Ce alimente pot mânca raw foodistii? Dieta cu alimente crude

In acest articol vei afla care sunt avantajele si dezavantajele unei diete cu cruditati, cui este potrivit acest plan de dieta + descopera cele mai bune retete de dieta cu cruditati pentru fiecare zi!

1. Ce este o dietă cu alimente crude?
2. Avantajele unei diete cu alimente crude
3. Dezavantajele unei diete cu alimente crude
4. Cele mai bune rețete dieta cu alimente crude

Ce este o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude este consumul exclusiv de alimente crude care nu sunt supuse tratamentului termic. Dieta cu alimente crude este suficientă metoda eficienta slabeste rapid. Pentru fiecare zi petrecută pe fructe și legume, o persoană pierde aproximativ una kilograme în plus greutate. O dietă cu alimente crude nu este potrivită pentru persoanele care sunt prea slabe.

Să ne uităm la avantajele și dezavantajele unei diete cu alimente crude.

Avantajele unei diete cu alimente crude

1. Primul avantaj al unei diete cu alimente crude este pierdere rapidă greutate.

În patru săptămâni, mâncând exclusiv salate de legume, fructe, smoothie-uri verzi, nuci și miere, raw foodistii obțin rezultate fantastice. Greutatea lor scade cu aproximativ 20 kg într-o lună. Unii obțin rezultate ceva mai puține: „În trei luni, greutatea a scăzut cu 15-20 kg.” Desigur, acest lucru este individual și numărul fiecăruia poate fi diferit.

2. Al doilea avantaj al unei diete cu crudități este că aduce plăcere.

Cele noi devin din ce în ce mai rele și se deschid altele noi. senzații gustative si receptori. Alimentele fierte și prăjite care înainte erau plăcute încep să pară dezgustătoare, iar fructele și legumele crude încep să pară surprinzător de proaspete și delicioase.

3. Al treilea avantaj al alimentelor crude este...

…că oamenii care încearcă să slăbească nu mai trebuie să numere caloriile. Legume și fructe în în natură poți mânca mult și des. În loc de restricții, masa raw foodists este plină de abundență și include orice fructe, legume, fructe uscate, nuci, ierburi, salate, miere etc. Alimentele vegetale au mai puține calorii decât carnea și produsele lactate. A apela norma zilnică, va trebui să mănânci kilograme de fructe și legume în fiecare zi.

4. Al patrulea avantaj al unei astfel de diete este bogatia in nutrienti.

O persoană care mănâncă obișnuit, alimente procesate termic, îi lipsește până la 40% fibre în fiecare zi. Acesta este motivul pentru care apar problemele digestive, Diabet, obezitate, probleme de păr și piele. Legumele și fructele crude sunt saturate cu fibre, vitamine și microelemente și vor îmbunătăți semnificativ funcționarea tractului gastrointestinal, a ficatului și a rinichilor.

5. Un alt avantaj al consumului de alimente crude este că nu trebuie să gătești mult timp.

Dieta cu crudități constă în mâncăruri foarte gustoase și simple. De exemplu, „salsa” este „paste” făcute din dovlecel (dovlecelul este ras) cu adaos de roșii, ardei roșu și condimente, zdrobite într-un blender. Sushi crud este felii suculente de legume învelite în nori.

Bomboanele crude sunt prune uscate rulate în fulgi de cocos, curmale umplute cu miere și nuci. Brânză din nuci măcinate, pateu din semințe de susan.

Setul standard al unui raw foodist este mere, banane, struguri, roșii, sfeclă, țelină, avocado, verdeață, grâu încolțit, hrișcă sau fasole înmuiată, castraveți, semințe, nuci, fructe uscate, miere.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude

1. Dificultatea tranziției.

O dietă cu alimente crude nu este potrivită pentru toată lumea și nu funcționează imediat. Nu este recomandat să treceți la această dietă brusc, cu forță și într-o perioadă scurtă de timp. Acest lucru poate duce la consecințe releși dezechilibru în organism. Trebuie să începeți foarte treptat, adăugând aproximativ 60% la mâncarea obișnuită. legume crude si fructe zilnic. Un pahar de smoothie verde în loc de o ceașcă de cafea dimineața. Salata de legume pentru prânz și cină. Fructele preferate pentru desert în loc de coacere.

De asemenea, merită să rămânem alimentare separată- nu manca feluri de mâncare diferite sau produse la un moment dat.

Treptat trebuie să renunți la pâine, produse din făină, produse care conțin proteine ​​animale(lapte, carne, pasare, peste, oua). De asemenea, merită să renunți în timp la sare, zahăr și uleiuri vegetale. Deci, treptat, o persoană ajunge la fructe, legume și nuci crude.

Această tranziție nu ar trebui să fie bruscă; de obicei durează ani. pregătire prealabilă. Înainte de a trece la acest plan de dietă, trebuie să consultați un nutriționist!

2. Al doilea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este că este dificil să te sături de legume și fructe.

Este ușor să cedezi și să te întorci la mâncare obișnuită.

