Пісне меню щодня. Смачні рецепти страв під час посту

Великий Піст - це час утримання від скоромної їжі, а й період духовного очищення. Він покликаний підготувати віруючих до свята Великодня, щоб кожен міг зустріти цей світлий день із чистою душею та відкритим серцем.

Час фізичної та духовної помірності — період, даний людиніз метою стримати свої бажання та потреби і тим самим наблизитися до Господа. Щоденні молитви за себе та своїх близьких, а також відмова від мирських задоволень підносить душу і дозволяє їй розвиватися у благочестя та вірі в щастя. Великий Пост у 2017 році розпочнеться 27 лютого та триватиме до 15 квітня. На цей період всім православним християнам церква рекомендує дотримуватися пісного меню, виключаючи зі свого раціону м'ясну продукцію.

Перший тиждень посту

Понеділок, 27 лютого.Сьогодні по церковним канонамварто утриматися від їди і присвятити час молитвам.

Вівторок, 28 лютого.У вівторок обмежте свій раціон вживанням хліба, переважно чорного, а питтям дозволено воду, квас і чай без цукру.

Середа, 1 березня.В їжу вживайте сирі овочіфруктів. Урізноманітнити меню можна сухофруктами, горіхами, зеленню та хлібом.

П'ятниця, 3 березня.Церква не дозволяє вживати олію. Також варто обмежитись сирими продуктами. Готувати цього дня не слід.

Субота, 4 березня.Сьогодні дотримуйтесь п'ятничного меню. Допускаються виноградний та яблучний соки.

Неділя, 5 березня.Сьогодні допускається приготування їжі з додаванням олії. Також дозволено вживання червоного сухого вина в невеликих кількостях як причастя.

Другий тиждень посту

Понеділок, 6 березня.Дозволено кашу на воді, овочевий суп, картопля, свіжі овочі та фрукти.

Вівторок, 7 березня.Урізноманітнити меню можна варенням або джемом. Як основну їжу використовуйте крупи, приготовані на воді, а також сухофрукти та горіхи.

Четвер, 9 березня.До каш на воді додайте олію. Допускається вживання домашніх заготовок.

П'ятниця, 10 березня.Для різноманітності в меню приготуйте вінегрет, гороховий супі картопляні котлети.

Субота, 11 березня.Дозволено додавання домашньої консерваціїдо основного меню. Сьогодні перша батьківська субота, в яку православні відвідують цвинтар для того, щоб вшанувати померлих родичів.

В цілому меню другого тижня посту включає всі основні продукти, за винятком їжі тваринного походження, тому господині можуть щодня використовувати для приготування нових страв. Цілком виключається лише алкоголь. Також заборона поширюється і на надмірне вживанняїжі.

Третій тиждень посту

Понеділок, 13 березня.Допускається будь-яка крупа, зварена на воді чи овочевому бульйоні.

Вівторок, 14 березня.Використовуйте в їжу овочеві голубці, салат зі свіжих овочів та відварену картоплю.

Середа, 15 березня.Урізноманітнюйте меню горіхами та свіжою зеленню. Вони дають достатня кількістьенергії та сприяють швидкому насиченню організму.

Четвер, 16 березня.Сьогодні як різноманітність приготуйте лобіо з червоної квасолі.

П'ятниця, 17 березня.Гречані котлети та рисова каша з додаванням родзинок, а також фруктовий компот покращать настрій.

Субота, 18 березня.Як основна страва на обід порадуйте домочадців розсольником і таким, що містить велика кількістьвітамінів вінегретом. Сьогодні друга батьківська субота. Завітайте на цвинтар і помоліться за своїх покійних родичів.

Неділя, 19 березня. Овочевий борщ, а також картопляні котлети з додаванням свіжої зелені потішать своїми смаковими якостями.

Четвертий тиждень посту

Понеділок, 20 березня.У цей день вживайте бобові культури з додаванням сухофруктів.

Вівторок, 21 березня.Сьогодні на обід подайте овочевий суп з великими шматочками моркви та зеленим горошком, як десерт можна зробити фруктове желе.

Середа, 22 березня.Щи зі свіжої капусти та фруктовий салат, заправлений солодким соєвим молоком.

Четвер, 23 березня.Сьогодні ваші домашні заготівлі підійдуть до смаженої картошки.

П'ятниця, 24 березня.Додайте до свого раціону гриби. Своїм чудовим ароматом вони нагадають про наближення довгоочікуваного літа та зарядять гарними емоціями.

Субота, 25 березня.Зробіть у духовці збірну кашу з рису та пшона, додавши для смаку сушені фрукти. 25 березня третя батьківська субота.

