Πατάτες: θεραπεία ασθενειών με λαϊκές θεραπείες. Η λειτουργία μεταφοράς των πρωτεϊνών είναι σημαντική

Οικιακός γιατρός. Πατάτες για ομορφιά και υγεία.

Φαρμακευτικές ιδιότητες της πατάτας

1. Διακόσια γραμμάρια βραστές πατάτες («με στολή») περιέχουν τα μισά ημερήσια αποζημίωσηβιταμίνη C και αρκετάάλατα καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, καροτίνης, οργανικών οξέων και αμύλου.

2. Να ξέρετε ότι οι κιτρινόσαρκες πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις λευκοσάρκες. Δεδομένου ότι όσο πιο κίτρινος είναι ο πολτός, τόσο περισσότερη καροτίνη περιέχει. Οι ροζ και κόκκινες ποικιλίες έχουν ακόμα περισσότερες θεραπευτικές ιδιότητες.

3. Ο χυμός πατάτας μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ανακουφίζει από το ρέψιμο και τις καούρες, έχει ήπια καθαρτική δράση, μειώνει την αρτηριακή πίεση και βοηθά στους πονοκεφάλους. Και στη θεραπεία της γαστρίτιδας με μεγάλη υνίλα του στομάχου, γαστρικό έλκος και δωδεκαδάκτυλοοι πατάτες είναι σχεδόν πανάκεια.

4. Λαμβάνετε μισό ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό καθημερινά δύο με τρεις φορές την ημέρα τριάντα λεπτά πριν από τα γεύματα.

5. Για να ομαλοποιήσετε τις διαδικασίες της πέψης, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ από χυμό ωμής πατάτας, χυμό καρότου, αγγουριού και χυμούς σέλινου. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι ο χυμός δεν μπορεί να παρασκευαστεί από πράσινους κόνδυλους ή από αυτούς που περιέχουν φυτρωμένα "μάτια".

6. Ξεφλουδίστε μια πατάτα για την καούρα μεσαίο μέγεθος, κόψτε σε μικρά κομμάτια και φάτε, μασώντας καλά.

7. Για την επούλωση των εγκαυμάτων, του εκζέματος, αρκεί να απλώσετε το σφουγγάρι πατάτας στις πληγείσες περιοχές του δέρματος για τρία έως τέσσερα λεπτά.

8. Και αν έχετε ξεραμένο δέρμα στο πρόσωπό σας, εφαρμόστε μια μάσκα από τριμμένες πατάτες και κρέμα γάλακτος. Θα βοηθήσει στην απαλότητα του δέρματος.

9. Για να μην γίνουν δηλητηριώδεις οι κόνδυλοι της πατάτας, πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος, αφού στο φως συσσωρεύουν δηλητήριο. Αλλά μην πετάξετε αμέσως τις πράσινες πατάτες, καθώς η δηλητηριώδης σολανίνη τείνει να συσσωρεύεται μόνο στην επιφάνεια, χωρίς να διεισδύει στα βάθη. Επομένως, ένα καλά ξεφλουδισμένο μέρος της πατάτας είναι αρκετά κατάλληλο για μαγείρεμα.

Η κομμένη πράσινη φλούδα μας είναι επίσης χρήσιμη: αλέστε την μέχρι να γίνει χυλός και θα πάρετε ολοκληρωμένο προϊόν, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μώλωπες, διαστρέμματα σε μορφή κομπρέσας.

10. Σε περίπτωση πρηξίματος των χεριών ή των ποδιών, ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις τρίβετε, απλώνετε το πλιγούρι που προκύπτει στα φουσκωμένα σημεία και κρατάτε για 15-20 λεπτά, τυλίγοντας τη «κομπρέσα» σφιχτά με βαμβακερή ή πετσέτα.

11. Αν έχετε υπέρταση, τότε τρώτε πιο συχνά ψητές πατάτες «με στολή».

12. Μια αναλγητική δράση έχει μια κομπρέσα από τριμμένη ωμή πατάτα με μέλι για την οστεοχονδρωσία. Αυτή η κομπρέσα διατηρείται στο σημείο που πονάει για τουλάχιστον μία ώρα.

13. Εάν υποφέρετε από καούρα, ναυτία και χρόνιους πονοκεφάλους, τότε πάρτε φρέσκο ​​χυμό πατάτας. Πίνεται μισό ποτήρι 2-3 φορές την ημέρα: η πρώτη δόση - με άδειο στομάχι, η δεύτερη - μισή ώρα πριν το δείπνο, η τρίτη - μια ώρα πριν τον ύπνο. Μετά από θεραπεία δύο εβδομάδων, κάνουν ένα διάλειμμα για 6 ημέρες και επαναλαμβάνουν την πορεία της θεραπείας, χρησιμοποιώντας ήδη τη μισή δόση χυμού.

14. Ο χυμός ωμής πατάτας καθαρίζει τέλεια τον οργανισμό από τις τοξίνες, αν αναμιχθεί με χυμό καρότου και σέλινου. Εκτός από όλα τα παραπάνω, 3-4 κ.σ. μεγάλο. αυτού του χυμού καθημερινή βοήθεια με νευρικές διαταραχές. Αλλά τα κατεψυγμένα κεριά που κόβονται από πατάτες μπορούν να βοηθήσουν με τις αιμορροΐδες.

15. Δεδομένου ότι οι κόνδυλοι της πατάτας περιέχουν πολλές βιταμίνες, ορυκτάκαι άλατα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κοσμετολογία.

Για παράδειγμα, για τη βελτίωση των μαλλιών οποιουδήποτε τύπου.

Εάν τα μαλλιά σας έχουν γίνει ξηρά και εύθραυστα μετά το καλοκαίρι, τότε περιποιηθείτε τα με μια μάσκα πατάτας.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 3-4 μεσαίου μεγέθους πατάτες, βάλτε τις σε βραστό νερό χωρίς να ξεφλουδίσετε, κλείστε καλά το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και ξεφλουδίστε τις πατάτες, βάλτε τις μέσα κεραμικά πιάτακαι ζυμώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να γίνει η συνοχή μιας καλά απλωμένης μάζας.

Πριν λούσετε τα μαλλιά σας, χωρίστε τα μαλλιά σας σε σκέλη και εφαρμόστε τη μάζα που προκύπτει στις ρίζες και σε όλο το μήκος. Στη συνέχεια, δέστε το κεφάλι σας με πλαστική μεμβράνη, ζεστάνετε το με μια πετσέτα ή μάλλινο μαντήλι από πάνω. Μετά από 30 λεπτά, πλύνετε τα μαλλιά σας με ένα ήπιο καθημερινό σαμπουάν για ξηρά μαλλιά και στη συνέχεια ξεπλύνετε με οξινισμένο νερό (1 κουτ. κιτρικό οξύή μηλόξυδοσε ένα μπολ με νερό).

