Losos pečen u pećnici. Recepti za kuhanje lososa u foliji u pećnici

Postoji tisuće načina za pripremu aromatičnog i vrlo ukusnog pečenog lososa u pećnici, svaka domaćica zna kako ovoj ribi dati ugodnu aromu, bogat okus i učiniti riblje meso mekanim. Predstavljamo vam jedan od najjednostavnijih recepata za pripremu crvene ribe - Pečeni losos u pećnici!

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta.
Porcije: 4
Težina jela: 3_out_5

Trebat će vam:

Svježa riba losos (file) – 1 kilogram (1 komad)
Teriyaki umak - 125 mililitara
Maslinovo ulje - 2 žličice
Osušeni mljeveni češnjak - pola žličice
Osušeni mljeveni luk - pola žličice
Mljeveni crni papar - četvrtina žličice ili po ukusu
Susam - 2 žlice
Mljevena crvena paprika - četvrtina žličice ili po ukusu
Smeđi šećer - 2 žličice

Kako kuhati:

1. Ovo jelo je bazirano na kineskoj kuhinji, prvo morate pripremiti file lososa. Isperite ribu pod tekućom vodom kako biste uklonili sve vrste zagađivača i sitnih ljuskica preostalih na lososu. Zatim ribu osušite kuhinjskim papirnatim ručnicima, stavite na dasku za rezanje i izrežite na 4 jednaka dijela. Rezanje može biti proizvoljno, porcije ovise o vašoj želji. Stavite komade ribe na tanjur i počnite s pripremom marinade.

2. Za pripremu marinade trebat će vam poznati japanski umak teriyaki, možete ga pripremiti sami ili kupiti u supermarketima, tržnicama i online trgovinama. Uzmite mjernu posudu ili duboku zdjelu i u nju stavite potrebnu količinu maslinovog ulja, češnjak i luk u prahu, mljeveni crni papar, sjemenke sezama, mljevenu crvenu papriku, 1 žličicu šećera i naravno teriyaki. Pomiješajte sastojke žlicom dok ne postane glatko.

3. E sad, da bi riba bila aromatična mora se marinirati. Stavite komade lososa u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i prelijte pripremljenom marinadom. Lagano stisnite vrećicu da ispustite zrak, zatvorite je zatvaračem i stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Vrijeme mariniranja ovisi o tome koliko bogat okus želite dati svom ribljem jelu, losos se može marinirati od 2 do 12 sati, a za to vrijeme će biti zasićen začinima i neće biti presoljen.

4. Kada ste spremni za pečenje ribe, zagrijte pećnicu na 170 Celzijevih stupnjeva. Izvadite vrećicu lososa iz hladnjaka, uklonite sve komade ribe iz vrećice i stavite ih u plitku vatrostalnu posudu za pečenje koja se ne lijepi. Ulijte marinadu u mjernu čašu i od nje odvojite 4 dijela i prelijte preko lososa. Potom komade ribe pospite 1 žličicom šećera, tepsiju stavite u zagrijanu pećnicu i pecite svoje jelo 20 - 25 minuta. Nemojte prepeći losos jer može postati suh. Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadite posudu s ribom iz pećnice, uz pomoć kuhinjske krpe. Spatulom stavite aromatične komadiće na tanjur i kušajte.

5. Pečeni losos u pećnici je vruće riblje jelo i poslužuje se vruće. Kao i svaka riba, losos u potpunosti otkriva svoj okus u kombinaciji s bijelim ili ružičastim poluslatkim ili suhim vinima, iako se u Japanu ovo jelo kuša uz sake ili rižino vino. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti salatu od svježeg povrća, kuhanu rižu, rižine rezance ili pirjano povrće.

Okus ribe je dosta pikantan, vrlo bogat s izraženom aromom sezama. Uživati!

Dobar tek!

savjet:
– Kako pripremiti teriyaki umak? Odlučite li sami napraviti teriyaki umak, trebat će vam nekoliko jednostavnih sastojaka, naime, za oko 400 mililitara umaka: rižin ocat - 2 žlice, kukuruzni škrob - 1 žlica, čista destilirana voda - 190 mililitara, soja umak - 125 mililitara , šećer – 100 grama, nasjeckani češnjak – 1 žlica, med – 1,5 žlica, susamovo ulje, mljeveni đumbir na vrhu noža, sjemenke susama – 1 žlica. Pomiješajte ocat i kukuruzni škrob, miješajte sastojke dok nema grudica. Pomiješajte preostale sastojke u malom loncu i zagrijte ih do vrenja uz stalno miješanje. Zatim dodajte izmiješani ocat i škrob. Smjesu ponovno zakuhajte. Umak kuhajte 1 minutu, maknite posudu s vatre i pustite da se tekuća masa ohladi. Umak je spreman!
− U ovom receptu možete koristiti bilo koju drugu ribu. To može biti smuđ, iverak, štuka, pila, crvenperka, smuđ, deverika i mnoge druge vrste.
− Ako kupujete svježu ribu, budite oprezni! Svježa riba mora biti čista, s površine bez sluzi, oči ispupčene i prozirne. Škrge trebaju prianjati uz obraze, a njihova boja treba biti jarko crvena. Miris ribe ne smije biti oštar i prezasićen aromom joda ili mulja.
– Ako ste kupili smrznutu ribu, odmrznite je u hladnoj vodi bez vađenja iz pakiranja. Naravno, radi se o prilično dugom procesu odmrzavanja od 35 do 40 minuta, ali u ovom slučaju riba ne gubi okus, a meso ostaje elastično.

