Пости року православні меню. Хліб із лляного борошна

великий пісту 2018 році

З 27 лютого по 15 квітня триватиме Великий піст 2018 року! Безумовно, кожному, хто дотримується важливо знати, що можна їсти у Великий піст у 2018 році по днях (календар харчування див. у статті).

Що таке піст? Це час, коли суворо заборонено включати до свого раціону харчування певну групу їжі, це може бути як молочно-кисла продукція, так і м'ясна.

Піст, який називають Великим, відбувається завжди за 48 днів до світлого великоднього свята. Саме тоді людина тримається по всій строгості, забороняючи самому собі багато. Не треба думати, що під час великого посту обмеження йде лише на продукти. Це не так, перед Великоднем також заборонено веселитися, проводити різні гуляння.

Говорячи про дотримання всіх церковних постів, Великий піст можна охарактеризувати найсуворішим, тому що триває він 7 тижнів. Цього року люди починають постити з 27.02.17 та закінчують 15. 04.17. Давайте розпишемо харчування по календарним днямі відповімо на запитання, що можна їсти у велику посаду.

Продукти, які виключають із харчування під час Великого посту

Не можна вживати та використовувати таку продукцію, як:

• Яловичину, свинину, індичку, курку;
• Куряче, перепелине, страусині яйця;
• Будь-яке незбиране молоко;
• Вершкове масло;
• Кисломолочні напої, сир, різна жирність сир.

Говорячи про рибу, її вживання дозволено лише двічі на церковні свята, які можна переглянути церковному календарю. А ось різні морські продукти, такі як кальмари, восьминоги, раки рекомендується включати в харчування при дотриманні посту.

Не треба думати, що церковний піст — це лише дотримання дієтичного харчування. Звичайно, відбувається очищення організму, але не забувайте і про очищення душі людини у цей момент.

Є кілька правил з їди під час Великого посту 2018 року (календар харчування по днях див. нижче), які прописані у статуті будь-якої церкви:

• Найсуворіший режим прийому їжі відбувається лише на самому початку та по завершенню заходу.
• Продукцію, яку виготовляють із тварин, не годяться до вживання у пісний час.
• Прийом їжі необхідно здійснювати 1 раз на 24 години, у певні тижні. А в календарні вихідні дні можна 2 рази приймати їжу.
• Вибрати три дні на тижні, в які харчування відбуватиметься лише овочами чи фруктами у сирому чи свіжому вигляді. Не можна робити теплову обробкупродуктів, і використовувати олію.
• У два робочих дні, що залишилися, — їжу вже можна піддавати тепловій обробці, але також без використання олії.
• У календарні дні відпочинку вже можна трохи вводити в їжу масло.
• На сьомий тиждень у п'ятничний день не можна вживати їжу зовсім.
• Також можна утриматися від вживання їжі і до Великодня, але це виключно за вашим бажанням.

Що можна їсти у Великий піст у 2018 році щодня?

Організувавши своє харчування правильно, вам не доведеться морити свій організм голодом. Головне правильно підійти до створення меню на найближчі кілька тижнів. Розвантажувальний день потрібний кожній людині, але не до фанатизму.

Тепер, розглянемо що можна і потрібно їсти у Великий Піст:

1. Хліб із висівками, або хлібці із злаків;
2. Вівсянку, гречку, рис (будь-якого виду), кукурудзяна крупа, пшенична або ячна;
3. Різні соління та маринади, варення;
4. Гриби приготовані у будь-якому вигляді, тільки без олії;
5. Квасоля, сочевицю, нут, горох;
6. Фрукти в сухому вигляді, різні горіхи та натуральний мед;
7. Картопля, буряк, морква, цибуля ріпка, капуста (будь-якого сорту), редис, помідор, огірки, і так далі;
8. Різні фрукти - ківі, апельсини, мандарини, груші, виноград тощо;
9. Креветки, мідії, раки, кальмари. Що стосується риби, то трохи повторимося - її вживають лише два рази за все брешемо посту.

Розглянувши основний перелік продуктів, тепер ви знаєте, що можна їсти у велику посаду, харчування якого розписано за календарними днями у 2018 році.

Тритижневе зразкове меню Великого посту 2018 року

Найперший і основний тиждень — найсуворіший. Головне правило, увійти до потрібного режиму. Якщо вам за станом здоров'я не бажано постити, тоді не ризикуйте своїм здоров'ям. Ви лише можете дотримуватись певних правил, але не тримати себе по всій строгості.

Отже, розглянемо зразкове менюна чотири найближчі тижні посту.

Календар харчування

Перший тиждень Великого посту 2018

28 лютого - До води можна додати кілька шматочків чорного хліба. Воду можна замінити на квасний напій (бажано приготованим власноруч).

1 березня - включає в раціон харчування різні фрукти, горіхи, овочі у сирому вигляді, свіжу зелень. І все це додається до чорного хлібця.

3 березня - продовжуємо їсти їжу у свіжому вигляді. Жодної теплової обробки та олії рослинного походження.

4 березня - овочі та різні фрукти у свіжому вигляді, горішки, рекомендується включити в харчування свіжий сік винограду.

5 березня - Можна приготувати овочеву їжу з невеликою кількістю олії. Якщо є бажання, то цього дня не заборонено вжити 50 мл винного напою без спирту.

Описавши зразкове меню харчування по днях календаря у 2018 році, ви бачите, що можна їсти у Великий Пост 2018 року. Звичайно, це лише приклад. Тепер ви можете з легкістю скласти своє індивідуальне меню, ґрунтуючись на своїх бажаннях.

Календар харчування по днях - перший тиждень Великого посту 2018

Другий тиждень

6 березня - Як сніданок готуємо собі кукурудзяну кашку на воді, а напоєм буде простий свіжозаварений чай. На обід приготуємо - суп з перловою крупою, котлетки з морквяного фаршу, свіжа груша на перекушування, і напій — чорна кава. На вечерю лише вживаємо напій за бажанням - компот або чай.

