Ce să gătești din ciuperci cu miere - rețete pas cu pas pentru supă de ciuperci, salate, mâncăruri prăjite cu ciuperci cu miere și cartofi. Cum să gătești ciuperci cu miere: rețete pentru mâncăruri făcute din ciuperci proaspete

Dacă nu ați încercat încă să gătiți friptură cu ciuperci de miere, asigurați-vă că vă prindeți din urmă! Mirosat și satisfăcător, nu va lăsa pe nimeni indiferent, așa că dacă ți-au rămas undeva ciuperci cu miere, să trecem la treabă :)

Nu uita niciodată că gătitul este un loc pentru creativitate. Încercați, de exemplu, să pregătiți această supă de pui ușoară și aromată cu ciuperci de miere și cu siguranță vă va plăcea această nouă aromă :)

Ce poate fi mai bun decât plăcintele roz de casă? Din anumite motive, rareori sunt gătite cu ciuperci și foarte greșit :) Fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească plăcinte cu ciuperci de miere pe aluat fără drojdie!

Dacă aveți ciuperci cu miere în frigider, nu trebuie să vă faceți griji pentru cină - gătiți ciuperci cu miere într-un aragaz lent. Va deveni mult mai gustos decât dacă îl gătiți în mod obișnuit.

Mulți dintre noi mergem toamna în pădure pentru a culege ciuperci cu miere, apoi le înghețăm. Ciupercile congelate cu miere fac supa gustoasă și frumoasă, pentru că... Când sunt gătite, aceste ciuperci își păstrează forma și nu devin prea fierte.

Plăcinta cu ciuperci cu miere este un fel de mâncare uimitor! Această plăcintă te va încânta nu numai prin gustul ei, ci și prin ușurința de preparare. Să faci o plăcintă cu ciuperci de miere nu este dificil - vezi singur!

Salată „Firebird” cu ciuperci de miere

Salata Firebird nu este doar un fel de mâncare delicios, ci și un decor minunat pentru masa de sărbători! Pare original, se prepară destul de ușor și se mănâncă foarte repede.

Ciupercile sunt un produs foarte valoros care merită cu siguranță atenția ta. Nu numai că sunt gustoase în diverse feluri de mâncare, dar conțin și multe substanțe utile și au și proprietăți vindecătoare.

Una dintre cele mai delicioase preparate care pot fi preparate din ciuperci sunt ciupercile de miere coapte cu cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de familia și oaspeții tăi!

Ciupercile cu miere sunt ciuperci hrănitoare. Doar 100 de grame de ciuperci cu miere sunt suficiente pentru a satisface nevoia organismului de elemente precum zinc și cupru. Prin urmare, supa piure de ciuperci cu miere nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai delicioase ciuperci de pădure, motiv pentru care supa de ciuperci făcută din ciuperci cu miere se dovedește surprinzător de gustoasă. Rețeta este foarte simplă: vă spun cum să o gătiți cât mai delicios!

Supele nu numai că ajută la digestia, dar au și un efect foarte benefic asupra siluetei tale - la urma urmei, este un aliment foarte scăzut de calorii. Prin urmare, vă împărtășesc o rețetă de supă ușoară de ciuperci cu miere. Citeste reteta!

Salată „Polyanka” cu ciuperci de miere

Ei bine, gospodine, este timpul să vă diversificați masa de sărbători. Altfel, totul e Olivier și vinegretă... Ei bine, să încercăm să pregătim o salată „Polyanka” delicioasă, frumoasă și sănătoasă cu ciuperci de miere?

Oh, cine poate rezista cartofii prajiti cu ceapa si ciuperci cu miere? Eu personal nu pot. Dacă nici nu ești indiferentă față de ciupercile cu miere, citește rețeta!

Jos cu cartofi și orez, împinge pastele și hrișcă într-un colț. Vom găti ciuperci! Și dacă nu sunteți gata să înlocuiți complet garnitura cu ele, atunci ciupercile cu miere în smântână vor fi un plus grozav.

Sezonul ciupercilor nu a început încă, dar mulți culegători de ciuperci au congelatoare pline cu ciuperci. Ce să faci cu ei? Desigur, gătiți o supă delicioasă de ciuperci! Citiți rețeta de supă congelată de ciuperci cu miere cu fotografii.

Spre deliciul culegătorilor de ciuperci - o rețetă simplă pentru a face ciuperci prăjite cu miere. Gustos, simplu, rapid - exact ceea ce ai nevoie. Poate cel mai simplu mod de a prepara ciuperci cu miere.

Salată „Marginea pădurii” cu ciuperci de miere

Se apropie o sărbătoare, dar nu există idei noi pentru o sărbătoare? Apoi vă propun să aflați cum să pregătiți salata „Forest Edge” cu ciuperci de miere. Gust delicat și prezentare originală - invitații mei l-au apreciat;)

Ciupercile cu miere sunt una dintre cele mai delicioase ciuperci și, din moment ce sezonul ciupercilor a început, fără îndoială trebuie să vă aprovizionați cu o rețetă excelentă de ciuperci murate cu miere. Este foarte ușor să marinați ciupercile cu miere - vă spun eu cum!

Salata cu pui si ciuperci cu miere este o salata foarte interesanta plina de diferite arome. Acest fel de mâncare consistent se prepară ușor și rapid din ciuperci murate, murături, legume și pui prăjit.

Clătitele cu ciuperci de miere sunt clătite delicioase, cu o umplutură atât de aromată încât mirosul său va atrage nu numai familia ta, ci și familia vecinilor tăi. Vă spun cum să gătiți clătite cu ciuperci de miere! ;)

Orezul cu ciuperci cu miere este o combinație foarte neobișnuită la prima vedere, dar dacă aveți ciuperci proaspete cu miere, asigurați-vă că îl încercați, nu veți fi dezamăgiți. Vă spun cum să gătiți orez cu ciuperci de miere!

Cartofii și ciupercile cu miere sunt combinația perfectă de arome. Și dacă adăugați la aceasta aroma pe care o dobândește acest fel de mâncare la cuptor, se dovedește pur și simplu delicios. Recomand să-l gătești!

Această salată delicioasă cu ciuperci și șuncă va deveni un invitat frecvent pe masa ta. Va decora un prânz de vacanță și va deveni o cină ușoară într-o zi fierbinte de vară. Se asorteaza bine cu vinul rosu.

Această salată cu ciuperci prăjite de miere va fi îndrăgită de multe gospodine. Nu doar pentru că necesită produsele obișnuite disponibile, ci și pentru că este ușor de preparat și iese uimitor de gustos.

Ciupercile cu miere cu smântână este un preparat minunat, tradițional pentru bucătăria rusească. Dacă ai norocul să ai ciuperci proaspete cu miere, asigură-te că le gătești în smântână conform acestei rețete, o să-ți placă!

Ciupercile cu miere într-o oală se dovedesc surprinzător de parfumate, fragede, suculente. Și sunt atât de ușor de pregătit încât chiar și un școlar o poate face. Dacă aveți norocul să aveți ciuperci cu miere, nu ezitați să le gătiți!

Supa de brânză cu ciuperci cu miere este o supă surprinzător de fragedă, aproape cremoasă, făcută din ingrediente destul de simple. Rețeta de gătit a fost inventată de mine personal și testată de zeci de ori - iese întotdeauna grozav.

Ciupercile congelate cu miere în smântână sunt un preparat rapid foarte interesant. Dacă aveți ciuperci cu miere care stau inactiv în congelator, asigurați-vă că pregătiți acest fel de mâncare, probabil că vă va plăcea.

