Care sunt beneficiile mugurilor de floarea soarelui? Semințe de floarea soarelui: beneficii și daune

Cui dintre noi nu-i place să facă clic din când în când? Gustul lor amintește de vară, iar florile galbene strălucitoare ale acestei plante sunt fascinante prin frumusețea lor. Mulți oameni știu despre această plantă doar că datorită ei avem aceleași semințe, halva și. Crezi că aici se termină beneficiile plantei? Dar nu! Printre numeroasele proprietăți benefice ale acestei plante se numără capacitatea de a purifica aerul din jurul ei, de a ucide agenții patogeni ai malariei și de a trata multe boli.

caracteristici generale

Floarea soarelui este cel mai mare reprezentant al familiei Asteraceae. Această plantă cu tulpini erecte poate crește până la 4 m înălțime. Frunzele sale sunt mari, în formă de inimă. De regulă, până la 20 de frunze se dezvoltă pe tulpină. Floarea soarelui înflorește din iunie până în septembrie cu flori unice mari, al căror diametru poate fi de aproximativ 50 cm. Centrul florii mari este format din flori tubulare mici galben-maronii înconjurate de petale mari (până la 10 cm) galbene. În timpul procesului de coacere, semințele se dezvoltă în mijlocul florii. În funcție de soi, semințele coapte pot fi acoperite cu coji negre sau alb-negru.

Rădăcinile sale sunt, de asemenea, destul de mari - în unele soiuri ajung la 3 metri. Dar datorită unui sistem de rădăcină atât de dezvoltat, floarea soarelui se absoarbe ușor din sol. Apropo, plantele folosesc această abilitate atunci când este necesar să dreneze solurile mlăștinoase sau să curețe solul de poluare, inclusiv de apele uzate, substanțe radioactive sau plumb.

Numele latin al acestei plante se traduce prin „floarea soarelui” și trebuie spus că această caracteristică a fost păstrată în numele florii în multe limbi. Ce altceva poți numi o plantă ale cărei flori seamănă cu soarele? Și apropo, aceasta este singura plantă cunoscută de botanisti care se întoarce să urmărească soarele în timpul zilei, iar petalele ei se deschid și se închid în zori și apus.

Patria acestei plante este America de Sud, sau mai precis, Mexic și Peru. Vechii peruveni idolatrizau această floare. În timpul ceremoniilor rituale din templele Soarelui, preoții țineau aproape întotdeauna o floarea soarelui în mâini. Și pe pereții templelor, istoricii găsesc numeroase imagini ale acestei flori.

Interesant, deja în antichitate aztecii cultivau mai multe soiuri de floarea soarelui. Astăzi sunt cunoscute peste 70 de soiuri, dintre care unele decorative. De asemenea, este interesant faptul că așa-numita floarea soarelui pitică crește în munții din Colorado. Este foarte asemănător cu ruda sa mare, dar nu depășește 15-20 cm.

Care sunt beneficiile floarea soarelui?

Floarea soarelui este o cultură valoroasă din mai multe motive. Poate servi ca plantă ornamentală, produs medicinal și, de asemenea, o materie primă industrială importantă. Fiecare parte a plantei poate fi folosită eficient. Frunzele, de exemplu, servesc drept hrană pentru animale. Tulpinile conțin fibre care pot fi folosite cu succes la fabricarea hârtiei. Se știe că semințele sunt bune pentru a face ulei și, de asemenea, ca hrană pentru păsări. Uleiul de floarea soarelui este folosit nu numai în industria alimentară, ci și în producția de săpun, lumânări, atunci când se lucrează cu lână, ca lubrifiant și pentru amestecarea vopselelor. Apropo, despre vopsele. Petalele strălucitoare ale florii servesc ca o sursă de colorant galben natural.

Astăzi, floarea soarelui este cultivată în multe țări ale lumii, inclusiv Spania, Germania, Franța, Italia, Polonia, Bulgaria, Egipt și Japonia. Dar Rusia este considerată unul dintre liderii în creșterea acestei culturi. Apropo, această „margaretă” de aur a venit în Rusia din Olanda datorită lui Petru cel Mare. De atunci, a început „epoca de aur” a floarea-soarelui.

Și deși majoritatea oamenilor cunosc floarea-soarelui exclusiv ca plantă tehnică, aceasta are multe proprietăți benefice pentru sănătate, despre care, de fapt, vor fi discutate în continuare.

Caracteristici nutriționale

Semințele de floarea soarelui sunt un produs foarte bogat în calorii. 100 de grame de semințe sunt aproape 600 kcal, aproximativ 25 g de proteine, 1 g de carbohidrați, 42 g de grăsimi și 4 g de materie vegetală. În plus, semințele sunt bogate în multe minerale. Apropo, doar 25 g de produs conțin necesarul zilnic de vitamina E. Semințele de floarea soarelui conțin tot ce are nevoie o persoană și în cantități semnificative. În plus, această parte a plantei este o sursă excepțională de grăsimi (sănătoase). Unul dintre cele mai importante este acidul gras linoleic, de care organismul are nevoie pentru a lupta cu lucrurile „răi”. Semințele conțin și acid oleic la fel de benefic.

Petalele plantei pot fi, de asemenea, valoroase. Conțin cantități mari de carotenoide, colină, betaină, xantofilă, acid de floarea soarelui și sapogenine.

Beneficii pentru organism

Floarea soarelui conține cantități uriașe de vitamina E și seleniu - substanțe antioxidante. Din acest motiv, este considerat util pentru tratamentul și prevenirea multor boli grave. În plus, vitamina E este importantă pentru funcționarea corectă a creierului. Semințele de floarea soarelui sunt considerate utile și pentru întărirea oaselor și mușchilor, îmbunătățirea digestiei, pentru potența masculină și tratarea infertilității. , continuta de floarea soarelui, confera plantei proprietati antiinflamatorii si analgezice. Prin urmare, planta este numită un bun medicament natural împotriva artritei și a inflamației rinichilor. În plus, preparatele făcute din acesta sunt eficiente în reducerea temperaturii corpului și ca expectorant.

Germeni de floarea soarelui: beneficii și daune

La doar 8 zile de la plantarea semințelor de floarea-soarelui apar muguri fragezi, care nu numai că pot, dar trebuie consumați, deoarece au multe beneficii. Asta spun adepții Ayurveda, în orice caz. Și iată primele 10 proprietăți benefice ale verdețurilor tinere de floarea soarelui:

1. Conține una dintre cele mai echilibrate forme de proteine ​​vegetale. Mâncând germeni de floarea soarelui, organismul primește aminoacizii necesari refacerii țesutului muscular și producției.
2. Lăstarii acestei culturi sunt bogați în vitamine B, inclusiv acid folic, care este foarte important pentru viitoarele mamici.
3. Conținutul bogat face verdele de floarea soarelui bune pentru inimă, încetinește îmbătrânirea și promovează refacerea celulelor. Datorită nivelului ridicat de vitamine antioxidante ( , E) și seleniu, acest produs este util pentru întărirea vaselor de sânge și scăderea tensiunii arteriale.
4. Este un aliment dietetic cu un conținut scăzut de calorii și, prin urmare, este benefic pentru persoanele supraponderale.
5. Verdeturile de floarea soarelui contin lecitina (o substanta care favorizeaza descompunerea corecta a acizilor grasi).
6. Germenii sunt o sursă de vitamine A, E, unele minerale importante, printre care fier, fosfor, potasiu,.
7. Verdeata bogata a floarea soarelui este benefica pentru mentinerea functiei de reproducere a organismului.
8. Acest verde este important pentru întărirea sistemului imunitar. Lăstarii tineri conțin substanțe care ajută la menținerea unui echilibru sănătos al microflorei intestinale, de care, după cum se știe de mult timp, depinde în mod semnificativ starea imunității generale.
9. Germenii de floarea soarelui sunt bogati in acizi grasi esentiali.
10. Toți lăstarii, inclusiv floarea soarelui, sunt bogați. Această substanță este necesară pentru ca o persoană să mențină formula corectă de sânge, să prevină inflamația, să îmbunătățească funcționarea sistemului nervos, întinerirea țesuturilor și, de asemenea, pentru a menține aciditatea sănătoasă în organism.

