Hol található az emberi szaglás? Egy összetett folyamat leírása

Az érzékszervek nagyon fontosak mindannyiunk számára. Az emberi szaglás sokkal fényesebbé teheti a világ érzékelését.

A szaglószerv szerepe

A szaglás szerve az orr, amely arra szolgál, hogy csodálatos illatokat, aromákat élvezhessünk. Különféle veszélyekre is figyelmeztet (tűz, gázszivárgás). A jó szaglás nagyon fontos minden ember számára, mert e nélkül lehetetlen 100%-osan érzékelni a világot. Tehát rossz szaglás esetén az élet szürkévé és fénytelenné válhat, minden színtől mentes.

A szaglószerv az információszerzés eszköze, segíti az embert a világ megértésében. Köztudott, hogy a károsodott szagérzékelésű gyermekek nem tudnak megfelelően fejlődni, és lemaradnak társaikhoz képest. A szaglószerv szorosan összefügg az ízlelő szervvel. Az illat finom érzékelésének és megkülönböztetésének képességének kismértékű elvesztése érvényteleníti az élvezetet ízletes étel. Az emberek pedig sokszor szag alapján választják ki környezetüket. Valószínűleg senki sem tud sokáig kommunikálni egy személlyel, ha az aroma nem túl kellemes.

A szaglást segítő szaglószerv képes hangulatteremtésre és a közérzet befolyásolására. Például a fahéj és a menta illata növelheti az éberséget és csökkentheti az ingerlékenységet, míg a kávé és a citrom illata segíti a tiszta gondolkodást. Az emberi szaglószerve akár 10 000 aromát is képes megkülönböztetni. Ezt a természettől kapott gazdagságot ápolni kell. Senki sem akarja abbahagyni a virágok, gyógynövények, erdők, tengerek illatát.

Mi a szaglás?

A környezetben lévő anyagok különféle szagainak megkülönböztetésének és észlelésének képessége a szaglás. A szagok felismerése általában különféle érzelmek megjelenését váltja ki. Ebben az értelemben a szaglás gyakran fontosabbá válik, mint például a jó hallás vagy a kiváló látás. A különféle aromás anyagok szaglószervre gyakorolt ​​hatása izgathatja az emberi idegrendszert. Ez pedig a funkciók megváltozásához vezet különféle szervekés rendszerek az egész testben.

Orgonakészülék

A szaglószerv az orr, amely a megfelelő ingereket a levegőben oldva érzékeli. A szaglás folyamata a következőkből áll:

• szagló nyálkahártya;
• szaglószál;
• szaglóhagyma;
• szaglórendszer;
• agykérget.

A szaglóideg és a receptorsejtek felelősek a szagok érzékeléséért. A szaglóhámban helyezkednek el, amely az orrüreg felső hátsó részének nyálkahártyáján, az orrsövény és a felső orrjárat régiójában található. Emberben a szaglóhám körülbelül 4 cm 2 méretű területet fed le.

Minden jel innen receptor sejtek orron keresztül (amelyből akár 10 millió is van) keresztül idegrostok gyere hozzá agy. Ott kialakul egy elképzelés a szag természetéről, vagy megtörténik annak felismerése.

Az emberben szagló- és trigeminus idegek találhatók, amelyek végéhez szagreceptorok kapcsolódnak. Az idegsejteknek kétféle folyamata van. A rövid, úgynevezett dendritek pálcikák alakúak, amelyek mindegyike 10-15 szaglócsillót tartalmaz. Más, központi folyamatok (axonok) sokkal vékonyabbak, vékony idegeket képeznek, amelyek hasonlítanak a fonalra. Ezek a szálak behatolnak a koponyaüregbe az orr ethmoid csontjának lemezén lévő lyukakon keresztül, majd csatlakoznak a szaglóburához, amely a szaglótraktusba kerül. A bura a koponya alján fekszik, és az agy speciális lebenyét alkotja.

A zsigeri agyrendszer vagy a limbikus rendszer kérgi zónákat foglal magában szagló elemző. Ugyanezek a rendszerek felelősek a veleszületett tevékenység szabályozásáért – keresés, táplálék, védekező, szexuális, érzelmi. A zsigeri agy is részt vesz a homeosztázis fenntartásában, szabályozásában autonóm funkciók, a motivációs viselkedés és érzelmek kialakítása, az emlékezet szerveződése.

Sajátosság

A szaglószerv képes befolyásolni a színérzékelés, az ízlelés, a hallás, az ingerlékenység küszöbét vesztibuláris készülék. Köztudott, hogy ha az ember szaglása erősen csökken, akkor gondolkodási üteme lelassul. A szaglószerv felépítése különleges, megkülönbözteti a többi érzékszervtől. A szaglóanalizátor minden struktúrája fontos szerepet játszik az érzelmek, viselkedési reakciók, memóriafolyamatok szervezésében, a vegetatív-zsigeri szabályozásban, az agykéreg egyéb területeinek aktivitásának szabályozásában.

Vannak anyagok, amelyek szúrós szagú(ammónia, ecet esszencia). Egyszerre képesek szagló és irritáló hatást kifejteni az érzékeny rostokra. trigeminus ideg. Ez magyarázza a szagérzet kialakulásának sajátosságát. A reflex képes megváltoztatni a légzés gyakoriságát, a pulzust, a vérnyomást szaglóingerek hatására.

Szervérzékenység

A szaglás élességét abból a tényből lehet megítélni, hogy az ember képes például egy gramm rózsa- vagy pézsmaolaj 0,0000000005 frakciójának, a merkaptán gáz grammjának körülbelül 4,35 frakciójának a szagát tisztán érzékelni. Ha a levegő akár 0,00000002 g/1 cm 3 hidrogén-szulfid gázt is tartalmaz, akkor ez nálunk egyértelműen észrevehető.

Vannak olyan illatok nagy erőés tartós és akár 6-7 ezer évig is eltartható. Példa erre a szagok, amelyeket az ásatásokon részt vevő emberek éreztek. egyiptomi piramisok. Elmondható, hogy orrunk igen kis mennyiségben képes kimutatni a belélegzett levegőben lévő szagú anyagok különféle szennyeződéseit, amelyek még kémiai vizsgálatok segítségével sem mérhetők. Bebizonyosodott, hogy a szaglás élessége függ a napszaktól (alvás után a szagok jobban érezhetők), ill. fiziológiás állapot személy. A szaglás akutabb, ha az ember éhes, valamint tavasszal és nyáron is.

Az emberi szaglószerv legfeljebb néhány ezret tud megkülönböztetni különféle árnyalatok szagokat. Ebben nagyon le vagyunk maradva az állatoktól. A kutyák például körülbelül 500 000 illatot képesek felismerni.

Illat és érzelmek

Az agyvel kapcsolatos vizsgálatok azt mutatják, hogy az evolúció folyamatában a szagló agyból fokozatosan alakultak ki a féltekék. homloklebeny akik felelősek a legmagasabb ideges tevékenység. A szaglás az elsődleges forrás és eszköz a különféle információk továbbítására a vadon élő állatok között. Ezen kívül minden állatnak és primitív ember a szaglószerv táplálékkereséshez, szexuális partner megtalálásához, veszélyre való figyelmeztetéshez, élőhely megjelöléséhez szükséges.

