Svojstva cilantra: dobrobiti i kontraindikacije za tijelo. Med od korijandera: koje su prednosti? Eterično ulje korijandera – prednosti

• 1 Što je korijander?
• 2 Korisna svojstva korijandera
• 3 Kod kojih bolesti pomaže?
• 4 dobrobiti za muškarce
• 5 Korisna svojstva za žene
• 6 Esencijalno ulje korijander - prednosti
• 7 Primjena sjemena, plodova
• 8 Dobrobiti čaja od korijandera
• 9 Med od korijandera: koje su dobrobiti?
• 10 Upotreba u kuhanju
• 11 Kontraindikacije

Ako je korijander za vas samo začin, ne znate ništa o njemu. Ova biljka se vrlo često koristi u medicini. Opće poznato korisna svojstva korijander, međutim, postoje i kontraindikacije koje morate znati prije uporabe biljke.

Što je korijander?

Korijander je jednogodišnja biljka koja pripada rodu korijandera u obitelji Apiaceae. Ima vretenast korijen i visoku, golu, ravnu stabljiku (može doseći visinu i do sedamdeset centimetara).

Ima male bijele ili Ružičasta boja cvjetovi, koji su raspoređeni u obliku složenih kišobrana u obliku tri do pet zraka.

Vrijeme cvatnje: lipanj – srpanj. Dozrijevanje plodova događa se u južnim krajevima tijekom srpnja, au sjevernim krajevima krajem kolovoza ili početkom rujna.

Korisna svojstva korijandera

Korisna svojstva ove biljke poznata su još u drugom tisućljeću prije Krista. Ovaj se začin od tada naširoko koristi za liječenje mnogih bolesti. Ali ovaj začin ne samo da liječi, već ima i mnoge druge dobrobiti.

Osim što se dodaje pekarskim i slastičarskim proizvodima, mesu ili ribi, te tekućim jelima, od njega se rade dekocije i infuzije koje učinkovito liječe razne bolesti.

Korijander sadrži mnoge organske kiseline, elemente u tragovima i vitaminske tvari(na primjer, vitamini A, B, C, PP), puno kalcija, magnezija, natrija, bakra. Tu je i značajan udio potrebnog dnevna vrijednost selen, kalij, fosfor, cink, željezo, jod.

I sve to ljudsko tijelo lako apsorbira.

Kod kojih bolesti pomaže?

Ovaj aromatični začin pomaže smanjiti krvni tlak, To je nužan uvjet liječenje hipertenzije. S druge strane, kada koriste lijekove od korijandera, pacijenti poboljšavaju tonus srčanog mišića i krvne žile. U istu svrhu sličnih lijekova koristi se u oftalmologiji - povećava se tonus očnih mišića, što omogućuje borbu protiv oštećenja vida.

Zbog činjenice da korijander povećava vaskularni tonus, koristi se za zaustavljanje krvarenja, uključujući i iz desni.

Biljka pomaže u borbi protiv edema, koji se često javlja kod patologija srčanog i mokraćnog sustava. Njegov učinak je mekan i postupan, što je vrlo zgodno za praktičnu upotrebu.

Od davnina se sjemenke biljke koriste za poticanje rada probavni sustav. Oni povećavaju apetit i omogućuju bolju apsorpciju hrane, što je vrlo važno kada peptički ulkusi probavni trakt a nakon potrošenog na to kirurške intervencije. Korijander pomaže i kod nadutosti.

Široko upotrebljavan lijekovi na bazi korijandera za liječenje bolesti jetre i žučnog mjehura. Takvi lijekovi se propisuju za kolecistitis, kolelitijaza, prisutnost torzije ili suženja bilijarnog trakta, hipomotorna disfunkcija žučnog mjehura.

Zbog činjenice da biljka ima svojstvo pojačavanja izlučivanja želučana kiselina, koristi se za liječenje hipoacidnih bolesti želuca, s pogoršanjem njegove motoričke funkcije.

Također, nakon konzumiranja lijekova na bazi korijandera, ubrzavaju se metabolički procesi, što omogućuje liječenje mnogih bolesti, od trovanja do pretilosti.

Preporuča se koristiti lijekove na bazi korijandera za pacijente koji pate od šećerna bolest. Jer ova biljka pomaže u smanjenju razine šećera u krvi. To je Glavni cilj terapija bolesti.

