Masa de dieta 8 pentru copii din Malysheva. Principii de pierdere în greutate medicală

Dieta nr. 8 este probabil cea mai blândă dintre dietele dezvoltate de M.I. Pevzner. Unii oameni nu tratează deloc această dietă ca pe una terapeutică, ci pur și simplu percep această masă dietetică ca pe o modalitate de a pierde în greutate. Acest lucru se datorează probabil că mulți oameni încă confundă supraponderalitatea cu obezitatea, care este considerată o boală gravă. Dieta nr. 8 nu se rezumă la reducerea obișnuită a cantității de alimente consumate, ci este un sistem nutrițional atent echilibrat pe care pacienților obezi li se recomandă să-l urmeze cu strictețe.

Caracteristicile tabelului nr. 8

Dieta numărul 8 va fi utilă nu numai pentru pacienții care sunt obezi, ci și oameni cărora le place să mănânce în exces- în rolul de prevenire. Dieta este potrivită pentru aproape orice persoană, dar pentru acele persoane care au probleme cu ficatul și boli ale sistemului cardiovascular, este indicat să aleagă o dietă terapeutică diferită.

Nu trebuie să uităm că pentru o reducere generală a greutății corporale este strict interzis să se înfometeze sau pur și simplu să se reducă necugetat cantitatea de alimente consumate. O dietă completă trebuie să includă toți nutrienții necesari organismului.

Meniul dietetic nr. 8 presupune reducerea caloriilor la 1700-1900 pe zi. Acest lucru este posibil prin reducerea cantității carbohidrați rapizi si grasimi. În plus, consumul de zahăr este redus. Crește cantitatea de vitamine și fibre grosiere- aceasta activeaza motilitatea intestinala si metabolismul. O dietă hrănitoare și mesele fracționate fac posibil să nu simți foame și este destul de ușor să tolerezi această dietă dacă ești obez.

O dietă pentru pierderea în greutate presupune reducerea cantității de sare din alimente. Desigur, nu la fel de dur ca, de exemplu, cu dieta renala, dar nu mai mult de 10 g. zilnic.

Nu uitați că numai oamenii pot dezvolta o dietă pentru ei înșiși care au 1-3 grade de obezitate. În timpul obezității de gradul 4-5, conținutul zilnic de calorii al alimentelor este redus la 1250 de calorii, dar aceste cazuri trebuie deja tratate într-un cadru spitalicesc. Pevzner însuși, în timpul dietei sale standard numărul 8, a sfătuit să facă zile de post- nu consumați mai mult de 1000 de calorii pe zi.

Dieta trebuie să fie însoțită de activitate fizică moderată. Pentru pacienții diagnosticați cu obezitate, exercițiu fizic Numai medicul trebuie să aleagă.

Produse interzise și permise

Următoarele produse sunt complet interzise:

Produse permise pentru consum:

• fructe dulci și acrișoare;
• toate cerealele, cu excepția grisului și orez alb(în același timp, dacă dieta include cereale, atunci este necesar să eliminați pâinea din ea);
• grăsimi - exclusiv vegetale;
• nu gras lactate;
• legume, altele decât cele interzise;
• pește și carne - puteți mânca orice soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu mai mult de 160 gr. zilnic;
• brânză - în cantități mici.

Meniul aproximativ pentru dieta nr. 8

Prima zi:

A doua zi:

• Pâine cu tărâțe, jeleu.
• Cotlet la abur, vinegreta cu suc de lamaie, ceai verde.
• Ou fiert tare, caserolă cu brânză de vaci și mere, compot fără zahăr.
• Hrișcă, cotlet de pește, supă de sfeclă roșie cu smântână și ierburi, suc de mere.

A treia zi:

• 2 pere.
• Ou fiert, salată de brânză, șuncă slabă și castraveți, cafea fără zahăr.
• Pui fiert, supă piure de dovleac cu smântână, ceai verde.
• Apă minerală, cotlet de peste, sarmale slabe din legume.

A patra zi:

• Chefir.
• Omletă aburită, brânză de vaci cu scorțișoară și portocale, cafea fără zahăr.
• Pâine de secară cu brânză, borș de pui, ceai neîndulcit.
• Hrisca cu vita, supa de varza verde, compot neindulcit.

A cincea zi:

• Branza de vaci cu fructe de padure.
• Cheesecake, cafea neîndulcită.
• Cotlet de pui la abur, supa de conopida, compot neindulcit.
• Branza, peste copt in folie, caserola de branza de vaci cu morcovi, ceai neindulcit.

A șasea zi:

• Iaurt cu fructe de padure.
• O mână de migdale, o omletă cu brânză și ierburi, suc de mere.
• Sandwich cu branza, tocanita de legume, compot neindulcit.
• Paine de secara, curcan cu ierburi, copta in folie, supa de legume, ceai neindulcit.

A șaptea zi:

• 2 fructe la alegere.
• Ou fiert, hrişcă, Suc de portocale.
• Bulion de legume, caserola de cartofi cu pui tocat, ceai neindulcit.
• Brânză, chiflă de carne, sarmale cu legume, ceai neîndulcit.

În același timp, nu uitați să numărați cu exactitate caloriile din alimente, cantitatea de carbohidrați, grăsimi și proteine, folosind tabele speciale pentru aceasta. Pentru comoditate, puteți cumpăra cântare speciale și puteți cântări toate ingredientele - numai în acest caz dieta va fi cu adevărat eficientă. Nu uitați că greutatea trebuie să scadă treptat - nu mai mult de 2,4-3,1 kg pe lună. Acest ritm este absolut sigur pentru corpul uman. Pentru comoditate, pre-dezvoltați o dietă zilnică.

Rețete pentru dieta nr. 8

Supa de legume

Ingrediente: dovlecel mic, 320 gr. țelină, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceapă, piper, sare, 0,5 linguriță nucșoară.

Legumele se toacă mărunt și se fierb până se înmoaie în apă puțin sărată. Apoi transferați legumele într-un blender și amestecați până se face piure. Puneți amestecul înapoi în tigaie, adăugați laptele, amestecați și aduceți la fierbere.

Sarmale cu legume

Ingrediente: o roșie mare, 0,5 litri de apă, un morcov, doi ardei gras, 0,5 dovlecel, 5 linguri. l. pasta de tomate, marar, putina sare, sase frunze mari de varza.

Peste frunzele de varză se toarnă apă clocotită și se fierbe pe jumătate. Bulionul nu trebuie turnat. Se spala si se curata toate legumele, se indeparteaza coaja de pe rosii, se toaca totul marunt. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se rade morcovii. Apoi așezați legumele în următoarea ordine: dovlecel, după 2 minute ardei, după 2 minute roșie și morcov. Fierbeți aproximativ 8 minute, apoi răciți puțin legumele, apoi puneți-le frunze de varzași rulați în sarmale. Se amestecă pasta de roșii în bulionul de varză, se adaugă amestecul de sarmale și se fierbe încă o jumătate de oră.

Limba de vita

Ingrediente: 360 gr. fasole verde, 0,5 kg limba de vita, putina sare, 1 lingura mustar.

Fasolea se toaca grosier si se fierbe in apa putin cu sare timp de 5 minute. Se fierbe limba de vită până se înmoaie.

Stroganoff de vită

Ingrediente: un pahar de lapte, 250 gr. carne de vită, verdeață, o lingură ulei de masline, o lingura de fulgi de ovaz.

Încălziți laptele. Amestecând constant, adăugați fulgi de ovăz și adăugați puțină sare. Tăiați carnea fâșii mici. Se unge o tava de copt cu unt, se pune carnea in ea si se da la cuptor la 190 de grade. Coaceți aproximativ 8 minute, apoi scoateți carnea și puneți-o într-un recipient cu sos de lapte. Se amestecă și se fierbe încă 8 minute.

Caserolă cu brânză de vaci cu morcovi

Ingrediente: un morcov fiert, 320 gr. brânză de vaci, o linguriță de zahăr, două ouă, sifon în vârful lingurii, vanilină după gust.

Se rad morcovii si se amesteca bine cu branza de vaci. Într-un recipient, bateți ouăle până devin spumoase, adăugând încet ingredientele rămase. Se toarnă bicarbonatul de sodiu, se amestecă amestecul și se lasă să stea până crește. Se toarnă amestecul în formă, se coace 25 de minute la 190 de grade.

Vinaigreta

Ingrediente: o sfeclă, un cartof, un măr, unul murătură, jumătate de ceapă, un morcov, 2 lingurițe. maioneză, smântână sau ulei vegetal.

