Robia lekvár z hlohu? Hlohový džem

Hlohový džem je nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Bobule bohaté na vitamíny pomôžu zlepšiť vaše zdravie. Ako pripraviť taký nádherný produkt vo všetkých ohľadoch na zimu? Pozrime sa na recepty, pomocou ktorých sa dá ľahko pripraviť džem z plodov liečivej rastliny.

Hlohový džem so semienkami

Dobrá gazdinka začína prípravy na zimu vždy lekvárom, pretože sladký dezert bude doma na rodinnej večeri a ozdobí sviatočný stôl. Klasický recept na toto jedlo z hlohu je obzvlášť populárny, čo vám umožní pripraviť chutnú pochúťku bez veľkého úsilia.

Ak chcete pripraviť vynikajúci dezert, pripravte:

• Plody hlohu v množstve 2 kg;
• Cukor - 1 kg.

Takže potrebné ingrediencie boli zhromaždené, pozrime sa na recept krok za krokom:

1. Proces prípravy by mal začať dôkladným umytím bobúľ: zvyšky, ktoré sa dostanú do ovocia počas zberu, môžu pokaziť chuť pochúťky. Potom by mal hloh vyschnúť: aby ste tento proces urýchlili, môžete ich posypať papierovou utierkou;
2. Pripravené ovocie sa naleje do nádoby určenej na varenie a zasype sa cukrom. Výsledná zmes sa musí nechať 8-10 hodín. Podnikavé gazdinky robia prvé prípravy večer, aby bobule cez noc pustili šťavu;
3. Ďalej zapáľte oheň a položte naň nádobu s touto zmesou. Každých pár minút je potrebné zvýšiť intenzitu plameňa a po začiatku varu prudko znížiť intenzitu plameňa;
4. Ovocno-cukrovú hmotu je potrebné variť, kým nezhustne, pripravenosť sa kontroluje kvapkou džemu: mala by držať tvar, ak ju pustíte na tanier;
5. Výsledný džem rozdeľte do pohárov

Jednoduchý recept vám pomôže dať liečivým bobuľkám novú chuť a uchovať ich na dlhú dobu.

Rôzne prísady pomôžu dodať hlohu nezvyčajné chuťové vlastnosti. Jedným z nich môžu byť brusnice. Spojenie dvoch zdravých ingrediencií môže byť chutné!

Začnite proces prípravou komponentov:

• Hloh -1 kg;
• Brusnice – 0,5 kg;
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Začnime s prípravou lahôdok na zimu:

1. Na oheň položte panvicu naplnenú vodou vopred a v nádobe rozpustite cukor.
2. Keď sa cukrový sirup uvarí, nalejte do neho bobule.
3. Zmes by mala vrieť presne 10 minút. Potom panvicu vyberte z ohňa na 5 minút. Po uplynutí času vráťte džem na sporák. Mal by dokonca opäť vrieť 10 minút.
4. Výslednú pochúťku nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.

Výhody tohto produktu sú neoceniteľné: jedinečný vitamínový mix pomôže podporiť imunitný systém počas chladného obdobia. A nepôsobí horšie ako sedatívum, ktoré má relaxačný účinok.

Džem bez semien

Niektorým gurmánom nemusí chutiť hlohový džem so semienkami. Najmä pre nich zvážte spôsob prípravy tejto pochúťky spolu s procesom extrakcie semienok.

Zbierame potrebné ingrediencie:

• Plody hlohu – 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Pripravte džem z plodov hlohu bez semien nasledovne:

1. Umyté ovocie sa naleje do misky s vodou, umiestni sa na sporák a varí sa, kým nezmäkne;
2. Voda sa vyleje a bobule sa rozomelú cez sito. Jednoduché zariadenie vám pomôže ľahko sa zbaviť komponentu, ktorý podľa niektorých kazí pochúťku;
3. Výslednú hmotu vložte do nádoby na varenie a naplňte ju vodou, ktorá už bola raz použitá;
4. Pridajte granulovaný cukor a dôkladne premiešajte;
5. Varte na miernom ohni, miešajte vriacu zmes. Džem sa považuje za pripravený, keď sa začne lepiť na dno.

Recepty bez semien zaberú o niečo viac času ako klasické. Takto pripravený lahodný džem však uspokojí chuť aj tých najnáročnejších hostí.

Séria viaczložkových džemov pokračuje hlohovo-ríbezľovým mixom, ktorého blahodarné vlastnosti a chuť sú naozaj na nezaplatenie.

Varenie majstrovského diela bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• Cukor - 1,5 kg;
• Hloh - 1 kg;
• 150 g čiernych ríbezlí, rozdrvených na pyré;
• 600 g vody.

Spôsob prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vopred spracované ovocie je potrebné posypať cukrom. Tento postup bude vyžadovať asi 400-500 gramov.
2. Zmes umiestnite na jeden deň na tmavé miesto.
3. Po 24 hodinách pridajte vodu a cukor.
4. Zmes povarte.
5. Pridajte vopred pripravené pyré z čiernych ríbezlí.
6. Varíme do zhustnutia.

Kombinácia ríbezlí a hlohu, ktorých prospešné vlastnosti sú už dlho známe, osloví všetkých hostí, malých aj veľkých.

Bobule v sirupe

Tento džem si patentoval ako výborný liek na rôzne druhy nádorov a zápalov. Príprava liečivého dezertu je veľmi jednoduchá. K tomu budete potrebovať:

• Bobule - 1 kg;
• Granulovaný cukor - 1 kg;
• Vanilínové balenie;
• Pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Takže začnime:

1. Pripravte sirup - zmiešajte 300 gramov vody a cukru.
2. Umyté a sušené bobule s odstránenými stopkami nalejte výslednou tekutinou a nechajte asi 8 hodín.
3. Do zmesi pridajte kyselinu citrónovú a vanilín a položte na sporák. Zapáľte malý oheň.
4. Akonáhle hmota zhustne, džem je hotový!

Zima je obdobím, kedy sa vitamíny dajú získať len vtedy, ak si na zimu pripravíte rôzne zásoby zeleniny a ovocia. Džem je nielen lahodný dezert, ale aj skutočná špajza výhod.

Príprava tohto džemu je jednoduchá: musíte zmiešať bobule hlohu, predtým očistené od zvyškov, s cukrom. Potom sa výsledná zmes pomocou mixéra rozdrví na homogénnu pastu. To je celý recept.

Džem nie je potrebné dávať do sklenenej nádoby a zrolovať. Môžete ho jednoducho vložiť do nádoby a vložiť do chladničky.

Prísady do džemu pomôžu dať vášmu obľúbenému dezertu osobitnú chuť. Pozrime sa, ako vyrobiť džem z hlohu s prídavkom jabĺk. Mimochodom, takáto pochúťka bude obzvlášť užitočná pre ľudí s problémami s pečeňou.

