Carnea în alimentația copiilor. La ce vârstă i se poate da unui copil carne de porc și ce fel de mâncare se prepară cel mai bine? Bulion de carne, organe

La ce vârstă ar trebui să începi să-i introduci bebelușului în preparatele din carne? Sub ce formă și cât de des ar trebui să dau carne copilului meu? Acestea și multe alte întrebări despre introducerea cărnii în alimente complementare îi îngrijorează pe părinți, dar nu este întotdeauna ușor să obții răspunsuri complete și clare la ele.

Desigur, cel mai bine este să consultați un medic pediatru - medicul care urmărește copilul încă de la naștere vă va spune exact ce este potrivit pentru copilul dumneavoastră. Dar acum există adesea situații în care nu există un medic permanent pe site, iar cei care efectuează temporar programări de multe ori pur și simplu nu au suficient timp pentru a răspunde în detaliu la toate întrebările părinților. Ca urmare, trebuie să cauți singur informații și, din cauza abundenței celor mai contradictorii informații, nu este ușor să-ți dai seama de momentul și regulile de introducere a alimentelor complementare pe cont propriu.

Să începem cu dacă carnea este cu adevărat necesară în dieta unui bebeluș de până la un an și dacă este posibil să se facă fără ea.

Proprietăți utile ale cărnii pentru copii

1. Carnea este cea mai importantă sursă de proteine ​​animale și aminoacizi, dintre care unii nu pot fi obținuți din alimente vegetale (aminoacizi esențiali).
2. Carnea este bogată în micro și macroelemente valoroase, inclusiv fosfor, zinc, cupru. În același timp, fier din produse din carne mult mai ușor de digerat decât din alimente vegetale.
3. Carnea conține multe vitamine: vitaminele PP, E, H și unele altele.
4. Structura densă a cărnii vă permite să dezvoltați abilitățile de mestecat.

Desigur, spuneți carnea drept un produs unic interzis: usor digerabil proteine ​​animale, si odata cu el si aminoacizii esentiali, pot fi obtinuti din lapte si peste; fier și fosfor - tot din; și fierul de călcat lapte maternÎn general, se absoarbe cel mai bine. Dar după șase luni, laptele singur devine insuficient pentru copil atât din punct de vedere cantitativ, cât și calitativ (compoziția sa se epuizează treptat), iar din cauza unei diete „vegetariane” este problematic să îi oferi bebelușului tot ce este necesar. componentele alimentare. În același timp, introducerea unor porții mici de carne rezolvă cu succes problema deficitului acestora.

Când să începeți introducerea cărnii

Carnea este un produs necesare copilului Pentru inaltime normala si dezvoltare.

Conform recomandărilor experților autohtoni și străini în nutriție pentru bebeluși, carnea poate apărea în dieta bebelușului în decurs de 6 până la 8 luni. Totodată, produsele din carne nu trebuie să fie primele alimente complementare, ele se introduc după, și este indicat să se mențină un interval de 2 luni între data introducerii primelor alimente complementare și data introducerii cărnii. Acest lucru arată clar că există o ușoară variație în intervalele de timp recomandate:

• la 8 luni, carnea începe să fie dată sugarilor care au primit primele alimente complementare la șase luni;
• la 6 luni, le poti introduce carne acelor copii care, din anumite motive, au inceput sa primeasca alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.

Intervalul de 2 luni de la momentul introducerii primelor alimente complementare până la momentul introducerii cărnii poate fi scurtat dacă bebelușul are anemie (carnea apare după legume, iar cerealele și fructele sunt „sărite”). Dar chiar și cu anemie, nu ar trebui să dai alimente complementare din carne unui copil sub șase luni.

Introducerea timpurie (înainte de 6 luni) a cărnii este contraindicată din următoarele motive:

1. Tubul digestiv al copilului nu este suficient de dezvoltat; nu sunt produse toate enzimele sau activitatea lor este insuficientă. . da si material util din mâncăruri din carne pur și simplu nu pot fi digerate.
2. Excesul de proteine ​​pune stres asupra rinichilor imaturi ai copilului.
3. Până la 6 luni este semnificativ mai mare pentru proteinele străine.

Cum să dai carne

Regulile pentru introducerea cărnii nu diferă de regulile pentru introducerea altor tipuri de alimente complementare:

• carnea se dă începând de la 1/2 linguriță. dimineața înainte de alăptare sau de alăptare cu lapte praf;
• cantitatea de carne crește treptat, adăugând 1/2 linguriță;
• preparatul cu carne trebuie să fie proaspăt, tocat până la omogenizare (uniformă) și servit cald;
• este permis să adăugați carne la alimentele deja familiare bebelușului (piure de legume,) diluate piure de carne laptele matern sau formula.

Pentru a o dezvolta la un copil, medicii sfătuiesc să includă mai întâi carnea în mâncăruri de legume (și apoi cereale) la prânz.

De câtă carne are nevoie un copil?

Copilul are nevoie de foarte puțină carne:

• la vârsta de 6-7 luni – 5-20 g;
• la 8-9 luni – până la 50 g;
• de la 10 luni la un an - de la 50 la 70 g;
• după un an (și până la 1,5–2 ani) – aproximativ 80 g pe zi (aceasta este greutatea unui cotlet mic).

Carnea se dă o dată pe zi în fiecare zi (după 8 luni, carnea se înlocuiește cu pește de 1-2 ori pe săptămână). Nu trebuie să dați mai mult decât este recomandat, deoarece creează o sarcină în exces asupra rinichilor și sistem digestiv copil.

Selecția cărnii

Carnea de iepure este săracă în calorii, săracă în grăsimi, fragedă și foarte rar provoacă alergii.

Alegerea tipului de carne este determinată de mai mulți factori: prezența sau absența alergiilor la copil, disponibilitatea unui anumit tip de carne, precum și caracteristicile soiuri diferite.

Avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de carne

Vită

De regulă, hrănirea complementară cu carne începe cu carne de vită - carne cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în fier și disponibilă (la cost și disponibil pe piețe) pentru majoritatea părinților. Dar: nu poți introduce mai întâi carnea de vită dacă copilul este alergic la laptele de vacă - foarte des se dezvoltă o alergie la proteinele din carne de vită. Într-o astfel de situație, iepurele sau curcanul este folosit ca prim supliment de carne, mai rar carne de cal sau carne slabă de porc.

Iepure și curcan

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru introducerea preparatelor din carne. Carnea lor este săracă în calorii, săracă în grăsimi, fragedă și foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este că mai mult preț mareși cumpărați iepure sau curcan în natură(și nu conserve) nu este posibil peste tot.

Pui

Carnea de pui este dietetică și fragedă. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai multe produse alergene, și în niciun caz copiii cu alergii nu ar trebui să înceapă să se hrănească cu carne de pui, mai ales dacă este detectată o alergie la proteine ou de gaina. În plus, în conditii moderne pui pentru carne este crescut folosind medicamente hormonaleși antibiotice care pot persista în carnea de pasăre.

