Zdravotné prínosy černíc. Výhody a poškodenie černíc, ich zloženie, spotreba bobúľ na rôzne choroby

Ostružina je tŕnitý ker patriaci do rodu Rubus (čeľaď Rosaceae). Plod černice je čiernofialová bobuľa, vzhľadom podobná maline. Hoci černice rastú všade, Amerika je považovaná za svoju vlasť, kde sa aktívne pestuje. V tomto sa darí najmä záhradkárom v Mexiku. V Európe sa bobule takmer nikdy nepestujú.

Druhy a odrody černíc

Existuje asi 200 druhov černíc, in Dve z nich sú u nás rozšírené:

1. Krovitá černica, alebo ostružina - ker pokrytý tŕňmi a má naklonené stonky. Bobule sú sladkokyslé, s modrofialovou farbou.
2. Šedá černica (ozhina) - ker s rovnými výhonkami s malými tŕňmi, ako malina, pokrytý belavým povlakom. Bobule sú pomerne malé, pokryté modrastým povlakom.

K dnešnému dňu je známych viac ako 40 odrôd pestovaných černíc, vymenujme najznámejšie z nich:

Nutričná hodnota, obsah kalórií a zloženie černíc

Černice majú veľa prospešných vlastností. Jeden z nich - nízky obsah kalórií. 100 g čerstvých bobúľ obsahuje iba 36 kcal.

Nutričná hodnota 100 černíc:

• 5,3 g sacharidov.
• 2 g bielkovín.
• 0,5 g tuku.

Zloženie černíc (na 100 g):

1. Vitamíny:

• 15 mg vitamínu C.
• 1,2 mg vitamínu E.
• 0,4 mg vitamínu PP.
• 0,1 mg beta-karoténu.
• 0,05 mg vitamínu B2 (riboflavín).
• 0,01 mg vitamínu B1 (tiamín).
• 17 mcg vitamínu A.

2. Minerály:

Výhody a poškodenie černíc

Užitočné vlastnostičernice:

• Vďaka veľkému množstvu vitamínu C sú černice výborný liek na posilnenie imunitného systému. Okrem toho má protizápalové a antipyretické vlastnosti.
• Odvary z bobúľ a listov ostružiny sa používajú na liečbu chorôb žalúdka a čriev, vrátane zápalu žalúdka.
• Na redukciu sa používa nálev z listov krvný tlak a liečbe aterosklerózy.
• Štúdie ukázali, že černice bránia rozvoju rakovinových nádorov.

Aké škody môžu černice spôsobiť telu?

1. Cez všetky svoje výhody sú černice silným alergénom, preto by ich nemali konzumovať ľudia náchylní na alergické reakcie na potraviny.
2. Bobule neprospejú ľuďom trpiacim ochorením obličiek alebo vysokou kyslosťou.

Černice v strave tehotných a dojčiacich žien, detí, diabetikov a športovcov

Černice sú veľmi prospešné pre tehotné ženy . Obnovuje metabolizmus a normalizuje prácu zažívacie ústrojenstvo a nasýti telo energiou.

Dojčiace matky V prvých 3 mesiacoch laktácie je lepšie zdržať sa konzumácie černíc, pretože môžu spôsobiť alergie u dieťaťa. Potom môžete opatrne začať jesť bobule, najprv sa obmedzíte na niekoľko kusov. Ak dieťa nemá alergie, môžete dvakrát týždenne zjesť asi 300 g černíc.

Černice sú veľmi užitočné aj pre deti. . Bobule sú schopné regulovať trávenie a účinne bojovať proti hnačke. Okrem toho černice zlepšujú videnie a posilňujú cievy dieťa.

Černice obsahujúce zdravá fruktóza, odporúčané pre ľudí s cukrovka . Infúzia listov a bobúľ zároveň pomáha bojovať proti chorobe tým, že znižuje hladinu cukru v krvi.

V strave športovcov Černice môžu byť zahrnuté ako prevencia chorôb kĺbov a kardiovaskulárneho systému.

