Cum să acoperiți roșiile pentru iarnă, rețete de cireșe. Conserve de roșii cherry pentru iarnă

Una dintre cele mai preferate soiuri de rosii pe care gospodinele adora sa le pregateasca pentru iarna sunt rosiile cherry. În primul rând, este foarte gustos, iar în al doilea rând, este ușor și convenabil de pus în borcane. Un alt avantaj al conservelor de roșii cherry este că de obicei sunt preparate în recipiente mici, ceea ce vă permite să mâncați rapid conținutul, iar o cutie goală pe jumătate nu va sta mult timp în frigider. Dar de multe ori se întâmplă să nu fie suficiente roșii și să vrei să le gătești așa și așa. Rețetele vă vor ajuta să faceți față rapid și ușor acestei sarcini, în care cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan (1 litru). Nu există nicio dificultate în pregătirea conservelor, dar rafturile din subsol sau pivniță vor fi completate cu preparate delicioase de roșii.

Într-o marinată dulce delicioasă

Gustul acestor roșii este pur și simplu uimitor - aromat, strălucitor, cu note fructate uimitoare! Îl poți folosi chiar și pentru salate de sărbători – legumele sunt elastice și suculente.

Ingrediente:

• 700 g roșii cherry;
• 100 g prune (de preferat maghiare);
• 5 g foi de dafin;
• 30 g umbrele de marar;
• 6 g ienibahar;
• 20 g usturoi;
• 200 ml apă;
• 18 g sare;
• 60 g zahăr din trestie;
• 15 ml esență de oțet;
• 10 g busuioc (crenguțe).

Preparare:

1. Clătiți roșiile și puneți-le pe un prosop de hârtie să se usuce puțin.
2. Puneți prunele tăiate felii (fără semințe), frunze de dafin, umbrele de mărar, căței de usturoi, ienibahar, crenguțe de busuioc în fundul recipientului.
3. Asezati rosiile cherry in randuri dese.
4. Se fierbe apa intr-o cratita si se toarna imediat in recipientul umplut. Acoperiți ușor borcanul de sticlă și așteptați câteva minute. Cu un capac special, turnați lichidul aromat înapoi în cratiță și puneți-l din nou pe foc.
5. Se toarnă esența de oțet în lichidul care fierbe, se adaugă cristale de zahăr și se adaugă sare. Asigurați-vă că fierbeți până când cristalele de sare și zahăr se dizolvă. Acest lucru va dura 2-3 minute.
6. Umpleți recipientele cu roșii cherry, sigilați imediat cu capace metalice și verificați calitatea etanșării. Răcirea ar trebui să aibă loc cu susul în jos, sub o pătură caldă.

Roșii picante pentru iarnă în sos de soia: rețetă pentru un borcan de litru

Cireșele conservate conform acestei rețete se dovedesc dulci, destul de picante, iar sosul de soia adaugă o notă piquantă unică.

Conservarea se păstrează foarte mult timp chiar și la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 480 g roșii cherry;
• 230 ml ulei de măsline;
• 20 g usturoi;
• 50 ml sos de soia;
• 15 g sare;
• 25 g zahăr granulat;
• 17 g ardei iute;
• 5 g ienibahar;
• 2 cuișoare;
• 20 ml otet de masa;
• frunza de dafin.

Preparare:

1. Se spală ardeiul iute, se scoate capsula cu semințe și se taie în cuburi subțiri sau fâșii. Puneți într-un recipient de litru. Trimite acolo catei de usturoi, ienibahar, catei si dafin.
2. Puneți roșiile cherry într-un recipient, având grijă să nu compactați prea mult roșiile.
3. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan și se scurg după câteva minute.
4. Într-o cratiță, amestecați uleiul de măsline, sosul de soia, zahărul granulat și sarea. Se pune pe foc si imediat dupa fierbere se toarna otetul. Turnați marinata în borcanul cu roșii cherry până la umeri, apoi rulați-le și puneți capacul în jos.
5. Puteți pune o bucată de hârtie albă sub recipient - va fi ușor să verificați calitatea închiderii, deoarece un capac prost rulat va permite trecerea lichidului.
6. Asigurați-vă că îl înfășurați peste noapte și apoi scoateți-l într-o cameră răcoroasă.

În sos de roșii

Pentru iubitorii de suc de roșii, puteți reduce cantitatea de roșii, apoi va exista și mai multă băutură apetisantă.

