Proteinska hrana. Što se odnosi na proteinsku hranu - popis proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla

Proteinima bogata hrana u svijetu se konzumira u sve manjim količinama. Trend već duže vrijeme uzima maha, negativno utječući na ljudsko zdravlje i stanje tjelesnih sustava.

Meso peradi posebno je bogato sadržajem razmatranog elementa. Ne samo da je korisna, već je i nezamjenjiva kao izvor lako probavljivih bjelančevina. Osim toga, meso peradi je smanjeno, što će biti dodatni plus za one koji su zauzeti odabirom dijete za mršavljenje. Ova namirnica je bogata esencijalnim aminokiselinama, vitaminima i mineralima.

goveđe meso

Goveđe meso ima isti niz korisnih svojstava kao i perad. Vrijedno je napomenuti da je meso općenito, kako bi tijelo imalo maksimalnu korist, bolje koristiti kuhano ili pirjano.

Teletina

Teletina je posebno bogata bjelančevinama i konvencionalno se dijeli na kategorije. Prvi ili drugi prepoznati su kao najprikladniji za konzumaciju.

Meso konja ili konjsko meso

S gledišta sadržaja proteinskih elemenata, konjsko meso druge kategorije, u kojem je postotak proteina oko 20 od ukupne mase, bit će najbolji izbor. Meso kunića jedno je od najkorisnijih kako po sadržaju bjelančevina tako i po sadržaju drugih tvari, minerala i vitamina.

Svinjetina

Što se tiče svinjetine, omiljene većini, ona je, ironično, najbeskorisnija vrsta mesa. Iako po ukusu zaslužuje pažnju, ali ništa više. Proteini u ovoj sorti sadržani su u neznatnim količinama.Osim toga, što se tiče gubitka težine, svinjetina bi trebala biti posljednji proizvod u dnevnoj prehrani.

Riba

Opće je prihvaćeno da je riblje meso najdijetalniji proizvod. Protein je sadržan u njemu u količini od 16%. Osim bjelančevina, riba sadrži mnoge hranjive tvari i tvari čija konzumacija znatno poboljšava opće stanje organizma.

jaja

Sve, od piletine do prepelice, može sadržavati, ovisno o vrsti ili kategoriji, do 17% kompletnih proteina. Osim toga, bogate su kiselinama, mineralima i vitaminima koji blagotvorno djeluju na organizam, a sadrže i fosfor i željezo.

Najbolje je konzumirati takav proizvod kuhan, jer se kratkotrajnim kuhanjem sva korisna svojstva jaja očuvaju u potpunosti.

Mliječni proizvodi

Nadaleko poznati svježi sir izvrstan je izvor proteinskih spojeva u količini do 18%. Naravno, izbor bi trebao biti u korist formulacija bez masti. Svježi sir se može dodatno miješati s jogurtom, voćem, što će povoljno utjecati na ukupnu probavljivost.

Kao i svježi sir, spada u skupinu proizvoda bogatih proteinskim spojevima. Vrijedno je napomenuti da je sam sir visokokalorični proizvod, njegovom izboru vrijedi pristupiti s ove točke gledišta - manje kalorija - više proteina.

Biljna hrana

Biljni proizvodi obogaćeni proteinima zastupljeni su raznim vrstama. Prije svega, popis sadrži povrće i voće. Za one koji nisu upoznati s time koja je hrana bogata proteinskim spojevima, teško je pratiti svoju prehranu. Savjet: trebali biste uključiti poznato voće i povrće: kruške, naranče i druge, prokulice i krumpir. Mrkva, kupus, rajčica i krastavci također su bogati prirodnim proteinima, što čini njihovu konzumaciju neophodnom.

Popis povrća i voća koje je posebno korisno s ove točke gledišta je sljedeći: voće s košticom (marelice i breskve), mrkva, luk i tikvice.

Koliko proteina u biljkama i biljnoj hrani! Ni žitarice nisu iznimka - one su izvrsna opcija za vođenje istinski zdravog načina života. Gotovo sve žitarice su hrana koju tijelo lako probavlja. Istovremeno, njihova konzumacija pomaže poboljšanju probave.

Kako bismo saželi prikupljeno znanje, predstavljamo nazive proizvoda i njihov sadržaj proteina. Ova će tablica biti božji dar za one koji traže popis TOP visokoproteinskih namirnica koje bi dodali svojoj prehrani.

• Govedina - do 24 gr;
• Janjetina - do 20 gr;
• Svinjetina - 25;
• Teletina - 23;
• Zec - 25;
• Piletina - 22;
• Patka - 10;
• Šunka, slanina i kobasice - do 18;
• Jetra - do 20;
• Sve vrste ribe - do 26 gr.

Što se tiče jaja:

• Piletina - 7 gr;
• Patka - 3 gr;
• Prepelica - 6 gr.

• Mlijeko - od 3 gr;
• Kiselo vrhnje - 3,5;
• - od 20 do 25 gr.

Voće, orašasti plodovi i žitarice - biljna hrana - karakteriziraju mali postotak proteina, ali općenito, konzumacija ima blagotvoran učinak na tijelo u cjelini, a biljni protein sadržan u njima čovjek lako apsorbira.

Kombinacije proizvoda

Važno je napomenuti da se proizvodi koji sadrže predmetni element u dovoljnim ili nedovoljnim količinama mogu kombinirati pripremom prema posebnim receptima. Dakle, meso peradi u jabukama je klasik za pečenje u pećnici. Proteinska zasićenost takvog gotovog proizvoda jednostavno je impresivna i vrijedi jesti ga redovito. Razne salate od povrća s mesom peradi i orašastim plodovima, koje također sadrže dovoljnu količinu proteina, bit će božji dar za one koji cijene pravilnu prehranu i paze na svoju figuru.

Proizvodi bogati hranjivim tvarima i proteinima, uključujući - dovoljnu količinu i obiluju policama trgovina, a ponekad i hladnjacima i policama u kuhinji. Važnost konzumiranja ovakvih proizvoda ne treba podcjenjivati, jer prehrana općenito treba biti raznolika i uravnotežena. Time će tijelo dobiti sve tvari potrebne za normalno funkcioniranje. Dnevni jelovnik trebao bi sadržavati raznovrsno meso, voće i povrće s orašastim plodovima.

Vrijedno je obratiti pozornost na kombinacije proizvoda u obliku recepata kako bi se pokrio dnevni unos hrane s dovoljnim sadržajem proteina. Važno je zapamtiti da je norma prvenstveno vaše zdravlje i ne smijete zaboraviti na to. Za konzumaciju su prikladne količine do 1,5 grama proteina na 1 kilogram vlastite težine. Sve iznad ove vrijednosti može naškoditi i najzdravijoj osobi.

Vaše povratne informacije o članku:

Pozdrav svim mojim čitateljima. Sigurno ste čuli za visokoproteinsku prehranu prema Atkinsu, Dukanu, Hayley Pomeroy? Nedavno sam se zainteresirao za ovu temu. Ispostavilo se da se Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez već duže vrijeme hrane po Dukanu. Tina Kandelaki dobro je smršavila na Atkinsovoj dijeti. Pogledajmo zašto je proteinska hrana tako korisna, kakvi su to proizvodi.

Protein je građevni blok našeg tijela. Probavlja se sporo, za razliku od ugljikohidrata. Stoga ne dolazi do brzog zasićenja tijela proteinima. Ne pretvaraju se u mast (pod uvjetom da ih ne zlorabite). Proteinska hrana su prvenstveno prirodni mesni proizvodi. I sve vrste dimljenih kobasica, kobasica, bilo kakvih poluproizvoda, a la poput "mesa" - to nije protein. U ovim proizvodima, vagon i kolica ugljikohidrata, a brzi. Brzi ugljikohidrati smatraju se štetnima pri mršavljenju.