16. Εάν τα μαλλιά σας είναι λιπαρά, περιποιηθείτε τα με ένα μείγμα από ωμές πατάτες, μέλι και ασπράδι αυγού.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο μείγμα, πάρτε κεραμικά πιάτα και βάλτε μέσα ένα χυλό από ωμές πατάτες (προπλύνετε καλά τους κόνδυλους και τρίψτε χωρίς τη φλούδα σε λεπτό τρίφτη), χτυπημένο ασπράδι αυγού και 1 κ.σ. μεγάλο. μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουτ. πλιγούρι βρώμης. Και για άλλη μια φορά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Επιπλέον, η χρήση της μάσκας είναι η ίδια όπως στην πρώτη έκδοση, μόνο το κεφάλι θα πρέπει να πλυθεί με σαμπουάν για λιπαρά μαλλιά.

17. Αν έχετε κανονικά μαλλιά, τότε ετοιμάστε για αυτούς μια τέτοια μάσκα πατάτας:

Τρίψτε 2-3 πατάτες σε λεπτό τρίφτη και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στον πολτό που προκύπτει. γάλα, 1 κουτ. αλεύρι και 2-3 σταγόνες χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και χρησιμοποιήστε ως θρεπτική μάσκα.

18. Οι πιο απλές και πολύ αποτελεσματικές μάσκες προσώπου με πατάτα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε πολλά προβλήματα.

Ετοιμάστε το Potato Tenderness, για το οποίο θα χρειαστείτε μερικούς βρασμένους κόνδυλους. Πολτοποιούμε και τα ανακατεύουμε (καυτά) με έναν κρόκο, 1 κουτ. μέλι, μικρή ποσότητα φυτικού (κατά προτίμηση ελαιόλαδου). Εφαρμόστε την προκύπτουσα μάζα στο πρόσωπο και στη συνέχεια ξεπλύνετε βρασμένο νερό. Μετά από αυτήν την ενυδατική και μαλακωτική μάσκα πατάτας, λιπάνετε το πρόσωπό σας με οποιαδήποτε θρεπτική κρέμα.

19. Λάτρεις του φυσικού φυσικά καλλυντικάΣίγουρα αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη:

Ανακατεύουμε μια μεσαίου μεγέθους βραστή πατάτα με 1 κ.γ. μεγάλο. φρέσκο ​​τυρί κότατζ και προσθέστε 0,5 κουτ. μέλι και μισό ωμό αυγό. Στη συνέχεια, εφαρμόστε το έτοιμο χυλό στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού. Καλύψτε με γάζα από πάνω και κρατήστε τη μάσκα για 20 λεπτά και μετά ξεπλύνετε ζεστό νερό. Είναι χρήσιμο να κάνετε τέτοιες μάσκες 1-2 φορές την εβδομάδα για 4-6 εβδομάδες. Μετά από 2 μήνες, το μάθημα πρέπει να επαναληφθεί.

20. Αν τα χέρια σου ξεφλουδίζουν, τότε θα σε βοηθήσουν πάλι οι πατάτες, όχι όμως οι κόνδυλοι, αλλά το άμυλο. Για να είναι τα χέρια απαλά, συνιστάται να τρίβετε ένα μείγμα γλυκερίνης και αμύλου στο δέρμα των χεριών κάθε βράδυ σε ίσες αναλογίες.

21. Ένα λουτρό αμύλου θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε το ξεφλούδισμα του δέρματος όχι μόνο στο πρόσωπο, αλλά και στο σώμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 350 g αμύλου σε 2 l κρύο νερόκαι αδειάζουμε στο έτοιμο λουτρό. Η διάρκεια τέτοιων επεξεργασία νερού- 15 λεπτά.

22. Πότε αλλεργικά σημεία, τα σημάδια μετά το κάψιμο, τα σκασμένα αγγεία θα πρέπει να σκουπίζονται καθημερινά με ένα κόψιμο ακατέργαστου κονδύλου πατάτας. Η μάσκα πατάτας αναζωογονεί το πρόσωπο, αφαιρεί τα σημάδια της κούρασης. Θρυμματίζουμε μια ζεστή πατάτα, προσθέτουμε τον κρόκο και λίγο γάλα μέχρι να δημιουργηθεί ένας παχύρρευστος χυλός. Απλώστε μια ζεστή μάσκα στο πρόσωπο και καλύψτε το πρόσωπο με ένα ζεστό, κατά προτίμηση μάλλινο, κασκόλ. Κρατήστε 20 λεπτά. Ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό.

23. Η μάσκα προσώπου με πατάτα όχι μόνο αναζωογονεί, αλλά και θρέφει, λειαίνει το ρυτιδωμένο δέρμα. Το ξηρό δέρμα γίνεται απαλό, λείο και ελαστικό. Μια μάσκα από νεαρές πατάτες μαγειρεμένες με τις στολές τους είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις γυναίκες μετά τα σαράντα. Πολτοποιήστε τις πατάτες, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και απλώστε στο πρόσωπο. Ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά.

24. Ο χυμός ωμής πατάτας καθαρίζει καλά ολόκληρο το σώμα. ΑΠΟ χυμός καρότουκαι ο χυμός σέλινου είναι καλός για τη δυσπεψία, τις νευρικές διαταραχές, όπως η ισχιαλγία και η βρογχοκήλη. Ημερήσια κατανάλωση 500 ml καρότου, αγγουριού, παντζαριού και χυμό πατάταςδίνει θετικό αποτέλεσμασε βραχυπρόθεσμαυπό τον όρο ότι το κρέας και τα προϊόντα ψαριών αποκλείονται από τη διατροφή.

25. Σε περίπτωση παραβίασης της καρδιακής δραστηριότητας, πίνετε 100 ml χυμού πατάτας τρεις φορές την ημέρα με άδειο στομάχι, πριν το μεσημεριανό γεύμα και πριν το δείπνο για 3 εβδομάδες. Διάλειμμα - 1 εβδομάδα, στη συνέχεια επαναλάβετε το μάθημα. Σύνολο για το μάθημα - από 5 έως 15 λίτρα χυμού.

26. Σε περίπτωση παραβίασης της γαστρεντερικής δραστηριότητας (γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, έλκη, δυσκοιλιότητα), πιείτε 1 ποτήρι χυμό ωμές πατάτεςμε άδειο στομάχι το πρωί. Αφού το πάρετε, πρέπει να πάτε για ύπνο για μισή ώρα. Μπορείτε να πάρετε πρωινό σε μια ώρα. Κάντε αυτό για 10 συνεχόμενες ημέρες. Στη συνέχεια, παραλείψτε 10 ημέρες και επαναλάβετε ξανά τη θεραπεία 10 ημερών. Αποδέχομαι Φρέσκος χυμόςαμέσως μετά την παρασκευή του για 2-4 λεπτά.

27. Αν κάθε μέρα κατεβάζετε τα χέρια σας σε ζωμό πατάτας για 5 λεπτά, τότε το δέρμα θα γίνει μεταξένιο και τρυφερό. Λουτρά με αφέψημα - αποτελεσματική μέθοδοςκαταπολεμήστε τα εύθραυστα νύχια. Η καθημερινή εφαρμογή συμπυκνωμένου ζωμού πατάτας μπορεί να ξεπεράσει ακόμη και μια μη εκκινημένη μυκητίαση.