Kuhani losos u pećnici u foliji ispada što nježnijeg okusa i zdraviji. Sofisticiranost bilo koje verzije takvog jela omogućuje da se dostojanstveno posluži na bilo kojoj gozbi, dobivajući sasvim očekivane entuzijastične kritike zahvalnih jela.

Kako kuhati losos u pećnici?

Jela od lososa u pećnici pripremaju se jednostavno i brzo, bez dugotrajne toplinske obrade. File ili odrezak zamotan u foliju bit će gotov nakon 20 minuta pečenja na 200 stupnjeva.

1. Za bogatiji i pikantniji okus, riba se prethodno marinira 20 minuta.
2. Marinada za losos u pećnici može biti jednostavna i sastojati se od soli, papra i limunovog soka ili može uključivati ​​sve vrste začina i začina.
3. Unutrašnju stranu folije u kojoj će se jelo peći potrebno je namazati uljem.

Losos u pećnici u foliji s limunom

Losos u pećnici s limunom jedno je od jela koje prvo treba kuhati u foliji. Kriške citrusa skladno će naglasiti sve prednosti ribe i omogućiti vam da uživate u njezinom izvrsnom laganom okusu. Začinsko bilje i prstohvat provansalskog bilja, dodani u mješavinu papra sa soli prije mariniranja, dat će dodatnu pikantnost jelu.

Sastojci:

• file ili odresci lososa - 500 g;
• limun - 0,5 kom .;
• zelje - 0,5 hrpa;
• Provansalsko bilje - 2 prstohvata;
• sol papar.

Priprema

1. Losos se izreže, natrlja mješavinom soli, papra i provansalskog bilja te ostavi 20 minuta.
2. Ploške ribe stavite na komade folije, pospite ih začinskim biljem i stavite kriške limuna.
3. Zatvorite foliju i paketiće stavite u pleh u posudu zagrijanu na 200 stupnjeva.
4. Nakon 20 minuta, umjereno začinjen, sočan losos u pećnici bit će spreman.

Odresci lososa u pećnici - recepti

Čak i bez dodatnih sastojaka s minimalnim dodatkom, ispada nevjerojatno ukusno i primamljivo. Dodavanjem kriški rajčice, naribanog parmezana u ribu i dodavanjem režnja češnjaka u marinadu, moći ćete cijeniti potpuno novi okus vrijedan svake pohvale.

Sastojci:

• odresci lososa - 500-700 g;
• limun - 0,5 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• parmezan - 50 g;
• majoneza - 50 g;
• češnjak – 1 češanj;
• zelje - 2-3 grančice;
• biljno ulje - 1,5 tbsp. žlice;
• sol papar.

Priprema

1. Ribu posolite, popaprite, natrljajte protisnutim češnjakom, poškropite limunovim sokom i ostavite 15-20 minuta.
2. Odreske stavite na komade folije.
3. Na vrh stavite rajčicu i nasjeckano začinsko bilje.
4. Dodajte malo majoneze i pospite ribu naribanim sirom.
5. Nakon 20 minuta pečenja na 200 stupnjeva, losos u pećnici u foliji bit će spreman.

Kako kuhati file lososa u pećnici?

Filet lososa u pećnici dobiva izvanredan okus ako ga pečete u foliji s dodatkom Dijon senfa i listića bosiljka. U ovom slučaju, možete učiniti bez prethodnog mariniranja. Riba će imati vremena da se zasiti pikantnim okusom aromatičnih dodataka tijekom procesa toplinske obrade.

Sastojci:

• file lososa - 500-700 g;
• sok od limuna - 1,5 tbsp. žlice;
• Dijon senf - 2 žlice. žlice;
• grančice bosiljka - 3 kom .;
• Talijansko bilje - 2-3 prstohvata;
• sol papar.

Priprema

1. Filet je poprskan limunovim sokom i utrljan mješavinom papra, soli i talijanskog bilja.
2. Stavite komade ribe na foliju.
3. Pomiješajte senf i bosiljak, dodajte žlicu ulja i smjesom premažite losos odozgo.
4. Losos sa senfom se peče u pećnici u foliji 15-20 minuta na 200 stupnjeva.

Losos s krumpirom u pećnici

Izdašan i hranjiv losos pečen u pećnici u foliji s krumpirom ne zahtijeva nikakav dodatni prilog i može se pripremiti za posluživanje za večeru ili ručak. Budući da se ploške povrća kuhaju dulje od ribe, nakon rezanja ih je poželjno kuhati u vodi začinjenoj po ukusu do pola kuhanja.

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• krumpir - 5 kom .;
• sok od limuna - 1,5 tbsp. žlice;
• maslac – 2 žlice. žlice;
• sušeni kopar i peršin - svaki prstohvat;
• maslinovo ulje - 1 žlica. žlica;
• Provansalsko bilje - 2-3 prstohvata;
• sol papar.

Priprema

1. Riba se izreže na komade, posoli, popapri, poškropi limunovim sokom i uljem i ostavi 15 minuta.
2. Krumpir narežite na kolutiće i prokuhajte u vodi 5-7 minuta, stavite na foliju, pospite začinskim biljem i travama te dodajte listiće maslaca.
3. Stavite ribu na vrh, zatvorite omotnice i pecite jelo 20 minuta na 200 stupnjeva.

Losos sa sirom u pećnici

Losos pečen u foliji sa sirom u pećnici bit će dobitna opcija za brzu hranjivu večeru. Po želji, ukusnu ribu možete nadopuniti kriškama rajčice, kriškama limuna ili naranče. Kao prilog uz ovo jelo možete poslužiti kuhanu rižu, narezano povrće ili laganu salatu.

