Što kuhati od gljiva - korak po korak recepti za juhu od gljiva, salate, pržena jela od gljiva i krumpira. Kako kuhati medene gljive: recepti za jela od svježih gljiva

Ako još niste probali kuhati pečenje s medenim gljivama, svakako nadoknadite! Mirisna i zadovoljavajuća, nikoga neće ostaviti ravnodušnim, pa ako vam je negdje ostalo gljiva, bacimo se na posao :)

Nikad ne zaboravite da je kuhanje mjesto za kreativnost. Probajte, primjerice, pripremiti ovu laganu i aromatičnu pileću juhu s gljivama medom i sigurno će vam se svidjeti ovaj novi okus :)

Što može biti bolje od rumenih domaćih pita? Iz nekog razloga rijetko se kuhaju s gljivama, i to vrlo pogrešno :) Svaka bi domaćica trebala znati kuhati pite s medenim gljivama na tijestu bez kvasca!

Ako u hladnjaku imate medene gljive, ne morate brinuti o večeri - skuhajte medene gljive u laganom kuhalu. Ispast će puno ukusnije nego ako ga kuhate na uobičajeni način.

Mnogi od nas u jesen odlaze u šumu da naberu medonosne gljive, a zatim ih zamrznu. Zamrznute medene gljive čine juhu ukusnom i lijepom, jer... Kuhanjem ove gljive zadržavaju svoj oblik i ne raskuhaju se.

Pita od medenih gljiva je nevjerojatno jelo! Ova pita oduševit će vas ne samo okusom, već i jednostavnošću pripreme. Napraviti pitu s gljivama nije teško - uvjerite se sami!

Salata "Firebird" s gljivama meda

Salata od vatrene ptice nije samo ukusno jelo, već i prekrasan ukras za blagdanski stol! Izgleda originalno, vrlo je jednostavno za pripremu, a pojede se vrlo brzo.

Gljive su vrlo vrijedan proizvod koji svakako zaslužuje vašu pažnju. Ne samo da su ukusni u raznim jelima, već sadrže i mnoge korisne tvari, a imaju i ljekovita svojstva.

Jedno od najukusnijih jela koja se mogu pripremiti od gljiva su medene gljive pečene s krumpirom u pećnici. Ovo jelo sigurno će cijeniti vaša obitelj i gosti!

Medanice su hranjive gljive. Samo 100 grama medanih gljiva dovoljno je da zadovolji potrebe organizma za elementima kao što su cink i bakar. Stoga je pire juha od gljiva ne samo ukusna, već i zdrava.

Medanice su jedne od najukusnijih šumskih gljiva, zbog čega je juha od gljiva od medovače iznenađujuće ukusna. Recept je vrlo jednostavan: ja vam kažem kako da skuhate što ukusnije!

Juhe ne samo da pomažu probavi, već imaju i vrlo blagotvoran učinak na vašu figuru - na kraju krajeva, to je vrlo niskokalorična hrana. Stoga s vama dijelim recept za laganu juhu od gljiva od meda. Pročitajte recept!

Salata "Polyanka" s medenim gljivama

Pa, domaćice, vrijeme je da diverzificirate svoj blagdanski stol. Inače, sve je to Olivier i vinaigrette ... Pa, pokušajmo pripremiti ukusnu, lijepu i zdravu salatu "Polyanka" s medenim gljivama?

Ma, tko može odoljeti prženim krumpirićima s lukom i medenim gljivama? Ja osobno ne mogu. Ako i vi niste ravnodušni prema medonosnim gljivama, pročitajte recept!

Dolje s krumpirom i rižom, tjesteninu i heljdu gurnite u kut. Mi ćemo kuhati gljive! A ako niste spremni u potpunosti zamijeniti prilog s njima, onda će medene gljive u kiselom vrhnju biti izvrstan dodatak.

Sezona gljiva još nije počela, ali mnogi berači gljiva imaju zamrzivače pune gljiva. Što učiniti s njima? Naravno, kuhajte ukusnu juhu od gljiva! Pročitajte recept za smrznutu juhu od medenih gljiva s fotografijama.

Na zadovoljstvo berača gljiva - jednostavan recept za pripremu prženih medenih gljiva. Ukusno, jednostavno, brzo - baš ono što vam treba. Možda je najlakši način za pripremu medenih gljiva.

Salata "Šumski rub" s mednim gljivama

Bliži se praznik, a nema novih ideja za gozbu? Onda vam predlažem da saznate kako pripremiti salatu "Forest Edge" s medenim gljivama. Delikatan okus i originalna prezentacija - moji gosti su to cijenili;)

Medovače su jedne od najukusnijih gljiva, a kako je sezona gljiva već počela, nedvojbeno se trebate opskrbiti izvrsnim receptom za ukiseljene medovače. Vrlo je jednostavno marinirati medene gljive - reći ću vam kako!

Salata s piletinom i medenim gljivama vrlo je zanimljiva salata puna različitih okusa. Ovo izdašno jelo priprema se jednostavno i brzo od ukiseljenih gljiva, kiselih krastavaca, povrća i pržene piletine.

Palačinke s medenim gljivama ukusne su palačinke s toliko aromatičnim nadjevom da će svojim mirisom privući ne samo vaše ukućane, već i susjedove. Kažem vam kako kuhati palačinke s medom gljivama! ;)

Riža s medovačama je na prvi pogled vrlo neobična kombinacija, ali ako imate svježe medovače, svakako je probajte, nećete se razočarati. Govorim vam kako kuhati rižu s medenim gljivama!

Krumpir i medene gljive savršena su kombinacija okusa. A ako tome dodate aromu koju ovo jelo dobije u pećnici, ispada jednostavno ukusno. Preporučam kuhati!

Ova ukusna salata s medenim gljivama i šunkom postat će čest gost na vašem stolu. Ukrasit će blagdanski ručak i postati lagana večera u vrućem ljetnom danu. Dobro se slaže s crnim vinom.

Ova salata s prženim medenim gljivama svidjet će se mnogim domaćicama. Ne samo zato što zahtijeva uobičajene dostupne proizvode, već i zato što se lako priprema, a ispada nevjerojatno ukusna.

Medene gljive s kiselim vrhnjem prekrasno je jelo, tradicionalno za rusku kuhinju. Ako imate sreće sa svježim medovačama, svakako ih skuhajte u kiselom vrhnju po ovom receptu, svidjet će vam se!

Medene gljive u loncu ispadaju iznenađujuće mirisne, nježne, sočne. A toliko su jednostavni za pripremu da to može i školarac. Ako ste te sreće da imate medovače, slobodno ih skuhajte!

Juha od sira s medenim gljivama je iznenađujuće nježna, gotovo kremasta juha napravljena od prilično jednostavnih sastojaka. Recept za kuhanje sam osobno izmislio i testirao desetke puta - uvijek ispadne sjajno.

Smrznute medene gljive u kiselom vrhnju vrlo su zanimljivo brzo jelo. Ako vam u zamrzivaču leže medene gljive, svakako pripremite ovo jelo, vjerojatno će vam se svidjeti.

Salata "Penek" s medom gljivama

Danas imam nešto posebno za vas - recept za salatu "Panj! s medenim gljivama s fotografijama! Obećavam, ova salata će zadiviti i najsofisticiranije gurmane. Odlična salata za blagdanski stol!

