Večera s odvojenim obrocima. Primjeri recepata za svakodnevna jela za mršavljenje

U moderni svijet vrlo popularni odvojeni obroci nametnuli zabranu veliki broj nama poznatih proizvoda i definirao niz pravila na temelju kojih trebamo formirati vlastitu kulturu prehrane. Ali nije dovoljno kupiti samo jedan zdrava hrana. Još ih morate znati pravilno kombinirati.

Odvojena hrana Također učinkovita i popularna dijeta boriti se pretežak, budući da se temelji samo na kompatibilnosti raznih prehrambenih proizvoda.

Potrebno je zasebno napajanje šminka temeljen ovo načelo kompatibilnost i nekompatibilnost određenih proizvoda prehrana. Na primjer, na preporučen ručak samo ugljikohidrata stol, i dalje večera- dijeta bogata proteinima.

U jelovnik istovremeno uključite proteine ​​i ugljikohidrate, prema pravilima zasebno napajanje, strogo je zabranjeno.

Izbornik prehrane treba uzeti u obzir prirodne mehanizam postupak digestija. Nije tajna da želudac treba razne probavni enzimi. Na primjer, ako probavljeno proteinska hrana , zatim želudac trebaju kisele enzime. Za probavu hrane ugljikohidrata podrijetlo najbolje odgovara alkalna sredina.

Kada u želudac u isto vrijeme stići proizvodi koji sadrže bjelančevine i ugljikohidrate, zatim se proizvode odmah dva enzima, koji međusobno reagirati neutralizacija. Kao rezultat ići nakršenje prirodni proces digestija, koji je popraćen nadutošću, žgaravicama i metaboličkim poremećajima.

Radi jasnoće, pogledajmo standardni jelovnik odvojene hrane.

Za doručak Prikladna su sljedeća jela:

• bilo koja kaša s vodom;
• lisnato povrće i zelje s jajima, kuhano u bilo kojem obliku;
• prirodni svježi sir i kiselo vrhnje;
• voće.

Morate odabrati samo jedno jelo s gornjeg popisa. Na primjer, voće ili kajgana. Ne preporučuje se u odvojenoj hrani kombinacija kajgane i deserta od svježeg sira.

Za ručak možete malo skuhati mesni proizvod s bilo kojim povrćem bez škroba, svježa salata sa začinskim biljem, salata sa sirom i lisnatim povrćem ili juha od povrća bez dodavanja mesa.

Zapamtite, kombiniranje mesa i krumpira u odvojenim obrocima je zabranjeno!

Mnogi ljudi koji prijeđu na sustav primjećuju monotoniju u predloženim izbornicima. Velik broj standardnih jelovnika doista nema kreativan pristup procesu pripreme jela.

S tim u vezi, dobro je ove ogledne jelovnike koristiti samo kao predložak za izradu individualnog jelovnika za odvojene obroke.

Kako pravilno izraditi vlastiti jelovnik za odvojene obroke?

Neophodno zapamtiti, da u zasebnom sustavu napajanja svi proizvodi su podijeljeni u tri Osnovni, temeljni skupine: proteini, ugljikohidrati i neutralna hrana.

1. Na proizvode podrijetlo proteina potrebno je uključiti mesne i riblje proizvode, jaja, orašaste plodove, mahunarke, mliječni proizvodi.
2. U ugljikohidrate spadaju razne žitarice, krumpir, voće, brašno i slatki proizvodi.
3. U skupinu neutralnih namirnica spadaju masti, začinsko bilje, sir i svježi sir s visokim postotkom masti.

Također, prilikom izrade zasebnog jelovnika hrane, trebali biste uzeti u obzir sljedeća pravila:

1. Strogo je zabranjeno istovremeno konzumiranje namirnica koje sadrže škrob (na primjer, krumpir, tjestenina, riža) s proizvodima proteinskog podrijetla (na primjer, meso, jaja) tijekom istog obroka. Ako na jelovniku kombinirate pohano meso s tjesteninom, bit će ozbiljno kršenje načela odvojene prehrane.
2. Preporuča se konzumacija samo jedne vrste proteinskog proizvoda po obroku.
3. U odvojenoj prehrani zabranjeno je kombinirati kiselu hranu s hranom koja sadrži škrob, jer enzimi koji razgrađuju te namirnice međusobno stupaju u reakciju neutralizacije.
4. Preporučuje se jesti voće trideset minuta prije jela. Dinju i lubenicu najbolje je jesti odvojeno i ne kombinirati ih s drugim voćem.
5. Povrće koje ne sadrži škrob (primjerice kupus, dinja i lisnato povrće) može se kombinirati i s proteinima i s ugljikohidratima. Stoga se salate od povrća, juhe od povrća i prženo povrće preporuča konzumirati s proteinima i ugljikohidratni proizvodi. Na primjer, povrće s rižom ili meso s povrćem.
6. Svi znaju da masti imaju tendenciju usporavanja procesa probave. S tim u vezi, zabranjeno je kombinirati bilo koja ulja s proteinima, ali ih je dopušteno kombinirati s namirnicama koje sadrže škrob i povrćem koje ne sadrži škrob. Drugim riječima, za jelovnik za odvojene obroke jelo od povrća koje se prži na ulju ili salata od povrća začinjena maslinovo ulje. Zahvaljujući povrću, tijelo vrlo brzo apsorbira masti. No, ne preporučuje se prženje ribe ili mesa u ulju u odvojenim obrocima.
7. Odavno je dokazano da za probavu razne proizvode luče se različiti želučani sokovi. U tom smislu, odvojeni jelovnik hrane ne može uključivati ​​voće i proizvode od brašna u isto vrijeme. Za probavu voća potrebno je kiseli sokovi, ali za probavu proizvoda od brašna potpuno su različiti.
8. Mlijeko je najbolje kombinirati s povrćem i voćem.

