Jengibre sus usos. Uso en la cocina

Jengibre y recetas con él.

He recopilado mucho material sobre el maravilloso, saludable y aromático Jengibre, con un montón de recetas, muestro cómo hago té de jengibre con miel, limón y té negro.

Para los eslavos, el jengibre es algo muy exótico e inusual, y todo porque su tierra natal es el sudeste asiático y la India occidental. Por cierto, es en la India donde se cultiva más: 100 mil toneladas (es decir, la mitad de la producción mundial). El jengibre se vende en diversas formas: trozos de rizomas, molidos, confitados, bañados en chocolate, en forma de un extracto para cerveza de jengibre. Combina bien con otras especias y forma parte de mezclas de curry. El jengibre se añade a la cerveza ligera premium.

¿Cómo afecta el jengibre a nuestro organismo? “¿Por qué deberíamos usarlo?” - usted pregunta. Aquí no sabes inmediatamente por dónde empezar, porque sus propiedades y efectos en nuestro organismo son muy extensos. En primer lugar llama la atención la composición, que incluye lo siguiente ingredientes activos: aceites esenciales (1-3%), canfina, felandrina, cineol, borneol, citral, gingerol (1,5%).

El jengibre es rico en vitaminas C, B1, B2 y A, magnesio, fósforo, sales de calcio, hierro, sodio, potasio y zinc. Su aroma picante y ácido se debe al aceite esencial que contiene (1,2-3%), y su sabor picante depende de la presencia de una sustancia similar al fenol, gingerol. Además, el jengibre contiene todos los aminoácidos esenciales, incluidos triptófano, treonina, leysina, metionina, fenilanina, valina, etc.

Todos estos elementos químicos contenidos en el jengibre mejoran la digestión y estimulan la formación de jugo gástrico. Combinado con menta, flor de saúco negra y milenrama (en té) alivia el dolor abdominal intenso. El jengibre normaliza la circulación sanguínea. Las hojuelas de jengibre seco y el jengibre molido son ligeramente más picantes que el jengibre fresco y más penetrantes.

Por efecto terapéutico El jengibre es diaforético, analgésico, expectorante y antiemético. Nutre todos los tejidos. Últimas investigaciones indican los efectos extremadamente beneficiosos del jengibre en el estómago, el sistema digestivo y el respiratorio. El jengibre lo hace comida "light y de fácil digestión y le da un sabor ligeramente especiado y especiado. Se toma para detener la diarrea y eliminar los efectos nocivos de los venenos para animales.

Todas estas propiedades milagrosas del jengibre se deben a que contiene un gran número de"fuego" biológico que controla el metabolismo. El uso regular de jengibre en los alimentos en pequeñas cantidades aumenta el calor interno, despierta el apetito y estimula la digestión, calentando el estómago y la sangre. Es especialmente útil en épocas frías y en climas fríos, es decir, precisamente en nuestras latitudes.

El jengibre se utiliza en forma de infusión, decocción o polvo (250-500 mg) con fines medicinales. Se recomienda para resfriados, gripe, indigestiones, vómitos, eructos y dolores abdominales. Reduce los niveles de colesterol en sangre. EN medicina oriental Se cree que el jengibre fortalece la memoria, abre obstrucciones en el hígado, suaviza el cuerpo y elimina la materia espesa y húmeda del cerebro y la laringe. En la India, el té de jengibre con limón es la bebida de invierno más popular. Por cierto, te recomiendo que pruebes también a preparar rodajas de jengibre: 10-20 gramos por taza. Añade un poco de menta, melisa u otra hierba, un poco de limón al gusto y obtendrás una maravillosa bebida que tonifica y tonifica por las mañanas mucho mejor que el café.

Bueno, sigamos considerando las propiedades del jengibre, porque las características anteriores esta planta no limitado. El jengibre es el mejor remedio contra las toxinas. Descubre si tu cuerpo tiene exceso sustancias nocivas, puede basarse en los siguientes criterios:
- pesadez en el estómago y letargo en todo el cuerpo;
- fatiga frecuente y una sensación de irritación;
- falta de brillo en los ojos y la piel tiene un color descolorido;
- mal aliento;
- falta de apetito.

Si experimenta alguno de los síntomas enumerados, entonces podemos decir que una de las causas de estas afecciones es un exceso de toxinas o desechos de alimentos no digeridos que, depositados en las células del cuerpo, envenenan todo el cuerpo y provocan diversas enfermedades. .

Recupera tu apetito buen humor, un cutis fresco y unos ojos claros se verán favorecidos por el té de jengibre que ya conoces, que es útil para absolutamente todo el mundo. Mejora la digestión, neutraliza las toxinas acumuladas en nuestro estómago y ayuda a absorber los alimentos. Debes beberlo a pequeños sorbos entre comidas.

Entre otras cosas, el té de jengibre es un excelente remedio natural para los resfriados. Trata la inflamación de la garganta, la tos, la secreción nasal, la obstrucción de los pulmones y los bronquios. Si la laringe es sensible a la irritación, se consume jengibre junto con miel y aceite de almendras. El jengibre también se utiliza para la parálisis, la ictericia y las enfermedades helmínticas. Pero lea sobre esto en detalle en la literatura especializada.

Pero al cocinar se utiliza jengibre en polvo, que tiene un agradable aroma agrio y un sabor picante y ardiente. La gama de usos de las especias es bastante amplia. Se utiliza para dar sabor al arenque y al cerdo. salsa agridulce, mariscos.

El jengibre da un aroma agradable a la sopa de pescado, a las sopas de cordero, a los caldos de carne, pollo y pescado, y no sólo aromatiza los platos de carne calientes, sino que también mejora su sabor. La especia se añade a platos elaborados con cordero, ternera, ternera, cerdo, pollo, pavo y ganso. Los cocineros chinos utilizan jengibre para preparar albóndigas y albóndigas guisadas. Añade un olor apetitoso a los platos de pescado calientes. Con él se preparan numerosas salsas: salsa Worcher para ensaladas, chuletas de cordero, agridulce para la carne, chutney de tomate picante, etc. El jengibre se utiliza para aromatizar adobos para remojar alimentos, incluso se encurten melones y pepinos.

Muchos productos de repostería no pueden prescindir de esta especia. Se utiliza para dar sabor a galletas, panes de jengibre, pasteles de Pascua, rellenos de dulces y mermelada de melón. En China, el jengibre se utiliza para hacer mermeladas y delicias en forma de raíces hervidas y confitadas. Muchos pueblos de Europa y Asia condimentan sus bebidas con jengibre. Se agrega a las compotas de pera y calabaza, al sbiten, a las bebidas de miel y al té.

Por cierto, comprarnos jengibre es bastante fácil. Después de todo, en Últimamente Puedes encontrar todo lo que quieras en los supermercados. Además, el jengibre hace tiempo que dejó de considerarse un producto exótico. Creo que te he convencido de que al menos intentes introducir este depósito de vitaminas y sustancias útiles, pero en qué forma utilizar el jengibre, usted mismo decide.

Fuentes: "Medicina herbaria moderna" ed. V. Petkova (editorial de Sofía)

Cómo preparo té de jengibre.

Esta es la primera vez que preparo té de jengibre.

De la raíz de jengibre corté unos 5,5 cm, pero era una raíz gruesa, y tuve que coger el ancho de un dedo de jengibre, no más. Unos 700-800 ml de tetera. Y rallé el jengibre con un rallador fino. .

Coloca el jengibre rallado en un colador de té.

Lo probé en la tetera para ver cómo quedaba allí.

Le puse agua al turco para poder ver cuando saldría agua viva, es cuando el agua casi está hirviendo, hay burbujas, pero aún no hierve mucho, corté el limón en rodajas.

Puse rodajas de limón en la tetera.

Coloqué las rodajas de limón en un círculo en el fondo de la tetera.

Y poner un colador con jengibre entre las rodajas de limón.

Tomé té negro de hojas sueltas con aditivos de grosella.

Aquí es donde el agua hierve, pero no puede llegar a tal punto que haya verdadera agua viva.

Y preparé té de jengibre, llenando la tetera con agua casi hasta el borde del colador. Al preparar el té correctamente, debe haber espuma, lo que significa que lo preparaste con agua viva. Debe haber espuma.

Esta es aproximadamente la cantidad de agua que vertí en la tetera.

Y lo cubrió con una servilleta.

Además de uno más, para que el té se pueda preparar bien. Por supuesto, para estos fines se necesita una muñeca, yo tenía una belleza, pero ya no está, ahora son servilletas Pavloposad. Y el té se preparó durante unos 40 minutos

Preparé una hermosa taza y platillo.

Con colador.

Y ahora sirvo té de jengibre aromático y saludable a través de un colador, porque de todos modos, al prepararlo en una tetera, tanto el té como el jengibre entran al agua del colador.

Por supuesto, quería que el jengibre no entrara en el agua, sino que permaneciera en el colador de la tetera, pero vertí agua hasta el borde y todas mis hojas de té y jengibre terminaron en el agua general de la tetera. El caso es que hay un colador aparte para la taza.

El té resultó muy picante y dulce, sabroso, pero qué puedo decir, hay que tomar 4 o incluso 3 cm de jengibre del ancho de un dedo, creo que el dedo medio, y cortarlo en aros finos. Lo preparé de esta manera. El té turbio probablemente sea de miel y eso que no pelé la raíz, sino que simplemente lavé y rallé, creo que sí. Pero el té sigue siendo maravilloso.

¡Disfruta tu té!