Uskoro je sezona gljiva, imate li još ukiseljenih medovača? :) Nudim vam zanimljiv i jednostavan recept za međuobrok s gljivama. Srdačno, neobično, bogatog okusa - baš ono što vam treba za sendviče :)

Svatko može pripremiti mirisnu juhu od suhih medenih gljiva - ne samo iskusan kuhar, već i početnik. Juha je vrlo dobra, zadovoljavajuća, bogata - upravo ono što vam je potrebno za svakodnevni ručak.

Ne znate kako diverzificirati svoje nadjeve za pizzu? Pokušajte dodati medene gljive! Pizza s medenim gljivama ispada nevjerojatno aromatična, ali i prilično zasitna i, bez sumnje, originalna. Ljubitelji gljiva će to cijeniti! ;)

Juha s ukiseljenim gljivama je vrlo aromatična i ukusna juha kojoj ne može odoljeti niti jedan ljubitelj gljiva. Ako u hladnjaku imate staklenku ukiseljenih medovača, slobodno je skuhajte!

Jela od gljiva mogu biti vrlo profinjena i sofisticirana. Krem juha od medenih gljiva, čiji je recept predstavljen u nastavku, jedna je od ovih ukusnih delicija od gljiva. Obradujte sebe i svoje najdraže!

Svatko od nas je jeo pržene gljive, ali pržene medene gljive nisu samo gljive! A ako im dodate kiselo vrhnje i začinsko bilje, tada ćete iz običnog jela dobiti ono koje će zasigurno oduševiti vaše nepce!

Kaša s medovačama je moje omiljeno jelo od ovih divnih jesenskih gljiva. Ako ih uspijemo sakupiti, onda svakako pripremamo kašu s medonosnim gljivama - hranjivu, aromatičnu, ukusnu. Recept je za vašu pažnju.

Korizma je zlatno vrijeme za ljubitelje gljiva! Predlažem da probate ukusnu salatu s medenim gljivama prema receptu koji sam više puta isprobao. Obećavam da će se svidjeti ne samo postima :)

Špageti s medenim gljivama su idealno jelo, što je neka vrsta ruske varijacije tradicionalne talijanske tjestenine :) Za čašu medenih gljiva u Italiji ćete platiti puno novca, ali ovdje ne želim uzeti. Pa spremimo se!

Imate staklenku ukiseljenih medovača u hladnjaku i ne možete joj primjeniti? Salata s medenim gljivama i kupusom odlična je opcija za korištenje ovih gljiva. Jednostavno, jeftino i ukusno.

Predlažem da pripremite tradicionalno talijansko jelo - rižoto s medenim gljivama. U Italiji se medene gljive smatraju delikatesom, a takvo ćete jelo skupo platiti. A ovdje imamo medonosne gljive - desetina desetina. Pa spremimo se!

Pilav kuhaju sa svime - čak i s gljivama. Naravno, okus ovog jela samo ovlaš podsjeća na pilav, ali princip kuhanja je isti, pa sam ovu poslasticu i nazvao - pilav s medom.

Tjestenina s medenim gljivama ukusno je jelo koje se lakše priprema od repe kuhane na pari. Domaćice, imajte na umu, ako iznenada stignu gosti i ako imate pri ruci svježih medovača, jelo će napraviti senzaciju! ;)

Ukusno, jednostavno, niskokalorično, ekonomično - prednosti ovog jela mogu se nabrajati dugo, ali jedno je neosporno - svaka domaćica bi trebala znati kako kuhati pirjani kupus s medenim gljivama :)

Jesen s nama velikodušno dijeli ne samo bogatu ponudu zrelog povrća i voća, već i gljive, koje većina nas voli. A s dolaskom rujna naše misli, košare i stolove s pravom zauzimaju najpopularnije i najbrojnije jesenske gljive – medovače. Upravo jesenski medoviti gljivi nazivaju se pravim medovačama, a to su ime dobili s razlogom. Za razliku od ljetnih i zimskih medovača, koje spadaju u četvrtu kategoriju, prava medovača spada u prvu i drugu kategoriju gljiva, jer po svojim nutritivnim svojstvima i sadržaju kalorija, jesenske medovače nisu niže ni od vrganja ni od jasike. gljive. A prema mnogim ljubiteljima gljiva, okusom ih čak i nadmašuju. Budimo iskreni, svi smo mi veliki lovci na pržene ili slane gljive. Pa, urednici "Kulinarskog raja", prema ustaljenoj tradiciji, pozivaju vas danas da zajedno smislimo i zapamtimo kako kuhati medene gljive.

Medonosne gljive poznate su od davnina. Prije dva-tri stoljeća naši su stari rado sakupljali i pripremali najrazličitija jela od ovih jesenskih gljiva. Ni mi ne zaostajemo za njima. Doista, kakav je neusporediv užitak šetati jesenskom šumom po lijepom sunčanom danu, pa se i nakon najkraće šetnje vratiti kući s punom košarom mladih, snažnih gljiva, a uz dužnu marljivost i marljivost, više od jedne košare . Urod medovače je takav da se uz malo sreće može sakupiti dobrih desetak kilograma ukusnih svježih gljiva. A kuhanje medenih gljiva može proći kao ugodna zabava u koju će biti uključena cijela obitelj. Doista, za razliku od mnogih drugih gljiva, medene gljive ne zahtijevaju pretjerano pažljivo čišćenje, pranje i uklanjanje crva. A medene gljive nisu crvljive, što samo pridonosi njihovoj atraktivnosti.

A koliko se jela može pripremiti od jesenskih gljiva! Medovite gljive izvrsne su kuhane, pržene, pirjane i soljene. Od medenih gljiva možete napraviti salatu i predjelo, možete ih staviti na kavijar od gljiva ili julienne, medene gljive možete ukrasiti i najjednostavnijom juhom od gljiva i najsloženijom kašom od gljiva. Medovače se sole i kisele, suše i zamrzavaju kako bi uživali u šumskim gljivama tijekom duge zime. I jednostavno pržene s krumpirom i zabijeljene kiselim vrhnjem, medene gljive neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Danas je web stranica "Culinary Eden" prikupila i pažljivo zabilježila za vas izbor najvažnijih savjeta i tajni, kao i najzanimljivijih recepata koji će sigurno pomoći čak i neiskusnim domaćicama da lako shvate kako kuhati medene gljive.

1. Najbolji način za nabavku medova u kuhinji bio je i ostao izlet u šumu. Sjajno mjesto za šetnju s cijelom obitelji, udisanje svježeg šumskog zraka i povratak kući s puno plijena. Medonosne gljive su vrlo rasprostranjene u većini šuma naše zemlje. Rastu na srušenim i živim stablima raznih vrsta, osobito često na čistinama i čistinama. Nije ih teško prepoznati. Mlade gljive imaju okrugli klobuk, dok odrasle imaju pljosnati klobuk s kvržicom u sredini. Boja klobuka je prljavo smeđa ili sivkasto-žuta, kod mladih gljiva klobuk je prekriven tankim ljuskama koje s godinama nestaju. Ploče pričvršćene za stabljiku su svijetle boje kod mladih gljiva, ali s godinama postaju smeđe-žute. Noga medene gljive je duga, tanka, pri dnu malo zadebljana, s bijelim prstenom na vrhu. Kod odraslih gljiva stabljika postaje pretjerano vlaknasta i hrapava te nije prikladna za hranu.