Zbog izraženog dijaforetskog djelovanja biljka se koristi za detoksikaciju organizma te u kozmetičkoj industriji.

U davna vremena korijander se koristio za liječenje oštećenja kože i bolesti. Zdrobljeni listovi pomažu bržem zacjeljivanju rana, a sok koji ima antibakterijska svojstva, sprječava njihovu infekciju.

Uvarak sjemena biljke koristi se kao sedativ i antikonvulziv.

Tijekom istraživanja uočeno je da poznati začin poboljšava rad imunološkog sustava.

Prednosti za muškarce

Drevni ljudi primijetili su prednosti korijandera za zdravlje muškaraca. Ova trava je prirodni afrodizijak– tvar koja pojačava seksualnu želju.

Zahvaljujući djelovanju na krvne žile, korijander pomaže u otklanjanju problema s potencijom. Njegova je primjena indicirana u liječenju prostatitisa, opet zbog djelovanja na krvožilni sustav.

S obzirom na to da su srčani udari češći kod muškaraca nego kod žena, bilo bi dobro redovito konzumirati ovu začinsku biljku. Uostalom, može sniziti krvni tlak. A hipertonična bolest – glavni razlog srčani i moždani udar. Dokazano je da ljudi koji redovito konzumiraju ovaj začin uz hranu imaju poboljšane performanse kardio-vaskularnog sustava veći od onih koji ne jedu korijander.

Korisna svojstva za žene

Ova biljka pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa. Zbog djelovanja na mišićni i živčani sustav, korijander ublažava bolove i smanjuje grčeve tijekom menstruacije. Ginekolozi također preporučuju konzumaciju cilantra ženama koje imaju jak predmenstrualni sindrom. Svježe biljke i čaj od ove biljke olakšavaju podnošenje menopauze.

Zbog osobitosti njegovog učinka na metaboličke procese, uporaba korijandera je indicirana za žene s dismetaboličkim manifestacijama (uključujući one koje žele izgubiti težinu).

Budući da biljka djeluje umirujuće, preporučuje se da je koriste žene sklone stresu. Iz istog razloga koristi se za uklanjanje nesanice i normalizaciju sna. Pijenje čaja s ovom biljkom omogućuje vam brzo utonuće u san i dobar san te vam omogućuje snažno razbuđivanje.

Također zabilježeno pozitivan utjecaj jesti zelje za svoje raspoloženje.

Od davnina se korijander koristi za suzbijanje glavobolje.

Eterično ulje korijandera – prednosti

Ulje ove biljke, osim u medicini, ima široku primjenu u kozmetologiji i aromaterapiji.

Primjena sjemena, plodova

Sjemenke korijandera izvrsna su sirovina u parfumeriji. Parfemima daju suptilnu i meku aromu, a dobro se kombiniraju i s drugim aromatičnim tvarima.

Treba napomenuti da se sjemenke biljke koriste u medicini tako da lijek ima ugodnog okusa, ali ne gorak.

Pasta od sjemenki korijandera ima antiseptička i baktericidna svojstva, pa se može koristiti za liječenje rana i kožnih bolesti.

Uvarci i infuzije sjemenki poboljšavaju cirkulaciju krvi, imaju okrepljujući učinak, poboljšavaju rad mozga i srca, povećavaju apetit. Mogu se koristiti za ublažavanje blagih napadaja.

Osim toga, sjemenke biljke pomažu u otklanjanju mirisa alkohola te usporavaju opijanje i ublažavaju mamurluk.

Od plodova se rade eterična ulja, infuzije, tinkture i dekokcije.

Dobrobiti čaja od korijandera

Od korijandera se dobiva aromatičan i ugodan, iako specifičnog okusa, čaj. Uz njegovu pomoć možete se boriti protiv stresa, hipertenzije, edema.

Šalica ovog čaja prije spavanja osigurava brzo zaspati, dubok san i lagano ustajanje ujutro.

Med od korijandera: koje su prednosti?

Korijander je izvrsna medonosna biljka. Med od korijandera bogat je mikroelementima. Sadrži puno željeza, bakra, mangana.

Ovaj med ima širok spektar svojstava:

• Koleretik;
• Antiseptički;
• Blago stimulativno;
• Analgetik;
• Bronhodilatator;
• Antiaritmici;
• Sekretorni;
• Antispazmodik;
• Ekspektorans;
• Stimulira imunološki sustav.