7 березня - На сніданок каша з гречі, кава. В обід салат із свіжої капусти з болгарським перчиком. Суп із рисовою крупою. Макарони з грибним соусом. Свіжозаварений чорний чай з додаванням меду та лимону. На вечерю можна з'їсти будь-який з фруктів, а з напоїв свіжий яблучний сік або компот.

8 березня - Каша пшенична на воді, а напій - кава. На обід готуємо суп із різними овочами. Салат з огірка, помідора та німого солодкого перчика. Із напоїв можна приготувати кисіль або зробити свіжий сік. На вечерю можна приготувати фруктовий салат і випити кухоль компоту.

9 березня - Каша вівсяна, чай з додаванням лимончика і меду. В обід — борщ із квашеної капусти, салат із будь-яких свіжих овочів, кисіль ягідний. На вечерю — відварена картопля зі свіжорубаною зеленню та морс.

Харчування у Великий піст у 2018 році

10 березня - На сніданок приготуємо геркулесову кашку, ківі, каву. В обідню перерву — суп із гречаною крупою та свіжою морквою, салатик на основі морської капусти, свіжозаварений чай із лимончиком. На вечерю — легкий салат з будь-яких овочів, свіжозварений компот із сушених фруктів.

11 березня- Каша з рису, склянка морсу. У другій половині дня готуємо салат з відвареної моркви з додаванням часнику. Котлети з картоплі та склянку ягідного киселю. У вечірній часвідварена греча з кабачковою ікрою, а напій - сік зі свіжих фруктів.

12 березня - Фруктовий салат, склянка морсу або чаю з часточкою лимона. У другій половині дня приготуємо - суп - розсольник, картоплю запечену в духовці і каву. До вечері - свіже яблуко, груші і склянку морквяного напою.

Страва у Великий піст

Ось ми розглянули ще один тиждень і відповіли на запитання, що можна їсти у Великий Пост днями 2018 року.

Календар харчування по днях другого тижня:

Третій тиждень Великого посту 2018

13 березня - пшоняна кашка на воді і склянка свіжозавареного чаю з додаванням натурального меду. В обідню пору — супчик овочевий. Запіканка морквяна, склянка морсу ягідного. У вечірній час - будь-які фрукти та сік.

14 березня - Каша геркулесова, кава (можна додати часточку свіжого лимона). В обідню пору - суп з бобовими, рис у відвареному вигляді з кабачковим консервованим салатиком. Чай із повидлом. Під час вечері – будь-які овочі у свіжому вигляді та склянка компоту.

15 березня - кашка пшенична, склянка апельсинового соку. У другій половині дня готуємо - гречаний суп з овочами, картопляні котлети з грибами і цибулеюсклянку чаю з медом. На вечерю - будь-які фрукти та морс.

Каша під час Великого посту

16 березня - манна каша, склянка чаю з варенням із вишні. У другій половині дня — суп із рисом та солоними огірками, салат із огірка та перцю солодкого, склянка морквяна. яблучного соку. Під час вечері — картопля у запеченому вигляді з маринованими огірками та помідорами. Гарячий чайз медом.

17 березня - Каша з рису, чашка чорної кави. В обідній час суп з перловою крупою, салат з морською капустою та цибулею, склянка киселю. У вечірній час різні фрукти (під час Великого посту можна в запеченому вигляді), склянку грушевого соку.

18 березня - Каша з гречки, склянка чаю з варенням. На обід — борщ зі свіжою капустою, салат із відвареного буряка часником, склянка морсу ягідного. У вечірній час — макарони з будь-яким консервованим салатом і склянка чаю з лимончиком.

19 березня - на ранок каша вівсяна, склянка абрикосового соку. В обід — овочевий суп із картоплею та морквою, бурякові котлетки, склянка чорної кави. У вечірній час – фруктовий салат, склянка ягідного морсу.

Календарне харчування щодня під час Великого посту 2018 на 4 тиждень

Ви можете продублювати наш календар харчування щодня, або скласти своє меню.

Смачні страви для Великого посту 2018 — відео-рецепти:

Опубликовано 28.02.17 12:57

Великий піст у 2017 році: що можна їсти щодня, меню на Великий піст щодня на 40 днів 2017, що можна їсти, а також багато іншого читайте у матеріалі TopNews.

Великий піст у 2017 році: календар харчування по днях для мирян

Цього тижня православні християни по всьому світу вступили у Великий піст, щоб очистити свою душу та тіло перед приходом світлого свята Великодня.

За церковним Статутом, в першу та останній тижденьВеликого Посту дотримується найбільш суворий піст. Їсти дозволяється лише ввечері, але по суботах та неділях можна виключити лише ранковий прийом їжі. У понеділок, середу та п'ятницю можна їсти лише холодну їжу, а у вівторки та четверга гаряча їжа допускається без олії.

У суботу та неділю (за винятком Страсного тижня), крім рослинної олії, можна випити трохи виноградного вина. У Страсну п'ятницю віруючі цілий день утримуються від їжі.

Великий піст 2017: календар харчування по днях

27 лютого - Чистий понеділок. Утриматись від їжі.
28 лютого- Вівторок. Утриматись від їжі.
1 березня -середовище. Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (одна страва на вибір).
Настій кропу чи відвар ягід/фруктів із медом.
Їжу приймають один раз на день, вдень.
2 березня- Четвер. Утриматись від їжі.
3 березня- П'ятниця. Запечена або варена гаряча їжа без олії раз на день, вдень.
4 березня- Субота. Запечена або варена їжа з олією двічі на день. Допустимі оливки та маслини. Допускається у невеликих кількостях виноградне вино без спирту та цукру, розведене у гарячій водіале рекомендується утримання від вина.

