Pri varení kefíru sa tvaroh neukáže. Domáci tvarohový kefír

Kedysi som si myslel, že tvaroh je výhradne produkt kupovaný v obchode. Občas som mal možnosť ochutnať pravé domáce jedlo z dediny – bolo neskutočne chutné! Nikdy som si však nemyslela, že by sa niečo také dalo robiť v modernom byte, až kým sa kamarátka detská lekárka nepodelila o úžasný recept na výrobu domáceho tvarohu.

Takto pripravený tvaroh je pre deti ideálny. Má veľmi jemnú konzistenciu, jemnú chuť bez nadmernej kyslosti. Ideálny je aj obsah tuku v tomto produkte, keďže mlieko si vyberáte sami. Mimochodom, z 2 litrov mlieka získate o niečo viac ako 350 g dobre vylisovaného tvarohu.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: na sporáku .

Celkový čas varenia: 48 hod

Počet porcií: 4-5 .

Ingrediencie:

• mlieko (obsah tuku 3,2 %) – 2 l.
• kefír - 220-250 ml.

Ako variť:

1. 
   Na výrobu tvarohu používam vlastný kefír, ktorý fermentujem pomocou mliečnej huby. Viac som o tom písal tu. Ale bude fungovať aj čerstvý kefír z obchodu.
   Mlieko prevarte a ochlaďte na izbovú teplotu. Nalejte do nej kefír a voľne prikryte pokrievkou, nechajte na sporáku alebo stole.
2. Mlieko by malo vykysnúť do 10-12 hodín. Ak ho necháte kysnúť večer, do rána bude určite hotové. Vytvorí sa hustá veľká zrazenina.
3. 
   Prichádza najdôležitejší moment. Kvalita tvarohu priamo závisí od teploty, pri ktorej sa zrazí. Teplota by mala byť nižšia ako 95 stupňov. Mnoho ľudí toto pravidlo zanedbáva a ich tvaroh sa ukáže ako tvrdý a jemnozrnný. Pred varením fermentovaného mlieka si preto nájdite vhodnú panvicu na vodný kúpeľ. Počkajte, kým voda v spodnej panvici vrie a znížte teplotu na minimum.
4. 
   Asi po hodine dusenia začne tvaroh mierne zaostávať od stien panvice.
5. 
   Po 1,5 hodine sa začne vytvárať jedna hrudka tvarohu a bude viac srvátky.
6. 
   Po 2 hodinách tvaroh zťažie a klesne na dno panvice.
7. 
   Teraz môžete opatrne premiešať tvaroh.
8. 
   Tvaroh držte na sporáku ešte pol hodinu, aby sa v ňom vytvorili jednotlivé hrudky.
9. 
   Tvaroh precedíme cez sitko. Srvátku nevyhadzujte, môžete ju použiť na miesenie vynikajúceho cesta na palacinky alebo výrobu okroshky.
10. 
    Ak ste urobili všetko prísne podľa receptu, tvaroh sa ukázal ako hrubozrnný, mierne vlhký a vôbec nie kyslý.
11. S kyslou smotanou alebo džemom je tento tvaroh výbornými kompletnými raňajkami. Okrem toho sa skvele hodí na prípravu najrôznejších jedál.

Tvaroh je jednou z najobľúbenejších pochúťok všetkých detí i dospelých. Tvaroh obsahuje veľa mikroelementov a vitamínov. V našom článku vám povieme, ako vyrobiť tvaroh doma pomocou kefíru ako základu.

Návyky, ktoré vás urobia šťastnými

V akej polohe je najlepšie spať?

Čo sa stane, ak si prestanete často umývať vlasy?

Klasický recept

Budete potrebovať

• jeden liter kefíru
• kúsok gázy
• sito alebo cedník
• špeciálny teplomer
• špachtľou alebo drevenou lyžicou
• dve panvice

Príprava

1. Do najväčšieho hrnca nalejte vodu (naplňte asi polovicu hrnca). Položte panvicu na sporák.
2. Nalejte kefír do druhej panvice.
3. Počkajte, kým voda v prvej panvici zovrie, a vložte do nej menšiu nádobu. Znížte teplo kachlí.
4. Tekutinu varte, kým sa kefír nezačne zrážať.
5. Zohrejte kvapalinu na 60 stupňov (teplotu zmerajte teplomerom) a potom vyberte panvicu zo sporáka.
6. Cedník prikryte gázou a zmes cez ňu prefiltrujte.
7. Výsledný tvaroh zozbierajte do gázy.

