Ce nu ar trebui să mănânce copiii dacă au alergii. Dieta hipoalergenică și meniu de preparate sănătoase pentru copii

O dietă hipoalergenică pentru copii este extrem de importantă dacă aceștia au sensibilitate la anumite tipuri de alimente. În lumea modernă, alergiile alimentare nu sunt neobișnuite. Este bine dacă știi la ce anume reacționează corpul. Atunci schimbarea dietei nu va fi dificilă.

Dar există momente când un copil are un răspuns imunitar la aproape orice aliment. Trebuie să excludeți din dieta dumneavoastră cele mai multe alimente alergene posibile. În timp, principalele simptome alergii la mancare va dispărea și boala va intra în remisie. Apoi puteți introduce treptat alimente interzise anterior și puteți observa reacția.

Produse alergene

În funcție de gradul de influență asupra organismului, alimentele pot fi împărțite în 3 grupe principale:

• impact mare;
• cu medie;
• cu influență slabă.

Prima grupă include produse alergene precum laptele de vacă, ouăle de pui și carnea de pasăre, peștele și diverse fructe de mare, nuci, citrice, ciuperci, miere, cacao, ciocolată, roșii, ardei roșu. Cerealele foarte alergene includ grâul și secara. Prin urmare, pâinea și alte produse de patiserie, pastele și grisul pot provoca o reacție. Corpul este foarte sensibil la fructele de pădure precum zmeura și căpșunile. Alimentele enumerate mai sus sunt excluse mai întâi din meniu.

Alergenii cu impact moderat sunt carnea de vita, fulgii de ovaz, orezul, hrisca, leguminoasele, multe fructe de padure etc.

Produsele lactate fermentate, legumele și fructele de culoare verde, carnea slabă și orzul au cel mai mic impact asupra organismului. O dietă hipoalergenică pentru copii poate include mere, pere, varză, castraveți și dovlecel. Carnele potrivite includ carne slabă de porc, miel, iepure și curcan.

Reacțiile alergice la alimente se pot dezvolta de la naștere sau pot apărea în timp. La o vârstă fragedă sunt observate mai des decât în ​​perioadele ulterioare ale vieții. În timp, sistemul imunitar se întărește și sensibilitatea la anumite alimente scade.

Unii copii suferă de alergii încrucișate. În această stare, organismul începe să reacționeze nu numai la alergenii evidenti, ci și la alte produse. Chiar și pe alimente care au fost tolerate anterior fără probleme. Este important să preveniți această situație. Copilul ar trebui să fie trecut la alimente hipoalergenice cât mai devreme posibil. În caz contrar, puteți provoca complicații grave, iar tratamentul va fi mai dificil și mai lung.

O dietă hipoalergenică pentru copii facilitează starea generală a corpului și vă permite să înțelegeți motivele unei astfel de reacții.

1. Alergenii puternici sunt eliminați din dietă.
2. Dietele sunt urmate aproximativ 7-10 zile pana cand simptomele scad.
3. Încep să introducă un produs nou sau interzis anterior într-o cantitate mică și observă reacția.
4. Dacă totul este în ordine, produsul este utilizat în dietă. În caz contrar, exclude-l pentru mai mult perioadă lungă de timp- timp de 1-2 luni.
5. La o săptămână după introducerea primului produs, încercați noul fel alimente și notează efectul acesteia.

Ajută la identificarea alergenilor jurnal alimentar. Înregistrează când și ce a mâncat copilul și care a fost reacția. După observare, va fi posibil să înțelegeți la ce produse este cel mai sensibil corpul copilului.

Sugarii și dieta lor

La sugari, alergiile alimentare apar cel mai adesea la proteinele conținute în laptele de vacă. Formulă convențională și alimente complementare realizate din produse lactate excluse din dietă. Sunt prescrise amestecuri speciale hidrolizate. Conțin proteine ​​descompuse, care sunt ușor digerabile.

În timpul alăptării, cele mai alergene alimente sunt eliminate din alimentația mamei. Este indicat să ții un jurnal și să notezi ce a fost mâncat în timpul zilei. Acest lucru va face mai ușor să determinați ce produs nu trebuie consumat pentru a nu provoca o alergie la copil.

Monitorizați-vă copilul îndeaproape în timpul introducerii alimentelor complementare. Produsul este oferit bebelusului in cantitati mici. Următorul tip nou de hrană poate fi administrat la 7-10 zile după hrănirea complementară anterioară. Mâncarea la care s-a observat o alergie este anulată pentru o perioadă, apoi sunt încercate din nou.

Dieta hipoalergenică pentru copii 1-3 ani

Începând de la vârsta de un an, cantitatea de formulă și lapte din dieta copilului scade considerabil. Alte produse alimentare le iau locul. Meniul copilului devine mai variat. Prin urmare, riscul de a dezvolta alergii crește.

Nu numai produsele în sine contează, ci și modul în care sunt pregătite. Nu sunt permise carne afumată, diverse murături, alimente picante și prăjite.
Limitați sau excludeți complet din dietă dulciurile și cofetariile, precum și alimentele care conțin suplimente nutritive. Este important ca o dietă hipoalergenică să fie respectată cu strictețe. Rețetele pentru feluri de mâncare trebuie selectate în funcție de vârsta bebelușului.

Nu vă fie teamă să includeți în dietă alimentele pe care le-ați notat anterior
reacţie. Corpul copilului se dezvoltă și se îmbunătățește. Alimentele care nu ar fi trebuit administrate la vârsta de un an pot fi bine digerate mai târziu. De obicei, după vârsta de trei ani, un copil „depășește” alergia.

Puncte importante în prepararea mâncărurilor hipoalergenice

Mâncarea pentru copii se prepară fiartă, la abur sau la cuptor. Alimentele prăjite sunt excluse. Carnea se pune la fiert în două ape. Mai întâi, fierbeți-l timp de aproximativ 20 de minute, apoi schimbați apa și terminați de gătit produsul. Terciul este gătit în apă. Cerealele sunt pre-înmuiate timp de 1-2 ore, la fel ca cartofii. Supele de post sunt mai bune pentru a-ți hrăni copilul. Deoarece bulionul de carne poate provoca reactie alergica. Legumele sunt fierte sau fierte.

O dietă hipoalergenică pentru copii va ajuta la scăderea bolii. Meniul trebuie să fie echilibrat, astfel încât corpul în creștere să primească substante necesare. Cu toate acestea, medicii nu recomandă să dați copilului dumneavoastră vitamine, deoarece acestea pot provoca o reacție negativă.

www.syl.ru

Cu ce ​​il mananci?

Oamenii de știință adaugă în mod regulat alimente noi pe lista alergenilor. Dar acolo este anumite tipuri, care sunt în general cunoscuți ca principalii „provocatori” ai alergiilor. De exemplu, produse comune care pot provoca simptome neplăcute considerate: produse lactate, cereale, fructe, oua, fructe de mare, peste. Nu este necesar ca toate cele de mai sus să provoace alergii. Dar, de exemplu, în cazul brânzei, chefirului, laptelui, untului, situațiile sunt cele mai specifice. Tot printre cereale, alergiile pot fi cauzate de: porumb, orez, ovaz, grau. Există o gamă largă de produse pe bază de plante. Acestea pot fi portocale, mandarine, banane, pere, roșii. Dar multe dintre ele încetează să fie potențial periculoase dacă sunt supuse unui tratament termic – fierte, prăjite, înăbușite sau congelate.

Ouăle sunt cele mai periculoase deoarece sunt incluse în multe feluri de mâncare. Sunt adăugate în timpul producției produse de patiserie, paste și pur și simplu atunci când pregătiți mâncarea.

În ceea ce privește fructele de mare, situația este ambiguă. Multe produse din pește conțin elemente esențiale corpul uman iod, dar dacă o persoană este alergică la pește și alte fructe de mare, îi lipsește această substanță esențială. Trebuie să te mulțumești cu vitamine sau cantitati mari există terci de hrișcă și curmal.

Alergologii - varietate deosebită Medicii care sunt implicați în identificarea grupelor de produse au identificat mai multe tipuri: alergenitate mare, alergenitate moderată și hipoalergenicitate. Cel din urmă grup este extrem de rar în rândul oamenilor, dar provoacă astfel de inconveniente pe care nicio persoană nu și-ar dori să le simtă. Pentru toți cei susceptibili la alergii, a fost creat propriul sistem nutrițional; mult depinde de reacțiile individuale ale organismului și de intoleranța la un anumit grup de alimente.

Meniul

Există un concept de dietă hipoalergenică, o listă de produse pe care persoanele alergice au voie să le consume - acestea sunt câteva feluri de mâncare sigure. Acestea includ: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, dar totul nu ar trebui cumpărat, dar de casă. De asemenea, este important să mâncați carne de vită și pui fiert, terci de hrișcă, produse din plante care sunt de culoare verde.

Această problemă se datorează faptului că sistemul imunitar nu poate face față alergenului. Prin urmare, este mai bine ca persoanele cu o astfel de dermatită atopică să excludă complet principalii „provocatori” care provoacă piele iritata, erupție cutanată, peeling și roșeață. Uneori sunt pur și simplu insuportabile. Dar eliminarea anumitor alimente poate ajuta la depășirea dermatitei atopice. Pe lângă o dietă adecvată, trebuie să folosiți creme hidratante și să beți tablete speciale ca Claritin. Ce ar trebui exclus din dietă: toate legumele și fructele roșii; nuanța portocalie este, de asemenea, considerată dăunătoare. Este necesar să se evite mâncărurile afumate, murăturile prea bogate în condimente și mancare prajita. De asemenea, sarea și zahărul nu sunt ținute la mare cinste - trebuie să le reduceți la minimum consumul. Risc mare cauzate de alimente precum ciocolata, oua, laptele, pestele, mierea.

Când mănânci alimente trebuie să-ți monitorizezi starea piele. Dacă situația se înrăutățește, trebuie să treceți la Mâncăruri de post, nu adăugați sare sub nicio formă și vedeți cât de mult se îmbunătățește starea.

ÎN copilărie contactul cu produsele provocând alergii, este trăit mai greu decât ca adult. La urma urmei, copiii tind să mănânce diverse institutii cu exceptia acasa - grădiniţă, scoala. Și părinții trebuie să controleze procesul de hrănire. Sfat: este posibilă o abordare individuală, principalul lucru este să discutați cu administrația instituției, astfel încât să excludă alimentele foarte alergene din meniul copilului dumneavoastră. Copilul ar trebui să păstreze un caiet în care va include tot ce a mâncat în afara casei. Atunci va fi posibil să identificăm cauzele bolii sale. De asemenea, încă din copilărie, trebuie să-ți înveți copilul să se stăpânească, pentru că restricționarea alimentelor în copilărie nu este ușoară, mai ales când semenii mănâncă mult. În plus, trebuie să vă asigurați că toate vitaminele și nutrienții intră în corpul copilului. Dacă fructele nu sunt alergene, atunci vitaminele în tablete și capsule ar trebui să fie disponibile copiilor.