2. Ako nemate priliku sami otići u berbu gljiva, onda je vaš put na tržnicu ili u trgovinu. Najbolje je kupiti gljive od poznatih berača gljiva na tržnici. U ovom slučaju možete biti sigurni da će vam prodati stvarno svježe gljive, sakupljene u čistim šumama koje se nalaze daleko od velikih gradova i autocesta. Prije kupnje provjerite jesu li sve gljive svježe, čvrste, bez modrica i znakova truljenja. Svakako pomirišite gljive. Dobri svježi medovi imaju izrazito ugodnu, izraženu aromu gljiva bez ikakvih stranih mirisa. Ako vam ponuđene gljive izgledaju primjetno tromo, ako se na njima stvorila plijesan ili su neke od gljiva istrunule, ako su vašem vlastitom mirisu gljiva dodane neugodne note kiselosti, odbijte kupnju bez žaljenja. Od pokvarenih gljiva nećete dobiti ukusno jelo, a uznemireni želudac neće uljepšati obiteljsku večer.

3. Kada gljive donesete kući, pokušajte ih odmah očistiti i preraditi. Kao i sve druge gljive, medalice se ne mogu dugo skladištiti. U krajnjem slučaju, pripremanje medenih gljiva može se odgoditi za jedan dan. Kako bi gljive ostale svježe 24 sata, pažljivo ih razvrstajte, riješite se suvišnih šumskih ostataka, stavite ih u čistu papirnatu vrećicu i stavite u donji odjeljak hladnjaka. Ali čak i nakon takve pripreme, medovite gljive ne smiju se čuvati duže od 36 sati.

4. Možda se niti jedno najfinije inozemno predjelo ne može usporediti s jednostavnim, ali tako ukusnim i aromatičnim prženim medenim gljivama s vrhnjem. A ovo je jelo tako jednostavno za pripremiti! Ogulite i operite 500 g gljiva, stavite ih u lonac i prelijte vodom tako da potpuno prekrije gljive. Zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri pet minuta. Gljive stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede. U međuvremenu u tavi otopite 2 žlice. žlice gheea, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i pirjajte na jakoj vatri dok ne porumene, 10 do 15 minuta, često miješajući. Čim gljive dovoljno porumene, dodajte 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol i crni papar na okus, temeljito promiješajte, smanjite toplinu na nisku i kuhajte još pet minuta. Gotove gljive odmah poslužite posute nasjeckanim koprom.

5. Ništa manje ukusno nije ni staro hladno predjelo od kuhanih medovača s hrenom. Ogulite i operite 500 g svježih mednih gljiva. Gljive stavite u lonac, dodajte jedan korijen peršina narezan na veće komade, jednu mrkvu narezanu na ploške i jednu cijelu glavicu luka. Gljive i povrće prelijte slanom vodom, prokuhajte i skinite pjenu. Zatim dodajte 2 žlice. žlice soka od limuna, jedan lovorov list i šest zrna crnog papra. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, gljive ocijedite u cjedilu, ocijedite, povrće odaberite i bacite, a gljive ohladite. Kuhane medovače premjestite u duboku zdjelu za salatu, dodajte polovicu korijena hrena naribanog na sitno ribež i pomiješanog sa žličicom limunova soka, začinite suncokretovim uljem i promiješajte.

6. Vrlo je jednostavno pripremiti ukusnu juhu od medenih gljiva s heljdom. Očistite i operite 600 g svježih šampinjona, stavite ih u lonac i prelijte s dvije litre vode. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 10 minuta. U tavi zagrijte jednu žlicu biljnog ulja, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka, jednu mrkvu narezanu na sitne kockice i pola korijena peršina narezanog na sitne kockice. Pržite povrće dok ne porumeni i prebacite u tavu s gljivama. Kuhajte još 5 minuta pa dodajte 3 žlice. žlice isprane heljde, sol i crni papar na okus. Sve zajedno kuhajte 20 minuta. Juhu poslužite s kiselim vrhnjem i svježim koprom.

7. Neobično aromatična i zadovoljavajuća riblja soljanka s medenim gljivama uvijek je bila jedno od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Jedan kilogram kiselog kupusa operite i ocijedite. U dubokoj tavi rastopite 3 žlice. žlice otopljenog maslaca, dodajte kupus i pirjajte na srednjoj vatri 15 - 20 minuta uz često miješanje. Narežite 500 grama na veće komade. filet lososa i stavite u lonac. Dodajte 50 g kapara, dva kisela krastavca oguljena i očišćena od sjemenki te narezana na kockice, 2 žlice. žlice paste od rajčice, jedna glavica luka sitno nasjeckana i zapržena na ulju, jedna čaša riblje juhe, jedan lovorov list, sol i crni papar po ukusu. Sve zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. 200 gr. Svježe gljive skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju i ocijedite ih u cjedilu. Posudu za pečenje namazati uljem, u nju poslagati polovicu dinstanog kupusa, preko ribe s kiselim krastavcima i gljivama. Sve zalijte juhom preostalom od kuhanja ribe i prekrijte preostalim pirjanim kupusom. Hodgepodge odozgo pospite mljevenim krušnim mrvicama, poškropite otopljenim maslacem i pecite u pećnici zagrijanoj na 190⁰ 15 minuta. Prije posluživanja soljanku ukrasite maslinama, kriškama limuna i svježim začinskim biljem.

8. Vruće jelo od medenih gljiva pečeno u loncu s patlidžanima ispada ukusno i pikantno. Četiri velika patlidžana narežite na ploške, posolite i ostavite 30 minuta dok ne puste sok. Zatim isprati, ocijediti i uvaljati u brašno. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice biljnog ulja i pržite patlidžane dok ne porumene. Posebno popržite dvije velike sitno nasjeckane glavice luka dok ne porumene. Ogulite i operite 500 g svježih gljiva, kuhajte ih u slanoj vodi 5 minuta i ocijedite u cjedilu. Keramičke posude iznutra namažite maslacem, na dno svake stavite po jedan list lovora i tri zrna crnog papra. Stavite patlidžane, prženi luk i medene gljive u naizmjeničnim slojevima u lonce, ne punite lonce više od dvije trećine. U malom loncu zagrijte jednu žlicu maslaca, dodajte jednu žlicu brašna, dobro miješajte nekoliko minuta, a zatim ulijte jednu čašu kipućeg mlijeka, neprestano miješajući, posolite i popaprite umak i zagrijte ga par minuta na laganoj vatri. Pripremljenim umakom prelijte patlidžane i gljive. Pokrijte lonce poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200⁰ 30 minuta.

9. Izvrstan prilog mesu i peradi priprema se od medovača s mahunama. Probrati, očistiti od niti i isprati 250 gr. svježe zelene mahune. Mahune stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta. Ocijediti u cjedilu i ocijediti. Ogulite, operite i kuhajte 100 g slane vode pet minuta. svježe male gljive. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. U tavi zagrijte 2 žlice. žlice maslinovog ulja, dodajte gljive, grah i 1 žlica. žlica krušnih mrvica. Pržite uz miješanje 10 minuta, par minuta prije kuhanja dodajte sol i crni papar po ukusu. Maknite s vatre, dodajte 1 žlicu. žlica dobrog vinskog octa i 2 žlice. žlice sitno nasjeckanog peršina. Promiješajte i odmah poslužite.