A modern világban élő ember számára az információtovábbítás fő módja a verbális, amely kiszoríthat minden mást, ami korábban felmerült. Köztudott, hogy a szag erőteljes hatással van az érzelmi szférára, valamint a vele kapcsolatos folyamatokra. Ez a hatás gyakran a tudatalatti szinten jelentkezik. Ezt az élményt az ember életében nem mindig pozitív. Például rögzítik a betegségek megnyilvánulásait pszichoszomatikus betegségek formájában.

A szaglás fontossága

A szaglószerv funkciói minden élőlény életében számosak, hiszen a tüdőn keresztül a szervezetbe kerülő mérgező gázok mérgezésveszélyére képes figyelmeztetni. A szaglás segítségével is ellenőrizhető az elfogyasztott élelmiszer minősége, ami megvédi a lebomlott és rossz minőségű termékek gyomor-bél traktusba kerülését.

Következtetés

Összegzésképpen elmondhatjuk, hogy a hosszú távú memória, az érzelmek és a szaglás szoros kapcsolata azt sugallja, hogy a szag az erős eszköz hatással van az egész emberi testre és a világ egészéről alkotott felfogására.

Válasz: A szaglószerv az orrüregben, a légutak elején található. A felső orrmelléküregben és az orrsövényben egy kis érme területével megegyező területet foglal el.

A szaglóelemző szerkezet felépítése?

Válasz: mint tudod, az orrüreg felső részén, az úgynevezett szaglórepedésben van egy szaglórégió. Ezt a területet korlátozó tér a septum, a felső és középső héj, valamint a cribriform lemez. Az ezt a területet borító nyálkahártya az orrüreg többi nyálkahártyájától barna foltokkal különbözik, amelyek színüket a szaglósejtekben lévő pigmenttől kapják: a jelzett foltok vagy szigetecskék általában 250 mm2 területet foglalnak el és szabálytalanok. formában. Nincs pontos meghatározása az orrnyálkahártya pigmentet tartalmazó szagló részének eloszlási területének; ez a terület az egyes egyedeknél eltérő, vagy a felső turbina és az orrsövény egy részét foglalja el, vagy átmegy a középső turbinatumba. A szaglópigment látszólag hasonló a retina pigmentjéhez, és eltűnése a szaglás elvesztéséhez vezet, ami időseknél, a szaglóhasadék epitéliumának betegségében szenvedőknél figyelhető meg.

Hol található a kérgi szaglóközpont?

Válasz: A központi rész egy kérgi szaglóközpont, amelyen található alsó felület temporális és frontális kéreg féltekék. A szaglókéreg az agy alján, a parahippocampus gyrus régiójában található.

ízlelő szerv

Mi az ízlelő szerv?

Válasz: Az ízlelő receptorok neuroepiteliális sejtekből állnak, az ízlelőideg ágait tartalmazzák, és ízlelőbimbóknak nevezik.

Az ízlelőbimbók (gemma gustatoria) ovális alakúak, és főként a nyelv nyálkahártyájának levél-, gomba- és barázdált papilláiban helyezkednek el (lásd az Emésztőrendszer című részt). Kis mennyiségben jelen vannak az elülső felület nyálkahártyájában. puha szájpadlás, epiglottis és hátsó fal torok.

Az izzók által észlelt irritációk a magokhoz mennek agytörzs, majd az ízelemző kérgi végének régiójába.

A receptorok négy alapvető ízt képesek megkülönböztetni: az édeset a nyelv hegyén található receptorok érzékelik, a keserűt a nyelv gyökerében található receptorok, a sósat és a savanyút a nyelv szélén található receptorok.

Hol található az ízlés szerve?

Válasz: Az ízlelő szerv (organum custus) az ízelemző perifériás része, és a szájüregben található.

Az ízelemző szerkezete?

Hol található a kortikális ízközpont?

Általános karosszériaburkolat

Mi a bőr jelentősége az emberi szervezet számára?

Az emberi bőr összetett szerkezetű, és számos fontos funkciót lát el. Befedi a test teljes felületét és megbízhatóan védi a negatív hatás külső tényezők. Az epidermisz szerkezetének sajátosságai miatt megakadályozza a kórokozó baktériumok, káros kémiai vegyületek, víz és különféle szennyeződések bejutását a szervezetbe. Ezenkívül a bőr védi a belső szerveket a mechanikai sérülésektől, a hőmérséklettől és egyéb fizikai hatások. A speciális bőrpigment, melanin semlegesíti az ultraibolya sugarak káros hatásait.

Melyek a bőr rétegei és függelékei az ábrán számokkal?

stratum corneum

Milyen képződmények érzékelik a fájdalmat, hol találhatók ezek a képződmények?

Válasz: A fájdalmat a nociceptorok érzékelik.

Milyen képződmények érzékelik az érintést, hol helyezkednek el ezek a képződmények?

Válasz: Az érintés szerve érzékeli a tapintási ingereket, amelyek a tárgyak érintéséből vagy nyomásából erednek a bőrön. A bőr afferens beidegzését a gerincvelői ganglionok szenzoros neuronjaiból származó idegrostok végzik. A szenzoros neuronok dendritjei tapintási receptorokat alkotnak, amelyek a bőrben találhatók.

Milyen képződmények érzékelik a nyomást, hol helyezkednek el ezek a képződmények?

Válasz: Amikor a bőr mechanoreceptoraiban az érintés és a nyomás szerveire hat, az inger energiája idegi gerjesztéssé alakul át, amely egy neuronláncon keresztül a bőranalizátor perifériás részéből a kérgi részébe kerül. - a hátsó központi gyrushoz. Felső részén a lábak bőrének érzékenysége, a középső részében - a karok és a törzs, az alsó részen - a fejbőr érzékenysége vetül ki.

Milyen képződmények érzékelik a melegséget, hol találhatók ezek a formációk?

Milyen képződmények érzékelik a hidegérzetet, hol találhatók ezek a képződmények?

2009. május 13

A szaglás lehetőséget ad arra, hogy élvezzük a kellemes szagokat, és néha megmentheti az életünket: ne igyunk ecetet vodka helyett, sugallja, hogy ne együnk egy romlott pitét, vagy emlékeztessen arra, hogy nem szabad fordítsa meg a kapcsolót, ha gázszagot érez. A minket körülvevő szagoknak azonban vannak olyan tulajdonságai, amelyekről sokan nem is tudnak.

Valami olyasmi, mint az emberi szaglás, még a mikroorganizmusokban is létezik: kemotaxis – az a képesség, hogy a táplálékforrások felé és távolodjanak veszélyes anyagok- minden mobil egysejtű show. De hagyjuk ki a szaglás nagyjából 3,5 milliárd éves fejlődését, és ugorjunk közvetlenül az emlősökre és az emberekre.

Sok állatnak a szaglása legalább olyan fontos forrás információ, mint látás és hallás: minden kutyatulajdonos tudja, hogy a kutyák eltévednek, amikor egy részeg gazdival találkoznak: ugyanúgy néz és beszél, de teljesen más a szaga! És nem a „kipufogógázból” (a festék, hering stb. szagának nincs ilyen hatása), hanem azért, mert a biokémia többi részével együtt az alkohol megváltoztatja az izzadság összetételét, és ennek megfelelően észrevehetetlen. emberi orr az egyéni szag árnyalatai.