Este important ca o mamă să aibă grijă nu numai de propria ei stare, ci și de copil. La urma urmei, el este cel care poate deveni principalul ostatic al situației care a apărut pe fondul alergiilor. Adulții, în principiu, nu ar trebui să mănânce alimente cu potențiali alergeni, iar mamele care alăptează trebuie să fie de două ori atente la dieta lor. Nutriția pentru nou-născut este laptele matern, cu care acesta primește toate substanțele necesare dezvoltării depline și funcțiilor vitale. Excluderea unor produse duce la pierderea de nutrienți și elemente. Prin urmare, hipoalergenic ar trebui să includă în continuare legume și fructe, precum și carne. Tipurile excesiv de alergene ale acestor produse ar trebui evitate. După cum am scris mai devreme, acestea pot fi portocale, morcovi, fructe de mare și tipuri de carne roșie. Carnea de pui și vită fierte în timpul tratamentului termic nu sunt interzise. Este mai bine să adăugați mai puțină sare și condimente la mâncare. Dacă o femeie știe la ce produs este alergică, atunci ar trebui, fără îndoială, să fie exclus din dieta ei. De asemenea, trebuie să aveți grijă de diferitele tipuri de pește roșu în ulei și conserve. Lăsați citricele și ciocolata, precum și alimentele afumate, pentru o perioadă fără exacerbări. Și excludeți mierea și ghimbirul, produsele murate și cârnații din dieta dumneavoastră zilnică. Nu este nevoie să folosiți excesiv alimentele care provoacă fermentație în tractul gastrointestinal, precum brânzeturile, produsele de patiserie, strugurii, pâinea (cu excepția celor cu tărâțe). Și, bineînțeles, încercați să uitați de zahăr. Se știe că este abundent în fructe de pădure și unele fructe, sifon și sucuri ambalate. Asigurați-vă că toate microelementele sunt echilibrate în corpul dumneavoastră. În niciun caz nu ar trebui să mori de foame, supunându-te la diete obositoare și, de asemenea, nu trebuie să mănânci aceleași feluri de mâncare în fiecare zi. Aburirea este salvarea ta, pentru că face alimentele mai sigure, privându-le de alergeni.

Tipuri de feluri de mâncare: cum să faci dietă

Dieta ar trebui folosită pentru alergiile legate de alimente. În primul rând, să vorbim despre alimentația copiilor. În timpul diferitelor exacerbări alergice, este necesar să se respecte o serie de restricții timp de două săptămâni. Deci: copilul trebuie să excludă din dietă peștele, fructele de mare, lămâile și portocalele, încearcă în principiu să nu dea citrice, ouă și toate felurile de mâncare care le conțin, miere, căpșuni, roșii, vinete, lapte. De îndată ce alergia dispare, puteți permite includerea în meniu a celor mai puțin sigure roșii, vinete și câteva ouă. Este mai bine să evitați citricele până când alergia este complet ameliorată. În cazul unei recidive ascuțite și a apariției de noi simptome, excludeți-o timp de cel puțin un an. Această dietă pare strictă; este dificil pentru un copil să renunțe la ceea ce a mâncat de mult timp. Dar, treptat, incluzând unele alimente în alimentație, le poți afla pe cele mai puțin periculoase.

Care va fi meniul pentru un copil cu alergii:

• Mic dejun: terci și băutură. Pranz: supa de bulion de legume fara a adauga rosii, o bucata de pui fiert. Kissel sau ceai verde. Pentru o gustare: Mar verde sau curmal. Pentru cină: orez aburit cu cotlet și un pahar de chefir.
• Dimineața: paste, măr. Supă cu carne pe oase și bulion de legume. Tocană de legume. Măr.
• Branza tare. Supă de legume, carne la abur, jeleu. Terci de hrișcă cu cotlet aburit. Pară.
• Caserolă cu brânză de vaci și ceai. Supă cu carne înăbușită. Gustare pe terci și salată de varză. Seara - doar chefir.
• Branza de vaci cu smantana. Supă cu legume și carne. Pentru cina hrişcăși tocană.
  Aceste feluri de mâncare pot fi schimbate, combinate, făcute modificări în funcție de preferințele gustative copil. Este important să nu includeți lapte, miere, mult zahăr și citrice.

Dacă ai o oală sub presiune, atunci cu siguranță ți se va potrivi această rețetă: Luați carne tocată, amestecați-o cu ceapa tocată și pâine (pesmet) înmuiată în apă. Amintiți-vă - este mai bine să alegeți pâinea din cereale. Apoi frământați bine amestecul cu mâinile și formați cercuri mici, apoi puneți-le într-o cratiță la baie, setați temperatura la maxim și setați cronometrul. După o jumătate de oră, cotleturile ar trebui să fie gata. Dacă doriți, adăugați puțină sare înainte de servire.

Mere coapte cu carne. Luați mere verzi mari, tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul, apoi luați ceapa și căleți-le într-o tigaie. Măcinați o bucată de carne de vită proaspătă într-un blender sau mașină de tocat carne. Apoi adăugați ceapa, sare și amestecul de carne la jumătățile de mere. Dați-le la cuptor după ce turnați peste ele un pahar de bulion de vită. Coaceți la cuptor pentru cel puțin patruzeci de minute, verificați înainte de a scoate vasul. Un măr auriu și roz indică faptul că vasul este gata.

Aceasta este doar o mică parte din feluri de mâncare. De fapt, o alergie nu este o condamnare la moarte; puteți găsi întotdeauna oportunități care vă vor permite să pregătiți mâncăruri minunate și unice, să inventați rețete noi și să vă faceți plăcere nu numai pe voi și pe cei dragi. Ai grijă la dieta ta, iar alergiile alimentare nu te vor deranja!

2womans.ru

Principii de bază ale creării unui meniu pentru persoanele alergice

Până la vârsta de 3 ani, unul dintre principalele motive pentru dezvoltarea reacțiilor alergice la copii este alimentația. Acest lucru se datorează parțial intoleranței la anumite alimente de către un organism mic și parțial imaturității sistemului digestiv.

Odată cu vârsta, influența alergenilor alimentari scade oarecum (alergenii de uz casnic ocupă pozițiile de conducere), dar chiar și un adult cu alergii ar trebui să își ia în considerare cu atenție propriul meniu.

La ce este important să acordați atenție atunci când creați un meniu pentru un pacient alergic:

1. Este necesar să aflați (prin ținerea unui jurnal alimentar până la 3 ani și analize de specialitate pentru alergeni după 3-4 ani), ce alimente provoacă reacții alergice și încercați să evitați consumul acestora.
2. Este indicat să se limiteze semnificativ în dietă alimentele care provoacă reacții alergice precum laptele de vacă, ouăle de pui, puiul (atenție!! puiul este cel mai puternic alergen!), nucile, în special alunele, grâul (adică gluten, care este conținut). în grâu), pește, crustacee, soia, ciocolată și citrice.
3. Când creați un meniu, ghidați-vă de gradul de activitate al procesului alergic: în timpul remisiunii (adică starea „ sănătatea externă„) un pacient alergic își poate permite să-și extindă dieta cu alimente slab alergene și moderat alergene.
4. Întrucât în ​​80% din cazuri, persoanele alergice se confruntă cu tulburări concomitente în funcționarea sistemului digestiv, este important să se respecte principiile unei alimentații sănătoase, excluzând alimentele afumate și limitând alimentele prăjite în alimentație.
5. De asemenea, la prepararea primelor feluri, nu folositi bulion de carne, inlocuindu-l cu apa sau un decoct de legume, la care copilul sa nu reactioneze.
6. În timp ce permiteți mici „variații” în dieta dumneavoastră o dată pe zi, încercați să faceți restul meselor cât mai hipoalergenice posibil!
7. Atunci când alegeți mâncăruri dulci pentru o persoană alergică, încercați să „jucați” fructele care îi sunt permise să mănânce: adevărul este că atunci când pregătiți majoritatea deserturilor, se folosesc alimente foarte alergene, care pot fi permise în cantități minime numai în timpul remisiunii. a bolii.

Da, crearea unui meniu universal pentru un copil cu alergii care s-ar potrivi tuturor este destul de dificilă. Voi da un exemplu de meniu, explicând alegerea mea în comentarii:

menunedeli.ru

Dieta hipoalergenică pentru copii de 1 an

Cel mai adesea, sugarii și copiii aflati în al doilea an de viață suferă de dermatită atopică și alte tipuri de alergii alimentare. Este legat de:

• imaturitatea sistemului alimentar;
• manifestarea eredității;
• introducerea incorectă sau nesistematică de noi alimente complementare;
• hrănirea cu biberonul (printre altele, alăptarea este o prioritate masura preventivaîmpotriva alergiilor).

Dificultatea terapiei dietetice și a selecției meniului pentru copiii cu alergii cu vârsta cuprinsă între 12 luni și 2 ani este că în această perioadă, de regulă, alăptarea, dacă este cazul, se încheie și copilul trece la masa comună.

Un sistem de nutriție hipoalergenic pentru copiii cu vârsta de 2 ani și mai mici presupune separarea produselor pentru pregătirea meselor copiilor în funcție de nivelul potențialului alergen:

1. Ridicat: ouă de pui și găină, lapte de vacă, pește, ciuperci, nuci, miere, roșii, morcovi, sfeclă, citrice, caise, căpșuni, zmeură, pepene galben, struguri, cafea, cacao, ciocolată.
2. Mediu: porc, cartofi, orez, hrișcă, fulgi de ovăz, mazăre și leguminoase, coacăze, banane, ardei dulci, porumb, dovleac, piersici, pere.
3. Scăzut: iepure, curcan, dovlecel, varză, castraveți, coacăze albe, prune, pepene verde, agrișe.

Dietoterapia ar trebui să se bazeze pe eliminarea din dieta copilului a alimentelor care contribuie la alergii sau a celor care pot fi o cauză potențială.

Dieta hipoalergenică pentru copii copilărie timpurie vă permite să utilizați următoarele produse:

• carne: iepure, curcan, vita fara grasime;
• lactate: formula de lapte hipoalergenică, chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză tare și blândă;
• cereale și cereale: orez, orz perlat, orz, porumb și terci de hrișcă;
• legume: dovlecei, castraveți, varză, napi, salată verde, vinete, mărar, cartofi;
• fructe și fructe de pădure: afine, coacăze albe și roșii, prune, agrișe, fructe uscate uscate;
• pâine de secară, biscuiți de grâu, ulei vegetal.

Atunci când pregătiți mese pentru un bebeluș predispus la urticarie sau dermatită atopică, este mai bine să alegeți rețete în care produsele sunt supuse unui tratament termic: aburite, fierte, înăbușite sau coapte.

Un copil cu alergii trebuie consultat de un alergolog sau imunolog. La grădiniță, el este hrănit după un meniu de tratament special.

Dieta pentru copiii de 3 ani și peste care suferă de alergii

De fapt, alimentația unui copil de 3-5 ani care suferă de alergii nu diferă cu mult de meniul recomandat copiilor mai mici. Singura dificultate este că mulți copii la această vârstă merg la grădiniță și nu mănâncă acasă.

Înscrierea unui copil cu alergii în preşcolar, parintii sai trebuie sa informeze direct administratia si profesorii despre ce alimente are o reactie nesanatoasa.

Aceste informații se notează și în fișa medicală, care este păstrată de asistenta desemnată la grădiniță. Este bine dacă instituția are un nutriționist care organizează mesele copilului după un meniu individual.