Перший тижденьВеликого посту (перший недільний день посту)

6 березня- Понеділок.
7 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії. 8 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).

9 березня- Четвер.
Набуття глави Іоанна Предтечі(перше і друге здобуття) - православне святона честь найбільш шанованої частини мощів Іоанна Предтечі – його глави.

10 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
11 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією та вином.

12 березня- Неділя.
Другий тиждень Великого посту (другий неділя посту). День пам'яті святителя Григорія Палами.

13 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
14 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
15 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
16 березня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
17 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
18 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією

19 березня- Неділя.
Третій тижденьВеликого посту (третій недільний день посту) Хрестопоклонна.
Цього дня читають перекази, освячують просфіри, не працюють, відвідують храми для поклоніння хресту, розмірковують над поняттям «нести свій хрест», постяться (з їжею варіння з оливи та вина).
20 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
21 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
22 березня- Середовище.
День пам'яті Сорока Севастійських мучеників.
Сорок Севастійських мучеників - це воїни-християни, які прийняли мученицьку смерть за віру в Христа в Севастії (Мала Вірменія, совр. Туреччина) у 320 році при Лікінії.
Гаряча їжа, що пройшла теплову обробку, тобто. варена, печена тощо. З вином (одна чаша 200г). Одна трапеза на день. Вино чисте виноградне без спирту та цукру, переважно розведене гарячою водою. Разом з тим, дуже похвальне утримання від вина.
23 березня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
24 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
25 березня- Субота.
Гаряча їжа з олією

26 березня- Неділя.
Четвертий тижденьВеликого посту (четвертий неділя посту). День пам'яті богослова Іоанна Ліствичника.
Гаряча їжа з олією
27 березня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
28 березня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
29 березня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
30 березня- Четвер. Стояння преп. Марії Єгипетської.
Гаряча їжа з олією та вином
31 березня- П'ятниця.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
1 квітня- Субота.
Гаряча їжа з олією

2 квітня- Неділя.
П'ятий тиждень Великого посту (п'ятий неділя посту). День пам'яті преп. Марії Єгипетської
Гаряча їжа з олією
3 квітня- Понеділок.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
4 квітня- Вівторок.
Гаряча їжа без олії.
5 квітня- Середовище.
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
6 квітня- Четвер.
Гаряча їжа без олії.
7 квітня- П'ятниця , свято Благовіщення.
Гаряча їжа з олією і вином. Допускається риба.
8 квітня- Субота. Лазарєва субота.
Допускається рибна ікра до 100 грн. Гаряча їжа з олією

9 квітня- Неділя. Шостий тижденьВеликого посту (шостий неділя посту).
Вхід Господній до Єрусалиму (Вербне воскресіння). Дозволяється риба. Гаряча їжа з олією
10 квітня – Великий Понеділок
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).

11 квітня – Великий Вівторок
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
З пиття: кріп (гарячий настій чи відвар трав чи ягід, фруктів) із медом.
12 квітня - Велика Середа
Суходіння: хліб, вода, зелень, сирі, сушені або мочені овочі та фрукти (наприклад: родзинки, маслини, горіхи, інжир - щоразу щось із цього).
З пиття: кріп (гарячий настій чи відвар трав чи ягід, фруктів) із медом.
13 квітня – Великий Четвер. Таємна вечеря
За звичайним (Палестинським) послідуванню покладено одну страву, але дозволяється смакування вареної їжі з олією.
За Студійським статутом передбачається одна варена страва, але доповнена кувшином (будь-яка каша) і бобовими; без олії.
За статутом Святої Гори Афон покладено дві варені страви з олією та вином. Вино чисте виноградне без спирту та цукру, переважно розведене гарячою водою. Разом з тим, дуже похвальне утримання від вина.
14 квітня – Великий П'яток. Велика П'ятниця. Розп'яття Христа
Віруючі нічого не їдять. Для літніх людей допускається хліб і вода після заходу сонця.
15 квітня – Велика Субота. Зіслання Христа в пекло
У Велику суботу багато віруючих також відмовляються від їжі до настання Великодня. Для решти – хліб, сухофрукти, овочі, чашка вина, квасу чи медового напою.

Великий піст 2017: що можна їсти

Важливо пам'ятати, що харчування у Великий піст все одно має бути максимально різноманітним та збалансованим, тому до раціону можна включити такі продукти:

водорості;

корейські салати;

• макарони без яєць у складі;

  борошняні вироби з борошна, води та солі;

  хліб (без використання молока та яєць), прісні лаваші; соуси (кетчуп, пісний майонез, аджика, соєвий соус, томатна паста);

  бальзамічний, яблучний, столовий оцти.

Найдовший, найсуворіший і найвідоміший пост у християнстві називається Великим. У православ'ї його називають «Чотиридесятниця», оскільки він триває сорок днів і передує Великодню – Христовій неділі. Після Чотиридесятниці настає саме суворий часстриманості – Страсний тиждень. Метою посту служить духовне та фізичне очищення віруючого, тому протягом усього «пісного» часу миряни повністю обмежують себе у вживанні м'ясної та частково – рибної та молочної їжі. У Великий піст 2017 , починається 27 лютого , харчування християн також буде скромним. Що можна, а що не можна їсти в цей час, про правила харчування на кожен день і по тижнях можна дізнатися зі спеціальних календарів, що публікуються на православних сайтах.

Календар харчування у Великий пост 2017

Духовне очищення в піст включає щоденні молитви і покаяння, прощення недругів; фізичне очищення передбачає суворе дотримання правил харчового раціону. Календар харчування у Великий піст запроваджено ще наприкінці IV століття. Обмежувати себе в певних видахїжі було вже за шість тижнів до початку воскресіння Ісуса – Великодня. Сьогодні багато хто постить протягом сорока днів вважає утримання від м'ясної їжідією, що очищає. Протягом усього Великого посту 2017 року заборонені до вживання в їжу гострі спеції, алкоголь, м'ясо. В окремі дні вино може бути присутнім на столі.