Više o proizvodima možete pročitati u članku "Proteini u tablici hrane". A sada ću dati popis namirnica s najviše proteina:

Za i protiv

Proteini obavljaju mnoge korisne funkcije za naše tijelo. Ona je gradivna, zaštitna i hormonalna. Bez proteina naše tijelo se ne može normalno razvijati i funkcionirati. Potreban je za rast mišića, kose i noktiju itd.

U isto vrijeme, pristranost samo prema proteinskoj hrani štetna je za zdravlje. Atkins i Dukan ne poriču da je proteinska hrana teška za bubrege. Zbog toga je kontraindiciran kod osoba s bubrežnom insuficijencijom.

S jedne strane, proteinska hrana može se učinkovito riješiti viška kilograma. Stoga je uključen u prehranu za dijete. Na takvoj dijeti nećete biti gladni, jer se proteini sporo probavljaju. I osjećaj gladi me dugo ne muči. S druge strane, ograničenje ugljikohidrata dovodi do smanjenja šećera u krvi. Opasan je za dijabetičare, srčane bolesnike.

Termini proteinske dijete su različiti, prema Dukanu - do nekoliko mjeseci. Atkins 4-5 tjedana. Konstantno ograničenje ugljikohidrata dovest će do kroničnog umora, suhe kože, glavobolje. Ako ste zadovoljni takvom cijenom za mršavljenje - samo naprijed. Moje mišljenje je da je proteinska dijeta dobra kao privremeni lijek. Smršavite, dovedite se u red - uravnotežite prehranu i uživajte u rezultatu.

Što znači ova tablica. Meso i ribu ne smiju se posluživati ​​s krumpirom i zalijevati sokom. Ali možete poslužiti s povrćem i začinskim biljem. Ne možete raditi ni umake s dodatkom šećera. Naravno, nećete se otrovati, ali će se proteini lošije apsorbirati. Ako se kombiniraju sa zabranjenom hranom u želucu, moguća je fermentacija. Ovo je prepuno nadutosti, uznemirenosti itd.

Recepti bogati proteinima

Shvatili smo koje proizvode imamo i s čime ih je bolje kombinirati. Sada ću dati nekoliko jednostavnih recepata koji su dobro prilagođeni bilo kojoj proteinskoj dijeti.

Pire od pileće juhe

Srednja pileća prsa se kuhaju dok ne omekšaju, posole se i popapriju po ukusu. Sa grudi se uklanjaju hrskavice i kosti, a ako ima kože, odreže se. Kuhanu piletinu narežite na komade i stavite u blender.

Dodajte malo juhe i tucite dok ne postane pire. Razrijedite s ostatkom juhe do željene gustoće. Dodajte zelje i pola kuhanog jajeta.

Salata od plodova mora i rakova

Za ovu salatu potrebno nam je 500 g škampa i lignji. 200 g štapića od rakova, list zelene salate Iceberg, 6 kom. prepeličja jaja. Malo mladog luka i nezaslađenog jogurta umjesto majoneze. Sol i kopar po ukusu. Škampi i meso lignji se kuhaju u slanoj vodi. Prepeličja jaja se također kuhaju.

Zelenu salatu narežite na kockice, a mladi luk narežite na kolutiće. Promiješajte pa dodajte kuhane lignje isječene na kolutiće. Njima cijeli škampi i sitno nasjeckani štapići od rakova. Sve se izmiješa, posoli i pospe koprom. Jaja se prepolove i poslažu u porcije kao ukras. Jogurt je postavljen u svaku porciju.

Losos pečen u foliji

Komad lososa (300-500 g) popaprite i posolite po ukusu. Doda se malo maslinovog ulja. Losos je poslagan na foliju. Zatim se jedan luk izreže na kolutiće. Limun se izreže na kriške.

Na losos stavite luk i limun. Pospite začinskim biljem. Zatvaramo slobodne rubove folije. Zagrijte pećnicu na 200˚C. Stavimo ribu i pečemo 30-40 minuta. Nadam se da će ti se svidjeti.

Uobičajene proteinske dijete

Dukanova dijeta za mršavljenje

Možda je Dukanova dijeta najpoznatija (ili "promovirana") proteinska dijeta. Omogućuje vam korištenje do 100 proizvoda u prehrani. Uglavnom proteini i povrće. Što je s voćem, pitate se? Nažalost, voće se ne može jesti, ali ne u svim fazama dijete. U posljednjoj fazi, nekima će biti dopušteno. Dukan dijeta je podijeljena u 4 faze. Prva dva vam omogućuju aktivno mršavljenje. Ovo su najteži koraci. Ostala dva usmjerena su na konsolidaciju postignutog rezultata. Više o ovom sustavu prehrane možete pročitati u članku "Dukan dijeta - faze i jelovnik".

Prva faza "Napad", traje od 5 do 10 dana. Usmjeren je na aktivno uklanjanje masnih stanica. U tom razdoblju dopuštena je samo proteinska hrana. Pijte najmanje 2 litre vode tijekom dana. Također morate jesti 1,5 tbsp. mekinje. Obavezno hodajte 20 minuta dnevno. U tom razdoblju gube od 5 do 10 kg. Dopušteno je meso, riba, jaja, nemasni mliječni proizvodi.

U fazi "krstarenja", proteinskim proizvodima dodaje se pečeno, kuhano, sirovo povrće. U ovoj fazi trebali bi postojati i čisto proteinski dani i proteinski dani s povrćem. Možete se mijenjati kako želite, ali Dukan predlaže shemu 1/1. Oni. ako jedan dan imate proteine, sljedeći su proteini-povrće. Tako dani prolaze. U ovoj fazi težina se smanjuje sporije. Faza traje dok ne dođete do željene oznake na vagi. Može proći nekoliko mjeseci.

Treća faza je "Konsolidacija", usmjerena je na postupno uvođenje poznatih proizvoda. Kao što su kruh, krumpir, tjestenina, biljno ulje. Može se dodati malo voća. Faza je duga jer je usmjerena na konsolidaciju rezultata. Vrijeme je drugačije za svakoga. Važno je zadržati težinu.

Dijeta Haley Pomeroy - izgubite težinu bez gladovanja

Želim odmah reći da je dijeta Hayley Pomeroy dobila kontroverzne kritike nutricionista. Suština je ista - izmjena proizvoda. Istina, za razliku od prethodne dijete, bit će ugljikohidrata.

Svaki tjedan je podijeljen u 3 faze:

1. Prva faza traje 2 dana. U prva dva dana jedete žitarice i voće, tj. ugljikohidrata.
2. Druga faza traje 2 dana. Ona proteinska hrana + povrće. Tri glavna obroka: pileće meso, riba, teletina itd. Grickanje povrća.
3. Treća faza traje tri dana, tu se povezuju masti. 3 glavna obroka: plodovi mora, žitarice, salate s biljnim uljem. Dva međuobroka sa sjemenkama, orašastim plodovima, povrćem, mahunarkama.

Drugi tjedan ponavlja jelovnik prvog. Važno je obratiti pozornost na duhovno stanje. Oslobodite se stresa, oslobodite se osjećaja straha i krivnje. U trećem i četvrtom tjednu obrazac ostaje isti. Hrana se uzima svaka 4 sata. Piju puno vode. Doručak počinje 30 minuta nakon buđenja. Obavezno kombinirajte prehranu i tjelovježbu. Iz prehrane potpuno isključite šećer, alkohol, soju, kukuruz i kavu.