Mama și tatăl unui copil de 7 ani ar trebui, de asemenea, să fie vigilenți. Dacă sunt alergici la anumite alimente, ar trebui să anunțe directorul școlii despre acest lucru și profesor. Ca gustare, îi puteți oferi unui student cu alergii mere verzi și galbene, pere, pâine din cereale cu brânză tare și blândă, iaurt alb, biscuiți și biscuiți de casă neîndulciți.

Evident, o dietă hipoalergenică pentru copiii de diferite vârste nu este prea strictă. Aici copilul primește suficient, variat și, cel mai important, mâncat sănătos.

aranetta.ru

1. Asigurați-vă că planificați cu atenție și creați un meniu pentru copilul dvs. Elimina toate alimentele care nu sunt potrivite pentru el. Tine un jurnal si noteaza toate schimbarile care apar la bebelusul tau dupa ce a mancat. Reflectați asupra stării pielii sale, precum și asupra timpului estimat în care apar manifestările. Acest lucru vă va face mai ușor să înțelegeți ce produse au caracteristici alergene și pot dăuna organismului copilului.
2. Dacă copilul dumneavoastră merge la grădiniță, asigurați-vă că îi spuneți lucrătorului medical al grădiniței că copilul dumneavoastră este alergic. Descrieți ce produse sunt contraindicate pentru el. Profesorul și lucrătorul medical trebuie să monitorizeze cu atenție ceea ce mănâncă copilul când este departe de casă. La grădiniță ei sunt responsabili de sănătatea lui. Ar fi grozav dacă ar exista o alegere de feluri de mâncare la grădiniță. Acum, acest principiu este adesea practicat. Dacă nu, medicul trebuie să elimine garnitura sau felul principal pentru copiii cu alergii, înlocuindu-l cu altceva.
3. Nu rasfata capriciile copilului tau! Toți copiii iubesc dulciurile. Cu toate acestea, ar trebui să înțelegeți: dacă copilul are alergii, atunci un astfel de răsfăț poate fi chiar mortal. În cazuri severe, după ce a întâlnit un alergen, corpul copilului poate reacționa cu edem Quincke sau spasm laringian. Aceasta este foarte complicație periculoasă, care necesită furnizarea imediată de calificat îngrijire medicală. Dacă brusc, după o masă sau o gustare, copilul începe să se sufoce sau devine albastru, sunați imediat la camera de urgență. Trebuie să acționați foarte repede, deoarece este timpul să salvați vieți. copilul vine pentru minute.
4. Învață-ți copilul regulile unei alimentații sănătoase. La masă este mai bine să mănânci aproximativ aceeași mâncare pe care o mănâncă bebelușul. Astfel ii vei arata ca nu este deloc bolnav sau lipsit de nimic. Este doar o alimentație sănătoasă și așa mănâncă toată lumea. Asigurați-vă că vă lăudați copilul când mănâncă bine alimentele potrivite. mancare sanatoasa. Ai grijă! Dacă îți permiți să bei o gustare sau să bei ceai cu ciocolată sau prăjituri, nu fi surprins mai târziu de ce bebelușul tău ajunge la „delicios”. Toți copiii de la vârsta de doi ani sunt similari ca comportament cu maimuțele mici. Acest lucru se datorează dezvoltării psihicului lor. În comportamentul lor, îi copiază cu acuratețe pe cei din jur sau pe părinții lor. Fii real pentru copilul tău bun exemplu. Sănătatea lui acum și în viitor depinde de tine.
5. Toți copiii cu alergii sau intoleranță la anumite alimente trebuie supravegheați de un imunolog. Dacă evoluția bolii este calmă (fără exacerbări frecvente și erupții cutanate), vizitați-vă medicul cel puțin o dată pe an. Acest lucru este necesar pentru observatie dinamica pentru starea corpului copilului.

Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate dintre părinți experimentează reacții alergice la copiii lor, iar boala se manifestă cel mai adesea în primele 9-12 luni de viață. Marea majoritate a cazurilor din acest domeniu se datorează alergiilor alimentare, ceea ce creează probleme suplimentare la introducerea alimentelor complementare și realizarea meniurilor pentru hrănirea copiilor, precum și asigurarea unui consum suficient de toate tipurile de nutrienți, minerale și vitamine. Informațiile furnizate în articol vor ajuta la studierea cuprinzătoare a cauzelor și consecințelor alergiilor din copilărie, precum și la selectarea cu înțelepciune a produselor pentru această boală.

Această boală este o respingere de către sistemul digestiv al copilului a unei anumite categorii de produse - alergeni. O reacție negativă a organismului poate apărea fie imediat după consumul de alimente, fie după o lungă perioadă de timp – în al doilea caz vorbim despre o așa-zisă boală întârziată.

Să enumerăm principalele reacții corpul copilului care poate fi observată în cazul alergiilor:

1. Manifestări pe piele. Acest grup de simptome include erupții cutanate și roșeață, precum și piele uscată. O altă consecință neplăcută este mâncărimea pielii. Nerespectarea măsurilor în timp util poate duce la dezvoltarea reacțiilor descrise în dermatită alergică.
2. Reacții ale tractului digestiv. Acest grup de consecințe include adesea dureri abdominale, greață, regurgitare și vărsături. Majoritatea persoanelor alergice se confruntă și cu disfuncții intestinale diferite feluri, balonare. Disbacterioza poate aparține, de asemenea, grupului simptomatic descris.
3. Probleme cu sistemul respirator. Corpul bebelușului poate semnala o alergie cu simptome precum congestia nazală sau curgerea nazală.

Individual, aceste simptome pot fi o consecință a altor boli, dar prezența reacțiilor din diferite grupuri este aproape întotdeauna un indicator al unei anomalii alergice. Factorii care cauzează atopia pot fi complet diferiți:

• încălcarea de către mamă a principiilor de alimentație sănătoasă;
• dezvoltarea defectuoasă a sistemului digestiv;
• infecții intestinale la sugar;
• alimentația artificială introdusă prea devreme;
• supraalimentare;
• consumul prea devreme de alimente foarte alergene etc.

Indiferent de cauza alergiei, alimentația unui copil cu o astfel de boală ar trebui monitorizată cu atenție de către părinți pentru a evita dezvoltare ulterioară boli și complicații.

Informații: Oamenii de știință au demonstrat că principala cauză a alergiilor în copilărie este cel mai adesea consumul mamei de produse care conțin coloranți alimentari - atât în ​​timpul sarcinii, cât și în timpul hrănirii.

Alergeni

O alergie este o intoleranță individuală la un anumit produs, prin urmare alergenii sunt diferiți în fiecare caz. Cu toate acestea, toate pot fi clasificate în trei grupe, care sunt prezentate în tabelul de mai jos.

№	Descrierea Grupului	Exemple
1	Risc ridicat de reacție negativă din partea corpului copilului	Lapte (vacă), pește și fructe de mare, pui, bulion de carne(indiferent de tipul de carne), oua, citrice, morcovi, capsuni etc.
2	Risc mediu de reacție negativă din partea corpului copilului	Iepure, porc, hrișcă, orez, coacăze, caise, banane, cireșe, cartofi, merișoare etc.
3	Risc scăzut de reacție negativă din partea corpului copilului	Unele produse lactate fermentate, carne de cal, legume verzi, dovleac, prune, pepene verde etc.

Statisticile spun că în 90% din cazuri, simptomele alergice la bebeluși sunt cauzate de lapte. Mulți oameni consideră că laptele de vacă este un bun însoțitor pentru primele alimente complementare, ceea ce duce în cele din urmă la probleme digestive pentru copii. Respingerea acestui fluid apare de obicei în primii ani de viață. Cauza reacției negative a organismului sunt componentele proteice (de exemplu, albumina), care sunt conținute în cantități mari în lapte. O alternativă bună sunt produsele din lapte fermentat, care sunt mult mai puțin susceptibile de a provoca alergii alimentare și sunt incluse în grupul cu risc scăzut.

Pe locul doi în ceea ce privește frecvența reacțiilor negative se află peștele - pentru aproape toți cei care au suferit vreodată o alergie, acesta este inclus în lista alergenilor semnificativi. Este posibil ca organismul unui copil să nu tolereze nici anumite soiuri, nici fructele de mare în general. Particularitatea alergiei la pește este că adesea nu dispare și este observată de-a lungul vieții unei persoane. Principalul motiv al intoleranței la acest produs îl reprezintă proteinele specifice conținute în râu și produse din fructe de mare, care, de altfel, nu dispar în timpul tratamentului termic.

Pe locul trei se află ouăle de găină. O reacție negativă la alimente de acest fel este cel mai adesea însoțită de reacții nedorite ale organismului la carnea de pasăre și bulionul pe baza acesteia. Este de remarcat faptul că albușul de ou este mult mai probabil să provoace simptome de alergie decât gălbenușul. Se observă, de asemenea, intoleranță la cereale precum secară și grâu; alergiile la orez și hrișcă sunt mai puțin frecvente. ÎN anul trecut S-a înregistrat o creștere a cazurilor de alergii la soia, care a devenit prea des folosită ca înlocuitor al laptelui.

Copiii sub vârsta de șase luni sunt cel mai adesea caracterizați de alergii multiple, atunci când organismul este susceptibil nu la unul, ci la mai multe alimente. Una dintre varietățile acestei boli este alergia încrucișată, care constă în manifestarea simptomelor la consumarea produsului principal și a analogilor săi: de exemplu, lapte și smântână, măr și pere etc.

Important: La primul semn de alergie, trebuie să evitați produsele neadaptate (nu sunt destinate copiilor) cumpărate din magazin: acestea includ sucuri, iaurturi, cereale gătit instant etc. Coloranții și conservanții pe care îi conțin vor adăuga doar combustibil la „focul” bolii.

Cum să identifici un alergen?

A determina exact la ce este alergic copilul poate fi foarte dificil. O restrângere semnificativă a dietei și excluderea alimentelor extrem de alergene, cum ar fi laptele și carnea, pot dăuna organismului bebelușului, deoarece astfel de alimente sunt sursa principală de proteine ​​necesare creșterii și dezvoltării. Prin urmare, este recomandabil să începeți căutarea alergenului imediat ce apar primele simptome.

Procesul de identificare a alimentelor alergene începe cu ținerea unui jurnal alimentar. Principiul este simplu: toate mesele sunt înregistrate în formă tipărită sau pe hârtie, indicând data, ora, alimentele consumate și cantitatea acestora. Simptomele alergiei sunt înregistrate în același jurnal. În acest caz, așa cum sa menționat mai sus, reacția poate fi fie imediată, fie întârziată. Compararea datelor din cele două zone ajută cel mai adesea la determinarea alimentelor care provoacă o reacție negativă în organism. Este mai bine să adăugați produse noi puțin câte puțin și să o faceți dimineața, astfel încât să puteți monitoriza starea de sănătate a bebelușului în timpul zilei. Dacă nu există reacții adverse, următorul produs poate fi adăugat în 72 de ore.

Dacă se identifică un alergen, acesta trebuie eliminat imediat din dieta copilului. Reintroducere Produsul poate fi testat după 3-4 luni - de regulă, în această perioadă se formează enzime care pot rezista efectelor alergice. Dacă simptomele reapar, atunci este mai bine să amânați consumul acestui tip de alimente cu cel puțin un an.

Important: Este mai bine să studiați jurnalul alimentar împreună cu un alergolog specialist, care va putea evalua mai precis situația și va putea identifica alergenii care pot fi invizibili pentru un ochi neprofesionist.