Kríky s tmavomodrým ovocím sa nachádzajú takmer v celom Rusku. Černice, sladké a kyslé bobule s mnohými prospešnými a liečivými vlastnosťami, nájdete v kuchyni každej gazdinky. Černice sa môžu stať ozdobou torty, plnkou do koláča, základom pre kompóty, ovocné nápoje, želé atď. Čaj z černíc, čerstvé bobule, sirupy a tinktúry, odvary z listov a konárov ostružiny pomáhajú pri liečbe a prevencii chorôb tela.

Nádherná rastlina - černice

Černice sú kríkovitá rastlina, patria do čeľade Rosaceae a sú rozšírené v Amerike, Anglicku, Škandinávii, Rusku, na Ukrajine av iných krajinách s teplým podnebím. V Rusku sú populárne dva druhy černíc: sivé černice a huňaté černice. Chovatelia poznajú viac ako 290 odrôd černíc, z ktorých najčastejšie sú Agawam, Black Satin, Kittatinny, Lawton, Loganberry, Erie, Wilson's Early, Abundant, Texas, Smutstem, Boysenberry a Sylvan. Černice sa rozmnožujú semenami, odrezkami a koreňovými odrezkami. Černice kvitnú niekoľkokrát do roka, plody sú modro-čierne, tmavofialové alebo červeno-čierne. Černice v kvete sú podľa skúsených včelárov výbornou medonosnou rastlinou.

Černice sú produktívnejšie ako lesné maliny. Černice majú sladkokyslú chuť, vďaka čomu sú skvelé do nealkoholických nápojov, džemov a koláčov. Černice pomáhajú čistiť krv a celé telo ako celok.

Výhody černíc

Čerstvé černice obsahujú aj vitamín E

Černice majú nízky obsah kalórií: 100 g. černice obsahujú 43 kcal. Aké sú výhody černíc? Černice obsahujú veľké množstvo bioflavonoidov, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Černice sú široko používané v ľudová medicína a v kombinácii s inými bylinami priaznivo pôsobí na zdravie človeka. Listy a bobule ostružiny majú terapeutický účinok do všetkých orgánov. Černice majú adstringentný, hojivý, protihnilobný účinok, pôsobia protizápalovo, posilňujú steny ciev a zvyšujú účinok vitamínu C, ktorý je tak potrebný pre imunitný systém osoba. Černice ako antipyretikum priaznivo pôsobia pri akútnych ochoreniach dýchacích ciest a zápaloch pľúc.

Ostružinová šťava je indikovaná na liečbu tracheitídy, bronchitídy a bolesti hrdla. Černice sa používajú pri anémii, gynekologické ochorenia, ochorenia srdca a krvných ciev, kolitída, úplavica, cystitída.

Čerstvé bobuleČernice obsahujú vitamín A, B, C, E, K, PP, vápnik, draslík, mangán, horčík, fosfor, sodík, zinok, železo, meď, organické kyseliny, kyselinu askorbovú, glukózu, sacharózu, fruktózu, tiamín a karotén.

Výhody černíc sú ešte väčšie ako tie maliny. Černice obsahujú veľké množstvo fenolové zlúčeniny, ktoré majú protizápalové účinky. Pomáha posilňovať krvné cievy. Černice obsahujú veľké množstvo kyseliny jablčnej, hojnosť trieslovín, dusíkatých a minerálnych látok. Listy, bobule, stonky a korene černice sa používajú v medicíne. Černice majú ochranné vlastnosti pre organizmus vďaka flavonolom, antokyanínom, leukoanthokyanínom a katechínom obsiahnutým v černiciach a pravidelná konzumácia bobúľ a nálev z listov a koreňov černíc môže zastaviť šírenie rakovinové bunky. Blackberry rendery liečivý účinok na akútne respiračné infekcie a zápal pľúc.

Liečivé vlastnosti černíc

Na zmiernenie stresu je dobrá tinktúra z černíc

Černice sa neodporúča konzumovať v veľké množstvá osoby s chorobami žalúdka, obličiek a tenké črevo. Namiesto černíc je lepšie piť černicovú šťavu.