Poznata Atkinsova dijeta

Ova dijeta se ne može nazvati potpuno proteinskom, prilično je nisko ugljikohidratna. Ugljikohidrate zamjenjuju bjelančevine i nešto masti. Pa ipak, u prvoj fazi koristi se pretežno proteinska hrana. Stoga je logično da ga ovdje spomenemo.

Prva faza traje dva tjedna. Ovo je aktivno mršavljenje. Tijelu jako nedostaje ugljikohidrata. On je prisiljen oslobađati energiju razgradnjom masti. Nema ograničenja kalorija. Dijelovi trebaju biti mali, važno je ne prejedati. Inače, neće biti gubitka težine.

Zabranjeni proizvodi:

• bilo koji proizvodi od brašna i kruh;
• slatkiši, čokolada, šećer, slatki deserti;
• povrće s visokim sadržajem škroba (repa, krumpir);
• bilo koje voće;
• margarin;
• bilo kakav alkohol.

U ovom razdoblju naglasak je na proteinskoj hrani i nekim mastima. Možete kuhati perad, teletinu, ribu, plodove mora. Također možete jesti jaja, gljive, maslac, rotkvice, paprike, sireve (osim prerađenih). Količina ugljikohidrata u prvoj fazi ne smije prelaziti 20g dnevno. Kao što vidite, Atkins vas ne tjera da se potpuno odreknete ugljikohidrata.

U sljedeće tri faze, koje traju po tjedan dana, jelovnik ostaje isti. Jedino što je svaki sljedeći tjedan dopušteno unijeti 5 g više ugljikohidrata. Oni. do kraja četvrte faze doći ćete do 35g ugljikohidrata dnevno. Za muškarce i žene s umjereno pasivnim načinom života norma je 90-110g. Tako da će u svakom slučaju Atkinsova dijeta imati trajnu prednost u korist proteina.

Rekao sam vam o najpoznatijim proteinskim dijetama. Prema recenzijama onih koji su sjedili na njima, mnogi su izgubili mrske kilograme. Njihova najvažnija tajna bila je pridržavanje pravila i dodatna tjelesna aktivnost.

A recepata za proteinska jela ima puno. Ako imate svoje omiljene recepte, podijelite s njima recenzije za ovaj članak. Podijelite ove informacije sa svojim prijateljima i pretplatite se na ažuriranja. Uskoro će biti puno zanimljivih stvari na blogu. Ali o tome ćete naučiti malo kasnije. Dok je tajna 🙂

Prehrana zauzima jedno od najvažnijih mjesta u našem životu, jer bez hranjivih tvari nećemo moći rasti i razvijati se. Svi organi našeg tijela zahtijevaju opskrbu kisikom, vitaminima, elementima u tragovima, vodom. Sve to dobivamo iz hrane.

Naše tijelo troši mnogo različitih tvari. Glavni su proteini, ugljikohidrati i masti. Ove tvari podupiru našu vitalnu aktivnost, daju nam energiju, snagu, pomažu rastu tijela. Također sudjeluju u procesima termoregulacije, formiranju novih stanica, održavanju normalne razine šećera u krvi i mnogim drugim. Stoga se sasvim logično postavlja pitanje: "Proteinska hrana - koji su to proizvodi?"

Što su proteini?

Bjelančevine, odnosno proteini, vrlo su važni za naš organizam. To su organske tvari koje se sintetiziraju u našem tijelu iz aminokiselina koje imaju poseban peptidni spoj. Proteinska hrana (popis proizvoda bit će predstavljen u nastavku) važna je za ljude, jer se sve aminokiseline ne proizvode u tijelu. Stoga je važno tijelu osigurati proteine ​​tijekom obroka.

Zašto su našem tijelu potrebni proteini?

Te tvari nadziru kvalitetu ljudskog života. Oni obavljaju niz funkcija, bez kojih su određeni procesi u tijelu nemogući.

1. Pomoć u metabolizmu. Proteini aktivno sudjeluju u biokemijskim reakcijama tijela.
2. Sudjelovanje u formiranju i održavanju ispravnog oblika stanica, osiguravajući citoskelet.
3. Osiguravanje odgovarajućeg imunološkog odgovora, sudjelovanje u staničnom ciklusu.
4. Sudjelovanje u transportu raznih tvari krvotokom.
5. Stvaranje koštanog, vezivnog i mišićnog tkiva.

Ulazeći u tijelo s hranom, proteini se razgrađuju do aminokiselina, a zatim se iz njih sintetiziraju razne tvari potrebne za različita tkiva i organe. Postoji niz važnih aminokiselina koje nemaju analoga u našem tijelu, pa nam moraju dolaziti s hranom svaki dan. Kakvu hranu treba uzimati za popunjavanje zaliha proteina?

Zdrava prehrana s proteinima

Nedostatak proteina dovodi do vrlo ozbiljnih zdravstvenih problema, bolesti kao što su distrofija, usporeni rast, pad imuniteta, patološki procesi u jetri, gubitak težine, mogu se pojaviti promjene u endokrinom sustavu. Proteinska hrana (popis proizvoda je zapravo mali) trebala bi biti što bliža sastavu proteina u našem tijelu. Takav identitet je vrijedan i koristan, budući da strukturni elementi tijela ne gube vrijeme na preradu hrane, pa se asimilacija odvija brzo.

Pretjerana konzumacija ugljikohidrata i masti dovodi do mnogih bolesti. Najčešći među njima su dijabetes i pretilost. Ali velika količina proteina nema tako štetne učinke na tijelo. Stoga se mnogi programi za smanjenje težine i održavanje na određenoj razini temelje na upotrebi proteinske hrane. Donosi puno blagodati i dugo zadržava osjećaj sitosti.

Proteinska hrana - koji su to proizvodi?

Dnevna prehrana sastoji se od ugljikohidrata, masti i bjelančevina koje sadrži sva hrana koju konzumiramo. Stručnjaci su utvrdili da prehrana zdrave osobe treba sadržavati 2 g proteina na 1 kg ukupne tjelesne težine osobe. Iz toga proizlazi da bi namirnice koje sadrže najveću količinu proteina, uz uravnoteženu prehranu, trebale činiti 40% naše prehrane. Proteinska hrana, čiji se popis proizvoda sastoji uglavnom od mesa, mliječnih proizvoda i ribe, sadrži aminokiseline i druge korisne tvari. Uostalom, ne konzumiramo čiste bjelančevine, uz njih dolazi i određeni postotak masti i ugljikohidrata. Odnosno, uzimajući, na primjer, meso, "ubijamo dvije muve jednim udarcem" - opskrbljujemo svoje tijelo mastima i punimo ga proteinima.

Proteinska hrana za mršavljenje

Korisna proteinska hrana, kada se konzumira, doprinosi normalizaciji tjelesnih procesa koji osiguravaju njegovu vitalnu aktivnost. To podrazumijeva gubitak težine i općeg zdravlja. Što je proteinska hrana? Gotovo sve se sastoji od proizvoda životinjskog podrijetla. Ali mora se imati na umu da je važna ravnoteža masti, proteina i ugljikohidrata. Konzumiranjem hrane koja sadrži ne samo puno proteina, već i masti, ne možete izgubiti tjelesnu težinu. To znači da nećete moći smršavjeti i poboljšati cjelokupno zdravlje jedući aspik ili prženo meso.