Porc

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, este considerat nepotrivit pentru prima hrănire cu carne. Dar, de fapt, nu toate tipurile de carne de porc au un conținut ridicat de grăsimi, iar muschiul de porc nu va fi mult mai gras decât carnea de vită. Cu alegerea corectă a cărnii de porc, este foarte posibil să începeți să o introduceți mai întâi, iar alergologii prescriu din ce în ce mai mult carne de porc pentru hrănirea cu carne complementară copiilor cu și.

carne de cal

Alergen scăzut, bogat in proteine carne. Principalul dezavantaj– se găsește rar la vânzare.

Carne de oaie

Carne grasă și tare. Nu este indicat să dați miel copiilor sub 10 luni.

Gâscă și rață

Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare pe care sistemul digestiv al copilului nu le poate digera. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani.

bulion de carne

Supa de carne nu este recomandată copiilor sub 1,5 ani din următoarele motive:

• toate substanțele nocive prezente în carne sunt fierte în bulion;
• bulion pe cheltuiala baze purinice au extractivitate mare, provoacă fluxul sanguin (hiperemie) către mucoasele tract gastrointestinalși le irită, stimulează producția de suc gastric;
• din cauza hiperemiei, permeabilitatea mucoaselor crește tractului digestiv pentru alergeni.

Subproduse

Dintre produse secundare, copiilor li se permite să li se administreze limbă și ficat, dar nu mai devreme de 10 luni, deoarece conțin multe baze purinice. În general, opinia despre admisibilitatea includerii ficatului în meniu pentru copii in spate anul trecut a suferit modificări: anterior ficatul era recomandat ca sursa buna fierul, este acum abandonat din motive de mediu (în ficat medicamentele și alte medicamente sunt neutralizate și se acumulează substante toxice conținute în hrana animalelor).

Conserve de carne - argumente pro și contra

Dintre produse mancare de bebeluși Există o abundență de diverse conserve de carne. Conform publicității producătorului, conservele ar trebui să aibă o serie de avantaje:

• sunt preparate din carnea animalelor crescute în condiții ecologice cu furaje ecologice;
• conservele sunt verificate pentru prezența impurităților periculoase și, în general, cu grija studiază compoziția acestora;
• conservele sunt foarte convenabile: ușor de utilizat (încălzire, deschidere, hrănire), au grade diferite zdrobit în funcție de vârstă, echipat cu marcaje adecvate de vârstă.

1. Carnea de care animale și de ce calitate a fost folosită ține în totalitate de conștiința producătorului.
2. Pretul nu este deloc mic. Este mult mai profitabil să cumperi un kilogram de muschi de vită bun și să prepari carne tocată din el. La urma urmei, chiar și carnea pur conservată conține doar 40-50% carne, restul este amidon de orez, apă și alți aditivi „pentru consistență”.
3. (în caz de încălcare a regulilor de păstrare, consumul de conserve expirate sau care se află în ambalaje deteriorate).

Dacă ați ales conserve pentru a vă hrăni copilul (sau plănuiți să le folosiți uneori), atunci este util să știți:

1. In functie de varsta recomandata (determinata de marcajul de pe ambalaj), conservele difera prin gradul de macinare si tehnologie de preparare: omogenizate - cele mai omogene, continand carne, apa si amidon de orez; piure - mai gros; măcinat fin și grosier - carnea din ele este tocată, adesea conține sare, condimente și bulion de carne; conserve sub formă de preparate gata preparate - chiftele, cotlet.
2. Conservele pot fi pur carne, sau pot fi combinate (carne-legume sau carne-cereale). La compilare meniu zilnic pentru copil, luați în considerare procent carne în conserve combinate (indicat pe borcan).
3. Cutie deschisă conserve de carne Poate fi păstrat la frigider nu mai mult de o zi.

Ne gătim singuri

Asadar, te-ai hotarat sa pregatesti singur alimente complementare din carne pentru bebelusul tau. Ai nevoie:

1. Cumpărați carne proaspătă de calitate.
2. Spălați și pregătiți carnea: îndepărtați grăsimea, cartilajele și membranele.
3. Cufundă-te în apă rece si se fierbe pana se inmoaie fara sare si condimente. Pregătirea este determinată de moliciune: carnea trebuie străpunsă ușor cu o furculiță (carna de porc și de vită se gătesc aproximativ 2 ore). Nu este nevoie să scurgi apa după fierbere pentru a obține un bulion secundar dacă nu vei folosi bulionul în alimentație.
4. Carnea fiartă se măcina într-un blender sau se trece prin mașina de tocat carne de două ori, apoi se măcina printr-o sită.
5. Din fiert carne tocată luați cantitatea necesară (restul poate fi congelat pentru utilizare ulterioară) și amestecați cu piure de legume, adăugați și dați copilului cald.

Pentru copiii de până la 8 luni, carnea se dă sub forma celui mai omogen piure; de ​​la 8-9 luni se prepară chiftele din carne tocată și se pasează cu o furculiță înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, chiftele și chiftele pot fi date fără tocat prealabil; se lasă să se adauge puțin sare și să se adauge condimente (mărar, pătrunjel, frunza de dafin). Din acest an au fost introduse cotleturile cu abur.

Și, bineînțeles, preparate din carne de casă trebuie să fie proaspete, ideal să fie servite după gătire, răcite până la cald. Nu puteți păstra un fel de mâncare preparat sau pur și simplu carne fiartă în frigider mai mult de o zi. Pentru comoditate, puteți congela carnea tocată crudă sau fiartă.

Versiunea video a articolului:

Programul „Școala Doctorului Komarovsky” vorbește despre prima hrănire complementară, inclusiv piureuri de carne:

Un copil mic poate trăi fără carne. Și există mulți astfel de părinți. În unele familii refuză mâncărurile din carne din motive etice, în altele țin post din motive religioase, în altele, mamele mănâncă fructe și legume pentru a-și îmbunătăți sănătatea și a scădea în greutate, și deci și micuțul lor, mai ales dacă este predispus. la raceli frecventeși completitudine, sunt de asemenea traduse în dietă pe bază de plante.

De fapt, experții sunt unanimi în opinia lor: incompatibili! Și nu poate exista altă opțiune aici. La urma urmei, renunțarea la proteinele animale pentru un copil sub cinci ani duce la consecințe catastrofale pentru sănătatea copiilor.

Cuvântul „vegetarian” a fost inventat de fondatorii Societății Vegetariene Britanice la mijlocul secolului al XIX-lea. Provine din latinescul „vegetus”, care are două sensuri: pe de o parte, „legum”, pe de altă parte, „sănătos, viguros, plin de putere”. S-ar părea că o dietă exclusiv pe bază de plante ar trebui să fie potrivită pentru corpul unui copil în creștere prin definiție. Dar asta nu este adevărat. Pentru că un astfel de meniu nu-ți va face niciodată copilul sănătos, vesel și plin de energie.

