Za čo je jód v tele zodpovedný? Fyzikálne a chemické vlastnosti

Pre normálne fungovanieĽudské telo potrebuje na zásobovanie potravinami určité prvky. Predovšetkým je potrebné, aby strava obsahovala potraviny bohaté na vitamíny, makroživiny a mikroelementy. Jedným z najdôležitejších prvkov pre ľudské zdravie je jód. Bez jódu nie je možné normálne fungovanie pankreasu, najdôležitejším orgánom zodpovedný za trávenie a reguláciu cukru v krvi. Okrem toho je jód dôležitý pre štítnu žľazu, ktorá je zodpovedná za prácu centrály nervový systém, proces asimilácie tukov a sacharidov, ako aj pre stav pokožky a vlasov.

Produkované hormóny štítna žľaza, sa priamo podieľajú na vývoji buniek centrálneho nervového systému, ako aj pokožky a vlasov maximálna dávka jód by mali užívať tehotné a dojčiace ženy. Pre nich je denná dávka asi 210 mcg denne. Dosť pre dospelého 150 mikrogramov jódu.

Deti mladšie ako dva roky musia poskytnúť najmenej 50 mikrogramov jódu. Od dvoch do šiestich rokov by sa táto dávka mala zdvojnásobiť. No, školáci potrebujú asi 120 mikrogramov jódu denne.

Najviac jódu sa nachádza v morské plody. Je známe, že obyv morský prvok schopný akumulovať jód zo slanej vody. Konkrétne môže poskytnúť iba 150 gramov morských rias alebo kelu denná dávka jód, ktorý je potrebný pre dospelých. Dosť veľké množstvo jód sa nachádza vo fukuse, no u nás nie je jednoduché túto riasu zohnať v obchodoch.

Treska pečeň je pomerne bohatá na jód. Len 100 gramov tohto produktu obsahuje asi 350 mikrogramov jódu. Surové morské ryby ako platesa, halibut alebo sleď obsahujú 100 až 200 mikrogramov cenný stopový prvok. Približne rovnaké množstvo jódu obsahuje 100 gramov kalamárov, mušlí, ustríc a kreviet.

Malo by sa pamätať na to, že jód je pomerne nestabilná zlúčenina, ktorá môže počas tepelného spracovania prchať. Preto je vhodné používať morské plody, ktoré nie sú vyprážané: odporúča sa ich dusiť alebo variť.

Zo stravy nemožno vylúčiť syry a regálové výrobky, ktoré obsahujú asi 11 mikrogramov jódu na 100 gramov hmotnosti. Približne 7 mcg jódu sa nachádza v zemiakoch, mrkve, paradajkách a šťaveľoch.

Tomel, jahody, citróny a hrozno neobsahujú viac ako 5 mikrogramov jódu na 100 gramov hmotnosti. Preto odborníci na výživu odporúčajú kupovať ovocie a zeleninu, ktoré sa pestujú na pôdach obohatených jódom.

Nesmieme zabudnúť na taký hodnotný potravinový výrobok, ako je kuracie vajcia. Jedno vajce obsahuje nielen pre telo cenné bielkoviny a tuky, ale aj približne 12 mikrogramov jódu.

Mnoho ľudí sa snaží vyplniť nedostatok jódu v strave pomocou špeciálnej jodizovanej soli. Len dva gramy tejto soli dokážu plne doplniť denný objem tohto cenného stopového prvku. Jodidovaná soľ bola vynájdená v Amerike, kde začiatkom minulého storočia výrazne vzrástol počet detí narodených s kretinizmom (ťažká forma mentálnej retardácie). Deti s mentálnou retardáciou sa rodili na miestach, kde pôda, a teda aj potrava, nebola dostatočne bohatá na jód.

Je dôležité mať na pamäti, že jódovaná soľ bude účinná len vtedy, ak sa jedlo po uvarení osolí. V opačnom prípade sa jód počas tepelného spracovania odparí.

Ako sa prejavuje nedostatok jódu?

Nedostatočný príjem jódu v tele sa prejavuje nasledovne:

• človek sa stáva podráždeným;
• sú pozorované migrény;
• znížená schopnosť koncentrácie;
• výkon klesá.

Nedostatok jódu a nadváha

Hormóny produkované štítnou žľazou sa podieľajú na množstve metabolických procesov, najmä na rozklade a akumulácii tukov a uhľohydrátov. V prípade nedostatku jódu v strave štítna žľaza mení svoj spôsob fungovania. V procese evolúcie bol vyvinutý špeciálny mechanizmus: v prípade, že je telo v nebezpečenstve v podobe nedostatku potravy, endokrinný systém začína „pracovať“ na tvorbe zásob. Ako výsledok, telesný tukčo často vedie k obezite. Zároveň sa znižuje produkcia rastových hormónov: všetky metabolické procesy v tele sa spomaľujú, aby „prečkali“ ťažké obdobie. To tiež ovplyvňuje prácu nervového systému: človek sa stáva inhibovaným, jeho pamäť sa zhoršuje a jeho schopnosť koncentrácie klesá.