Salată „Penek” cu ciuperci de miere

Astăzi am ceva special pentru tine - o rețetă de salată „Cump! cu ciuperci de miere cu fotografii! Promit, această salată îi va uimi chiar și pe cei mai sofisticați gurmanzi. O salată grozavă pentru masa de sărbători!

Se apropie sezonul ciupercilor, mai ai ciuperci murate cu miere? :) Vă propun o rețetă interesantă și simplă pentru o gustare cu ciuperci cu miere. Sațios, neobișnuit, cu un gust bogat - exact ceea ce ai nevoie pentru sandvișuri :)

Oricine poate pregăti o supă parfumată din ciuperci uscate cu miere - nu numai un bucătar experimentat, ci și un începător. Supa se dovedește a fi foarte bună, satisfăcătoare, bogată - exact ceea ce aveți nevoie pentru un prânz de zi cu zi.

Nu știți cum să vă diversificați toppingurile pentru pizza? Încercați să adăugați ciuperci cu miere! Pizza cu ciuperci de miere se dovedește incredibil de aromată, precum și destul de sățioasă și, fără îndoială, originală. Iubitorii de ciuperci o vor aprecia! ;)

Supa cu ciuperci murate este o supă foarte aromată și gustoasă căreia niciun iubitor de ciuperci nu îi poate rezista. Dacă aveți un borcan cu ciuperci murate în frigider, nu ezitați să-l gătiți!

Mâncărurile cu ciuperci pot fi foarte rafinate și sofisticate. Supa crema de ciuperci cu miere, a carei reteta este prezentata mai jos, este una dintre aceste delicioase delicatese cu ciuperci. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Fiecare dintre noi a mâncat ciuperci prăjite, dar ciupercile prăjite cu miere nu sunt doar ciuperci! Și dacă le adaugi smântână și ierburi, atunci dintr-un fel de mâncare obișnuit vei obține unul care cu siguranță îți va încânta papilele gustative!

Terci cu ciuperci de miere este felul meu preferat de mâncare făcut din aceste minunate ciuperci de toamnă. Dacă reușim să le culegem, atunci cu siguranță pregătim terci cu ciuperci cu miere - hrănitoare, aromate, gustoase. Rețeta este în atenția dumneavoastră.

Postul este un timp de aur pentru iubitorii de ciuperci! Vă propun să încercați o salată delicioasă cu ciuperci de miere după o rețetă pe care am testat-o ​​în repetate rânduri. Promit că nu numai celor care postesc le va plăcea :)

Spaghetele cu ciuperci cu miere sunt un fel de mâncare ideal, care este un fel de variantă rusească a pastelor tradițional italiene :) Pentru un pahar de ciuperci cu miere în Italia vei plăti mulți bani, dar aici nu vreau să-l iau. Deci hai sa ne pregatim!

Ai un borcan de ciuperci murate cu miere în frigider și nu-i poți găsi o utilizare? Salata cu ciuperci cu miere și varză este o opțiune excelentă pentru utilizarea acestor ciuperci. Simplu, ieftin și gustos.

Vă propun să pregătim un preparat tradițional italian - risotto cu ciuperci de miere. În Italia, ciupercile cu miere sunt considerate o delicatesă și veți plăti foarte mult pentru un astfel de fel de mâncare. Și aici avem ciuperci cu miere - un ban pe duzină. Deci hai sa ne pregatim!

Ei gătesc pilaf cu tot - chiar și cu ciuperci de miere. Desigur, gustul acestui fel de mâncare seamănă doar vag cu pilaf, dar principiul de gătit este același, motiv pentru care numesc această deliciu - pilaf cu ciuperci de miere.

Pastele cu ciuperci cu miere sunt un fel de mâncare delicios care se prepară mai ușor decât napii aburiți. Gospodinele ia notă, dacă sosesc pe neașteptate musafiri și dacă aveți la îndemână ciuperci proaspete cu miere, preparatul va face senzație! ;)

Gustos, simplu, hipocaloric, economic - avantajele acestui fel de mâncare pot fi enumerate de mult timp, dar un lucru este incontestabil - fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească varză înăbușită cu ciuperci de miere :)

Toamna ne împărtășește cu generozitate nu doar o varietate bogată de legume și fructe coapte, ci și ciuperci, îndrăgite de majoritatea dintre noi. Iar odată cu sosirea lunii septembrie, mințile, coșurile și mesele noastre sunt pe drept ocupate de cele mai populare și abundente ciuperci de toamnă - ciupercile de miere. Ciupercile cu miere de toamnă sunt numite adevărate ciuperci cu miere și și-au primit numele dintr-un motiv. Spre deosebire de ciupercile cu miere de vară și iarnă, care aparțin categoriei a patra, adevărata ciupercă de miere aparține primei și a doua categorii de ciuperci, deoarece din punct de vedere al calităților nutritive și al conținutului de calorii, ciupercile cu miere de toamnă nu sunt inferioare nici hribiilor, nici aspenului. ciuperci. Și, potrivit multor iubitori de ciuperci, chiar le depășesc în gustul lor. Să fim sinceri, toți suntem mari vânători de ciuperci prăjite sau sărate. Ei bine, editorii „Culinary Eden”, conform tradiției consacrate, vă invită astăzi să vă dați seama și să vă amintiți împreună cum să gătiți ciuperci cu miere.

Ciupercile cu miere sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. În urmă cu două-trei secole, strămoșilor noștri le plăcea să colecteze și să pregătească o mare varietate de preparate din aceste ciuperci de toamnă. Nici noi nu rămânem în urma lor. Într-adevăr, ce plăcere incomparabilă este să te plimbi prin pădurea de toamnă într-o zi frumoasă însorită și, chiar și după cea mai scurtă plimbare, să te întorci acasă cu un coș plin de ciuperci tinere și puternice și, cu diligența și diligența cuvenită, mai mult de un coș. . Randamentul ciupercilor cu miere este de așa natură încât, cu puțin noroc, vă permite să colectați zece kilograme bune de ciuperci proaspete delicioase. Iar gătitul ciupercilor cu miere poate trece pentru un divertisment plăcut în care va fi implicată întreaga familie. Într-adevăr, spre deosebire de multe alte ciuperci, ciupercile cu miere nu necesită curățare, spălare și îndepărtare excesiv de scrupuloasă a viermilor. Și ciupercile cu miere nu sunt viermi, ceea ce nu face decât să le sporească atractivitatea.

Și câte feluri de mâncare se pot pregăti din ciuperci de toamnă! Ciupercile cu miere sunt excelente fierte, prăjite, înăbușite și sărate. Puteți face o salată și un aperitiv din ciuperci cu miere, le puteți pune pe caviar de ciuperci sau julienne, puteți decora ciuperci cu miere atât cu cea mai simplă supă de ciuperci, cât și cu cea mai complexă ciupercă de ciuperci. Ciupercile cu miere sunt sărate și murate, uscate și congelate pentru a vă bucura de ciupercile sălbatice în timpul iernii lungi. Și pur și simplu prăjite cu cartofi și albite cu smântână, ciupercile cu miere nu vor lăsa indiferenți atât copiii, cât și adulții.

Astăzi, site-ul Culinary Eden a strâns și înregistrat cu atenție pentru tine o selecție a celor mai importante sfaturi și secrete, precum și cele mai interesante rețete care cu siguranță le vor ajuta și pe gospodinele mai puțin experimentate să-și dea seama cu ușurință cum să gătească ciuperci cu miere.