5 motive pentru care vegetarianismul este contraindicat copiilor

1. Când transferați un copil la o dietă pe bază de plante, metabolismul proteinelor. Prin urmare, nutriționiștii nu exclud proteinele animale pentru copiii chiar și cu boli renale severe, în care adulții sunt sfătuiți să refuze categoric să mănânce carne. La începutul şi vârsta preșcolară Acest lucru nu poate fi permis, altfel dezvoltarea completă a corpului se va opri și creșterea se va opri. La urma urmei, proteinele servesc ca substanțe plastice pentru celule - blocuri și cărămizi, din care sunt construite țesuturile corpului în timpul procesului de creștere, în primul rând mușchii, inclusiv inima.

2. Natura proteinelor are, de asemenea, pigmentul sanguin hemoglobina, care transportă oxigenul de la plămâni la țesuturi și îl transportă în direcția opusă dioxid de carbon. Când nivelul hemoglobinei scade, țesuturile și organele încep să se sufoce - se dezvoltă anemie. Pentru a o preveni, aveți nevoie de vitamina B12, a cărei sursă principală este carnea, precum și de proteine ​​de origine animală care sunt complete în compoziția de aminoacizi: constă din 20-21% fier de origine organică, care este cel mai complet absorbit de către sistemul digestiv al bebelusului.

3. Sistemul imunitar slăbește și el – până la urmă sistem de protectie funcționează și pe bază de proteine. Celulele sale produc proteine ​​specifice - interferoni, proteine ​​ale sistemului complementar, imunoglobuline din clasele A, E și G (neutralizează microbii și alergenii care atacă corpul copilului).

4. Vederea se „micșorează” și din cauza tulburării cristalinului și a degenerării pigmentare a retinei, deoarece pigmenții aflați în interiorul celulelor sale sunt și ei proteine! Astfel de modificări ale organului de vedere apar de obicei la bătrânețe, dar la copiii din familii tradițional vegetariene se pot dezvolta în primii ani de viață și cu cât copilul este mai mic.

5. Toți hormonii, în frunte cu cel mai important - somatotrop, care este responsabil de creștere, aparțin unor substanțe de natură proteică. Și cum îi poți spune copilului să crească dacă organismul nu are din ce să producă acest hormon?

Nu există înlocuitori pentru carne pentru copii

Principalul argument al părinților vegetarieni este că, dacă copilul este hrănit suficient cu legume și fructe, el va primi și proteine, doar proteine ​​vegetale, ale căror surse sunt fasolea, fasolea, mazărea și lintea. Dar adevărul este că oamenii aparțin celui mai înalt regn al naturii, în care viața este un mod de existență a corpurilor proteice. Și aceleași corpuri, în special cele mici, au nevoie de proteine ​​​​animale, deoarece diferă semnificativ ca compoziție de proteinele vegetale: acesteia din urmă îi lipsesc o serie de aminoacizi esențiali, fără de care corpul copilului nu numai că nu poate crește, dar nici măcar nu poate exista.

„Dar ce zici de viței, mânji și alți iezi? – veți observa în mod rezonabil. „Ei își mestecă fânul și cresc frumos.” Dar se dovedește că în intestinele ierbivorelor există microorganisme care produc aminoacizi esențiali care nu se găsesc în alimente vegetale. Dar aceste bacterii nu prind rădăcini în sistemul digestiv uman.

De asemenea, multe mame întreabă dacă este posibil să înlocuiască carnea în dieta unui copil cu brânză, brânză de vaci, ouă, lapte, chefir? Toate acestea sunt, de asemenea, surse de proteine ​​animale pentru copii. Dar problema este că acestor produse le lipsește fierul. Și, apropo, practic nu este absorbit din alimente vegetale - cereale, legume și fructe.

Carne pentru copii: mâncați ca un adult

Până la 12 luni, majoritatea copiilor mici au aproximativ 8 dinți în erupție. E timpul să le dai un loc de muncă! Prin urmare, obișnuiește-ți treptat copilul cu sufle de carne sau chiftele: lasă-l să învețe să muște bucăți mici și să le mestece. Și nu fi supărat dacă nu acceptă noul fel de mâncare cu ostilitate. Folosește un truc: începe cu bucăți mici de sufle, alternându-le cu piure de legume și crește treptat cantitatea de carne, dându-i-o bebelușului separat de garnitură. Gătiți feluri de mâncare din carne tocată la abur, nu într-o tigaie: sistemele enzimatice ale stomacului și intestinelor bebelușului nu sunt încă pregătite pentru a digera mâncarea prăjită. Puteti praji doar usor cotletele pentru copii in floarea soarelui sau ulei de masline(dar nu cu unt sau margarină!) înainte de a fi fiert sau de a pune la băutură.

Și nu uitați de supa cu carne pentru copil! O dată pe an, este timpul să zdrobim legumele cu o furculiță și să separați carnea bine fiartă în fibre. Un bebeluș de un an și jumătate se descurcă bine cu acest fel de mâncare, ceea ce înseamnă că de la această vârstă este timpul să faceți noi ajustări la rețeta de supă: gătiți-o ca pentru adulți, tăiați doar carnea și legumele în bucăți mici. Dar pur și simplu nu folosi bulion bogat de carne, gătește.

Carne prăjită, cârnați afumati, tocană „adult” la conserva copil mic contraindicat. Si aici cârnați fierți după un an și jumătate, îl puteți da deja de 1-2 ori pe săptămână, dar numai de înaltă calitate și cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu „Doctorskaya”. Oferă-ți bebelușului cârnați, dar pentru copiii sub trei ani sunt mai buni cei speciali pentru copii. Dacă nu sunt disponibile, cele obișnuite cu lapte sau smântână vor fi potrivite. Și bineînțeles, copiii sub cinci ani nu trebuie hrăniți cu cârnați afumati, precum și cu cârnați și slănină.

În ciuda tuturor beneficiilor preparatelor din carne, nu este necesar și chiar dăunător ca un copil să mănânce hrană de origine animală de dimineața până seara. Excesiv încărcătură proteică Nu este nevoie de corpul unui copil! Mai mult, bebelusul va beneficia de zile fara carne - peste, branza de vaci, vegetarian. Principalul lucru este că nu ar trebui să fie mai mult de două pe săptămână, cu condiția să aranjați zile pur „pe bază de plante” pentru copilul dvs. de cel mult două sau trei ori pe lună.

De ce copilul nu mănâncă carne?

Dacă un copil nu mănâncă carne, nu trebuie să-l hrăniți forțat sau să-l forțați să înghită nici măcar o bucată prin niciun mijloc. Dar este necesar să înțelegem de ce un copil refuză proteinele animale.

• Privește mai atent copilul: este sănătos, a prins vreun virus? Carnea pentru un copil necesită cheltuieli considerabile pentru digestia și asimilarea ei. Acesta este motivul pentru care adesea pacienții nici nu vor să-l vadă atunci când corpul lor luptă cu o infecție respiratorie.
• O aversiune față de carne la un copil poate fi asociată nu numai cu o răceală, ci și cu infecție intestinală. De asemenea, excludeți bolile sistemului digestiv ( gastrită cronică, pancreatită reactivă, diskinezie biliară, hepatită) și probleme cu rinichii.
• Unele alte boli se semnalează și prin dispariția poftei de mâncare, în primul rând pentru preparatele din carne. Consultați-vă medicul pediatru pentru a afla cauza.
• Și deși există multe motive pentru care copiii refuză carnea, acest lucru nu poate dura pentru totdeauna. Când boala trece, apetitul pentru cotlet revine, indicând faptul că copilul este pe cale de vindecare!