Utilizare în medicina pe bază de plante

Floarea soarelui este un remediu popular în medicina populară. Din cele mai vechi timpuri, vindecătorii au folosit diferite părți ale plantei pentru a prepara medicamente împotriva multor boli.

Frunze și tulpini

Vindecătorii tradiționali foloseau adesea floarea soarelui pentru a trata furuncule, umflături și pentru a vindeca rănile. În cazurile ușoare, au luat o frunză proaspătă a plantei, care a fost legată de locul dureros; în cazuri mai complexe, o pulpă de verdeață zdrobită a venit în ajutor. Herboristii sfătuiesc să clătiți rănile greu de vindecat cu un decoct din frunzele plantei, iar pentru otita medie este util să picurați în urechi suc proaspăt stors din frunzele unei floarea-soarelui sau un amestec de ulei de floarea soarelui și suc. Împotriva migrenelor a fost folosită o pastă de frunze de floarea soarelui zdrobite (se poate adăuga și semințe proaspete zdrobite), care a fost aplicată pe frunte. Interesant este că un decoct de frunze proaspete ale plantei ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Rădăcină

În medicina pe bază de plante, rădăcinile de floarea soarelui sunt cunoscute ca un agent de îndepărtare a sării. Un decoct din ele (se ia 3 litri de apă clocotită pe pahar de rădăcini uscate și se fierbe timp de 2 minute) este folosit pentru a trata guta și urolitiaza. Pentru a trata gușa, se recomandă să măcinați rădăcina de floarea soarelui și să aplicați pulpa rezultată pe gât. Floarea soarelui este, de asemenea, considerată utilă pentru tratarea febrei. În acest caz, va trebui să pregătiți un decoct din rădăcini sau flori uscate, care se recomandă să fie băut de două ori pe zi.

Semințe

Flori

Abilitățile de vindecare ale floarea soarelui sunt, de asemenea, utilizate în tratamentul icterului, bolilor vezicii biliare, boli infecțioase și boli respiratorii. Un decoct din partea centrală a florii are proprietăți biliare. O tinctură alcoolică din florile mijlocii este utilă pentru nevralgii și lipsa poftei de mâncare. Un decoct din frunze tinere are proprietăți diuretice și este util și pentru diaree și febră.

Adesea, în medicina pe bază de plante, petalele de floarea soarelui sunt folosite pentru preparate sau tincturi, care sunt folosite pentru durerea în gât, inflamația traheei sau amigdalele. Ceaiul preparat corect are un gust amar și o aromă puternică de miere.

Se recomandă utilizarea petalelor proaspete ale plantei pentru tratarea herpesului. Pentru a face acest lucru, lipiți o frunză galbenă pe locul dureros (mai întâi stropiți-o cu apă clocotită). O infuzie alcoolică de petale uscate (se iau 3 linguri pe pahar) este utilă pentru tulburările sistemului nervos.

Ulei

Din petalele uscate se poate prepara o tinctură uleioasă. Pentru a face acest lucru, umpleți vasul 2/3 cu frunze și umpleți-l până la vârf cu vodcă, apoi lăsați timp de 3 săptămâni (agitați vasul în mod regulat). Când este pregătit corect, produsul va fi închis la culoare și uleios. Sunt utile pentru ștergerea zonelor afectate de psoriazis. Apropo, același medicament poate fi luat pe cale orală pentru a preveni răcelile. Doza recomandată este de 1 lingură pe zi.

Uleiul esential obtinut din florile plantei este terapeutic pentru artroza si artrita, uleiul din seminte este pentru prevenirea aterosclerozei. Pansamentele din ulei de floarea soarelui fiert sunt utile pentru tratarea rănilor (îmbunătăţeşte vindecarea), precum şi pentru inhalaţiile de ulei pentru bronşită sau pneumonie.

Utilizați în gătit

De regulă, semințele plantei sunt folosite în scopuri culinare. Se adaugă la salate, supe, sosuri, produse de patiserie, ca ingredient în cerealele pentru micul dejun și deserturi. Semințele prăjite sau crude sunt folosite ca o gustare populară.

Uleiul de floarea soarelui este unul dintre cele mai populare în gătit. Uleiul de floarea soarelui presat la rece este considerat cel mai util. Acest produs conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați sănătoși.

Frunzele tinere și petalele plantei pot fi adăugate în salate, iar o tinctură de flori poate fi făcută din petale proaspete. Pentru a face acest lucru, se toarnă 80 g de petale uscate în 1 litru de vin alb și se lasă la infuzat timp de 15 zile (se amestecă ocazional).

Acum știți deja că floarea-soarelui nu sunt doar flori frumoase care produc ulei și semințe, ci un adevărat depozit de substanțe utile și un leac pentru multe boli. Și cel mai important, este un medicament natural, fără „chimie” și efecte secundare periculoase.

Zhanna Nickels este cu tine ca întotdeauna, iar astăzi am studiat informații despre semințele încolțite. Vreau să aflu mai în detaliu de ce sunt utile organismului nostru și, de asemenea, să mă asigur că le germinez și le folosesc corect, pentru a nu obține rezultatul opus...

Care sunt beneficiile cerealelor încolțite?

Să încercăm să ne dăm seama. În primul rând, să ne amintim ce este boabele sau sămânța unei plante.

Un bob (sau sămânță) este fructul unei plante, care conține toate informațiile despre plantă (embrion), nutrienți și substanțe auxiliare pentru creșterea viitoare a plantei, precum și energia potențială de creștere.

Când apar condiții favorabile, începe activarea tuturor componentelor boabelor sau semințelor. În acest sens, capătă proprietăți unice, valoarea sa nutritivă și beneficiile pentru organismul nostru cresc.

Miracolele se întâmplă atunci când germinează semințele:

Proteinele sunt transformate în aminoacizi
grăsimile sunt transformate în acizi grași
carbohidrați (amidon) – în zahăr de malț
vitaminele și mineralele sunt activate
energia de creștere este concentrată

Adică acestea sunt tocmai procesele care ar trebui să aibă loc în corpul nostru atunci când alimentele intră în el.
Aceasta înseamnă că atunci când consumă germeni, o persoană nu trebuie să irosească energie pe transformări chimice. Ele au apărut deja în timpul procesului de germinare.

Procesul de asimilare a nutrienților din muguri este mult mai rapid și mai ușor, deoarece s-au luat toate măsurile pregătitoare și toate produsele sunt în stare divizată.

Boabele încolțite conțin vitaminele E și B în cantități mari (cantitatea acestora crește de aproape 2 ori față de boabele neîncolțite). Procesul de germinare duce la apariția vitaminei C în boabe, care nu este prezentă în boabele uscate.

De exemplu, doar 50 g de germeni de grâu conțin la fel de multă vitamina C cât se găsește în 6 pahare de suc de portocale!

Atunci când consumă muguri, organismul primește o cantitate mare de antioxidanți (vitamine A, C și E), care suprimă activ procesele oxidative din țesuturi, ceea ce ajută la curățarea și întinerirea organismului.