Sastojci:

• fileti ili odresci lososa - 0,5 kg;
• sir - 150-200 g;
• sok od limuna - 1,5 tbsp. žlice;
• kopar i peršin - grančica;
• sol, papar, biljno ulje.

Priprema

1. Ribu natrljajte mješavinom soli i papra i poškropite limunovim sokom.
2. Stavite kriške na komade folije, namažite ih uljem.
3. Samljeti sir, dodati začinsko bilje, promiješati i staviti na ribu.
4. Kuverte zatvorite i pecite na 200 stupnjeva.
5. Nakon 20 minuta u pećnici u foliji bit će spremno.

Losos s ananasom pečen u pećnici

Losos u foliji dobiva izvanrednu slatkastu sočnost i izuzetnu aromu ako ga kuhate s kriškama ananasa i sira. Kao začine za kiseljenje možete uzeti klasični set soli i papra, ali u ovom slučaju bilo bi posebno prikladno dodati prstohvat bosiljka, timijana i origana u sastav.

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• sir - 200 g;
• konzervirani ananas - 1 limenka;
• majoneza - 100 g;
• suho bilje - po ukusu;
• sol, papar, ulje.

Priprema

1. Na foliju poslažite ploške ribe začinjene solju, paprom i začinskim biljem.
2. Na vrh stavite komadiće ananasa, naribani sir i majonezu.
3. Zatvorite omotnice i pecite jelo 20 minuta na 200 stupnjeva.

Losos s povrćem u pećnici

Kuhano u pećnici, prožeto je mirisima i pikantnim sokovima priloga od povrća, poprimajući neusporediv delikatan i svjež okus. Dobiveno jelo krajnji je san za one koji se trude jesti zdravu hranu ili paze na svoju figuru brojanjem kalorija.

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• cherry rajčice - 7-8 kom .;
• paprika - 1 kom .;
• poriluk i luk - 1 kom .;
• mrkva i tikvice - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• origano i timijan - po ukusu;
• sol papar.

Priprema

1. Povrće narežite na ploške, pomiješajte s maslacem i začinskim biljem te stavite u posudu za pečenje.
2. Na vrh poslažite komade ribe začinjene po ukusu, pokrijte posudu folijom i pecite na 200 stupnjeva.
3. Nakon 20-25 minuta, losos u pećnici u foliji bit će spreman.

Losos u soja umaku u pećnici

Kuhano u foliji u marinadi sa sojinim umakom, poprima uistinu izvrstan okus. Ako nemate tekući med, gusti med možete otopiti u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, a svježe režnjeve češnjaka zamijenite sušenim medom. Sjemenke sezama prethodno suše u tavi dok ne zamirišu.

Sastojci:

• file lososa - 0,5 kg;
• soja umak - 8 žlica. žlica;
• tekući med - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 4 režnja;
• maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
• sezam – 1 žlica. žlica;
• crni papar i čili.

Priprema

1. Pomiješajte soja umak, med, nasjeckani češnjak, ulje i papar.
2. U dobivenoj smjesi marinirajte riblje ploške 30 minuta u hladnjaku.
3. Ploške ribe zajedno s marinadom stavite na komade folije, pospite sezamom i zatvorite.
4. Pecite omotnice s lososom 15 minuta na 220 stupnjeva.

Losos s gljivama u pećnici

Istančan okus ribe pripremljene prema sljedećem receptu može iznenaditi i najzahtjevnijeg gurmana. U ovom slučaju, file lososa se peče s prženim šumskim gljivama, lukom, kiselim vrhnjem i ribanim sirom. U ovom slučaju, prikladno je koristiti prikladnu duboku posudu, koja je prekrivena folijom na vrhu.

Jedan od najpopularnijih i najzdravijih recepata za kuhanje ribe je riba pečena u pećnici. Zahvaljujući ovakvom načinu pripreme u njemu se zadržava veća količina korisnih tvari i ne stvaraju se štetne tvari, za razliku od, primjerice, prženog.

Danas ćemo vam ponuditi nekoliko različitih opcija: kako ispeći losos u pećnici bez folije . Nadamo se da ćete sigurno odabrati jedan od njih koji će odgovarati vašem ukusu i preferencijama.

Nudimo vam izbor najraznovrsnijih i najukusnijih, među kojima su: odresci lososa, riba ispod sala, u marinadi od soje i mnogi drugi. Također ćete naučiti kako ispeći losos u pećnici bez folije, recept s povrćem, limunovim sokom, rajčicama itd.

Mi ćemo trebati:

• 1/2 kg krumpira
• 1 glavica crnog luka, bijelog ili crvenog luka
• maslac, za mazanje krumpira
• cherry rajčice (dovoljno je 8-10 kom.)
• file lososa 1 kg

Ribu morate unaprijed odmrznuti ako nije svježa, već smrznuta.

Pećnicu uključujemo neposredno prije početka kuhanja, jer će proces ići vrlo brzo, imat će vremena da se zagrije. Treba nam t 200 C.

Zatim temeljito operite gomolje krumpira, ispeći ćemo ih u ljusci. Uzimamo veliku dublju formu (nema potrebe mazati uljem, bit će ga dosta kad namažemo krumpir), na dno ravnomjerno rasporedimo gomolje krumpira prerezane na pola.

Luk ogulimo, a rjeđe na pola kolutića. Također ravnomjerno pospite lukom. Dodati ulje i začine (sol, papar), sve dobro izmiješati rukama da se svaki komad naulji.

Sve stavimo u pećnicu i pečemo oko pola sata. Za to vrijeme ćemo imati vremena skuhati ribu i rajčice.

