Vegetarijanski jelovnik za mršavljenje. Vegetarijanski meni za tjedan dana

Vegetarijanska prehrana- dijeta koja isključuje proizvode životinjskog podrijetla. Pogodan je za one koji žele izgubiti težinu i očistiti tjelesne sustave. Takva prehrana jedna je od varijanti detoksikacijske dijete, koja se smatra terapeutskom i prakticira se za poboljšanje zdravlja ljudi s mnogim bolestima. Širok izbor jela tijekom vegetarijanske prehrane omogućuje vam da ne osjećate nelagodu i glad tijekom cijelog vremena njezinog poštivanja.

VAŽNO JE ZNATI! Gatara Baba Nina:"Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk..." Pročitajte više >>

Prednosti i pravila vegetarijanske prehrane

Vegetarijanska ili vegetarijanska prehrana razlikuje se od veganske prehrane: potonja ne konzumira životinjske proizvode, uključujući mlijeko, jaja i mliječne proizvode. I jedni i drugi ne bi trebali jesti meso, ribu i plodove mora.

Prema mnogima, prehrana bez mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda lišena je proteina kao glavnog izvora tvorbe. mišićna masa. Ali životinjske bjelančevine mogu se zamijeniti biljnim: sojom, mahunarkama, orašastim plodovima i drugim namirnicama. Uz kompetentan pristup sastavljanju jelovnika, možete dobiti potpunu uravnoteženu prehranu, pogodnu čak i za profesionalne sportaše, uključujući bodybuildere.

U procesu liječenja često se koristi vegetarijanski jelovnik razne bolesti kako pomoćna metoda i odobrila ga je većina liječnika.

Prednosti ovakvog pristupa prehrani:

• čišćenje svih tjelesnih sustava zahvaljujući visok sadržaj vlakna u biljnoj hrani;
• nizak sadržaj kalorija, što je važno za gubitak težine što je više moguće kratko vrijeme- za mjesec dana takve dijete možete izgubiti težinu za 10 kg;
• normalizacija probave i mikroflore unutarnjih organa;
• svestranost - pogodna za ljude bilo kojeg spola i dobi, ali zimi se preporuča odabrati biljnu hranu prema sezoni ili vlastitom zamrzavanju;
• opskrba tijela svim potrebnim elementima u tragovima i vitaminima, unatoč ograničenjima;
• jačanje općeg imuniteta;
• jednostavnost i mogućnost primjene kod kuće;
• normalizacija krvnog tlaka i rada cijelog kardiovaskularnog sustava.

Savjeti koji će vam pomoći u uspostavljanju pravog vegetarijanskog jelovnika:

1. 1. Pijte najmanje 8 čaša dnevno čista voda- ubrzat će se metabolički procesi i pomoći bržem čišćenju organizma.
2. 2. Jedite frakcijski - 5-6 puta dnevno, po mogućnosti u malim obrocima, ali ako ne dođe do zasićenja, onda se ne mogu ograničiti.
3. 3. Pokušajte jesti sve povrće i voće svježe, koristite štedljive metode kuhanja toplinska obrada- kuhano na pari, na žaru, pečeno, kuhano, sotirano.
4. 4. Osim zabranjenih proizvoda od životinja, potrebno je strogo isključiti slasticarnica, kupovne umake, slatka pića i peciva od vrhunskog bijelog brašna.
5. 5. Obavezno kontrolirajte količinu proteinske hrane, trebalo bi biti dovoljno.

Kategorički je nemoguće dopustiti osjećaj gladi, pa stručnjaci dopuštaju da ga u bilo kojem trenutku prekinete povrćem i voćem s negativnim sadržajem kalorija, ali pokušajte ne jesti ili piti 2 sata prije spavanja kako ne biste izazvali oticanje.

Jelovnik za tjedan

Primjer vegetarijanskog jelovnika za svaki dan u tjednu:

Dan	Doručak	Ručak	Večera	Popodnevni čaj	Večera
1	Voćna salata s medom, sjemenkama i orašastim plodovima	Smoothie od bobičastog voća s chia sjemenkama	Vegetarijanski boršč, salata od povrća svježe povrće	šaka oraha	Grah dinstan u umaku od rajčice sa začinskim biljem
2	Rižina kaša s bundevom i grožđicama	umak od jabuka		Bilo koji citrus	Brokula i šparoge kuhane na pari, sok od rajčice
3	Jabuke pečene sa suhim voćem i orasima	Energetske pločice	Vinaigrette sa zelenim graškom	šaka suhog voća	Salata "Fitness"
4	Čokoladna torta od slanutka	Svježi sok od citrusa	Paprikaš	Mješavina orašastih plodova i suhog voća	Kupus salata s avokadom
5	Heljdina kaša sa začinskim biljem	Kefir sa lanenim sjemenkama	Paprike punjene smeđom rižom i povrćem	zeleni smoothie	Leća s pirjanim povrćem
6	Savijača od jabuka	Kruška salata s rikolom	Pečene palačinke od krumpira	Salata od sirovih krastavaca i začinskog bilja	Slanutak s pečenim patlidžanom
7	kotleti od mrkve	Sendvič s kruhom od cjelovitog zrna i namazom od avokada	tjestenina iz brašno od cjelovitog zrna s umakom od rajčice	šaka oraha	Pire od juhe od povrća s graškom

Bez štete po zdravlje, predložena dijeta može se produljiti za 2 tjedna, ako je potrebno.

Popis proizvoda za provedbu jelovnika veganske prehrane:

1. 1. Biljni izvori proteina: mahunarke, slanutak, leća, grašak, šparoge.
2. 2. Izvorni proizvodi zdrave masti: suncokret, bundeva, laneno sjeme i sezam, bilo koji orasi, avokado, hladno prešana biljna ulja.
3. 3. Spori ugljikohidrati: dopušteno bilo koje brašno dijetalna hrana(zobene pahuljice, riža, kokakola, kukuruz, slanutak), žitarice (smeđa riža, heljda, zobene pahuljice).
4. 4. Suho voće: suhe šljive, suhe marelice, smokve, datumi, grožđice.
5. 5. Sezonsko voće i bobičasto voće: banane, citrusi, jabuke, kruške, breskve, šljive, maline, jagode, kupine.
6. 6. Povrće i zelje za sezonu: krumpir, cikla, mrkva, tikvice, patlidžan, rajčica, krastavci, zelje, različiti tipovi kupus.
7. 7. Ulaz umjerenim količinama dopušteno je jesti nemasni sir proizveden bez sirišta, mliječni proizvodi, idealno - kefir do 1% masti.
8. 8. Kruh od cjelovitog zrna.
9. 9. Med ili slatki prirodni sirupi.

Kao zaslađivač dopušteno je odabrati organska sladila, najbolja opcija- listovi stevije, tablete ili prah.

Recepti

Recepti iz predloženog jelovnika za svaki dan lako se i jednostavno pripremaju.

Ispravan set potrebne sastojke potrebno na temelju osobnih preferencija i dostupnosti alergijske reakcije.

Smoothie od bobičastog voća s chia sjemenkama

Trebat će vam:

• 100 g ribiza;
• 100 g malina;
• 50 g kupina, višanja ili jagoda;
• 20 g chia sjemenki.

Kuhanje:

1. 1. Istucite bobičasto voće mikserom do pirea.
2. 2. Dodajte chia sjemenke bobičastom voću, ostavite 30 minuta.

Chia sjemenke su prirodni zgušnjivač pa je smoothie jako gust, nazivaju ga i puding.

Vegetarijanski boršč

Trebat će vam:

• 50 g luka, mrkve;
• 100 g cikle i krumpira;
• zelje;
• prirodna pasta od rajčice - 50 ml, sol.