Cu consumul regulat de semințe încolțite, funcțiile principale sunt normalizate:

Hemoglobina revine la normal
imunitatea este întărită
presiunea scade
funcția intestinală este normalizată
dinții și părul devin mai sănătoși
vederea se îmbunătățește
activitatea cardiacă și cerebrală este normalizată
metabolismul este activat
excesul de greutate dispare
somnul se îmbunătățește

Boabele încolțite sunt un remediu excelent pentru prevenirea multor boli.

De unde să cumpărați semințe (cereale) pentru germinare?

Cum să germinăm corect boabele?

Există multe opțiuni pentru germinarea semințelor și a cerealelor. Fiecare își alege pe al său.

Puteți începe cu cea mai simplă germinare într-o farfurie.

Trebuie să luați 2-3 linguri de boabe, să clătiți foarte bine cu apă rece, să întindeți într-un strat subțire pe fundul unei farfurii și să acoperiți cu tifon. Turnați apă la temperatura camerei într-o farfurie, astfel încât apa să acopere ușor semințele.
Farfuria trebuie să stea într-un loc cald și întunecat timp de 2-3 zile. Tifonul trebuie menținut umed tot timpul.

Într-o zi sau două, semințele vor germina. Înainte de utilizare, asigurați-vă că clătiți de mai multe ori cu apă rece.

Germenii trebuie păstrați la frigider nu mai mult de două zile.

Cum să mănânci grâu încolțit și alți muguri?

Germenii sunt un aliment foarte specific, cu un gust deosebit. Nu le place tuturor)

Dar având în vedere toată utilitatea, puteți veni cu opțiuni pentru o utilizare mai plăcută a mugurilor.

Acestea pot fi zdrobite și adăugate în salate, aperitive reci, cereale, supe, amestecate cu fructe, nuci și miere.

Cel mai bun moment pentru a mânca germeni este dimineața.

Includeți cereale încolțite în micul dejun și vi se oferă energie pentru întreaga zi!

Norma care va avea un efect pozitiv asupra sănătății este o jumătate de pahar pe zi de boabe încolțite.

Dar nu este atât de simplu. Se dovedește că poți obține rezultatul opus mâncând cereale iertate.

Daune din consumul de germeni:

În primul rând, atunci când cumpărați semințe pentru germinare, trebuie să vă asigurați că acestea nu sunt tratate cu pesticide. De obicei, boabele murate care sunt umplute cu apă plutesc la suprafață.
Dacă boabele nu au încolțit după două zile, nu trebuie consumate.
dacă germinate incorect, este posibilă infecția cu E. coli sau salmoneloză (de aceea se recomandă chiar utilizarea tratamentului termic, doar atunci nu este clar ce beneficiu va rămâne în muguri?)
după păstrarea îndelungată la frigider (mai mult de 2 zile), nici mugurii nu sunt prea potriviți pentru consum. Conțin mai puține componente utile și apar substanțe nocive pentru organism.

Pentru o mai bună păstrare, se recomandă amestecarea mugurilor cu suc de lămâie sau miere.

Ce boabe și semințe pot fi încolțite:

secară
grâu
orz
toate leguminoasele
seminte de floarea soarelui
nuci (arahide)
porumb
susan, etc.

A câștigat cea mai mare popularitate muguri de grâu . Au un efect pozitiv asupra somnului și asupra sistemului nervos, cresc vitalitatea organismului, ajută la prevenirea cancerului și previne cariile.
Am găsit informații că mâncând în mod regulat muguri de grâu (în fiecare zi timp de câteva luni sau un an), îți poți restabili vederea.
În plus, binecunoscuta WHITGRASS este făcută din muguri de grâu. Acest suc are proprietăți vindecătoare unice.

Dacă germinați fasole, atunci vă puteți completa dieta cu fier, potasiu, aminoacizi și vitamina C. Hemoglobina va crește, tonusul general al corpului va crește, metabolismul va fi activat și diabetul va fi prevenit.
Fasolea încolțită este recomandată pentru utilizare în salate cu alge marine.

Susan contine mult calciu. Semințele de susan încolțite sunt recomandate femeilor însărcinate, copiilor și pentru fracturi osoase pentru o recuperare rapidă.

Încolțit seminte de floarea soarelui buna de folosit in salate, aperitive si deserturi. Conțin multă grăsime, aproape 60%. Dar această grăsime nu este periculoasă pentru vasele noastre de sânge, deoarece este nesaturată.

Hrişcă in germeni merge de minune cu salate. Util pentru sistemul circulator. Conține o cantitate imensă de rutină, care întărește pereții vaselor de sânge.

Germeni de ovăz util pentru boli ale glandei tiroide, ficatului, rinichilor, tuberculozei. Ajută la combaterea trombozei.

Încolțit fasole(mazarea) au efecte antiinflamatoare, astringente si diuretice. Afectează pozitiv pielea și tenul. Cel mai des se folosesc germeni naut, care conține vitaminele B, A și C. Conține foarte multe fibre și carbohidrați, aminoacizi și proteine, precum și siliciu, mangan, fier, bor, calciu și potasiu.

Proprietăți de vindecare muguri de orz datorită prezenței fierului, manganului, zincului, cuprului, precum și a vitaminelor A, C, K și B12. Au un efect pozitiv asupra întregului organism, normalizând echilibrul acido-bazic.

Încolțit secară contracarează dezvoltarea aterosclerozei și încetinește îmbătrânirea timpurie. Folosit pentru boli respiratorii, crește rezistența organismului la infecții.

Pentru sănătatea prostatei, bărbații sunt sfătuiți să mănânce muguri de dovleac. Conțin cantități mari de zinc, vitamine C, E, grupa B, fier, cupru, magneziu, fosfor, cobalt. Îmbunătățește funcția creierului.

Proteinele de înaltă calitate pot fi găsite în germeni linte. Când lintea încolțează, conținutul de vitamina C crește de 600 de ori. Acesta este mai mult decât alte produse. Folosit pentru prevenirea răcelilor iarna, precum și pentru prevenirea și tratarea anemiei.

Au calități unice muguri de ciulin de lapte . Sunt folosite pentru a preveni bolile hepatice și pentru a le reface. Lăstarii de ciulin de lapte se pot dizolva și elimina pietrele din canalele biliare.

Semințele aproape tuturor plantelor pot fi încolțite și mâncate.

Cel mai adesea încolțesc hrișcă și ovăz și le mănânc crude cu salate sau le folosesc pentru a face pâine și feluri principale.

Vă mulțumim pentru feedback, întrebări și comentarii. Mă întreb dacă folosești germeni? Ce plante? Ați obținut vreun rezultat? Scrie experiența ta în comentarii.

Cu urări de armonie și bucurie în viața ta,
Jeanne Nickels.

Mai recent, mugurii erau considerați exotici, dar acum pot fi cumpărați din orice magazin. Germenii sunt un adevărat dar de la natură, hrană vindecătoare care ne salvează de diverse boli.

Astăzi totul este încolțit: secară, orz, orez, porumb, nuci, chiar și trifoi și cardamom.

Semințele încolțite vă vor aduce beneficii organismului, dar nu cumpărați semințe pentru plantare; ele sunt tratate cu otrăvuri; mugurii din astfel de semințe vor provoca doar rău.

Dar din punct de vedere medical, cele mai utile seminte sunt:

• linte;
• mazăre;
• grâu;
• hrişcă;
• floarea soarelui;

În anii patruzeci ai secolului trecut, medicul olandez Moerman, datorită lor, a vindecat cancerul de stomac al unui pacient. În special pentru voi, dragi cititori, puterea de vindecare a semințelor încolțite.

Atâte beneficii sunt de la semințele încolțite.