Неділя, 26 березня.До гречаної каші додайте підсмаження з цибулі з морквою, також приготуйте корисний салатз помідорів та огірків. Прикрасьте страви зеленню.

П'ятий і шостий тижні посту

У ці тижні ви можете використовувати рекомендації попередніх днів та готувати їжу, орієнтуючись на свої смакові уподобання. Для приготування їжі, як і раніше, не варто використовувати вершкове масло, а також майонези та інші заправки, що включають молоко, яйця та іншу їжу тваринного походження.

Сьомий тиждень посту

Останній тиждень Великого Посту вкрай суворий. Це заключний етапперед святкуванням Світлого Великодня.

З понеділка по середуцерква накладає заборону на приготування їжі – використовуйте в меню сирі фрукти та овочі.

У четвердопускається каша з будь-якої крупи, виготовлена ​​на воді.

П'ятниця— суворий день, коли можливий тільки хліб (краще вчорашній) і вода.

У суботузабороняється їсти. Пийте більше рідини, щоб не нашкодити здоров'ю.

Неділяпосідає святкування Великодня і означає кінець Великого Посту.

Це зразковий список товарів, які ви можете замінювати іншими, схожими за своїм складом. Такий суворий піст складений для церковнослужителів та ченців, а простим людямможна робити послаблення, вживаючи в їжу продукти, необхідні підтримки себе в хорошому стані. Пам'ятайте також, що хворим людям, вагітним та дітям не варто підтримувати таке аскетичне меню, тому що їм потрібно значно більше вітамінів.

Щоденні молитви у Великий Піст наближають кожного православної людинидо Бога. Молитвами ми очищаємо душі від негативного та згубного впливу. Будьте чесними по відношенню до себе та оточуючих, робіть більше добрих справ, і ви підготуєтеся до зустрічі Світлого Великодня якнайкраще. Усього вам благополучного, і не забувайте натискати на кнопки та

Часто миряни відмовляються від дотримання суворого Великого посту тільки з тієї причини, що важко знайти відповідне меню великого посту на кожен день 2017, в цій статті ми надамо відмінний варіантхарчування на великий пост щодня, який дозволить урізноманітнити меню кожного віруючого.

Якщо правильно підібрати страви на кожен день посту, можна легко пережити ці складні сорок днів, при цьому харчуючись смачними і дуже корисними стравами. У цій статті представлені найкращі варіантистрав по днях, які допоможуть не просто урізноманітнити раціон, але й спробувати щось смачне з простих пісних продуктів.

Крім цього варто пам'ятати, що харчування є лише невеликою частиною до очищення тіла, адже важливо пам'ятати ще й про очищення душі, якщо віруючий приділятиме більше часу саморозвитку та читанню молитов, це наблизить православного до Бога, а також допоможе значно покращити емоційний станлюдини. Тільки при правильних тренуваннях душі і тіла людина нарешті набуде свободи від своїх гріхів, а також усвідомлює необхідність дотримуватися посту. Сам піст триватиме не сорок днів, а сорок вісім, але останній тиждень носить окрему назву - Страсний тиждень, він є найсуворішим у дотриманні посту віруючими.

Які продукти можна їсти в дні суворого посту

Якщо необхідний хліб, варто підбирати той, що випечений з житнього борошна без додавання дріжджів, також підійдуть злакові хлібці. Як основна страва будуть використовуватися різні видикруп та бобових, до дозволених продуктів відносять різні ягідки, овочі та фрукти, можна застосовувати заготівлі в банках, це можуть бути помідори, огірки, різні види салатів овочевих, мармелади та варення, а також варто використовувати фруктові та ягідні компоти.

Пост не забороняє їсти рослинні продукти, а гриби відносять саме до таких продуктів, тому для приготування страв використовують будь-які лісові гриби у свіжому чи маринованому вигляді.

Коли хочеться чогось смачного та солодкого, використовують сухофрукти, якісний мед та різні види горіхів. У деякі святкові дніможна дозволити собі з'їсти трохи риби чи рибних продуктів, зокрема дозволена ікра. Щоб вгамувати спрагу, дозволено відкрити літні закрутки компоту, п'ють також чай, відвари трав, різні види настоїв, негазовану воду та каву.

Хтось воліє дотримуватися суворіших правил, приймаючи їжу лише один раз у вечірній час, але це не обов'язково, тому що прийоми їжі можуть бути в ранковий, обідній та вечірній час. Між кожним прийомом їжі можна пити велику кількість чистої води. Великого посту може бути різним.

