Recepti zelene leće za mršavljenje. Korištenje leće za mršavljenje

Biljku iz obitelji mahunarki, leću čovječanstvo koristi kao hranu od davnina. Uzalud se kultura smatra bljutavom - pravilno pripremljen prilog nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Leća je posebno korisna za mršavljenje i obnavljanje metabolizma, jer sadrži mnogo hranjivih tvari i ima malo kalorija.

Jela od leće glavna su jela u istočnim dastarkhanima u Americi. U drevna Rusija usjev se uzgajao posvuda i jeo zajedno s drugim važnim žitaricama. Danas liječnici snažno preporučuju uključivanje leće dijetalni jelovnik za mršavljenje - njegov sadržaj kalorija je samo 119 kcal (kuhane žitarice), 310 kcal (suhe žitarice). Jedinstvena svojstvažitarice su bogate proteinima i složeni ugljikohidrati(21-32% ovisno o sorti), koji, za razliku od žitarica, ne uzrokuju debljanje, već, naprotiv, doprinose brzoj zasićenosti tijela. Koje su dobrobiti leće?

Leća, kao i sve mahunarke, ima karakterne osobine zelena masa: penjajuća stabljika, vitice, mahuna u kojoj dozrijevaju bobe okrugli oblik, spljošten s obje strane. Svaka mahuna sadrži 2-3 bobe. Produktivnost je visoka - sa 1 hektara se bere do 25 tona nakon sušenja mahuna - svježi grah ima gorak okus zbog sadržaja etil vinil ketona. Svjetska proizvodnja doseže 3 milijuna hektara obradive površine, od čega je samo 25 tisuća hektara okupirano na području Ruske Federacije.

Jedinstvena svojstva leće određena su prisutnošću hranjivih tvari:

• proteini – od 21 do 32%;
• masti – 0,6-2,1%;
• škrob – 47-60%;
• pepeo – 2,3-4,4%;
• biljna vlakna – 2,5-5%.

Nutritivnu vrijednost leće čine sljedeće korisne komponente:

• masne kiseline - linolna, stearinska, linolenska, eikosenska, oleinska, palmitinska;
• minerali - natrij, fosfor, kalij;
• vitamini - kolin, karoten, tiamin, vitamin B6;
• aminokiseline – glutaminska, asparaginska kiselina, treonin, tirozin, metionin.

Osim korisnih komponenti, grah sadrži karbonilne spojeve i oligosaharide, koji se smatraju medicinski punkt vid kao antinutrijenti.

Jedan od načina smanjenja njihove količine u žitaricama je toplinska obrada, na primjer, kuhanje. Uz to se koriste biotehnološke metode obrade sjemena bez upotrebe agresivnih čimbenika.

http://youtu.be/SP_C7hCjStk

Uvođenje leće u prehranu

Dijeta bazirana na leći je učinkovit način za mršavljenje i zasićenje tijela. hranjivim tvarima. Glavne nijanse jedenja leće za mršavljenje:

1. Crvena leća ima visok sadržaj nutritivnih sastojaka. Korisna svojstva zelene varijante manje su izražene i nisu tako učinkovite za mršavljenje.
2. Prije pripreme jela, žitarice se namaču hladna voda najmanje 8 sati.
3. Dijeta s lećom preporučuje se tjedan dana s pauzom od 1 mjeseca.
4. Leća se ne smije uključiti u prehranu ako postoje bolesti želuca, krvi, mentalni poremećaji, visoko psihička vježba, razdoblje trudnoće. Kao i druge mahunarke, žitarice od leće imaju sposobnost povećanja stvaranja plinova u crijevima.
5. Dijeta za mršavljenje na bazi leće trebala bi sadržavati druge zdrava hrana: voće, zeleni čaj, svježi sir, nemasni kefir, mlijeko, med, perad, riba, gljive, začinsko bilje, riža itd.
6. Da biste održali ravnotežu vode i soli u tijelu, trebali biste piti najmanje 1,5 litara vode, po mogućnosti mineralne vode bez plina.

Leća se može koristiti za pripremu jela različite složenosti. Recepti su predstavljeni u ogromnim količinama i za svačiji ukus. Na internetu možete pronaći puno recenzija o učinkovito mršavljenje s lećom - prednosti i kvalitete okusažene visoko ocjenjuju žitarice.

Uzorak jelovnika za mršavljenje

Prilikom izrade dijete za mršavljenje, bolje je konzultirati se s nutricionistom koji će vam pomoći da pravilno procijenite opterećenje i pojedinačno izračunate sadržaj kalorija u hrani. Važno je uzeti u obzir kontraindikacije - dobrobiti u ovom slučaju mogu se pretvoriti u štetu. Uzorno dnevni obrok prehrana za učinkovito mršavljenje:

• Prvi obrok je ujutro. Nemasni jogurt 100 ml, zeleni čaj (sadržaj kalorija 50-60 kcal).
• Drugi doručak (ručak) – 10.30-11.00 sati. 200 ml svježi sok ili sočno voće(jabuka, kruška) prema sezoni (sadržaj kalorija 45-50 kcal).
• Ručak 13.00-14.00. Juha od leće s komadom kuhane bijele peradi, jela od povrća (prema sezoni).
• Popodnevni čaj 16.00. Čaša želea, nemasnog mlijeka ili soka (sadržaj kalorija 55-65 kcal).
• Večera 17.30-18.00. Kuhana riža sa nizak sadržajškrob (po mogućnosti smeđi) s preljevom umak od soje.

Važan uvjet za dijetu s lećom je prisutnost ove žitarice u prehrani za ručak ili večeru. Morate rasporediti 400 kcal kalorija u dva obroka tako da dnevni sadržaj kalorija u hrani bude najmanje 1000 kcal.