Semințe de hrișcă încolțite

Germeni de hrisca contin:

Beneficiile mugurilor de hrișcă:

• crește hemoglobina;
• întărește vasele de sânge;
• previne sângerarea în ochi;
• bun pentru inimă;
• recomandat pentru hipertensiune arterială;
• indicat pentru bolile coronariene;
• util pentru dureri în gât, bronșită;
• recomandat pentru diabet;
• reduce tensiunea arterială în glaucom;
• util pentru vene varicoase;
• ameliorează hemoroizii;
• util pentru boli de rinichi și ficat;
• necesar pentru pierderea de sânge.

Dovleac încolțit, soia, semințe de floarea soarelui

Beneficiile mugurilor de dovleac.

1. Bogat în zinc, care este benefic pentru funcționarea creierului.
2. Afectează sistemul reproducător.
3. Normalizează funcționarea sistemului genito-urinar.
4. Ele susțin activ glanda prostatică, prin urmare sunt utile bărbaților după 45 de ani, pentru prevenirea prostatitei.

Semințe de floarea soarelui încolțite:

• restabilirea echilibrului acido-bazic;
• întărește sistemul nervos;
• ajuta la conservarea vederii;
• îmbunătăți starea pielii.

Germeni de mazăre conțin mult calciu, potasiu, vitaminele A și C. Au un conținut scăzut de calorii, dar foarte hrănitoare.

Germeni de soia:

• scăpa de colesterol;
• normalizează funcția inimii;
• îmbunătățirea activității ficatului și a pancreasului creierului;
• încetinește procesul de îmbătrânire;
• ameliorează iritabilitatea și oboseala;
• normalizați somnul.

Germeni de grâu au cele mai puternice proprietăți de vindecare; ei conțin aproape toate vitaminele și microelementele.

Semințe încolțite de ovăz, linte, fasole

Beneficiile boabelor de ovăz încolțite:

Beneficiile mugurilor de linte:

• conțin multe proteine ​​de înaltă calitate;
• vitaminele B, E, F, C;
• conțin calciu, fosfor, seleniu, cupru, fier, zinc, acid folic;
• sunt prevenirea răcelilor, infecțiilor virale respiratorii acute și gripei;
• crește hemoglobina;
• indispensabil pentru bronșită, pneumonie, dureri în gât;
• promovează hematopoieza.

Beneficiile semințelor de fasole iertate:

• contin mult potasiu, fier, aminoacizi, vitamina C;
• indicat în timpul epidemilor de gripă;
• crește hemoglobina;
• sunt prevenirea diabetului și a aterosclerozei;
• crește tonusul general al corpului.

Cum să selectezi și să plantezi semințele încolțite?

Este foarte ușor să prepari germeni acasă.

Luați cereale sau semințe, dar nu tratate cu substanțe chimice. Condițiile ideale sunt în jur de 20 de grade și lumină slabă. Se spală bine semințele, se pun într-un bol curat și se umezesc bine. Acoperiți partea de sus cu tifon. Clătiți zilnic și umpleți cu apă sedimentată pentru a acoperi ușor boabele. Germinarea durează aproximativ patru zile. Apoi măcinați boabele într-un blender și adăugați-le la cereale, garnituri, salate și cocktail-uri.

O ceașcă mică de boabe încolțite va înlocui complet prânzul. Dar după ce ați mâncat mugurii, nu mâncați și nu beți nimic timp de 1 oră.

Cum să alegi semințele?

1. Umpleți boabele cu apă; aruncați toate cele care plutesc.
2. Este mai bine să cumpărați semințe în magazine speciale sau într-o farmacie.
3. Dacă boabele nu eclozează timp de două zile, atunci sunt nepotrivite.
4. Este recomandabil să spălați semințele înainte de germinare într-o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Nu este nevoie să germinați o mulțime de semințe; este mai bine să faceți acest lucru în porții mici. Păstrați semințele care au încolțit deja la frigider până la 3-4 zile. Cele mai valoroase răsaduri sunt de 1-3 mm.

Cosmetice făcute din semințe încolțite

Germenii sunt un produs excelent pentru frumusețea noastră. Pregătiți produse cosmetice medicinale.

Se toarnă 2 linguri de boabe încolțite de grâu, secară sau ovăz cu un pahar de vin alb și se lasă să stea aproximativ trei
cinci zile. Se strecoară apoi și se adaugă gălbenușul de ou. Rezultatul este o loțiune excelentă pentru pielea uscată. Utilizați loțiune pentru a vă spăla fața seara. A se păstra la frigider.

Mască pentru față:

• o linguriță de grâu încolțit;
• o lingurita de drojdie;
• 2 masa. l ulei vegetal;
• gălbenuş.

Aplicați pe față și pe gât și mențineți până când se usucă. Clătiți apoi cu apă caldă și ștergeți pielea cu un cub de gheață și ungeți cu o cremă bogată.

O altă mască grozavă care întărește părul și previne căderea părului:

• 3 linguri. linguri de boabe de grâu încolțite;
• două gălbenușuri de ou;
• trei linguri de coniac;
• 1 masă. lingura de smantana;
• o lingurita de ulei de masline.

Aplicați pe părul umed curățat. Înfășurați într-un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră apoi clătiți bine.

Rețete cu semințe încolțite

1) Puteți face turte simple.

Se macină mugurii de grâu într-o mașină de tocat carne, se adaugă apă. Modelați scones în clătite și coaceți pe o tavă de copt înfăinată. Veți primi un mic dejun minunat, mâncați pâine cu dulceață și miere. Puteti pune in aluat stafide, prune uscate, nuci, caise uscate, orice va place.

2) Faceți prăjituri sănătoase cu germeni:

• 1,5 cani de varza;
• 50 de grame de caise uscate;
• 50 g stafide;
• 50 de grame de prune uscate;
• 2 linguri de mac.

Treceți mugurii, caisele uscate și prunele uscate printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați semințele de mac și stafidele pre-înmuiate.
Se formează cotlet plate, se rulează în semințe de susan și se dă la cuptor nu mai mult de 5-10 minute. Nu este nevoie să adăugați ulei.

3) Pregătiți jeleu de vindecare:

Treceți ovăzul încolțit printr-o mașină de tocat carne, diluați cu apă rece, adăugați apă clocotită și fierbeți timp de un minut. Se lasă să stea 20 de minute, se strecoară și se bea. Este foarte bine de băut pentru diabet, ulcere, pancreatită. Dacă corpul tău este slăbit, bea jeleu de vindecare timp de 2 săptămâni.

4) Puteți găti pui în stil armean.

Luați o cratiță adâncă. Se aseaza puiul, se presara deasupra varza de grau, se adauga apa (1,5-2 cani) si se lasa la fiert 5-6 ore. Când vasul este gata, trebuie să puneți o mulțime de ierburi, să adăugați usturoi și poate semințe de rodie.

Adaugă germeni în salate, mestecă crud, doar mestecă bine, adaugă la cocktail-uri, gătește jeleu, dacă prăjești pui sau pește, apoi tavali în boabe încolțite.

Iată care sunt beneficiile semințelor încolțite, doar alegeți boabe de înaltă calitate, întregi, coapte, fără mucegai sau pete negre. Dacă suferiți de boli cronice, consultați-vă medicul înainte de a mânca muguri.

Semințele de floarea soarelui sunt gustoase și sănătoase atât atunci când sunt consumate direct, cât și sub formă de ulei vegetal. Au fost dezvoltate tehnologii și rețete pentru utilizarea semințelor în cosmetologie, dietetică și nutriție sportivă. În medicina populară au fost folosite multe tehnici de vindecare bazate pe proprietățile vindecătoare ale semințelor de floarea soarelui.