Există, de asemenea, o modalitate medicală de a determina produsele care provoacă reacții nedorite - un test de alergen. Cu toate acestea, pe cont propriu aceasta metoda este puțin probabil să dea rezultatele dorite - un test de sânge va arăta doar posibili factori alergeni, care fără a ține un jurnal nu vor putea oferi informații exacte. Pentru copiii mai mari, este posibil să se folosească și un test de injecție - aceasta metoda presupune administrarea subcutanată a unei doze mici din alergenul suspectat. Injecția ajută la determinarea dacă sunteți alergic la o anumită substanță.

Dieta pentru alergii

Elementul principal al procesului de tratare a alergiilor este dieta. Adesea, manifestările bolii apar la sugarii alăptați - asta înseamnă că dieta mamei trebuie ajustată. Primul produs care trebuie eliminat este de obicei laptele de vacă, actiunile urmatoare depinde de prezența reacțiilor alergice după o astfel de ajustare.

În cazul în care copilul este pornit hrana artificiala, trebuie inversat Atentie speciala asupra înlocuitorilor de lapte matern utilizați. Este posibil să se utilizeze înlocuitori, cum ar fi amestecuri pe bază de lapte de capra sau produse din lapte fermentat care vă permit să mențineți nivelul de proteine ​​necesar dezvoltării. Dacă astfel de opțiuni sunt însoțite și de alergii, atunci merită să folosiți amestecuri de soia. În orice caz, manipulările cu dieta copilului ar trebui efectuate numai după primirea recomandărilor unui medic pediatru.

O mamă care alăptează un copil trebuie să respecte o dietă hipoalergenică. Poate include următoarele alimente:

• carne de vită fiartă;
• supe și ciorbe cu legume (de preferință fără legume roșii și portocalii);
• ulei vegetal;
• cereale;
• iaurt simplu;
• brânză murată;
• fructe și legume verzi (castraveți, măr, varză, ierburi, mazăre);
• fructe uscate;
• lavash fără drojdie sau pâine de grâu uscată.

Când gătiți, este mai bine să vă abțineți de la a folosi sare și alte condimente. Dacă chiar și cu o astfel de dietă aveți erupții cutanate sau alte reacții negative, puteți încerca să excludeți unul dintre alimente timp de câteva zile, astfel încât să puteți determina alergenul.

Sfat: Nu amânați să mergeți la medic în speranța de a scăpa de simptomele pe cont propriu: poate că reacția este o consecință a unei alte boli, iar o examinare târzie nu poate decât să înrăutățească situația.

Video - Alimentația mamei și alergiile copilului

Alimente complementare pentru copiii cu alergii

Introducerea primelor alimente complementare - sarcină dificilă pentru orice mamă. Dacă există alergii, există și mai multe întrebări, iar părinții se pierd în acest proces: de unde să înceapă, în ce cantitate și cum să aleagă alimentele pentru hrănirea complementară. Principiul general este următorul: copiii care au alergii trec la hrănirea cu biberonul mai târziu decât colegii lor. Alergiile indică cel mai adesea o dezvoltare insuficientă a tractului digestiv, iar hrănirea complementară prea devreme în acest caz poate afecta negativ creșterea și dezvoltare adecvată copil.

Pentru toți copiii, primul produs care poate fi introdus este piureul de legume. Într-o situație normală, astfel de alimente complementare pot fi introduse la 6 luni; pentru cei care suferă de alergii, este mai bine să amâne procesul cu 2-3 luni. În orice caz, aceasta este o întrebare foarte individuală și nu numai data exacta Doar un pediatru personal vă poate sfătui. Cum să alegi legumele pentru piure? Alegerea ideală vor fi acele produse care sunt naturale pentru regiunea în care locuiește copilul. În Rusia poate fi castraveți, dovleac, dovlecel. Dar este mai bine să nu vă grăbiți cu introducerea roșiilor - în general, toate legumele viu colorate pot provoca reacții nedorite în corpul copilului. La introducerea oricăror alimente complementare, este important să urmați principiul consistenței: ar trebui să treacă cel puțin 10 zile între încercarea de alimente noi. Începeți să introduceți produsul picătură cu picătură, crescând treptat porțiile la câteva linguri.

Următorul tip de hrană complementară este terciul. Trebuie să începeți să le introduceți cu cel puțin o lună mai târziu decât piureurile de legume, pentru ca organismul bebelușului să aibă timp să se adapteze la noile produse. Terciurile se prepară fără a adăuga lapte sau sare, dar puteți adăuga o linguriță de unt. Dacă părinții preferă cerealele uscate, asigurați-vă că compoziția nu conține lactate sau gluten.

După ce ați încercat legume și cereale, puteți începe să introduceți piureul de carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să optați pentru carne de cal sau iepure; carnea slabă de porc și curcan, de asemenea, rareori provoacă alergii. Carnea de vită este următoarea cea mai sigură, dar puiul ar trebui oferit ultimul persoanelor care suferă de alergii. Principiile de bază ale introducerii unor astfel de alimente complementare coincid cu cele prezentate mai sus. Cel mai adesea, piureul de carne este adăugat în piureul de legume, începând cu cele mai mici doze.

La atingerea unui an, fructele pot fi adăugate în dieta copilului. Se preferă produsele care au culoarea verde, de preferință cele care cresc în regiunea în care locuiește bebelușul. Treptat, meniul poate fi îmbogățit cu banane, prune, caise - principalul lucru este să nu uitați să monitorizați toate reacțiile corpului tânăr. Produsele care au fost clasificate ca grup extrem de alergen în tabelul de mai sus pot fi introduse în dieta copilului numai după 1,5-2 ani și cu mare precauție.

Important: Atunci când alegeți produse pentru hrănire complementară, acordați o atenție deosebită naturaleței, termenului de valabilitate, absenței nitraților și a impurităților nocive - acest lucru va evita agravarea manifestărilor alergice.

Video - Nutriție pentru copiii cu alergii (partea 1)

Video - Nutriție pentru copiii cu alergii (partea 2)

Cum se reduce alergenitatea produselor?

Sfaturi utile atunci când pregătiți alimente pentru copiii cu alergii:

Probabil că nu are rost să menționăm că cele mai utile metode de gătit sunt fierberea (în special aburirea), tocănirea și coacerea. Apropo, este important de știut că, chiar și cu tratamentul termic, fructele nu își pierd proprietățile alergice, motiv pentru care consumul lor începe atât de târziu.

Meniu pentru copiii mai mari

Copiii peste 3 ani mănâncă de obicei o varietate mult mai largă de alimente. Prin urmare, condițiile de dietă pentru ei sunt mai stricte, în special:

1. Dacă se suspectează o abatere alergică, toate produsele clasificate ca fiind cu risc ridicat sunt eliminate din meniul obișnuit al copilului. Special pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 3-4 ani cel mai bun mod Jurnalul și testele medicale de alergie, care au fost deja descrise, sunt potrivite.
2. După identificarea alergenilor, se întocmește un meniu individual (asigurați-vă că vă consultați cu medicul pediatru). Alimentele care provoacă reacții negative în organism sunt complet excluse din dietă. Se urmează o dietă hipoalergenică timp de 1-3 luni - de obicei în această perioadă urmele externe ale bolii dispar complet.
3. Când nu se observă semne externe de boală, poate începe introducerea treptată a alimentelor alergice. Principiul este foarte asemănător cu introducerea primelor alimente complementare: alergenul se introduce în doze foarte mici cu o creștere treptată a cantității la standard; Între introducerea diferitelor produse ar trebui să treacă cel puțin 10 zile. Dacă reacțiile alergice reapar, este logic să amânați extinderea meniului pentru câteva luni.

Organismul reacționează la anumiți stimuli la haptene și antigene. Antigenele includ:

• Praf.
• Polen.
• Componente de origine chimică.
• Lână.

Haptenele includ:

• Alergeni diverse produse nutriție.

Când o persoană are tendința de a face alergii, când polizaharidele și proteinele intră în organism, acestea sunt acceptate ca străine, iar anticorpii împotriva lor încep să fie produși pentru protecție și, ulterior, neurotransmițători. Aceste substanțe provoacă dezvoltarea alergiilor sub formă de erupții cutanate, tulburări ale tractului digestiv și organelor respiratorii. Ce poate și ce nu poate fi mâncat de persoanele alergice? Exact despre asta vom vorbi.

Principalele produse alergene

Practic, alergiile pot fi la următoarele produse:

• Fructe de mare.
• Lactate.
• Peşte.
• ouă.
• Leguminoase.
• Nuci.
• Ciocolată.
• Unele tipuri de fructe și legume.
• Țelină.
• Hrişcă.
• Anumite soiuri de carne.
• Arahide.

Un loc mare în rândul alergiilor îl ocupă produsele semifabricate, conservele, fast-food-urile, diversele afumate, băuturile carbogazoase dulci și sosurile. Ei sunt cei care provoacă sănătatea precară a unei persoane, erupții cutanate și alte simptome inerente alergiilor. Dar ce poți mânca dacă ai alergii? Veți afla mai multe despre acest lucru în continuare.

Ce poți mânca dacă ai unele alergii?

La astm bronsic Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția:

• Pâine de grâu.
• Orehov.
• Miere.
• Unele fructe care conțin acid salicilic.
• Zmeura.
• Abrikosov.
• Portocale.
• Cireșe.

Ce poți mânca dacă ești alergic la lână? Puteți mânca aproape toate alimentele, cu excepția cărnii de porc și de vită.

Dacă sunteți alergic la acarieni, praf, dafnie sau gândaci, ar trebui să evitați să consumați următoarele alimente:

• Crevetă.
• crabi.
• homari.
• Langustov.
• Melci.

Tipul de ambrozie și febră a fânului ar trebui să excludă următoarele alimente:

• Ulei de floarea soarelui.
• Semințe.
• Pepene.
• Pepene.
• Căpșune.
• Citrice.
• Țelină.
• Mărar și pătrunjel.
• Condimente.

Ce poți mânca dacă ești alergic la proteinele din lapte? Evita:

• Lapte.
• Lactate.
• Cremă.
• Înghețată.
• Pâine de grâu.
• Ulei.

Ce poți mânca dacă ai alergii: listă

Lista alimentelor care pot fi consumate dacă aveți alergii este:

• din carne de vită, pui, curcan.
• Supe vegetariene.
• Uleiuri de măsline, vegetale și de floarea soarelui.
• Orez, hrișcă, terci de fulgi de ovăz.
• Lapte coagulat, brânză de vaci, chefir și iaurt fără arome.
• Brynza.
• Castraveți, varză, verdeață, cartofi, mazăre verde.
• Mere verzi și pere (se coace înainte de utilizare).
• Ceai slab fără aditivi.
• Compot de fructe uscate.
• Nu pâine proaspătă, pâine nedospită, lavash.

Ce pastile să iei pentru alergii

Medicamentele utilizate pentru ameliorarea simptomelor alergice aparțin următoarelor grupe:

• Antihistaminice. Aceste medicamente previn eliberarea de mediatori de alergie și histamină.
• Hormonii glucocorticoizi sistemici.
• Stabilizatori de membrană. Acestea reduc excitabilitatea celulelor care sunt responsabile de dezvoltarea alergiilor.