Ingrediente:

• 400 g roșii (se pot lua multicolore);
• 100 ml apă;
• 30 g zahăr granulat;
• 5 ml esență de oțet;
• 14 g sare;
• 2 g oregano;
• 10 g usturoi;
• 2 frunze de dafin;
• 2 g ienibahar;
• 8 g ardei iute;
• 300 ml suc de rosii proaspat stors.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți suc de roșii. Treceți fructele curate prin grătarele fine ale unei mașini de tocat carne și separați lichidul folosind o sită metalică. Dacă este posibil, puteți folosi un aparat special de bucătărie - un storcator.
2. Puneți toate condimentele și condimentele în recipient (cu excepția zahărului granulat și a sării).
3. Pune roșiile curate și ușor uscate în recipiente de sticlă.
4. Se toarnă apă clocotită peste legumele puse în borcan timp de 5 minute.
5. În timp ce roșiile cherry sunt umplute cu apă fierbinte, se prepară marinada prin fierbere sucul, sarea și zahărul granulat. Se ia de pe foc si se toarna esenta.
6. Se toarnă apa din recipient și se toarnă imediat marinada. Ar trebui să-l sigilați imediat, amintindu-vă să puneți recipientul cu capul în jos și să-l înfășurați într-o pătură.

Sortiment „Naryadnoe” de conserve de roșii cherry și castraveți

Conținutul borcanului arată cu adevărat elegant și festiv - roșii roșii, castraveți smarald, ardei multicolori. Puteți lua chiar și diferite soiuri de roșii cherry - galbene, negre, portocalii, roșii. Va deveni frumos și luminos.

Ingrediente:

• 250 g rosii (cirese);
• 150 g castraveți (cornișori);
• 100 g ardei dulce;
• 70 g ceapă;
• 23 ml oțet;
• 50 g zahăr;
• 18 g sare;
• 320 ml apă;
• 15 g semințe de muștar;
• 10 g fiecare ramuri de coacăz și mărar;
• 6 g piper negru.

Preparare:

1. Clătiți bine toate legumele sub jet de apă rece. În timp ce apa se scurge, înmuiați cornii.
2. Tăiați ardeiul în fâșii groase, mari, după îndepărtarea capsulei de semințe.
3. Tăiați ceapa în felii mari.
4. Umpleți recipientul de sticlă cu ingredientele pregătite. Boabele de piper și semințele de muștar pot fi turnate cu apă clocotită cu câteva minute înainte, abia apoi puse într-un borcan.
5. Lasă marinada să se gătească turnând apă, coborând ierburile în ea și adăugând zahăr granulat și sare. Când lichidul fierbe bine, prindeți verdeața cu o lingură și adăugați oțet.
6. Se toarnă marinada clocotită peste legumele puse în recipient, se rulează imediat și se pune capacul în jos, se răcește sub o pătură.
7. Scoate-l la subsol sau la pivniță a doua zi.

Sortiment „miniatural” de conserve de roșii cherry, morcovi și dovleac: o rețetă uimitoare

Un preparat minunat care cu siguranță va transforma chiar și o simplă cină cu familia într-o sărbătoare festivă. Deoarece conservăm într-un recipient de litru, unele legume vor trebui tăiate frumos.

Dacă ai imaginație și mâinile tale sunt capabile să dea forme fanteziste bucăților de legume, acest lucru este binevenit.

Ingrediente:

• 5 g fiecare de negru și ienibahar;
• 3 frunze de dafin;
• 3 inflorescențe de cuișoare;
• 25 g sare de masă;
• 55 g zahăr;
• 65 ml oțet;
• 35 g catei de usturoi;
• 80 g ceapa;
• 90 g morcovi;
• 12 g ardei gras;
• 350 g cirese;
• 110 g dovleac;
• 150 g cornibii;
• 95 g dovlecel.

Preparare:

1. Sterilizați borcanul (puteți pur și simplu peste abur sau într-un cuptor încins).
2. Tăiați frumos toate legumele (cu excepția cornișilor și roșiilor cherry).
3. Puneți legumele pregătite într-un recipient fierbinte, în straturi sau după cum vă permite imaginația.
4. Puneți toate condimentele și condimentele într-un recipient și turnați oțetul.
5. Aduceți apă la fiert într-o cratiță sau ibric, turnați legumele și condimentele puse în recipient.
6. Folosind un dispozitiv special - un suport pentru borcan, coborâți cu grijă recipientul într-o cratiță mică cu apă clocotită.
7. Notați timpul după ce apa fierbe din nou în tigaia cu borcan (acest lucru se va întâmpla foarte repede) și așteptați un sfert de oră.
8. Scoateți cu grijă borcanul din tigaie, sigilați-l și lăsați-l să se răcească cu susul în jos. Nu este nevoie să-l împachetați, conservarea este complet gata. Tot ce trebuie să faci este să aștepți să se răcească și să-l depozitezi.