10. Ukusna i aromatična pita s medenim gljivama svidjet će se i odraslima i djeci. Tri čaše brašna usitnite nožem s 200 g maslaca, a zatim trljajte rukama dok se ne stvore grube mrvice. Umutiti dva jaja sa 2 žlice. žlice kiselog vrhnja i prstohvat soli. Pomiješajte jaja i mrvice od brašna i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto podijelite na dva dijela, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev. Očistite i operite dva kilograma svježih mednih gljiva. U tavi zagrijte dvije žlice maslaca, dodajte jednu sitno nasjeckanu glavicu luka, pržite dok ne porumeni, zatim dodajte gljive, posolite i popaprite po ukusu. Sve zajedno pržiti dok gljive ne porumene i čak se malo osuše. Gotovo tijesto razvaljajte u dva sloja, jedan sloj stavite na podmazan pleh, na njega rasporedite nadjev od gljiva, prekrijte drugim slojem tijesta i stisnite rubove. Premažite pitu žumanjkom i na vrhu napravite nekoliko dugačkih proreza. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180⁰ 30 - 40 minuta. Gotovu pitu izvadite iz pećnice i kroz gornje rezove u nadjev ulijte nekoliko žlica blago posoljenog kiselog vrhnja. Pokrijte kolač čistim ručnikom i ostavite ga na toplom 30 do 60 minuta.

A web stranica "Culinary Eden" na svojim stranicama uvijek vam rado nudi još više novih i provjerenih recepata koji će vam sigurno reći kako kuhati medene gljive.

Stanovnici regije već su obuli gumene čizme, zgrabili košare i krenuli. Ove godine bilo je dosta gljiva, ali gljive su oduvijek bile posebno popularne među gljivarima. Medanice su zgodne gljive u svakom pogledu. Rastu u grozdovima i lako se sakupljaju. Praktički nije oštećen od crva. Mali, u mnogim slučajevima ne moraju se rezati na komade. Lijepo izgledaju u posuđu. Evo nekoliko recepata od ovih divnih šumskih delicija:

1. Pita s gljivama. Sastojci: lisnato tijesto, smrznute medovače 1 kg, kiselo vrhnje 100 g, luk 1-2 kom, sir (tvrdi) 100 g. Medovače odmrznite i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Ako vam se gljive čine prevelike za pitu, možete ih narezati na komade. Zatim u tavi zagrijte biljno ulje i pržite kuhane gljive 10 minuta. Zatim sitno nasjeckajte luk. Pržite ga dok ne porumeni u zasebnoj tavi. U tavu s gljivama dodajte prženi luk. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Dok se gljive dinstaju naribajte sir. Pakiranje lisnatog tijesta obično sadrži 2 sloja. Razvaljajte ih na veličinu vaše posude za pečenje. Prvi sloj položimo na podmazan kalup, na njega stavimo nadjev od gljiva, posipamo naribanim sirom i prekrijemo drugim slojem tijesta. Rubove stisnemo prstima kako bi se tijekom pečenja stvorio lijepi reljef. Površinu buduće pite premažite razmućenim jajetom i izbodite vilicom na nekoliko mjesta da otpusti višak vlage. Stavite tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 40 minuta.

2. Medene gljive s krumpirom u pećnici. Sastojci: krumpir 1 kg, medene gljive 500 g, luk 2 kom, sir 150 g (tvrdi), začinsko bilje, sol, papar po ukusu. Medene gljive dobro operite tekućom vodom. Zatim stavite gljive u lonac, dodajte vodu i kuhajte 30 minuta na jakoj vatri. Tijekom procesa kuhanja potrebno je posoliti vodu po ukusu. Krompir ogulite, operite i narežite na kolutiće. Stavite u zdjelu. Zatim posolite, popaprite i dobro promiješajte. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega poslažite kolutiće krumpira. Luk ogulite i narežite na tanke polu kolutove ili kolutiće. Premažite ga na krumpir u ravnomjernom sloju. Kada su gljive pečene, ostavite ih da se ohlade, a zatim ih stavite u lim za pečenje na luk. Pospite suhim bosiljkom ili drugim začinima. Sada naribajte sir. Krumpir s gljivama prelijte kiselim vrhnjem, po vrhu pospite naribanim sirom. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite naše jelo 40 minuta na 180 stupnjeva.

3. Juha od gljiva s gljivama meda. Sastojci: voda 1,5 l, topljeni sir 2 kom, medovite gljive 400 g, mrkva 50 g, luk 50 g, maslinovo ulje 4 žlice. žlice, krumpir 150 g, sol, papar na okus. Oprane medovače stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte 30 minuta. Gotove gljive izvaditi i ocijediti od vode. U drugoj posudi zakuhajte vodu, posolite i dodajte krumpir narezan na kockice. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kad je krumpir kuhan u vodu dodati 1 kockicu topljenog sira. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta pa u tavu dodajte proprženo povrće i kuhane gljive te posolite po ukusu. Prije posluživanja u juhu dodajte drugi naribani sir. Kad juha zavrije, maknite je s vatre, ulijte u zdjelice i poslužite.

4. Pržene medene gljive s krumpirom. Sastojci: krompir 200 g, crveni luk 70 g, medovite gljive 100 g, mast 50 g (može slanina), sol, začini, začinsko bilje po ukusu. Gljive operite i skuhajte u slanoj vodi. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Crveni luk narežite na trakice. U zagrijanu tavu stavite mast i pržite 1-2 minute, zatim dodajte krumpir i gljive. Posolite i popaprite te pržite na jakoj vatri dok krumpir ne porumeni. Nakon toga u tavu dodajte luk i lagano smanjite vatru. Pržiti dok krumpir ne omekša. Na kraju kuhanja pokrijte posudu poklopcem na 1-2 minute kako bi se krumpir “skuhao do kondicije”. Krumpir s gljivama stavite na tanjure, pospite peršinom i poslužite.

5. Med gljive u vrhnju. Sastojci: medene gljive 1 kg, luk 2 kom, kiselo vrhnje 500 g, maslac 200 g, sol, papar po ukusu. Medene gljive ogulite, dobro operite, stavite u lonac i kuhajte 15-20 minuta. Luk ogulite i narežite na kockice. U tavu staviti maslac, pustiti da se otopi, dodati luk. Pržite dok ne porumene. U tavu s lukom dodajte kuhane gljive. Pržiti 5 minuta. U tavu s gljivama i lukom dodajte kiselo vrhnje i pola čaše vode. Temeljito promiješati. Posoliti i popapriti. Ponovno promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri dok umak od vrhnja ne postane svijetlo kremast.