Antihistaminicele sunt folosite pentru a elimina simptomele alergice într-o perioadă scurtă. Medicamentele de nouă generație reduc sensibilitatea la histamină, așa că trebuie luate de mai multe ori pe zi la intervale egale.

Care sunt posibile? Medicamentele permise includ: Suprastin, Tavegil, Dibazol. Nu uitați să vă consultați medicul. În timpul sarcinii, medicamentele pentru alergii trebuie utilizate numai în cazuri excepționale.

Ce altceva poate fi folosit pentru alergii? Cea mai recentă generație de medicamente pentru reacții alergice afectează simultan receptorii de histamină și își pierd sensibilitatea la mediatorul alergiei. Chiar și cu un nivel ridicat de histamină în sânge, o reacție alergică nu se va dezvolta în viitor. Avantajul noii generații de tablete este că nu provoacă sedare și se iau doar o dată pe zi. Aceste medicamente sunt: ​​Ketotifen, Cetirizina, Claritin, Loratadina.

Stabilizatorii de membrană sunt utilizați pentru a întări membrana bazofilă și nu distrug alergenul care a intrat în organism. Practic, acest grup de medicamente este prescris pentru tratamentul alergiilor cronice.

Hormonii glucocorticoizi sunt prescriși pentru alergii severe atunci când alte metode și medicamente nu au dat efectul dorit. Sunt considerați analogi ai hormonilor suprarenalii și au efecte antiinflamatorii și antialergice. Acești hormoni trebuie întrerupt după tratament, reducându-le treptat doza.

Teste de alergie

Dacă aveți simptome de alergie, trebuie să vă testați pentru a afla cauza. Unde pot fi testat pentru alergii? Pentru a face acest lucru, trebuie să contactați laboratorul. Analizele pot fi efectuate folosind următoarele metode:

• Metoda zgârieturilor. În timpul procesului de diagnosticare, un alergen este plasat la locul puncției. După ceva timp, pot apărea roșeață sau umflare. Testul este pozitiv dacă papula este mai mare de 2 mm. Aproximativ 20 de probe pot fi făcute la un loc de puncție.
• Prin metoda de injectare.
• Teste intradermice cu diverse componente alergene.

Este necesar să fiți testat dacă apar alergii după consumul de alimente, medicamente sau mai departe produse chimice de uz casnic. Înscenare teste cutanate este considerată o metodă fiabilă și dovedită pentru diagnosticarea tuturor reacțiilor alergice la care sensibilitate crescută organism. Cu trei zile înainte de diagnostic, trebuie să încetați să luați antihistaminice.

Dieta pentru alergii: caracteristici

• În zilele de alergie, mâncați de cel puțin 4 ori pe zi.
• Utilizați carne de vită, pui și porc fiartă pentru mâncare.
• În această perioadă, consumați paste, ouă, lapte, smântână, chefir (dacă nu există contraindicații).
• Castraveți, dovlecei, verdeață.
• Se recomanda evitarea fructelor, fructelor de padure si ciupercilor.
• Nu trebuie să consumați zahăr și miere, precum și produse care conțin aceste componente.
• Excludeți produsele din aluat, băuturile alcoolice, cafeaua, cacao, alimentele afumate și murăturile.

Toate produsele și medicamentele pot fi prescrise și ajustate numai de către un medic. Există un alt tip de dietă hipoalergenică. Ele sunt utilizate nu în scopul tratamentului, ci în scopul prevenirii, pentru a elimina iritantul alergic. Dacă alergiile vă deranjează destul de des, atunci o astfel de dietă trebuie urmată în mod constant. Medicii identifică mai multe tehnici adecvate. Sunt utilizate pentru reacții alergice la diverși iritanti.

Nutriția după alergii

Ce poți face după o alergie? Când simptomele bolii încep să scadă, puteți adăuga treptat câteva alimente în dietă. Acest lucru se realizează conform unei scheme speciale de la slab alergen la foarte alergen. Fiecare Produs nou administrat o dată la trei zile. Dacă alergia începe să se agraveze, înseamnă că ultimul produs s-a dovedit a fi alergen. Lista produselor care pot fi folosite după alergii:

• Carne slabă și fiartă de vită, pui sau porc.
• Supe pe bulion secundar cu adaos de cereale.
• Supe vegetariene.
• Ulei vegetal și unt.
• Cartofi fierți.
• Terciuri diverse.
• Produse cu acid lactic.
• Castraveți, verdeață.
• Pepene verde și mere coapte.
• Ceai de ierburi.
• Compoturi de fructe de padure si fructe uscate.
• Pâine albă fără drojdie.

Dieta pentru exacerbarea alergiilor

În timpul unei exacerbări, trebuie să consultați un alergolog. Aici medicul va putea face teste care vor identifica alergenul. De asemenea, este necesar să se respecte dieta stricta. Se bazează pe mai multe etape:

1. Foame. Timp de două zile pacientul trebuie să bea numai apă. Ar trebui să evitați cu totul ceaiul, cafeaua și băuturile carbogazoase. În timpul zilei, trebuie să luați până la 1,5 litri de apă curată.
2. Poate fi adăugat la unele produse. Ar trebui să fie cel mai puțin alergeni. Acestea sunt terci, pâine fără drojdie și bulion de legume.

Poți să ții această dietă timp de o săptămână și să mănânci de până la 7 ori pe zi în porții mici. În continuare, ar trebui să respectați dieta de bază pentru încă două săptămâni, până când simptomele reacției alergice dispar complet. Dacă aveți alergii, puteți bea purificat sau apă minerală fara gaze. De asemenea, sunt prezentate ceai fără arome și aditivi, compot de fructe uscate și decoct de măcese. Nu puteți bea cafea, cacao, bere, kvas, băuturi carbogazoase, precum și vinuri de struguri, vermut, lichioruri, lichioruri.

Concluzie

Alergia este o patologie destul de gravă care poate duce la complicații. Pacienții care suferă de această boală sunt sfătuiți să urmeze o anumită dietă și să cunoască alimentele permise și interzise pentru un anumit iritant. Împreună cu tratamentul și utilizarea de antihistaminice, medicul prescrie pacientului o dietă hipoalergică. Trebuie să-l urmați timp de aproximativ trei săptămâni până când alergia dispare complet. Cea mai recentă generație de medicamente sunt prescrise o dată pe zi și pot fi utilizate pentru o lungă perioadă de timp fără a dezvolta sindromul de dependență. Persoanele predispuse la reacții alergice nu ar trebui să abuzeze de alcool și de fum. Acești factori provoacă apariția bolii. Fii sănătos!

Meniul pentru un copil cu alergii presupune o serie de restrictii, fie ca este vorba de lapte, gluten, oua sau orice altceva. În articol vom lua în considerare alimentație adecvată pentru cei care suferă de alergii vârstă fragedăși rețete dietetice.

Dieta pentru alergii la copii: tipuri

O alergie este o boală care apare ca urmare a unei reacții excesive sistem imunitar la un antigen pe care îl percepe ca dăunător. Blana de animale, medicamentele, diverse substanțe chimice, alimentele etc. pot acționa ca antigen.

Dieta pentru un copil cu alergii este selectată în funcție de substanța care provoacă reacția alergică.

Pot fi necesare ajustări nutriționale chiar dacă apar simptome alergice ca urmare a unei reacții la polen. Adică, antigenele încrucișate sunt eliminate din dietă. Reacția încrucișată este răspunsul organismului la proteinele alimentare care au o structură similară cu antigenele polenului.

O dietă strictă este urmată doar în cazurile de alergii alimentare adevărate. Adică, în cazul în care reacția la antigen va persista pe tot parcursul vieții. De exemplu, reacții acute la alune, alune, pește etc.

Există două tipuri de diete hipoalergenice:

1. eliminare, care presupune excluderea din alimentație a unui anumit produs care provoacă un răspuns negativ din partea organismului.
2. nespecific, sub rezerva căreia toate tipurile de potențiali alergeni sunt eliminate din meniu.

O dietă de eliminare este folosită cel mai adesea pentru copiii sub 1 an. Chestia este că un sistem imunitar neformat poate reacționa brusc la orice produs nou pe care părinții încearcă să îl introducă în alimentația bebelușului: proteine ​​din lapte de vacă, legume, cereale etc.

Această nutriție presupune introducerea unui produs în doze mici și evaluarea reacției organismului copilului la acesta. Această metodă vă permite să calculați rapid produs alergenși evitați să îl utilizați pe viitor.

O dietă nespecifică este prescrisă atunci când este necesar să se reducă efectul alergen asupra organismului, de exemplu, în timpul exacerbărilor febrei fânului.

Astfel, se prescrie dieta antialergică:

1. să identifice și să evite antigenul vinovat;
2. ca parte a terapiei pentru ameliorarea simptomelor;
3. pentru a reduce impactul antigenelor asupra organismului în ansamblu.

Dieta hipoalergenică pentru copii mici

Meniul pentru un copil cu alergii se poate extinde in functie de varsta lui. Mai jos vom lua în considerare alimentele hipoalergenice permise după naștere pentru sugari și pentru copiii mai mari.

Nutriție pentru alergii la un copil sub 1 an

Dieta pentru alergii alimentare la copiii sub un an este destul de limitată. Din moment ce sistemul imunitar abia începe să se dezvolte. Prin urmare, este important ca părinții să știe ce poate și ce nu poate fi folosit în meniul bebelușului lor. Să luăm în considerare ce alimente ar trebui excluse complet și care pot fi introduse în alimentația bebelușului.

Dacă alimentaţia nou-născutului este numai lapte matern, iar reacțiile alergice sunt încă observate, atunci în acest caz, dieta trebuie urmată de o mamă care alăptează.

Proteinele alergene pot pătrunde în corpul bebelușului laptele matern, provocând urticarie, diateză, mâncărime și alte manifestări.

Pentru copiii hrăniți cu biberonul, reacțiile alergice la proteina din lapte de vacă, care face parte din multe formule, nu sunt neobișnuite. Prin urmare, trebuie să utilizați numai tipuri adaptate mancare de bebeluși. Pediatrul dumneavoastră vă va ajuta să determinați care este cel mai potrivit pentru copilul dumneavoastră.

Pediatrii permit introducerea alimentelor complementare la bebelusi de la 4 luni, incepand cu doze mici de legume slab alergene: dovlecel, conopida, broccoli. Apoi se introduce terci: fulgi de ovaz, porumb, hrisca, orez. Și nu în ultimul rând – fructe. Produsele se introduc pe rând, cu o pauză de trei zile, observând reacția organismului.

La 8 luni introducerea produselor lactate fermentate și piureuri de carne. Cea mai bună opțiune- consumul de branza de vaci pentru bebelusi, bifilife si eliminarea laptelui integral de vaca.

Piureurile de carne trebuie alese din curcan sau iepure, deoarece aceste soiuri sunt cele mai slab alergene. Este permis să mănânce organe: limbă, ficat, inimă. Permis să intre galbenus de pui cu excepția cazului în care ești alergic la pui.

Alimente pentru copii cu alergii 1-3 ani

Dieta copiilor cu alergii la o vârstă fragedă ar trebui să constea din feluri de mâncare aburite, fierte și coapte. Se pot consuma fructe si legume cu activitate alergenica scazuta: mere verzi, pere, varza, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac etc. Sunt permise supele facute cu bulion degresat, fara sare.