Može kuhati obilan doručak i večera od leće. Na primjer, ujutro pojedite 2-3 mesne okruglice od leće, a navečer pripremite pire juhu sa začinskim biljem. Zdravi obroci ne samo da će vam pomoći da ukusno jedete, već i održavati vaše tijelo u dobroj formi. Razni recepti za kuhanje zdrava hrana od leće predstavljeni su u nastavku.

Recepti s lećom

Suhe žitarice potrebno je pripremiti unaprijed - u tu svrhu zrna se namoče u hladnoj vodi i ostave 8 sati. Namakanje skraćuje vrijeme kuhanja i čini jela od leće mekom, ukusnom, bez gorčine. Proces namakanja žitarica ne utječe na njihova korisna svojstva. Za pripremu jela možete koristiti konzerviranu leću s prihvatljivim rokom trajanja bez namakanja.

Zdrava jela od leće - popularni recepti s interneta:

Recept 1. Dijetalne somune (umjesto kruha). Teglu leće iz konzerve sameljite u pire, dodajte luk (sitno nasjeckan), 1 jaje, 1-2 žlice brašna. žlice. Posolite i promiješajte smjesu. Oblikujte pogačice i stavite u lim za pečenje. Posuda za pečenje je prethodno namazana biljnim uljem. Pecite na 220 stupnjeva. 20-25 minuta.

Recept 2. Juha od leće (osnovni recept). Natopljene žitarice (200-250 g), nasjeckana mrkva 100 g, luk 1 kom., krumpir 100 g potopite u hladnu vodu dok sve komponente ne omekšaju. Maknite s vatre, malo ohladite i miksajte mikserom dok ne postane pire. U juhu dodajte začinsko bilje, krutone, nemasno kiselo vrhnje ili vrhnje.

Recept 3. Kaša je prilog za jela od mesa. Jela od peradi i govedine možete obogatiti prilogom od kuhane leće koja je sama po sebi zdrava, uz soja umak i začinsko bilje. Sposobnost leće da brzo zadovolji glad zahtijevat će malu količinu druge proteinske hrane, u ovom slučaju mesa. Stoga morate odabrati nemasno meso i kuhati ga u malim količinama.

Korisna svojstva mahunarki visoko su cijenili stari Slaveni - nije uzalud leća nazvana kraljicom.

Dobrobiti ove biljke za zdrava prehrana neprocjenjivo - leća za mršavljenje jedna je od naj učinkovite načine normalizirati tjelesnu težinu.

Članak će vam reći kako smršaviti pravilnom prehranom i redovitom konzumacijom leće.

je mahunarka koja je dosta rijetka na stolovima, ali je sve popularnija na stolovima onih koji drže do svog zdravlja i pravilna prehrana. U leći prilično visok sadržaj proteina(u tome se može usporediti s mesom) potrebno za normalno funkcioniranje ljudsko tijelo.

– potrebnu hranu za one koji se bave sportom i bodybuildingom. Protein će nahraniti mišićna masa, pomažući joj da raste i bude u dobroj formi. Osim toga, bogat sadržaj vlakana u leći pomaže regulira rad gastrointestinalnog trakta, olakšava probavu, poboljšava stolicu i čisti crijeva. Još jedno blagotvorno svojstvo leće je da dugo daje sitost. dugo vremena, što je vrlo korisno za mršavljenje.

Jedući leću, ne morate gladovati kako biste izgubili omražene kilograme. Kultura mahunarki omogućuje vam kuhanje od sebe masa ukusna jela : kaša, pire krumpir, palačinke, čak i kotleti. To joj daje veliku prednost - svaki dan je drugo jelo. Okus leće je vrlo nježan, s bogatom orašastom aromom.

Kako će vam leća pomoći da smršavite:

• Niskokalorična. Na 100 g leće, što je velika porcija pirea ili kaše, ima samo 100-110 kcal.
• Visok sadržaj vlakana. To poboljšava probavni proces i čisti crijeva od otpada i toksina. Osim toga, omogućuje vam osjećaj sitosti od male količine hrane.
• Zdrava hrana. Leća će tijelu osigurati ogromnu količinu vitamina i minerala potrebnih za očuvanje zdravlja.
• Visok sadržaj proteina. Osoba troši mnogo više energije i kalorija na probavu proteina nego na razgradnju ugljikohidrata i masti, stoga hrana nije tako kalorična.
• Snižava razinu šećera i kolesterola u krvi. To pomaže osobi da se osjeća dobro, osjeti val snage i energije, a također diverzificira svoju prehranu drugom hranom.
• Velika zaliha aminokiselina. To omogućuje tijelu da uvijek izgleda dobro, brine o svojoj ljepoti, zdravlju i daje mladost.

Prednosti leće za mršavljenje

Koliko kalorija ima kuhana leća na 100 grama?

Kao što je već spomenuto, leća nije visokokalorični proizvod a samim tim i koristan za mršavljenje. Može se uključiti u bilo koji jelovnik ako nema kontraindikacija ili zdravstvenih problema (giht, disbakterioza, nadutost).

Dijetni jelovnik leće za mršavljenje

Da biste jeli ukusno i pritom izgubili kilograme, trebali biste pravilno prilagoditi svoj jelovnik i pripremati samo ona jela koja sadrže minimalnu količinu ugljikohidrata i masti. U ovom ćete članku pronaći nekoliko zdravi recepti dijetalna jela od leće.