Számunkra a szagok érzékelésének és megkülönböztetésének képessége első pillantásra nem annyira fontos. Néha még ez is közbeszól: mindenki fel tud idézni olyan helyzeteket, amikor kész volt odaadni a fél királyságát, amiért nem érezte egy trolibuszba beszálló hajléktalan vagy egy fokhagymát evő kolléga szagát. És bár a virágok, parfümök, ételek és sok más aroma illatának élvezete nélkül a világ sokat veszítene, az ember számára a szaglás a negyedik helyen áll az öt érzékszervből álló sorozatban. A látásnak köszönhetően az információk legalább 90%-át megkapjuk a körülöttünk lévő világról, enélkül pedig az ember a tapintási érzeteket és a hallást használja a térben való tájékozódáshoz, élő és élettelen tárgyak felismeréséhez.

A tudósok a közelmúltban fejtették meg a szaglás fő mechanizmusait. Ez a lemaradás nem csupán az emberi életben betöltött szerepének alábecsülésének tudható be, hanem a szaglóreceptorok elrendeződésének rendkívül bonyolultságából is.

Mit szeretünk?

Gordon Shepherd, a Yale Egyetem neurológia professzora, a háromkötetes Neurobiology szerzője, amely több újranyomáson esett át, és páratlan szakértője a szaglóhagyma dendrittüskék szinapszisai általi impulzusátviteli mechanizmusoknak (van ilyen szűk specializáció) így kezdte a választ erre a kérdésre: „Azt gondoljuk, hogy az orr segítségével szagolunk, de ez ugyanaz, mintha azt mondanánk, hogy a fülkagylóval hallunk.” Maga az orr azért szükséges, hogy az aromás molekulákat tartalmazó levegőt a szaglóhámhoz irányítsa - a nyálkahártya szimmetrikus szakaszai, amelyek mélyen az orrüregben, valamivel a szem szintje alatt helyezkednek el.

A szagokat csak belégzéskor érezzük, mivel a kilélegzett levegő csak az alsó turbinákon halad át, és nem érintkezik a légúti hámréteggel. Nyugodt légzéssel a belélegzett levegőnek csak 7-10%-a halad át az orrüreg legfelső részén található szaglóhám közelében, ezért az érzetek fokozása érdekében a lehető legmélyebben kell belélegezni. Követheti az állatok példáját és „szaglászhat”, gyakori, rövid lélegzetet vesz a vizsgált objektum közvetlen közelében, ami lehetővé teszi a szagú molekulák koncentrációjának maximalizálását a szaglóreceptorok közelében.

A gerinc alakú redőknek köszönhetően az emberben a szaglóhám teljes területe 5-10 cm2. A szaglórendszer ezen második határán különböző források szerint 10-50 millió sejt található, amelyek regisztrálják a szagokat. Az állatokban számuk általában sokkal nagyobb. Például a juhkutyák szaglóhámja akár 220 millió receptor sejtet is tartalmaz.

A szaglóreceptor egy szenzoros (érzékeny) idegsejt, amelyből két folyamat indul ki. Az orrüregbe - egy rövid dendrit (a neuron érzékeny folyamata), amelynek legalább 10 csillója van, amelyek csúcsai a szaglóhám felszínén helyezkednek el, és kinyúlnak az azt borító nyálkahártyába. Az agyba - egy hosszabb motoros (transzmissziós) folyamat, egy axon, amely egy fonalban fonódik össze más szaglóneuronok axonjaival szaglóidegáthalad a koponya ethmoid csontjának lyukain a szaglókörbe - egy agyi struktúra, amely a szagokkal kapcsolatos információk elsődleges feldolgozását végzi. A szaglóhagyma annál nagyobb, annál élesebb az állat szaglása, ezért a szippantó kutyáknál sokkal nagyobb, mint a sokkal nagyobb emberi agyban.

A szaglóhagymából ideg impulzusok Bejutnak az agykéreg elsődleges, majd magasabb szaglóterületeibe, tudatos érzetet alkotva a szaglás természetéről és intenzitásával kapcsolatban. A szagadatok feldolgozásának végpontja a limbikus rendszer, amely szabályozza a szervezet érzelmi és viselkedési reakcióit.

Hogyan működik?

Az orrüregbe levegőáramlással bejutott aromás anyagok molekulái feloldódnak a szaglóhámot borító nyálkahártyában, és kölcsönhatásba lépnek a szaglóneuronok csillóinak membránjában található receptorfehérjékkel. Ez a kölcsönhatás megváltoztatja a sejtmembrán ionpermeabilitását, és elektromos impulzust képez, amely a sejt axonja mentén továbbítódik a szaglóideg felé, majd tovább motoros neuronok gerincvelő, parancsot adva az izmoknak, hogy ujjaikkal szorítsák be az orrukat és távolodjanak el – vagy fordítva.

TÓL TŐL központi mechanizmusok A szaglórendszert már régen tanulmányozó szakemberek is megértették, de a fehérjereceptorok, amelyek kétségtelenül jelen vannak a szaglóhám neurondendritek membránján, hosszú évekig megfoghatatlanok maradtak. A Columbia Egyetem tudósainak, Linda Bucknak ​​és Richard Axelnek csak 1991-ben sikerült megfejteniük ezt a rejtvényt. 2004-ben a felfedezés hozta őket Nóbel díj a fiziológiában és az orvostudományban.

A szaglóreceptorok mechanizmusainak tanulmányozásának hagyományos megközelítése bizonyos neuronok aktivitásának mérése volt a különféle ingerekre adott válaszként. Ehhez elektródákat csatlakoztattak az állatok szaglóidegeihez, és hagyták belélegezni. különféle anyagok. Ennek eredményeként csak azt lehetett kideríteni, hogy ugyanaz a neuron különböző anyagokra képes reagálni, azonban a folyamat mögött meghúzódó mechanizmusok hosszú idejeérthetetlen maradt.

A Buck és az Excel alapvetően választott új megközelítés– fordultak a rohamosan fejlődő genetikához, és elkezdték keresni azokat a géneket, amelyek aktivitása kizárólag a szaglóhámban rögzül. Kezdetben kísérleteik is sikertelenek voltak, amit Axel később azzal magyarázott, hogy hatalmas számú receptorfehérje létezik, amelyek mindegyikének egy adott szagra való reakciója túl gyenge ahhoz, hogy meglévő módszerekkel kimutatható legyen.

A probléma megoldásában a tudósokat a Buck által kitalált séma segítette, amely három feltételezéssel élve jelentősen csökkentette a keresési területet. Az elsõ feltevés szerint az eltérõ alapján tudományos tények, csak olyan fehérjék génjeit kellett keresni, amelyek bizonyos hasonlóságot mutatnak a rodopszinnal, egy receptorfehérjével, aminek köszönhetően elektromos impulzus jön létre a retina rúdjaiban, a sejtekben, amelyek nem különböztetik meg a színeket, de reagálnak a változásokra. megvilágítást és szürkületi látást biztosítanak. Ezenkívül a kívánt fehérjéknek ugyanabba a családba kellett tartozniuk, és az azokat kódoló géneknek kizárólag a szaglóhám sejtjeiben kellett volna aktívak lenniük.

