Vitaminele din polenul de albine. Polen de flori: putere naturală! Rețetă pentru tratamentul hipertensiunii arteriale în stadiul inițial de dezvoltare

Compoziția naturală a polenului de albine este destul de bogată în diverse componente utile. Polenul (al doilea nume pentru polen) are proprietăți unice care au un efect benefic asupra corpului uman.

De aspect Polenul de albine seamănă cu boabele mici care au o formă neregulată. Trăsăturile caracteristice ale acestui produs natural sunt gustul dulceag și aroma florală.

Componentele care alcătuiesc polenul

Polenul de albine conține un număr mare de componente utile. Unicitatea acestui produs constă în naturalețea și compoziția sa. Polenul are o ușoară amărăciune, gust dulceag și aromă florală. Puțini oameni știu că produsul poate diferi ca culoare. Depinde de ce plantă a fost colectat polenul.

Dacă este alb, înseamnă că a fost cules de la un salcâm. Prezența unei nuanțe galben deschis este un semn al polenului de hrișcă. Un produs care are culoare verzuie. Acest polen este cel mai adesea colectat din floarea soarelui.

Mulți oameni confundă polenul de albine cu mierea, ceea ce este o greșeală majoră. Compoziția lor este complet diferită, iar diferențele constau și în proprietățile lor benefice. Polenul conține următoarele componente:

• acid ascorbic;
• vitaminele B;
• elemente de fosfor.

polen, a cărui compoziție este bogată în componente precum tocoferoli, fier, potasiu, zinc, sodiu, seleniu, sulf și magneziu, este foarte utilă. Când aceste substanțe influențează corpul uman, procesele fiziologice sunt stimulate.

Polenul colectat de albină conține elemente fenolice. Aceasta include flavonoide și acizi fenolici. Aceste componente au proprietăți diuretice și antiinflamatorii. Componentele fenolice sunt excelente în lupta împotriva dezvoltării tumorilor. Aceste elemente sunt antioxidanți naturali.

Polenul colectat din păpădie și alun este bogat în grăsimi. Datorită efectelor acestui grup de aminoacizi, nivelul de colesterol din organism este redus.

În ceea ce privește carbohidrații prezenți în polen, aceștia se prezintă sub formă de glucoză și fructoză. Pe lângă aceste componente, compoziția conține maltoză, dizaharide și zaharoză.

Caracteristici benefice

Din toate acestea rezultă că polenul are un număr mare de proprietăți utile. Toate aceste calități se datorează compoziției, care este bogată în vitamine și aminoacizi naturali.

Polenul are impact pozitiv pe multe sisteme ale corpului. Avantajul său constă în efectul său terapeutic.

Când se consumă polen, procesele metabolice din organism sunt activate. Componente utile reduce conținutul de grăsime, care este localizată în țesuturi. Acest produs este adesea recomandat celor care doresc să slăbească în timpul unei perioade de slăbire.

Schinduful susține perfect funcționarea mușchiului inimii. La consumarea produsului, elasticitatea vaselor de sânge se îmbunătățește și pereții acestora sunt întăriți.

Polenul elimină perfect colesterolul, care interferează cu funcționarea normală a organismului. În același timp, sistemul imunitar este întărit.

Produsul combate perfect tensiunea nervoasă și nevrozele. Din păcate, oamenii moderni suferă adesea de astfel de probleme. Proprietățile benefice ale polenului sunt că elimină depresia și are un efect benefic asupra somnului.

Medicii spun că polenul este un adevărat stimulent natural pentru potenta masculina. Avantajul său constă în inofensivitatea și naturalețea compoziției. Este adesea folosit ca remediu în lupta împotriva prostatitei.

Datorită polenului, puteți scăpa de bolile de rinichi și vezică urinară. Produsul restabilește perfect nivelurile hormonale și normalizează funcțiile sistemului endocrin.

Adesea, compozițiile pe bază de polen de albine sunt folosite de sportivi și de persoanele implicate în stres mental. Băuturile cu acest ingredient redau perfect puterea.

Obnozhka este deosebit de popular în domeniul cosmetologiei. Pe baza produsului, sunt create multe produse diferite, în special cele care au efect de vindecare.

Utilizare pentru boli

Polenul conține un număr mare de micro și macroelemente care au un efect benefic asupra organismului uman. Dar pentru ca efectul utilizării să fie vizibil, se recomandă utilizarea polenului în anumite cazuri.

Adesea, compoziția medicinală este utilizată pentru anemie. Pentru eliminarea tulburării, se recomandă să consumați o linguriță de produs în fiecare zi. Un astfel de curs de tratament ar trebui să dureze cel puțin o lună. După aceasta, trebuie să faceți o pauză de două săptămâni și apoi să repetați medicamentul.

Consumul unei lingurițe de polen va fi benefic în dezvoltarea bolilor de rinichi. Poate fi amestecat cu miere, ceea ce va spori efectul pozitiv. Această compoziție medicinală trebuie luată o dată pe zi.

Polenul amestecat cu miere (1:2) ajută la tratarea unei boli frecvente - hipertensiunea arterială. Trebuie să consumați 1 linguriță pe zi.

Utilizarea rețetelor populare

Există un număr mare de rețete populare, a căror componentă principală este polenul de albine. ÎN scopuri medicinale se folosește extractul acestuia. Pentru a-l pregăti, trebuie să turnați polenul (1 linguriță) cu stamine într-un pahar cu apă purificată. Amestecul trebuie infuzat timp de 2 ore. Este necesar să se dizolve o linguriță de miere în compoziție. Cel mai bine este să consumați amestecul dimineața, pe stomacul gol.

Compozițiile pe bază de polen ajută la eliminarea defecțiunilor sistem digestiv. Pentru preparare veți avea nevoie de polen (20 g), miere naturală proaspătă (0,5 kg) și suc de aloe (75 ml). Acest remediu combate perfect bolile cauzate de aciditatea scăzută a stomacului. Polenul de albine și mierea trebuie amestecate într-un singur recipient și apoi amestecate (cel mai bine este să folosiți o lingură de lemn). La aceste ingrediente trebuie adăugat suc de aloe.

Recipientul cu produsul trebuie închis și păstrat la frigider. Amestecul trebuie luat de 3 ori pe zi, iar doza este selectată de medic individual.

Contraindicații la utilizarea polenului de albine

Chiar și în ciuda beneficiilor incredibile produs apicole, poate fi dăunător sănătății dacă este folosit incorect. Când se utilizează polen, pot apărea reacții alergice. Consumul de polen este contraindicat persoanelor care suferă de alergii la produsele apicole. În acest caz, apar mâncărime, dificultăți de respirație și creșterea ritmului cardiac. Dacă aveți aceste simptome, trebuie să consultați imediat un specialist.

Utilizarea polenului ca remediu nu este permisă dacă coagularea sângelui este afectată. Contine vitamina A si cantitati mari Această componentă poate dăuna organismului. Influența acestor elemente afectează negativ funcționarea ficatului.

La consum excesiv Descărcarea excesivă poate duce la insomnie, care se va diminua la terminarea tratamentului.

Punctul important este depozitare adecvată polen. Dacă nu sunt respectate standardele, proprietățile benefice ale produsului se pierd. Polenul stricat poate provoca otrăvire. Nu este permisă depozitarea polenului mai mult de o lună.

Diabeticii nu au voie să folosească polenul ca remediu. Utilizarea produsului este permisă în stadiile incipiente și numai în cantități minime. În alte cazuri, utilizarea produsului este contraindicată.

Miere, polen, pâine de albine, lăptișor de matcă, jeleu de drone, venin de albine și căptuşeală– principalele produse apicole cu proprietăți terapeutice unice care refac energia umană. Polenul de flori sau polenul (denumirea provine de la tehnologia de colectare a produsului de către insecte - în coșuri speciale situate pe ultimele picioare posterioare ale albinei) sunt boabe mici, de formă neregulată, tratate cu secreția glandelor de albine și acoperite. cu o coajă. În ce constă polenul de albine, proprietățile sale benefice, cum să ia polen și în ce scopuri - să ne uităm la aceste întrebări mai detaliat.

Polenul are o aromă caracteristică florală-miere și un gust dulceag, uneori cu o ușoară amărăciune. Produsul diferă atât ca formă și culoare, cât și ca mărime, în funcție de plantele de la care a fost cules. În ceea ce privește calitățile sale medicinale, polenul nu este inferior ginsengului, mumiyo, ulei de rocăși alte produse populare de vindecare.

Cum obțineți și depozitați polenul?

Fiecare albină face până la 50 de zboruri în timpul zilei, adunând produse din 500-600 de flori și aducând până la 40 mg de polen în stup de fiecare dată. Pentru a colecta polen, apicultorii au inventat un colector de polen, care este instalat pe stupi în perioadele de înflorire rapidă a plantelor melifere. Este indicat să folosiți dispozitive din plastic sau lemn, dar în niciun caz metal, deoarece nu permite trecerea umezelii rămase în granulele de polen. Excesul de lichid poate provoca fermentarea produsului.

Polenul selectat se usucă într-un loc umbrit, cu o bună ventilație, la o temperatură de aproximativ 40°C. Când utilizați dispozitive speciale pentru uscarea piesei substanțe utile se poate prăbuși. Higroscopicitatea produsului este ridicată, astfel încât polenul să nu mai câștige umiditate mediu inconjurator, este depozitat bine ambalat. Cel mai bun mod de a economisi polenul perioadă lungă de timp- conservare miere naturalaîntr-un raport de 1:1. Este indicat să ambalați produsul finit în borcane de jumătate de litru și să închideți cu capace de plastic.

Compoziția polenului de albine

În ceea ce privește prezența componentelor biologic active, polenul este semnificativ înaintea principalului produs apicol - mierea. Schinduful contine vitamine B, acid ascorbic, carotenoizi, tocoferoli, colecalciferol, ergocalciferol, rutina.

Dintre componentele minerale, produsul conține aproape toate elementele necesare omului din tabelul periodic, inclusiv: fier, magneziu, mel, calciu, potasiu, bor, iod, fosfor, cobalt, seleniu, zinc, sodiu, mangan, crom, siliciu, sulf, titan, argint, bariu. Macro- și microelementele stimulează fluxul tuturor proceselor biochimice și fiziologice din organism.

Polenul este bogat în componente fenolice, care includ acizi fenolici și flavonoide. Acest grup substanțele au efect asupra neoplasmului, prezentând proprietăți antiinflamatorii, coleretice, diuretice, antitumorale, antioxidante, anti-colesterol și radioprotectoare.

Deosebit de valoroși în polenul de albine sunt compușii proteici, care din punct de vedere al conținutului de aminoacizi esențiali (valină, arginină, triptofan, lizină, treonină, leucină, izoleucină etc.) depășesc chiar și proteina din lapte (cazeina), care este considerată standard. . Corpul uman nu sintetizează 10 aminoacizi, prin urmare furnizarea lor cu alimente este considerată sarcina principală a unei diete bine concepute, iar polenul este o soluție ideală la problemă.

Grăsimile din polenul de albine sunt reprezentate de fosfolipide, fitosteroli și alte lipide. Procentul lor este cel mai mare în polen colectat din păpădie, muștar negru, alun, trifoi, hrișcă, măr, cireș, zmeură, trifoi, salcie, iarba de foc. Acizii grași esențiali din produs (linoleic, linolenic, arahidonic), care până de curând erau numiți colectiv vitamina F, ajută la reducerea nivelului de colesterol periculos din sânge.

Majoritatea carbohidraților din polen sunt glucoză și fructoză; există și alte zaharuri - zaharoză, polizaharide, maltoză, dizaharide. Amidonul, fibrele alimentare, cenușa și compușii pectinei fac ca produsul să fie deosebit de valoros pentru tractul digestiv, ficat și rinichi.