Odmrznutu ribu treba isprati pod mlazom hladne vode i narezati na komade jednake veličine. Od kilograma filea dobit ćete 4 do 6 prilično velikih komada. Popaprite i posolite.

Cherry rajčice dobro operite i osušite kuhinjskom krpom. Nema potrebe rezati ih, ispeći ćemo ih cijele.

Provjeravamo krumpire, da li su gotovi, zatim pažljivo izvadimo vrući lim iz pećnice, pažljivo posložimo komade ribe preko krumpira i uspimo. Ponovno stavite u pećnicu na četvrt sata. Usredotočimo se na ribu.

Losos pečen u pećnici

Mi ćemo trebati:

• pola kg fileta lososa
• maslinovo ulje
• jedan luk
• tri srednje rajčice
• 3 desertna l. sok od limuna
• začinsko bilje, sol i papar

Uključite pećnicu da se zagrije, temperatura 200 C. Filet lososa narežite na manje komade, brojite koliko ste dobili i pripremite nekoliko puta više komada folije.

Napraviti smjesu za mazanje ribe. U manju posudu ulijte maslinovo ulje i dodajte začine i bilje, silikonskom četkicom sve dobro promiješajte.

Zatim pažljivo premazati svaki komad. Prijeđimo na povrće. Rajčice oprati i narezati na kockice, luk oguliti i sitno nasjeckati, pomiješati s rajčicama u zdjeli, posoliti i dodati začinsko bilje.

Svaki komad ribe stavimo na zaseban komad folije i počnemo zamotavati od rubova kao bombon, ali ne do kraja, već tako da ostane džep. Stavit ćemo ga baš u ovaj džep. Zatim umotamo "slatkiš" u potpunosti. Isto napravite sa svakim komadom ribe.

Pecite jelo pola sata.

Recept za losos s limunovim sokom

Kako ispeći losos u pećnici bez folije, recept s fotografijom — jedna od najbržih mogućnosti kuhanja u pećnici .

Mi ćemo trebati:

• file od sedam komada (računajte dovoljno za 4 komada)
• 1 veliki limun
• svježi bosiljak - 1 hrpa
• maslinovo ulje
• začinima

Stavite pećnicu na prethodno zagrijavanje, temperatura 200 C. Pripremite papir za pečenje. Podijelimo ga na komade veličine otprilike 30*40. Filet lososa narežite na četiri jednaka dijela.

U skladu s tim trebamo i 4 komada pergamenta.Operite limun i narežite na tanke kriške.

Uzmite pripremljeni lim papira za pečenje, na njega stavite komad filea, posolite i popaprite, ribu prekrijte bosiljkom i na nju položite 2 kriške. Pek papir zatvorimo u vrećicu i pričvrstimo nitima.

Radimo iste radnje sa svakim komadom ribe. Vrećice stavite u pećnicu na 20 m.

Idealan prilog ribi bilo bi povrće ili riža kuhana na pari. Mi ga serviramo i možete ga poslužiti za stol. Gotovo posluženo jelo s prilogom izgleda vrlo šareno, svijetlo i ukusno.

Losos zapečen s vrhnjem u pećnici

Vrlo zdrava i ukusna opcija za večeru ili čak blagdansko jelo.

Za njegovu pripremu trebat će nam:

• pola kg fileta lososa
• žarulja
• limun
• maslinovo ulje
• teška krema
• senf
• začinsko bilje, sol i papar

Pećnicu uključimo da se grije na 200 C jer je proces pripreme ribe vrlo brz. Dok pripremimo fil, pećnica će se zagrijati na željene stupnjeve.

Zatim lim za pečenje namažite uljem, filet lososa narežite na nekoliko porcija, svaki natrljajte solju i paprom i stavite na lim. Limun i mrkvu narežite na tanke ploške i stavite ih na lim oko ribe. Šaljemo lim za pečenje na. Vremenimo pola sata.

Za to vrijeme pripremit ćemo ukusan kremasti umak. Da biste to učinili, morate sitno nasjeckati luk i začinsko bilje. U to dodajte vrhnje i stavite na laganu vatru, zakuhajte i pustite da mjehuri 5-7 minuta.

Nakon toga dodajte žličicu. senf. Promiješajte, ugasite štednjak i pustite da se još malo “zagrije” uz povremeno miješanje. Gotov losos poslužite s gustim kremastim umakom.

Odresci sa senfom

Mi ćemo trebati:

• 5 desertnih l. punog zrna gorušice
• 2 desertna l. maslinovo ulje
• pola kilograma fileta lososa
• zelenilo
• sol, začini

Prije početka pečenja stavite pećnicu da se zagrije na 200 C. Ribu narežite na male porcije. Trebalo bi biti 4-5 komada.

Zatim u posebnoj zdjeli pomiješajte naš umak: senf, maslac, začinsko bilje, sol i začine. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Dalje, ovisno o želji, komade možete umotati u potpunosti u foliju ili “ostaviti nebo otvoreno”. Pecite dok riba ne bude gotova. Ovisno o snazi ​​vaše pećnice. U prosjeku, vrijeme pečenja je oko pola sata.

Pečeni losos s povrćem

Mi ćemo trebati:

• pola kg fileta lososa
• sok od limuna
• povrće (paprika, cvjetača, kukuruz)
• sol papar

Upalimo pećnicu da se zagrije na 200 C, pa idemo kuhati. File lososa narežite na porcije širine 2-3 cm, za svaki komad pripremite foliju.

