Cum se prepară alimente dietetice tabelul 5.

Exemplu de meniu pentru fiecare zi a săptămânii a dietei nr. 5, care este prescris pentru bolile hepatice fără exacerbare.

Citiți mai multe despre (indicații și scopuri de prescripție, caracteristici ale produselor și metode de gătit) în secțiunea care descrie diete terapeutice.

Cantitatea de produse este dată în grame.

LUNI
Primul mic dejun. Branza de vaci cu lapte (branza de vaci -100, lapte - 50); terci de hrișcă sfărâmicios cu unt (cereale - 70, unt - 10, apă - 150); ceai cu lapte (lapte - 50, apă - 150).
Masa de pranz. Apple - 100.
Cină. din legume prefabricate - vegetariene (cartofi - 50, varză proaspătă - 50, morcovi - 20, dovlecel - 40, roșii - 35, mazăre verde - 20, rădăcini - 15, verdeață - 5, ulei vegetal - 10, smântână - 15, bulion de legume - 300); aparat de tăiței cu carne fiartă (carne de vită - 80, tăiței - 80, ou - 1/4 buc, unt - 10, smântână - 10); jeleu de mere (suc de mere - 50, făină de cartofi - 10, zahăr - 15, apă - 150).
Gustare de după amiază. Ceai, fursecuri - 50.
Cină. Pește fiert cu piure de cartofi (file de cod - 90, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10); un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

MARŢI
Primul mic dejun. Paste cu carne (carne de vită - 80, paste - 80, ou - 1/4 buc, unt - 15, smântână - 10); ceai cu lapte.
Masa de pranz. Branza de vaci cu lapte.
Cină. Supă de cartofi cu cereale Hercules (cartofi - 70, Hercules - 30, apă - 350, morcovi - 20, ulei vegetal - 15, pătrunjel - 5); sarmale cu carne fiartă și orez (carne de vită - 120, varză proaspătă - 160, orez - 10, smântână - 10, ulei vegetal - 5, pastă de roșii - 5, făină - 5); jeleu de fructe de pădure (suc - 50, făină de cartofi - 10, zahăr - 15, apă - 150).
Gustare de după amiază. Măr.
Cină. Terci de lapte de orez (orez - 50, lapte - 100, apă - 150, unt - 5, zahăr - 5); brânză - 50; un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

MIERCURI
Primul mic dejun. Pește fiert - 90, terci de lapte cu fulgi de ovăz (cereale Hercules - 50, lapte - 50, unt - 5, apă - 100); ceai cu lapte.
Masa de pranz. Caserolă de varză (varză - 200, gris - 15, ou - 1/2 buc., lapte - 40, ulei vegetal - 5, smântână - 5).
Cină. Supă de lapte cu vermicelli (vermicelli - 40, lapte - 200, unt - 5, zahăr - 5); carne fiartă cu morcovi înăbușiți (carne de vită - 100, morcovi - 150, ulei vegetal - 10, lapte - 50, făină - 3); compot de fructe uscate (fructe uscate - 20, zahăr - 15, apă - 200).

Cină. Krupenik din terci de hrișcă (hrișcă - 50, apă - 50, lapte - 50, brânză de vaci - 50, unt - 5, zahăr - 5, ou - 1/2 buc.); un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

JOI
Primul mic dejun. Omletă cu proteine ​​la abur (un albuș de ou, lapte - 25, unt - 10); terci de lapte de orez; ceai cu lapte.
Masa de pranz. Branza de vaci cu smantana (branza de vaci - 100, smantana - 20).
Cină. Borș vegetarian (varză proaspătă - 80, morcovi - 20, sfeclă - 150, pastă de roșii - 5, făină - 3, ulei vegetal - 15, smântână - 10, zahăr - 3, apă - 300); carne fiartă cu piure de cartofi (carne de vită - 100, cartofi - 200, lapte - 50, unt - 10); compot de fructe uscate.
Gustare de după amiază. Ceai cu lămâie, fursecuri - 50.
Cină. Paste fierte cu unt (paste - 80, unt - 10); brânză - 50; un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

VINERI
Primul mic dejun. Salată de morcovi și mere crude (morcovi - 75, mere - 60, zahăr - 5, ulei vegetal - 15); cotlet de carne aburit copt în sos de lapte (carne - 75, pâine - 15, lapte - 50, făină - 3); ceai.
Masa de pranz. Măr copt.
Cină. Supă de cartofi piure (cartofi - 100, lapte - 200, ulei vegetal - 10, făină - 5); pește fiert cu varză înăbușită (pește - 100, varză - 200, ulei vegetal - 20); fructe proaspete (mere sau prune) - 200.
Gustare de după amiază. Un pahar de infuzie de măceșe, prăjituri - 50.
Cină. Krupenik din terci de hrișcă; un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

SÂMBĂTĂ
Primul mic dejun. Hering cu cartofi fierti (hering înmuiat - 50, cartofi - 200, ulei vegetal - 10); Ceai cu lamaie.
Masa de pranz. Măr.
Cină. Supă de varză vegetariană din varză proaspătă (varză proaspătă - 120, cartofi - 60, morcovi - 20, pătrunjel - 5, ulei vegetal - 15, smântână - 10, pastă de roșii - 5, apă - 300); cotlet la abur cu vermicelli (carne - 75, pâine 15, vermicelli - 80, unt - 10); compot de fructe uscate.
Gustare de după amiază. Un pahar de infuzie de măceșe, prăjituri.
Cină. Omletă cu proteine ​​cu abur; cheesecakes cu smântână (brânză de vaci - 100, gris - 10, lapte - 20, ou - 1/2 buc., zahăr - 10, smântână - 20); un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

DUMINICĂ
Primul mic dejun. Cotlet cu abur cu terci de hrișcă (carne - 75, pâine - 15, hrișcă - 70, apă - 150, ulei vegetal - 15); Ceai cu lamaie.
Masa de pranz. Piure de morcovi cu dulceață (morcovi - 50, dulceață de mere - 50, zahăr - 5).
Cină. borș vegetarian; budincă de caș (brânză de vaci - 100, lapte - 50, unt - 5, gris - 10, ou - 1/2 buc., zahăr - 10); măr copt.
Gustare de după amiază. Jeleu de fructe de pădure.
Cină. Terci de gris de lapte cu prune uscate (griș - 40, lapte - 100, zahăr - 5, prune uscate - 50); un pahar cu apă minerală.
Pentru noapte. Un pahar de chefir.