28. Προσοχή με πράσινους και φυτρωμένους κόνδυλους πατάτας – περιέχουν επιβλαβής ουσίασολανίνη Όταν ξεφλουδίζετε τέτοιες πατάτες, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε ένα μεγάλο στρώμα πολτού από το δέρμα, αφαιρώντας όλα τα χόρτα και τα μάτια. Ποτέ μην βράζετε πατάτες σε τσίγκινα ή χάλκινα σκεύη, γιατί θα χάσετε ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνη C. Όταν μαγειρεύεται στον ατμό, η περιεκτικότητα αυτής της βιταμίνης είναι διπλάσια από ότι όταν μαγειρεύεται σε νερό. Η βιταμίνη C διατηρείται καλύτερα αν βράσουμε τις πατάτες «στη φλούδα τους».

29. Διάσημοι ευεργετικά χαρακτηριστικάπατάτες για θεραπεία αναπνευστικής οδού. Για καταρροή, βρογχίτιδα, βράζουμε τις πατάτες στην «στολή» τους, πολτοποιούμε, προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά φυτικό λάδι και 2-3 σταγόνες ιώδιο, ανακατεύουμε. Βάλτε τη σύνθεση σε ένα πανί ή χαρτοπετσέτα και εφαρμόστε στο στήθος μέχρι το λαιμό. Τυλίξτε από πάνω σαν κομπρέσα. Κάντε το βράδυ.

30. Με την υπέρταση υπάρχει μια ψητή πατάτα σε «στολή» μαζί με τη φλούδα. τρίψτε για αιμορροΐδες ωμές πατάτες, πιέστε το χυμό σε μια κουταλιά της σούπας και κάντε ένεση με μια μικρή σύριγγα το βράδυ. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 10 ημέρες. Από μια ωμή πατάτα, κόψτε ένα κερί σε χοντρό δάχτυλο με αμβλύ άκρο. Εισέλθετε πρωκτόςγια τις αιμορροΐδες και αφήστε το όλο το βράδυ. Το πρωί, το κερί θα βγει με περιττώματα με ελαφρά τέντωμα. Αν είναι πολύ στεγνό, βουτήξτε το κερί στο μέλι.

31. Όταν χρόνιος βήχαςβράζουμε 4-5 μεγάλες πατάτες στη «στολή» τους, αλλά για να μην θρυμματιστούν. Βάλτε πολλά φύλλα χαρτιού στο στήθος και την πλάτη και κόψτε πάνω τους πατάτες. Τυλίξτε από πάνω. Τραβήξτε έξω φύλλα χαρτιού καθώς κρυώνουν. Κάντε το το βράδυ.

32. Βράζουμε τις πατάτες στη «στολή» τους, στραγγίζουμε το νερό. Καλύψτε το κεφάλι σας με γάζα (τυλιχτείτε πάνω από το τηγάνι), εισπνεύστε ατμός πατάταςμε ασθένεια της αναπνευστικής οδού, με καταρροή, κρυολογήματα.

33. Για τη θεραπεία των κονδυλωμάτων, πάρτε μια μικρή πατάτα και κόψτε τη στη μέση, δεν χρειάζεται να την ξεφλουδίσετε, τρίψτε τα κονδυλώματα με την κομμένη πλευρά. Για να επιταχυνθεί η επούλωση φλεγμονώδεις πληγέςΣυνιστώνται φρέσκοι κόνδυλοι πουρέ πατάτας. Εφαρμόστε τριμμένες ωμές πατάτες πολλές φορές την ημέρα σε βρασμούς ή αποστήματα, βάλτε επίδεσμο, αλλάξτε μετά από 3 ώρες.

34. Σε περίπτωση αναιμίας και νόσου του Graves, ο φρέσκος χυμός πρέπει να λαμβάνεται 1/2 φλιτζάνι 2-3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 2-3 εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε κόκκινους κόνδυλους. Φρέσκος χυμός πατάτας για λήψη 1/4 φλιτζανιού για συστηματικούς πονοκεφάλους.

35. Με τον μετεωρισμό, πάρτε 1/2 - 3/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό με άδειο στομάχι 4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Για έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, βράστε καθαρισμένες πατάτες σε σμάλτο τηγάνι χωρίς αλάτι. Στραγγίστε το ζωμό και πάρτε 1/2 - 1 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα. Πίνετε καθημερινά μόνο ένα αφέψημα, αποφεύγοντας τη μυρωδιά και την αλλοίωση.

36. Για να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό, πάρτε τη γύρη των λουλουδιών της πατάτας στην άκρη ενός μαχαιριού 3 φορές την ημέρα. Για τον καρκίνο διαφορετικός εντοπισμός 1 αγ. ρίξτε 0,5 λίτρο βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά άνθη πατάτας, αφήστε για 1 ώρα, πάρτε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

37. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μαζέψτε λουλούδια (λευκά ή μωβ), στεγνώστε στη σκιά. Ρίξτε καθαρό σε ένα κουταλάκι του γλυκού βρασμένο νερό, πνίξτε 1 αποξηραμένο λουλούδι (μπουμπούκι) σε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό, στη συνέχεια φέρτε το κουτάλι με το περιεχόμενο στη φωτιά (μπορεί να είναι ένα κερί) και κρατήστε το πάνω από τη φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες (μην το βράσετε). Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, αφαιρέστε το κουτάλι με το περιεχόμενο και περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία φρέσκο ​​γάλα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε μια πιπέτα και στάξτε 2 σταγόνες (όχι περισσότερες) σε κάθε μάτι. Στην αρχή θα κόψει λίγο, πρέπει να κάνεις υπομονή. Μπορεί να υπάρχει δακρύρροια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σκουπίστε τα δάκρυά σας με ένα καθαρό μαντήλι. Η πορεία της θεραπείας είναι από 2 εβδομάδες έως 2 μήνες. Είναι καλύτερα να κάνετε τις διαδικασίες το πρωί. Μην το κάνετε το βράδυ. Ένα μήνα αργότερα, ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας θεραπείας, η όραση από 3 διόπτρες αυξήθηκε σε μία.

Οι ωμές πατάτες περιέχουν εύκολα εύπεπτα σάκχαρα που μετατρέπονται σε άμυλο όταν μαγειρεύονται. Άτομα που υποφέρουν σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα, καθώς και επιρρεπής σε σεξουαλική διέγερση, δεν πρέπει να τρώτε πατάτες.

Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε την αυτοθεραπεία!

Πρωτεΐνες και η δομή τους.

Μεταξύ των οργανικών συστατικών κύτταραοι πρωτεΐνες είναι οι πιο σημαντικές. Έχουν μεγάλη ποικιλία τόσο στη δομή όσο και στη λειτουργία. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε διαφορετικά κύτταρα μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 80%. Οι πρωτεΐνες είναι υψηλού μοριακού βάρους (μοριακό βάρος έως 1,5 εκατομμύριο μονάδες άνθρακα) οργανικές ενώσεις. Εκτός από τα C, O, H, N, οι πρωτεΐνες μπορούν να περιλαμβάνουν S, P, Fe. Οι πρωτεΐνες κατασκευάζονται από μονομερή, τα οποία είναι αμινοξέα. Από τη σύσταση των μορίων πρωτεΐνεςμπορεί να εισέλθει μεγάλος αριθμόςαμινοξέα, το μοριακό τους βάρος είναι πολύ μεγάλο.