1. Cel mai bun mod de a obține ciuperci cu miere în bucătărie a fost și rămâne o excursie în pădure. Ce loc grozav pentru a face o plimbare cu toată familia, a respira aerul curat al pădurii și a te întoarce acasă cu o mulțime de pradă. Ciupercile cu miere sunt foarte răspândite în majoritatea pădurilor din țara noastră. Ele cresc pe copaci căzuți și vii de diferite tipuri, în special adesea întâlniți în poieni și poieni. Nu este greu să le recunoști. Ciupercile tinere au un capac sferic, în timp ce adulții au un capac plat cu un tubercul în mijloc. Culoarea capacului este maro murdar sau galben-cenușiu; la ciupercile tinere, capacul este acoperit cu solzi subțiri care dispar odată cu vârsta. Plăcile atașate de tulpină sunt deschise la culoare la ciupercile tinere de miere, dar cu vârsta devin galben-maroniu. Pulpa ciupercii de miere este lungă, subțire, ușor îngroșată în partea de jos, cu un inel alb în partea de sus. La ciupercile adulte, tulpina devine excesiv de fibroasă și aspră și nu este potrivită pentru hrană.

2. Dacă nu ai ocazia să mergi la cules de ciuperci pe cont propriu, atunci calea ta este spre piață sau spre magazin. Cel mai bine este să cumpărați ciuperci cu miere de la culegătorii familiari de ciuperci de pe piață. În acest caz, poți fi sigur că îți vor vinde ciuperci cu adevărat proaspete, culese în păduri curate situate departe de orașele mari și autostrăzi. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că toate ciupercile sunt proaspete, ferme, fără vânătăi sau semne de putrezire. Asigurați-vă că mirosiți ciupercile. Ciupercile bune cu miere proaspătă au o aromă de ciuperci extrem de plăcută, pronunțată, fără miros străin. Dacă ciupercile care ți se oferă arată vizibil leneș, dacă s-a format mucegai pe ele sau unele dintre ciuperci au putrezit, dacă s-au adăugat note neplăcute de acrișare propriului tău miros de ciuperci, refuză achiziția fără regrete. Nu veți obține un fel de mâncare gustos din ciuperci stricate, iar stomacul deranjat nu vă va face seara în familie mai bună.

3. Când aduceți ciuperci acasă, încercați să le curățați și să le procesați imediat. Ca orice alte ciuperci, ciupercile cu miere nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp. Ca ultimă soluție, prepararea ciupercilor cu miere poate fi amânată cu o zi. Pentru a păstra ciupercile cu miere proaspătă timp de 24 de ore, sortați-le cu grijă, scăpând de resturile de pădure în exces, puneți-le într-o pungă de hârtie curată și puneți-le în compartimentul inferior al frigiderului. Dar chiar și după o astfel de preparare, ciupercile cu miere nu trebuie păstrate mai mult de 36 de ore.

4. Poate că nici cel mai rafinat aperitiv de peste mări nu se poate compara cu ciupercile de miere prăjite simple, dar atât de gustoase și aromate, cu smântână. Și acest fel de mâncare este atât de ușor de preparat! Curățați și clătiți 500 g de ciuperci cu miere, puneți-le într-o cratiță și umpleți cu apă, astfel încât să acopere complet ciupercile. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de cinci minute. Puneți ciupercile într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Între timp, se topesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ghee, adăugați o ceapă tocată mărunt și prăjiți până se rumenesc. Apoi adăugați ciupercile și căleți la foc mare până devin aurii, timp de 10 până la 15 minute, amestecând des. De îndată ce ciupercile sunt suficient de rumenite, adăugați 3 linguri. linguri de smântână, sare și piper negru după gust, amestecați bine, reduceți focul la mic și gătiți încă cinci minute. Serviți imediat ciupercile finite, stropite cu mărar tocat.

5. Vechiul aperitiv rece de ciuperci de miere fierte cu hrean nu este mai puțin gustos. Curățați și clătiți 500 g de ciuperci proaspete cu miere. Puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați o rădăcină de pătrunjel, tăiată în bucăți mari, un morcov, tăiat în felii și o ceapă întreagă. Se toarnă apă cu sare peste ciuperci și legume, se aduce la fierbere și se îndepărtează spuma. Apoi adăugați 2 linguri. linguri de suc de lămâie, o frunză de dafin și șase boabe de piper negru. Gatiti la foc mediu timp de 15 minute, scurgeti ciupercile intr-o strecuratoare, scurgeti, selectati si aruncati legumele si raciti ciupercile. Transferați ciupercile de miere fierte într-un castron adânc de salată, adăugați jumătate din rădăcina de hrean, rasă pe răzătoarea fină și amestecată cu o linguriță de suc de lămâie, condimentați cu ulei de floarea soarelui și amestecați.

6. Este foarte ușor să prepari o supă delicioasă de ciuperci cu miere cu hrișcă. Curățați și clătiți 600 g de ciuperci cu miere proaspătă, puneți-le într-o cratiță și umpleți cu doi litri de apă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 10 minute. Se încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă o ceapă tocată mărunt, un morcov, tăiat cubulețe mici și o jumătate de rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe mici. Prăjiți legumele până se rumenesc și transferați în tigaia cu ciuperci. Gatiti inca 5 minute, apoi adaugati 3 linguri. linguri de hrisca spalata, sare si piper negru dupa gust. Gatiti totul impreuna timp de 20 de minute. Serviți supa cu smântână și mărar proaspăt.

7. Solyanka de pește neobișnuit de aromată și satisfăcătoare cu ciuperci de miere a fost întotdeauna una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria rusă. Se spală și se stoarce un kilogram de varză murată. Într-o tigaie adâncă, se topesc 3 linguri. linguri de unt topit, se adauga varza si se fierbe la foc mediu 15 - 20 de minute, amestecand des. Tăiați 500 de grame în bucăți mari. file de somon și puneți într-o cratiță. Adăugați 50 g de capere, doi castraveți murați, curățați și fără semințe și tăiați cubulețe, 2 linguri. linguri de pasta de rosii, o ceapa tocata marunt si rumenita in ulei, un pahar de bulion de peste, o frunza de dafin, sare si piper negru dupa gust. Aduceți totul la fiert și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. 200 gr. Se fierb ciupercile proaspete în apă cu sare până se înmoaie și se scurg într-o strecurătoare. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza in ea jumatate din varza inabusita, se aseaza deasupra pestele cu muraturi si ciuperci. Se toarnă bulionul rămas de la gătirea peștelui peste tot și se acoperă cu varza înăbușită rămasă. Deasupra se presară pesmetul cu pesmet zdrobit, se presară cu unt topit și se coace în cuptorul preîncălzit la 190⁰ pentru 15 minute. Înainte de servire, ornați solyanka cu măsline, felii de lămâie și ierburi proaspete.

8. Un fel de mâncare fierbinte din ciuperci cu miere copt într-o oală cu vinete se dovedește gustos și picant. Tăiați patru vinete mari în felii, adăugați sare și lăsați 30 de minute până când se eliberează zeama. Apoi clătiți, scurgeți și rulați în făină. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei vegetal și prăjiți vinetele până se rumenesc. Separat, prăjiți două cepe mari tocate mărunt până se rumenesc. Curățați și clătiți 500 g de ciuperci cu miere proaspătă, fierbeți-le în apă cu sare timp de 5 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare. Ungeți interiorul vaselor ceramice cu unt, puneți pe fundul fiecăreia o frunză de dafin și trei boabe de piper negru. Așezați vinetele, ceapa prăjită și ciupercile cu miere în straturi alternante în oale, umplând vasele cu cel mult două treimi. Într-o cratiță mică, se încălzește o lingură de unt, se adaugă o lingură de făină, se amestecă bine câteva minute, apoi se toarnă un pahar de lapte clocotit, amestecând continuu, se adaugă sare și piper în sos și se încălzește timp de o câteva minute la foc mic. Se toarna sosul preparat peste vinete si ciuperci. Acoperiți vasele cu capace și puneți la cuptorul preîncălzit la 200⁰ pentru 30 de minute.