Dacă nu aveți probleme cu ficatul, dar aveți doar scopul de a pierde în greutate, atunci vizitați pagina nr. 8 a site-ului nostru, care este special conceput pentru persoanele supraponderale care doresc să slăbească!

Există diete care sunt dezvoltate special pentru hrănirea pacienților în mediul spitalicesc. Printre acestea se numără dieta „a cincea masă”, care este destinată celor care au suferit o intervenție chirurgicală la ficat, pancreas și vezica biliară. Acum acest meniu a devenit disponibil pentru a fi urmărit acasă. Ei bine, diversele rețete din tabelul numărul 5 infirmă stereotipul că a urma o dietă terapeutică este plictisitor și lipsit de gust.

O dietă blândă este prescrisă pentru colecistită, hepatită, ciroză hepatică, boli biliare și alte boli în care absorbția grăsimilor este afectată sau alimentele grase sunt contraindicate dintr-un motiv sau altul. Carbohidrații și proteinele stau la baza dietei, iar grăsimile nu sunt complet excluse, dar sunt limitate.

Datorită unor astfel de restricții, dieta se bazează în mare parte pe fibre, carne slabă și pește, brânză de vaci și soia. Aportul suficient de lichide este, de asemenea, important. Pe lângă apa obișnuită, puteți consuma compoturi și jeleu. Sunt permise supele piure și pateurile de carne vrac.

Mâncarea poate fi preparată prin fierbere, tocănire și coacere. Nu poți prăji. Vasele nu trebuie să fie nici calde, nici reci - cu o temperatură între 20-60 de grade.

Nu ar trebui să includă alimente grase. Sunt excluse carnea grasă, carnea prăjită și uleiurile animale - acestea irită tractul gastro-intestinal și cresc secreția de bilă, ceea ce are un efect extrem de negativ asupra evoluției bolilor pentru care este indicată această dietă.

Diet Fifth Table: rețete simple și interesante

Rețetele pentru dieta blueels tabelul 5 pot fi folosite atât de cei care trebuie să adere cu strictețe la această dietă, cât și de cei care pur și simplu doresc diversifica dieta ta sănătoasă adecvată. Există multe feluri întâi și secunde, puteți pregăti și o varietate de deserturi și băuturi delicioase.

Supa de legume cu dovlecel

Să începem cu primele cursuri. Pentru aceasta supa de legume cu dovlecei vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 300 de grame de cartofi, 150 de grame de dovlecel, 100 de grame de morcovi, 3 linguri de ulei vegetal, litru de apa, suc de morcovi.

Spălați dovlecelul, tăiați-l felii și fierbeți cu unt. Morcovii se curata de coaja, se taie si se fierbe cu dovleceii. Cartofii se spala bine, se curata de coaja, se taie felii mari, se acopera cu apa si se fierbe pana se inmoaie. Apoi adăugați legumele înăbușite în bulionul de cartofi, adăugați sare și fierbeți din nou. Înainte de servire, adăugați o cantitate mică la fiecare porție. suc de morcovi.

Reteta de supa de legume mixte

Există și alte rețete interesante de mâncăruri pentru fiecare zi. De exemplu, această supă de legume. Pregătește-i următoarele: 300 ml bulion de legume, 2-3 cartofi, 1 roșie, 1 morcov, 20 de grame de mazăre conservată, 30 de grame de dovlecel, 2 linguri de ulei vegetal.

Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră și fierbeți. Răziți roșia pentru a extrage sucul. Bulionul trebuie să fiarbă, așezați morcovii și cartofii acolo, fierbeți până la jumătate fiert. Apoi adăugați mazărea și dovlecelul și gătiți până când sunt gata. Turnați sucul de roșii și uleiul vegetal în supă. Gatiti inca cinci minute.

Ciorbă

Rețetele pentru fiecare zi din masa 5 pot include și borș foarte gustos. Ingredientele pentru aceasta vor avea nevoie de următoarele: 70 de grame de varză proaspătă, 2 sfeclă, 3 cartofi, 2 morcovi, o linguriță de pastă de tomate, 3 linguri de ulei vegetal, 10 grame de smântână, o linguriță de zahăr, 250 de grame de bulion de legume.

În primul rând, tocați varza, tăiați morcovii în felii și radeți sfecla pe răzătoare grosieră. Pune cartofii, tăiați în batoane, în bulion și aduceți la fiert. Puneți sfecla și morcovii înăbușiți într-o cratiță. Adăugați zahăr și pasta de roșii cu câteva minute înainte de gătit. Servi poate cu smantana.

Cârnați de pui

Nu este foarte recomandat să cumpărați multe dintre produsele noastre preferate din magazine, de exemplu, când vine vorba de cârnați. Faptul este că acestea includ untură dăunătoare și o serie de alte componente dăunătoare care nu ar trebui să fie consumate dacă aveți probleme cu ficatul.

Veți avea nevoie de file de pui, care trebuie măcinat în tocat. Apoi spargeți câteva ouă într-o ceașcă (folosiți doar albușuri sau ouă de prepeliță - atunci o puteți face complet). Adăugați condimente precum oregano, nucșoară, asafoetida și gris, care vor ajuta amestecul să se umfle. Acum combinați ingredientele - carne tocată și un amestec de gris, ouă și condimente. Înfășurați cârnații în folie de plastic și fierbeți-i la abur pentru 40 de minute.

Omletă cu aburi

Oul prăjit clasic, pe care mulți îl iubește la micul dejun, este exclus din dieta de masă. Cu toate acestea, poate fi înlocuită cu o rețetă la fel de gustoasă și mult mai sănătoasă - omleta la abur. În primele două săptămâni după o exacerbare a bolilor sau după o intervenție chirurgicală la ficat, pancreas sau vezica biliară, ar trebui să utilizați numai albușuri sau ouă întregi de prepeliță. După ce perioada dificilă a trecut, nu puteți mânca mai mult de un gălbenuș o dată pe zi.

Această rețetă este destul de pregătită Doar. Separati galbenusul de albus si folositi doar pe acesta din urma. Se bate, se adaugă o cantitate mică de sare și lapte degresat, se pune acest amestec la băutură. Omleta ar trebui să se gătească acolo în douăzeci de minute. Îl poți mânca cu verdeață.

Adăugarea de pudră de nucșoară poate ajuta la condimentarea acestei rețete.