JENGIBRE L medicinal

Ginger officinalis es una planta herbácea perenne de hoja perenne que forma un rizoma ramificado, disecado, horizontal, tuberoso y bastante grueso en la superficie del suelo. Las raíces son de origen adventicio y forman una capa fibrosa. sistema raíz. Un brote subterráneo modificado, un rizoma, del que se extienden brotes verdes sobre el suelo y raíces adventicias, a menudo se confunde con una raíz. El rizoma del jengibre tiene la apariencia de piezas redondeadas en forma de dedos ubicadas principalmente en un plano. El tallo es erecto, redondeado. Las hojas son alternas simples, enteras, lanceoladas, enteras, con el ápice puntiagudo. Las flores se recogen en una inflorescencia en forma de espiga con estípulas anchas, en cuyas axilas hay flores con una corola de color marrón violeta o amarillo. El fruto es una cápsula tricúspide. En condiciones de cultivo, no produce frutos, aunque el jengibre florece todos los años.

Los aceites esenciales le dan al jengibre su olor característico y el zingerol le da su sabor. Además, contiene azúcares, sustancias resinosas y almidón. Se utilizan rizomas que contienen de 2,0 a 3,5% de aceite esencial a base de sesquiterpenos a- y p-zingiberina (hasta un 70%). Aportan a los rizomas un característico olor a jengibre. Además, el aceite esencial contiene bisaboleno, borneol y farneseno. El sabor picante está asociado con la parte resinosa, el gingerol, una mezcla de varios gingeroles y gingerona.

El jengibre proviene de países del sur de Asia. En este momento cultivado: en China, India, Indonesia, Australia, África occidental, Jamaica, Barbados.

En la Edad Media fue llevada a Europa, donde se utilizó como especia y medicina poco común. En particular, el jengibre se consideraba uno de los principales remedios para la prevención de la peste. Los comerciantes decían que el jengibre crece en el fin del mundo, en el país de los trogloditas, que lo guardan atentamente, lo que elevó aún más el precio ya bastante alto de la milagrosa raíz. A principios del siglo XVI fue llevado a América y rápidamente se extendió allí.

Dependiendo del método de procesamiento, en el comercio se distinguen dos tipos de jengibre. El jengibre blanco es jengibre prelavado, sin la capa superficial más densa, el jengibre negro no está preprocesado. El jengibre negro sin pelar se llama "barbadoso" y el jengibre blanco pelado se llama "Bengala". Ambos tipos se secan al sol. El jengibre negro produce más olor fuerte y un sabor más picante. Cuando se rompe, el jengibre adquiere un color amarillo claro, independientemente del tipo. La pulpa de los rizomas jóvenes es casi blanca; cuanto más viejo es el rizoma, más amarillo es en la rotura.

El jengibre molido se utiliza ampliamente como especia en la cocina, la repostería y la confitería, para hacer salsas, cerveza de jengibre y bebidas.

¿Se utiliza el jengibre y cómo? producto independiente. EN El sudeste de Asia hacer jengibre confitado. Después de quitarle la piel, el rizoma maduro se remoja varias veces en agua fría para eliminar el amargor y luego se procesa en jarabe de azucar. En China, Indochina, Birmania e Inglaterra, se añade cáscara de naranja a la mermelada de jengibre; la mermelada se conoce como chow chow. EN La antigua Rusia El jengibre siempre ha sido amado y ampliamente utilizado en la cocina nacional durante mucho tiempo. En la India se añade jengibre molido a la harina y se producen 4 variedades de harina de jengibre con diferentes porcentaje jengibre La cerveza de jengibre se elabora en Inglaterra y Estados Unidos.

Los usos medicinales del jengibre son bastante variados. Ya en el siglo I d.C., se describieron el efecto de calentamiento del jengibre, sus beneficios para la digestión e incluso se mencionó el jengibre como antídoto. En sánscrito, el jengibre se llama "vishvabhesaj", que significa " medicina universal».

Las tinturas y extractos de jengibre se utilizan para trastornos digestivos, úlceras gástricas, para aumentar el apetito y mejorar la digestión, aterosclerosis, trastornos del metabolismo de las grasas y el colesterol, para normalizar el estado de los vasos sanguíneos, flatulencias, retención urinaria, enteritis crónica, edema, reumatismo y dolor. garganta ( enjuague). La tintura se incluye en gotas estomacales y apetitosas, así como en tónicos. También se utiliza en forma de polvo. El jengibre tiene un efecto carminativo, diaforético, analgésico, expectorante, antiemético y en ocasiones se utiliza como antídoto. El jengibre mejora la circulación cerebral y fortalece la memoria, además de estimular la actividad. glándula tiroides. También se cree que el jengibre promueve la longevidad y aumenta el deseo sexual.

Para tratar los forúnculos se utilizan cataplasmas y compresas elaboradas con pasta de jengibre. Las compresas se utilizan para aliviar dolores de cabeza, dolores de espalda y reumatismo crónico. Para la fatiga y los dolores musculares, se recomienda un baño de jengibre (hervir 2-3 cucharadas de polvo en 1 litro de agua durante 10 minutos y luego verter el caldo en el baño).

El aceite esencial se utiliza ampliamente en aromaterapia para el tratamiento de trastornos psicoemocionales, enfermedades del sistema musculoesquelético, resfriados y enfermedades virales. Se utiliza en inhalaciones calientes, en baños, para frotaciones, para masajes e internamente. El aceite esencial también forma parte del aditivo biológicamente activo Melisana, que los fabricantes posicionan como un agente adaptógeno, sedante, hipnótico, antiespasmódico, antiinflamatorio y analgésico.

Cuando se produce mareo en el transporte y cuando mareo tomar 1-1,5 g de jengibre (media cucharadita) en té o agua mineral media hora antes o durante el viaje.

El “té de jengibre” (decocción) con miel y limón se utiliza a menudo para los resfriados. El té de jengibre también se utiliza para el cansancio físico o mental.

El extracto de jengibre forma parte del medicamento "Zinaxin", que se usa para la artritis. También se incluye en todas las formas farmacéuticas de los medicamentos "Doctor MOM" (medicamento para el resfriado y la tos), "Dipana" (agente hepatoprotector), "Fitolor" (para la tos) y una serie de productos biológicos. aditivos activos"Atrixin" (posicionado como un remedio para la artrosis y la artritis), "Kofol" (posicionado como un agente antiinflamatorio), "Rinolin" (posicionado como un fármaco que aumenta la circulación cerebral, la actividad cerebral, mejora la memoria y el aprendizaje), " Ming Gold" (posicionado como un agente que mejora el rendimiento).

Bebida de jengibre.

Para preparar dos litros de bebida necesitarás:

una pequeña raíz del tamaño de dos falanges de un dedo,

medio limon

20 cucharaditas de azúcar.

Se hierve agua, se le agrega azúcar y jengibre rallado fino y se deja hervir por 10 minutos, luego se cierra el agua, se echa el limón picado, se deja reposar 7 minutos y se bebe. Si no tienes raíz de jengibre, puedes tomar de media a una cucharadita entera de jengibre seco.

La bebida se puede beber caliente antes y durante las comidas.

Durante la estación fría, la bebida calienta bien y ayuda a combatir los resfriados.

Una bebida fría puede resultar muy agradable para calmar la sed.

Experimente eligiendo las proporciones de dulce, picante y ácido.

Para suavizar el efecto del jengibre, puedes añadir una cucharadita de semillas de hinojo.

La bebida de jengibre potencia el fuego digestivo, neutraliza las toxinas acumuladas en nuestro estómago y ayuda a absorber mejor los alimentos. Además, la bebida de jengibre es un excelente remedio natural para los resfriados: trata la inflamación de la garganta, la tos, la secreción nasal y la obstrucción de los pulmones y los bronquios.

Té tibetano.

Para preparar 1 litro necesitarás:

1) medio litro de leche 1,5% -2,5% de grasa;
2) medio litro de agua;
3) 10-11 uds. claveles;
4) 9-11 uds. cardamomo (triturar los granos), triturar en un mortero junto con los clavos;
5) 0,5 cucharadita de jengibre seco o 1 mesa. cucharada de jengibre fresco (recomiendo jengibre fresco, es mejor aplastarlo);
6) 0,5 cucharadita de nuez moscada molida;
7) 2 cucharaditas de té verde;
8) 1 cucharadita de té Darjeeling.

Metodo de cocinar:

Vierta agua en una cacerola esmaltada y prenda fuego. Agregar inmediatamente
secuencialmente: clavo, cardamomo, jengibre seco y té verde. Hervir durante 1 minuto. Agrega la leche. Después de esto, agregue Darjeeling, agregue jengibre fresco finamente picado (si no lo ha sazonado antes con jengibre seco). Durante la fase de ebullición añadir nuez moscada. Deja que se cocine un poco a fuego lento. Apagar. Dejar actuar 5 minutos. Colar en un bol de cerámica.

Beber por la mañana en ayunas, sin azúcar ni condimentos. No desayunes.

Durante las infecciones respiratorias agudas, el jengibre fresco puede proteger contra enfermedades.
Un trozo de jengibre te ayudará a proteger tu boca y garganta. Para ello, pela la piel, corta una pequeña cantidad de jengibre, mételo en la boca y chúpalo, sintiendo la sensación de hormigueo. cuando la acción aceites esenciales y los componentes medicinales disminuirán, será necesario morder un trozo de jengibre.