Roșii cherry murate

Indiferent de rețetă care vă place cel mai mult, cu siguranță preparatele vor fi gustoase și apetisante. Iarna, tot ce trebuie să faci este să aduci un borcan pentru degustare și să asculți cuvintele plăcute adresate de oaspeți și familie, care vor fi cea mai bună răsplată pentru toată munca ta.

Rosiile cherry rotunde, delicioase sunt un adevarat decor pentru masa. Îmi doresc foarte mult să mă bucur de gustul lor de neuitat chiar și în sezonul geros! Și acest lucru este destul de posibil. Astăzi vă propun cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă – vă veți linge degetele! Se dovedește atât de delicios! Nu vei observa cum familia și oaspeții tăi vor mânca rapid întregul borcan și vor cere mai mult.

Deci, cum sărați roșii mici? Vă propun rețete simple care se pot face ușor acasă. Toate sunt foarte gustoase, alege orice modalitate convenabilă de a închide roșiile pentru iarnă.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

O modalitate foarte practică este să murați roșiile în suc propriu. Piureul de roșii rezultat poate fi adăugat apoi în supe și borș, iar pe baza acestuia pot fi preparate sosuri aromate. Și astfel de preparate de roșii se păstrează foarte bine - cel puțin un an. Adevărat, nu au stat mult cu noi, îi iubim foarte mult!

Ingrediente:

• 2,5 kg roșii cherry tari (se poate folosi puțin necoapte);
• 2 kg roșii moi (pentru piure);
• 1 cap de usturoi;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 6 boabe de piper negru;
• 3 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile moi, uscați-le ușor și tăiați o cruce deasupra. Se pune intr-un castron si se toarna apa clocotita peste 1 minut. Apoi adăugați sare în lichid, apoi apă rece. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea de pe ele.
2. Sa trecem rosiile printr-o masina de tocat carne sau sa le macinam in blender. Apoi frecați această masă printr-o sită pentru a separa boabele.
3. Turnați piureul de roșii în tigaie, adăugați sare și zahăr. Aduceți treptat la fierbere, fierbeți timp de cinci minute.
4. În același timp, sterilizați borcanele la abur. Lăsați capacele să stea în apă clocotită câteva minute.
5. Spălați bine roșiile cherry tari și uscați-le ușor. Pierceți-le pielea cu o scobitoare în zona tulpinii. Asezati rosiile cherry in borcane pana la umeri.
6. Curățați, spălați și tocați grosier usturoiul. Adăugați în borcanele cu roșii. Aruncă deasupra o frunză de dafin și câteva boabe de piper.
7. Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste rosii in borcane timp de trei minute. Se scurge apoi apa si se toarna peste legume piure de rosii fierbinte, fara a ajunge in varf cu vreo doi centimetri. Se toarnă oțet (1 lingură la borcan de 1 litru).
8. Acoperiți cu capace. Sterilizați într-o cratiță largă după fierbere timp de 9 minute. Este mai bine să puneți un prosop pe fund.

Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele. Întoarceți roșiile conservate și înfășurați-le. După 12 ore, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cireșe pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Dacă ești în căutarea unei modalități de a mura delicios roșiile cherry pentru iarnă în borcane fără oțet, atunci această rețetă este pentru tine. Vă voi spune cum să sigilați roșiile cherry cu acid citric. Puteți folosi ierburi după gustul dvs. - nu neapărat pe cele sugerate în rețetă.

Notă: am venit cu o versiune mai degrabă italiană, puteți alege provensal sau oricare altul. Aceasta depinde de setul de ierburi pe care îl alegeți. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu ierburi uscate într-o pungă.

Ingrediente:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 1 lingura. l. acid citric (sau 1,5 linguri suc proaspăt de lămâie);
• 3 litri de apă;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• cate 2 crengute de rozmarin, busuioc si cimbru (cimbru);
• Scorțișoară - pe vârful unui cuțit în fiecare borcan.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și perforați-le acolo unde se fixează tulpina. Umpleți bine borcanele cu roșii.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ierburi tocate. Se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă acid citric (sau sucul), scorțișoară și se amestecă.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile cherry în borcane. Acoperiți cu capace. Sterilizați pe un prosop pliat într-un recipient larg timp de 7 minute.

Scoatem conservele și le rulăm cu o cheie. Să-l întoarcem, să verificăm dacă există scurgeri și să-l înfășurăm în ceva cald. Depozitați într-un loc întunecat.

Roșii cherry, marinate fără sterilizare

Printre cele mai bune rețete de cireșe de lingat degetele pentru iarnă, metoda de murare fără sterilizare este deosebit de populară. De acord, nu aveți întotdeauna timpul sau dorința de a fierbe conserve de legume conservate într-un recipient larg. Să încercăm varianta clasică cu trei umpluturi.

Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru:

• 1,5 kg roșii cherry;
• 2 litri de apă.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• 4 lingurițe sare grunjoasă;
• 2 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 1 lingurita de otet (6%) - per borcan.