Carnea este o sursă de vitamine B, calciu, potasiu, fosfor, magneziu

Astăzi vă invit, mămici și tătici, să vorbiți despre rolul produselor din carne în mâncarea pentru bebeluși. În primul rând, acest lucru va fi de interes pentru acei părinți ai căror copii s-au apropiat de momentul introducerii a acestui produsîn dietă. Fie că merită să-i oferi sau nu carne copilului tău - dezbaterile pe această temă nu încetează, mai ales dacă părinții sunt vegetarieni. Nu te voi tenta spre consumul de carne sau vegetarianism, sugerez doar să vorbim despre de ce carnea este atât de necesară pentru un organism în creștere și despre cum să o introducem corect în dieta bebelușului și cu ce tipuri să începem. Dar dă-l sau înlocuiește-l cu analogi de plante– depinde de voi, dragi părinți.

Conform recomandărilor medicilor și nutriționiștilor, un bebeluș are nevoie atât de proteine ​​animale, cât și de aminoacizi pentru creșterea și dezvoltarea deplină. Carnea este bogată în fier hem, care este necesar pentru proteinele care conțin fier (hemoglobina) - este fierul hem care este aproape complet absorbit de organism, spre deosebire de fierul non-hem conținut în alimentele vegetale sau în produsele care conțin fier. Diferența este că primul tip de fier este absorbit fără niciun fel conditii suplimentare, dar pentru al doilea, aveți nevoie de un regenerator, adică de vitamina C. Susținătorii alimentelor din plante nu ar trebui să uite de acest lucru.

Printre altele, carnea este o sursă de vitamine B, calciu, potasiu, fosfor și magneziu. De aceea se recomanda introducerea acestui produs in alimentatia bebelusului, conform recomandarilor, de la 9 luni (pentru sugari), putin mai devreme pentru cei artificiali. Curcanul, iepurele sau vițelul sunt cele mai potrivite ca primele alimente. Dar există contraindicații pentru carne de vițel - nu trebuie administrat unui copil dacă este alergic la proteine ​​de vacă.

Să vorbim puțin mai detaliat despre fiecare tip de carne.

Curcan și pui
Conținutul de aminoacizi esențiali pentru om în proteina acestor soiuri este cel mai optim. În ciuda faptului că conținutul de grăsimi din ele este mare, datorită acizilor grași polinesaturați, acesta este absorbit destul de ușor. Compoziția de minerale și vitamine se găsește în cantitatea necesară. Carnea de pasăre nu este încărcată cu țesut conjunctiv, cum ar fi carnea de vită, de exemplu, și, prin urmare, este mai fragedă și se gătește mai repede.
Carnea de curcan este încă de preferată în alimentele pentru bebeluși: este mai puțin alergenică și conținutul său de colesterol este nesemnificativ. Dar puiul poate fi contraindicat dacă bebelușul are o reacție alergică la albușul de ou de pui.

Rață
Voi spune imediat că această carne este contraindicată copiilor sub un an. De ce? Pentru că conține un conținut ridicat de lipide, ceea ce înseamnă că este greu și uleios pentru corpul copilului. După un an, introduceți-vă bebelușul în rață cu mare atenție, începând cu bucăți mici.

Vițel
Mai devreme, am spus deja că pentru copiii cu alergii este mai bine să amâne introducerea în carne de vițel pentru mai târziu. Cantitatea de grăsime din ea este minimă, conține o mulțime de proteine ​​complete și este mai ușor de digerat decât carnea de vită. Carnea de vițel conține vitaminele A, C, E, PP, B6 și B12, precum și minerale: fosfor, potasiu, zinc, magneziu. În timpul procesului de gătire, carnea practic nu își pierde calitati importante, deoarece cea mai valoroasă componentă - proteinele, aproape că nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Datorită conținutului de substanțe extractive din el, care în proprietățile lor sunt agenți patogeni puternici si promoveaza productia de sucuri digestive in timpul procesului de digestie, carnea este foarte bine digerata.
Pentru prima cunoștință, îi poți oferi bebelușului tău piure de vițel cu spanac. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne se fierbe în apă până se înmoaie, iar spanacul se pune în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi carnea de vițel și spanacul finite trebuie zdrobite cu ajutorul unui blender până la o masă omogenă, asemănătoare unui piure, și amestecate cu o furculiță.

Carne de iepure
Aceasta este carnea dietetică, conține o cantitate mare de fier, proteine, vitamine B, precum și potasiu, fosfor, magneziu și alte minerale. Deoarece acest tip de carne nu are proprietăți alergene mari, de aceea are un gust atât de fraged, toți copiii o pot mânca.

Vită
Carnea de vită conține o cantitate mare de minerale: fosfor, potasiu, fier, precum și vitaminele A și B. Acest tip de carne este contraindicat copiilor alergici la proteina de vacă, deoarece proteina de vită este parțial similară cu cea de vacă și poate exista încrucișare. -reacții. Prin urmare, merită să amânați cunoștința pentru o perioadă ulterioară.

Porc
Nu se recomandă introducerea cărnii de porc la bebelușii sub un an, deoarece este foarte grasă, deși moale (conținut fibre conjunctive sărac în carne). După un an, alegeți tăieturi mai slabe pentru gătit deoarece conținut în exces grăsimea din dieta copilului poate afecta negativ funcționarea tractului gastrointestinal, precum și poate perturba metabolismul.

Câteva cuvinte despre cârnați și cârnați

Cârnatul afumat, chiar și cel mai delicios și scump, oferit cu grijă unui bebeluș, nu va aduce niciun beneficiu organismului în creștere, dar poate fi destul de dăunător. Incearca sa organizezi alimentatia bebelusului in asa fel incat pana la varsta de trei ani bebelusul sa nu dea peste carnati sau sunca afumata. Ar trebui să fiți foarte atenți când vine vorba de cârnați și cârnați: trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate, care respectă toate standardele sanitare și tehnice; acestea trebuie să fie proaspete, așa că uitați-vă la data producției. Amintiți-vă că, conform statisticilor, cel mai mare vinovat în otrăvirea copilăriei este abuzul acestor produse.

Cum să faci introduceri corect

Dacă te hotărăști să gătești singur, ar trebui să cumperi carne de la oameni de încredere, niciodată într-o piață spontană unde nu există control sanitar al calității. Din păcate, magazinele de astăzi nu vă vor oferi o garanție absolută, deoarece fabricile mari folosesc adesea antibiotice și hormoni de creștere atunci când cresc animale și păsări de curte. Cel mai varianta perfecta– dacă cresc singur păsări de curte sau prietenii tăi au propria lor fermă. Selectați numai bucăți slabe pentru copilul dumneavoastră; îndepărtați toată grăsimea și peliculele înainte de a găti.