Kuhanje:

1. 1. Luk narežite na polu kolutiće, krumpir na kockice, a mrkvu i ciklu naribajte.
2. 2. Povrće kuhajte 20 minuta u slanoj vodi.
3. 3. Dodajte pasta od rajčice i kuhajte još 10 minuta.
4. 4. Jelo pospite začinskim biljem.

Grah dinstan u umaku od rajčice

Trebat će vam:

• 200 g bilo kojeg graha;
• 4 velike rajčice;
• sol, začinsko bilje.

Kuhanje:

1. 1. Grah namočite preko noći.
2. 2. Ujutro grah kuhati 1,5 sat.
3. 3. Rajčice popariti kipućom vodom, oguliti. Izmiksajte ih u blenderu dok ne postanu pire.
4. 4. Kuhani grah dinstajte u umaku od rajčice pola sata, posolite, pospite začinskim biljem.

Tepsija od krumpira i rajčice

Trebat će vam:

• 200 g krumpira;
• 2 velike rajčice;
• 2 režnja češnjaka;
• 50 g mrkve;
• 50 g luka;
• 30 ml maslinovog ulja;
• sol.

Kuhanje:

1. 1. Krompir oguliti, skuhati, zgnječiti.
2. 2. Češnjak, mrkvu i luk popržiti na maslinovom ulju.
3. 3. Rajčice narežite na kolutove.
4. 4. U posudu za pečenje u slojevima slažite krumpir, rajčicu, povrće i krumpir.

Jabuke pečene s orasima i suhim voćem

Trebat će vam:

• 3 velike jabuke;
• 80 g mješavine bilo kojeg oraha;
• 30 g mješavine sjemenki;
• 100 g mješavine suhih marelica, suhih šljiva, grožđica.

Kuhanje:

1. 1. Jabuke oguliti od sredine.
2. 2. Istucite orašaste plodove, sjemenke i suho voće u blenderu dok smjesa ne postane glatka.
3. 3. Smjesom puniti jabuke.
4. 4. Pecite 8-12 minuta u pećnici ili mikrovalnoj.
5. 5. Spremne jabuke ne sipati velika količina med.

Energetske pločice

Trebat će vam:

• 50 g zobenih pahuljica;
• 100 g datuma;
• 80 g grožđica;
• 50 g suhih marelica i suhih šljiva;
• 100 g mješavine orašastih plodova;
• 50 g mješavine sjemenki suncokreta, sezama, lana.

Kuhanje:

1. 1. Sve sastojke samljeti blenderom dok ne postanu glatki.
2. 2. Masu staviti na papir za pečenje, peći 10 minuta na 180 stepeni.
3. 3. Još vruću masu narezati na štanglice, ohladiti.

Salata "Fitness"

Trebat će vam:

• 100 g mrkve;
• 100 g korijena celera;
• 80 g zelene jabuke;
• zelje, par kriški limuna.

Kuhanje:

1. 1. Naribati jabuku i povrće, izmiješati.
2. 2. Zelje sitno nasjeckajte, dodajte u salatu.
3. 3. Napunite salatu sokom od 1 kriške limuna, ukrasite drugo jelo.

Po želji se može dodati u salatu. sjemenke bundeve.

Čokoladna torta od slanutka

Trebat će vam:

• 150 g slanutka;
• 2 banane;
• 30 g kakaa;
• zaslađivač.

Kuhanje:

1. 1. Namočite slanutak preko noći.
2. 2. Kuhajte sat vremena.
3. 3. Slanutak mikserom istucite u pire, dodajte zaslađivač i kakao. Ako je masa presuha - dodajte žlicu maslinovog ili bilo kojeg drugog hladno prešanog ulja.
4. 4. Bananu izgnječiti vilicom, dodati u tijesto.
5. 5. Kolač pecite na 180 stupnjeva 20 minuta, ohladite.

Kupus salata s avokadom

Trebat će vam:

• 100 g pekinškog kupusa;
• srednji krastavac;
• avokado;
• zelje;
• pola limuna.

Kuhanje:

1. 1. Kelj nasjeckajte, krastavac na kolutove, zelje nasjeckajte, sve sastojke pomiješajte.
2. 2. Avokado ogulite, narežite na ploške, dodajte u salatu.
3. 3. Salatu prelijte sokom od pola limuna.

zeleni smoothie

Trebat će vam:

• 2 srednja krastavca;
• 50 g korijena celera;
• 60 g zelene jabuke;
• pola limuna ili cijela limeta;
• vezica peršina.

Kuhanje:

1. 1. Izrežite jabuke, povrće i zelje, usitnite u blenderu dok ne postane glatko.
2. 2. Iscijedite sok citrusa u smoothie.

Leća s pirjanim povrćem

Trebat će vam:

• 100 g crvene leće;
• 100 g mrkve;
• 50 g luka;
• 50 g ljute paprike;
• češanj češnjaka;
• 2 srednje rajčice.

Kuhanje:

1. 1. Leću kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.
2. 2. Rajčice poparite kipućom vodom, skinite im koru, blenderom ih zgnječite u pire.
3. 3. Povrće narezati na kockice.
4. 4. U pire od rajčice dodajte vodu kako bi dobivena masa imala konzistenciju sok od rajčice.
5. 5. Stavite povrće i leću u lonac, prelijte umakom od rajčice, pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta.
6. 6. Posolite, začinite začinskim biljem.

Savijača od jabuka

Trebat će vam:

• armenski lavash;
• 0,5 kg jabuka;
• 100 g grožđica;
• 100 g kikirikija;
• cimet;
• 60 ml meda;
• bobice za dekoraciju

Kuhanje:

1. 1. Jabuke ogulite, narežite na male kockice.
2. 2. Grožđice i orahe tucite miješalicom dok ne postane glatka, pomiješajte masu s jabukama.
3. 3. Dobiveni nadjev stavite na pita kruh, pospite cimetom, uvijte u roladu.
4. 4. Pecite roladu mikrovalna pećnica 8 minuta.
5. 5. Prelijte savijaču medom, ukrasite bobičastim voćem.

1. 1. Krompir i mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati.
2. 2. Na maslinovom ulju popržiti luk i mrkvu, dodati krumpiru.
3. 3. Povrću dodajte brašno ili mekinje.
4. 4. Oblikujte šindre, stavite na papir za pečenje.
5. 5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

kotleti od mrkve

Za ovo jelo potrebna su vam jaja, ili gusta juha od slanutka.

Trebat će vam:

• 300 g mrkve;
• 100 g luka;
• 100 g mekinja bilo koje žitarice;
• 30 ml hladno prešanog biljnog ulja.
• 2 jaja.

Kuhanje:

1. 1. Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati, sastojke pomiješati.
2. 2. U povrće dodajte 70 g mekinja, jaja i biljnog ulja.
3. 3. Formirati kotlete, uvaljati u preostalih 30 g brana.
4. 4. Peći na neprianjajućoj podlozi dok ne porumene.

Pire od juhe od povrća s graškom

Trebat će vam:

• 100 g zelenog mladog graška;
• 100 g krumpira;
• po 50 g tikvica, luka i paprike;
• zelje;
• komad kruha od cjelovitog zrna.

Kuhanje:

1. 1. Povrće narezati na kockice, kuhati u malo vode 20 minuta.
2. 2. Kruh narežite na kockice i osušite u mikrovalnoj ili pećnici 2 minute.
3. 3. Pripremljeno povrće zajedno s vodom tucite mikserom dok ne dobijete tekući pire.
4. 4. Juhu pospite krekerima i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

I neke tajne...

Priča jedne od naših čitateljica Irine Volodine:

Posebno su me deprimirale oči okružene velikim borama, plus podočnjaci i otekline. Kako potpuno ukloniti bore i vrećice ispod očiju? Kako se nositi s oteklinom i crvenilom?Ali ništa ne stari i ne pomlađuje osobu kao njegove oči.