A patkányokban körülbelül ezer gén volt, amelyek mindhárom kritériumnak megfeleltek - a teljes genom körülbelül 1%-a. Minden 100. patkánygén részt vesz a szagfelismerésben, ami jelzi a szaglórendszer rendkívüli fontosságát a rágcsálók – a főemlősök közeli rokonai – számára: ágaink az evolúció fáján mintegy 25 millió évvel ezelőtt váltak el egymástól. A DNS-könyvtárak kutatása lehetővé tette más fajok (egerek, szalamandra, harcsa, kutya, ember és más állatok) genomjában a szagok elsődleges érzékeléséhez kapcsolódó analóg gének megtalálását. Igaz, ellentétben a legtöbb állattal, amelyben a legtöbb ilyen gének rendszeresen szintetizálják a megfelelő fehérjéket különböző típusok Az emberszabású majmokban a szaglóreceptor fehérje gének 28-36%-a inaktív, emberben pedig közel 60%. Nyilvánvalóan a szaglóreceptor gének aktivitását blokkoló mutációk felhalmozódnak azóta, hogy az akut szaglás elvesztette jelentőségét az emberi majom ősök túlélése szempontjából.

A szaglószervrendszer további vizsgálata kimutatta, hogy minden egyes receptor neuron számos szagú molekulát képes felismerni, amelyek mindegyike más-más fehérjereceptort aktivál a membrán felszínén. Egy ilyen kombinatorikus jelkódoló rendszer szinte korlátlan számú íz felismerését teszi lehetővé.

Még a kémiai szerkezetükben enyhén eltérő molekulák is aktiválják a különböző neuronok membránján elhelyezkedő receptorfehérjék különféle kombinációit, így az oktánszámú alkohol illata a citrusfélék illatára emlékeztet, az oktánsav pedig, amely csak egy további oxigénatommal különbözik tőle, izzadságszaghoz hasonlít.

A molekulák térszerkezetének megváltozása ugyanilyen hatáshoz vezethet. Például a kömény és a fodormenta illata (a hűsítő érzés és kevésbé csípős illat hiányában különbözik a közismertebb borsmentától) d-karvont és l-karvont - királist (az ógörög χειρ - "kéz" szóból) biztosít. ") izomerek, azonos kémiai összetételű, egymástól eltérő molekulák, mint tárgy a tükörképétől.

Ráadásul több molekula többet aktivál széleskörű receptorok, amelyek miatt ugyanaz az anyag a koncentrációtól függően eltérően szagolhat.

A legmeglepőbb példa a szkatol, egy heterociklusos vegyület, amely a fehérjevegyületek bomlása során keletkezik, és sajátos szagot ad a székletnek. Ugyanakkor kis koncentrációban a skatole kellemes illatú, és megtalálható az illatszerekben és az élelmiszer-esszenciákban.

A legsokoldalúbbak ebből a szempontból az aldehidek. Például kókuszdió-aldehid kis koncentráció nem kókusz, hanem sárgabarack vagy barack illata van, az ánizaldehid illata pedig hígítva a friss széna, a csipkebogyó és a galagonyavirágok illatát érezheti.

A legkellemetlenebb szagú vegyületek a kéntartalmú anyagok, kezdve a legegyszerűbbvel - a hidrogén-szulfiddal H 2 S. A merkaptánokat „bajnoknak” tekintik köztük. Keverékük olyan bűzt ad, mint a szkunkspricc, amitől az ember elájulhat. A merkaptánok egyedi ízt adnak a rothadt káposztának és háztartási gáz: A földgáz szagtalan, és biztonsági okokból egy kis izoamil-merkaptánt is tartalmaz. A kéntartalmú vegyületek, a diallil-diszulfid (CH 2 =CH–CH 2) 2 S 2 és az allicin CH 2 =CH–CH 2 –SO–S–CH 2 –CH=CH 2 a fokhagyma éles illatát adják, a fő komponens pedig a hagyma illatából allil-propil-diszulfid CH 2 =CH–CH 2 –S–S–CH 2 –CH–CH 3. Magában a fokhagymában és a hagymában (az Allium nemzetségbe tartozó) nincsenek allilok: vágáskor, enzimek hatására, számos –SH szulfhidril-csoportokat tartalmazó cisztein-aminosav molekula alakul át azzá. E diszulfidok sajátossága, hogy szinte lehetetlen megszabadulni a szagtól akár fogmosással, akár szájöblítéssel. A tény az, hogy ezek a vegyületek a bél falain keresztül a vérbe behatolva az egész szervezetben, beleértve a tüdőt is, eljutnak, ahonnan a kilélegzett levegővel kiválasztódnak.

Illat az életünkben

A szaglás a legfontosabb az ember életének első perceiben, mert csak neki köszönhetően ismeri fel a baba anyját, és találja meg a tejtől illatozó melleket. A következő pár hónapban, amíg a gyermek látása nem válik kellően élessé, főként a szagokon keresztül érzékeli a körülötte lévő világot. Ahogy öregszünk és más érzékszerveink fejlődnek, a szaglás elveszti jelentőségét. Ezzel egyidejűleg a szagló idegrostok sorvadása (elhalása) következik be. Az első életévben az ember szaglásának élessége 40-50%-kal csökken, és a szagfelismerő képesség további mértéke és mértéke attól függ, egyéni jellemzők test, nem, életmód és különféle tényezőknek való kitettség környezet. Például a kezdő dohányosoknál a szagok megkülönböztetésének képessége 50-60%-kal csökken, majd 20-30%-kal helyreáll. A dohányzás abbahagyásakor hyperosmia alakul ki - a szagélesség körülbelül 20% -kal nő a kezdetihez képest.

Úgy gondolják, hogy egy személy érzékenyebb a kellemetlen szagokra. Szinte mindig kellemetlennek érzékeljük a veszélyt jelző szagokat: ne együnk rothadt húst vagy rothadt gyümölcsöt, kerüljük a hidrogén-szulfidot, klórt, ammóniát, ne merjünk bele az ürülékbe – féregpetéket, vérhas amőbát és egyéb kolerát tartalmazhatnak. Azok az őseinktől származók (még pikkelyekkel borítva, nem gyapjúval), amelyekben ilyen asszociációk nem alakultak ki, a természetes szelekció kigyomlált. Bár vannak kivételek - például a fokhagyma, amely teljesen a "nem szaga sajátos" közmondás alá tartozik :)

Azok az anyagok azonban, amelyeket a legkisebb koncentrációban is érezhetünk, kellemes illatúak. A vanillint régóta rekordernek tekintik: levegőben 2 × 10 -11 g koncentrációban érezhető. De a közelmúltban kiderült, hogy a borlakton nevű anyag egyik királis izomerje (a boroknak édes-kókuszos aromát ad) kétezerszer alacsonyabb koncentrációban érezhető: százbillió (10-14) gramm 1 liter levegő. És tükörizomerjének illata (az ábrán - a jobb oldalon) csak 11 nagyságrenddel nagyobb koncentrációban - 1 mg / l - érezhető.