Condimente pentru 1 borcan:

• 0,25 frunze de hrean (sau 2 cm bucată de rădăcină de hrean);
• 1 catel de usturoi;
• 1-2 frunze de coacaze negre (sau cirese);
• 1 umbrela de marar;
• 1 frunză de dafin;
• 2-3 mazăre de piper negru.

Cum se prepară:

1. Se spală borcanele și capacele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită. Să discutăm.
2. Pune o umbrelă de mărar, usturoi tocat, frunze și boabe de piper în fiecare borcan. Apoi umpleți-l cu roșii până la umeri.
3. Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, amestecați.
4. Facem o umplere triplă. Mai întâi, turnați timp de 15 minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți. A doua oară - timp de 10 minute. Dacă este mai puțină apă, adăugați apă clocotită. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Umpleți-l a treia oară, apoi adăugați oțet în fiecare borcan și rulați capacele.

Lasam rosiile cherry in borcanele cu otet sa se raceasca treptat cu capul in jos si invelite. Poate fi depozitat în cămară de acasă.

Roșii cherry picante

Pentru cei cărora le place „fierbinte”! Vă voi împărtăși o rețetă de roșii cherry picante în borcane de litri. Mai mult, puteți regla gradul de picătură la discreția dumneavoastră luând componente mai mult sau mai puțin picante.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

• 2 kg rosii cherry;
• 12 catei de usturoi;
• 2-3 ardei iute;
• 3 linguri. linguri de sare;
• 3 linguri. linguri de oțet de mere (6%);
• O grămadă de mărar.

Cum se prepară:

1. Spălați roșiile și uscați-le.
2. Curățați usturoiul, spălați-l și despărțiți-l în felii. Curatam ardeii iute de seminte, ii spalam si ii taiem bucatele mici. Se spala mararul si se lasa sa se usuce.
3. Puneți straturi pe fundul borcanelor curate, sterilizate: ierburi, usturoi, roșii și ardei iute. Adăugați 1 lingură. lingură de sare, turnați 1 lingură. lingura de otet.
4. Turnați apă clocotită dintr-un ibric în borcane și acoperiți cu capace sterilizate. Se pune intr-un vas larg si se sterilizeaza borcanele dupa ce a fiert apa timp de aproximativ 10 minute.

Ne scoatem preparatele din apa clocotita, stergem borcanele, le intoarcem si acoperim cu o patura calda. Când se răcește, se transferă în cămară.

Roșii cherry dulci: o rețetă simplă

Mulți oameni preferă rețete dulci pentru murarea roșiilor cherry pentru iarnă. Vă spun cât de ușor este să faceți roșii cherry murate dulci cu 1 litru de marinată.

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 2-3 catei de usturoi;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 3-6 boabe de piper negru;
• 1 ceapă mare;
• 50 g patrunjel.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă;
• 6 linguri. linguri de zahăr granulat;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 8 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălați conservele de sifon și sterilizați-le la abur. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
2. Spălați roșiile și străpungeți pielea pentru a nu sparge. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Împărțiți usturoiul curățat și spălat în căței și tăiați fiecare în jumătate. Spălați verdeața și uscați-le pe un șervețel.
3. In fiecare borcan asezam verdeata, rosiile cherry cu usturoi si ceapa. Deasupra presara boabe de piper si foi de dafin.
4. Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu capace și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se toarnă această apă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă timp de 8 minute.
5. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare, aduceți la fierbere, turnați oțet. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați marinata în borcane.

Rulați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. Roșiile cherry dulci sunt gata!

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Cele mai bune rețete de murături implică nu numai un gust deosebit, ci și păstrarea proprietăților benefice ale legumelor. Pregătiți roșiile cherry la rece, vor ieși aproape ca cele de butoi!

Ingrediente:

• 2 kg rosii cherry;
• 1 cap de usturoi;
• 1 lingura. lingură de zahăr granulat;
• 3 linguri. linguri de sare;
• umbrele de marar – 1 buc. pe borcan;
• Frunze de hrean, coacăze (se pot folosi cireșe);
• 1 lingura. lingura de otet (9%).

Cum se prepară:

1. Spălăm recipientul de conserve cu sifon și îl sterilizăm în orice fel.
2. Spalam rosiile si facem mai multe intepaturi in zona unde este atasata tulpina. Spalam toate verdeturile si frunzele si le uscam. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii.
3. Pune o frunză de hrean și o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan. Întindeți roșii (cu partea străpunsă în sus), frunze de coacăz și usturoi. Umpleți borcanele până la umeri.
4. Se toarnă zahăr și sare în borcane, se toarnă apă rece fiartă. Închideți cu capace de nailon și agitați bine.