Ali kako ih pomladiti? Plastična operacija? Naučeno - ne manje od 5 tisuća dolara. Hardverski zahvati - fotopomlađivanje, plinsko-tekući piling, radiolifting, laserski lifting? Malo pristupačnije - tečaj košta 1,5-2 tisuće dolara. A kada naći vremena za sve to? Da, još uvijek je skupo. Pogotovo sad. Pa sam za sebe odabrao drugačiji način ...

NA ovaj trenutak vegetarijanstvo dobiva sve veću popularnost kao stil ne samo prehrane, već i života. Nažalost, današnje društvo nije baš spremno prihvatiti takve ljude. Mnogi ljudi su uvjereni ne samo da je takvom prehranom nemoguće jesti, već i da je izuzetno štetno za tijelo. U ovom ćemo članku pokazati da vegetarijanstvo nije samo prilika da jedete izdašnu i ukusnu hranu, već i iznimno dobra vježba za tijelo. Stoga ćemo u nastavku prikazati vegetarijanski jelovnik za tjedan dana.

Bez obzira na to kako se čovjek odnosi prema mesu, mnogi su znanstvenici odavno dokazali da je nedostatak životinjskih bjelančevina u prehrani ne samo bezopasan, već i izuzetno koristan za metaboličke procese u tijelu.

Vrijedno je reći da se ljudi apsolutno odlučuju za ovaj način života različiti razlozi. Netko iz etičkih razloga zaštite životinja, a netko - za ravnotežu i sklad u odnosima sa svojim tijelom.

Prije nego što prijeđemo na vegetarijanski jelovnik za sam tjedan, pogledajmo općenite podvrste ovog načina života. Postoje takvi oblici kao što su:

1. Čisto veganstvo je opcija za striktne vegetarijance, dopuštena je samo hrana biljnog podrijetla.
2. Lakto-vegetarijanstvo - u ovoj podvrsti je moguće dodavanje mliječnih proizvoda.
3. Lakto-ovo vegetarijanstvo – dopušta unos ne samo biljne hrane i mliječnih proizvoda, već i jaja.

Vrijedno je napomenuti da postoji i daleka grana poput frutarijanstva - dopušten prijem isključivo voće. Razmotrit ćemo lakto-ovo-vegetarijanstvo, odnosno najdemokratskiji izbor za jelovnik. Vegetarijanska hrana na tjedan dana.

Hranjiva prehrana treba uključivati ​​osnovne biljne namirnice, kao što su žitarice, voće, povrće, mliječni proizvodi i orašasti plodovi. Potpuni vegetarijanski jelovnik trebao bi kategorički isključiti mesnih proizvoda. Nedostatak životinjskih bjelančevina ne treba brinuti jer ih je lako nadomjestiti bjelančevinama koje nalazimo u orašastim plodovima, jajima, mahunarkama i mliječnim proizvodima.

Važno je napomenuti da za pravi vegetarijanski jelovnik trebate imati samo najsvježije povrće i voće.

Racionalni jelovnik za tjedan

jutro - prekretnica Jer je sam početak dana. Stoga bi hrana tijekom ovog razdoblja dana trebala biti vrlo bogata. Vrijedi započeti novi dan sa zobenom kašom, svakako je popijte zeleni čaj ili slaba kava. Zobena kaša odličan je izbor po svim parametrima za doručak. Osim što je vrlo jeftin, također se brzo priprema, sadrži mnogo hranjivim tvarima za dobru naplatu za taj dan. Osim zobenih pahuljica, možete jesti i druge vrste žitarica, poput kukuruza ili ječma. Za raznolikost okusa možete dodati voće, jer to neće samo uljepšati doručak, već će dodati i vitaminsku komponentu.

Ručak je vrhunac dana, vrlo je važno osvježiti se u takvom trenutku za snagu u drugoj polovici dana. Jelovnik vegetarijanske hrane ovdje se mora nužno sastojati od dva jela. Klasično prvo jelo treba biti s tekućom komponentom. Ovdje su idealne juhe i borsch s dodatkom povrća i gljiva. Možete odabrati sasvim drugačiji prilog, ali ne zaboravite da želudac ne smije biti pun, jer će to samo izazvati lijenost. Stoga morate koristiti lagana jela, a to su salate. Njihova je raznolikost vrlo velika, ovdje možete dodati i kupus, i rotkvicu, i mrkvu, i jabuku. Važno je zapamtiti da ne pokušavate stvoriti težinu u želucu, morate biti ispunjeni laganom hranom, koja će u isto vrijeme biti zadovoljavajuća.

Radni dan se bliži zalasku, a kako bi izdržali do večere, tu je i popodnevni snack. Ovo je lagani zalogaj da imate snage doći do kuće. dobar izbor je voćni koktel s dodatkom svježeg sira ili kefira. Ako se želite više zasititi, možete skuhati šarlotu od jabuka ili kolače od sira s džemom, kondenziranim mlijekom.

Da biste dobro završili dan, morate pripremiti obilnu i ukusnu večeru. Vegetarijanski jelovnik za večeru također bi se trebao sastojati od dvije komponente. Pirjani krumpir s gljivama ili maslinama i limunom savršen je za prvo, možete skuhati i kašu (po mogućnosti heljdinu) s jajima. Za drugo pripremite laganu salatu od rotkvice ili kupusa s jabukom ili krastavcem.

Sva gore navedena jela mogu se kombinirati u jelovnik za tjedan dana.

Pridržavajući se takvog vegetarijanskog jelovnika dan i tjedan, ne samo da možete ukusno jesti, već i održavati ravnotežu svih potrebnih tvari u tijelu.

Vrijedno je zapamtiti da svaka osoba - individualna osobnost a pristup svakom mora biti isključivo osoban. Ne biste trebali uzimati ona jela koja vam se ne sviđaju, uvijek ih možete zamijeniti istim sadržajem kalorija. Morate biti vrlo kreativni s prehranom.

Što treba sadržavati vegetarijanski jelovnik?

Doručak bi trebao biti u prehrani svakog vegetarijanca. Potrebni sastojci su žitarice i topli napitci. Od čega bi se još trebao sastojati vegetarijanski jelovnik svaki dan?

Ručak ne bi trebao uključivati ​​veliki broj proizvoda. Uključuje glavno i dodatno jelo. Glavno jelo često predstavljaju juhe od povrća. Kao dopunu možete dodati mliječne proizvode koji su neophodni za održavanje razine životinjskih bjelančevina. Vrijedno je zapamtiti da ako glavno jelo uključuje sastojke životinjskog podrijetla, onda bi drugo trebalo biti samo s biljnom komponentom.

Večera na vegetarijanskom jelovniku trebala bi biti sveobuhvatna. Prvo jelo je vruće, a uz njega potrebne su vam lagane salate s rotkvicama, mrkvom ili krastavcima.

Ovaj će jelovnik odgovarati kako početnicima u ovoj umjetnosti prehrane, tako i starim ljubiteljima vegetarijanstva.

Jednostavni savjeti za početnike:

1. Vegetarijanski jelovnik trebao bi biti raznolik i ukusan.
2. Odbijanje jela od mesa nije samo način života, već i zabrana loših navika.
3. sirova jela treba odmah pojesti, ne ostavljati za kasnije.
4. Prije večere poželjno je pojesti voće ili orašaste plodove.
5. Bolje je koristiti med kao zaslađivač.
6. Za održavanje normalne razine željeza i kalcija u krvi potrebno je konzumirati gljive, mahunarke i orašaste plodove.
7. Biljnu hranu treba konzumirati često, ali u malim obrocima, jer se brzo razgrađuje u želucu.
8. Za održavanje razine vitamina u krvi kratki tečajevi trebate uzimati dodatke vitamina B i D

Kao što je ranije spomenuto, vegetarijanstvo je kreativan proces. Osim što možete modificirati već poznata jela, možete kreirati i isključivo nova. Želimo ponuditi nekoliko recepata za vegetarijanski jelovnik.