Ovo je najčešća proteinska hrana za mršavljenje (popis):

• pileći file (sadrži 24 g proteina na 100 g proizvoda);
• govedina (sadrži 30 g proteina na 100 g);
• svježi sir (sadrži 35 g proteina na 100 g);
• riblje konzerve;
• škampi (22 g proteina na 100 g);
• kokošja ili prepeličja jaja (sadrže čisti protein ako se konzumiraju bez žumanjka).

Što je proteinska dijeta?

Osnova proteinske dijete je smanjenje unosa ugljikohidrata i masti te povećanje količine proteina u hrani. Ali treba imati na umu da ne možete potpuno napustiti ugljikohidrate, jer su oni izvor energije za tijelo i uključeni su u sintezu aminokiselina. Pokušajte jesti složene ugljikohidrate: mahunarke, cjelovite žitarice i tjesteninu, heljdinu kašu, integralni kruh, rižu, povrće i voće. Ako je moguće, ograničite unos ugljikohidrata na prvu polovicu dana. Korištenje masti ne bi trebalo potpuno isključiti iz prehrane, jer sudjeluju u procesu asimilacije vitamina i minerala, a također su kolosalan izvor energije za tijelo.

Proteinsku hranu za mršavljenje ne biste trebali shvatiti kao prisilnu mjeru, već kao uravnoteženu prehranu, prema kojoj je prosječni dnevni unos proteina 100 - 120 g, masti 80 - 100 g, ugljikohidrata - 300 - 400 g.

Prednosti proteina za trudnice

Najvažnije je pridržavati se zdrave prehrane i proteinske prehrane za trudnice. Proteinska hrana za trudnice, čiji smo popis već naveli gore, obavlja sljedeće funkcije:

1. To je osnova za razvoj fetusa.
2. Priprema majčin organizam za dojenje.
3. Aktivira imunološke procese u borbi protiv infekcija i virusa.
4. Odgovoran za procese laktacije.
5. Prevozi minerale, vitamine, elemente u tragovima i druge korisne tvari.
6. Jača mliječne žlijezde, maternicu i placentu, pripremajući tijelo za porod.
7. Doprinose regulaciji hematopoetske funkcije, štite majčino tijelo od anemije.
8. Povoljno utječe na crijevnu mikrofloru.
9. Poboljšava opskrbu krvlju fetusa.

Ako buduća majka zanemari popis proteinske hrane za dijetu i "jede za dvoje", to može pridonijeti nakupljanju masti, što će negativno utjecati na nadolazeće porode, au budućnosti može utjecati na zdravlje djeteta.

Smjernice za unos proteina za trudnice

Norme unosa proteina kod trudnica praktički se ne razlikuju od normi kojih bi se trebali pridržavati sportaši i obični ljudi. Međutim, nutricionisti preporučuju budućim majkama da povećaju prosječni dnevni unos proteina na 2,5 g po 1 kg tjelesne težine žene. Dakle, ako je tjelesna težina 60 kg, žena bi trebala jesti 120 g proteina dnevno.

Najprihvatljivija proteinska dijeta za buduće majke je pet obroka dnevno. Dnevni unos proteina treba podijeliti u pet obroka.

1 doza - 30% proteina (≈36 g).

2 prijem - 10% proteina (≈12 g).

3 prijem - 40% proteina (≈48 g).

4 prijem - 10% proteina (≈12 g).

5 prijem - 10% proteina (≈12 g).

Prvi obrok poželjno je provesti najkasnije sat vremena nakon buđenja. Večera bi trebala biti najkasnije dva sata prije spavanja. Ova shema će osigurati optimalnu apsorpciju hranjivih tvari i poslužit će kao osnova za zdrav razvoj djeteta i dobrobit buduće majke.

Kontraindikacije za korištenje proteina kod trudnica

Često se javlja situacija kada trudnice ne žele jesti proteinsku hranu koju propisuju stručnjaci. To može dovesti do smanjenja hemoglobina i gladovanja fetusa kisikom, njegovog sporog intrauterinog razvoja, bolesti jetre, zatajenja bubrega i općeg pogoršanja zdravlja majke i djeteta. Međutim, ne preporučuje se svima proteinska dijeta. Ako trudnica ima problema sa srcem, bubrezima, jetrom, postoji povećan rizik od hipertenzije ili postoji sklonost edemima, a njezin organizam odbija unositi dovoljnu količinu hrane koja sadrži proteine, potrebno je konzultirati stručnjake : dijetetičari, opstetričari-ginekolozi i neonatolozi .

Proteinska hrana: popis proizvoda, jelovnik

Trudnicama preporučujemo da naprave dva popisa: jelovnik za dan i popis proizvoda koji su zabranjeni trudnicama. Na popisu zabrana su svježi kruh, umaci, slatkiši, slana riba, hamburgeri i druga ulična hrana, konzervirano povrće i gljive. Pokušajte izbjegavati prženu i pirjanu hranu. Svu kuhanu hranu treba kuhati u kotlu za kuhanje na paru, pećnici ili fritezi.

• meso (osobito puretina, govedina i meso kunića);
• sve vrste crvene ribe;
• kavijar od lososa;
• plodovi mora (ali zapamtite da njihova prekomjerna konzumacija može izazvati alergije kod djeteta);
• fermentirani mliječni proizvodi - kefir, matsoni, prirodni jogurti, kiselo mlijeko;
• jaja prepelica;
• svježe povrće i voće (trebalo bi biti prisutno u dnevnoj prehrani).

Napravite ukusan i uravnotežen jelovnik za svaki dan, jedite samo onu hranu koju volite, tada će svaki obrok i bilo koja proteinska dijeta koristiti i vama i vašoj bebi.

Ogledni jelovnik za jednodnevnu proteinsku dijetu

Doručak: komad kuhanog mesa (govedina, kunić ili perad) težine ne više od 200 grama, mrkva naribana na sitno ribež s kiselim vrhnjem, nezaslađeni čaj.

Ručak: kuhana nemasna riba - 200 grama, 100 grama kuhanog graha ili graha, salata od bilo kojeg sirovog povrća (krastavci, rajčice, kupus, luk i drugo).

Večera: 150 grama svježeg sira s udjelom masti ne više od jedne, jedna čaša kefira i biskvita.

Takva dijeta pogodna je ne samo za trudnice, već i za one koji žele smršaviti. Znajući što se odnosi na proteinsku hranu, koristeći fantaziju i hranu preporučenu od strane nutricionista, možete postići željene rezultate u kratkom vremenu. Postoji mnogo vrsta proteinske dijete. Mnogi od njih osiguravaju obroke najmanje 5 puta dnevno. Ne zaboravite piti puno vode ako želite smršaviti. Treba napomenuti da nijedna dijeta ne predviđa korištenje pekarskih proizvoda i slatkiša (osim meda).

Prije nego počnete koristiti proteinsku dijetu, morate biti sigurni da nema kontraindikacija. Također je važno ne zaboraviti na tjelovježbu tijekom proteinske prehrane. Oni će donijeti samo koristi, jer će se proces uklanjanja suvišnih kilograma ubrzati aktivnim načinom života. Eksperimentirajte, ozdravite i gubite težinu sa zadovoljstvom.

Bjelančevine (također se nazivaju bjelančevine ili peptidi) su tvari koje su, uz masti i ugljikohidrate, glavne komponente ljudske prehrane. Ulazeći u tijelo s hranom, imaju ogroman utjecaj na rad mnogih unutarnjih organa. Njihov nedostatak je prepun ozbiljnih zdravstvenih problema. Stoga je nemoguće ne koristiti ih predugo.