Budete potrebovať:

• 150 g jablkového pyré;
• Hloh – 1 kg;
• Cukor - 1,5 kg.

Recept na džem:

1. Umyte a osušte bobule. Zbavíme sa semienok a stoniek;
2. Posypte ovocie cukrom a umiestnite na tmavé miesto na 24 hodín;
3. Po dni nalejte vodu do umývadla a nalejte zvyšný cukor;
4. Položte na oheň a po minúte varu pridajte jablkové pyré;
5. Varte ešte niekoľko minút.

Hlohový džem je veľmi zdravá pochúťka, ale má určité kontraindikácie. Hypotenzívni ľudia by sa nemali nechať uniesť touto pochúťkou - jednou z vlastností liečivej rastliny je schopnosť. Deťom do 12 rokov sa tiež neodporúča konzumovať dezert. Pre dospelých je denná dávka produktov z hlohu 150 g.

Hloh je považovaný za jedno z najzdravších bobúľ. Doma sa z tohto ovocia vyrába obrovské množstvo rôznych prípravkov, ktoré upútajú nielen svojimi výhodami, ale aj chuťou. Najobľúbenejšia pochúťka vyrobená z tohto bobule je považovaná za hlohový džem, na ktorý existuje veľké množstvo receptov a najúspešnejšie z nich budú popísané nižšie.

Hloh je považovaný za jedno z najzdravších bobúľ.

Hloh je najzdravšia bobuľa, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém. Okrem normalizácie funkcie srdca a ciev, hloh:

• pomáha posilňovať svaly;
• blokuje procesy, ktoré spôsobujú degeneráciu svalových vlákien;
• urýchľuje prietok krvi;
• bojuje proti prepracovaniu a únave;
• pomáha zlepšiť celkovú pohodu;
• bojuje proti rôznym infekciám, nedostatku vitamínov.

Hlohový džem pripravený na zimu pomáha normalizovať krvný tlak, ale s týmto bobuľom by ste sa nemali príliš uniesť. Toto obmedzenie je spôsobené tým, že pri konzumácii hlohu v objeme presahujúcom 1 pohár sa tlak môže výrazne odchyľovať od normy smerom nadol.

Obzvlášť chutnou pochúťkou je hlohový džem, vyrobený z celých bobúľ so semiačkami, ponorený v sladkom sirupe.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Ak ste fanúšikom nezvyčajných príprav, potom bude pre vás skutočnou lahôdkou bezsemenný hlohový džem na zimu, ktorého recept s fotografiou ponúkam. Určite si ju zamilujú nielen všetci, ktorí majú chuť na sladké.
Nie veľa moderných mladých žien v domácnosti vie o liečivých vlastnostiach týchto bobúľ. Nielenže veľmi príjemne chutia, ale majú aj priaznivý vplyv na celkový stav organizmu. Krásne a veľké bobule hlohu dokážu normalizovať krvný tlak pri neustálom a systematickom používaní a konzumácii. Aj moja prababka pripravovala bobule hlohu na budúce použitie – urobila aromatický lekvár, nasušila ho na zimu a mala pravdu. Tradične v ruských chatrčiach bol na stole med a bobule. Medzi bobuľami bol hloh. Naši predkovia vedeli o zdraví veľa a preto bolo na stoloch vždy všetko užitočné. Predtým bobule hlohu neboli také veľké a rástli v lesnom pásme, kde ich zbierali mladé dievčatá. V modernej dobe sa objavili odrodové a záhradné druhy hlohu s veľmi veľkými plodmi. Presne takýto strom zasadila moja mama pri dome. Samotný strom má krásu a určitý druh mágie. Pozornosť upútajú plody hlohu šarlátovočervenej farby. Kvôli nim teraz robím džem na zimu.



Požadované produkty:
- bobule hlohu - 2 šálky;
- granulovaný cukor - 1 sklo;
- voda na sirup - 0,5 šálky;
- kyselina citrónová - pár štipiek.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Plody hlohu umyjem a odstránim z nich stopky a prípadné stopky. Umývam a triedim bobule. Pozorne sa pozerám, aby som sa uistil, že plody sú bezpečné a zdravé. Tmavé ovocie by sa nemalo používať.




Potom hloh rozdelím na polovice a opatrne odstránim veľké semená vo vnútri. Semená sú veľké, takže je potrebné ich odstrániť, pretože bude nepohodlné ich neskôr vypľuť. Dužina záhradného hlohu je šťavnatá a sladká.




Na hlohový džem budete potrebovať sladký sirup. Do vody pridáme kryštálový cukor a sirup varíme, kým úplne nezovrie.




Pridám bobule, počkám, kým sa rozvaria a varím asi 40 minút.






Potom pridám pár štipiek kyseliny citrónovej a džem varím ďalších 10 minút.




Potom vypnem oheň a džem prenesiem do pohárov, ktoré som predtým sterilizoval nad parou a vychladil.




Na džem naskrutkujem vrchnáky a nechám vychladnúť pod akoukoľvek teplou prikrývkou.




To je všetko, zázračný bezsemenný hlohový džem je pripravený!

Dobrú chuť!
Odporúčam vám tiež variť

Mnoho ľudí vie o výhodách plodov hlohu na posilnenie krvných ciev a srdca, normalizáciu krvného tlaku pri hypertenzii, ako aj na udržanie nervového systému a imunity.

Hlohový džem má takmer všetky tieto vlastnosti, navyše vďaka vysokému obsahu pektínu v hlohu je hustý a veľmi chutný. Z tohto dôvodu nezaškodí pripraviť si na zimu niekoľko pohárov takej hodnotnej pochúťky.

Funkcie varenia

Hlohový džem splní očakávania gazdinky, ak pozná špecifiká jeho prípravy.

• Na džem je vhodné akékoľvek ovocie, pokiaľ je zrelé, ale veľké ho robí najchutnejším a najkrajším. Toto je dôležité zvážiť, keď je dezert vyrobený z celých bobúľ.
• Hloh môže zafarbiť pokožku rúk do hneda, preto je vhodné pri zaváraní používať rukavice.
• Na výrobu hlohového džemu nepotrebujete veľa cukru, pretože je stále dosť hustý a nie príliš kyslý. Množstvo kryštálového cukru by ste však nemali znižovať v porovnaní s množstvom uvedeným v recepte, pretože cukor je prírodný konzervant a zaisťuje uchovanie dezertu.
• Hlohový džem bude chutiť lepšie, ak k nemu pridáte kyslosť. K tomu sa dá uvariť spolu s ríbezľami alebo jablkami. Ďalšou možnosťou je pridať kyselinu citrónovú. Navyše vám umožní skladovať pochúťku pri izbovej teplote po dlhú dobu, keďže má aj konzervačné vlastnosti.
• Pripravený džem by sa mal skladovať v sterilizovaných pohároch. Aj viečka treba prevariť.