Ak po dlhú dobu nevstúpi do tela požadované množstvo jód sa pozoruje nasledujúce príznaky:

• štítna žľaza sa zväčšuje (vyvíja sa struma);
• práca endokrinného systému trpí;
• deti zaostávajú vo fyzickom aj intelektuálnom vývoji;
• ospalosť, neustály pocitúnava, nedostatok energie;
• hluchonemý;
• prerušenie práce reprodukčný systém: impotencia, neplodnosť, abnormality plodu atď.

S nedostatkom jódu v strave sa môžu spájať aj poruchy kardiovaskulárneho a dýchacieho systému.

Známy je Hippokratov výrok: V lyžičke - liek, v pohári - jed". A napriek tomu, že jód je životne dôležitým prvkom pre každého človeka, jeho nadbytok môže spôsobiť vážne poruchy telesná práca. Nadmerné používanie jód môže viesť k nasledujúcim následkom:

• paranoja;
• alergické reakcie;
• hyperaktivita;
• strata váhy;
• poruchy potencie.

Musím užívať doplnky jódu?

Len lekár môže rozhodnúť, či človek potrebuje užívať jód. Zvyčajne sa odporúča užívať lieky obsahujúce jód:

• počas plánovania tehotenstva;
• počas tehotenstva a dojčenie dieťa;
• novorodenci, ktorých matky trpia nedostatkom jódu;
• počas ťažkých duševný stres(počas skúšok alebo pri práci na dôležitých projektoch).

Jód je jedným z najdôležitejších prvkov potrebných pre normálne fungovanie tela. Nesmieme však zabúdať, že nadbytok jódu nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Pre každého je dôležité jesť správne: len vyvážená strava poskytne telu všetko potrebné pre jeho normálne fungovanie. Len lekár môže rozhodnúť, či osoba potrebuje dodatočný príjem liekov obsahujúcich jód.

Jód v tele — Video

Zinok v ľudskom tele

Jód v ľudskom tele hrá zásadnú úlohu. V tabuľke D. I. Mendelejeva stojí na čísle 53. Jeho biologická zložka je veľmi silná.

Úloha jódu v ľudskom tele

Tento prvok sa podieľa na tvorbe najdôležitejších hormónov štítnej žľazy pre človeka, ktoré sú zodpovedné za správny rast a vývoj, za metabolické procesy podieľajú sa na fungovaní nášho tela. Chemický stopový prvok jód v ľudskom tele je potrebný v presne definovanom množstve pre správny vývoj a funkcie štítnej žľazy. Získajte požadovanú porciu tento prvok je možný len zvonku. Preto je dôležité vedieť, aké jedlo je na ne bohaté.

Vznik jódu

Jód prvýkrát objavil v roku 1811 B. Courtois, francúzsky chemik. Začal ohrievať morské riasy kyselinou sírovou, čím vytvoril nový prvok v periodickej tabuľke. Jód ako chemický prvok je najvzácnejší na planéte. Jej podiel je 4*10 -5%. Napriek tomu sa nachádza všade. Najmä veľa v moriach, vo vodách oceánu, vo vzduchu pobrežných oblastí. Najvyššia koncentrácia jódu je v morských riasach.

Funkcie jódu

Propaguje normálna operáciaštítna žľaza;

Podieľa sa na energetickom metabolizme;

ovplyvňuje údržbu optimálna teplota telo;

Zodpovedný za metabolizmus tukov a bielkovín;

Nevyhnutné pre rast a vývoj tela;

Ovplyvňuje stabilný stav nervového systému.

Úlohu jódu v ľudskom tele je ťažké preceňovať. Ovplyvňuje to duševnej činnosti organizmus, zdravý stav pokožka, zuby, vlasy, nechty. Je mimoriadne dôležitý pre zdravý rast detí, pomáha pri vývoji mentálna schopnosť. Súčasne sa zvyšuje účinnosť, znižuje sa nadmerná podráždenosť.

Dieťa, ktoré dostalo menej jódu v maternici, bude mať vývojové nedostatky rôzne telá. V budúcnosti takéto deti často trpia vývojovým oneskorením a neuropsychiatrickými poruchami. O bežné veľkostištítnej žľazy a slabá zmena hormónov je veľmi ťažké určiť ochorenie strumy. Ak sa objavia príznaky ako: bolesť hlavy, celková nevoľnosť tela, bolesť na hrudníku, znížená emocionálne pozadie, a to nie je spojené s iným ochorením, potom by ste mali byť vyšetrený endokrinológom.

nedostatok jódu

Nedostatok jódu postihuje najmä tie regióny, ktoré žijú ďaleko morské podnebie. V Rusku je to približne 70% celkovej rozlohy krajiny. Ľudia si musia sami kontrolovať príjem potravy obsahujúcej jód. Jeho hodnota pre telo je obrovská. Preto je veľmi dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú jód. Najmä tehotné ženy a deti. Ak ho telo nemá dostatok, potom rastie struma, žľaza sa zväčšuje.

Príznaky nedostatku jódu:

Neplodnosť;

Riziko potratu;

Oneskorenie vývoja dieťaťa;

Riziko rakoviny žľazy;

Vrodené patológie.