Koristiti u kuhanju

Plodovi biljke naširoko se koriste kao začin. Kobasicama, sirevima, konzerviranom mlijeku i ribi, marinadama, kiselim krastavcima i likerima daje ugodnu aromu. Ovaj začin se često koristi u pečenju. Poznati "Borodinski" kruh mora imati korijander.

U malim količinama ovaj začin daje ugodan okus. konditorski proizvodi. Dodaje se kolačima i kolačima, keksima, muffinima itd.

I lišće mlade biljke određenih sorti može se jesti svježe.

Ovaj začin daje poseban okus mesu, posebno svinjetini.

Kontraindikacije

Unatoč svim dobrobitima, korijander može biti štetan za zdravlje. Stoga je potrebno točno znati tko ga može koristiti, a tko ne.

Upotreba korijandera i pripravaka od njega kontraindicirana je za trudnice.

Uzima se s oprezom kada peptički ulkusželudac ili duodenum o egzacerbaciji kolecistitisa. Za takve pacijente bolje je isključiti korijander iz hrane.

U svim ostalim slučajevima nema kontraindikacija za uporabu.

Morate znati da kao proizvod sa visok sadržaj mineralnih i vitaminskih tvari, ova biljka ima prekomjerna potrošnja može izazvati trovanje.

Cilantro ili korijander - vrlo zdravi zeljasta biljka ima specifičan miris. Po izgled podsjeća na peršin, ali je profinjenog okusa i mirisa. Korijander se prvi put spominje u Eberskom papirusu, koji datira iz 1550. godine pr. e. Arheolozi su pronašli sjemenke biljaka dok su iskopavali drevne egipatske grobnice. O tom zelenilu pišu u Starom zavjetu. Osim što se koristi u kulinarstvu, dodaje se sapunima i kozmetici. Korijander cvjeta u lipnju, au kolovozu sjeme već sazrijeva, može zadržati svoja svojstva do 3 godine i imati jaku, ugodnu aromu. Cvjetovi su bijeli ili bijelo-ružičasti u obliku kišobranastih cvatova. Plodovi izgledaju poput žućkastosmeđih kuglica. Cilantro je veličanstvena medonosna biljka.

Juha od korijandera

Uzmite 1 krumpir, 4 mrkve, izrežite. Nježno isperite pola čaše leće nekoliko puta, mijenjajući vodu. Sve to stavite u lonac, dodajte vodu toliko da prekrije sastojke.

Zakuhajte, a zatim smanjite vatru. Stavite 2 češnja češnjaka, 1 žlicu. žlica mljevenog korijandera, sol i sok od 2 limuna. Kuhajte dok se leća ne skuha, a na kraju dodajte 3 vezice nasjeckanog špinata i biljno ulje.

Salata od proklijale soje

Krastavac i tikvicu narežite na tanke ploške, na komadiće 60 gr pileći file. Dodajte 80 g proklijale soje. Dodajte 10 ml biljno ulje, 5 g korijandera, po 10 g kečapa i šećera, te malo popržiti u tavi. Preliti sa 10 g uljanog dresinga, 20 ml umak od soje, češanj češnjaka i 5 g čilija.

Biljka se dobro slaže s komoračem, anisom, bosiljkom, koprom, lukom i kimom.

Začin se dodaje likerima, pivu, marinadama i kiseli kupus. Uključen je u mješavinu khmeli-suneli, curry i adjika.

Zelena trava jelima daje specifičnu aromu i istančan okus. Stavlja se u salate, ribu i jela od mesa, a također i u juhu - izravno u tanjur ili 5 minuta prije skidanja s vatre. Može se posipati po sendvičima.

Cilantro ili korijander je začin koji se uglavnom koristi u kuhinji za kuhanje razna jela. Listovi cilantra imaju bogat, pikantan okus i dobro se slažu sa bilo kojim povrćem u salatama i kao začin toplim jelima. Ali malo ljudi zna da biljka ima korisna svojstva i da se dugo koristi u Alternativna medicina i kozmetologije.

Opis i korisne komponente

Cilantro (Coriandrum) je biljka iz porodice korijandra koja cvate bijelim i ružičastim cvjetovima u obliku kišobrana.

Plodovi biljke su okrugle žute ili svijetlosmeđe kuglice, pomalo slične pimentu. U mljevenom obliku korijander se koristi kao začin za pripremu raznih jela.