Sarmale umplute cu carne fiarta si orez

Se prepară următoarele ingrediente: 100 de grame de carne slabă fiartă, 130 de grame de frunze de varză proaspătă, 15 grame de orez, 2 linguri de smântână, 30 de grame de ierburi, două linguri de ulei vegetal.

Se fierbe frunzele de varză până se înmoaie. Măcinați carnea folosind o mașină de tocat carne. Se toarnă apă clocotită peste orez și se lasă să stea 20 de minute, se scurge apa. Combinați carnea tocată, orezul la abur, uleiul vegetal și ierburile. Înveliți acest amestec în frunze de varză în formă de plicuri. Puneti sarmale intr-o craticioara, adaugati apa sa fie la acelasi nivel cu sarmale si gatiti pana sunt gata.

Taitei si caserola cu carne fiarta

Tabelul 5 rețete de dietă pentru fiecare zi pot fi foarte gustoase. Încercați să faceți această caserolă și vedeți singur. Veți avea nevoie de următoarele: 80 de grame de carne de vită și 80 de grame de tăiței, albuș de ou, 10 grame de unt.

Fierbeți carnea, răciți-o și tocați-o. Faceți același lucru cu tăițeii. Se macină oul cu unt și se adaugă la carnea tocată. Combinați amestecul rezultat cu tăițeii și aburi-l până la pregătirea completă.

Budincă de caș

Te poți răsfăța și cu deserturi! De exemplu, această budincă de caș, pentru care trebuie să luați 120 de grame de brânză de vaci, 60 ml de lapte, 5 g de unt, 10 grame de gris, albuș de ou, două lingurițe de zahăr. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină și bateți cu un blender. Se amestecă cu gris, lapte, proteine ​​și zahăr. Ungeți o tavă de copt cu ulei și turnați amestecul de caș rezultat în ea. Puteți găti folosind coacerea sau într-o baie de apă.

Rețetă video pentru desert dietetic caș

orez caserolă

Mâncăruri dietetice 5 mese, rețete cu fotografii ale cărora vă vor ajuta să înțelegeți cum să le pregătiți corect, pot fi incredibil de gustoase, dulci și aerisite. De exemplu, caserola de orez. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie de un pahar de orez, 200 de grame de brânză de vaci, 3 ouă, 3 mere, o mână de stafide, două pahare de lapte, 2 linguri de zahăr, o lingură de smântână.

Combinați laptele cu un pahar de apă și fierbeți orezul în acest amestec până se înmoaie. Se macină brânza de vaci printr-o sităîncât să devină tandru și aerisit. Bate ouăle cu zahărul. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi. Scurgeți orezul și lăsați-l să se răcească. Se adauga apoi branza de vaci, stafidele, merele si un amestec de oua si zahar. Se amestecă totul bine și se pune într-o tavă de copt. Bateți un ou cu o lingură de smântână, turnați amestecul rezultat peste caserola dvs. Se coace pana se termina la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Compot

Totul este foarte simplu aici: fierbe fructele dulci în apă clocotită timp de 10 minute și bucură-te de băutura delicioasă. Și fructele în sine pot fi lăsate la desert. Puteți folosi mere, pere, gutui, struguri și așa mai departe.

Jeleu de fructe de pădure

Rețete delicioase pentru dietă 5 feluri de mâncare de masă pot fi completate cu această băutură. Se recomandă utilizarea acestuia moderat cald. Veți avea nevoie de fructe de pădure dulci (puteți lua zmeură, căpșuni, cireșe, afine și așa mai departe), câteva linguri de amidon, 4 linguri de zahăr și doi litri de apă curată.

Clătiți bine boabele, îndepărtați semințele dacă este necesar. Dizolvați amidonul într-o cantitate mică de apă. Se toarnă apă peste zahăr și fructe de pădure și se fierbe până la fierbere, apoi se adaugă amidon diluat, se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând până când amestecul se îngroașă. După aceasta, jeleul este gata.

Acestea, desigur, sunt doar câteva dintre rețetele pentru dieta din săptămâna 5. De fapt, sunt mult mai multe și poți ține cont de preferințele și dorințele tale individuale. Principalul lucru este să înțelegeți că a trebui să urmați această dietă nu este tortură. O dietă terapeutică poate fi nu numai sănătoasă, ci și gustoasă, iar rețetele pentru dieta de 5 mese, pregătirea mâncărurilor pe baza cărora va deveni un proces simplu și plăcut, vă vor ajuta să vedeți acest lucru. este pe site-ul nostru.

Printre multele diete bine-cunoscute stricte, terapeutice și blânde, vom numi dieta „Tabelul nr. 5”. Scopul său este abstinența cea mai strictă de la consumul de alimente neautorizate, bogate în calorii, care sunt inacceptabile în dieta pacienților în perioada postoperatorie. Tabelul 5 este prescris pacienților pentru anumite boli cronice.

Indicații pentru tabelul dietetic

Atunci când prescriu dieta 5, nutriționiștii sunt ghidați de prezența indicațiilor. Pacienții cu hepatită, colecistită cronică și colelitiază urmează un tratament dietetic strict. Alimentația alimentară în cadrul unei diete stricte asigură restabilirea funcționalității ficatului, a căilor biliare, îmbunătățește procesul de separare a bilei și accelerează recuperarea.

Opțiuni pentru tabelul dietetic nr. 5

În funcție de stadiul de dezvoltare a bolilor hepatice, simptome, natură, tip de curs (formă acută sau cronică), se disting variații ale dietei nr. 5. Numai în cel mai strict regim, respectând regulile și recomandările dietei, este posibil să vă îmbunătățiți sănătatea și să restabiliți funcționarea fără probleme a sistemului digestiv.

Dieta promovează funcționarea coordonată nu numai a ficatului, ci și a pancreasului, stomacului și intestinelor. Prin respectarea unui regim de masă prescris, monitorizarea conținutului de calorii al alimentelor, excluzând alimentele neautorizate, pacienții obțin rezultatul dorit - sănătatea organelor deteriorate este restabilită.

nr. 5A

Indicațiile pentru utilizarea dietei nr. 5A sunt:

• hepatită acută, colecistită;
• exacerbarea hepatitei cronice, colecistitei, colelitiaza.

În regulile unei diete sărace în calorii:

• limitarea grăsimilor, sare, agenți cancerigeni care irită epiteliul intern al tractului gastrointestinal;
• excluderea alimentelor din meniul dietei care pot spori procesele de fermentație în intestine.