Cei care se laudă cu mâncare crudifică adesea se laudă că dorm mai multe ore pe zi și că au o energie grozavă. Cu toate acestea, în realitate, în etapele incipiente ale unei diete cu crudități, mulți oameni se simt obosiți și adesea mănâncă mult mai multe nuci și fructe uscate decât este necesar, sau chiar revin la mâncarea obișnuită. Aici, ca în orice altă chestiune, fanatismul este periculos, ceea ce duce adesea la defecțiuni. Nucile și fructele uscate sunt alimente gustoase, dar foarte grele și nu trebuie să te lași purtat de ele, asta poate duce la indigestie.

3. Al treilea dezavantaj al unei diete cu crudități este că la început aspectul tău se poate înrăutăți.

Dieta cu alimente crude nu este pastila magica„de la bătrânețe și boală. Trebuie combinat cu yoga, practici meditative, vizualizări și respirație pranică.

De obicei, dorința de a pierde în greutate și de a deveni mai tânăr este obiectivul principalîncepători, dar totul nu este atât de simplu. La început, mulți raw foodist par chiar mai în vârstă decât anii lor. Ei pierd greutate excesiva, mușchii se „deumflă” și corpul devine urât. Desigur, după ceva timp corpul se va adapta, greutatea se va stabiliza și totul va reveni la normal, atunci persoana va părea într-adevăr mai tânără decât vârsta lui. Dar asta necesită timp.

Dacă o persoană pierde mult în greutate prin consumul de alimente crude, dacă perioadă lungă de timp Dacă este obosit și îi lipsește energie, trebuie să se întoarcă la mâncarea gătită pentru un timp. Acest lucru normalizează metabolismul. După ceva timp, el va putea din nou, dacă se dorește, să se întoarcă la o dietă cu alimente crude, iar apoi lucrurile vor merge mult mai bine, deoarece organismul va avea deja experiență. alimentație similară. Trebuie amintit că aici nu există concurență și nu este nevoie să stabilim recorduri.

4. Al patrulea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este lipsa substanțe importante.

În primul rând, vitamina B12 și alte substanțe importante obținute împreună cu alimentele crude (ceea ce este tipic pentru aproape toate tipurile). Medicii recomandă să luați elementele necesareîn tablete și luați-le în mod regulat analiza generala sânge.

5. Al cincilea dezavantaj al unei diete cu alimente crude este că o persoană trebuie să mănânce alimente reci tot timpul.

Acesta este un dezavantaj serios, deoarece o persoană are nevoie mâncare caldă, mai ales iarna. Dacă mănânci legume reci tot timpul, s-ar putea să răcești sau să distrugi echilibrul elementelor (doshas¹) din organism. Și asta este destul de periculos! Prin urmare, raw foodists sunt foarte recomandați să ia ceaiuri calde din plante împreună cu alimente crude.

Cele mai bune retete de cruditati

Atenţie!

Informațiile de mai jos nu constituie sfaturi nutriționale și nu înlocuiesc consultarea unui dietetician. Planul nutrițional trebuie selectat individual de către medicul curant sau nutriționist. Pot exista contraindicatii!

Sushi dulce

Ingrediente:

- migdale - 1 cană;
– alune de pădure – 1 cană;
- alune - 2 căni;
- pudră de cacao - 3 linguri;
- miere - 4 linguri;
– banană – 1 buc.

Metoda de gatit

Măcinați alunele și 2/3 din migdale și alune într-un robot de bucătărie până la o făină fină. Separat, zdrobiți o banană coaptă într-un piure și adăugați jumătate din acest piure în făina de nuci și amestecați bine. Va fi strat superior pentru sushi.

Pregătiți separat umplutura.

Migdalele și alunele rămase se toacă cu un cuțit, dar nu mărunt. Într-un castron separat, amestecați jumătatea rămasă de piure de banane, pudra de cacao și mierea. Pentru a forma sushi, puneți un amestec de făină de nuciși piure de banane și se întinde subțire. Se intinde umplutura pe o margine si se presara cu nuci tocate. Folosind folie, rulați o rolă (urmând același principiu ca sushi obișnuit). Tăiați rulada folosind cuțit ascuțit. Poftă bună!

Felul de mâncare este conceput pentru 5-6 porții. Timpul total Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.

Salată de varză cu avocado

Ingrediente:

— varza alba– 200 gr.;
— morcovi – 1 buc.;
– măr – 1 buc.;
- ceapa verde - 1 buchet;
— avocado – 1 buc.;
- suc de lamaie - 2 linguri.

Metoda de gatit

Varza alba se toaca marunt si se lasa la marinat in zeama de lamaie. Apoi adăugați morcovii ras și un măr tăiat fâșii la varză. Totul este amestecat. Cepe verzi Se toaca marunt si se presara salata. Avocado se curăță de coajă și se taie în felii subțiri. Puneți feliile deasupra salatei. O salata gustoasa si satioasa este gata! Vasul este conceput pentru 2 portii.

Timpul total de gătire este de aproximativ 20 de minute.