6. Ukiseljene medene gljive. Sastojci: gljive meda 1 kg, voda 1 l, sol 1,5 tbsp. žlice, lovorov list 2 kom, grašak pimenta 5 kom, stabljika kopra s kišobranom 1 kom, sjemenke gorušice 2 žličice, ocat (9 posto) 1 žlica. žlica, 1 češanj češnjaka. Prije svega, medene gljive moraju se temeljito isprati pod hladnom vodom, a zatim preliti kipućom vodom. Medovače stavite u lonac i ulijte vode da samo malo prekrije gljive i stavite na vatru. U vodu dodajte 1,5 žlicu soli i promiješajte. Nakon što voda proključa, kuhajte medene gljive na srednjoj vatri 1-1,5 sati i ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu. Zatim maknite posudu sa štednjaka i u nju dodajte začine i začinsko bilje: kopar, papar, lovorov list, sjemenke gorušice. Ostavite gljive i marinadu da se ohlade, a najbolje ih je ohladiti preko noći na hladnom mjestu. Češnjak narežite na krupnije komade. U ohlađene gljive dodajte ocat i nasjeckani češnjak. Medene gljive zajedno s marinadom stavite u sterilnu staklenku od litre, zatvorite poklopcem i stavite na hladno mjesto.

7. Salata s piletinom i medenim gljivama. Sastojci: ukiseljene medene gljive 2 šalice, pileća prsa 2 komada, luk 1 komad, grašak iz konzerve 2 šalice, kiseli krastavac 3 komada, mrkva 1 komad, sol, papar, majoneza po ukusu. Priprema salate s piletinom i medenim gljivama traje oko 50 minuta, a porcije su za veliku obitelj ili veliko društvo, oko 8 porcija.

Svi ljubitelji gljiva znaju kako ukusno pripremiti medovače. Svaka domaćica ima recepte za pržene medene gljive s krumpirom ili ukusnu juhu od ovih gljiva. I svatko od njih zna s kakvim se poteškoćama susreće prilikom sakupljanja, obrade i pripreme svojih omiljenih gljiva.

Značajke mednih gljiva

Medanice su same po sebi zanimljive jer su najmanje gljive. Ako većina gljiva raste na zemlji, onda gljive medarice rastu bilo gdje. Berači gljiva će vam reći da se često morate popeti na drvo gdje možete vidjeti veliku "obitelj" gljiva. Kako vam mogu nedostajati ovdje? Panjevi su najomiljenije mjesto za medonosne gljive. Treba samo vidjeti taj panj.

Medarica je "teška" gljiva za sakupljanje i preradu. Ali sve poteškoće se iskupljuju rezultatom. Ako ne skupljate gljive, ali ih kupujete, polovica poteškoća će biti eliminirana. Ostaje još samo obrada i priprema. U potonjem, medene gljive "pristaju na sve": soljenje, mariniranje, prženje - parka - kuhanje, pirjanje - što god. Lako se pripremaju, a recepata ima mnogo. U tu svrhu prikladna je svaka kuhinjska oprema.

Najjednostavnije je medene gljive pržiti u tavi s krumpirom. Ali različita oprema ipak daje različite okuse. S pojavom takve opreme kao što su multicooker i konvekcijska pećnica, pojavili su se novi recepti.

Medna gljiva je također zanimljiva jer je njena struktura, unatoč maloj veličini, gušća i grublja od ostalih predstavnika carstva gljiva. To ne ometa njegovu pripremu - nema poteškoća. Ali ostaje gusta gljiva, kako god je kuhali. Možete ga pržiti nekoliko sati - medena gljiva se neće raspasti ili raspasti.

Najvažnija točka u obradi gljiva je pranje gljiva. Treba ih vrlo temeljito oprati kako bi se riješili sluzi koja ih prekriva. Da biste to učinili, morate oprati medene gljive u nekoliko voda. Prvo ih morate staviti u lavor, napuniti vodom i ostaviti da odstoje oko sat vremena kako bi sva prljavština i ostaci isplivali na površinu. Zatim promijenite vodu i držite gljive u lavoru. Zatim ih ulijte u cjedilo i isperite tekućom vodom dok ne nestane sva sluz. Nakon toga potpuno ocijedite vodu i osušite gljive na kuhinjskoj krpi. Tada se gljive mogu baciti na posao.

Ostaje za vidjeti što se može napraviti s medonosnim gljivama koristeći različitu kuhinjsku opremu. U nastavku donosimo izbor recepata za lagana, ali i vrlo ukusna jela s medonosnim gljivama.

Medene gljive pržene u tavi

Recept:

• maslac 82% - 100 g;
• kiselo vrhnje 25% - 200 g;
• kopar - 50 g;
• morska sol;
• svježe mljeveni bijeli papar;
• medene gljive - 700 g.

Tehnologija:

1. Medovite gljive potrebno je oprati u nekoliko voda kako bi se uklonila sva sluz. Gljive nije potrebno rezati osim ako su jako velike.
2. Zakuhajte vodu u velikom loncu. Malo ga posolite. Kada voda zavrije, u nju stavite pripremljene medovače.
3. Prokuhajte 15 minuta. Zatim ocijedite vodu. Ostavite gljive u cjedilu dok voda potpuno ne iscuri.
4. Dok se voda isušuje, morate staviti tavu na vatru. Ulijte količinu ulja navedenu u receptu. Kad se ulje zagrije, u tavu ubacite medovače. Pržite uz povremeno miješanje 20 minuta. Pri kraju prženja posolite i popaprite.
5. U tavu dodajte kiselo vrhnje. Miješati. Kuhajte 12 minuta.
6. Gotovo jelo maknite s vatre, podijelite na tanjure i poslužite posuto nasjeckanim koprom.

Medene gljive pržene s krumpirom i lukom

Recept:

• medene gljive - 400 g;
• krumpir - 600 g;
• luk - 150 g;
• zeleni luk - 50 g;
• biljno ulje;
• sol;
• papar.

Tehnologija:

1. Luk obradite i operite. Izrežite na srednje kocke.
2. Isperite gljive nekoliko puta kako biste uklonili svu sluz.
3. Operite krumpir. Ponovno očistite i operite. Izrežite na kriške.
4. U tavu s vrućim biljnim uljem dodajte nasjeckani luk. Pržite tri minute. Posoliti. Začiniti.
5. Oprane medovače ulijte u tavu. Kuhajte četvrt sata bez poklopca.
6. Gljivama dodajte nasjeckani krumpir. Miješati. Kuhajte još četvrt sata.
7. Posudu primaknite rubu štednjaka. Pokrijte poklopcem i pirjajte desetak minuta.
8. Poslužite posuto sitno nasjeckanim mladim lukom.

Medene gljive pirjane u kiselom vrhnju u laganom kuhalu

Recept:

• medene gljive - 500 g;
• kiselo vrhnje - 200 g;
• majoneza - 50 g;
• luk - 100 g;
• kopar - 50 g;
• biljno ulje;
• sol;
• papar.

Tehnologija:

1. Pažljivo razvrstajte medene gljive. Ispirite ih u nekoliko voda dok se sluz potpuno ne ukloni.
2. Luk procedite i ogulite. Usitnite u fine mrvice.
3. Uključite multicooker u načinu rada "Stew". Ulijte malo biljnog ulja u posudu multicookera. Pričekajte da se ulje zagrije.
4. U zdjelu uspite nasjeckani luk i obrađene, suhe gljive. Kuhajte bez zatvaranja poklopca 20 minuta.
5. Kiselo vrhnje i majonezu dobro izmiješajte. Dobivenim umakom prelijte gljive i promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte pet minuta.
6. Gotovo jelo stavite na porcione tanjure i pospite nasjeckanim koprom.