Conținut caloric: nu mai mult de 2500 kcal. Mâncarea trebuie luată numai atunci când este încălzită; mâncarea rece este interzisă. Mese zilnice - de cel puțin 5-6 ori. Mâncărurile se servesc exclusiv fierte sau măcinate.

Nr. 5P

Tabelul 5 P este prescris pacienților cu simptome pronunțate, cu excepția stadiului acut. Principala caracteristică a urmăririi tabelului dietetic este un aport caloric redus (1800 kcal), o limitare accentuată a carbohidraților și grăsimilor. Sunt recomandate pentru consum produsele cu fibre grosiere, care elimina balonarea intestinala si stimuleaza secretia de lichid gastric.

Alimentele se consumă sub formă zdrobită, prin coacere, fierbere și abur. Pacienților li se permit următoarele produse:

• ceai slab semidulce, lapte proaspat, infuzie de macese, sucuri de fructe diluate cu apa, neindulcite, compoturi;
• pâine învechită, produse de patiserie de ieri, prăjituri (uscate);
• produse lactate fermentate, lapte, budinci;
• supe piure;
• carne slabă aburită (vițel, vită, miel tânăr, iepure, pasăre, cu excepția gâștei, raței);
• terci din diverse cereale, cu excepția orezului, grisului;
• legume cu amidon, fierte sau coapte (cartofi, morcovi, mazăre verde, conopidă).

Nr. 5SH

Tabelul de tratament alimentar 5Sh este indicat persoanelor diagnosticate cu sindrom postcolecistectomie, gastrită și hepatită în formă acută. Scopul nutriției cu conținut scăzut de calorii (până la 2100 kcal) este impactul minim al alimentelor asupra ficatului și tractului gastrointestinal, reducând intensitatea secreției biliare.

Dieta prevede o restricție accentuată a grăsimilor, un conținut suficient de aminoacizi și o restricție moderată a carbohidraților (cu excepția substanțelor azotate, fibre grosiere, purine). Urmând această dietă, metabolismul lipidelor se îmbunătățește la persoanele supraponderale. Mâncărurile din dietă sunt doar fierte, fierte la abur, rase.

Nr. 5P

Sindromul de dumping în perioada postoperatorie (rezecția gastrică din cauza prezenței ulcerelor) este considerată o indicație pentru utilizarea unei diete dietetice. O caracteristică specială a dietei este creșterea conținutului de calorii la 2900 de calorii. Pauza dintre mese nu trebuie să depășească 2-3 ore, trebuie să mănânci de până la 7 ori pe zi. Mâncarea trebuie consumată caldă și în porții mici, de mărimea a două din palmele tale.

Meniu pentru saptamana

Metoda terapeutică a tabelului alimentar nr. 5 include un meniu variat și bogat pentru fiecare zi.

1.Prima zi

• 1 mic dejun - terci de lapte de orez, omleta alba, ceai, lamaie.
• 2 mic dejun - .
• Prânz - supă ușoară, carne fiartă cu morcovi înăbușiți, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază - prăjituri neîndulcite, ceai.
• Cina - paste, unt, brânză, apă minerală.
• Noaptea - chefir.

2. A doua zi

• Primul mic dejun - salata de mere si morcovi, cotlet la abur, cafea cu lapte proaspat.
• 2 mic dejun - mere.
• Pranz - supa de varza fara carne, ca garnitura - varza tocanita cu o bucata de peste fiert, jeleu.
• Gustare de după-amiază - un decoct de măceșe cu prăjituri.
• Cina - hrisca, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

3. A treia zi

• Primul mic dejun - fulgi de ovaz, branza de vaci cu zahar adaugat.
• Prânz - supă, orez, file de pui fiert, compot.
• Gustare de după-amiază - suc sau băutură de fructe.
• Cina - piure de cartofi, peste fiert, un pahar de bulion de macese.
• Noaptea - chefir.

4. A patra zi

• Primul mic dejun - tăiței cu unt și carne slabă, ceai.
• Al doilea mic dejun - în smântână.
• Prânz - supă, terci de fulgi de ovăz, sarmale slabe, jeleu.
• Gustare de după-amiază - fructe.
• Cina - terci de orez cu lapte cu unt, brânză, ceai.
• Noaptea - chefir.

5. A cincea zi

• Primul mic dejun - 1 pahar de chefir.
• Al doilea mic dejun - măr copt.
• Prânz - borș, niște carne fiartă, jeleu.
• Gustare de după-amiază - ceai, biscuiți uscați.
• Cina - piure de cartofi, peste fiert, salata, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

6. A șasea zi

• Primul mic dejun - cotlet aburit, hrișcă, ceai.
• Al doilea mic dejun - piure de morcovi, dulceață;
• Prânz - supă de tăiței cu lapte, budincă de brânză de vaci, compot.
• Gustare de după-amiază - jeleu.
• Cina - terci de gris cu prune uscate la abur, apa minerala;
• Noaptea - o ceașcă de chefir.

7. A șaptea zi

• Primul mic dejun - cartofi, hering, ceai.
• Al doilea mic dejun - măr copt.
• Prânz - supă de varză, tăiței, cotlet de carne la abur, compot.
• Gustare de după-amiază - cu fursecuri.
• Cina - prajituri cu branza in smantana, omleta, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

Rețete pentru dietă

Borșul este un fel de mâncare sănătos, fortificat pentru dietă, care se prepară din multe legume. Pentru dieta nr. 5 se folosește o rețetă de borș cu conținut scăzut de calorii, dezvoltată special de nutriționiști.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză - ¼ cap;
• morcovi - 1 buc.;
• sfeclă - 2 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• ardei gras - ½ bucată;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• telina, dafin, sare, ierburi proaspete.

Prepararea borșului dietetic:

1. Se toacă varza și se toarnă într-o cratiță mare.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în varză.
3. Se toarnă apă peste legumele tocate și se pune pe aragaz. După fierbere, adăugați sare și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Trei morcovi și sfeclă pe răzătoare.
5. Tăiați ceapa, roșia, ardeiul, țelina în cuburi mici.
6. Puneți totul într-un aragaz lent și setați-l în modul „Tocană” (15 minute).
7. Puneți legumele înăbușite într-o cratiță.
8. Mai fierbeți încă 15-20 de minute, adăugați verdeața cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Felul de mâncare pentru masa de dietă este gata.