Recept na tvaroh s mrazeným kefírom

Čo sa stane, keď si pes olízne tvár

V akej polohe je najlepšie spať?

Prežiť v metropole: ako zostať zdravý po celý rok?

Na prípravu tvarohu podľa tohto receptu budete potrebovať asi 4 hodiny.

Budete potrebovať

• liter kefíru (najlepšie v obale)
• chladnička (lepšie, ak má mrazničku)

Príprava

1. Balenie kefíru vložte do mraziaceho priestoru chladničky. Kefír necháme zmraziť.
2. Pripravte si sito a položte pod neho prázdnu misku.
3. Vyberte kefír z mrazničky a rozrežte obal.
4. Kefír položte na sito a počkajte, kým sa hrudka neroztopí. Po vytečení všetkého „mlieka“ do misky zostane na site tvaroh.

Tvaroh vyrobený vo vodnom kúpeli

Na tento recept nepotrebujete veľkú misku ani panvicu – tvaroh sa dá pripraviť aj v malej dóze.

Budete potrebovať

• liter kefíru
• jar
• hrniec
• cedník alebo sito
• gáza

Príprava

1. Nalejte kefír do pohára
2. Nalejte vodu do panvice a na dno položte uterák. Položte panvicu na sporák na miernom ohni.
3. Vložte nádobu s kefírom do panvice.
4. Počkajte, kým sa kefírová zmes nezačne oddeľovať na tvaroh a srvátku.
5. Zmes z pohára precedíme cez cedník s gázou.
6. Zozbierajte výsledný tvaroh.

Výroba tvarohu z domáceho kefíru

Budete potrebovať

• veľa mlieka
• asi jednu lyžicu kyslej smotany

Príprava

1. Kyslú smotanu zmiešame s mliekom.
2. Zmes umiestnite na teplé miesto na jeden deň.
3. V dôsledku tohto postupu získate jogurt, ktorý možno použiť na výrobu tvarohu podľa vyššie uvedených receptov.

Video lekcie

Viete, ako si doma vyrobiť tvaroh z kefíru? Aby to bolo chutné, jemné a zdravé! V skutočnosti je to celkom jednoduché a nevyžaduje veľa úsilia. Len buďte trpezliví, aby výsledná tvarohová hmota dobre vyschla a vychladla.

A všetko to začalo pred mnohými rokmi. Potom som sa prvýkrát pokúsil pripraviť na jasný sviatok Kristovho zmŕtvychvstania nie obvyklý veľkonočný tvaroh, ale z fermentovaného pečeného mlieka. Tak sa to volá - . Základ pre to sa ukázal byť taký jemný, že sa jednoducho roztopil v ústach! Tak som pre seba a moju rodinu začala vyrábať domáci tvaroh z fermentovaného pečeného mlieka. Ale svojho času som narazil len na kefír. Skúšal som to aj ja. Ukázalo sa, že je to tiež chutné! Teraz varím tvaroh týmto spôsobom stále! 😀

Mám rád tvaroh z kefíru doma, pretože sa ukazuje ako čo najprirodzenejší, bez akýchkoľvek prísad. Všetko potrebné si potom môžete pridať sami – cukor, med, akékoľvek sušené ovocie. Ale ako každý prírodný produkt má krátku trvanlivosť - niekoľko dní v chladničke a nedá sa tesne uzavrieť, potrebuje dýchať.

Okrem toho, že je tento domáci tvaroh zdravý, je aj veľmi chutný, jemný a jemný! A tiež je to dosť diétne, pretože veľké percento obsahu tuku jednoducho nemôže pochádzať odnikiaľ. Môj kefír je 2,5 percenta. Preto, aj keď ste na prísnej diéte, môžete si dovoliť takéto chutné jedlo na večeru.

Môžete tiež piecť pomocou tohto tvarohu! Uvarte si napríklad skvelú. A môžete použiť aj sérum - použite ho ako základ! Pozrime sa teda krok za krokom, ako vyrobiť tvaroh z kefíru doma!

Ingrediencie:

• kefír - akékoľvek množstvo (mám 3 litre)

Kefírový tvaroh doma, recept s fotografiou:

Množstvo kefíru môže byť ľubovoľné. Vzal som tri litre. Nasypal som ich do hrnca primeranej veľkosti.

Panvicu umiestnite na vysokú teplotu.