Povrće narežite na sitne kockice, stavite u tavu, dodajte kukuruz iz konzerve, maslac, začine i pirjajte 5-7 minuta.

Ribu natrljajte paprom i solju i poprskajte limunovim sokom, zamotajte u foliju. Učinite isto sa svime. Zatim ga stavite na lim i pored njega poslažite pirjano povrće. Pecite u pećnici pola sata.

Losos ispod salate

Mi ćemo trebati:

• pola kg fileta lososa
• jedna veća rajčica
• jedan srednji luk
• tvrdi sir - 150 gr.
• češnjak
• sol, začini

Uključite pećnicu da se zagrije na 200 C. Riblji file narežite na manje komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Naribajte sir pomoću krupnog ribeža. Rajčicu narežite na male kockice.

Komade ribe stavite na foliju, natrljajte solju, začinima i začinite s malo limunovog soka, pospite povrćem i češnjakom te gusto pospite ribanim ribanim češnjakom.

Podvijte rubove folije kako sok ne bi iscurio dok se riba peče u pećnici. To je to, stavite u pećnicu na pola sata, a zatim uživajte u izvrsnom rezultatu!

Recept za ribu mariniranu u sojinom umaku

Mi ćemo trebati:

• 1/2 kg fileta lososa
• Pola čaše sojinog umaka
• Pola čaše vode
• 2 žličice šećera
• Maslinovo ulje
• Par zuba češnjak
• Sok od limuna

Za pripremu marinade potrebno je u zasebnoj manjoj zdjelici pomiješati soja umak, sitno nasjeckani češnjak, šećer, maslinovo ulje, limunov sok i vodu. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Zatim komade ribljeg filea stavite u posudu s marinadom i ostavite preko noći. Ujutro izvadite ribu iz marinade, stavite je na foliju i prelijte umakom, dobro zamotajte folijom i pecite pola sata u pećnici na 200 C.

Prilikom posluživanja ribu možete dodatno preliti umakom ili je poslužiti zasebno. Ovo jelo najbolje se kombinira s prilogom od.

Losos s rajčicama u pećnici

Mi ćemo trebati:

• pola kg fileta lososa
• maslinovo ulje
• tri srednje rajčice
• par paprika (žuta i crvena)
• mali luk
• 3 desertna l. sok od limuna
• sol, papar, začinsko bilje

Uključite pećnicu da se zagrije na 200 C i počnite peći. Ribu narežite na male porcije, trebali biste dobiti oko 4-5 komada.

Pripremimo komade folije veličine 3 rublja. više od 1 komada fileta. Broj prolaza treba biti jednak broju riba. Svaku ćemo zasebno zamotati.

Komade ribe temeljito natrljajte solju, paprom i začinskim biljem te ih namastite. Može se učiniti jednostavnijim. U manju zdjelu ulijte ulje, dodajte začine i začinsko bilje, sve dobro promiješajte silikonskom četkicom, pa tom pripremljenom smjesom namažite komade fileta.

Zatim ćemo pripremiti prilog od luka i rajčice. Budući da će se uz njih peći i riba u foliji, upit će mirise povrća i biti još sočnija, aromatičnija i ukusnija.

Rajčicu i papriku je potrebno narezati na kockice, luk sitno nasjeckati, sve pomiješati sa začinskim biljem i solju, pa sve dobro izmiješati. Zatim uzmite tavu ili lim za pečenje, pokrijte je folijom, ostavljajući rub da potpuno prekrije ribu i.

U našu "sjajnu" posudu stavimo komade fileta, sve pokrijemo povrćem na vrhu i sve pažljivo prekrijemo folijom na vrhu. Šaljemo naše jelo da se peče u pećnici oko pola sata.

Sve izvadimo iz folije i stavimo na tanjure, poslužimo i ukrasimo svježim začinskim biljem.

Zdrava sočna riba u rukavu

Ovaj recept je drugačiji po tome što je maksimalno zdrav, koriste se samo zdravi proizvodi, a ulje kojim će se mazati riba nema svojstvo da zagrijavanjem stvara štetne tvari.

Ovaj maslac se zove Ghee ili ghee. I jedina je na kojoj možete pržiti i peći hranu bez straha da će imati negativan učinak na organizam.

Mi ćemo trebati:

• pola kg filea
• ghee - 3 žlice za desert
• začinsko bilje, morska sol, papar
• 1 kava l. sok od limuna

Uključite pećnicu da se zagrije na 190 C. Spremanje ove varijante ribe jednostavno je kao guljenje krušaka. U maloj posudi pomiješajte ulje, začine, začinsko bilje i limunov sok i sve promiješajte.

Ribu narežite na sitne komade, kako bi se bolje marinirala i brže skuhala. Uzmite vrećicu za pečenje i u nju stavite sve nasjeckane filete.

Ako imate smotane vrećice, tada odrežite oko 50-60 cm, jedan kraj pričvrstite posebnom kopčom i također stavite svu ribu u dobivenu vrećicu, a zatim smjesu iz posude jednostavno izlijte direktno na ribu, pazite da dno zdjele je prazno, sol ima svojstvo taloženja, u kojem slučaju jelo može ispasti nedovoljno soljeno. Stoga sve pažljivo sastružite u vrećicu sa.

Nakon toga pričvrstite drugi kraj vrećice stezaljkom, pa pažljivo promiješajte komadiće unutar nje i tako pomiješajte sav sadržaj. Stavite vrećicu na lim, probušite je na nekoliko mjesta i stavite u pećnicu. Nakon 20-3 minuta jelo će biti spremno.