Černice sú veľmi užitočné pri liečbe chorôb gastrointestinálny trakt. Nezrelé černice pôsobia posilňujúco, prezreté, naopak, mierne laxatívne. Čerstvé ovocie Ostružina alebo nálev z jej listov sú indikované pri cystitíde a obličkových problémoch. Pektín, ktorý je súčasťou černíc, je schopný odstrániť soli z ľudského tela ťažké kovy a rádioaktívne stroncium. Ostružinová tinktúra má diaforetické vlastnosti a používa sa pri poruchách nervového systému a srdcových ochoreniach. Černice pomáhajú pri nespavosti, ateroskleróze, poruchách trávenia, menopauza medzi ženami. Černice sú prospešné pre celé telo.

Šťava z černíc pomáha uhasiť smäd počas horúčky a infúzia listov černice je užitočná pri stomatitíde a mnohých ochoreniach ďasien (vo forme výplachov). Odvar z koreňov ostružiny je výborným diuretikom, ktorý sa používa už od staroveku.

Liečivé vlastnosti Ostružiny sú všeobecne známe: používajú sa listy vo forme odvaru, pripravujú sa tinktúry z černíc. Tieto prostriedky liečia gastritídu, reumatizmus, zápaly v obličkách a močového mechúra. Pomáha aj nálev z ostružiny prechladnutia a zápalom ústna dutina. Konzumácia černíc sa odporúča pri cukrovke, keďže čaj s varenými černicovými listami zlepšuje metabolizmus. Černice sú súčasťou mnohých antidiabetických čajov. Černice sú tiež výborným čističom krvi a antihelmintikum. Infúzia listov ostružiny sa používa ako obklady a pleťové vody. Podporuje čistenie a rýchle hojenie rana Baktericídne vlastnosti listov ostružiny sú spojené s prítomnosťou špeciálnych látok v ich zložení - fytoncídov.

Čerstvé listyČernice sa prikladajú na lišajníky a staré vredy na nohách. Užitočná je infúzia listov ostružiny trofické vredy a na dlhú dobu nehojace sa rany. Liečba černicami sa môže vykonávať pri črevných ochoreniach, otrava jedlom, ochorenia žalúdka a pľúc. Černice pomáhajú pri bolestiach hrdla a tonzilitíde, stomatitíde, faryngitíde, ascite, urolitiáza a iné choroby ako liečba a prevencia.

Černice rastú v lesoch a niekedy len na okrajoch ciest. Jeho výhody dlhé roky zostáva málo známy a záhradníci pred ním často uprednostňujú iné bobuľové kríky. Ale niekedy na letné chatky Stále je vidieť černicové húštiny. Majitelia takýchto chatiek si pravdepodobne dobre uvedomujú „prednosti“, za ktoré možno černiciam odpustiť ich pichľavé stonky a tmavo sfarbenú šťavu.

Ostružina – vitamínová zmes

Nedostatok vitamínov je problém, ktorý trápi ľudí už od detstva. Nesprávne zostavená strava nezdravé diéty, poruchy trávenia nás neustále ohrozujú nedostatkom vitamínov. Ako rýchlo doplniť svoje zásoby? Dokonca aj ½ lyžice. černice (100 g) môžu telu poskytnúť veľká kvantita cenné látky.

Tieto čierne bobule obsahujú množstvo „hlavných obrancov tela“ proti chorobám a strate krásneho vzhľadu.

Užitočné zloženie černíc:

• kyselina askorbová - 20 mg;
• vitamín A – 0,017 mg;
• E - 1 mg;
• RR – 0,4 mg.

vitamíny skupiny B:

• B1 – 0,02 mg;
• B2 – 0,04 mg;
• B5 – 0,24 mg;
• B6 – 0,06 mg;
• B9 – 0,004 mg.

Obsah minerálnych látok v 100 g černíc:

• 208 mg draslíka;
• 21 mg sodíka;
• 25 mg horčíka;
• 35 mg vápnika;
• 1,3 mg mangánu;
• 1 mg železa;
• 0,32 mg zinku;
• 0,14 mg medi.