Si te duele el diente, masticar un trozo de jengibre en el diente ayudará a reducir significativamente el dolor. El jengibre destruirá los microbios dañinos y dejará muy olor agradable. Después de masticarlo, puede ir al dentista con seguridad sin temor a que el médico haga una mueca y huya de usted.

Jengibre encurtido Gari

Gari (japonés: ガリ?) es un tipo de tsukemono (verduras encurtidas). Se trata de jengibre tierno dulce, en rodajas finas, encurtido con vinagre y azúcar. Tiene un sabor picante y peculiar, que muchos caracterizan como olor a jabón.

El gari generalmente se sirve con sushi junto con wasabi y salsa de soja, y a veces se le llama sushi de jengibre. Se utiliza para dividir el sabor (eliminar el regusto) entre diferentes sushi. No es necesario comer mucho jengibre, basta con un pequeño trozo. También puedes utilizar un trozo de jengibre como brocha para cubrir el sushi con salsa de soja.

Aunque muchos fabricantes quemados añaden colorantes artificiales (en algunos casos E124 y/o jugo de remolacha) para aumentar las ventas, producto natural más a menudo tiene un tinte amarillo pálido o rosado, que aparece durante el proceso de decapado.

Gari no debe confundirse con beni shoga (jengibre rojo encurtido).

jengibre confitado

Jengibre confitado(receta 1)

Ingredientes:
500 g de raíz de jengibre fresca,
azúcar.

Preparación:
Pele y corte la raíz de jengibre fresca, colóquela en una cacerola y vierta por encima. agua fría. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que se ablanden. Escurrir el agua, añadir la misma cantidad de azúcar y 3 cucharadas de agua. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente hasta que el jengibre se vuelva transparente y el líquido se haya evaporado. Enrollar las rodajas de jengibre en azúcar o pan rallado y dejarlas en un recipiente cerrado. El jengibre confitado se puede almacenar hasta por 3 meses.
o

Jengibre confitado (receta 2)

Número de porciones: 6

Temperatura de servicio: Temperatura ambiente

Tipo de procesamiento: Cocción
Ingredientes:

* Jengibre (fresco) - 250 g
* Azúcar (arena) - 500 g

Descripción

Pelar la raíz de jengibre y cortarla en círculos de 2-3 mm de grosor. Vierta agua hirviendo, luego enjuague con agua fría y seque. Vierta 400 g de azúcar granulada en una cacerola grande y agregue 0,25 litros de agua. Llevar a ebullición y agregar jengibre. Cocine durante 1-2 minutos, luego retire del fuego y déjelo reposar durante 8-12 horas.

Hierva el jengibre y cocine durante 5 minutos. Coloque los trozos de jengibre sobre papel pergamino, cocine a fuego lento hasta que el almíbar espese y luego vierta sobre el jengibre. Fresco.

Jengibre confitado (receta 3)

Compra 250 gramos de raíz de jengibre, pélalos y córtalos en rodajas muy finas. Colocar en una cacerola. Vierta dos vasos de agua y agregue dos vasos de azúcar. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y el líquido se convierta en almíbar. Colar con un colador y dejar enfriar. Enrolle cada rodaja de jengibre en azúcar, colóquela en una bandeja para hornear y séquela en el horno (tres horas a una temperatura de aproximadamente 110-115 grados). Las rodajas de jengibre deben quedar secas y ligeramente elásticas.

Receta de té de jengibre.

Ingredientes:
1,2 litros de agua
3 cucharadas l. jengibre rallado
5 cucharadas l. Miel
4 cucharadas l. jugo de limón o naranja
2 cucharadas. l. menta fresca

Proceso:
Hervir agua, agregar jengibre, miel y revolver.

Colar por un colador, intentando exprimir el jengibre. cantidad máxima líquidos. Agrega una pizca de pimienta negra y jugo. Agrega un poco de menta fresca al final. Servir caliente.

No es necesario agregar pimienta negra ni menta... todavía escasea en forma fresca.

El remedio con jengibre más famoso es el té de jengibre.

Corta la raíz en rodajas, añade unas rodajas de limón, una cucharada de té negro y una pizca de azúcar. Vierta agua hirviendo y déjelo. Obtenemos una poción milagrosa que limpia el cuerpo (el jengibre elimina las toxinas del cuerpo), calienta en climas fríos, mejora la digestión, cura los resfriados, salva las flatulencias, fortalece el sistema inmunológico y ayuda con los trastornos del ciclo menstrual. El jengibre puede ayudar a tratar la infertilidad en las mujeres.

Si una madre lactante añade jengibre a su comida, “ la leche materna limpia y alivia al niño de muchas enfermedades cuya causa es la indigestión o el estreñimiento en la madre” (B. Ragozin)

En combinación con menta, flores de saúco negro y milenrama, alivia el dolor de estómago intenso debido a gastritis, colitis y colecistitis.

En Ayurveda se cree que cualquier enfermedad se puede curar simplemente masticando trozos de jengibre y escupiendo los restos. El truco consiste en masticar del lado donde se encuentra el órgano enfermo.

Lo más interesante del jengibre es que puede tratar enfermedades que son esencialmente diametralmente opuestas entre sí; por ejemplo, el té de jengibre con hierba de San Juan, galanga y arándano ayuda con la diarrea. Y el mismo jengibre en combinación con ruibarbo y raíz de regaliz es un laxante.

En combinación con jugo de aloe, favorece la pérdida de peso.

En combinación con ajo y tanaceto, se utiliza como antihelmíntico y la tintura de estas hierbas en aceite ayuda a eliminar los piojos.

El jengibre con cardamomo y canela tiene un efecto positivo sobre el corazón, incluida la hipertensión.

Mezclado con cúrcuma en leche caliente, el jengibre seco se disuelve e hidrata las formaciones densas del tracto respiratorio.

El jengibre rallado es una excelente compresa para resfriados, neuritis y radiculitis.

La cáscara de jengibre tiene propiedades carminativas.

El olor a jengibre alivia los dolores de cabeza, fortalece la memoria, alivia los miedos, la agresión y las dudas. Las inhalaciones o baños con aceite esencial de jengibre se utilizan para prevenir la gripe y otras enfermedades virales.

En el este, fresco y raíz seca El jengibre se divide en dos remedios diferentes: tienen propiedades muy diferentes. En Ayurveda, el jengibre es una de las plantas sáttvicas; equilibra todos los doshas (especialmente los frescos), pero ayuda a aumentar las cualidades de Pitta. El jengibre seco puede ser más estimulante para este dosha que el jengibre fresco. Esta diferencia en el efecto producido se debe a efecto diferente después de la digestión. El jengibre seco es más picante y seco que el jengibre fresco. Este es un remedio más eficaz para reducir las manifestaciones de Kapha y mejorar diferentes tipos fuego en el cuerpo. El jengibre fresco funciona mejor como diaforético para los resfriados, la tos, los vómitos y los trastornos de Vatta.
En Ayurveda existe una “medicina universal”: se añade jugo de jengibre fresco al jengibre en polvo en una determinada proporción y se preparan pastillas. El jengibre también forma parte del “trikatu” (“tres especias”), el estimulante ayurvédico más famoso (jengibre seco + pimienta larga + pimienta negra).
En combinación con miel, el jengibre debilita a Kapha, con una mezcla de caramelo (azúcar) - Pitta, con sal gema - Vatu.
La mermelada medicinal hecha de jengibre fresco se usa para fortalecer el fuego digestivo y de jengibre molido, como tónico de invierno, y también se administra a mujeres débiles después del parto.

Ayurveda llama al jengibre "el mejor digestor de toxinas" y lo utiliza, por ejemplo, en forma de té de aceite de ricino para tratar el reumatismo y artritis reumatoide. El jengibre fortalece la memoria, abre obstrucciones en el hígado y elimina la materia espesa y húmeda del cerebro y la laringe. Adelgaza la sangre, por lo que el cerebro recibe mejor oxígeno.
En la medicina china se utiliza mucho el jengibre con una superficie chamuscada. Tiene un sabor amargo y astringente y su efecto es ligeramente más fresco que el seco y el fresco. El jengibre chamuscado tiene cierto efecto sobre el hígado, alivia el dolor de estómago y calienta en el frío. El jengibre quemado con sal es bueno para los dientes y las encías. La piel de la raíz de jengibre se usa como carminativo y también se puede usar para tratar la opacidad de la córnea. El jugo de las hojas se utiliza para mejorar la digestión, se utiliza para hacer lociones para hematomas.

El jengibre seco en polvo ayuda con la secreción nasal, se diluye hasta obtener un estado pastoso y se frota sobre la piel para combatir la congelación, el entumecimiento y la prevención de resfriados si tiene frío o está mojado afuera.

El jengibre rallado es un buen exfoliante anticelulítico y un medio para fortalecer el cabello y prevenir su caída. Una mascarilla con miel y una pizca de jengibre seco reafirma la piel, mejora la microcirculación y la tez de la piel. Un baño con infusión de jengibre o aceite de jengibre ayudará con los dolores musculares.

El extracto glicerinado de jengibre reafirma la piel de forma muy eficaz. Y una mezcla de jugo de jengibre y decocción de tilo (o hidrosol) es un excelente tónico.

Con jengibre se obtienen dulces muy sabrosos contra el mareo; para ello, corte la raíz fresca en cubos y échela en almíbar hirviendo durante 10 minutos (si el almíbar se hace a decocción de menta resulta aún más sabroso), luego sácalo y enróllalo en azúcar glass. Un remedio indispensable para las personas que sufren mareos.
Y si el almíbar en el que se hirvió el jengibre se mezcla con tintura de cáscara de limón, se obtiene un licor lujoso.