Setați prânzul cu legume

Ingrediente:

- salata verde proaspata - 1 buchet;
— Beijing sau varză albă – 200 gr.;
— ardei gras- 1 BUC.;
- sfecla - 1 mica sau jumatate mare;
— morcovi – 1 buc.;
– măr – 1 buc.;
- usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit

S-ar părea că poți găti cu un astfel de set de produse? Un pic din toate și un prânz delicios de legume este gata! Punctul culminant al acestui fel de mâncare este sosul. Salata de frunze clătiți bine și puneți pe o farfurie. Varza se toaca marunt, ardeiul gras se taie fasii subtiri. Pune totul pe o farfurie deasupra salatei. Legumele se servesc cu sosul preparat în felul următor– sucul de sfeclă se amestecă cu piureul de mere și morcovi. Adăugați usturoiul tocat în piure și amestecați – sosul este gata!

Acest fel de mâncare se potrivește bine cu pâinea fără drojdie făcută din făină. aspru. Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Super gust

Ingrediente:

— avocado – 1 buc.;
— morcovi – 1 buc.;
— ardei gras – 0,5 buc.;
- usturoi - 1 catel;
- ceapa - 3 buc.

Metoda de gatit

Curățați și sâmburele avocado. Adăugați legumele decojite: morcovii rasi, ardeii tăiați cubulețe și ceapa. Se amestecă. Adăugați cățelul de usturoi ras. Amesteca totul din nou. Reteta este gata! Puteți adăuga și o jumătate de roșie tăiată cubulețe.

Felul de mâncare este conceput pentru 1-2 porții. Timpul total de gătire este de aproximativ 14 minute.

Salată de varză de mare

Ingrediente:

— varză broccoli – 1 buc.;
— alge– 100-150 gr;
— morcovi – 1 buc.;
- usturoi - 1 buc.;
— seminte de floarea soarelui– 2-3 linguri. l.

Metoda de gatit

Broccoli este tăiat în buchețe mici. Adăugați la el morcovi, tăiați în fâșii mici și alge marine (pot fi uscate sau înmuiate). Se condimenteaza totul cu 2-3 catei de usturoi si se presara cu seminte.

Vasul este conceput pentru 2 portii. Timpul total de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Dieta cu alimente crude este o abordare destul de populară a nutriției în lumea modernă. Mulți oameni luptă pentru tinerețea „eternă” și Sanatate buna, experimentează cu dieta lor și acordă preferință consumului de alimente crude.

Prin aceasta, raw foodistii inteleg orice alimente la care nu au fost supuse tratament termic, fermentație, adăugarea de OMG-uri și diferiți compuși chimici.

Din punct de vedere al științei și medicinei, această abordare a nutriției are atât dezavantaje, cât și avantaje clare. Principii mai detaliate dieta cu alimente crude, caracteristicile sale și dieta aproximativa Să vorbim astăzi.

Câteva cuvinte despre fenomenul dietei cu crudități

Dieta cu alimente crude câștigă popularitate

Dieta cu alimente crude este un sistem de nutriție care s-a format cu destul de mult timp în urmă și este folosit de mulți oameni de pretutindeni. Consumul doar de alimente crude a devenit foarte popular relativ recent, ceea ce este asociat cu actualizarea unui stil de viață sănătos.

Producătorii de raw food practică abținerea de la orice aliment care a fost procesat în vreun fel. Preparare termică, fermentare, utilizare substanțe chimice iar OMG-urile din producția de alimente sunt interzise în dieta cu crudități.

Singurul lucru pe care își permit raw foodistii este să spele temeinic alimentele și să le taie recepție convenabilă pentru alimente (rar - se încălzește la 40 de grade Celsius).

Din punct de vedere al medicinei și științei, dieta constantă cu crudități nu promite nimic util. Dar, consumul periodic exclusiv de alimente crude poate ajuta organismul să se tonifice, să se curețe și să se adapteze la funcționarea corectă.

Beneficiul unei astfel de nutriții constă nu numai în absența garantată a substanțelor nocive din alimente. De asemenea, va conține o cantitate imensă de alimente care sunt distruse în timpul tratamentului termic al alimentelor. Aceste substanțe sunt de obicei numite „enzime” și numai în forma lor brută sunt toate absorbite de organism, aducându-i cel mai mare beneficiu.

După cum arată practica, o abordare competentă a unei diete cu alimente crude permite unei persoane să reducă rata de îmbătrânire, să îmbunătățească condiția fizică și, în general, să se tonifice.

Multe vedete din industria cinematografică sau politicieni practică periodic dieta cu alimente crude, care are un efect mare asupra stării lor și le permite să reziste la sarcini enorme.

Cu toate acestea, este important să înțelegeți că principalul lucru într-o dietă cu crudități este să acționați cu înțelepciune, formându-vă dieta cât mai corect posibil și să nu mâncați crudități cu fanatism. Această abordare este singura modalitate de a vă menține în formă bună, de a simți un aflux de energie și, cel mai important, de a nu vă afecta sănătatea.