Moderna dijetetika usvojila je sposobnost ovih makromolekularnih spojeva da se trenutačno probavljaju i dugotrajno zasiću te je počela koristiti proteinske proizvode za mršavljenje. Oni ubrzano tope višak kilograma i istovremeno oblikuju lijepu, reljefnu figuru, jer aktiviraju rast mišićne mase tijekom bavljenja sportom. Zaslužuju veliku pažnju.

Djelovanje na tijelo

Ograničite li unos masti i ugljikohidrata u prehrani, proteinska hrana brzo će dovesti u red organizam, što će na kraju rezultirati gubitkom suvišnih kilograma. Mehanizam gubitka težine u ovom slučaju odavno je znanstveno dokazan:

• postoji učinkovito čišćenje tijela od toksina, toksina i drugih štetnih tvari koje sprječavaju puno funkcioniranje mnogih organa;
• jačanje srca i krvnih žila snižavanjem šećera u krvi;
• normalizacija inzulina, što dovodi do intenzivnog sagorijevanja glukoze koju apsorbiraju mišići;
• kontrola ravnoteže vode u tijelu, uklanjanje viška tekućine, što je često glavni uzrok velike težine;
• održavanje tonusa mišića, što dovodi do gubitka težine, jer se sagorijevaju samo masna tkiva, a nema gubitka hranjivih tvari;
• poboljšanje metabolizma, što je neophodno za mršavljenje;
• smanjen apetit, prigušujući osjećaj gladi zbog duge probave proteinske hrane.

Osim gubitka težine, kao bonus, proteinski proizvodi unutar okvira imat će pozitivan učinak na različite organe i tjelesne sustave. Stoga ćete se na izlasku iz takvog posta osjećati sjajno.

Ako želite točnije znati što će se dogoditi s vašim tijelom, informacije u ovoj tablici sigurno će vas učiniti pristašom proteinske prehrane.

Posebnost proteina je da se, jednom u tijelu, ne talože u obliku masti na stranama i ne pretvaraju se u energiju, poput ugljikohidrata. Svi se koriste za obnovu organa i sustava, razlažući se na aminokiseline - još jednu tvar koja je nevjerojatno korisna za ljude. Stoga je toliko važno znati što spada u proteinske proizvode za mršavljenje i koji su njihovi glavni izvori.

Vrste

Proteinski proizvodi mogu biti životinjskog i biljnog podrijetla. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, zbog čega je važno jesti ih na uravnotežen način.

• Životinje

Proteinski proizvodi životinjskog podrijetla brzo su probavljivi, ali imaju dosta masnoće, pa nisu svi idealni za mršavljenje. Ako se odlučite za meso, onda je piletina, puretina, kunić dopušteno kao dio svake dijete, ali svinjetina i janjetina su zabranjeni. Ako se radi o mlijeku, mora biti ili bezmasno ili s minimalnim postotkom masti.

• povrće

Proteinske proizvode biljnog podrijetla tijelo apsorbira mnogo sporije i lošije od životinja. Međutim, oni su dobri za mršavljenje jer praktički ne sadrže masti.

Približan popis proteinskih proizvoda ove dvije skupine predstavit će vam sljedeću tablicu:

Za zdravlje i dobrobit, obje vrste hrane treba konzumirati kao dio prehrane. Stoga vam je koristan popis proteinskih proizvoda za mršavljenje s naznakom njihovog sadržaja proteina u odnosu na masti i ugljikohidrate.

U nastavku ćemo se upoznati s ovim popisima, a više o nijansama takvih dijeta saznat ćete čitajući jedan od naših članaka: "" i "".

Popis

Da biste napravili popis proizvoda za mršavljenje, morate uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

• ne samo sadržaj proteina u njima, već i njegov omjer s mastima i ugljikohidratima: na primjer, u svinjskim mastima ima mnogo više proteina;
• njihova kalorijska vrijednost: ako pojedete komad guščjeg mesa bogatog proteinima, nakon toga ćete morati dobro vježbati u teretani kako biste iskoristili 319 Kcal koje sadrži.

Stoga se uvijek usredotočite na donju tablicu ako planirate smršavjeti s proteinskim proizvodima. Uzima u obzir oba ova čimbenika.

Meso, iznutrice, jaja

Riba i plodovi mora

Mlijeko i mliječni proizvodi

Kao što vidite, osim proteina, mnoge namirnice sadrže previše masti ili kilokalorija, pa nisu prikladne za mršavljenje. Ako ih samo pažljivo uključite u prehranu na kraju štrajka glađu.

Stoga su nutricionisti sastavili točniju tablicu proteinskih proizvoda za mršavljenje koji se mogu konzumirati bez straha od viška kilograma.

Prilično impresivna tablica, koja je uključivala puno imena. Dakle, prehrana temeljena na proteinima ne može biti monotona i dosadna. Pa oni koji žele postići rekordne rezultate trebali bi se razbacivati ​​hranom u kojoj se količina proteina jednostavno vrti i od koje će sigurno smršaviti.

Top najbolji

Nutricionisti nazivaju najbolju proteinsku hranu za mršavljenje koju tijekom dijete možete jesti u gotovo neograničenim količinama.

• jaja

Kokošja jaja su najbogatiji izvor proteina. Za mršavljenje možete jesti 7 proteina i 4 žumanjka dnevno. Postoje dijete koje se temelje na 5 jaja za doručak tijekom tjedna.

• nemasnog kefira

Glavni proteinski proizvod u bilo kojem sustavu mršavljenja. Protein sadržan u njemu lako se probavlja s minimalnim ukupnim sadržajem kalorija. Poboljšava probavu, oslobađa tijelo od toksina. Višak kilograma nestaje dovoljno brzo. Sadržaj proteina - 28 gr. Sva ova korisna svojstva ovog proteinskog proizvoda bila su osnova kefirske dijete (kao primjer).

• Svježi sir

Proteinski proizvod koji je vrlo brzo probavljiv. Dugotrajno pruža osjećaj sitosti, što pozitivno utječe na mršavljenje. Održava nokte, kosti, zube u dobrom stanju. Sadržaj proteina - 20 gr.

• prirodni jogurt

Za mršavljenje prikladan je samo prirodni proteinski proizvod bez boja, zaslađivača i drugih aditiva. Takav jogurt će se čuvati ne više od 3 tjedna.

• Mlijeko

U usporedbi s mesom i ribom, mlijeko je više u ovoj ocjeni jer sadrži proteine ​​koje tijelo puno bolje apsorbira. U isto vrijeme, mršavljenje samo na mlijeku neće uspjeti, jer nema baš dobar učinak na rad želuca. Ali za pripremu proteinskih jela (istih koktela) s minimalnim udjelom masti, ovaj će proizvod biti idealan.

• Meso

Prvo, to su pileća prsa. 200 grama mesa sadrži oko 40 grama proteina, 2 grama masti, 200 kcal. Bitan proteinski proizvod za mršavljenje. Drugo, to je govedina. Omjer glavnih tvari je otprilike isti, ali ima malo više masti. Alternativa je bijelom pilećem mesu za raznovrsnu prehranu u procesu mršavljenja.

• Riba

Najbolji proteinski proizvod je filet lososa. Sadrži masti, ali mnogo više proteina, kao i omega 3 kiseline. Za mršavljenje, dva puta tjedno je počastiti se tako ukusnim zalogajem.

• Mahunarke

To su proizvodi biljnih proteina koji su u stanju održati normalnu mišićnu masu čak iu procesu brzog mršavljenja. Osim toga, daju dugotrajan i ugodan osjećaj sitosti, pa vam glad ne prijeti.