Výhody černíc nie sú len vo vitamínoch - bobule obsahujú polyfenolické zlúčeniny, ktoré sú vo vedeckom svete celkom uznávané účinnými prostriedkami proti degenerácii buniek na zhubné.

okrem toho chemické zloženie Plody kríka tŕnitého potešia prítomnosťou organických kyselín, trieslovín a bioflavonoidov.

Aké zmeny v blahobyte „černicových“ gurmánov?

Ak budete pravidelne jesť černice, môžete získať nielen potešenie a „doplnenie vitamínov“. Títo sladké a kyslé bobule majú skutočne liečivé vlastnosti.

Liečivé účinky černíc na organizmus:

• posilnenie imunitného systému;
• obnovenie metabolických procesov;
• chráni bunky pred voľné radikály, kvôli ktorému ustupuje predčasná staroba;
• zníženie hladiny cukru a zlý cholesterol v krvi;
• oslobodenie tela od ťažkých kovov a mikróbov;
• zvýšenie hemoglobínu.

Černice – zdroj krásy a zdravia

Používajú sa bobule a listy černice rôznych odboroch medicína a kozmetológia.

Strata váhy

Tento je úžasne cenný prírodný produkt dokonale zapadá do diét na chudnutie. Kalorický obsah 100 g šťavnatej pochúťky je len 34 kcal. Nízkokalorické bobule navyše obsahujú veľa vitamínu C, ktorý je potrebný na spaľovanie tukov.

Kozmetika

Odvar z listov rastlín (zbieraných počas kvitnutia) - dobrý oplachovací prostriedok na vlasy. S jeho pomocou môžete vlasy zhustnúť a posilniť ich korienky. A svieža maska ​​vyrobená z bobúľ vráti tvári stratenú sviežosť a porazí nepríjemný tmavý odtieň a zaženie jemné vrásky. Extrakt z černice pomôže liečiť dermatitídu, podráždenie pokožky a ekzémy.

Srdcovo-cievne ochorenia

V dôsledku konzumácie černíc sa normalizuje rovnováha elektrolytov, opuchy ustúpia a telo sa stabilizuje. krvný tlak. Tieto vlastnosti sú skutočným darom pre ľudí s bolesťou srdca a hypertenziou.

Cystitída a stagnácia žlče

Problémy s močového mechúra a cholecystitída sú veľmi bolestivé a ťažko sa liečia. Ostružinový kompót alebo džús vám uľaví, reguluje kyslosť moču, čím sa znižuje zápal, znemožňuje sa tvorba piesku a kameňov vo vylučovacích orgánoch. Tiež liečivé nápoje nedovolí, aby žlč zostala v kanáloch príliš dlho.

Črevá

Hrsť bobúľ vo farbe atramentu pomôže pri zápche, a časté používanie tieto zázračné plody urobia črevné steny zdravými a odstránia chronické vredy A zápalové procesy.

Diabetes a menopauza

Čaj z mladých listov kríka uľahčí stav diabetikom a zbaví ženy po menopauze mnohých nepríjemných pocitov.

Kŕčové žily a poranenia

Pleťové vody z odvaru ostružinových listov bojujú proti kŕčovým žilám a hmota rozdrvených listov lieči modriny. Šťava z listov lieči rany.

Nervové poruchy

Podráždenosť, častý stres, zlá nálada– kto nemusel čeliť takým smútkom? Každý nepochybne potrebuje vedieť, aké sú výhody černíc, keď „sú nervy neposlušné“. Infúzia zelený čaj z ostružiny dáva pokoj a odpor k dráždivé faktory. Tento jednoduchý nápoj sa obáva aj nespavosti a hystérie.

V akých prípadoch je „ježko“ nebezpečné?

Pre nikoho nie je novinkou, že kedy rôzne choroby Lekári niekedy odporúčajú určité diétne obmedzenia. Niekedy zoznam zakázaných potravín obsahuje aj veľmi zdravé, vrátane černíc.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať predávkovaniu plodmi černicových kríkov. Je lepšie nejesť viac ako 0,5 kg produktu denne, aj keď vaše telo dobre reaguje na takéto inovácie v menu, inak sa môže zastaviť sekrécia enzýmov a normálne vstrebávanie potravy. Takéto zmeny v tele sa prejavia akútna bolesť v žalúdku. Ak sa predávkujete, neváhajte a choďte do nemocnice.