• Inflamație acută a ficatului sau tractului biliar (hepatită acută, colangită, colecistită) în stadiu inițial sau în combinație cu alte boli ale tractului gastrointestinal (ulcer gastric și duodenal, gastrită, enterocolită);
• Boli inflamatorii ale ficatului și vezicii biliare în stadiul de recuperare (hepatită, colangită, colecistită);
• Boli cronice ale ficatului și vezicii biliare fără exacerbări (hepatită cronică sau colecistită);
• ciroză hepatică (necomplicată de insuficiență hepatică);
• colelitiaza;
• Pancreatită cronică fără exacerbări sau în stadiul de recuperare.

Boli inflamatorii ale ficatului și ale tractului biliar – boli care afectează sistemele formatoare de bilă (ficat) și biliar (vezica biliară, căile biliare). Sunt considerate una dintre cele mai frecvente patologii din lume, iar în fiecare an numărul persoanelor care suferă de aceste boli este doar în creștere. Cele mai frecvente cauze ale proceselor inflamatorii la nivelul ficatului și căilor biliare sunt virușii și microorganismele, otrăvirile cu diverse otrăvuri sau medicamente, tulburările grave ale metabolismului acizilor biliari etc.

Adesea, perturbarea ficatului și a vezicii biliare poate fi cauzată de un stil de viață nesănătos, o alimentație proastă, abuzul de alimente grase sau de alcool. Indiferent de cauză, astfel de boli necesită un tratament adecvat și respectarea anumitor reguli nutriționale, deoarece dacă sunt lăsate netratate la timp, pot provoca complicații grave precum ciroza hepatică, insuficiența hepatică sau neoplasmele maligne ale ficatului sau căilor biliare.

Ficatul este principalul participant la aproape toate procesele metabolice care au loc în organism. Aici sunt sintetizate multe enzime și compuși biologic activi necesari procesării proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Ficatul este, de asemenea, responsabil pentru neutralizarea și descompunerea produselor metabolice toxice, a medicamentelor sau a toxinelor care intră în organism cu alimente sau apă contaminate. Bila, produsă în ficat, este implicată în procesul de digestie și asimilare a grăsimilor necesare organismului nostru ca material de construcție sau sursă de energie. Din ficat trece în vezica biliară, unde se acumulează și, prin căile biliare, intră în intestine atunci când alimentele intră acolo. Formarea afectată sau eliberarea bilei duce nu numai la tulburări digestive, ci și la apariția proceselor inflamatorii care distrug celulele ficatului și vezicii biliare.

În bolile inflamatorii ale ficatului și ale tractului biliar apar simptome precum durere în hipocondrul drept, colici hepatice, greață, vărsături, febră, colorare icterică a pielii și sclera. În cele mai multe cazuri, mâncatul este însoțit de senzații neplăcute, care în timp duce la pierderea poftei de mâncare și la epuizarea organismului. Adesea, inflamația vezicii biliare (colecistita) este asociată cu formarea de calculi biliari.

Pancreatită – boala inflamatorie a pancreasului. Această glandă joacă un rol activ în procesele digestive. Enzimele sale descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații și, de asemenea, neutralizează mediul acid format ca urmare a pătrunderii sucului gastric în lumenul intestinal. Pe lângă enzimele digestive, pancreasul produce și niște hormoni care joacă un rol uriaș în procesele metabolice. Unul dintre acești hormoni este insulina, care este implicată în absorbția glucozei din alimente. Lipsa acestui hormon duce la diabet, o boală hormonală gravă însoțită de diverse complicații.
Ca și în cazul bolilor hepatice și ale tractului biliar, cauzele pancreatitei sunt alimentația necorespunzătoare, abuzul de alcool, otrăvirea cu diverse toxine, anumite bacterii și viruși. Pancreatita poate fi, de asemenea, o complicație a bolii litiază biliară sau a operațiilor la nivelul tractului digestiv.

Dieta nr. 5 nu este un tratament complet pentru bolile inflamatorii ale ficatului, căilor biliare și pancreasului, dar este considerată o componentă importantă a procesului de tratament:

• Dieta nr. 5 este prescrisă pentru bolile acute sau cronice ale ficatului și tractului biliar, precum și pentru ciroza hepatică și colelitiază;
• Dieta nr. 5 P este un subtip al dietei nr. 5 și este destinată persoanelor care suferă de pancreatită cronică fără complicații sau în stadiu de recuperare.

Care este scopul acestei diete?

Scopul dietei nr. 5 este de a normaliza funcțiile digestive afectate ale ficatului și ale căilor biliare, de a regla metabolismul grăsimilor și colesterolului și de a stimula secreția de bilă. De asemenea, dieta nr. 5 este concepută pentru a reduce sarcina asupra ficatului și a asigura o nutriție adecvată organismului în condiții de digestie afectată.

Dieta nr. 5 P are ca scop asigurarea economisirii chimice a pancreasului, reducerea procesului inflamator și eliminarea simptomelor, precum și normalizarea funcțiilor pancreasului.

Dieta în cifre

Programul meselor

Mâncarea se ia de 5 ori pe zi, cu intervale egale de timp între mese. Ultima masă se ia cu 2-3 ore înainte de culcare. Trebuie să bei 1,5-2 litri de lichid pe zi. Când urmează această dietă, se recomandă să luați vitamine: acid ascorbic (150-200 mg), acid nicotinic (50-60 mg), precum și tiamină, riboflavină și retinol. Se recomandă înlocuirea zahărului cu xilitol sau sorbitol. Supraalimentarea și abuzul de alimente grase sunt contraindicate. Supe: Când urmează dieta nr. 5, sunt permise supe de cereale, legume, lactate și fructe. Se recomandă prepararea supelor folosind bulion slab de legume cu adaos de cereale, legume tocate sau paste. De asemenea, sunt permise borșul, supa de sfeclă roșie și supa de varză făcută din varză proaspătă. Se recomandă înlocuirea făinii de prăjit și a legumelor pentru pansament cu uscare.

Când urmează dieta nr. 5 P, supele cu varză sunt excluse din dietă. Dintre cereale, este permisă utilizarea grisului, hrișcii, orezului și fulgii de ovăz. Se recomanda stergerea sau tocarea marunt legumele. De asemenea, dacă sunt bine tolerate, supele sunt asezonate cu o cantitate mică de smântână, mărar sau pătrunjel.