La miel con jengibre fresco (2:1) es un excelente remedio, tomar una cucharadita antes de las comidas tres veces al día durante dos semanas mejorará significativamente tu salud, a menos que tengas alergias.

Al usar jengibre, vale la pena considerar que el líquido en el que se infundió el jengibre difiere en su acción del líquido en el que se hirvió durante el mismo tiempo: la decocción será más fuerte y poderosa que la infusión y será necesaria. menos.

CONTRAINDICACIONES: Úlcera gástrica o duodenal, embarazo, período de lactancia. (El jengibre potencia las propiedades de las sustancias que lo acompañan, actuando como un potente catalizador. Tiene un efecto muy activo sobre el tono. músculo liso- se relaja. El jengibre también contiene cierta cantidad de sustancias cardioactivas. Si está tomando antiarrítmicos o medicamentos antihipertensivos- Espere un fuerte golpe a los marcapasos del corazón.
Está especialmente contraindicado para personas con enfermedad de cálculos biliares, ya que provoca el movimiento de los cálculos)

El jengibre se puede cultivar en casa, para ello en abril planta un trozo de raíz fresca en una maceta, comprueba al comprar que tenga un aspecto elástico y sedoso. El único problema con el cultivo de jengibre es que no tolera que el suelo se seque, el suelo siempre debe estar húmedo. luego, después de un tiempo, tendrás ese milagro en tu ventana y tal vez incluso tu propia cosecha de raíces frescas.

Si mastica jengibre fresco después de las comidas, refrescará su aliento durante mucho tiempo y aliviará muchos problemas en la cavidad bucal. Algunas personas no pueden masticar jengibre debido a su "picor", entonces simplemente puedes frotar ("cepillarte") los dientes con jengibre, esto no es menos útil.

El jengibre es el primer remedio contra cualquier dolor (dolor de cabeza, dolor muscular) que se puede utilizar en casa. Se aplica jengibre en polvo mezclado con agua (para formar una pasta) o jengibre rallado como una compresa en el lugar del dolor.

El jengibre se utiliza solo y en combinación con diversas hierbas y especias: menta, melisa, limón y miel.

Jengibre encurtido nº1

1 kg de raíz de jengibre

400 ml de vinagre de arroz

60 ml de vino de arroz rosado

60 ml de sake

7 cucharaditas de azúcar

Pelar la raíz de jengibre y cortarla en rodajas finas (cuanto más finas, mejor), colocar en un recipiente de cerámica, verter en salmuera caliente (hervir 5-7 litros de agua con 2 cucharaditas de sal). Después de unos minutos, el jengibre se ablandará y se podrá escurrir la salmuera. Agregue todos los ingredientes (vinagre, vino, sake, azúcar) a un vaso de salmuera, mezcle y agregue las rodajas de jengibre, colóquelo en un lugar fresco (puede estar en el refrigerador) durante 5 a 6 horas.

Jengibre encurtido nº 2

200 gramos de jengibre

1 cucharadita de sal

3 cucharadas cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vinagre de arroz

1 cucharadita salsa de soja

Pelar la raíz de jengibre, cortarla en rodajas, cubrir con agua fría y dejar actuar media hora. Luego transfiera el jengibre a una cacerola y déjelo hervir, saque el jengibre y déjelo enfriar.

Mezclar el azúcar, la sal, el vinagre y la salsa de soja, poner al fuego, remover, llevar a ebullición (para que el azúcar se “disuelva”). Salar ligeramente el jengibre y verter la marinada caliente, dejar reposar durante varias horas.

tintura de jengibre

1 kg de raíz de jengibre

1 litro de vodka (40% alcohol)

Moler la raíz, agregar vodka, dejar en un lugar cálido durante 15 días, agitando de vez en cuando.

Te de gengibre

6 cucharaditas de jengibre rallado

200 mililitros de agua

Miel al gusto

Coloque la raíz de jengibre en un recipiente esmaltado, cúbrala con agua fría y déjela hervir, cerrando bien la tapa. Hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego dejar reposar (5-10 minutos), agregar miel al gusto.

mermelada de jengibre con piel de naranja

Jengibre - picante raíz jugosa con una piel fina, como una patata nueva, un sabor picante y picante y un aroma fresco (el aroma es agradable, pero me recuerda al olor del jabón de flores).
El jengibre se usa ampliamente no solo en la cocina, sino también en cosmetología y medicina (por ejemplo, como antiinflamatorio y agente antibacteriano, así como para aumentar la potencia).
En la cocina, el jengibre se utiliza con mayor frecuencia para hornear (pan de jengibre, galletas especiadas de Año Nuevo) y en la preparación de platos principales y salsas picantes.
Una vez intenté poner jengibre en la tarta de manzana. Pero por ignorancia lo puso con generosidad, de corazón. Era imposible comer el pastel, simplemente me ardía la boca.
Sin embargo, sigo experimentando con jengibre, reduciendo su picor remojándolo y reduciendo la cantidad.
Desafortunadamente, el jengibre se echa a perder bastante rápido y decidí conservarlo de alguna manera. En mi extensa biblioteca culinaria, lamentablemente, no encontré ni una sola receta para conservar el jengibre. Y en Internet solo encontré una mención de que "... en Indochina, China, Birmania e Inglaterra, la mermelada chow-chow es popular a partir de una mezcla de jengibre y piel de naranja...". Así que tuve que inventar la receta yo mismo.
Resultó ser una mermelada bastante agradable. Es muy picante, no se puede comer como bocado. Pero puede agregarlo a productos horneados (tanto relleno como masa), y el almíbar encajará bien en vino caliente.
Si no cáscaras de naranja, luego puedes hacer mermelada con un jengibre, reduciendo a la mitad la cantidad de azúcar y agua.

COMPUESTO
120~150 g de jengibre, cáscara de 2 naranjas, 2/3 taza de azúcar, 1/3 taza de agua, jugo de 1 limón si lo desea

Lave el jengibre y quítele la piel (no es necesario cortar la piel, simplemente raspe el jengibre como si fuera una papa nueva).

Corta el jengibre en cubos, ponlo en un frasco y llénalo con agua fría.
Ponlo en otro frasco cáscaras de naranja y también llenar con agua.
Remojar durante tres días, cambiando el agua al menos tres veces al día.

Escurre el agua del jengibre, retira las cáscaras de naranja del tarro y córtalas en trozos del tamaño del jengibre.
Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue el azúcar, agregue el jengibre picado y las cáscaras.
Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.
Deje enfriar y déjelo reposar durante 2 a 3 horas.
Calentar y enfriar la mermelada dos veces más.
Por tercera vez, llevar a ebullición la mermelada (acidificar con jugo de limón si se desea) y colocar en frascos limpios.
Puede sellarlo herméticamente, luego la mermelada se puede almacenar a temperatura ambiente o sin sellar, luego la mermelada se debe guardar en el refrigerador.

A diferencia del ajo, el jengibre no tiene un olor pronunciado, aunque contiene una gran cantidad de aceites esenciales. Contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso no solo sobre la digestión, sino también sobre todo el cuerpo.

Acerca de propiedades únicas Había oído hablar del jengibre antes, pero no me atrevía a usarlo porque no sabía cómo. posible en en especie(molienda), y en polvo. Se utiliza para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. La raíz de jengibre ayuda con la toxicosis, ya que alivia las náuseas. Comer jengibre ayuda a reducir los niveles de colesterol. Esta raíz de forma intrincada tiene propiedades antioxidantes. Buen efecto Da el uso de jengibre para los resfriados.

El jengibre se utiliza como especia. Se ha observado que con un uso regular rejuvenece la piel y el cuerpo en su conjunto. El jengibre tiene un sabor picante y dulce. Pertenece a las especias "picantes" y se añade a platos de carne, pescado y productos horneados. EN cocina japonesa El jengibre es un ingrediente esencial en el sushi. Ya que para preparar este plato se necesita pescado crudo, entonces el jengibre realiza la función medicamento antihelmíntico, mientras le agrega especias.

El jengibre aporta un aroma especial al primer y segundo plato; él, o mejor dicho, los aromas naturales a base de él, se añade a bebidas y dulces.

Antes de consumir raíz de jengibre, es necesario comprarla. Cómo elegir fresco y producto de calidad? El jengibre fresco tiene una piel suave. Es duro al tacto y no tiene puntos negros ni abolladuras. El jengibre se puede conservar en el frigorífico durante varias semanas. El jengibre seco y triturado tiene un sabor significativamente diferente al jengibre fresco. No tiene ese sabor refrescante y el polvo generalmente se usa para hornear.

Entonces compraste jengibre fresco. ¿Qué debemos hacer con él? Antes de comer hay que pelarlo, pero cortarlo muy fino, ya que precisamente debajo se concentra una cantidad importante de sustancias útiles. No debes utilizar tablas de cortar de madera para cortar jengibre, ya que el olor permanece en ellas durante mucho tiempo. Inmediatamente antes de preparar el plato, se tritura el jengibre. Es mejor hacer esto con un rallador. Cuanto más tarde agregues la especia al plato que estás preparando, más brillante será el sabor y el aroma.

La carne se puede marinar en una salsa que contenga jengibre. Por ejemplo, a muchas personas no les gusta el cordero porque tiene un olor y un sabor específicos. Prueba esta receta: haz una salsa con el jugo de un limón, media taza de aceite de oliva, una cucharada de jengibre fresco rallado y tres dientes de ajo picado. Salar el cordero cortado en porciones (preferiblemente con costillas) y marinar en la salsa preparada. Pasadas dos horas, los entrecots de cordero se pueden freír a la plancha o en una sartén.