Se curata morcovii, sfecla si cartofii, se fierb separat si se taie cubulete mici. Curățați și tăiați ceapa, merele și murăturile în același mod. Se amestecă toate componentele vinaigretei, se condimentează cu ulei și se adaugă smântână sau maioneză.

Salată cu castraveți și varză murată

Ingrediente: un castravete murat, 120 gr. varză murată, 2 lingurițe. ulei vegetal, ceapa.

Se stoarce varza spalata in apa clocotita. Tăiați castraveții în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi. Tăiați ceapa. Adăugați ulei și amestecați.

Castraveți umpluți cu ouă

Ingrediente: un ou, doi castraveți proaspeți, ierburi, două linguri. smântână.

Tăiați castraveții spălați în jumătate și îndepărtați semințele. Se amestecă ouăle fierte tăiate mărunt cu smântână și ierburi, se adaugă sare. Umpleți castraveții cu acest amestec.

Salata de carne

Ingrediente: un cartof, 150 gr. carne, 1 roșie, verdeață, varză, 2 lingurițe. smântână, mazăre conservată.

Tăiați carnea fiartă în felii. Tăiați cartofii fierți în cuburi. Înăbușiți varza mărunțită. Se amestecă totul și se pune într-un bol de salată. După adăugare varza calita, roșii, mazăre. Adăugați smântână în salată. Decorați cu verdeață.

Carne fiartă cu castraveți și șuncă

Ingrediente: 60 gr. sunca, 120 gr. carne, verdeață, un castravete.

Tăiați carnea fiartă la rece în felii. Tăiați șunca în același mod. Tăiați castravetele în felii. Aranjați frumos castraveții, șunca, carnea într-un castron de salată și decorați cu ierburi.

Carne fiartă cu mazăre

Ingrediente: conserve de mazăre, 150 gr. carne.

Fierbeți carnea tăiată în bucăți până când este pe jumătate fiartă. Se toarnă bulionul, se adaugă sucul dintr-o cutie de mazăre în carne și se fierbe până se înmoaie. Misto. Pe o farfurie se aseaza carnea fiarta, se adauga mazarea si sucul care a iesit la fiert carnea.

Hering cu cartofi fierti

Ingrediente: doi cartofi, file de hering, verdeață, 1 lingură. l. uleiuri, rondele de ceapă, oțet.

Scoateți oasele de pe hering, înmuiați în apă timp de 14 ore. Cureți cartofii fierți în jachete și tăiați în cercuri. Puneți fileul de hering împreună cu cartofii pe o farfurie, condimentați cu oțet și ulei diluat jumătate și jumătate cu apă.

Continut:

Principiile de bază ale acestei diete. In ce cazuri se aplica? Ce produse sunt permise și care sunt interzise. Exemplu de meniu.

Lucrările medicului nutriționist M.I.Pevzner se adresează epidemiei secolului - obezitatea, boală care se vindecă cu ajutorul alimentație adecvată. Motiv supraponderal organismul devine perturbat metabolismul din cauza aportului necontrolat de energie, a consumului scazut de energie si dezechilibre hormonale. Dieta 8 conține principii de baza Pentru condus supraponderal:

• limita cantitativ alimentele;
• gestionarea calității macronutrienților;
• fii individual pentru fiecare persoană.

Cu toate acestea, standardul masa de tratament cu greu sprijină ultimul punct, precum și alte opțiuni pentru planurile alimentare.

Principalele reguli ale acestui tabel:

• aportul caloric - până la 1720 kcal;
• proteine ​​- 100 gși 60% animale;
• grăsimi - pana la 80 gși 30% vegetală;
• carbohidrati - pana la 150 g(recomandările sunt date separat).

Pentru o persoană care cântărește mai mult de 90 kg, această dietă va fi proteică, dar cu conținut complet de calorii și grăsimi.

Managementul apetitului

Puteți opri supraalimentația cu autodisciplină sau cu un plan de dietă competent. Nutriționistul s-a concentrat pe proteine, care te mențin sătul mai mult timp. Cu toate acestea, nu a limitat grăsimile de conservat procesele metabolice amenda.

Este mai ușor să înlocuiască persoanele supraponderale produse nocive util decât excluderea din meniu. Prin urmare, puteți găsi răspunsuri la întrebările despre ce puteți și ce nu puteți mânca într-o dietă în următorul tabel:

Interzis	Înlocuirea permisă
Produse lactate de casă cu grăsime, brânzeturi tari, iaurturi, caș de brânză și caș cu zahăr	Brânză de vaci, chefir, lapte cu un conținut de grăsime de cel mult 9%, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt de casă cu materii prime cu conținut scăzut de grăsimi
Paste, gris, porumb, grâu și ovaz(mai ales cereale)	Hrișcă sfărâmicioasă, orz și terci de orz perlatîn supe
Legume sărate și murate	Varza murata spalata, toate legumele, de preferat crude. Nu mai mult de 200 g pe zi de legume cu amidon (morcovi, cartofi, Mazare verde)
Dulciuri, fursecuri, inghetata, prajituri, dulceturi, conserve, zahar, miere, ciocolata. Stafide, smochine, banane, curmale, piersici, struguri și alte fructe dulci.	Fructe și fructe acrișoare dulci, jeleu cu îndulcitor
Maioneza, sosuri, condimente, condimente, ketchup-uri	Sosuri de roșii și ciuperci de casă cu un minim de grăsime, smântână ușoară pentru dressing sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi de casă
Sucuri ambalate, compoturi cu zahar, cacao, alcool, milkshake	Ceai, cafea fără zahăr, băuturi de cafea neîndulcite și decocturi
Ouă omletă și salate cantitate mare ouă	Două ouă pe zi, amestecate sau fierte tari
Cârnați, produse afumate (carne și pește), frankfurters, carne și pește prăjit, caviar și conserve	Mâncăruri din carne de vită fiartă/înăbușită, pui, curcan. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește sau fructe de mare, fierte sau coapte în folie/aburite
Produse din unt, pâine albă, lavash	Pâine cu cereale integrale și secară, dar nu mai mult de 150 g pe zi
Bors si supe cu carne de porc, ciorbe concentrate, ciorbe de ciuperci cu smantana	Supă - nu mai mult de 250 ml pe masă, legume, în bulion a treia, o dată pe săptămână cu chiftele

Sursele de proteine ​​din meniul alimentar numărul 8 sunt:

• carne macră până la 150-200 g;
• pește până la 100-200 g;
• doua oua;
• produse lactate până la 400 g, brânză de vaci – 100 g;
• proteine ​​vegetale (legume, ciuperci).

Chiar produse listate va da organismului norma pentru grăsimile animale, restul - ulei vegetal în salate. Carbohidrații provin din cereale neprelucrate si legume.

Meniu saptamanal cu retete

Dieta 8 pentru obezitate oferă cinci mese pe zi: mic dejun, prânz, cină, gustare de după-amiază și cină, precum și o gustare cu două ore înainte de culcare dacă aveți obiceiul de a merge la culcare târziu:

Eficiența dietei

Multe surse care descriu meniul pentru această masă fără ezitare îl reduc la piept sau altă carne fiartă, ouă și chefir, lăsând o mică parte din legume. Acest lucru este plin de dezvoltarea înfometării de carbohidrați, slăbiciune și defecțiuni.

Pentru a rezista o săptămână sau câteva luni, atâta timp cât este necesar pentru rezultat, fie un regim, fie o prescripție strictă a medicului va ajuta. Tabelul de dietă prezintă următoarele riscuri:

• a urma o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați din cauza aportului scăzut de carbohidrați;
• apariția constipației și a problemelor gastrointestinale;
• semne de cetoză: modificarea culorii urinei, miros urât din gură.

Fara foame - principiu principalîn pierderea în greutate. Dieta numărul 8 pentru obezitate pentru o persoană care este obișnuită să mănânce mult alimente grase, va fi slabă și fără gust.

Ieșirea din situație este de a calcula conținutul zilnic de calorii și distribuția grăsimilor alimentare, așa cum este indicat de fapt în dieta Pevzner: 20-25% proteine cu un coridor pentru creșterea de la 150 la 170 g în timp ce reduceți grăsimea la 60 g ( 30-40% în proporții). Crupa si produse de patiserie stânga cantitate minimă până la 200 g pe zi, crește legumele la 300 g și fructele neîndulcite - până la 200 g. Total 30-35% carbohidrațiîn dietă.