Початок Великого посту 2017 ― Дієта за календарем

Відкриває Великий піст 2017 Чистий понеділок 27 лютого – день найсуворішої помірності на початку сорока наступних днів(крім останнього Страсного тижня). Віруючі голодують; дозволена лише вода. Після закінчення Чистого понеділка ще чотири дні можна їсти лише хліб. Надалі миряни повинні дотримуватись загальним правиламвживання їжі. Вони припускають вживання холодної, сухої їжі у понеділок, середу та п'ятницю. Тварини олії та жири, м'ясо заборонені. Їжа не повинна піддаватися термічної обробки. Основні продукти, що включені в пісну дієту – гриби, фрукти, овочі. У вівторок та четвер Великого посту вживання гарячої їжі дозволено (супи, запечені або тушковані овочі, каші). Щосуботи та неділі сорокаденної помірності можна вживати трохи вина та олії, а в Вербна неділяі на Благовіщення дозволено їсти і рибу. Вживання рибних продуктів заборонено у суботу 6 тижня посту (Лазарєва субота). В останній, Страсний тиждень посту з понеділка по середу їдять лише фрукти та овочі. У Чистий четвердозволено вживання олії та вина, а в Страсну п'ятницювіруючі голодують. В останню суботу перед постом увечері можна поїсти їжу, яка не піддавалася термічній обробці. Тим не менш, багато людей, які дотримуються посту суворо, нічого не їдять до Великодня.

У календарі сірим кольоромпозначені суворі дніпосту, в які слід вживати мізерну їжу, що складається з хліба, та води.

Синій колір – це дні, коли дозволена гаряча їжа без олії. Рідка та гаряча намаслена їжа – жовтий відтінок.

Дні сухої їжі відмічені зеленим:

понеділки – 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;

середи – 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;

п'ятниці – 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04

Великий піст 2017 ― Харчування днями для мирян ― Правила пісної дієти

Під час Великого посту віруючі тренують як організм, а й розвивають свою волю. Не кожна людина, особливо той, хто в інший час часто вживає в їжу м'ясо та рибу, зможе утриматися від спокуси скуштувати, наприклад, смажену куркуабо грудинку. Пісна їжа - це їжа рослинного походження. Монахи в монастирях постують дуже суворо, уникаючи навіть риби, дозволеної для мирян у певні дні помірності. За основними правилами пісної дієти, з раціону, що постить, повністю виключають м'ясо і тваринні жири.

Як харчуватися днями Великого посту 2017 мирянам

Великий пост 2017 – це не один і той самий раціон. Якість та кількість їжі, дозволеної для вживання протягом цих днів, змінюється. Наприклад, найсуворіший пост миряни повинні дотримуватись у середу та п'ятницю. Постя за повним статутом, не вживають у ці дні навіть рослинної олії. Найпомірніші дні посту, які дозволяють навіть вино – субота та неділя. Основний принцип посту – відмова від м'ясного. Суворе чи помірне дотримання інших правил «Чотиридесятниці» пов'язане з особистим старанням кожної людини, її благочестям, можливостями, здоров'ям та багатьма іншими факторами – місцезнаходженням, віком, ступенем воцерковленості тощо.

Великий піст 2017 ― Харчування на кожен день суворо за правилами

Великий піст 2017, що починається 27 лютого, передбачає як повну утримання від їжі, так і помірне вживання риби та страв з додаванням олії. Згідно з церковним статутом, пост складається з Чотиридесятниці, що триває сорок днів, суботи Лазаря, що настає перед Вербною неділею, Входу Господнього до Єрусалиму і Страсного тижня перед Великоднем. Ті, хто постить у цей час, повинні суворо дотримуватися правил харчування. Вони залежить від днів посту.

Харчування по днях Великого посту 2017

Великий пост 2017 року починається з Чистого понеділка 27 лютого. Перша Седмиця триває до 4 березня. У понеділок слід утримуватись від вживання будь-якої їжі, але вже у вівторок дозволено їсти хліб. 1 березня, у середу, дозволено споживання сирої їжі– зелені, овочів, фруктів, води та хліба. У четвер воцерковлені люди голодують, а в п'ятницю, 3 березня, їдять варену або печену їжу щодня. У суботу 4 березня мирянам можна двічі на день їсти гарячу, але, звичайно ж, пісну їжу. Друга Седмиця, 5 по 11 березня, дозволяє вживання гарячої їжі. В інші дні аж до найсуворішої помірності в Пристрасну Седмицю, краще дотримуватись загальних правил Великого Посту днями: помірно є гарячу їжурослинного походження по вівторках і четвергах, суворо постити по понеділках, середах і п'ятницях і навіть дозволяти собі скуштувати розведене вино по суботах і неділях. Ті, хто цікавиться більш точними правилами харчування Великого посту, можуть ознайомитися з таблицями, що дають детальну інформацію по днях.

Правила харчування у Великий піст

Основними правилами харчування у Великий піст, як говорилося вище, є повна відмовавід тваринної їжі. Однак, не слід забувати, що піст – це ще й духовне очищення. Щоденні молитви, звернення до Господа, прощення недругів також повинні дотримуватися. Найсуворіші дні Великого посту 2017 – перша Седмиця з 27 лютого по 4 березня та сьома Седмиця з 9 по 15 квітня. Про точні правила харчування в ці та інші дні можна дізнатися з таблиць.