Pune roșiile cherry și usturoiul la frigider pentru păstrare. Îl poți servi după trei zile.

Cirese cu boabe de mustar

O alta reteta foarte interesanta este cea cu seminte de mustar. Ciresele sunt picante si condimentate. De obicei pregătesc aceste roșii într-un borcan de jumătate de litru. Aceste produse sunt concepute pentru patru astfel de borcane.

Ingrediente:

• 1 kg rosii cherry;
• 2 lingurițe (supra) de semințe de muștar;
• 24 de mazăre de ienibahar;
• 4 lucruri. frunza de dafin;
• 1 litru de apă;
• 100 ml otet de mere (6%);
• 3 lingurite sare;
• 3 linguri. linguri de zahăr granulat.

Cum se prepară:

1. Sterilizam borcanele si capacele pentru conservare.
2. Spălați bine roșiile și ștergeți cu un prosop de hârtie. Le punem in borcane.
3. Fierbeți apă într-un ibric, turnați roșiile. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
4. Turnați apă din borcane în tigaie. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se încălzește până la fierbere.
5. Între timp, turnați în borcane 6 boabe de piper, 1 frunză de dafin și o jumătate de linguriță de semințe de muștar. Se toarnă marinada fierbinte.

Acum puteți rula capacele, le puteți întoarce și acoperi cu un prosop cald. După o zi, transferați într-un loc răcoros.

Dacă vă plac rețetele video, verificați această metodă de murare a roșiilor cherry.

Acestea sunt cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă, care se lingă degetele, incredibil de gustoase și frumoase! Vă doresc pregătiri reușite și o dispoziție bună! Poftă bună!

Cireșe - ce poate fi mai delicios decât aceste roșii mici, picante, minunate, care sunt atât de drăguțe de scos din borcan și de înghițit întregi! Mulți oameni se întreabă cum să facă un preparat pentru iarnă din roșii cherry atât de mici și îngrijite, și nu din roșii standard de mărimea unui măr? Vă vom spune acum cum să murați roșiile cherry și vă vom împărtăși mai multe rețete.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 1

Pentru a mura rosiile cherry, avem nevoie

• usturoi - șapte până la opt bucăți
• apă - un litru
• verdeață de mărar - un buchet
• sare - una sau două linguri

1. Pentru murat se spala si se taie rosiile cherry. Peste rosiile cherry se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja. Pune roșiile într-un castron adânc. Se spală verdeața, se usucă și se toacă. Pentru a săra roșiile cherry, se curăță și se toacă mărunt. Acoperiți roșiile cu ierburi și usturoi.
2. Turnați apă în tigaie. Adăugați zahăr și aduceți lichidul la fiert, amestecând tot timpul până când sarea de cireșe se dizolvă complet. Se scoate apoi saramura pentru sărarea roșiilor cherry de pe foc și se răcește la temperatura camerei. Se toarnă saramura peste roșii până când acestea sunt complet acoperite cu lichid. Lăsați roșiile la sare timp de o zi.
3. Dacă doriți, adăugați una sau două lingurițe de zahăr și ardei iute în saramură cu roșii cherry.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 2

Se prepară roșii cherry ușor sărate. Pentru a mura rosiile cherry, avem nevoie de:

• roșii cherry - un kilogram
• verdeață de mărar - un buchet
• zahăr - o lingură
• suc de lămâie - trei până la patru linguri
• apă clocotită - 1 litru
• usturoi - patru până la cinci căței
• sare - 1,5 linguri
• muguri de garoafa
• boabe de piper negru
• frunză de dafin - una sau două bucăți

Cum să murați roșiile cherry pentru iarnă?

1. La sare, se spală roșiile cherry și se pun într-un borcan, acoperindu-le cu căței de usturoi curățați și mărar.
2. Pentru a pregăti marinada de cireșe, încălziți apa până la fierbere. Adăugați zahăr și sare, cuișoare, dafin, sucul de lămâie și boabele de piper. Gatiti doua minute.
3. Se toarnă marinada de cireșe clocotită într-un borcan de roșii, se acoperă și se pune într-un loc răcoros și întunecat timp de două zile. După ce timpul a trecut, roșiile noastre cherry pot fi servite.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 3

Pentru a săra astfel roșiile cherry avem nevoie

• trei litri de apă
• trei-patru căței de usturoi
• o jumătate de legătură de mărar
• o lingura de zahar
• trei linguri de sare
• șase până la opt bile de ienibahar
• oţet

1. Pentru a mura rosiile cherry, adaugati toate ingredientele de mai sus cu apa rece, aduceti la fiert si fierbeti la foc mic timp de 10 minute.
2. În acest timp, clătiți roșiile cherry și puneți-le într-un borcan de sticlă, tapetându-le constant cu mărar, foi de dafin și usturoi.
3. Răciți saramura pentru roșiile cherry (doar nu turnați apă clocotită peste ea - roșiile se vor sparge) și turnați peste roșii.
4. Se lasa la loc caldut 48 de ore si se ascunde in frigider.