A nők általában élesebb szaglással rendelkeznek, ami idős korig is megmarad. Paradox módon azonban a szagok megkülönböztetésével kapcsolatos szakmák kizárólag férfiak. A lényeg, hogy változik hormonális háttér havi ciklusok során női test, befolyásolja a munkát különféle testekés rendszerek, beleértve a szaglórendszert is. Ennek eredményeként a ciklus elején a nők gyakran átmeneti hyposmia-t - a szagokra való érzékenység csökkenését - alakítják ki. Ez nem figyelhető meg hormonális bevétel esetén fogamzásgátlók amelyek állandó hormonális hátteret tartanak fenn a szervezetben, azonban nyilvánvaló, hogy a tabletták szedése nem lehet előfeltétel toborzás.

A szaglás nélkül az ételeink gyakorlatilag íztelenek lennének. Az emberi ízlelőbimbók csak négy érzetet különböztetnek meg: édes, sós, savanyú és keserű, és az aromás anyagok kombinációi biztosítják a különféle ételek és italok ízének változatosságát. Nál nél erős orrfolyás amikor a felső turbinák "eltömődnek", és az aromákat tartalmazó levegő egyszerűen nem jut el hozzájuk, minden ízetlennek és étvágytalannak tűnik. Kísérletek kimutatták, hogy ha egy becsípett orrú személy szemét is bekötik, hogy megfosztsák az elfogyasztott ételekkel kapcsolatos vizuális asszociációitól, nem valószínű, hogy képes lesz megkülönböztetni az almát a burgonyától vagy a vörösbort a kávétól.

A szagok megváltoztathatják a munkamódszert különféle rendszerek szervezet. A legnyilvánvalóbb példa a nyál és az emésztőnedvek fokozott termelése az ételszagokból. éles és kellemetlen szagok(például ammónia) növelik a vérnyomást és felgyorsítják a szívverést, míg a kellemesek éppen ellenkezőleg, csökkentik a vérnyomást, lassítják a pulzust és bőrhőmérséklet-emelkedést okoznak, ami ellazítja és megnyugtatja az embert.

Mennyire jogosak az aromaterapeuták állításai – például ez: „a levendula, kamilla, citrom és szantálfa aromái gyorsabban gyengítik az agyműködést, mint bármely depresszáns, a jázmin, a rózsa, a menta és a szegfűszeg pedig izgatja a sejteket szürkeállomány erősebb az erős kávénál? Abból a tényből ítélve, hogy a különböző szerzők cikkeiben ellentétes állítások találhatók a szagoknak az ember pszichofiziológiai állapotára gyakorolt ​​hatásáról, ezt a hatást nem magának a szagnak a természete magyarázza, hanem a szaglás pszichológiai környezete. várható hatás.

A szagok tudományának egy másik, talán legrejtélyesebb kérdése a Homo sapiens szexuális viselkedésében betöltött szerepük. Majd beszélünk erről.

Evgenia Ryabtseva,
"Örök ifjúság" portál

Képzeld el néhány percig, hogy nincs szagod. Az élet teljesen érdektelenné válik, a virágok nem tetszenek, mert megjelenés illatanyag nélkül nem hozza a várt hatást. A konyha – és az aromák nélkül valamiféle idegenné válik. Mi a felelős a szagért? amely képessé teszi az embert az élet megérzésére annak minden gyönyörével együtt.

Az orr szerkezete

Az ember az orrán keresztül szagol. Mielőtt a szaglásról beszélne, meg kell értenie, mi ez a szerv. Végül is az ürege nagyon teljesít fontos funkciója- megtisztítja a levegőt a portól és a felesleges részecskéktől. Csak akkor lehet megérteni, hogy ez az egész folyamat hogyan megy végbe, ha ismerjük a személyt. Anatómiája a következő:

• A bejáratnál apró szőrszálak. Ők egyfajta akadály, amely megakadályozza az idegen részecskék és a por bejutását.
• A serlegmirigyek is sajátos védelmezők emberi test mert váladékot választanak ki. Ezt viszont antiszeptikus tulajdonságok jellemzik, amelyek miatt a kórokozó baktériumok elpusztulnak. Ezenkívül a nyálka megakadályozza a száraz és hideg levegő bejutását az emberi szervezetbe.
• - ez négy fal: alsó, felső, mediális, oldalsó.
• Olyan terület, ahol nagyszámú véredény található.
• Osteocartilaginos septum. Az orrüreget két egyenlő részre osztja. Görbülete légzési nehézséghez vezethet.

Megvizsgáltuk az emberi orr szerkezetét. Ennek a szervnek a anatómiája megvannak a maga sajátosságai. Sok múlik a szerkezet helyességén.

Összegezve a fentieket, arra a következtetésre jutunk, hogy az orr két részből áll: a külső részből és az orrüregből. Ezt a testet a következő funkciókat látja el:

• védő;
• rezonáns;
• szagló és mások.

Egy kicsit az illatról

A szag egy különleges érzék, amely lehetővé teszi, hogy reagáljon az aromákra. Az illatosítók hatnak felső rész orrnyálkahártya, ahol a szaglóideg található. Egyszerűen fogalmazva, a szaglást a szaglás képességének nevezhetjük. Mindenki másképp érzékeli őket, ezért a szakértők három embercsoportot különböztetnek meg:

• Makromatikus - finom szaglású, érzékeny az aromákra. Meg tudják különböztetni az összes létező szagárnyalatot.
• Mikroszmatika - egy kis időbe telik az aroma telítettségének meghatározása. Statisztikailag nagyon sok ilyen ember van.
• Az anozmatikusok olyan emberek, akik egyáltalán nem szagolnak. Számuk kicsi.

Egy összetett folyamat leírása

A szagok felismerése nem könnyű feladat. Az a vélemény pedig, hogy az aromákat az orr segítségével érzékeljük, megtévesztő. Ez a szerv csak abban segít, hogy belélegezzünk. Ezt követően a levegő bejut a szaglóhámba. Neuroszenzoros sejteket tartalmaz. Nagyon aktívan reagálnak a szag jelenlétére, és impulzust küldenek az agy különböző részeire: a szaglókéregbe, a hipotalamuszba, a hippocampusba. Csak ezután kezdi az ember felismerni a szagot, emlékezni rá és azonosítani. Ezenkívül a hipotalamusz asszociatív memóriát tárolhat. Neki köszönhető, hogy az illatok gyakran felidéznek bizonyos emlékeket.

A szaglás az a képesség, hogy nagyszámú szagot megjegyezzünk és osztályozunk. Miért történik ez? A tudósok a következő véleményt fogalmazták meg. A szagló neuronok nagyszámú (mintegy ezer) receptorfehérjét tartalmaznak. Minden receptornak csak egy fehérje van, és egy adott szagért felelős. Az emberben tízmillió szaglóneuron található, és mindegyiknek van nagy mennyiség receptorok. Szóval köszönjük, felismerhetjük nagy mennyiség szagokat, de külön.

A szaglás eltűnt

Néha előfordul, hogy egy személy szaglása eltűnik vagy romlik. Miért történik ez? Leggyakrabban ez az orrnyálkahártya károsodásának vagy az intrakraniális folyamatoknak köszönhető. Egyetért azzal, hogy a szaglás elvesztése, valamint az íz elvesztése nem túl kellemes helyzet az ember számára. Mi okozhat ilyen problémát?