Priveďte kefír do varu. Trvalo mi to asi 15 minút. Ak máte menšie množstvo, bude to trvať kratšie.

Znížte teplotu na minimum a varte 20 minút. V tomto momente sa už srvátka celkom dobre oddelila od vytvorených vločiek.

Necháme úplne vychladnúť (!). Tvarohová hmota, ktorá bola ťažšia, klesla na dno a na vrchu zostala srvátka.

Teraz, aby som si doma pripravil tvaroh z kefíru, položil som cedník na pohodlnú misku (mám objem 3,5 litra) a vyložil som ho gázou.

Opatrne, aby nestriekala, som obsah panvice vyliala/uložila na gázu do cedníka.

Tvaroh som vyhladila a prikryla voľnými koncami gázy. Na vrch som položil závažie, na železnej doske mám kilogramové závažie (na rovnomerné rozloženie záťaže). Keď chcem mať tvaroh suchší, stlačím ho silnejšie - na to dám 2 kg závažie.

Tvaroh som dala na noc do chladničky. V zásade, ak nemôžete čakať, môžete to vyskúšať po niekoľkých hodinách po vypustení a vychladnutí. A ak máte čas, nechajte to takto zostať až jeden deň.

Z cedníka s gázou dávam tvaroh buď do nového potravinového vrecka alebo do nádoby. Ale v žiadnom prípade to neviažem/nezatváram pevne. Pamätáte si? Tvaroh potrebuje dýchať! ;)

Teraz už viete, ako si vyrobiť tvaroh z kefíru doma - chutný, jemný, zdravý... na radosť celej rodiny! ;)
Z troch litrov kefíru je výťažok tvarohu asi 650 gramov. Raz vám poviem presné číslo! Ale stále to nemám čas zvážiť)) Kým sa k nemu dostanem s fotoaparátom, zvyčajne sú už zjedené 1-2 porcie!

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber stránok Baking Online v,

V našom okolí je veľmi chutný a kvalitný tvaroh z obchodu od viacerých lokálnych výrobcov, no občas si treba vyrobiť domáci tvaroh. Napríklad, keď je potrebný najčerstvejší domáci tvaroh na kŕmenie bábätiek alebo keď potrebujem srvátku!

Domáci tvaroh robím na rôzne spôsoby, ale častejšie len z kefíru v pomalom hrnci alebo vo vodnom kúpeli v hrnci. Teraz vám ukážem spôsob výroby domáceho tvarohu z kefíru v hrnci vo vodnom kúpeli.

Na prípravu tvarohu používajte kvalitný kefír vyrobený v súlade s GOST a nie kefírový nápoj...

Vybudujte vodný kúpeľ. Aby ste to urobili, musíte vybrať buď dve panvice rôznych veľkostí, aby jedna zapadla do druhej, alebo položiť na panvicu cedník a umiestniť doň misku.

Je potrebné naliať vodu do panvice, potom zavesiť nádobu s kefírom nad touto vodou a dať túto štruktúru na oheň, t.j. na horáku sporáka.

Keď voda vrie, kefír sa postupne zrazí. Zmes nie je potrebné miešať...

Keď uvidíte, že sa všetok kefír zrazil, vyberte panvicu z ohňa a nechajte zmes vychladnúť. Potom opatrne lyžicou alebo stierkou zbierame tvarohovú hmotu smerom do stredu, t.j. oddeľte ho od stien. Takto sa bude ľahšie prenášať hmota na pasírovanie a nespadne v jednej vrstve.

Zvarenú hmotu vložte do cedníka alebo sitka vystlaného dvoma vrstvami gázy.

Objem tvarohu a jeho šťavnatosť závisí od toho, koľko srvátky v ňom zostane, ale zvyčajne stačí zavesiť ho do gázy na 15-30 minút. Výslednú srvátku používam na pečenie: chlieb, palacinky, palacinky a niekedy aj na okroshku.

Domáci kefírový tvaroh je pripravený.

Do tvarohu pridajte kyslú smotanu, mlieko, cukor, džem, kondenzované mlieko atď.

Dobrú chuť!

Po mnoho storočí je tvaroh neoddeliteľnou súčasťou ruskej stravy. Konzumuje sa v surovom stave a používa sa na prípravu rôznych druhov pečiva. Napríklad na tvarohové koláče, tvarohové koláče, kastróly, knedle a koláče. Tvaroh si však dnes málokto pripravuje sám doma. Koniec koncov, na regáloch obchodov nájdete veľa druhov tohto produktu od rôznych výrobcov.