Por cierto, el jengibre es un buen remedio para adelgazar. El té de jengibre se prepara de forma sencilla: jengibre picado a razón de 1 cucharada. l. Verter agua hirviendo en medio vaso de agua y dejar en un termo. Beba la bebida media hora antes de las comidas.

Entre las especias, la raíz de jengibre ocupa un lugar especial. No es sólo una especia que da al plato un sabor y aroma exquisitos, sino una valiosa medicina natural. La marihuana ha sido utilizada por personas durante miles de años en industrias como la cosmetología y la medicina. El jengibre ayuda a luchar varias enfermedades y tiene pocas contraindicaciones, por lo que es popular entre quienes se preocupan por su salud.

El jengibre es una especia y agente curativo, se conoce desde la antigüedad. Por casualidad, dado que el jengibre no tiene ningún atractivo externo, hace tres mil años la humanidad notó su sabor y propiedades medicinales. Las primeras menciones se encontraron en la antigua India, donde en Ayurveda la planta se llamaba medicina universal.

Con el desarrollo del comercio entró en Antiguo Egipto y Grecia, donde la raíz de jengibre se consideraba un medicamento para mejorar la digestión y calentarse. Hoy en día, los científicos han estudiado la planta milagrosa y se ha demostrado su uso en diversas áreas de la actividad humana.

¿Cómo se ve el jengibre?

El jengibre farmacéutico, o Zingiberofficinale, que puede traducirse literalmente como “raíz cornuda”, se clasifica como plantas herbáceas familia del jengibre. Es perenne. Los tallos alcanzan una longitud de 1 a 2 metros y se asemejan a juncos con hojas lineales puntiagudas. Las inflorescencias en forma de púas de colores azul violeta y amarillo anaranjado se parecen a las orquídeas. El fruto es una caja tricúspide.

La raíz de jengibre se desarrolla horizontalmente y crece con fuerza. Su apariencia, que recuerda a los cuernos de los ungulados, como se puede suponer, se convirtió en el principal motivo del origen del nombre latino.

¿Dónde crece?

La península india es considerada la cuna del jengibre. Hasta ahora, la mitad del volumen total mundial de esta planta se cultiva allí. El resto se cultiva en países asiáticos, África, Jamaica, Argentina y otros países. En todas partes se cultiva en forma de cultivos de interior y de jardín, y en ningún lugar crece de forma silvestre.

Especies de plantas

Además del jengibre farmacéutico, la humanidad también conoce otras especies de este género:

• zerumbet de jengibre;
• jengibre kasumunar;
• Jengibre japonés Myoga.

Con el desarrollo de la ciencia química, fue posible descubrir beneficio real una planta u otra. La raíz de jengibre contiene grasas, fibra, almidón, vitaminas, minerales, aceites esenciales e hidratos de carbono, además de aminoácidos beneficiosos (lisina, treonina, metionina).

Los principales elementos químicos de la especia son el zingibereno (70%) y el almidón (4%). El resto proviene de bisaboleno, gingerina y cineol. El gingerol aporta a la planta su picante y los aceites esenciales son los responsables del aroma.

A continuación se muestra una tabla de contenidos aproximados. nutrientes en raíz de jengibre.

Propiedades útiles de la planta.

Los científicos en su investigación han descubierto los beneficios de la raíz de jengibre. Sus propiedades medicinales han sido clínicamente probadas y, a menudo, los médicos las prescriben como medidas adicionales a la terapia principal.

Se utiliza como:

• antiséptico y antioxidante;
• expectorante, diaforético;
• medicamentos para la indigestión y dietas de adelgazamiento;
• componente anticoagulante;
• agente reductor de azúcar;
• Planta normalizadora de la presión arterial.

Usos del jengibre

La planta tiene una gran demanda entre quienes, además del tratamiento principal, quieren recuperarse y entre quienes simplemente quieren mantenerse en forma. Es ampliamente conocido el uso de especias en medicina, cosmetología y cocina.

La especia fortalece perfectamente el sistema inmunológico, aumenta la agudeza visual y mental, calma y ayuda a concentrarse.

El jengibre, cuyo uso en medicina es innegable, ayuda a eliminar toxinas del organismo, trata la sinusitis, dolor de garganta, resfriados y tos.

La raíz de jengibre también está indicada para la impotencia. venas varicosas venas y prostatitis.

Para el sistema reproductor femenino medicina natural También es útil: se utiliza para aumentar el tono del útero y para la infertilidad. Y eso no es todo características beneficiosas.

La planta se utiliza activamente como compresa. Con él se preparan decocciones para calmar el dolor de muelas.

Con fines culinarios

Los platos preparados con jengibre son mucho más fáciles de digerir para el cuerpo. La especia estimula la formación de jugo gástrico y tiene un aroma y sabor agradables. En la cocina rusa, se acostumbra añadir la especia al pescado y a la carne en polvo (0,5 g cada uno) 20 minutos antes de cocinarlos. También se utiliza en masas, salsas y bebidas: gelatinas, compotas y mousses, variedades de té de élite.

El uso del jengibre en postres está bastante extendido. Por ejemplo, el pan de jengibre es bien conocido por todos.

En cosmetología

La planta ya es utilizada por empresas y clínicas de cosmética para la caspa, el acné, la caída del cabello y la celulitis. Y gracias a su aroma y aceite esencial, el jengibre ha demostrado su eficacia en aromaterapia: tonifica, mejora el estado de ánimo y estimula la acción.

Recetas populares de tratamiento con jengibre.

En los alimentos solo se utiliza la raíz de toda la planta, que, según el método de procesamiento, se divide en dos tipos: blanca y negra. El jengibre negro no se pela tan bien ni se seca al sol. A menudo se vende en forma de polvo y tiene un sabor más intenso.

La raíz blanca se puede encontrar en las tiendas. Es más ligero y menos picante. A diferencia de la raíz negra, se limpia cuidadosamente y se utiliza en tés.

Hay muchas formas y recetas que utilizan jengibre. Las formas más comunes son el té, la decocción y la tintura. Sin embargo, también puedes encontrar compresas, cremas, mezclas e incluso baños.

Para la tos y los resfriados

Para tratar la tos puedes preparar té verde con miel, jengibre en polvo y jugo de limón. Para esto necesitarás 1 cucharada. una cucharada de té, un tercio de cucharada de especias en polvo, una cucharada. cucharada de jugo de limón, miel.

1. Vierta el té en una tetera, agregue las especias, vierta ½ litro agua caliente y dejar reposar durante 10 minutos.
2. A continuación, utilice una gasa para filtrar el líquido del café molido.
3. Agrega el jugo y la miel.

También puedes añadir 4 hojas de menta y pimiento rojo al gusto.

Para el síndrome de dolor

Si le duele mucho la garganta durante la faringitis y el dolor de garganta, además del tratamiento principal, desea reducir la sensibilidad de la cavidad bucal. Puedes comprar raíz de jengibre fresca, pelarle la piel con una cucharadita, cortar un trozo y simplemente chuparlo. El jengibre reducirá la sensibilidad en la garganta, lo que aliviará el dolor. Se debe hacer lo mismo con el dolor de muelas.

Con presión arterial alta

Estabilizar presión arterial También puedes preparar té:

• tome media cucharadita de especias en polvo;
• Prepare té negro con anticipación;
• agrega jengibre y azúcar;
• Beba 3 veces al día (preferiblemente después de las comidas) durante una semana.

No es necesario beber té de jengibre con frecuencia. Esto conducirá a un aumento de la frecuencia cardíaca y un aumento de la presión arterial.

Para diabetes y pancreatitis.

La raíz de jengibre es extremadamente eficaz para las enfermedades gastrointestinales. Sin embargo, recuerde que cuando se combina con medicamentos para diabéticos y pancreatitis, el jengibre puede causar efecto secundario, así que asegúrese de consultar a su médico.

Para mejorar el bienestar y reducir el nivel de azúcar en sangre, se prescribe el uso de tintura clásica.

Tomar aproximadamente 500 g de jengibre rallado y un litro de vodka. El primer ingrediente se coloca en el fondo. jarra de vidrio, vierta vodka, cierre bien la tapa y déjelo en infusión durante un mes.

La tintura se agita periódicamente y luego se filtra. Para un sabor más agradable, se añade jugo de limón durante el consumo.

Una decocción también funcionará. Para ello, tome unos 300 gramos de jengibre fresco pelado, llénelo con agua fría, caliéntelo hasta que hierva y cocine durante unos 10-15 minutos. La decocción se filtra y se bebe después de las comidas. La nuez moscada se utiliza para suavizar el efecto sobre el estómago. Para ello, añade media cucharadita a un vaso de caldo (200 ml). nuez moscada en polvo.

Para tratar las articulaciones, el jengibre se utiliza en forma de compresa:

• tome 2 cucharaditas de jengibre en polvo y cinco gotas de cualquier aceite de semilla (el albaricoque, la uva y el melocotón son suficientes);
• mezcle el jengibre con una pequeña cantidad de agua tibia y muela hasta obtener una pasta, agregue un par de gotas de aceite;
• Aplicar sobre una gasa y aplicar sobre el punto dolorido, asegurando con una venda.

En lugar de polvo, puedes usar raíz rallada. Este remedio también es ideal para dolores de cabeza y osteocondrosis. El tiempo del procedimiento no supera los 40-60 minutos.