Caracteristicile nutriției pentru obezitate

Meniul pentru fiecare zi trebuie să fie echilibrat de macronutrienți, încercând să mănânce alimente proteice cu legume la fiecare masă. Grăsimile animale din carne și produse lactate vor lua aproximativ 30 g, restul sunt uleiuri vegetale în salate sau până la 30 g de nuci pentru o gustare. Mesele mici din primele etape ale pierderii in greutate ajuta la scaparea de senzatia obsedante de foame.

Persoanele supraponderale spun adesea: „Mănânc puțin, dar nu slăbesc”. Deși pur și simplu nu își dau seama ce mănâncă în plus față de hrana principală. Începând cu terci și ouă la micul dejun, oamenii trec la sandvișuri cu cârnați pentru prânz, ficat pentru gustări și salată pentru cină pentru a se menține la coadă. Fiecare nesocotit bomboane de ciocolată- aceasta este 100 kcal, batonul este de 300 kcal. O cantitate enormă de pâine se consumă cu cârnați, pentru că nu poți scăpa cu o singură bucată.

Drept urmare, procesul de pierdere în greutate se reduce chiar la controlul și consumul atent al alimentelor jurnal alimentar urmată de analiza meniului și corectarea erorilor.

Cauza obezității este înfometarea ascunsă a organismului din cauza lipsei de componente utileși încercând să mănânci calorii goale. De îndată ce corpul primește raportul corect BZHU și mișcarea, nevoia de a „arunca cu lemne” în mod constant în focul apetitului dispare.

• Caracteristicile generale ale dietei nr. 8

  Dieta este hipocalorică, hiposodica, cu o normă fiziologică de proteine ​​și o reducere semnificativă a carbohidraților prin reducerea pâinii și eliminarea completă. carbohidrați simpli, îmbogățit cu substanțe lipotrope și fibre alimentare. Reducerea valorii energetice a dietei (conținutul caloric al alimentelor) se realizează datorită carbohidraților, în special a celor ușor digerabili, parțial grăsimi, cu un conținut normal de proteine; prescripţie lichid liber, clorura de sodiuși alimente și mâncăruri care stimulează apetitul.

  Această dietă se caracterizează printr-o dietă fracționată (de 5-6 ori pe zi) cu un volum suficient pentru a asigura o senzație de sațietate. Se formează un volum suficient datorită alimentelor cu conținut scăzut de calorii (legume crude, fructe), în timp ce nu există senzație de foame. Acest lucru vă permite să evitați stresul și să urmați dieta propusă pentru o perioadă lungă de timp.

  Prelucrarea culinară a preparatelor - fierbere, tocană, coacere. Carnea trebuie fiartă înainte de prăjire. Ar trebui să vă limitați consumul de alimente prăjite, piure și tocate.

  Cu dieta nr. 8, ar trebui să limitați și cantitatea de lichid liber la 1,5-1,8 litri (supă pentru 1 masă, nu mai mult de jumătate de farfurie și 3-4 pahare de lichid sub formă de lapte, ceai, compot, în total aproximativ 5-6 pahare de lichid liber într-o zi).

  Limitați sarea de masă la 3-5 g și alimentele și preparatele care stimulează apetitul (piper, muștar, usturoi).

  Alcoolul trebuie exclus complet din dietă.

  Dieta nr. 8 folosește zile de post (carne, lactate, pepene verde și altele).

• Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 8

  Proteine ​​100 g, grăsimi 80 g (din care 30-40 g vegetale), carbohidrați 200 g; conținut de calorii 1700-1900 kcal; retinol 0,4 mg, caroten 15,6 mg, tiamină 1,1 mg, riboflavină 2,2 mg, Acid nicotinic 17 mg, acid ascorbic 150 mg; sodiu 3 g, potasiu 3,9 g, calciu 1 g, magneziu 0,45 g, fosfor 1,6 g, fier 0,035 g.

  Vitaminele intră în organism împreună cu legumele și fructele crude.

  Într-un cadru spitalicesc, cu obezitate severă, pot fi prescrise diete mai reduse în conținut caloric (1200-600 kcal), dar care conțin norma fiziologică a proteinelor.

• Mâncăruri și produse recomandate pentru dieta nr. 8
  • Pâine de secară, proteine-grâu și tărâțe 100-150 g.
  • Supele sunt predominant vegetariene din legume, cereale, lactate, fructe (1/2 portie); De 1-2 ori pe săptămână este permisă în bulion slab de pește sau carne. În caz de obezitate severă, primul curs este exclus.
  • Carne, pasare: carne slaba de vita, pui, curcan, iepure fiert bucati.
  • Pește – soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau copt după fierbere în bucăți sau tocat.
  • Produse marine (midii, creveți etc.) - până la 150-200 g pe zi.
  • Lapte și produse lactate – lapte în în natură, băuturi din lapte fermentat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână în cantități limitate - pentru dressing.
  • Ouă – 1 ou fiert moale pe zi, omletă de albuș, omletă cu legume.
  • Cerealele sunt limitate doar pentru adăugarea în supe de legume. Hrișca, orzul și orzul perlat pot fi folosite cu restricții.
  • Legumele sunt utilizate pe scară largă sub orice formă, limitează cartofi, morcovi dulci, sfeclă, mazăre verde. Se recomanda legumele crude.
  • Orice fructe și fructe de pădure crude, compoturi, jeleu.
  • Zahărul este înlocuit cu îndulcitori - sorbitol, xilitol, aspartam, zaharină.
  • Băuturi – ceai slab, decoct de măceșe.

• Alimente și feluri de mâncare excluse pentru dieta nr. 8
  • Produse de la făină de grâu premium si clasa I, aluat de unt.
  • Carne și grăsimi de gătit.
  • Gustări grase și picante, sosuri, maioneză, toate ierburile și condimentele.
  • Supe de cartofi, cereale, leguminoase, paste.
  • Carne grasa, pasare, peste.
  • Cârnați, carne afumată, conserve de carne și pește.
  • Brânză de vaci grasă, brânzeturi, smântână.
  • Orez, gris și fulgi de ovăz, paste, leguminoase.
  • Limitați cartofii, morcovii dulci, sfecla și mazărea verde.
  • Soiuri dulci de fructe și fructe de pădure.
  • Zahăr, cofetărie, dulceata, miere, sucuri dulci, cacao.
  • Evitați alimentele picante, sărate, produsele de cofetărie.
  • Alcool.
  • Volumul alimentelor este suplimentat cu alimente bogate in fibre vegetale cu un continut echilibrat de proteine.

• Exemplu de meniu alimentar nr. 8 timp de o săptămână
  • luni
    • Primul mic dejun: carne fiartă cu mazăre verde, cheesecakes cu smântână, ceai cu lămâie.
    • Al doilea mic dejun: mere proaspete.
    • Pranz: supa de legume, peste si cartofi fierti, suc de ananas.
    • Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte.
    • Cina: peste fiert, tocanita de legume, ceai.
    • Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • marţi
    • Primul mic dejun: salată de carne, omletă, cafea slabă.
    • Al doilea mic dejun: jeleu de afine.
    • Prânz: borș vegetarian cu smântână, carne fiartă, varză înăbușită cu ulei vegetal, compot de fructe uscate fără zahăr.
    • Gustare de după-amiază: budincă de morcovi și mere.
    • Cina: tocană de carne, morcovi înăbușiți în sos bechamel, compot cu îndulcitor.
    • Noaptea: decoct de măceș.
  • miercuri
    • Primul mic dejun: salată de legume cu ulei vegetal, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
    • Prânz: okroshka cu kvas, carne de vită fiartă stroganoff cu o garnitură de legume proaspete, jeleu de lapte.
    • Gustare de după-amiază: chefir.
    • Cina: vinegreta, peste marinat cu cartofi, cafea slaba.
    • Noaptea: ceai cu lamaie.
  • joi
    • Primul mic dejun: salată de fructe de mare, terci de hrișcă, compot de fructe.
    • Al doilea mic dejun: mere proaspete.
    • Prânz: supă de varză gătită în bulion de carne reciclat, jeleu de pește, varză înăbușită, ceai cu lămâie.
    • Gustare de după-amiază: cheesecake cu smântână.
    • Cina: castraveți, umplute cu ou, carne înăbușită cu legume, băutură de fructe.
    • Noaptea: decoct de măceș.
  • vineri
    • Primul mic dejun: salata de varza proaspata cu mazare verde, omleta cu rosii, ceai cu lapte.
    • Al doilea mic dejun: pulpa de pepene verde.
    • Pranz: supa de sfecla rosie, peste prajit cu cartofi fierti, jeleu de lamaie, compot de fructe neindulcit.
    • Gustare de după-amiază: cheesecake cu smântână.
    • Cina: carne fiarta cu sunca si castraveti, budinca de mere, ceai cu lamaie.
    • Noaptea: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
  • sâmbătă

    Zi de post cu chefir-chefir.

