Koje su prednosti pileće jetre za ljudsko tijelo? Izbor i skladištenje pileće jetre

Jetra je skladište mnogih tvari potrebnih tijelu. Mnogi ljudi znaju za jedinstvenost ovog proizvoda, ali nisu svi svjesni kako ga pravilno jesti kako bi imali koristi, a ne naštetili sebi.

Ovaj proizvod je vrlo popularan u kuhanju. Postoje stotine recepata za kuhanje razna jela iz njega. Ako se pripremaju u skladu sa svim pravilima toplinske obrade, rezultat će biti nenadmašan ne samo u smislu kvalitete okusa, ali i za zdravstvene dobrobiti.

Jetra je bogata:

1. Proteini;
2. Vitamini A, B, C;
3. Željezo;
4. kalcij;
5. Bakar;
6. Folna kiselina;
7. Cinkov;
8. Selen.

Imajući takvu zalihu korisne komponente, postaje očito da ovaj prehrambeni proizvod ima nenadmašna ljekovita svojstva.

Korisno je jesti jela od jetre kada se pacijentu dijagnosticira:

1. Dijabetes;
2. Anemija nedostatka željeza;
3. Onkološke bolesti;
4. Urolitijaza;
5. Poremećaji krvarenja;
6. Smanjeni imunitet;
7. Bolesti srca.

Oni koji žele imati zdravu sjajnu kosu, jake zube i elastičnu kožu trebali bi u svoj jelovnik uvrstiti jela od ove namirnice. Ovaj proizvod također je koristan za normalizaciju vida, rada bubrega i mozga.

Teško je zamisliti prehranu djece i trudnica bez prisutnosti raznih jela od jetre.

Pileća jetrica u prehrani žena i muškaraca

Pileća jetrica je iznutrica koja je stekla popularnost u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Jela pripremljena od nje su nježna i zdrava, lako probavljiva, pa su stoga sastavna različite dijete. Ovaj proizvod je također dobar jer možete vrlo brzo pripremiti širok izbor jela od njega.

Sljedeće komponente čine pileću jetru korisnom:

• B vitamini;
• Vitamini C, A, E, PP;
• Fosfor;
• Natrij;
• Kalij;
• kalcij;
• Magnezij;
• Mangan;
• Selen;
• Željezo;
• Kobalt;
• Krom;
• Bakar;
• Cinkov.

imajući nizak sadržaj kalorija, pileća jetrica zaslužila je počasno mjesto u dijetnoj prehrani.

Korist pileća jetra za žene:

Za buduće majke tijekom trudnoće ova je iznutrica jednostavno nezamjenjiva. Izvor je folne kiseline, neophodne za normalna visina i embrionalni razvoj, posebno za formiranje mozga i neuralne cijevi fetusa.

Ova kiselina također je od velike važnosti za stvaranje posebnih tvari koje sudjeluju u procesu prijenosa nasljednih osobina.

Zašto bi muškarci trebali jesti pileću jetricu?

Ovaj proizvod za muškarce donosi sljedeće prednosti:

• Sudjeluje u hematopoezi;
• Pomaže u povećanju razine testosterona, čime se povećava snaga i izdržljivost muškog tijela;
• Regulira rad nadbubrežnih žlijezda, što pozitivno utječe na proizvodnju hormona potrebnih za normalizaciju reproduktivne funkcije muškaraca.

Osim toga, pileća jetrica podržava normalno funkcioniranje Štitnjača, pomaže u borbi protiv kroničnog umora, hrani tijelo energijom, bori se protiv lošeg kolesterola i povećava otpornost imunološkog sustava.

Pileća jetrica je ukusan i lako probavljiv prehrambeni proizvod, zbog čega se preporučuje i odraslima i djeci.

Koje prednosti donosi jetra bakalara?

Jetra bakalara je delikatesno jelo. Ima vrlo visok sadržaj kalorija - 613 kcal na 100 g konzervirani proizvod. Posebnost Ono što se tiče ovog proizvoda je to što se ne posuđuje toplinska obrada, i konzervirana u sirovom obliku.