Mâncărurile din carne ar trebui să fie chiftele sau cotlet, adică un copil la această vârstă ar trebui să mestece bucăți mari în mod independent.

Meniul pentru un alergic de 2 ani poate include ouă de găină și pește alb (pollock, cod etc.). Cea mai importantă condiție de utilizare este absența reacțiilor alergice la aceste produse.

Pentru orice tip de alergie, este necesar să se țină cont de caracteristicile individuale ale corpului: dieta unică nu există pentru toți copiii.

Dieta pentru alergii alimentare la un copil de trei ani se poate extinde treptat, incluzând alimente din tabelul „obișnuit”. Mai mult, este important să se mențină un echilibru de proteine, grăsimi, carbohidrați și microelemente esențiale pentru sănătatea bebelușului.

Lista produselor permise pentru consum include: fructe uscate, carne slabă, brânză, iaurt natural, terci cu unt, nuci, biscuiti, salata de castraveti, ulei de floarea soarelui.

Nutriție pentru alergii pentru copii de la 4 ani și peste

Cu cât copilul crește, cu atât devine mai dificil pentru părinți să-l convingă să mănânce doar alimente hipoalergenice.

in orice caz dulciuri nesănătoase, băuturile carbogazoase cu zahăr și mâncarea de tip fast-food pot fi înlocuite cu mâncăruri anti-alergenice de casă mai sănătoase. Alimentele de casă nu conțin coloranți, conservanți sau potențiatori de aromă, a căror utilizare este interzisă dacă un copil are alergii.

Pentru micul dejun, puteți oferi copiilor caserolă de brânză de vaci cu stafide sau terci cu pere coapte. Soda este de obicei înlocuită cu compot de fructe uscate sau băutură de măcese. Mai mult varianta potrivita Un nutriționist vă va ajuta să alegeți alimentația potrivită.

Principala regulă pe care trebuie să o respecte părinții unui copil cu boli alergice este să mănânce hrană sănătoasă cu el.

Nu poți mânca în fața copiilor tăi acele alimente care le sunt interzise: ciocolată, dulciuri, fast-food, fructe foarte alergene etc.

Dieta hipoalergenică nr. 5 pentru copii mici: meniu probă pentru ziua

Tabelul nr. 5 presupune excluderea din alimentație a alimentelor foarte alergene, precum legumele și fructele roșii, citricele, ouăle, laptele de vaca, produsele de cofetărie cu smântână etc.

Dieta ar trebui să includă doar alimente sănătoase și naturale. Mâncărurile sunt fierte, fierte sau coapte la abur. Lista de produse poate varia în funcție de caracteristici individuale corp.

Dieta indicativa pentru un copil cu alergii.

Meniu dietetic pentru o săptămână pentru copiii cu alergii de diferite vârste

Nutriția hipoalergică pentru alergii la lapte, soia, pește, cereale și ouă de găină se bazează pe principiul eliminării acestor produse, precum și a preparatelor gata preparate unde pot fi găsite. Adică, alergenul trebuie exclus din dietă, înlocuindu-l cu un produs similar în compoziția micronutrienților.

Elena Petrovna 11.243 de vizualizări

O dietă hipoalergenică este selectată individual de un nutriționist și are propriile caracteristici în funcție de vârsta pacientului, severitatea bolii și tipul acesteia. Când se tratează alergiile care se dezvoltă atât sub influența alimentelor, cât și a altor tipuri de boli, este necesar să se respecte o astfel de dietă.

Conformitate alimentație adecvată vă permite să minimizați rapid consecințele intoleranței la un anumit iritant și excluderea produselor periculoase este necesară în special atunci când.

Principiile dietei

Manifestarea unei alergii la orice iritant se explică printr-un răspuns incorect al sistemului imunitar la anumite proteine ​​care intră în organism.

Ca rezultat, se produce un grup imens de mediatori inflamatori, ceea ce duce la dezvoltarea tuturor simptomelor bolii. Acestea sunt umflarea pielii și a mucoaselor, manifestări respiratorii, erupții cutanate și mâncărime, conjunctivită, tulburări digestive, edem Quincke și simptome severe.

Ca urmare a tuturor acestor schimbări, multe toxine se acumulează în organism și, în timp ce acestea circulă în sânge, persoana va fi deranjată. simptome diferite boli.

Prin urmare, este atât de important, pe lângă administrarea medicamentului, să urmați și o dietă hipoalergenică, care nu va complica, ci dimpotrivă, va accelera efectul terapeutic.

Ce este o dietă hipoalergenică

O dietă hipoalergenică este o dietă specială care exclude consumul de alimente cu probabilitate mare dezvoltarea unei alergii la acesta. Când urmează o astfel de dietă, o persoană bolnavă ar trebui să aleagă produse hipoalergenice care nu provoacă dezvoltarea patologiei.

Acest lucru este destul de simplu de realizat, deoarece cercetările efectuate au făcut posibilă împărțirea alimentelor principale în trei grupe în funcție de gradul de alergenitate al acestuia.

Excluderea alimentelor foarte alergene din dietă vă permite să atingeți mai multe obiective simultan:

• Eliminarea toxinelor acumulate din organism;
• Prevenirea dezvoltării unei noi reacții alergice;
• Reducerea sarcinii asupra tractului digestiv și normalizarea funcționării acestuia;
• Dezvăluind alimente periculoase;
• Reduceți utilizarea de antihistaminice.

Dietoterapia pt tipuri diferite Primele șapte până la zece zile de tratament trebuie respectate cu strictețe. Pe viitor, extinderea nutriției se realizează treptat și tocmai în acest moment puteți afla ce produs provoacă simptome. Adică o dietă hipoalergenică cu boli transmise prin alimente, este, de asemenea, o metodă de diagnosticare.

Indicatii

Alimentația corectă este necesară în special nu numai pentru alergii, ci și pentru alte boli unde aduce beneficii.

O dietă hipoalergenică este, de asemenea, prescrisă copiilor mici în următoarele cazuri:

• Când apare o reacție de intoleranță, variind de la o erupție cutanată moderată și rugozitate a pielii până la;
• Pentru boli congenitale ale tractului gastro-intestinal asociate cu digestia defectuoasă a alimentelor. Alimentele alergene sunt prost digerate la copiii cu patologii și cauze similare diverse încălcăriîn organism;
• Cu o ereditate împovărată. Dacă părinţii au antecedente boli alergice, atunci când alegeți produse pentru un bebeluș, ar trebui să fiți întotdeauna precaut. Este necesar să introduceți alimente cu un conținut ridicat de alergeni în alimentația unui astfel de bebeluș cât mai târziu posibil.

O dietă hipoalergenică ar trebui, de asemenea, urmată de o mamă care alăptează în prima lună de viață a bebelușului. Respectarea acestuia va permite tractului digestiv Este mai ușor pentru copil să se adapteze la condițiile de viață schimbate.

Lista produselor alergene și hipoalergenice

Produsele sunt împărțite în trei grupe în funcție de gradul de pericol - maxim, mediu și nivel scăzut alergenitate. În cazul patologiei acute, primii sunt complet excluși din dietă, acestea includ:

• Fructe de mare, caviar de somon, peste.
• Laptele vacii.
• Brânză, iaurt aromat.
• ouă. Hrănirea complementară a unui copil începe cu gălbenușul, deoarece este proteina care conține majoritatea complexelor alergene pentru oameni.
• Cârnați, carne afumată.
• Conservă și murată.
• Sosuri și condimente.
• Unele legume, acestea includ roșii, vinete, țelină, ardei roșu, morcovi.
• Toate soiurile de citrice.
• Majoritatea fructe de padure proaspete si fructe. Cel mai adesea, alergiile sunt provocate de consumul de căpșuni, zmeură, căpșuni; mure, struguri, cireșe, rodii, piersici, prune, pepeni, curki.
• Apă carbogazoasă.
• Toate tipurile de nuci.
• Ciuperci.
• Conțin cacao, de exemplu ciocolată.

Meniul dietei hipoalergenice include alimente cu continut mediu si scazut de alergeni.

• Cereale – grâu, secară.
• Cereale – porumb, hrișcă.
• Carne de porc, carne de cal, miel, curcan, carne de iepure.
• Fructele includ banane, pepeni verzi, caise.
• Fructe de pădure: coacăze, merișoare, lingonberries, cireșe de păsări.
• Legume: mazăre, leguminoase, cartofi, ardei verde.

Lista celor mai hipoalergenice produse:

• Produse din lapte fermentat - chefir și iaurt natural, lapte copt fermentat, brânză de vaci.
• Carne slabă de porc, carne de vită înăbușită sau fiartă.
• Pui.
• Peștii includ biban de mare și cod.
• Pâine făcută din orez, hrișcă, porumb.
• Legume: dovlecel, varză, dovleac, castraveți, salată verde, ridiche. Puteți mânca mărar, pătrunjel, spanac.
• Cereale – orez, fulgi de ovaz, orz perlat, gris.
• floarea soarelui, măsline, unt.
• Din fructe de pădure și fructe - mere verzi, pere, agrișe, cireșe, coacăze albe.
• Fructe uscate - prune uscate, pere uscate și mere. Compoturile și uzvarurile sunt preparate pe baza lor.
• Băuturile includ infuzie de măceșe și ceai verde.

Suplimente nutritive

O dietă hipoalergenică ar trebui să țină cont de faptul că alergiile alimentare se pot dezvolta nu numai la un anumit produs, ci și la aditivii care alcătuiesc compoziția acestuia. Astfel de aditivi includ:

1. Arome;
2. conservatori;
3. Coloranți;
4. Potentiatori de aroma.

Toate sunt desemnate prin litera E și un cod digital individual.

S-a constatat că dezvoltarea bolii contribuie cel mai adesea la:

• Conservanți. Aceștia sunt nitriți, desemnați prin codul E 249-252; acid benzoic – E210-219; sulfiți – E 220-227.
• Coloranți. S (galben-portocaliu) - E 110; azorubină – E 122; tartrazină – E 102; cocenila rosie – E 124; eritrozină – E 127; amarant – E 123; Diamond niello (BN) – E 151.
• Glutamați – potențiatori de aromă – B 550-553.
• Antioxidanți. Butil-hidroxitoluen - E 321; butii hidroanisol - E 321.

Produsele care conțin astfel de aditivi nu sunt considerate hipoalergenice și acest lucru trebuie luat în considerare la crearea unui meniu de dietă.

Tipuri de diete de bază pentru alergii

Există trei tipuri principale de diete hipoalergenice pe care medicii le recomandă pacienților lor atunci când apar reacții alergice:

1. Nespecific;
2. Eliminare;
3. Alternativ.

Nutriția nespecifică este prescrisă pentru a reduce sarcina totală a corpului și este utilizată pentru toate tipurile de alergii.

O dietă de eliminare este utilizată atunci când se știe că patologia se dezvoltă în mod specific datorită alimentelor.

Principii de a urma o dietă nespecifică

Se selectează o dietă hipoalergenică nespecifică pentru întreaga perioadă de exacerbare a bolii, indiferent de ce iritant a provocat următoarea exacerbare.

Rețetele selectate pentru feluri de mâncare în timp ce urmează o astfel de dietă ar trebui să conțină set minim produse cu un conținut ridicat de alergeni.