Cel mai optim tip de gătit pentru copii este fierberea, aburirea, tocănirea sau coacerea. În momentul în care mâncărurile din carne sunt introduse în dietă, bebelușul este deja familiarizat cu legumele, așa că cel mai bun lucru de făcut este să le serviți împreună: astfel felul de mâncare va fi mai ușor de digerat, mai sănătos și mai gustos pentru bebeluș. Dar nu este recomandat să serviți carnea cu terci (hrișcă, orez). Trebuie să începeți cu o jumătate de linguriță de piure monocomponent (adică un singur tip) pentru a nu fi uscat și fără gust - diluați-l fie cu lapte matern, fie cu piureul de legume preferat. Pregătiți de fiecare dată o nouă porție de piure proaspăt pentru copilul dumneavoastră; nu o puteți pregăti pentru utilizare ulterioară.

De asemenea, nu trebuie să gătiți cu bulion de carne pentru copiii sub un an - nu există nimic sănătos pentru bebeluș în ei. Când este gătită, carnea eliberează tot ce a fost hrănit animalul, care s-a acumulat în oase, antibiotice, hormoni. Bebelușul tău are nevoie de asta? Dacă ați ajuns deja la supe, este mai bine să gătiți carnea separat, iar supa în sine în bulion de legume.

În ceea ce privește organele: ficat, plămâni, limbă. Amintiți-vă că ficatul păsărilor și animalelor îndeplinește aceeași funcție ca și al nostru. Prin urmare, în ciuda tuturor avantajelor, este mai bine să nu abuzați de el. Inimă, fiartă limba de vita va fi mult mai util și mai puțin dăunător. Doar limba durează mult să se gătească și va trebui să scoți folia de pe ea. Este mai bine să-i introduci pe copil în organele măruntaie după ce carnea a fost introdusă în dietă.

Pentru mamele care nu au ocazia să gătească zilnic și, de asemenea, să cumpere carne dovedită cel mai mult cea mai bună opțiune Pentru primele alimente complementare vor fi conserve. Dar aici va trebui să alegeți producători de încredere și, de asemenea, merită să consultați un medic.

Și încă câteva cuvinte

Pentru ca organismul în creștere al bebelușului să se dezvolte pe deplin, acesta trebuie să primească proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. După cum poate ați citit mai sus, carnea este un produs care conține cantitate suficientă toata lumea elementele necesare. Odată cu vârsta, un bebeluș trebuie să-și refacă rezervele de fier, chiar dacă este nemișcat alaptarea, vai, dar laptele matern acoperă doar o parte din cantitatea de fier de care are nevoie, restul trebuie luat din exterior. Iar cea mai potrivită pentru aceasta este carnea cu fierul său hem, care, din păcate, nu se găsește în alimentele vegetale.

Dacă să introduci sau nu un bebeluș în produsele din carne, rămâne la latitudinea părinților. Dar, înainte de a lua o decizie de a refuza sau, dimpotrivă, de a o introduce în dietă, consultați-vă cu medicul pediatru, sfatul lui este cel care vă va ajuta să faceți cel mai mult alegerea potrivita pentru bebe!

Citeste si:

Acest lucru este interesant!

Vizualizat

Criza financiară din familie afectează negativ sănătatea bebelușului

Sfaturi pentru părinți

Vizualizat

Depresia legată de sarcină este gravă – iar consilierea poate ajuta!

Sfaturi pentru părinți

Vizualizat

Copiii complică existența părinților sau „copilul trebuie”

Acest lucru este interesant!

Vizualizat

Mama vorbește despre fiica ei, fără să știe că aude totul. Cuvintele ei ating inima.

Chiar dacă părinții copilului sunt vegetarieni convinși, pediatrii îi sfătuiesc totuși să-și hrănească copiii cu carne cel puțin în primii ani de viață. Și au motive serioase pentru asta.

De ce este carnea valoroasă?

carne - produs important pe masa noastră. În ea, printre altele valoroase nutrienți, conține o vitamină atât de vitală precum B12. Lipsa B12 este plină de probleme cu sistem nervos, pentru că el este cel care este cu adevărat nevoie pentru ea formarea corectă. Dar carnea conține și alte vitamine B, precum și potasiu, fosfor și magneziu. Iar fierul pe care îl obținem din carne este absorbit de două până la trei ori mai bine decât ceea ce se găsește în alimentele vegetale.

Când și cum să introduceți carnea în dieta copilului?

Carnea ar trebui să apară în meniul copiilor destul de devreme - de la șapte la opt luni. Și dacă copilul este pornit hrana artificiala sau are hemoglobina scăzută, apoi chiar puțin mai devreme - la șase sau șase luni și jumătate.

„Prima probă” ar trebui să fie foarte mică - aproximativ cinci grame (nu mai mult de o linguriță). Dacă totul a mers bine, atunci puteți crește treptat porția, dar nu trebuie să îi dați prea mult.

Normele pentru copiii de la șase luni la doi ani sunt următoarele:

Varsta copilului	Cantitatea de carne (în grame)
6 - 7 luni	De la 5 la 20 g
8 - 9 luni	De la 20 la 50 g
De la 10 luni la un an	De la 50 la 80 g
De la un an la	Aproximativ 80 g

Începeți să introduceți carne de la tipurile alimentare: iepure, curcan. Carnea de vită este, de asemenea, acceptabilă. De la opt luni iti poti oferi bebelusului tau produse secundare aprobate pentru mancarea bebelusului: ficat, limba si inima. Nu vă grăbiți să introduceți alte mărunțișuri; acestea nu sunt recomandate copiilor.

Carnea trebuie administrată zilnic la una dintre hrăniri, fără a depăși normele recomandate. În caz contrar, sistemul digestiv al bebelușului va experimenta sarcina excesiva. Pentru copiii cu vârsta de opt luni și peste, este indicat să dați pește în loc de carne de 1-2 ori pe săptămână.

Notă! Dacă dintr-o dată apare testul de urină al unui copil nivel crescut săruri acid uric, apoi exclude complet organele din meniul său. Testele sunt bune? Lăsați-l să mănânce pentru sănătatea lui, dar numai ceea ce este permis și în cantitățile recomandate.

Cât timp copilul este încă mic, dă-i fie carne gătită de fabrică, fie carne tocată folosind un blender. Cu toate acestea, treptat, asigurați-vă că începeți să oferiți carne în bucăți, altfel, mai târziu, obișnuindu-se să mănânce numai mâncăruri monogenice, copilul va deveni. Mai mult decât atât, aversiunea față de bucățile de carne poate duce chiar și la vărsături, nu numai în timp ce mănânci, ci și pur și simplu la vederea mâncărurilor din carne.

Tipuri de carne și caracteristicile acestora

Uneori, mamele pun pediatrii intrebarea: este posibil sa ii ofere copilului lor un singur tip de carne sau este nevoie de varietate? Experții sunt siguri că, dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine ca dieta copilului să includă tipuri diferite carne.

Cum este utilă fiecare dintre ele?