• Da biste provjerili spremnost krumpira, probodite jedan od gomolja nožem, u samoj sredini. Gotov proizvod trebao bi biti vrlo mekan, a alat bi trebao kliziti i izlaziti iz pulpe krumpira bez poteškoća.
• Ako prije početka pripreme bilo kojeg recepta prvo pripremite sve potrebne sastojke, izmjerite njihovu količinu i težinu, tada će proces izravne pripreme biti puno ugodniji i zanimljiviji. Osim toga, uštedjet ćete značajnu količinu vremena. U isto vrijeme, vjerojatnost kaosa u kuhinji bit će svedena na minimum.
• Prije pripreme bilo kojeg jela, svakako pažljivo pročitajte cijeli recept. To će pomoći u otklanjanju nepredviđenih slučajeva nestašice hrane, na primjer.
• Kako bi kuhana riba bila sočnija, a time i ukusnija, možete je kuhati u. Ako recept to ne predviđa, onda možete malo eksperimentirati i sami zamotati ribu sa svim potrebnim sastojcima u foliju, papir za pečenje ili u tuljac za pečenje. Vidjet ćete da će jelo postati mnogo ukusnije.

Možete peći po raznim receptima i na razne načine. Najpopularnije su ribe pečene u foliji i bez folije, u vrećici za pečenje, ispod sala, s, s vrhnjem, po pravilu tri PPP (papar, sol i začiniti limunovim sokom) i mnoge druge.

Kako ispeći crvenu ribu u pećnici - majstorska klasa od kuhara na videu:

Losos se zasluženo smatra jednim od najvrjednijih prehrambenih proizvoda. Ova kraljevska crvena riba nezaboravnog je okusa, posve jednostavna za pripremu i sasvim zaslužuje središnje mjesto na blagdanskom stolu. Između ostalog, losos je bogat ogromnom količinom korisnih mikroelemenata i aminokiselina, koji imaju najbolji učinak na zdravlje svake osobe.

Opis

Ova riba je jedan od rijetkih proizvoda koji kombinira ne samo pozitivne kvalitete, već i nevjerojatan okus. Losos pečen u pećnici doista je dobitna poslastica u svakoj situaciji, bilo da se radi o jednostavnoj večeri ili banketu u posebnoj prigodi.

Možda jednostavno ne možete pronaći boljeg kandidata za ulogu ukusnog i zdravog jela. Štoviše, kuhanje ove ribe trajat će doslovno 15 minuta, a njezina će kvaliteta zajamčeno biti najbolja, bez obzira koliko dobro ili loše kuhali.

Nekoliko riječi o poslastici

Bez obzira koji način pečenja lososa odaberete, bilo da je to jelo s povrćem, limunom ili samo začinima, gotovo je nemoguće pokvariti takvu poslasticu. Općenito, apsolutno svaki kuhar, čak i neiskusan, može napraviti takvu deliciju vlastitim rukama.

Značajke kuhanja

Losos možete peći u pećnici na nekoliko različitih načina: cijeli, u porcijama ili kao fileti. Ali kako god bilo, svakako će vam trebati preporuke iskusnih kuhara.

• Vrlo je važno odabrati istinski svježu ribu. Ako gledate odreske, onda pritisnite kost - meso ne smije zaostajati za njom. Ako govorimo o cijelom trupu, onda bi trebao biti gladak i elastičan, bez ikakvih nedostataka, sluzi i, naravno, neugodnog mirisa. Meso lososa je prilično gusto i savršeno opružuje na pritisak.
• Kada se peče, svježa riba će ispasti sočnija i mekša, ali ako želite, možete pripremiti puno jelo od smrznutog trupa. Ali u ovom slučaju, treba ga odmrznuti prirodno, na polici hladnjaka ili na sobnoj temperaturi. Samo tako ćete sačuvati sočnost ribe.
• Poslastica će ispasti ukusnija i nježnija ako losos marinirate prije obrade. Za ovo vam ne treba puno začina: dovoljan je prstohvat crnog papra, soli i svježe iscijeđenog soka od limuna. A ako uzmete začine od graška i sameljete ih neposredno prije upotrebe, aroma poslastice bit će posebno atraktivna i jedinstvena. Da biste lakše iscijedili sok iz limuna, dobro ga iscijedite rukama i otkotrljajte po stolu. Između ostalog, kako biste ispekli losos u pećnici, možete dodatno koristiti sve vrste začina koji će dodati okus jelu. Ali nemojte pretjerivati ​​- prebogat miris začina može nadvladati okus same ribe.
• Losos ima minimalan udio masti, tako da dodavanje kiselog vrhnja, maslaca ili vrhnja prilikom pripreme sigurno neće naškoditi jelu. A što je preljev bogatiji, to će riba biti nježnija.

Sada znate kako ukusno ispeći losos u pećnici, trošeći minimalno vremena i dobivajući uistinu aromatično, zdravo jelo. Ostaje samo odabrati odgovarajući recept i početi kuhati.

Nemojte ni sumnjati da će ova delikatna i nevjerojatno sočna riba postati središnji ukras svakog stola: svakodnevnog, svečanog ili romantičnog.

Kako ispeći odreske lososa u pećnici u foliji?

Ovo je izvrsna opcija za pripremu svježe ribe. Odmah rezanjem trupa na odreske možete odrediti veličinu porcije i količinu koja vam je potrebna kako bi svaki gost dobio ukusno jelo. Osim toga, uz komade ribe, možete joj istovremeno pripremiti prilog, na primjer, u obliku raznih povrća.

