Brzi kolač u tavi. Torta u tavi - brza i jednostavna poslastica za svaku priliku

Za svečanu večeru možete brzo i jednostavno pripremiti ukusan desert. Ne zahtijeva čak ni pećnicu. Predstavljamo razne mogućnosti palačinki.

Sastojci: konzerva nekuhanog kondenziranog mlijeka, jaje, 3,5 - 4,5 žlice. brašna, 1 žličica. prašak za pecivo, 1,5 žlica. gustog kiselog vrhnja, 4 žlice. l. granulirani šećer.

1. Kondenzirano mlijeko se ulije u duboku zdjelu. Tamo se šalje i sadržaj sirovog jajeta. Komponente se miješaju.
2. U dijelovima se dodaje prosijano brašno. Odmah se dodaje prašak za pecivo.
3. Umijesi se rahlo tijesto. Kada prestane da se lepi za prste, masu možete podeliti na 8 približno jednakih delova.
4. Svaki dio se ne razvalja na tanko. Trebao bi biti jednak promjeru tavi.
5. Vilicom se izbuše kora na više mjesta.
6. Komadi se prže na suhoj površini s obje strane.
7. Gotovi kolači se slažu jedan na jedan i režu na željenu veličinu.
8. Za kremu umutiti kiselo vrhnje sa pijeskom.
9. Torta se premaže kremom iz prethodnog koraka i sastavi.

Dobiveni kolač u tavi s kondenziranim mlijekom ukrašen je mrvicama od ostataka kolača.

Priprema čokoladnog deserta

Sastojci: 1,5 tbsp. prvoklasno brašno, puna čaša mlijeka, 2 jaja, čaša s toboganom granuliranog šećera, 310 g maslaca, mali. žlica sode bikarbone, 45 g kakaa, limenka nekuhanog kondenziranog mlijeka.

1. Prvo se sadržaj sirovih jaja izlije u zdjelu. Šećer se izlije na vrh. Masa se umuti. Slatka zrnca bi se trebala otopiti.
2. Dodajte 70 g otopljenog maslaca i kakao prah. Dalje, možete dodati brašno i sodu živog vapna u dijelovima. Umijesi se gusto tijesto. Trebalo bi biti kao za prženje palačinki.
3. Pogačice se peku u dobro zagrijanoj tavi, namazanoj svježom svinjskom mašću. Pripremite sa zatvorenim poklopcem. Nakon par minuta svaki kolač se okrene. Druga strana se prži bez poklopca oko pola minute.
4. Kao rezultat, na tanjuru bi trebalo biti 8 - 9 kolača.
5. Ostatak maslaca omekša i sjedini s kondenziranim mlijekom. Masa se umuti. Njime se premažu preostali kolači.

Dobiveni čokoladni kolač u tavi treba stajati na hladnom mjestu par sati.

Napoleon u tavi - ukusno i jednostavno

Sastojci: 3 žlice. prvoklasno brašno, 2 žlice. granulirani šećer, 310 g maslaca, ½ žličice. gašene sode, prstohvat soli, 1 l mlijeka, 6 jaja, vrećica vanilin šećera.

1. Odmah se izlije pola čaše brašna. Preostali proizvod se pomiješa sa 60 g omekšalog maslaca, polovicom šećera, 3 jaja, sodom, soli.
2. Zamijesi se vrlo mekano, nježno tijesto. Ostavlja se da leži pola sata.
3. Krema se priprema od svih preostalih sastojaka osim ulja. Dovoljne su 2 žlice brašna. l. Ostatak je prikladan za razvaljavanje gotovih kolača.
4. Prvo se vrhnje dovede do vrenja. Zatim se kuha na laganoj vatri dok se ne zgusne. Čim se to dogodi, masa se makne s vatre. U malo ohlađenu kremu umiješati preostali omekšali maslac.
5. Tijesto se podijeli na 15 grudvica. Svaki se razvalja u krug, pospe brašnom i poprži na vrućoj tavi. Glavna stvar je da kolači ne izgore, jer se vrlo brzo peku. Rubovi vrućih kolača obrezuju se škarama.
6. Dobivene podloge debelo premažite toplom kremom i složite jednu na drugu.

Dobiveni "Napoleon" u tavi može se ukrasiti bilo kojim sjeckanim orasima. Preporučljivo je da se infuzira na hladnom 12 - 14 sati.

Instant medeni kolač

Sastojci: pola štapića maslaca, 90 g tekućeg meda, 760 g vrlo masne kisele pavlake, 1 mal. žlica vanilin šećera i 300 g običnog pijeska, 410 g brašna, 3 jaja, 1 sit. žlica sode bikarbone, limun.

1. Sav se maslac izreže na komadiće i odmah stavi u lonac. Dolazi s običnim šećerom (120 g) i pčelinjim medom. Na štednjaku na laganoj vatri, masa se zagrijava dok ne postane glatka i slatka zrna se potpuno otope. Nemojte dovesti smjesu do vrenja.
2. U vruću smjesu u loncu dodaje se soda. Podloga od tijesta treba posvijetliti i lagano se pjeniti.
3. Smjesa se izlije u posudu za mijesenje tijesta. Kad se malo prohladi, možete dodati jedno po jedno jaje, aktivno miješajući sastojke pjenjačom.
4. Dodajte kiselo vrhnje (60 g). Na kraju se nekoliko puta dodaje prosijano brašno.
5. Mijesite tijesto žlicom dok ne bude glatko. Ispast će viskozno i ​​ljepljivo. Ali ne treba dodavati više brašna. Zdjela s tijestom prekrivena je folijom i uklonjena najmanje 4 sata kako bi se zbila. Super je ako ga možete ostaviti preko noći.
6. Pripremljeno tijesto podijeliti na 7 jednakih dijelova. Svaki razvaljajte i malo pospite brašnom. Pogačice se prže u suhoj tavi s debelim dnom dok lagano ne porumene s obje strane, nakon čega se pažljivo obrezuju. Preostale komade sameljemo u mrvice.
7. Preostalo kiselo vrhnje, dvije vrste šećera, koricu citrusa i sok izmiksaju. Miješajte dok ne postane glatko i dok se šećer ne otopi.