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu?

Za kuhanje će vam trebati: repa, sezamovo ulje (može se zamijeniti bilo kojim drugim po ukusu), grašak dobra kvaliteta, mažuran, destilirana voda, sol, češnjak, ribani muškatni oraščić, crno mljeveni papar.

Ulijte visokokvalitetni grašak u tavu i kalcinirajte kratko vrijeme (5-7 minuta) bez dodavanja biljnog ulja. Zatim morate samljeti grašak do stanja brašna, dodati mu tri čaše vode i staviti kuhati, postižući kašasto stanje.

Prethodno kuhana repa mora se trljati na najmanjim podjelama ribeža. Od dobivene mase potrebno je iscijediti jednu žlicu soka od cikle i tu tekućinu sačuvati. Pire od graška ostaviti da se ohladi. U posebnoj zdjeli nasjeckajte češnjak i dodajte sve potrebne začine.

Nakon toga u grašak dodati sve izmiješane začine, sezamovo ili neko drugo biljno ulje i žlicu prethodno dobivenog soka. Sve se to mora tući mikserom dok ne postane glatko.

Zatim morate pripremiti spremnik. Uzimamo plastičnu bocu (po mogućnosti od litre) i odrežemo joj vrh. Dobivenu kašu čvrsto utisnite u napravljeni kalup, sve omotajte prozirnom folijom da se ne pojavi korica i stavite u hladnjak na 12 sati. Ukusna i izdašna kobasica je spremna.

Kako napraviti punjene paprike s nadjevom od povrća?

Papriku treba očistiti od unutrašnjosti i repa, podijeliti na dva dijela. Kao “mesni” nadjev koristimo mahune šparoge, kupus i zelenu salatu.

ako voliš začinjena jela, tada možete koristiti korejsku mrkvu kao nadjev i kuhani grah. Paprike možete kuhati na pari ili pirjati u loncu. Nakon kuhanja pospite svježim začinskim biljem, možete dodati masline ili sir za estetski izgled.

Utjecaj biljne prehrane na stanje organizma

Jelovnik vegetarijanske prehrane vrlo je koristan za tijelo i sadrži sav potreban kompleks mikroelemenata.

Podržava biljne komponente željenu razinu glukoze u tijelu, što je izuzetno korisno za pacijente dijabetes. Blagotvorno djeluje na probavu, omogućujući ne samo sprječavanje pogoršanja kroničnih bolesti, već i zaustavljanje pojave akutnih procesa i zatvora. Pomaže u održavanju krvnog tlaka normalna razina, To je važan aspekt za starije osobe. Uz pomoć vegetarijanstva možete brzo ukloniti toksine iz tijela. Osim toga, vegetarijanski jelovnik često se koristi za mršavljenje.

Mora se shvatiti da se za prelazak s mesa na vegetarijanstvo mora održavati prehrambena ravnoteža i dnevna stopa količinom bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Recepti za vegetarijanski jelovnik trebali bi imati količinu energije koja će biti jednaka trošku po danu. Nekoliko savjeta za održavanje ravnoteže:

1. Pridržavajte se dnevne norme potrošnje čiste destilirane vode. Čaj, kava i ostala pića se ne računaju.
2. Potrebno je promatrati sadržaj kalorija u prehrani kako biste dobili pravu količinu energije. Ovdje može pomoći dnevnik prehrane s naznakom energetske vrijednosti namirnica.
3. Želja za jelom ne bi trebala proizlaziti iz stresa, pretjeranih emocija, "za društvo" ili jednostavno iz dosade. Važan razlog mora postojati glad za jelo.
4. Da biste se pridržavali režima i spriječili prekomjerni rad želuca, hranu treba uzimati često, ali u malim obrocima.

Kako dodati potrebne osjećaje okusa?

Ponekad vegetarijanski jelovnik postane dosadan i postoji želja da se doda nešto novo. U ovom slučaju možete odustati od sheme "glavno jelo plus dodatno" i skuhati jedno samostalno, poput lonca. Za pikantnija jela možete dodati razne umake.

Prilikom kuhanja možete se voditi ne samo dodavanjem standardnog povrća i voća, već i dodavanjem egzotičnih proizvoda, ako je moguće. unovčiti.

Kako možete izgubiti težinu na biljnoj prehrani?

Velika količina biljne hrane u prehrani omogućuje vam da utječete na metabolizam masti u tijelu, zaustavljajući sintezu novih. To dovodi do smanjenja štetnih lipoproteina u krvi, povećanja tonusa mišića i pridonosi neometanom radu probavnog sustava.

Pridržavate li se takve dijete, možete postići goleme rezultate - smršavjeti od jednog do četiri kilograma tjedno.

Koji su glavni postulati jelovnika vegetarijanske prehrane za tjedan dana?

Potpuno isključenje iz prehrane mesnih jela i njihova puna zamjena mliječnim proizvodima i jajima. Kao zaslađivač treba koristiti med umjesto šećera. Puno je korisnije. Morate piti puno, najmanje jednu i pol litru tekućine, po mogućnosti čiste vode. Potrebno je odraditi jedan gladan dan u tjednu, pridržavajući se principa djelomičnog posta.

Ako želiš trajati vegetarijanski tjedan neki Određeno vrijeme, tada vam se savjetuje da odmah odustanete od mesne hrane. Ali ako više volite ovaj meni na stalna osnova, onda je bolje postupno smanjivati ​​količinu unosa životinjskih bjelančevina. Ovo je povezano ne samo sa oštro kršenje metabolizam, ali i s činjenicom da meso daje želucu osjećaj sitosti, te iznenadni neuspjeh samo će vam povećati apetit.

Vrijedi upozoriti da ćete u početku osjetiti osjećaj gladi, ali on je varljiv i ne znači da nemate dovoljno hrane, već da je lako probavljiva.

Općenito, takav vegetarijanski jelovnik za dan omogućit će vam ne samo vodstvo Zdrav stil životaživota, ali i smršaviti, biti uvijek u formi.

Je li zima problem za pravog vegetarijanca?

Hladna sezona uvijek troši energiju za tijelo, a još više za ljude koji slijede vegetarijansku prehranu. Naše tijelo nema dovoljno životinjskih bjelančevina i masti za održavanje normalna funkcija stvaranje topline. Biljni proteini, mliječne masti i jaja pomoći će ukloniti nedostatak potrebnih komponenti.

Potrebno je koristiti veliku količinu biljnih ulja, kao što su sezamovo, kukuruzno i ​​suncokretovo. Također treba u malim količinama konzumirati maslac i orašaste plodove koji su bogati mastima različite gustoće.

Svakodnevna uporaba mala količina svježeg sira i jaja (ne više od pet tjedno) omogućit će vam nadoknadu potrebno za tijelo razina proteina za izgradnju. Preporučljivo je pojesti mali komad kruha s mekinjama za vrijeme ručka ili večere bolju probavu u želucu i apsorpciju u crijevima.

Za večeru su idealna razna mliječna jela, ali doručak je bolje započeti laganim zalogajem uz dodatak toplog napitka (zeleni čaj ili slaba kava).

Resetiraj višak kilograma Korištenje frakcijske prehrane, koja se sastoji u činjenici da vaše porcije uvijek trebaju biti male, ali morate jesti više puta dnevno, pomoći će.

Vegetarijanski jelovnik - metoda liječenja

Puno medicinski radnici slažu se da su lakto-ovo-vegetarijanstvo i lakto-ovo-vegetarijanstvo iznimno zdravi. Liječnici preporučuju korištenje takve prehrane u medicinske svrhe kod bolesti kao što su ateroskleroza, kronična bolest bubrezi (pijelonefritis), giht, hipertonična bolest, ciroza jetre i mnoge druge. Također, vegetarijanstvo može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2.