Známky nedostatku jódu

1. Endometriálna struma.
2. Nedostatok výkonu.
3. Rýchla únava.
4. Pocit podráždenosti.
5. Hypotyreóza.

Na rozpoznanie, či je jód v ľudskom tele prítomný v dostatočnom množstve, pomôže jednoduchý test. Vo večerných hodinách vlhnutie vatový tampón roztoku s obsahom alkoholu naneste prúžky na malú oblasť tela. Ráno dôkladne zvážte miesto, na ktoré bol roztok aplikovaný. Ak tam nič nenájdete, musíte teda urýchlene doplniť zásoby konzumáciou jedla. No, ak jódové prúžky ostanú na tele viditeľné, nemusíte ho dodatočne používať.

nadbytok jódu

Jód v ľudskom tele sa podieľa na mnohých procesoch. Ak sa do nej dostane dostatočné množstvo, potom štítna žľaza funguje normálne. No pre telo je nebezpečný nielen jeho nedostatok, ale aj nadbytok.

K presýteniu v organizme môže dôjsť v dôsledku jeho nesprávneho používania, respektíve používania jeho náhrady anorganického typu. Je dostupný vo forme tabliet a ako súčasť doplnkov stravy. Jód v prípravkoch sa telom veľmi zle vstrebáva. Napríklad, ak jete veľa rýb, morských rias, kaki a iných potravín obsahujúcich stopové prvky organická forma, potom ho telo stihne prijať v dostatočnom množstve a zvyšky sa prirodzene vylúčia.

No, ak použijete jód v lekárske prípravky, potom ho telo úplne absorbuje. To môže mať za následok presýtenie. Prejavuje sa ako ochorenie, ako je hypotyreóza. Ide o ochorenie spôsobené nedostatkom alebo nadbytkom hormónov štítnej žľazy.

Tiež osoba, ktorá sa priamo podieľa na ťažbe tohto minerálu, môže dostať predávkovanie. Príznaky otravy jódom:

Podráždenosť dýchacích ciest;

Iododerma je kožné ochorenie;

Slinenie, slzenie;

výtok z nosa, bolesť hrdla;

Chuť železa v ústach;

Nevoľnosť, vracanie;

Rýchla únava, závraty, hučanie v ušiach.

Aké potraviny obsahujú jód? Zaujímavý fakt väčšina z nich je pod vodou. všetky druhy sladkovodné ryby, morský život, riasy, krevety a ďalšie. Väčšina ľudí získava jód z potravy. Potraviny bohaté na ňu môžu byť živočíšneho aj rastlinného pôvodu.

Existuje však aj iný spôsob, ako ho telu dodať. Cez vzduch Obsah jódu v potravinách nie je porovnateľný s jeho koncentráciou vo vzduchu. Obyvatelia pobrežných oblastí v tom mali veľké šťastie. IN morský vzduch nachádza sa vo veľkých množstvách.

Živočíšne zdroje jódu:

Ryby - sladkovodné, morské;

Morské plody - ustrice, kraby, krevety, morský kel;

Mliečne výrobky - maslo, mlieko, tvaroh, fermentované pečené mlieko;

Kuracie vajcia.

Rastlinné zdroje jódu:

Ovocie - tomel, jablká, hrozno;

Zelenina - šalát, zemiaky, paradajky;

Bobule - ríbezle, brusnice;

Obilniny - pohánka, raž, pšenica.

Použitie jódu v medicíne

Tento mikroelement je populárny v medicíne už od staroveku, hoci sa zriedka používa v koncentrovanej forme. Ide o výnimočný liek so zvýšeným biologická aktivita a všestranná akcia.

Používa sa hlavne ako odroda lieky a drogami. Jód je esenciálny stopový prvok pre prirodzené fungovanie ľudského tela. IN liečivá forma používa sa ako antimikrobiálne, protizápalové činidlo. Dezinfekčne pôsobí aj na kožné ochorenia, rezné rany, rany. Používa sa perorálne pri ateroskleróze, ochoreniach štítnej žľazy.

Prípravky obsahujúce:

Organický jód - roztok 5% alebo 10% alkoholu;

Anorganické - "jodid draselný", "jodid sodný";

Látky, ktoré sa delia - "Jodoform", "Jodinol";

Röntgenové kontrastné látky.

ochorenie obličiek;

pľúcna tuberkulóza;

Individuálna intolerancia lieku.

Choroby spojené s nedostatkom jódu patria medzi najčastejšie neprenosné choroby. 1,5 miliardy ľudí na svete môže mať nedostatok jódu a 655 miliónov kvôli nedostatku jódu trpí dysfunkciou a zväčšením štítnej žľazy. Podľa Svetová organizácia Zdravie (WHO), 43 miliónov ľudí trpí nedostatkom jódu v dôsledku narušenia duševný vývoj(oligofrénia) rôzne stupne gravitácia.

jód- stopový prvok výživy, ktorého počiatočný nedostatok sa často klinicky neprejaví. Nedostatočný príjem jódu potravou a vodou postupne zhoršuje funkciu štítnej žľazy. Jód je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy (hormónov štítnej žľazy) - tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3). To má za následok zvýšenie produkcie hormón stimulujúci štítnu žľazu(TSH) hypofýzou a pod vplyvom zvýšeného obsahu tohto hormónu sa štítna žľaza prispôsobuje práci v podmienkach nedostatku jódu. Zväčšuje sa objem a veľkosť štítnej žľazy – vzniká struma – kompenzačná reakcia na udržanie potrebnej koncentrácie hormónov štítnej žľazy v organizme.