Zato su u konzerviranoj hrani sačuvani svi vitamini, minerali i zasićene masne kiseline.

Jetra bakalara sadrži:

• Vitamini A, C, D;
• B vitamini;
• Folna kiselina;
• kalcij;
• Fluor;
• Željezo;
• Bakar;
• Fosfor;
• Magnezij.

Takvu je jetru potrebno konzumirati kako bi se spriječio razvoj anemije, raznih upalnih procesa, osteoporoze i tromboze. Ako u tijelu postoji upalni proces, ovaj će proizvod djelovati protuupalno. Stoga ga je vrlo korisno jesti za prijelome i različiti tipovi rana

Ovaj koristan proizvod pomaže smanjiti razine loš kolesterol, pomaže u jačanju stijenki krvnih stanica.

Korisna svojstva goveđe jetre

Goveđa jetra je poznati dijetetski proizvod, karakteristična značajka koji sadrži malu količinu masti. Uz to sadrži kompleks naj esencijalni vitamini te tvari koje se mogu dobiti iz hrane životinjskog podrijetla.

100 g goveđe jetre je:

• 120-130 kcal;
• 3-4 g masti;
• 17-20 g proteina;
• 4-5 g ugljikohidrata.

Goveđa jetra je skup korisnih tvari, kao što su:

Zbog prisutnosti keratina u jelima od goveđe jetre, tijelo povećava otpornost na visoke tjelesna aktivnost zbog aktivacije metaboličkih procesa.

Također, ovaj jedinstveni proizvod u određenoj mjeri neutralizira štetne učinke nikotina na tijelo, prateći eliminaciju slobodni radikali iz njega.

Kalij, koji je dio goveđe jetre, pomaže u borbi s oteklinama. Zahvaljujući fosforu i kromu, aktivira se funkcija mozga i normalizira rad živčanog sustava.

1. Poremećaji u radu endokrinog i imunološkog sustava (nadopunjavanje folne kiseline i joda);
2. Povećana krhkost kostiju (kalcij jača koštano tkivo);
3. Sklonost anemiji (jela od jetre pomažu u jačanju hematopoetske funkcije).

Goveđa jetra je proizvod na kojem se temelje mnoge dijete za mršavljenje. Jetrena dijeta pomoći će vam da se riješite viška 6-8 kilograma u samo pola mjeseca. Istovremeno, tijelo će obnoviti svoje zalihe uz pomoć ovog korisnog proizvoda. esencijalni mikroelementi i vitamine, tako da dijeta neće naštetiti zdravlju osobe koja gubi težinu.

Kome mogu naškoditi jela od jetre?

Kao i svi prehrambeni proizvodi, i ovaj, ako se koristi neodgovarajuće, može biti štetan za ljude. Prije sustavne upotrebe ovog proizvoda za kuhanje kulinarskih jela, morate saznati o njegovoj mogućoj štetnosti za zdravlje.

Tko bi trebao izbjegavati jela s jetrom:

• Starije osobe;
• Pate od ateroskleroze (zbog visoka razina kolesterol u proizvodu);
• Pate od visoke kiselosti;
• Osobe s bubrežnim bolestima (jetra bakalara im je posebno štetna);
• Pate od gastritisa ili peptičkog ulkusa;
• Osobe koje su alergične na riblje proizvode (odnosi se na konzumaciju jetre bakalara);
• Za one koji pate od hipotenzije;
• Osobe koje imaju višak vitamina D, kao i kalcija;
• Jetra bakalara potpuno je isključena iz prehrane onih koji gube težinu zbog visokog sadržaja kalorija.

Jetra bilo koje vrste, pripremljena bez pridržavanja pravila toplinske obrade, vjerojatnije je da će uzrokovati štetu nego biti korisna.

Ovaj proizvod se ne smije kuhati prženjem sa veliki iznos ulja, jer to jako povećava razinu lošeg kolesterola.