Carne de iepure

Din păcate, majoritatea dintre noi rar mâncăm acest minunat produs dietetic. Din fericire, mulți producători de alimente pentru copii produc piure de carne de iepure. Încercați să-l cumpărați din când în când și tratați copilul cu el. La urma urmei, este deosebit de bogat în fier, proteine ​​și vitamine B, precum și potasiu, magneziu, fosfor și alte minerale. În plus, copiilor le place carnea fragedă, gustoasă și o digeră bine.

Carne de pasăre

Carnea este, de asemenea, ușor digerabilă și sănătoasă, deși conține destul de multe grăsimi. Cu toate acestea, acest dezavantaj este atenuat de faptul că puiul și curcanul conțin, printre altele, nesaturate acid gras. Dar setul de aminoacizi din carnea de pasăre este foarte potrivit pentru copii.

Carne de vită și vițel

La fel ca și păsările de curte, acestea sunt valoroase în aminoacizi, inclusiv în cei esențiali. Carnea de vită conține și mult fier, așa că această carne trebuie inclusă în dieta copiilor anemici. Această carne conține, de asemenea, zinc, sodiu, cupru și cobalt.

Carnea de vită și vițel sunt bune pentru că sunt digerate rapid și normalizează nivelul de aciditate din stomac și intestine. Mai mult decât atât, în comparație cu carnea de vită, carnea de vițel este și mai fragedă și ușor de digerat și se gătește mai repede.

Porc

Deși carnea de porc este suculentă și moale (pentru că conține mult țesut conjunctiv), totuși nu este cea mai bună carne pentru mâncarea bebelușilor. În plus, deși rar, carnea de porc poate provoca reactie alergica. Prin urmare, nu vă grăbiți să oferiți copiilor dumneavoastră această carne anume. Dacă tot vrei să incluzi carnea de porc în meniul copiilor, atunci alege doar bucăți slabe.

Subproduse

Ficatul, inima și limba recomandate pentru hrana bebelușilor sunt bune pentru că ajută la anemie și îmbunătățesc imunitatea. Prin urmare, este indicat să le oferi copiilor împreună cu alte tipuri de carne. În plus, organele sunt foarte hrănitoare. Ele conțin ceea ce au nevoie organismele în creștere

• proteină
• vitamina A și vitaminele B
• aminoacizi
• minerale (calciu, zinc, fosfor și fier)

În același timp, toată „bogăția” conținută în ele este ușor absorbită și aduce multe beneficii: cel mai bun mod afectează nervos şi sistem circulator copii. Și dacă adăugăm că aceste substanțe și vitamine sunt foarte necesare pentru mușchi, ligamente, tendoane, piele, păr și unghii, atunci devine clar de ce nutriționiștii și pediatrii le recomandă cu insistență pentru meniurile pentru copii.

Notă! Ficatul nu trebuie administrat copiilor mai mult de o dată pe săptămână. Acest sfat de expert se datorează faptului că poate conține cadmiu și plumb (mai ales dacă pășunile erau în apropierea drumurilor). Dar opinia este că în ficatul animalelor și păsărilor există multe altele Substanțe dăunătoare- mit. De fapt, acest organ le neutralizează, dar nu le acumulează, ci le îndepărtează din organism. Prin urmare, nu ar trebui să excludeți ficatul din meniul copiilor, argumentând acest lucru cu mituri demult dezmințite.

În ceea ce privește subprodusele precum creierul, rinichii, plămânii, ugerele, acestea pot fi administrate doar copiilor peste cinci sau șase ani.

Alegerea organelor

Trebuie să știți cum să alegeți organele pentru masa copiilor. Iată câteva sfaturi:

• Copiilor li se pot da diferite tipuri de ficat: carne de vită, pui, curcan. Atunci când alegeți, asigurați-vă că este ușor și luminos. Dacă piesa este întunecată, atunci este un organ de la un animal vechi; nu ar trebui să cumpărați unul. Nu luați bucăți granuloase atunci când sunt tăiate; ficatul de înaltă calitate este neted.
• De asemenea, puteți lua diferite inimi: de vită, de pasăre, de iepure și chiar de porc. Principalul lucru este că este roz, fără un strat gras. Dacă există urme de sânge în camerele inimii, atunci acest lucru este bun, deoarece un astfel de semn indică prospețimea produsului.
• Alegeți o limbă (precum orice animal sau pasăre) care să nu fie crăpată. Produsul trebuie să fie Culoare roz, să presupunem că există o tentă violet. Mirosul unei limbi proaspete este plăcut și ar trebui să se simtă elastic la atingere, nu flasc sau lent.

Carne și organe. Caracteristici de gătit pentru copii

Carnea fiartă sau înăbușită, precum și mâncărurile la abur sau la abur, sunt perfecte pentru mâncarea bebelușilor. Produsele secundare trebuie spălate bine înainte de gătire. În plus, inima trebuie ținută în apă pentru un timp, apoi toate cheagurile de sânge și venele trebuie îndepărtate. Scoateți pelicula din ficat. După aceasta, fierbeți sau fierbeți măruntaiele. Dacă copilul tot nu mestecă bine, măcinați ficatul sau inima printr-o mașină de tocat carne sau, adăugându-l în supă sau piure de legume, spargeți-l folosind un blender de imersie.

Înainte de a găti, răzuiți bine limba cu un cuțit, tăiați traheea de pe ea (dacă a fost vândută cu ea) și gătiți timp de două ore. Dacă produsul este destinat unui copil mai mare de un an și jumătate până la doi ani, atunci cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga o frunză de dafin, o ceapă și puțină sare în apă. Dacă nu ai mai gătit limba până acum, atunci iată încă un sfat pentru tine: pentru a îndepărta cu ușurință pielea, toarnă peste produsul finit. apă rece. După aceasta, nu vor mai fi probleme cu curățarea.

Copiii de un an și jumătate până la doi ani pot mânca deja cotlet, sufleuri, budinci și caserole din carne și organe, găluște, plăcinte cu umplutură de carne și chiar tocănițe. Principalul lucru este să nu te lași dus de sare, condimente și să nu gătești mancare prajita. Și nu vă grăbiți să introduceți cârnați în meniul copiilor, chiar dacă aceștia indică faptul că sunt pregătiți special pentru copii. Lăsați copiii să se familiarizeze cu acestea, deși gustoase, dar nu prea produse sanatoase cât mai târziu posibil.

Fierbe supele in a doua apa, scurgand-o pe prima dupa ce fierbe. Nu uitați de garnituri. Fiert și tocană de legume, orez, paste. Învață copiii să mănânce carne cu salate din legume proaspete. Atunci ei vor mânca nu numai gustos și satisfăcător, ci și sănătos și vor primi cu mâncare maximul de substanțe necesare creșterii și dezvoltării.

Foto - bancă foto Lori

Până la șase luni, copiii mănâncă numai laptele matern sau un amestec, până la această vârstă nu au nevoie încă de alte produse. După 6 luni copilul are nevoie de mult mai mult cantitate mare nutrienți decât cei găsiți în laptele matern sau în formulă. De la această vârstă, copilul este învățat treptat să mănânce cereale, legume și fructe. Când este momentul să-ți prezinți copilul la carne? Ce carne dai mai întâi? Cum se prepară piure de carne pentru bebeluși? Câtă carne ar trebui să mănânce un copil cu vârsta sub un an și peste o dată?