  • duminică
    • Primul mic dejun: salată de varză murată cu mere, ou fiert moale, băutură cu fructe.
    • Al doilea mic dejun: fructe proaspete.
    • Pranz: bors in supa secundara de carne, pui fiert cu garnitură de legume, Suc de portocale.
    • Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte.
    • Cina: peste prajit cu cartofi fierti, varza inabusita, compot de fructe neindulcite cu indulcitor.
    • Noaptea: decoct de măceș.

• Opțiuni rații zilnice Dietele nr. 8
  • Ziua de carne (conținut caloric 1996 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Omletă (din 2 ouă) 115 g, 169 kcal. Terci de hrișcă cu unt 150/10g, 300 kcal. Ceai.

    • II mic dejun
      

      Măr 100 g, 90 kcal.

    • Cină
      

      Supă de cartofi cu crutoane 500 g, 160 kcal. Cotlet de carne sau pui fiert 100 g, 200 kcal. Vinete inabusite cu rosii (cu ulei vegetal) 200 g, 130 kcal. Compot (băutură de fructe) 180 g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Gustare de după amiază
      

      Grapefruit (pere) 100 g, 38 kcal.

    • Cină
      

      Orez pilaf cu fructe 240 g, 360 kcal. Salată de fructe (portocale, pere, mere, pepeni) 200 g, 50 kcal. Decoctul de măceș.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Pentru noapte
      

      Bioiaurt 200 g, 170 kcal.

  • Zi vegetariana (conținut caloric 1653 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Brânză „de casă” 100 g, 200 kcal. Terci de ovăz în apă cu unt 200/10 g, 205 kcal. Ceai

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II mic dejun
      

      Măr copt (nuci) 150 g, 59 kcal.

    • Cină
      

      Supa vegetariana cu legume tocate marunt 500g, 160 kcal. Dovlecel umplut cu legume si orez cu ulei vegetal) 250g, 230 kcal. Compot 180g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Gustare de după amiază
      

      Portocală (grapefruit) 100 g, 38 kcal.

    • Cină
      

      Salată de avocado (castraveți proaspeți) cu smântână, ierburi 150 g, 70 kcal. Charlotte din mere și brânză de vaci 130 g, 320 kcal. Ceai (decoct de măceș).

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Pentru noapte
      

      „Bioiaurt” (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Pentru întreaga zi: Pâine 150 g, 226 kcal.
  • Ziua de pește (conținut caloric 1742 kcal)
    • eu micul dejun
      

      Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (sau caserolă de brânză de vaci) 100 g, 88 kcal. Dovleac sau caviar de vinete ( de casă) 100 g, 130 kcal. Ceai

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • II mic dejun
      

      Portocală (grapefruit) 150 g, 50 kcal.

    • Cină
      

      Supă de orz perlat din legume prefabricate 500 g, 180 kcal. Pește fiert (cotlet de pește) 100 g, 80 kcal. Piure de cartofi 240 g, 220 kcal. Compot 180 g, 103 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Gustare de după amiază
      

      Pare (mandarina) 100 g, 38 kcal.

    • Cină
      

      Lapshevnik cu fructe (mere, stafide, caise uscate) 260 g, 460 kcal. Sau Clatite cu branza de vaci si fructe 130 g, 410 kcal. Salată de fructe (mere, banane, mango) cu smântână 150 g, 115 kcal.

    • După 40-60 de minute - apă minerală 100-150 ml (Slavyanovskaya, Borjomi, Novoterskaya).
    • Pentru noapte
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Pentru întreaga zi: Pâine 150 g, 226 kcal.

• Mâncăruri pentru dieta nr. 8

  Rețetele sunt date pentru 1 porție.

  • Aperitive și salate reci
    • Vinaigreta.

      Necesar: 1 tubercul de cartofi, 1 sfeclă mică, 1 castravete murat, 1 măr proaspăt, 1 morcov, jumătate de ceapă, 1 lingură. l. ulei vegetal, smântână sau maioneză.

      Pregătirea. Se curăță separat cartofii, sfecla și morcovii fierți și se taie în cuburi mici. Curățați și tocați murăturile, merele și ceapa în același mod. Se amestecă toate ingredientele pentru vinaigretă, se condimentează cu ulei vegetal și se toarnă peste maioneză sau smântână.

    • Salata de varza murata cu castraveti.

      Necesar: 100 g varză murată, 1 castravete murat, 1 lingură. l. ceapa si ulei vegetal.

      Pregătirea. Spălat în apa fiarta Stoarceți varza murată. Tăiați castraveții murați în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-i în cuburi. Tăiați ceapa. Adăugați ulei vegetal și amestecați.

    • Castraveți umpluți cu ouă.

      Necesar: 2 castraveți proaspeți, 1 ou, 2 linguri. l. smântână, ierburi.

      Pregătirea. Tăiați castraveții mici și subțiri spălați în jumătate și îndepărtați boabele din ei. Tocat mărunt ouă fierte se amestecă cu ierburi și smântână, se adaugă sare după gust. Umpleți castraveții cu amestecul.

    • Salata de carne.

      Necesar: 100 g de carne, 1 tubercul de cartofi, 3 linguri. l. varză, 1 roșie, 2 linguri. l. mazăre verde conservată, 1 lingură. l. smântână, ierburi.

      Pregătirea. Tăiați carnea fiartă în felii. Tăiați cartofii fierți în cuburi. Se toaca varza spalata si maruntita. Se amestecă totul și se pune pe o farfurie. Apoi adăugați proaspăt sau roșii conservate, mazăre verde la conserva, varză înăbușită. Condimentam salata cu smantana. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.

    • Carne fiartă cu șuncă și castraveți.

      Necesar: 100 g carne, 50 g sunca, 1 castravete, 1 lingurita. verdeata tocata.

      Pregătirea. Tăiați carnea fiartă și răcită în felii de dimensiuni egale. Tăiați șunca în același mod. Tăiați castraveții proaspeți în felii. Puneți frumos carnea, șunca și castraveții pe o farfurie și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

    • Carne fiartă cu mazăre verde.

      Necesar: 100 g carne, 1 conserve de mazăre verde.

      Pregătirea. Fierbeți carnea tăiată în bucăți până când este pe jumătate fiartă. Scurgeți bulionul rezultat, turnați peste carne sucul de la mazăre verde conservată și gătiți până se înmoaie. Misto. Pe o farfurie se aseaza carnea fiarta, se adauga mazarea verde si se condimenteaza cu sucul obtinut la fierbere.

    • Hering cu cartofi fierti.

      Necesar: file de hering, 2 tuberculi de cartofi, 1 lingura. l. ulei vegetal, ierburi, oțet, inele ceapa.

      Pregătirea. Scoateți oasele de pe hering, puneți la înmuiat în apă timp de 10-12 ore, curățați cartofii fierți în jachete și tăiați în cercuri. Puneți fileul de hering pregătit împreună cu cartofii pe o farfurie, condimentați cu ulei vegetal și oțet diluat în jumătate cu apă. Ornați vasul cu rondele de ceapă și ierburi tocate mărunt.

  • Prima masă
    • Borș cu bulion de carne reciclat.

      Necesar: 200 g carne de vită, 2 tuberculi de cartofi, jumătate de cap mic de varză, 1 roșie, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță. ulei, 1 lingura. verdeaţă

      Pregătirea. Pune o bucată de carne slabă de vită într-o cratiță, adaugă apă rece și aduce la fierbere. Scurgeți bulionul, umpleți din nou cu apă și gătiți timp de 1-1,5 ore.Puneți legumele tăiate în bulionul rezultat și gătiți sub capac până se înmoaie. Inainte de servire se condimenteaza cu smantana si se presara cu ierburi tocate marunt.

    • Ciorba de varza acra in bulion secundar de carne.

      Necesar: 200 g de varză, 10 g de unt, 15 g de smântână, 10 g de făină și ceapă, 35 g de morcovi, 10 g de pătrunjel și pastă de roșii.

      Pregătirea. Curăță ceapa, morcovii și rădăcinile, toacă și călește. Se usucă făina, se amestecă cu pasta de roșii și se prăjește, amestecând continuu. varză murată se stoarce, se pun intr-o cratita, se adauga supa de carne secundara si se fierbe pana se inmoaie. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, adăugați rădăcinile pregătite și făina cu pastă de roșii și lăsați să fiarbă. Se serveste cu smantana.

    • Supă din legume prefabricate.