Що можна їсти за правилами Великого посту

Правила харчування Великого посту складалися багато сотень років тому. Тоді ще існувало деяких продуктів, які у раціоні віруючих пізніше. Сьогодні у Великий пост 2017 дозволяється їсти морську капустута інші водорості, різноманітні горіхи, макарони із твердих сортів пшениці, приготовані без додавання яєць у тісто, прісний хліб, сухарики, оцти. Торти та печиво, цукерки на молоці та шоколаді можна замінити інжиром, фініками, родзинками, чорносливом, курагою. Дуже корисні та смачні тушковані овочі з додаванням томатної пасти. У дні, що дозволяють вживання рибних продуктів, можна готувати ароматну фаршировану рибу. Зі списком дозволених до вживання в їжу пісних продуктівможна ознайомитись нижче.

Великий піст 2017― Харчування по тижнях

Говорячи про харчування по днях і тижнях Великого посту 2017, не варто забувати і про тих, хто по різним показаннямне може обмежувати себе у вжитку певних продуктів. Буває й так, що дієтолог або лікар не дозволяють віруючим суворо дотримуватися пісних правил. Наприклад, лікар може рекомендувати хворому дієту, багату білком- У цьому випадку можна і потрібно їсти рибу, молочні продукти. Дотримуватися посту не слід людям із хворобами шлунково-кишковий тракт, пацієнтам, що відновлюються після важких операційабо хвороб, маленьким дітям, вагітним і жінкам, що годують. Навпаки, за наявності певних захворювань пісна дієтарекомендовано. Людям із проблемами серцево-судинної системи, гіпертонією, нирковою недостатністюутримання від м'ясо-молочних продуктів лише піде на користь. Слід пам'ятати - піст не дорівнює дієті. Так, він включає суворе утримання від певної їжі. Однак головним під час Великого посту залишається молитва, щоденна розмова з Господом, переосмислення свого життя.

Як харчуватися під час Великого посту 2017

У випадку, якщо віруючий, який звикли регулярно вживати такі продукти як м'ясо, міцні бульйони, салати типу «Олів'є», смажені продукти, вирішує почати постити, його організм може відчувати певний стрес. Під час зміни раціону людина звикає до нової їжі поступово – все залежить від уміння людини адаптуватися до різких змін у харчуванні. Активна, здорова людина середнього віку пристосується до зміни режиму та якості харчування набагато швидше за літніх та дітей. Не варто і забувати про те, що обмеження в їжі не має стати самоціллю Великого посту 2017. Піст – час осмислення, тому думки про їжу не повинні відволікати віруючого від молитов та роздумів. Спеціально готуватися до кожного дня посту немає сенсу, оскільки в цьому випадку мирянин думатиме лише про раціон. До посту потрібно підходити поступово – залежно від віку, стану здоров'я та готовності до обмежень. Також варто пам'ятати, що виходити з посту слід поступово, спочатку ще зберігаючи обмеження споживання тваринної їжі.

У Великий піст 2017 року харчування мирянам слід обмежувати. З правилами суворої помірності в їжі по днях і тижнях можна ознайомитися в календарі харчування, що випускається різними книжковими видавництвами та публікується на сайтах, присвячених християнській тематиці.

Отже, з початком Великого посту, який настає у 2017 році 27 лютого, змінюється кардинально і все наше харчування. Тому давайте розглянемо меню на Великий піст щодня на 40 днів 2017 для мирян, щоб вам легше було зорієнтуватися та налаштуватися на певні продукти на всі дні посту. До речі, не бійтеся, якщо під час посту раціонально і продумано підійти до проблеми харчування, то голодним не доведеться. Можна так спланувати своє харчування, що їжа буде не тільки різноманітною, а й ситною, поживною та смачною. І не забуваємо – харчування, це лише частина посту, головне – посилити молитви, справи милосердя, відвідувати храм і тренуватися в любові до ближніх, тоді й обмеження в їжі на користь підуть душі та тілу.
Відразу невелике уточнення, пост власне триває не 40, а 48 днів (плюс Страсний тиждень).

У дні Великого посту 2017 дозволяється їсти такі продукти:

1. Хлібці злакові та чорний простий хліб із житнього грубого борошна.
2. Будь-які крупи та каші з них, зварені на воді.
3. Літні заготівлі, а саме солоні, мариновані та мочені овочі та салати з них, варення, мармелади та джеми.
4. Гриби, приготовані усілякими способами.
5. Боби, горох, квасоля та сочевицю - у вареному стані.
6. Горіхи, мед та сухофрукти.
7. Усі овочі, як свіжі, так і відварені. Фрукти та ягоди.
8. Морепродукти (кальмари, креветки, мідії) та рибу.
9. Чай, кава, мінеральну негазовану воду, відвари з трав.
10. У проміжках між їжею потрібно випивати воду – по 2,5 л мінеральної та обов'язково без газу. Їжу слід приймати тричі – 1. ранок (сніданок), 2 день (обід), 3 вечір (вечеря). Обсяг кожної порції - 200 - 400 грам.
Подивіться, легше буде заміни в харчуванні робити.

Початок Великого посту 2017 - найсуворіший перший тиждень(як і остання, Пристрасна).

27.02.2017, понеділок – утримання від їжі, лише чайок можна – ромашка, м'ята, звіробій.

28.02.2017, вівторок – протягом дня дозволяється з'їсти 200 г хліба, відвар із сухофруктів, трав'яний чай та воду.

01.03.2017, середа: на день - 250 г хліба та трав'яний чай.

02.03.2017, четвер: фрукти та овочі у свіжому, не обробленому вигляді. Бажано виноград, яблука, горіх, зелень.

03.03.2017, п'ятниця: відвар із сухофруктів або чай протягом усього дня. Їсти будь-яку їжу забороняється.

04.03.2017, субота – 1. Склянка соку чи чай.
2. Відварені овочі - буряк, морква або картопля, келих червоного, але тільки натурального вина.
3. Компот та пісне печиво.