Перший тиждень посту

У перший день посту прийнято відмовлятися від їди, здорові людиНе повинні їсти цього дня, дозволено лише пити невелику кількість чаю з трав ромашки та м'яти. Другий день цього тижня зазвичай також повинен бути суворішим, тому до раціону додають трохи чорного хліба, за бажання можна використовувати корисний відваріз сухофруктів, за день дозволяється з'їсти не більше 200 грамів хліба.

У середу також варто дотримуватись строгості в дієті, так як перший тиждень посту є досить суворим, тому за день з'їдають не більше 250 грамів хліба, а запивають його чаєм на основі лікарських трав.

Четвер вже відрізняється більш спокійною дієтою, тому що тут до раціону включають різні види свіжих фруктів та овочів, бажано використовувати в їжу виноград, різні види горішків, а також яблука та зелень. Їсти їжу в п'ятничний день на першому тижні посту заборонено, тому варто пити більше чистої води та відварів із сухофруктів.

Суботній день порадує мирян повноцінним раціоном, так у ранкові години варто випити склянку соку або чаю, на обід використовувати буряковий або морквяний салат із цибулею, можна використовувати додатково відварену картоплю, страви подають зі склянкою червоної гарного вина. У вечір суботи можна випити трохи компоту з пісним сухим печивом.

Неділю можна почати з кави і легкого вінегрету, на обід подають будь-який вид пісного супу, не поганим варіантомстане юшка з грибів і картоплі, за бажання страву запивають вином або компотом. На вечерю дозволено подати цвітну капусту з морквою та яблучками, а страву запивають чаєм. За бажанням готуються в духовці пісні пампушки з часником, можна підшукати простий рецепт такої випічки в інтернеті.

Меню для другого тижня

Понеділок на цьому тижні може початися з простою і легкої вівсянкиприготовленої на воді, а запити страву дозволено чаєм, за бажання в кашку додають трохи сухофруктів. Як обід подають на стіл суп з вермішеллю, в який додана велика морква. На вечерю подають, до них можна покласти трохи овочів у свіжому вигляді, а на третє подають кисіль. На вечерю варто розвантажити організм, тому православним варто з'їсти лише одне невелике яблуко і запитати його чаєм.

Вівторок зазвичай є хлібосольнішим, оскільки в цей день дозволяється їсти готові продукти, що пройшли. теплову обробку. На сніданок подають легку гречану кашку, а до неї можна зробити ароматну каву з цукром. На обід готують борщ із квашеної капусти з додаванням зелені, можна зробити макарони під грибним соусом і овочевий салат, заправлений лимонним соком та зеленню. Подають страви разом із солодким компотом чи киселем. До вечора варто запекти смачні яблуказ додаванням меду та грецьких горішків.

Середовище має бути більш пісним, тому в ці дні краще не готувати теплі страви, можна їсти холодні супи без м'яса, це може бути пісна окрошка або тюря. Як пиття подають компоти і воду, а за бажання з'їсти солодке, можна приготувати трохи фруктового салату з додаванням меду. На четвер варто запланувати приготування кукурудзяної пісної каші на воді, а також подати до блюда легкий чай із цукром. Обід може складатися з легких пісних щей, вінегрету без олії, а також подається журавлинний морс.

Увечері рекомендується приготувати пюре з картоплі з відвареним кабачком, на додачу до страви подають солоні та мариновані овочі, можна додати меню чаєм або компотом. П'ятниця є днем ​​сухої їжі, вранці варто поснідати чаєм з варенням або медом, яким змащують злакові хлібці. Як холодна обідня страва подається грибна окрошка, а ввечері варто приготувати собі овочевий салат і подати як закуску. квашену капусту.

Субота дає можливість використовувати в приготуванні страв додаткову олію, тому на сніданок готується справжній класичний вінегрет, при бажанні до нього додають трохи грибів, подають таку страву з чаєм або кавою. На обід підійде гречаний суп, на друге подають рисові котлетки та бурякову ікру, а запивають страви вином. простим компотом. Увечері варто скуштувати пісні чебуреки з легким солодкимчаєм. На неділю можна приготувати пшоняну кашу з додаванням гарбуза, а подають страву з кави. На обід першою стравою може бути звичайна, також готується картопля з тушкованими грибами, дозволяється випити трохи вина і подати до столу кисіль з ягід. Увечері прийом їжі починають до горохових котлет, доповнюють страву овочевою ікрою та звичайним солодким чаєм.