Când ar trebui să introduci carne în alimentele complementare ale bebelușului tău?

Pediatrii recomandă introducerea cărnii în meniul unui copil nu mai devreme de 6-8 luni. Totodată, produsele din carne nu trebuie să fie primele alimente complementare; se introduc după legume, piureuri de fructe și cereale; este indicat să se mențină un interval de 2 luni între data introducerii primelor alimente complementare și data introducerea cărnii. Acest lucru evidențiază ușoară discrepanță în timpul recomandat: la 8 luni, carnea începe să fie dată sugarilor care au primit primele alimente complementare la șase luni; la 6 luni, le poti introduce carne acelor copii care, din anumite motive, au inceput sa primeasca alimente complementare cu fructe sau cereale de la 4 luni.

De ce nu ar trebui să le dea copiilor carne înainte de 6 luni?

1. Înainte de această vârstă, sistemul digestiv al copiilor nu este încă suficient de matur pentru a le digera mâncare grea complet.
2. Proteina din carne afectează negativ funcționarea rinichilor unui copil.
3. Înainte de șase luni riscul de a dezvolta o alergie la proteine ​​din carne superior.

Cum este carnea bună pentru copii?

• Carnea este o sursă de proteine ​​de care organismul copilului are nevoie pentru creștere;
• Produsele din carne conțin întregul set de aminoacizi care nu sunt produși de organism, ci intră în el doar cu alimente;
• Carnea este bogată în altele microelemente importante– fier, fosfor, magneziu, fluor, cobolt și zinc. Interesant este că fierul conținut în carne este absorbit mai bine și mai repede decât același element din alte produse de origine vegetală;
• Carnea are o structură fibroasă, densă, așa că atunci când bebelușii o mănâncă, ei învață să mestece mâncarea.

Carnea poate fi dăunătoare copiilor?

• Unele tipuri de carne pot provoca o reacție alergică;
• Consumul de produse din carne în cantitati mari creează o sarcină asupra rinichilor și sistemului digestiv al copilului;
• Până la vârsta de 3 ani, copiilor nu li se dau produse din carne grasă, carne prăjită, cârnați afumati și frankfurters.

Alergie la carne?

Carnea de porc, vită și pui sunt considerate alimente alergene (carnurile de porc și de vită sunt, de asemenea, carne grasă), deci nu sunt potrivite pentru prima hrănire cu carne. Este mai bine să începeți să vă prezentați bebelușului carnea cu iepure sau curcan, deoarece acestea sunt hipoalergenice și aparțin soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne. Când bebelușul este deja obișnuit cu aceste produse, puteți încerca să introduceți în alimentație pui, porc fraged și vită.

Important! Daca bebelusul tau are intoleranta Laptele vacii, refuzați să introduceți carnea de vită și vițel în alimentația dvs. Consultați-vă cu un specialist despre când în cazul dumneavoastră puteți încerca să oferiți aceste tipuri de carne copilului dumneavoastră.

Cu ce ​​fel de carne începem hrănirea complementară?

Carne de iepure. Carnea de iepure este considerată cea mai ușor de digerat. Nu este gras și nu provoacă alergii. Aici experții recomandă începerea hrănirii complementare. Acest produs este considerat dietetic deoarece practic nu conține grăsimi, dar conține vitamine și microelemente benefice.

CurcanÎl poți oferi bebelușului tău și atunci când acesta se familiarizează pentru prima dată cu produsele din carne. Are foarte puțină grăsime și este ușor de digerat. Carnea de curcan este hipoalergenică.

Iepurele și curcanul sunt considerate optime pentru introducerea preparatelor din carne. Carnea lor este săracă în calorii, săracă în grăsimi, fragedă și foarte rar provoacă alergii. Principalul dezavantaj este costul mai mare și nu puteți cumpăra carne de iepure sau de curcan în forma sa naturală (și nu conservată) peste tot.

Alte tipuri de carne sunt introduse ulterior, cu prudență. Să vedem de ce.

Carne de pui– dietetice și fragede. Cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai alergene alimente și în niciun caz copiii cu alergii nu trebuie să înceapă hrănirea complementară cu carne de pui, mai ales dacă este detectată o alergie la albușul de ou de pui. În plus, în condițiile moderne, puiul este crescut pentru carne folosind medicamente hormonale și antibiotice, care pot persista în carnea de pasăre.

Porc. Este carne grasă. Chiar dacă cumpărați o parte presupusă slabă (omoplat, fund), aceasta conține în continuare grăsime. Este posibil să fiți alergic la carnea de porc;

Carne de vită, vițel. Poate provoca alergii la copii. Această carne nu trebuie administrată copiilor cu intoleranță la proteinele din lapte.

Carne de cal. Carne slab alergenă, bogată în proteine. Principalul dezavantaj este că se găsește rar la vânzare.

Rață, gâscă și miel - carne cu continut ridicat gras Carnea de păsări de apă conține grăsimi refractare pe care sistemul digestiv al copilului nu le poate digera. Aceste tipuri de carne nu sunt incluse în dieta copiilor sub 3 ani. Copiilor sub un an nu li se oferă bulion de carne.

Notă pentru mămici!

Buna fetelor) Nu credeam ca ma va afecta si pe mine problema vergeturilor si o sa scriu si despre asta))) Dar nu e unde sa ma duc, asa ca scriu aici: Cum am scapat de intindere semne dupa nastere? Mă voi bucura foarte mult dacă te ajută și metoda mea...

SubproduseÎncep să-l ofere copiilor nu mai devreme de 10 luni. Excepția este pentru bebelușii care suferă de anemie; pediatrii recomandă să le dea ficat chiar și de la 8-9 luni. Organele conțin mai mult fier, cupru și mangan. În general, opinia despre admisibilitatea includerii ficatului în meniurile pentru copii a suferit modificări în ultimii ani: anterior, ficatul era recomandat ca sursă bună de fier, dar acum este abandonat din motive de mediu (în ficat se află medicamentele și alte substanțe toxice conținute în hrana animalelor sunt neutralizate și acumulate).

Cum să-ți faci propriul piure de carne?

Puteti prepara singur piure de carne. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o bucată mică de carne dietetică (aproximativ 20 de grame). Dupa ce o spalati, macinati carnea pentru a face carne tocata. Puneți-l într-un bol și gătiți timp de 25 de minute. Trecem produsul finit printr-o sita metalica pentru a obtine o masa omogena. Adăugați puțin amestec sau lapte matern în carne și amestecați cu un blender. Sarea nu se adaugă în piureul pentru copii.

De asemenea, puteți fierbe carnea tăiată în bucăți pentru copilul dumneavoastră. În acest caz, se recomandă să aduceți produsul la fierbere, să scurgeți apa și să turnați bucățile de carne. apă curatăși gătiți aproximativ 45 de minute.