Prilikom pripreme jela treba biti pametan s dodavanjem soli jer je proizvod intenzivno upija i lako ga je presoliti.

Optimalne metode za pripremu jetre bilo koje vrste smatraju se pirjanjem, kuhanjem i parnom kupelji, kao i pečenjem u pećnici.

Doznajte mišljenje nutricionista o dobrobiti i štetnosti goveđe jetre, kao i načinu konzumiranja:

Zaključak

Jetra je ne samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod životinjskog podrijetla. Uključuje cijeli kompleks vitamini i mikroelementi. Blagotvorno djeluju na mnoge organe i sustave tijela.

Ali postoje bolesti za koje se jela od jetre ne preporučuju za konzumaciju. Prije uživanja u kulinarskim užicima iz ovoga jedinstven proizvod, njegova svojstva treba pažljivo proučiti.

Pileća jetrica je iznutrica poznata i omiljena mnogima. Kompletan je izvor vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, ovaj proizvod ima mnogo na razne načine kuhanje, tako da pileća jetra nije samo zdrava, već i ukusna.

Prednosti i štete od pileće jetre

Pileća jetrica je korisna i nezamjenjiva u slučaju nedostatka vitamina B2, čak i ako jela od nje jedete samo jednom ili dva puta mjesečno, razina B2 u tijelu će se potpuno obnoviti. Ovo je važno jer vitamin B2 pomaže bržem stvaranju hemoglobina i boljoj apsorpciji željeza. Pileća jetrica je bogata jodom i jodom, što je važno ako imate problema sa štitnom žlijezdom.

Pileća jetrica je odlična dijetetski proizvod, budući da sadrži biološki bakar i željezo aktivni oblik, čineći hranu lako probavljivom. Sadrži veliki broj minerali i vitamina, dok je razina masti samo oko 4-6%.

Pogledajmo pobliže sastav pileće jetre:

• sadržaj kalorija u potpunosti ovisi o načinu pripreme: 100 g sirove pileće jetre sadrži 119 kcal, a pržena pileća jetra - 172 kcal. Za one koji su na dijeti, bolje je kuhati pileću jetru maslinovo ulje, tada će sadržaj kalorija biti manji;
• proteini - 24 g na 100 g proizvoda, to je oko polovice dnevne potrebe za aminokiselinama za ljude;
• voda - 70 g;
• masti - 6 g;
• ugljikohidrati - samo 1,5 g;
• vitamini: 100 g sadrži pol dnevna vrijednost vitamin C, koji jača i stimulira imunološki sustav, gotovo dvije dnevne vrijednosti vitamina A, neophodnog za zdravlje očiju i koštano tkivo, kolin, vitamin E, PP i širok raspon B vitamini;
• mikroelementi – kalij (290 mg), fosfor (270 mg), sumpor (205 mg), natrij (90 mg), (24 mg), željezo (17 mg), kalcij (15 mg), cink (6,5 mg), bakar (385 mcg), molibden (60 mcg), selen (55 mcg), kao i krom, kobalt, mangan.

Unatoč svom izvrsnom okusu i bogatom bio kemijski sastav Pileća jetrica može učiniti štetu umjesto koristi.

• za ulcerativne i bubrežne patologije;
• za bolesti gušterače (pankreatitis);
• s visokim kolesterolom i aterosklerozom.

Kako biste izvukli maksimalnu korist od pileće jetre, pri kupnji treba pažljivo obratiti pažnju na njen izgled. Kupljena jetra mora biti tamno smeđa, imaju glatku površinu sa sjajnim sjajem, bez vena ili ugrušaka na površini. Samo takva jetrica je svježa i pogodna za kuhanje.

Pileća jetra za mršavljenje

Za one koji paze na svoju figuru, kontroliraju prehranu i kalorijski unos, pileća jetrica je koristan proizvod, budući da služi kao izvor esencijalne aminokiseline. Sadrži esencijalne proteine ​​za naše tijelo, kao što su lizin, triptofan i metionin.