• Az orrsövény nyálkahártyájának duzzanata. Ennek oka az olyan betegségek jelenléte, mint a SARS, a rhinitis, a sinusitis, valamint a szeptum görbülete, az allergia és az orrpolipok jelenléte.
• A nyálkahártya szekréciójának megsértése. Ugyanakkor a csillók, amelyeknek köszönhetően a szagokat elfogják, egy titokba merülnek.
• A szagló neuroepithelium megzavarása. Belégzéskor történik mérgező anyagok, akut fertőzések.
• Traumás agysérülés.
• Daganatok.
• Neurotoxikus gyógyszerek szedése.
• Néhány veleszületett betegség.
• Idegsebészeti beavatkozás.
• A receptor diszfunkciója.
• A szaglási utak fejletlensége.
• Dohányzó.
• Életkori változások.

A szaglás visszaállítása

Ha a szagfelismerési képesség elveszik, vissza kell adni. A statisztikák szerint leggyakrabban a szag hiánya miatt következik be megfázás, polipok jelenléte. Egyszóval, amikor megjelent egy mechanikai akadály, ami nem engedi, hogy élvezze az aromákat. Az ok alapján kell dönteni a szaglás helyreállításának módjáról.

A nyálkahártya betegségei esetén az orvosok a következőképpen járnak el:

• Távolítson el minden olyan tényezőt, amely a szaglás elvesztését okozta.
• A gyógyszereket egyénileg írják fel.
• Rendeljen hozzá fizioterápiát.
• Szükség esetén sebészeti kezelést alkalmaznak.

Terápia és táplálkozás

Nem mindig, amikor probléma jelentkezik, az ember orvoshoz kíván menni, a legtöbb esetben saját maga próbálja megtalálni a választ arra a kérdésre, hogyan lehet helyreállítani a szaglást. Leggyakrabban az otthoni kezelés sikeres, ha egyszerű nátha van.

Hideg esetén a nyálkás folyadék fokozatosan felhalmozódik. De a nyálka megjelenését a táplálkozás is befolyásolja. Ha az étrendje magas keményítőtartalmú élelmiszerekben vagy feldolgozott élelmiszerekben hőkezelés, a szaglás elhagyhatja. Ha ez megtörténik, akkor az első dolog, amire figyelni kell, az étrend megváltoztatása. A kezelés idején akár vegetáriánus ételekre is áttérhet, vagy egyszerűen megtagadhatja zsíros hús. Ezenkívül korlátoznia kell a tej és a burgonya fogyasztását, valamint ki kell zárnia az édességek és pékáruk, valamint az összes zsíros és füstölt cukrot az étrendből.

Terápiás fürdők

A szaglás helyreállítása érdekében be kell tartani bizonyos sorrend kezelés alatt:

• Lágyítsa meg a nyálkát. Ehhez ajánlatos gőzfürdőt készíteni. Segít a tüdő és a hörgők tisztításában is. Három 15-20 perces eljárás elegendő lesz. Ne feledje, ha száraz arcbőrrel rendelkezik, az eljárás előtt kenje be krémmel.
• A nagyobb gőzhatás érdekében adjon a vízhez fiatal kaprot, zsályát, mentát vagy csalánt.
• Hajoljon a fürdő fölé, fedje le a fejét egy törülközővel. Lélegezz be az orrodon, lélegezz ki a szádon keresztül.
• Fürdés után zuhanyozz le, de ne nedvesítse be a fejét.
• Nyújtsa ki a testét. Ehhez integetheti a karját, a lábát, döntheti és forgathatja a fejét, a törzsét.

Népi jogorvoslat a probléma megoldására

Hogyan lehet helyreállítani a szaglást? Tanácsot fogadhat hagyományos gyógyászat. A következő jogorvoslatok tökéletesen segítenek megszabadulni a nyálkahártyától:

• Vegyünk 150 gramm tormát, daráljuk le reszelőn, adjuk hozzá két-három citrom levét. Te kevered. Vegyünk egy teáskanálot naponta kétszer éhgyomorra.
• Az orrcseppek keverékét a következőképpen állítjuk elő: vegyen mentát és eukaliptuszt. Tegyünk mindent egy literes üvegbe, öntsük fel olivaolaj(el kell fednie a keveréket). Hagyjuk, amíg a massza homogénné válik. Cseppentsen húsz cseppet minden orrlyukba reggel és este. Tartsa fel a fejét néhány percig. A kapott keveréket sötét helyen kell tárolni.

A nyálka eltávolítása az orrból

A nyálka hígítása után folytassa annak eltávolítását, ez egy újabb lépés a szag visszatérése felé. szakács vizes oldat. Ebből a célból sót, tűlevelű főzetet használhat. Minden orrlyukhoz fél literre lesz szüksége gyógyító szer. Alaposan öblítse ki az orrát.

Most már tudja, hogyan szerezheti vissza a szaglóérzékét. Ez a folyamat nem túl nehéz, inkább hosszadalmas. Szóval légy türelmes.

Beszéljünk a hyperosmiáról

Az ember nemcsak a szagát veszítheti el, hanem fordítva is - minden szagát élesen érezheti. A hiperozmia fokozott szaglás. Leggyakrabban a következő esetekben jelenik meg:

• Terhes nőknél.
• Mentális betegségben szenvedőknél.
• Sclerosis multiplexben.
• Migrénnel, agydaganatokkal.
• Fertőző betegségekkel.

Ez az állapot a következőképpen nyilvánul meg: a beteg emberek sokkal intenzívebben szagolnak, mint az egészségesek. A hyperosmia kezelésére általános erősítő terápiát alkalmaznak.

Mikor a legjobb az illat?

Már tudod, hogy az illat egy érzés. Talán érdekel, hogy kinek van fejlettebb. Régóta úgy gondolják, hogy a szaglás a nőkben a legjobban fejlett. De a közelmúltban a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy az emberiség gyönyörű felének képviselői jobban osztályozzák és felismerik a szagokat, míg a férfiak az aromákat cselekvési jelként érzékelik.

Az életkor a szaglást is befolyásolja. A szagok felismerésének legjobb módja az emberek pubertás korában. Negyvenöt évesen ez az érzés halványulni kezd, és hetven évesen sokan már nem érzik a finom aromákat.

Az időjárás is befolyásolja a szaglást. Meleg időben a szagok általában erősebben érezhetők.

Következtetés

Illat – ami szebbé és gazdagabbá teszi életünket. Születésüktől kapják az emberek, és addig tetszenek nekik öreg kor. Neki köszönhetően az emberiség minden új napnak örülhet.

Az összes érzékszerv közül a legfontosabb és fontos szerep a látás és a hallás szerepet játszik az emberi életben. Ezért hosszú ideig ezek a csatornák kapcsolnak össze bennünket a külvilág a legaktívabban tanulmányozták. A szaglóelemző azonban sokkal kisebb mértékben vonzotta a fiziológusok figyelmét. Valójában az emberek és általában a főemlősök szaglása viszonylag gyengén fejlett. Ennek ellenére életünkben betöltött szerepét nem szabad alábecsülni.

Már az újszülött már élete első óráitól fogva reagál a szagos anyagokra, és élete 7-8. hónapjában feltételes reflexek alakulnak ki benne a „kellemes” és „kellemetlen” szagokra.