• Proteinski prah/shake

Ovu vrhunsku proteinsku namirnicu za mršavljenje uvijek držite pred očima prilikom sastavljanja jelovnika. Uostalom, upravo bi ti proizvodi trebali biti uključeni u recepte, zahvaljujući kojima će se svaka dijeta činiti kao praznik, a ne test.

Recepti jela

Pozivamo vas da pokušate kuhati razna jela od proteinskih proizvoda: postoje recepti za juhe, salate i drugo. Uz takvu raznolikost, ovaj sustav mršavljenja teško se može nazvati štrajkom glađu.

Prvi obrok

Mislite li da je nemoguće napraviti juhe isključivo od proteinskih proizvoda? Doista, tradicionalna prva jela kombinacija su proteina (juhe od mesa, ribe) i ugljikohidrata (razno povrće, žitarice, tjestenina, rezanci). Ali nutricionisti se ne umaraju ponavljati da tekuća hrana poboljšava rezultate mršavljenja, pa je ne treba isključivati ​​iz dijeta. Tako učimo kuhati prva jela od proteinskih proizvoda.

• juha od špinata

Uklonite kožu s purećih prsa ili batka. Prokuhajte, izvadite iz juhe, ostavite da se ohladi. Paket špinata sitno nasjeckajte (smrznuti proizvod neće pokvariti jelo), kuhajte u juhi 10 minuta. Meso odvojiti od kostiju, sitno nasjeckati, vratiti u juhu. Špinat i puretinu zajedno kuhajte još 10 minuta. Juhu ohladiti, mikserom pretvoriti u pire, dodajući 50 ml obranog mlijeka, začine, 2 češnja češnjaka. Postoji vruće.

• Losos s mlijekom

4 paradajza srednje veličine prelijte kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte veliki luk. 1 kom. naribati mrkvu. Pržite s lukom, a na kraju im dodajte rajčice. Prebacite u lonac s litrom hladne vode, prokuhajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. 450 g fileta lososa narezati na kockice, staviti u juhu. Nakon 5 minuta dodajte 500 ml obranog mlijeka. Nakon što prokuha dodati začine. Inzistirati 20 minuta.

• Juha s mesnim okruglicama

Pripremite pileću juhu. Napravite mljevena pileća prsa, od toga napravite ćufte. Ubacite ih u kipuću juhu. Dodajte nakon vrenja 50 grama nasjeckane paprike, istu količinu zelenog graha, zelje. Kuhajte 20 minuta. Poslužite vruće.

Glavna predavanja

Druga jela od proteinskih proizvoda osnova su prehrane. Recepti uključuju samo niskokalorične sastojke - posebno za mršavljenje.

• Piletina u kefiru

Narežite 100 g odabranog, svježeg pilećeg filea, pomiješajte sa soli, paprom, nasjeckanim začinskim biljem. Dodajte 50 ml nemasnog kefira, 50 ml filtrirane hladne vode. Stavite u hladnjak na 3 sata. Stavite u vruću tavu, pirjajte 10 minuta sa svake strane.

• Kajgana

Razbijte 5 jaja u plastičnu posudu. Umutiti. Stavite u mikrovalnu na 2 minute. Ispada zdrava i nevjerojatno ukusna kajgana. Ako želite diverzificirati jelovnik za mršavljenje, možete dodati nasjeckana pileća prsa i zelje.

• Pečena riba

Filete lososa prelijte sokom od limuna, pospite suhim biljem i začinima, pecite u pećnici na foliji dok ne omekšaju.

grickalice

Salate od proteinskih proizvoda nezamjenjive su za svaki sustav mršavljenja. Hranjivi su, zdravi, doprinose raznovrsnosti jelovnika. Omogućuju vam da sami skuhate brzu večeru i pritom ne dobijete višak kilograma.

• Proteinska salata

Skuhajte 3 meko kuhana jaja, nasjeckajte pileća prsa (150 gr), nasjeckajte 50 gr lignji. Sve dobro promiješajte.

• Salata od šparoga s piletinom

Kuhajte 3-4 cvata u jednoj posudi sa 100 g nasjeckanih šparoga i 300 g pilećih prsa. Samljeti 2 svježa krastavca srednje veličine i 60 g korijena celera. Sve dobro promiješajte. Dodajte 2 žlice zelenog graška iz konzerve. Dodajte nasjeckane kuhane i već ohlađene proizvode. Začinite s 4 žlice jabučnog octa.

Prilikom odabira recepata za svoj proteinski jelovnik, pažljivo pogledajte koji su proizvodi navedeni u njima. Ponekad je dopušteno maslinovo ulje ili nemasna janjetina, ali to bi trebale biti iznimke od pravila, oprosti kako dijeta ne bi djelovala potpuno iscrpljujuće.

Ali čiste masti i ugljikohidrati su strogo zabranjeni. Dakle, u takvoj prehrani ne bi trebalo biti ništa škrobno, slatko i prženo.

Da biste smršavili s proteinskom hranom, morate je znati pravilno koristiti. Nekoliko korisnih savjeta omogućit će vam da smanjite težinu za impresivnu brojku.

1. Mesne proteinske proizvode najbolje je konzumirati u kuhanom obliku. Za raznovrsnu prehranu dopušteno je pirjanje, pečenje i kuhanje na pari.
2. Tijekom dijete, osim proteinske hrane, organizam mora primati i vlakna kako bi se višak masnog tkiva što brže sagorio i osigurao pravilan rad organa. Stoga svakako jedite zelje, voće i povrće, mliječne proizvode, žitarice, kruh od cjelovitih žitarica.
3. Mnogi ljudi pitaju koju proteinsku hranu možete jesti noću: sat vremena prije spavanja dopušteno je popiti čašu nemasnog kefira ili prirodnog jogurta. Sve ostalo je zabranjeno.
4. Slatki mliječni proizvodi (jogurti, skuta s punilima), majoneze, umaci i drugi proteinski nadomjesci štetni su za zdravlje i ne doprinose mršavljenju.
5. U jednom obroku tijelo je u stanju apsorbirati samo 30 grama proteina, koliko god jaja, na primjer, pojeli. Dnevna norma za muškarce je oko 2 grama proteina po 1 kilogramu tjelesne težine, za žene - samo 1 gram.
6. Da biste poboljšali probavljivost proteina u tijelu, možete primijeniti načela frakcijske prehrane. Prema njima, hrana se uzima do 6 puta dnevno u malim obrocima.
7. Večera mora biti najkasnije do 19 sati.
8. Ako se tijekom mršavljenja bavite sportom na proteinskim proizvodima, ne samo da ćete smanjiti struk, već ćete guzicu učiniti elastičnijom, a prsa zategnutom, jer su proteini izvrstan građevinski materijal za mišićno tkivo uz dovoljnu fizičku aktivnost.

Što se tiče svakog specifičnog proteinskog proizvoda koji može pridonijeti gubitku težine, značajke njihove upotrebe kao dijela prehrane prikladno su prikupljene u sljedećoj tablici:

Sada znate što uključuje proteinska hrana i koja je hrana potrebna za brzo, i što je najvažnije, zdravo mršavljenje.

Važno je zapamtiti da su takve dijete još uvijek ozbiljan potres za tijelo. Stoga, prvo, moraju nastaviti ili , ali ne više od toga. Drugo, preporučuje se obratiti se takvom sustavu korekcije figure ne više od jednom svakih šest mjeseci, a još rjeđe u slučaju zdravstvenih problema.