Vrijednost korijandera je u njegovom sastavu koji sadrži veliki broj vitamine i hranjive tvari. 100 g cilantra sadrži:

Biljna svojstva

Bez obzira na velika kompozicija vitamina i nutrijenata, a moguće su i kontraindikacije.

Jedno od karakterističnih svojstava korijandera je njegova učinkovitost u liječenju trovanja teškim metalima. Ovo je uobičajena pojava u visoko razvijenim industrijskim regijama, pa je cilantro posebno koristan za žene i muškarce koji rade u opasnim industrijama. Kemijski spojevi, prisutni u korijanderu, imaju sposobnost spajanja s molekulama teški metali(živa, olovo), ubrzavaju proces njihove eliminacije i detoksikacije organizma.

Biljka se dobro nosi s bolestima dišni sustav(bronhitis, traheitis), poboljšava iskašljavanje i ima antimikrobna svojstva. Osim što se može jesti svježa, od nje možete napraviti čaj za brži oporavak.

Cilantro je bitan sastojak dijete za čišćenje jetre ili bubrega.

Cilantro i gastrointestinalni trakt

Korijander sadrži mnoga ulja koja poboljšavaju rad probavnog trakta i povećavaju apetit. Zelenilo se preporuča konzumirati za regulaciju kiselosti u želucu., kao i osobe s bolestima gušterače i žučnog mjehura.

Ulje ploda cilantra sadrži linalol koji smanjuje stvaranje plinova u crijevima i otklanja bolove u trbuhu uzrokovane nadutošću. Osim toga, ulje korijandera preporučuje se koristiti za gastritis, čir na želucu i dvanaesniku.

Biljka dobro poboljšava apetit. Gorak okus zelje pojačava izlučivanje sline, što potiče izlučivanje želučanog soka.

Baktericidna svojstva cilantra mogu se boriti čak i protiv takvih opasne bakterije, Kako:

1. Salmonela.
2. Escherichia coli (prijeti teškim trovanjem, kroničnom disbakteriozom, kao i crijevnim kolitisom).
3. Staphylococcus (bakterija koja, kada se unese u tijelo, može uzrokovati ozbiljna bolest bilo koji najoslabljeniji organ).
4. Bakterije sene (doprinosi razvoju alergija i infekcije oka, uzrokuje trovanje hranom).
5. Pseudomonas aeruginosa (promiče razvoj sepse, meningitisa, kolitisa, nekroze tkiva).
6. bakterija proteus ( crijevna infekcija, može izazvati bolesti gastrointestinalnog trakta).

Eterična ulja korijandera uništavaju stanične membrane patogenih organizama i brzo ih eliminirati prirodna eliminacija iz tijela. Cilantro jača imunitet svih organa probavnog trakta i čini ih neosjetljivima na bolesti i infekcije.

Druge dobrobiti korijandera

Čaša tinkture cilantra ili korijandera noću poboljšava san i ima umirujući učinak. Koristi se kod neuroza i u stanju opće živčane uzbuđenosti.

Cilantro je izvrstan način da osigurate svježinu u ustima (žvakate li nekoliko listova zelenila, možete se riješiti svakog, čak i najneugodnijeg, zadaha za 5-6 sati).

Ulja korijandera se koriste za proizvodnju balzama (imaju antibakterijski učinak, ugodna aroma, zasititi kožu vitaminima).

Sok iscijeđen iz zelenog cilantra može se koristiti za dezinfekciju svježih rana i ogrebotina.

Korijander potiče rad mozga. Njegove sjemenke smanjuju razinu kolesterola i triglicerida u krvi, sprječavaju nastanak aterosklerotskih plakova, što isključuje oštri skokovi krvni tlak i rizik od moždanog ili srčanog udara.

Cilantro također normalizira razinu šećera u krvi, pa je uključen u popis dopuštene hrane za osobe s dijabetesom (ne više od 35 g zelenila dnevno).

Antispazmodik i odličan lijek za kupiranje menstrualne bolove također je cilantro. Koristi i štete za žene su u neposrednoj blizini kada konzumiraju ovu biljku, tako da lijepa polovica čovječanstva treba pažljivo pratiti svoju prehranu, koja uključuje cilantro, kako ne bi naškodila tijelu.