Compoziția unică a produsului îi permite să fie utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor sistemului cardiovascular, imunitar, endocrin, digestiv, nervos și genito-urinar.

Polenul de albine - proprietăți benefice. Cum se utilizează?

Principalele proprietăți benefice ale polenului de albine:

• reducerea nivelului de colesterol și eliminarea acestuia din organism;
• activarea proceselor metabolice, reducerea procentului de grăsime din țesuturi;
• indispensabil pentru menținerea mușchiului inimii în stare optimă;
• întărirea peretelui vascular, creșterea elasticității vaselor de sânge;
• are proprietăți antistres, ameliorează tensiunea, ajută la relaxare, luptă depresieȘi nevroze, optimizează starea de spirit, îmbunătățește calitatea somnului;
• imunomodulator natural;
• promovează sănătatea ficatului;
• polenul este un stimulent natural al potenței masculine, până la bătrânețe;
• spectacole proprietăți anticancerigene, deoarece produsul conține un antibiotic care încetinește diviziunea celulelor bolnave și are activitate antitumorală;
• normalizează funcțiile hematopoietice, îmbunătățește compoziția sângelui, crește hemoglobina;
• prezența hormonilor în compoziția biochimică vă permite să mențineți sistemul endocrin în stare optimă, tratează dezechilibrele hormonale cauzate de scăderea producției de hormoni după 40 de ani;
• ajută eficient la vindecarea bolilor vezicii urinare și rinichilor, în special urolitiaza și pielonefrita;
• redă eficient forța în perioadele de creștere mentală și activitate fizica, precum și după boli de lungă durată și în perioada postoperatorie;
• folosit în cosmetologie pentru îngrijirea pielii și părului.

Ca agent terapeutic și profilactic și biologic aditiv activ Se recomandă să luați polenul cu alimente de cel mult 2 ori pe zi, cu 25-30 de minute înainte de masă, câte o linguriță amestecată cu aceeași cantitate de miere naturală, fără a-l spăla, ci dizolvând-o sub limbă pentru o lungă perioadă de timp. Ultima doză de medicament ar trebui să fie cu cel puțin 3 ore înainte de culcare, deoarece în unele cazuri produsul stimulează sistemul nervos și tonifică corpul. Pe lângă efectul terapeutic, aportul sistematic de polen duce la întărirea întregului organism și la întinerirea acestuia.

Rețete de medicină tradițională cu polen de albine

Extract apos de polen. Excelent absorbit de organism. Polenul colectat împreună cu staminele se toarnă în apă de băut și se infuzează aproximativ 2 ore (o linguriță într-un pahar cu apă), după care se dizolvă în elixir o lingură de miere și se ia dimineața pe stomacul gol.

Tratamentul seboreei și căderii părului. Pentru a stimula cresterea parului si scapa de matreata Este recomandabil să clătiți firele după spălare cu extract de polen: o lingură de granule se măcina în pulbere într-un mojar de lemn și se toarnă în 0,25 litri de apă caldă. În plus, utilizarea sistematică a unei astfel de clătiri îmbunătățește structura buclelor, le conferă mătăsos și mărește strălucirea.

Tratamentul bolilor gastrointestinale însoțită de aciditate scăzută suc gastric. Pentru o jumătate de kilogram de miere, luați 20 de grame de polen și 75 ml de suc de agave proaspăt stors ( aloe). În primul rând, mierea și polenul sunt bine amestecate într-un recipient de sticlă folosind o lingură de lemn, după care se adaugă suc de aloe în masă, care este stoarsă din frunzele inferioare ale plantei, care au stat într-un loc răcoros (pivniță, frigider) timp de cel puțin 8-9 zile. Medicamentul se păstrează la frigider într-un recipient bine închis. Luați o linguriță din amestec de trei ori pe zi, cu un sfert de oră înainte de mese. Cursul tratamentului este de 1 lună. Repetarea este posibilă după 3-4 săptămâni.

Tratamentul impotenței și al adenomului de prostată. Se amestecă 100 g unt, 25 g polen și 50 g miere naturala. Masa este folosită prin răspândirea ei pâine de secara. Sandvișul vindecător trebuie consumat de 2 ori pe zi. Aceeași rețetă este eficientă pentru persoanele slăbite de o boală pe termen lung, de exemplu, după o intervenție chirurgicală sau infecție trecută.

Polenul pentru a întări imunitatea. La începutul iernii sau la începutul primăverii, când răcelile sunt răspândite, se recomandă să vă îmbunătățiți sănătatea cu ajutorul polenului. În fiecare dimineață, timp de o lună, pe stomacul gol, se ia un amestec de 1 linguriță de polen și aceeași cantitate de miere, dizolvând amestecul sub limbă și spălându-l cu apă caldă fiartă.

Contraindicații

Ca toate produsele apicole, polenul este contraindicat persoanelor cu intoleranță individualăși o înclinație pentru alergii. Persoanele care sunt predispuse la sângerare ar trebui să-l folosească cu prudență și conform prescripției medicului. Cu forme pronunțate diabetul zaharat Tratamentul cu polen trebuie efectuat sub supravegherea unui specialist.

Fiecare apicultor știe că polenul este util nu numai pentru muncitorii cu dungi, ci și pentru oameni. În fiecare an, utilizarea polenului de albine devine din ce în ce mai populară și justificată în domeniul farmaceutic, cosmetologiei și Industria alimentară, deoarece are unic preventiv, dietetic și calități medicinale. Acest produs a ajutat la restabilirea sănătății pentru mai mult de o generație de oameni, iar apiterapeuții nu se obosesc să descopere noi fapte despre proprietățile sale vindecătoare.

Polenul este un produs care nu are concurenți în ceea ce privește concentrația de substanțe necesare organismului uman

Polenul de albine are proprietate generală de întărire, cu ajutorul său puteți normaliza greutatea, îmbunătăți apetitul, stimula funcționarea creierului, crește performanta fizica. Utilizarea acestui produs prelungește tinerețea, încetinind procesul de îmbătrânire. Toate aceste abilități remarcabile se datorează gamei largi de calități vindecătoare. Dacă doriți să aflați mai multe despre ele, vă recomandăm să citiți articolul:.

Indicatii de utilizare

• situații stresante asociate cu stres psihic și fizic semnificativ;
• pregătirea pentru concepție, sarcină și alăptare;
• recomandat în perioada primăvară-toamnă în timpul epidemilor de gripă și ARVI;
• persoane dependente de vreme care, în zile nefavorabile din punct de vedere meteorologic, suferă de fluctuații de presiune și amețeli;
• cu imunodeficiență;
• ca agent de restaurare în perioada postoperatorie și după chimioterapie;
• pentru oboseala cronica.

Consumul regulat de polen de albine vă va da putere și vă va oferi stare foarte bună. Este la fel de util atât pentru adulți, cât și pentru copii, așa cum a făcut-o compoziție unică, capabil să furnizeze acțiune pozitivă asupra corpului la orice vârstă.

Important! O supradoză de polen de albine poate duce la deficiență de vitamine, așa că nu încălcați norma zilnică prescrisă.

Pentru copii

Indicațiile de utilizare la copii pot fi următoarele:

• după tratament cu antibiotice și medicamente antibacteriene;
• în prezența semnelor de distrofie și malnutriție;
• în lipsa poftei de mâncare;
• boli miocardice;
• boli intestinale;
• disbacterioză și tulburări digestive;
• boli ale ficatului, pancreasului;
• conținut scăzut de hemoglobină în sânge.

În plus, polenul de albine este foarte important pentru imunitate. Ajută organismul să reziste factorilor negativi de mediu și protejează împotriva virușilor și infecțiilor.

Important! Înainte de a-i oferi copilului polen, trebuie să consultați medicul pediatru și să excludeți orice intoleranță individuală la acesta.

Copiilor li se poate da polen la formă pură dintr-o lingura. Și dacă copilului nu îi place gustul, atunci polenul poate fi diluat cu miere sau unt. De asemenea, îl puteți stropi pe orice mâncare care îi place copilului dumneavoastră.

Pentru adulti

Polenul de albine este recomandat pentru utilizare de către bărbații care suferă de motilitate scăzută a spermatozoizilor. În acest caz, acest produs este indispensabil, deoarece are un procent ridicat de conținut de zinc, care, la rândul său, nu numai că are un efect pozitiv asupra proceselor de formare a spermei, ci și îmbunătățește. caracteristici de calitate sperma și te face să uiți complet de problemele cu potența.

Dacă vorbim despre reprezentanții sexului frumos care se pregătesc pentru cea mai minunată și de neuitat perioadă din viața lor, atunci nuditatea este exact ceea ce este nevoie. Înlocuind medicamentele, polenul furnizează organismului femeii cantitatea necesară de acid folic, care este foarte valoroasă pentru viitoarea mamă care se confruntă cu probleme grave. modificari hormonale, și este indispensabilă pentru formarea și dezvoltarea normală a fătului. De aceea polenul de albine este indicat în timpul sarcinii și în timpul pregătirii pentru acesta.

Hrănire pentru tratamentul bolilor

Se poate vorbi la nesfârșit despre proprietățile vindecătoare ale polenului. Compoziția sa unică și inimitabilă face adevărate minuni. Poate fi folosit pentru a trata o serie de boli, inclusiv:

• boli de menopauză;
• boli a sistemului cardio-vascular se retrag deoarece polenul contine potasiu si magneziu. Normalizează procesele metabolice la nivelul miocardului, stimulând contractilitatea. Reduce tulburările de ritm cardiac, crescând capacitatea de a tolera activitatea fizică;
• tratamentul cu polen de albine este folosit si in neurologie, considerandu-l ca fiind usor drog psihotrop. Obnozhka se descurcă eficient cu nevrozele și astenia, poate depăși depresia și restabili starea de spirit;
• după boli care au necesitat intervenţii chirurgicale. Acest lucru se datorează particularităților compoziției proteinelor și prezenței aminoacizilor, care în scurt timp pot restabili puterea pacientului. Biostimulatorii prezenți în polen se îmbunătățesc procese regenerativeși reduce inflamația după intervenție chirurgicală;
• pentru extern ulcere peptice polenul este combinat cu aportul de jeleu de mănunchi;
• acest produs apicol este utilizat pe scară largă în bronșită cronică, tuberculoză și bronșiectazie;
• polenul ajută la ulcerele duodenale și gastrice, precum și la eroziunile gastrointestinale. Elimină diareea și constipația, normalizând funcțiile intestinale;
• Hrănirea este utilă pentru anemie și alte boli deficitare.

Contraindicații

În ciuda versatilităţii sale şi mare beneficiu, polenul de albine are unele contraindicații. În primul rând, persoanele care suferă de intoleranță individuală la produsele apicole ar trebui să evite utilizarea acestuia. Uneori se întâmplă ca o persoană să consume calm miere sau, de exemplu, să folosească ceară în diverse scopuri, iar o alergie apare tocmai din polen.

Sfat! Pentru a preveni eventualele probleme, ar trebui test simplu– puneți o cantitate mică de polen partea din spate mâinile și asigurați-vă cu un bandaj de tifon sau un bandaj. După ceva timp, îndepărtați bandajul și dacă apar reacții piele nu a urmat, puteți începe să utilizați acest produs.

Reguli de aplicare

Pentru a nu vă dăuna sănătății, trebuie să știți cum să folosiți polenul de albine. Pentru a-l lua, trebuie să separați o anumită doză și să o dizolvați cu grijă până se dizolvă complet. Pentru ca acesta să fie absorbit mai repede, puteți bea mai întâi un pahar cu apă caldă. apa fiarta. După ce îl luați, este indicat să așteptați aproximativ o jumătate de oră înainte de a începe micul dejun, prânzul sau cina.