Podložno niskokalorične dijete Jela od pileće jetre, posebno kuhana, pečena i pirjana, služe kao izvrstan ručak, jer je njena energetska vrijednost znatno niža od ostalih mesnih proizvoda, samo oko 137 kcal. U kombinaciji s povrćem i žitaricama od cjelovitog zrna, takva će jela postati potpuni izvor svega potrebno za tijelo elementi.

Jela od pileće jetre korisna su svima koji se aktivno bave sportom, jer vam omogućuju brzo vraćanje snage i reguliranje mineralne ravnoteže tijela. Ako slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, preporučuje se uključivanje jela od pileće jetre u vašu prehranu 1-2 puta tjedno.

Pileća jetrica je prekrasna poslastica koja je popularna u mnogim zemljama svijeta. Jela od ovog proizvoda su nježna i izuzetno zdrava. Upravo zbog svojih dobrobiti pileća jetrica uključena je u brojne dijete za poboljšanje zdravlja i mršavljenje.

Navijači zdrava slikaživot svakako treba obratiti pažnju na to. U kulinarstvu je pileća jetrica posebno cijenjena jer se od nje mogu pripremiti najrazličitija jela i to u najkraćem roku.

Sastav i kalorijski sadržaj pileće jetre

Pileća jetrica ima vrlo bogat sastav. Uključuje veliki iznos vitamini, uključujući razni vitamini skupina B, vitamin C, A, E i PP. Jetra je također bogata makroelementima poput fosfora, kalija, magnezija, kalcija i natrija. Mikroelementi su mangan, željezo, bakar, cink, krom, selen i kobalt.

Kalorični sadržaj pileće jetre je 137,7 kcal na 100 g, što ga čini vrlo vrijednim dijetetskim proizvodom.

Prednosti pileće jetre

Iako mnogi vjeruju da jetra, koja je zadužena za pročišćavanje krvi u tijelu, nakuplja mnoge štetne tvari, ona je zapravo vrlo korisna za čovjeka. Sadrži proteine ​​čija je količina slična onoj u danas popularnim pilećim prsima.

Ogromna količina vitamina B, koji je dio jetre, povećava imunitet tijela i također pomaže u razvoju Krvožilni sustav. Koristan folna kiselina za žene koje planiraju imati dijete.

Pileća jetrica također je korisna zbog sadržaja koji sadrži dnevna norma fosfor, magnezij i željezo. Ovi elementi su odgovorni za stvaranje hemoglobina u krvi, pa je pileća jetrica obavezna za one koji pate od anemije.

Vitamin A, koji se nalazi u jetri, pomoći će vam poboljšati stanje kože i zaštititi oči.

Riboflavin uključen u sastav pomoći će tijelu da bolje apsorbira željezo koje dolazi iz hrane.

Jod i selen, koji ulaze u ljudsko tijelo zajedno s pilećom jetrom, pomoći će u poboljšanju rada štitnjače.

Redovito pojavljivanje ovog proizvoda u vašoj prehrani pomoći će normalizaciji rada srca i krvožilnog sustava.

Također sadrži ogromnu količinu vitamina C. Upravo zahvaljujući njemu možete ojačati svoj imunološki sustav i dodatno zaštititi svoje tijelo od raznih virusnih bolesti.

Oštećenje pileće jetre

Iako su prednosti pileće jetre za ljudsko tijelo neosporno, također ima niz kontraindikacija za uporabu.

Ako imate u svom tijelu povećana razina kolesterola, preporučujemo da ograničite unos jetre. Uostalom, ova tvar je uključena u njegov sastav u količini od 100-280 mg na 100 g proizvoda.

Pileća jetrica se starijim osobama preporuča konzumirati u ograničenim količinama. To je zbog činjenice da jetra sadrži ekstraktivne tvari koje ne daju nikakvu korist tijelu u starijoj dobi.

Osobe koje boluju od gastritisa, bolesti bubrega ili peptički ulkus, morate se suzdržati od uzimanja pileće jetre, jer je zapravo potpuno proteinski proizvod.