Avantajele dietei cu alimente crude

Dieta cu alimente crude trebuie organizată corespunzător

Dieta cu crudități, organizată într-un mod competent, este destul de benefică pentru organism. Această schemă de alimentare are multe avantaje. Resursa noastră a identificat cele mai importante cinci avantaje ale unei diete cu alimente crude, care includ:

• Complet sau practic absență completă OMG-uri, substanțe chimice și alte substanțe nocive pentru organism în alimentele consumate. În principiu, acest punct nu merită explicat. După cum s-a menționat mai sus, raw foodistii refuză să mănânce orice aliment nenatural, ceea ce contribuie la utilitatea și inofensiunea incontestabilă a dietei.
• Organismul absoarbe toți nutrienții din alimente. Absența tratamentului termic și a altor metode de gătit contribuie la conservarea tuturor componentelor produselor importante pentru oameni. Astfel, nici enzimele, nici vitaminele, nici microelementele, nici alte substanțe nu se dezintegrează în alimentele crude, ceea ce facilitează intrarea lor completă în organism și dezvăluirea tuturor proprietăților benefice.
• Mâncare rapidă. Acest avantaj al raw foodismului este explicat foarte simplu. Alimentele în formă crudă nu necesită gătire lungă și sunt consumate considerabil mai repede decât analogii săi, care au suferit o anumită prelucrare. În medie, raw foodistii mănâncă de 1,5-3 ori mai repede decât oamenii cu diferite tactici de nutriție.
• Pune-ți corpul într-o dispoziție potrivită. Acest avantaj rezultă fără probleme din avantajele discutate mai sus.

S-a dovedit științific că o dietă cu alimente crude ajută la accelerarea metabolismului, la tonifierea generală a corpului și la îmbunătățirea bunăstării umane.

Ușurința de a forma o dietă și de a organiza o dietă. Spre deosebire de multe alte tactici nutriționale, o dietă cu alimente crude este mult mai ușor de implementat de către o persoană. După ce au înțeles principiile de bază ale raw foodismului, este puțin probabil ca cineva să le poată adera.

Practica a dovedit cu succes această stare de lucruri și mulți raw foodists sunt fericiți că au putut înțelege o astfel de interesantă și sistem unic nutriție. De fapt, nu există nicio dificultate în asta.

Dacă luăm în considerare mai în profunzime dieta cu crudități, putem găsi mai multe număr mai mare beneficii. Merita? Probabil nu. Să repetăm, doar implementarea alternativă a unei diete cu alimente crude poate ajuta organismul în munca sa simplă și multidisciplinară.

Doar persoanele care l-au testat singure vor putea lua în considerare toate avantajele unui astfel de plan de nutriție.

Cine nu ar trebui să mănânce alimente crude?

Dieta cu alimente crude - restricții alimentare serioase

O dietă cu alimente crude în sensul obișnuit este restricții alimentare semnificative. Din acest motiv, nu poate fi practicat pentru perioade lungi de timp, deoarece organismul va suferi pur și simplu din cauza lipsei de substanțe necesare.

În unele cazuri, chiar și o dietă scurtă cu alimente crude va aduce mai mult rău decât beneficiul. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui să evitați să consumați alimente crude:

• persoane sub 18-20 de ani;
• femeile însărcinate și care alăptează;
• persoanele diagnosticate cu anemie;
• cei care suferă de probleme mentaleși epilepsie;
• lucrători în zone care necesită condiție fizică excelentă, concentrare și reacție bună.

Atunci când decideți asupra unei diete cu alimente crude, este important să luați în considerare atât beneficiile acesteia, cât și riscuri posibile. Minimizarea acestuia din urmă se află tocmai prin abordarea corectă la nutriție.

Alimente permise pentru raw foodists

În dietetica modernă, raw foodismul este un concept multidisciplinar care are mai multe subtipuri. Deci, unii raw foodists mănâncă exclusiv alimente vegetale, alții mănâncă sucuri de fructe și legume și așa mai departe.

Nu vom lua în considerare fiecare tip de dietă cu crudități cât mai detaliat, dar principii de baza Cu siguranță vom merge la o astfel de masă.

După cum sa menționat mai devreme, nu există dificultăți într-o dietă cu alimente crude. Principalul lucru este să cunoașteți elementele de bază ale gătirii alimentelor crude și să formulați o dietă adecvată. Toate domeniile raw foodismului exclud consumul de alimente:

• supus oricărui tratament termic (cu rare excepții, când alimentele sunt lăsate să fie încălzite la 35-40 de grade Celsius - limita morții);
• care conțin OMG-uri, substanțe chimice și substanțe similare;
• capabil să provoace probleme serioase probleme de sănătate atunci când sunt consumate crude (de exemplu, carnea).

Este important să se formuleze dieta finală în conformitate cu principiile mâncat sănătos. Pentru a fi mai precis:

1. Mesele trebuie să fie fracționate - de până la 7-9 ori pe zi.
2. Nu este recomandat să spălați imediat alimentele pe care le consumați.
3. Este indicat să măcinați produsele și să le dați o consistență neaspră pentru a preveni deteriorarea mucoasei gastrointestinale. Nu este recomandabil să combinați mai mult de 2-4 mese la o singură masă. tipuri diferite produse, în special cele care sunt incompatibile între ele.
4. Dieta ar trebui să conțină substanțe necesare organismului. Nu trebuie încălcat raportul normal de proteine, carbohidrați și grăsimi. În plus, este inacceptabil să uităm de microelemente și vitamine care sunt importante pentru organism.
5. Este strict interzis să mănânci în exces și să mănânci cu mai puțin de 3-4 ore înainte de culcare.
6. Este important să treceți treptat la o dietă cu crudități, schimbând raportul dintre alimentele crude specifice și alimentele familiare organismului. În medie, trecerea la o dietă cu alimente crude ar trebui să dureze 1-2 săptămâni.