Utilizați polenul o dată pe zi sau împărțiți doza zilnică recomandată în două ori. Prima parte trebuie înghițită dimineața pe stomacul gol, a doua - la aproximativ 12 prânz sau seara înainte de cină.

Polenul de albine poate fi folosit în două moduri: pur și diluat. Se dizolvă în apă, soiuri de flori de miere sau unt. Dulceata sau dulceata poate fi folosita si ca baza.

Această metodă este populară printre cei care nu pot tolera gustul specific al polenului, dar este considerată mai puțin eficientă în tratament sau prevenire. Pentru a-l folosi ca amestec, este mai întâi măcinat într-o râșniță de cafea până la o stare de pulbere. În același timp, nu pare destul de apetisant, dar amestecul se dovedește a fi mai omogen și este mai ușor de absorbit de către organism.

Încercați să cumpărați polen de albine din magazine specializate sau de la apicultori de încredere. Acesta este singurul mod de a vă proteja de achiziționarea unui produs de calitate scăzută, iar polenul natural va aduce beneficii maxime organismului dumneavoastră.

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Produsele apicole sunt utilizate pe scară largă în nutriție, medicină, cosmetologie și produse farmaceutice. Mulți oameni nu știu totul despre polenul de albine. Între timp, aceasta este unică și substanță naturală, care conțin aminoacizi, vitamine, microelemente, enzime, antioxidanți, hormoni.

Mulți oameni sunt interesați de beneficiile polenului și de cum să-l folosească? Polenul este folosit pentru menținerea imunității, întărirea inimii și a vaselor de sânge, întinerire și longevitate. Tratează nervozitatea și insomnia, previne atacurile de cord și accidentele vasculare cerebrale, normalizează nivelurile hormonale și ajută la pierderea în greutate. Accept medicina naturista Nu aveți nevoie de mai mult de o lingură, de preferință în prima jumătate a zilei.

Ce este polenul, cum este colectat de albine și primit de oameni?

Când colectează nectarul din flori, ei poartă și polen pe corpul lor. Boabele de polen sunt celule reproductive masculine. Procesul de polenizare cu ajutorul insectelor este o parte esențială a reproducerii plantelor și este asigurat de natură. Cea mai fină pulbere se lipește de picioarele și abdomenul albinei. Pentru a împiedica polenul să zboare în jur, albinele îl greblează cu labele, formând bulgări. Bucățile rezultate sunt atașate de picioarele posterioare ale insectei. În această formă, albinele transportă produsul naturii în stup.

O parte din polen este păstrat în miere - aceasta este pâine de albine. Cealaltă parte, polenul de albine, este procesat de enzimele albinelor și devine hrană pentru larvele, care reprezintă viitoarea populație. Cea mai mare parte a produsului este recoltată primăvara. Apicultorii cunosc toate proprietățile valoroase ale polenului de albine și știu cum să-l obțină. Ei instalează colectori speciali de polen la intrarea în stupul de albine. Polenul este depozitat uscat în recipiente din sticlă sau polimer.

Compoziția chimică a produsului

Culoarea, gustul și aroma polenului depind de tipul de plantă de la care l-a colectat albina. Fiecare tip are anumite caracteristici de gust și nuanțe diferite. Orice polen de albine are proprietăți și utilizări benefice. Procesul de colectare este laborios și îndelungat. Pentru a colecta doar 10 grame dintr-un produs natural pur, o albină va trebui să facă aproximativ 600 de zboruri din stup.

Polenul de albine este un concentrat natural de compuși biologic activi care au mari beneficii pentru sănătatea umană.

Compoziție chimică polen de albina:

1. Proteină. Reprezintă 30-40% din masa totală; datorită componentei sale bogate în proteine, produsul este ușor și rapid absorbit în organism.
2. Carbohidrați. Include zaharide simple - glucoza si fructoza, care ii confera un gust dulceag si sunt o sursa de energie.
3. Aminoacizi. Contine 8 aminoacizi valorosi - lizina, leucina, valina, izoleucina, treonina, metionina, triptofanul, fenilalanina.
4. Vitamine. Compoziția conține o listă extinsă de vitamine - A, D, E, C, K, P, H, F, grupa B și altele.
5. Minerale. Acestea sunt potasiu, magneziu, fier, zinc, calciu, fosfor, mangan, crom, seleniu, sodiu și altele.
6. Acizi grași nesaturați. Printre acestea se numără linoleic, palmitic și oleic.

Proprietățile medicinale ale polenului de albine

Știind cât de util polenul și cum să-l folosești, poți să faci fără medicamente, să tratezi cu succes multe boli și să le previi. Conține o mulțime de componente utile și valoroase, conservate de insecte în mod natural. Substanța este folosită pentru a restabili puterea în timpul epuizării nervoase și fizice. Recomandat pentru utilizare în perioada de reabilitare după boli și răni grave și intervenții chirurgicale.

Polenul absoarbe proprietățile medicinale ale plantei de la care o colectează albinele. Pentru circulația sângelui este util polenul din hrișcă, păducel, castan, pentru imunitate - din eucalipt, salcie, pentru nervi - din mac și salcâm.

Toate proprietățile polenului de albine:

• antioxidant – favorizează sevrajul radicali liberi din corp;
• imunomodulator - participă activ la formarea anticorpilor protectori;
• tonic - are un efect benefic asupra fibrelor nervoase, îmbunătățește trecerea impulsurilor prin acestea;
• antiinflamator – suprimă procesele inflamatorii în stadiile inițiale și avansate;
• antibacterian – reduce activitatea și reproducerea microflorei patogene;
• formatoare de hormoni – joacă un rol semnificativ în sinteza hormonilor;
• hematopoietic - se implică în formarea elementelor sanguine, ajută la îmbunătățirea compoziției acestuia și este utilizat pentru prevenirea anemiei.

Beneficiile polenului pentru copii

Prin consumul regulat de polen, copiii experimentează o activare a naturalului mecanisme de apărare. Ca urmare, sistemul imunitar devine mai puternic și incidența infecțiilor respiratorii și virale scade. O concentrație mare de vitamine, minerale și alte componente valoroase asigură creșterea deplină și dezvoltarea sănătoasă a copilului. Știind cum să luați polen de albine pentru copii, puteți obține restabilirea somnului și a apetitului, normalizarea activității mentale și fizice și stabilizarea stării psiho-emoționale.

Beneficiile polenului pentru femei

Beneficiile polenului de albine pentru femei se manifestă în capacitatea de a regla nivelul hormonal, de a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. Produsul este utilizat în mod activ în alimentația alimentară, deoarece ajută la îmbunătățirea digestiei și la pierderea în greutate. Datorită efectului său antioxidant, reduce Influență negativă stresul asupra organismului, elimină insomnia și normalizează somnul. Sunt cunoscute proprietățile de curățare ale polenului și capacitatea acestuia de a elimina deșeurile și toxinele.

Beneficiile polenului pentru bărbați

Polenul este unic produs natural, util pentru bărbații de orice vârstă. Cu activitate fizică ridicată, promovează recuperare rapidă putere și câștig masa musculara. Are un efect pozitiv asupra potenței, elimină procesele inflamatorii și congestia în zona genito-urinară. Antioxidanții reduc efect distructiv stres asupra sistemelor nervos și cardiovascular.

Polenul se absoarbe cel mai bine dacă este consumat dimineața, înainte de micul dejun. În gură sunt introduse mai multe granule, care se dizolvă treptat sub influența salivei.

Ce tratează polenul de albine la bărbați:

• prostatita;
• adenom de prostată;
• impotenta sexuala;
• infertilitate.

Cum să luați polenul de albine

Există mai multe opțiuni pentru a lua corect polenul de albine. Acest produs apicol se vinde sub formă de granule (forma concentrată). Se dizolvă cu apă caldă sau lapte. O altă metodă de consum este pasta de miere, în care fracția de masă a polenului este de 30-40%. Polenul de albine este inclus în multe suplimente alimentare. Tinctura de polen de albine este vândută în farmacii și o puteți prepara singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate și 100 de grame de polen de albine. Tinctura durează 2 săptămâni pentru a se prepara.

Pentru fiecare vârstă se asigură o anumită doză de polen. Copiii mici nu trebuie să primească mai mult de ¼ de linguriță pe zi. Scolarii au voie sa mareasca doza la ½ lingurita. Adulții pot consuma 1 linguriță pe zi. Doza unică poate fi crescută numai la recomandarea individuală a unui specialist.

Mai multe rețete populare:

1. Pentru a lupta împotriva virusurilor și infecțiilor, polenul este amestecat cu miere în părți egale. Medicamentul se ia cu o linguriță înainte de mese, dizolvându-se încet în gură. Aceeași rețetă este potrivită pentru tratarea organelor respiratorii și a astmului.
2. Pentru tratarea bolilor tract gastrointestinal Amestecul de miere-polen se diluează într-un pahar cu apă caldă. Lichidul se bea de mai multe înghițituri pe parcursul zilei. Cursul tratamentului este de o lună.
3. Polenul de albine în ginecologie este folosit local și intern. Soluțiile pentru dușuri sunt pregătite din acesta, tampoane medicinale. Sunt eficiente pentru procesele inflamatorii, afte, eroziune și uscăciune.
4. În scopuri preventive, polenul de albine este luat o dată pe an. Pentru adulți este suficient să consumați o linguriță întreagă de granule pe zi, pentru copii mai puțin (în funcție de vârstă). Cursul preventiv durează o lună.
5. În combinație cu mierea, polenul de albine reduce tensiunea arterială și îmbunătățește memoria și ameliorează durerile de cap. Cu utilizarea regulată, crește elasticitatea vaselor de sânge și reduce indicatorii importanți - colesterolul și zahărul din sânge.

Contraindicații și restricții

Beneficiile și daunele polenului de albine depind de modul în care se ia produsul. Când apar primele semne ale unei alergii, ar trebui să încetați complet să îl utilizați. O reacție alergică este indicată de mâncărime, erupție cutanată, înroșire a pielii, dificultăți de respirație și tuse. Nu este recomandabil să oferiți produse apicole copiilor sub un an. Femeile trebuie să le ia cu prudență în timpul sarcinii și alăptării. Polenul de albine este interzis pentru diabet.

Învățând totul despre polenul de albine, vă puteți vindeca și menține sănătatea cadouri unice natură. Dacă se respectă dozele și momentul tratamentului, acestea acționează ușor, dar eficient și practic nu au contraindicații.

Cum să luați polenul de albine - video

1 Conținutul componentelor din polenul de albine

Compoziția chimică a polenului de flori (polenul de albine) este extrem de diversă – la fel de diversă ca și gama de plante vizitate de albine pentru a-l colecta. Proteinele, aminoacizii liberi, carbohidrații, lipidele, vitaminele, macro și microelemente, acizi organici, fitohormoni, pigmenți și substanțe aromatice ale polenului formează un complex integral biologic activ. Informațiile de mai jos despre compoziția chimică a polenului de albine reprezintă o generalizare a rezultatelor studiilor de polen de diverse origini botanice.

Diverse plante au dobândit proprietăți nutriționale individuale valoroase ale polenului. De exemplu, polenul de stejar, prun și trifoi este bogat în proteine, polen de salcie - acid ascorbic, hrișcă - compuși flavonoizi, dulciuri de luncă - acizi clorogenici, iar conținutul redus de proteine ​​din polenul de păpădie presupune îmbogățirea acestuia (până la 15%) în componente lipidice. , inclusiv carotenoide. Prin combinarea polenului de diverse origini botanice, colonia de albine stochează un concentrat de proteine ​​și vitamine echilibrat optim pentru perioada de iernare de mai multe luni.