S čime kombinirati i kako jesti leću:

• Ako želite smršaviti, onda trebate znati da je leću najbolje jesti odvojeno od ostalih namirnica.
• Također je najbolje jesti leću za doručak i ručak, isključujući njenu večernju konzumaciju (izuzetak može biti takvo jelo samo za one koji se bave sportom).
• Leću treba kombinirati s povrćem, svježim začinskim biljem, konzerviranim salatama i jelima od drugih mahunarki.
• Za doručak leću možete nadopuniti malim komadom nemasnog mesa: puretina, piletina, kunić.
• Nemojte dodavati puno ulja u leću; potpuno izbacite maslac.

Što možete kuhati od leće za mršavljenje?

Leća vam pruža veliki izbor za pripremu ukusnih i zdrava jela. Eksperimentirajte s vrstama leće i kuhajte:

• Juha od leće
• Varivo od leće
• Juha od leće
• Kaša od leće
• Prilog od leće
• Pire od leće
• Umak od leće
• Kotleti od leće
• Popečci od leće

Leća recepti za mršavljenje

Dijetalna gusta juha od leće:

• leća - 2 šalice (350-400 g)
• Povrće ili pileća juha od prsa - 5 čaša (1-1,5 litara otprilike).
• luk – 1 kom. (mali)
• Mrkva - 1 kom. (mali)
• Mješavina paprika, lovorov list IR
• Češnjak - 1-2 mala klinčića
• Svježe začinsko bilje za ukrašavanje juhe

priprema:

• Najbolje je pripremiti juhu od crvene leće: bogatog je okusa, lako se kuha i omekša.
• Leću prethodno namočite 20-30 minuta, zatim ulijte juhu i kuhajte.
• U juhu dodajte lovor i češnjak, začinite i kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta dok leća ne omekša.
• Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, povrće popržite na 1 žličici. ulje, dodajući vodu. Zatim u juhu dodajte pečenje.
• Pokrijte tavu poklopcem nakon što isključite vatru i pustite da se juha kuha. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Dijetalna gusta juha od leće

Dijetalni pire od leće:

• Leća, crvena ili zelena- 1 čaša (puna)
• Voda– 2 šalice (može se zamijeniti povrtnom ili posnom juhom)
• lovorov list- 1 kom. (mali)
• Biljno ulje– 1-2 žlice. (ne može se dodati)
• Svježi kopar(nasjeckano, 1 žlica)

priprema:

• Leću prethodno namočite pola sata. To će mu omogućiti da omekša i ubrzati vrijeme kuhanja.
• Potrebno je kuhati oko 20 minuta na umjerenoj vatri, dodati lovorov list u vodu.
• Nakon kuhanja ostavite leću da malo odstoji ispod poklopca, a zatim ocijedite od viška vode.
• Leću sameljite u blenderu, dodajte ulje. Gotov pire stavite na tanjur i ukrasite koprom.

Pire od leće

Dijetni prilog od leće:

• Leća (bilo koja vrsta) – 1 šalica (birajte leću koja se ne kuha dobro da prilog ispadne mrvičast).
• voda – 2 čaše
• Češnjak - 1-2 klinčića (radi okusa može se zamijeniti listom lovora ili grančicom ružmarina).
• Prženi luk i mrkva(1 mali luk i 0,5-1 mala mrkva).
• Svježe začinsko bilje(za dekoraciju priloga)
• Biljno ulje - 1-2 žlice.

priprema:

• Namočite leću preko noći (ako koristite crnu, smeđu ili drugu leću koja se ne kuha dobro).
• Preliti preko leće čista voda i stavite kuhati. Vrijeme kuhanja je 20-25 minuta. Nakon kuhanja ocijedite vodu i pokrijte posudu poklopcem da se kuha 5-10 minuta.
• Dodajte prženu leću i začine po ukusu, pomiješajte sa svježim nasjeckanim začinskim biljem.

Prilog od leće

Leća za mršavljenje: recenzije

Angelica: “Tek sam nedavno otkrio leću. Uvijek sam sumnjao u ovu kulturu; zbunjivala me svojim izgledom. Sve sumnje su nestale kada sam ga probao. Kaša je imala okus kao da je kuhana u njoj pileća juha. Nevjerojatno ukusno! Onda sam otkrio da je leća dobra za figuru. Od tada je leća uvijek bila u mojoj prehrani. Probava mi se poboljšala, a ako ga pojedem za doručak, osjećaj sitosti me ne napušta jako dugo!”

Viktorija: “U potrazi za receptima za pravilnu prehranu više puta sam naišao ukusni savjeti za kuhanje leće. Jednog sam ga dana vidio u trgovini i odlučio ga kupiti. Naravno, trebalo mi je vremena da ga naučim pravilno kuhati. S vremenom sam postala bolja u tome. Jela od leće su vrlo ukusna i zadovoljavajuća, ne mogu usporediti ovu kulturu s gotovo ničim drugim, toliko je jedinstvena. savjetujem ti!"

Catherine: “Volim i “poštujem” leću. Ovo je veliko skladište vitamina i korisni mikroelementi za mršavljenje, pogotovo ako se bavite sportom. Leću možete kombinirati sa svježe povrće, ali meso je bolje jesti odvojeno.”

Video: “Leća za mršavljenje. Načela korištenja"

Leća se trenutno vrlo rijetko pojavljuje na našem stolu za večeru, i to je uzalud, jer ova kultura ima nevjerojatan sastav i prednosti. Uključivanjem jela napravljenih od ovog proizvoda u vašu prehranu, ne samo da možete poboljšati zdravlje vašeg tijela, već i riješiti se višak kilograma. Ovaj članak će vam reći kako leća utječe na naš struk i kako je pravilno kuhati.

Koje su dobrobiti leće?

Ovu mahunarku bez pretjerivanja možemo nazvati riznicom. korisne tvari, koji mu daju nevjerojatna svojstva.