05.03.2017, неділя – 1. Вінегрет та кава.
2. Пісний будь-який суп, картопля з цибулею та грибами. Вино та компот.
3. Відварена кольорова капустаз яблуком та морквою, чай
Можна спекти до борщу або супу, подивіться покроковий рецепт, це дуже смачно. до того ж, їх можна і солодкими до чаю зробити.

2-й тиждень Великого посту у 2017 році у харчуванні може виглядати так:

06.03.207, понеділок. 1. Вівсянка на воді, чай.
2. Вермішельовий суп з морквою. Котлети картопляні, свіжі овочі, кисіль.
3. Яблуко та чай

07.03.2017, вівторок. 1. Гречка на воді, кава.
2. Щи із квашенки (пісні), вермішель (макарони) під грибним соусом, салат овочевий з олією зі свіжих овочів, компот.
3. Яблука, печені з додаванням меду та чай.

08.03.2017, середа. 1. Рисова каша, кава.
2. Суп – овочева солянка. Картопля під грибним соусом з додаванням цибулі, зелені та томатів. Салат зі свіжої капусти з яблуком, морквою та огірком, під соусом із ягідного (виноградного) оцту з олією. Компот.
3. Чай з лимоном та варенням.

09.03.2017, четвер. 1. Кукурудзяна кашачай.
2. Пісні щі, вінегрет, морс із журавлини.
3. Пюре з картоплі із кабачками. Солоні або мариновані овочі. Чай можна з лимоном або яблуками.

10.03.2017, п'ятниця. 1. Ячна кашачай з варенням (медом).
2. суп гороховий пісний, овочевий салатта компот з яблук.
3. Картопляний салат із грибами, чай.

11.03.2017, субота. 1. Вінегрет із грибами, кава.
2. Суп гречаний, рисові котлети, бурякова ікра, келих вина, гарбузовий кисіль.
3. чебуреки пісні, чай.

12.03.2017, неділя. 1. Просоково-гарбузова каша, кава.
2. Пісний борщ, картопля, протушкована з грибами, вино, лимонний морс.
3. Овочева ікра, котлети з гороху, чай.

3-й тиждень Великого посту 2017, меню на кожен день

13.03.2017, понеділок. 1. Пшонка, чай із медом.
2. Буряк з перловкою, картопляні зрази з начинкою з цибулі та грибів, гороховий салат з солоними огірками, вино, фрукти, журавлинний лимонад.
3. пиріг гречаний, чай із медом.

14.03.2017, вівторок. 1. Відварена картопля з часником, кава.
2. Квасоляний суп, макарони під грибним соусом, брусничний морс.
3. чай з медом.

15.03.2017, середа. 1. Манна кашаз полуничним варенням, кава.
2. Пісна солянка, запіканка з цвітної капусти з перцем та помідорами, кава.
3. Піджарка з кальмарів з відвареною картоплею, та чай.

16.03.2017, четвер. 1. Вівсянка заварна з фруктами та чай.
2. Пісні щі, консервовані соління з перловкою, компот.
3. Овочевий рататуй, чай.

17.03.2017, п'ятниця. 1.Каша рисова, кава.
2. Суп-пюре гороховий, відварена картопля з коричневим грибним соусом, компот із шипшини.
3. Кабачкова ікра із гречкою, чай.

18.03.2017, субота. 1. Каша манна з малиновим варенням.
2. Гарбузовий суп, фаршировані кальмари з рисом, вино, морс із журавлини.
3. Відкритий пісний пиріг з яблуками, чай.

19.03.2017, неділя. 1. Заварна вівсяна кашаз сухофруктами, кава.
2. Пісний борщ, плов із грибами, вино та компот.
3. Гречка з лечо, чай із медом.

4-й тиждень Великого посту у 2017 році

20.03.2017, понеділок. 1. Квасоляна каша, фрукти, кава.
2. Овочевий суп, пісний плов, горіхи, апельсиновий сік.
3. Тушкована капустачай.
21.03.2017, вівторок. 1. Каша перлова, кава.
2. Суп з сочевицею, горохове пюре з соліннями, компот.
3. картопля з часником та грибною ікрою, чай

22.03.2017, середа. 1. Пісні голубці, кава
2. Грибний розсольник, запіканка з цвітної капусти, ананасовий сік.
3. Горіхи, фрукти, чай

23.03.2017, четвер. 1. Заварний рис, кава.
2. Квасоляний суп, рис з грибною підливою, брусничний морс.
3. Картопля-пюре з кабачками, чай.

24.03.2017 П'ятниця. 1. Заварна вівсянка, кава
2. Гороховий суп, печені овочі, компот.
3. Гарбузовий салат з медом,

25.03.2017 субота. 1. Гречка заварна, кава.
2. Щи на квашенці, запечені з морквою та цибулею кальмари, компот
3. Котлети картопляні, чай.

26.03.2017 неділя. 1. Запечені з медом яблука, кава.
2. Борщ пісний, смажена картопля з відвареною рибкою, морс
3. Перловка з помідорами, горіхи, або .

5-й тиждень посту, меню

27.03.2017, понеділок. 1. Вінегрет, кава.
2. Сочевичний суп, макарони з підливою з грибів, кабачкова ікра, компот.
3. Відварена картопля з квашеною капустою, чай.

28.03.2017, вівторок. 1. Вівсянка, кава.
2. Суп вермишелевий на грибах, відварена рибаз рисом, ягідний кисіль.
3. буряк з чорносливом і чай.

29.03.2017, середа. 1. Перловка, кава
2. Ши пісні, овочі, компот.
3. Яблука, запечені з медом, чай.