Egy személy több mint 10 000 szagot képes érzékelni. Némelyikük étvágyat gerjeszthet vagy elbátortalaníthat, megváltoztathatja a hangulatot és a vágyakat, növelheti vagy csökkentheti a hatékonyságot, sőt, arra is késztethet, hogy olyat vásároljon, amire nem nagyon van szükség. Európában és Amerikában számos üzletben az illatanyagokat erőteljesen és főként a vásárlók vonzására használják. Az amerikai marketingszolgálat szerint önmagában a levegő ízesítése az üzletben 15%-kal növelheti az eladásokat. Még öt illat is be van szerelve, amelyek az üzletben jelenlévően képesek fehér- és felsőruházat vásárlására „provokálni” a látogatót. Ezek a vanília, citrom, menta, bazsalikom és levendula. Friss illatok uralkodjanak az élelmiszerboltokban: meleg kenyér, uborka és görögdinnye. És akkor ott vannak az ünnepek illatai. Például az újév előtt a boltokban mandarin, fahéj és lucfenyő vagy fenyőtű illata van. A legtöbb ember számára ezek az illatok szorosan kapcsolódnak az ünnep emlékeihez, és örömet okoznak. Néhány embernél (főleg gyerekeknél) azonban a permetezett illatanyagok allergiát okozhatnak. Szóval, talán jó, hogy üzleteinkben még nem permeteznek "reklám" illatanyagokat.

Az illatok könnyen „felkavarhatják” emlékezetünket, rég elfeledett érzéseket hozhatnak vissza, például gyerekkorunkból. A helyzet az, hogy a szaglóelemző központjai az emberben az ősi és a régi agykéregben találhatók. Közel szaglóközpont van egy központ, amely érzelmeinkért és emlékezetünkért felelős. Ezért az illatok számunkra érzelmileg színesek, nem logikai, hanem érzelmi memóriát ébresztenek.

A szaglás szaglórendszerünk általi érzékelése az orrral, pontosabban a szaglóhámmal kezdődik, amely az emberben található. felső osztályok a középső turbina, a felső turbina és az orrsövény felső része. A szaglóhám receptor sejtjeinek perifériás folyamatai egy mikrobolyhok köteggel díszített szaglóklubban végződnek. Ezeknek a bolyhoknak (csillók és mikrobolyhok) membránja a kölcsönhatás helye a szaglósejtek és a szagú anyagok molekulái között. Emberben a szaglósejtek száma eléri a 6 milliót (3 millió minden orrlyukban). Ez sok, de azokban az emlősökben, akiknek életében a szaglás jelentős szerepet játszik, ezek a sejtek mérhetetlenül többen vannak. Például egy nyúlban körülbelül 100 millió van!

Az emberi embrióban a szaglósejtek fejlődése meglehetősen gyorsan megy végbe. Már a 11 hetes magzatban jól differenciálódnak, és feltehetően képesek ellátni funkciójukat.

A szaglóhám receptorsejtjei folyamatosan frissülnek. Egy sejt élettartama csak néhány hónapig vagy még kevesebb ideig tart. A szaglóhám károsodásával a sejtregeneráció jelentősen felgyorsul.

De hogyan történik a szaglósejtek gerjesztése? Az elmúlt évtizedben világossá vált, hogy ebben a folyamatban a receptorfehérjéké a főszerep, amelyek molekulái a szagú anyagok molekuláival kölcsönhatásba lépve megváltoztatják konformációjukat. Ez összetett reakciók egész láncolatának elindításához vezet, melynek eredményeként az érzékszervi jel univerzális jellé alakul. idegsejtek. Továbbá a szaglóideget alkotó axonjaik mentén lévő receptorsejtekből a jel a szaglóhagymákhoz jut. Itt jön elsődleges feldolgozás, majd a jel a szaglóideg mentén bejut az agyba, ahol megtörténik a végső elemzése.

A szaglás képessége az életkorral változik. A szaglás élessége 20 éves korig éri el a maximumát, körülbelül 30-40 évig ugyanazon a szinten marad, majd hanyatlásnak indul. Különösen markáns hanyatlás a szaglásélesség 70 évnél idősebb, néha 60 évesnél idősebb embereknél nyilvánul meg. Ezt a jelenséget szenilis hyposmiának vagy presbyosmiának nevezik, és messze nem olyan ártalmatlan, mint amilyennek látszik. Az idős emberek fokozatosan megszűnnek érzékelni az étel szagát, ezért elvesztik az étvágyukat. Végül is az ételek aromája az egyik szükséges feltételeket emésztőnedvek előállítására a gyomor-bél traktusban. Nem csoda, hogy azt mondják: "...olyan csodálatos illat, hogy még a nyál is folyt...". Ráadásul az íz- és szaglásvételek nagyon közel vannak. Az ételekben található szagú anyagok az orrüregbe jutnak az orrüregbe, és érezzük az aromájukat. Ám náthásnál, akármit eszünk, úgy tűnik, ízetlen kartonpapírt rágunk. Hasonlóképpen, az ételeket az idős emberek is érzékelik, akiknek szaglásuk jelentősen csökkent. Elveszítik a minőségi szaglás képességét is élelmiszer termékek, és ezért megmérgezhető a rossz minőségű élelmiszerek fogyasztásával. És mégis, mint kiderült, az idősebbek már nem érzik kellemetlennek a merkaptánok szagát. A merkaptánok háztartási termékekhez hozzáadott anyagok. földgáz(ami önmagában emberi szempontból nem szaga semminek) kifejezetten azért, hogy szaglásból észrevehesd a szivárgását. Az öregek már nem veszik észre ezt a szagot...

De még a fiataloknál is nagyon eltérő az érzékenység ugyanazon anyagok szagára. Tényezőktől függően is változik. külső környezet(hőmérséklet, páratartalom), érzelmi állapot és hormonális szint. Terhes nőknél például a szaglás élességének általános csökkenése miatt bizonyos szagokra való érzékenység élesen megnő. Általánosságban elmondható, hogy az ember által érzékelt különféle szagú anyagok küszöbkoncentrációinak tartománya nagyon nagy - 10-14 és 10-5 mol között van 1 liter levegőben.

Eddig főleg külső szagokról beszéltünk, amelyek a minket körülvevő világból származnak. De a szagú anyagok között vannak olyanok is, amelyeket a szervezetünk választ ki, és képesek bizonyos viselkedési és élettani reakciókat kiváltani más emberekben. Az ilyen tulajdonságokkal rendelkező anyagokat feromonoknak nevezzük. Az állatvilágban a feromonoknak óriási szerepük van a viselkedés szabályozásában - erről lapunkban már írtunk (1996. 10. és 1998. 16. szám). Az emberekben is találtak olyan anyagokat, amelyek bizonyos feromonális hatást fejtenek ki a kommunikációnk folyamatában. Ilyen anyagok találhatók például az emberi verejtékben. A 70-es években. 20. század Martha McClintock kutató megállapította, hogy azok a nők, akik hosszú ideig ugyanabban a szobában élnek (például egy hostelben), szinkronizálják a menstruációs ciklusukat. És egy férfi titkának szaga verejtékmirigyek az instabil menstruációs ciklus normalizálására készteti a nőket.