Este important să formulezi corect dieta. Majoritatea crudităților folosesc următoarele produse:

1. Toate tipurile verdeturi cu frunze(de la salata verde si marar pana la urzici, quinoa si busuioc).
2. Orice fructe, legume și fructe de pădure care au crescut independent, fără aditivi chimici sau alte tipuri de stimulare.
3. Nuci si seminte.
4. Leguminoase, cereale și leguminoase.
5. Alge care nu au fost supuse la căldură sau alt tratament.
6. Orice fel de miere.
7. Uleiuri realizate cu bazat pe plante folosind tehnologia presei la rece.

Mâncărurile sunt preparate din ingrediente crude sau uscate. În niciun caz nu trebuie supuse unui tratament termic. Printre aditivii alimentari admisi:

• orice fel de condimente uscate;
• săruri de mare.

În ceea ce privește băutura pentru un raw foodist, există puține băuturi permise. Lista este următoarea:

1. curat apă crudă(mineralele, carbogazoase și altele asemenea sunt interzise);
2. infuzii de plante și;
3. ceaiuri cu gheață.

Zahărul din dietă este de obicei înlocuit cu siropuri naturale din fructe de pădure dulci și fructe. ÎN formă pură zahar granulat raw foodistii nu consuma.

18/11/2015 14:35

O dietă cu alimente crude este un mod filozofic de viață care poate fi realizat de oameni cu o voință puternică și o minte limpede. Nu toată lumea poate să renunțe la mâncărurile obișnuite și să suporte zgomotul constant de foame al stomacului.

Deci, ce sunt de fapt raw foodistii? Oameni care au renunțat la plăcerea de a se răsfăța mancare delicioasa sau persoane sănătoase și vibrante? Veți găsi răspunsuri la aceste întrebări în articolul nostru!

Ce este o dietă cu alimente crude și în ce tipuri este împărțită?

O dietă cu alimente crude este un sistem nutrițional în care se află baza dietei tale alimente crude, fără tratament termic (gătit, prăjit, coacere, afumare, pasteurizare).

Susținătorii unei astfel de nutriții susțin că prelucrarea alimentelor prin metoda căldurii este nenaturală, deoarece strămoșii noștri mâncau exclusiv produse crude, naturale.

Inovațiile culinare moderne sunt un tribut adus modei, care nu aduce niciun beneficiu organismului nostru - asta cred adepții unei diete cu crudități.

Un fapt recunoscut de ce mulți oameni aleg o dietă cu alimente crude se referă la vitamine și minerale. Tratamentul termic distruge majoritatea vitaminelor și microelemente utile, iar în alimentele crude rămân intacte și sunt mai bine absorbite de organism.

Sistemul de dietă cu alimente crude este împărțit în mai multe tipuri în funcție de acceptabilitatea produselor:

1. Dieta omnivoră cu hrană crudă– dieta poate include carne, peste, oua, crude sau uscate.
2. Dieta vegetariană cu alimente crude– este interzis consumul de carne și pește; sunt permise ouăle crude și produsele lactate. Acesta este cel mai comun tip de dietă cu crudități din lume.
3. Dieta vegană cu alimente crude– exclude alimentele de origine animală, inclusiv ouăle, laptele și produsele lactate. O dietă vegană conține doar alimente vegetale crude.
4. Fructarism- aceasta este nutriția din fructe de plante - fructe, fructe de pădure, nuci, legume fructe.

Opțiunile de dietă cu alimente crude diferă și în metodele de planificare a dietei:

• Amestecat– produsele sunt împărțite în funcție de compoziție, iar produsele de compoziție similară sunt folosite la o masă – legume + legume, fructe + nuci și așa mai departe.
• Monotrof– la o masă se consumă doar 1 produs fără tratament termic.

De unde să începeți - cum să treceți corect la o dietă cu alimente crude?

O dietă cu alimente crude nu este o dietă, ci un sistem nutrițional în care refuzi produse familiareși de la gătirea alimentelor prin tratament termic.

Important!

Un refuz brusc de la o dietă stabilită poate afecta negativ organismul. Prin urmare, ar trebui să treceți la o dietă cu alimente crude fără probleme și cu înțelegerea că aveți cu adevărat nevoie de ea.

• Evitați mai întâi alimentele productie industriala, în a 2-a - din carne roșie, în a 3-a - din carne albă, în a 4-a - din ouă, în a 5-a - din pește, în a 6-a - din lapte și produse lactate fermentate, din a 7-a săptămână - din terci. Mănâncă mai multe alimente crude în fiecare săptămână.
• Tine un jurnal cu alimente crude, unde vei nota toate senzatiile, gandurile, informatiile despre nocive si produse sanatoase, obiectivele tale (scaparea de supraponderal, recuperare și așa mai departe) și, bineînțeles, rezultate.
• Planificați-vă dieta în funcție de perioada anului. Vara și toamna sunt cele mai multe perioade favorabile să începi o dietă cu alimente crude, deoarece dieta ta va fi dominată de fructe proaspete si legume. Iarna si primavara poti include in meniu produse care se pastreaza in pivnita (ceapa, morcovi, cartofi, mere). Primavara, poti adauga mai multe verdeturi in dieta ta.
• Un factor important atunci când treceți la o dietă cu alimente crude este puterea de voință. Principiul principal al acestui sistem de nutriție este durata. Daca ai vrut pește prăjit, atunci nu te nega o singura dataîn plăcere. În restul timpului, mâncați cu o dietă cu alimente crude.