Torte se premazuju kremom i ukrašavaju mrvicama od ostataka. Tortu ostaviti da se hladi najmanje 4 sata.

Kolač "Smetanik"

Sastojci: puna čaša nemasnog kiselog vrhnja i 2 čaše punomasnog mliječnog proizvoda, 2 čaše granuliranog šećera, 1 žličica. soda živog vapna, prstohvat vanilina, 3 - 3,5 žlice. brašno.

1. Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti pomiješa se s polovicom pijeska i sode živog vapna. Svo brašno se dodaje odjednom. Elastična masa se miješa.
2. Tijesto podijeliti na 9 loptica. Svaki se razvalja na veličinu tepsije i peče na suhoj podlozi s obje strane.
3. Za kremu istucite preostale sastojke.

Smetannik se sastavlja od ohlađenih korova premazanih kremom. Za posipanje delicije koriste se zdrobljeni ostaci kolača ili naribano pecivo.

Mogućnost kuhanja s kremom

Sastojci: 7 konzumnih jaja, 3 žlice. granulirani šećer, 4 žlice. prvoklasno brašno, paket maslaca, 2 žlice. l. krem margarina, 620 ml mlijeka, 2/3 žličice sode bikarbone pomućene octom, prstohvat soli, 1 žličica. vanilin šećer.

1. Tri sirova jaja umutiti sa 1/3 ukupne navedene količine šećera. Dodajte prstohvat soli, omekšali margarin i gašenu sodu. Proizvodi se ponovno umute.
2. Dodajte prosijano brašno (3,5 žlice) u minimalnim obrocima.
3. Umiješeno tijesto "odmarat će" ispod prozirne folije na stolu nešto manje od pola sata.
4. Za izradu kreme pomiješajte preostali šećer, preostala jaja i brašno. Komponente se umute mikserom, nakon čega se u njih ulije pola čaše mlijeka.
5. Preostalo mlijeko se zagrije. U njega se u tankom mlazu ulijeva smjesa iz četvrtog koraka. Pustite da vrhnje zavrije na laganoj vatri i odmah maknite s vatre. Potrebno je stalno miješati.
6. U već ohlađenu kremu doda se omekšali maslac i vanilin šećer. Dobro se umuti.
7. Od tijesta se razvaljaju tanke pogačice, izbode se vilicom i prže s obje strane.
8. Sve se obilato premazuju malo ohlađenom kremom i slažu jedna na drugu.

Samo malo

Sastojci: 1 limenka nekuhanog kondenziranog mlijeka, 3 žlice. prvoklasno brašno, 1 žličica. gašene sode, 760 ml mlijeka, paket maslaca, 1,5 žlica. granulirani šećer, 3 jaja, vrećica vanilina.

1. Jedno jaje dobro umutiti sa gašenom sodom na bilo koji prikladan način (limunov sok, ocat). Dodajte kondenzirano mlijeko i svo brašno (osim 3 žlice).
2. Proizvodi se dobro izmiješaju. Tijesto se podijeli na 8 približno jednakih dijelova. Svaki se razvalja, ravnomjerno obreže i poprži u tavi.
3. Preostale komade oklagijom pretvoriti u mrvice.
4. Sve ostale sastojke, osim ulja, pomiješati u šerpi i kuhati dok se ne zgusne.
5. Maslac se dodaje zadnji. Trebao bi se potpuno otopiti u kremi.

Torta se sastavlja na tradicionalan način. Svaka je torta obilato prelivena kremom. Poslastica je ukrašena mrvicama od ostataka na vrhu.

Recept za poslasticu s palačinkama

Sastojci: 16 - 18 palačinki (promjera 22 cm), 40 g mliječne čokolade i 160 g crne čokolade, 3 žlice. vrhnja, 6 žumanjaka, 140 g šećera u prahu, 3 jabuke, 3 žlice. l. maslac.

1. 2 žlice. vrhnje se dovedu do vrenja, ali ne kuhati.
2. 4 žumanjka se samelju sa 40 g pijeska. Tekućina iz prvog koraka se ulijeva u ovu masu u malim obrocima. Vrhnje trebate ulijevati doslovno žlicu po žlicu kako se ne bi skuhali žumanjci.
3. Zatim se smjesa šalje u vodenu kupelj i kuha dok se ne zgusne, nakon čega joj se doda 110 g tamne čokolade. Krema se mijesi dok ne postane glatka i ostavi se da se ohladi.
4. U tavi se zagrije masnoća od maslaca zajedno sa šećerom (80 g). Kad se počne stvarati karamel dodajte minijaturne komadiće oguljenih jabuka. Plodovi se prže do pola kuhani.
5. Prema ovom receptu, slojevi kolača u tavi zamijenit će palačinke. Potrebno ih je dobro premazati kremom iz trećeg koraka. Također, svaka palačinka se prelije s malo prženih jabuka.

Preostale komponente sjediniti i pirjati na štednjaku dok se ne zgusne. Dobivenu glazuru preliti na već sklopljenu tortu od palačinki.

Kolač "Svetlana" bez pečenja u tavi

Sastojci: limenka kondenziranog mlijeka, 730 ml punomasnog mlijeka, pakiranje maslaca, 3 žlice jaja, 3 žlice. + 3 žlice. l. brašna, 1,5 žlice. šećera, 1 žličica. soda i ocat.