Arata tot

Plantă utilă și fructele ei

Floarea soarelui este apreciată pentru varietatea utilizărilor sale benefice:

1. 1. Fructele de floarea soarelui sunt folosite ca materii prime pentru producerea de ulei gustos si hranitor.
2. 2. Semințele sunt consumate ca produs independent în formă prăjită, uscată și crudă.
3. 3. Semințele de floarea soarelui sunt folosite ca aditivi în pâine, muesli pentru o alimentație sănătoasă, produse de cofetărie și produse de patiserie dulci.
4. 4. Medicina traditionala foloseste sute de tehnici de vindecare bazate pe seminte de floarea soarelui.
5. 5. Tehnologiile bazate pe semințe de floarea soarelui funcționează eficient în cosmetologie, dietetică și nutriție sportivă.

Iar oamenii găsesc divertisment și plăcere simple și gustoase.



Compoziție și proprietăți medicinale

În medicina populară, semințele de floarea soarelui sunt prescrise pentru a fi consumate:

• pentru boli ale ficatului și ale căilor biliare;
• pentru boli cardiovasculare;
• pentru ulcere vechi;
• pentru depresie;
• pentru prevenirea aterosclerozei;
• pentru a îmbunătăți starea părului, a unghiilor, a pielii;
• pentru a încetini îmbătrânirea generală a organismului.



Valoarea nutritivă

Semințele tratate termic își păstrează doar 10% din proprietățile lor benefice. Toate datele din următorul tabel corespund materiilor prime proaspete sau uscate natural:

Semințele trebuie uscate și depozitate în coajă. Semințele decojite se oxidează rapid, dobândind un gust rânced.



Rețete cu semințe de floarea soarelui

Pentru a normaliza funcționarea organismului în caz de diabet și colesterol ridicat, se folosește o infuzie de semințe.

Clătiți o jumătate de pahar de semințe nedecojite și turnați un litru de apă clocotită. Se lasă 12 ore într-un termos, apoi se strecoară și se bea pe tot parcursul zilei. Durata de utilizare este de două săptămâni.

Dacă aveți hipertensiune arterială, ar trebui să pregătiți un decoct din 500 g de semințe.

Fierbeți-le în doi litri de apă la foc mic timp de aproximativ o oră. Se lasă să se infuzeze până se răcește, se strecoară și se bea o jumătate de pahar o dată pe zi timp de două săptămâni.

Semințe de floarea soarelui încolțite

Au fost create multe metode de vindecare, dar schemele bazate pe ingrediente naturale sunt mai credibile. Semințele de floarea soarelui încolțite pot fi pe deplin clasificate ca astfel de remedii naturale pentru îmbunătățirea sănătății.

Sămânța unei plante conține tot ce este necesar pentru viața și creșterea ei. Puteți germina semințe de toate soiurile, mărimile și culorile (alb, negru, gri, dungi).

Procesul de germinare a semințelor este similar cu digestia umană a alimentelor. Adică, conversia chimică a amidonului, proteinelor și grăsimilor în zaharuri sănătoase, aminoacizi și acizi grași a fost deja parțial finalizată.



În muguri mici, se acumulează energia de creștere, se sintetizează vitaminele și se activează toate oportunitățile de dezvoltare a plantelor.

Componente utile ale mugurilor de floarea soarelui:

Substanțe din muguri	Cum sunt ele utile unei persoane?
Vitamina E sau tocoferol	Are un efect benefic asupra organelor de reproducere, celulelor musculare, sistemului nervos, ficatului
vitaminele B	Afectează pozitiv sistemul nervos, inima și vasele de sânge, aparatul vizual, mușchii
Celuloză	Stimulează motilitatea gastrointestinală, curăță toxinele
Crom, litiu	Previne dezvoltarea epuizării nervoase cronice
Potasiu	Mentine echilibrul aciditatii, necesar pentru a preveni pierderea musculara, inclusiv bolile de inima
Fier	Normalizează hematopoieza și previne anemia
Acid folic	Promovează dezvoltarea deplină a fătului la femeile însărcinate

Beneficiile mugurilor de floarea soarelui

Consumul regulat de muguri în scopuri preventive va permite:

• crește imunitatea organismului la răceli;
• normalizează activitatea sistemului nervos;
• creșterea libidoului la bărbați;
• activează întinerirea generală a corpului;
• îmbunătăți starea părului și a pielii;
• crește performanța;
• restabili acuitatea vizuală.

Organismul acceptă bine semințele încolțite și le asimilează ușor. Dacă mănânci în mod sistematic germeni, aceștia vor ajuta:

1. 1. Preveniți tumorile canceroase.
2. 2. Purifică sângele și îmbunătățește compoziția acestuia.
3. 3. Reduceți probabilitatea atacurilor de cord.
4. 4. Reduceți tensiunea arterială.
5. 5. Preveniți ateroscleroza.
6. 6. Reduce nivelul de colesterol.

Contraindicatii

Prezența unei cantități mari de gluten în muguri îi pune pe lista alimentelor interzise persoanelor cu intoleranță la gluten.

În cazul ulcerului peptic, prezența fibrelor în semințele încolțite poate juca un rol negativ.

Consumul de germeni cauzează uneori flatulență severă.

Semințele încolțite nu trebuie administrate copiilor sub 12 ani.

Nu este de dorit să le folosiți împreună cu produse lactate din cauza posibilității de formare puternică a gazelor.

Cum să germinăm semințele?

Trebuie să germinați semințele în sol fertil și umed, în orice recipient. Pământul este turnat într-un strat mic și ușor umezit. Semințele umede spălate sunt plantate la mică adâncime în sol.

Germinarea durează de obicei aproximativ o săptămână într-un loc cald și luminos. Vlăstarii care au crescut cu 4-5 cm trebuie îndepărtați din sol și trebuie îndepărtate cojile ușor separate.

Trebuie să le consumați adăugând aproximativ 50 de muguri pe zi la orice fel de mâncare. Puteți mânca astfel de materii prime ca un aliment independent sau puteți crea o salată originală pe bază de muguri.

Desigur, nu ar trebui să percepeți semințele încolțite de floarea-soarelui ca un panaceu pentru toate bolile. Este necesar să coordonați utilizarea lor cu medicul dumneavoastră.

Utilizați în scopuri cosmetice

Dacă produsul este util în general, atunci este destul de aplicabil în scopuri cosmetice. Această axiomă este confirmată și de semințele de floarea soarelui atunci când sunt folosite în îngrijirea pielii.

Uleiul de floarea soarelui produs din acestea contine vitamina E, care in produsele cosmetice actioneaza ca un intarzietor al procesului de imbatranire a pielii. Uleiul de floarea soarelui conține de 12 ori mai mult decât uleiul de măsline.

Datorită în mare parte acestei vitamine, uleiul de semințe de floarea soarelui are o serie de proprietăți benefice pentru piele:

• încetinește îmbătrânirea;
• hidratează;
• tonuri;
• ajută la eliminarea uscăciunii și ofilirii;
• favorizează regenerarea celulară în caz de arsuri;
• protejează împotriva expunerii agresive la soare.

Exfoliant pentru față cu semințe

Pentru un tratament facial ai nevoie de 15 g de seminte decojite si nu prea fin macinate si cateva lingurite de apa calduta fiarta.

• intr-o cana curata se amesteca apa si semintele pana se omogenizeaza, fara cocoloase;
• aplicați amestecul pe pielea feței și a gâtului, frecați bine;
• clătiți-vă fața și gâtul cu apă caldă;
• Uscați pielea cu un prosop moale.