Je dôležité vedieť, že bez ohľadu na to, ako chutný je džem z hlohu, nemôžete ho jesť príliš veľa. Maximálna dávka pre zdravého človeka je 150 ml. Pre malé deti, tehotné ženy a ľudí s nízkym krvným tlakom je zároveň lepšie sa tejto pochúťke vyhýbať úplne.

Džem z celých plodov hlohu: klasický recept

Zloženie (na 2,5 l):

• hloh – 2 kg;
• cukor - 1 kg.

Spôsob varenia:

• Pretrieďte, dôkladne umyte bobule a nechajte ich vysušiť. Rýchlejšie uschnú, ak ich nasypete na uterák, ktorý absorbuje prebytočnú vlhkosť.
• Vložte hloh do smaltovanej misky, pridajte cukor, premiešajte a nechajte 8–10 hodín, pričom misku zakryte látkou, aby ste budúci džem ochránili pred hmyzom.
• Misku postavte na mierny oheň a každých pár minút postupne zvyšujte intenzitu tepla, kým džem nezovrie.
• Po zovretí džemu prudko znížte oheň a varte, nezabudnite miešať, kým nezhustne. Džem je hotový, ak sa z neho kvapka neroztečie na tanierik.
• Rozdeľte džem do pohárov a vložte ich do veľkého hrnca, na dno položte utierku a zalejte teplou vodou, kým nedosiahne po ramená pohára.
• Panvicu umiestnite na mierny oheň a sterilizujte poháre 10 minút. Uvedené časy sú pre pollitrové poháre; ak majú inú kapacitu, tak treba čas primerane skrátiť alebo predĺžiť.
• Po vybratí pohárov z vody ich pevne uzavrite pripravenými viečkami, otočte a nechajte tak, ako sú, vychladnúť.
• Po vychladnutí vložte poháre do špajze - džem pripravený podľa klasickej receptúry dobre stojí pri izbovej teplote.

Džem vyrobený podľa tohto receptu bude veľmi hustý, bude príjemné jesť s čajom a použiť na výrobu dezertov.

Voňavý hlohový džem

Zloženie (na 2 l):

• hloh – 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g;
• vanilín - 1 g;
• voda – 0,25 l.

Spôsob varenia:

• Ovocie umyte a roztriedte, odstráňte stopky.
• Z cukru a vody pripravte sirup.
• Hloh dáme do misky a zalejeme horúcim sirupom.
• Prikryte a nechajte lúhovať 8-10 hodín.
• Pridajte vanilín a kyselinu citrónovú, premiešajte a položte misku na oheň.
• Varte na miernom ohni za stáleho miešania 40 minút.
• Pripravený hustý džem nalejte do pohárov, ktoré je potrebné vopred sterilizovať. Pevne uzavrite kovovými viečkami a otočte.
• Keď poháre s džemom vychladnú, presuňte ich na trvalé miesto.

Voňavý hlohový džem s teplými vanilkovými tónmi a príjemnou sladkokyslou chuťou nenechá nikoho ľahostajným.

Hlohový džem bez semien

Zloženie (na 2 l):

• hloh – 1 kg;
• voda – 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g.

Spôsob varenia:

• Čistý hloh zalejeme vodou, položíme na stredný oheň a varíme, kým plody nezmäknú.
• Počkajte, kým vývar vychladne. Scedíme a precedíme.
• Pretrite hloh cez sito a snažte sa získať čo najviac pyré bez semien.
• Kosti vyhoďte, pyré dajte do misky a zalejte vývarom.
• Pridajte cukor, premiešajte.
• Položte na sporák a za častého miešania varte na miernom ohni, kým sa džem nezačne lepiť na dno.
• Pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte.
• Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov. Prikryjeme uvarenými viečkami bez zrolovania.
• Naplňte hrniec teplou vodou a na dno položte drevenú dosku alebo uterák. Položte naň poháre s džemom. Panvicu položte na mierny oheň a po zovretí vody sterilizujte obrobok 5-10 minút.
• Poháre vyberte, zrolujte a počkajte, kým vychladnú, aby ste ich uložili na zimu.

Džem bez semien má veľmi jemnú a hustú konzistenciu, pripomínajúcu cukrovinky. Je skvelý na prípravu chutných sendvičov.

Hlohový džem s pyré z čiernych ríbezlí

Zloženie (3,5 l):

• hloh – 1 kg;
• pyré z čiernych ríbezlí – 0,25 kg;
• cukor - 2 kg;
• voda - 1 l.

Spôsob varenia:

• Do pripravených plodov hlohu pridáme 0,5 kg cukru a necháme 24 hodín lúhovať na chladnom mieste.
• Nalejte vodu, pridajte zvyšný cukor a misku s džemom položte na mierny oheň.
• Keď džem zovrie, pridáme ríbezľový pretlak a varíme 30-40 minút, kým džem nie je dostatočne hustý.
• Nalejte do pripravených pohárov a uzavrite. Po vychladnutí odložte na zimu.

Džem pripravený podľa tohto receptu má príjemnú sladkokyslú chuť. Okrem toho je dvojnásobne užitočný vďaka zahrnutiu čiernych ríbezlí do jeho zloženia.

Hlohový džem je nielen lahodný dezert, ale aj užitočný liek, ktorý pomáha bojovať proti hypertenzii a stresu. Príprava trvá relatívne krátky čas a krok sterilizácie vyžadovaný niektorými receptami možno preskočiť, ak sa džem skladuje v chladnej miestnosti.

OnWomen.ru (Ženským spôsobom). Informácie na stránke slúžia len na informačné účely a nenahrádzajú vyšetrenie, diagnostiku a konzultáciu s odborníkom. Správa nezodpovedá za následky a výsledky, ktoré môžu čitatelia získať po použití tipov a receptov na stránke. Vždy sa poraďte s lekárom!

Zdroj: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Hloh je jedinečné bobule, ktoré má celý rad užitočných látok, ktoré sa zriedka nachádzajú v iných rastlinách. Patrí medzi ne kyselina urolová. Je to vynikajúce antiseptikum, ktoré zabraňuje zápalu.

Pomáha tiež rozširovať krvné cievy. Plody hlohu sú nepostrádateľné pre srdce, pečeň, majú protinádorové vlastnosti a upokojujú nervový systém.

Sú veľmi užitočné pre obehový systém a zvyšujú odolnosť imunitného systému.

Hlohový džem obsahuje celú sadu vitamínov B, vitamín C a karotén v ešte väčšom množstve ako mrkva. Je to tiež celá zásobáreň draslíka, horčíka a zinku, ktoré sú pre človeka životne dôležité. Navyše je veľmi chutné a aromatické.