30.03.2017, четвер. 1. Тушкована капуста з морквою та зеленню, кава.
2. гороховий суп, запечені овочі, смажена риба в соусі з лимона, компот.
Вечеря – солодкий рис із фруктами, чай
31.03.2017, п'ятниця. 1. Каша вівсяна з варенням, чай
2. Борщ пісний, відварена картопля з оселедцем і цибулею, кисіль із шипшини.
3. Вермішель з грибною ікрою, чай

01.04.2017, субота. 1. Морепродукти, чай
2. Солянка пісна, вино, морс малиновий.
3. Гречка із закускою з консервованих баклажанів, чай

02.04.2017, неділя. 1. Каша з гарбузом, кава
2. Щи на кислій квашеній капусті, варена риба зі смаженою картоплею, вино, кава
Вечеря – запечені овочі, чай

6-й тиждень посту 2017

03.04.2017, понеділок. 1. Заварна вівсянка з ягодами, кава
2. Легкий супчик з горошком та кукурудзою, помідори з часником та горіхами, вермішель, компот
3. Гречка з підливою із грибів, чай

04.04.2017, вівторок. 1. пісна овочева піца, під гострим соусом з томатів, кави
2. пісний борщварені кальмари, рис, сік
3. кабачки з відвареною картоплею, чай

05.04.2017, середа. 1. Манка, кава
2. Картопляний суп, сирі овочічай
3. Морквяні котлети з часником та цибулею, чай

06.04.2017, четвер. 1. бурякові котлети, кава
2. Обід - щи пісні, оселедець з вінегретом, компот
3. Запечений перчик, зафарширований морквою з часником, чай

07.04.2017, п'ятниця. 1. Морепродукти, кава
2. Овочевий суп, смажена риба, рис, компот.
3. Квасоля, запечена з морквою та цибулею, чай

08.04.2017, субота. 1. Заварна вівсянка із ягодами, кава.
2. Гречаний суп-пюре, відварна риба та картопля, грибна ікра, вино, компот
3. Соті з баклажанів з рисом, чай

09.04.2017, неділя. 1. Ячна каша, кава
2. Грибний суп-пюре, запечені овочі, відварена риба, вино, сік.
3. Печеня з грибів з картоплею, чай

Останній, Страсний тиждень Великого посту, що настає у 2017 році

10.04.2017, понеділок, голодний день, можна хліб, воду.
11.04.2017, вівторок. 1. Рис, кава.
2. Капустяні котлети, сік.
3. Печене яблуко, чай.

12.04.2017, середа, 1. Свіжі овочі, кава.
2. Капустяний салат з морквою та яблуком, кава.
3. Фрукти.

13.04.2017, четвер. 1. Кукурудза, чай
2. Щи зеленим горошком, вінегрет, оселедець, компот
3. Запечені кальмари з морквою корейською. Чай.
Печемо Великодня, фарбуємо яйця!

Подивіться – прості та смачні.

14.04.2017, п'ятниця. Голодний день допускається чайок трав'яний, вода, хліб.

15.04.2017, субота – не їмо до першої зірки.
Ми вам надали зразкове меню на Великий піст у 2017 році, а ви вже самі дивіться, якісь продукти можете замінювати аналогічними, головне — дотримуйтесь правил кожного дня. І не забувайте робити добрі справи, допомагати незаможним, виявляти любов до ближніх, відвідувати богослужіння та молитися за всіх. А заощаджені гроші на харчуванні віддайте бідним.
16 квітня 2017 року - Великдень, вітаємо всіх, ви витримали піст, очистили душу і тіло перед Господом, і сміливо можете розговлятися!

Світле Воскресіння Христове у 2019 році православні святкуватимуть 28 квітня. Святу передує Великий піст, який у 2018 році розпочинається 11 березня та триватиме сім тижнів.

Великий піст — найсуворіший і найтриваліший з усіх чотирьох багатоденних постів, встановлених Православною церквою. Тому починати постити без будь-якої підготовки буває складно, та й здоров'ю недовго нашкодити, якщо не знати, як правильно харчуватися.

Основна мета посту — домогтися внутрішніх якісних змін, а також прагнення християнина наслідувати подвиг Ісуса Христа, який 40 днів постив у пустелі.

Дотримання посту на сьогоднішній день є добровільним актом і носить глибоко індивідуальний характер. У піст вільний часпотрібно присвячувати молитвам, упокорювати бажання в їжі, виключаючи будь-які надмірності та ледарства і прагнути більш відокремленого способу життя.

Протягом семи тижнів доведеться відмовитися від м'яса, яєць, молока, сиру та інших продуктів тваринного походження. При цьому обмежуються їди на день.

Пісне меню

Піст — насамперед утримання від рясної їжі, а не виснаження тіла, тому пісне менюмає бути різноманітним та багатим на вітаміни.

Пісне меню може бути досить різноманітним – протягом Великого посту можна готувати різні каші, пісні пловки, макаронні вироби, супи, котлети, салати тощо.

Каші - кукурудзяна, гречана, рисова, вівсяна, просяна, ячна, горохова, квасолева, перлова та інші - можна готувати на воді. Наприклад, рисову кашуможна урізноманітнити, додаючи гарбуз, гриби, родзинки, сухофрукти або варення.

Овочі можна і потрібно їсти будь-які - до ваших послуг капуста всіх видів, морква, буряк, редиска, картопля, помідори, огірки, цибуля, Зелена квасолята інші, які існують у природі.

Важливо в цей період є багато болгарського перцю та свіжої зелені, оскільки вони багаті на безліч вітамінів і мінералів, необхідних для підтримки здоров'я.

Фрукти теж можна їсти будь-які, доступні цього сезону - яблука, груші, банани, апельсини і так далі. Можна вживати варення, сухофрукти, соління, мед, горіхи та спеції.

© Sputnik / Олександр Imedashvili

Суходіння

За церковними канонами, складати меню пісної кухні потрібно за наступними принципами — в перший і останній (Пристрасний) тиждень Великого посту, а також у понеділок, середу та п'ятницю — сухожер.