9. O garnitură excelentă pentru carne și carne de pasăre este făcută din ciuperci de miere cu fasole verde. Sortați, curățați de șiruri și clătiți 250 g. fasole verde proaspătă. Se pune fasolea în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 10 minute. Scurgeți într-o strecurătoare și scurgeți. Curățați, clătiți și fierbeți 100 g de apă cu sare timp de cinci minute. ciuperci mici proaspete. Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. linguri de ulei de măsline, adăugați ciuperci, fasole și 1 lingură. lingura de pesmet. Se prăjește, amestecând, timp de 10 minute, cu câteva minute înainte de gătit, se adaugă sare și piper negru după gust. Se ia de pe foc, se adauga 1 lingura. o lingură de oțet de vin bun și 2 linguri. linguri de patrunjel tocat marunt. Se amestecă și se servește imediat.

10. O plăcintă delicioasă și aromată cu ciuperci de miere va atrage atât adulții, cât și copiii. Toacă trei pahare de făină cu un cuțit cu 200 g de unt, apoi freacă cu mâinile până se formează firimituri grosiere. Bate două ouă cu 2 linguri. linguri de smantana si un praf de sare. Combinați ouăle și pesmeturile de făină și frământați aluatul. Împărțiți aluatul finit în două părți, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 40 de minute. Între timp, pregătiți umplutura. Curățați și clătiți două kilograme de ciuperci proaspete cu miere. Se încălzește două linguri de unt într-o tigaie, se adaugă o ceapă tocată mărunt, se prăjește până se rumenește, apoi se adaugă ciuperci, sare și piper după gust. Prăjiți totul împreună până când ciupercile se rumenesc și chiar se usucă ușor. Întindeți aluatul finit în două straturi, așezați un strat pe o foaie de copt unsă, întindeți deasupra umplutura de ciuperci, acoperiți cu al doilea strat de aluat și prindeți marginile. Ungeți plăcinta cu gălbenuș de ou și faceți mai multe fante lungi deasupra. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180⁰ pentru 30 - 40 de minute. Scoateți plăcinta finită din cuptor și turnați câteva linguri de smântână ușor sărată în umplutură prin tăieturile superioare. Acoperiți tortul cu un prosop curat și lăsați-l să stea la cald timp de 30 până la 60 de minute.

Iar site-ul „Culinary Eden” de pe paginile sale este întotdeauna bucuros să vă ofere și mai multe rețete noi și dovedite, care vă vor spune cu siguranță cum să gătiți ciuperci cu miere.

Locuitorii din regiune și-au pus deja cizme de cauciuc, și-au apucat coșurile și au pornit. Anul acesta au fost foarte multe ciuperci, dar ciupercile cu miere au fost întotdeauna deosebit de populare printre culegătorii de ciuperci. Ciupercile cu miere sunt ciuperci convenabile din toate punctele de vedere. Ele cresc în ciorchini și sunt ușor de colectat. Practic nu este deteriorat de viermi. Mici, în multe cazuri nu trebuie tăiate în bucăți. Arata frumos in vase. Iată câteva rețete din aceste minunate delicatese de pădure:

1. Plăcintă cu ciuperci cu miere. Ingrediente: aluat foietaj, ciuperci congelate cu miere 1 kg, smantana 100 g, ceapa 1-2 buc, branza 100 g (tare). Dezghețați ciupercile cu miere și fierbeți timp de 20 de minute la foc mic. Dacă ciupercile vi se par prea mari pentru plăcintă, le puteți tăia în bucăți. Apoi se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjesc ciupercile fierte timp de 10 minute. Apoi, tocați mărunt ceapa. Se prăjește până se rumenește într-o tigaie separată. Adăugați ceapa prăjită în tigaia cu ciupercile. Adăugați smântână, sare și piper. Se amestecă totul bine și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 10 minute. În timp ce ciupercile se tocănesc, rade brânza. Un pachet de foietaj conține de obicei 2 straturi. Întindeți-le la dimensiunea vasului de copt. Asezam primul strat pe o forma unsa, punem peste el umplutura de ciuperci, presaram cascaval ras si acoperim cu al doilea strat de aluat. Ciupim marginile cu degetele astfel incat in timpul coacerii sa se creeze un relief frumos. Ungeți suprafața viitoarei plăcinte cu ou bătut și străpungeți-o cu o furculiță în mai multe locuri pentru a elibera excesul de umiditate. Dați tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute.

2. Ciuperci de miere cu cartofi la cuptor. Ingrediente: cartofi 1 kg, ciuperci cu miere 500 g, ceapa 2 buc, branza 150 g (tare), ierburi, sare, piper dupa gust. Spălați bine ciupercile cu miere cu apă curentă. Apoi, puneți ciupercile într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de 30 de minute la foc iute. În timpul procesului de gătire, trebuie să sărați apa după gust. Curata cartofii, spala-i si taie-i rondele. Puneți într-un castron. Apoi adăugați sare, piper și amestecați bine. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți pe ea rondele de cartofi. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Întindeți-o pe cartofi într-un strat uniform. Cand ciupercile sunt fierte, se lasa sa se raceasca, apoi se aseaza pe o tava de copt deasupra ceapei. Stropiți cu busuioc uscat sau alte condimente. Acum rade brânza. Se toarna smantana peste cartofii cu ciuperci, se presara deasupra branza rasa. Pune foaia de copt la cuptor și coacem vasul nostru timp de 40 de minute la 180 de grade.

3. Ciorba de ciuperci cu ciuperci de miere. Ingrediente: apă 1,5 l, brânză topită 2 buc, ciuperci cu miere 400 g, morcovi 50 g, ceapă 50 g, ulei de măsline 4 linguri. linguri, cartofi 150 g, sare, piper dupa gust. Puneți ciupercile cu miere spălate într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și gătiți timp de 30 de minute. Scoateți ciupercile finite și scurgeți apa. Intr-o alta craticioara, punem apa la fiert, adaugam sare si adaugam cartofii taiati cubulete. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie si se prajeste ceapa tocata marunt si morcovii rasi. Când cartofii sunt fierți, adăugați în apă 1 brânză procesată cubulețe. Gatiti la foc mic timp de 5 minute, apoi adaugati legumele prajite si ciupercile fierte in tigaie si adaugati sare dupa gust. Înainte de servire, adăugați oa doua brânză rasă în supă. Odată ce supa a ajuns la fierbere, se ia de pe foc, se toarnă în boluri și se servește.

4. Ciuperci de miere prăjite cu cartofi. Ingrediente: cartofi 200 g, ceapa rosie 70 g, ciuperci cu miere 100 g, untura 50 g (se poate folosi bacon), sare, condimente, ierburi dupa gust. Se spală ciupercile și se fierb în apă cu sare. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe mici. Tăiați ceapa roșie fâșii. Se pune untura intr-o tigaie incinsa si se prajeste 1-2 minute, apoi se adauga cartofii si ciupercile. Se adaugă sare și piper și se prăjesc la foc mare până când cartofii par aurii. După aceasta, adăugați ceapa în tigaie și reduceți puțin focul. Se prăjesc până când cartofii sunt moi. La sfârșitul gătirii, acoperiți tigaia cu un capac timp de 1-2 minute pentru a permite cartofii să „gătească la condiție”. Se aseaza cartofii cu ciuperci cu miere in farfurii, se presara patrunjel si se servesc.