nedostatok jódu je najčastejšou príčinou strumy. Ak pretrváva ďalší nedostatok jódu, kompenzačné mechanizmyštítna žľaza je vyčerpaná, zvýšenie tvorby TSH nevedie k zvýšeniu biosyntézy T4, znižuje sa funkcia žľazy, tvorí sa hypotyreóza (súčasne sa nar. typické prejavy hypotyreóza - letargia, ospalosť a letargia, duševné a fyzický vývoj, intelektuálny potenciál). endemická struma- jedna z hlavných príčin uzlov a Rakovina štítnej žľazy, hypotyreóza, duševné poruchy, znížená plodnosť, tyreotoxikóza, zvýšené riziko mať deti s endemickým kretinizmom. Nedostatok jódu vedie k zvýšenej absorpcii rádioaktívny jód s nepriaznivým environmentálna situácia. Existuje veľa variantov chorôb spôsobených nedostatkom jódu a riziko porušenia závisí od veku, v ktorom sa choroba začala. Najnešťastnejšie dôsledky nedostatku jódu sa vyskytujú počas prenatálne obdobie rozvoj a v ranom detstve.

Citeľný je nedostatok jódu ovplyvňuje funkcia nosenia dieťaťaženy, vývoj plodu a dieťaťa. V oblastiach s nedostatkom jódu sú potraty a mŕtvo narodené deti častejšie u žien, zvyšuje sa počet detí narodených s malformáciami, asfyxiou a podvýživou; zvýšená perinatálna a dojčenská úmrtnosť. Materské hormóny štítnej žľazy sú najdôležitejšími regulátormi tvorby a dozrievania mozgu nenarodeného dieťaťa. Poskytujú úplné pokladanie hlavných zložiek centrálneho nervového systému v prvých troch mesiacoch tehotenstva. V tomto čase sú najdôležitejšie časti mozgu plodu (kôra, corpus callosum, subkortikálne jadrá, striatum, subarachnoidálny trakt), slimák sluchový analyzátor, oči, tvárový skelet, pľúcne tkanivo.

Ďalšie dozrievanie nervových zakončení počas vývoja nenarodeného dieťaťa sa regulujú aj hormóny štítnej žľazy, len samotného plodu, ktorého štítna žľaza začína fungovať po 12. týždni tehotenstva. Pri nedostatku jódu dochádza k porušeniu plného zásobovania plodu hormónmi štítnej žľazy, pričom trpí nielen mozog dieťaťa, ale aj sluch, zraková pamäť a reč. Pri narodení je takémuto dieťaťu diagnostikovaný neurologický kretinizmus: mentálna retardácia, hluchota, strabizmus, trpaslík, hypotyreóza.

U zdravých ľudí potreba jódu je 120-300 mcg denne. Pri príjme jódu menej ako 100 mikrogramov denne vzniká struma (kompenzačné zväčšenie štítnej žľazy). Na diagnostiku stavu nedostatku jódu sa analyzuje vylučovanie jódu močom. Vylučovanie jódu v množstve 25-50 mcg denne svedčí o stredne ťažkom nedostatku jódu, menej ako 25 mcg denne je známkou ťažkého nedostatku jódu.

Takmer v celom Rusku je viac či menej výrazný nedostatok jódu. Spotreba jódu na takmer celom území centrálnej časti Ruska je len 40-80 mcg denne. Moskovský región je zónou slabej jódovej endémie. Nedostatočný príjem jódu predstavuje vážnu hrozbu pre zdravie 100 miliónov Rusov a vyžaduje si masovú skupinovú a individuálnu jódovú profylaxiu. Problém nedostatku jódu má medicínsky, sociálny a ekonomický význam a má významný dosah pokles intelektuálnych, vzdelanostných a odborný potenciál národa. Ako jednu z hlavných úloh svetového spoločenstva uvádzajú dokumenty WHO k tomuto problému odstránenie nedostatku jódu v celosvetovom meradle do roku 2000.

Na kompenzáciu nedostatku jódu v strave, metódy individuálne, skupinové a hromadné jódová profylaxia. V roku 1996 WHO a Medzinárodná rada pre kontrolu chorôb z nedostatku jódu odporučili nasledovné: normy jódu pre dennú spotrebu:

• 50 mcg pre deti detstvo(prvých 12 mesiacov života);
• 90 mcg pre mladšie deti predtým školského veku(od 2 do 6 rokov);
• 120 mcg pre deti školského veku (7 až 12 rokov);
• 150 mcg pre dospelých (12 rokov a starších); 200 mcg pre tehotné a dojčiace ženy.

Prírodné zdroje jódu:

• krevety;
• kulinárske droždie;
• konzervovaný losos;
• mlieko;
• morské ryby (treska, treska jednoškvrnná, sleď);
• morská soľ;
• morské riasy (šalát z morských rias);
• orechy, semená, obilniny;
• feijoa;
• jódovaná soľ;
• ustrice a iné morské plody.