Kulinárski odborníci uisťujú, že domáci tvaroh je oveľa chutnejší ako akýkoľvek druh zakúpený v obchode. Jeho príprava je navyše pomerne jednoduchý proces. Treba len dodržať recept. A ak máte dostatok skúseností s varením, môžete to rýchlo zistiť aj bez jeho pomoci. V tomto článku budeme hovoriť o metódach prípravy tvarohu z kefíru, jeho vplyve na zdravie a jeho charakteristických vlastnostiach.

Výhody a poškodenia produktu

Najprv určme, aké užitočné prvky možno nájsť v zložení tvarohu.

• Vápnik je vysoko stráviteľná látka. V tvarohu je ho veľa.
• Bielkoviny tvoria asi 17 % z celkových látok prítomných v tomto mliečnom výrobku. Vďaka tomu môže tvaroh nahradiť mäso.
• Laktóza zaberá približne 3 % celkových látok.
• Aminokyseliny (cholín a metionín) umožňujú, aby sa bielkoviny v tele dobre vstrebávali.
• Multivitamínové zloženie tohto produktu zahŕňa 12 skupín najbežnejších vitamínov.

To je len malá časť zložiek cenných pre ľudské zdravie, ktorými nás tvaroh zásobuje. Je tiež pomerne bohatá na železo, fosfor, oxid uhličitý a rôzne tuky. Posledne menované tvoria približne dvedsatinu celkovej hmotnosti produktu. Energetická hodnota 100 gramov tvarohu sa pohybuje od 78 do 200 kcal v závislosti od percenta obsahu tuku. Produkt BJU:

• 18 gramov bielkovín;
• 11 gramov uhľohydrátov;
• tuky - od 0,1 do 18 gramov.

Nie nadarmo je vápnik na vrchole rebríčka cenných látok. Jeho hojnosť a ľahká stráviteľnosť veľmi účinne pôsobia na ľudské zdravie. Pravidelná konzumácia tvarohu robí kosti pevnejšími, čo výrazne znižuje riziko zranenia. Zuby sú tiež pevnejšie a zvyšuje sa ich odolnosť voči kazu. Vlasy a nechty reagujú obzvlášť akútne na nedostatok vápnika. Dostatočné množstvo skonzumovaného tvarohu pomôže posilniť ich stav.

Navyše tento člen rodiny mliečnych výrobkov ovplyvňuje každú bunku vo vašom tele. Normalizuje proces difúzie cez molekulárne membrány a umožňuje prospešným látkam zostať v bunkách dlhšie. Tým sa stávajú zdravšími, čo má pozitívny vplyv na celkový stav človeka. Vlastnosti tvarohu z neho robia dobrú prevenciu proti rakovine. Veľké množstvo vápnika pomáha odstraňovať voľné radikály z tela. Tvaroh tiež reguluje proces zbavovania sa rakovinových buniek.

Pomocou tohto produktu môžete predchádzať ochoreniam kardiovaskulárneho systému. Tvaroh spevňuje steny ciev, normalizuje zrážanlivosť krvi a priaznivo pôsobí na činnosť srdcového svalu. Prospešné látky v tvarohu stimulujú prenos nervových vzruchov, čo zlepšuje ľudskú pamäť a zvyšuje intelektuálne schopnosti. Táto skutočnosť má pozitívny vplyv aj na zrak.

Tvaroh je obzvlášť prospešný pre mužské aj ženské telo. Produkt je preventívnym opatrením pri ochoreniach pohlavných orgánov. Tento produkt sa dokáže vyrovnať s impotenciou, frigiditou a obnoviť narušený menštruačný cyklus.

Tehotným ženám tiež odporúča pravidelne konzumovať tvaroh, pretože má veľký vplyv na dieťa aj matku, dodáva obom telám potrebný vápnik. Ďalšie prospešné látky zaisťujú správny vývoj imunitného a nervového systému dieťatka, ako aj jeho intelektu.

Stojí za zmienku, že tvaroh je účinným prostriedkom na zlepšenie fungovania tráviaceho systému. A najlepšie sa vstrebáva spolu so zeleninou. Pri spoločnej konzumácii týchto produktov sa nemusíte obávať negatívnych následkov. Vo všeobecnosti je tvaroh výborným základom pre pevné zdravie a dlhý život, pretože pôsobí omladzujúco na ľudský organizmus.