Pentru a procesa întregul corp de semințe, veți avea nevoie de 8 - 10 ori mai multe semințe.

Din cele mai vechi timpuri se crede că muguri- Acesta este alimentul cel mai bogat în enzime de pe întreaga planetă. Regulat mâncând muguriîmbunătățește starea generală a organismului, funcționarea sistemului nervos și circulator, funcționarea inimii, a organelor respiratorii și digestive. Consumul de germeni ajută la întinerirea întregului organism, la restabilirea metabolismului și la pierderea în greutate, la îmbunătățirea stării părului, dinților, unghiilor etc.

Germeni nu au restricții în ceea ce privește compatibilitatea cu alte produse; ele sunt utile pentru utilizare cu fructe și fructe de pădure, legume, adăugate la deserturi, salate etc. Băutura vindecătoare Rajivelak este preparată din boabe încolțite, iar felul de mâncare la fel de popular Sprouts este muguri verzi de leguminoase și cereale. Rata zilnică de consum de muguri este de 20-70 g.

Dar împreună cu beneficiile lăstarilor ar trebui să se țină cont și de posibil dăunași complicații ale consumului de muguri.

Germeni de cereale conțin gluten, principalul reprezentant al proteinelor din cereale, numit în mod obișnuit „gluten”. Conținutul său este concentrat în special pe grâu, secară, ovăz și orz. Enzima care prelucrează glutenul este insuficientă în țara noastră, este ușor de „risipit”, ceea ce obligă părțile nedigerabile ale proteinei (acizii) să fie „stinse” cu alcali. Glutenul este absent doar în hrișcă, porumb și orez.

Germeni nu trebuie incluși în dieta copiilor sub 12 ani. Conținutul de fibre din germeni întregi afectează negativ funcționarea tractului gastrointestinal în ulcerul peptic. Utilizarea mugurilor poate provoca durere ca urmare a flatulenței sau a efectului de vindecare asociat cu eliberarea de nisip și pietre. Utilizarea împreună cu produsele lactate provoacă formarea excesivă de gaze în intestine (flatulență). Conținutul de compuși purinici din germenii de leguminoase este contraindicat pentru gută, urolitiază; de asemenea, nu sunt recomandați pentru utilizare în gastrită acută, nefrită și procese inflamatorii din intestinul gros.

Ce este mai bine să germineze

Grâul, secara, ovăzul, fasolea mung și lintea sunt nepretențioase și germinează foarte repede. Inul și orezul au un caracter mai complex - eclozează durează mai mult și necesită o atenție constantă. Cele mai delicioase sunt ovăzul, floarea soarelui și mugurii de grâu. Susanul și amarantul sunt ușor amare.

Există muguri care sunt folositori tuturor, fără excepție, precum hrișca. Dar ciulinul de lapte, un puternic agent de curățare a ficatului, este contraindicat pentru calculii biliari. Germeni de cereale nu trebuie consumați dacă aveți intoleranță la gluten.

Gust: dulceag.

Germinează ușor și rapid, dar rămân oarecum fermi.

Proteinele (26%), grăsimile (10%), carbohidrații (34%) din germeni de grâu sunt ușor absorbite de organismul nostru. Cantitatea de microelemente și vitamine în timpul germinării crește semnificativ.

Germeni de grau contine potasiu (850 mg/100 g), calciu (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magneziu (400 mg/100 g), fier (10 mg/100 g), zinc ( 20 mg/100 g), vitaminele B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg). /100 g) și acid folic (0,35 mg/100 g). Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 1,07 la 10,36 mg/100g.

Recomandat pentru tratamentul colitelor cronice, gastritelor si gastroduodenitei, pentru tratamentul complex al ulcerelor gastrice si duodenale (contraindicat in caz de exacerbare). Fibrele (coaja cerealelor) normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și au un efect benefic asupra florei intestinale. Germenii de grâu îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator și nervos și atenuează efectele stresului. Indicat in tratamentul alergiilor, diabetului si obezitatii. Îmbunătățește starea pielii și a unghiilor.

2. Semințe de secară încolțite

Un produs excelent pentru sănătate sunt semințele încolțite de secară. Cerealele conțin proteine ​​(13%), grăsimi (2%), carbohidrați (69%) și fibre. Conțin mult potasiu (425 mg/100 g), calciu (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), magneziu (120 mg/100 g), mangan (2,7 mg/100 g), fier (4,2 mg/100 g), zinc (2,5 mg/100 g), există și fluor, siliciu, sulf, vanadiu, crom, cupru, seleniu, molibden. Conține mai multă vitamina E decât boabele de grâu (10 mg/100 g), precum și vitaminele B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g) ), B5 (1,5). mg/100 g), B6 ​​(0,41 mg/100 g), acid folic (0,04 mg/100 g), vitamine K, P. Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 0,58 la 14,68 mg/100g.

Acțiunea lor este similară cu cea a mugurilor de grâu: compensează deficiențele de vitamine și minerale, stimulează funcția intestinală, sporesc peristaltismul, normalizează microflora, au un ușor efect laxativ și ajută la curățarea organismului de toxine. Lăstarii de secară sunt indicați în aceleași cazuri ca și lăstarii de grâu.

3. Germeni de hrișcă

Gust: dulceag, cu un ușor retrogust de plante.

Doar hrișca verde (nu prăjită) produce muguri. Stratul superior de coajă este îndepărtat din acesta, fără a deteriora embrionul. În timpul germinării, hrișca, ca și inul, secretă mucus - trebuie spălată cu apă curentă.

Semințele de hrișcă conțin 10-18% proteine, 2,4-3% grăsimi, 59-82% carbohidrați, 12-16% fibre. Conține fosfor (până la 330 mg/100 g), potasiu (380 mg/100 g), calciu, magneziu (până la 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), cobalt (3 mg/100 g). ) ), bor, siliciu, vanadiu, fier (8 mg/100 g), cupru, zinc (2,05 mg/100 g), molibden. Bogat în vitaminele B1 (până la 0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 ​​(0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg/100 d) conțin și vitamina K si caroten. Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 1,49 la 26,4 mg/100g.

Semințele de hrișcă sunt superioare semințelor tuturor celorlalte culturi în concentrația de rutină, un bioflavonoid care are capacitatea de a îmbunătăți starea vaselor de sânge, în special a capilarelor, întărindu-le pereții subțiri.

Semințele de hrișcă încolțite sunt recomandate pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli vasculare (ateroscleroză, boli coronariene, hipertensiune arterială) și boli infecțioase care afectează sistemul vascular (rujeolă, scarlatina, amigdalita, tifoidă), pentru reducerea presiunii intraoculare în glaucomul simplu și vene varicoase vene si hemoroizi.

Este util să le adăugați în dietă în tratamentul bolilor de radiații, a bolilor hepatice și renale, a obezității, a diabetului, a sângerărilor din nas și gingii și a pierderilor de sânge.

Varza de linte este un produs foarte sănătos și gustos. Semințele de linte sunt o sursă bună de proteine ​​(35 mg/100 g), carbohidrați și fibre. Conține potasiu (1500 mg/100 g), calciu (83 mg/100 g), magneziu (până la 380 mg/100 g), fier (7 mg/100 g), zinc (până la 5 mg/100 g), seleniu (0,06 mg/100 g), bor, fluor, siliciu, sulf, mangan (1,3 mg/100 g), cupru, molibden. Semințele conțin vitaminele B1, B3, B5, biotină, B6, acid folic. Când semințele de linte germinează, conținutul lor de vitamine B1, B6, biotină și acid folic crește semnificativ. Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 2,83 la 64,41 mg/100g. Acest lucru face din germeni de linte un produs indispensabil pentru prevenirea gripei si racelii in perioada toamna-iarna. Promovează hematopoieza, crește nivelul de hemoglobină.