Exclude: supe gătite în bulion bogat de carne, pește sau ciuperci, supă de varză verde, okroshka. Atunci când urmează dieta nr. 5 P, de asemenea, nu se recomandă consumul de supe de lapte.

Mâncăruri din carne și pește: Atât dieta nr. 5, cât și dieta nr. 5 P sunt potrivite pentru carnea slabă (vită, vițel, iepure), pasăre (pui, curcan) și pește (merluciu, șalău, cod). Din carne trebuie tăiate tendoanele și fascia, iar carnea de pasăre trebuie gătită fără piele. Mâncărurile se servesc înăbușite, fierte sau coapte.

În urma dietei nr. 5, carnea și peștele se prepară bucăți, sub formă de chiftele sau cotlet, și se adaugă la pilaf sau sarmale. Cârnații de lapte sunt, de asemenea, permisi în cantități limitate.

Pentru dieta nr. 5 P se prepară preparate din carne și pește sub formă de cotlet, chiftele, piure sau sufleu. În absența exacerbărilor, carnea și peștele pot fi servite bucăți. Carnea este fiartă sau fiertă la abur.

Exclude:

Carne grasă, carne de pasăre și pește, carne de porc, miel sau untură de vită, afumaturi, ficat, rinichi, cârnați, conserve din carne sau pește, pește sărat sau afumat.

Produse din făină: pâine albă sau de secară de copt de ieri, biscuiți uscati, prăjituri nemâncate, paste fierte sau coapte, biscuiți fără unt și condimente. De asemenea, este permis să mănânci produse de copt făcute din aluat moale cu adaos de carne, pește, brânză de vaci sau mere.

Exclude: produse de foietaj, produse de patiserie, paine proaspata, fursecuri cu unt dulce. Când urmați dieta nr. 5 P, ar trebui să limitați și consumul de pâine de secară.

Legume si fructe: Se recomandă consumul de roșii proaspete, castraveți, varză, morcovi, sfeclă, dovlecel și conopidă. De asemenea, sunt permise ierburile proaspete (dacă sunt bine tolerate), mazărea verde, varza murată non-acide și ceapa (fiartă în prealabil). Fructele și fructele de pădure recomandate includ mere, prune, cireșe, zmeură și căpșuni. Legumele se servesc crude, fierte sau fierte, atat sub forma de salate, cat si ca garnitura sau preparat independent.

Exclude: spanac, măcriș, ciuperci, legume amare (ceapă, usturoi, ridichi, ridichi, hrean, napi), fructe foarte acre și fructe de pădure. De asemenea, se recomandă excluderea din alimentație a legumelor conservate, a legumelor murate sau prăjite. Dieta nr. 5 P nu include, de asemenea, vinetele, ardeii dulci, varza albă, strugurii și bananele. De asemenea, ar trebui să limitați consumul de fructe și fructe de pădure crude și neprocesate.

Cereale: Se recomandă terciuri de orez, gris, hrișcă, fulgi de ovăz și mei. Puteți pregăti pilaf cu fructe uscate, budinci cu morcovi și brânză de vaci, terci sfărâmicioase, cereale, paste fierte sau coapte. Pentru dieta nr. 5 P sunt potrivite terciuri de piure gătite în apă cu lapte, sufleuri de cereale și caserole.

Exclude: ar trebui să vă limitați consumul de leguminoase. Dieta nr. 5 P exclude și meiul, porumbul, orzul și orzul perlat. De asemenea, atunci când urmează dieta nr. 5 P, terciuri sfărâmicioase nu sunt recomandate.

Ouă și produse lactate: ou fiert moale (unul pe zi daca este bine tolerat), omleta de albus. Aveți voie să consumați până la 1 gălbenuș pe zi. Dintre produsele lactate, se recomandă brânza de vaci, chefirul, iaurtul, laptele integral sau praf, acidophilus, precum și soiurile ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi de brânză. Smântâna este permisă doar ca condiment pentru preparate. Untul este permis în cantități limitate. Când urmează dieta nr. 5 P, ar trebui să se acorde preferință produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Exclude: feluri de mâncare cu ouă întregi, mai mult de două gălbenușuri pe zi, ouă fierte tari sau prăjite. De asemenea, nu sunt recomandate produsele lactate bogate în grăsimi, smântâna, laptele copt fermentat, smântâna, brânzeturile ascuțite sau grase.

Mâncăruri dulci: sunt recomandate dulceţurile sau dulceţurile, miere, bezele, bezele, jeleuri, mousse, marmeladă, bezele. De asemenea, este permisă utilizarea compotului și a jeleului de fructe sau fructe de pădure. Nu trebuie să abuzați de zahăr; acesta este parțial înlocuit cu xilitol sau sorbitol. Când urmează dieta nr. 5 P, dulcețurile și gemurile sunt permise în cantități limitate.

Exclude: ciocolată, înghețată, produse de cofetărie bogate în smântână sau gătite pe pandișpan pufos.

Sosuri, condimente, ierburi: Când urmează dieta nr. 5, sunt permise laptele, smântâna sau sosurile de fructe, precum și sosul de legume. Faina pentru sosuri nu se prajeste. De asemenea, puteți condimenta preparatele cu ierburi (mărar, pătrunjel), vanilie sau scorțișoară.

Exclude:

Sosuri pe bază de bulion de carne, pește sau ciuperci, sosuri de roșii, condimente iute (muștar, ardei), oțet, precum și orice fel de condimente.

Băuturi: ceai slab cu lamaie, cafea slaba cu lapte adaugat, compoturi, sucuri, jeleu din fructe, fructe de padure si fructe uscate. Sunt permise și decoctul de legume, decoctul de măceș sau decoctul de tărâțe de grâu.

Când urmează dieta nr. 5 P, în loc de zahăr, la ceai și cafea se adaugă xilitol, compoturile sunt preparate fără zahăr, iar sucurile dulci trebuie diluate cu apă.

Exclude: bauturi reci, carbogazoase, ceai sau cafea tari, cacao. De asemenea, ar trebui să evitați sucurile excesiv de dulci sau orice băutură alcoolică.

Primul mic dejun: a alege din:

• Vinaigretă cu ulei vegetal;
• Budinca de caș cu dulceață;
• Omletă de albușuri la abur;
• Terci de hrișcă cu carne fiartă;
• Făină de ovăz din lapte cu fructe.

Lichid: ceai cu lamaie, cafea cu lapte, suc de fructe.
Masa de pranz: a alege din:

• Măr copt;
• Brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi;
• Decoctul de măceș;
• Ceai slab și biscuiți uscați;
• Jeleu de fructe de pădure.