Gobelin "Hölgy egyszarvúval" - allegorikus kép szag

A hónalji verejtékmirigyeink által kiválasztott váladék illata mind a szervezet által kiválasztott anyagoktól, mind a verejtékmirigyekben található baktériumoktól függ. Végtére is ismert, hogy önmagában a friss hónalj verejtékének (bőségesen szabadul fel, például meleg időben) nincs erős specifikus szaga. De a baktériumok aktivitása hozzájárul a szagú molekulák felszabadulásához, amelyek kezdetben a lipokain csoport speciális hordozófehérjéihez kapcsolódnak.

Kémiai összetétel a férfiak és a nők izzadsága nagymértékben változik. Nőknél fázisokkal jár menstruációs ciklus, és egy nővel hosszabb ideje intim kapcsolatban élő férfi szaglás alapján képes meghatározni partnere peteérésének időpontját. Igaz, ez általában öntudatlanul történik - csak ebben az időszakban a barátnő illata válik számára a legvonzóbbá.

Mind a férfiak, mind a nők verejtékmirigyeinek váladékában más összetevők mellett két szagú szteroid is található - az androsztenon (keton) és az androsztenol (alkohol). Először azonosították ezeket az anyagokat a vaddisznó nyálában lévő szexferomon összetevőiként. Az androsztenonnak erős specifikus szaga van, sok ember számára hasonló a vizelet szagához. Az androsztenol illatát pézsma vagy szantálfaként érzékelik. Az androsztenon és az androsztenol tartalma a férfiak hónaljban történő izzadtságában sokkal magasabb, mint a nőké. Tanulmányok kimutatták, hogy az androsztenon szaga befolyásolhatja az emberek fiziológiai és érzelmi állapotát, különösen elnyomhatja a szexuális ciklusok fent leírt szinkronizálásának hatását az ugyanabban a szobában élő nőknél. Bizonyos helyzetekben az androsztenon enyhe szaga kényelmes „biztonsági” állapotot hoz létre a nőkben, míg a férfiaknál éppen ellenkezőleg, kényelmetlenséget okoz, és rivalizálással és agresszióval jár.

képviselői különböző kultúrák ugyanazokat a szagokat eltérően érzékeli. Ilyen különbségekre derült fény a folyóirat 1986-ban végzett teljesen egyedi felmérésében National Geographic. A magazin következő száma hat szagú anyag mintáját tartalmazta: androsztenont, izoamil-acetátot (körteesszencia illata), galaxolidot (szintetikus pézsma illata), eugenolt, merkaptánok és rózsaolaj keverékét. Az anyagokat papírra helyezett mikrokapszulákba zártuk. Amikor a papírt ujjal megdörzsölték, a kapszulák könnyen tönkrementek, és a szag kiszabadul. Az olvasókat megkérték, hogy szagolják meg a javasolt anyagokat, majd válaszoljanak a kérdőívre. Fel kellett mérni a javasolt illatok intenzitását, kellemesnek, kellemetlennek vagy semlegesnek minősíteni, beszélni az általuk kiváltott érzelmekről, emlékekről. A válaszadókat arra is kérték, hogy jelöljék meg életkorukat, nemüket, Foglalkozása, lakóhely szerinti ország, faj, betegségek jelenléte stb. A nők esetében jelezni kellett a terhesség jelenlétét. A kitöltött kérdőívekkel ellátott levelek több mint 1,5 millió különböző kontinensen élő embertől érkeztek!

Ámun házának pékje, aki tömjént kínál Ozirisznek

A válaszadók közül nagyon sokan egyáltalán nem érezték az androsztenon szagát, és az erre a szagra nem érzékenyek száma nagyon eltérő volt. különböző régiókban a földgömb. Tehát, ha az USA-ban a nők körülbelül 30% -a nem érezte ezt a szagot, akkor az Afrikában élő fehér nők között feleannyian voltak - körülbelül 15%.

Korábban már leírtuk az idősek szaglóélességének csökkenését, amely a vizsgálat során is egyértelműen kiderült. Ezt a felmérés is megerősítette dohányzó emberek sokkal rosszabb szaga van, mint a nemdohányzóknak.

Válaszaikat elküldték a National Geographicnak és az embereknek különböző okok miatt teljesen szagtalan. Kiderült, hogy nagyon sok ilyen ember van, a fiatalok körében is. Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete szerint 1969-ben szaglási rendellenességeket 2 millió ember, és 1981-re ez a szám 16 millióra emelkedett! Ez a helyzet nagyrészt a romlásnak köszönhető környezeti helyzet. A washingtoni szag- és ízklinika betegei között a dysosmiás (szaglászavar) betegek 33%-a 17–20 év közötti. Hendrix kutató szerint 1988-ban Hollandia lakosságának 1%-ának volt problémája a szaglással. Ami hazánkat illeti, nagyon gyakran az emberek, akiket más problémák okoznak, egyszerűen nem figyelnek olyan „apróságra”, mint a jogsértés vagy a szagtalanság. És ha igen, akkor nem tudják, hogy ez lehetséges-e ebben az esetben egészségügyi ellátásés hova kell menni érte. A károsodott szaglású emberek kezelését Moszkvában, a moszkvai fül-orr-gégészeti klinikán végzik orvosi akadémiaőket. ŐKET. Sechenov.

Mi okozhatja a szaglás megsértését? Leggyakrabban a megfelelő rendellenességek a szaglóanalizátor receptor berendezésének károsodásához (az esetek körülbelül 90% -ában), a szaglóideg károsodásához - az esetek körülbelül 5% -ában és az agy központi részeinek károsodásához kapcsolódnak - az esetek fennmaradó 5%-a.

Az okok szaglászavar A "receptorszint" nagyon sokféle és számos. Ezek a szaglózóna és a szitalemez sérülései, valamint az orrüreg gyulladásos folyamatai, valamint a craniocerebralis sérülések, ill. kábítószer-mérgezés allergiás reakciók, mutációk, beriberi (A- és B12-vitamin esetén), sómérgezés nehéz fémek(kadmium, higany, ólom), és irritáló anyagok gőzeinek belélegzése (formaldehid), és vírusos elváltozások (főleg influenzavírus), és ionizáló sugárzás, és még sok más.

A szaglóideg károsodásának okai leggyakrabban fertőző betegségek, anyagcserezavarok, mérgező hatások gyógyszerek, idegkárosodás sebészeti műtétekés daganatok.

A szaglóelemző központjainak károsodását traumás agysérülés okozhatja, károsodott agyi keringés, agydaganatok, genetikai és fertőző betegségek, demyelinizációs folyamatok, Parkinson kór, Alzheimer kór. Az utóbbi két betegségben a szagélesség csökkenése gyakran még a korai szakaszban is észlelhető, ami lehetővé teszi a kezelés korábbi megkezdését.

Mi a szaglás megsértése? Lehet, hogy teljes hiánya a szagok észlelésének képessége (anosmia) vagy a szagélesség csökkenése (hiposmia) változó súlyosságú. A szaglás károsodása kifejezhető a szagérzékelés torzulásával (alioszmia), amelyben minden szag „ugyanúgy” érzékelhető. Például, melyik kozmoszban minden szag rothadónak és székletnek tűnik; torcosmiával - vegyi, keserű, égő vagy fém szaga; parosmiával: "a fokhagyma ibolyaillatú". Vegyes esetek is lehetségesek, és fantosmia - szagló hallucinációk.

A leírt szagzavarok közül sok sikeresen kezelhető – különösen, ha nem halogatja az orvos látogatását.