Masová jódová profylaxia- najefektívnejšia a najhospodárnejšia metóda odstránenia nedostatku jódu. V mnohých krajinách na štátnej úrovni zaviedli a aktívne presadzujú cielené programy univerzálna jódová profylaxia: do potravín sa pridávajú jódové soli (jodid draselný a jodičnan draselný). Konzumácia jodizovanej soli (stolová soľ špeciálne obohatená o stabilný jodičnan draselný), chlieb, voda - dostatok účinných metód prevencia. Soľ sa používa všade, pridáva sa do jedla v nie veľké množstvá, čo eliminuje možnosť predávkovania. Tieto opatrenia umožnili úplne eliminovať výskyt strumy v mnohých oblastiach.

Príjem jodizovanej soli nemôže kompenzovať nedostatok jódu počas tehotenstva a dojčenia a rozšírenie soľného režimu v týchto podmienkach je iracionálne. Dobre osvedčené vymenovanie lieku počas tehotenstva a laktácie "Jodid draselný 200 Berlin-Chemie". Použitie liekov však nevylučuje potrebu doplniť telo tehotnej a dojčiacej ženy ďalšími životne dôležitými prvkami a vitamínmi. V súčasnosti sa odporúča pre tehotné a dojčiace ženy multivitamínové prípravky s obsahom jódu. Príkladom takýchto prípravkov obsahujúcich vyvážené dávky vitamínov, mikro- a makroprvkov, vybraných s ohľadom na vysoké potreby spojené s vývojom plodu a ďalším dojčením, sú napr. vitamínové a minerálne komplexy"Materna", "Centrum", "Unicap M" a ďalšie obsahujúce okrem iného 150 mikrogramov elementárneho jódu v jednej tablete, určené na jednu dávku denne. Nepretržitý predpisovanie jódových prípravkov v dávkach na kompenzáciu nedostatku jódu v životné prostredie počas tehotenstva a počas laktácie zabraňuje vzniku nedostatočnosti štítnej žľazy u vyvíjajúceho sa plodu.

S nedostatkom alebo absenciou materské mlieko dieťa je preložené do umelé resp zmiešané kŕmenie , spravidla suché upravené zmesi. Kompenzácia nedostatku jódu v životnom prostredí by sa v tomto prípade mala uskutočniť výberom zmesi s plným obsahom jódu. Veľa produktov pre umelé kŕmenie dojčatá jódové doplnky vôbec neobsahujú. Dostatočné množstvo jód podľa pediatrov obsahujú adapt mliečne prípravky firmy "Maria Humana", "Nutritsia", "Valio", "Freezeland Nutrition", "Nestlé", "Hipp". Správna voľba produkty obsahujúce jód v množstvách, ktoré sú optimálne pre zmiešanú a umelú výživu, bráni rozvoju chorôb z nedostatku jódu u detí nízky vek.

Po roku deti postupne prechádzajú na stravu pre dospelých. Vo veku 1-2 rokov sa formujú základné stravovacie návyky, ktorých racionalizácia pomáha rozvíjať vhodné chute a je dôležitý prvok zdravý životný štýlživota.

Pre individuálna prevencia pri nedostatku jódu sa používajú lieky, ktoré poskytujú fyziologické množstvo jódu - napríklad "jodid draselný 200 Berlin Chemie", obsahujúci 262 μg jodidu draselného na tabletu, čo zodpovedá 200 μg jódu, teda dennej fyziologickej dávke tejto stopy. element. Liek sa užíva denne po jedle s vodou. „Jodid draselný 200 Berlin Chemie“ má oproti prípravkom s týždennou dávkou jódu výhodu, pretože zabezpečuje denný príjem fyziologickej dávky jódu bez rizika s tým spojených alergií. vysoký obsah. Odporúčané profylaktické dávky: pre deti - 50-100 mcg (1/4-1/2 tabuľky jodidu draselného 200 denne), pre dospievajúcich a dospelých - 100-200 mcg denne (1/2-1 tabuľky jodidu draselného 200 ), počas tehotenstva a laktácie - 200 mcg denne (1 tabuľka jodidu draselného 200), prevencia recidívy strumy po operácii strumy - 100-200 mcg denne (1/2-1 tabuľky jodidu draselného).

Pre skupinová jódová profylaxia sa používajú: adekvátna výživa(obsahujúce zmesi upravené pre jód dojčatá, jódovaná soľ a pod.) a užívanie profylaktických liekov: vitamíny s obsahom jódu (Centrum, Unicap, Materna atď.). Okrem toho je možné predpísať jodid draselný 200 a iné prostriedky obsahujúce fyziologické množstvo jódu (150-200 mcg). Táto profylaxia by sa mala vykonávať pod dohľadom špecialistov v skupinách. najvyššie riziko choroby z nedostatku jódu (deti, najmä malé deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy, organizované kontingenty obyvateľov v regiónoch s nedostatkom jódu: škôlky, školy, podniky a inštitúcie).