Datorită acțiunii combinate a componentelor, doza terapeutică de polen de albine, determinată experimental (30-35 g), este semnificativ mai mică decât ceea ce rezultă din calculele conținutului de vitamine individuale - 100-150 g. Să enumerăm principalele componente ale polenului de albine și să dăm o scurtă descriere a acestora. Polenul de albine conține:

• apă - aproximativ 20% (proaspăt colectată; după uscare - 8÷10%);
• substanțe proteice:

proteine ​​(inclusiv enzime) - 25÷35%;

aminoacizi liberi - 1÷4% substanță uscată;

vitamine;

minerale 1÷7%;

lipide (grasimi) - 5÷7%:

lipide saponificabile:

acid gras:

• acizi grași saturați;
• acizi grași polinesaturați (vitamina F);

fosfolipide;

izoprenoide:

terpene:

• acizi triterpenici;
• carotenoizi (pigmenți sau coloranți vegetali; provitamine) până la 57 mg% (57 mg la 100 g de polen);

steroizi (fitosteroli);

compuși fenolici:

flavonoide (pigmenți sau coloranți vegetali) - nu mai puțin de 2,5% (cerința GOST 28887-90):

leukoantocianine - 0,08÷0,49% (substanță uscată);

catechine - 0,04÷0,16;

flavanoli - 0,15÷2,5;

acizi clorogene - 0,06÷0,8;

acizi nucleici 0,4÷4,8%;

Hormonii

Stimulanti de crestere

Antibiotice naturale

carbohidrați 20÷40%;

alte substanțe biologic active.

2 proteine ​​de polen (polen de albine)

Proteinele sunt substanțe organice cu conținut molecular ridicat de azot, ale căror molecule sunt construite din aminoacizi. Orice organism viu este format din proteine. În corpul uman, mușchii, ligamentele, tendoanele, toate organele și glandele, părul, unghiile sunt formate din proteine; proteinele se găsesc în lichide și oase. În natură, există aproximativ 1010 -1012 proteine ​​diferite care asigură funcțiile vitale ale organismelor de toate gradele de complexitate, de la viruși la oameni. Proteinele sunt enzime, anticorpi, mulți hormoni și alte substanțe biologice active. Nevoia de reînnoire constantă a proteinelor stă la baza metabolismului.

Pentru prima dată, importanța excepțională a proteinelor în nutriția și funcțiile vitale ale corpului uman a fost realizată de chimiști la începutul secolului al XIX-lea și au venit cu un nume „internațional” pentru acești compuși chimici - „proteine” , din grecescul protos - „primul, principal”.

În termeni cantitativi, proteinele reprezintă de la un sfert până la o treime din materia uscată a polenului de albine. Din punct de vedere al conținutului de proteine, polenul de albine este superior altor alimente bogate în proteine ​​- carne, lapte, ouă. Spre comparație, carnea de vită de categoria 1 conține 18,6% proteine, ouă - 12,7%, lapte (2,5% grăsime) - 2,9%. ( „Compoziția chimică a produselor alimentare rusești: / Editat de membru corespondent al Institutului de Aviație din Moscova, prof. I. M. Skurikhin și academician al Academiei Ruse de Științe Medicale, prof. V. A. Tutelyan. - M.: DeLi print, 2002. - 236 p. ." .) Cel mai bogat in proteine ​​(pana la 35%) este polenul trandafirilor si stejarilor; mai puțin (până la 29%) este conținut în polenul de alun, prune și floarea soarelui.Ținând cont de standardele stabilite pentru necesarul de proteine ​​umane - 0,8 g/kg greutate corporală pe zi, este ușor de calculat că aproximativ 300 g de polen de albine ar putea umple necesarul zilnic de proteine ​​umane. Totuși, polenul conține și alte componente care într-un astfel de volum pot provoca reacții nedorite.

Este mult mai important decât aproape toți aminoacizii cu continut ridicat aminoacizi esentiali. Astfel, din 26,2 g de proteine ​​izolate din 100 g de polen de albine în probele de vară, până la 44% din masă este reprezentată de aminoacizi esențiali, iar în probele de primăvară sunt și mai mulți - până la 46%.

Aminoacizii sunt acizi organici ale căror molecule conțin una sau mai multe grupe amino (grupe NH2). Aminoacizii sunt unitățile chimice structurale care formează proteine.

Dintre aminoacizii liberi ai polenului de albine predomină prolina (1-3%), acizii aspartic și glutamic; restul sunt în cantități mici - mai puțin de 0,1%,

Proteinele alimentare sunt descompuse în aminoacizi în timpul digestiei. O anumită parte a aminoacizilor, la rândul său, este descompusă în cetoacizi organici, din care în organism sunt sintetizați noi aminoacizi și apoi proteine. În natură se găsesc peste 20 de aminoacizi.

Aminoacizii sunt absorbiți din tractul gastrointestinal și pătrund în toate organele și țesuturile împreună cu sângele, unde sunt utilizați pentru sinteza proteinelor și suferă diferite transformări.

Aminoacizii furnizați cu alimente sunt împărțiți în esențiali și neesențiali. Aminoacizii neesențiali pot fi sintetizați în corpul uman. Aminoacizii esențiali nu sunt sintetizați în corpul uman, dar sunt necesari pentru viata normala. Ele trebuie să intre în organism cu alimente. Absența sau deficitul de aminoacizi esențiali duce la oprirea creșterii, pierderea în greutate, tulburări metabolice și insuficiență acută- la moartea trupului.

Nevoia zilnică a omului de aminoacizi esențiali este acoperită de 30 g de polen. (Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.)

Enzimele (enzimele) sunt catalizatori biologici.(Mai multe informații despre enzime pot fi găsite pe pagina Compoziția chimică a mierii.) Polenul, ca și mierea, conține enzime precum diastaza, invertaza, catalaza și fosfataza. La acestea se adaugă altele care fac posibile procesele biochimice. In primul rand asta:

• cozymaza (codehidraza I), o substanță activă care transportă hidrogen, care este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, acizi grașiși alcooli; Pentru aceasta, vitamina B-nicotinamida, care se găsește și în polen, este necesară și ca coenzimă;
• citocrom oxidaza (enzima respiratorie Warburg), ultima verigă a lanțului respirator, responsabilă de respirația celulară;
• dehidrogenaze (dehidraze), care eliberează hidrogen din compușii chimici, furnizându-l pentru respirația celulară și sinteza compușilor chimici în celule.

În ceea ce privește conținutul de enzime, polenul este în unele privințe similar cu drojdia, care este foarte bogată în enzime. Diversele proprietăți ale polenului se explică și prin acțiunea enzimelor asupra proceselor biochimice. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.”)

3 vitamine

3.1 Informații generale despre vitamine

Vitaminele sunt organice cu greutate moleculară mică compuși chimici de diferite naturi chimice, catalizatori, bioregulatori ai proceselor care au loc într-un organism viu. De fapt, Vitaminele cuprind un grup de substanțe necesare organismului în cantități foarte mici pentru funcționarea sa normală și chiar pentru însăși existența lui. Vitaminele și-au luat numele de la cuvântul latin vita - viață. Sunt de neînlocuit, deoarece nu sunt sintetizați sau aproape nesintetizați de celulele corpului și trebuie aprovizionați cu alimente ca componentă necesară. Peste 30 de compuși legați de vitamine sunt acum cunoscuți. Ele sunt desemnate cu majuscule ale alfabetului latin: A, B, C etc. Vitaminele sunt împărțite în 2 grupe: solubile în apă (B1, B2, B4, B4, B6, B9, C, H, PP) și solubile în grăsimi (A, E, D, K).

Unele produse conțin provitamine, de ex. compuși care pot fi transformați în vitamine în organism. De exemplu, ß-carotenul este transformat în vitamina A, sub influență ergosteroli raze ultraviolete sunt transformate în vitamina D în organismul uman.

Vitaminele din legume și fructe sunt conținute în principal în coajă. Toate vitaminele sunt substanțe extrem de instabile. Tratament termic alimentele reduc conținutul de vitamine din alimente. Sunt unii pe lume vitamine naturale sunt distruse. La uscare, pasteurizare, congelare, fierbere sau contactul cu ustensile metalice, conținutul de vitamine din produse este redus semnificativ.

Aport insuficient de una sau mai multe vitamine se dezvoltă hipovitaminoza. Semne de hipovitaminoză: iritabilitate, oboseală crescută, scăderea atenției, scăderea apetitului, tulburări de somn. Cel mai adesea observat în primăvară din cauza lipsei de vitamine conținute în legumele și fructele proaspete. O lipsă sistematică, pe termen lung, de vitamine din alimente afectează starea organelor și țesuturilor individuale (piele, mucoase, mușchi, țesut osos) și cele mai importante funcții ale corpului, cum ar fi creșterea, capacitățile intelectuale și fizice, procrearea, forte de protectie corp.

Ca urmare a lipsei pe termen lung de vitamine din organism, se dezvoltă boli grave - deficiențe de vitamine. Cele mai cunoscute carente de vitamine includ: C-avitaminoza (scorbut, scorbut), B1-avitaminoza (polinevrita alimentara, beriberi), PP-avitaminoza (pelagra), B2-avitaminoza (ariboflavinoza), A-vitaminoza (" orbirea nocturnă", xeroftalmie), D-vitaminoza (rahitism, osteoporoza), etc.

Aportul excesiv de vitamine poate provoca boli grave numite hipervitaminoza. Există hipervitaminoză acută și cronică. Cele acute apar cu un singur aport de doze foarte mari de vitamina (de obicei sub forma unui preparat vitaminic), cele cronice - cu un aport de vitamina pe termen lung in doze care depasesc nevoile fiziologice ale organismului. Vitaminele liposolubile sunt mai toxice atunci când sunt consumate în exces, în timp ce vitaminele solubile în apă sunt mai puțin toxice. Dintre vitaminele liposolubile, vitamina D este cea mai toxică.Hipervitaminoza rezultată din consumul de produse naturale este foarte rară. O excepție poate fi hipervitaminoza D, care apare ca urmare a utilizării de către participanții la expedițiile arctice a unor cantități mari de ficat de animale polare, bogate în vitamina D. Hipervitaminoza apare de obicei datorită utilizării pe termen lung a unor doze mari de concentrat pur. medicamente în practica medicală și mai ales în timpul automedicației.

3.2 Vitaminele polenului (polenul de albine)

Conținut de vitamine în 100g polen de albine, mg

Tabelul prezintă date despre conținutul de vitamine din polen de albina din monografia doctoratului. E.A.Ludyansky: „Ghid de apiterapie (tratament cu venin de albine, miere, propolis, polen și alte produse apicole) pentru medici și studenți universități medicaleşi apicultori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF „Poligrafist”], 1994. - 462 p. „ si din catalogul de produse al companiei Tentorium (vitaminele A si P). Următoarea descriere a vitaminelor din polenul de albine (cu excepția vitaminei P) este luată din cartea lui N. 3. Khismatullina, Ph.D., Doctor onorat al Federației Ruse: "Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p."

Retinol (vitamina A) necesare pentru diferențierea și dezvoltarea țesutului epitelial și osos, placentei și epiteliului spermatogen, formarea pigmentului vizual rodopsinal. Cu o deficiență ușoară de vitamina A, se observă piele uscată și descuaată, formare de acnee, păr uscat și plictisitor, vedere afectată de amurg, gură uscată și nazofaringe, tuse uscată și incidență crescută a bolilor tractului respirator superior și tractului gastrointestinal. Deficiența severă de vitamine se manifestă prin tulburări vizuale severe - până la orbire completă, scădere în greutate, metaplazie a epiteliului mucoasei, diaree, o incidență crescută a pietrelor la rinichi și riscul de neoplasme maligne.

Polenul de albine contine si carotenoide - precursori ai retinolului: alfa si beta caroten, licopen, xantofila si zeaxantina.