Semințele de dovleac sunt unul dintre cele mai valoroase obiecte pentru germinare. Conțin o gamă largă de substanțe utile și microelemente. Semințele conțin până la 28% proteine ​​vegetale valoroase, până la 46,7% grăsimi și fibre delicate. Conțin foarte mult fosfor (1174 mg/100 g), magneziu (535 mg/100 g), mangan (3 mg/100 g), fier (14,9 mg/100 g), zinc (10 mg/100 g), seleniu (5,6 mg/100 g), precum și calciu, siliciu, crom, cobalt, cupru, vitaminele B1, B2, E, acid folic (0,06 mg/100 g), caroten. Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 2,65 la 31,29 mg/100g.

Lăstarii de dovleac au un efect antihelmintic activ și sunt utilizați cu succes pentru prevenirea și tratarea giardiozei și a diferitelor helmintiază, fiind deosebit de eficienți împotriva teniei și oxiurilor. De preferință, antihelminticele fără plante sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate și persoanelor cu vârsta peste 60 de ani.

Când sunt consumați în mod regulat, mugurii de dovleac normalizează secreția de bilă, activează metabolismul apei și sării, au un efect benefic asupra sistemului reproducător al bărbaților și femeilor, stimulează funcțiile glandelor sexuale, îmbunătățesc funcționarea tractului genito-urinar, întăresc mușchii. vezicii urinare, măresc potența la bărbați și oferă un sprijin excelent pentru glanda prostatică. Util pentru bărbații cu vârsta peste 45 de ani pentru prevenirea prostatitei în tratamentul complex al prostatitei cronice și adenomului de prostată.

Zincul conținut de germeni de dovleac, care este necesar pentru funcționarea normală a creierului, are un efect pozitiv asupra activității mentale umane, întărește memoria, reduce oboseala și iritabilitatea și normalizează somnul. Germenii de dovleac sunt un produs valoros pentru prevenirea si tratarea afectiunilor cauzate de suprasolicitarea fizica si neuropsihica prelungita. Sunt extrem de utile pentru școlari, în special pentru clasele mai mici, pentru a depăși situațiile stresante și pentru a asimila mai bine materialul.

Germenii de floarea soarelui sunt un concentrat natural valoros de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, acizi grași esențiali, o gamă largă de microelemente și vitamine.

Semințele conțin până la 59% grăsimi, proteine ​​vegetale valoroase, carbohidrați, fibre și lecitină. Conține potasiu (647 mg/100 g), calciu (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magneziu (420 mg/100 g), fier (7,1 mg/100 g), zinc ( 5,1 mg). /100 g), seleniu (0,07 mg/100 g), iod (0,7 mg/100 g), fluor, siliciu, crom, mangan, cobalt, cupru, molibden. Sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina E (21,8 mg/100 g), vitamine B1 (până la 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (până la 5,6 mg/100 g), B5 (până la 2,2 mg/100 g), B6 ​​(până la 1,1 mg/100 g), biotină (0,67 mg/100 g), acid folic (1 mg/100 g), conțin vitaminele D și F. cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 1,64 la 14,48 mg/100g.

Germeni de floarea soarelui normalizează echilibrul acido-bazic al organismului și compensează deficiențele de vitamine și minerale. Întărește sistemul nervos, atenuează consecințele situațiilor stresante, previne formarea cheagurilor de sânge și îmbunătățește starea membranei mucoase a tractului gastrointestinal.

Recomandat pentru tratamentul complex al ulcerelor gastrice și duodenale în remisie, ateroscleroză și boli asociate ale inimii și creierului și menopauzei patologice. Ajută la păstrarea memoriei, a vederii bune, la îmbunătățirea stării pielii și a părului.

7. Germeni de susan

Gust: nucă cu amărăciune.

Semințele de susan conțin până la 40% proteine ​​de înaltă calitate și până la 65% ulei. Lăstarii de susan întăresc țesutul osos, ceea ce se datorează cantității de macro și microelemente pe care le conține. Din punct de vedere al conținutului de calciu (până la 1474 mg/100 g), susanul este superior tuturor produselor alimentare, chiar și multor tipuri de brânză. Semințele mai conțin potasiu (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magneziu (540 mg/100 g), fier (până la 10,5 mg/100 g), zinc, vitamine B1 (0,98 mg/). 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 2,15 la 34,67 mg/100g.

Microelementele conținute de susan sunt necesare pentru om pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic, funcționarea stomacului, ficatului, pancreasului și intestinelor. Germeni de susan întăresc scheletul, dinții și unghiile; utilizarea regulată ajută la refacerea smalțului dentar.

Luarea mugurilor de susan este recomandată pentru artrita și artroza acută și cronică, osteocondroza coloanei vertebrale, osteoporoza, în special la femeile peste 45 de ani. Indicat în tratamentul fracturilor și leziunilor sistemului musculo-scheletic. Absolut necesar femeilor în timpul sarcinii și alăptării și copiilor în perioadele de creștere intensivă și schimbare a dinților.

Semințele de susan germinează, ca și semințele de amarant, capricios. Pentru ca acestea să crească, au nevoie de următoarele condiții: întindeți semințele spălate pe o suprafață plană, umpleți cu 1–2 mm apă și acoperiți cu un alt obiect plat deasupra. O dată sau de două ori pe zi, dacă semințele se usucă, umeziți-le cu apă (dar nu le inundați).

Germenii de in sunt un produs minunat cu o gamă largă de efecte vindecătoare. Ele cresc în mod activ rezistența organismului, dau putere și vigoare și susțin funcționarea fiecărei celule.

Semințele de in conțin ulei (până la 52%), proteine, carbohidrați, mult fosfor (700 mg/100 g), magneziu (380 mg/100 g), fier (7,7 mg/100 g), zinc (5,7 mg/100 g). 100 g), iar cantitatea de calciu (1400 mg/100 g) este comparabilă cu semințele de susan. Contine vitaminele E, K, F, B1, acid folic, caroten. Cantitatea de vitamina C crește în timpul germinării de la 1,35 la 22,47 mg/100g.

Germenii de in, ca și semințele, au proprietăți unice mucoase și curăță eficient tractul gastrointestinal. Acestea accelerează digestia, îmbunătățesc peristaltismul, absorb substanțele toxice, au un efect laxativ ușor și ajută la hemoroizi.

Datorita continutului ridicat de calciu, precum mugurii de susan, sunt recomandati femeilor in timpul sarcinii si alaptarii, si copiilor in perioadele de crestere intensiva si schimbare a dintilor. Recomandat pentru întărirea țesutului osos, pentru osteocondroza coloanei vertebrale, osteoporoză și pentru tratamentul fracturilor.

Uleiul de in se situează pe primul loc între toate grăsimile vegetale în ceea ce privește conținutul de cel mai valoros acid a-linolenic (60%), iar acidul linoleic este, de asemenea, prezent în acesta. Complexul lor este necesar pentru creșterea și dezvoltarea organismului, deoarece ei participă la construcția membranelor - membrane celulare. Acești acizi grași întăresc structura mucoaselor, redau elasticitatea și rezistența mușchilor și a vaselor de sânge și distrug depozitele de colesterol. Sprijină funcționarea creierului, a sistemului nervos și a glandelor endocrine.

Germenii de in sunt indicați pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, hipertensiunii arteriale, tromboflebitei și varicelor. Îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor. Luarea mugurilor de in este combinată în mod ideal cu administrarea de muguri de ciulin.