Juha od sira s medenim gljivama

Recept:

• medene gljive - 300 g;
• pileća juha - 1 l;
• krumpir - 500 g;
• prerađeni sir - 150 g;
• luk - 100 g;
• mrkva - 50 g;
• biljno ulje;
• sol;
• papar;
• zelenilo.

Tehnologija:

1. Medene gljive temeljito isperite dok ne uklonite svu sluz. Posušiti na kuhinjskoj krpi.
2. Luk obradite, ogulite i narežite na sitne kockice.
3. Mrkvu obraditi, oguliti i naribati na krupnije ribe.
4. Krompir obraditi i narezati na kockice.
5. U tavi na vrućem biljnom ulju pirjajte luk i mrkvu.
6. U većem loncu pržite gljive dok tekućina potpuno ne ispari.
7. Pirjano povrće dodajte gljivama i promiješajte. Pržiti 3 minute.
8. Ulijte pileću juhu u lonac. Možete, ako želite, koristiti bilo koji drugi koji vam se najviše sviđa.
9. Kada sadržaj lonca prokuha, dodajte otopljeni naribani sir. Dobro promiješajte dok se sir potpuno ne otopi i ne sjedini.
10. U lonac dodajte nasjeckani krumpir. Pričekajte da zakipi, a zatim smanjite vatru gotovo na minimum. Juha treba lagano krčkati. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Kavijar od medenih gljiva

Recept:

• medene gljive - 2 kg;
• češnjak - 10 češnja;
• biljno ulje - 100 ml;
• sok od limuna - 50 ml;
• ocat - 80 ml;
• kopar - 50 g;
• peršin - 50 g;
• sol;
• papar.

Tehnologija:

1. Medene gljive temeljito isperite, obradite, ponovno isperite. Kuhajte u slanoj vodi pola sata na srednjoj vatri.
2. Kuhane gljive stavite u cjedilo i ostavite da se voda potpuno ocijedi.
3. Zagrijte biljno ulje u velikom, udobnom loncu. Dodajte mu gljive. Kuhajte na umjerenoj vatri četvrt sata. Gljive je potrebno stalno miješati da ne zagore.
4. Luk i mrkvu dobro iscedite, ogulite i operite. Povrće grubo nasjeckajte i dodajte u tavu s medovačama. Kuhajte još četvrt sata na umjerenoj vatri.
5. Maknite posudu sa štednjaka i ohladite smjesu s gljivama. Provucite ga u mlinu za meso sa srednjom rešetkom dva puta.
6. Dodati obrađeno, dobro oprano, nasjeckano zelje.
7. Dobivenu masu temeljito izmiješajte. Sol i papar. Ulijte limunov sok. Ponovno dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
8. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite smjesu s gljivama 10 minuta.
9. Maknite posudu sa štednjaka. Neka se malo ohladi. Sadržaj pakirajte u staklenke. Pokrijte plastičnim poklopcima. Ohladite i stavite u hladnjak.

Kao što vidite, priprema medenih gljiva nije teška. Recepata ima više nego dovoljno. Dobar tek!

Nije slučajno što prijevod s latinskog imena ovog simpatičnog "stanovnika šume" znači "narukvica". Nakon što su zavoljeli truli panj, prijateljska "društvo" gljiva formira prstenasti oblik, privlačeći pažnju berača gljiva. Kada košarica s tako korisnim proizvodom završi u našoj kuhinji, odabiremo ukusan recept koji ne ostavlja pitanja o tome kako brzo i ukusno pripremiti medene gljive.

Kisele gljive - najbolji recept

Ako u smočnici imamo staklenku konzerviranih mednih gljiva, neće im biti teško pronaći namjenu!

Potrebni sastojci:

• medene gljive - željena količina.

Za 2 litre marinade trebat će vam:

• papar u zrnu (crni i piment) - 8 kom .;
• obični šećer - 120 g;
• stolni ocat (9%) - 240 ml;
• pupoljci klinčića - 6 kom .;
• listovi lovora - 2 kom .;
• kuhinjska sol - 60 g

Da bismo dobili ukusno i zdravo jelo, koristimo samo visokokvalitetne male gljive (velike su uvijek stare) s netaknutim klobucima.

Način kuhanja:

1. Medonosne gljive razvrstavamo, odabiremo najbolje primjerke, zatim ih čistimo, oslobađamo od ostataka i drugih stranih tvari, te ih temeljito isperemo.
2. Stavite gljive u prostranu posudu, napunite vodom za piće i kuhajte do 40 minuta od početka vrenja. Na kraju procesa, volumen gljiva će se smanjiti za oko 1/3. Na temelju ovog pokazatelja fokusiramo se na broj staklenki koje prvo treba dovesti u sterilno stanje. Ne zaboravite skinuti pjenu s tekućine!
3. Šampinjone izvadimo iz zdjele, dobro ih isperemo doslovno ledenom vodom i ostavimo u cjedilu da se sav višak ocijedi. Ovo je obavezan postupak koji se nikako ne smije zanemariti!
4. Isperite posudu, ulijte flaširanu vodu, dodajte sve komponente marinade, vođeni omjerom tekućine, začina i začina navedenih u receptu. Kuhajte smjesu do četvrt sata.
5. Zatim u kipuću smjesu spustite gljive i kuhajte ih u marinadi 20 minuta.
6. Medovače izvadimo iz posude, odmah rasporedimo u sterilne staklenke i napunimo vrućom smjesom zajedno sa začinima koji plivaju u tekućini.
7. Staklenke pažljivo zatvorite, preokrenite, dobro zamotajte i ostavite u takvom stanju preko noći.

Ujutro ukiseljene gljive stavimo u podrum ili hladnjak. Kada imate pri ruci tako izvrsno predjelo, ne morate dugo razmišljati o tome što kuhati od ukiseljenih gljiva. Prikladne su za širok izbor jela!

Kako ukusno pržiti smrznute gljive

Sezona branja svježih gljiva je završila, a pred nama je pitanje kako uživati ​​u omiljenim gljivama. Nije teško to organizirati.

Popis namirnica:

• maslac - 150 g;
• luk - 4 kom .;
• smrznute gljive - 1 kg;
• sol papar.

Postupak pripreme:

1. Za dobivanje ukusnog jela nisu potrebne posebne tehnike. Izvadimo paket s proizvodom iz hladnjaka, medene gljive odmah stavimo u tavu s maslacem i zagrijemo sastav u otvorenoj posudi.
2. Kad sva tekućina ispari, pržite gljive uz povremeno miješanje dok ne porumene. Posolite i popaprite. Po želji dodati svježe kiselo vrhnje i jelo lagano dinstati.

Tako su sva pitanja o tome kako pripremiti smrznute medene gljive kao ukusan zalogaj riješena. Dijelove obavezno pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pržiti s krumpirom

Kada se na stolu pojavi ogromna tava u kojoj su ukusno izloženi prženi šampinjoni koji odišu nevjerojatnim mirisima, ručak se pretvara u pravu gozbu.