1. Tri čaše brašna pomiješaju se s jajetom, sodom natopljenom octom i svim kondenziranim mlijekom. Dobit ćete elastično, nježno tijesto koje je potrebno podijeliti na 8 dijelova.
2. Svaki dio se uvalja u ravnu tortu i brzo se prži s obje strane u tavi dok ne porumeni. Kolači su ravnomjerno obrubljeni. Preostale dijelove pretvoriti u mrvice.
3. Za kremu pomiješajte sve ostale sastojke osim ulja. Otope se u vrućem ali ne kipućem mlijeku. U pripremljenu kremu dodaje se maslac.
4. Sve pogačice premazati još toplom smjesom.

Gotov desert se posipa mrvicama i infuzira oko sat vremena na sobnoj temperaturi.

S kremom od skute i bobičastim voćem

Sastojci: 3 jaja, 360 g nemasnog svježeg sira, paket putera, 160 g kiselog vrhnja, pola limenke kondenziranog mlijeka, 90 g margarina, 1 žlica. šećera, 140 ml mlijeka, prstohvat soli, 8 g praška za pecivo, 2 žlice. brašna, 1 žlica. bobice

1. Margarin otopiti i ohladiti.
2. Umutiti jaja s pola šećera i soli.
3. U smjesu iz zadnjeg koraka dodaje se kiselo vrhnje, brašno s praškom za pecivo i ohlađeni tekući margarin.
4. Dobiveno gusto tijesto razrijedi se mlijekom.
5. Od njega se peku pogačice s obje strane u nauljenoj zagrijanoj tavi. Dobiveni "kolači" potpuno se ohlade.
6. Za izradu kreme, svježi sir se izmiksa mikserom. Omekšani maslac se umuti, pomiješa s kondenziranim mlijekom i preostalim šećerom. U smjesu se dodaje mljeveni svježi sir. Dobro se tuče dok se pijesak potpuno ne otopi.
7. Svaki ohlađeni kolač premazati kremom. Bobice su nasumično razbacane po njemu. Najglatkiji i najljepši od njih nalazit će se na zadnjem sloju torte.

Gotova poslastica se stavlja na hladno mjesto da se namoči nekoliko sati.

Torta "Smaragdna kornjača"

Sastojci: standardno pakiranje svježeg sira, 3 jaja, 2 žlice. šećera običnog šećera i prstohvat vanilije, 380 g brašna, 1 žličica. sode, ocat za gašenje, pola litre punomasnog mlijeka, prstohvat sitne soli, 140 g maslaca, 5 većih mekanih kivija.

1. Dva jaja i 1 žlica. pijesak se tuku mikserom. Masa bi trebala postati homogena. Nema potrebe za postizanjem posebnog sjaja. U smjesu postepeno dodavati brašno u malim obrocima i prstohvat soli (80 g).
2. Mlijeko se ulije u lonac i zagrije na laganoj vatri. Tekućinu koja počne kuhati ulijemo u umućenu smjesu iz prvog koraka. Zatim se vraća u posudu za mlijeko i stavlja u vodenu kupelj.
3. Krema se zagrijava. Pritom je potrebno nastaviti mutiti, ali pjenjačom. Kada se masa zgusne miješa se kuhačom. U to se dodaje vanilin šećer.
4. Gotova krema se ostavi da se ohladi ispod poklopca. Povremeno je potrebno promiješati. U ohlađenu smjesu dodati posebno pjenasto omekšali maslac.
5. Za tijesto se svježi sir izmiksa mikserom zajedno s preostalim šećerom i jajetom. U dobivenu masu umiješa se gašena soda.
6. Postupno dodajte svo preostalo brašno.
7. Tijesto se podijeli na 6 - 7 dijelova, od kojih se svaki razvalja u krug i poslaže na tavu. Izradak se probuši vilicom na nekoliko mjesta.
8. Pogačice se peku jedna po jedna s obje strane u suhoj tavi.
9. Praznine se premazuju kremom i poslažu jedna na drugu. Između njih su tanki krugovi kivija.
10. Jedan od plodova je podijeljen na pola. Iz njega su izrezane glava i noge kornjače.
11. Preostali tanki krugovi kivija položeni su na površinu dobivenog kolača.

Izvana će poslastica nalikovati kornjači. U ovoj deliciji posebno će uživati ​​mališani željni slatkog.

Brzi Snickers s kikirikijem

Sastojci: 270 g kikirikija, limenka kuhanog kondenziranog mlijeka, pola litre vrlo gustog vrhnja, čaša s toboganom šećera, 1,5 žlica. prirodni nezaslađeni jogurt, 1 žličica. soda, vrećica vanilin šećera, prstohvat soli, brašno.

1. Jogurt se kombinira s dvije vrste šećera. Komponente su dobro izmiješane.
2. U podlogu od tijesta ulijte sodu i posolite.
3. Brašno se ulijeva naknadno. Njegova točna količina ovisi o kvaliteti proizvoda. Rezultat bi trebao biti mekano i elastično tijesto. To će se uliti ispod filma dok se pripremaju preostali sastojci.
4. Kikiriki popržiti na suhoj tavi, oguliti i samljeti u blenderu. Trebali bi ostati komadi različitih veličina.
5. Za kremu mikserom umutiti čvrsti šlag. Dodaje im se kondenzirano mlijeko. Batinanje se ponavlja.
6. Tijesto se podijeli na 6 dijelova. Svaki razvaljajte i pecite s obje strane na suhoj tavi dok ne porumene i ne porumene.
7. Ohlađene kolače složiti jedan na drugi i ravnomjerno obrezati.
8. Svaka se premaže kremom i pospe komadićima kikirikija.

Vrh je ukrašen velikim brojem oraha. Vrlo je bitno da gotova torta odstoji u hladnjaku.