Prilikom izrade jelovnika, glavna stvar je ne pretjerivati. Uostalom, prejedanje hranom bogatom ugljikohidratima može uzrokovati višak kilograma, a višak proteinske hrane - proizvodnja mokraćne kiseline. Zato posuđe, u kojem istovremeno Kombinacija brašna, žitarica i krumpira štetna je.

Baš kao i obilan ručak od omleta sa šunkom ili kajgane s kobasicom i čašom mlijeka.

U suvremenoj dijetetici postoji veliki broj pravila za odvojenu prehranu.

Svaki novi autor tehnike počinje plaćati pozornost na nove aspekte, a sustav odvojene prehrane svake godine raste pred našim očima. Samo o vama ovisi do koje razine želite ući u znanost o odvojenoj prehrani. Ali ako hoćete u skladu s osnovnim iznad zasebno napajanje, to je jamčiti tvoja njegova izvrsno blagostanje i zdravlje. Naučite kako bi vaš jelovnik za odvojene obroke bio raznolik, a onda ćete lako odustati od svojih uobičajenih jela.

Davne 1928. godine svijet je saznao za novi koncept unosa hrane – odvojene obroke.. Njegovim tvorcem smatra se poznati naturopat Herbert Shelton, čije preporuke već godinama slijede tisuće ljudi diljem svijeta. No, odvojena prehrana ima još jednog utemeljitelja - američkog liječnika Williama Howarda Haya, koji je još u 19. stoljeću razvio osnovne principe prehrane namirnicama koje se razlikuju po svojoj nutritivnoj vrijednosti.

Osnovni postulati odvojene prehrane

Suština teorije o odvojenoj ishrani je da se namirnice koje su različite po svom kemijski sastav, apsolutno su nekompatibilni jedni s drugima, stoga ih treba koristiti samo odvojeno.

Prema G. Sheltonu, ljudsko tijelo za svaku vrstu hrane proizvodi određene enzime koji olakšavaju njezinu probavu. To stvara određenu pH razinu, što uzrokuje drugačiju reakciju okoline na hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima ili mastima:

• Za razgradnju proteinske hrane – mesnih i ribljih proizvoda, plodova mora, mliječnih proizvoda i jaja stvara se kiseli okoliš;
• Alkalna sredina neophodna je za probavu ugljikohidrata - žitarica, slatkog voća (banane, smokve, datulje, suhe marelice), krumpira, slasticarnica i proizvodi od brašna bilo koje vrste;
• Stvara se neutralna sredina za apsorpciju masti – orašastih plodova, gljiva, povrća, sireva i ulja (maslaca i biljnog).

Prema odvojenoj prehrani, kompatibilnost proizvoda ovisi o reakciji okoline– ne smijete miješati proizvode koji stvaraju kiselu sredinu s proizvodima koji imaju alkalnu reakciju. Neutralne namirnice mogu se jesti odvojeno s kiselim ili alkalni proizvodi ne miješajući ih.

Osnovni principi odvojene prehrane prema Herbertu Sheltonu:

• Pauze između obroka trebaju biti 4 sata. Potrebno je jesti samo kada dođe istinski osjećaj gladi, a ne lagana želja za grickanjem;
• Da bi se izbjegle razne bolesti želuca Trebali biste temeljito žvakati hranu - žurba s jelom je neprihvatljiva;
• Morate jesti dok ne osjetite laganu sitost, bez prejedanja. Porcija hrane po obroku ne smije biti veća od 500 g;
• Temperatura hrane treba biti ugodna - ne smijete jesti vruću (samo toplu) niti jako hladnu hranu. Takva hrana iritira želudac, što otežava potpunu probavu;
• Povrće bi trebalo činiti 50% prehrane, voće, žitarice i mahunarke - 30%, a samo 20% ostaje za meso, ribu, mliječne proizvode i masti;
• Ne morate biti revni u odabiru proizvoda - želucu je lakše nositi se s dvije ili tri komponente u jelu nego sa složenim kulinarskim izumima;
• Pijenje vode zahtijeva određena pravila: nakon voća vodu možete piti nakon pola sata, nakon jela krumpira, žitarica, mahunarki i drugih ugljikohidrata - nakon dva sata, a nakon proteinske hrane vodu možete piti najranije nakon 4 sata.

Shelton u prilogu veliki značaj psihološka komponenta odvojene prehrane. U svojim preporukama snažno savjetuje da se jede samo kada dobro raspoloženje, s dobrim mislima i dobrotom u srcu.

Odvojena prehrana, kompatibilnost proizvoda i pravila za njihovu upotrebu

Kao što je već spomenuto, kada se jede odvojeno, kompatibilnost proizvoda određena je reakcijom okoline koju uzrokuju u želucu. Na temelju toga formulirani su osnovni zahtjevi za kompatibilnost proizvoda.