Popis komponenti:

• ulje (suncokret i maslac);
• gomolji krumpira - 500 g;
• luk - 2 glave;
• svježe medene gljive - 1 kg;
• domaće kiselo vrhnje / vrhnje - 300 g;
• začini, bilje.

Redoslijed pripreme krumpira s medenim gljivama:

1. Pažljivo obrađene gljive dobro operemo i stavimo u cjedilo da ocijede tekućinu.
2. Oguljeni krumpir podijelite na tanke ploške ili ga narežite na kockice.
3. U tavi zagrijte obje vrste ulja, dodajte gljive i kuhajte na jakoj vatri dok ne nestane sva vlaga. Dodajte nasjeckani luk, malo ga posolite i pržite dok klobuci i komadići povrća ne porumene.
4. Za to vrijeme pržite krumpir u posebnoj zdjeli dok ne omekša. Mnoge domaćice to rade u istoj posudi s gljivama. Međutim, vjerujte mi na riječ, predložena metoda omogućuje vam da dobijete najukusnije jelo. Posolite komade gomolja na kraju procesa.
5. Kombinirajte oba sastojka, začinite kiselim vrhnjem ili vrhnjem, sve pažljivo promiješajte, zagrijavajte još pet minuta.

Pržene medovače pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite izravno u tavi. Vrlo ukusna!

Juha od gljiva s medenim gljivama

Bez obzira na to koliko rječito uvjeravamo svoje ukućane u dobrobiti konzumiranja tekuće hrane, najbolji način da ih u to uvjerimo je priprema juhe od meda. Nećete morati nikoga nagovarati, čak će tražiti i više!

Skup proizvoda:

• biljno ulje;
• krumpir - 6 kom .;
• slatka mrkva - 2 kom .;
• medene gljive - 500 g;
• prosijano brašno - 60 g;
• listovi lovora - 2 kom .;
• sol, začinsko bilje.

Redoslijed kuhanja:

1. Svježe gljive sortiramo i odabiremo kvalitetne primjerke. Dobro ih operemo, stavimo u šerpu i prelijemo sa 1,5 l flaširane vode.
2. Kuhajte proizvod do 10 minuta na srednjoj vatri od početka ključanja tekućine. Obavezno uklonite pjenu.
3. Dodajte oguljene i na kockice narezane gomolje krumpira u medene gljive, kuhajte proizvode još 8 minuta dok povrće ne omekša.
4. U to vrijeme nasjeckajte luk i mrkvu, propirjajte na ulju dok ne prozrije, zatim dodajte brašno.
5. Bez prestanka miješanja ulijte žlicu juhe od gljiva i smjesu izmiješajte dok ne bude glatka.
6. Dobiveni umak stavite u jelo koje pripremate. Posolite, ne zaboravite ubaciti lovorov list. Po želji popaprite hranu. Nakon 3 minute završavamo kuhanje.

Kada se juha s medenim gljivama malo prokuha, poslužite je za stol, ukrašavajući dijelove nasjeckanim začinskim biljem.

Pečene pite s gljivama

Tradicionalno, ruski kolači ispunjeni jedinstvenim darovima prirode oduvijek su ukrašavali stolove naših predaka. Pite od gljiva bile su stalni izbor jela i radnim danom i blagdanom.

Potrebne komponente:

• maslac - 50 g;
• lisnato tijesto - pakiranje;
• svježe medene gljive - 500 g;
• žumanjak jajeta;
• luk - 1 kom .;
• sol, začinsko bilje.

Tehnologija kuhanja:

1. Dan prije kuhanja premjestite smrznuto lisnato tijesto na donju policu hladnjaka.
2. Prethodno obrađene šampinjone popržiti na ulju dok potpuno ne ispari voda pa dodati nasjeckani luk. Nastavite s postupkom dok komadići povrća ne omekšaju. Smjesu premjestite na tanjir da se nadjev skroz ohladi - tek tako se može koristiti za oblikovanje pita.
3. Tijesto izvadimo iz pakiranja, pažljivo ga odmotamo i razvaljamo na tanko. Razvaljamo samo od sebe, usmjeravajući oklagiju isključivo u jednom smjeru. To je jedini način da izbjegnete oštećenje ljuskaste teksture pečenih proizvoda.
4. Sloj podijelimo na male krugove, kvadrate ili druge "oblike" prema vlastitim željama.
5. Na svaki komad stavljati žlicu aromatičnog nadjeva, stisnuti rubove tijesta, proizvode stavljati u nauljeni pleh.
6. Podmažite obradke žumanjkom, pošaljite ih u pećnicu 15 minuta, zagrijanu na 180 °C.

Stavite rumene pite na prekrasan pladanj i uživajte u slasnim toplim pecivima.

Ukusna salata sa šunkom

Marinade su dobre, juha je super, a pite su super! Ali salata s medenim gljivama ne može se zanemariti. Ovo je najbolje predjelo uz žestoko piće na svakoj gozbi!

Sve komponente jela:

• krumpir - 400 g;
• kuhana jaja - 6 kom .;
• ukiseljene medene gljive - 600 g;
• zeleni luk - 60 g;
• svježa šunka - 600 g;
• sol, jogurt - po ukusu.

Opis procesa:

1. Gomolje skuhajte u njihovim "uniformama", ohladite, uklonite kožicu i narežite na male, uredne kockice.
2. Ohlađena jaja oljuštiti i isjeckati u isti oblik.
3. Gljive stavite u cjedilo, pričekajte da iscuri sva tekućina, isperite i obrišite salvetama.
4. U dublju zdjelu stavite nasjeckana jaja, malo ih posolite i prelijte jogurtom.
5. Sada postavljamo sloj krumpira, također ga tretiramo aromatičnim pićem. Sada stavljamo šunku nasjeckanu na trakice i nasjeckani mladi luk.
6. “Ukusnu” kompoziciju upotpunjujemo ukiseljenim medenim gljivama.

Stavite salatu u hladnjak. Ovo jelo ne samo da zadivljuje svojim ukusnim izgledom, već i oduševljava svojim nenadmašnim okusom!

Kavijar od gljiva meda za zimu s lukom

Kakav će doručak ili večera zanimati djecu i odrasle članove obitelji? Vrijeme je da se prisjetimo ukusnog kavijara od gljiva, pripremljenog vlastitim rukama kod kuće.

Sastav proizvoda:

• biljno ulje - 300 ml;
• luk - 10 kom .;
• svježe medene gljive - 4 kg;
• sol, papar (samo svježe mljeveni).

Priprema korak po korak:

1. Gljive pažljivo obradimo i prokuhamo u blago posoljenoj vodi za piće. Proces traje do pola sata. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Gotove medovače ostavite u cjedilu.
2. Zatim meljemo proizvod u kućnom procesoru, koristeći najveću rešetku tako da se gljive mogu osjetiti u gotovom zalogaju.
3. U tavi na ulju popržite nasjeckani luk dok ne porumeni. Upravo u tom stanju povrće će kavijaru dati posebnu sočnost.
4. Pomiješajte smjesu gljiva i luka, dodajte pola čaše vode, kuhajte dobivenu masu 10 minuta na minimalnoj vatri.
5. Namirnice slažemo u prethodno pripremljene staklenke, ostavljajući malo slobodnog prostora na vrhu.
6. Pokrijte posude, sterilizirajte još 10 minuta, a zatim ih čvrsto zarolajte. Ohlađene proizvode čuvajte u hladnoj prostoriji.