1. Za tijesto se prosijano brašno umijesi s jajima, soli i votkom. Izmiješana masa se prekrije prozirnom folijom i ostavi pola sata.
2. Pripremljeno tijesto razvaljajte vrlo tanko i režite prvo na trake, a zatim na rezance. Širina svakog komada treba biti oko 3 mm.
3. Rezanci od tijesta se lagano suše na plehu obloženom ručnikom da se ne slijepe.
4. U gusanoj tavi se zagrije ulje. U njemu se u malim obrocima prže rezanci od tijesta. Kao rezultat, trebalo bi postati kremasto.
5. Prženo tijesto stavite na sito da se ukloni višak ulja.
6. U posebnoj tavi otopite šećer i med. Kada se pijesak potpuno otopi, smjesa se izlije na tijesto.
7. Sastojci se pažljivo miješaju.

Vlažnim rukama desert se položi na tanjur u hrpu i lagano zbije.

Instant kolač od mrkve

Sastojci: jaje, 25 g zobenih pahuljica, isto toliko kukuruznog škroba, 60 ml mlijeka, 120 g sočne slatke mrkve, 90 g šećera, 1 žličica. prašak za pecivo, 130 g mekog svježeg sira, prstohvat naribane korice limuna.

1. Pomiješajte mlijeko, pola šećera, jaje.
2. Ovdje se također ulijevaju zobene pahuljice i škrob. Masa se ostavi 10 - 12 minuta da nabubri.
3. Dodati prašak za pecivo, škrob i sitno naribanu mrkvu.
4. Tijesto se izlije u široku tavu. Kolač se peče s obje strane.
5. Za kremu pomiješajte svježi sir, preostali šećer i koricu limuna.
6. Smjesom se premaže kolač.
7. Zatim se reže na 4 dijela koji se slažu jedan na drugi.

Kolač možete probati za pola sata.

Palačinka torta sa voćem

Sastojci: 20 tankih palačinki, puna čaša vrhnja, 260 g ricotta sira, 90 g šećera, 60 g mliječne čokolade, 320 g voća.

1. Prema bilo kojem prikladnom receptu, u tavi se peče 20 tankih palačinki.
2. Za kremu se vrhnje umuti sa sirom i pijeskom.
3. A dobivenu pahuljastu masu iz zadnjeg koraka pomiješati s naribanom čokoladom.
4. Svaka palačinka se slaže na tavu jedna za drugom i obilno premaže kremom.

Kolači iz trgovine su bezukusni biskviti i sintetičke kreme, samo se dizajn razlikuje u raznolikosti. Zato mnogi ljudi sada više vole domaća peciva. Ako nemate pećnicu ili se želite gnjaviti s njom, pripremite slojeve kolača u tavi pomoću ove zbirke recepata.

Brz, ali ukusan kolač dobiva se tako da se kolačići ispeku u tavi i preliju kuhanim kondenziranim mlijekom kao kremom. Cijeli posao neće trajati više od pola sata, ali još jedan sat za impregnaciju.

• brašno - 400-450 g;
• kondenzirano mlijeko - 0,3 l;
• jaja - 60 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

priprema:

1. Istucite jaje vilicom dok ne postane glatko.
2. Ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte veći dio brašna, te prašak za pecivo.
4. Kada postane neprikladno miješati vilicom, stavite tijesto na silikonsku podlogu ili stol posut brašnom.
5. Postupno dodajući preostalo brašno umijesite elastično, podatno tijesto.
6. Tijesto podijeliti na jednake komade, prema broju pogačica. Optimalno – 6-8 kom.
7. Od svake kuglice razvaljajte tanki sloj u oblik budućeg kolača.
8. Po jednu palačinku ispecite s obje strane u suhoj tavi na srednje jakoj vatri.
9. Pomoću boce s raspršivačem ili kistom namažite svaki kolač sirupom od pekmeza ili samo šećernom vodicom.
10. Slojeve premažite kuhanim kondenziranim mlijekom, sastavite tortu, a stranice torte ukrasite mrvicama od orašastih plodova.

Kao kremu možete koristiti bilo koju gotovu desertnu pastu - skutu, čokoladu. To neće utjecati na brzinu kuhanja, a rezultat će uvijek biti drugačiji. Za ukrašavanje torte prikladni su orašasti plodovi, komadići čokolade i kokosovi orasi.

Kore za torte sa kondenzovanim mlijekom

Varijacija na temu biskvita Milk Girl može se napraviti u tavi. Pripravci su napravljeni od plastične brašnaste mase sa kondenziranim mlijekom. Rezultat je nešto između prhkog tijesta i mliječnog biskvita. Ovdje će poslužiti i krema koja ide uz Milk Girl.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• soda - 1 žličica;
• sok od limuna -1 žličica;
• jaje – 1 kom .;
• brašno - 3 pune čaše.

Kajmak je 40-45% vrhnja, za vrhnje se može zamijeniti seoskim ili vrlo masnim kiselim vrhnjem.

1. Umutiti jaja s mlijekom.
2. Dodajte sodu otopljenu u limunovom soku.
3. Dodajte 2 šalice brašna i promiješajte.
4. Malo po malo dodajte ostatak brašna. Čim je tijesto postalo glatko, počelo se lijepiti za ruke - bilo je dovoljno brašna.
5. Celu masu podeliti na 6 jednakih delova.
6. Razvaljajte kolačiće, pecite svaki na suhoj tavi 2-3 minute s jedne strane.
7. Kolače izrežite po tanjuru, skupite kore i izlomite ih u mrvice.

Za kremu umutiti kajmak ili punomasnu pavlaku sa šećerom u prahu. Pokušajte ovu tortu obložiti svježim ili konzerviranim voćem i bobicama. Najbolje kombinacije su s jagodama i bananom.

Jednostavna verzija s kefirom

Brzi kolači rade se ne samo s kondenziranim mlijekom, već i s kefirom. Neće biti tako dosadni, a naglasci okusa mogu se stvoriti uz pomoć vrhnja i nadjeva.