5. Ciuperci cu miere în smântână. Ingrediente: ciuperci cu miere 1 kg, ceapa 2 buc, smantana 500 g, unt 200 g, sare, piper dupa gust. Curățați ciupercile cu miere, clătiți bine, puneți într-o cratiță și fierbeți 15-20 de minute. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Punem untul intr-o tigaie, lasam sa se topeasca, adaugam ceapa. Se prăjește până se rumenește. Adăugați ciupercile fierte în tigaia cu ceapa. Se prăjește timp de 5 minute. Adaugam smantana si jumatate de pahar de apa in tigaia cu ciupercile si ceapa. A se amesteca bine. Adăugați sare și piper. Se amestecă din nou. Se fierbe la foc mic până când sosul de smântână devine cremos.

6. Ciuperci murate cu miere. Ingrediente: ciuperci cu miere 1 kg, apă 1 l, sare 1,5 linguri. linguri, foi de dafin 2 buc, mazăre ienibahar 5 buc, tulpină de mărar cu umbrelă 1 buc, semințe de muștar 2 lingurițe, oțet (9 la sută) 1 lingură. lingura, 1 catel de usturoi. În primul rând, ciupercile cu miere trebuie clătite bine sub apă rece, apoi stropite cu apă clocotită. Asezati ciupercile cu miere intr-o cratita si turnati apa in ea astfel incat sa acopere putin ciupercile si puneti pe foc. Adăugați 1,5 linguri de sare în apă și amestecați. După ce apa fierbe, gătiți ciupercile cu miere la foc mediu timp de 1-1,5 ore și nu uitați să îndepărtați periodic spuma. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și adăugați condimente și ierburi în ea: mărar, piper, dafin, semințe de muștar. Lăsați ciupercile și marinada să se răcească și cel mai bine este să le răciți peste noapte într-un loc răcoros. Tăiați usturoiul în bucăți mari. Adăugați oțet și usturoi tocat la ciupercile răcite. Puneți ciupercile cu miere împreună cu marinada într-un borcan steril de litru, închideți capacul și puneți la loc rece.

7. Salată cu pui și ciuperci de miere. Ingrediente: ciuperci murate cu miere 2 cani, piept de pui 2 buc, ceapa 1 buc, mazare conservata 2 cani, castraveti murati 3 buc, morcovi 1 buc, sare, piper, maioneza dupa gust. Pregătirea unei salate cu pui și ciuperci cu miere durează aproximativ 50 de minute, iar porțiile sunt pentru o familie numeroasă sau o companie mare, aproximativ 8 porții.

Toți iubitorii de ciuperci știu să gătească delicios ciuperci cu miere. Fiecare gospodină are rețete de ciuperci prăjite cu miere cu cartofi sau o supă delicioasă făcută din aceste ciuperci. Și fiecare dintre ei știe cu ce dificultăți se confruntă atunci când colectează, prelucrează și își pregătesc ciupercile preferate.

Caracteristicile ciupercilor cu miere

Ciupercile cu miere sunt interesante în sine, deoarece sunt cele mai mici ciuperci. Dacă cea mai mare parte a ciupercilor crește pe pământ, atunci ciupercile de miere cresc oriunde. Culegătorii de ciuperci îți vor spune că de multe ori trebuie să te cațări într-un copac unde poți vedea o „familie” mare de ciuperci. Cum le poți rata aici? Butucii sunt cel mai preferat loc pentru ciupercile cu miere. Trebuie doar să vezi ciotul acela.

Ciuperca de miere este o ciupercă „dificil” de colectat și procesat. Dar toate dificultățile sunt răscumpărate prin rezultat. Dacă nu colectați ciuperci cu miere, ci le cumpărați, jumătate din dificultăți vor fi eliminate. Tot ce rămâne este prelucrarea și pregătirea. În aceasta din urmă, ciupercile cu miere „sunt de acord cu orice”: sărare, marinare, prăjire - parka - fierbere, tocănire - orice. Sunt ușor de preparat și există multe rețete. Orice echipament de bucătărie este potrivit pentru acest scop.

Cel mai simplu lucru este să prăjiți ciupercile cu miere într-o tigaie cu cartofi. Dar echipamente diferite oferă totuși gusturi diferite. Odată cu apariția unor astfel de echipamente precum multicookerul și cuptorul cu convecție, au apărut noi rețete.

Ciuperca de miere este, de asemenea, interesantă deoarece structura sa, în ciuda dimensiunilor sale mici, este mai densă și mai grosieră decât alți reprezentanți ai regnului ciupercilor. Acest lucru nu interferează cu pregătirea sa - nu există dificultăți. Dar rămâne o ciupercă densă, indiferent cum o gătiți. Îl puteți prăji timp de câteva ore - ciuperca cu miere nu se va sfărâma și nu se va destrăma.

Cel mai important punct în procesarea ciupercilor este spălarea ciupercilor. Acestea trebuie spălate foarte bine pentru a scăpa de mucusul care le acoperă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați ciupercile cu miere în mai multe ape. Mai întâi trebuie să le puneți într-un lighean, să le umpleți cu apă și să le lăsați să stea aproximativ o oră, astfel încât toată murdăria și resturile să plutească la suprafață. Apoi schimbați apa și păstrați ciupercile în lighean. Turnați-le apoi într-o strecurătoare și clătiți cu apă curentă până dispare tot mucusul. După aceasta, scurgeți complet apa și uscați ciupercile pe un prosop de bucătărie. Apoi ciupercile cu miere pot fi puse la lucru.

Rămâne de văzut ce se poate face cu ciupercile cu miere folosind diferite echipamente de bucătărie. Mai jos o selecție de rețete de preparate ușoare, dar și foarte gustoase cu ciuperci de miere.

Ciuperci cu miere prăjite într-o tigaie

Reţetă:

• unt 82% - 100 g;
• smântână 25% - 200 g;
• mărar - 50 g;
• sare de mare;
• piper alb proaspăt măcinat;
• ciuperci cu miere - 700 g.

Tehnologie:

1. Ciupercile cu miere trebuie spălate în mai multe ape pentru a elimina tot mucusul. Nu este nevoie să tăiați ciupercile decât dacă sunt foarte mari.
2. Fierbeți apa într-o cratiță mare. Sărați puțin. Când apa fierbe, puneți în ea ciupercile de miere pregătite.
3. Se fierbe 15 minute. Apoi scurgeți apa. Lăsați ciupercile într-o strecurătoare până când apa se scurge complet.
4. În timp ce apa se scurge, trebuie să puneți tigaia pe foc. Se toarnă cantitatea de ulei indicată în rețetă. Cand uleiul este fierbinte, adaugam in tigaie ciupercile cu miere. Se prăjește, amestecând ocazional, timp de 20 de minute. La sfarsitul prajirii se adauga sare si piper.
5. Adăugați smântână în tigaie. Amesteca. Gatiti 12 minute.
6. Se ia de pe foc vasul finit, se împarte în farfurii porționate și se servește, presărat cu mărar tocat.

Ciuperci cu miere prăjite cu cartofi și ceapă

Reţetă:

• ciuperci cu miere - 400 g;
• cartofi - 600 g;
• ceapa - 150 g;
• ceapa verde - 50 g;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Tehnologie:

1. Procesați ceapa și spălați-o. Tăiați în cuburi medii.
2. Clătiți ciupercile cu miere de mai multe ori pentru a elimina tot mucusul.
3. Spălați cartofii. Curățați și spălați din nou. Tăiați în felii.
4. Intr-o tigaie cu ulei vegetal incins se adauga ceapa tocata. Se prăjește timp de trei minute. Adauga sare. Condimenta.
5. Turnați ciupercile cu miere spălate în tigaie. Gatiti un sfert de ora fara acoperire.
6. Adăugați cartofii tăiați la ciuperci. Amesteca. Gatiti inca un sfert de ora.
7. Mutați tigaia pe marginea aragazului. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de zece minute.
8. Se serveste presarata cu ceapa verde tocata marunt.