Para venas varicosas

Para mantener las venas en buena forma, tome 1 cucharadita del jugo de una planta de interior, que se encuentra en casi todas ellas, a saber, aloe, un cuarto de cucharadita de jengibre en polvo y cardamomo molido (una pizca). Todo esto se mezcla y se divide en dos partes. Debe tomarse durante 2 meses, 2 veces al día. por día en unos 15-20 minutos. antes de las comidas en primavera y otoño.

Con una disminución de la potencia.

Por apoyar poder masculino Puedes beber tintura de cítricos y jengibre. Necesitarás 3 cucharadas. l. jengibre rallado, la ralladura de dos pomelos, la ralladura de tres limas y medio litro de vodka.

1. La ralladura se retira con cuidado con un cuchillo y se corta en trozos pequeños.
2. Baja la ralladura junto con el jengibre al fondo de un frasco de vidrio.
3. Vierta vodka y déjelo durante una semana en un lugar oscuro, agitando periódicamente.
4. Después de filtrar, puedes beberlo agregando miel y azúcar.

El jengibre también será útil en forma de té. Se agrega un cuarto de cucharadita de polvo y miel al té negro o verde normal. Vale la pena beber 2 o 3 veces al día, lo que aumenta el flujo sanguíneo al pene del hombre, diluye la sangre y limpia el torrente sanguíneo.

Raíz de jengibre para bajar de peso.

Las propiedades beneficiosas de la "raíz cornuda" también son conocidas en cosmetología. Para adelgazar se recomienda comprar cremas especiales anticelulíticas y beber té con ½ cucharadita de jengibre en polvo con limón tres veces al día. No debes aumentar la dosis, especialmente si estás entrenando activamente.

¿Es posible utilizar jengibre durante el embarazo?

Los expertos tienen opiniones diferentes sobre el uso de la raíz de jengibre durante el embarazo. El jengibre en pequeñas dosis es seguro: puedes beberlo para reducir la toxicosis. Sin embargo, no debes dejarte llevar, ya que la especia, con un uso constante, puede aumentar el tono del útero, por lo que puede provocar contracciones prematuras.

Consulte a su obstetra/ginecólogo para asegurarse de si puede utilizar la raíz de jengibre y si es segura para usted y el desarrollo de su feto.

¿El jengibre es bueno para los niños?

A los niños se les puede ofrecer jengibre en forma de té con miel, menta y limón. Contraindicaciones: edad menor de 3 años, reacción alérgica o enfermedad gastrointestinal. Pero para los niños mayores, el jengibre está indicado para fortalecer el sistema inmunológico, la vista y la concentración. A menudo, al niño se le administra raíz de jengibre en lugar de ajo para la reabsorción durante el dolor de garganta.

Contraindicaciones de uso

Además de las propiedades beneficiosas, también existen muchas advertencias de uso. Lo importante a recordar aquí es que es importante mantener el equilibrio en todas partes. La raíz de jengibre es especialmente peligrosa para quienes padecen enfermedades cardiovasculares, así que no la abuse. grandes dosis no lo hagas.

Como efectos negativos debido al uso de especias se pueden señalar los siguientes:

• disminución de la cantidad de potasio en el cuerpo;
• aumento de la presión arterial;
• entrando en conflicto con muchos medicamentos, incluidos diabéticos y antiarrítmicos.

¿Cómo elegir la raíz de jengibre adecuada?

Al elegir jengibre en la tienda, dé preferencia a una planta suave y densa, sin manchas, daños ni moho.

Al elegir un producto, preste atención al color. La raíz más clara será la más útil y fragante. Si se ven muchas fibras y venas, el producto está rancio.

Conclusión

La raíz de jengibre es una de las más medios populares en la cocina, medicina moderna, aromaterapia y cosmetología. Con su ayuda, se lleva a cabo paralelo al tratamiento principal. las enfermedades más complejas sistema reproductor masculino y femenino, tracto gastrointestinal. La planta es útil para fortalecer el sistema inmunológico y generalmente se considera una medicina universal.

Comprar ingredientes para tintura de jengibre o té, decocción o compresa es simple y económico, y el efecto del tratamiento lo sorprenderá gratamente.

La raíz blanca cornuda es como se llama al jengibre en su tierra natal. Esta es una de las plantas tropicales más valiosas, que rápidamente conquistó el mundo entero con su aroma especiado, rica composición y exotismo. apariencia. Hoy en día se utiliza en muchos ámbitos de la vida, desde la cocina y la cosmetología hasta la medicina tradicional y alternativa. ¿Por qué hay tanto interés en la planta, cuáles son sus secretos y cómo utilizarla para obtener beneficios para la salud y la belleza?

Raíz de jengibre: ¿qué es?

Valor principal La planta contiene raíz de jengibre. Su forma ha sido comparada con la alcachofa de Jerusalén, una patata con apéndices cornudos, una palma apretada en un puño, pero su sabor es difícil de comparar con cualquier otro producto de origen natural. Tiene un ligero aroma a limón, un amargor ardiente a pimienta negra y un toque picante a salvia.

El jengibre es una planta perenne, pero cuanto más vieja es la planta, más aceites esenciales acumula la raíz, lo que hace que su sabor se vuelva pronunciadamente amargo. Los rizomas se recolectan en el otoño al final de la temporada de crecimiento de la planta, ya que la raíz anual joven tiene un sabor más delicado, contiene menos fibra gruesa, tiene un pronunciado aroma a limón y máximas propiedades beneficiosas.

La raíz joven es fácil de distinguir de la vieja: tiene una piel fina, casi lisa, que no se corta, sino que se raspa, como en las patatas nuevas. La pulpa es densa, pero no dura, amarillenta, aromática.

La raíz vieja hay que limpiarla para que la parte más amarga no llegue a los alimentos. Limpiar siempre inmediatamente antes de su uso, cortando la piel. capa delgada utilizando un pelador de verduras o un cuchillo. Puedes guardar la raíz de jengibre fresca en el refrigerador durante varios meses, cortándola según sea necesario. cantidad requerida.

También en China antigua comenzó a estudiar propiedades curativas plantas. Su uso se extendió a las vías respiratorias y sistemas digestivos. Se utilizaba para recuperar fuerzas después de enfermedades, agotamiento y heridas. Ahora la composición y las propiedades beneficiosas de la planta aún no se han estudiado completamente, pero la raíz se usa para tratar muchas enfermedades de los adultos y no está contraindicada en niños mayores de 3 años.

¿Es peligrosa la raíz verdosa? Hay muchos tipos de jengibre y algunos de ellos pueden tener una pulpa verdosa e incluso vetas azuladas. Estas son características de la especie. Si el jengibre farmacéutico común comprado en una tienda tiene un verdor evidente cuando se corta, lo más probable es que se almacenó y transportó incorrectamente. Es mejor evitar este producto.

Raíz de jengibre joven - opción perfecta para preparar bebidas aromáticas y marinar

Areas de aplicación

El uso de la raíz de jengibre fresca se aplica al tratamiento de muchas enfermedades. Incluso las recetas antiguas dicen cómo preparar la raíz para curar una enfermedad o prevenir su desarrollo.

En qué ayuda el jengibre y en qué condiciones se recomienda utilizarlo:

• trastornos digestivos asociados con una secreción insuficiente de jugo gástrico, Enzimas digestivas, desarrollo de microflora patógena, toxinas;
• alteración de los procesos metabólicos, en particular el metabolismo de las grasas;
• enfermedades respiratorias (amigdalitis, faringitis, bronquitis, neumonía);
• deficiencias de vitaminas;
• síndrome premenstrual en mujeres;
• inmunidad debilitada.

El jengibre trata la obesidad y este es uno de los usos más amplios de la raíz. Está incluido en la lista de productos deseados en la mayoría de las dietas, ya que ayuda a quemar grasas, combate el aumento del apetito, acelera el proceso de digestión de alimentos pesados ​​y compensa la falta de vitaminas y minerales en el organismo. La raíz pelada se utiliza para preparar té, una variedad de bebidas para quemar grasa o se agrega a platos preparados.

El jengibre se puede utilizar en etapa inicial gripe o resfriado, aún no hay signos de fiebre

El jengibre es primeros auxilios para los resfriados. Actúa como un eficaz desinfectante, que mata los gérmenes en la garganta, alivia la inflamación y previene mayor desarrollo patógenos. La raíz es útil para aliviar la tos, aliviar los dolores de garganta y facilitar la respiración nasal, ya que contiene una gran cantidad de aceites esenciales.

¿Para qué más puedes usar la especia? La vida cotidiana? Calienta perfectamente, por lo que ayuda a recuperar fuerzas en climas fríos. El suave efecto analgésico y vasodilatador de la especia la hace útil para los dolores de cabeza, sensaciones desagradables en articulaciones y glándulas mamarias. El jengibre es afrodisíaco, por lo que aumenta la libido en hombres y mujeres, ayuda con la infertilidad y las enfermedades del sistema genitourinario masculino.

¿De qué otra manera afecta la raíz a la salud y el bienestar humanos?

• Aumenta la intensidad del flujo sanguíneo.
• Descompone y elimina el colesterol.
• Normaliza los niveles de azúcar en sangre.
• Elimina residuos y toxinas.
• Tonifica, alivia la fatiga.
• Luchando con radicales libres y preserva la juventud de las células.
• Mejora la digestión en casos de intoxicaciones y diarreas.
• Estimula la respuesta inmune.