Pentru copiii de până la 8 luni, carnea se dă sub forma celui mai omogen piure; de ​​la 8-9 luni se prepară chiftele din carne tocată și se pasează cu o furculiță înainte de servire. Până la 10 luni, dacă copilul are dinți, se pot da chifteluțe și chifteluțe fără tocat prealabil, se pot săra ușor și se pot adăuga condimente (mărar, pătrunjel, dafin). Din acest an au fost introduse cotleturile cu abur.

Ce fel de carne de iepure poate fi dat unui copil? Cum să pregătiți corect carnea pentru depozitare la congelator. Cum să pregătiți corect carnea de iepure direct pentru mâncare:

Cum să-ți prezinți copilul în mod corespunzător la carne?

• Aduceți carnea la o masă omogenă. Pentru a realiza acest lucru, produsul este bine fiert, zdrobit bine și amestecat cu lapte praf sau lapte matern;
• Înainte de a vă hrăni copilul, asigurați-vă că piureul este cald;
• Porție pentru prima cunoștință – ½ linguriță;
• Pentru prima dată, produsul este dat copilului dimineața, astfel încât să fie posibil să se observe reacția organismului pe parcursul zilei;
• Mai departe preparate din carne copiii sunt administrați împreună cu legume, de obicei aceasta este a treia hrănire a zilei;
• Porția unică de carne pentru copii crește treptat, adăugând ½ linguriță zilnic;
• Nu este recomandat să oferi bebelușului tău piure de carne după ce l-ai păstrat la frigider. Copiii sunt hrăniți doar cu alimente proaspăt preparate;
• Când bebelușul se obișnuiește cu noul gust, adăugați carne în supă, terci și legume;
• După 8 luni, copilul trebuie să primească o porție de carne 5 zile pe săptămână. Celelalte două zile oferă în schimb pește;
• La vârsta de 10 luni, începeți să pregătiți chiftele pentru ca copilul să învețe să mestece singur;
• Nu amestecați mai multe tipuri de carne până când bebelușul se obișnuiește cu fiecare dintre ele separat;
• Unii copii refuză să mănânce carne. În acest caz, se recomandă amestecarea piureului de carne cu alimente care îi plac bebelușului.

Carnea se dă o dată pe zi în fiecare zi (după 8 luni, carnea se înlocuiește cu pește de 1-2 ori pe săptămână). Nu trebuie să dați mai mult decât este recomandat, deoarece creează o sarcină în exces asupra rinichilor și sistemului digestiv al copilului.

Care sunt beneficiile piureurilor de carne gata preparate pentru copii?

Pentru a nu pregăti singur carne pentru copilul dumneavoastră, puteți cumpăra din magazin piure de carne gata făcut în borcane. Dați preferință mărcilor cunoscute care nu au reclamații. Produsele din carne pentru hrana bebelusului din magazin au avantajele lor.

1. Piureul este preparat din carnea animalelor crescute în condiții ecologice cu furaje ecologice.
2. Toate ingredientele pentru prepararea piureului de carne pentru bebeluși sunt atent selectate și verificate pentru calitate. Toate componentele din interiorul piureurilor finite sunt utile pentru copii și corespund nevoilor legate de vârstă.
3. Conservele sunt verificate pentru prezența impurităților periculoase și, în general, compoziția acestora este atent studiată.
4. Piureul de carne finit nu trebuie gătit, ci pur și simplu încălzit și hrănit bebelușului.
5. Piure de carne în borcane are grade diferite măcinare, depinde grupă de vârstă copiii cărora le este destinat piureul (gradul de măcinare este marcat pe ambalaj). In functie de varsta recomandata (determinata de marcajul de pe ambalaj), conservele difera prin gradul de macinare si tehnologie de preparare: omogenizate - cele mai omogene, continand carne, apa si amidon de orez; piure - mai gros; măcinat fin și grosier - carnea din ele este tocată, adesea conține sare, condimente și bulion de carne; conserve sub formă de preparate gata preparate - chiftele, cotlet.
6. Producătorii de alimente pentru copii combină adesea carnea cu alte alimente sănătoase - legume sau cereale.
7. O conserva deschisă de carne conservată poate fi păstrată la frigider pentru cel mult o zi.

Care este aportul zilnic de produse din carne pentru copiii cu vârsta sub un an și peste?

În funcție de vârsta copilului, se determină cantitatea de carne pe care ar trebui să o primească pe zi.

• 6-7 luni – 5-20 g.
• 8-9 luni – până la 50 g.
• 10 luni – 2 ani – de la 50 la 80 de grame.
• 3 ani - de la 80 la 90 de grame.
• 4-6 ani – de la 100 la 110 grame.
• 7-9 ani – de la 110 la 140 de grame.
• 10-13 ani – de la 140 la 170 de grame.
• 14-17 ani – de la 200 la 220 de grame.

La ce să cauți atunci când cumperi carne pentru copii?

• Atunci când alegeți carne de vită sau de porc, acordați preferință muschiului, această parte conține mai puțină grăsime;
• Când cumpărați carne de iepure, verificați vârsta animalului. Este bine dacă iepurele este tânăr (până la 3 luni). Pentru a pregăti piureuri pentru bebelușul tău, folosește înapoi carcase, aici carnea este mai fragedă și moale;
• Daca vrei sa-ti rasfeti bebelusul cu curcan, ia pieptul. Aceasta este carne fragedă, gustoasă și slabă, care este cel mai bine digerată. Același lucru este valabil și pentru pui;
• Carnea pe care o cumpărați trebuie să miros bine, să fie uniformă și elastică. Dacă nu miroase deloc sau emană miros urât, abține-te de la cumpărare;
• Prospețimea cărnii poate fi determinată cu ușurință de culoarea sa - este inacceptabil să aibă o nuanță gri-maro sau maro. Carnea de vită trebuie să fie roșie, carnea de porc să fie roz;
• Când cumpărați carne dintr-un magazin, fiți întotdeauna atenți la data de expirare; dacă nu este indicată sau necunoscută, nu cumpărați produsul. Rată aspect produs. Carnea nu trebuie să fie alunecoasă. Dacă este posibil, miroși carnea și asigură-te că nu are nicio aromă neplăcută. Dacă produsul este ambalat în folie de plastic, asigurați-vă că este intact.

Este foarte important ca copilului să-i placă primul aliment complementar de carne. Proteinele sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a corpului copilului. Deși proteinele animale se găsesc și în alte produse - lapte, chefir, brânză de vaci, pește și ouă, acestea nu pot deveni un înlocuitor complet al cărnii. Copilul primește fier din produse din carne, acid folicși vitaminele B, esențiale pentru sânge și dezvoltare adecvată sistem nervos.

Introducerea alimentelor complementare din carne | Lifehack pentru o tânără mamă

Mancare din carne pentru bebelusi

Videoclipul nr. 2

Notă pentru mămici!

Buna fetelor! Astăzi vă voi spune cum am reușit să mă pun în formă, să slăbesc 20 de kilograme și, în sfârșit, să scap de complexe teribile oameni grasi. Sper că veți găsi informațiile utile!