Ďalšou možnosťou zimnej prípravy, bohatej na vitamíny a mikroelementy, je päťminútový džem. Jeho príprava vám nezaberie veľa času, no chuť osloví všetkých členov rodiny.

Hlohový džem s čiernymi ríbezľami

Tento recept je jedným z najbežnejších. Tento džem sa pripravuje veľmi jednoducho.

Okrem toho v zime pomáha chrániť sa pred prechladnutím a vírusmi a posilňuje obranné mechanizmy organizmu.

V období zvýšeného rizika prechladnutia a vírusových ochorení sa odporúča čaj s ním.

Tento recept je obľúbený vďaka jemnej a pikantnej chuti a príjemnej vôni džemu.

Požadované ingrediencie:

• granulovaný cukor 1400 g;
• hloh 1 kg;
• ríbezľové pyré 150 g;
• voda 600 gr.

1. Hloh dôkladne umyte a osušte, odstráňte semená. Posypeme cukrom (400 g).
2. Nechajte ovocie s cukrom jeden deň na chladnom a tmavom mieste. Po 24 hodinách pridáme vodu a zvyšný cukor.
3. Výslednú hmotu položte na sporák a varte.
4. Do uvarenej hlohovej zmesi pridáme ríbezľové pyré.
5. Varte, kým nebude hotový. Nakoniec džem rozdeľte do vopred pripravených nádob a zrolujte.

Šťava z čiernych ríbezlí má tiež prospešné vlastnosti a je veľmi príjemná na chuť. Recepty na jeho prípravu na zimu si môžete pozrieť na našej stránke.

Klasický hlohový džem

Najjednoduchší recept. Tento džem sa pripravuje veľmi rýchlo a nevyžaduje veľa prísad.

Priaznivo pôsobí na činnosť pečene a obličiek.

Príprava nevyžaduje veľa prísad a samotný proces zaberie málo času.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• granulovaný cukor 500 g;

1. Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte semená a stonky.
2. Posypte bobule cukrom a nechajte niekoľko hodín.
3. Keď sa objaví šťava, dajte zmes na mierny oheň a dobre prevarte. Varte, kým zmes nedosiahne hustú konzistenciu.

Dôležité: džem sa musí počas varenia z času na čas premiešať a postupne zvyšovať teplotu, aby nedošlo k spáleniu. Keď zmes vrie, musíte znížiť oheň.

Výhodou tohto receptu je jeho jedinečná a neobvyklá chuť. Zmes hlohu a brusníc má navyše obrovskú zásobu vitamínov, ktoré sú zachované aj pri tepelnej úprave.

A čaj s brusnicovo-hlohovým džemom dokonale upokojuje a uvoľňuje nervový systém.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• plody brusníc 0,5 kg;
• kryštálový cukor 1 kg.

1. Cukor rozpustite v nádobe s vodou na miernom ohni.
2. Keď cukrový roztok vrie, pridajte do neho všetky bobule.
3. Varte 10 minút. Potom odstráňte z tepla na 10 minút. Potom znova varte ďalších 5 minút.
4. Hotový džem rozložíme do vopred pripravených nádob a zvinieme.

Veľmi chutný a zdravý džem. Má príjemnú vôňu a špeciálne antiseptické vlastnosti. Odporúča sa užívať ako preventívnu liečbu proti nádorom a zápalom.

Požadované ingrediencie:

• hloh 1 kg;
• granulovaný cukor 1 kg;
• vanilín 1 balenie;
• kyselina citrónová pol lyžičky.
• Ovocie dôkladne umyte a osušte. Odstráňte stonky.
• Z vody (0,3 l) a cukru pripravíme sirup.
• Vložte pripravené bobule do hrnca a nalejte cukrový sirup.
• Výslednú hmotu nechajte na chladnom a tmavom mieste 8 hodín.
• Do vylúhovanej zmesi pridajte vanilín a kyselinu citrónovú a položte na mierny oheň.
• Varíme do zhustnutia.
• Hotový džem rozložíme do vopred pripravených nádob a zvinieme.

Veľmi aromatický džem s príjemnou jemne kyslou chuťou. Bobule v sirupe pripomínajú chuťou a konzistenciou kandizované ovocie. Kosti sú mäkké a môžu sa bezpečne jesť.

Dodávajú jedinečný chuťový nádych. Okrem toho semená hlohu obsahujú látky, ktoré majú potrebný vplyv na stav pokožky, nechtov a vlasov.

Požadované ingrediencie:

1. hloh 1 kg;
2. granulovaný cukor 1 kg;
3. vanilkový cukor 1 balenie;
4. štipka kyseliny citrónovej.
5. Ovocie roztrieďte, umyte a osušte.
6. Varte sirup (cukor + voda). Počas varenia sa musí neustále miešať, aby nedošlo k pripáleniu.
7. Pripravené ovocie nalejte do uvareného sirupu a za občasného miešania znova prevarte.
8. Výslednú hmotu nechajte 12 hodín zhustnúť a vylúhovať.
9. Vylúhovanú zmes dáme opäť na mierny oheň a pridáme vanilkový cukor a kyselinu citrónovú. Varte asi 25 minút.
10. Počkajte, kým džem vychladne a rozdeľte ho do vopred pripravených nádob. Poháre uzavrite.

Okrem toho sa tento recept vyznačuje špeciálnou korenistou chuťou a sladkou arómou.

Požadované ingrediencie:

• kryštálový cukor 1,5 kg;
• hloh 1 kg;
• jablkový pretlak 150 gr.

1. Plody hlohu dôkladne umyte a osušte. Vyčistite semená a stonky.
2. Posypte pripravené bobule 0,4 kg cukru a umiestnite na chladné a tmavé miesto na jeden deň.
3. Do výslednej hmoty pridajte vodu a zvyšný kryštálový cukor.
4. Položte na mierny oheň, povarte 1-2 minúty a pridajte jablkový pretlak.
5. Varte ešte niekoľko minút.
6. Hotový džem rozložíme do pripravených nádob a zvinieme.

Hloh je jedinečné bobule, ktoré má nielen špeciálnu chuť, ale má aj širokú škálu prospešných vlastností pre telo.

Môžete z neho pripraviť veľmi chutné a aromatické zaváraniny, džemy, kompóty a marmelády.

Recepty sú veľmi jednoduché s jednoduchými ingredienciami, ktoré nájdete v každej kuchyni.

Na zimu by ste si mali vyskúšať pripraviť aj šípkový kompót, ktorý má antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti a navyše je bohatý na vitamíny, čo je v zimnom období veľmi dôležité.

3 komentáre

Zdroj: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Hlohový džem

Hloh je známy svojimi cennými vlastnosťami a je široko používaný na liečbu kardiovaskulárnych ochorení. Odporúčame z neho pripraviť lahodný džem, ktorý ochutnáte, ktorý vám pomôže spojiť podnikanie s potešením.