Kontraindikácie konzumácie černíc:

• závažné poruchy gastrointestinálneho traktu;
• žalúdočný vred a gastritída (min denná dávka– 100 g);
• hypotenzia a tendencia znižovať krvný tlak (počas adaptácie tela na ovocie tlak klesne o 20%, čo vedie k závratom a dokonca k strate vedomia);
• alergie (prejavy negatívna reakcia bobule môžu trvať niekoľko dní).

Ak sa aj 2-3 dni po zjedení černíc objaví nevoľnosť, vracanie, črevná nevoľnosť, opuch slizníc a ťažkosti s dýchaním, ihneď sa poraďte s lekárom.

Môžu budúce mamičky a bábätká jesť černice?

Černice sú úplne bezpečné pre ženy, ktoré čakajú dieťa. Budúce mamičky potrebujú najmä vitamíny C a K, zásoby draslíka a folátu. Najlepší spôsob, ako získať tieto látky a prekonať pocit slabosti, ktorý často tehotné ženy doslova prenasleduje, je každodenné použitie 300 g černicovej pochúťky.

Upozornenie: černice podporujú vývoj mozgu plodu!

Tento dezert je vhodný aj pre deti, ale až od deviatich mesiacov. Začnite doplnkové kŕmenie s jedným bobuľom, aby ste skontrolovali, či Nový produkt alergén pre vaše dieťa.

Čiernu černicu, vzhľadovo veľmi podobnú malinám, poznal človek už od pradávna. Je nenáročný, nevyžaduje si starostlivosť, zálievku ani hnojivo, takže nebolo potrebné ho kultúrne pestovať. Černice kvitnú a prinášajú ovocie od mája do neskorej jesene, bez obáv zo sucha a dokonca aj mrazu. Výhody černíc boli známe pred 2 000 rokmi, keď sa aktívne používali na liečbu rôzne choroby domorodí ľudia Severná Amerika. Doteraz sa černice vyskytujú častejšie na okraji lesa ako na záhradnom pozemku.

Biochemické zloženie bobúľ

Najväčším bohatstvom černíc sú organické kyseliny. Len 100 g bobúľ môže úplne uspokojiť denná požiadavka organizmy v nich. Väčšina bobúľ obsahuje jablko a kyselina citrónová Okrem nich černice obsahujú kyselinu salicylovú, vínnu a askorbovú. Energetická hodnota poháre čerstvých černíc – 68-100 kcal.

Čierne sladké a kyslé bobule sú tiež cenené pre ich bohaté zloženie vitamínov a minerálov:

• Vitamíny. Kyselina askorbová (vitamín C) obsahuje 23% denná norma, A vzácny vitamín K – až 17 %. Okrem nich sú to A, E, PP, B1 a B2.
• Minerály:železo, vápnik, horčík, fosfor a sodík, ale predovšetkým draslík – hlavný ochranca ciev.

Hrať dôležitú úlohu vo výžive potravinová vláknina, čo v pohári černíc tvoria 2/3 dennej potreby. Listy a korene kríka sú tiež známe svojou bohatosťou biochemické zloženie. Listy majú protizápalové a hojivé účinky, ich odvar sa široko používa pri liečbe kožných ochorení vrátane rán, pľuzgierov a lišajníkov.

Pomôžte telu

Prírodné zložky černíc môžu poskytnúť vážnu podporu fungovaniu všetkých telesných systémov. Vďaka kyseline salicylovej, flavonoidom a vitamínu C pomáha bojovať proti akútnym respiračným infekciám a zápalu pľúc, pomáha znižovať horúčku, tlmiť a potláčať zápalové procesy, pôsobí diaforeticky.

Listy obsahujú 20% trieslovín, ktoré tiež pomáhajú pri hojení ochorenia dýchacích ciest. Pri prechladnutí použite odvar z listov na kloktanie, výplach nosa a inhaláciu. Listy majú tiež expektoračný účinok, ktorý pomáha zmierniť záchvaty kašľa spôsobené bronchitídou a tracheitídou.