Дві прості тижніпосту вже були описані тут, за таким же принципом можна харчуватися віруючому та інші два тижні, нижче буде описано ще один (п'ятий) тиждень посту, оскільки саме на цьому тижні проходитиме велике святота меню трохи зміниться.

П'ятий тиждень посту зі святковим днем

Перший день тижня також може дотримуватись віруючих, оскільки в цей час прийнято їсти тільки продукти у свіжому вигляді, на сніданок варто подати смачний та легкий салат з моркви, яблук та капусти, до якого додають трохи зелені. цибулі, лимонного соку та солі. Як обід подають холодний суп на основі гранатового сокуз овочами, у вечірній час варто створити салат з томатів та огірків із сіллю та зеленню.

У вівторок страви можна готувати, тому варто зробити смачну вівсяну кашку на воді, в яку додають сухофрукти, мед і волошки, подають цю страву з киселем або гарячим чаєм. На обід готується вермишелевий суп з грибами, за бажання можна запекти будь-які овочі в духовці і подати їх до столу з квашеною капустою. Увечері дають православним можливість зробити тертий відварений буряк із горішками та чорносливом, а запивають страву компотом.

Середа є сухоїдним днем, тому доведеться підібрати такі страви, які дозволені в цей час постять, наприклад овочевий салат із зеленню і сиром тофу, також подається холодна овочева окрошка на квасу. На солодке готуються вівсяні батончики, в які додають трохи чорносливу, фініків та меду. Четвертий день тижня є святковим, тому можна приготувати смачні рибні продукти, на сніданок варто зробити тушковану капустуз морквою та свіжою зеленню, а подають таку страву з ароматною міцною кавою.

До обіду варто подати відварену або запечену рибку, якщо ж як обід використовується інша друга страва, то на перше готується вуха. Цього дня віруючі можуть потішити себе винними напоями та солодкими компотами. На вечерю подається солодкий рис із сухофруктами або фруктами.

П'ятничний день варто розпочати у запареній вівсянці, яку додають горіхи та мед, подають страву з киселем чи компотом. На обід також дозволено з'їсти бутерброд із гірчицею та солоними огірками, які прикрашають зеленню, запивають страву чаєм чи соком із фруктів. На вечерю дозволяється зробити легкий салат із фруктів, який приправляють лимонним соком та посипають кунжутом.

У суботу дозволяється приготувати малиновий морс і випити ввечері келих вина, також подають на сніданок зварену кукурудзяну кашку, можна присмажити страву медом, на обід готується із солоними огірками або квашеною капустою. За бажання варто зробити пісну солянку, а на вечерю приготувати смачну гречку зі смаженими грибами та цибулею.

У неділю дозволено подати страву з додаванням олії рослинного походження, на ранок готується каша з гарбузом, запити страву можна смачною міцною кавою. Далі слід заготовити обід, підійдуть борщ на квашеній капусті, в деяких випадках можна готувати відварену рибку зі смаженою картоплею. Подають ці страви з чаєм та вином. На вечерю краще зробити запечені у духовці овочі.

Благовіщення багато церковних служителів підносять вище Великодня. В цей час оживає все живе. Кожна тварюка прокидається і залишає місце своєї сплячки. У Благовіщенні суворо заборонено працювати. Як проведеш цей день, так буде рік. Тому Благовіщення проводять у молитвах, без роботи та без особливих нарядів та гулянь.

Як підготувати себе до Великого посту

Підготовка до очищення починається за 21 день до посту. Саме ця процедура дозволяє прожити пост у здоров'ї та без серйозної шкоди здоров'ю.

Перший тиждень підготовки зветься всеядним. У ці сім днів можна їсти все, що хочеться, включаючи м'ясні, молочні та рибні страви. Кількість їжі не має значення. Кажуть, ніби людина наїдається на користь.

М'ясопустний тиждень має на увазі відмову від м'ясних страв. Пісні дні— це середа та п'ятниця, а в батьківську суботуходять на цвинтар, відвідувати могили померлих родичів.

Масляний тиждень має на увазі вживання в їжу млинців. Млинці начиняють різними начинками, частують ними гостей, сусідів, друзів. На столі є риба, тільки м'ясо цього тижня не вживають. Закінченням масляного тижня вважається прощена неділя. Цього дня приємно ходити на церковну службу, а також просити у всіх прощення, щоб почати великий пістз чистою душею та совістю.

Пост за статутом

Перші дні посту триватимуть з 26 лютого до 4 березня 2017 року.