Prema odvojenoj prehrani, ugljikohidrate nikako ne smijete miješati s kiselim voćem (naranče, limuni, brusnice, ananas) i kiselim povrćem (rajčica). Ovo pravilo vrijedi i za proteinsku hranu. Također, ne biste trebali miješati proteine ​​s mastima - sir i maslac mogu se koristiti samo zasebno.

Kada jedete odvojeno, vaš omiljeni sendvič s lepinjom i džemom je neprihvatljiva kombinacija škroba i šećera, što uzrokuje reakciju fermentacije i dovodi do opijenosti tijela. Ista reakcija javlja se kod miješanja škrobnih proizvoda, na primjer, kruha s krumpirom ili kašom.

Dinja se konzumira odvojeno od drugih proizvoda, nije kompatibilna ni sa čim, baš kao ni mlijeko.

Za osobu koja nije upućena u suptilnosti biokemijski procesi, prilično je teško razumjeti odvojenu prehranu i kompatibilnost svih dopuštenih proizvoda. Zasebne prehrambene tablice pomoći će vam da se lakše snađete u ovom pitanju, u kojem su dani svi glavni proizvodi, a također je navedena njihova kompatibilnost jedna s drugom. Ljudima koji prakticiraju odvojene obroke, tablica kompatibilnosti proizvoda pomaže u izradi jelovnika i odabiru prikladnih proizvoda.

Odvojeni obroci za mršavljenje

Praksa odvojenih obroka za mršavljenje počela je aktivno sredinom dvadesetog stoljeća.. Uostalom, u biti, odvojeni obroci su stroga dijeta sa zabranom namirnica koje pridonose debljanju.

Zabranjene namirnice za odvojene obroke:

• Šećer;
• Konzervirana hrana;
• Majoneza, rafinirano ulje, margarin;
• Dimljeno meso, kobasice, slana riba;
• Limunada.

Prema recenzijama, odvojena prehrana učinkovito se nosi s masnim naslagama i višak kilograma. Ali ovaj proces nije brz - za dobar rezultat Morate se držati odvojenih obroka najmanje 3-4 mjeseca. Recenzije o odvojenim obrocima omogućuju nam da zaključimo da je za nekoliko mjeseci moguće riješiti se 6 do 15 kg viška težine.

Neophodno je zapamtiti da morate pravilno koristiti odvojene obroke za mršavljenje, inače će se izgubljena težina ponovno vratiti. Nakon postizanja željenog rezultata, ne biste se trebali naglo vratiti na uobičajenu prehranu jer je to prepuno ozbiljnih zdravstvenih posljedica. Prijelaz s zasebnog napajanja na uobičajene tehnike unos hrane treba biti postupan, bez naglih promjena.

Primjer zasebnog izbornika napajanja

Kada jedete odvojeno, prikladno je izraditi jelovnik pomoću tablice kompatibilnosti proizvoda. Na primjer, ako želite napraviti međuobrok od svježeg sira, iz tablice je lako zaključiti da se svježi sir dobro slaže sa slatkim voćem, suhim voćem i orašastim plodovima. Sada malo mašte - i jelo je spremno! Kada jedete odvojeno, tablica kompatibilnosti proizvoda pomaže vam da se ne izgubite u nagađanju, već da brzo prepoznate kompatibilne proizvode.

Primjer jelovnika za odvojene obroke za jedan dan:

• Doručak: heljda na vodi, grejpfrut, čaj;
• Ručak: kuhana pileća prsa – 150 g, salata od povrća, čaj;
• Večera: omlet od dva jaja sa začinskim biljem, pečen u pećnici, juha od cvjetače s krumpirom.

Ljudi rijetko razmišljaju o kompatibilnosti ili nekompatibilnosti hrane. Odvojena prehrana podrazumijeva obroke u kojima se kombiniraju sve namirnice i jela. Uz odvojenu prehranu, sve hranjive tvari, bjelančevine, ugljikohidrati, minerali, masti, vitamini dobro se apsorbiraju i imaju koristi za ljudsko zdravlje. Važno je znati pripremiti jela tako da se svi sastojci međusobno kombiniraju. Zahvaljujući pravilna prehrana, normalizirat ćete svoju težinu, ojačati imunološki sustav, poboljšati rad probavni trakt, ubrzati metabolizam, a vi ćete se osjećati dobro.

Hrana bogata proteinima zahtijeva kiselu sredinu u želucu za probavu. Za proizvode koji sadrže ugljikohidrate potrebno je alkalno okruženje. Ako istovremeno jedete puno proteina i ugljikohidratne hrane, proces probave će trajati mnogo dulje. Hrana koja nije probavljena taložit će se u otpadu i potkožnom masnom tkivu, jednom riječju „smeće“ u vašem tijelu. Izbjegavajte prejedanje, jedite u srednjim porcijama i ostavite stol laganim i sitim.

Za usporedbu, mesna jela i prerađena hrana probavljaju se oko 6 sati, ali voće koje se jede na prazan želudac probavlja se oko 30 minuta.

Odvojena prehrana znači da se namirnice s različitim kemijska svojstva nemojte jesti u isto vrijeme. Potrebno je promatrati neke vremenske intervale između nekompatibilnih jela.