Las personas que no padecen úlceras de estómago, gastritis, enfermedades cardíacas y vasculares graves, incluida la hipertensión, y que no son alérgicas a la planta pueden utilizar la raíz de jengibre. Está contraindicado para niños menores de 3 años y personas mayores que no hayan consumido previamente la especia.

Compuesto

Todas las propiedades anteriores de la planta se deben a su rica composición. Identifica casi 400 nombres de sustancias y compuestos, los principales y bien estudiados son vitaminas, micro y macroelementos, ácidos orgánicos, flavonoides, taninos, aceites esenciales, antioxidantes, etc.

La raíz de jengibre incluye:

• vitaminas A, E, C, PP, B1, B2, B6, B9;
• micro y macroelementos (hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio, selenio, calcio, flúor, fósforo, etc.);
• gingerol – aporta el sabor y aroma especiados de la raíz, que es su componente más valioso;
• ácido fólico;
• aminoácidos esenciales básicos (triptófano, valina, metionina, etc.);
• cineol – antiséptico natural y mucolítico.

Complejo y diverso composición de componentes La raíz permite su uso en todas las áreas de la vida humana.

Los componentes enumerados de la composición están bien estudiados, por lo que se presentan como los principales y más valiosos. Muchos institutos y laboratorios están estudiando la composición completa de la planta, por lo que aún no se han oído muchas cosas nuevas sobre los beneficios de la raíz.

Recetas Saludables

La mayoría de las recetas saludables con jengibre como ingrediente principal tienen como objetivo fortalecer el sistema inmunológico y perder peso. La raíz fresca ayuda no sólo a intensificar el trabajo. sistema inmunitario, pero mejora la actividad antiviral células inmunes. Para la inmunidad puedes preparar lo siguiente. mezcla saludable:

• pelar 200 gramos de raíz, picar en un rallador fino;
• Muele 2-3 limones junto con la cáscara en una licuadora;
• agregue un vaso de miel, revuelva, colóquelo en un recipiente de vidrio con tapa;
• conservar durante un día a temperatura ambiente y luego refrigerar;
• tomar una cucharada de postre 1-2 veces al día.

En tales recetas, puede cambiar las proporciones de los ingredientes, agregar otros componentes y reducir la dosis. Esta mezcla también es útil para los niños, siempre que no sean alérgicos a los productos apícolas, los cítricos y el jengibre. Está indicado el tratamiento de resfriados con esta mezcla.

En el período otoño-invierno son especialmente populares las recetas de tés y bebidas a base de una mezcla de raíces frescas. Simplemente puede agregar 2 o 3 rodajas de raíz pelada a una taza cuando prepare té negro o verde. Para potenciar el efecto, beba té con miel.

Limón, jengibre y miel: la combinación óptima de productos para fortalecer el sistema inmunológico

Los más complejos se basan en hervir la raíz con la adición de otros ingredientes. Primero, vierta la raíz rallada con agua y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego agregue jugo de limon, naranja, manzana (según tus preferencias), canela, cardamomo, miel o azúcar moreno al gusto.

Las recetas para bajar de peso suelen incluir ajo y diversas especias. Estas combinaciones activan los procesos metabólicos, aceleran la descomposición de las grasas y estimulan la quema de depósitos de grasa. Aquí tienes una receta para bajar de peso:

• pelar 4-5 cm de raíz y cortarla en rodajas finas;
• pelar 3-4 dientes de ajo, picarlos con un cuchillo;
• verter el contenido con 2 litros de agua caliente y dejar en el termo durante 1,5 horas en infusión;
• colar y beber tibio con miel, medio vaso 3-4 veces al día.

Si no tiene suficiente tiempo libre, puede preparar una mezcla del mismo conjunto de productos, y el jengibre se toma en las mismas proporciones con el ajo. Todo se pasa por una picadora de carne, se mezcla y se deja en el frigorífico. La mezcla se puede verter con agua caliente y consumir como té, o tomar una cucharadita antes de las comidas con un vaso de agua.

El jugo de jengibre se puede utilizar con fines medicinales. Su preparación se reduce a picar la raíz en un rallador fino y exprimirle el jugo. Al día, basta con consumir una cucharada de postre de jugo, diluido en agua o con miel. El jugo, unas gotas, se puede dar a los niños.

Recetas De Belleza

Los extractos, aceites y polvos de jengibre se utilizan ampliamente en cosmetología. Se incluyen en cremas contra arrugas, espinillas y puntos negros, mascarillas para el rejuvenecimiento de la piel y productos para el cuidado de la piel. piel grasosa.

En casa puedes preparar muchas mascarillas capilares a base de raíz fresca. Para deshacerte de la caspa y hacer frente a la caída del cabello, puedes hervir la mitad de la raíz a fuego lento en 1 litro de agua durante 5 minutos. Deja enfriar el caldo, cuela y enjuaga tu cabello con agua tibia. Esto se hace después de cada lavado de cabello durante un mes.

Jugo de jengibre: activador del crecimiento del cabello, remedio contra la caspa y brillo natural.

Para cabello seco y puntas abiertas, puedes hacer una mascarilla de raíces según una receta española:

• exprime 2 cucharadas. l. raíz de jengibre;
• mezclar con 2 cucharaditas. café dormido, 2 yemas de huevo de codorniz, 2 cucharadas. l. Miel;
• revuelva hasta que quede suave y frote las raíces del cabello, déjelo por una hora;
• enjuague con agua tibia.

El curso de tratamiento es de 1 mes, 2 veces por semana.

La raíz de jengibre estimula el crecimiento del cabello activando la nutrición de los folículos pilosos. Cuando se aplica en el cuero cabelludo, puedes sentir ligero hormigueo y sensación de ardor que desaparecerá después de lavarse. Se obtiene un buen efecto aplicando jugo de jengibre puro en toda la longitud del cabello y el cuero cabelludo. Se deja sobre la cabeza durante una hora, mientras se envuelve la cabeza en celofán y una toalla. Con el uso regular de una mascarilla para tatuajes, puedes lograr un brillo y una sedosidad increíbles sin el uso de productos químicos. El jugo se puede agregar en pequeñas cantidades a cualquier mascarilla para el cabello; es una fuente de vitaminas y minerales adicionales.

Uso en la cocina

Se utiliza con mayor frecuencia en la cocina, triturado hasta convertirlo en polvo. Se trata de una especia muy utilizada que mejora el sabor de los platos y les aporta un sabor oriental. Puedes utilizar raíz fresca para ensaladas, sopas y guisos. Se debe pelar y cortar en rodajas o tiras según la receta.

Receta de ensalada dietética:

• cortar el dulce en tiras pimiento morrón y jengibre;
• corte los tomates cherry por la mitad;
• pique en trozos grandes las hojas de lechuga;
• picar el eneldo y el perejil;
• utilice la ensalada como almohada sobre la que se colocan pimientos, tomates, jengibre y hierbas, previamente mezclados en un bol;
• Todo se vierte con una mezcla de jugo de limón, salsa de soja y mostaza.

Es necesario pelar el jengibre antes de preparar la ensalada para que no se seque y no desaparezca el sabor. Puede cambiar los ingredientes de la ensalada agregando rábanos, pepinos, alcachofas de Jerusalén, quitando las verduras, etc. Esta ensalada se come sola o en combinación con carne; se digiere mejor gracias al gingerol contenido en la raíz.

Las galletas de jengibre decoradas con glaseado blanco son un regalo tradicional de Año Nuevo, popular en toda Europa.

Para preparar un guiso de carne aromático oriental, se agrega raíz de jengibre picada a la sartén 15-20 minutos antes del final de la cocción. Puedes hacer frutas confitadas desde la raíz, encurtirlas para sushi, hornear galletas navideñas aromáticas y hacer mermelada.

El jengibre es una planta universal, tan poderosa que puede influir en la salud, cambiar radicalmente el sabor de los platos, restaurar la energía y dar una sensación gustativa agradable. Debe incluirse en la dieta y mejorarse el método de aplicación.

El jengibre se considera una de las especias más útiles y originales. La raíz de jengibre, cuyas recetas son muy populares no sólo entre los orientales sino también entre los europeos, tiene propiedades tónicas, antiinflamatorias y calmantes.

El jengibre se considera una de las especias más útiles y originales.

En la cocina, el jengibre se puede utilizar fresco, seco o en escabeche; se añade a sopas, platos calientes y postres. Cuando está marinado, se utiliza tradicionalmente con sushi y rollitos. El jengibre fresco se utiliza para preparar tés y otras bebidas que tienen excelentes efectos drenantes, antivirales y calentadores.

Para que tus delicias culinarias sean apreciadas es necesario saber elegir, con qué servir y cómo procesar este producto.

Hay que tener cuidado al elegir la raíz de jengibre. La piel debe ser clara; esto indica su frescura, lo que significa nítida y mal olor no estropeará la bebida o el plato al que lo agregues.

Antes de añadir el jengibre, pélalo con un cuchillo o con un dispositivo especial. No cortes demasiado grueso, porque todo valiosas vitaminas están situados en capa superior pulpa. Es necesario limpiar el tubérculo inmediatamente antes de usarlo para que no se marchite.

Para cortar se utiliza un cuchillo de cerámica y una tabla de madera. Si estás rallando jengibre, lo mejor es un modelo no metálico para evitar que el producto se oxide.

Antes de añadir el jengibre, pélalo con un cuchillo o con un dispositivo especial.

No es necesario añadir especias a ningún alimento. Combina mejor con pescado, camarones, aves, cítricos, hierbas y otros condimentos.