Ljudi koji slijede ovu dijetu uvijek imaju normalne brojke krvnog tlaka, a rizik od zatajenja srca je izuzetno nizak. Također važan faktor je da se vegani ne boje pretilosti, koja je sama po sebi jedan od najozbiljnijih čimbenika u razvoju problema sa srcem i endokrinim sustavom.

Također je vrijedno informirati se o opasnostima koje vas mogu čekati u trajnoj vegetarijanskoj prehrani. Jedan od njih nije dovoljno primanja minerali u tijelo, na primjer, cink, kalcij, vitamine skupine B, D i druge. Ovdje problem nije u tome biljna hrana ne sadrži, ali u činjenici da je njihova apsorpcija izuzetno mala i može doći do nedostatka.

Isključivanje životinjskih proteina može dovesti do kršenja metabolizma proteina. Stoga mnogi liječnici ne savjetuju sportašima, adolescentima i trudnicama da se pridržavaju takve dijete.

Ali ti se problemi mogu lako riješiti racionalnim sastavljanjem vegetarijanske prehrane koja će imati potrebnu količinu ugljikohidrata, masti i bjelančevina. Također se preporučuje korištenje vitaminskih kompleksa kako se ne bi razvio beriberi.

Prije nego što postanete vegetarijanac, morate iskreno odgovoriti na pitanje: "Zašto?". U modernom svijetu veganstvo je modni trend. Ako se vodite samo ovim načelom, onda je bolje uopće ne započeti. Vegetarijanstvo nije samo vaša hrana, već i čist um i prave misli je cijeli smisao života.

Psihološka samopriprema

Ponekad se bučna gozba okuplja od prijatelja ili rodbine. Kako se ne opustiti u takvom trenutku i ne pojesti mesno jelo? Ovdje sve ovisi o dva glavna faktora.

Prvi je vaša vjera u sebe. Vegetarijanstvo nije samo dijeta, već i smislena pozicija u životu.

Drugi je racionalni jelovnik. Ako se vaša prehrana sastoji od potrebnih jela, dobivate kompletan kompleks proteina, masti i ugljikohidrata, tada nećete imati želju napustiti sve i jesti sočno meso.

zaključke

Vođeni ovima jednostavan savjet, nećete samo uvijek primati zdrava dijeta ali i spasiti se od mnogih bolesti povezanih s prekomjerna upotreba meso. Uvijek ćete biti u formi bez straha od viška kilograma. Usput, važno je napomenuti da vegetarijanska prehrana za mršavljenje (jelovnik za tjedan dana, različita jela a recepti su predstavljeni gore) stvarno ima lijepi rezultati, tako da oni koji žele smršavjeti svakako trebaju koristiti ovu metodu!

Dakle, vegetarijanstvo je cjelovit način života, koji postupno postaje norma u našem društvu. Naravno, nitko vas ne tjera da se odreknete mesa, jer to je samo vaš izbor i vaš život, ali isprobati nešto novo uvijek je zanimljivo, zar ne? Danas smo razgovarali o vegetarijanskom jelovniku za tjedan s receptima, stoga kuhajte nova jela i stalno se razvijajte. Uživajte u jelu i dobro raspoloženje vama i članovima vaše obitelji!

Vegetarijanstvo, što je to: način života koji se temelji na zdrava prehrana? Ili su u središtu odbijanja životinjskih proizvoda moralna i etička načela? Ili je to možda neka nova veganska prehrana? U ovom slučaju: kako smršaviti na veganskoj prehrani? A je li moguće smršaviti na veganskoj prehrani? Sva pažnja ovdje!

Što pruža vegetarijanska prehrana?

Prije nego što prijeđemo na pitanje kako smršavjeti na veganstvu, definirajmo glavne korisne čimbenike koji utječu na tijelo koje ovaj oblik prehrane daje:

• Opće blagostanje se poboljšava, postoji val snage i energije;
• Višak kilograma nestaje, a krvni tlak se vraća u normalu;
• Tijelo se čisti od toksina i toksina;
• Razina šećera u krvi se smanjuje;
• Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Veganstvo za mršavljenje: osnovna pravila prehrane

Sada o pravilima koja se moraju pridržavati kada veganstvo za mršavljenje.

1. Postupnost

Veganstvo podrazumijeva strogo odbacivanje mesa i mliječnih proizvoda. Ali, sudeći po recenzijama, ne morate se naglo prebaciti na veganstvo za mršavljenje.

Potrebno je postupno isključiti meso, ribu i mlijeko iz prehrane kako ne bi naštetili tijelu.Čovjek je tako koncipiran da nagla promjena načina prehrane može dovesti do bolesti i slabosti.

Bolje je započeti dijetu za vegane za mršavljenje ljeti ili jesensko razdoblje kada je dostupno velika raznolikost biljna hrana.

2. Nutritivna ravnoteža

Veganska prehrana za mršavljenje treba biti uravnotežena. Bezobzirno odbacivanje životinjskih proizvoda neće dovesti do ničega dobrog.

Biljnu hranu treba birati tako da zadovolji potrebe organizma esencijalni vitamini i mikronutrijenata.

3. Način rada

Veganstvo za mršavljenje bit će učinkovito samo ako se pridržavate dijete. Bolje je dan započeti voćem, a završiti povrćem. Kao i svaka dijeta, veganski obroci za mršavljenje trebali bi završiti u 18 sati.

4. Loše navike okusa

Vegansto za mršavljenje predlaže potpuni neuspjeh iz nezdrava hrana . To uključuje pekarski proizvodi, slatkiši, brza hrana, gazirana pića.

5. Pojačavanje prehrane tjelovježbom

Kako vegan može izgubiti težinu bez vježbanja? Nema šanse! Samo tandem pravilne prehrane i kretanja može dovesti do željenog rezultata!

Veganska dijeta za mršavljenje: jelovnik

Popis namirnica koje se mogu koristiti za pripremu veganskih jela je raznolik. I to unatoč mnogim ograničenjima. To uključuje:

• Povrće i voće;
• Orašasti plodovi i mahunarke;
• Bobice i sjemenke;
• Proizvodi od soje;
• Mliječni proizvodi proizvodi od soje: mlijeko, tofu, jogurt;
• gljive;
• Žitarice.

Ima mjesta za lutanje. Glavna stvar je zamijeniti uobičajeno meso za prilog svojim analogima.

Pa što imamo. ogledni jelovnik za mršavljenje:

1. Doručak

Doručak može biti lagan, ali bogat kalorijama. Musli sa sojinim jogurtom, bilo koja kaša bez mliječnih proizvoda, komadić tofu sira.

2. Ručak

Svaka veganska juha odlična je za ručak. Za drugo - bilo koji prilog sa sojino meso ili grah.

3. Međuobrok

Voće, orašasti plodovi, sokovi, frapei

4. Večera

Za večeru jedite pirjano povrće ili bilo koju laganu salatu od povrća.

Usput neprocjenjivu pomoć vegan će imati takvo čudo tehnologije kao što je blender. Uz to, možete kuhati razne utvrđeni.

Štand s veganskom hranom

Naravno, veganski jelovnik je nešto drugačiji od uobičajenog. Stoga se mnogi pitaju: gdje nabaviti određene proizvode? S voćem i povrćem sve je jasno - odlazimo u skladišta hrane i pravimo zalihe za nekoliko dana. S orašastim plodovima, žitaricama i mahunarkama također ne bi trebalo biti problema.

Pojavljuju se pitanja o kupnji proizvoda od soje.

Takva prehrana daje izvrsne rezultate, pomaže u oslobađanju tijela od toksina i normalizaciji rada crijeva. Osim toga, svi ljudi koji gube na vegetarijanskoj prehrani bilježe lakoću u cijelom tijelu i primjetno poboljšanje. opće blagostanje, što je prava rijetkost u svijetu nutricionizma.