Перший день – чистий день. Їжу цього дня не їдять. Піст найсуворіший. Цього тижня християнська церквазгадує всіх заступників віри православної. У цей час посту читають молитви, звільняють свою душу від поганих думокта бажань. Перший тиждень – їдять їжу продуктів без додаткової теплової обробки, тобто їдять лише сиру їжубез олії. Тільки в неділю першого тижня можна буде скуштувати варену їжу з олією та трохи вина.

Другий тиждень розпочинається 5 березня та триває до 11 березня 2017 року.

Цього тижня вшановують святого Григорія Паламу. Другий тиждень менш суворий. У цей період їдять не тільки сиру їжу, але також можна варену і з додаванням масла. З першого по п'ятий день їдять сирі продукти, а на другий і четвертий день можна буде вжити варену їжу без олії. У сьомий день дозволяється їжа, що пройшла термічну обробкуз додаванням олії та смакуванням вина.

Третій тиждень починається 12 березня і триває до 18 березня.

За харчування вона схожа з другим тижнем.

Чотири сім днів починаються 19 березня, і триває до 25 березня.

Цього тижня так само, як у наступні, понеділок середа та п'ятниця – це сирі дні, вівторок та четвер – час поїдання продуктів без олії, а неділя має на увазі вживання їжі з тепловою обробкою та з вином.

П'ята семиденка розпочинається 26 березня по 1 квітня.

Цього тижня вшановують Марію Єгипетську. Їжа, як у другий, третій та четвертий тиждень.

Шостий тиждень починається з 2 квітня, і триває до 8 квітня.

Цього тижня ведуть підготовку до Вербної неділі. Їжа, як у попередній тиждень.

Пристрасні сім днів розпочинаються 9 квітня та закінчується 15 квітня. Цей тиждень найсуворіший. У понеділок, вівторок та середу їдять їжу без олії та обробки термічної. У четвер дозволено з'їсти вареної їжі з олією та невеликою кількістю кагору. Страсна п'ятниця – день, коли їжа не вживається зовсім. У суботу церква схвалює зварену їжу. А неділя – це Великодній день.

В які дні посту вводяться зміни

На Великий піст, у святкові дні можливі послаблення. Такими днями є Благовіщення, суботу Лазаря Вербна неділя і дні шанування особливо важливих святих. У ці дні на стіл можна подати рибу та вино.

Щоб не переплутати коли і що можна їсти, потрібно орієнтуватися по днях тижня. У такі дні, як перший, третій і п'ятий їдять сиру їжу, в другий і четвертий зварену їжу без олій, сьомого дня їдять оброблену олією і п'ють кагор.

Меню великого посту на кожен день 2017

Не варто лякатися того, що в пост нічого буде їсти або доведеться голодувати. Якщо готувати різноманітні закуски, супи, борщі та гарніри, то піст пройде не гірше, ніж звичайні дніроку.

Овочі є самостійною стравою під час посту. Їх використовують сезонні. З них роблять салати, їдять у сирому вигляді або у дозволені дні тушкують чи варять. Гриби, бобові та горіхи насичують організм, оскільки вони є досить поживними. Ягоди використовують для компотів та морсів, а фрукти їдять у сирому вигляді або варять з них варення. Також у цей період добре підходять різні соління. Крупи готують без молока та олії, але в них можна додавати цибулю чи гриби, так буде набагато смачніше. Хліб у їжу також використовують приготований без яєць, пісним способом.

Враховуйте те, що суворість у пості дотримуються ченці та глибоко віруючі люди та служителі церкви. Решта мають право на послаблення. Можна їсти кілька разів на день, а в деяких випадках обробляють продукти олією та вживають гаряче. Ступінь обмежень кожен виводить собі.

Кому даються послаблення

Порушувати Великий піст можуть люди в хворобі, маленькі діти, немічні старі, вагітні і жінки, що годують грудьми.

Страви першого тижня

Понеділок – утримуємось від їжі цілий день.

Вівторок – їмо пісний хліб та п'ємо воду.

Середовище – їдять суху їжу. Це може бути фрукти, овочі, горіхи, зелень, чаї.

У четвер їжа не відрізняється від їжі в середу, тобто слід продовжувати їсти без додаткової обробки страви.

П'ятниця – знову ж таки лише необроблена температурою їжа у вигляді овочів, фруктів, горіхів, хліба, зелені.

Субота – продовжується сирий тиждень, крім цього дозволяють ввести у харчування виноградний сік;

Неділя - їжу можна їсти зварену, також їжа приправляється олією і дозволяється кагор, приготований без додавання спирту.

Страви другого та наступних тижнів

Понеділок

Сніданок

Можна готувати каші. Каші варять на воді. Це може бути вівсяна, пшоняна або пшенична каша. Після каші можна перекусити горіхами, фруктами та попити чай.