U mnogim zemljama svijeta ovaj se proizvod smatra delikatesom. U Kini, Japanu i Koreji jela od pileće jetre uzdignuta su u rang lijeka koji pomaže u borbi protiv plućnih bolesti, poboljšanju vida, jačanju imuniteta i brzom vraćanju snage nakon teškog fizičkog napora.

Pileća jetra, čije su dobrobiti i štete dobro proučene, nije samo izvrsna poslastica, već i dobavljač vitamina, minerala i aminokiselina. Po sadržaju bjelančevina nije inferiorno mesu, a po količini hranjivih tvari znatno ga nadmašuje. Jedini nedostatak proizvoda je prisutnost kolesterola. Ali ako pojedete dio pržene ili kuhane jetre u kombinaciji s povrćem, onda moguće štete bit će svedeno na minimum.

Je li moguće jesti pileću jetru?

Pitanje iz naslova nije nastalo slučajno. Sve su češće izjave da su nusproizvodi domaćih životinja i peradi neprikladni za konzumaciju zbog visok sadržaj u njima otrovne tvari. Doista, jetra je organ koji služi za čišćenje tijela od ulaznih otrova. Međutim, štetne komponente se ne nakupljaju niti ostaju u njemu, već se uklanjaju žučnih vodova. Stoga možemo sa sigurnošću reći da je pileća jetra dobivena od zdrave ptice apsolutno sigurna za ljude.

Otklonimo još jednu sumnju u vezi s ovim proizvodom. Mnogi ljudi vjeruju da jedenje pileće jetre povećava rizik od krvnih ugrušaka. Prvo, sadržaj vitamina K u jetri peradi, koji pospješuje zgrušavanje krvi, je neznatan. I drugo, ovaj vitamin samo dovodi hemostazu do potrebne norme, što eliminira pojavu ugrušaka u lumenima krvnih žila.

Je li moguće jesti pileću jetru? šećerna bolest? I stručnjaci na ovo pitanje odgovaraju potvrdno. Pileća jetrica kuhana na pari ili pirjana zdrava su za dijabetičare i osobe s inzulinskom rezistencijom. Kompleks vitamina A, C i B, zajedno s tako važnim Omega kiselinama kao što su linolenska, eikosapentaenska i dokozaheksaenska, mobilizira imunološki sustav u borbi protiv bolesti.

Korisne tvari u pilećoj jetri

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu je nizak. Sto grama sirove jetre sadrži samo 130-140 kcal. Ako se koristi tijekom toplinske obrade biljno ulje, na primjer, maslina, dakle energetska vrijednost gotovog jela malo će se povećati i iznositi 160–170 kcal.

Koje vitamine sadrži pileća jetra:

Ime	Količina
vitamin A
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B6
Vitamin B9
Vitamin B12
Vitamin C
Vitamin E
Vitamin PP

Sada da vidimo sadrže li pileća jetrica željezo? Ovog elementa u tragovima ovdje je više nego dovoljno: čak 17,5 mg na 100 grama proizvoda. Dnevna potreba organizma je 10 mg za muškarce i 18 mg za žene.

Ostali minerali prisutni u pilećoj jetri uključuju:

Još interes Pitaj: Koja je jetra zdravija, pileća ili goveđa? Ne ulazeći u detalje, čime je jetra bogata goveda i koja su njegova blagotvorna svojstva, pogledajmo problem s laičke točke gledišta.

Seljaci znaju da životni vijek krave može biti 10-15 godina ili više. Čak i ako je krava poslana u tvornicu za preradu mesa u dobi od 5-6 godina, možete li zamisliti koliko je štetnih tvari njena jetra preradila za to vrijeme? Pa, kokoši, posebno one uzgojene u industrijskim uvjetima, obično žive od 6 do 12 mjeseci.

Stoga, kada govorimo o prednostima pileće jetre, možemo primijetiti njenu nisku masnoću i nježnu konzistenciju. Porcija pilećeg delikatesa, samo malo inferiorna u odnosu na goveđe iznutrice u pogledu prisutnosti hranjivih tvari, naše će tijelo lakše apsorbirati i neće izazvati težinu u želucu.