Na primjer, leća sadrži dvije vrste odjednom: topljive i netopive. Prva opcija pomaže u normalizaciji mikroflore u crijevima, regulira razinu šećera i smanjuje loš kolesterol. Netopiva vlakna pospješuju aktiviranje peristaltike crijeva, čime se čiste od svih štetnih komponenti koje ometaju pravilan metabolizam o kojem ovisi tjelesna težina.

Osim toga, sastav sadrži vitamine B, PP, A i E, kao i elemente u tragovima i druge korisne komponente.

Bogati ovaj proizvod i na, koji je vrlo blizu životinje. U isto vrijeme, porcija leće sadrži gotovo istu količinu proteina kao slična porcija mesa. Zato se leća često može naći na stolu vegetarijanaca. Proteini su također vrlo važni za one koji aktivno vježbaju, jer pomažu mišićima da se oporave nakon intenzivnog treninga.

Leća savršeno zadovoljava osjećaj gladi, što eliminira prejedanje i, shodno tome, brzo debljanje.

Kada ova mahunarka uđe u želudac, tijelo troši veliki broj energije za svoju probavu koju dobiva iz masnih rezervi. Kao rezultat toga, težina se postupno smanjuje.

Leća također ima niz drugih korisnih svojstava:

• sprječava razvoj onkologije, bolesti srca, krvnih žila i mnogih drugih patologija;
• pomaže poboljšati imunitet;
• regulira metabolizam.

Međutim, većina korisnih svojstava ne nestaje ni nakon toga toplinska obrada proizvod.

Moguća šteta od uporabe

Međutim, unatoč svim prednostima proizvoda, ako ga zlorabite možete dobiti Negativne posljedice, naime:

• nelagoda u crijevima. Na prekomjerna potrošnja mahunarka prehrambena vlaknaće se slabo apsorbirati, što će dovesti do povećano stvaranje plina i nadutost;
• poremećaj rada bubrega. Ovi kvarovi važnih organa može se pojaviti zbog viška proteina dobivenih s lećom;
• rizik od pojave kamenja u žučni mjehur. Zato se leća ne preporučuje osobama s patologijama žučnog mjehura.

Leća također može uzrokovati štetu ako postoje problemi kao što su disbioza, hemoroidi, dijateza mokraćne kiseline i bolesti zglobova.

Izbor mahunarki

Postoji nekoliko vrsta leće koje se razlikuju po boji:

• zelena - najlošije se raskuha pa je idealna za salate jer nakon kuhanja zadržava oblik;
• smeđa je odličan izbor za pripremu juha;
• crvena – pogodna za kuhanje ukusna kaša i pire, budući da se dobro raskuha;
• crna - pogodna za sva jela, ali se rijetko nalazi na policama;
• žuta je varijanta zelene. Više se razlikuje brzo kuhanje a činjenica da je očišćena.

Prije kupnje obratite pozornost na žitarice, trebaju biti mrvičaste, približno istog oblika i veličine, s br tamne mrlje. Svjež proizvod ima ugodnu orašastu aromu.

Bez obzira na boju usjeva, važno je naučiti kako ga kuhati. Prije kuhanja leća se namače nekoliko sati. Ako zanemarite ovo pravilo, proces kuhanja će trajati dugo.

Vrste dijeta

Postoje 2 glavne vrste dijeta koje se temelje na leći:

1. Klasično ili nježno. Jela na bazi ove mahunarke zamjenjuju 1 ili 2 obroka. U isto vrijeme, prehrana mora biti ispravna. Iz prehrane treba isključiti slatku, prženu i drugu nezdravu hranu.
2. Strog. Cjelodnevna jela pripremaju se isključivo od leće. Trajanje dijete ne smije biti duže od tjedan dana. Morate jesti 4-5 puta dnevno. Kao rezultat ove dijete možete izgubiti oko 3 kg.

Bilo koja vrsta dijete zahtijeva savjetovanje sa stručnjakom prije uporabe.

Zdravi i ukusni recepti

Pogledajmo nekoliko ukusni recepti na bazi leće.

2 šalice crvene leće prelijte vodom i ostavite oko pola sata, zatim ih isperite i dodajte 1 litru pripremljene juhe od. Dodajte lovorov list, sitno nasjeckani češanj češnjaka i mljeveni papar. Kuhajte na srednjoj vatri dok leća ne omekša (oko 30 minuta). U međuvremenu sitno nasjeckajte mrkvu i pirjajte je maslinovo ulje(15 ml), dodajući malu količinu vode. U juhu dodajte povrće, poklopite i pustite da lagano kuha. Prije posluživanja pospite začinskim biljem i začinite nemasnim kiselim vrhnjem.

Pire

Ovaj pire bit će izvrstan prilog mesu. Da biste to učinili, potopite čašu crvene leće pola sata, zatim je isperite i prelijte s 2 čaše vode ili juha od povrća. Posudu stavite na vatru i kuhajte 20 minuta uz dodavanje lovorovog lista. Nakon toga morate pustiti da se žitarice kuhaju ispod poklopca, a zatim ocijediti višak vode. Kuhanu leću sameljite u blenderu i dodajte 15 ml biljno ulje. Prije posluživanja pospite nasjeckanim koprom.

Salata

200 g leće prethodno namočite, zatim je prokuhajte dok ne omekša i posolite i popaprite po ukusu. Bundevu (300 g) očistite od sjemenki i ogulite, narežite na kockice i popržite na maslinovom ulju. 200 g fete narežite na sitne kockice i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Za okus dodajte u salatu žličicu provansalskog bilja.