William i Herbert su američki stručnjaci, koji su među prvima u prošlom stoljeću proučavali dobrobiti i štete odvojene prehrane. Mišljenja ovo dvoje ljudi se razlikuju, stoga ćemo razmotriti dva gledišta, a vi odlučite kojeg ćete se pridržavati. Obojica imaju znanstveni pristup i oboje zaslužuju poštovanje.

Pogledajte korisni video br. 1:

Pravila za odvojene obroke od Williama

• Bjelančevine i kiselo voće morate jesti odvojeno od hrane koja sadrži ugljikohidrate.
• Voće, salate, povrće uvijek su na stolu. Ova namirnica je osnova svakog obroka.
• Razmak između obroka s nekompatibilnim komponentama je otprilike 4-5 sati.
• Odbiti štetnih proizvoda, kao što su kobasice, salame itd.

proizvodi, bogata proteinima– riba i plodovi mora, piletina, perad, svježi sir, sir, kokošja jaja, mahunarke, orasi itd.

Ne zaboravite da su životinjske masti zasićene masti, štetni su i treba jesti hranu životinjskog podrijetla, samo sa što manje masti.

Hrana bogata ugljikohidratima - riža, heljda, zobena krupica, razne žitarice, tjestenina, kruh, škrob (krumpir). jednostavni ugljikohidrati sadržane u šećeru.

Postoji skupina "neutralne hrane" - koja je kompatibilna s proteinima i ugljikohidratima. To uključuje životinjske masti, sušeno voće, svježe povrće i voće, začinsko bilje, vrhnje, kiselo vrhnje, masni sirevi, masni svježi sir, maslac. Sve ove namirnice “neutralne skupine” nisu zdrave i trebali biste ograničiti njihovu količinu u svom dnevnom jelovniku.

• Doručak - voćna salata, nemasni sir, nemasno kiselo vrhnje, voće, sendviči od Borodino kruha, svježi sir 1-2% masti.
• Ručak – tijelo treba energiju, a možete je dobiti iz ugljikohidrata. Lonac od krumpira ili mrkve, durum tjestenina s nemasnim sirom i slatkim voćem itd.
• večera - proteinska jela bez priloga. Na primjer, riblje jelo odnosno meso. Salata od povrća i odvojeno voće. Ne preporučuje se kombiniranje krumpira i tjestenine s proteinima. Dodatno, možete kuhati povrće ili juha od povrća. Uzmi malo za desert nezaslađeno voće momci.

Pravila za odvojene obroke od Herberta

1. Proteine ​​i masti treba jesti odvojeno. Meso, orasi, sir, kokošja jaja ne smiju se jesti s kiselim vrhnjem, maslacem, biljnim uljem ili vrhnjem. Masna hrana potiskuje želučane žlijezde i usporava želučani sok.
2. Nemojte kombinirati dva koncentrirana proteina u jednom obroku. Uostalom 2 različite bjelančevine po sastavu zahtijevaju od tijela različite probavni sokovi za probavu. Sokovi za različite bjelančevine, ne proizvode se u isto vrijeme, što znači da trebate konzumirati 1 vrstu proteinske hrane po obroku.
3. Ne smijete kombinirati koncentrirane ugljikohidrate i koncentrirane proteine ​​u istom obroku. U jednom obroku jedite, primjerice, ova jela - kaše, kruh, rezance, hrskavi kruh, a u drugom obroku nemasni sir, kokošja jaja, ribu i plodove mora, mlijeko. Orašasti plodovi, sir, kokošja jaja, meso i druga proteinska jela ne smiju se konzumirati istovremeno s kolačima, kruhom, žitaricama, voćem (slatkim).
4. Odvojena prehrana kaže - nemojte zajedno jesti kiselu hranu i ugljikohidrate. Banane, datulje, kruh, krumpir, grah, grašak i druge ugljikohidrate ne treba jesti s brusnicama, ananasom, limunom, rajčicama, grejpom i svim ostalim kiselim voćem.
5. Odvojite proteinsku hranu od voća. Odvojena prehrana znači ananas, jabuke, trešnje, šljive, naranče, rajčice, limun ne smiju se konzumirati s orašastim plodovima, mesom, jajima. Što su jela jednostavnija po broju sastojaka, to bolje za probavni trakt.
6. Škrob (krumpirov na primjer) je odvojen od šećera. Krompir, žitarice, šećer i žitarice treba jesti odvojeno od sirupa, džemova, želea i voćnog maslaca. Ako ova jela jedete zajedno, to će kod većine ljudi najvjerojatnije izazvati fermentaciju u želucu.
7. Jedite lubenicu, dinju, dinju i druge vrste dinja odvojeno od druge hrane.
8. Pijte mlijeko odvojeno od svih proizvoda. Želučana kiselina slabo razvijen kada je udaren punomasno mlijeko u želudac. Za neke ovo može biti vijest dana, ali mlijeko se probavlja u početnom dijelu tanko crijevo kod ljudi, a ne u želucu. Želudac ne reagira na mlijeko i ometa probavu druge hrane.