Avšak, ako každý iný výrobok, tvaroh má kontraindikácie. Našťastie ich zoznam nie je príliš široký. Po prvé, výrobok je zakázaný pre ľudí trpiacich alergiami na laktózu a mliečnych výrobkov. Tvaroh by tiež nemali konzumovať tí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. To je celý zoznam. Tvaroh je povolený a odporúčaný na konzumáciu čo najširšiemu okruhu ľudí rôzneho veku. Hovoríme však o domácom produkte. A ten, ktorý kúpite v obchodoch, môže obsahovať špeciálne prísady, ktoré zvyšujú trvanlivosť. Niekedy tieto látky negatívne ovplyvňujú ľudské telo. Na druhej strane, pokazený tvaroh môže spôsobiť aj vážne škody.

Škody spôsobuje aj prejedanie sa tvarohu. Stáva sa to však v zriedkavých prípadoch, pretože telo nezávisle kontroluje množstvo spotrebovanej tvarohovej hmoty. Po pár dňoch jedenia ho už jednoducho nebudete chcieť. Ideálna denná dávka je 200 gramov. Tento objem prinesie nielen maximálny úžitok pre telo, ale tiež vám umožní výrazne ušetriť vaše financie. Domáci tvaroh nie je najlacnejšia pochúťka.

Funkcie varenia

Než začnete vyrábať tvaroh vo vlastnej kuchyni, musíte sa pripraviť a dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Najprv si vyberte najvhodnejší základ. Spravidla sa ako to používa kyslé mlieko alebo kefír. Ak chcete získať najchutnejší a najprirodzenejší tvaroh, kefír by sa mal pripraviť aj vlastnými rukami. To si však vyžiada dodatočné finančné náklady, čas a úsilie. Na výrobu kefíru budete potrebovať obyčajné mlieko a špeciálny štartér.

Na varenie zvoľte hliníkové alebo nerezové panvice. Vyhnite sa používaniu smaltovaných nádob. Je príliš vysoké riziko, že sa v nich mliečne výrobky jednoducho pripália. Aby sa zabezpečila normálna konzistencia tvarohu, kefír by sa nemal počas varenia priviesť do varu. V opačnom prípade sa konečný produkt natiahne ako guma a jeho objem sa výrazne zníži.

Než začnete vyjadrovať, musíte varenú hmotu ochladiť. Potom budete potrebovať sterilnú novú gázu, pretože nebezpečné mikroorganizmy sa v prostredí fermentovaného mlieka množia dvakrát rýchlejšie. Tvaroh je možné vyrobiť doma metódou bez zahrievania. V tomto prípade bude produkt jemnejší.

Recepty

Teraz, keď ste sa oboznámili s hlavnými nuansami, môžete pristúpiť priamo k vareniu. Ďalej sa s vami podelíme o niekoľko bežných receptov na výrobu tvarohu z kefíru. Pre tradičný recept budete potrebovať tri litre kefíru. Vznikne z toho asi pol kilogramu tvarohu. Vezmite hlbšiu nádobu, nalejte do nej kefír a nechajte na teplom mieste 10 hodín. Tento čas je potrebný na to, aby sa baktérie mliečneho kvasenia mohli množiť a bielkoviny sa mohli zrážať.

Po uplynutí tejto doby je potrebné kefír zohriať v hrnci. Ale nie veľa, do cca 60 stupňov. Oheň vypnite, keď srvátka zožltne a v tvarohovej hmote sa objavia škvrny nezrazeného kefíru. Teraz musíte počkať, kým tvaroh vychladne a precediť ho cez čistú gázu. Musí sa úplne zbaviť srvátky.

Pre deti je tvaroh pripravený špeciálne na prvé kŕmenie. Budete potrebovať 300 mililitrov kefíru. Dbajte len na jeho vysokú kvalitu, pretože nám ide o zdravie malého dieťaťa. Tento tvaroh je v pare. Najlepším spôsobom je vodný kúpeľ. Nalejte vodu do hrnca, položte na sporák a priveďte do varu. Potom vypnite oheň a vložte pohár kefíru do horúcej vody. V tomto prípade musia byť obe kvapaliny striktne na rovnakej úrovni. Teraz počkajte, kým teplota vody neklesne na 30 stupňov, potom môžete sklo vybrať. Po vychladnutí treba tvaroh precediť cez gázu a po úplnom odkvapkaní srvátky pretrieť cez sitko.