Čaj od korijandera preporučuje se piti dojiljama jer potiče proizvodnju majčino mlijeko i obogaćuje ga hranjivim tvarima, koji jačaju bebin imunitet. Ali zlouporaba cilantra dovodi do poremećaja menstrualnog ciklusa, što kasnije može ugroziti hormonska neravnoteža i pojava bolesti na toj pozadini.

Šteta za zdravlje

Naravno, cilantro također ima kontraindikacije za upotrebu. Unatoč velikim prednostima, biljka može biti štetna za zdravlje:

Koristiti u kuhanju

Bliski istok i Mediteran su rodno mjesto cilantra. Trenutno se uzgaja na plantažama u sljedećim zemljama:

• Kina;
• Indija;
• Pakistan;
• Gruzija;
• Rusija;
• Argentina;
• Srednja Europa;
• Maroko;
• Etiopija;
• Sirija.

Svi dijelovi ove biljke su jestivi, ali se najčešće koriste listovi korijandera jer imaju vrlo intenzivan okus. Ovisno o državi u kojoj se korijander uzgaja, njegovi se plodovi razlikuju po veličini, obliku i okusu zelenih listova. Primjerice, listovi korijandera iz Gruzije su pikantniji, imaju blag okus sličan peršinu kod biljaka iz Sirije, a najaromatičniji zeleni cilantro raste u Etiopiji.

Cilantro se koristi u kuhanju kao začin. Njegovi listovi imaju lagani miris po anišu, a njegove okrugle, žuto-smeđe sjemenke imaju sladak, citrusni miris. Kuglice zdrobljenog korijandera jedan su od sastojaka začina, poput indijskog curryja. Sjemenke su odlične za pripremu ribljih i mesnih jela.

Korijander je toliko popularan u kineskoj i azijskoj kuhinji da se gotovo sva jela pripremaju s dodatkom ovog začina. Lišće cilantra također se koristi u meksičkoj kuhinji kao glavni sastojak poznatog guacamole umaka.

Ulje korijandera u kombinaciji s kardamomom, klinčićima, kaduljom, bergamotom, anisom i muškatni oraščić koristi se kao dodatak okusu u različite vrste jela uključujući alkoholna pića, slatkiši pa čak i duhan.

Korijander je također pronašao svoju primjenu u izradi kolača i sladoleda.

Gubitak težine

U mršavljenju će pomoći i zdrava biljka koja obogaćuje tijelo vitaminima. Za one koji se žele riješiti suvišnih kilograma, potrebno je unijeti u vaš dnevna prehrana svježi cilantro:

Primjena u kozmetologiji

Ulje korijandera također se koristi u proizvodnji kozmetike. U kombinaciji s uljima kadulje, bergamota, jorgovana i jabuke koristi se za stvaranje parfemskih kompozicija (parfem).

Ekstrakt biljke dodaje se antibakterijskim sapunima, kremama za neka alergijska i gljivična oboljenja kože, kao i melemima za liječenje otvorene rane i opekotine. Zdrobljeni plodovi korijandera koriste se kao sastavni dio parafinskih svijeća za aromaterapiju.

Svježi sok i ulje korijandera dodaju se vodici ili vodici za ispiranje usta i grla koja se bore protiv bakterija, smiruju bolesti desni i osvježavaju dah.

Cilantro je skladište vitamina i korisni elementi . Prehrana zelenilom i biljnim plodovima poboljšava funkcioniranje cijelog organizma.

Korijander - izvanredno aromatična biljka, korisne značajke koji se uspješno koristi u različitim područjima od davnina. U mnogim zemljama, na različitim kontinentima, korijander se uzgaja već dugi niz godina, a reference na ovu prekrasnu biljku nalaze se čak iu Bibliji i Starom zavjetu.

Kuhanje, narodni i klasična medicina, kozmetologija, proizvodnja raznih alkoholnih pića, jednostavna industrija - područja korištenja korijandera su vrlo široka. I jedno ili drugo potrebne kvalitete posjeduju sjeme i njegovo korijenje.

Primjena korijandera u medicini

Ljudi već dugo koriste ljekovita svojstva korijandera. Ali i danas različite droge, a sastavi ove biljke koriste se u sljedećim slučajevima:

• za nadutost, zatvor i proljev;
• za dijabetes i za smanjenje razine kolesterola u krvi;
• za cistitis i hemoroide;
• za bolesti jetre i bolesti žučnog mjehura;
• za glaukom i keratitis;
• za bolesti želuca;
• za uklanjanje crva;
• za reumu i artritis.