Activitatea carotenului este de 1/6 din activitatea retinolului, a cărui sursă sunt produsele de origine animală. Un deficit în alimentație de proteine, grăsimi animale și vitamina E reduce absorbția vitaminei A și a carotenului.

Necesarul zilnic (1 mg) este conținut în 4 g ulei de pește, 10 g polen sau ficat de vită, 60 g morcovi, 100 g pătrunjel și țelină, 200 g ardei roșu dulce sau măceșe.

Tiamina (vitamina B1) participă la metabolismul carbohidraților și a aminoacizilor ramificați (valină, leucină și izoleucină), este necesar pentru implementarea unui număr mare de procese asociate cu biosinteza acizilor nucleici, proteinelor și lipidelor. Normalizează aciditatea sucului gastric, funcția motrică a stomacului și a intestinelor și activitatea sistemului cardiovascular și endocrin. Insuficiența vitaminei B1 în alimentația umană se observă în toate țările dezvoltate și este asociată cu o creștere a consumului de pâine făcută din făină de grâu premium, care este săracă în tiamină și, în același timp, carbohidrați ușor digerabili din produsele de cofetărie, care creste nevoia de ea. În organism, vitamina este distrusă de cofeină.

Doza zilnică necesară (1,7 mg) se poate obține din 120-150 g polen de albine, 200 g mazăre sau carne de porc, 300 g drojdie de brutărie sau produse din carne crudă afumată.

Riboflavina (vitamina B2) joacă un rol cheie în procesele de oxidare biologică și de formare a energiei - sinteza ATP. Face parte din violetul vizual, care protejează retina de expunerea excesivă la radiațiile ultraviolete. Lipsa de vitamine duce adesea la lăcrimare, fotofobie și descuamare a pielii.

Norma zilnică consumul (2 mg) contin 100-150 g polen de albine, 80-120 g ficat sau rinichi, 500 g oua sau branza.

Acid nicotinic (vitamina B3 sau PP, niacina) funcționează în stadiile incipiente ale oxidării biologice a unui număr mare de compuși, are un efect de reglare asupra activității nervoase superioare. Poate fi sintetizat în corpul uman: pentru a sintetiza 1 mg de niacină este nevoie de 60 mg de triptofan. Deficitul de vitamine poate fi asociat cu predominanța porumbului în alimentație, care este săracă Acid nicotinicși triptofan, sau cereale, unde este conținut într-o formă legată, aproape indigerabilă.

Pentru a preveni deficiența, este necesar să se consume aproximativ 20 mg de vitamina pe zi, ceea ce echivalează cu 100-150 g polen de albine sau drojdie de brutărie, 200 g ficat, 200-250 g carne de pasăre sau alune.

Acid pantotenic (vitamina B5) participă la oxidarea enzimatică și biosinteza acizilor grași, trigliceridelor și fosfolipidelor, colesterolului și hormonilor suprarenali; în biosinteza acetilcolinei și a unui număr de alți compuși. Parţial necesar unei persoane acidul este produs de microflora intestinală. Infecțiile intestinale care perturbă sinteza microbiană a vitaminei și absorbția acesteia, utilizarea multor antibiotice și sulfonamide și lipsa vitaminelor C și a acidului folic reduc aportul de acid pantotenic al organismului.

Consumul a 100 g polen de albine sau drojdie de brutărie, 70 g ficat sau 200 g ovăz satisface necesarul zilnic de vitamină.

Acid folic (vitamina B9) joacă un rol critic în metabolismul unui număr de aminoacizi și în sinteza acizilor nucleici. Prin urmare, atunci când este deficitar, sunt afectate în primul rând țesuturile cu o rată mare de diviziune celulară - mucoasa hematopoietică și intestinală. Deficiența în timpul sarcinii poate provoca deformări congenitaleși încălcări dezvoltare mentală nou-născuți. Consumul redus de produse de origine animală și pierderile în timpul gătirii produselor, sărăcia alimentației în acid ascorbic, piridoxină, cianocobalamină pot fi cauzele deficienței de folat.

Doza zilnică de vitamina (0,4 mg) este conținută în 60-100 g polen de albine, 80 g drojdie de brutărie, 150-200 g ficat, 600 g morcovi.

Acid ascorbic (vitamina C) joacă un rol biochimic fundamental și rol fiziologicîn organism. În combinație cu proteina de susținere condromucoidă, formează o substanță structurală intracelulară necesară pentru formarea țesutului conjunctiv al cartilajului, oaselor, dinților și vindecării rănilor. Acidul ascorbic promovează eliminarea colesterolului din organism, absorbția calciului și a fierului, este necesar pentru utilizarea normală a glucozei și formarea unui răspuns imun și are un efect protector asupra tocoferolului, acizilor pantotenic și nicotinic.

Doza zilnică recomandată de vitamina C (70 mg) este conținută în 30 g polen de albine, 11 g măceșe proaspete, coacăze negre, cătină, ardei dulce roșu, 100-120 g varză crudă, usturoi (penă), capsuni, citrice.

Tocoferoli (vitamina E) acționează ca antioxidanți biologici în țesuturile vii, împiedicând dezvoltarea peroxidării lipidelor nesaturate membranele celulare. Îmbunătățește utilizarea proteinelor de către organism, favorizează absorbția grăsimilor, carotenoidelor și vitaminei E. Tocoferolul afectează funcția glandelor endocrine, protejând hormonii pe care îi produc de oxidare și crește rezistența globulelor roșii la hemoliză. Deficitul relativ de vitamine poate apărea atunci când există un aport excesiv de acizi grași polinesaturați din alimente.

Pentru funcționarea normală, organismul are nevoie zilnic de aproximativ 15 mg de tocoferoli, iar această nevoie este satisfăcută de 20 g de polen de albine, 15 g de ulei de soia sau 35 g de ulei de floarea soarelui.

Biotina (vitamina H) face parte din centrul activ al unui număr de enzime pentru metabolismul acizilor grași, carbohidraților și aminoacizilor. Deficitul de biotină duce în timp la dermatită lamelară solzoasă, astenie și depresie.

Cantitatea de vitamina H necesară unui adult (50 mcg) este conținută în 50 g polen de albine, ficat, rinichi, 200 g ouă, 250 g mazăre. Pe lângă faptul că este furnizată cu alimente, o parte din biotina necesară organismului este sintetizată de microflora intestinală.

Vitamina P unește un grup de substanțe biologic active care fac parte dintr-un grup larg - flavonoide. O proprietate comună pentru aceste substanțe este capacitatea de a normaliza permeabilitatea capilară, ajută la reducerea permeabilității peretelui vascular, crescând rezistența acestuia. Pentru mai multe informații despre flavonoide, vezi mai jos în secțiunea „Flavonoide (coloranți)”.

Pe lângă cunoscutul nume „rutin”, care a fost descoperit prima și care este adesea asociat cu vitamina P, acest grup, care are proprietățile vitaminei P, include aproximativ 150 de bioflavonoide: hesperidină, cumarine (esculină), antocianine, catechine și altele.

Lipsa vitaminei P poate duce la umflarea sau sângerarea creierului, cauzată nu de leziuni, ci de fragilitatea capilară. Capilarele sunt vase de sânge minuscule vizibile doar la microscop, prin care sângele curge continuu, livrând totul către celule. substante necesare(oxigen, hormoni, anticorpi, nutriție). Materialele folosite sunt eliberate din celule prin pereții capilari. Vă puteți imagina ce se întâmplă dacă pereții subțiri și fragili ai capilarelor se crăpă și se îndoaie. În primul rând, celulele nu primesc la timp substanțele necesare vieții lor și nu sunt prevăzute cu „eliminarea gunoiului” - produse de degradare. Acest lucru complică viabilitatea întregului organism. În acest caz, o persoană poate prezenta vânătăi, hemoragii și uneori boli grave ale organelor vitale - plămâni, inimă etc.

Rutina se găsește în special în abundență în polenul de hrișcă - până la 17 mg% (adică până la 17 mg la 100 g de polen). (Kayas A. Polenul este un produs miracol și remediu. - M., 1998.-72 p.)

4 minerale

4.1 Rolul mineralelor

Viața umană este imposibilă fără minerale. În total, corpul unui adult care cântărește 70 kg conține aproximativ 3 kilograme de elemente chimice. Compoziția minerală a corpului unei astfel de persoane este dată în tabel.În total, peste 70 de elemente ale tabelului D.I. se găsesc în corp. Mendeleev, 47 dintre ele sunt prezente în mod constant și sunt numite biogene.

Cea mai mare parte a mineralelor corpului sunt săruri de clorură, fosfat și dioxid de carbon de sodiu, calciu, potasiu, magneziu. Substantele minerale din alimente au un efect predominant alcalin (cationi - calciu, magneziu, sodiu, potasiu) sau acid (anioni - fosfor, sulf, clor) asupra organismului. Depinzând de compozitia minerala Unele alimente (lactate, legume, fructe, fructe de pădure) provoacă schimbări alcaline, în timp ce altele provoacă schimbări acide (carne, pește, ouă, pâine, cereale).

Minerale în corpul uman

Toate elementele minerale sunt de obicei împărțite în macro și microelemente după un principiu simplu – în funcție de cantitățile în care se găsesc în organism și în alimente și de cantitățile de care o persoană are nevoie.

Șapte elemente chimice - sodiu (Na), potasiu (K), calciu (Ca), magneziu (Mg), clor (Cl), fosfor (P) și sulf (S) sunt prezente în alimente și în organism în cantități destul de mari. - mai mult de 0,01% din greutatea corporală, motiv pentru care se numesc macroelemente. Se calculează necesarul zilnic de macroelemente al organismului grame sau sute de miligrame.

Conținutul altor elemente din corpul nostru este foarte mic, uneori sunt prezente doar în urme, cum ar fi Borul (Br). Există 25 de astfel de substanțe, se numesc microelemente. Acestea includ: Fier (Fe), Zinc (Zn), Mangan (Mn), Cupru (Cu), Cobalt (Co), Crom (Cr), Seleniu (Se), Molibden (Mo), etc. Necesarul pentru ele este calculat în miligrame, sau cel puțin zeci de miligrame, precum și micrograme și chiar nanograme.

Substanțele minerale (anorganice) incluse în structura corpului îndeplinesc multe funcții importante. Multe minerale, în special oligoelemente, sunt cofactori pentru enzime și vitamine. Aceasta înseamnă că fără molecule minerale, vitaminele și enzimele sunt inactive și nu pot cataliza reactii biochimice(rolul principal al enzimelor și vitaminelor). Activarea enzimelor are loc prin adăugarea atomilor de substanțe anorganice (minerale) la moleculele acestora, în timp ce atomul atașat al unei substanțe anorganice devine centrul activ al întregului complex enzimatic. De exemplu, fierul din molecula de hemoglobină este capabil să lege oxigenul pentru a-l transfera în țesuturi; multe enzime digestive (pepsină, tripsină) necesită adăugarea unui atom de zinc pentru activare etc.

Multe minerale sunt elemente structurale esențiale ale corpului– calciul și fosforul alcătuiesc cea mai mare parte a materiei minerale a oaselor și dinților, sodiul și clorul sunt principalii ioni ai plasmei, iar potasiul se găsește în cantități mari în interiorul celulelor vii.

Mentinerea echilibrului acido-bazic al organismului(menținerea unui pH constant al sângelui și țesuturilor), implică în primul rând menținerea conținutului calitativ și cantitativ de minerale în țesuturi și organe. Pentru zone individuale Corpul are un echilibru ionic strict definit. De exemplu, în sânge și fluide intercelulare se menține o reacție ușor alcalină pH = 7,3÷7,5, modificări în care afectează procesele chimice din celule și starea întregului organism.