Πάνω από 170 διαφορετικά αμινοξέα βρίσκονται στα κύτταρα διαφορετικών ζωντανών οργανισμών, αλλά μια άπειρη ποικιλία πρωτεϊνών δημιουργείται λόγω των διαφόρων συνδυασμών μόνο 20 αμινοξέων. Από αυτούς μπορούν να σχηματιστούν 2.432.902.008.176.640.000 συνδυασμοί, δηλ. διάφορες πρωτεΐνες, που θα έχει ακριβώς την ίδια σύνθεση, αλλά διαφορετική δομή. Αλλά αυτός ο τεράστιος αριθμός δεν είναι το όριο - μια πρωτεΐνη μπορεί επίσης να αποτελείται από περισσότερουπολείμματα αμινοξέων, και, επιπλέον, κάθε αμινοξύ μπορεί να εμφανιστεί πολλές φορές σε μια πρωτεΐνη.

Ένα μόριο αμινοξέος αποτελείται από δύο μέρη πανομοιότυπα για όλα τα αμινοξέα, το ένα από τα οποία είναι μια αμινομάδα (-NH2) με βασικές ιδιότητες, το άλλο είναι μια καρβοξυλομάδα (-COOH) με όξινες ιδιότητες. Το τμήμα του μορίου που ονομάζεται ρίζα (R) έχει διαφορετική δομή για διαφορετικά αμινοξέα (Εικ. 12).

Η παρουσία τόσο βασικών όσο και όξινων ομάδων σε ένα μόριο αμινοξέος καθορίζει την αμφοτερικότητα και την υψηλή δραστικότητα τους. Μέσω αυτών των ομάδων, τα αμινοξέα συνδυάζονται για να σχηματίσουν μια πρωτεΐνη. Κατά την αντίδραση πολυμερισμού, απελευθερώνεται ένα μόριο νερό, και τα απελευθερωμένα ηλεκτρόνια σχηματίζουν έναν ομοιοπολικό δεσμό, ο οποίος ονομάζεται πεπτιδικός δεσμός - σχηματίζεται ένα πεπτίδιο (ελληνικά peptos - συγκολλημένο). Άλλα αμινοξέα μπορούν να ενώσουν τις ελεύθερες ομάδες καρβοξυλίου και αμινοξέων, επεκτείνοντας την «αλυσίδα», που ονομάζεται πολυπεπτίδιο. Στο ένα άκρο μιας τέτοιας αλυσίδας θα υπάρχει πάντα μια ομάδα MH2 (αυτό το άκρο ονομάζεται Ν-άκρο), και στο άλλο άκρο θα υπάρχει μια ομάδα COOH (αυτό το άκρο ονομάζεται C-άκρο) (Εικ. 13 ).

Οι πολυπεπτιδικές αλυσίδες πρωτεϊνών είναι πολύ μεγάλες και περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποικιλία συνδυασμών αμινοξέων. Μια πρωτεΐνη μπορεί να περιέχει όχι μία, αλλά δύο ή περισσότερες πολυπεπτιδικές αλυσίδες. Έτσι, στο μόριο της ινσουλίνης - δύο αλυσίδες, και οι ανοσοσφαιρίνες αποτελούνται από τέσσερις αλυσίδες.

βακτήριακαι τα φυτά μπορούν να συνθέσουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται από απλούστερες ουσίες. Πολλά ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, δεν είναι σε θέση να συνθέσουν όλα τα αμινοξέα, επομένως τα λεγόμενα απαραίτητα αμινοξέα (λυσίνη, βαλίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, θρεονίνη, φαινυλαλανίνη, τρυπτοφάνη, τυροσίνη, μεθειονίνη) πρέπει να λαμβάνονται από τα τρόφιμα σε τελική μορφή. .

Ταξινόμηση πρωτεϊνών.

Μεταξύ των πρωτεϊνών, διακρίνονται οι πρωτεΐνες, που αποτελούνται μόνο από πρωτεΐνες, και οι πρωτεΐνες - που περιέχουν ένα μη πρωτεϊνικό μέρος (για παράδειγμα, αιμοσφαιρίνη).

Εκτός από τις απλές πρωτεΐνες, που αποτελούνται μόνο από αμινοξέα, υπάρχουν και σύνθετες, οι οποίες μπορεί να περιλαμβάνουν υδατάνθρακες (γλυκοπρωτεΐνες), λίπη (λιποπρωτεΐνες), νουκλεϊκά οξέα(νουκλεοπρωτεΐνες) κ.λπ.

Επίπεδα οργάνωσης ενός μορίου πρωτεΐνης.

Τα μόρια πρωτεΐνης μπορούν να λάβουν διάφορες χωρικές μορφές - διαμορφώσεις, που αντιπροσωπεύουν τέσσερα επίπεδα της οργάνωσής τους (Εικ. 14).

Η γραμμική αλληλουχία αμινοξέων στη σύνθεση της πολυπεπτιδικής αλυσίδας αντιπροσωπεύει την πρωτογενή δομή της πρωτεΐνης. Είναι μοναδικό για κάθε πρωτεΐνη και καθορίζει το σχήμα, τις ιδιότητες και τις λειτουργίες της.

Η δευτερογενής δομή των πρωτεϊνών προκύπτει ως αποτέλεσμα του σχηματισμού δεσμών υδρογόνου μεταξύ των ομάδων -COOH και -NH2 διαφορετικών υπολειμμάτων αμινοξέων της πολυπεπτιδικής αλυσίδας. Αν και οι δεσμοί υδρογόνου είναι αδύναμοι, αλλά χάρη σε αυτούς σημαντικός αριθμόςΜαζί, παρέχουν μια αρκετά ισχυρή δομή.

Η τριτογενής δομή είναι μια παράξενη, αλλά συγκεκριμένη διαμόρφωση για κάθε πρωτεΐνη, η οποία μοιάζει με πηνίο (σφαιρίδιο). Η αντοχή της τριτογενούς δομής παρέχεται από ιοντικούς, υδρογόνους και δισουλφιδικούς δεσμούς (-S-S-) μεταξύ των υπολειμμάτων κυστεΐνης, καθώς και από υδρόφοβη αλληλεπίδραση.

Η τεταρτοταγής δομή δεν είναι χαρακτηριστική για όλες τις πρωτεΐνες.

Προκύπτει ως αποτέλεσμα του συνδυασμού πολλών σφαιριδίων σε ένα σύνθετο σύμπλεγμα. Για παράδειγμα, η αιμοσφαιρίνη του ανθρώπινου αίματος είναι ένα σύμπλεγμα τεσσάρων τέτοιων υπομονάδων.

Η απώλεια ενός μορίου πρωτεΐνης της φυσικής του δομής ονομάζεται μετουσίωση. Μπορεί να εμφανιστεί υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, των χημικών ουσιών, της αφυδάτωσης, της ακτινοβολίας και άλλων παραγόντων. Εάν η πρωτογενής δομή δεν διαταραχθεί κατά τη διάρκεια της μετουσίωσης, τότε όταν αποκατασταθούν οι κανονικές συνθήκες, η πρωτεΐνη είναι σε θέση να αναδημιουργήσει τη δομή της (Εικ. 15). Από αυτό προκύπτει ότι όλα τα δομικά χαρακτηριστικά ενός μακρομορίου πρωτεΐνης καθορίζονται από την πρωταρχική του δομή.