Dôležitá je endemická struma a iné ochorenia spôsobené nedostatkom jódu medicínsky a sociálny problém. Prostredníctvom zásahov na prevenciu nedostatku jódu a endemická struma možno vykonať bez veľkých nákladov krátka doba výrazne zlepšiť zdravie obyvateľstva veľkých regiónov Ruska a odstrániť choroby z nedostatku jódu.

História jódu

Objav jódu sa datuje do roku 1811, prvok objavil Francúz Bernard Courtois, ktorý bol svojho času špecialistom na výrobu mydla a ľadku. Jedného dňa si istý chemik pri experimentovaní s popolom z morských rias všimol, že medený kotol na odparovanie popola podlieha rýchlej skaze. Keď sa pary popola zmiešali s kyselinou sírovou, vytvorili sa pary nasýtenej fialovej farby, ktoré sa po vyzrážaní zmenili na lesklé kryštály tmavej „benzínovej“ farby.

O dva roky neskôr začali Joseph Gay-Lussac a Humphry Davy študovať výslednú látku a pomenovali ju jód (z gréckeho iodes, ioeides - fialka, fialka).

Jód je halogén, patrí medzi reaktívne nekovy, prvok 17. skupiny periódy V periodickej tabuľky chemických prvkov D.I. Mendelejev, má atómové číslo 53, akceptované označenie je I (Iodum).

Byť v prírode

Jód je pomerne vzácny prvok, ale napodiv je prítomný v prírode takmer všade, v každom živom organizme, morská voda, pôda, produkty rastlinného a živočíšneho pôvodu. Tradične najväčšie množstvo prírodného jódu poskytujú morské riasy.

Fyzikálne a chemické vlastnosti

Jód je pevný, vo forme tmavofialových alebo čierno-sivých kryštálov, má kovový lesk a špecifickú vôňu. Pary jódu - fialky, vznikajú pri zahrievaní mikroprvku a pri ochladzovaní sa menia na kryštály bez toho, aby sa stali tekutými. Aby sa získal kvapalný jód, musí sa zahriať pod tlakom.

Denná potreba jódu

Pre normálne fungovanie štítnej žľazy potrebuje dospelý človek 150-200 mikrogramov jódu, dospievajúci, tehotné ženy a dojčiace matky potrebujú zvýšiť množstvo jódu vstupujúceho do tela denne na 400 mikrogramov denne.

Hlavné zdroje jódu:

• : , ryby, rybí olej, ;
• : , ;
• , : , A ;
• : , ;
• : , .

Treba pamätať na to, že pri varení sa stratí až polovica množstva jódu, ako aj pri dlhodobom skladovaní.

Užitočné vlastnosti jódu a jeho účinok na telo

Yod je aktívnym účastníkom oxidačné procesy, ktoré priamo ovplyvňujú stimuláciu mozgová činnosť. Väčšina jódu v ľudskom tele sa koncentruje v štítna žľaza a plazma. Jód prispieva k neutralizácii nestabilných mikróbov, čím znižuje podráždenosť a stres (kalorizátor). Jód má tiež vlastnosť zvyšovať elasticitu stien krvných ciev.

Jód spálením uľahčí diétu prebytočný tuk, podporuje správny rast, dodáva viac energie, zlepšuje duševnú aktivitu, robí vlasy, nechty, pokožku a zuby zdravými.

Známky nedostatku jódu

Nedostatok jódu sa zvyčajne pozoruje v regiónoch, kde nie je dostatok prírodných stopových prvkov. Príznakmi nedostatku jódu sú únava a celková slabosť, časté bolesti hlavy, priberanie, výrazné zhoršenie pamäti, ako aj poruchy zraku a sluchu, zápal spojiviek, suché sliznice a koža. Nedostatok jódu vedie k menštruačný cyklus u žien a pokles sexuálnej túžby a aktivity u mužov.

Známky prebytku jódu

Nadbytok jódu nie je o nič menej škodlivý ako jeho nedostatok. Jód je toxický mikroelement, pri práci s ním treba byť mimoriadne opatrný, aby nedošlo k otrave, ktorá sa vyznačuje silná bolesť pri žalúdku, vracaní a hnačke. Pri prebytku jódu vo vode sú zaznamenané tieto príznaky: alergická vyrážka a nádcha, zvýšené potenie s štipľavý zápach, nespavosť, zvýšené slinenie a opuch slizníc, chvenie, kardiopalmus. Najčastejším ochorením spojeným so zvýšeným množstvom jódu v tele je Gravesova choroba.

Použitie jódu v živote

Jód sa používa najmä v medicíne, vo forme liehového roztoku - na dezinfekciu pokožky, urýchlenie hojenia rán a poranení a tiež ako protizápalový prostriedok (v mieste pomliaždenín, resp. kašeľ na zahriatie). Zriedeným roztokom jódu kloktajte pri prechladnutí.

Jód našiel uplatnenie v kriminalistike (zisťujú sa pri ňom odtlačky prstov), ​​ako komponent do svetelných zdrojov a pri výrobe batérií.

Každý už niekedy použil liehový roztok jódu, niektorí ho poznajú z hodín chémie. Niekto čelil nedostatku jódu v tele a niekto si to mýli s brilantnou zelenou. V tomto článku sme zhromaždili odpovede na najčastejšie otázky o jóde, dúfame, že to bude užitočné!