Обід

На обід можна зварити суп. Він може бути вермішелевим, гречаним, рисовим, квасоляним або гороховим. На друге можна їсти каші, вермішель, картопля. До гарніру подають різні соління, овочеві салати, квашену капусту, ікру з перцю, буряків, кабачків. Завершують трапезу трав'яним, зеленим чи чорним чаєм із варенням, цукатами чи сухофруктами.

Вечеря

На вечерю можна пити чай чи узвар, і навіть морс.

Вівторок

Сніданок

Подають кашу з овочевою нарізкою та чай. Каша може бути з ячної крупи, кукурудзяної крупи, перлові крупи.

Обід

На обід готують суп. Суп може бути картопляним, грибний, з бобовими культурами. На друге подають соління, каші, картопля. Ікру з баклажанів.

Вечеря

Гарячий компот або трав'яний настій.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Світле Воскресіння Христове у 2019 році православні святкуватимуть 28 квітня. Святу передує Великий піст, який у 2018 році розпочинається 11 березня та триватиме сім тижнів.

Великий піст — найсуворіший і найтриваліший з усіх чотирьох багатоденних постів, встановлених Православною церквою. Тому починати постити без будь-якої підготовки буває складно, та й здоров'ю недовго нашкодити, якщо не знати, як правильно харчуватися.

Основна мета посту — домогтися внутрішніх якісних змін, а також прагнення християнина наслідувати подвиг Ісуса Христа, який 40 днів постив у пустелі.

Дотримання посту на сьогоднішній день є добровільним актом і носить глибоко індивідуальний характер. У піст вільний часпотрібно присвячувати молитвам, упокорювати бажання в їжі, виключаючи будь-які надмірності та ледарства і прагнути більш відокремленого способу життя.

Протягом семи тижнів доведеться відмовитись від м'яса, яєць, молока, сиру та інших продуктів тваринного походження. При цьому обмежуються їди на день.

Пісне меню

Піст — насамперед утримання від рясної їжі, а не виснаження тіла, тому пісне меню має бути різноманітним та багатим на вітаміни.

Пісне меню може бути досить різноманітним – протягом Великого посту можна готувати різні каші, пісні пловки, макаронні вироби, супи, котлети, салати тощо.

Каші - кукурудзяна, гречана, рисова, вівсяна, просяна, ячна, горохова, квасолева, перлова та інші - можна готувати на воді. Наприклад, рисову кашуможна урізноманітнити, додаючи гарбуз, гриби, родзинки, сухофрукти або варення.

Овочі можна і потрібно їсти будь-які - до ваших послуг капуста всіх видів, морква, буряк, редиска, картопля, помідори, огірки, цибуля, Зелена квасолята інші, які існують у природі.

Важливо в цей період є багато болгарського перцю та свіжої зелені, оскільки вони багаті на безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.

Фрукти теж можна їсти будь-які, доступні цього сезону - яблука, груші, банани, апельсини і так далі. Можна вживати варення, сухофрукти, соління, мед, горіхи та спеції.

© Sputnik / Олександр Imedashvili

Суходіння

За церковними канонами, складати меню пісної кухні потрібно за наступними принципами — в перший і останній (Пристрасний) тиждень Великого посту, а також у понеділок, середу та п'ятницю — сухожер.

У ці дні дозволено їсти фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, тобто вживання виключно сирої, термічно необробленої їжі та пісного хліба. У цей день не рекомендується навіть пити чай чи компот.

За бажання можна приготувати овочеві або фруктові салати, останні можна заправити медом.

Салат "Екзотик"

Нашатковану капусту викладаємо в миску, злегка посипаємо сіллю і перетираємо руками, щоб капуста розм'якла і дала сік. Сік слід злити. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо в капусту. Дрібно шаткуємо цибулину, пару зубчиків часнику і кілька гілочок селери. Нарізаємо кубиками свіжий огірок, яблуко або апельсин. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і перемішуємо всі компоненти. Цей незвичайний та пікантний салат зарядить вас енергією на весь день.

Дні без олії

По вівторках та четвергах можна їсти гарячу їжурослинного походження без олії. У ці дні ви можете побалувати себе різними кашамиі супами, а також можна вживати варення, соління, зелень і таке інше.

Суп із квасолі з макаронами

Відваріть червону квасолю, додайте в каструлю трохи макаронів, дрібно нарізану цибулю, часник та пучок кінзи, спеції та варіть до готовності. Потім посоліть і суп готовий.