Λειτουργίες πρωτεΐνης.

Οι πρωτεΐνες αποδίδουν ολόκληρη γραμμήλειτουργεί τόσο σε κάθε κύτταρο όσο και σε ολόκληρο τον οργανισμό. Οι λειτουργίες των πρωτεϊνών είναι ποικίλες.

Οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση όλων των βιολογικών μεμβρανών, όλων των κυτταρικών οργανιδίων, επομένως εκτελούν μια δομική (οικοδομητική) λειτουργία.- (Εικ. 15.). Έτσι, το κολλαγόνο είναι ένα σημαντικό συστατικό του συνδετικού ιστού, η κερατίνη είναι ένα συστατικό των φτερών, των μαλλιών, των κεράτων, των νυχιών, η ελαστίνη είναι ένα ελαστικό συστατικό των συνδέσμων, των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Η ενζυματική λειτουργία των πρωτεϊνών είναι πολύ σημαντική.

Τα πρωτεϊνικά μόρια των ενζύμων είναι ικανά να επιταχύνουν την πορεία των βιοχημικών αντιδράσεων σε ένα κύτταρο εκατοντάδες εκατομμύρια φορές. Μέχρι σήμερα, περισσότερα από χίλια ένζυμα έχουν απομονωθεί και μελετηθεί, καθένα από τα οποία μπορεί να επηρεάσει τον ρυθμό μιας συγκεκριμένης βιοχημικής αντίδρασης.

Τα μόρια ορισμένων ενζύμων αποτελούνται μόνο από πρωτεΐνες, άλλα περιλαμβάνουν πρωτεΐνη και μια μη πρωτεϊνική ένωση ή συνένζυμο. Διάφορες ουσίες λειτουργούν ως συνένζυμα, κατά κανόνα βιταμίνεςκαι ανόργανα - ιόντα διαφόρων μετάλλων.

Τα ένζυμα εμπλέκονται τόσο στη σύνθεση όσο και στη διαδικασία αποσύνθεσης. Σε αυτή την περίπτωση, τα ένζυμα δρουν σε μια αυστηρά καθορισμένη αλληλουχία, είναι ειδικά για κάθε ουσία και επιταχύνουν μόνο ορισμένες αντιδράσεις. Υπάρχουν ένζυμα που καταλύουν διάφορες αντιδράσεις. Η επιλεκτικότητα της δράσης των ενζύμων σε διάφορες χημικές ουσίες σχετίζεται με τη δομή τους. Η καταλυτική δραστηριότητα ενός ενζύμου δεν καθορίζεται από ολόκληρο το μόριο του, αλλά από μια συγκεκριμένη περιοχή του μορίου του ενζύμου, η οποία ονομάζεται ενεργή θέση του.

Το υπόστρωμα αλληλεπιδρά με το ένζυμο και η δέσμευση του υποστρώματος πραγματοποιείται ακριβώς στο ενεργό κέντρο.Το σχήμα και η χημική δομή του ενεργού κέντρου είναι τέτοια που μόνο ορισμένα μόρια μπορούν να συνδεθούν σε αυτό λόγω της χωρικής τους αντιστοιχίας, ταιριάζουν μεταξύ τους , "σαν κλειδί κλειδαριάς."

Στο τελικό στάδιο της χημικής αντίδρασης, το σύμπλεγμα ενζύμου-υποστρώματος αποσυντίθεται με το σχηματισμό τελικών προϊόντων και ενός ελεύθερου ενζύμου. Το ενεργό κέντρο του ενζύμου που απελευθερώνεται σε αυτή την περίπτωση μπορεί και πάλι να δεχθεί νέα μόρια της ουσίας-υποστρώματος (Εικ. 16).

Η λειτουργία μεταφοράς των πρωτεϊνών είναι σημαντική.

Για παράδειγμα, η αιμοσφαιρίνη μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε κύτταρα άλλων ιστών. Στους μύες, αυτή η λειτουργία εκτελείται από την πρωτεΐνη μυοσφαιρίνη. Η λευκωματίνη ορού προάγει τη μεταφορά λιπιδίων και λιπαρών οξέων, διαφόρων βιολογικά δραστικών ουσιών. Οι πρωτεΐνες φορείς μεταφέρουν ουσίες μέσω των κυτταρικών μεμβρανών. Οι συγκεκριμένες πρωτεΐνες κάνουν προστατευτική λειτουργία. Προστατεύουν το σώμα από εισβολή ξένων οργανισμών και από βλάβες. Έτσι, τα αντισώματα που παράγονται από τα λεμφοκύτταρα μπλοκάρουν τις ξένες πρωτεΐνες. ιντερφερόνες - καθολικές αντιικές πρωτεΐνες. ινωδογόνο, θρομβίνη και άλλα προστατεύουν το σώμα από την απώλεια αίματος, σχηματίζοντας θρόμβο αίματος.

Πολλά έμβια όντα εκκρίνουν πρωτεΐνες που ονομάζονται τοξίνες, οι οποίες στις περισσότερες περιπτώσεις είναι ισχυρά δηλητήρια, για να παρέχουν προστασία. Με τη σειρά τους, ορισμένοι οργανισμοί είναι σε θέση να παράγουν αντιτοξίνες που αναστέλλουν τη δράση αυτών των δηλητηρίων.

Η ρυθμιστική λειτουργία είναι εγγενής στις ορμονικές πρωτεΐνες (ρυθμιστές). Ρυθμίζουν διάφορες φυσιολογικές διεργασίες. Για παράδειγμα, η πιο γνωστή ορμόνη είναι η ινσουλίνη, η οποία ρυθμίζει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Με την έλλειψη ινσουλίνης στο σώμα, εμφανίζεται μια ασθένεια γνωστή ως σακχαρώδης διαβήτης.

Οι πρωτεΐνες μπορούν να εκτελέσουν μια ενεργειακή λειτουργία, καθώς είναι μια από τις πηγές ενέργειας στο κύτταρο. Με την πλήρη διάσπαση 1 g πρωτεΐνης στα τελικά προϊόντα, απελευθερώνονται 17,6 kJ ενέργειας. Αλλά οι πρωτεΐνες σπάνια χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας. Τα αμινοξέα που απελευθερώνονται κατά τη διάσπαση των πρωτεϊνικών μορίων χρησιμοποιούνται για την κατασκευή νέων πρωτεϊνών.

Ο ρόλος της πρωτεΐνης στη ζωή των κυττάρων είναι τεράστιος. Η σύγχρονη βιολογία έχει δείξει ότι οι ομοιότητες και οι διαφορές των οργανισμών καθορίζονται τελικά από ένα σύνολο πρωτεϊνών. Όσο πιο κοντά βρίσκονται οι οργανισμοί μεταξύ τους σε συστηματική θέση, τόσο πιο όμοιες είναι οι πρωτεΐνες τους.