100% znanstveni dokazi Nema koristi od odvojenih obroka. Ali mnogi znanstvenici godišnje provode razne studije, a mnoga njihova otkrića govore o prednostima odvojene prehrane. Samo pokušajte jesti hranu umjereno kako ne biste napunili želudac do kraja. I pogledajte svoje stanje, eksperimentalno saznajte koje komponente nisu kompatibilne s vašim tijelom, može se pojaviti nadutost itd. Zatim vježbajte sami ispravne kombinacije razne recepte.

Pogledajte korisni video br. 2:

Sastavljanje jelovnika za odvojene obroke za tjedan dana ne zahtijeva puno znanja i truda. To možete učiniti sami, samo slijedite sljedeća pravila.

1. Idi u dućan i kupi sve potrebnu prehranu i sastojci za 7 dana odjednom, tako da ne dolazite u iskušenje da svaki put kad odete u trgovinu pojedete nešto više. Kao što praksa pokazuje, ako jednom tjedno odete u trgovinu po hranu, možete uštedjeti svoj obiteljski proračun.
2. Kupiti proteinska hrana različiti tipovi, riba, nemasno meso, pileći file, svježi sir 1-2% itd.
3. Obavezno kupite povrće za tjedan dana i voće, razno, krastavce, rajčice, kupus, jabuke, kruške, naranče itd.
4. Za ugljikohidrate za tjedan dana trebat će vam kaša, tjestenina, žitarice, riža, heljda itd.
5. Posljednji obrok trebao bi biti 3-4 sata prije spavanja, a 1 sat prije spavanja dopuštena je samo čaša kefira.
6. masti biljnog porijekla(nezasićene) – zdrave su, ima ih u orasima, masnoj ribi itd.
7. Jedite hranu svaka 2,5-3,5 sata.
8. 20 minuta prije jela, 1 čaša čiste vode.
9. Za cjelokupno zdravlje organizma preporučuje se 1-2 litre vode dnevno, voda je korisna za sve organe.
10. Ukloni iz izbornika bijeli kruh, šećer, životinjske masti, krumpir jesti rijetko.

2 najbolja recepta za pravilnu prehranu

Recept br. 1 - Pileća prsa s povrćem kuhanim na pari u laganom štednjaku (sa fotografijom)

Sastojci za recept (za 6 porcija):

• Pileća prsa - 1 komad
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu
• Zelenilo, kopar, peršin, cilantro - po ukusu
• Brokula, cvjetača

1. Uzmite pileća prsa i skinite kožu i isperite ih pod tekućom vodom hladna voda. Pripremite povrće, operite ga i stavite na tanjur na stol.
2. Pileća prsa dobro natrljamo solju, začinima i stavimo u hladnjak na par sati, neka se namoče. Možete koristiti gotove začine ili uzeti sastojke posebno i pomiješati sol, papar, curry, ribani češnjak i sl.
3. Sada morate pripremiti multicooker. Tamo ulijte oko 1/3 vode.
4. Na vrh stavite košaru za kuhanje na pari iu nju stavite piletinu i povrće. Postavili smo način "pare" na 40 minuta.
5. Odvojeno jelo je spremno, otvorite sporo kuhalo i poslužite piletinu s povrćem na stolu. Dobar tek.
6. U nekim modelima multicookera, košare za kuhanje na pari nisu duboke i prsa ne stanu. Zatim izrežite na par komada i položite ih ili kupite par komada zasebno pileći file i sretno vam bilo.

Recept br. 2 – Salata od povrća s tunom (sa fotografijom)

Sastojci za recept (za 4 porcije):

• Tuna - 180-200 grama
• Rajčice - 120-140 grama
• Češnjak – 1 kom.
• Salata - 2 vezice
• Biljno ulje - 1,5 žlice
• Luk - pola
• Krastavci - 120-140 grama
• Sok od limuna - 1,5 žličice
• Soja umak - 2 žlice

Postupak pripreme recepta:

1. Uzmite sve sastojke i temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Krastavcu narezanom na ploške skinite kožu. Rajčice narežite na 4-6 komada, ovisno o veličini, da napravite srednje kriške. Luk način na pola prstena.
2. Uzmemo zdjelu za salatu i tamo ubacimo sve nasjeckano i promiješamo.
3. Sada pripremite preljev, umiješajte soja sos, biljno ulje, limunov sok i sitni češnjak.
4. Salata je skoro gotova, potrebno je sve pomiješati i začiniti.
5. Stavljamo na stol i počinjemo jesti.

Pogledajte korisni video br. 3:

Mislite li da su ispravno i odvojeno isto! Da li je zdravije od uobičajenog i uobičajenog režima?Što je bolje izabrati za zdravlje ili?

Ova pitanja još uvijek muče mnoge nutricioniste, a sami praktičari se dijele na obožavatelje i protivnike!

Zagovornici odvojene prehrane tvrde da proteini i ugljikohidrati zahtijevaju različite enzime i okruženja za probavu hrane. Na primjer, ugljikohidrati zahtijevaju alkalno okruženje, dok proteini zahtijevaju kiselo okruženje. A kada se pomiješaju, tijelo ima tendenciju taložiti više masti i otpada u tijelu!

Protivnici tvrde da je naše tijelo razvilo određeni imunitet i lako se nosi s bjelančevinama i ugljikohidratima u isto vrijeme! Inače, pri prelasku na zasebnu prehranu, slične funkcije Postat će slabi i morat će jesti odvojeno do kraja života.