Kotleti od leće

U duboku tavu ulijte čašu leće (prethodno namočene) i sitno nasjeckanog luka i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Posudu zatim maknite s vatre i u smjesu dodajte 2 žlice pšenično brašno, dva kokošja jaja i začine po ukusu. Sve dobro izmiješajte i od dobivene mase oblikujte male kotlete. Nakon toga, kotleti se polažu na lim prekriven papirom za pečenje i šalju da se peku u pećnici trećinu sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Da biste dodali bogat okus, na samom kraju kotlete možete posuti nemasnim sirom, naribanim na sitnom ribežu.

Pileća prsa s lećom

Kuhajte 250 g crvene leće u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, na samom kraju dodajte lovorov list. Narežite 300 gr pileći file na sitne kockice i dinstati u 50 ml biljnog ulja. Nakon toga trebate odrezati 2 glave luka, narendati 1 mrkvu na sitno ribež i dodati mješavinu povrća mesu. Također dodajte malu količinu u tavu pasta od rajčice, začine po ukusu, malo vode i dalje pirjati oko 10 minuta. Na kraju dodajte kuhanu leću i sve zajedno pirjajte još par minuta. Prije posluživanja pospite začinskim biljem

Leća s njim pravilnu upotrebu a kuhanje će biti izvrstan pomoćnik u mršavljenju i dobivanju figure iz snova. Zahvaljujući raznolikosti žitarica, mršavljenje s njim neće biti samo brzo, već i ukusno. Najvažnije je ne pretjerivati ​​s jelima pripremljenim od ove mahunarke, a također ne zaboraviti na pravilnu prehranu i tjelovježbu.

Predrevolucionarna Rusija bila je lider u usjevima leće. Uzgajao se ne samo za domaća potrošnja, ali i za izvoz. Kasnije je ova kultura nezasluženo zaboravljena. Međutim, u U zadnje vrijeme Leća se sve češće pojavljuje na stolovima mnogih željnih zdravog mršavljenja.

Zašto je leća dobra za mršavljenje: mišljenje nutricionista

Leća se smatra najprikladnijom namirnicom za mršavljenje. To se objašnjava činjenicom da sadrži zanemarivu količinu masti, a istovremeno sadrži lako probavljive biljne bjelančevine. Osim toga, ne nakuplja nitrate i toksine, a za dijetalna prehrana ovo je značajan faktor. Glavni uvjet za sve dijete je da ne naškode vašem zdravlju. Leća ispunjava ovaj uvjet jer sadrži mnoge korisne komponente.

Uz to treba napomenuti da kuhana leća ima nizak sadržaj kalorija: 100–120 kcal, ovisno o sorti, a odlikuje se i niskim glikemijskim indeksom (25–30).

Namirnice s glikemijskim indeksom ispod 55 smatraju se optimalnim izvorom energije koji može sniziti razinu šećera u krvi.

Svi ovi čimbenici upućuju na to da je mršavljenje s lećom izvrstan način dobivanja vitka figura i ostanite zdravi.

Koju sortu trebam koristiti za dijetalnu prehranu?

Leća ima nekoliko vrsta.

Za pripremu različitih jela koriste se različite sorte leće

1. zelena. Ova sorta je idealna za salate, jer zadržava svoj oblik nakon kuhanja. Za pripremu će vam trebati 20-25 minuta. Kalorični sadržaj kuhane zelene leće je 120 kcal.
2. Žuta boja. Ovo je, u biti, zelena leća bez ljuske. Stoga se vrijeme njegove pripreme smanjuje na 15 minuta. Sadržaj kalorija - 105 kcal.
3. Smeđa. Karakterizira ga orašasti okus. Često se koristi za pripremu prvih jela. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta. Smeđa leća ima kalorijski sadržaj od 110 kcal.
4. Crno. Najskuplja sorta leće, koja se koristi za priloge, variva od povrća ili mesa. Spremiti se crna leća oko 25 min. Kuhani sadržaj kalorija je 110 kcal.
5. Crvena. Od ove vrste leće priprema se pire krumpir i kaše, jer se crvene žitarice brzo raskuhaju. Za pripremu ove sorte potrebno je 15 minuta. Sadržaj kalorija ne prelazi 100 kcal.

Video “Kako odabrati leću”

Očito, od svih vrsta leća za mršavljenje, bolje je odabrati crvenu. Osim toga, prema stručnjacima, crvena leća, koja nema ljusku, sadrži nešto više korisnih komponenti od drugih sorti;

Zanimljiva činjenica. Godine 1891–1892 U Rusiji je vladala velika suša. Stradali su gotovo svi poljoprivredni usjevi. Leća je preživjela i mnoge ljude spasila od gladi.

Je li moguće udebljati se njegovim korištenjem?

Jer glikemijski indeks a kalorijski sadržaj kuhane leće je nizak, tada konzumacija proizvoda vjerojatno neće dovesti do debljanja. Ali ako leću dodate jelima sa visokokaloričnu hranu(na primjer, u juhi s dimljenim mesom), tada se mogu povećati centimetri u struku i osoba će se udebljati.

Stroga dijeta s lećom

Za ovu dijetu možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu leće. Trajanje predložene dijete je 5 dana. Za to vrijeme možete izgubiti 4-5 kg.

U razdoblju mršavljenja treba jesti samo kašu od leće bez soli i ulja. U isto vrijeme, jelo se može jesti u bilo kojoj količini iu bilo koje doba dana. Za pripremu kaše jednu čašu leće preliti sa dvije čaše vode i ostaviti 8 sati. Nakon toga se kaša kuha dok puna spremnost.

Tijekom dijete morate se strogo pridržavati ispravnog režima pijenja - trebate piti 1,5-2 litre dnevno. čista voda, a prije spavanja - čašu nemasnog kefira.