      Necesar: 2 tuberculi de cartofi, o jumătate de cap mic de varză, 1 roșie, 1 dovlecel mic, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. mazăre verde conservată, 1 lingură. l. smântână, 1 linguriță unt, 1 lingură. verdeaţă

      Pregătirea. Curățați și tăiați morcovii și rădăcina de pătrunjel, apoi fierbeți-le cu unt sub capac. Transferați în legume, mazăre și cartofi pre-tocate. Puneți întregul amestec într-o cratiță cu apă clocotită. bulion de legume. Gatiti acoperit la foc mic pana se termina. Se condimenteaza cu smantana si se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

    • Supa de rosii cu legume.

      Necesar: 200 ml secundar bulion de carne, 1 morcov mic, 1/2 ceapă, 2 lingurițe. pasta de tomate, 1 rosie, 1 lingurita. ulei de floarea soarelui, îndulcitor, sare, mărar.

      Pregătirea. Ceapa se toaca marunt si se caleste usor in ulei, se adauga legumele prefierte sau amestecul de legume congelate, pasta de rosii, rosiile curatate si tocate si se fierbe totul impreuna. Se toarnă bulion de carne, se gătește puțin, se adaugă sare, înlocuitor de zahăr, condimente și mărar tocat.

    • Okroshka cu kvas.

      Necesar: 100 g de carne, 4 castraveți, 2 căni de kvas, 1 lingură. l. smântână, îndulcitor, ierburi.

      Pregătirea. Tăiați carnea fiartă în cuburi mici. Castraveți proaspeți se spala si se taie. Se diluează smântâna într-o cantitate mică de kvas. Se toarnă amestecul rezultat peste carne și castraveți. Se amestecă totul, se adaugă restul de kvas, se amestecă din nou, se adaugă îndulcitor. Se presară mărar și pătrunjel tocate mărunt înainte de servire.

    • Okroshka cu bulion de fructe.

      Necesar: 1 tubercul de cartofi, 2 castraveți, 1 ou, 1 măr proaspăt sau 2 linguri. l. mere uscate, 2 linguri. l. smântână, ierburi.

      Pregătirea. Se toarnă apă clocotită peste mărul tocat, se fierbe și se lasă la infuzat 2-3 ore, apoi se strecoară. Tăiați castraveții în cuburi. Curățați și tăiați cartofii fierți în jachete, în același mod ca și castraveții. Tăiați mărunt verdeața spălată. Se macină albusul unui ou fiert și se pisează gălbenușul cu smântână. Combinați toate componentele okroshka într-o cratiță și turnați bulionul de fructe, adăugați puțin acid citric sau oțet, precum și îndulcitor (după gust). Se serveste cu smantana.

  • Mâncăruri din carne
    • Stroganoff de vită fiartă cu varză înăbușită.

      Necesar: 150 g carne, 1 lingura. l. unt, 1/2 cap de varză, jumătate de ceapă, 1 linguriță. pasta de rosii, un praf de faina.

      Pregătirea. Tăiați carnea, fiartă până la jumătate fiartă, în fâșii. Se toaca varza si se fierbe cu putina apa. Se toarnă bulionul obținut din înăbușirea varzei peste carne și se fierbe până la fiert. In acest moment pregatim un sos din faina, ceapa tocata marunt si pasta de rosii, prajite unt. Se pune carnea si varza intr-o tigaie cu sosul preparat si se scot dupa fierbere.

    • Carne fiartă cu sfeclă înăbușită.

      Necesar: 120 g carne, 1 sfeclă, 1 linguriță. unt, 2 linguri. l. smantana, un praf de ierburi.

      Pregătirea. Pregătiți bulion de carne. Apoi tăiați carnea fiartă până la jumătate fiartă în bucăți și scurgeți bulionul. De asemenea, tăiați sfecla, care, umpleți cu mici cantitatea de apa, acidulată cu oțet, se fierbe până se înmoaie. Intr-o tigaie se pune carnea tocata si sfecla tocata, se toarna sosul de smantana, se adauga lichidul ramas dupa tocarea sfeclei si se fierbe pana la fiert. Se serveste cu verdeata tocata marunt.

    • Carne fiartă înăbușită cu mazăre verde.

      Necesar: 150 g carne, 1 lingura. l. unt, 1 conserve de mazăre verde, ierburi.

      Pregătirea. Tăiați carnea prespălată în jumătate și fierbeți până la jumătate fiartă. Se transferă apoi în tigaie. Puneți mazărea verde conservată în tigaie fără a scurge lichidul din cutie. Adaugati untul si fierbeti pana se termina. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

    • Carne înăbușită cu garnitură de legume.

      Necesar: 120 g de carne, 1 morcov, 2 linguri. l. mazăre și varză, 1 lingură. l. ceapa, 1 lingura. unt, 1 lingura. l. smântână, ierburi.

      Pregătirea. Fierbeți carnea tăiată în bucăți până când este pe jumătate fiartă. Amesteca morcovii curatati si tocati si varza cu mazarea verde, adaugam putin bulion de carne obtinut din gatirea carnii si fierbem pana la fiert. Se toacă mărunt ceapa decojită, se călește până se rumenește și se amestecă cu legumele fierte. Separat, fierbeți carnea într-o cantitate mică de bulion, puneți pe o farfurie împreună cu legumele fierte, condimentați cu smântână și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

    • Carne prăjită în plic cu varză înăbușită și dovlecel.

      Necesar: 120 g carne, 1/2 cap de varză, 1 dovlecel, 3 linguri. l. lapte, 1 lingura. l. uleiuri, ierburi.

      Pregătirea. Bateți mușchiul din carne, puneți-o într-un plic oval din hârtie de pergament și prindeți marginile plicului. Asezati plicul cu carne intr-o tigaie cu ulei in clocot si prajiti carnea pana este fiarta. Varza se spala, se toaca, se curata dovlecelul, se taie felii si se fierbe impreuna cu varza intr-o cantitate mica de lapte. Scoateți carnea din plic și puneți-o pe o farfurie împreună cu legumele, turnați peste unt topit și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

    • Carne de vită cu ciuperci.

      Necesar: 150 g carne de vită (spate), 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, 1 ceapa, 50 g champignon, faina, seminte de chimen, sare. Pregătirea. Ceapa decojită se toacă mărunt și se călește într-o tigaie cu ulei. Acolo se pune carnea taiata cubulete, se adauga chimen, se presara cu faina si se prajesc totul impreuna, se adauga apa calda, se adaugă sare și se fierbe până când este gata. Curățați șampioanele, spălați, tăiați felii și fierbeți în cantitate mică de apă. Când ciupercile devin moi, puneți-le (împreună cu bulionul) într-un vas cu carne și fierbeți puțin.

    • Hotpot.

      Necesar: 120 g de carne, 1 conserve de mazăre verde, 1/2 cap de varză, 1 lingură. l. unt.

      Pregătirea. Scurgeți bulionul din carnea fiartă până la jumătate fiartă. Tocăniți varză și mazăre verde conservată în acest bulion. Se toarnă lichidul rămas de la tocănirea legumelor peste carne și se fierbe până când este gata. La servire se condimenteaza cu unt topit si se presara cu ierburi tocate marunt.

    • Pui fiert cu legume si sos alb.

      Necesar: 250 g pui (cu os), 1/2 ou, 1/2 cap mic de varză, 1 morcov mediu, 2 linguri. l. mazăre, 1/4 pahare cu lapte, 1 lingura. unt și făină de cartofi, ierburi.

      Pregătirea. După ce a fiert puiul până la jumătate fiert, scurgeți bulionul, adăugați din nou apă și gătiți până când este gata. Se curăță morcovii și varza, se toacă și se fierbe până se înmoaie, folosind secundar bulion de pui. Se încălzește mazărea verde conservată la fierbere. Pregătiți sos de lapte alb. Se fierbe un ou tare si se taie marunt. Pe o farfurie se aseaza puiul si legumele fierte, se toarna peste sosul preparat, se condimenteaza cu ou si ierburi tocate. Serviți cu unt.

  • Mâncăruri de pește
    • Pește în marinată cu cartofi.

      Necesar: 150 g file de pește, 2 tuberculi de cartofi, 1 morcov de mărime medie, rădăcină de pătrunjel, 1 lingură. l. ceapa, 1 lingura. l. piure de roșii și ulei vegetal, ierburi, oțet, sare, îndulcitor.