Deci, haideți să aflăm cum să murăm roșiile cherry. Pentru a face acest lucru, trebuie să le luați, mărar, pătrunjel, usturoi, boabe de piper negru, ienibahar, sare, dafin, zahăr și mușcătură.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 4

1. Este mai bine să sărați roșiile cherry într-un borcan mic; un borcan de litru funcționează grozav. Nu trebuie să îndepărtați cozile de pe roșii, ci lăsați-le pentru o mai mare frumusețe. Punem pe fundul borcanului diverse ierburi, usturoi si condimente, apoi poti pune direct rosii cherry si mai multe verdeturi.
2. Acum, pentru a săra roșiile cherry, trebuie să gătiți marinada, aici se află răspunsul la cum să sărați roșiile cherry. Pentru 1 litru de apă trebuie să luați 1 lingură de sare (dar dacă trebuie să murați cât mai repede roșiile cherry, atunci mai luați puțină sare), 1 linguriță de zahăr, piper și dafin. Se amestecă toate ingredientele și se aduce marinada la fierbere. Lăsați să se răcească puțin pentru ca roșiile cherry să nu se spargă, apoi turnați cu grijă marinada în borcan.
3. După aceasta, trebuie să adăugați 5% oțet, adăugați aproximativ 1-2 linguri. Închideți ermetic borcanul cu roșii cherry cu un capac și puneți-l la frigider când se răcește. Această rețetă produce roșii cherry foarte repede și pot fi consumate chiar a doua zi.

Roșii cherry pentru rețeta de iarnă nr. 5

1. De asemenea, puteți încerca un alt mod de a mura roșiile cherry. În ea, rolul unui recipient pentru decapare este îndeplinit de o pungă de plastic obișnuită. Selectăm roșii coapte mediu, le spălăm, apoi pregătim cireșe, frunze de coacăz, mărar și țelină. Separat, tocați sfecla de zahăr. Este necesar să se întârzie procesele oxidative. După aceea, puneți un strat de verdeață în pungă, apoi un strat de roșii cherry, puneți iar verdeața, apoi adăugați sfecla de zahăr tocată și din nou roșiile cherry. Și peste tot ce mai trebuie să așezi un strat de verdeață. Apoi punga este legată strâns și plasată într-un butoi sau cutie.
2. După aproximativ două zile, acest amestec vegetal de roșii cherry într-o pungă trebuie umplut cu saramură. Pentru a pregăti această saramură, luați jumătate din capacitatea unei pungi de plastic cu apă, adăugați sare, adăugați puțin mărar, ienibahar, ienibahar și frunza de dafin.
3. Se prepară în următoarea proporție: luați 100 de grame de sare pentru un litru și jumătate de apă și adăugați ierburi și condimente după propriul gust. După care, totul trebuie fiert. Și apoi saramura pentru roșii cherry trebuie răcită și turnată într-o pungă, care trebuie legată imediat strâns. Ascundem geanta într-un loc întunecat și așteptăm câteva săptămâni.

În ultima lună de vară, gospodinele încep o perioadă „fierbinte” de conservare. În acest moment, se coc principalele soiuri de roșii, a căror recoltare reprezintă partea leului din toate proviziile pentru iarnă. Conservarea roșiilor cherry este populară datorită dimensiunii mici a legumelor și a gustului său plăcut.

Selecția și prepararea roșiilor cherry pentru conservare

Conservarea roșiilor cherry are multe avantaje. Se potrivesc în orice borcan mic, de exemplu, de jumătate de litru, în cantități suficiente pentru a fi mâncat la un moment dat. Roșiile mici sunt iubite de copii datorită gustului și dimensiunii lor minunate.

Înainte de recoltare, roșiile trebuie selectate și pregătite. Trebuie păstrate doar fructele coapte. Fiecare legumă trebuie să fie în stare comercializabilă, și anume întreagă, fără pete sau putregai. Înainte de procesul în sine, tulpinile roșiilor trebuie îndepărtate.

Înainte de a le pune în borcane, roșiile trebuie spălate. Dacă sunt curate, fără urme de pământ, atunci va fi suficient să le clătiți cu apă o dată. Dacă sunt pătate de pământ, este necesar să le înmuiați în apă pentru un timp, care este apoi scurs. Acest lucru va elimina cea mai mare parte a murdăriei. Urmează o clătire de control.