Germeni de soia conțin fibre, aminoacizi esențiali, vitamina C, vitamine B, proteine ​​vegetale, macro și microelemente. Germenii din dieta activeaza metabolismul proteinelor si promoveaza eliminarea apei si a grasimilor din organism. Utilizarea mugurilor de soia stimulează regenerarea țesutului conjunctiv și întinerește organismul. Colina din soia restabilește celulele țesutului nervos și îmbunătățește funcția creierului, are un efect benefic asupra proceselor de gândire, atenție și memorie. Datorită conținutului lor de lecitină, sunt utile pentru boli cardiovasculare, disfuncții ale ficatului și pancreasului. Pectinele conținute în muguri încetinesc dezvoltarea tumorilor canceroase.

Gustul de soia încolțită este similar cu cel al sparanghelului murat; se armonizează bine cu brânza de vaci și brânzeturile moi.

Fasolea aurie încolțită se numește masha, iar fasolea unghiulară se numește adzuki. Acest produs este bogat în potasiu, fier, vitamina C și aminoacizi și, prin urmare, este utilizat în mod activ pentru prevenirea răcelilor virale și a gripei. Prin creșterea hemoglobinei, mugurii de fasole ajută la îmbunătățirea tonusului și a performanței generale a corpului, normalizează metabolismul și sunt utilizați pentru a preveni ateroscleroza și diabetul.

Din punct de vedere al gustului, fasolea încolțită se potrivește bine cu algele marine; pot fi adăugate și în orice salată.

Gust: lapte-nuci, suculent.

Semințele de ovăz germinează ușor și rapid. Doar ovăzul numit „ovăz gol” este potrivit pentru germinare.

Germeni de ovăz sunt bogați în vitaminele C, E și K, calciu, fier, magneziu, siliciu, crom și zinc. Ele restabilesc imunitatea, reînnoiesc compoziția sângelui și prezintă efecte diuretice și diaforetice. Eficient pentru boli de rinichi, tuberculoză și tulburări tiroidiene. Cu ajutorul lor, ele normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și scapă de disbacterioză. Utilizarea regulată a mugurilor de ovăz ajută la tratamentul și prevenirea colelitiazelor, hepatitei și trombozei. Consumul de germeni de ovăz ajută la vindecarea organismului după răni.

Gust: dulceag, suculent, cu un postgust picant.

Semințele germinează ușor și rapid.

Germeni de mazare contin insulina vegetala (inulina) si ajuta la scaderea glicemiei. Conținutul de fibre normalizează tractul gastrointestinal, ajută la eliminarea toxinelor din organism și ajută la constipație. Germenii de mazare reduc nivelul colesterolului din sange, au efect de intinerire, favorizeaza cresterea si regenerarea celulelor si au activitate antitumorala.

Gust: nucă, amar, deci este mai bine să se îndulcească cu miere.

Germeni de amarant conțin squalen, un antioxidant puternic care reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare. Varza de ciulin de lapte (plante de zece zile, luate individual) sunt un remediu eficient pentru curatarea si vindecarea ficatului.

Recomandat pentru hepatita, inclusiv hepatita C, pentru degenerescenta grasa si ciroza hepatica, dupa utilizarea pe termen lung a medicamentelor, cursuri de chimioterapie si radioterapie, in tratamentul alcoolismului si dependentei de droguri.

Semințele de amarant germinează capricios. Creați-le condiții ideale: întindeți semințele spălate pe o suprafață plană (tavă, grilă de propolis), umpleți cu 1-2 mm apă și acoperiți cu un alt obiect plat deasupra. Umeziți cu apă o dată sau de două ori pe zi (dar nu inundați) dacă semințele se usucă.

14. Varza de ciulin de lapte

Ciulinul de lapte este cunoscut ca o planta care reface si revitalizeaza celulele hepatice. Germenii sai contin flavonoide – substante foarte active care ne protejeaza celulele; microelemente, dintre care principalele sunt seleniul și zincul; vitaminele A, E, F, K, D. Utilizarea lor îmbunătățește procesul de formare și excreție a bilei, protejează ficatul de toxine și infecții. Lăstarii de ciulin ajută la tratarea multor boli hepatice – atât acute, cât și cronice; pentru alergii, colită, hemoroizi; reduce inflamația în vezica biliară și splina, ajută la dizolvarea și eliminarea pietrelor.

15. Varza de orz

Germeni de orz sunt foarte valoroși - măresc rezistența organismului și normalizează echilibrul acido-bazic. Proprietățile lor vindecătoare sunt explicate prin activitatea vitaminelor B12, K și C, provitamina A, zinc, cupru, mangan și fier conținute în ele.

Este mai bine să o faci singur, acasă. Semințele trebuie sortate și turnate într-un borcan de sticlă, umplându-l 1/4 plin. Turnați-le cu o soluție roz de permanganat de potasiu preparată într-un recipient separat, amestecați și lăsați timp de 3-5 minute. Dezinfecția este o procedură obligatorie. Apoi scurgeți soluția de permanganat de potasiu și clătiți semințele de trei ori cu apă.

Umpleți semințele spălate cu apă până la 2/3 din volumul borcanului și lăsați-le la temperatura camerei, dar nu în lumina directă a soarelui. Utilizați fie apă filtrată, fie apă de izvor.

După 10-12 ore, când semințele se umflă, repetați procedura de dezinfecție și spălare, scurgeți ultima apă, acoperiți borcanul cu un capac pentru a preveni evaporarea activă.

După 10-12 ore, când semințele au început să încolțească, dezinfectați-le și clătiți-le din nou și scurgeți bine ultima apă.

Germenii sunt gata de mâncare. Recomand sa le folosesti in 5 zile, pastrandu-le la o temperatura de 2-5°C. Recipientul în care sunt depozitate nu trebuie închis prea etanș (germenii trebuie să respire). În fiecare dimineață, întreaga porție primită trebuie dezinfectată și spălată, apoi folosită. În frigider, mugurii vor crește, dar calitatea lor se va îmbunătăți.

De unde să cumpăr

Lintea, fasolea mung verde și năut (naut) sunt vândute în magazinele obișnuite. Ovăz fără coajă, secară și grâu - în farmacii. Restul va trebui să fie comandat online sau găsit în magazinele naturiste.

Utilizare și depozitare

Este de preferat să mănânci orice semințe încolțite la micul dejun. Le poți mânca întregi crude, mestecându-le bine sau le poți adăuga în salate. Germenii se pot pune intregi, sau pot fi tocati intr-o masina de tocat carne si combinati cu morcovi rasi, miere, nuci, fructe uscate, suc de lamaie, ierburi proaspete si alte produse.

Trebuie să te obișnuiești cu acest aliment treptat, începând cu 1-2 lingurițe pe zi. În decurs de 2-3 luni, puteți crește porția zilnică la 60-70 g. Germenii trebuie mestecați bine; dacă aveți probleme cu dinții, este recomandat să folosiți un blender - adăugați puțină apă și fructe. muguri.

Este mai bine să amestecați două tipuri diferite de muguri (de exemplu, hrișcă și ovăz, susan sau amarant și grâu) și schimbați acest set la fiecare două luni.

Lăstarii de plante trebuie păstrați într-un loc rece timp de cel mult două zile, așa că este mai bine să îi creșteți singur acasă.

Mituri despre muguri

Multe publicații despre alimentația sănătoasă descriu diferite metode de obținere a semințelor încolțite, dar nicăieri nu se menționează dezinfectarea acestora. Dezinfectarea semințelor și a răsadurilor este o procedură absolut necesară.

Se crede că, după ce sămânța a încolțit și lungimea rădăcinii a ajuns la 2-3 mm, răsadurile nu pot fi folosite. Această părere este greșită.