      Pregătirea. Înmuiați fileul de pește tăiat bucăți în făină și prăjiți în ulei vegetal. Morcovii tăiați mărunt, rădăcinile albe și ceapa se fierb acoperite cu ulei vegetal până când lichidul se evaporă. După aceasta, adăugați piure de roșii sau pasta de roșii și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă o cantitate mică de bulion de legume tocană de legume, se adaugă îndulcitor, oțet și sare și se fierbe până când pregătire deplină. Tăiați cartofii fierți și curățați în bucăți. Pe o farfurie se aseaza pestele si cartofii raciti, se toarna peste marinada racita pregatita si se presara totul cu ierburi tocate marunt.

    • Pește fiert în sos bechamel cu dovlecel înăbușit.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 dovlecel, 1/2 cană lapte, 1 linguriță. ulei, 1/2 linguriță. făină, 1/2 ou, un praf de ierburi.

      Pregătirea. Fierbeți fileurile de pește tocate în apă cu sare. Se usucă făina într-o tigaie, apoi se diluează cu lapte și se fierbe. Tocați mărunt oul fiert tare. Dovlecelul se curata de coaja, se taie felii si se fierbe in lapte. Apoi adăugați peste ele fiert și turnați peste ele sos de lapte. Se presara cu ou tocat si ierburi tocate marunt inainte de servire.

    • Pește fiert cu cartofi.

      Necesar: 150 g file de pește, 2 tuberculi de cartofi, 1 lingură. l. ulei vegetal, ierburi.

      Pregătirea. Tăiați fileul de pește spălat în jumătate și fierbeți în apă cu sare. Cartofi curățați la abur. Pe o farfurie se aseaza pestele si cartofii, se condimenteaza cu ulei vegetal. Se presara deasupra ierburi tocate marunt.

    • Pește fiert și chipsuri.

      Necesar: 150 g file de pește, 3 tuberculi de cartofi, 1 lingură. l. ulei vegetal, 1/2 linguriță. unt, 3 g de ierburi, 1 morcov mic, 1 ceapă.

      Pregătirea. Se fierbe pestele tocat in apa cu sare impreuna cu morcovii si ceapa. Tăiați cartofii curățați în cercuri și prăjiți în ulei vegetal. Se condimenteaza cu unt topit si se presara cu ierburi tocate marunt chiar inainte de servire.

    • Pește prăjit cu cartofi fierți și varză înăbușită.

      Necesar: 120 g file de pește, 1/2 cap de varză, 2 tuberculi de cartofi, 1 linguriță. legume și unt, făină.

      Pregătirea. Rulați fileurile de pește tăiate bucăți în făină și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte. Se fierb cartofii decojiti. Se fierbe varza mărunțită adăugând o cantitate mică de apă. Așezați pe o farfurie pește prăjit, cartofi fierti si varza inabusita. Stropiți deasupra unt topit.

    • Jeleu de pește cu varză înăbușită.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 morcov mediu, gelatină, 1 lingură. l. unt, 1/2 cap de varză.

      Pregătirea. Fierbeți fileurile de pește și morcovii tăiați în cercuri în apă cu sare. Pune puțin din bulionul de pește la frigider. După ce s-a răcit, înmuiați gelatina în bulion. Apoi adăugați bulion de pește fierbinte în gelatina amestecată și aduceți la fierbere. Asezam pestele fiert intr-o forma, asezam deasupra un strat de morcovi si turnam peste el gelatina dizolvata. Pune vasul rezultat la frigider. Se toaca varza curatata si spalata si se fierbe in bulion de peste. Se aseaza varza pe o farfurie si se toarna peste untul topit. Serviți peștele și varza separat ca două feluri de mâncare.

    • Cotlet de peste cu garnitura de legume.

      Necesar: 150 g file de pește, 1 ceapă mică, făină, 1 lingură. l. lapte, 1 lingura. pasta de tomate, 1 lingura. l. smântână, 1 linguriță. unt, 1 morcov mic, sare, piper, ierburi.

      Pregătirea. File de peste, tocați o pâine înmuiată în lapte și două cepe de două ori, adăugați sare și piper și amestecați bine carnea tocată. Formați mici cotlet. Tăiați morcovii și ceapa, puneți-le într-o cratiță, adăugați 2 linguri. l. apă, ulei și gătiți timp de 7-8 minute. Se amestecă, se așează cotletele deasupra și, turnându-le cu un amestec de roșii și smântână, se aduce la dispoziție.

  • Mâncăruri din legume
    • Morcovi înăbușiți cu sos bechamel.

      Necesar: 2 morcovi mari, 1/2 cană lapte, făină, sare.

      Pregătirea. Tăiați morcovii curățați în cercuri. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste. Transferați morcovii în sosul de lapte și făină pregătit și fierbeți până se înmoaie.

    • Dovlecel prăjit cu ceapa.

      Necesar: 1 dovlecel mic, făină, 1 ceapă, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui, 1 roșie, ierburi, sare.

      Pregătirea. Tăiați un dovlecel mic în felii de 1 cm grosime.Sare și presară piper măcinat, se rulează în făină și se prăjește pe toate părțile până se fierbe. Tăiați ceapa în rondele și căliți-o până se rumenește. Tăiați roșia și prăjiți-o. La servire se presară dovlecelul cu ceapă, se așează felii de roșii în jurul lui și se presară mărar.

    • Tocană de legume.

      Necesar: 1 ridiche mică neagră sau verde, 1 ceapă, 1 lingură. l. smântână, 1 lingură. l. ulei de floarea soarelui pentru prajit, sare dupa gust.

      Pregătirea. Tăiați ridichile decojite și morcovii în felii și prăjiți într-o cantitate mică de ulei. Se adauga ceapa tocata marunt. Cand s-a rumenit, asezonam legumele cu smantana diluata in jumatate cu apa. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele la foc mic. Chiar înainte de a fi gata, adăugați sare după gust. Serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Cu puțin timp înainte de a fi gata, puteți adăuga carne de vită fiartă feliată la tocană.

    • Vinete sote.

      Necesar: 0,5 kg vinete, 3 roșii, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 lingură. l. ulei vegetal, sare dupa gust.

      Pregătirea. Tăiați vinetele în felii. Se sare și se prăjește pe ambele părți. Apoi taiati ceapa in jumatati rondele, ardeiul in cubulete mici si de asemenea se prajeste. Peste rosii se toarna apa clocotita, se indeparteaza coaja si se taie rondele. Luați o cratiță mare, turnați uleiul de floarea soarelui rămas de la prăjire și începeți să-l așezați în straturi: vinete, ceapă și ardei, roșii. Repetați până când mâncarea gătită dispare. Nu uitați să sărați fiecare strat. Se fierbe apoi la foc mic timp de 45 de minute. Misto.

  • Mâncăruri făcute din brânză de vaci și produse lactate
    • Branza de vaci cu lapte si ierburi.

      Necesar: 200 g brânză de vaci, 1/2 cană lapte, 1 linguriță. îndulcitor, verdeață.

      Pregătirea. Adăugați îndulcitor la brânza de vaci bine amestecată cu lapte. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

  • Mâncăruri cu ouă
    • Ouă omletă cu fasole verde.

      Necesar: 2 ouă, 1 lingură. l. unt, 1 cutie de conserve sau 1 cana de fasole verde proaspata.

      Pregătirea. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se bat ouale in el si se adauga sare. Puneți omletă finite pe o farfurie, adăugând conserve preîncălzite sau fasole verde proaspătă.

    • Omletă cu carne fiartă.

      Necesar: 2 ouă, 80 g carne, 1 lingură. l. unt, ierburi.

      Pregătirea. Se amestecă ouăle bătute cu lapte cu carnea fiartă, tăiată cubulețe. Se toarnă amestecul rezultat de ou-lapte într-o tigaie cu unt clocotit și se prăjește. Se presara cu ierburi tocate marunt inainte de servire.

  • Desert
    • Jeleu de lapte.

      Necesar: 1/2 cană lapte, gelatină, îndulcitor.

      Pregătirea. Se dizolva gelatina inmuiata in apa rece fiarta turnand jumatate din laptele fierbinte. Apoi turnați laptele rămas, adăugați îndulcitor, amestecați totul și fierbeți. Se toarnă în formă și se dă la frigider.

    • Jeleu de afine.

      Necesar: 100 g fructe de padure, gelatina, indulcitor.

      Pregătirea. Stoarceți sucul din merișoarele spălate, turnați-l într-un recipient de sticlă și acoperiți cu un capac. Se toarnă tescovină cu 2 căni de apă fierbinte, se aduce la fierbere și se strecoară. Adaugati gelatina la 1/4 din sucul stors si inmuiati. Apoi turnați gelatina într-o cratiță cu bulion fierbinte, fierbeți, turnați sucul stors și adăugați îndulcitor după gust. Se toarna in forme si se da la frigider.