У ці дні дозволено їсти фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, тобто вживання виключно сирої, термічно необробленої їжі та пісного хліба. У цей день не рекомендується навіть пити чай чи компот.

За бажання можна приготувати овочеві або фруктові салати, останні можна заправити медом.

Салат "Екзотик"

Нашатковану капусту викладаємо в миску, злегка посипаємо сіллю і перетираємо руками, щоб капуста розм'якла і дала сік. Сік слід злити. Моркву натираємо на великій тертці та додаємо в капусту. Дрібно шаткуємо цибулину, пару зубчиків часнику і кілька гілочок селери. Нарізаємо кубиками свіжий огірок, яблуко або апельсин. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо і перемішуємо всі компоненти. Цей незвичайний та пікантний салат зарядить вас енергією на весь день.

Дні без олії

По вівторках та четвергах можна їсти гарячу їжу рослинного походження без олії. У ці дні ви можете побалувати себе різними кашамиі супами, а також можна вживати варення, соління, зелень і таке інше.

Суп із квасолі з макаронами

Відваріть червону квасолю, додайте в каструлю трохи макаронів, дрібно нарізану цибулю, часник та пучок кінзи, спеції та варіть до готовності. Потім посоліть і суп готовий.

Розширити меню у ці дні можна за рахунок печеної картоплі та інших овочів. Також можна приготувати пісне спагетті - відварити в солоній воді макарони та заправити їх томатною пастою. У ці дні можна пити чай та компоти.

Другими стравами в меню під час посту також можуть стати грибні, картопляні, капустяні, морквяні пісні котлети, в яких яйця як закріплювач легко замінити на манку. У дні, коли забороняється вживання олії, котлети можна приготувати на пару.

З маслом

У суботу та неділю (крім останньої суботи Великого посту) дозволяється їжа з додаванням олії. Тут ви можете дати волю фантазії та приготувати різні страви- супи, салати, пісні котлети та плави і так далі.

Грибний суп

Підсмажити в каструлі дрібно нашатковану цибулю та часник і залити піджарку окропом. Як тільки вода закипить, потрібно засипати в каструлю жменьку рису, а через 10 хвилин покласти в каструлю гриби і трохи поварити. Потім додаємо кілька суцвіть цвітної капусти або броколі, терту морквину та болгарський перець(бажано червоний), рубану кінзу, кріп і варити суп до готовності. Потім посолити та приступити до обіду.

Салат "Маркітанка"

Картоплю відварити та нарізати кубиками. Додати шатковану квашену капусту(бажано червоного кольору), баночку консервованої кукурудзи, нарізані Зелена цибуля, петрушку, кінзу, кріп, селера, рослинна олія, лимонний сікі все добре перемішати.

Рибний день

Під час Великого посту рибу дозволяється їсти лише двічі — на Благовіщення (7 квітня) та у Вербну неділю, яка у 2017 році випадає на 9 квітня. У ці дні рибу можна їсти як у вареному, так і в смаженому вигляді, а якщо ви шанувальник японської кухні- Можете побалувати себе суші.

Суп

У киплячу підсолену воду кладемо цілу цибулину та нарізану моркву. Варимо хвилин п'ять на середньому вогні. Додаємо картоплю та варимо до готовності. Дуже акуратно, по одному шматочку закладаємо рибу (підійде як червона, так і біла), не помішуючи, щоб не розкришити. На малому вогні доводимо до кипіння, додаємо лавровий лист, запашний перець і дрібно нарубану свіжу зелень і знімаємо — риба вже буде готова.

Риба, запечена у фользі

У фользі можна запікати будь-яку рибу — річкову, морську, як шматочками, і цілком (якщо вона невеликого розміру).

Рибу, нарізавши на шматочки або залишивши цілою, покладіть на фольгу, поперчіть і посоліть. Зелень, бажано орегано чи естрагон, можна покласти у черевце риби, на її тушку чи шматочки. Потім збризкати соком лимона, або обкласти скибочками лимона, скріпити краї фольги і запікати до готовності.

Ласощі

Звичайно, головний зміст посту — духовне очищення та відмова не лише від певних продуктів, а й від згубних пристрастей, злих слів та справ, поганого настрою та дратівливості. Але різноманітності хочеться навіть у пост.

На радість багатьох ласунів, що постять, в Останніми рокамивиробляють безліч пісних солодощів. Також можна їсти гіркий шоколад, горіхи, фруктове та ягідне варення, джеми, сухофрукти, халву, натуральний мармелад, галетне печиво тощо. Головне, щоб десерти не містили молока та його похідних, тваринних жирів.

Різні смаколики можна приготувати і вдома. Наприклад, можна приготувати десертний салат.

Наріж будь-які фрукти - яблука, груші, апельсини, додайте родзинки, нарізані горіхи та курагу, і заправте салат рідким медом.

Для приготовлення лимонно-імбірного печивавам знадобиться: 100 г пшеничного борошна; 100 г води; 40 грам оливкової олії; 30 грам свіжого імбиру; один лимон; одна повна ст/л меду; одна ч/л розпушувача для тесту.

Лимон очистити від кісточок та шкірки, м'якоть подрібнити блендером. Імбир потерти на дрібній тертці, змішати мед з|із| теплою водою(трохи – щоб розчинився). Перемішати 100 мл води, просіяне борошно, розведений мед, розпушувач, оливкова олія, Імбир і лимон - тісто має вийти густим, його густоту можна регулювати кількістю води, або додатково додаючи борошно, якщо тісто вийшло рідким.

Примішане тісто, накривши, залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Духовку нагріти до 150 градусів, вистелити деко фольгою, з тіста зробити печиво бажаної форми і запікати 15 хвилин.

Матеріал підготовлений на основі відкритих джерел