Na primjer, za uklanjanje jutarnje natečenosti, od koje mnogi ljudi obično pate, preporučuje se piti svježe pripremljeni čaj od lišća cilantra. Ovakav čaj treba pripremati u omjeru 1 dio zgnječenog lišća na 4 dijela kipuće vode. Ako ovakvu hranu konzumirate jednom dnevno kroz određeno vrijeme ljekoviti čaj, oteklina će vas prestati smetati.

Kako biste spriječili ulazak infekcije u svježu ranu, morate je malo posuti mljevenim korijanderom u prahu.

Čak i s različitim prehlade Ova biljka pomoći će i kod upale grla. Potrebno je nasjeckati svježe biljke cilantra, preliti čašom kipuće vode i ostaviti da odstoji 15 minuta.Ovom infuzijom morate ispirati grlo, upala grla će nestati mnogo brže.

Korištenje korijandera u kozmetologiji

Ništa manje fascinantni i raznoliki nisu ni načini korištenja korijandera kućna kozmetologija. Korijander se koristi kao kozmetički proizvod:

• kao dio raznih maski i losiona za kožu lica;
• za ublažavanje oteklina;
• kao sredstvo za izbjeljivanje;
• Kako učinkovita sredstva za poboljšanje ljepote i pomlađivanje.

Koristeći korijander kao dio raznih domaćih maski za kosu, možete spriječiti pojavu sijedih vlasi i dobro ojačati kosu, vraća lučenje masne žlijezde a koristi se u njezi masnu kosu, dobro djeluje na korijen i može pomoći u borbi protiv prhuti. Osim, različite maske a sredstva za ispiranje korijanderom intenzivno njeguju i jačaju oštećenu i tanku kosu.

Korijander za mršavljenje

Ovaj je dobar za sve nevjerojatna trava. Ima puno toga u njemu potrebni elementi. Ali ne savjetujemo vam da koristite korijander kao proizvod za mršavljenje - od ove ideje nećete uspjeti ništa.

Činjenica je da je jedan od korisne kvalitete korijander - postoji povećanje apetita, a kada slijedite dijetu to treba izbjegavati. Neće pomoći ni činjenica da mirisni začin potiče metaboličke pokrete u tijelu jer ćete izgubiti višak kilograma. neće pomoći. Ako se odlučite na dijetu, korijander koristite umjereno i kao običan ukusan začin, ali ne za mršavljenje.

Korijander je zeljasta začinska biljka koja se najčešće koristi razna polja od davnina. Uzgaja se u cijelom svijetu više od 3 tisuće godina, a prvi spomeni ovog začina pojavili su se u kronikama starih Indijaca iu Starom zavjetu.

Glavna područja u kojima se korijander koristi do danas su: medicina (uključujući alternativnu) i aromaterapija, kuhanje i proizvodnja likera, kozmetologija i proizvodnja parfema, kao i laka industrija. Važno je napomenuti da ne samo sjemenke korijandera imaju korisna svojstva, već i korijenje, kao i zelje koje se zove cilantro (lišće i stabljike).

U gruzijskoj kuhinji cilantro je glavni začin mnogim jelima. Borodinski kruh poznat je po sjemenkama korijandera koje proizvodu daju poseban, jedinstven okus. Umaci mnogih kuhinja istočni narodi sadrže i cilantro. O tradicionalna medicina, onda mnogi recepti za liječenje raznih bolesti sadrže korijander u jednom ili drugom obliku.

Biljka se također koristi u kozmetologiji i parfumeriji: ekstrakt korijandera dodaje se parfemima, dezodoransima, sapunima i drugim proizvodima za njegu tijela i lica. Ugodna aroma korijandera nalazi se u šamponima i gelovima za tuširanje, losionima i drugim kozmetičkim proizvodima.

Spoj

Korijander sadrži značajnu količinu vrijednih i korisnih ljudsko tijelo tvari. To su vitamini, mikro- i makroelementi koji su važni za ljude. organski spojevi i kiseline, eterična ulja i prehrambena vlakna.