Cină: primul a alege din:

• borș vegetarian;
• Supa de lapte cu orez;
• Supa din legume prefabricate cu paste;
• Supa de fructe cu orez;
• Supa crema de cartofi si morcovi.

Al doilea a alege din:

• Pește fiert cu cartofi copți;
• Terci de hrișcă cu cotlet de pui;
• Orez fiert cu rulada de pui;
• Piure de cartofi cu carne de vita fiarta;
• Caserolă de vermicelli cu pui fiert.

Desert a alege din:

• Jeleu de fructe;
• Jeleu de zmeura;
• Compot de mere;
• Fursecuri neindulcite cu dulceata;
• Măr proaspăt.

Gustare de după amiază: a alege din:

• Decoctul de măceș;
• Ceai slab cu biscuiți;
• bulion de legume;
• Brânză de vaci calcinată;
• Suc de fructe cu biscuiți uscati.

Cină: a alege din:

• Carne fiartă cu garnitură de legume;
• Pește la abur cu piure de morcovi și cartofi;
• Krupenik de hrișcă cu chiftele;
• Pilaf cu bucati de pui;
• Vermicelli fierte cu cotlet de carne.

Lichid: decoct de măceșe, ceai slab, suc de fructe.
Înainte de culcare: un pahar de chefir.

Tabelul dietetic 5 este un plan de nutriție terapeutic special dezvoltat, care are un efect blând asupra organismului pacienților cu probleme cu ficatul și tractul biliar. O dietă bine concepută ameliorează starea pacienților în diferite stadii ale bolii.

Această dietă este una dintre metodele terapeutice și de îmbunătățire a sănătății dezvoltate de nutriționistul sovietic M.I. Pevzner. Astăzi, în medicină și nutriție, sunt practicate cincisprezece programe ale acestui specialist, ajutând la înfrângerea diferitelor grupuri de boli, fiecăruia dintre ele i se atribuie un număr specific.

De regulă, tabelul de dietă terapeutică nr. 5 este prescris de un medic unui pacient care se confruntă cu probleme de sănătate. Această tehnică este prescrisă pacienților cu următoarele boli:

• hepatită cronică sau acută, colecistită;
• colelitiaza;
• Disfuncție hepatică.

Această dietă îmbunătățește secreția de bilă, restabilește funcționalitatea ficatului și funcționarea căilor biliare. Există trei tipuri principale de tabel alimentar 5:

1. Tabelul 5A este conceput pentru a asigura economisirea maximă a tuturor organelor digestive și repaus hepatic în timpul hepatitei sau colecistitei acute, precum și exacerbarea formelor cronice ale acestor boli. Prin urmare, alimentele bogate în purine (de exemplu, ficat și cacao), a căror distrugere produce acid uric, fibre grosiere, acid oxalic (care se găsește în frunzele de măcriș și rubarbă) și colesterol, sunt complet excluse din meniu. Grăsimile sunt limitate (în mare parte refractare: acestea includ unt, grăsime de vită sau de miel, untură, grăsime de pui, grăsime de porc/untură). Puteți mânca fie feluri de mâncare fierte, fie piure, precum și cele coapte - dar fără o crustă aspră. Mâncarea rece este exclusă.
2. Tabelul 5 indicat pentru hepatită acută și colecistită în stadiul de recuperare, precum și colecistită cronică și colelitiază fără exacerbare. Scopul său este de a oferi ficatului economisire chimică. Aceleași alimente sunt excluse din meniu ca în tabelul de dietă nr. 5 A. Restricția de grăsimi este încă în vigoare, dar devine din ce în ce mai puțin strictă. Dar lista metodelor permise de preparare a mâncărurilor se extinde: alimentele nu pot fi doar fierte sau coapte, ci și ocazional înăbușite. Numai cărnurile și legumele bogate în fibre sunt făcute piure, nu toate felurile de mâncare. Este interzisă mâncarea foarte rece.
3. Tabelul 5P potrivit pentru pacienții cu pancreatită cronică în perioada de recuperare după o exacerbare (și mai departe). Scopul său este de a asigura economisirea mecanică și chimică a stomacului și a intestinelor și de a normaliza funcția pancreatică. Această opțiune de dietă se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​și o cantitate redusă de grăsimi și carbohidrați. Acele produse care au fost interzise la masa de tratament nr. 5A sunt strict limitate în această versiune. Alimentele prăjite sunt interzise; puteți mânca alimente fierte, coapte sau aburite (de obicei tocate). Mâncărurile foarte reci nu sunt încă permise.

Caracteristicile mesei de tratament 5

• Nu mai mult de 90 g de grăsime pe zi, din care 30 la sută ar trebui să fie de origine vegetală.
• Nu mai mult de 400 g de carbohidrați pe zi, din care 80 g zahăr.
• Nu mai mult de 90 g de proteine, din care 60 la sută ar trebui să fie de origine animală.
• Trebuie să bei cel puțin doi litri de lichid pe zi.
• Este acceptabil până la 10 g de sare pe zi.
• Puteți include xilitol și sorbitol - până la 40 g pe zi.
• Conținutul caloric al dietei pe zi nu trebuie să depășească 2000 kcal (unele surse afirmă că cifra este de 2500 kcal).

Pentru a obține efectul maxim din dieta Tabelului numărul 5, medicii recomandă pacienților să respecte următoarele reguli:

• Trebuie să mănânci de cinci până la șase ori pe zi în porții mici de volum egal.
• Trebuie să mănânci la aceeași oră în fiecare zi.
• Pacienților le este interzis să mănânce alimente prea reci sau prea calde.
• Cel mai bine este să aburiți mesele pentru o dietă blândă; puteți, de asemenea, coace sau fierbe alimente permise.
• Alimentele prea tari sau care conțin fibre grosiere trebuie să fie răzuite cu grijă, tocate în blender sau tocate.

Produse permise și interzise

Tabelul 5 implică includerea alimentelor sănătoase în dietă și excluderea alimentelor dăunătoare sănătății în bolile ficatului și ale căilor biliare.

Produsele permise pentru consum în timpul acestei diete terapeutice includ:

Dintre cereale și paste, este permis să mănânci mâncăruri făcute din gris, hrișcă, fulgi de ovăz și orez.

Cereale și paste. Este permis să mănânci mâncăruri făcute din gris, hrișcă, fulgi de ovăz și orez.