Na vama je da odlučite koju ćete stranu podržati. Iz svog iskustva mogu reći da odvojeni obroci povoljno utječu ne samo na probavni sustav, već i na figuru općenito. Ali u ovom sam pitanju našao zlatna sredina. A danas vam želim pokazati jelovnik odvojenih obroka za tjedan.

• Doručak za tjedan

Hercules kaša s vodom, zeleni čaj bez šećera, jabuka ili kruška.

Heljdina kaša, čaj, naranča!

Kajgana od dva jaja s rajčicama i šunkom ili gljivama, salata od povrća bez krumpira, može i čaj ili kava.

Palačinke od tikvica sa grizom, zeleni čaj, bilo koje voće.

Palačinke bez kvasca s džemom ili malo meda, voćem i zelenim čajem

Prepečeni žitni kruh s džemom zeleni čaj ili sendviči od zrnatog kruha s malim slojem maslaca ili topljenog sira + zelena salata, krastavac i čaj ili svježe skuhana kava

Svježi sir začinjen jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom + zeleni čaj.

Kuhana riža sa začinima, čaj s kardamomom ili cimetom.

Kaše na vodi mogu biti razne!Orasi i voće,suho voće idu zajedno,o tome kasnije!

• Ručak za tjedan dana:

Pileća jetrica s bilo kojom salatom od povrća ili pirjanim povrćem, osim krumpira.

Pileća prsa sa začinskim biljem i pirjanom ili kuhanom brokulom.

Riba pečena s patlidžanom, začinskim biljem, jabukom ili kruškom.

Juha od povrća s mesom, ali bez žitarica i krumpira ili juha od povrća s krumpirom, ali bez mesa, sa začinima!Takvi odvojeni obroci mogu se izmjenjivati ​​u jelovniku tjedan dana. Odnosno, možete kuhati juhe naizmjenično!

Juha od graha s kuhanom govedinom, sokom i jabukom ili bilo kojim drugim voćem.

Gljive s mahunarkama i prženim lukom, bilo koje bobičasto voće + sok

Riba pečena s povrćem i mahunarkama.

• Večera

Kajgana na vodi i predjelo od rajčice i sira

Svježi sir s jogurtom i fermentiranim pečenim mlijekom ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodima, možete dodati malo orašastih plodova ili suhog voća u svježi sir.

Pileća prsa sa salatom od povrća ili pečena brokula s limunovim sokom.

Riba pod umak od soje uz salatu od povrća, poput krastavaca, svježeg đumbira i malo mrkve.

Vinaigrette od svježi krastavac, cikla, krumpir, začinjeno biljnim uljem.

Omlet od gljiva s bilo kojim povrćem osim krumpira.

Bilo koje povrće bez škroba pečeno sa sirom.

Međuobroke, odnosno drugi doručak ili popodnevni međuobrok, ako želite jesti, možete zamijeniti bilo kojim voćem, ili šakom orašastih plodova, ili laganim jogurtom! Pijte zeleni čaj i malo vode!

I sad, da shvatite, odvojena prehrana dijeli namirnice u određene skupine koje se mogu i ne mogu međusobno kombinirati. Uzmite to u obzir i pripremite sva jela za svoje zdravlje:

Grupa 1 – proteini:

jaja
Meso
Riba
gljive
Patlidžan
Mahunarke
orasi

Grupa 2 – biljni i masni proizvodi:

Voće
Sušeno voće
Povrće
sokovi
Bobice
masti

Grupa 3 – ugljikohidrati:

Kruh
Šećer
Krumpir
Proizvodi od brašna
Žitarice
Med

Proizvodi 1. i 2. skupine te 2. i 3. skupine međusobno su kompatibilni. Proizvodi skupine 1 i 3 su nekompatibilni. Odnosno, ako se strogo pridržavate načela odvojene prehrane, onda je krumpir sa svinjskom mašću normalan, ali zdjelica tjestenine ili riže je zločin protiv zdravlja.

Još u antičko doba izmišljeni su odvojeni obroci, čiji je jelovnik sastavljen za plemstvo Stari Rim, koji je trebao održavati maksimalnu razinu zdravlja između luksuznih gozbi, što je uvelike utjecalo na probavni sustav.

Nakon toga, novonastala znanost dijetetika razvila je doktrinu odvojene prehrane, podvodeći pod nju vrlo ozbiljne znanstvena osnova. Razvijeni su razni recepti koji se mogu koristiti ne samo ograničeno vrijeme, već svaki dan tijekom dužeg razdoblja.

Unatoč činjenici da neki znanstvenici raspravljaju o stvarnim dobrobitima ove zdravstvene mjere, ona se godinama učinkovito koristi za ubrzavanje mršavljenja i rješavanje mnogih bolesti gastrointestinalni trakt.

Odvojeni obroci u vašem klasična forma temelji se na tvrdnji da miješanje određene vrste proizvodi mogu biti štetni, pa čak i opasni za ljudsko tijelo. Kako bi se izbjeglo stvaranje otpada i nakupljanje toksina u crijevima, za svaki dan unaprijed se planira jelovnik kojeg se treba strogo pridržavati, bez značajnih odstupanja.

Osim toga, kupnja proizvoda koji su uključeni u jelovnik za odvojenu hranu planirana je na sličan način - naučivši pravilno organizirati svoje izlete u trgovinu, postići ćete pola uspjeha potrebnog za brzi oporavak.