Kako biste svoju obitelj razmazili s mirisnim odrescima lososa pečenim u pećnici, pripremite unaprijed:

Ako ste već narezane komade kupili smrznute, samo ih trebate pravilno odmrznuti. Ali bit će mnogo ekonomičnije rezati odreske vlastitim rukama, naoružani cijelim trupom. Osim toga, tako ćete moći sami odrediti veličinu komada. Ne zaboravite oguliti ribu nožem kako biste skinuli ljuske.

Priprema

Pripremljene odreske prije svega dobro operite, osušite i prelijte limunovim sokom iscijeđenim iz polovice citrusa. Zatim svaki komad pobrišite solju i mljevenom paprikom, pa ih ostavite sa strane 15 minuta da se riba marinira. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno da temeljito natopite tako nježno meso.

U međuvremenu pripremite svo povrće: temeljito ga operite i ogulite. Zatim krumpir, mrkvu i luk narežite na male kolutiće. Zelenje također sitno nasjeckajte.

Pripremite veliki list folije i premažite ga uljem. Na njega najprije rasporedite krumpire, formirajući ravnomjeran sloj. Na njega poslažite marinirane odreske koji će u tom trenutku nevjerojatno mirisati. Zatim na vrh poslažite kolutiće mrkve, rajčice i luka. Na kraju ovu kompoziciju pospite nasjeckanim začinskim biljem i na vrh stavite komadiće maslaca.

Koliko je u pećnici? Zapravo, ova riba s delikatnim mesom kuha se vrlo brzo, čak i cijela. A o nasjeckanim komadima nema smisla govoriti. Obično je dovoljno 20 minuta u pećnici da odresci budu spremni. Samo ne zaboravite dobro zamotati ribu u foliju, pažljivo stisnuti njezine rubove. Što se tiče temperature, optimalni pokazatelj bit će 180-200 stupnjeva.

Mirisni losos koji ste pripremili najbolje je upotpuniti čašom suhog bijelog vina - savršeno se slaže s ovom ribom.

Losos zapečen u pećnici s povrćem

Ovo jelo jedinstven je spoj okusa i mirisa na jednom tanjuru. I vaša obitelj i gosti sigurno će cijeniti ovu poslasticu.

Da biste ispekli losos u pećnici s povrćem, trebat će vam:

• nekoliko odrezaka ili cijeli riblji trup;
• 2 rajčice;
• ista količina luka;
• limun;
• velika mrkva;
• babura paprika;
• mala hrpa bilo kojeg zelenila po vašem ukusu;
• sol, crni papar i ostali začini po želji.

Proces kuhanja

Broj odrezaka određuje broj gotovih porcija, stoga ih pažljivo brojite. Svaki komad ribe temeljito operite, osušite i stavite na foliju namazanu biljnim uljem.

Sada posolite i popaprite ribu po svom ukusu. Po želji možete nadopuniti sastav začinima: na primjer, ružmarinom, provansalskim biljem, kuminom ili kaduljom. Zatim odreske prelijte sokom od limuna.

Povrće ogulite, operite i narežite na ploške ili kolutiće. Stavite kriške na vrh ribe. Usput, izbor povrća je isključivo na vama. Po želji ovdje možete poslati krumpir, grah, kukuruz, pa čak i grašak.

Pažljivo zamotajte foliju, stegnite joj rubove i stavite u vruću pećnicu. Koliko vremena je potrebno za pečenje lososa u pećnici u foliji? Ako je pećnica dobro zagrijana, tada će vam biti dovoljno 20 minuta na 200 stupnjeva za pečenje ribe.

Neobično ukusna, sočna i aromatična i hladna. Pogotovo ako ga nadopunite grančicama zelenila.

Cijela pečena riba

Losos kuhan cijeli u pećnici zadržava svoju sočnost i mekoću. A folija savršeno čuva svu aromu dodanih začina, zasićući njima svaki komad fileta.

Za pripremu ove zdrave, delikatne, ukusne poslastice, opskrbite se:

• ne preveliki trup lososa, težak do 1,5 kg;
• pola limuna;
• peršin ili celer;
• žličica provansalskog bilja;
• žlica biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu.

Tok akcije

Uklonite sve iznutrice iz trupa zajedno s perajama i ljuskama. Nakon ovih manipulacija, obavezno operite ribu pod tekućom vodom.

Limun prelijte kipućom vodom pa narežite na kolutiće. Nasjeckajte i oprano zelje.

Pripremljeni trup sa svih strana natrljajte začinima, au trbuh stavite kolutiće limuna i začinsko bilje. Pošaljite tamo i provansalsko bilje.

Foliju namazati uljem i na nju poslagati losos. Ribu dobro zamotajte i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva pola sata. Kao što vidite, priprema lososa nije nimalo teška, ali će krajnji rezultat izgledati jako cool!

Losos u pećnici više je svečano nego svakodnevno jelo. No, ništa vas ne sprječava da njime obradujete svoje najdraže za večeru bilo koji dan, bez obzira na datum i vrijeme. Kuhanje lososa vrlo je jednostavno, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Zasebno treba istaknuti korisna svojstva lososa. Osim standardnog skupa tvari koje se nalaze u morskoj ribi, ona je bogata melaninom. Blagotvorno djeluje na stanice organizma, obnavlja ih i potiče pomlađivanje.

Za ukusno jelo od lososa možete uzeti cijelu ribu ili se zadržati na filetima. Također je lako pronaći smrznute odreske lososa u bilo kojem supermarketu, koji su vrlo zgodni za kuhanje.

Glavni začini za losos su sol i crni papar. Osim toga, svaki komad ribe treba poprskati s malo limunova soka. Idealan je za losos i smatra se jednim od neizostavnih sastojaka takvog jela.