Gubitak težine uz uravnoteženu prehranu

Ova dijeta traje 7 dana. Budete li ga se pridržavali, izgubit ćete do 4 kg težine. Usklađenost režim pijenja(vidi gore) također je strogo potrebno.

Dan	Vrijeme dana	Jelovnik
1	Jutro	Čaša nemasnog kefira, zelena jabuka ili kruška
	Dan	200 g kaše od leće, 50 g nemasni svježi sir, čaša zelenog čaja
	Večer	200 g juhe od leće (recept vidi ispod)
2	Jutro	3 somuna od leće (vidi recept ispod), čaša zelenog čaja
	Dan	200 g juhe od leće, čaša kefira
	Večer
3	Jutro	150 g salate od leće, rajčice, paprike i maslina (vidi recept u nastavku), čaša zelenog čaja
	Dan	200 g kaše od leće, 100 g nemasnog svježeg sira
	Večer	100 g nemasnog jogurta, zelena jabuka
4	Jutro	100 g kaše od leće, kruške
	Dan	200 g kotleta od leće (pogledajte recept u nastavku), čaša zelenog čaja
	Večer	Čaša nemasnog kefira
5	Jutro	150 g muslija s medom, čaša zelenog čaja
	Dan	200 g kaše od leće, čaša nemasnog jogurta
	Večer	250 g leće, pirjane s povrćem, čaša zelenog čaja
6	Jutro	200 g kaše od leće, čaša zelenog čaja
	Dan	250 g juhe od pirea od leće, čaša nemasnog kefira
	Večer	100 g salate od rajčice i krastavaca, čaša zelenog čaja
7	Jutro	100 g svježeg sira, čaša nemasnog kefira
	Dan	200 g kaše od leće, čaša zelenog čaja
	Večer	200 g juhe od leće, 100 g jogurta

Koji se proizvodi koriste tijekom tjedna (foto)

Paprika može pomoći u skidanju viška kilograma. To su dokazali znanstvenici. Rajčica sadrži veliki broj različitih minerala i kiselina. Svakodnevna uporaba Visokokvalitetni zeleni čaj pomaže u mršavljenju polako, ali sigurno Zelena jabuka pruža tijelu mnoge korisne komponente Svježi sir i kefir često se koriste u razne dijete Mrkva sadrži veliki broj korisnih komponenti

Dijeta s lećom ima svoja ograničenja: bolesti gastrointestinalnog trakta. Također se ne preporučuje korištenje jednolična hrana na šećerna bolest i bolesti krvi, ovdje može uzrokovati značajnu štetu.

Ovu dijetu možete ponoviti nakon mjesec dana.

Recept za krem ​​juhu za večeru za pravilnu prehranu

Sastojci:

• crvena leća - 400 g;
• voda - 1,2 l;
• mrkva (velika) - 1 kom .;
• tikvice (srednje) - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• peršin - 10 g;
• zeleni luk - 10 g;
• sol, papar - po ukusu.

Leću prelijte vodom i kuhajte 10-15 minuta. Povrće (mrkvu, tikvice i luk) sitno nasjeckajte i dodajte u tavu. Kuhajte još 10-15 minuta. Sol i papar. Zatim kuhano povrće a leću blenderom usitniti u homogenu masu. Prilikom posluživanja gotovu juhu ukrasite sitno nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom.

Pire juha od leće svidjet će se mnogima koji žele smršaviti.

Kaša za doručak i više

Sastojci:

• crvena leća - 175 g;
• luk (srednji) - 2 kom .;
• mrkva (srednja) - 2 kom .;
• voda - 0,5 l;
• biljno ulje - 2 žlice. l;
• sol, začini - po ukusu.

Povrće treba sitno nasjeckati i lagano pržiti u biljnom ulju. Leću razvrstati i oprati, dodati povrću i zaliti vodom. Kaša treba kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

Kaša od leće će vam dati snagu za cijeli dan

Savjet. Tijekom kuhanja leću je bolje prelijevati kipućom vodom nego hladna voda. Tada će se lakše i brže probaviti.

Najukusniji vegetarijanski kotleti

Od leće možete napraviti vrlo ukusne kotlete, koji su uz to i niskokalorični.

Sastojci:

• leća - 1,5 šalice;
• srednji luk - pola;
• češnjak - 2 režnja;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Leću je potrebno prethodno namakati 8 sati (najbolje preko noći). Istovremeno će udvostručiti svoj volumen.

Luk sitno nasjeckajte i lagano popržite u tavi, dodajte mu protisnuti češnjak i pirjajte još 1 minutu.

Stavite leću u cjedilo i pustite da se ocijedi višak vode. Zatim morate samljeti žitarice u blenderu, dodati sol, začine i prženi luk i češnjak. Sve dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikovati kotlete i pržiti na vrelom ulju 3-4 minuta. sa svake strane.

Kotleti nisu samo meso. Mnogi vole i leću

Jelo u laganom štednjaku: jednostavnost i blagodati za struk

U laganom štednjaku možete pripremiti vrlo neobičnu kašu od leće s bundevom, koja će vam dati energiju za cijeli dan. Ovaj recept često koriste oni koji žele smršaviti.

Sastojci:

1. crvena leća - 100 g;
2. bundeva - 100 g;
3. srednji luk - 1 kom .;
4. biljno ulje - 2 žlice. l.;
5. voda - 2 čaše;
6. sol, šećer - po ukusu.

Leću razvrstati, dodati vode i ostaviti 15 minuta da nabubri.