Mineralele asigură trecerea impulsurilor nervoase.

Macronutrienți a sustine presiune osmoticaîn celule și fluide intercelulare, ceea ce este necesar pentru a se deplasa între ele nutriențiși produse metabolice (reglează metabolismul apă-sare).

Procese de hematopoieză și coagulare a sângelui nu poate apărea fără participarea fierului, cuprului, manganului, calciului și a altor elemente minerale.

Mineralele afectează funcțiile de protecție ale organismului, imunitatea acestuia.

Funcția normală a sistemului nervos, cardiovascular, digestiv, muscular și a altor sisteme imposibil fără minerale.

Întregul set de macro și microelemente oferă procesele de creștere și dezvoltare a organismului.

Nevoia umană zilnică aproximativă
în minerale

Mineralele sunt consumate constant pe parcursul vieții organismului și necesită aport zilnic cu alimente. Pentru viața umană normală, Este necesar nu numai să primiți în mod regulat minerale, ci și să mențineți un echilibru (echilibru) adecvat al mineralelor, care este determinată de nivelul de minerale individuale și raportul acestora. Cantitatea de un mineral din organism afectează conținutul altor minerale. Prin urmare, o scădere sau o creștere semnificativă a concentrației unui mineral poate provoca o încălcare a acestor relații de echilibru, care, la rândul său, duce la dezvoltarea patologiei, manifestată sub forma uneia sau a unui număr mare de boli. Numai în condiții de aprovizionare suficientă cu minerale este posibil să se mențină sănătatea bună, performanța, longevitatea activă și capacitatea de a rezista la un complex de factori de mediu nefavorabili.

Mineralele sunt un element esențial mâncat sănătos. Atât macro, cât și microelemente sunt la fel de necesare pentru funcționarea normală a organismului și trebuie să fie prezente în alimente în cantitățile necesare. Trebuie avut în vedere că întregul set de minerale (atât macro, cât și microelemente) poate fi obținut doar prin consumul cât mai variat, întrucât în orice produs specific există o mulțime de substanțe minerale, dar deloc altele care sunt la fel de importante.În plus, absorbția mineralelor este foarte influențată de raportul lor reciproc în alimente și de prezența anumitor substanțe în acesta, precum grăsimile. Cu alte cuvinte, mineralele nu sunt întotdeauna bine absorbite din alimentele bogate în ele.

4.2 Minerale ale polenului de albine

Conținutul de minerale al polenului variază de la 1 la 7%. În cenușa polenică s-au găsit următoarele macroelemente: potasiu 25÷45% (la cenușă); sodiu 8-13%; calciu 1-15%; magneziu 1-12%; fosfor 1-20%; sulf până la 1%; clor 0,8-1%. Din microelementele găsite în polen: siliciu 2-10%; fier 0,1-10%; mangan, zinc, cobalt, argint, vanadiu, molibden, crom. Doza zilnică recomandată de polen este de 25-30 g și conține o cantitate semnificativă din punct de vedere terapeutic de minerale, dar, de exemplu, efectul cardiotonic al polenului este determinat tocmai de echilibrul compoziției minerale. ("Apiterapie. / Khismatullina N.3. - Perm: Mobile, 2005. - 296 p.")

Monografia profesorului Sh.M. Omarov oferă următoarea listă de macro și microelemente: K-20÷40% (la cenușă), Ca-1÷15%, P-1÷20%, Si-2÷10% , S- 1%, K, Mg, Cu, Fe, Ni, Ti, Wn, Cr, Ba, Al, Md, B, Ga, PI, Ag, Sr, Sn, Zn, As, Co, Be, U. (Apiterapia: produse apicole în lumea medicinei. / Omarov Sh.M. - Rostov n/d: Phoenix, 2009. - 351 p.)

Lista macro și microelementelor din monografia doctoratului. E.A.Ludyansky: Fosfor - 50÷610 mg (la 100 g), Potasiu - 130÷1140 mg, Calciu - 30÷1180 mg, Magneziu - 60÷380 mg, Sodiu - 28÷44 mg, Cupru - 0,6÷ 1,57 mg, Fier - 0,2÷4,2, Mangan, Zinc, Cobalt, Bariu, Argint, Aur, Vanadiu, Tungsten, Iridiu, Molibden, Crom, Cadmiu, Stronțiu, Paladiu, Platină, Titan. („Ghid de apiterapie (tratament cu venin de albine, miere, propolis, polen și alte produse apicole) pentru medici, studenți la medicină și apicultori / E. A. Ludyansky. - Vologda: [PF „Polygraphist”], 1994. - 462 With.”)

4.2.1 Macronutrienți

Descrierea macroelementelor luate din cartea de referință: „Totul despre mâncare din punctul de vedere al unui chimist. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Publicație de referință C 46 M.: Liceu - 1991. 288 p. "

Potasiul este un element intracelular care reglează echilibrul acido-bazic din sânge. Este implicat în transmiterea impulsurilor nervoase și activează activitatea unui număr de enzime. Se crede că potasiul are proprietăți protectoare împotriva efectelor excesului de sodiu și normalizează tensiunea arterială. Potasiul poate crește producția de urină.

Calciul formează (împreună cu fosforul) baza țesutului osos, activează activitatea unui număr de enzime importante, participă la menținerea echilibrului ionic în organism și influențează procesele care au loc în sistemele neuromusculare și cardiovasculare.

Magneziul este un element implicat în formarea oaselor, reglarea muncii țesut nervos, în metabolismul carbohidraților și metabolismul energetic.

Sodiul este un element important intercelular și intracelular implicat în crearea tamponului sanguin necesar, reglarea tensiunii arteriale, metabolismul apei (ionii de sodiu contribuie la umflarea coloizilor tisulari, care reține apa în organism), activarea enzimelor digestive, reglarea sistemului nervos și tesut muscular.

Este nevoie de sodiu, dar acesta poate fi satisfăcut în principal printr-o dietă obișnuită, fără a adăuga sare de masă. Până acum, multe popoare din Asia, Africa și Nord se descurcă bine fără sare. Cu toate acestea, necesarul de sodiu crește brusc odată cu transpirație abundentă(pe vreme caldă, în timpul activității fizice grele etc.) În același timp, s-a stabilit o relație directă între excesul de sodiu și hipertensiune arterială. Deoarece sodiul favorizează retenția de apă, consumul prea mult stresează rinichii (care procesează sângele care conține niveluri ridicate de sodiu atunci când este produsă urina) și inima. Drept urmare, picioarele și fața se umflă. Prin urmare, pentru bolile de rinichi și inimă, se recomandă limitarea drastică a aportului de sare.

Sulful este un element a cărui importanță este determinată în primul rând de faptul că este inclus în proteine ​​sub formă de aminoacizi care conțin sulf (metionină și cistină), precum și în compoziția unor hormoni și vitamine.

Fosforul este un element care face parte din proteine, fosfolipide și acizi nucleici. Pe lângă rolul plastic, și acesta este foarte important, compușii de fosfor iau parte la schimbul de energie; activitatea mentală și musculară este asociată cu transformările lor.

Pentru o nutriție adecvată, nu numai conținutul absolut de fosfor este important, ci și raportul acestuia față de calciu. Raportul optim calciu/fosfor pentru adulți este de 1:1,5. Cu un exces de fosfor, calciul se poate scurge din oase; cu un exces de calciu se poate dezvolta urolitiaza.

Clorul este un element implicat în formarea sucului gastric, formarea plasmei și activarea unui număr de enzime.

4.2.2 Microelemente

Informațiile despre micronutrienți provin din următoarele surse:

• Totul despre alimente din punct de vedere al unui chimist. / Skurikhin I.M., Nechaev A.P.: Referință. ediţia C 46 M.: Mai înaltă. şcoală - 1991. 288 p.;
• Dietetica populară. /Evenshtein Z.M. - M.: Economie. 1990. - 319 p.;
• Ghid de vitamine și minerale. Traducere din engleză. / Earl Mindell. - Medicina si nutritie. 2000.- 130 p.

Vanadiu. suprimă formarea colesterolului în vasele de sânge. Ajută la prevenirea atacurilor de cord.

Fierul este implicat în formarea hemoglobinei și a unor enzime. Nevoia este satisfăcută de dieta obișnuită. Locuitorii din mediul urban pot fi deficienți din cauza utilizării făinii fine, care conține puțin fier. Ceaiul reduce absorbția fierului datorită legăturii sale de taninuri într-un complex greu de descompus.

Aproximativ 55% din fier face parte din hemoglobina eritrocitelor, aproximativ 24% este implicat în formarea corpului roșu al mușchilor (mioglobina), aproximativ 21% este depus „în rezervă” în ficat și splină.

Cobalt. Consumul insuficient se manifesta prin anumite tulburari ale sistemului nervos central, anemie si scaderea apetitului. Cobaltul poate inhiba selectiv respirația celulară tumori maligneși prin urmare reproducerea lor. Un alt avantaj al cobaltului este intensificarea proprietăților antimicrobiene ale penicilinei de 2-4 ori.

Parte din vitamina B 12. Esențială pentru celulele roșii din sânge. Deficiența poate duce la anemie.

Manganul afectează în mod activ metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor. Întărește efectul insulinei și menține nivelul colesterolului în sânge. În prezența manganului, grăsimile sunt mai mult utilizate de către organism.

Ajută la activarea enzimelor necesare organismului pentru a utiliza corect biotina, vitaminele B1 și C. Esențial pentru structura normala oase. Important pentru formarea tiroxinei, principalul hormon tiroidian. Necesar pentru digestia și absorbția corectă a alimentelor. Important pentru reproducere și funcționarea normală a sistemului nervos central sistem nervos.

Ajută la eliminarea impotenței. Îmbunătățește reflexele musculare. Îmbunătățește memoria. Reduce iritabilitatea nervoasă.

Deficiența poate duce la ataxie.

Cuprul este necesar pentru a regla procesele de alimentare cu oxigen a celulelor, formarea hemoglobinei și „maturarea” globulelor roșii. De asemenea, promovează o utilizare mai completă a proteinelor, carbohidraților și creșterea activității insulinei.

Molibdenul promovează metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Este o parte importantă a enzimei responsabile de utilizarea fierului. Ajută la prevenirea anemiei. Oferă generală bunastare.

Crom. împreună cu insulina, participă la metabolismul zahărului. Ajută la livrarea proteinelor acolo unde este nevoie. Promovează creșterea. Ajută la prevenirea și reducerea hipertensiunii arteriale presiunea arterială. Ajută la prevenirea diabetului. Boli cauzate de deficitul de crom: se crede că joacă un rol în ateroscleroză și diabet.

Zincul face parte din insulină, care este implicată în metabolismul carbohidraților și în multe enzime importante. Carenta de zinc la copii intarzie cresterea si dezvoltarea sexuală. Deficiența poate apărea la copiii și adolescenții care consumă produse de origine animală puține.

Zincul face parte din cele mai importante enzime care asigură cursul corect al proceselor redox și al respirației tisulare. Consecințele specifice ale lipsei pe termen lung de zinc în alimente sunt în primul rând o scădere a funcțiilor gonadelor și glandei pituitare ale creierului.

Zincul acționează ca un controlor de trafic stradal, direcționând și monitorizând fluxul eficient al proceselor din organism, menținând sistemele enzimatice și celulele. Necesar pentru sinteza proteinelor. Controlează contracția musculară. Ajută la formarea insulinei. Important pentru menținerea consistenței sângelui și a echilibrului acido-bazic în organism. Are un efect de normalizare asupra prostatei și este important pentru dezvoltarea tuturor organelor de reproducere. Noi cercetări sugerează un rol important al zincului în funcția creierului și în tratamentul schizofreniei. Există dovezi puternice pentru importanța sa în sinteza ADN-ului.