Mnogi ljudi nastoje izgubiti na težini, a istodobno pokušavaju uštedjeti novac ne kupujući razne proizvode koji koštaju iznad prosjeka. To je u osnovi pogrešno, budući da je prezasićenost tijela određenim tvarima u suprotnosti s načelima dijetetike općenito, a posebno odvojene prehrane.

Najbolje je tjedan dana kupiti tri vrste proizvoda u svakoj kategoriji - meso i ribu, voće, povrće, žitarice. Najbolja opcija Postoje recepti koji zahtijevaju 5-7 vrsta proizvoda tjedno, ali ne mogu svi ljudi priuštiti takve troškove.

Da biste diverzificirali svoj jelovnik i u pogledu sastava i kvaliteta okusa, morate jesti nekoliko vrsta jela svaki dan koja se ne ponavljaju:

Zabrane

Odvojeni jelovnik hrane uključuje korištenje niza ograničenja koja sprječavaju nastanak probavni sustav nepoželjan kemijske reakciješto dovodi do stvaranja naslaga štetnih tvari.

Stoga su nutricionisti izradili posebnu tablicu u vezi s kompatibilnošću proizvoda - omogućuje vam da odredite koji su recepti nepoželjni za korištenje u svakodnevnom kuhanju. Koristeći ga najmanje mjesec dana, možete postići značajan gubitak težine, ali i poboljšanje opći ton tijelo i spriječiti pojavu teških bolesti.

Vrijedno je napomenuti da se takvi odvojeni obroci moraju koristiti svaki dan - čak i mala kršenja u jelovniku mogu potpuno uništiti rezultat vaših napora, vraćajući sve na početnu točku.

Glavno ograničenje odnosi se na hranu koja sadrži velike količine proteina. Recepti koje ste odabrali za taj dan ne smiju istovremeno sadržavati ribu, meso ili soju.

Ako govorimo o jajima i svježem siru, koji su manje koncentrirani izvor bjelančevina, onda se mogu uključiti u zasebne obroke uz gore navedena jela. Vrlo je važno zabraniti istodobna uporaba bjelančevine, masti i ugljikohidrati - mesni i riblji recepti ne mogu se kombinirati s kruhom, bananama, orasima, žitaricama, kao i takvom skupinom kao što su kiselo vrhnje, biljno ulje, sirevi.

Tablica kompatibilnosti, razvijena za pravilnu odvojenu prehranu, ukazuje na potrebu opreza pri jedenju kiselog voća i bobica. Jabuke, trešnje, brusnice i brusnice treba jesti između glavnih obroka, pazeći da nakon njih prođe najmanje sat vremena. Od svega treba odvojiti mlijeko i dinje, koje predstavljaju lubenice i dinje.

Ako želiš sličnih proizvoda uključite u svoj jelovnik, trebali biste planirati više od tri obroka dnevno, ravnomjerno raspoređena kroz vrijeme.

Pravilo o nemogućnosti korištenja dva identična proizvoda vrijedi i za ugljikohidrate. Ako želite brzo izgubiti težinu odvojenim obrocima, tada trebate izbjegavati kombiniranje kaše s kruhom, bananama i drugim slatkim voćem. Osim toga, bolje je ne konzumirati šećer u čisti oblik, a po potrebi isti dan isključiti njegovu kombinaciju s krumpirovim, kukuruznim ili drugim škrobom.

Standardna tablica kompatibilnosti može vam pomoći postići ne samo ubrzani gubitak težine, već i poboljšati dobrobit, povećati aktivnost i performanse.

Ime	Kompatibilni proizvodi	Nekompatibilni proizvodi	Prihvatljivi proizvodi
Mahunarke	Zelenilo, biljno ulje, povrće, kiselo vrhnje	Voće, meso, riba, jaja, šećer, mlijeko, sir, svježi sir	Maslac, orasi, žitarice, kruh
orasi	Biljno ulje, začinsko bilje, kiselo voće, svježi sir, povrće	Šećer, riba, mlijeko, meso, maslac, jaja, kiselo vrhnje	Sir, kruh, mahunarke, žitarice, slatko voće
Krumpir, žitarice, krušni proizvodi	Zelenilo, maslac i biljno ulje, povrće, kiselo vrhnje	Voće, riba, jaja, šećer, svježi sir, meso, mlijeko	Orašasti plodovi, sir, mahunarke
Biljno ulje	Zelenilo, žitarice, povrće, kruh, orasi, kiselo voće, mahunarke	Svježi sir, šećer, maslac, sir, meso, jaja, mlijeko, riba	Slatko voće, kiselo vrhnje
Suho i slatko voće	Zelenilo, povrće, svježi sir	Riba, meso, sir, mahunarke, kruh, jaja, maslac, žitarice, šećer	Mlijeko, biljno ulje, povrće, kiselo voće, kiselo vrhnje, povrće, orasi

Približna dijeta

Ako želite koristiti odvojene obroke, jelovnik za tjedan omogućit će vam brzo i jednostavno kreiranje savjeta nutricionistice Cynthie Saas, koja je jedna od vodećih znanstvenica u Sjedinjenim Državama koje istražuju i unapređuju ovu tehniku.