Proteini su složeni organski spojevi koji se sastoje od aminokiselina, uključujući esencijalne i neesencijalne (lizin, treonin, triptofan i druge). Potonji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, mogu se dobiti samo hranom. Ovisno o individualnim karakteristikama tijela i tjelesnoj težini, svatko ima različite potrebe za proteinima.

Vrijednost proteinske hrane

Protein je jedna od glavnih komponenti potrebnih za normalno funkcioniranje tijela. Sastoji se ne samo od mišićnog tkiva, dio je kostiju, tetiva, mišića, kože, ploča noktiju, kose i svih unutarnjih organa.

Sudjeluje u raznim kemijskim reakcijama i metaboličkim procesima, dok obavlja ogroman broj funkcija: zaštitnu, strukturnu, kontraktilnu, transportnu i druge. Također, uz njihovu pomoć dolazi do fermentacije, biosinteze i razgradnje raznih tvari.

Ovo je vrlo važno, jer su i nedostatak i višak ove komponente štetni za tijelo. Višak proteina može izazvati razvoj bolesti jetre, bubrega i dijabetesa. Njegov nedostatak smanjuje ukupni tonus, smanjuje mišićnu masu, iscrpljuje sve organe u tijelu, što rezultira preranim starenjem.

Budući da se određeni dio bjelančevina mora unijeti u tijelo izvana, pravilan odabir proteinske hrane je u ovom slučaju od velike važnosti. Glavni je izvor 9 esencijalnih aminokiselina bez kojih je nemoguć normalan ljudski život.

Budući da nemaju sposobnost nakupljanja u tijelu, punopravni unos proteina trebao bi biti svakodnevni. Od posebne je važnosti dovoljna količina proteinske hrane za trudnice i dojilje, kao i djecu.

Životinjske bjelančevine

Bjelančevine životinjskog podrijetla vrjednije su od biljnih. Cjelovit je, odnosno sadrži cijeli kompleks aminokiselina. Uz normalnu prehranu, to bi trebalo biti 40% ukupne hrane koja se konzumira dnevno.

Meso

Gotovo sve vrste mesa sadrže veliku količinu proteina, ogroman broj korisnih tvari, uključujući cink, željezo, fosfor i vitamine B. Nedostaci mesa uključuju činjenicu da sadrži "loš" kolesterol i masti. Ako redovito prekoračujete dopušteni dnevni unos njegove konzumacije, tada postoji rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, pretilosti i drugih zdravstvenih problema.

Da biste pravilno sastavili svoju prehranu, trebali biste znati o svojstvima različitih vrsta mesa i količini proteina u 100 grama gotovog proizvoda:

• Govedina(bjelančevine - 18 grama). Najkorisnija je kuhana nemasna govedina, jer se vrlo dobro apsorbira. Smatra se dijetalnim mesom, koje se preporuča jesti ne više od 3 puta tjedno. To će pomoći zasititi tijelo ne samo proteinima, već i korisnim tvarima, kao i poboljšati stvaranje krvi.
• Piletina(bjelančevine - 24 grama). Pileće meso preporuča se kuhati na pari ili peći u foliji. U tom će slučaju zadržati najveću količinu vitamina, makro- i mikroelemenata. Redovita konzumacija ove vrste mesa služit će kao prevencija ateroskleroze, poliartritisa, dijabetesa, srčanog i moždanog udara. Takva proteinska hrana bit će korisna za pankreatitis.
• purica(bjelančevine - 25,5 grama). Dijetalno pureće meso je niskokalorično i sadrži malu količinu kolesterola. Po sadržaju korisnih elemenata nadilazi ostale vrste mesa. Nutricionisti preporučuju uključivanje kuhane puretine u jelovnik djece, trudnica i dojilja kako bi se tijelo zasitilo vitaminima i mineralima. Za starije osobe, njegova uporaba omogućuje vam održavanje jasnoće uma. Također, ovo meso se smatra dobrom proteinskom hranom za dijabetičare.
• Zec(bjelančevine - 22 grama). Meso kunića ima niz korisnih svojstava. Sadrži ogroman broj komponenti koje liječe tijelo, čiste ga od toksičnih i radioaktivnih tvari i služe kao prevencija mnogih bolesti. Zečji protein se apsorbira gotovo u potpunosti, dok iz drugih vrsta mesa samo 60%. Ova vrsta mesa, kao nemasna proteinska hrana, dobra je za mršavljenje.

Ostale popularne vrste mesa sadrže manje proteina na 100 grama proizvoda:

• Svinjetina- 19 grama;
• Janjetina, patka, guska- 16 grama.

nusproizvodi

Goveđi, svinjski i janjeći nusproizvodi sadrže jednaku količinu proteina. Sadrže malu količinu masti, pa su prikladni kao proteinska hrana za dijete.

Najvrjedniji od njih uključuju:

• Jetra- 18 grama;
• Ožiljak- 16 grama;
• Srce- 15 grama;
• Pluća- 15 grama;
• Jezik- 14 grama;
• bubrega- 13 grama.

Za razliku od nekih vrsta mesa, iznutrice se lako probavljaju. Osim proteina, velikog broja vitamina i minerala, sadrže dovoljnu količinu kolagena. Stoga su često uključeni u jelovnik raznih terapeutskih dijeta.

kobasice

Teško je reći koliko je proteina sadržano u određenim kobasicama, budući da je njihov sastav trenutno vrlo raznolik. Može se samo napomenuti da kobasice pripremljene u skladu s utvrđenim zahtjevima kvalitete trebaju sadržavati sljedeću količinu proteina u 100 grama proizvoda:

• kuhana- 10-15 grama;
• Sirovo dimljeno, dimljeno- 15-17 grama;
• Polu-dimljeno, kuhano-dimljeno- 13-16 grama;
• Suho sušeno- 17-21 gram.

Kobasice se ne mogu pripisati zdravim dijetalnim proizvodima, pa ih treba konzumirati umjereno, au slučaju zdravstvenih problema tek nakon odobrenja nutricionista.

Riba

Izvrstan je izvor životinjskih bjelančevina. Najkorisnija je masna riba koja sadrži širok raspon vitamina i minerala. Te su tvari neophodne za održavanje normalnog funkcioniranja tijela. Riblje bjelančevine puno su lakše probavljive od onih u mesu.

• slatkovodne ribe(bjelančevine - 12-21 grama). Neke vrste riječne ribe imaju sočno i nježno meso, ali su inferiorne morskim vrstama u pogledu količine proteina i hranjivih tvari. Najvrjedniji riječni predstavnici su: burbot, šaran, štuka, riječna pastrva, kečmad, smuđ i šaran.
• Morska riba(bjelančevine - 15-23 grama). Sadrži nešto više proteina od riječne vode, obogaćena je jodom, selenom i višestruko nezasićenim masnim kiselinama (Omega-3, Omega-6). Upravo te tvari pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava, normaliziraju krvni tlak, ublažavaju upalu i blokiraju rast neoplazmi. Stoga u prehranu morate redovito uključivati ​​jela od tune, sardina, haringe, skuše, lososa i jesetre.

Plodovi mora

Neki plodovi mora ne sadrže manje proteina od ribe. Osim toga, oni nisu inferiorni prema njemu u smislu broja vrijednih tvari i, prema tome, donose jednake koristi tijelu. Plodovi mora s najvećim udjelom proteina na 100 grama proizvoda uključuju:

• škampi- 21 gram;
• Jastozi, lignje- 19 grama;
• Morske kapice, jastozi- 18 grama;
• Kril- 17 grama;
• Rakovi- 16 grama;
• hobotnice- 14 grama;
• dagnje- 12 grama;
• Trepang- 11 grama.

jaja

Jaje (protein - 13 grama). Kokošja i prepeličja jaja su prirodni izvor proteina, a žumanjak sadrži vitalne vitamine, makro i mikroelemente. Proizvod pomaže u uklanjanju viška masnoće i kolesterola iz tijela.