Todos los platos con raíz de jengibre tienen en común que son saludables, nutritivos, tienen un sabor picante original y contribuyen a buena digestión y mejorar tu estado de ánimo. La forma más común de utilizar especias es preparar té y otras bebidas; comenzaremos con estas recetas.

Ensalada ligera de jengibre (vídeo)

Tés y bebidas

Puedes preparar té solo con jengibre, pero es mejor combinarlo con otras especias, hierbas o mezclas de frutas. Para obtener mayores beneficios, se debe agregar miel o azúcar de caña al té, en lugar de azúcar normal. No viertas agua hirviendo sobre tu té, temperatura optima el agua debe estar a 80 ˚С.

Consulte las recetas de los tés más comunes que contienen raíz de jengibre.

1. Té de jengibre con limón y miel. El jengibre finamente rallado (puede usar raíz en polvo) se vierte con agua caliente y se deja durante 10 minutos. Luego se le añaden miel y rodajas de limón (o jugo de limón). Se puede beber caliente en invierno y frío en verano.
2. Té de hierbas con jengibre. Puedes preparar cualquier hierba que te guste, como menta, melisa, manzanilla, tomillo, hojas de fresa o tilo. Mezcla esta mezcla con jengibre en polvo y vierte agua hirviendo sobre ella. Déjelo reposar durante varias horas, preferiblemente envolviendo la tetera en algo tibio.
3. Té de verano. La raíz rallada se mezcla con unas cucharaditas de té verde y se prepara. El té debe reposar y enfriarse. Beber frío, añadiendo zumo o ralladura de cítricos, además de hielo.
4. Limonada de Jenjibre. Para ello necesitarás jengibre, frutas cítricas (limón, lima, naranja, pomelo), miel, regular o agua mineral. Cortar la fruta en rodajas, rallar el jengibre en un rallador grueso, verter en un vaso o jarra y triturar con un mortero para que suelte el jugo. Agregue agua y revuelva. Beber frío.
5. Té caliente con alcohol añadido. Si desea beber una taza de bebida fuerte saludable en una fría noche de invierno, vierta agua caliente sobre el jengibre, déjelo reposar, agregue jugo de limón y miel, antes de beber, vierta un poco de whisky o coñac en la bebida y disfrute. Sabor hirviendo del análogo resultante del vino caliente.

Estas no son las únicas recetas de bebidas que contienen raíz de jengibre. Puedes combinar varias hierbas, especias, frutas secas y bayas y crear verdaderas obras maestras, no sólo sabrosas, sino también saludables.

Condimento para platos

Existen muchas recetas de platos principales que utilizan la raíz de jengibre como ingrediente exótico y condimento saludable. Recuerde la regla: los tubérculos frescos se deben agregar a los platos 15 minutos antes de que estén listos y el condimento de jengibre molido se debe agregar al final.

1. Costillas de cordero con jengibre. Es bien sabido que el cordero tiene un aroma específico, por lo que mucha gente rechaza este tipo de carne. Pero si primero marinas costillas de cordero en salsa de jengibre, el olor específico desaparecerá. Esta salsa lleva jengibre rallado, un diente de ajo pasado por un diente de ajo, yogur natural o crema agria y condimentos a tu gusto. Deje marinar la carne durante varias horas, o mejor aún durante la noche, luego hornee las costillas en el horno.
2. . Si eres un gran fanático del sushi y los rollitos japoneses, entonces sabrás lo perfectamente que armonizan con los pétalos de jengibre. Este tubérculo en escabeche combina bien con cualquier plato de pescado. Si quieres dominar la preparación de jengibre en casa, puedes hacerlo la primera vez. Cortar la raíz en rodajas finas y remojar en agua con sal. Para hacer la marinada, necesitarás 50 g de vinagre, 1 cucharada. l. azúcar, 2 cucharadas. l. gota de agua jugo de tomate o colorante alimentario rosa. Combina estos ingredientes y coloca al fuego hasta que hierva. Sumergir los pétalos de jengibre en la mezcla resultante, dejar enfriar el líquido y dejar marinar en el frigorífico durante varios días.

Si lees la composición de los condimentos preparados para carne, pilaf, pescado y patatas, comprados en tiendas, verás que casi siempre contienen jengibre seco. Esto sugiere que este tubérculo es un excelente condimento para el primer y segundo plato.

Receta de postre con jengibre

Si no sabes qué puedes hacer con jengibre, entonces opta por recetas de postres, son fáciles de preparar, sabrosos, nutritivos e incluso sustituyen a los dulces poco saludables.

En Occidente, el pan de jengibre y las galletas, atributo indispensable de las fiestas navideñas, han ganado una enorme popularidad. Se cuelgan en el árbol navideño, se colocan en medias de regalo y se venden en las calles. Con nuestra receta no tendrás que devanarte los sesos sobre qué preparar para el té.

Ingredientes:

• harina – 200 g;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar -100 g;
• miel – 50 g;
• huevo – 1 pieza;
• cacao en polvo – 1 cucharadita;
• polvo de hornear – 1 cucharadita;
• , canela, cardamomo, nuez moscada, ralladura - al gusto.

Preparación:

• En un bol, combine la harina con el polvo para hornear, agregue el cacao en polvo, la ralladura y las especias;
• mezcle la mantequilla blanda, el azúcar, la miel líquida y el huevo en otro bol hasta formar una masa homogénea;
• Continuando mezclando, agregue el contenido del primer tazón a la mezcla líquida, frotando bien la masa para que eventualmente toda la masa se forme en grandes grumos, de los cuales se debe formar una bola;
• envuelva la masa resultante en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 40-50 minutos;
• Saque la masa del refrigerador, extiéndala sobre una superficie enharinada hasta formar una capa delgada y uniforme y corte formas usando una variedad de cortadores;
• Coloca las figuras resultantes en una bandeja para horno forrada con papel de horno, colócala en un horno precalentado a 180˚C y hornea durante 5-6 minutos.

Nunca cocine demasiado las galletas en el horno para evitar que se vuelvan rancias y sin sabor. Las galletas enfriadas se pueden decorar con crema de clara de huevo batida o pasta alimenticia multicolor preparada.

Date un capricho con jengibre

Si tienes alguna dolencia y jengibre fresco, recetas. curas milagrosas Con este tubérculo, lo siguiente te ayudará a deshacerte de muchas enfermedades, ya que esta especia oriental tiene propiedades curativas.

1. Té de jengibre para resfriados. Para preparar una bebida tonificante general, necesitarás jengibre seco, cardamomo, clavo, algunos granos de pimienta negra y canela. Vierta la mezcla de los ingredientes mencionados con agua caliente y déjela reposar. Beber caliente, puedes agregar miel.
2. “Té de yoga” para problemas del sistema respiratorio. Mezclar jengibre, clavo, canela, cúrcuma y cardamomo, agregar agua y llevar a ebullición, agregar leche y dejar que el líquido vuelva a hervir. Bebe la bebida tibia, puedes agregarle un poco de mantequilla derretida y miel.
3. Té para el dolor de garganta. Colocar la raíz rallada en un cazo o cazo y verter agua hirviendo sobre ella, colocar el plato a fuego lento, tapar con una tapa y dejar actuar 10-15 minutos. Beber en pequeños sorbos con miel y limón.
4. Cuando el cuerpo está intoxicado. Si está envenenado, ralle el tubérculo en un rallador fino y agréguele 1 cucharadita. secar el ajenjo y la raíz del ataúd, ponerlo todo en un termo y verter agua hirviendo encima. Deje reposar la mezcla y luego beba en pequeños sorbos.
5. Toxicosis. Durante el embarazo, las mujeres pueden ayudar a sobrellevar las náuseas bebiendo agua corriente con jengibre y limón.

Los científicos han descubierto que esta especia reduce la probabilidad de cáncer, ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo, limpia y apoya. sistema musculoesquelético, aumenta la potencia e incluso te ayuda a dejar de fumar.

Jengibre – raíz vigorosa (vídeo)

Jengibre para bajar de peso

Muchas niñas y mujeres saben que el jengibre tiene un valor incalculable en el proceso de perder peso. Los nutricionistas dicen que si sigue una nutrición adecuada y consume bebidas y platos de jengibre durante todo el día, además de hacer ejercicio con regularidad, rápidamente comenzará a perder peso.

Las propiedades dietéticas del tubérculo se deben a su capacidad para limpiar el organismo de toxinas y mejorar los procesos metabólicos debido a la presencia de fitoncidas y aceites esenciales.

Muchas niñas y mujeres saben que el jengibre tiene un valor incalculable en el proceso de perder peso.

La bebida más popular que provoca pérdida de peso es el té verde con jengibre. Mezclar 1 cucharadita. Prepare té verde, raíz de jengibre rallada, canela y vierta agua caliente sobre la mezcla. Deja reposar el té. Antes de beber, añade una rodaja de limón a la taza. Beber en 30 minutos. antes de las comidas.

Existen otros platos con jengibre para adelgazar que preparan mujeres de todo el mundo. Y después de comer estos platos con regularidad, no solo pierden peso, sino que también mejoran el metabolismo, el estado del cabello, la piel y las uñas y aumentan el tono general.

Esperamos haber podido convencerle de propiedades curativas raíz de jengibre e interesar a una pareja recetas interesantes. Cualquier ama de casa puede dominarlo, lo principal es que el tubérculo milagroso esté disponible. Plato de carne, sopa, pescado al horno, té de hierbas o galletas: con jengibre tus platos no sólo quedarán sabrosos, sino también increíblemente saludables.