Acestea includ:

• Legumele includ citrice, care includ mandarine, rodii, căpșuni, zmeură, roșii și pepene galben. Acest grup poate include și alte fructe cu culori portocalii și roșii.
• Miere și alte produse apicole;
• Ouă și feluri de mâncare făcute din ele;
• Peşte;
• Ciuperci;
• Cafea, ciocolată;
• Sosuri și condimente cumpărate din magazin.

Toate aceste produse pentru perioada de manifestare acută a tuturor simptomelor bolii de la meniu zilnic sunt complet excluse. De asemenea, este necesar să se abandoneze produsele semifabricate, produsele care conțin aditivi alimentari, conservanți și diverse arome.

În timpul unei exacerbări, trebuie să reduceți la minimum consumul de sare și, prin urmare, pește afumat, cârnați și alimente murate. Sarea crește manifestările reacțiilor de intoleranță. Băuturile alcoolice au aceleași proprietăți.

Eliminarea nutriției

Dacă se cunoaște principalul alergen care influențează dezvoltarea bolii, se alege o dietă de eliminare. Respectarea lui constă în abstinența completă de la alimente periculoase.

Atunci când urmează o dietă de eliminare hipoalergenică, alimentele care pot conține chiar și o cantitate mică din alergenul identificat sunt complet excluse din meniu. Deci, de exemplu, trebuie să excludeți produsele de panificație, maioneza, sufleul.Interdicția atunci când urmați o astfel de dietă se aplică și pentru ciocolată, pește, citrice, miere și nuci.

De asemenea, sunt excluse alimentele care cresc alergenitatea întregului fel de mâncare prin creșterea permeabilității mucoaselor organelor digestive, precum condimentele, bulionul tare, sarea, zahărul.

Atunci când se creează un meniu pentru o dietă hipoalergenică, este important să se introducă în alimentație alimente care conțin enterosorbanți vegetali, adică fibre. Acestea sunt tărâțe, fructe, legume, cereale integrale etc.

Trebuie să alegeți doar acele rețete în care felurile de mâncare sunt pregătite prin tocănire sau fierbere. Oalele cu presiune multiplă fac acest lucru bine.

O digestie mai bună și descompunerea completă a tuturor alergenilor alimentari au loc cu mese frecvente, fracționate, în porții mici.

Dacă o dietă hipoalergenică de eliminare este aleasă corect pentru o persoană bolnavă, atunci, de obicei, o îmbunătățire vizibilă a bunăstării și atenuarea manifestărilor clinice ale intoleranței are loc în trei până la patru zile.

Restricția strictă și prelungită nu ar trebui să fie permanentă, altfel va duce la perturbarea organelor digestive, iar acest lucru contribuie și la dezvoltarea semnelor de intoleranță.

Înainte de a intra într-o dietă hipoalergenică, adulții pot practica postul în primele două zile ale unei exacerbări a bolii. Dar pentru a nu vă agrava starea, ar trebui să vă consultați medicul despre principiile refuzului alimentației.

Când începeți să părăsiți o dietă de eliminare, ar trebui să țineți un jurnal alimentar. Informațiile despre un produs nou și reacția organismului la acesta sunt înregistrate în fiecare zi.

Păstrarea unui astfel de jurnal, chiar și pentru o lună, îți va permite să înțelegi la ce alimente are corpul tău o reacție de intoleranță.

Dieta alternativă

Acest tip de dietă hipoalergenică alternativă este potrivit pentru cazurile în care intoleranța la un anumit tip de alimente se manifestă prin simptome minore, adică apare o erupție cutanată pe corp, probleme respiratorii minime. Produs periculos cu astfel de manifestări ale bolii, puteți consuma cantități mici o dată la trei până la cinci zile.

Alergii încrucișate și alimentație adecvată

Este important să știți că există un așa-zis. Esența sa este că, dacă există o reacție la un anumit tip de alergen, simptomele bolii pot apărea și la alimente cu o structură proteică similară. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se creează un meniu de dietă hipoalergenică.

Dacă sunteți alergic la:

• polenul de copac poate provoca intoleranță la nuci, cireșe, mere, piersici, nectarine, morcovi, țelină, pătrunjel, cartofi, kiwi.
• polenul culturilor de cereale crește probabilitatea de a dezvolta intoleranță la produsele făcute din făină, kvas, gris, înghețată, cârnați, șerbet, măcriș și porumb.
• buruienile pot provoca intoleranță la pepene galben, ulei de floarea soarelui și floarea soarelui, pepene verde, vinete, salată verde, citrice, muștar, miere, sfeclă.

Analize

Când creați o dietă hipoalergenică, este important să înțelegeți ce iritant a cauzat apariția simptomelor. Pentru a face acest lucru, există diverse metode de identificare a principalelor alergeni care provoacă patologie, acestea sunt testele cutanate, testele de eliminare și provocarea și testele de sânge.

Alimentația adecvată pentru mamele care alăptează

Laptele matern este alimentatie ideala pentru primele luni de viață ale bebelușului. Iar dezvoltarea alergiilor alimentare la un bebeluș înainte de introducerea alimentelor complementare este asociată tocmai cu ceea ce mănâncă mama.

Cele mai multe viitoare mamici sunt constiente de faptul ca in primele luni dupa nastere, dieta lor ar trebui sa tina cont de lipsa de influență negativă pentru un nou-născut, prin urmare, ar trebui să fie cât mai hipoalergenic posibil, iar dacă bebelușul are o alergie la un iritant necunoscut, o astfel de nutriție atunci când alăptează copilul trebuie respectată cel puțin o lună.

Nu este ușor pentru o mamă care alăptează să aleagă o dietă hipoalergenică pentru că ar trebui să fie astfel încât să răspundă atât nevoilor femeilor, cât și ale bebelușilor pentru cele mai esențiale vitamine și minerale pentru organismul lor.

EXCLUS DIN DIETA:

• Carne afumată, cârnați, frankfurters, cârnați mici;
• Mancare conservata si murata;
• Lapte integral, brânză;
• Fructe de mare, inclusiv majoritatea tipurilor de pește și caviar;
• Legume și fructe roșii - roșii, sfeclă, morcovi, mere roșii, ananas, căpșuni, pepeni, rodii, curchi, căpșuni, căpșuni sălbatice, zmeură, cireșe, afine, prune, curchi, struguri;
• Varză murată, țelină, piper, măcriș, vinete;
• Toate citricele;
• Fructe uscate - curmale, caise uscate, smochine, stafide;
• Ouă;
• Toate tipurile de nuci;
• Cacao, cafea, afla aici daca exista alergie la ciocolata;
• Bauturi carbogazoase;
• Ciuperci;
• Produse semifabricate cu coloranți, arome, emulgatori;
• Alcool;
• Plantați fructe exotice pentru zona în care locuiește o persoană bolnavă.

Produse restricționate:

• Unele cereale - grâu, secară;
• mere, coacăze roșii, legume exotice;
• Porumb, hrișcă;
• Laptele vacii;
• Miel gras, carne de porc, carne de cal, curcan, iepure;
• Fructe din plante - caise, coacaze negre si rosii, banane, piersici, merisoare, pepene verde, lingonberries;
• Cartofi, leguminoase, ardei verzi;
• Decocturi din plante;
• prune uscate și ceaiuri aromate.

În perioada de tratament al alergiilor, tipurile de produse enumerate sunt incluse în meniul dietei hipoalergenice doar în cantități limitate și toate schimbările de sănătate sunt în mod necesar înregistrate.

PRODUSE HIPOALERGENICE PERMISE PENTRU CONSUM:

• Carne slaba - vita, pui, porc;
• Limbă, rinichi, ficat;
• Produse din lapte fermentat - chefir, lapte copt fermentat, brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Iaurtul trebuie să fie fără aditivi și să aibă un termen de valabilitate minim;
• Peștii includ biban de mare și cod;
• Cereale – fulgi de ovaz, gris, orz perlat, orez;
• Pâine crocantă – hrișcă, orez, porumb;
• Legume - conopida, varza de Bruxelles si varza obisnuita, dovlecel, napi. Rutabagas, castraveți. Verdeturi – patrunjel, spanac, marar, salata verde;
• Uleiuri vegetale – floarea soarelui, măsline;
• Unt;
• Mere verzi, pere, cireșe albe, agrișe, coacăze albe. Fructe uscate din pere, prune și mere;
• Băuturi – ceai slab obișnuit sau verde, decoct de măcese, compoturi, apă plată și apă minerală plată.

În cele mai multe cazuri, unei mame care alăptează i se poate recomanda o dietă care include următorul set de feluri de mâncare hipoalergenice:

• Supe de legume și carne cu conținut scăzut de grăsimi, gătite cu adaos de cereale și paste;
• Din carne, carne de vita fiarta si pui;
• Ulei vegetal;
• Produse din lapte fermentat - brânză de vaci, iaurt natural, chefir;
• Legume – varză, cartofi, mazăre verde, castraveți;
• Pâine uscată sau pita din făină albă;
• Decoc de măceșe, compot, ceai;
• Terci – orez, hrișcă, porumb, fulgi de ovăz.

Desigur, o dietă hipoalergenică nu va fi permanentă. Dacă bebelușul nu prezintă semne de alergie, atunci pot fi introduse și alte produse, dar acest lucru trebuie făcut treptat.

Exemplu de meniu pentru o mamă care alăptează

Prima zi:

• MIC DEJUN. Terci de fulgi de ovaz cu unt si bucatele de fructe, ceai neindulcit, o felie de paine.
• CINĂ. Supă de legume, carne de vită fiartă, pâine, jeleu de mere.
• CINĂ. Terci de orez cu cotlet aburit. Chefir, măr.

A doua zi:

• MIC DEJUN. Sandwich cu unt si branza, ceai sau infuzie de macese.
• CINĂ. Supă de legume, carne roșie fiartă, compot.
• CINĂ. Piure de cartofi cu gulaș, banane, iaurt.

A treia zi:

• MIC DEJUN. Paste cu o bucată de unt, pere.
• CINĂ. Supă de carne, pâine, ceai.
• CINĂ. Tocană de legume, ceai, măr.

Desigur, o mamă care alăptează trebuie să aibă o gustare între mesele principale. Cel mai bine este să bei iaurt sau chefir cu pâine sau o pâine în acest moment.

Cum să mănânci pentru copii

Când apar alergii la copii, este foarte dificil să le explici de ce trebuie să renunțe la alimentele lor preferate anterior. Însă pentru ca bebelușul să-și revină, este încă necesar să-i creeze dieta potrivită și să selecteze produsele hipoalergenice optime.

Alergiștii recomandă respectarea următoarelor principii alimentare:

• Nu lăsați copilul să mănânce în exces;
• Amintiți-vă că cel mai mare număr de alergeni probabili se găsește în alimentele proteice - pește, carne, ouă, brânză de vaci. Nu poate fi eliminat complet din alimentatie si trebuie consumat in zile diferite;
• Reduceți sarcina sistem digestiv. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci mai multe fructe și legume împreună cu mâncăruri cu proteine. Fibrele conținute de alimentele vegetale vor ajuta la eliminarea mai rapidă a substanțelor alergene din organism;
• Mâncărurile ar trebui să fie variate, fortificate și să completeze nevoia de toate substanțele utile.

La tratarea patologiei, alimentele cu un grad ridicat de alergeni trebuie excluse din dietă.

Când introduceți produse noi, toate modificările trebuie înregistrate într-un jurnal alimentar, acest lucru vă va permite să înțelegeți cum reacționează corpul bebelușului la extinderea meniului.