• Cievy, srdce, krv. Plody lesného ovocia obsahuje celý rad zložiek, ktoré pomáhajú chrániť kardiovaskulárny systém z deštruktívnych procesov súvisiacich s vekom. Prínos černíc spočíva v obsahu glukozoidov, draslíka a horčíka, ktoré pomáhajú udržiavať tonus, udržiavať kontrolu nad pravidelným zužovaním a rozširovaním priesvitu ciev a obnovujú funkciu endotelu. Zhoršená funkcia endotelu (špeciálne tkanivá vnútorná stena vaskulárne ochorenie) je prvým stupňom aterosklerózy, ktorý spôsobuje väčšinu úmrtí na celom svete. Môžeme povedať, že konzumácia černíc pomôže predĺžiť život človeka.
  Draslík v černiciach zlepšuje zrážanlivosť krvi. Plody a listy černice sa užívajú v období po operácii ako prevencia tvorby zrastov a krvácania.
• Trávenie. Černice majú úžasnú kvalitu laxatíva a fixačného prostriedku zároveň. Zelenkasté bobule môžu posilniť stolicu a prezreté pomôžu zbaviť sa zápchy. Jeho vláknina pomáha ľahko a šetrne čistiť črevá od toxínov a stagnácie a zlepšuje peristaltiku.
• Kostné tkanivo. Horčík v černiciach pomáha vstrebávať vápnik a fosfor ho zadržiava v štruktúre kostného tkaniva. Užitočné vlastnosti černíc sú obzvlášť známe v boji proti zmeny súvisiace s vekom a osteoporóza.
• Centrálne nervový systém dostáva jedinečné bylinné zložky, čo môže ovplyvniť zvýšenie produktivity a zlepšenie pamäte. Pravidelná konzumácia černíc pomôže výrazne spomaliť procesy súvisiace s vekom, ktoré súvisia so zhoršenou pamäťou, mentálnou bystrosťou a reakciou. Okrem toho černice pomáhajú zbaviť sa neurotických, stresové stavy. Čaj z listov ostružiny môže upokojiť a zlepšiť kvalitu spánku. Tento čaj je indikovaný počas menopauzy s neurózami a časté zmeny nálady.
• Vízia. Oči dostávajú cenný luteín, ktorý je súčasťou bobúľ. Pomáha budovať spoľahlivú ochranu z UV žiarenia a antokyány a vitamíny pomáhajú udržiavať ostrosť zraku v dôsledku zmien súvisiacich s vekom.
• Kožené s černicami zostane dlho mladá a fit, pretože obsahuje vitamín E - spoľahlivý obranca proti vráskam, a vitamín C. Úlohou toho druhého je chrániť pred oxidačné procesy a budovanie kolagénu.

Černice proti rakovine

Časť zrelé bobule obsahuje unikátne zložky - antokyány a kyselinu ellagovú. Najnovší výskum sa ukázalo, že inhibujú rast nádorových buniek, potláčajú ich aktivitu a vedú k deštrukcii, urýchľujúc ich životný cyklus,. Zároveň majú protizápalové a ochranné vlastnosti, posilňujú bunkové membrány pomáhajú bunkám náchylným na mutácie odolávať rakovine.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Jedinečné výhody černíc a ich poškodenie sú neporovnateľné. Jesť bobule nielen prináša potešenie, ale tiež pomáha bojovať prirodzené procesy starnutie organizmu. Ale môže to len ublížiť alergikom a tým, ktorí trpia peptické vredy s vysokou kyslosťou.

Dobrú chuť!

Uložte si stránku do záložiek a prečítajte si užitočné články!

Blackberry sa narodil v Amerike, kde dnes rastie takmer na celom území, rozšírený je aj v Eurázii. U nás rastie najmä veľa černíc v Krasnodarskom kraji, hoci záhradné černice možno pestovať aj v záhradách moskovského regiónu.