Beneficii și prejudicii

Care sunt beneficiile unei diete cu alimente crude?

Adepții unei diete cu alimente crude susțin că, prin aderarea la acest sistem nutrițional, puteți curăța organismul de toxine, deșeuri și alte substanțe nocive. În același timp, vă reconstruiți imagine noua viata, apropie-te cu un pas de mancarea naturala, simpla.

Nutriționiștii includ următoarele beneficii ale unei diete cu alimente crude:

• Dezvoltarea imunității la răceli.
• Rezistenta alimentara. Dacă se găsesc în produse Substanțe dăunătoare, organismul le simte, le neutralizeaza si le respinge fara consecinte pentru tractul gastrointestinal si pentru sanatate in general.
• Pierderea în greutate corporală prin mâncare mancare sanatoasa fara tratament termic.
• Energie crescută, bunăstare îmbunătățită, capacitatea de a conduce imagine activă viaţă.
• Organismul raw foodists nu conține grăsimi trans nocive și grăsimi saturate, care are un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii. Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare este redus.

Daunele unei diete cu alimente crude

Potrivit experților, o persoană mănâncă pe deplin dacă organismul primește zilnic șase elemente - proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, vitamine si apa. Cu o dietă cu alimente crude, organismul nu primește cantitate suficientă substanțe utile.

Dezavantajele unei diete cu alimente crude includ:

1. Lipsa proteinelor. Unii aminoacizi esentiali se gasesc doar in alimentele de origine animala. Potrivit medicilor, lipsa de nutrienți în organismul unui raw foodist duce la scăderea imunității.
2. Lipsa vitaminelor B. Vitaminele B12 și B2 se găsesc în ficat de vitași în produsele lactate. Ele sunt importante pentru metabolismul corect și funcționarea completă a sistemului nervos central.
3. Lipsa de util planteaza mancare V perioada de iarna. Dieta cu alimente crude a fost înființată în țări cu cald și climat umed, Unde pe tot parcursul anului Locuitorii au acces la fructe și legume. Însă perioada de iarnă la noi se caracterizează printr-un minim legume proaspeteși fructe, precum și utilitatea lor dubioasă. Cel mai adesea, produsele cu efect de seră conțin mulți aditivi chimici nocivi, ceea ce înseamnă că nu vor mai fi folositori.

Cine este contraindicat pentru o dietă cu alimente crude?

• Cu boli ale tractului gastrointestinal (acizi în produse proaspete irită mucoasa gastrică).
• Când reactii alergice pentru unele produse (nuci, citrice, polen).
• În plus, experții nu recomandă trecerea la o dietă cu alimente crude înainte de vârsta de 30 de ani. Înainte de acest semn de vârstă, unele procese din organism încă se formează activ, dar după 30 de ani corpul este deja pe deplin dezvoltat.
• O dietă cu alimente crude este, de asemenea, contraindicată femeilor însărcinate, deoarece o bună nutriție proteică este importantă pentru dezvoltarea deplină a fătului.

Reguli de dieta cu crudități și sfaturi pentru începători - care sunt cele mai frecvente greșeli pe care le fac începătorii?

Știți deja că trecerea la o dietă cu crudități ar trebui să fie graduală pentru a nu răni organismul. Cu toate acestea, cei care încep raw food recunosc adesea greșeli tipice la începutul călătoriei sale.

Greșeli ale crudităților începători:

1. Lipsă de apă. Mulți raw foodist noi cred că obțin suficientă apă din produse vegetale, dar nu este adevărat. Pe lângă alimentele vegetale, o persoană ar trebui să consume cel puțin puțină apă purificată pentru a satura corpul cu ea.
2. Lipsa vegetației verzi. Există pericolul ca raw foodistii să nu aibă suficiente proteine ​​animale. Pentru a compensa această deficiență, ar trebui să consumați verdeață (pătrunjel, ceapă, mărar, țelină, urzici) și nuci.
3. Utilizarea uleiurilor vegetale în dietă, cantitate mare fructe uscate, miere, conserve, alimente fermentate. Uleiurile sunt alimente concentrate care conțin multe grăsimi. Și grăsimea perturbă metabolismul și afectează performanța sistem digestiv. Fructele uscate pentru raw foodists sunt acceptabile atunci când mancare cruda temporar indisponibil (de exemplu, pe drum).
4. Mâncare excesivă. Abuzul de alimente duce la somnolență, letargie, lipsă de energie și dificultăți de trezire dimineața. În timp, trebuie să reduceți cantitatea pe care o mâncați.
Exercițiile sistematice sau cel puțin joggingul ajută la întărirea mușchilor și la curățarea corpului. Mâncarea crudă singură nu te va face mai puternic sau mai sănătos dacă canapeaua ta este cea mai bună prietenă.

Dieta cu alimente crude - crearea meniului potrivit pentru 7 zile

Luni:

Mic dejun. 2 banane, 1 kiwi.
Cină. Hrișcă verde, salata de la castraveți proaspeți cu rosii, ceapa si ardei dulce, asezonate ulei de masline presat la rece.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci crude.
Cină. 1 pahar de smoothie de legume (rosii, avocado, busuioc, ierburi).