σκίουροι. Πρωτεΐνες. Πρωτεΐνες. Πεπτίδιο. πεπτιδικός δεσμός. Απλές και σύνθετες πρωτεΐνες. Πρωτογενείς, δευτεροταγείς, τριτοταγείς και τεταρτοταγείς δομές πρωτεϊνών. Μετουσίωσης. 1. Ποιες ουσίες ονομάζονται πρωτεΐνες; 2. Ποια είναι η πρωταρχική δομή μιας πρωτεΐνης; 3. Πώς σχηματίζονται οι δευτεροταγείς, τριτοταγείς και τεταρτοταγείς πρωτεϊνικές δομές; 4. Τι είναι η μετουσίωση πρωτεΐνης; 5. Με ποια βάση χωρίζονται οι πρωτεΐνες σε απλές και σύνθετες; 6. Ποιες λειτουργίες των πρωτεϊνών γνωρίζετε; 7. Τι ρόλο παίζουν οι ορμονικές πρωτεΐνες; 8. Ποια είναι η λειτουργία των ενζυμικών πρωτεϊνών; 9. Γιατί οι πρωτεΐνες σπάνια χρησιμοποιούνται ως πηγή ενέργειας;

Το ασπράδι του αυγού είναι μια τυπική πρωτεΐνη. Μάθετε τι θα του συμβεί εάν εκτεθεί σε νερό, αλκοόλ, ακετόνη, οξύ, αλκάλια, φυτικό έλαιο, υψηλή θερμοκρασίακαι τα λοιπά.

1. Αλέστε έναν ωμό κόνδυλο πατάτας σε πολτό. Πάρτε τρεις δοκιμαστικούς σωλήνες και βάλτε σε καθένα μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένες πατάτες.

Τοποθετήστε τον πρώτο δοκιμαστικό σωλήνα στην κατάψυξη του ψυγείου, τον δεύτερο - στο κάτω ράφι του ψυγείου και τον τρίτο - σε ένα βάζο με ζεστό νερό (t = 40 °C). Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε τους δοκιμαστικούς σωλήνες και ρίξτε μια μικρή ποσότητα υπεροξειδίου του υδρογόνου σε καθένα. Παρατηρήστε τι θα συμβεί σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα. Εξηγήστε τα αποτελέσματά σας.

Πάρτε τρεις δοκιμαστικούς σωλήνες και βάλτε μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένες ωμές πατάτες σε κάθε έναν από αυτούς. Ρίξτε μερικές σταγόνες νερό στον πρώτο δοκιμαστικό σωλήνα με πατάτες, μερικές σταγόνες οξύ στον δεύτερο επιτραπέζιο ξύδι), και στο τρίτο - αλκάλι. Παρατηρήστε τι θα συμβεί σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα. Εξηγήστε τα αποτελέσματά σας. Βγάλτε τα συμπεράσματά σας. Τα ένζυμα ξεπερνούν σημαντικά τους άλλους καταλύτες ως προς την ειδικότητα, την καταλυτική δραστηριότητα και είναι ικανά να λειτουργούν υπό ήπιες συνθήκες (χαμηλές θερμοκρασίες, κανονική πίεσηκαι τα λοιπά.). Είναι σε θέση να διασφαλίζουν τη ροή πολύπλοκων αντιδράσεων πολλαπλών σταδίων μέσα σε χιλιοστά του δευτερολέπτου, για τις οποίες ένας χημικός χρειάζεται να σύγχρονο εργαστήριοθα χρειαζόταν μέρες, εβδομάδες ή και μήνες. Για παράδειγμα, ένα μόριο του ενζύμου καταλάση διασπά περισσότερα από 5 εκατομμύρια μόρια υπεροξειδίου του υδρογόνου (H2O2) σε 1 λεπτό, το οποίο σχηματίζεται στο σώμα κατά την οξείδωση διαφόρων ενώσεων. Δεδομένου ότι τα μόρια πρωτεΐνης που κατασκευάζονται από αμινοξέα είναι ασυνήθιστα μεγάλα και πολύπλοκα, χρησιμοποιούν ειδικούς γενικά αποδεκτούς συμβολισμούς για να τα απεικονίσουν. Κάθε αμινοξύ χαρακτηρίζεται με τρία λατινικά γράμματα. Πολλοί ζωντανοί οργανισμοί είναι σε θέση να παράγουν ένα αμινοξύ από ένα άλλο και επομένως δεν είναι πολύ σημαντικό γι 'αυτούς ποια αμινοξέα περιέχονται στις πρωτεΐνες των τροφίμων. Ωστόσο, ορισμένα ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, πρέπει να λαμβάνουν τη συντριπτική πλειονότητα των αμινοξέων από την τροφή, καθώς ορισμένα αμινοξέα, που ονομάζονται απαραίτητα, δεν παράγονται στο σώμα τους, αλλά είναι απαραίτητα για τη ζωή.

Οι υπόγειες ρίζες είναι λευκές, σχηματίζοντας σαρκώδεις βρώσιμους κονδύλους στα άκρα. Στελέχη πολυάριθμα, όρθια ή ανιούσα, πολύπλευρα.
Φύλλα τεμαχισμένα πτερωτή, με πολλά ωοειδή φυλλαράκια. Τα άνθη είναι μεγάλα, λευκά, μοβ, διαμέτρου 2-4 cm, με στεφάνη σε σχήμα ακίδας, που συλλέγεται σε ταξιανθία που αποτελείται από 2-3 στρόβιλους. Ο καρπός είναι ένα δηλητηριώδες, σφαιρικό πολύσπορο μαύρο-ιώδες μούρο. σπόρους κίτρινο χρώμα, πολύ μικρό. Το χρώμα των κονδύλων είναι διαφορετικό - λευκό, κόκκινο, μοβ.

κενό

ΑΠΟ θεραπευτικό σκοπόχρησιμοποιούνται άνθη, βλαστοί πατάτας, η φλούδα της και οι υπόγειοι κόνδυλοι, οι οποίοι συλλέγονται κατά την περίοδο της ωρίμανσης τους, στο φεγγάρι που φθίνει από το μεσημέρι μέχρι τη δύση του ηλίου. Πρέπει να θυμόμαστε ένα χαρακτηριστικό των κονδύλων πατάτας: πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος. Διαφορετικά (αν οι κόνδυλοι βρίσκονται στο φως, ειδικά στον ήλιο), παίρνουν πράσινο χρώμακαι γίνονται δηλητηριώδη, ακατάλληλα για τροφή, πόσο μάλλον για φαρμακευτική χρήση.

Χημική σύνθεση

Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία είναι εξαιρετικά πολύτιμη, με ένα πλούσιο σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Οι κόνδυλοι πατάτας κατά μέσο όρο περιέχουν περίπου 76% νερό και 24% ξηρή ουσία, συμπεριλαμβανομένου περίπου 17,5% άμυλο, 0,5% σάκχαρα (σακχαρόζη και σακχαρόζη), 2% πρωτεΐνες, περίπου 1% ορυκτά άλατα, ιχνοστοιχεία: κάλιο - 426 mg /%, ασβέστιο - 8 mg /%, μαγνήσιο - 17 mg /%, φώσφορος - 38 mg /%, σίδηρος - 0,9 mg /%; βιταμίνες: θειαμίνη - 0,01 mg /%, ριβοφλαβίνη - 0,07 mg /%, ένα νικοτινικό οξύ- 0,67 mg /%, βιταμίνη C- 7,5 mg /%. Αμινοξέα βρίσκονται επίσης εδώ: αργινίνη, λυσίνη, λευκίνη, τυροσίνη, τρυπτοφάνη, ιστιδίνη, χολίνη, ακετυλοχολίνη, αλλαντοΐνη, ξανθίνη κ.λπ. Η πρωτεΐνη της πατάτας ονομάζεται τουμπερίνη. Ανήκει στην ομάδα των σφαιρινών. Όλα τα όργανα του φυτού περιέχουν το στεροειδές αλκαλοειδές σολανίνη. Περισσότερο από όλα περιέχεται στα λάχανα που σχηματίζονται από το φωτισμό πατάτας, λουλουδιών και φλούδας.