Cum să păstrezi roșiile cherry pentru iarnă

Există multe modalități de a închide roșiile cherry, astfel încât să le puteți mânca iarna și primăvara. Ele diferă prin metoda de cusătură și componentele sale reale. De-a lungul timpului, fiecare gospodină păstrează câteva dintre rețetele ei preferate și continuă să le folosească. Printre retetele care vor fi oferite mai jos, cu siguranta vei gasi una potrivita pentru tine.

Mod clasic

Pentru a rula doi litri de roșii cherry în mod clasic, veți avea nevoie de:

• un kilogram sau puțin mai multe legume;
• 20 boabe de piper negru;
• patru frunze de dafin;
• bulb mediu;
• patru catei de usturoi;
• aproximativ 1400 ml apă;
• trei linguri de oțet;
• sare aproximativ 40 g;
• zahăr - 60 g.

La începutul procesului, legumele se spală bine. Recipientele de etanșare și capacele trebuie sterilizate. Primele sunt procesate la cuptor, la dublu cazan sau la cuptorul cu microunde. Fierbeți capacele în apă clocotită pentru câteva minute. Spălați legumele și scurgeți apa rămasă.

Procesul de conservare nu va dura mult timp.

Să începem așa:

• dizolvați zahărul și sarea în lichid;
• se fierbe până la cinci minute;
• La final, turnați oțetul.

Important!De regulă, un recipient de litru nu conține mai mult de jumătate de kilogram de roșii cherry.

Marinada finită se toarnă în borcane, care trebuie înșurubate bine cu capace. Blankurile, cu susul în jos, sunt acoperite cu orice cârpă caldă și lăsate acolo pentru o zi. În acest timp, piesele de prelucrat se vor răci complet.

Video: Conservarea roșiilor cherry pentru iarnă

Fara sterilizare

Metoda de conservare fără sterilizare este destul de simplă.

Pentru un borcan de 1 litru veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• jumătate de kilogram de roșii cherry;
• inflorescență de mărar;
• catel de usturoi;
• parte din frunza și rădăcina de hrean;
• o crenguță de pătrunjel;
• frunza de dafin;
• două sau trei boabe de piper;
• boabe de ienupăr uscate;
• un praf de seminte de mustar uscate.

Important!Umplere standard a unui borcan de litru- aproximativ 800 ml de marinată.

Cantitatea de ingrediente trebuie crescută proporțional în funcție de volumul borcanului.

Aduceți apă la fiert.

În primul rând, procesul de conservare arată astfel:

În timp ce piesa de prelucrat este în această stare timp de aproximativ douăzeci de minute, folosim acest timp pentru a pregăti o marinadă din:

• litri de apă;
• o lingură de sare;
• două linguri de zahăr;
• 150 ml de oțet de mere sau oțet obișnuit cu concentrație de cinci procente.

Marinada se prepară în mod clasic - se fierbe cu sare și zahăr, apoi se toarnă oțet. Nu mai avem nevoie de apă în cutii, se scurge. Îl înlocuim cu marinată și sigilăm recipientele cu capace. Lăsăm piesele de prelucrat să se răcească timp de 24 de ore într-un loc convenabil, după ce le răsturnăm. Apoi îl mutam într-o locație de stocare permanentă.

Video: Conservarea roșiilor cherry pentru iarnă fără sterilizare

Dulce

„Îți vei linge degetele” - așa este adesea numită metoda de conservare a roșiilor cherry dulci. Copiii sunt încântați de aceste roșii și, conform multor recenzii, sunt cele mai delicioase.

Ingrediente pentru un borcan de litru:

• 500–600 g roșii cherry;
• o treime dintr-o ceapă;
• pătrunjel - o crenguță sau două;
• jumătate de cățel de usturoi;
• jumătate de frunză de dafin;
• piper - două sau trei mazăre.

La începutul conservei, pregătim roșiile cherry ca standard, spălându-le și străpungând joncțiunea cu tulpina cu un obiect ascuțit. Sterilizam borcanele cu capace.

Procesul pas cu pas arată astfel:

1. In fundul recipientului se aseaza patrunjel cu usturoi, dafin.
2. In continuare adauga rosiile cherry amestecate cu ceapa.
3. Adăugați boabe de piper.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii.

Știați? O boabă de roșie sălbatică cântărește aproximativ un gram.

Piesa de prelucrat se răcește în timp ce marinata este pregătită.

Să luăm pentru el:

• apă - 1,5 litri;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr granulat - 9 linguri. l.;
• oțet 9% - 12 linguri. l.

Apa fierbe - se adauga toate ingredientele si marinada este gata. Schimbăm apa din borcane pentru marinată, le sigilăm cu capace, le răsturnăm și le lăsăm să se răcească până a doua zi.