    • Jeleu de lamaie cu indulcitor.

      Necesar: 1/2 lămâie, 1 lingură. l. xilitol, l/2 cani de apa, 3 g gelatina.

      Pregătirea. Puneți coaja de lămâie tocată în prealabil în apă fierbinte. Se lasă la infuzat 10-15 minute, apoi se strecoară. Se dizolva gelatina inmuiata in apa rece fiarta, aducand lichidul la fierbere. Turnați masa rezultată în decoctul de lămâie, stoarceți lămâia în el și adăugați orice îndulcitor. Aduceți acest lichid la fierbere. Se toarnă totul în formă și se răcește.

    • Jeleu de cafea.

      Necesar: 1 linguriță. cafea, îndulcitor, 3/4 cană apă.

      Pregătirea. Adăugați îndulcitor și gelatină înmuiată în apă la cafeaua prepreparată. Se fierbe lichidul, se toarnă în formă și se pune la frigider.

  • Băuturi
    • Cafea cu lapte.

      Necesar: 1 linguriță. cafea naturala, 1/4 cana lapte, indulcitor dupa gust.

      Pregătirea. Se toarnă apă clocotită peste cafea, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, apoi se toarnă prin sită în căni, se adaugă fierbinte lapte fiert si indulcitor dupa gust.

    • Compot de fructe proaspete.

      Necesar: 1 pahar de apă, 150 g de fructe proaspete și fructe de pădure, 2 linguri. l. îndulcitor.

      Pregătirea. Puneți fructele decojite și spălate în apă clocotită. Adăugați îndulcitor, aduceți la fierbere și gătiți timp de 15 minute.

• Opțiuni de dietă nr. 8

  Dezvoltat diverse opțiuni dietele nr. 8 - Dieta nr. 8a și Dieta nr. 8 „0”.

  • Dieta nr. 8a

    Se deosebește de dieta nr. 8 printr-o restricție și mai mare a caloriilor alimentare.

    O indicație pentru utilizarea sa este și obezitatea, dar această dietă este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp. Conținutul său de calorii variază de la 1100 la 1300 kcal, compoziție chimică: 70-80 g proteine, 60-70 g grasimi si 70-80 g carbohidrati. Se consumă aceleași produse, dar în cantități mai mici.

  • Dieta nr. 8 „0”

    Este o opțiune mai strictă tabele dietetice Nr. 8 și Nr. 8a. Diferă de dieta nr. 8 prin restricția calorică maximă a alimentelor. Această dietă este prescrisă pentru o perioadă scurtă de timp.

    Indicația pentru utilizarea acestei diete este obezitatea fără boli concomitente ale sistemului digestiv și ale sistemului cardiovascular.

    Conținutul caloric al dietei nr. 8 „0” variază de la 700 la 800 kcal, compoziția chimică: 40-50 g de proteine, 30-40 g de grăsimi și 50-70 g de carbohidrați. Se consumă aceleași produse, dar în cantități mai mici.

Dieta numită „8 masă” este destinată persoanelor care suferă de obezitate de toate gradele. Scopul său este de a reduce semnificativ greutatea, de a restabili raportul dintre apă, sare și metabolismul lipidic afectat. Compoziția dietei zilnice ar trebui să includă 100 g de proteine, 85 g de grăsimi (din care 50% origine vegetală), 150 g carbohidrați (excluzând zahărul). Conținutul de calorii nu trebuie să depășească 1800 kcal pe zi. În timpul zilei, nu trebuie să consumați mai mult de 2 litri de lichid.

Sarea de masă nu este utilizată în timpul gătitului; se adaugă direct în timpul mesei, în doză de 3 g pentru fiecare masă. Alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt folosite în dietă.

Pentru obezitate, este prescrisă dieta „tabelul numărul 8”, care este combinată cu zile de post: chefir, carne, legume sau mar. În astfel de zile, conținutul de calorii ar trebui să fie de maximum 1000 kcal.

Pacienții cu obezitate severă suferă tratament spitalicesc, li se prescrie o dietă modificată de 8 tabele, care are un conținut de calorii de până la 1200 kcal. Se bazeaza pe alimente usor digerabile, care conține un minim de grăsimi animale. Volumul de lichid este limitat la maximum 2 litri pe zi, iar alimentele care provoacă pofta de mâncare sunt excluse. În dietă, crește numărul de alimente care includ fibre alimentare. Mâncărurile sunt fierte, înăbușite sau coapte, niciodată prăjite.

Alimente permise pentru dieta 8 tabel

1. Pâine făcută din făină aspru– 150 g pe zi.
2. Supe vegetariene cu adaos de cereale, supă de sfeclă roșie, supă de varză, okroshka și ocazional supă cu bulion cu conținut scăzut de grăsimi - porție de 300 g.
3. Legume crude, fierte și coapte (varză, cartofi, roșii, sfeclă, dovleac) – 200 g pe zi.
4. Terci sfărâmicios (orz, orz perlat, hrișcă).
5. Carne slabă (fiartă, înăbușită, coaptă), cârnați de vită – 150 g pe zi.
6. Pește cu conținut scăzut de grăsimi, creveți, midii – 150 g pe zi.
7. Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (brânză de vaci, lapte acru, smântână, brânză) – 200 g.
8. Ouă fierte sau omlete de legume – 1 buc. pe zi.
9. Aperitive - vinegrete, legume murate, aspic de carne sau pește, șuncă slabă.
10. Fructe și fructe de pădure neîndulcite, compot fără zahăr.
11. Sosuri usoare facute cu bulion de legume.
12. Sucuri, ceai, infuzie de macese, cafea.
13. Ulei vegetal (unt la minim).

Alimente interzise pe tabelul de dietă numărul 8

• Pâine albă, foietaj, patiserie.
• Supe de lapte, cu paste, leguminoase.
• Cârnați, afumaturi, carne grasă.
• Pește gras, afumat.
• Branza de vaci grasa, smantana, branza picanta.
• Cereale (griș, orez), leguminoase, paste.
• Murături și marinate.
• Curmale, smochine, stafide, struguri, banane.
• Zahăr, dulciuri, dulceață și alte produse de cofetărie.
• Maioneză, sosuri grase, condimente și ierburi.
• Alcool, cacao, kvas, sucuri dulci.
• Grăsimi de gătit.

„Tabelul 8” normalizează procesele metabolice, drept urmare inutil grăsime corporală. Meniul este conceput astfel încât pierderea în greutate să fie de aproximativ 1 kg pe săptămână. Această dietă continuă destul de mult o perioadă lungă timp, așa că pentru a începe această dietă, ar trebui să consultați un specialist.

Pentru ca dieta să fie eficientă trebuie:

• mâncați alimente de 5 ori pe zi;
• a nu muri de foame;
• Luați alimente cu un conținut mai mare de calorii înainte de prânz;
• nu gustați;
• nu mâncați fără să vă simțiți foame;
• nu mâncați în exces când nu aveți chef;
• nu termina de mâncat când te simți sătul;
• nu mergeți în locuri cu arome delicioase care cresc pofta de mâncare;
• cumpărați alimente într-o stare fără foame, conform listei, ținând cont de conținutul caloric.

Meniu cu retete pentru o saptamana de slabit conform regimului alimentar 8. Esti supraponderal? Utilizați dieta nr. 8 pentru obezitate, care vă va ajuta să pierdeți acele kilograme prețuite!

Dieta nr. 8 pentru obezitate

Unul din nouă adulți este obez. Greutatea pământenilor crește rapid și, odată cu aceasta, probleme de sănătate. Obezitatea de gradul I - constituțională și exogenă - apare în absența culturii nutriționale și activitate fizica. Gynoid cu localizarea grăsimii în zone specifice este mai tipic pentru femei.

Bărbații sunt mai predispuși să sufere de grăsimea abdominală viscerală. Pentru a scăpa de problemele cu greutatea, trebuie să vă adaptați comportament alimentarși să adere la sistemul nutrițional dezvoltat de nutriționistul Pevzner, autorul a 15 diete care îmbunătățesc sănătatea.

Caracteristicile dietei nr. 8

Scopul său este de a restabili procesele metabolice. Este potrivit nu numai pentru persoanele supraponderale, ci și pentru cei care mănâncă adesea în exces și care sunt expuși riscului de obezitate în viitor. Principiile meniului se bazează pe:

• pentru a reduce aportul caloric zilnic;
• evitarea caloriilor goale și a alimentelor rafinate;
• creșterea volumului de fibre grosiere;
• limitarea sare, grăsimi;
• mese fracționate;
• activitate fizică moderată.