Kvitnutie ostružiny začína v máji až júni a pokračuje až do jesene. Kvety černíc sú pomerne veľké a zhromažďujú sa v malých strapcových kvetenstvách; plody a bobule sú podobné malinám a pozostávajú z kôstkovín, líšia sa však farbou, ktorá je u zrelých bobúľ takmer čierna s modrastým odtieňom, ale môže byť aj jasne červená. Chuť černíc je veľmi príjemná, sladká (alebo sladkokyslá), samotné bobule sú šťavnaté a veľmi aromatické. Černice sú dobré medové rastliny, voňavý med z ich húštin sa považuje za veľmi užitočný.

Zloženie černíc

Obsah užitočné látkyČernice sú veľmi vysoké, ich bobule obsahujú kyselinu askorbovú, glukózu, sacharózu, fruktózu, tiamín a karotén. Černice obsahujú podstatne viac vitamínov skupiny P ako maliny. Černice obsahujú nielen pektínové látky a bioflavonoidy, ktoré sú pre ľudský organizmus veľmi dôležité, ale aj organické kyseliny - citrónovú, vínnu, salicylovú, jablčnú, ako aj tokoferol a kyselina nikotínová. Černice sú bohaté a minerály, ako je mangán, meď, draslík, fosfor, horčík. Černice obsahujú okrem vitamínov P aj vitamíny A, B1, B2, E, C a PP. Černice obsahujú aj železo a triesloviny.

Vďaka jeho veľmi užitočné zloženie, černice sa používajú v liečebné účely už veľmi dlho. Slávni starovekí liečitelia Paracelsus a Ibn Sina zanechali záznamy o efektívna aplikáciačernice pri liečbe rôznych chorôb.Moderný laboratórny výskum Americkí vedci tvrdia, že pravidelná konzumácia černíc môže zastaviť vývoj rakovinových buniek. Rovnaké štúdie potvrdili, že černice majú ochranné vlastnosti niekoľkonásobne prevyšuje vlastnosti čučoriedok a malín.

Z organických kyselín černice obsahujú najmä kyselinu jablčnú a ďalej citrónovú, vínnu a kyselina salicylová je v ňom oveľa menej. Obsahuje tiež veľa fruktózy a glukózy, malé množstvo sacharózy, ktorej množstvo sa dozrievaním bobúľ zvyšuje. Černice sú bohaté na fenolické zlúčeniny, ktoré pôsobia na organizmus antiskleroticky a tiež kapilárne. Flavonoly, antokyány, leukoantokyaníny a katechíny obsiahnuté v černiciach majú protizápalové vlastnosti.

Výhody a vlastnosti černíc

Černice sú obzvlášť užitočné pri akútnych respiračných infekciách a zápaloch pľúc, pretože sa dokážu prirodzene a rýchlo zredukovať zvýšená teplota telá. Skvelým uhasením smädu je aj černicová šťava. horúčkovité stavy. Černice sú veľmi prospešné pre črevá, ich bobule sú indikované pri cystitíde a obličkových problémoch. Ak zjete černice nezrelé, budú pôsobiť posilňujúco a ak prezreté, tak naopak, budú pôsobiť mierne laxatívne. Pektín, ktorý obsahujú černice, je schopný odstrániť Ľudské telo soli ťažkých kovov, ako aj rádioaktívne stroncium.

Na liečivé účely sa používajú nielen bobule, ale aj listy, konáre a dokonca aj korene samotnej rastliny. Listy je najlepšie zbierať v období kvitnutia ostružiny. Bohaté sú najmä listy ostružiny triesloviny, najmä ako sú flavonoly a leukoantokyanidíny, ako aj kyselina askorbová(vitamín C) a dôležité minerály a aminokyseliny.