Ako urobiť džem z hlohu bez semien na zimu - recept

Ingrediencie:

• hloh (bez semien) – 990 g;
• granulovaný cukor - 990 g;

Príprava

Na výrobu džemu vyberieme iba zrelé plody hlohu, dôkladne ich umyjeme, necháme vysušiť a pristúpime k ich ďalšiemu spracovaniu.

Odrežeme chvosty a stopky, každú bobuľu rozrežeme na polovicu a očistíme semená. Potom polovice vložíme do nádoby na výrobu džemu a posypeme rovnakým množstvom kryštálového cukru.

Obrobok necháme na chvíľu, aby sme oddelili šťavu, potom ho položíme na sporák a začneme variť pochúťku.

Bobuľovú hmotu za občasného miešania zohrejte do varu, povarte päť minút a nechajte pri izbových podmienkach vychladnúť.

Cyklus „ohrievanie-varenie-chladenie“ zopakujeme ešte dvakrát. Po treťom prevarení pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu, premiešajte, horúci džem nalejte do sterilných sklenených nádob a pevne uzavrite. Tento džem sa dá dobre skladovať pri izbovej teplote.

Hlohový džem na zimu - recept so semenami

Ingrediencie:

• hloh – 990 g;
• vanilkový cukor - 20 g;
• granulovaný cukor - 990 g;
• filtrovaná voda - 260 ml;
• kyselina citrónová - 1 stredná štipka.

Príprava

Pred varením džemu musí byť čerstvý hloh dobre umytý a odstránený z plevy a všetkého nepotrebného. V tomto prípade necháme kosti. Rozložte bobule na uterák a nechajte ich chvíľu, aby absorbovali vlhkosť a vysušili.

Počas tejto doby si pripravíme cukrový sirup.

V zaváraninovej nádobe zmiešame kryštálový cukor a prefiltrovanú vodu, nádobu postavíme na horák sporáka a za stáleho miešania zahrievame jej obsah, kým sa všetky kryštály nerozpustia a neuvaria. Teraz môžeme pridať hloh.

Necháme zovrieť spolu so sirupom, minútu povaríme, potom vypneme oheň, nádobu prikryjeme pokrievkou, navrchu froté uterákom a necháme džem dusiť štrnásť hodín.

Po uplynutí času necháme zmes opäť zovrieť a varíme za občasného miešania pol hodiny alebo do požadovaného stupňa zhustnutia. Počas varenia pridajte vanilkový cukor a štipku kyseliny citrónovej, aby pochúťka získala akúsi kyslosť.

Zdravý a rýchly hlohový džem s jablkami

Ingrediencie:

• hloh – 990 g;
• jablká - 990 g;
• kryštálový cukor - 990 g.

Príprava

Na výrobu džemu je potrebné pripraviť bobule hlohu, ako v prvom recepte, umytím a odstránením semien.

Jablká tiež opláchneme, najskôr ich prekrojíme na polovicu, vykrojíme jadrovník so semienkami a potom polovice nakrájame na plátky a ešte niekoľko kúskov naprieč. Hmotnosť jabĺk a hlohu v recepte je uvedená v už olúpanej forme.

Umiestnite komponenty do smaltovanej nádoby a vrstvy posypte granulovaným cukrom. Po dvoch-troch hodinách začneme robiť džem. Za týmto účelom zahrejte obrobok za častého miešania, kým sa nezvarí, potom varte tri až päť minút a ochlaďte.

Cyklus zopakujeme ešte dvakrát, potom horúcu pochúťku prelejeme do sterilných sklenených nádob, hermeticky ich uzavrieme a uložíme ich dnom nahor pod teplú prikrývku alebo prikrývku na samosterilizáciu.

Zdroj: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Hlohový džem: recepty, ako sa pripraviť

Hlohový džem je nielen chutný, ale aj zdravý dezert. Bobule bohaté na vitamíny pomôžu zlepšiť vaše zdravie.

Ako pripraviť taký nádherný produkt vo všetkých ohľadoch na zimu? Pozrime sa na recepty, pomocou ktorých sa dá ľahko pripraviť džem z plodov liečivej rastliny.

Hlohový džem so semienkami

Dobrá gazdinka začína prípravy na zimu vždy lekvárom, pretože sladký dezert bude doma na rodinnej večeri a ozdobí sviatočný stôl. Klasický recept na toto jedlo z hlohu je obzvlášť populárny, čo vám umožní pripraviť chutnú pochúťku bez veľkého úsilia.

Ak chcete pripraviť vynikajúci dezert, pripravte:

• Plody hlohu v množstve 2 kg;
• Cukor - 1 kg.

Takže potrebné ingrediencie boli zhromaždené, pozrime sa na recept krok za krokom:

1. Proces prípravy by mal začať dôkladným umytím bobúľ: zvyšky, ktoré sa dostanú do ovocia počas zberu, môžu pokaziť chuť pochúťky. Potom by mal hloh vyschnúť: aby ste tento proces urýchlili, môžete ich posypať papierovou utierkou;
2. Pripravené ovocie sa naleje do nádoby určenej na varenie a zasype sa cukrom. Výsledná zmes sa musí nechať 8-10 hodín. Podnikavé gazdinky robia prvé prípravy večer, aby bobule cez noc pustili šťavu;
3. Ďalej zapáľte oheň a položte naň nádobu s touto zmesou. Každých pár minút je potrebné zvýšiť intenzitu plameňa a po začiatku varu prudko znížiť intenzitu plameňa;
4. Ovocno-cukrovú hmotu je potrebné variť, kým nezhustne, pripravenosť sa kontroluje kvapkou džemu: mala by držať tvar, ak ju pustíte na tanier;
5. Výsledný džem rozdeľte do pohárov

Jednoduchý recept vám pomôže dať liečivým bobuľkám novú chuť a uchovať ich na dlhú dobu.

Džem s brusnicami

Rôzne prísady pomôžu dodať hlohu nezvyčajné chuťové vlastnosti. Jedným z nich môžu byť brusnice. Spojenie dvoch zdravých ingrediencií môže byť chutné!

Začnite proces prípravou komponentov:

• Hloh -1 kg;
• Brusnice – 0,5 kg;
• Granulovaný cukor - 1 kg.

Začnime s prípravou lahôdok na zimu:

1. Na oheň položte panvicu naplnenú vodou vopred a v nádobe rozpustite cukor.
2. Keď sa cukrový sirup uvarí, nalejte do neho bobule.
3. Zmes by mala vrieť presne 10 minút. Potom panvicu vyberte z ohňa na 5 minút. Po uplynutí času vráťte džem na sporák. Mal by dokonca opäť vrieť 10 minút.
4. Výslednú pochúťku nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.