Kako smršaviti na strogoj veganskoj dijeti?

Smršavite i osjećate se odlično - samo nekoliko sustava prehrane može dati takav rezultat.

Naravno, ovaj sustav prehrane ima i obožavatelje i protivnike koji tvrde da stroga vegetarijanska prehrana može pogoditi mnoge tjelesne sustave. Međutim, nutricionisti su skloni pripisati drugačija percepcija vegetarijanska prehrana na osobitosti tijela, koje je, kao što znate, individualno. Stoga je vrijedno shvatiti kako izgubiti težinu na vegetarijanskoj prehrani i koje su prednosti ovog prehrambenog sustava.

Prednosti uravnotežene vegetarijanske prehrane za mršavljenje

Glavno načelo vegetarijanske prehrane za mršavljenje, čiji uravnoteženi jelovnik omogućuje da izgubite težinu i ne osjećate bolan osjećaj gladi, je potpuna odsutnost u prehrani soli, mesa i apsolutno svih njegovih derivata. Trenutno, osim takozvanih vegetarijanaca, postoji i nekoliko njegovih podvrsta. U vegetarijanske sustave prehrane spadaju i sirova prehrana, veganstvo, lakto vegetarijanstvo, frutarijanstvo itd. Postoji i vegetarijanska prehrana koja dopušta, osim povrća i voća, korištenje ribe i plodova mora.

Veganska prehrana ima prednosti i mane, kao i svaka druga dijeta.

Na broj dobri bodovi usklađenost uključuje:

• normalizacija procesa probave, čišćenje tijela od toksina i toksina, nastalih zbog značajnog sadržaja vlakana u dnevnoj prehrani;
• Mogućnost jedenja hrane u velikim količinama, koja se pojavljuje kod osobe koja gubi težinu zbog činjenice da većina jela ima biljnog porijekla i sadrže minimum masti;
• Učinkovito čišćenje krvne žile, normalizacija krvnog tlaka i razine šećera u krvi, što je vrlo korisno za osobe koje žive s dijagnozom dijabetesa.

Također, među prednostima uravnotežene vegetarijanske prehrane je i obogaćivanje tijela masom korisni vitamini i minerale koji se nalaze u voću i povrću.

Nedostaci vegetarijanske dijete s malo soli i proteina za mršavljenje

Što se tiče nedostataka vegetarijanstva dijeta bez soli, onda su dostupni, budući da ih biljna hrana ne može u potpunosti zamijeniti jela od mesa. Nedostatak važnih esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne prima, čija je samostalna sinteza nemoguća, liječnici prepoznaju kao minus vegetarijanstva.

Zato službena medicina preporučuje razmatranje proteinske vegetarijanske dijete za mršavljenje isključivo kao kratkoročne promjene prehrane s ciljem gubitka težine ili poboljšanja kondicije. Takve dijete su kontraindicirane za djecu u razdoblju rasta, adolescente, trudnice i dojilje te starije osobe.

Zašto mi se želudac nadima tijekom vegetarijanske prehrane?

Mnogi ljudi koji su probali vegetarijansku prehranu primijetili su takav neugodan simptom kao nadutost crijeva i proljev. Zašto se želudac nadima kod vegetarijanske prehrane i pati od proljeva? Stvar je u tome što obilje vlakana i voćnih dijetalnih vlakana doprinosi aktivnijem uklanjanju "svih nepotrebnih" iz tijela. Ovaj proces je često popraćen povećanim stvaranjem plina i crijevnim poremećajem.

Vegetarijanska dijeta za mršavljenje i čišćenje tijela: jelovnik za tjedan

Za mnoge ljude vegetarijanska prehrana nije samo za detoksikaciju na jednostavan način rješavanje suvišnih kilograma, ali i način života. Međutim, za one koji se još ne osjećaju spremnima za prelazak na potpuno bezmesni jelovnik, dijeta temeljena na načelima vegetarijanstva prikladna je kao eksperiment.

Čisto vegetarijanska dijeta za mršavljenje pomoći će resetirati i očistiti tijelo, čiji je jelovnik dizajniran za tjedan dana i vrlo je raznolik, zdrav, ali uopće ne sadrži životinjske proizvode. Volumen jedne porcije kaše ili juhe ne smije biti veći od 150 grama, a salata ili svježi sir - 100 grama, sok i čaj - 200 ml.

Ovako izgleda:

Dani / Obroci	Za doručak	Za ručak	Za večeru
	heljda, biljni čaj	salata od povrća, juha od soje i pecivo od mekinja	kuhana riža, grilovani patlidžan \ tikvice.
	voćna salata sa svježim bobicama	boršč s grahom, ili sojom, 2 jabuke, vinaigrette.	lonac od povrća, kompot
	kuhana "divlja" riža, jabuka, čaj bez šećera	kuhana riža sa zelenim graškom, 2 jabuke	kupus pirjan sa gljivama, rajčica, dvije štruce
	sendvič s kriškama rajčice, biljni čaj, jabuka	salata od celera, jabuka i krušaka, začinjena sok od limuna i maslinovo ulje	kuhani krumpir, salata od mahuna s rajčicama
	sendvič od zrnatog kruha, krastavca i začinskog bilja, čašu čaja	juha s lećom i povrćem, salata od mrkve i kupusa, 2 kivija	sok od povrća, gulaš od gljiva
	zobene pahuljice, banana, čaša vode s medom.	juha od povrća, svježe povrće, grejp, kriška kruha od cjelovitog zrna	pečeni krumpir, tikvica, kriška raženi kruh

Sedmi dan možete ponoviti jelovnik bilo kojeg od šest dana ili napraviti vlastitu kombinaciju vegetarijanskih jela.

Koliko možete izgubiti vegetarijanskom prehranom u postu?

Koliko možete izgubiti vegetarijanskom prehranom? Stručnjaci i ljudi koji su već isprobali njegovu učinkovitost na sebi, tvrde da se zahvaljujući njegovom pridržavanju u 7 dana možete oprostiti od 3-7 kilograma viška.

Namirnice za vegetarijansku prehranu moraju se birati vrlo pažljivo. Bitno je da su svi svježi što prirodniji, bez štetnih dodataka. Svježe povrće treba čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana, pa je bolje opskrbiti se njezinim proizvodima za budućnost.

Kao što možete vidjeti iz gornjeg jelovnika, proizvodi mogu biti vrlo raznoliki, najvažnije je ne jesti meso. Vrlo često se vegetarijanska prehrana koristi u postu, kada prije velikog blagdana Uskrsa laici pokušavaju očistiti svoje tijelo.

Jelovnik lakto-vegetarijanske (mliječne) dijete za odrasle i djecu

Za osobu koja je sigurna u svoju izdržljivost, koja može izdržati dulje vrijeme bez mesa i njegovih prerađevina, odgovara duža dijeta, osmišljena za 30 dana. Riječ je o o lakto-vegetarijanskoj prehrani, čiji jelovnik, osim povrća, voća, žitarica i zelenila, također sadrži jaja i kiselo-mliječne proizvode.