Luk se sitno nasjecka. Ulijte biljno ulje na dno multicookera i pržite luk dok ne porumeni u načinu rada "Pečenje". Zatim na luk treba dodati sitno nasjeckanu bundevu. Multicooker treba postaviti na način "Stew" i kuhati bundevu dok ne postane mekana. Nakon toga u posudu je potrebno dodati pripremljenu leću i vodu. Jelo treba posoliti. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte još 5 minuta.

Kaša od leće i bundeve brzo će utažiti vašu glad i osigurati vam energiju za cijeli dan.

Leća s mesom

Sastojci:

• leća - 100 g;
• nemasna govedina - 150 g;
• srednji luk - 1 kom .;
• babura paprika- 1 kom.;
• voda - 200 ml;
• sol, papar - po ukusu.

Najprije je potrebno prokuhati leću dok nije potpuno kuhana (vrijeme kuhanja ovisi o vrsti leće). Meso se također skuha i propusti kroz mlin za meso.

Luk treba sitno nasjeckati i popržiti na ulju dok ne porumeni. Zatim tome dodajte mljeveno meso, leću i komadiće paprike. Dodaje im se sol, papar i voda. Sa zatvorenim poklopcem, jelo treba pirjati 15 minuta. Leća s mesom ispada ukusna i zadovoljavajuća, au isto vrijeme dijetalna.

Somuni od leće

Sastojci:

• 100 g pirea od leće;
• jaje - 1 kom .;

Kolače od leće voljet će mnoge osobe koje mršave.

Povrtna salata

Sastojci:

• kuhana leća - 100 g;
• srednja rajčica - 1 kom .;
• srednja paprika - 1 kom .;
• masline - 2 kom .;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol - po ukusu.

Rajčicu narežite na kockice, papriku i masline na ploške. Pripremljeno povrće dodajte leći, posolite i začinite biljnim uljem.

Svoju prehranu možete diverzificirati ukusnom hranom povrtna salata s lećom

Kontraindikacije i nuspojave, moguća šteta

Ne zaboravite da leća pripada obitelji mahunarki. To znači da prilikom konzumacije može doći do prekomjernog stvaranja plinova. Stoga se proizvod ne preporučuje osobama s probavnim problemima. Iz istog razloga trudnicama i dojiljama preporučuje se izbjegavati uzimanje leće. Osim toga, postoje bolesti za koje se ovaj usjev ne smije konzumirati.

• Disbakterioza.
• Pogoršanje kronična bolest gastrointestinalni trakt.
• Diskinezija žučnih kanala.
• Giht.
• Kronično upalni procesi u zglobovima.

Odavno je poznato koliko ga je korisno koristiti mahunarke kada se bore pretežak, ova činjenica je znanstveno potvrđena.

Leća se najbolje nosi s ovim zadatkom; često se koristi za mršavljenje, jer se vrlo dobro pokazala. Danas vam želim reći o njegovim blagodatima i pokazati vam neke primjere jela koja vam mogu pomoći da se riješite viška kilograma.

Šteta i dobrobiti leće za mršavljenje

Leću ljudi konzumiraju već jako dugo. Povjesničari tvrde da prvi spomeni njegove upotrebe datiraju iz vremena drevnih država poput Rima i Grčke.

Za ovo dugo razdoblje Leća se kroz povijest etablirala ne samo kao nevjerojatno ukusna vrsta žitarica, već i kao sredstvo za postizanje nekoliko ciljeva odjednom.

Koja korisna svojstva ima leća?

• Prije svega, treba istaknuti svojstvo koje je karakteristično za sve predstavnike mahunarki, ali u leći je izraženo posebno vidljivo - to je obilje biljne bjelančevine. Ova žitarica je drugačija minimalna količina masti u svom sastavu.
• Osim toga, leća sadrži puno vlakana, koja normaliziraju probavu i sprječavaju nastanak bolesti raka u probavnom traktu.
• Žitarice sadrže ogromnu količinu mikroelemenata koji su toliko potrebni našem tijelu. Liječnici kažu da takva raznolikost i hranjiva vrijednost omogućuje leći da zamijeni ne samo veliki broj drugih žitarica, već čak i meso.
• Budući da sadrži veliku količinu željeza, preporuča se konzumiranje žitarica s onom hranom koja je bogata vitaminom C, a to može biti zelje ili neke vrste povrća. Činjenica je da se željezo može dobro apsorbirati samo zajedno sa tvarima iz sličnih proizvoda.
• Nedavne studije također su potvrdile da leća može spriječiti nastanak nekih sorti onkološke bolesti. Ovaj učinak se postiže zahvaljujući visok sadržaj izoflavoni, zanimljivo, ne uništavaju se termičkom obradom, koliko god ona bila jaka. Zbog toga se ova žitarica često koristi kao profilaktički slične bolesti.

Sada je potrebno spomenuti i borbu protiv viška kilograma te koja svojstva leća ima za to potrebna. Korisna svojstva ove žitarice za mršavljenje doista su kolosalna.

Njegov sadržaj kalorija je prilično nizak - oko 120 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Štoviše, ta se brojka dodatno smanjuje ako se kao hrana koriste prethodno kalcinirane žitarice. Oni ugljikohidrati koji ulaze u sastav leće daju dugotrajan osjećaj sitosti i ne pohranjuju se kao masne naslage.

Kada je leća štetna?

Važno je napomenuti da govoreći samo o prednostima leće za mršavljenje, ne treba zaboraviti na neka negativna svojstva.