10 zdravstvenih dobrobiti pileće jetre

1. Jačanje imunološkog sustava

   Pileća jetra, kuhana s minimalnom masnoćom, bit će dobra pomoć u održavanju zaštitne funkcije tvoje tijelo. Željezo, cink, fosfor i magnezij potiču proizvodnju crvenih krvnih stanica i zasićuju krv kisikom. Vitamini povećavaju otpornost organizma na unošenje virusa i sprječavaju nastanak maligni tumori. Niacin – važan element, sprječavanje pelagre. Simptomi ove bolesti su mentalni poremećaji, upala sluznice, ljuštenje kože, uporan proljev.

2. Poboljšano zdravlje očiju

   Zbog prisutnosti vitamina A, alfa i beta karotena, konzumacija pileće jetre služi kao preventiva zarazne bolesti očiju, smanjuje rizik od razvoja katarakte i makularne degeneracije, osigurava oštrinu vida. Pojedom porcije kuhane pileće jetrice bit ćete potpuno zadovoljni dnevne potrebe Vašeg tijela u vitaminu A, koji se koristi u liječenju noćno sljepilo, retinitis pigmentosa i druge slične bolesti.

3. Stimulacija mozga

   Porcija od 100 grama pileće jetrice udvostručit će dnevnu potrebu organizma za vitaminom B12, koji je neophodan za normalna operacija mozak, obogaćujući ga kisikom. Kao rezultat toga, povećava se mentalna produktivnost i izoštrava pamćenje. Uključivanje pileće jetrice u jelovnik starijih osoba smanjuje rizik od demencije, uključujući i Alzheimerovu bolest.

4. Pozitivan učinak na hematopoezu

   Kao izvor željeza, vitamina A i B12, pileća jetrica potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica i povećava razinu hemoglobina. Korištenje ovog proizvoda preporučuje se kod anemije, kao i razdoblje rehabilitacije nakon odgođenog kirurške operacije, ozljede i prijelomi. Osim toga, pileća jetrica sadrži određenu količinu vitamina K, koji poboljšava zgrušavanje krvi.

5. Dobrobiti za štitnu žlijezdu

   Pileća jetrica sadrži puno selena, koji održava optimalnu razinu joda u tijelu. Kao što je poznato, nedostatak ove komponente dovodi do kvarova u radu štitnjače. Dolazak hrane bogata vitaminima i minerala, regulira rad endokrilni sustav, ubrzava metabolizam, što vam omogućuje održavanje fizičkog i mentalnog zdravlja dugi niz godina.

6. Rađanje zdravog potomstva

   Konzumacija pileće jetre tijekom trudnoće koristit će tijelu žene i nerođenog djeteta. Folna kiselina sadržana u proizvodu smanjuje rizik od oštećenja neuralne cijevi embrij u razvoju. Pantotenska kiselina, koji je bogat pileća jetra, pozitivno utječe na emocionalno stanježene, smanjuje proizvodnju hormona stresa. Preporuča se da oba roditelja uključe ukusna jela od jetre u svoju prehranu prilikom planiranja začeća. Poboljšavaju se vitamini i minerali u proizvodu reproduktivne funkcije i muškarci i žene.

7. Stabilizacija emocionalne pozadine

   Za ljude koji su stalno pod stresom od vitalne je važnosti da se s vremena na vrijeme počaste jelima od pileće jetrice. Hranjive tvari, sadržane u ovoj pristupačnoj deliciji, smanjuju proizvodnju kortizola u nadbubrežnim žlijezdama, što normalizira emocionalno stanje. Konzumiranje pileće jetre uravnotežuje živčani sustav, ublažava psihički i fizički stres, otklanja tjeskobu i nesanicu.