Otkrijmo što sadrže plodovi korijandera:

• Pektin, steroli i škrob. Te su tvari potrebne za održavanje normalna razmjena tvari.
• Tanini i masti koji djeluju adstrigentno.
• Fruktoza, saharoza i glukoza. Opskrbljuju organske mikroelemente važne za tijelo.
• Alkaloidi koji daju biološku aktivnost.

Nemoguće je ne primijetiti kompleks razni vitamini, uključeni u sastav korijandera: kako u plodu tako iu drugim dijelovima ove nevjerojatne biljke. Vitamini A i C, B (riboflavin) i PP (uključujući ekvivalent niacina ovaj vitamin). Osim toga, začin sadrži folnu kiselinu i pantotenska kiselina, kolin, filokinon, piridoksin i tokoferol.

Makro i mikroelementi (na 100 g proizvoda):

• kalij - 260 mg,
• cink - 0,5 mg
• jod - 9 mcg,
• željezo – 1,77 mg,
• fosfor - 50 mg,
• mangan - 426 mcg,
• natrij - 70 mg,
• kalcij - 40 mg,
• bakar – 225 mcg,
• magnezij - 30 mg,
• selen - 0,9 mcg

Ljuta masna ulja sastoje se od razne kiseline(oleinska, linolna, stearinska), zbog čega se proizvod stalno koristi u laka industrija i proizvodnja parfema. Sve navedene tvari u korijanderu daju mu veliku vrijednost, zbog čega se koristi u širokim područjima: medicini, kozmetologiji, kulinarstvu, tekstilnoj industriji itd.

Sadržaj kalorija

Pričati o hranjiva vrijednost korijandera, ovdje treba napomenuti nekoliko korisne tvari. Prije svega, ugljikohidrati: začin sadrži približno 5 g na 100 g proizvoda. Nakon njih dolaze mono- i disaharidi (4 g), proteini (1,5 g) i pepeo (1 g). Tu su i organske kiseline i dijetalna vlakna u malim količinama.

Važno je napomenuti da je svježi korijander niskokaloričan - 23 kcal na 100 g proizvoda. Međutim, u suhom obliku, sadržaj kalorija doseže 215 kcal.

Korisna svojstva

Nabrojimo najčešća korisna svojstva korijandera. Stvar je u tome što je opseg njegove primjene vrlo impresivan i da biste opisali sve načine na koje se može koristiti, morat ćete napisati golemu raspravu. Među glavnim pozitivna svojstva slavimo blagotvorno terapeutski učinak, upotreba korijandera u u kozmetičke svrhe, kao i u kulinarstvu.

S medicinski punkt gledišta, začin je od velikog interesa jer ima niz ljekovita svojstva: analgetik, diuretik i ekspektorans, antibakterijski i antiseptik. Lijekovi na bazi korijandera imaju koleretsko, zacjeljujuće rane, anthelmintičko i dekongestivno djelovanje.

Ako stalno jedete cilantro, povećava se apetit osobe i poboljšava se rad probavnog trakta, a također se vraća u normalu. opći ton tijelo. Cilantro pomaže kod nesanice, povećana krvni tlak te vaskularne i srčane bolesti. Ekstrakti korijandera uklanjaju otpad i toksine, normalizirajući metabolizam. Ako se cilantro konzumira zajedno s voćem koje sadrži škrob, tijelo će hranu lakše probaviti. Korijander će također imati koristi od sljedeće bolesti: proljev, anemija, konjuktivitis, dijabetes.

Eterično ulje ove biljke pomoći će vam da se riješite depresije i živčani poremećaji, smirit će se živčani sustav i ublažiti razdražljivost. Korijander će također poboljšati pamćenje i mentalnu aktivnost.

Upotreba u medicini

Korijander je prvi put korišten u antičko doba. Moderna medicina ima pripravke od ove začinske biljke, koji se koriste u sljedećim slučajevima:

• za cistitis
• protiv glista
• za hemoroide
• za zatvor, proljev
• za očne bolesti
• za bolesti želuca, jetre, žučnog mjehura
• za artritis i reumatizam
• za smanjenje šećera i kolesterola u krvi
• za virusna oboljenja
• za liječenje bolesti dišnog sustava

Tradicionalna medicina također ne zaostaje za tradicionalnom medicinom. Na primjer, ako trebate ublažiti natečenost, pijte čaj od cilantra (nekoliko sitno nasjeckanih listova prelijte s četiri dijela kipuće vode). Infuzija korijandera, kumina i komorača pomaže ublažiti težinu u želucu. Morate pomiješati ove sastojke i dodati malu količinu kipuće vode. Ostavite da se kuha neko vrijeme, a zatim popijte infuziju. Ako imate bolove u želucu, samo ga žvačite svježe lišće korijander.