Φαρμακολογικές ιδιότητες

Ο φρέσκος χυμός από κονδύλους πατάτας και το άμυλο που λαμβάνεται από πατάτες χρησιμοποιούνται ως περιβάλλων αντιφλεγμονώδης παράγοντας σε γαστρεντερικές παθήσεις.

Το άμυλο έχει έντονη αντιελκωτική δράση, η βάση του μηχανισμού του οποίου είναι ο αποκλεισμός της δράσης της πεψίνης στον γαστρικό βλεννογόνο.

Εφαρμογή στην ιατρική

Αφού η πατάτα έχει αλκαλικές ιδιότητες, είναι εξαιρετική προσθήκη σε όλα τα λαχανικά, το γάλα και το τυρί.

Εισάγεται στη διατροφή των νεφρικών και καρδιακών ασθενών: υψηλή περιεκτικότηταΤο κάλιο καθορίζει τις καλές διουρητικές του ιδιότητες και ως εκ τούτου την πρόληψη του οιδήματος.

Οι κόκκινες και ροζ ποικιλίες πατάτας θεωρούνται ιδιαίτερα αποτελεσματικές.

Ο χυμός πατάτας συμβάλλει στη μείωση της έκκρισης οξέος από τους γαστρικούς αδένες, «φουσκώνει» ελαφρά τον πόνο, επιταχύνει τη δημιουργία ουλών στο βλεννογόνο πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, εξασθενεί κάπως, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για τους ασθενείς με γαστρίτιδα και έλκος, που συνήθως υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Ανακουφίζει καλά από το ρέψιμο και βοηθά σε διάφορες δυσπεπτικές διαταραχές.

Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται για χρόνιες ασθένειες γαστρεντερικός σωλήναςως περιβάλλων, μαλακτικό και αντιφλεγμονώδες μέσο.

Το άμυλο πατάτας χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για σκόνες και πληρωτικό για σκόνες και ταμπλέτες.

ΣΤΟ γιατροσόφια της γιαγιάςπίνετε χυμό πατάτας για να μειώσετε την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Ο χυμός πατάτας μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι χρήσιμος σε αρχικό στάδιοΔιαβήτης.

Ο χυμός ωμής πατάτας χρησιμοποιείται σε πεπτικό έλκοςστομάχι και δωδεκαδάκτυλο. Αναστέλλει την έκκριση του στομάχου και έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

Στη φλούδα της πατάτας βρέθηκαν ουσίες που έχουν θετική επίδρασηστο ανθρώπινο σώμα με αλλεργίες, ταχυκαρδία, υπέρταση και επώδυνο σοκ.

Φάρμακα

Ο χυμός της πατάτας βοηθά στους πονοκεφάλους – λόγω της ακετυλοχολίνης που περιέχεται σε αυτόν, η οποία έχει υποτασική δράση. Με πονοκέφαλο, χαμηλώστε τον αγκώνα στο ζεστό νερόκαι τα δύο χέρια και κρατήστε τα μέχρι να σταματήσει ο πόνος, προσθέτοντας ζεστό νερό. Δέστε λεπτές φέτες από ωμές πατάτες στο μέτωπο.

Ο χυμός πατάτας, που συμπιέζεται από κόνδυλους που έχουν ωριμάσει τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, πρέπει να λαμβάνεται για 2-3 εβδομάδες 2-3 φορές την ημέρα, 100 ml το καθένα (με ανοχή - έως 200 ml) για το μύωμα της μήτρας.

Φρέσκος χυμός πατάτας αναμεμειγμένος με αποβουτυρωμένο γάλα, ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για να απαλλαγούμε από φακίδες και ρωγμές από εκτεθειμένα μέρη του δέρματος.

Ο χυμός της ωμής πατάτας καθαρίζει καλά ολόκληρο το σώμα. Αναμειγνύεται με χυμό καρότου και χυμό σέλινου, βοηθά πολύ σε πεπτικές διαταραχές, νευρικές διαταραχές - για παράδειγμα, με ισχιαλγία και βρογχοκήλη. Σε αυτές τις περιπτώσεις καθημερινή χρήση 500 ml χυμού καρότου, αγγουριού, τεύτλων και πατάτας πολύ συχνά δίνουν θετικό αποτέλεσμα σε σύντομο χρονικό διάστημα, με την προϋπόθεση ότι εξαιρούνται όλα τα κρέατα και τα ψάρια.

Ο χυμός, που συμπιέζεται από φρέσκους ωμούς κόνδυλους, λαμβάνεται 2-3 φορές την ημέρα για μισό ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.

Οι κόνδυλοι της ακατέργαστης πατάτας, θρυμματισμένοι στον τρίφτη, θεωρούνται καλός θεραπευτικός παράγοντας για εγκαύματα, έκζεμα και άλλα. διάφορες βλάβες δέρμα. Η σφυροκοπημένη μάζα απλώνεται απλά στις πληγείσες περιοχές του δέρματος.
Καθαρίζουμε μια μεσαίου μεγέθους πατάτα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μασάμε σιγά-σιγά μία-μία για την καούρα.
Η πατάτα είναι αποτελεσματικό εργαλείοκαθαρισμός των αρθρώσεων από τοξίνες και θεωρείται μια καλή θεραπείαμε πολυαρθρίτιδα. Για να γίνει αυτό, μέσα σε 3 ημέρες πρέπει να φάτε 2-3 κιλά πατάτες, βρασμένες με φλούδα σε άφθονο νερό. Οι πατάτες πολτοποιούνται σε ζωμό και τρώγονται με τη φλούδα. Μην πάρετε άλλη τροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Για να φάτε πατάτες με φλούδα, πρέπει να τις μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Ο πουρές πατάτας ή ο χυλός από ωμές πατάτες ανακουφίζουν από το πρήξιμο, αν εφαρμοστούν σε αυτά 3 φορές την ημέρα με τη μορφή κομπρέσας.

Ο ατμός από βρασμένες μη αποφλοιωμένες (ενιαίες) πατάτες ως εισπνοές αντιμετωπίζονται κρυολογήματααναπνευστικό, συνοδευόμενο από βήχα, καταρροή και πονοκέφαλο.

Για να επιμηκυνθεί η συνεδρία, π.χ. Για να μην κρυώσει γρήγορα το τηγάνι, ο ασθενής ρίχνει κάποιο υφασμάτινο κάλυμμα πάνω από το κεφάλι του, καλύπτοντας και το τηγάνι. Το αποτέλεσμα της θεραπείας είναι αρκετά υψηλό, γιατί εδώ ως θεραπευτικοί παράγοντεςβγαίνουν τόσο οι πτητικές εκκρίσεις της πατάτας όσο και η θερμότητα των υδρατμών. Είναι σημαντικό μόνο μετά τη συνεδρία εισπνοής να μην βγείτε έξω στο κρύο.