8. Jačanje zuba i kostiju

   Pileća jetrica bogata je kalcijem i fosforom. Unos minerala u naš organizam pozitivno utječe na stanje koštanog tkiva. Želite li imati lijepe snježno bijele zube, uvrstite ovo hranjivo jelo u svoj jelovnik. Koliko često možete jesti pileću jetru? Nutricionisti odgovaraju: zdravi ljudi radna dob 2-3 puta tjedno, starije osobe – 1-2 puta. Korištenje ovog proizvoda će pouzdana zaštita od osteoporoze, zakrivljenosti kralježnice, prijeloma kostiju.

9. Održavanje zdrave kože, kose i noktiju

   Životinjske bjelančevine naše tijelo treba ne samo za izgradnju mišićna muskulatura. Ovaj element potiče obnovu epidermalnih stanica, jača folikula kose. Riboflavin koji se nalazi u pilećoj jetrici blagotvoran je za kožu, štiti je od isušivanja, opuštenosti i sprječava pojavu bora. Zahvaljujući kalciju, povećava se čvrstoća noktiju. B vitamini učinit će vašu kosu snažnom, elastičnom i poslušnom.

10. Pomoć pri mršavljenju

    Niskokalorična i ukusna pileća jetra može se uključiti u dijetni jelovnik za mršavljenje. Naravno, jetrica ćete morati kuhati na pari ili kuhati u maloj količini vode. U kombinaciji sa prilog od povrća Ovo jelo će vam pružiti dugotrajan osjećaj sitosti, koji će eliminirati slučajno grickanje.

Šteta i kontraindikacije pileće jetre

Kada kupujete proizvod u trgovini ili na tržnici, obratite pozornost na to izgled. Površina mora biti glatka i sjajna, svijetlo smeđe boje. Pileća jetrica sa neugodan miris, labava konzistencija nanijet će štetu vašem tijelu umjesto koristi.

Ne biste trebali koristiti pileću jetru u svojoj prehrani.

• za bolesti bubrega;
• čir na želucu i duodenum;
• gastritis;
• pankreatitis;
• ateroskleroza.

Ako ima drugih kronična bolest, a također iu starijoj dobi, proizvod je uključen u prehranu u dogovoru s liječnikom. Ova poslastica je za djecu mlađu od tri godine. kontraindicirano.

Što je još korisno?

Nevjerojatno ukusno, a istovremeno zdrava jela može se napraviti od pileće jetre. S obzirom na jeftinost ovog proizvoda, on ni na koji način nije inferioran u kvaliteti i učinku na tijelo od goveđe jetre. Naravno, postoje neke razlike u kemijskom sastavu. Sadržaj željeza i masti u potonjem je još uvijek znatno veći.

Niska cijena pileće jetre može se objasniti činjenicom da je klasificirana kao iznutrice. Samo meso peradi je jeftinije od bilo kojeg drugog mesa, i unutarnji organi smatraju još manje vrijednim proizvodom. Jetra je dizajnirana za čišćenje krvotoka. Unatoč ovoj činjenici, sve štetne tvari brzo se odstranjuju i nikako ne mogu dospjeti u proces konzumiranja hrane.

Sastav pileće jetre i njegova korisna svojstva

Velika većina ljudi povezuje jeftine iznutrice izravno s nedostatkom bilo kakve koristi. U slučaju pileće jetrice, to je velika zabluda. Njegov kemijski sastav pridonosi uspješno rješenje niz medicinskih problema.

B vitamini aktiviraju energetske procese u tijelu, metabolizam, održavaju mladost i zdravlje koža, pozitivno utječu na razinu hemoglobina.

Vitamin B9 ili - neizostavan element za žensko tijelo tijekom razdoblja planiranja djeteta, kao iu prvim fazama trudnoće.

vitamin A Nalazi se u rekordnim količinama u jetri. Važna uloga Ovaj vitamin je neophodan za održavanje vida i zdrave kože.

Vitamin E pomaže u regulaciji metabolizma, a neizostavan je i u njezi kože.

Vitamin PP ili nikotinska kiselina širi se krvne žile, poboljšava mikrocirkulaciju, pomaže smanjiti.