Розширити меню у ці дні можна за рахунок печеної картоплі та інших овочів. Також можна приготувати пісне спагетті - відварити в солоній воді макарони та заправити їх томатною пастою. У ці дні можна пити чай та компоти.

Другими стравами в меню під час посту можуть стати грибні, картопляні, капустяні, морквяні. пісні котлети, в яких яйця як закріплювач легко замінити на манку. У дні, коли забороняється вживання олії, котлети можна приготувати на пару.

З маслом

У суботу та неділю (крім останньої суботиВеликого посту) дозволяється їжа з додаванням олії. Тут ви можете дати волю фантазії та приготувати різні страви- супи, салати, пісні котлети та плави і так далі.

Грибний суп

Підсмажити в каструлі дрібно нашатковану цибулю та часник і залити піджарку окропом. Як тільки вода закипить, потрібно засипати в каструлю жменьку рису, а через 10 хвилин покласти в каструлю гриби і трохи поварити. Потім додаємо кілька суцвіть цвітної капусти або броколі, терту морквину та болгарський перець(бажано червоний), рубану кінзу, кріп і варити суп до готовності. Потім посолити та приступити до обіду.

Салат "Маркітанка"

Картоплю відварити та нарізати кубиками. Додати шатковану квашену капусту (бажано червоного кольору), баночку консервованої кукурудзи, нарізані Зелена цибуля, петрушку, кінзу, кріп, селера, олія, лимонний сікі все добре перемішати.

Рибний день

Під час Великого посту рибу дозволяється їсти лише двічі — на Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю, яка у 2017 році випадає на 9 квітня. У ці дні рибу можна їсти як у вареному, так і в смаженому вигляді, а якщо ви шанувальник японської кухні- Можете побалувати себе суші.

Суп

У киплячу підсолену воду кладемо цілу цибулину та нарізану моркву. Варимо хвилин п'ять на середньому вогні. Додаємо картоплю та варимо до готовності. Дуже акуратно, по одному шматочку закладаємо рибу (підійде як червона, так і біла), не помішуючи, щоб не розкришити. На малому вогні доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і дрібно нарубану свіжу зелень, і знімаємо - риба вже буде готова.

Риба, запечена у фользі

У фользі можна запікати будь-яку рибу — річкову, морську, як шматочками, і цілком (якщо вона невеликого розміру).

Рибу, нарізавши на шматочки або залишивши цілою, покладіть на фольгу, поперчіть і посоліть. Зелень, бажано орегано чи естрагон, можна покласти в черевце риби, на її тушку чи шматочки. Потім збризкати соком лимона, або обкласти скибочками лимона, скріпити краї фольги і запікати до готовності.

Ласощі

Звичайно, головний зміст посту — духовне очищення та відмова не лише від певних продуктів, а й від згубних пристрастей, злих слів та справ, поганого настрою та дратівливості. Але різноманітності хочеться навіть у пост.

На радість багатьох ласунів, що постять, в Останніми рокамивиробляють безліч пісних солодощів. Також можна їсти гіркий шоколад, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад, галетне печиво тощо. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.

Різні смаколики можна приготувати і вдома. Наприклад, можна приготувати десертний салат.

Наріж будь-які фрукти - яблука, груші, апельсини, додайте родзинки, нарізані горіхи та курагу, і заправте салат рідким медом.

Для приготовлення лимонно-імбірного печивавам знадобиться: 100 грам пшеничного борошна; 100 г води; 40 грам оливкової олії; 30 г нового імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тесту.

Лимон очистити від кісточок та шкірки, м'якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед з|із| теплою водою(трохи – щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, просіяне борошно, розведений мед, розпушувач, оливкова олія, Імбир і лимон - тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідким.

Примішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел

Пост Великий: меню на кожен день

Щороку кількість віруючих збільшується, багато хто з них цього року поститься вперше. Для тих православних, хто не точно знає, що можна їсти у Великий піст у 2019 році, ми публікуємо календар посту з рекомендованим меню. Великий піст починається 11 березня і триває рівно сім тижнів. , 28 квітня. Поститися означає очистити душу свою і тіло від скверни. У цей час не можна лаятись, злитися, влаштовувати скандали, треба відкинути чорні думки, постаратися очиститись від заздрості. Традиційно православні християни дотримуються семитижневої утримання від м'ясної та молочної їжі, це допомагає і в духовному очищенні, оскільки обжерливість вважається одним із найтяжчих гріхів.
Церква дозволяє не дотримуватися харчової посади хворим, вагітним та ослабленим мирянам (людям похилого віку і після перенесених захворювань).