Proizvodi:

• brašno - 3 pune čaše;
• kefir (gust, ne vodenast) - 0,2 l;
• šećer - 200 g;
• maslac - 40 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica.

priprema:

1. Pomiješajte toplo ulje s kefirom.
2. Dodajte šećer, tucite dok se potpuno ne otopi.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto koje možete raditi rukama. Ako nema dovoljno brašna dodajte ga do željene gustoće.
4. Dobivenu grudu podijelite na 5 dijelova, svaki razvaljajte u tanki sloj.
5. Ovo su brzi kolačići. Pecite ih 3-4 minute sa svake strane u tavi bez ulja.

Ovaj desert odlično ide uz kremu. A bit će još ukusnije i gotovo zdravije ako slojeve deserta od skute premažete džemom od bobica.

Korak po korak priprema sa svježim sirom

Ako ste se umorili od složenaca i kolača od svježeg sira, onda za doručak možete pripremiti ukusan i zdrav kolač.

Sastav kolača:

• svježi sir bez vlage - 0,2 kg;
• šećer - 200 g;
• brašno - 2 šalice;
• prašak za pecivo - 5 g;
• kokošja jaja - 1 kom.

priprema:

1. Za tijesto pomiješajte jaje sa svježim sirom i šećerom.
2. Dodajte pomalo brašna dok ne dobijete elastično, podatno tijesto.
3. Podijeliti na 5-6 dijelova za tortu promjera 26-28 cm ili na 8 dijelova za tepsiju od 22-24 cm.
4. Razvaljajte slojeve na željenu veličinu, pržite u tavi s obje strane.

Ova će slastica postati još zdravija ako je slojevito obložena svježim bobicama i voćem. Možete ukrasiti mrvicama za kolače, ribanom čokoladom i grančicom mente. Porcionirani kolači napravljeni od istih slojeva savršeni su za svečanu večeru ili švedski stol. Izrežite komade tijesta istom čašom u kojoj ćete poslužiti desert na stol.

Kako to napraviti s kiselim vrhnjem

Prhki kolači s kiselim vrhnjem su nježni, ugodnog mliječnog okusa. Oni lako upijaju vlagu iz kreme, postajući nježni. Da biste pripremili ukusan desert, "izvorno" iz djetinjstva, upotrijebite ovaj jednostavan recept za slojeve kolača za tortu "Smetannik".

Sastojci:

• kiselo vrhnje 10-15% masti - 1 mala staklenka;
• šećer - 150 g;
• brašno - 3 pune čaše.

Redoslijed rada:

1. Koristeći kiselo vrhnje, šećer i brašno, umijesite tijesto do glatke, prhke konzistencije. Podijelite ga na dijelove prema broju budućih kolača.
2. Razvaljajte slojeve debljine oko 5 mm i pecite u tavi s obje strane.
3. Odmah nakon prženja još tople pogačice režite po obliku posude. Skupite ostatke i sameljite ih u mrvice.
4. Pogačice kistom natopite sirupom (medom ili karamelom), tek onda premažite kremom.

Umjesto kiselog vrhnja može se koristiti i vrhnje umućeno sa prahom ili kajmak. Prikladni su i seljačko vrhnje i gusti, kremasti sir poput mascarponea.

Čokoladni kolači za desert

Za ljubitelje čokolade tu je i recept za brze kolače koji se mogu pripremati i bez pećnice, u tavi. Gotovu čokoladnu pastu možete koristiti kao ekspresnu kremu. A da biste dobili kontrast oštre čokolade u kolačima i nježnog mliječnog nadjeva, bolje je pripremiti kremu.

Proizvodi:

• kefir ili drugi fermentirani mliječni proizvod - 1 staklo;
• šećer - 1 staklo;
• jaja – 150 g (2 velika ili 3 mala);
• brašno - oko 3 šalice;
• kakao - 3 žlice. l.

priprema:

1. Jaja umutite sa šećerom dok se potpuno ne otopi.
2. Ulijte kefir, promiješajte.
3. Muteći mikserom ili pjenjačom dodati kakao i brašno. Miješajte dok ne nestanu sve grudice. Tijesto treba biti polutekuće, poput palačinki.
4. Kutlačom izlijte tijesto u tavu u ravnomjernom tankom sloju i pecite s obje strane kao palačinke. Vatra bi trebala biti minimalna.

Gornji kolač ne treba namazati kremom, već preliti čokoladnom glazurom. Ovaj će desert izgledati moderno, stilski i zanimljivo ako ga ukrasite kockicama čokolade i polovicama keksa poput Orea ili Chocopaya.

Za medenu tortu

Klasični medeni kolač možete pripremiti i u tavi. Mirisni, nježni kolači ne ispadaju ništa lošiji nego u pećnici. Nitko od gostiju neće ni nagađati o neobičnoj tehnologiji kuhanja.

• Brašno - 400 g;
• jaje – 1 kom .;
• prašak za pecivo - 5 g;
• med - 2 žlice. l.;
• maslac – 100 g.

1. Stavite malu posudu za kuhanje u vodenu kupelj. U tome otopite maslac.
2. Dodajte med i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
3. Umutiti jaje sa 3 kašike šećera pa dodati 2 kašike kiselog vrhnja.
4. U smjesu od jaja dodajte topli med s maslacem i brašnom.
5. Umijesiti tijesto, malo mekše nego inače. Podijelite na kuglice i ostavite na hladnom mjestu 15 minuta.
6. Pogačice razvaljajte i ispecite u suvoj tavi.
7. Izrežite praznine duž konture posude.

Medeni kolači savršeno okuse s višnjama. Namočite ih u sirup od pekmeza i dodajte bobičasto voće u kremu. Ako želite tradicionalniji desert, preskočite natapanje džema u korist jednostavnog šećernog sirupa. Zanimljiv okus može se dobiti laganim navlaživanjem kolača dobrom slatkom kavom.

Kuhanje za Napoleona

Za mnogima omiljenu tortu Napoleon potrebna su nježna, tanka lisnata tijesta. Prikladno je takozvano „lažno“ lisnato tijesto, kada se tanka unutarnja struktura postiže dodavanjem velike količine masnoće.