Kedy a kým bol objavený jód

Chemický prvok „jód“ bol zaradený do periodickej tabuľky v roku 1871.

Ako mnohí chemické prvky, jód objavil náhodou v roku 1811 Francúz Bernard Courtois pri získavaní ledku z morských rias. Ako chemický prvok bola látka o dva roky neskôr pomenovaná ako „jód“ a v roku 1871 bola oficiálne zapísaná do periodickej tabuľky.

Kde a ako sa získava jód?

vo svojej najčistejšej forme ( voľná forma) jód je extrémne vzácny – hlavne v Japonsku a Čile. Hlavná produkcia sa vyrába z morských rias (5 kg sa získa z 1 tony suchého kelu), morskej vody (do 30 mg na tonu vody) alebo z vôd z ropných vrtov (do 70 mg na tonu vody). Existuje spôsob získavania technického jódu z odpadu z výroby ledku a popola, ale obsah látky v východiskových materiáloch nie je vyšší ako 0,4%.

Spôsob získavania jódu má dva smery.

1. Popol z morských rias sa zmieša s koncentrovanou kyselinou sírovou a zahrieva sa. Po odparení vlhkosti sa získa jód.
2. Jód v kvapalinách (morská alebo jazerná slaná voda, ropná voda) sa viaže so škrobom, prípadne soľami striebra a medi, prípadne petrolejom (zastaraná metóda, pretože je drahá) na nerozpustné zlúčeniny a následne sa voda odparí. Neskôr začali na získavanie jódu využívať metódu uhlia.

Ako jód ovplyvňuje ľudské telo

Jód a jeho deriváty sú súčasťou hormónov, ktoré ovplyvňujú metabolizmus Ľudské telo, jeho rast a vývoj, preto potrebuje priemerný človek denne skonzumovať až 0,15 mg jódu. Nedostatok jódu alebo jeho nedostatok v potrave vedie k ochoreniam štítnej žľazy a vzniku endemickej strumy, hypotyreózy a kretinizmu.

Indikátorom nedostatku jódu v organizme je únava a depresívna nálada, bolesti hlavy a takzvaná „prirodzená lenivosť“, podráždenosť a nervozita, oslabenie pamäti a inteligencie. Objaví sa arytmia, zvýšená arteriálny tlak a pokles hladín hemoglobínu v krvi. Veľmi jedovatá - 3 g látky je smrteľná dávka pre akýkoľvek živý organizmus.

Spôsobuje poškodenie vo veľkých množstvách kardiovaskulárneho systému, obličkový a pľúcny edém; je kašeľ a výtok z nosa, slzenie a bolesť v očiach (ak sa dostane na sliznicu); všeobecná slabosť a horúčka, vracanie a hnačka, zvýšená srdcová frekvencia a bolesť srdca.

Ako doplniť jód v tele?

1. hlavný zdroj prírodný jód sú plody mora, ale ťažené čo najďalej od pobrežia: v pobrežné pásy jód sa vyplavuje z pôdy a jeho obsah vo výrobkoch je zanedbateľný. Jedzte morské plody – to môže do určitej miery obnoviť obsah látky v tele.
2. Môžete umelo pridať jód jedlá soľ jesť potraviny obsahujúce tento stopový prvok - slnečnicový olej, výživové doplnky.
3. Lekárne predávajú tablety s vysoký obsah jód - relatívne neškodné lieky (napríklad jód-aktívne, antistrumín).
4. Veľa jódu sa nachádza v kaki a vlašských orechoch.

Kde sa jód nachádza?

Jód je prítomný takmer všade. Najviac obsahu jód - v produktoch morského pôvodu, v samotnej morskej vode a slanej jazernej vode.
Vo voľnej forme - ako minerál - je jód prítomný v termálnych prameňoch sopiek a prírodných jodidov (lautarit, jodobromit, embolit, myersit). Nachádza sa v ropných vrtných vodách, roztokoch dusičnanu sodného, ​​slanom a potašovom lúhu.

Aké potraviny obsahujú jód

V morských plodoch: ryby (treska a halibut) a rybí olej, kôrovce a mäkkýše (mušle, kraby, krevety, kalamáre, ustrice, mušle), morská kapusta. Nasledujú mliečne výrobky a kuracie vajcia, feijoa a žerucha, sladká paprika, kôra a jadrá vlašských orechov, čierne hrozno, obilniny (pohánka, kukurica, pšenica, proso), Riečne ryby a červená fazuľa. Jód sa nachádza v pomarančových a červených šťavách.

Ešte menej jódu sójové výrobky(mlieko, omáčka, tofu), cibuľa, cesnak, cvikla, zemiaky, mrkva, fazuľa, jahody (asi 40-100x menej ako v morských riasach), ale je.

Aké potraviny neobsahujú jód

Žiadny jód v pečive (domácom) s použitím bežnej bezjódovej soli, ošúpaných zemiakov, nesolenej zeleniny (surovej a mrazenej), arašidov, mandlí a bielok. V obilninách nie je prakticky žiadny jód, chudobný na prírodné soli; cestoviny, kakaový prášok, biele hrozienka a horká čokoláda. Odvoláva sa na rastlinné oleje, na sóju - vrátane.