Ciuperci cu miere înăbușite în smântână într-un aragaz lent

Reţetă:

• ciuperci cu miere - 500 g;
• smântână - 200 g;
• maioneză - 50 g;
• ceapa - 100 g;
• mărar - 50 g;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Tehnologie:

1. Sortați cu grijă ciupercile cu miere. Clătiți-le în mai multe ape până când mucusul este îndepărtat complet.
2. Procesați și curățați ceapa. Tăiați în firimituri fine.
3. Porniți multicooker-ul în modul „Tocană”. Turnați puțin ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Așteptați până când uleiul se încălzește.
4. Turnați ceapa tocată și ciupercile prelucrate, uscate în bol. Gatiti fara a inchide capacul timp de 20 de minute.
5. Amesteca bine smantana si maioneza. Se toarnă sosul rezultat peste ciuperci și se amestecă. Închideți capacul și gătiți timp de cinci minute.
6. Așezați vasul finit pe farfurii de porție și stropiți cu mărar tocat.

Supă de brânză cu ciuperci de miere

Reţetă:

• ciuperci cu miere - 300 g;
• supa de pui - 1 l;
• cartofi - 500 g;
• brânză procesată - 150 g;
• ceapa - 100 g;
• morcovi - 50 g;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• verdeaţă.

Tehnologie:

1. Clătiți bine ciupercile cu miere până când se îndepărtează tot mucusul. Uscați pe un prosop de bucătărie.
2. Procesați, curățați și tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Procesați morcovii, curățați și dați pe răzătoare cu o răzătoare grosieră.
4. Procesați cartofii și tăiați-i cubulețe.
5. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal fierbinte.
6. Într-o cratiță mare, prăjiți ciupercile până când lichidul s-a evaporat complet.
7. Adăugați legumele sotate la ciuperci și amestecați. Se prăjește timp de 3 minute.
8. Turnați bulion de pui în cratiță. Puteți, dacă doriți, să utilizați oricare altul care vă place cel mai mult.
9. Când conținutul cratiței fierbe, adăugați brânză topită tocată. Amestecați bine până când brânza se topește complet și se adună.
10. Adăugați cartofii tăiați în cratiță. Așteptați până fierbe, apoi reduceți căldura la aproape minim. Supa trebuie să fiarbă ușor. Gatiti pana cartofii sunt gata.

Caviar cu ciuperci de miere

Reţetă:

• ciuperci cu miere - 2 kg;
• usturoi - 10 catei;
• ulei vegetal - 100 ml;
• suc de lamaie - 50 ml;
• oțet - 80 ml;
• mărar - 50 g;
• patrunjel - 50 g;
• sare;
• piper.

Tehnologie:

1. Clătiți bine ciupercile cu miere, procesați, clătiți din nou. Se fierbe in apa cu sare timp de jumatate de ora la foc mediu.
2. Puneți ciupercile fierte într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet.
3. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță mare și confortabilă. Adăugați ciuperci la el. Gatiti la foc moderat timp de un sfert de ora. Ciupercile trebuie amestecate constant pentru a preveni arderea lor.
4. Procesați, curățați și spălați bine ceapa și morcovii. Tăiați grosier legumele și adăugați-le în tigaia cu ciuperci cu miere. Gatiti inca un sfert de ora la foc moderat.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz și răciți amestecul de ciuperci. Derulați-l într-o mașină de tocat carne cu o grilă medie de două ori.
6. Adăugați verdeață prelucrată, bine spălată și tocată.
7. Se amestecă bine masa rezultată. Sare si piper. Se toarnă suc de lămâie. Amesteca bine din nou pana se omogenizeaza.
8. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se prăjește amestecul de ciuperci timp de 10 minute.
9. Scoateți tigaia de pe aragaz. Se lasa sa se raceasca putin. Împachetați conținutul în borcane. Acoperiți cu capace de plastic. Se răcește și se pune la frigider.

După cum puteți vedea, pregătirea ciupercilor cu miere nu este dificilă. Sunt rețete mai mult decât suficiente. Poftă bună!

Nu este o coincidență că traducerea din latină a numelui acestui drăguț „locuitor al pădurii” înseamnă „brățară”. După ce i-a plăcut un ciot putrezit, „compania” prietenoasă de ciuperci formează o formă de inel, atrăgând atenția culegătorilor de ciuperci. Când un coș cu un produs atât de util ajunge în bucătăria noastră, alegem o rețetă delicioasă care nu lasă întrebări despre cum să prepari rapid și apetisant ciupercile cu miere.

Ciuperci murate - cea mai bună rețetă

Dacă avem în cămară un borcan de ciuperci cu miere din conserve, nu va fi dificil să le găsim o utilizare!

Ingredientele necesare:

• ciuperci cu miere - cantitatea dorită.

Pentru 2 litri de marinată veți avea nevoie de:

• boabe de piper (negru și ienibahar) - 8 buc.;
• zahăr obișnuit - 120 g;
• oțet de masă (9%) - 240 ml;
• muguri de cuișoare - 6 buc.;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• sare de masă - 60 g

Pentru a obține un preparat gustos și sănătos, folosim doar ciuperci mici de calitate superioară (cele mari sunt întotdeauna vechi) cu capace intacte.

Metoda de gatire:

1. Sortăm ciupercile cu miere, selectând cele mai bune exemplare, apoi le curățăm, eliberându-le de resturi și alte materii străine și le clătim bine.
2. Puneți ciupercile într-o cratiță spațioasă, umpleți cu apă de băut și fierbeți până la 40 de minute de la începutul fierberii. La sfârșitul procesului, volumul ciupercilor va scădea cu aproximativ 1/3. Pe baza acestui indicator, ne concentrăm asupra numărului de borcane care trebuie mai întâi aduse într-o stare sterilă. Nu uitați să îndepărtați spuma din lichid!
3. Scoatem ciupercile din bol, le clătim bine cu apă cu gheață și le lăsăm într-o strecurătoare, astfel încât toate picăturile în exces să se scurgă. Aceasta este o procedură obligatorie care nu trebuie ignorată niciodată!
4. Clătiți recipientul, turnați apă îmbuteliată, adăugați toate componentele marinatei, ghidat de raportul de lichid, condimente și condimente prezentate în rețetă. Gatiti amestecul pana la un sfert de ora.
5. Apoi, coborâți ciupercile în amestecul care fierbe și gătiți în marinadă timp de 20 de minute.
6. Scoatem ciupercile cu miere din recipient, le punem imediat in borcane sterile si le umplem cu amestecul fierbinte impreuna cu condimentele care plutesc in lichid.
7. Închideți cu grijă borcanele, întoarceți-le, împachetați-le bine și lăsați-le în această stare peste noapte.

Dimineața punem ciupercile murate la subsol sau la frigider. Când ai la îndemână un aperitiv atât de excelent, nu trebuie să te gândești mult la ce să gătești din ciuperci murate cu miere. Sunt potrivite pentru o mare varietate de preparate!

Cum să prăjiți delicios ciupercile congelate

Sezonul culesului de ciuperci proaspete s-a încheiat și ne confruntăm cu întrebarea cum să ne bucurăm de ciupercile noastre preferate. Nu este greu să aranjezi asta.

Lista de cumparaturi:

• unt - 150 g;
• ceapa - 4 buc.;
• ciuperci congelate - 1 kg;
• sare piper.