Proizvodi:

• brašno - 400-450 g;
• margarin - 1 pakiranje (180 g);
• hladna voda - 100 ml.

priprema:

1. Ohlađen margarin naribati.
2. Dodajte brašno, vodu i brzo umijesite tijesto.
3. Tijesto malo razvaljati, preklopiti na četvrtine, opet razvaljati. Ponovite postupak nekoliko puta.
4. Podijelite tijesto na 8-10 dijelova, razvaljajte tanke pogačice. Pažljivo ih izbockajte vilicom.
5. Koristeći silikonsku podlogu ili valjak, prebacite ih jednu po jednu u tavu i pecite 2-3 minute, pokrivši poklopcem.

Klasični “Napoleon” premazan je kremom. Dobra je i krema na bazi mascarponea. Desert ukrasite izmrvljenim prhkim tijestom, ribanom čokoladom i listićima kokosa.

Odsutnost pećnice u kući nije smrtna kazna za kulinarske podvige. Slojeve kolača možete peći u tavi, neće izgubiti kvalitetu. Ali štedi se puno vremena: dovoljno za ukrašavanje torte, jedenje i druge ugodne aktivnosti.

Kolači koji se mogu pripremati i bez pečenja dopali su se mnogim kuharima, zbog čega su vrlo popularni. Njihova glavna karakteristika je malo vremena koje je potrebno potrošiti na pripremu. Uostalom, slojevi kolača ne moraju se peći u pećnici, lako se mogu pripremiti u tavi. Ova će opcija biti pravi spas za one domaćice koje iz ovog ili onog razloga nemaju pećnicu, a želja da ugodite gostima i obitelji rođendanskom tortom je vrlo velika.

Postoji mnogo opcija za recepte za kolače u tavi: s kondenziranim mlijekom, svježim sirom, medom itd.

Vrijeme potrebno za pripremu svakog kolača je vrlo malo, tako da cijeli proces traje svega nekoliko minuta. Kolači kuhani u tavi ispadaju nježni i aromatični, a također su savršeno natopljeni. Možete koristiti razne kreme: kiselo vrhnje, puding, svježi sir ili alternativno premazati kolače džemom ili kondenziranim mlijekom.

Jednostavan kolač s kondenziranim mlijekom

Pristupačan i jednostavan kolač koji može pripremiti i kuhar početnik, jer će kolače morati peći u običnoj tavi, koju svatko ima u kući.

Sastojci:

Za kolače:

• 1 jaje
• 1 limenka kondenziranog mlijeka
• 1 žlica. žlica octa
• 1 žličica sode
• 600 g brašna
• 100 g orašastih plodova

Za kremu:

• 3 jaja
• 1 šalica šećera
• 50 g brašna
• Vanilin
• 800 ml. mlijeko
• 1 komad maslaca

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremimo kolače. Da biste to učinili, prvo umutite jaje u dubokoj zdjeli.
2. Dodajte kondenzirano mlijeko.
3. U glavnu masu dodajte sodu, ugašenu octom. Odmah nakon toga u malim obrocima dodajte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.
4. Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.
5. Tijesto tanko razvaljajte valjkom.
6. Svaku tortu pržite 1 minutu sa svake strane. Zatim na to stavimo okruglu posudu i nožem odrežemo višak.
7. Nakon toga napravimo kremu. Istucite jaja u dubokoj posudi.
8. Ne prestajući tući, dodajte šećer u dijelovima u nekoliko pristupa.
9. Zatim dodajte brašno i vaniliju, nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka.
10. Dodati mlijeko i opet sve dobro promiješati.
11. Stavite posudu na štednjak i neprestano miješajte, a vrhnje zakuhajte.
12. Nakon toga ostavite kremu da se malo ohladi, dodajte maslac i tucite 1-2 minute.
13. Ohlađene kolače premažite pripremljenom kremom.
14. Pospite vrh torte nasjeckanim komadićima i orasima, a zatim ostavite da se namače nekoliko sati.

Napoleon torta u tavi za 30 minuta

Mislim da su svi čuli za takvu deliciju kao što je "Napoleon". Može postati ukras za svaki blagdanski stol, a torta je ne samo slatkog, već i nježnog okusa. Glavna karakteristika recepta je da se kuha pola sata, a kolač se može poslužiti!

Sastojci:

Za kolače:

• 3 jaja
• 150 g šećera
• ½ komadića maslaca
• 1 žličica gašena soda
• Prstohvat soli
• 450 g brašna

Za kremu:

• 3 jaja
• 200 g šećera
• Vanilin
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 litra mlijeka
• 1 komad maslaca

Način kuhanja:

1. Prvo umutite jaja u zdjelu. Nastavljajući tući, dodajte šećer.
2. Zatim dodajte malo otopljeni maslac, sol i gašeni sok.
3. Lagano promiješajte u malim obrocima, dodajte brašno i zamijesite tijesto.
4. Tijesto podijelite na 12 dijelova, od kojih svaki razvaljajte u sloj.
5. Pogačice ispecite u tavi. Pazite, jako se brzo kuhaju.
6. Ostavite gotove kolače da se ohlade, a zatim nožem odrežite višak i dajte im okrugli oblik.
7. Nakon toga pripremamo kremu. Umutiti jaja sa šećerom.
8. U smjesu od jaja dodajte vanilin, mlijeko i brašno. Nakon temeljitog miješanja, stavite na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte.
9. Pustite da se krema malo ohladi pa dodajte maslac i mikserom umutite masu od kreme.
10. Premažite kremom između kolačića i sa strane torte. Gotovu tortu možete ukrasiti nasjeckanim ukrasima ili orasima na vrhu.
11. Za nekoliko sati "Napoleon" će biti potpuno natopljen i moći ćete ga poslužiti!

Slatki kolač od skute u tavi

Ako ste oduvijek mislili da je pečenje pečenja mukotrpan posao, skuhajte ga u tavi. Ovaj desert od skutnog tijesta svidjet će se ne samo vama, već i vašim najmilijima.