Výhody tohto produktu sú neoceniteľné: jedinečný vitamínový mix pomôže podporiť imunitný systém počas chladného obdobia. A čaj s týmto džemom nepôsobí horšie ako sedatívum a má relaxačný účinok.

Džem bez semien

Niektorým gurmánom nemusí chutiť hlohový džem so semienkami. Najmä pre nich zvážte spôsob prípravy tejto pochúťky spolu s procesom extrakcie semienok.

Zbierame potrebné ingrediencie:

• Plody hlohu – 1 kg;
• Voda – 0,5 l;
• cukor - 1 kg;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Pripravte džem z plodov hlohu bez semien nasledovne:

1. Umyté ovocie sa naleje do misky s vodou, umiestni sa na sporák a varí sa, kým nezmäkne;
2. Voda sa vyleje a bobule sa rozomelú cez sito. Jednoduché zariadenie vám pomôže ľahko sa zbaviť komponentu, ktorý podľa niektorých kazí pochúťku;
3. Výslednú hmotu vložte do nádoby na varenie a naplňte ju vodou, ktorá už bola raz použitá;
4. Pridajte granulovaný cukor a dôkladne premiešajte;
5. Varte na miernom ohni, miešajte vriacu zmes. Džem sa považuje za pripravený, keď sa začne lepiť na dno.

Recepty bez semien zaberú o niečo viac času ako klasické. Takto pripravený lahodný džem však uspokojí chuť aj tých najnáročnejších hostí.

Džem s ríbezľami

Séria viaczložkových džemov pokračuje hlohovo-ríbezľovým mixom, ktorého blahodarné vlastnosti a chuť sú naozaj na nezaplatenie.

Varenie majstrovského diela bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• Cukor - 1,5 kg;
• Hloh - 1 kg;
• 150 g čiernych ríbezlí, rozdrvených na pyré;
• 600 g vody.

Spôsob prípravy zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vopred spracované ovocie je potrebné posypať cukrom. Tento postup bude vyžadovať asi 400-500 gramov.
2. Zmes umiestnite na jeden deň na tmavé miesto.
3. Po 24 hodinách pridajte vodu a cukor.
4. Zmes povarte.
5. Pridajte vopred pripravené pyré z čiernych ríbezlí.
6. Varíme do zhustnutia.

Kombinácia ríbezlí a hlohu, ktorých prospešné vlastnosti sú už dlho známe, osloví všetkých hostí, malých aj veľkých.

Bobule v sirupe

Tento džem si patentoval ako výborný liek na rôzne druhy nádorov a zápalov. Príprava liečivého dezertu je veľmi jednoduchá. K tomu budete potrebovať:

• Bobule - 1 kg;
• Granulovaný cukor - 1 kg;
• Vanilínové balenie;
• Pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Takže začnime:

1. Pripravte sirup - zmiešajte 300 gramov vody a cukru.
2. Umyté a sušené bobule s odstránenými stopkami nalejte výslednou tekutinou a nechajte asi 8 hodín.
3. Do zmesi pridajte kyselinu citrónovú a vanilín a položte na sporák. Zapáľte malý oheň.
4. Akonáhle hmota zhustne, džem je hotový!

Zima je obdobím, kedy sa vitamíny dajú získať len vtedy, ak si na zimu pripravíte rôzne zásoby zeleniny a ovocia. Džem je nielen lahodný dezert, ale aj skutočná špajza výhod.

Džem bez varenia

Príprava tohto džemu je jednoduchá: musíte zmiešať bobule hlohu, predtým očistené od zvyškov, s cukrom. Potom sa výsledná zmes pomocou mixéra rozdrví na homogénnu pastu. To je celý recept.

Džem nie je potrebné dávať do sklenenej nádoby a zrolovať. Môžete ho jednoducho vložiť do nádoby a vložiť do chladničky.

Džem s jablkami

Prísady do džemu pomôžu dať vášmu obľúbenému dezertu osobitnú chuť. Pozrime sa, ako vyrobiť džem z hlohu s prídavkom jabĺk. Mimochodom, takáto pochúťka bude obzvlášť užitočná pre ľudí s problémami s pečeňou.

Budete potrebovať:

• 150 g jablkového pyré;
• Hloh – 1 kg;
• Cukor - 1,5 kg.

Recept na džem:

1. Umyte a osušte bobule. Zbavíme sa semienok a stoniek;
2. Posypte ovocie cukrom a umiestnite na tmavé miesto na 24 hodín;
3. Po dni nalejte vodu do umývadla a nalejte zvyšný cukor;
4. Položte na oheň a po minúte varu pridajte jablkové pyré;
5. Varte ešte niekoľko minút.

Hlohový džem je veľmi zdravá pochúťka, ale má určité kontraindikácie.

Hypotonici by sa s touto pochúťkou nemali nechať uniesť – jednou z vlastností liečivej rastliny je schopnosť znižovať krvný tlak.

Deťom do 12 rokov sa tiež neodporúča konzumovať dezert. Pre dospelých je denná dávka produktov z hlohu 150 g.

Zdroj: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Hlohový džem

Hloh je tŕnitý hnedý ker z čeľade Rosaceae, vysoký až 4 metre. Kvitne bielymi kvetmi s nepríjemným zápachom, ale jasne červené plody sú sladké a múčne.

Na liečebné účely sa používajú listy, plody a kvety. Začiatkom leta sa zbierajú kvety, sušia sa, pripravujú sa tinktúry a odvary. Na jeseň sa zrelé plody sfarbujú do krvavočervena.

Ak ich chcete vysušiť alebo zmraziť, musíte to urobiť ihneď po zbere. Ale môžete tiež urobiť kompót, džem, hlohové konzervy - to je zdravé a chutné.

Mimochodom, sušené ovocie, listy, kvety sa musia skladovať v tesne uzavretých vreciach alebo nádobách, kde nie je dovolené prechádzať vzduchom a nie je vlhkosť. Pretože budú erodovať a ich prospešné vlastnosti sa stratia.

Proces sušenia tiež nie je jednoduchý: bobule je potrebné sušiť v rúre s pootvorenými dvierkami pri vysokej teplote a neustále ich miešať, aby sa nespálili. Suché ovocie sa potom drobí.

Niekoľko receptov, ako vyrobiť hlohový džem, vám povieme v našom článku.

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• kilogram cukru;
• 300 ml vody;
• vanilín podľa chuti;
• pol lyžice kyseliny citrónovej.

Bobule triedime, umyjeme, zbavíme semienok a stopiek. Vložte ich do smaltovanej panvice. Bobule zalejeme vareným cukrovým sirupom z vody a cukru.

Metóda 1. Nechajte osem hodín. Pridajte kyselinu, vanilín, varte do zhustnutia na miernom ohni. Pamätajte, že keď džem chladne, stáva sa hustejším.