• Glavni nedostatak ove žitarice je što uzrokuje naslage soli i kamenca. To znači da česta uporaba Leća je kontraindicirana osobama koje su sklone stvaranju bubrežnih kamenaca ili pijeska, kao i raznim bolestima zglobova. Velika količina sve vrste minerala koji čine leću doprinose pogoršanju stanja na ovim prostorima. Iz tog razloga liječnici imaju oštro negativan stav prema njegovoj upotrebi u značajnim količinama.
• Osim toga, žitarice mogu blokirati apsorpciju nekih korisnih tvari, što se također smatra negativnom osobinom.
• Gotovo sve mahunarke poznate su po svom ne baš ugodnom svojstvu izazivanja fermentacije donji odjeljci probavni sustav. Leća nije iznimka. Zbog toga se ne preporuča za konzumaciju osobama koje boluju od bolesti ovog područja ili već imaju predispozicije za takve poremećaje.

Dakle, postoji veliki broj sorti ove žitarice, ali su samo četiri sorte najzastupljenije na našem tržištu. Svi oni imaju jedinstven okus i strukturna svojstva. Zbog toga će samo o vašem osobnom izboru ovisiti kakva ćete jela od leće za mršavljenje na kraju odabrati.

• Crvena- najpopularnija sorta. Vrlo se brzo raskuha pa se koristi za pripremu raznih kaša.
• Smeđa– zbog vrlo nježnog okusa dodaje se juhama. Često se pasira, što juhi daje gustoću.
• Crna ili "beluga"- vrlo mala leća, koristi se za pripremu gotovo svih jela, budući da nema ograničenja za njezinu upotrebu. Beluga čini izvrsne salate, žitarice i juhe.
• Green ili Puy- vrlo aromatično, a ponekad začinjene žitarice. Odlikuje se nevjerojatnom tvrdoćom i elastičnošću, čak i nakon dulje toplinske obrade zadržava svoj oblik i okus. Najčešće se dodaje u salate kako bi im dao malo pikantnosti.

Leća: recepti za mršavljenje

Postoji mnogo načina kuhanja leće za mršavljenje, reći ću vam o najuspješnijim od njih. Ovi recepti su prilično jednostavni za implementaciju, tako da od vas ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine.

U nastavku ćemo opisati nekoliko vrsta dijeta u kojima se koriste sva ova jela. Treba napomenuti da je dodavanje soli po vlastitom nahođenju. Ako želite primiti više jak učinak iz prehrane, onda ga ne treba dodavati.

Važno je zapamtiti da se dodavanjem svježeg začinskog bilja prilikom posluživanja neće postići samo estetski učinak, već će se povećati i blagodati jedenja leće. Zbog toga preporučam da apsolutno svako jelo iz niže navedenih recepata poslužite s malo sitno nasjeckanog peršina, kopra i celera.

• Prvo isperite žitarice i potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati. Jedina iznimka je crvena sorta leće, jer se dobro kuha sama.
• Ulijte vodu u tepsiju. Omjer žitarica i tekućine je 1 prema 2. Pričekajte dok ne prokuha.
• Ulijte žitarice u vodu i kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Leća bi trebala upiti svu ili gotovo svu vodu.

Juha od leće za mršavljenje

• 200 grama leće prethodno treba dobro oprati.
• Pripremite 100 grama krompira, 100 grama poriluka i 100 grama mrkve za kuhanje: operite, ogulite i nasjeckajte.
• Sve sastojke treba dodati u posudu s kipućom vodom i kuhati sat vremena.

Prilikom posluživanja na tanjur možete dodati mali komad kuhanog mesa. pileća prsa ili nemasna govedina.

• Namočite malu količinu leće u hladnoj vodi nekoliko sati. u ovom primjeru Uzet ću 500 grama. Crvena zrna nema potrebe namakati.
• Ulijte jednu litru vode u šerpu i pustite da prokuha.
• Ulijte žitarice u vodu i kuhajte na laganoj vatri. Dok voda isparava, dodajte kipuću vodu u posudu i dobro promiješajte. Važno je postići konzistenciju blisku pireu.
• U isto vrijeme na malo biljnog ulja pirjajte četiri sitno nasjeckane rajčice, luk i češanj češnjaka. To se radi dok se ne postigne mekoća.

I leća i rajčica se pomiješaju i pasiraju blenderom.

Varivo od leće za mršavljenje

• Namočite malu količinu leće u hladnoj vodi nekoliko sati. Ovog puta njegova crvena sorta nije iznimka.
• Mrkvu, luk, papriku i jednu rajčicu pripremiti za kuhanje: oguliti i sitno nasjeckati.
• Počnite pirjati povrće u maloj količini biljnog ulja, nakon nekog vremena dodajte im leću i malo vode, pokrijte poklopcem.

Jelo treba pirjati dok zrna žitarica potpuno ne omekšaju.

3 vrste dijete s lećom za mršavljenje

Postoje tri vrste dijeta koje koriste leću. Svi se razlikuju po ozbiljnosti i raznolikosti prehrane. Odaberite jednu ili drugu vrstu dijete ovisno o tome kakav učinak želite postići – bilo da se radi o održavanju normalna težina, ili brzo pražnjenje njegovog viška.

Jednostavna dijeta s lećom

Jedna od najnježnijih, a ujedno i potpuno bezopasnih dijeta je dijeta s lećom, sa zamjenom jednog obroka dnevno.

Njegova se bit svodi na opće smanjenje dnevnog unosa kalorija, a jedan od obroka, najčešće večera ili ručak, zamjenjuje se jelom s gore navedenog popisa.

Nema značajnijeg gubitka težine, maksimalno 1-2 kilograma u par tjedana. Međutim, ova tehnika je izvrstan način da držite svoju težinu pod kontrolom i spriječite njezino povećanje.

Mono dijeta s lećom

Prilično teška, ali vrlo učinkovita dijeta temelji se na konzumaciji samo jednog jela - čiji je glavni i jedini sastojak kašasta leća za mršavljenje.