Marţi:

Mic dejun. 2 curmali.
Cină.Încolțit cu roșii și ceapă, usturoi, pătrunjel.
Gustare de după amiază. Cotlet de morcovi cruzi.
Cină. Salată de roșii, ciuperci și brânză.

Miercuri:

Mic dejun. Smoothie de fructe și legume.
Cină. Terci de dovleac cu ulei de in si seminte de dovleac.
Gustare de după amiază. 2 mere.
Cină. Icre de dovleac cu turtă de secară.

Joi:

Mic dejun. 2 felii de pepene proaspăt.
Cină. Supă cremă de legume (din ceapă, conopidă, morcovi, mazăre nouă și ierburi).
Gustare de după amiază. Salata de varza proaspata, castraveti, ierburi, imbracata suc de lămâieși ulei de in.
Cină. Terci de grâu încolțit cu coacăze negre.

Vineri:

Mic dejun. 1 pahar de smoothie cu banane și căpșuni.
Cină. Terci de dovleac cu nuci de pin, salata de dovlecei cu ierburi.
Gustare de după amiază. 2 portocale.
Cină. Salata de rucola, conopida si rosii, cu adaos de seminte de susan, asezonata cu suc de lamaie si ulei de masline.

Sâmbătă:

Mic dejun. O mână de căpșuni proaspete.
Cină. Năut încolțit, salată de dovlecei tineri și morcovi în coreeană.
Gustare de după amiază. Mere umplute cu fructe uscate.
Cină. Salată de alge marine, broccoli, ceapă, asezonată cu suc de lămâie și ulei de in.

Duminică:

Mic dejun. Smoothie făcut din chefir și coacăze negre.
Cină. Supă de gazpacho.
Gustare de după amiază. O mână de orice nuci.
Cină. din legume.

Curiozitatea și dorința de a fi sănătoase și frumoase sunt cele două principale. forţe motrice pentru persoana care este interesată sisteme diferite nutriție. Astăzi vă vom spune ce mănâncă raw foodistii și ce listă de produse este disponibilă pentru fiecare dintre adepții acestei abordări non-standard, dar populare a nutriției. Dorința răspândită de a fi mai aproape de natură vine adesea asupra oamenilor obosiți de viața orașului, iar a începe cu propriul meniu este unul dintre cei mai logici pași.

Acesta este motivul pentru care tot mai mulți oameni devin interesați de o dietă cu alimente crude, află ce alimente pot mânca și trec la alimente vii.

Mâncarea vie este un nume preferat în rândul raw foodists. Îi evidențiază clar principiu principal– utilizați NUMAI PRODUSE CRUDE pentru alimente, de ex. netratate termic.

Prin urmare, orice direcție în cadrul dietei cu crudități exclude complet consumul multor feluri de mâncare care ne sunt familiare în fiecare zi. Și totul pentru că ne încălzim constant mâncarea.

Ce mănâncă raw foodiştii?

Un bucătar obișnuit este, în primul rând, un bucătar care a stăpânit perfect toate secretele gătitului, coacerii, tocănirii și prăjirii.

În timp ce un raw foodist este exact opusul gătitului tradițional. raw foodist a exclus din alimentația sa orice aliment care a fost încălzit peste 35-40 de grade. În plus, un raw foodist încearcă inițial să nu complice rețeta cu multe componente.

Această abordare se bazează pe credința că încălzirea alimentelor la peste 40 de grade distruge enzimele.

Enzimele sunt speciale substanțe active, care sunt conținute în produse și contribuie la digestia de înaltă calitate a acestui aliment în tractul gastrointestinal uman.

Când enzimele sunt distruse în timpul tratamentului termic, alimentele încetează să fie ușor digerabile. Unele vitamine și alți nutrienți benefici sunt, de asemenea, distruși, reducând astfel valoarea nutritivă a alimentelor.

Sa pui capac la consecințe neplăcute temperaturi mari Nu trebuie să uităm de apariția de noi compuși nocivi în alimentele procesate, de exemplu, grăsimile trans, dioxina și diverși agenți cancerigeni.

Ca rezultat, este creat sarcina suplimentara asupra corpului uman, pentru că acesta tract gastrointestinal trebuie să producă ea însăși enzime pentru digestia de înaltă calitate și sigură a mâncărurilor gătite.

Acolo unde sarcina asupra digestiei este mai mare, procesul în sine este mai dificil. Înseamnă că material util sunt absorbite mult mai rău. Și, în același timp, curățarea reziduurilor metabolice (toxine) are loc mai puțin eficient.

Ca urmare, potrivit raw foodists, alimentele fierte cauzează rău zilnic la toate sistemele corpului, deoarece materialul de construcție și componente utile- mai puțin, iar poluarea - mai mult.

Și doar trecerea la o dietă cu alimente crude poate ajuta o persoană să-și restabilize fără probleme corpul, revenind la el nivel inalt sănătate.

În plus! Făcând cunoștință cu listele de produse pentru raw foodists, întâlnim constant teza că o dietă cu crudități este singura metoda universala pentru recuperarea din bolile care distrug civilizația.