Selen i jod- elementi čija je važnost za održavanje štitnjače.

Željezo- mikroelement odgovoran za zasićenje tjelesnih stanica vitalnim kisikom. 100 g pileće jetre sadrži dnevni unos željeza u organizam.

Kalcij i fosfor nužna za održavanje zdravlja mišićno-koštanog sustava.

Magnezij i natrij neophodan za zdravu kardiovaskularnu funkciju vaskularni sustav, jačanje srčanih mišića.

Pileća jetra praktički ne sadrži masnoće, a istovremeno je bogata proteinima, u kojima nije inferiorna čak ni dijetalnim prsima. Protein je posebno važan kao građevni materijal za tijelo.

Za koje bolesti je korisno jesti pileću jetru? Redovita konzumacija pileće jetre je korisna jer sadrži heparin koji utječe na zgrušavanje krvi. Osim toga, proizvod povećava razinu željeza u tijelu, čime pomaže u borbi s bolestima poput anemije. Željezo pomaže u zasićenju stanica kisikom i time podržava zdravo funkcioniranje cijelog tijela.

Konzumacija pileće jetre indicirana je kod bolesti štitnjače. Ovaj proizvod sadrži elemente kao što su jod i selen. Pomažu u uklanjanju toksina, održavanju zdrave krvi, poboljšavaju dobrobit i ublažavaju sindrom kronični umor. Pileća jetra ne samo da pomaže u održavanju ljepote i mladosti kože, već i pomaže u borbi kožne bolesti, kao što je seboreični dermatitis, ekcem, psorijaza. Sadržaj vitamina A, E, vitamina B, posebno riboflavina (B2) omogućuje vam rješavanje problema na staničnoj razini. Vitamin PP, sadržan u pilećoj jetri, indiciran je za korištenje za brzo zacjeljivanje rana.

Pileća jetra kao dijetetski proizvod. Jetra peradi doista je dijetetski proizvod. Tijelo ga lakše apsorbira nego bilo koje drugo meso, uključujući goveđa jetra. Kalorični sadržaj proizvoda je samo 137 kcal na 100 g. Sadržaj proteina nije manji nego u pileća prsa. Gradivni materijal (protein) neophodan je tijekom cijelog života. Ako postoji njegov nedostatak, tijelo ga počinje "izvlačiti" iz vlastite jetre, što može dovesti do razvoja ciroze. Pileća jetrica bez problema može zamijeniti masne kotlete, kotlete i gulaše. Na odgovarajuću pripremu neće biti ništa manje ukusno, ali ni na koji način neće utjecati na vašu figuru ili zdravlje.

Koji je najbolji način kuhanja pileće jetrice? Pileća jetra može se podvrgnuti bilo kojoj toplinskoj obradi, korisne kvalitete ona to neće izgubiti. Kuhani proizvod karakterizira povećana krutost, jer brzo gubi prirodnu vlagu tijekom procesa kuhanja. Jetru možete kuhati ne više od 15 minuta, povremeno provjeravajući spremnost vilicom ili nožem. Ako curi iz reza bistra tekućina- tada je vrijedno ostaviti proizvod na vatri neko vrijeme. Dovoljno je pržiti ga ne više od tri do pet minuta, a zatim, smanjivši temperaturu i pokrivši poklopcem, trebate pirjati dok ne bude gotovo. Jelo je bolje posoliti na kraju kuhanja kako bi zadržalo sočnost i mekoću. Za okus možete dodati malo kiselog vrhnja, prženog luka i svježeg začinskog bilja tijekom procesa pirjanja. Povrće, kaša i kuhano povrće savršeni su kao prilog.

Jednostavno i jeftin proizvod savršeno će nadopuniti nečiju dijetalnu, ali ujedno i potpunu prehranu. U isto vrijeme, pileća jetra pomaže u sprječavanju razvoja mnogih bolesti, a s nekima se uspješno nosi. Dobar tek, i budite zdravi!