Sastojci:

Za kolače:

• 200 g domaćeg svježeg sira
• 1 šalica šećera
• 1 jaje
• Vanilin
• 1 žličica gašena soda
• 50 g maslaca
• 350 g brašna

Za kremu:

• 1 jaje
• 100 g + 100 g šećera
• 300 ml. mlijeko
• 1 žlica. žlica brašna
• Vanilin
• 500 ml. krema

Način kuhanja:

1. Domaći svježi sir samljeti zajedno sa šećerom i jajetom.
2. Zatim dodajte vanilin i soda glavnim sastojcima.
3. Maslac pomiješajte s brašnom, pa dodajte u masu od skute. Zamijesite tijesto.
4. Tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, svaki jedan po jedan razvaljati.
5. Kolačiće ispecite u suhoj tavi, a zatim obrežite rubove.
6. Za kremu umutiti jaja sa šećerom.
7. Dodajte im mlijeko, vanilin i brašno. Stavite na vatru i prokuhajte.
8. Posebno tucite šećer i vrhnje dok se smjesa ne zgusne.
9. Obje mase sjediniti i miksati do potpunog homogeniziranja.
10. Dobivenom kremom premažite torte i ostavite tortu da se namače preko noći.

Medeni kolač "Minutka" u tavi

Ako nemate priliku kuhati kolače u pećnici, onda bi izvrsna opcija za vas bila kuhati ih u tavi. Recept za medenu tortu je jedan od takvih, ne samo da je jednostavan, već je i pristupačan.

Sastojci:

Za kolače:

• 2 žlice. žlice meda
• 50 g maslaca
• 1 žličica soda
• 200 g šećera
• 2 jaja
• 2 šalice brašna

Za kremu:

• 800 ml. kiselo vrhnje
• 1 šalica šećera

Način kuhanja:

1. Pomiješajte med, ulje i sodu u jednoj posudi.
2. Umutiti jaja sa šećerom.
3. Masu jaja dodajte glavnim sastojcima i dobro promiješajte.
4. Stavite posudu sa smjesom u vodenu kupelj i neprestano miješajte oko 5 minuta.
5. Dodajte brašno i nastavite miješati još 5 minuta.
6. Gotovo tijesto podijelite na dijelove, pa ih stavite u hladnjak na 30 minuta, nakon što ste svaki od njih omotali prozirnom folijom.
7. Razvaljajte tijesto u sloj i pecite kao u prethodnim receptima.
8. Miješajući mikserom šećer sa kiselim vrhnjem, dobijemo kremu, kojom samo namažete kolače.
9. Ukrasite vrh torte
10. Gornji dio torte ukrasite nasjeckanim komadićima koji su ostali od korova torte.

Sada znate kako kuhati kolač u tavi. Dobar tek!

Kao što vidite, nema ništa lakše od kuhanja kolača u tavi. Ali na kraju želim dati nekoliko savjeta:

• Kako ne biste propustili veličinu kolača, koristite poklopac od tave. Stavite ga na razvaljani sloj tijesta, a višak odrežite prema šabloni;
• Razvaljano tijesto lakše ćete prebaciti u tavu ako ga prvo omotate na valjak;
• Da bi tijesto bilo aromatičnije, možete dodati cimet, vanilin šećer, muškatni oraščić i sl.;
• Nakon pečenja gotov kolač možete pokriti ručnikom namočenim u vodu. To će spriječiti njegovo isušivanje;
• Eksperimentirajte s ukrašavanjem gotovih peciva. Prelijte komadićima čokolade, kokosom, nasjeckanim orašastim plodovima itd.

Čak ni nepostojanje pećnice ne može zbuniti pravog entuzijastičnog slastičara, jer se slojevi za rođendansku tortu mogu napraviti čak i u običnoj tavi. Ako nemate pećnicu, recepti za kore na štednjaku mogu vam dobro doći ako pokušavate uštedjeti vrijeme koje ulažete u kuhanje.

Recept za slojeve kolača u tavi

Koristeći ovu tehnologiju, možete pripremiti i tanke slojeve kolača pune veličine, koji više podsjećaju na palačinke, i pahuljaste slojeve kolača za delicije u malim porcijama. Za pripremu potonjeg trebat će vam poseban čelični prsten ili limeni kalup.

Ako ne planirate raditi čokoladne kolače, kakao zamijenite jednakom količinom brašna.

Sastojci:

• brašno - 125 g;
• soda - 1/4 žličice;
• kakao prah - 45 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• mlijeko - 175 ml;
• - 25 g;
• granulirani šećer - 45 g;
• sok od limuna - 5 ml;
• jaje - 1 kom.

Priprema

Kao i kod običnog biskvita, za pripremu ovog tijesta morate prvo pomiješati suhe sastojke, a tek onda im dodati tekućine. Procijedite kroz cjedilo i dobro promiješajte prva četiri sastojka. Posebno umutiti mlijeko, otopljeni puter, šećer, limunov sok i jaje. U suhu smjesu u obrocima ulijevajte tekućinu i umijesite gusto tijesto.

Tepsiju premažite bilo kojom masnoćom i u sredinu stavite čelični obruč. Ulijte otprilike četvrtinu šalice tijesta u sredinu posude i pokrijte posudu. Nakon 2-3 minute skinite obruč, preokrenite obične korove torte u posudu i pecite isto toliko.

Tanke slojeve kolača u tavi

Ako želite napraviti slojevitu tortu s tankom korom, poput palačinke, poslužite se ovim receptom. Konačni rezultat bit će hrpa tankih i prozračnih kolačića koji dobro upiju kremu i zadrže oblik pri rezanju.

Sastojci:

• brašno - 540 g;
• prašak za pecivo - 1 1/2 žličice;
• kakao prah - 35 g;
• maslac - 115 g;
• granulirani šećer - 320 g;
• jaja - 6 kom .;
• mlijeko - 715 ml.