Jaja jačaju srčani mišić i koštano tkivo, obnavljaju strukturu kose i noktiju. Osim toga, njihova uporaba daje snažan poticaj energije. Stručnjaci preporučuju jesti 1 jaje dnevno ili nekoliko puta 2-3 puta tjedno.

Mliječni proizvodi

Mliječni proizvodi sadrže proteine ​​sirutke i kazein. Proteini sirutke se vrlo brzo i lako apsorbiraju, trenutno zasićujući tijelo korisnim tvarima. Kazein se, naprotiv, probavlja najmanje 6 sati, što vam omogućuje stvaranje dugotrajnog osjećaja sitosti. To je posebno važno kod mršavljenja.

Najviše mliječnih bjelančevina na 100 grama nalazi se u sljedećim proizvodima:

• Tvrdi sirevi- 20-38 grama;
• Brynza- 15-18 grama;
• Svježi sir - 14-18.

Ostali uobičajeni mliječni proizvodi (mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, kiselo mlijeko, jogurt) sadrže malu količinu proteina od 2 do 5 grama.

Biljne bjelančevine

Biljne bjelančevine obično ne sadrže sve potrebne aminokiseline i stoga nisu toliko vrijedne kao životinjske bjelančevine. Može se pripisati nemasnoj proteinskoj hrani.

Soja i druge mahunarke

Sve mahunarke sadrže biljne bjelančevine, hranjive tvari i malu količinu masti. Njihovom primjenom snižava se razina krvnog tlaka i kolesterola u krvi, regulira se rad crijeva. U ovim kulturama u svježem obliku ima malo bjelančevina, njihova se količina povećava nakon sušenja.

Ako uzmemo u obzir sadržaj ove tvari u 100 grama osušenog proizvoda, tada će njegova masa biti sljedeća:

• Soja- 37 grama;
• Leća- 34 grama;
• Kaša- 23,5 grama;
• Grah- 21 gram;
• Grašak- 20,5 grama.

Brašno

Brašno također sadrži biljne bjelančevine, ali samo u manjim količinama. Štoviše, većina ove supstance, kao i vitamini i minerali, bit će u niskim stupnjevima ovog proizvoda. To je zbog činjenice da sadrže dio ljuske zrna, koja sadrži korisne komponente. Količina proteina na 100 grama proizvoda je sljedeća:

• Pšenično brašno- 10-12 grama;
• Raženo brašno- 7-11 grama.

žitarice

Žitarice moraju biti prisutne u svakodnevnoj prehrani. Prilozi i ostala jela pripremljena od njih blagotvorno djeluju na stanje probavnog sustava. Posebno korisni od njih bit će oni u kojima je sačuvana ljuska žitarica. Omjer proteina na 100 grama proizvoda:

• Heljda- 12,6 grama;
• Proso- 11,5 grama;
• zobena kaša- 11 grama;
• Krupica, ječam- 10 grama;
• Jedva- 9,5 grama;
• kukuruz- 8,5 grama;
• Riža- 7,5 grama.

Često ljudi koji su prošli teške bolesti ili operacije koriste ovu proteinsku hranu za debljanje.

Povrće i zelje

Uobičajeno povrće (rajčice, krastavci, patlidžani i drugo) sadrži vrlo malo biljnih bjelančevina od 0,5 do 2 grama na 100 grama svježeg proizvoda. Vodeći proteini u ovoj kategoriji uključuju:

• Češnjak- 6,5 grama;
• prokulice- 4,8 grama;
• Brokula- 3,5 grama;
• Špinat- 3 grama;
• korabica- 2,8 grama;
• Krumpir- 2,4 grama.

Od zelenila treba dati prednost:

• bazilika- 5,5 grama;
• Petruška- 3,7 grama;
• korijander- 3 grama;
• kopar- 2,5 grama.

orašasti plodovi

Oni su vrlo korisni, ali u isto vrijeme masni proizvod. Stoga ih ne smijete jesti više od dnevne doze. Umjerena konzumacija orašastih plodova obogaćuje tijelo korisnim tvarima, čisti od toksina i toksina, jača različite organe i sustave, a također stvara osjećaj sitosti nekoliko sati.

Unatoč visokom udjelu kalorija i masti, uz pravilan pristup orašasti plodovi mogu postati proteinska hrana za mršavljenje.

Alge

Iako sadrže malu količinu bjelančevina, zbog kemijskog sastava ovog proizvoda, njegova redovita uporaba djeluje tonizirajuće i antioksidativno na tijelo, daje energiju, pomaže u sprječavanju preranog starenja i dugotrajnom održavanju dobrog pamćenja.

Sve morske alge imaju protuupalna, antibakterijska i antiseptička svojstva. Njihova uporaba pridonosi uklanjanju raznih vrsta upala.

Ako uzmemo u obzir proizvod u suhom obliku, tada će u 100 grama biti prilično velika masa proteina:

• Laminaria (morska trava), spirulina- 90 grama;
• Ulva (morska salata), mjehuraš- 70 grama;
• Porphyra (crvena salata), litotamnija- 60 grama.

gljive

Imaju uravnotežen kemijski sastav, ali istodobno se njihov protein apsorbira ne više od 70%. Oni su prilično teško probavljiv proizvod. Liječnici preporučuju da ih jedu umjereno, posebno za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta i jetre.

U nekim slučajevima gljive se mogu zamijeniti gljivim prahom koji se pravi od sušenih gljiva. U ovom slučaju neće biti problema s probavom, a protein će se apsorbirati za 90%. Svježe gljive sadrže malu količinu proteina na 100 grama proizvoda:

• šampinjoni- 4,3 grama;
• Vrganji- 4 grama;
• Uljari- 3,4 grama;
• Aspen gljive- 3,3 grama;
• Tartufi- 3 grama;
• Mliječne gljive- 1,8 grama;
• Lisičarke- 1,6 grama;
• Medene gljive- 1,2 grama.

Sušeno voće

Kada se pravilno koriste, ovo su prilično zdravi slatkiši. Vrlo su bogate vitaminima i mineralima. Zahvaljujući tome, doprinose normalizaciji aktivnosti svih sustava i organa tijela, zasićuju ga korisnim tvarima, poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju te su prevencija raznih bolesti.

• sušene banane- 45 grama;
• Suhe marelice- 5 grama;
• smokve- 3 grama;
• Suhe šljive, kruške- 2,5 grama;
• Datulje, grožđice- 1,8 grama.

sjemenke

Korisne tvari sadržane u sjemenkama imaju blagotvoran učinak na tijelo u cjelini, jačajući ga i povećavajući ukupni tonus. Uz njihovu pomoć možete spriječiti razvoj mnogih bolesti. Po količini proteina, svi oni nadmašuju sve proizvode od mesa i ribe:

• Bundeva- 29 grama;
• Sezam- 25 grama;
• Suncokret- 20,3 grama;
• Posteljina- 15 grama.

Sjemenke su visokokalorični proizvod, stoga se nemojte zanositi njima. Bolje ih je dodati kulinarskim jelima i pecivima.

Svi gore navedeni proizvodi mogu se dodati na popis proteinske hrane za rast mišića.