De asemenea, atrage atenția că alimentele pentru raw foodists redau frumusețea pielii și o fac ușor de realizat greutate ideala, imunitate puternică si spirit bun.

De acord, cu astfel de promisiuni este dificil să rezisti adâncirii în sistem în toate detaliile sale.

Dieta cu alimente crude: lista de alimente pe care le puteți consuma

O listă generalizată de produse pentru raw foodists include următoarele articole:

• Fructe proaspete(de preferință organice): mere, pere, piersici, nectarine, prune, caise, gutui, curki, șorici, banane coapte, citrice, avocado, cocos, ananas, pepeni verzi și pepeni (numai în sezon);
• Legume proaspete: toate tipurile de varza, morcovi, sfecla, telina, topinambur, dovlecei, dovlecei, castraveti, rosii, ridichi, ridichi;

• Boabele proaspete: zmeura, capsuni, afine, coacaze rosii si negre etc.;
• Ierburi proaspete(toate tipurile de frunze de salata verde, patrunjel, marar, telina, coriandru etc.);
• Ciuperci crude: vederi ale propriei benzi, din zone nepoluate, departe de drumuri;
• Seminte si nuci crude- nuci, migdale, alune de padure, arahide din Azerbaidjan, nuci de pin, fistic (fara uscarea la cuptor sau prajirea in tigaie, le puteti inmui in prealabil in apa la temperatura camerei);
• Semințe încolțite(grâu, secară, in, orez negru, hrișcă, floarea soarelui, porumb, ovăz, fasole mung, linte);
• Hrișcă verde și câteva leguminoase: năut, fasole mung, mazăre, linte (înmuiate în apă la temperatura camerei timp de 8-12 ore);
• Fructe uscate(fără chimicale, fără uscare în cuptoare la temperatură înaltă. Cel mai bine este uscat natural);
• Alge: algele marine conțin 20 de aminoacizi, grăsimi, vitamine, minerale și polizaharide. Pe cele uscate și sărate se înmoaie în apă timp de 2 ore și se clătesc bine în apă curentă;
• Miere și polen;
• Condimente;
• Îndulcitori(numai natural);
• Uleiuri vegetale– nerafinat, doar presat la rece. De exemplu, susan ( sursa grozava calciu!). măsline, semințe de dovleac iar alunele este cea mai armonioasă combinație de acizi grași omega. Și diverse alte uleiuri utile - cedru, nuc, mustar etc.

Pe lângă lista de produse alimentare crude, una dintre zonele înguste folosește tabelul de compatibilitate propus de Shelton pentru orice hrană umană.

Principalul secret al succesului pentru raw foodistii incepatori

O bună înțelegere a esenței sistemului este extrem de importantă: raw foodistii mănâncă doar alimente crude și vii. Și asta înseamnă că lista de produse ar trebui să conțină nu numai alimente crude, ci și ecologice - fără substanțe chimice, OMG și mucegai.

Dacă aruncăm o privire mai atentă la ceea ce pot mânca raw foodiştii, vom observa pe bună dreptate varietatea suficientă şi valoare nutritionala mâncare permisă.

Lista include și produse proteice, dar lipsa proteinelor este primul lucru care derutează toți oamenii care sunt interesați pentru prima dată de ceea ce mănâncă raw foodistii.

Să marchem pozițiile în care există destul de multe proteine. Lista permisă pentru o dietă cu alimente crude include alge marine, nuci, semințe, muguri și leguminoase.

Cu toate acestea, mulți adepți se tem că dieta lor se va epuiza în mod critic în proteine. Prin urmare, pe lângă produse listate La o dietă cu crudități, aceștia mănâncă și produse lactate, considerându-le cele mai puțin periculoase dintre cele interzise clasic.

Pe această cale, sunt folosite diverse metode de conservare a epitetului „viu” pentru alimente, de exemplu, utilizarea culturilor inițiale naturale pentru lapte și.

Desigur, pentru orice raw foodist strict, pasteurizarea banală a laptelui este deja o procedură interzisă. Dar este greu să dai vina pe adepții începători pentru că nu sunt pregătiți să-și schimbe drastic dieta, mai ales că, în orice caz, acest lucru va necesita o adaptare pe termen lung.

Nu întâmplător există multe persoane care implementează o dietă cu alimente crude ca sistem moderat sau temporar. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă în scopul vindecării periodice, scăderii în greutate, detoxifierii sau întineririi. Discutăm în detaliu toate beneficiile unei diete cu alimente crude în articolul „Dieta cu alimente crude: argumente pro și contra”.

Încheind povestea a ceea ce mănâncă raw foodistii, sperăm că veți reveni încă o dată la lista de produse specificată pentru a evalua aplicabilitatea acesteia în dieta dumneavoastră.

Este nevoie doar de pași mici pentru a beneficia de numeroasele beneficii ale acestui sistem. De exemplu, în fiecare zi la micul dejun există o salată de legume crude, condimentate ulei vegetal presat la rece.
Iar dacă adaugi în mod regulat în salatele tale muguri din cele mai nepretențioase boabe de încolțit (grâu, linte, ovăz și fasole mung), îți vei îmbogăți semnificativ dieta cu nutrienți sănătoși.