Laktovegetarijanska prehrana trebala bi se sastojati od sljedećih namirnica:

Mogućnosti	Jutro	Večera	Večer
	svježe cijeđeni voćni sok, 2 kriške raženog kruha, grejpfrut ili naranča	šparoga, 150 gr. pirjani grah, biljni čaj	250 gr. pečeni krumpir sa šparogama, rajčicama, tikvicama i gljivama
	140 gr. svježi sir ili tepsija od svježeg sira, jogurt 150 ml, naranča	200 gr. salata od mrkve s kupusom, svježim začinskim biljem i složencem od mahuna, bilo koje voće po vašem izboru	banana, sendvič s povrtnom paštetom, kompot
	sok od ananasa, voćna salata, žitarice	pečeni krumpir s povrćem, salata od svježih krastavaca, jabuka, sok	kruška, kokošje jaje, čaša 1% kefira
	kafe bez šećera, 100 gr. složenac od mrkve, banana, tost od mekinja	2 kriške raženog kruha, salata od svježeg povrća s biljnim uljem	pilav s voćem i bobicama, čaj s medom
	čaj, zobene pahuljice začinjene kefirom	150 gr. riža, kotlet od mrkve, grejp	heljde na vodi, 70 gr. pirjane gljive
	kava, 2 tosta, do 150 gr. bilo koje bobičasto voće (jagode, maline, ribizle ili borovnice)	100 gr. pirjano povrće, 70-100 gr. kuhana riža, kruška.	120 gr. zobene pahuljice, omlet od 2 jaja sa morski kelj, zeleni čaj
	čaša mlijeka, pecivo od mekinja	lonac s rižom i brokulom, krastavac, mrkva, rajčica, masline, salata od paprike zalivena maslinovim uljem, sok od naranče ili kiselo vrhnje	čaša soka od paradajza, 150 gr. svježi sir

Ako vam se tri obroka dnevno takve mliječno-vegetarijanske prehrane čine premalo, 100 gr može poslužiti kao međuobrok između glavnih obroka. bilo koje voće, a prije spavanja popijte 200 ml nemasnog jogurta.

Za razliku od odraslih, za djecu se takva vegetarijanska prehrana može koristiti kao terapijska dijeta ako postoje problemi s probavom životinjskih bjelančevina, ali ne duže od 1 tjedna s ponavljanjem nakon 14 dana.

Proizvodi za vegetarijansku prehranu za sportaše

Mnogima će se pojmovi poput sporta i vegetarijanstva činiti nespojivima, jer je teško zamisliti trenirano tijelo bez jedenja mesa koje sadrži proteine ​​- građevinski materijal mišićnih vlakana. A koliko energije možete dobiti iz povrća i voća? Međutim moderna istraživanja Američki znanstvenici dokazali su da su vegetarijanci vrlo izdržljivi sportaši i da mogu i prednjačiti sportski izgledživot.

Štoviše, u svijetu sporta vrlo se široko koriste dijete koje se temelje na načelima vegetarijanstva, budući da krumpir, sušeno voće i žitarice, kojih ima u izobilju na jelovniku vegetarijanaca, pridonose nakupljanju posebne tvari glikogena u svim mišići. Upravo glikogen pomaže da se duže trenira i ne osjeća umor.

Vegetarijanska prehrana za sportaše uključuje korištenje sljedećih proizvoda:

• sve vrste povrća u sirovom, parnom, kuhanom i pečenom obliku;
• sve voće u sirovom obliku;
• bilo koji biljna hrana, tj. zelje, lisnate salate itd.;
• mahunarke - grah, leća, slanutak, grašak itd.;
• smeđa riža, heljda, proso, pšenica, laneno sjeme, chia i sjemenke konoplje;
• tjestenina i kruh od cjelovitog zrna;
• suncokretovo, uljane repice, maslinovo, kokosovo, ulje od grožđa, konoplja i laneno ulje;
• orašasti plodovi i njihova ulja (kikiriki, badem, orah);
• humus i nektar agave;
• Čaj i kava u strogo ograničenim količinama.

Ovaj popis uključuje najčešće proizvode, ali zapravo je puno veći i "kapacitniji".

Zabranjena hrana uključuje slatkiše, peciva osim kruha od cjelovitih žitarica, gazirana pića sa šećerom, čokoladu i drugu visokokaloričnu i niskozdravu hranu. Ako stvarno želite meso, možete kuhati bilo koje jelo od gljiva gljive se mogu dodati i salatama od povrća.

Nema smisla crtati poseban jelovnik za svaki dan, jer se malo razlikuje od uobičajene vegetarijanske prehrane. Kako ne biste pojeli previše prije uzimanja hrane, morate popiti čašu čiste vode.

Proizvodi za vegetarijansku prehranu za dobivanje mišićne mase

Postoji i vegetarijanska prehrana za dobivanje mišićne mase koju uspješno koriste i početnici i iskusni sportaši. Podrazumijeva se da jedenje samo šampinjona, krastavaca i lišća zelene salate neće uspjeti dobiti dovoljno proteina.

Stručnjaci su izračunali stopu unosa proteina potrebnu za dobivanje mišićne mase. Riječ je o 0,7-11 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, odnosno za osobu tešku 85 kg potrebno je oko 150 grama dnevno za dobivanje mišićne mase. vjeverica. Nakon dobivanja željene mase, za njeno održavanje potrebno je 120 g. proteina dnevno. Podrazumijeva se da unos proteina treba kombinirati s tjelesnom aktivnošću.

Da bi vegetarijanska prehrana dala rezultate i mišićna masa rasla u potrebnoj količini, u prehrani sportaša moraju biti prisutne sljedeće namirnice:

• laneno, bademovo, kokosovo i maslinovo ulje;
• orasi, bademi, grašak i plodovi avokada;
• crni grah, sjemenke kvinoje, leća i smeđa riža izvori su vrijednih aminokiselina;
• proteinski shakeovi od riže i soje.

Pozitivne promjene postat će vidljive nakon tjedan dana pridržavanja dijete u kombinaciji s intenzivnim treninzima.

Recepti za juhu za vegetarijansku prehranu br. 5: juha od kupusa i boršč

Recepti za vegetarijansku prehranu vrlo su raznoliki. Među njima možete pronaći i prva i druga jela, salate, pa čak i deserte. Osobito su popularni među ljudima koji gube na težini recepti za vegetarijanske juhe, koji tijekom dijete pomažu značajno diverzificirati jelovnik.

Dakle, recept za vegetarijansku juhu od kupusa prema dijeti broj 5 je sljedeći.

Za juhu su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 500 ml vode;
• 100 gr. kupus;
• 1 kom. krumpir, rajčica, mrkva i luk;
• 1 s. žlica maslaca 72,5% maslaca i isto toliko kiselog vrhnja 15%.

Sve sastojke operite i ogulite. Luk i mrkvu narežite na srednje kockice i kuhajte na pari 5-7 minuta maslac, dodajte nasjeckanu i oguljenu rajčicu i pirjajte još 10 minuta. Kupus naribajte, stavite u lonac s vodom, prokuhajte, smanjite vatru, dodajte luk, mrkvu i krumpir narezan na kockice i kuhajte još 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem, nasjeckanim koprom i krutonima od raži.

Recept za vegetarijanski boršč za dijetu malo se razlikuje od dolje navedenog, iako su sastojci za njegovu pripremu praktički isti. Samo za boršč trebat će vam i cikla koja se pirja s lukom i mrkvom. Osim toga, važno je zapamtiti da se kupus pri pripremi boršča stavlja na posljednje mjesto.

Na ljestvici stotina dijeta koje je izmislilo čovječanstvo za mršavljenje, vegetarijanska prehrana zauzima prilično visoko mjesto. Njegove su prednosti u spoju učinkovitosti i mogućnosti održavanja dobre kvalitete života: bez gladovanja i klonuća snage (budući da se unosi dovoljno ugljikohidrata), uz raznovrstan jelovnik i gastronomske užitke. Slažem se, malo dijeta pruža takvu priliku!

Učinkovitost vegetarijanske prehrane je prilično visoka: minus 2 - 3 kg tjedno, a s visokim tjelesna aktivnost i sportsko opterećenje - čak minus 4 kg.

Dodatni učinak je opće poboljšanje tijela, čišćenje od toksina i toksina, smanjenje znojenja, kompenzacija beriberija. Ali da biste postigli opći učinak na zdravlje, ne trebate samo prijeći na voće i povrće, već napraviti vegetarijanski jelovnik, uzimajući u obzir medicinski zahtjevi.