Video: Rețetă de roșii cherry dulci

Acut

Fanii alimentelor condimentate vor aprecia gustul roșiilor cherry picante.

Pentru a pregăti un recipient de litru, aveți nevoie de:

• jumătate de kilogram de roșii cherry;
• o păstaie mică sau o jumătate de ardei roșu iute;
• trei căței de usturoi;
• boabe de piper negru - aproximativ zece;
• ienibahar - două sau trei mazăre.

Ingrediente pentru marinada:

• apă - litru;
• o linguriță de sare și nouă la sută oțet;
• 30 g zahăr granulat.

Roșiile cherry fierbinți se prepară după cum urmează:

Blankurile pot fi depozitate oriunde după ce au stat cu capul în jos timp de o zi.

Știați?Când roșiile sunt gătite, componentele lor benefice sunt mai degrabă îmbunătățite decât deteriorate.

Cu telina

Pentru a pregăti doi litri de roșii cherry cu țelină, care le sporește gustul, luați:

• de la 800-1000 g de legume;
• o parte verde de țelină;
• usturoi - patru catei;
• piper negru - cinci până la șase mazăre;
• sare - 1 lingura. l, zahăr și oțet - câte 1 linguriță.

Procesul de conservare este următorul:

1. Perforăm roșiile spălate în locul în care este atașată tulpina cu orice obiect subțire și ascuțit.
2. Sterilizam recipiente pentru cusut.
3. Acoperiți fundul borcanului cu frunze de țelină, puneți deasupra usturoiul și condimentele.
4. Asezati rosiile cherry si acoperiti-le cu apa clocotita. Se lasa sa se raceasca 10 minute.
5. Scurgeți lichidul din borcane într-un recipient mare.
6. Adăugați sare, zahăr.
7. Se fierbe si se toarna in otet.
8. Umpleți piesele de prelucrat cu lichidul rezultat și etanșați cu capace.

Video: Roșii marinate cu țelină

Cu sos de soia

Dacă adăugați sos de soia în bulionul de cireșe, acesta va fi extrem de gustos. Îi va adăuga picant și îi va îmbunătăți gustul.

Pentru a pregăti un recipient de un litru, luați:

• 500–600 g roșii cherry;
• pătrunjel și mărar - câte o pereche de tulpini;
• trei căței de usturoi și trei boabe de piper;
• două frunze de dafin.

Fundul fiecărui recipient pasteurizat este acoperit cu condimente, apoi se pun roșii cherry în ele. Acoperiți deasupra cu apă clocotită, apoi închideți ușor capacul.

În douăzeci de minute, în timp ce se răcesc, gătiți marinada, pentru care aveți nevoie de:

• zahăr granulat și sos de soia - câte două lingurițe;
• 800 ml apă;
• sare - o lingură;
• oțet - o linguriță.

Urmează rețeta clasică. Scurgeți apa, înlocuiți-o cu marinată, întoarceți-o și lăsați-o să se răcească timp de o zi.

Cum se păstrează conservele de roșii și cât timp

După ce borcanele cu roșii au stat cu susul în jos timp de o zi, acestea pot fi mutate într-un loc de depozitare permanent. Conservele de roșii cherry pot fi păstrate acasă oriunde. Condiția principală este ca temperatura din acesta să nu scadă la minus și să nu crească peste temperatura camerei.

Se recomandă păstrarea conservelor de roșii cherry pentru cel mult un an. Mulți oameni păstrează mai multe dintre ele, dar gustul se pierde, iar capacul se poate deteriora, așa că la preparare, ar trebui să țineți cont de volumul de consum al unei astfel de conservari. O poți face puțin cu rezervă, dar nu mai mult.

• pentru conserve, alegeți numai legume coapte, fără defecte externe;
• Un amestec de soiuri de cireșe va arăta frumos și neobișnuit într-un borcan. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga galben, negru și alte tipuri celor roșii clasice;
• folosiți sare grunjoasă;
• Pentru conservare, apa de izvor este cea mai potrivită. Dacă este greu de găsit, puteți folosi purificat;
• ierburile proaspete pentru conservare trebuie să fie de înaltă calitate, fără putregai sau mucegai;
• Roșiile trebuie puse strâns, dar cu grijă, în borcan. Nu puteți piure legume;
• În timpul conservării, roșiile trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă sunt reci, vor izbucni;
• Nu puteți păstra cireșe supracoapte, acestea vor sparge;
• Puteți modifica compoziția condimentelor din rețete după gustul dvs.

Roșiile cherry sunt foarte populare pentru conservare. Dacă rețeta are succes, atunci până la sfârșitul iernii mulți oameni regretă că nu au acoperit suficient din aceste roșii. În acest sens, clasicii nu dau greș niciodată, dar trebuie și să experimentezi.