Z mierne kyslého kefíru sa tvaroh ukáže ako kyslý. Mnohým sa táto chuť páči a ak nepatríte medzi tých „milovníkov“, pridajte do produktu cukor alebo med. Budete potrebovať dva litre fermentovaného kefíru. Nalejte ju do malého hrnca, ktorý je potrebné umiestniť do väčšieho hrnca naplneného vodou. Toto všetko dajte na oheň a priveďte vodu do varu. Malá panvica musí byť odstránená hneď, ako sa srvátka oddelí od výsledného tvarohu. Po vychladnutí je potrebné zmes precediť.

Tvaroh sa dá variť aj v rúre, čo je moderný analóg varenia v ruskej rúre. Okrem dvoch litrov kefíru budete potrebovať jeden liter plnotučného mlieka. Zmiešajte obe tekutiny v hrnci a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút. Po uplynutí určeného času panvicu vyberte a nechajte tvaroh lúhovať asi 20 minút. Keď sa hmota ochladí, je potrebné ju vložiť do gázy, zviazať a zavesiť na nejakú nádobu, aby kvapalina úplne odtiekla. Bude to trvať asi deväť hodín.

V mikrovlnnej rúre - pomerne rýchly spôsob. Budete potrebovať jeden pohár kefíru a dva litre mlieka. Zahrejte a zmiešajte s kefírom, potom nechajte jednu noc, aby hmota vykysla. Ráno nalejte do špeciálneho hrnca a vložte do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút. Potom vyberte, nechajte vychladnúť a nechajte vylisovať srvátku.

V pomalom hrnci - jeden z najjednoduchších receptov, ktoré vám kulinárski majstri môžu ponúknuť. Koniec koncov, to je dôvod, prečo bol kuchynský spotrebič vytvorený na zjednodušenie varenia. Budete potrebovať len 100 gramov kefíru, no okrem neho ešte dva litre mlieka. Najprv musíte zohriať mlieko v multivarke zapnutím režimu „pečenia“ na 4 minúty. Potom pridajte kefír, premiešajte a nechajte zmes jednu noc usadiť. Nasledujúce ráno zostáva len zapnúť režim „vykurovania“ na dve minúty - tvaroh je takmer pripravený. Bude sa musieť ochladiť, prejsť cez gázu a srvátka vypustiť.

Len treba častejšie kontrolovať stav hmoty. Ak sa od nej oddelila srvátka, potom je čas vybrať tvaroh a precediť tekutinu.

• Zvyšnú srvátku nie je potrebné vylievať. Môže sa použiť na výrobu okroshky, marinády alebo pečiva. Srvátka sa dá piť aj surová, má tiež prospešné vlastnosti pre telo.
• Ak vám kefír alebo mlieko skysne v chladničke, neponáhľajte sa ho zbaviť. Rovnaký chutný a kvalitný tvaroh sa získava z kyslých výrobkov. A v tomto prípade sa pripraví oveľa rýchlejšie. Ale expirovaný kefír je možné použiť len vtedy, ak zvolíte spôsob ohrevu.
• Domáci tvaroh sa nedá dlho skladovať. Toto obdobie je len niekoľko dní v závislosti od čerstvosti surovín, vlhkosti vzduchu a teploty. Tvaroh by ste mali uchovávať na hornej polici chladničky, kde vám vydrží asi päť dní.
• Tvaroh sa môže uchovávať v mrazničke celé dva mesiace, ak je teplota vo vnútri nižšia ako -18 stupňov. Na toto skladovanie používajte malé, uzatvárateľné nádoby.
• Rozmrazený tvaroh v žiadnom prípade znova nezmrazujte.
• Suchosť a drobivosť tvarohu závisí od doby odtoku srvátky. Čím dlhšie proces trvá, tým je produkt suchší.
• Nádoby, v ktorých sa bude tvaroh skladovať, sa odporúča vopred sterilizovať.
• Tvaroh sa hodí k sladkým jedlám, ako sú bobule, hrozienka a med. Mali by ste ho jesť aj so zeleninou.

Ako sme už povedali, tvaroh sa ľahko pripravuje a je takmer nemožné v tejto veci pokaziť. Musíte len dodržiavať recepty a odporúčania. Týmto jednoduchým a cenovo dostupným spôsobom získate jeden z najzdravších produktov, ktorý si môžete vytvoriť vo vlastnej kuchyni.

Recept na výrobu tvarohu z kefíru nájdete vo videu nižšie.