Uz standardnu ​​marinadu od limunovog soka, za losos se često koriste i razni umaci. Najpopularniji od njih priprema se na bazi vrhnja i maslaca, ali možete koristiti i kiselo vrhnje, majonezu, maslinovo ulje itd.

Za losos je prikladan gotovo svaki prilog, od riže i krumpira do pirjanog povrća. Vrlo je zgodno peći ih odmah zajedno s ribom.

Gotov losos možete ukrasiti grančicama zelenila ili crvenog kavijara.

Recept za losos pečen cijeli u foliji u pećnici

Jednostavan recept koji vam govori kako skuhati ovu delikatnu ribu i pritom je sačuvati cijelu. Losos možete uzeti svježeg ili smrznutog, nakon što ga pustite da se otopi. Količina češnjaka može se povećati prema vlastitim željama.

Sastojci:

• 3 mala lososa;
• 1 limun;
• 1 češnjak;
• 150 g majoneze;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Ribu očistiti, odstraniti škrge, repove i peraje, utrobu i ljuske;
2. Prerežite limun na pola i poškropite sokom svaku ribu, izvana i iznutra;
3. Natrljajte losos mljevenim crnim paprom i soli;
4. Nasjeckajte češnjak i dobro ga zgnječite tako da pusti sok;
5. Pomiješajte češnjak s majonezom i premažite ribu sa svih strana;
6. Ostavite losos u marinadi 1-6 sati, stavite ga u hladnjak;
7. Zamotajte svaku ribu u poseban komad folije tako da ne ostanu rupe;
8. Stavite losos u lim za pečenje i pecite 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Zanimljivo s mreže

Kako kuhati losos s povrćem i krumpirom u umaku od vrhnja u pećnici

Ovako pripremljen losos idealan je izbor za svaku gozbu. Nježni riblji file i šampinjoni savršeno se slažu s kremastim umakom, a povrće daje još jednu originalnu notu jelu.

Sastojci:

• 400 g fileta lososa;
• 400 g krumpira;
• 1 luk;
• 1 paprika babura;
• 1 limun;
• 200 g šampinjona;
• 1 žličica brašno;
• 150 ml vrhnja;
• 1 žlica. maslac;
• Zelenilo;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, narežite na male kockice i kuhajte dok nije napola kuhan (oko 10 minuta u kipućoj vodi);
2. Ogulite luk, operite gljive, izrežite sve na sitne komade;
3. Zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite luk i gljive 5-7 minuta;
4. Sadržaj tave pomiješajte s krumpirom i stavite u posudu za pečenje;
5. Papriku oprati, odstraniti sredinu i narezati na ploške;
6. Stavite paprike na vrh krumpira;
7. Filet lososa narežite na velike komade, utrljajte začinima i sokom od limuna;
8. Dodajte ribu u tavu;
9. Nasjeckajte zelje (kopar, peršin);
10. U tavi otopiti maslac i dodati brašno, promiješati;
11. Ulijte vrhnje u maslac i bacite malo začinskog bilja u tavu;
12. Pustite umak da zavrije, snažno miješajući;
13. Prelijte umak od vrhnja preko cijelog sadržaja posude za pečenje;
14. Pecite losos u pećnici na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta.

Odrezak s lososovim sirom u pećnici prema receptu s fotografijom

Odresci lososa uvijek ispadnu ukusni i sočni, dobro su prženi i ne raspadaju se. Parmezan je idealan za pripremu ovog jela, ali se može zamijeniti bilo kojim drugim tvrdim sirom.

Sastojci:

• 3 odreska lososa;
• 1 rajčica;
• 50 g tvrdog sira;
• 2 žlice. biljno ulje;
• 20 g kopra;
• 40 g majoneze;
• ½ limuna;
• Sol papar.

Način kuhanja:

1. Isperite odreske pod hladnom vodom;
2. Odreske s obje strane natrljajte solju i crnim paprom, na svaki iscijedite malo soka od limuna;
3. Ostavite da se marinira 15-20 minuta;
4. Rajčicu narežite na tanke ploške, kopar nasjeckajte, sir sitno naribajte;
5. Stavite odreske na prethodno pripremljene četvrtaste komade folije;
6. Svaki komad pospite koprom;
7. Na kopar stavite 2-3 kriške rajčice i pospite sirom;
8. Odreske prelijte malom količinom biljnog ulja i svakom dodajte tanku traku majoneze;
9. Odreske zamotati u foliju i staviti na lim za pečenje;
10. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite losos 30-40 minuta.

Sada znate kako kuhati losos u pećnici prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Losos u pećnici je prava delicija koja se brzo može pripremiti kod kuće. Nije sramota takvo jelo poslužiti na blagdanskom stolu kao glavnu poslasticu. Kako biste bili sigurni da će vaši gosti biti oduševljeni, morate uzeti u obzir nekoliko važnih detalja:

• Ako pripremate losos s umakom, tada morate odabrati masnu majonezu, vrhnje, kiselo vrhnje itd.;
• Da biste lakše iscijedili sok iz limuna na ribu, potrebno ju je prvo malo provaljati po stolu;
• U receptima je naznačeno koliko otprilike treba peći losos. Vrijeme može varirati ovisno o snazi ​​i veličini pećnice;
• Čak i kada pečete losos u foliji, morate ga staviti na lim za pečenje tako da se sok ne širi;
• Papriku je najbolje samljeti neposredno prije pečenja kako bi dobila još više okusa;
• Najkorisnije tvari bit će u lososu koji je živio u prirodnim uvjetima, a ne u umjetno stvorenim rezervoarima.