Kavijar od gljiva meda je spreman za zimu, pa ga poslužimo na stolu ili ga čuvamo (bojim se vrlo kratko!) Kao ukusnu i zdravu pripremu.

S govedinom u laganom kuhalu

Kada nema vremena, ali postoji velika želja da se brzo dobije jelo od mesa, pribjegavamo pomoći čudotvorne pećnice. Ona će se nositi sa zadatkom za nekoliko minuta!

Popis sastojaka:

• suncokretovo ulje - 60 ml;
• luk - 400 g;
• gljive - 800 g;
• medene gljive - 700 g;
• govedina - 1 kg;
• listovi lovora - 2 kom .;
• flaširana voda - 600 ml;
• češnjak - prema želji;
• sol, papar, majčina dušica i timijan, začinsko bilje.

Priprema korak po korak:

1. Komad mesa očistimo od filmova i tetiva, dobro isperemo, osušimo papirnatim ručnicima i narežemo na kockice.
2. Medene gljive nasjeckajte na sitne komadiće.
3. Obje komponente jela stavite u posudu od električnog uređaja, prelijte posnom mašću. Uključite način rada "Prženje" i kuhajte bez poklopca, povremeno miješajući smjesu.
4. Posudu s rumenim namirnicama napunite pitkom vodom, ubacite majčinu dušicu i lovor, češnjak u granulama (u prahu), papar i sušeni kopar.
5. Promijenite način rada jedinice na "Gašenje" i postavite vrijeme na jedan sat.

Signal s uređaja ne samo da će vas obavijestiti o završetku procesa, već će poslužiti i kao poziv na činjenicu da je vrijeme za stol!

Korejska mrkva s gljivama

Tko bi još nedavno mogao pomisliti da će tako originalan tandem poput mrkve u korejskoj verziji i naših gljiva meda gotovo postati hit na tradicionalnom ruskom stolu?

Popis komponenti:

• biljno ulje;
• pileće meso - 300 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• medene gljive - 200 g;
• korejska mrkva - 300 g;
• masline (po mogućnosti bez koštica) - 120 g;
• majoneza - 200 g;
• sol papar.

Način kuhanja:

1. Perad bez kostiju skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ohlađeni proizvod nasjeckajte na kockice.
2. Dio mirisne mrkve stavimo na stranu, ostatak sitno narežemo.
3. A dijelimo i sir. Jedan dio naribamo na sitno, drugi na grubo.
4. Gljive popržiti na ulju dok ne porumene.
5. U posudi pomiješajte pileće meso i nasjeckanu mrkvu. Dodajte krupnije strugotine sira i medovače (nekoliko najatraktivnijih klobuka ostavljamo za ukras). Začinite salatu umakom od majoneze, soli i začina, sve promiješajte.
6. Stavljamo hranu na pladanj i oblikujemo siluetu ježa. Prekrivamo improvizirano "lice" sitnim strugotinama sira, "leđa" prikazujemo korejskom mrkvom, a za oponašanje "iglica" režemo masline, stavljajući ih na svijetlu kompoziciju povrća.

Oko "životinje" posipajte nasjeckano bilje i uživajte u stvorenom remek-djelu!

Julienne od mednih gljiva

Nema potrebe posebno predstavljati ovo jelo koje je dio poslastica francuske kuhinje. Vi samo trebate pripremiti jelo i uživati ​​u trenutku!

Skup proizvoda:

• biljno ulje;
• kuhani pileći file - 600 g;
• luk - 2 glave;
• medene gljive - 400 g;
• tvrdi sir - 200 g;
• češnjak - 2 kom .;
• papar (po mogućnosti mljeveni crni);
• domaće kiselo vrhnje - 300 g.

Proces kuhanja:

1. Gljive prokuhati poznatim redoslijedom, pržiti na ulju s nasjeckanim lukom dok obje komponente jela ne porumene.
2. Ohlađeno meso peradi izrežite i obradite u tavi dok svaki komad ne porumeni.
3. Kombiniramo obje dobivene kompozicije, pirjamo proizvode još 5 minuta na laganoj vatri, zatim dodamo nasjeckani češnjak, svježe kiselo vrhnje, sve dobro izmiješamo.
4. Dobivenu masu stavite u kalupe za kokote, svaki dio pospite strugotinama sira i stavite u pećnicu 15 minuta (180°C).

Izvadimo ukusno jelo kada se bijele "kovrče" potpuno rascvjetaju, tvoreći nježnu zlatnosmeđu koricu. Zavodljivo ukusna poslastica!

Pileće rolice punjene šampinjonima

Ovi jedinstveni kotleti od peradi, dekorisani na originalan način, ukusni su sami po sebi. Ako u njima ima i medovača, to je već "pretjerano", jer je nemoguće otrgnuti se od takve slasti!

Potrebni sastojci:

• biljno ulje;
• mljeveno pileće meso - 500 g;
• jaje;
• svježe gljive - 400 g;
• luk - 2 glave;
• začini, začini.

Stvaranje jela:

1. Oguljene i oprane šampinjone sitno narežite i pržite na ulju dok tekućina ne ispari. Dodajte sitno nasjeckani luk i kuhajte dok povrće ne omekša, a gljive dobiju zlatnu nijansu. Na kraju procesa smjesu malo posolite i popaprite te pospite nasjeckanim koprom.
2. Mljevenom mesu dodamo nasjeckani luk, začinimo začinima i umutimo jedno jaje, nakon čega napravimo jednu smjesu od homogenog i prilično gustog mljevenog mesa. Stavili smo u hladnjak na sat vremena.
3. Izvadimo mesni proizvod, odaberemo dio sastava (3 žlice) i oblikujemo ravnu tortu. U sredinu staviti malo (do 1 žličice) nadjeva od gljiva. Smotajte rolat i pažljivo ga potapkajte dlanovima kao običan kotlet. Na taj način koristimo preostale komponente jela.





Za dovršetak recepta trebat će vam:

• pileća prsa;
• mrvice od oraha - čaša;
• umak od majoneze - do 300 ml;
• ukiseljene medene gljive - 400 g;
• tvrdo kuhana jaja - 8 kom .;
• sjemenke nara;
• zeleni luk - hrpa;
• sir (bilo koji tvrdi tip) - 300 g;
• sol, bosiljak.

Opis procesa kuhanja:

1. Peradska prsa skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Ohlađeno narežite na što tanje ploške
2. Jajima skinite ljusku i naribajte ih na krupno.
3. Medene gljive izvadimo iz staklenke, odmah ih stavimo u cjedilo, dobro isperemo i pomiješamo s nasjeckanim perjem luka.
4. Pripremamo salatu. Na pladanj za posluživanje stavite sloj piletine. Premažemo ga mrežicom majoneze, zatim dodamo mrvice orašastih plodova, zatim ribana jaja i ukiseljene gljive. Svaki novi red premazati umakom.
5. Montažu završavamo strugotinama sira i listićima bosiljka.

Salatu s piletinom i medenim gljivama ukrasite sjemenkama nara. Divno lijepo jelo!

Ako još netko ima pitanja o tome kako kuhati medene gljive, onda su predstavljeni recepti izazvali željeni interes!