Takmer všetky známe ochucovadlá v sušenej forme (čierne korenie, bylinky) tiež neobsahujú zložky obsahujúce jód - jód sa na vzduchu rýchlo rozkladá (prchá), preto je jódovaná soľ použiteľná len 2 mesiace (ak je balenie otvorené ).

Sýtené nápoje - Coca Cola a jej deriváty, víno, čierna káva, pivo, limonáda - to všetko tiež neobsahuje jód.

Ľanové tkaniny:

Možnosť 1. Vyplňte škvrnu pitná sóda, nalejte na vrch ocot a nechajte pôsobiť 12 hodín a potom umyte v teplej čistej vode.

Možnosť 2. V 0,5 litri vody rozpustite čajovú lyžičku amoniaku a výsledným roztokom utrite škvrnu. Potom umyte v teplej mydlovej vode.

Možnosť 3. Zo škrobu vo vode sa pripraví hustá kaša, ktorá sa nanesie na škvrnu a očakáva sa, že škvrna zmodrie. Ak je to potrebné, zopakujte to znova a umyte výrobok v teplej mydlovej vode.

Možnosť 4: Pretrite škvrnu surové zemiaky a umyte v teplej mydlovej vode.

Možnosť 5. Škvrnu môžete utrieť kvapalinou kyselina askorbová(alebo tabletu rozpustite vo vode) a potom umyte v mydlovej vode.

Vlnené, bavlnené a hodvábne tkaniny:
Škvrnu treba utrieť hyposulfitovým roztokom (čajová lyžička na pohár vody) a vyprať teplá voda. Môže utrieť škvrnu amoniak a natiahnite sa obvyklým spôsobom.

Ako umyť jód z pokožky

Existuje niekoľko možností:

1. Naneste na pokožku olivový olej alebo tukový krém, ktorý bude absorbovať jód. Po hodine sa jód zmyje telovou špongiou a mydlom.
2. Kúpte sa s morská soľ, a na záver použijú žinku a bábätko (domácnosť - in posledná možnosť) mydlo.
3. Na jemnú pokožku môžete použiť peeling namiesto žinky a masírovať miesto škvrnou. Potom môžete pokožku namazať výživný krém alebo mlieko.
4. Na škvrnu môžete na 5 minút naniesť vatu s alkoholom, mesiačikom alebo vodkou a potom ju rozotrieť. Postup je možné opakovať niekoľkokrát.
5. Odstraňuje škvrny od jódu ručným praním vecí alebo bežným kúpeľom s práškom alebo citrónovou šťavou.

Ako kloktať jódom

Metóda je pomerne jednoduchá - potrebujete v pohári s teplá voda pridajte niekoľko kvapiek jódu, kým sa nedosiahne svetlohnedý roztok. Účinok však bude lepší a silnejší, ak do vody pridáte lyžičku sódy a stolová soľ. Metóda sa osvedčila v liečbe hnisavý zápal mandlí A chronická tonzilitída. Postup sa môže opakovať 3-4 krát denne (s hnisavou tonzilitídou - každé 4 hodiny) počas 4 dní.

Alkoholový roztok jódu nemožno použiť na mazanie hrdla s angínou, ako je Iodinol. V opačnom prípade jednoducho spálite sliznicu.

Ako vyrobiť jódovú mriežku, ako často môžete vyrobiť jódovú mriežku

Musíte si vziať tenkú tyčinku s vatou, navlhčiť ju v 5% alkoholovom roztoku jódu a nakresliť na kožu pretínajúce sa vodorovné a zvislé pruhy vo forme platne so štvorcami 1 x 1 cm. Ide o ideálnu geometriu pre rovnomerné rozloženie jódu: absorbuje sa rýchlo a efektívne.

Pri akýchkoľvek ochoreniach sa to dá urobiť do týždňa iba dvakrát alebo trikrát.

V akom veku môžete rozmazávať jódom

Lekári neodporúčajú natierať pokožku jódom ani v dospievania- jód páli pokožku. ale jódová sieťka(jednorazovo) možno vykonať od piatich rokov. Existuje však „pokročilejšia“ a bezpečnejšia verzia jódu, ktorú možno použiť a.

Prečo je jód v periodickej tabuľke, ale nie žiarivo zelená?

Pretože brilantná zelená je syntetické antiseptikum, anilínové farbivo. Periodická tabuľka obsahuje iba chemické prvky a zlúčeniny, ktoré existujú v prírode v ich čistej forme.

jódovaná soľ soľ treba vymeniť Obyčajní ľudiažijúci v oblastiach s nedostatkom jódu.

Pretože táto soľ pomáha obnoviť rovnováhu pri nedostatku jódu v ľudskom organizme, je prevenciou chorôb z nedostatku jódu u detí, tehotných a dojčiacich žien, dospievajúcich. Soľ s jódom pomáha predchádzať absorpcii rádioaktívnych zložiek jódu štítnou žľazou a je ochranou pred žiarením, zápalové procesy a choroby.

Ako sa vyrába jódovaná soľ?

Jód sa pridáva v určitej koncentrácii do morskej alebo jazernej slanej vody, zmieša sa s vodou a až potom sa odparí.