Metóda 2. Alebo môžete variť päť minút po varení v troch dávkach každých osem hodín, pričom odstráňte penu na vrchu.

Hlohový džem nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Otočte, kým nevychladne, aby sa vytvorilo vákuum. Potom ho na zimu preložíme na chladné miesto.

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• kilogram cukru.

Každá žena v domácnosti môže pripraviť zdravé bobule na zimu pomocou tohto receptu. Nie je potrebné ich variť.

Bobule umyjeme, zbavíme stopiek a pridáme cukor. Nechajte to takto 6-8 hodín alebo nechajte cez noc.

Potom premiešajte, vložte do sterilných pohárov a posypte cukrom. Zrolujeme. Po dvoch mesiacoch bobule pustia šťavu.

Z plodov hlohu so semienkami urobíme úžasný džem.

Keďže plody tŕnistej kríky majú množstvo prospešných vlastností, uchovávajú sa aj v džeme. Pre koho a ako je hloh užitočný?

1. Kardiovaskulárne ochorenia sú veľkým problémom pre celé ľudstvo, pretože vedú k zložitejším a život ohrozujúcim následkom. Na zlepšenie fungovania srdca a ciev sa odporúča užívať hloh.
2. Posilňuje svaly, zabraňuje ich degenerácii a zároveň urýchľuje prietok krvi.
3. Zmierňuje únavu a prepracovanosť. Dodáva silu a zlepšuje celkovú pohodu človeka.
4. Dopĺňa telu vitamíny, pomáha bojovať s infekciou najmä v prechodnom zimno-jarnom období. Na zimu je hlohový džem skutočnou chutnou zásobárňou živín.
5. Normalizuje krvný tlak a stabilizuje jeho hladinu. Nemôžete však zjesť viac ako pohár bobúľ naraz, pretože váš krvný tlak môže klesnúť pod normál.

Vo všeobecnosti je hloh veľmi zdravá, chutná bobuľa s kožovitou, sladkou dužinou, trochu pripomínajúcou niečo medzi jablkom a hruškou a tiež s tvrdými semienkami.

Ingrediencie:

• kilogram bobúľ;
• 800 gramov cukru;
• 3 gramy kyseliny citrónovej;
• 2 poháre vody.

Bobule uvaríme do mäkka, vývar scedíme oddelene a rozdrvíme cez sitko. Pyré zmiešame s vývarom, pridáme cukor. Za stáleho miešania necháme variť, kým sa nezačne lepiť na dno. Nalejte kyselinu. Nalejte do nahriatych pohárov, potom všetko sterilizujte päť minút a zrolujte.

Ingrediencie:

• na nalievanie: 400 gramov cukru, kilogram bobúľ;
• na varenie: na 850 gramov hmoty po naliatí - 600 gramov vody, kilogram cukru, 150 gramov ríbezľového pyré.

Ovocie umyte, odstráňte semená, posypte cukrom. Po dni pridajte vodu a cukor. Privedieme do varu a po prevarení pridáme ríbezľový pretlak. Priviesť do pripravenosti. Horúce nalejte do pohárov a uzavrite. Pred balením ich zohrejte.

Rovnakým spôsobom môžete pripraviť džem z hlohu a jabĺk, ale namiesto ríbezlí pridajte jablkový pretlak.

Výroba hlohového džemu je veľmi rýchla a čo je najdôležitejšie, výsledkom je užitočný spôsob skladovania vitamínov. Varte s radosťou!

Nie nadarmo Carlson miloval džem: v rozkvete svojho života vedel tento muž veľa o sladkostiach. Ovocie zavárané v cukre má nielen sladkú chuť, ale uchováva aj množstvo vitamínov, ktoré nášmu telu v období chladu a mrazu tak chýbajú. Ak si radi doprajete takéto zdravé dobroty, tak sa určite pripravte hlohový džem. Má originálnu sladkokyslú chuť a neskutočnú vôňu a môže mať aj blahodarný vplyv na zdravie.

Len málo ľudí nepočulo o týchto jasných, červených bobuľách, ale nie každý vie o výhodách, ktoré obsahujú.

1. Obsahujú antioxidanty, ktoré dokážu očistiť telo od toxínov a ťažkých kovov, pomáhajú zlepšovať funkciu obličiek, eliminujú cholesterolové plaky v cievach a tiež zabraňujú tvorbe nádorov.
2. Majú pozitívny vplyv na činnosť srdca vďaka prítomnosti kyseliny ursolovej. Hloh sa často používa na liečbu kardiovaskulárnych ochorení (arytmia, angína, srdcový infarkt atď.).
3. Pôsobia upokojujúco na nervový systém, preto sa rastlina používa pri liečbe nespavosti, epilepsie, nervozity, chronickej únavy.
4. Znižujú hladinu cukru v krvi, čo znamená, že sú užitočné pre diabetikov.
5. Schopný zmierniť kŕčovité bolesti svalov.
6. Majú adstringentný účinok, ktorý je nevyhnutný v boji proti ochoreniam žlčníka, obličiek a pečene, ako aj na normalizáciu močenia.
7. Pomáha vyrovnať sa s tráviacimi ťažkosťami a gastritídou.

Dôležité! Pre dojčiace matky pomáha konzumácia hlohu zvýšiť produkciu mlieka.

Ako vidíte, tieto červené bobule si zaslúžia miesto v našej strave a džem je skvelý spôsob, ako s radosťou konzumovať vitamíny. Okrem toho je hloh nielen užitočným ovocím, ale aj krásnou rastlinou, ktorú dnes dekoratéri aktívne využívajú v krajinnom dizajne.

Klasická verzia je obľúbená najmä pre jednoduchosť svojej technológie - zvládne ju pripraviť aj začínajúca gazdinka.

A prvým tajomstvom lahodnej pochúťky sú správne vybrané suroviny:

1. Potrebné sú iba zrelé plody. Ich pripravenosť na konzumáciu naznačuje stopka: ak sa ľahko oddelí od bobúľ, potom je hloh zrelý.
2. Skontrolujte suroviny, či nie sú poškodené. Neodporúča sa používať pomliaždené bobule, ktoré boli klované vtákmi.
3. Plody kríkov nachádzajúcich sa v blízkosti ciest absorbujú príliš veľa toxických emisií. Snažte sa nepoužívať takéto bobule.
4. Ak ešte nemáte veľa skúseností s konzervovaním, neberte veľký objem naraz, bude ťažké ho spracovať. Je lepšie robiť prípravy postupne, v malých dávkach.

Vedel si? Rod rastlín Hawthorn je považovaný za jeden z najstarších na planéte, pretože existujú dôkazy, že jeho zástupcovia existovali v mezozoickej ére spolu s platanmi a magnóliami.