Priprema

Prije pripreme korova u tavi za pečenje, prosijte prva tri sastojka i dobro umutite smjesu da se prašak za pecivo ravnomjerno rasporedi. Umutite otopljeni maslac s jajima i kristalnim šećerom, a zatim, nastavljajući mijesiti, počnite ulijevati mlijeko. Nakon što se kristali šećera potpuno otope, ulijte tekućinu u smjesu brašna i kakaa. Nakon što ste zamijesili tijesto, grubo ga podijelite na 12 dijelova i svaki dio pecite u nauljenoj tavi.

Brzi slojevi kolača u tavi

Četiri poznata sastojka pretvorit će se u cijelu hrpu tankih i prhkih kolača, idealnih za natapanje. Osim toga, za prženje jednog takvog kolača potrebno je oko minutu, što čini proces kuhanja iznimno brzim.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 375 ml;
• jaje - 1 kom .;
• brašno - 475 g;
• soda - 1 žličica.

Priprema

Umutite kondenzirano mlijeko s jajetom i dodajte sodu u smjesu. Počnite dodavati brašno u obrocima. Smjesu podijeliti na 7-9 dijelova i svaki razvaljati u tanku koru. Prije prženja slojeve tijesta izbodite vilicom po cijeloj površini. Pržite slojeve kolača u tavi na srednje jakoj vatri oko minutu.

Nerijetko se dogodi da trebate ispeći kolač, a nema pećnice ili ne radi. I tada u pomoć stiže dobra stara tava. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za brze kolače pripremljene u tavi.

Klasik broj 1

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• 2 šalice brašna;
• 2 žlice. med;
• Trećina čaše šećera;
• 80 g maslaca;
• Pola žličice. soda;
• 1 jaje;
• Čaša mlijeka.

Kako to učiniti

Proces kuhanja će vam oduzeti 30-35 minuta.

Dodajte maslac, prethodno otopljeni med i sodu u smjesu jaja i šećera. Sve to pažljivo izmiješati dok se ne zapjeni, a zatim uliti mlijeko i dodati brašno propasirano kroz cjedilo. Dobijemo tijesto koje treba premijesiti i podijeliti na 8 dijelova. Gotove dijelove razvaljajte na veličinu tepsije i pecite s obje strane. Dobivene kolače treba ohladiti. Možete ga napraviti za takve kolače.

Recept br. 2

Potrebni proizvodi:

• 1 jaje
• 1 limenka kondenziranog mlijeka
• 1 žličica soda
• 1 žlica. ocat
• 4 šalice brašna

Prvo umutite jedno jaje, a zatim jaje sa kondenziranim mlijekom. U ovu smjesu polako dodajte brašno. Umijesiti tijesto i podijeliti ga na 5 dijelova, dobivene dijelove razvaljati na veličinu tepsije. Pogačice se ispeku s obje strane i ohlade.

Video prikazuje recept za kolač koji se može kuhati u tavi:

br.3 s vrhnjem

Mi ćemo trebati:

• 200g kiselog vrhnja
• 1 žličica soda
• 200 g granuliranog šećera
• 3 šalice brašna

Stavite kiselo vrhnje i sodu u posudu, sve se to postupno miješa dok se ne zapjeni. U smjesu se dodaje šećer i brašno, prvo se mijesi žlicom, zatim rukama, masa se podijeli na 9-10 komada ovisno o tjelesnoj težini, svaki dio se razvalja na veličinu tepsije i peče u tava bez ulja na najslabijoj vatri.
Gotove kolače treba ohladiti.

Usput, ako pratite novosti u svijetu mode i njege kose, ne zaboravite. Elastična narukvica za kosu izgleda elegantno i dobro stoji na kosi, što vam omogućuje stvaranje jedinstvenog izgleda.

br. 4 s kondenziranim mlijekom

Što trebamo:

• 2 jaja;
• 1 g vanilina;
• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 12 g praška za pecivo;
• 4 šalice brašna.

Prvo umutite jaja, vaniliju i kondenzirano mlijeko dok ne postanu pjenasti. Zatim dodati prašak za pecivo i brašno propasirano kroz cjedilo. Zamijesite elastično tijesto, podijelite ga na 9 dijelova i razvaljajte pogačice na veličinu tepsije. Somune nekoliko puta probosti vilicom i pržiti s obje strane na laganoj vatri. Pazite da kolači ne zagore. Gotove kolače ostavite da se ohlade.

Video: Napoleon torta u tavi:

br. 5 s makom

Sastojci:

• 2-3 šalice brašna
• 1 čaša kefira
• Pola žličice. soda
• 100g maka
• 200 g granuliranog šećera
• 1 čaša vode

Dodati sodu, sol i brašno u kefir, zamijesiti vrlo mekano tijesto, koje smo podijelili na jednake dijelove. Komadi tijesta se razvaljaju na veličinu tepsije i prže s obje strane. Zatim samljeti mak, ali ne u prah, dodati pijesak, vodu i sve to kuhati 10 minuta. Dobivenu smjesu ohladiti, pa njome preliti gotove kolače. Ispada vrlo ukusna poslastica.

br. 6 s kakaom

Potrebni sastojci:

Proizvodi iz recepta broj 1 + 3 kašike kakaa

Prvo umutiti jaja, šećer, kakao, otopljeni maslac, zagrijano mlijeko, sodu i brašno. Dobivenu masu snažno miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. U neprianjajućoj tavi pecite tijesto kao palačinke. Vatra treba biti niska, a tava treba biti pokrivena poklopcem. Kada je torta prekrivena rupama, okrenite je. Dobili ste debele i ukusne čokoladne tortice.

Ako volite kuhati u sporom štednjaku, onda čitajte dalje, možete pogledati video o tome kako kuhati biskvit u sporom kuhalu.

Dobar tek!