Značajke vegetarijanske prehrane

Već iz naziva dijete postaje jasno da se temelji na principu vegetarijanstva, odnosno odbijanju hrane životinjskog podrijetla. Treba naglasiti da hrana životinjskog podrijetla nije samo meso i riba (uključujući perad, plodove mora, poluproizvode). Također, to su proizvodi koje proizvode životinje: mlijeko, jaja, sir i svježi sir.

Ponekad na internetu možete pronaći jelovnik za navodno vegetarijansku prehranu, koji, međutim, sadrži jaja ili svježi sir, sir i mlijeko. To nije posve točno: prehrana više nije strogo vegetarijanska.

Jesu li šećer, slatkiši, čips, gazirana pića dopušteni na vegetarijanskoj prehrani? Korištenje ovih proizvoda nije u suprotnosti s vegetarijanskim načelom, ali naš cilj je smršaviti! Kao i gotovo svaka dijeta čiji je cilj gubitak suvišnih kilograma, vegetarijanska zahtijeva odbacivanje visokokalorične, pretjerano masne hrane, nezdravih slatkiša i brze hrane. Tako su proizvodi poput pomfrita, iako spadaju u proizvode neživotinjskog podrijetla, ipak isključeni na vegetarijanskoj prehrani.

Osnovna načela vegetarijanske prehrane

• Sastavljanje jelovnika od biljnih proizvoda (povrće, voće, žitarice, orasi, biljne masti);
• Zamjena životinjskih bjelančevina i masti biljnim (u tom smislu prehrana treba uključivati ​​mahunarke i orašaste plodove);
• Obrada hrane dijetalnim metodama (kuhanje, kuhanje na pari, pečenje);
• Dopunjavanje jela zdravim biljnim uljima (na primjer, maslinovim), potpuno odbacivanje masnih umaka i majoneze (čak i mršavih);
• Dnevna potrošnja najmanje 2 litre vode;
• Odbijanje visokokaloričnu hranu, posebno one pune praznih kalorija (umjesto slatkiša bolje je pojesti voće ili krišku crne čokolade, piti čaj umjesto gaziranog soka, u čaj dodati med umjesto šećera itd.).

Kalorije i BJU na vegetarijanskoj prehrani

Trebate li brojati kalorije na vegetarijanskoj prehrani? Da, vrlo poželjno. Uostalom, jedan komad "mršavog" kruha s mekinjama, koji se dnevno pojede više od norme, godišnje se pretvori u 2-3 kilograma sala na stranama! Povrtna salata, bogato začinjen biljnim uljem, može povući trećinu dopušteni iznos kalorija. A tucet banana s par kila grožđa dnevno neće vas približiti željenoj harmoniji.

Također je preporučljivo izračunati ravnotežu BJU, jer je lako pretjerati s vegetarijanskom prehranom. brzi ugljikohidrati ili obrnuto, nedostatak zdravih masnoća (što pogoršava stanje kože) i aminokiselina (što dovodi do gubitka mišićne mase i utječe na cjelokupno zdravlje).

Ogledni jelovnik za tjedan

ponedjeljak

Doručak: Zobena kaša s voćem zeleni čaj.

Ručak: Salata od povrća s maslinovim uljem, juha od povrća, brokula kuhana na pari.

Večera. smeđa riža, možete s povrćem.

utorak

Doručak: Dva ražena tosta s medom i bananom (narezana na vrh sendviča ili u pireu), čaj.

Ručak: salata od mrkve i celera, juha od pire krumpira, kaša od heljde (moguće s biljnim uljem).

Večera: povrće na žaru.

srijeda

Doručak: Musli sa svježe iscijeđenim sokom.

Ručak: Salata od rajčice i krastavaca sa suncokretovim uljem, juha sa tofuom, pire krumpir sa gljivama.

Večera: mala košarica s voćem (ukupni sadržaj kalorija do 250 - 300 kcal).

četvrtak

Doručak: Dva ražena tosta s medom, pola grejpa, čaj.

Ručak: Salata od cikle i mrkve, posna juha od graška, varivo od povrća.

Večera: Pečeni krumpir (2 kom srednje veličine), rajčica.

petak

Doručak: rižina kaša s voćem, čaj.

Ručak: Vinaigrette sa bučino ulje, posna juha od kupusa, pečene tikvice ili tikvice.

Večera: Dvije pečene kruške s medom (ili jabuke pripremljene na sličan način).

subota

Doručak: Zobena kaša s medom, čaj.

Ručak: Salata od kupusa, juha od leće, kotleti od mrkve.

Večera: dva srednja krumpira kuhana u ljusci, krastavac ili nekoliko žlica kavijara od tikve.

nedjelja

Doručak: raženi tofu sa svježim sokom.

Ručak: Salata s rotkvicama, juha od gljiva, varivo od povrća s zelenim grahom.

Večera: Voćna salata.

Mali zalogaji od jedne jabuke, naranče ili drugog voća ili povrća prihvatljivi su dva do tri puta dnevno. Čaša svježe iscijeđenog soka (na primjer, rajčica-celer) također može postati međuobrok. Ujutro možete međuobrok s orašastim plodovima (10 - 30 g).

Ulazak i izlazak iz vegetarijanske prehrane

Za osobu koja je navikla na redovitu konzumaciju mesa obećava oštar ulazak na vegetarijansku prehranu teški stres za tijelo i um. Bolje se pripremati za to postupno, smanjujući potrošnju životinjskih proizvoda tijekom dva tjedna.

Izlaz iz dijete također bi trebao biti gladak. Prvog dana puštanja uključite u jelovnik neke mliječne proizvode, drugog - vrijednu masnu ribu (na primjer, komad lososa), trećeg - ne više od 200 g piletine, teletine, kunića ili nemasne govedine .

Preporučeno trajanje vegetarijanske prehrane je 1 do 3 tjedna. Ne isplati se “postiti” duže od mjesec dana. Uzmite pauze između posjeta dijeti (najmanje mjesec dana) kako bi tijelo moglo obnoviti nedostatak korisne tvari dobivenih od mesa, ribe i plodova mora.

Kontraindikacije

Nažalost, vegetarijanska prehrana također ima kontraindikacije:

1. Takva prehrana ne osigurava tijelu potrebne tvari tijekom trudnoće i tijekom adolescencije. Tinejdžerice, trudnice i dojilje ne bi se trebale upustiti u vegetarijanstvo.
2. Ova dijeta se također ne preporučuje starijim osobama, jer nedostatak kalcija može utjecati na (u ovoj dobi veliki problem je krhkost kostiju).
3. Vegetarijansku prehranu treba napustiti ako osjećate slabost, vrtoglavicu i smanjenu učinkovitost. Često je slabost u vegetarijanskoj prehrani povezana s niskokaloričnim jelovnikom - to se može ispraviti.
4. Dugotrajni poremećaj stolice jedna je od mogućih negativnih posljedica vegetarijanske prehrane. Trebali biste analizirati prehranu i otkriti što uzrokuje probleme. Na primjer, od viška mahunarki ili kupusa, želudac može nabubriti.
5. Nedostatak vitamina B12 također može utjecati na zdravlje, što je prepuno oštećenja vida i negativan utjecaj na psihu. Kako biste spriječili nedostatak ovog vitamina, možete s vegetarijanske prehrane prijeći na lakto-vegetarijansku. Isti savjet vrijedi i za prevenciju nedostatka kalcija.

Veganska prehrana s uravnoteženom prehranom jedna je od najzdravijih. Glavna stvar je uključiti dovoljnu količinu u jelovnik. biljne bjelančevine, visokokvalitetne biljne masti, kao i nadoknaditi nedostatak joda na račun hrane koja je njima bogata (npr.).

Dakle - vitki, dobri i zdravi!