Fructe și fructe de pădure. Meniul poate include mere, rodii, banane și fructe uscate. Puteți mânca căpșuni și alte fructe de pădure dulci.

Supe. Sunt permise supele de cereale cu bulion de legume, supele de lactate cu paste, supa vegetariana de varza si borsul, precum si supa de sfecla rosie. Vă rugăm să rețineți un punct tehnologic important: făina și legumele pentru sos nu pot fi prăjite, ci doar uscate.

Carne, pasare si fructe de mare. Sunt permise carne slabă de vită, cârnați din lapte, file de pui (trebuie îndepărtat pielea) și iepure. Pentru peste si fructe de mare se recomanda stiuca, merluciu, cod, precum si calamar si creveti.

Dieta zilnică poate include un gălbenuș și o omletă albă la cuptor.

Dieta ar trebui să includă produse lactate cu un procent redus de grăsimi. Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi poate fi folosită ca sos pentru salată. Este permis consumul de lapte, chefir, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și iaurt.

Băuturi. Cel mai bine este să bei ceai slab. Este permisă includerea în meniu băuturi din fructe de pădure, sucuri din legume și fructe diluate cu apă, compoturi din fructe de pădure și fructe, decocturi din legume și ierburi. Dacă sunteți diagnosticat cu diabet zaharat, cu siguranță ar trebui să citiți informațiile despre.

Este permisă includerea atât a untului, cât și a uleiului vegetal în rețete.

Marmeladă, bezele, miere și caramele sunt permise în cantități limitate.

Produsele interzise pentru consum în timpul dietei includ:

1. Legume: Nu sunt recomandate consumului ridichi, ridichi, ceapa verde, usturoi, varza alba, ciuperci, legume marinate, patrunjel, macris, spanacul.
2. Sunt interzise mâncărurile care conțin leguminoase, mei, orz perlat, orz și porumb.
3. Pâinea foarte proaspătă, untul, aluatul foietaj și aluatul prăjit (de exemplu, plăcintele) sunt strict interzise.
4. Fructele acre, legumele și fructele care provoacă flatulență nu sunt recomandate.
5. Ciorba de carne, pește și ciuperci sunt interzise; okroshka și supa de varză verde sunt, de asemenea, excluse.
6. Este necesar să tăiați peștele gras și carnea din meniu. De asemenea, măruntaiele sunt interzise - ficatul, rinichii, creierul - împreună cu carnea afumată și conservele.
7. Produse lactate: nu trebuie să consumați lapte gras, smântână, lapte copt fermentat, precum și alte băuturi din lapte fermentat cu un procent ridicat de grăsimi.
8. Ardeiul, muștarul, hreanul și alte condimente fierbinți nu trebuie adăugate la feluri de mâncare.
9. Ceaiul tare, cafeaua, cacao, băuturile alcoolice și apa carbogazoasă sunt interzise de băut.
10. Este necesar să se abandoneze complet ciocolata, înghețata și produsele cu frișcă.
11. Excludeți din dietă carnea de porc, vită, untură de miel și grăsimile de gătit.

Dacă sunt respectate toate regulile, medicii garantează o ameliorare rapidă a tuturor simptomelor bolii.

Tabelul dietetic 5: dieta săptămânală

Cât timp pacientul va trebui să mănânce în conformitate cu această dietă terapeutică depinde de caracteristicile organismului și de severitatea bolii. Puteți respecta regulile nutriționale de mai sus timp de 5 săptămâni.

luni

• Dimineața - supă de fulgi de ovăz, o bucată de brânză, pâine de secară.
• Gustare - para verde suculent.
• Pentru prânz - bulion de orez, chifteluțe de pește tocat, compot de fructe ras.
• Pentru o gustare de după-amiază - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi cu biscuiți moi.
• Pentru cină - vinegretă cu ulei vegetal, gălbenuș de ou fiert, un pahar de chefir cu caise uscate înmuiate.

marţi

• Dimineața - terci de gris cu dulceață de căpșuni, un pahar de milkshake de banane.
• Gustare - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de smântână sau căpșuni proaspete.
• Pentru prânz - un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, rulada de carne tocată, supă de orez cu smântână.
• Pentru o gustare de după-amiază - salată de morcovi ras.
• Pentru cină - o salată de sfeclă fiartă rasă cu adaos de prune uscate, rulouri de varză cu file de pui cu adaos de orez, un pahar de ceai cald, slab.

miercuri

• Dimineața - mană cu stafide, brânză de vaci și budincă de fructe de pădure, ceai cu lapte.
• Gustare - piure de fructe proaspete sau fierte.
• Pentru prânz - supă de hrișcă, o bucată de carne de vită fiartă, o salată de castraveți rasi cu adaos de varză roșie.
• Pentru o gustare de după-amiază - mere coapte cu miere.
• Pentru cina - stiuca in smantana, bulion de orez, piure de cartofi.

joi

• Dimineața - cheesecakes cu adaos de caise uscate, terci de hrișcă lichid, o bucată de brânză, decoct de măceș.
• Gustare - suc din morcovi și mere, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• La prânz - file de iepure copt în smântână, terci de dovleac, ceai verde cu miere.
• Pentru o gustare de după-amiază - o omletă din două albușuri cu lapte.
• Pentru cină - salată de varză fiartă cu gălbenuș de ou și calmar, orez, suc dulce de mere.

vineri

• Dimineața - o omletă de albușuri și legume, o salată de morcovi și brânză, compot de mere.
• Gustare - salată de mere, banane și stafide aburite cu adaos de iaurt.
• La prânz - supă de dovlecei fără a adăuga carne, cod la abur, un pahar de lapte degresat.
• Pentru gustarea de după-amiază - budincă de orez.
• Pentru cină - caserolă de legume, file de pui fiert, un pahar de ceai negru slab, o bucată de marshmallow.

sâmbătă

• Dimineața - fulgi de ovăz cu lapte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu adaos de rodie, jeleu de fructe de pădure.
• Gustare - varză fiartă cu orez, un pahar de chefir.
• La prânz - supă de sfeclă roșie, cotlet aburiți din carne de vită tocată slabă cu hrișcă, compot de pere.
• Pentru o gustare de după-amiază - piure de mere și morcovi.
• Pentru cină - carne de vită la cuptor cu mere și sos de lapte, varză roșie înăbușită cu morcovi ras și suc de fructe de pădure.