Požadované ingrediencie

Na prípravu sladkostí budete potrebovať:

• 2 kg plodov hlohu;
• 1 kg cukru.

Zoznam akcií

Samotný proces je pomerne jednoduchý:

• 1. Varenie začíname umývaním a revíziou bobúľ. Zhnité ovocie alebo čiastočky zvyškov môžu pokaziť dojem z najchutnejšieho jedla, preto suroviny starostlivo kontrolujeme.
• 2. Po umytí bobule necháme vysušiť. Aby veci šli rýchlejšie, rozložte ich v rovnomernej vrstve na čistý papier alebo handričku.
• 3. Potom nalejte hloh spolu s cukrom do veľkej kovovej panvice alebo misy (v ktorej sa bude variť budúci džem).
• 4. Výslednú zmes dobre premiešajte a nechajte 8-10 hodín.
• Podobné prípravky sa dajú robiť aj večer, aby bobule cez noc pustili šťavu.
• 5. Po uplynutí určeného času položte ovocie vo vlastnej šťave na oheň.
• 6. Nezabudnite sladkú hmotu miešať a každých pár minút zvyšujte teplotu, kým nezačne vrieť.
• 7. Keď džem vrie, znížime intenzitu tepla na minimum a zmes varíme do zhustnutia.

Dôležité! Pripravenosť džemu sa kontroluje jednoducho: na tanierik dajte kvapku tekutiny a uistite sa, že sa neroztečie.

Hotový výrobok nalejte do pohárov a vychutnajte si vynikajúcu chuť.

Hlohový džem bez semien je na prípravu trochu náročnejší na prácu, no chuť a konzistencia takejto pochúťky stojí za to.

Nákupný zoznam

Zahŕňa:

• 1 kg hlohu;
• 0,5 l vody;
• 1 kg cukru;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Postup krok za krokom

Začíname podľa už známej schémy:

1. Bobule umyjeme a roztriedime.
2. Potom z nich musíte odstrániť semená (všimnite si, že šťava z ovocia rýchlo zhnedne ruky, ktoré sa potom ťažko umývajú, takže nezabudnite na rukavice).
3. Nalejte bobule do hrnca a naplňte ich vodou.
4. Varte do zmäknutia, potom vypustite vodu do samostatnej misky (budeme ju potrebovať neskôr).
5. Hotové bobule rozomelte cez sito, aby budúci džem získal konzistenciu blízku krému.
6. Pomletú zmes vrátime do panvice, pridáme zvyšnú vodu a pridáme cukor a kyselinu citrónovú.
7. Ďalej varte na miernom ohni za stáleho miešania.
8. Džem je hotový, keď sa začne lepiť na dno.

Vedel si? V dávnych dobách táto rastlina zosobňovala čistotu a nevinnosť, takže na mnohých kresťanských ikonách tej doby môžete vidieť Matku Božiu, ktorá drží v rukách vetvu hlohu.

Aby ste si v zime mohli vychutnať lahodný džem, je dôležité vedieť, v akých podmienkach sa musí uchovávať, aby sa pochúťka nepokazila.

Prvým pravidlom úspešného skladovania sú kontajnery:

1. Skúsené gazdinky odporúčajú zavárať v 0,5-litrových sklenených nádobách.
2. Nezabudnite na.
3. Sterilizovaná nádoba by mala byť suchá, keď do nej nalejete džem. Na sušenie položte nádobu hore dnom na papierovú utierku alebo ju vložte do nízkoteplotnej rúry.
4. Teraz je to na poťahoch. Musia byť neporušené, bez stôp korózie. Vyberte si akékoľvek: krútenie, biele alebo vákuové.

Druhým pravidlom je samotný produkt:

• Čím hrubšia hmota, tým väčšia šanca na úspešnú konzerváciu.
• Nezabudnite na potrebu kyseliny v sladkých konzervách. Jeho prítomnosť ochráni obrobok pred plesňou. V džemoch, ktoré používajú ovocie so semenami, postačuje prírodná kyselina, ale vyčistené džemy vyžadujú dodatočnú oxidáciu kyselinou citrónovou alebo šťavou.

Tretím pravidlom je miesto uloženia:

V tomto prípade je ideálne dať zaváracie poháre do chladničky, no málokto má v domácej jednotke toľko miesta.

Dôležité! Takáto konzervácia sa môže skladovať aj v interiéri alebo v bytoch. Poháre umiestnite na tmavé miesto (skvelé, ak máte špajzu), kde teplota vzduchu nestúpne nad +19...+20ºС.

Skladovanie v pivniciach je pomerne bežnou praxou, ale džem môže v takýchto podmienkach trpieť: poháre môžu jednoducho prasknúť v dôsledku prudkého poklesu teploty.

Štvrtým pravidlom je, ako dlho môžete skladovať:

1. Ak hovoríme o produktoch bez semien, potom v správnych podmienkach vydržia 2-4 roky.
2. Keď však pochúťka obsahuje semienka, je vhodné konzervované potraviny skonzumovať do šiestich mesiacov, inak kostné jadrá začnú produkovať kyselinu kyanovodíkovú, prírodný jed, ktorý môže byť zdraviu škodlivý.

Keďže hloh v džeme prechádza dlhodobým tepelným spracovaním, pravdepodobnosť poškodenia je minimálna. Nezabudnite však, že tieto bobule sú liečivé rastliny a akýkoľvek liek vyžaduje dávkovanie. Preto by ste pochúťku nemali preháňať, aby ste sa vyhli problémom so žalúdkom a zubami (pamätajte na vysoký obsah cukru v džeme).

Tehotné ženy a ľudia so srdcovými alebo gastrointestinálnymi problémami sú vo všeobecnosti lepšie, ak sa obmedzia na pár lyžíc džemu denne.
Jediné, kto by sa mal hlohu úplne vyhýbať aj vo forme lekváru, sú dojčiace matky. Tiež nezabudnite, že pacienti s cukrovkou a ľudia trpiaci metabolickými poruchami sú prísne kontraindikovaní v akomkoľvek druhu konzerv a džemov, bez ohľadu na ich zloženie.

Zdravý džem

Nielen hloh sa môže pochváliť bohatou sadou vitamínov, existujú aj ďalšie rovnako užitočné prísady pre zimné sladkosti.

Malinový džem je pravdepodobne jedným z najobľúbenejších druhov džemu. Je zriedkavé stretnúť človeka, ktorý ho nemiluje. A v zime sa takéto maliny vo všeobecnosti stávajú hlavným prírodným liekom v boji proti prechladnutiu a chrípke.

Kyselina salicylová v jej zložení pomáha znižovať horúčku a má diaforetický účinok, najmä ak džem konzumujete vo forme horúceho čaju.

Bežný je dokonca aj hloh a hlohový džem, pretože spolu tieto bobule predstavujú účinný prostriedok na posilnenie imunity.