Для тих, хто не в змозі перенести суворий монастирський піст із сухожерою тричі на тиждень (понеділок, середа та п'ятниця), слід отримати благословення духовного наставника, батюшки в церкві на послаблення та дозвіл прийому вареної пісної їжі.
Пост насамперед це очищення духу, тому слідкувати треба за мовою та діями, контролювати їх і не допускати лихослів'я та нечистих справ. А в харчуванні допускається послаблення, варена їжа необхідна для працівників, хто зайнятий на важкій фізичній праці, людям із хворим на шлунок, маленьким дітям.
Для тих хто не знає, що можна їсти у велику посаду, треба запам'ятати, що м'ясна та молочна їжа не вживаються всі сім тижнів, з жирів використовується тільки соняшникова, оливкова, кукурудзяна або гірчичне масло, вино дозволене в неділю, і то тільки сухе, не більше склянки, рибу можна їсти двічі за піст у Великі свята, а рибну ікру в Лазарєву суботу.

Перший тиждень Великого посту
Перший тиждень посту найважчий і найсуворіший. У понеділок не слід їсти взагалі, тільки пити воду або компот із сухофруктів. Для тих, хто дотримується нестрогого посту, можна зварити овочевий суп або спекти в духовці щось овочеве без використання соняшникової олії.
Інші дні тижня для суворого посту передбачено сухої їжі, горіхи, сухофрукти, сирі овочі, з пиття чай, кава, компот, морс або кисіль.
У неділю допускається приготування вареної їжі на олії.

Другий - п'ятий тиждень

У ці тижні Великого посту по вівторках, четвергах, суботах та неділях можна готувати варену, печену та смажену їжу з додаванням олії. У понеділок, середу та п'ятницю передбачено сухої їжі, горіхи, сухофрукти, мед, сирі овочі та фрукти. Пити можна компоти, киселі, чай та каву без додавання молока та вершків. По неділях можна дозволити склянку сухого вина. На основі вина готуються різні овочеві та грибні соуси, які можна їсти в пост.

Шостий тиждень

На шостому тижні Великого посту все так само як і в попередні тижні, але в Лазарєву суботу можна їсти ікру риби, а в Вербна неділяприготувати рибу. Юшка, котлети, запечена риба та інші страви урізноманітнюють святковий стілв цей день.

Пристрасний тижденьВеликого посту

Останній тиждень посту суворіший, рекомендується сухої їжі всі дні, а в пристрасну п'ятницюїсти не можна нічого. Воду бажано не пити до 15 годин, потім можна, але не чай і не компоти, звичайну воду.
У суботу треба присвятити весь день миротворним думкам. Хто молиться, провести день у молитвах та підготовці до вечірньої Хресної ходи. Їсти бажано не варену їжу, але вже не так суворо, можна собі дозволити пісний суп, кашу без олії або овочеве рагу.
Цього тижня постять шість днів, сьомий день, неділя один із найбільших християнських свят- . Цього дня розговляються яєчком та паскою, а потім святкують цілий день за накритими різними. смачними стравамистолом.

Що можна їсти під час посту

Під час будь-якого посту можна вживати їжу рослинного походження. Дізнавшись, що можна їсти у Великий піст ви можете готувати повноцінну поживну їжу. Ми пропонуємо вам список дозволених продуктів у велику посаду, меню на кожен день, з яких готуються смачні пісні страви.
Крупи, джерело вуглеводів та клітковини, вони обов'язково повинні бути присутніми в меню. Пшоно, гречка, рис, вівсяна, ячна і пшенична каші, а так само супи з їх додаванням додадуть сили і добре вгамують почуття голоду.
Картопля, що міститься в ньому крохмаль, надає сили, задовольняє потребу у вуглеводах, може бути приготовлена ​​за кількома десятками різних рецептівбез використання додатково скоромних продуктів.
Макарони теж надають ситість і заповнюють енергію.
Гриби, чудова заміна м'яса, грибні бульйони годяться для супів та соусів, з них виходять чудові другі страви та паштети.
Бобові. Квасоля та боби є повноцінною заміною білку тваринного походження. Їх треба готувати якнайчастіше для нормальної життєдіяльностіорганізму.
Крім цього, їсти можна горіхи, насіння, мед, будь-які сухофрукти, фрукти та овочі, зелень. Особливо рекомендуємо гарбуз та страви з нього. Недорогий овоч, в якому міститься повний спектр вітамінів, так необхідних наприкінці зими та на початку весни.
Постіть зі світлими думками, не перестарайтеся, стежте за здоров'ям, готуйте разом з нами і будьте здорові!