Za očne bolesti oprati ih otopljenom korijanderom (sjeme). Mljeveni korijander koristan kao sredstvo za zacjeljivanje rana. Za prehladu i upalu grla, sitno nasjeckajte lišće cilantra i pripremite infuziju za grgljanje. Zahvaljujući ovoj metodi, grlobolja će nestati za nekoliko dana.

Kao što vidite, korijander pomaže u mnogim slučajevima ljekovita svojstva raznolika, a djelovanje vrlo učinkovito.

Primjena u kozmetologiji

Načini korištenja začina u kozmetologiji, osobito kod kuće, vrlo su raznoliki. Kako učinkovito kozmetički proizvod, korijander se koristi u sljedećim slučajevima:

• Za pomlađivanje i održavanje ljepote
• Dodati u maske za lice, tijelo i kosu
• Za ljuštenje kože i upale
• Kao sredstvo za izbjeljivanje
• Za ublažavanje natečenosti ili vrećica ispod očiju
• Za uklanjanje prištića ili mitesera

Dodavanjem ovog začina u maske za kosu spriječit ćete pojavu sijedih vlasi. Korijander je posebno koristan ako vam je kosa masna - normalizira kosu lojne žlijezde a također će eliminirati perut. Maske s korijanderom njeguju kosu od korijena do vrhova i jačaju oštećenu i tanku kosu.

Tonik od lišća korijandera (cilantra) dobar je za lice. Listove sameljite i prelijte kipućom vodom (250 ml), pričekajte oko 20-25 minuta i tonik je spreman! Obrišite njime lice svako jutro i večer.

Čaj od lišća cilantra pomaže kod akni. Nekoliko žlica prelijte čašom kipuće vode i uzimajte unutarnje oko 14 dana. Osim što će očistiti akne, ovaj čaj pomoći će i kod svrbež kože i alergija.

Korijander za mršavljenje

Unatoč obilju korisnih tvari u korijanderu (cilantro), malo je vjerojatno da će se koristiti kao sredstvo za mršavljenje, jer ovaj proizvod samo povećava apetit kada se konzumira. Tako da će biti vrlo teško slijediti dijetu s njim, čak i unatoč činjenici da ovaj začin ima blagotvoran učinak na metaboličke procese u tijelu. Međutim, ništa vas ne sprječava da proizvod konzumirate dodajući ga kao začin salatama i drugim jelima. Glavno je znati kada stati!

Kontraindikacije

Kao lijek i prehrambeni proizvod, korijander je kontraindiciran u nekim slučajevima:

• Za hipertenziju i tromboflebitis, infarkt miokarda i koronarna bolest srca
• Na bolesti bubrega, bolesti jetre, gastritis i čir na želucu
• Za dijabetes

Ako koristite korijander (cilantro) u ogroman broj, onda će to dovesti do nesanice, kao i ženske i muške bolesti(menstrualne nepravilnosti, impotencija).

Korisna informacija

• Dnevni unos cilantra: 35 g svježeg bilja i 3-4 g korijena.
• U proizvodnji ekstrakta korijandera biljni otpad je izvrsna hrana za perad i stoku jer sadrži veliku količinu vitamina i vrijednih hranjivih tvari.
• Eterično ulje se pak koristi u kulinarstvu, pa čak i u ezoteriji!
• U vrućem vremenu, sjemenke korijandera pomiješane sa octena kiselina, omogućuju vam održavanje svježine bilo kojeg mesa
• Dodavanjem sjemenki votki ili bilo kojoj drugoj jakoj alkoholno piće, možete malo neutralizirati alkohol sadržan u njemu - osoba se neće jako napiti od takvog pića.
• Životinjska dlaka se tretira uljem korijandera.
• Med koji pčele dobivaju iz nektara korijandera ima aromatičan, suptilan okus.
• Za eliminaciju loš miris Koriste se sjemenke korijandera u šećeru iz usta.

Korijander ima bezbroj blagotvornih svojstava. Međutim, kao što ste već shvatili, apsolutno nije prikladno za mršavljenje. Međutim, to vas ne sprječava da ga jedete umjereno.