Accelerează vindecarea rănilor interne și externe. Elimina petele albe de pe unghii. Ajută la eliminarea pierderii gustului. Ajută în tratamentul infertilității. Ajută la evitarea problemelor cu glanda prostatică. Promovează creșterea și activitate mentala. Ajută la reducerea depozitelor de colesterol.

Deficitul poate duce la boli: hipertrofia prostatei (mărirea necanceroasă a glandei prostatei), ateroscleroza.

Rolul altor microelemente nu este descris în sursele de mai sus.

5 lipide (grăsimi) de polen (polen de albine)

Componentele lipidice ale polenului de flori (polenul de albine) sunt reprezentate de acizi grași, fosfolipide, fitosteroli, hidrocarburi, alcooli, cetone, steroli și alți compuși și reprezintă în medie 5-7% din greutatea polenului de albine.

5.1 Acizi grași

Acizii grași sunt împărțiți în două grupe mari: saturați și polinesaturați. În acizii grași saturați (palmitic și stearic), toate legăturile chimice ale carbonului sunt umplute cu hidrogen. Acizii grași nesaturați conțin legături hidrogen-nesaturate.

Cel mai bun valoare biologică au acizi grași polinesaturați, fără de care regenerarea totală a celulelor este imposibilă. Acizii grași pot fi sintetizați în organism din carbohidrați, mai rar din proteine. Cu toate acestea, există acizi grași care nu pot fi sintetizați în corpul uman din produse metabolice intermediare și trebuie aprovizionați cu alimente. Din acest motiv sunt numite de neînlocuit.

Acizii grași esențiali sunt acizi polinesaturați: linoleic, linolenic și arahidonic. Acizii linoleic și linolenic nu sunt sintetizați în organism. Acidul arahidonic este sintetizat din acidul lenolic. Datorită importanței lor deosebite pentru organism, se numesc vitamina F.

Acizi grași din polenul de albine: decanoic, palmitic, oleic, linoleic, linolenic, stearic, lauric, eicosanic, behenic, heptadecanic.

În total, acizii polinesaturați esențiali pot reprezenta aproximativ 50% din totalul acizilor grași din polenul de albine.În organism, acizii grași polinesaturați sunt implicați în construcția membranelor celulare (pereților); sunt precursori ai unor substanțe asemănătoare hormonilor prostaglandine, care sunt implicate în reglarea metabolismului celular, a tensiunii arteriale, a agregării trombocitelor; scad nivelul colesterolului prin promovarea conversiei sale rapide în acizi foliciși scoaterea lor din corp; au un efect benefic asupra structurii pielii și părului; scade tensiunea arteriala si reduce riscul de formare a cheagurilor de sange. În absența acizilor grași esențiali, creșterea organismului se oprește și apar boli grave.

5.2 Fosfolipide

Fosfolipidele nu sunt esențiale nutrienți, deoarece pot fi sintetizate în organism. Pe lângă glicerină și acizi grași, acestea conțin acid fosforic. Aceste substanțe asemănătoare grăsimilor sunt, în special, cele mai importante componente ale membranelor celulare și structurilor intracelulare. Rolul fosfolipidelor nu se limitează la aceasta. Ele favorizează digestia normală, absorbția și metabolismul grăsimilor. Fosfolipidele reduc grăsimea din sânge. Ele ajută la eliminarea lipidelor din ficat, prevenind degenerarea grasă a acestuia. Un aport suficient de fosfolipide din alimente este deosebit de important în caz de ateroscleroză, deoarece lecitina normalizează metabolismul colesterolului.

5.3 Terpene

Terpenele sunt hidrocarburi naturale cu formula generală (C5 H8)n, unde n = 2, 3, 4.... Distribuite pe scară largă în natură (în principal în plante, mai rar în organismele animale). Terpenele aparțin unei clase largi de compuși naturali - izoprenoide. Se găsește în aproape toate țesuturile vegetale(conținute în uleiuri esențiale, terebentină, rășini, balsamuri), se găsesc în deșeurile unor bacterii și ciuperci și în secrețiile secretoare ale insectelor. Uleiurile esențiale sunt deosebit de bogate în terpene și derivații acestora (terpenoide). Terpenele au fost izolate din terebentină (ulei de terebentină, de unde și numele) de A. Walach și W.G. Perkin în 1887–1889. Terpenele și terpenoidele sunt utilizate pe scară largă (individual sau sub formă de terebentină, rășini, uleiuri esențiale, balsamuri etc.) în producția de compoziții de parfum, cosmetice, hârtie și carton; ca esențe alimentare, medicamente, solvenți, plastifianți, insecticide, lichide de imersie, reactivi de flotație etc.

Terpenele sunt clasificate în funcție de numărul de grupări izoprene (C5H8) din moleculă. În consecință, terpenele sunt împărțite în monoterpene C10 H16 (denumite în mod obișnuit terpene), sesquiterpene (sesquiterpene) C15 H24, diterpene C20 H32, triterpene C30 H48 sau (C10H16)3, tetraterpene C40 H64 sau (C10H16)4 etc.

5.3.1 Acizi triterpenici

Acizi triterpenici (ursolic, oleanolic, măcinat) au o gamă largă actiuni farmacologice. Ele previn tulburările circulatorii coronariene, aritmia, hipotensiunea, ameliorează durerile de inimă, cresc circulația sângelui în vasele coronareși vasele cerebrale, cresc sensibilitatea mușchiului inimii la acțiunea glicozidelor cardiace etc. (conținut în păducel, zmeură, rowan etc.).

Acid ursulic are proprietăți de vindecare a rănilor, crește performanța mentală și fizică, îmbunătățește digestia și ajută la normalizarea metabolismului. Acidul ursolic și acidul oleanolic au prezentat o activitate remarcabilă de inhibiție a tumorii, care a fost comparabilă cu acidul retinoic cunoscut inhibitor al tumorii. Activitatea hepatoprotectoare, hipolipidemică, stimulatoare cardiacă și anti-aterosclerotică este, de asemenea, cunoscută pentru acizii ursolic și oleanolic.

Acid ursolic prezintă activitate fiziologică atât extern cât și intern. Proprietățile sale antiinflamatorii, antitumorale și antimicrobiene determină utilizarea sa în cosmetică. Eficient pentru calmarea pielii sensibile și roșii, menține elasticitatea pielii, este o substanță naturală de întinerire, redă pielea îmbătrânită și elasticitatea acesteia. Acidul ursolic și izomerul său, care îl însoțește în majoritatea plantelor, acid oleanolic au fost recomandate pentru tratamentul și prevenirea cancerului de piele într-un număr de țări. Ambii compuși triterpenici promovează creșterea părului prin stimularea fluxului sanguin periferic la nivelul scalpului și prin activarea celulelor mamă ale părului. Tratarea pielii cu preparate care conțin acești compuși previne căderea părului și formarea mătreții.

5.3.2 Carotenoide (tetraterpene)

Carotenoizi (din latină carota - morcov și greacă eidos - specie), pigmenți naturali de la galben la roșu-portocaliu, sintetizați de bacterii, alge, ciuperci, plante superioare, unii bureți, corali și alte organisme; determina culoarea florilor si fructelor. Sunt tetraterpene. Împărțit în 2 grupuri mari: hidrocarburi carotenoide (sau pur și simplu caroteni: α-caroten, β-caroten, γ-caroten, ε-caroten, liconină etc.) și xantofile. Carotenii sunt hidrocarburi pure, adică constau numai din hidrogen și atomi de carbon. Xantofilele sunt caroteni oxidați, adică. contin atomi de oxigen.

Carotenoidele sunt larg răspândite în natură. Carotenii sunt cel mai larg reprezentați în plantele superioare. Carotenoidele promovează fertilizarea plantelor prin stimularea germinării polenului și a creșterii tubului de polen; participa la absorbția luminii de către plante și la percepția acesteia de către animale; joacă un rol important în procesele de fotosinteză, precum și în transferul de oxigen în plante.

La animale, carotenoizii nu sunt sintetizați, ci sunt furnizați cu hrană. Mulți carotenoizi sunt provitamine - precursori ai vitaminei A. Cea mai comună și mai cunoscută provitamina β-caroten are cea mai mare activitate vitaminică. α-carotenul se găsește în aceleași plante ca și β-carotenul, dar în cantități mult mai mici - până la 25% din conținutul de β-caroten. Activitatea α-carotenului este de 53% din activitatea β-carotenului; γ-caroten - 48%; criptoxantina - 40%.

Carotenoizii cresc starea imunitară, protejează împotriva fotodermatozelor, deoarece precursorii vitaminei A joacă un rol important în mecanismul vederii; sunt antioxidanti naturali. Carotenoizii sunt folosiți ca produse industriale. alimente coloranți, componente ale hranei pentru animale vitaminice, în miere. practica - pentru tratamentul pielii afectate.

5.4 Steroizi

Contine si polen steroizi vegetali - fitosteroli. Fitosterolii – sterolii vegetali, structural asemănători colesterolului, au activitate antisclerotică, preventivă a cancerului, antioxidantă și imunostimulatoare. De asemenea, fitosterolii compensează dezechilibru hormonal in organism, avand un efect benefic in timpul menopauzei la femei si cu scaderea cantitatii de testosteron la barbati. Mecanismele de reducere a manifestărilor aterosclerozei sunt asociate cu capacitatea fitosterolilor de a inhiba absorbția colesterolului în intestin, de a reduce nivelul colesterolului și al lipoproteinelor cu densitate scăzută din sânge - „lipide rele”.

S-a dovedit că aportul alimentar de fitosteroli reduce riscul bolilor coronariene cu 20-25%. S-a dovedit și efectul de prevenire a cancerului al fitosterolilor: un consum suficient al acestora reduce riscul de cancer colon, prostată, sân, stomac, plămâni. Fitosterolii intră în corpul uman cu alimente vegetale. Dintre produsele alimentare, nucile și verdețurile sunt bogate în fitosteroli. În dieta umană modernă, aceste produse sunt extrem de limitate, motiv pentru care există o lipsă de fitosteroli și, prin urmare, multe probleme.

În Rusia, deficitul cronic de fitosteroli din dietă este larg răspândit. Polenul se caracterizează printr-un conținut ridicat de fitosteroli (0,6-1,6%). Pentru comparație, uleiul de soia conține aproximativ 0,3% fitosteroli și acesta este considerat un nivel foarte ridicat. Extractul uscat de rădăcină de urzică conține cel puțin 0,8% fitosteroli (în termeni de ß-sitosterol).

ß-sitosterolul este unul dintre cei mai comuni fitosteroli sau steroli vegetali. Este un analog vegetal al colesterolului din organism; întârzie absorbția acestuia în intestine; folosit pentru ateroscleroză.

6 Compuși fenolici

Compuși fenolici vegetali sunt substanțe biologic active foarte comune ale plantelor, cercetări asupra cărora se desfășoară de mai bine de 100 de ani. Câteva mii de fenoli au fost izolați din plante, iar lista crește. Ele reprezintă o clasă mare și diversă de compuși organici. Spre deosebire de fenolul foarte otrăvitor (acidul carbolic), compușii fenolici din plante nu sunt doar puțin toxici, ci și beneficii. Derivații fenolici includ taninuri, cumarine, flavonoide și glicozide ale acestora etc.

6.1 Flavonoide (pigmenți sau coloranți vegetali)

Flavonoidele sunt compuși fenolici cu două inele aromatice. Se găsesc atât în ​​stare liberă, cât și sub formă de glicozide, sunt pigmenți vegetali.În funcție de structura lor, flavonoidele includ mai multe grupe (catechine, antociani, flavone, flavonoli). Flavonoidele și-au primit numele de la cuvântul latin „flavus” - galben, deoarece primele flavonoide izolate din plante aveau o culoare galbenă. Sunt cunoscute peste 6.500 de flavonoide.