Το ζέσταμα με ατμό πατάτας είναι πολύ χρήσιμο για την ισχιαλγία και την ισχιαλγία.

Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό με μια μεσαίου μεγέθους πατάτα, ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και ένα μήλο, μαγειρεύουμε μέχρι να μειωθεί το νερό στο μισό. Πίνετε 3 φορές την ημέρα για 1 κουτ. με χρόνιο βήχα.

Οι πατάτες με ένα πρασινωπό παχύ στρώμα ξεφλουδίζονται, οι οποίες είναι ψιλοκομμένες. Η θρυμματισμένη φρέσκια χυλώδης μάζα εφαρμόζεται ως κομπρέσα σε κατεστραμμένους συνδέσμους, μύες, τένοντες.
Κόψτε τα μακριά φύτρα πατάτας σε μικρές φέτες 0,5 cm και στεγνώστε σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο χώρο. Βάλτε 200 g από αυτά τα λάχανα σε ένα γυάλινο γουδί, ρίξτε 200 ml αλκοόλης 70%, κλείστε σφιχτά, επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για 8 ημέρες, ανακινώντας περιοδικά το περιεχόμενο, στραγγίστε, πιέστε. Φυλάσσεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος. Με διάφορα ογκολογικά νοσήματαπάρτε 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα (σε 1/2 φλιτζ ζεστό νερόστάγδην βάμμα, ξεκινώντας με 1 σταγόνα, φέρτε την πρόσληψη στις 25 σταγόνες και συνεχίστε να τα παίρνετε σε αυτή την ποσότητα).

Στεγνώστε τα άνθη της πατάτας στη σκιά. Βράζετε σε 0,5 λίτρο βραστό νερό 1 κ.σ. μεγάλο. λουλούδια, επιμείνετε σε θερμός για 3-4 ώρες Πίνετε 1/2 φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα με διάφορα κακοήθη νεοπλάσματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 4 λίτρα έγχυσης.

Ένα αφέψημα των λουλουδιών χρησιμοποιείται για τη μείωση πίεση αίματοςκαι διέγερση της αναπνοής.

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για να συνωμοτούν πρόσωπα. Πάρτε ένα μαχαίρι και περάστε το γύρω από το πρόσωπο με τη φορά των δεικτών του ρολογιού, λέγοντας: «Κούπα, κούπα, δεν είσαι όμορφη εδώ. Το Άσπεν σε περιμένει στο δάσος στην άκρη, κούπα, θα είσαι πολύ όμορφη στην ασπέν, θα τραγουδάς, θα διασκεδάσεις και θα καείς. Και αφήστε τον υπηρέτη του Θεού (όνομα) ήσυχο. Αμήν. Αμήν. Αμήν". Δεν μπορείτε να αγγίξετε το πρόσωπό σας με τα χέρια σας!
λέγοντας τρεις τελευταίες λέξεις, βαφτίστε το πρόσωπο τρεις φορές, μετά, πάρτε δύο πατάτες, τρίψτε τις. Ο ασθενής πρέπει να βάλει αυτή τη μάζα στο πόδι του ή σε άλλο πονεμένο σημείο, να την επιδέσει και να πάει για ύπνο. Εάν η πλοκή διαβάζεται το πρωί ή το απόγευμα, ο ασθενής πρέπει να αλλάξει τον επίδεσμο με πατάτες για τη νύχτα.

Αντενδείξεις

Στο φως, κάτω από το δέρμα των κονδύλων, συσσωρεύονται γλυκοαλκαλοειδή, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση σε ανθρώπους και ζώα. κατά το μαγείρεμα, αυτές οι ενώσεις περνούν εν μέρει στο νερό.

Τα μούρα πατάτας που περιέχουν σολανίνη είναι επίσης δηλητηριώδη. Αυτό το αλκαλοειδές σχηματίζεται σε φύλλα, νεαρούς βλαστούς, καρπούς και φλούδες, ειδικά κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Τα παιδιά που έχουν φάει μούρα πατάτας παρουσιάζουν σοβαρή δηλητηρίαση, ξύσιμο στο λαιμό, κοιλιακό άλγος, ναυτία, έμετο και διάρροια, τρέμουλο στα χέρια. Κατά την παροχή πρώτων βοηθειών, είναι απαραίτητο να πλένετε το στομάχι, πριν φτάσει ο γιατρός, να τους δώσετε ξινό ή φρέσκο ​​γάλαή ασπράδι αυγού.

Είναι αδύνατο να παρασκευάσετε χυμό από κόνδυλους που έχουν γίνει πράσινοι και περιέχουν βλαστημένα μάτια - αυτό είναι πολύ επικίνδυνο.

Σε περιπτώσεις όπου τα ζώα βόσκουν σε χωράφια με πατάτα και τα ζώα τρώνε πράσινες κορυφές και φρούτα, μπορεί να εμφανίσουν διάρροια, έμετο, σοβαρή δηλητηρίαση, σπασμοί και διαταραχές στην εργασία του καρδιακού και του αναπνευστικού συστήματος.
Οι δηλητηριώδεις ουσίες σχηματίζονται μόνο σε αυτό το πρασινωπό επιφανειακό τμήμα του κονδύλου, που δεν διεισδύουν καθόλου στο βάθος. Επομένως, δεν πρέπει να πετάτε πράσινες πατάτες, αρκεί να κόψετε μόνο τα πράσινα μέρη (κατά κανόνα καταλαμβάνουν ένα μικρό κλάσμα της συνολικής μάζας).

Οι λευκοί βλαστοί της πατάτας είναι επίσης δηλητηριώδεις, επομένως όταν μαγειρεύετε πατάτες "με τις στολές τους", οι βλαστοί πρέπει να κόβονται.

Λίγο ιστορία

Υπάρχουν περίπου 200 άγρια ​​και καλλιεργούμενα είδη πατάτας, που φύονται κυρίως στη Νότια και Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν δύο κύρια πολιτιστικά είδη: τα ινδικά (από την αρχαιότητα που καλλιεργούνται στην Κολομβία, το Περού, τον Ισημερινό, τη Βολιβία) και τα Χιλιανά (πατρίδα - Κεντρική Χιλή), τα οποία είναι ευρέως διαδεδομένα σε χώρες με εύκρατο κλίμα. Οι πατάτες άρχισαν να καλλιεργούνται πριν από περίπου 14 χιλιάδες χρόνια από τους Ινδούς νότια Αμερικήκαι εισήχθη στην Ευρώπη γύρω στο 1565. Οι πατάτες ήρθαν στη Ρωσία χάρη στον Peter I, ο οποίος έστειλε μια τσάντα με κόνδυλους από την Ολλανδία το 1698. Ως αποτέλεσμα των βίαιων τσαρικών μέτρων για την εισαγωγή των καλλιεργειών πατάτας το 1834-1844, σημειώθηκαν αναταραχές μεταξύ των αγροτών των επαρχιών Vyatka και Vladimir, των περιοχών των Ουραλίων, των περιοχών του Κάτω και Μέσου Βόλγα.