Spôsoby použitia a indikácie na použitie černíc

Čaj z černíc. Čerstvé listy sa sušia v uzavretej nádobe, naparujú sa do černa vo vodnom kúpeli a sušia sa na vzduchu. Prospešný je aj takto pripravený čaj chuťové vlastnosti nie je horší ako čínština. Toto liečivý čaj zlepšuje metabolizmus a je indikovaný pri cukrovke.
- Černice varené ako čaj sa odporúčajú ako celkové tonikum a sedatívum, sú užitočné najmä pre ženy v období menopauzy.
- Čerstvé bobule pôsobia ako diaforetikum a konzumujú sa rovnako ako maliny.
- Černicový sirup je indikovaný pri úplavici.
- Užitočný je najmä odvar z listov ostružiny krvácanie do žalúdka a gastritída.
- Nálev z listov ostružiny sa používa pri liečbe hypertenzie a aterosklerózy, pri hysterických stavoch pôsobí ako sedatívum. Tento produkt je vhodný aj na oplachovanie pri terapii. zápalové ochoreniaústna sliznica, ako aj s angínou. Pri chorobách zvršku by ste mali piť nálev z listov ostružiny dýchacieho traktu, vtedy bude mať expektoračný účinok, je indikovaný aj na pľúcne krvácania, v tomto prípade sa užíva každé 2 hodiny.
- Ak je problém príliš dlhotrvajúci a rozsiahly menštruačné krvácanie, potom sa používa aj nálev z listov ostružiny. Znižuje excitabilitu, normalizuje spánok a zlepšuje celkový stav.
- Pri liečbe chronického črevného kataru sa používajú černice aj sušené listy.
- Skutočnosť, že listy černice obsahujú fytoncídy, prispieva k ich protizápalovým a vlastnosti hojenia rán. Listy ostružiny sa rozdrvia a aplikujú na chronické a hnisavé rany lišajníky a vredy.
- Dýchavičnosť sa lieči odvarom z konárov ostružiny.

Ostružiny sú kontraindikované iba vtedy, keď individuálna intolerancia, čo znamená pri prvom znamení Alergická reakcia užívanie černíc, vo všetkých jeho formách, treba okamžite prestať a ak nepríjemné príznaky poraďte sa s lekárom.

Odrody ostružiny

Divoké černice sú u nás zastúpené najmä ako sivé černice. Najčastejšie sa vyskytuje na vodných lúkach, kde mokrá pôda, pozdĺž brehov potokov a riek, ako aj na čistinách a roklinách, kde v dôsledku rýchleho a hustého rastu výhonkov často vytvára husté húštiny.

Vďaka dobrý vkus, kvôli jedinečná kombinácia kyseliny a cukry, černice nenudia, preto ich milujú najmä záhradkári. Najchutnejšie a veľké ovocie Známe sú odrody ako Boysenberry a Silvan. Tiež chutné a veľké bobule odroda Tayberry chutí ako maliny, len väčšie a má jasne červenú lesklú farbu a výraznú cukríkovú vôňu. Tiež chutné a dosť veľké bobule majú odrody Loganberry, Thornfree, Texas. O niečo nižšie v poradí sú odrody Black Satin a Thornless Evergreen. Vďaka takejto rozmanitosti odrôd si černice môžete vychutnať od júla do septembra.

Všeobecne sa uznáva, že po 29. septembri, čo je Michal, sa už černice nezbierajú. A skutočne, na konci sezóny bobule kysnú a tvrdnú s mnohými semenami. Existuje dokonca legenda o tom, ako práve na deň svätého Michala diabol vyhnaný z raja zostúpil priamo do tŕnistej černice, ktorá sa potom stala nepožívateľnou.

Spôsoby zberu černíc

Okrem toho, že černice sú veľmi užitočné v čerstvé, vyrábajú sa z nich aj džemy a kompóty, pripravujú želé, tinktúry a sirupy, ale aj osviežujúce nealkoholické nápoje. Spôsoby prípravy černíc a malín sú rovnaké.

Černice sa uchovávajú veľmi dobre zmrazené. Stačí ho rozložiť v jednej vrstve na rovnú misku, aby sa bobule navzájom nedotýkali a zmraziť, potom naliať do skladovacej nádoby a uložiť do mrazničky.

Zásobte sa chutnými a zdravé bobule a buďte zdraví!

Romanchukevič Tatyana
Pre ženský časopis webovej stránky

Pri použití a dotlači materiálu aktívny odkaz na dámsky online magazín požadovaný