Exemple de preparate hipoalergenice pentru copii:

• La micul dejun, bebelușul poate mânca mei, orez, terci de porumb, vermicelli fierte, brânză de vaci, piure de cartofi, omleta cu legume. Puteți adăuga fructe, dovleac și unt în terci. Dintre băuturi sunt utile ceaiul și decoctul de măcese.
• Pentru prânz - supă de legume cu chiftele, borș vegetarian sau rassolnik. Pentru felul doi sunt potrivite tocanita de legume, pastele, cartofi, salata de legume, caserola, carne fiarta sau pui. Băuturile pentru copii includ jeleu și compot de fructe uscate.
• Pentru cină - clătite cu dovlecei sau cartofi, orez, brânză de vaci, caserolă cu carne, terci de hrișcă, pui fiert.

În timp ce sunteți la dietă, merele, perele și bananele vor înlocui dulciurile. Uneori poți da o lingură de miere, dar numai dacă nu ești alergic la ea.

Nutriție pentru dermatita atopică

Dermatita atopică este reacția organismului la un alergen care a intrat în el. Această reacție este exprimată prin pete fulgioase și diverse erupții cutanate pe piele. Cel mai adesea, dermatita atopică apare la copii în primii doi ani de viață și dispare după trei ani.

Pentru a preveni apariția de noi elemente ale pielii și pentru a atenua sanatatea generala firimiturile trebuie excluse din dieta lui de alimente alergene, condimente și fructe de plante viu colorate.

Cu o astfel de dietă, dieta trebuie să includă alimente hipoalergenice: lapte fermentat, cereale permise, legume și fructe, carne. Ar trebui să se acorde preferință alimentelor naturale - carne și pui de casă, fructe cultivate în propria grădină.

Nutriție pentru alergii cutanate (urticarie)

Urmarea unei diete hipoalergenice pentru urticarie vă permite să faceți față rapid simptomelor pielii ale bolii și previne cronicizarea bolii.

Alimente hipoalergenice pentru urticarie:

• Hrișcă, fulgi de ovăz, orez, terci de grâu;
• Cartofi fierți;
• Lapte fermentat;
• Supe de legume;
• Carne soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• Fiert și tocană de legume;
• mere coapte;
• Pâine cu cereale integrale și tărâțe, biscuiți;
• Grăsimi vegetale;
• Puteți bea ceai obișnuit și verde, compoturi și jeleu.

După debutul remisiunii, dieta hipoalergenică trebuie ajustată, iar dieta dumneavoastră trebuie extinsă treptat în viitor. Noi tipuri de alimente sunt introduse la fiecare câteva zile.

Nutriție pentru alergii la lapte

Dacă sunteți alergic la lapte, sau mai precis la proteinele din lapte, este necesar să excludeți nu numai produsul provocator în sine, ci și preparatele preparate pe baza acestuia: înghețată, unt, margarină, prăjituri și prăjituri.

Cu toate acestea, este necesar să înțelegem că componentele conținute în lapte sunt necesare pentru dezvoltarea deplină a organismului și întreținerea acestuia. functionare normala. Prin urmare, pentru a respecta principiile unei diete hipoalergenice, laptele trebuie înlocuit cu similar produse hipoalergenice:

• Carne, peste, oua.
• Cerealele integrale, nuci, leguminoase.
• Pe baza de soia. În magazine puteți găsi caș de fasole, brânză, iaurt și lapte de vânzare. Laptele de soia este un înlocuitor excelent pentru laptele obișnuit atunci când se prepară cereale, produse de patiserie și băuturi.

În continuarea celor de mai sus. Alergie la proteine ​​de vacă tipic în majoritatea cazurilor pentru sugari și copii cu vârsta peste un an.

Mai mult, o reacție similară poate apărea chiar dacă bebelușul mănâncă numai laptele matern; în acest caz, proteina alergenă intră în corpul mamei și apoi trece în laptele matern.

La acest tip de alergie, laptele de vacă trebuie înlocuit cu altul, mai hipoalergenic, de exemplu, lapte de soia sau de capră. Se adaugă la terci și poți chiar să înveți cum să faci singur brânza de vaci și chefir de care au nevoie copiii de la ele.

Dacă dieta copilului se bazează pe hrănire artificială, atunci pentru el sunt selectate amestecuri speciale adaptate, realizate folosind proteine ​​hidrolizate sau lapte de capră.

Atunci când alegeți produse alimentare pentru copiii mai mari și adulții cu alergii la proteinele de vacă, ar trebui să citiți cu atenție toate informațiile de pe etichetă.

Nutriție pentru alergii la dulci

Simptomele unei reacții alergice la consumul de dulciuri apar din cauza faptului că zahărul îmbunătățește procesele de putrefacție și fermentația din intestine, iar acest lucru, la rândul său, perturbă digestia și promovează în continuare. manifestare mai mare boli.

Vinovatul reacției de intoleranță poate nu este zahărul în sine, dar diverși aditivi pentru dulciuri - nuci, fructe uscate, arome, conservanti.

Este posibil să se determine cu exactitate provocatorul bolii numai prin teste de alergie.

Și pentru a reduce în mod independent manifestările unei reacții alergice la dulciuri, trebuie să respectați următoarea dietă hipoalergenică:

• Minimizați consumul de dulciuri. Acest lucru este valabil mai ales pentru produsele semifabricate cumpărate din magazin și deserturile care conțin diverși aditivi. Este necesar să refuzați dulciurile, dulceața și produsele de patiserie dulci. De asemenea, este posibil să fiți alergic la zahărul din lapte, așa că evitați să consumați înghețată și lapte condensat.
• Dați preferință alimentelor din plante produse de acid lactic si cereale. Acest tip de nutriție va ajuta o curatare mai buna intestine și mișcări regulate ale intestinului.
• Trebuie să bei apă plată, verde sau ceai obișnuit, compoturi de fructe uscate, dar fără adaos de zahăr. Consumul de sifon și sucuri cumpărate din magazin este complet exclus, deoarece aceste băuturi conțin un conținut foarte mare de zahăr.

Dacă sunteți alergic la dulciuri, trebuie să mâncați miere cu prudență. Se crede că miere naturală nu poate provoca o reacție alergică, dar polenul conținut în acest produs și aditivii pot provoca o reacție specifică în organism.

Pentru a urma o dietă, puteți înlocui dulciurile cu fructe - mere verzi, pere, prune. Fructele de pădure și fructele uscate completează lipsa de glucoză.

Nutriție pentru alergii la gluten

O alergie la gluten sau gluten interzice consumul de produse realizate din cele mai comune cereale.

Dacă această boală este detectată, va trebui să refuzați:

• Alimente care conțin chiar și cea mai mică cantitate de făină din secară, grâu, orz, ovăz;
• grâu, fulgi de ovăz, terci de orz;
• Produse de patiserie realizate din făină de cereale;
• Unele sosuri, iaurturi care contin gluten.

În timp ce urmați o dietă hipoalergenică, aveți voie să mâncați:

• Porumb, orez, hrișcă și produse pe bază de acestea;
• Fructe, legume, în special fasole, fasole, broccoli, varză de Bruxelles;
• Carne, pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• Lactate. Semințele de mac, migdalele și semințele de susan vor ajuta, de asemenea, să umple necesarul de calciu.

Atunci când alegeți produse semifabricate în magazine, trebuie să studiați cu atenție compoziția acestora. În țările europene, produsele fără gluten sunt marcate cu un spikelet tăiat.

Pentru a nu provoca dezvoltarea intoleranței la gluten la copiii mici, hrănirea complementară ar trebui să înceapă cu cereale fără gluten.

Dieta pentru alergii la medicamente

Alergiile la medicamente apar cel mai adesea la antibiotice, sulfonamide, penicilină, seruri, vaccinuri și analgezice. Atunci când patologia se manifestă, primul lucru de făcut este să nu mai utilizați medicamentul.

Apoi, este important să accelerați eliminarea componentelor medicamentului din organism. Pentru a face acest lucru, luați unul dintre enterosorbente și, dacă este posibil, faceți o clismă de curățare.

O dietă specială hipoalergenică va ajuta la curățarea mai rapidă a intestinelor și va duce la reducerea simptomelor de alergie.

Adulții pot alergii la medicamente respectați postul în primele două până la trei zile după detectarea simptomelor; puteți bea doar apă curată sau ceai verde.

În cazurile în care este imposibil să adere la post, dacă vorbim despre copii mici, alergologii recomandă să urmeze următoarea dietă timp de o săptămână:

• Excludeți complet din consum carnea afumată, cârnații, prăjelile și alimentele prea grase. Este necesar să refuzați mirodeniile, brânzeturile, ciupercile, fructele de mare, produsele de cofetărie, nucile, ciocolata, citricele, sifonul, căpșunile, ananasul, rodiile.
• Trebuie să limitați consumul de paste, feluri de mâncare cu gris, tot laptele, pui, sfeclă, morcovi, banane, merișoare.
• Sunt permise carnea slabă, supele de legume, cerealele, produsele lactate fermentate, merele, perele, coacăzele, prunele, dovleceii, varza, produsele din făină din făină de clasa a II-a, decoctul de măceș, ghee și uleiul vegetal.

Trebuie să-ți extinzi dieta treptat, înregistrând toate schimbările în starea ta de bine.

O dietă pentru alergii presupune nu numai excluderea anumitor alimente, ci și o dietă specială hipoalergenică, precum și aderarea la anumite tehnologii de gătit.

Astfel de mese ar trebui să fie fracționate, în porții mici și de până la 6 ori pe zi. Mâncărurile trebuie în principal fierte, coapte sau înăbușite. bun tratament termic distruge majoritatea alergenilor.

La prânz, este cu siguranță recomandat să mănânci supă de legume cu conținut scăzut de grăsimi; acest fel de mâncare este bun pentru tractul gastrointestinal, ajută la îmbunătățirea funcționării acestora și la normalizarea digestiei. Este necesar să bei cât mai mult în timp ce urmează o dietă hipoalergenică, dar numai dacă nu există umflare.

După ce semnele de alergie dispar, se recomandă introducerea de alimente noi o dată la trei zile. În primul rând, se recomandă consumul de alimente cu un grad moderat de alergenitate și abia după ele introducerea celor care sunt mai susceptibile de a provoca îmbolnăviri.

În acest moment, este imperativ să înregistrați toate schimbările de bunăstare, ceea ce vă va permite să găsiți adevăratul alergen.

Atunci când este identificat un produs alergenic, pacientului se prepară o dietă individuală de eliminare, cu excluderea permanentă a alimentelor provocatoare și limitarea acelor feluri de mâncare care pot provoca o reacție alergică încrucișată.

Concluzie

Este important să înțelegem că alergiile sunt o boală care poate fi tratată nu numai cu medicamente, ci și cu ajutorul unei diete hipoalergenice selectate corespunzător. Acest lucru se aplică atât copiilor, cât și adulților. Această abordare a tratamentului a fost folosită cu succes de câteva decenii.

Menținerea unei alimentații adecvate încă din primele zile ale apariției unei alergii va ajuta la reducerea severității tuturor simptomelor și la reducerea riscului. posibile complicații. Eficacitatea unei astfel de nutriții este sporită dacă principalul produs alergenic este identificat cu exactitate.