Animalele nu sunt capabile să sintetizeze compuși din grupa flavonoidelor. Acum se crede că flavonoidele (împreună cu alți fenoli vegetali) sunt componente esențiale ale hranei umaneși alte mamifere.

Plantele superioare sunt deosebit de bogate în flavonoide. Flavonoidele se găsesc în diferite organe, dar mai des în organele supraterane: flori, frunze, fructe. Florile tinere și fructele necoapte sunt cele mai bogate în ele. Localizat în seva celulară în formă dizolvată. Conținutul de flavonoide în plante variază: în medie 0,5-5%, ajungând uneori la 20% (în florile de Sophora japonica).

În multe fructe și fructe de pădure, flavonoidele sunt distribuite mai mult sau mai puțin uniform în piele și pulpă. Prin urmare, prunele, cireșele și afinele au o culoare uniformă. În schimb, fructele altor plante conțin flavonoide în principal în piele și, într-o măsură mai mică, în pulpă. Dar la mere, de exemplu, ele sunt prezente doar în piele.

Funcțiile flavonoidelor din plante sunt puțin înțelese. Se presupune că datorită capacității de absorbție radiații ultraviolete(330–350 nm) și o parte din razele vizibile (520–560 nm), flavonoidele protejează țesuturile plantelor de excesul de radiații. Acest lucru este confirmat de localizarea flavonoidelor în celulele epidermice (aproape de suprafață) ale plantelor. Colorarea petalelor de flori ajută insectele să găsească plantele de care au nevoie și astfel promovează polenizarea. Ca parte a substanțelor extractive ale lemnului, flavonoidele îi pot conferi o rezistență deosebită și rezistență la deteriorarea ciupercilor patogene. Aparent, flavonoidele iau parte la reacțiile redox care apar în țesuturile plantelor.

Importanța flavonoidelor pentru corpul uman ca componente ale plantelor medicinale a fost studiată chiar mai bine decât funcțiile acestora în plante. Totul a început când Szent-Gyorgyi și un grup de oameni de știință au izolat vitamina C pură din ardeiul maghiar - boia de ardei - în 1936. Împreună cu vitamina C, a izolat o substanță care ar putea reduce manifestările deficienței de vitamina C, pe care a numit-o vitamina P (din boia de ardei - piper și permeabilitate - permeabilitate). S-a dovedit că este capabil să reducă permeabilitatea peretelui capilar și fragilitatea vaselor de sânge.

Funcția principală a flavonoidelor este considerată în prezent a fi antioxidantă. Gamă proprietăți medicinale Utilizarea materialelor vegetale bogate în flavonoide este foarte largă și nu se limitează doar la proprietățile lor antioxidante. Multe flavonoide reduc fragilitatea capilară și sporesc efectul acidului ascorbic. Vitamina P protejează acidul ascorbic de oxidare. Vitamina C și vitamina P interacționează atât de strâns încât vitamina P este uneori numită vitamina C2. Flavonoidele protejează împotriva oxidării, iar adrenalina este unul dintre principalii hormoni ai organismului. În funcție de structura lor, flavonoidele sunt folosite și ca agenți antiinflamatori, antiulceriști, hipoazotemici, radioprotectori și alți agenți. Unele au proprietăți hemostatice; folosit pentru hemoroizi; servesc ca buni agenți coleretici și diuretici, au un efect hipotensiv și sedativ. În plus, flavonoidele au un efect benefic asupra inimii și stomacului, previn spasmele, previn dezvoltarea alergiilor și reglează funcția glandelor endocrine. În ultimii ani, au apărut rapoarte privind efectul antitumoral al flavonoidelor. De asemenea, ajută la menținerea în stare bună a colagenului, ceea ce previne formarea vânătăilor, deoarece elasticitatea pereților vaselor de sânge depinde de calitatea colagenului. Această proprietate a fost prima observată.

6.2 Acizi clorogene

Acizii clorogeni (hidroxicinamici) sunt compuși fenolici cu un singur inel aromatic. Acizii hidroxicinamici se găsesc în aproape toate plantele superioare. Cel mai utilizat este acidul cafeic. Formează adesea dimeri cu acizi aliciclici - chinic și shikimic. Cele mai cunoscute sunt acidul 3-cafeil-chinic (clorogenic) și izomerii săi. Activitate biologică Majoritatea acizilor hidroxicinamici nu au fost încă suficient studiati. Stabilit exprimat efect coleretic acizi ferulic, cafeic, clorogene și în special cinarina.

7 Acizi nucleici

Acizii nucleici (ADN și ARN) sunt molecule polimerice biologice care stochează toate informațiile despre un organism viu individual, determinând creșterea și dezvoltarea acestuia, precum și caracteristicile ereditare transmise generației următoare. Acizii nucleici se găsesc în nucleele celulare ale tuturor organismelor vegetale și animale, ceea ce le-a determinat denumirea (nucleul latin - nucleu). Acizii nucleici din plante au același principiu structural ca și acizii nucleici ai organismelor animale. ADN-ul este format din nucleotide: baze purinice sau pirimidinice (adenina, guanina, citozina, timina), componentele carbohidrati (dezoxiriboza) si restul acid fosforic. ARN-ul constă din aceleași baze, singura diferență fiind că ARN-ul are uracil în loc de timină.

Acizii nucleici sunt implicați în stocarea informațiilor genetice (ADN) și în transferul de informații în timpul sintezei proteinelor (ARN). Diverse disfuncții ale corpului și multe boli se bazează pe modificări ale structurii celulelor și țesuturilor, care sunt cauzate de deteriorarea sintezei proteinelor. Deoarece informațiile despre sinteza proteinelor sunt realizate din ADN și ARN, tulburările metabolismului acidului nucleic și deficiența acizilor nucleici sunt unul dintre motivele apariției proceselor patologice. Țesuturi cu de mare viteză actualizări ( Măduvă osoasă, sistemul imunitar, membranele mucoase).

Informațiile despre capacitatea acizilor nucleici de a crește rezistența generală a organismului au apărut pentru prima dată în 1892. Acidul nucleic a fost folosit pentru a trata boli grave încă de la sfârșitul secolului al XIX-lea. Cu mult înainte de descoperirea antibioticelor, preparatele de acid nucleic au fost utilizate cu succes împotriva bolilor infecțioase care pun viața în pericol, cum ar fi holera, antraxul, stafilococul și infecție cu streptococ, difterie etc.

S-a stabilit acum că acizii nucleici sunt una dintre componentele importante ale homeostaziei integrale și imunologice a organismului. De asemenea dovedit următoarele proprietăți acizi nucleici: radioprotector, imunomodulator (stimulând rezistența organismului la diferite infecții), capacitatea de a îmbunătăți compozitia celulara sânge, conținut crescut de hemoglobină, scăderea excitabilității sistemului nervos, creșterea forței musculare. Importanța acizilor nucleici în viața umană este subliniată de faptul că imunitatea este inhibată la indivizii care îi exclud din dietă chiar și în timp ce mențin un conținut caloric suficient.

Acizii nucleici obținuți din alimente sunt digerați în intestin cu ajutorul enzimei nucleaze și se descompun în componentele lor: baze purinice, o componentă carbohidrată și un reziduu de fosfor. Aceste substanțe simple sunt absorbite în sânge și celulele țesuturilor sintetizează nucleotidele din ele, iar apoi acizii lor nucleici.

8 hormoni

Conținutul de hormoni din polen a fost întâlnit pentru prima dată în timpul experimentelor pe șoareci. Dacă sunt hrăniți doar cu polen și apă, atunci femele se dezvoltă normal, dar masculii rămân în urmă în dezvoltare; veziculele seminale, splina și glanda timus rămân în special subdezvoltate. Dole a remarcat în experimentele sale că șoarecele femele hrănite cu 1 până la 5% polen au produs cu 40-80% mai mulți descendenți decât grupul de control care nu a primit polen.

Toate acestea sugerează că polenul conține hormoni feminini similari cu estrogenii (hormonii sexuali feminini) la om. Prezența lor a fost clar stabilită. Hormonii conținuți în polen au un efect benefic nu numai asupra funcțiilor sexuale ale bărbaților și femeilor, ci și asupra stării generale, performanta corporala, starea mentală și funcționarea sistemului cardiovascular.

9 Promotori de creștere

În experimentele cu plante, care au fost efectuate în principal de oamenii de știință Larsen și Tang (1950), în extractul eteric de polen au fost găsite trei substanțe care au influențat creșterea. Acidul acestor trei substanțe stimulează germinarea ovăzului, cel neutru stimulează și creșterea plantelor, în timp ce a doua substanță neutră inhibă creșterea. Dacă toate cele 3 sunt conectate împreună, atunci forțele de creștere predomină și sunt reglementate de substanța anti-creștere.

Chauvin și unii oameni de știință japonezi au efectuat experimente similare pe șoareci și șobolani. Dacă dieta șoarecilor a constat în 50% extract de polen, atunci creșterea în greutate față de lotul martor care nu a primit polen a fost de 16% pentru polenul de trifoi, 37% pentru polenul de păpădie și chiar 46% pentru polenul de fructe. În experimentele lor, japonezii au hrănit șobolanii zilnic cu 0,1 până la 0,5 g de polen de rapiță, ceea ce a dus la o creștere a greutății de la 2,8 la 4,9% după 30 de zile. Acest efect uimitor poate fi explicat nu numai prin prezența unor substanțe care stimulează creșterea, ci și printr-o altă substanță, a cărei existență a sugerat-o Chauvin deja în 1968. Ea (ca și factorul de absorbție al zahărului din miere) duce la faptul că alimentele este mai bine absorbit.

la oameni cu greu ne putem aștepta la un efect atât de pronunțat al polenului asupra creșterii și creșterii în greutate. Aceste substanțe contribuie foarte mult la creșterea vitalității organismului. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.”)

10 antibiotice naturale

Polenul de flori, așa cum a stabilit White deja în 1906, conține foarte puțini agenți patogeni, deoarece conține un antibiotic natural. Chauvin și Louveau (1952) susțin că inhibă creșterea bacteriilor în intestinele șoarecilor, în fecalele cărora, de obicei foarte bogate în bacterii, numărul agenților patogeni este redus considerabil atunci când sunt hrăniți cu polen.

În 1956, Schonen și Louvo au descoperit că nu orice tip de polen are un efect antibiotic bun. Dacă impactul este măsurat în anumite unități, atunci primul loc cu un rezultat de 1,85 este ocupat de polenul de porumb, urmat de castanul nobil (1.1), păpădia (1.0), trifoiul încarnat (0.9), cistul păros (0.1) și Erica. (0,06). Polenul polifloral are întotdeauna un efect antibiotic pronunțat.

Polenul de flori colectat de albine are un efect antibiotic de 6-7 ori mai puternic decât polenul colectat manual de oameni.. În plus, este important dacă polenul este selectat înainte de intrare sau este deja depozitat în faguri. Acesta din urmă are un efect puțin mai puternic asupra unor tipuri de bacterii. („Medicamente din stup: miere, polen, lăptișor de matcă, ceară de albine, propolis, venin de albine / Helmut Horn, Gehard Leibold; tradus din germană de M. Belyaeva - M.:AST: ASTREL, 2006 -238p.”)

11 carbohidrați

Polenul de albine conține: glucoză, fructoză, zaharoză, arabinoză, galactoză, xiloză, rafinoză, stahioză, dextrine, amidon și celuloză. Predomină glucoza și fructoza, intrând în el cu nectar și miere. Proporția relativă de fibre este mică (1-3%), amidonul conține de obicei aproximativ 2%.

Carbohidrații sunt componentele principale ale mierii. O descriere mai detaliată a acestora este dată pe pagină