Pentru calcul norma zilnică calorii, puteți folosi acest calculator convenabil:

vezi

Activitate fizica

Metabolismul de bază minim/absența fizică. se încarcă de 3 ori pe săptămână De 5 ori pe săptămână De 5 ori pe săptămână (intensiv) În fiecare zi În fiecare zi, intensiv sau de două ori pe zi Fizic zilnic. sarcina + fizica Loc de munca

Rezultă

Fără a schimba greutatea:

Pierdere în greutate:

Pierdere rapidă în greutate:

Înainte de a începe o dietă, elimini mai întâi alimentele care îți stimulează apetitul și duc la creșterea în greutate. Blocat:

• produse de cofetărie, pâine albă;
• fructe dulci - struguri, smochine, pepene verde;
• alimente murate, fermentate, condimente, sosuri;
• bauturi alcoolice, bauturi carbogazoase, sucuri ambalate, cacao;
• produse lactate grase, deserturi.

Permis:

• proteine ​​– vițel, pasăre, iepure, pește slab;
• fructe de mare;
• ouă;
• Pâine de secara;
• legume în orice cantitate cu un minim de ulei;
• fructe dulci și acrișoare și fructe de pădure;
• terci de cereale;
• brânză;
• nuci;

Despre calorii și grame

Dieta se face tinand cont de normele de proteine, grasimi si glucoza. Corpul trebuie să primească micro și macroelemente, aminoacizi pentru a asigura funcționarea sistemelor și organelor și o resursă pentru crearea de noi celule.

• Cantitatea de proteine ​​este calculată din greutatea corporală - 1 kg/1g.
• Norma de carbohidrați nu depășește 200 g, grăsimi - 70 g.
• Aportul caloric al dietei este de 1250-1400 kcal.
• Marimea portiei: 150 carne/pasare, 200 peste, 100 g cereale. Pe zi puteți mânca 2 ouă, 50 g brânză, 150 brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 bucăți pâine de secara. Este de preferat să consumați legume crude în orice cantitate. Puteți stoarce sucuri sau puteți face smoothie-uri din ele.

Câte kg ai reușit să slăbești datorită tabelului de dietă nr. 8?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat browser-ul dvs.

Dietă timp de o săptămână

Meniul dat ca exemplu este un șablon pentru crearea diagramei alimentare nr. 8 pentru fiecare zi. La compilare, fiecare este ghidat de preferințele gustative și de toleranța alimentară.

1 zi:

• 1 mic dejun - brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 1,8% + fructe de pădure, ceai.
• Portocaliu mediu.
• Pranz - supa cu chiftele, caserola de legume + limba de vita.
• Gustare de după-amiază - morcovi ras cu unt și o felie de pâine.
• Cina - peste copt + salata de broccoli si conopida.
• După 2 ore - suc de dovleac-morcovi.

Ziua 2

• Pâine cu tărâțe, omletă cu aburi.
• Salata de fructe (grapefruit + kiwi + mandarina).
• Supa de dovleac, chiftele cu legume.
• Salată cu avocado, varză chinezească, ierburi, castraveți.
• Calamar umplut cu varza sau stiuca de la cuptor.
• Iaurt fără umplutură.

Ziua 3

• Cheesecake la cuptor + ceai.
• Dovleac fiert cu nuci.
• Supă de varză verde, cotlet aburit cu ierburi + 2 l. hrişcă
• Jeleu de fructe.
• Sarmale cu carne.
• Suc de mere-telina.

4 zi

• Omletă cu spanac.
• Pâine prăjită cu jumătate de avocado.
• Supă de sfeclă roșie, curcan cu busuioc + câțiva cartofi copți.
• Salată de kiwi, mandarine și 1 linguriță. linguri de miere .
• Cocktail cu fructe de mare fara condimente cu salata si masline.
• Smoothie de legume.

5 zile

• Ou poșat + pâine cu tărâțe.
• Iaurt cu o mână de fructe de pădure.
• Supa de ciuperci, vițel înăbușit cu legume proaspete.
• Gutui fiert sau copt.
• Friptură de ton cu dovlecei și vinete sub crustă de brânză.
• Chefir.

Ziua 6

• Caserolă de brânză de vaci cu fructe de pădure.
• Mere coapte.
• Supă de măcriș, paste cu creveți.
• O felie de brânză.
• Ardei umpluți sau dovlecei.
• Suc de roșii.

Ziua 7

• Dovlecel și budincă de mere.
• O mână de alune.
• Stroganoff carne de vită + fasole verde fiartă.
• Sufleu de morcovi.
• Limbă fiartă + 2 l. Mazăre.
• Suc vegetal.

O dată la 7 zile, aveți o zi de post pe chefir și mere sau castraveți.

Rețete cu conținut scăzut de calorii

Opțiunea nr. 1. Supă piure. Se iau 200 g de conopida si broccoli, 1 telina, se fierb si se bat in blender. Se servește cu ierburi și pâine prăjită.

Opțiunea nr. 2. Tăiați dovleacul, fierbeți-l și bateți-l cu un blender. Turnați ¼ de cană de smântână în masa groasă.

Supă vegetariană

Se aruncă morcovii în tigaie, se fierbe puțin și se adaugă apă. Adăugați țelina și cartofii în bulionul care fierbe. Adăugați o lingură de făină în unt și adăugați-o în supă cu 3 minute înainte de a fi gata. Pentru a o face groasă, puteți piure legumele. La final se adauga 2 linguri de mazare verde si marar.

Calamar la fiert

Pentru reteta ai nevoie de: 250 g de produs, 2 cepe si morcovi. Carcasele dezghețate se toarnă cu apă clocotită și se păstrează sub capac. În acest moment, se toacă ceapa, se toacă morcovii, apoi se fierbe într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați calmarul în amestecul de legume și fierbeți timp de 8 minute. Se serveste cu salata sau hrisca.

2 salate de vitamine

Cu branza inmuiata. Se taie varza, patrunjel, ridichi, castraveti, rosii cherry si o mana de masline. Se condimentează cu suc de lămâie și o picătură de ulei vegetal.

Cu nuci. Se rade un mar, se toaca marunt o tulpina de telina, se acopera cu boabe zdrobite nuci(50 g). Asezonați cu iaurt sau chefir de casă.

Sarmale cu legume

Pentru preparat veți avea nevoie de: o roșie mare, morcovi, 2 ardei gras, jumătate de dovlecel, verdeață, 6 foi de varză albite.

Tăiați roșia fără coajă, ardeiul, dovlecelul, tocați morcovii și puneți-i unul câte unul într-o cratiță. Se fierbe timp de 7 minute, apoi se întinde masa peste frunze și se pliază într-un plic. Pasta de tomate se amesteca cu apa in care a fost calita varza, se toarna si se pune pe foc 15 minute.

Stroganoff de vită

Necesar: 250 carne de vită, un pahar de lapte, o lingură de fulgi de ovăz și unt. Se amestecă făina în laptele fierbinte. Carnea, tăiată fâșii lungi, se pune într-o formă și se coace la cuptorul încins timp de 10 minute. Se scot, se toarnă sosul de lapte și se mai lasă la cuptor pentru încă 8 minute.

Biluțe de pește la abur

La o jumătate de kilogram de carne tocată se adaugă un ou și o felie de pâine înmuiată. Amestecul se frământă, se formează cotlet și se gătesc la dublu cazan timp de 30 de minute.

Vitel cu morcovi

Ingrediente: o jumătate de kilogram de carne, câteva rădăcinoase, 1 ceapă, 1 lingură. l. uleiuri, busuioc, patrunjel. Vițelul se bate. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 1 minut la foc mare, adăugați carnea. După 3 minute, transferați totul într-o cratiță și turnați apă clocotită pe degetul de deasupra. Se fierbe aproximativ o oră. Adăugați ierburile și după un minut opriți arzătorul.

Budinca de morcovi

2 legumele rădăcinoase mari sunt zdrobite. Se bate galbenusul cu 0,5 l. zahăr și 2 l. lapte, se adauga 20 g gris pentru grosime. Proteina se introduce in morcovii rasi si totul se amesteca. Amestecul ouă-legume se pune într-o formă unsă, se acoperă cu folie și se ține la băutură o jumătate de oră.

Jeleu cu mere si coacaze

Curățați 2 antonovkas, tăiați felii, fierbeți până se înmoaie. Adăugați gelatina în compot și amestecați bine. Masa răcită de 150 g se toarnă în forme, se adaugă o lingură de fructe de pădure și se pune într-o cameră pentru a se întări. Jeleul se consumă ca o gustare de după-amiază.

9 voturi