Procedura de pregatire:

1. Nu sunt necesare tehnici speciale pentru a obține un fel de mâncare delicios. Scoatem pachetul cu produsul de la frigider, punem imediat ciupercile cu miere intr-o tigaie cu unt, si incalzim compozitia intr-un recipient deschis.
2. Când tot lichidul s-a evaporat, prăjiți ciupercile, amestecând din când în când, până se rumenesc. Asezonați cu sare și piper. Dacă doriți, adăugați smântână proaspătă și fierbeți ușor mâncarea.

Așa că toate întrebările despre cum să prepari ciupercile congelate cu miere ca o gustare apetisantă au fost rezolvate. Asigurați-vă că presărați porțiile cu ierburi tocate.

Se prajesc cu cartofi

Când pe masă apare o tigaie uriașă, în care sunt expuse apetisant ciuperci prăjite, emanând arome incredibile, prânzul se transformă într-un adevărat festin.

Lista componentelor:

• ulei (floarea soarelui și unt);
• tuberculi de cartofi - 500 g;
• ceapa - 2 capete;
• ciuperci proaspete cu miere - 1 kg;
• smântână/smântână de casă - 300 g;
• condimente, ierburi.

Secvența de preparare a cartofilor cu ciuperci de miere:

1. Spălăm bine ciupercile prelucrate cu grijă și le punem într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
2. Împărțiți cartofii curățați în felii subțiri sau tăiați-i cubulețe.
3. Se încălzește ambele tipuri de ulei într-o tigaie, se adaugă ciuperci și se fierbe la foc mare până când toată umezeala a dispărut. Adăugați ceapa tocată, adăugați puțină sare și prăjiți până când capacele și bucățile de legume devin aurii.
4. În acest moment, prăjiți cartofii într-un castron separat până se înmoaie. Multe gospodine fac acest lucru în același recipient cu ciupercile. Totuși, credeți-mă pe cuvânt, metoda propusă vă permite să obțineți cel mai delicios fel de mâncare. Sarați bucățile de tubercul la sfârșitul procesului.
5. Se amestecă ambele ingrediente, se condimentează cu smântână sau smântână, se amestecă totul cu grijă, se încălzește încă cinci minute.

Se presară ciupercile de miere prăjite cu ierburi tocate și se servesc direct în tigaie. Foarte gustos!

Supa de ciuperci cu ciuperci de miere

Oricât de elocvent ne convingem familia de beneficiile consumului de alimente lichide, cel mai bun mod de a-i convinge este să pregătim supă de ciuperci cu miere. Nu va trebui să convingi pe nimeni, ei chiar vor cere mai mult!

Set de produse:

• ulei vegetal;
• cartofi - 6 buc.;
• morcovi dulci - 2 buc.;
• ciuperci cu miere - 500 g;
• făină cernută - 60 g;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• sare, ierburi.

Secvență de gătit:

1. Sortăm ciuperci proaspete și selectăm exemplare de înaltă calitate. Le spalam bine, le punem intr-o cratita si le umplem cu 1,5 litri de apa imbuteliata.
2. Fierbeți produsul până la 10 minute la foc mediu de la începutul fierberii lichidului. Asigurați-vă că îndepărtați spuma.
3. Adăugați tuberculi de cartofi curățați și tăiați cubulețe la ciupercile cu miere, fierbeți produsele încă 8 minute până când legumele sunt moi.
4. În acest moment, se toacă ceapa și morcovii, se călesc în ulei până devine transparent, apoi se adaugă făina.
5. Fără a opri amestecul, se toarnă un polonic de bulion de ciuperci și se aduce amestecul până la omogenizare.
6. Puneți sosul rezultat în vasul pregătit. Asezonați-l cu sare, nu uitați să aruncați frunzele de dafin. Dacă doriți, piperați mâncarea. Dupa 3 minute terminam de gatit.

Cand supa cu ciuperci s-a infuzat putin, se serveste la masa, garnisind portiile cu ierburi tocate.

Plăcinte la cuptor cu ciuperci

În mod tradițional, produsele de patiserie rusești umplute cu daruri unice ale naturii au decorat întotdeauna mesele strămoșilor noștri. Plăcintele cu ciuperci erau un sortiment constant de alimente atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Componente necesare:

• unt - 50 g;
• foietaj - ambalare;
• ciuperci proaspete cu miere - 500 g;
• gălbenuș de ou;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, ierburi.

Tehnologia de gatit:

1. Cu o zi înainte de gătit, mutați aluatul de foietaj congelat pe raftul de jos al frigiderului.
2. Prăjiți ciupercile preprocesate în ulei până când apa s-a evaporat complet, apoi adăugați ceapa tocată. Continuați procesul până când bucățile de legume devin foarte moi. Transferați amestecul pe o farfurie, astfel încât umplutura să se răcească complet - doar în această stare poate fi folosită pentru a forma plăcinte.
3. Scoatem aluatul din pachet, îl desfacem cu grijă și îl întindem subțire. Întindem doar din noi înșine, îndreptând sucitorul exclusiv într-o direcție. Acesta este singurul mod de a evita deteriorarea texturii fulgioase a produselor de copt.
4. Împărțim stratul în cercuri mici, pătrate sau alte „forme” în funcție de preferințele noastre.
5. Pe fiecare bucată se pune câte o lingură de umplutură aromată, se ciupesc marginile aluatului, se pun produsele pe o tavă de copt unsă cu ulei.
6. Ungeți piesele de prelucrat cu gălbenuș, trimiteți-le la cuptor timp de 15 minute, încălzite la 180 °C.

Așezați plăcintele roz pe un platou frumos și bucurați-vă de delicioasele produse de patiserie fierbinți.

Salată delicioasă cu șuncă

Marinadele sunt bune, supa este grozavă, iar plăcintele sunt pur și simplu grozave! Dar salata cu ciuperci de miere nu poate fi ignorată. Acesta este cel mai bun aperitiv pentru o băutură tare la orice sărbătoare!

Toate componentele vasului:

• cartofi - 400 g;
• ouă fierte - 6 buc.;
• ciuperci murate cu miere - 600 g;
• ceapa verde - 60 g;
• sunca proaspata - 600 g;
• sare, iaurt - după gust.

Descrierea procesului:

1. Fierbeți tuberculii în „uniformele” lor, răciți, îndepărtați pielea și tăiați-i în cuburi mici și îngrijite.
2. Curățați ouăle răcite și tăiați-le în aceeași formă.
3. Puneți ciupercile într-o strecurătoare, așteptați până când tot lichidul s-a scurs, clătiți și ștergeți cu șervețele.
4. Puneți ouăle tăiate într-un castron adânc, adăugați puțină sare și turnați peste niște iaurt.
5. Acum asezam stratul de cartofi, il tratam si cu o bautura aromata. Acum asezam sunca tocata fasii si ceapa verde tocata.
6. Completăm compoziția „delicioasă” cu ciuperci murate.

Pune salata la frigider. Acest fel de mâncare nu numai că uimește prin aspectul său delicios, ci și încântă prin gustul său neîntrecut!

Caviar de ciuperci din ciuperci cu miere pentru iarna cu ceapa

Ce fel de mic dejun sau cină vor interesa copiii și membrii adulți ai familiei? Este timpul să ne amintim de deliciosul caviar de ciuperci, preparat cu mâinile noastre acasă.

Compoziția produsului:

• ulei vegetal - 300 ml;
• ceapa - 10 buc.;
• ciuperci proaspete cu miere - 4 kg;
• sare, piper (doar proaspăt măcinat).