Temelji se ne samo na načelima kompatibilnosti proizvoda, već i na osnovnim potrebama tijela za korisnim hranjivim tvarima, kao i mogućnost gubitka težine ako je dostupna pretežak tijela. Izvorni jelovnik odvojenih obroka koji je razvila za tjedan dana sadrži standardne preporuke za prosječnu osobu - ovisno o karakteristikama vašeg tijela, težina jela može se povećati ili smanjiti.

ponedjeljak

Početak tjedna trebao bi vam pomoći da unesete dovoljno vitamina potrebnih za što produktivnije funkcioniranje vašeg organizma. Za doručak biste trebali koristiti jednostavan jelovnik koji se sastoji od slanog zobena kaša i jedan kivi. Odvojena prehrana prema Cynthiji Saas također uključuje međuobroke, pa sat i pol do dva nakon doručka možete pojesti krušku ili jabuku.

Ručak na ovaj dan treba organizirati od sirovo povrće i 150 grama ribe. Kako biste postigli gubitak tjelesne težine koji ne utječe negativno na vaše zdravlje, potrebno je nadoknaditi zalihe ugljikohidrata grickanjem jedne od varijanti orašastih plodova u količini od 30 grama:

• orasi;
• badem;
• Indijski oraščić.

Večera u ponedjeljak, prema jelovniku odvojenih obroka, uključuje 30-50 grama tjestenine i puno pirjanog povrća.

utorak

Sljedeći dan najbolje je započeti omletom od 4-5 jaja sa špinatom, koji sadrži vrlo veliku količinu korisnih vitamina i mikroelemenata. Nakon nekog vremena vrijedi ga nadopuniti bocom nemasnog jogurta ili kefira.

Odvojeni obroci također uključuju korištenje juhe od povrća za ručak na bazi brokule, zelenog graška i kupusa s kriškom kruha - po mogućnosti od cjelovitog zrna. Ne preporučuje se priprema pire juhe, jer se koristi brašno, koje je također ugljikohidratni proizvod.

Jelovnik za popodnevnu užinu uključuje malu količinu voća, a jelovnik za večeru uključuje 300 grama govedine.

srijeda

Na ovaj dan je najbolje koristiti proizvode s niskim hranjiva vrijednost, idealan za mršavljenje. To znači da se doručak prema takvom tjednom planu obroka sastoji od: zobena kaša, a dodatni obrok - 40 grama suhih marelica.

Za ručak je bolje ograničiti se na sendvič s povrćem bez majoneze, nakon kojeg nekoliko sati slijedi voćni i bobičasti smoothie od nemasnog kiselog vrhnja. Dan završava jelovnikom od lešo pileća prsa i zelena salata.

četvrtak

Vrijedno je malo pojačati svoj program odvojenog hranjenja dodavanjem više visokokaloričnu hranu. Doručak će biti kaša od raznih žitarica, upotpunjena jabukama pečenim s medom. Treba im dodati i cimet koji je dobar način za mršavljenje.

Za ručak pripremite salatu od povrća bez dresinga i 100 grama bijele ribe, a za popodnevni međuobrok jednostavno pojedite 200 grama svježeg sira bez soli i dodataka. Za večeru, odvojeni obroci uključuju pirjanu govedinu i malu količinu kuhanog povrća.

petak

Započnite petak sa svježim sirom, koji je dopunjen jabukom i pola žličice šećera. Za održavanje snage tijekom odvojenih obroka ujutro pojedite i 150 grama bilo kojeg bobičastog voća koje se kombinira, a za ručak će na jelovniku biti 30-50 grama tjestenine s pirjanim povrćem. Četvrti obrok bit će voćna salata.

Za večeru se možete počastiti maturom radni tjedan 300 grama plodova mora, koje je uvijek preporučljivo uključiti u odvojene obroke.

subota

Da biste postigli gubitak težine, subota svakog tjedna trebala bi biti dan posta. Tijekom cijelog vremena možete koristiti 1 bocu nemasnog jogurta ili kefira, 200-250 grama bobičastog voća i 30 grama orašastih plodova.

Ovo rješenje tijekom odvojenih obroka pomoći će u postizanju vitke figure dok u potpunosti hrani tijelo. korisni vitamini i mikroelemenata.

nedjelja

Nedjeljom odvojeni obroci uključuju dosta namirnica s povećanim unosom hranjiva vrijednost. Jelovnik za doručak sastoji se od palačinki s bobičastim voćem u ukupnoj količini od 300 grama - nakon nekog vremena treba ih nadopuniti jogurtom. Obilni ručak uključivat će 300 grama mesa s kuhanim povrćem, dok će popodnevni užina imati malo povrtna salata bez ponovnog punjenja.

Večera prema programu odvojenih obroka sastoji se od 300 grama ribe i neograničene količine zelene salate.

Gore predstavljeni jelovnik nije strog - neka se jela mogu mijenjati ili preuređivati. Međutim, uvijek je potrebno zapamtiti načela kompatibilnosti tvari na kojima se temelji zasebna prehrana, kao i potrebu da tijelo prima dovoljna količina proteina, masti, ugljikohidrata i drugih materijala.

Ako se pridržavate takve dijete najmanje mjesec dana, sami ćete osjetiti rezultat, izražen u ozbiljnom poboljšanju stanja vašeg tijela.