Pregătire pas cu pas:

1. Procesăm cu grijă ciupercile și le punem la fiert în apă de băut puțin sărată. Procesul durează până la jumătate de oră. Nu uitați să îndepărtați spuma. Lăsați ciupercile cu miere pregătite într-o strecurătoare.
2. În continuare, măcinam produsul într-un procesor de casă, folosind grila cea mai mare pentru ca ciupercile să se simtă în gustarea finită.
3. Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei până se rumenește. În această stare, legumele vor oferi caviarului o suculenta deosebită.
4. Combinați amestecurile de ciuperci și ceapă, adăugați o jumătate de pahar de apă, fierbeți masa rezultată timp de 10 minute cu căldură minimă.
5. Asezam mancarea in borcane pregatite in prealabil, lasand deasupra putin spatiu liber.
6. Acoperiți recipientele, sterilizați încă 10 minute, apoi rulați strâns. Depozitați produsele răcite într-o cameră răcoroasă.

Caviarul de ciuperci din ciuperci cu miere este gata pentru iarnă, așa că îl servim pe masă sau îl păstrăm (mă tem că pentru foarte puțin timp!) ca un preparat gustos și sănătos.

Cu carne de vită într-un aragaz lent

Când nu există timp, dar există o mare dorință de a obține rapid un preparat cu carne, apelăm la ajutorul unui cuptor minune. Ea va face față sarcinii în câteva minute!

Lista ingredientelor:

• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• ceapa - 400 g;
• ciuperci - 800 g;
• ciuperci cu miere - 700 g;
• carne de vită - 1 kg;
• frunze de dafin - 2 buc.;
• apă îmbuteliată - 600 ml;
• usturoi - după preferință;
• sare, piper, cimbru și cimbru, ierburi.

Pregătire pas cu pas:

1. Curățăm bucata de carne de pelicule și tendoane, o clătim bine, uscăm cu prosoape de hârtie și o tăiem cubulețe.
2. Tăiați ciupercile cu miere în bucăți mici.
3. Puneți ambele componente ale vasului în vasul unui aparat electric, turnați grăsimea slabă. Porniți modul „Prăjire” și gătiți neacoperit, amestecând periodic amestecul.
4. Umpleți recipientul cu alimente roșii cu apă de băut, adăugați cimbru și foi de dafin, granule de usturoi (praf), piper și mărar uscat.
5. Schimbați modul unității la „Stingere” și setați timpul la o oră.

Semnalul de la dispozitiv nu numai că vă va anunța cu privire la sfârșitul procesului, ci va servi și ca un apel la faptul că este timpul să mergeți la masă!

Morcovi coreeni cu ciuperci

Cine s-ar fi gândit recent că un tandem atât de original precum morcovii, interpretat în versiunea coreeană și ciupercile noastre cu miere, aproape că va deveni un hit pe masa tradițională rusească?

Lista componentelor:

• ulei vegetal;
• carne de pui - 300 g;
• brânză tare - 100 g;
• ciuperci cu miere - 200 g;
• morcovi coreeni - 300 g;
• măsline (de preferință fără sâmburi) - 120 g;
• maioneză - 200 g;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți carnea de pasăre dezosată în apă ușor sărată. Tăiați produsul răcit în cuburi.
2. Punem deoparte câțiva morcovi parfumați, restul tăiem bucăți mici.
3. Și împărțim și brânza. Frecam o portie fin, cealalta grosier.
4. Prăjiți ciupercile în ulei până se rumenesc.
5. Combinați carnea de pui și morcovii tăiați într-un castron. Adăugați așchii mari de brânză și ciuperci cu miere (lăsăm câteva dintre cele mai atractive capace pentru decor). Asezonați salata cu sos de maioneză, sare și condimente, amestecați totul.
6. Asezam mancarea pe un platou si formam silueta unui arici. Acoperim „fața” improvizată cu așchii mici de brânză, înfățișăm „spatele” cu morcovi coreeni, iar pentru a imita „ace” tăiem măsline, așezându-le pe o compoziție de legume strălucitoare.

Presărați ierburi tocate în jurul „animalului” și bucurați-vă de capodopera creată!

Julienne din ciuperci cu miere

Nu este nevoie să introduceți acest fel de mâncare, care face parte din deliciile bucătăriei franceze. Trebuie doar să pregătiți felul de mâncare și să vă bucurați de momentul!

Set de produse:

• ulei vegetal;
• file de pui fiert - 600 g;
• ceapa - 2 capete;
• ciuperci cu miere - 400 g;
• brânză tare - 200 g;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• piper (de preferință negru măcinat);
• smântână de casă - 300 g.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți ciupercile în ordinea familiară, prăjiți în ulei cu ceapa tocată până când ambele componente ale vasului sunt aurii.
2. Tăiați carnea de pasăre răcită și procesați-o într-o tigaie până când fiecare bucată devine maro aurie.
3. Combinam ambele compozitii rezultate, calim produsele inca 5 minute la foc mic, apoi adaugam usturoiul tocat, smantana proaspata, amestecam totul bine.
4. Așezați masa rezultată în aparatele de cocotte, presărați fiecare porție cu așchii de brânză și puneți la cuptor pentru 15 minute (180°C).

Scoatem felul de mâncare apetisant când „buclele” albe înfloresc complet, formând o crustă delicată maro aurie. Un răsfăț seducător de delicios!

Rulouri de pui umplute cu ciuperci

Aceste cotleturi unice de pasare, decorate intr-un mod original, sunt delicioase de la sine. Dacă conțin și ciuperci cu miere, acest lucru este deja „exagerat”, deoarece este imposibil să te smulgi de o astfel de deliciu!

Ingredientele necesare:

• ulei vegetal;
• carne tocată de pui - 500 g;
• ou;
• ciuperci proaspete - 400 g;
• ceapa - 2 capete;
• condimente, condimente.

Crearea unui fel de mâncare:

1. Tăiați ciupercile decojite și spălate în bucăți mici și prăjiți în ulei până când lichidul se evaporă. Adăugați ceapa tocată mărunt și gătiți până când legumele sunt moi și ciupercile au o nuanță aurie. La sfârșitul procesului, adăugați puțină sare și piper în amestec și stropiți cu mărar tocat.
2. La carnea tocata se adauga ceapa tocata, se condimenteaza cu condimente si se bate un ou, dupa care facem un lot de carne tocata omogena si destul de vascoasa. O dam la frigider pentru o ora.
3. Scoatem produsul din carne, selectăm o parte din compoziție (3 linguri) și formăm un tort plat. Puneți puțin (până la 1 linguriță) de umplutură de ciuperci în mijloc. Rulați rulada și mângâiați-o cu grijă în palme ca pe un cotlet obișnuit. În acest fel folosim componentele rămase ale vasului.





Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• piept de pui;
• firimituri de nucă - un pahar;
• sos de maioneză - până la 300 ml;
• ciuperci murate cu miere - 400 g;
• ouă fierte tari - 8 buc.;
• semințe de rodie;
• ceapă verde - o grămadă;
• brânză (orice tip tare) - 300 g;
• sare, busuioc.

Descrierea procesului de gătit:

1. Fierbe pieptul de pasare in apa putin cu sare pana se inmoaie. Tăiați produsul răcit în felii cât mai subțiri posibil
2. Scoateți cojile de pe ouă și radeți-le grosier.
3. Scoatem ciupercile cu miere din borcan, le punem imediat într-o strecurătoare, clătim bine și combinăm cu pene de ceapă tocate.
4. Pregătim salata. Pune un strat de pui pe un platou de servire. O tratăm cu o plasă de maioneză, apoi adăugăm pesmet de nuci, apoi ouăle ras și ciupercile murate. Strat fiecare rând nou cu sos.
5. Terminăm ansamblul cu așchii de brânză și frunze de busuioc.

Decorați salata cu pui și ciuperci de miere cu semințe de rodie. Mancare delicios de frumoasa!

Dacă altcineva are întrebări despre cum să gătesc ciuperci cu miere, atunci rețetele prezentate au stârnit interesul dorit!