शाकाहारियों की नर्सिंग माताओं के लिए सोया मांस। शाकाहार और स्तनपान

मेरे पाठकों को नमस्कार!

मेरा यह समीक्षा लिखने का मतलब नहीं था, और मैं खुद को शाकाहारी भी नहीं मानता। मैंने एक साल और दो महीने पहले मांस खाना बंद कर दिया था। बच्चे के जन्म के कुछ समय बाद।
बाद में, मैंने चिकन, मछली खाना बंद कर दिया, और मैं वास्तव में अंडे खाना बंद करना चाहूंगा, लेकिन जब तक यह बाहर नहीं आता, मैं उन्हें केवल बेकिंग में, अन्य व्यंजनों में, यानी में खाता हूं शुद्ध फ़ॉर्मनहीं। आमलेट, तले हुए अंडे, भरवां अंडेऔर इसी तरह, मैं नहीं खाता।

और यह सब अनजाने में हुआ, लेकिन बेशक, लेकिन पहले चीजें पहले...

19 साल की उम्र में मेरे सिर में कुछ लगा और मैंने सॉसेज खाना बंद कर दिया।

वह मुझे बुरी लग रही थी, मुझे नहीं पता कि वह किस चीज से बनी थी और इसी तरह की चीजें। मैंने इसे लगभग डेढ़ साल तक नहीं खाया, लेकिन साथ ही मैंने मांस, चिकन, मछली भी खाई।

मैं एक बाघ हूँ पूर्वी कैलेंडरमेरे माता-पिता की तरह। वे मांस के बिना भोजन की बिल्कुल भी कल्पना नहीं कर सकते, खासकर पिता।

और मैं मांस के बारे में हमेशा शांत रहा हूं, अगर आप मुझे सब्जियों और फलों के साथ एक प्लेट और चॉप की प्लेट का विकल्प देते हैं, तो मैं हमेशा सब्जियां चुनूंगा।

एक प्लेट में शाश्वत चुनना, मांस से चर्बी अलग करना - वह मैं था।

26 साल की उम्र में, मैं गर्भवती हो गई, और गर्भावस्था के दौरान मैंने बहुत कम ही मांस खाना शुरू किया, अधिक मछलीऔर मुर्गियां। सबसे पहले, मैं इसे अक्सर नहीं खाता था, और दूसरी बात, मैं इसे बिल्कुल नहीं चाहता था।

जन्म देने के बाद, मेरे साथ एक और घटना घटी कायापलट.

मैं हमेशा गंध के प्रति संवेदनशील रहा हूं, काम पर उन्होंने एक चेक भी व्यवस्थित किया - एक व्यक्ति ने चश्मा छुपाया अलग - अलग प्रकारसिरका, और मैंने गंध से अनुमान लगाया। शराब, नियमित, स्निग्ध।

लेकिन जन्म देने के बाद, इस संवेदनशीलता ने मेरी सारी उम्मीदों पर पानी फेर दिया, मैं खा नहीं सका कॉटेज चीज़, कुछ पनीर, खट्टा क्रीम, घर का बना दूध पीने के लिए। गौशाला, गंदी गायों और सांडों से बहुत दुर्गंध आती थी।

और मांस भी नहीं खाना चाहता था और नहीं खा सकता था!
पहले छह महीनों के लिए, मैंने अभी भी खाया मुर्गे की जांघ का मास, और फिर यह चला गया था।

मैं ऐसा क्यों कहता हूं कि मैं खुद को शाकाहारी नहीं कह सकता..?

क्योंकि इस साल मैंने अभी भी चिकन पट्टिका खाई है, कभी-कभी मैंने फर कोट के नीचे हेरिंग खाया, क्योंकि मैं मांस नहीं खाता जानवरों के लिए दया से बाहर नहीं, बुरी ऊर्जा, हत्या, आदि। (हालाँकि, बेशक, मुझे उनसे सहानुभूति है), मुझे बस यह नहीं चाहिएमुझे इसकी आवश्यकता नहीं है, मैं इसका आनंद नहीं लेता।

मैंने फिल्म "अर्थलिंग्स" नहीं देखी है और मैं इसे नहीं देखूंगा, मैं हर कदम पर चिल्लाता नहीं हूं कि मैं मांस नहीं खाता, यह कहना अधिक सटीक होगा कि मैं इस बारे में विशेष रूप से बात नहीं करता हूं। मेरे सभी जूते चमड़े के नहीं हैं, मेरा फर कोट लोमड़ी से नहीं, बल्कि मटन से बना है, लेकिन ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि मैं मूल रूप से चमड़े के जूते नहीं खरीदता, क्योंकि मैं शाकाहारी हूं! मेरे पास हमेशा वह अवसर नहीं होता है, बस इतना ही।

मैंने पनीर, मछली खाना क्यों बंद कर दिया.

जब मांस के बिना 9 महीने बीत गए, तो मुझे उपरोक्त उत्पादों से घृणा महसूस हुई।

हेरिंग छीलना या चिकन पट्टिका काटना एक समस्या बन गई है। समय के साथ, यह बीत चुका है और मैं इसे स्वचालित रूप से करता हूं, अमूर्त करने की कोशिश कर रहा हूं।

लेकिन मेरा विश्वास करो, जब आप मांस नहीं खाते हैं, और आप बारबेक्यू को सूंघते हैं (यही एक चीज है जो मैं थोड़ी देर के लिए चाहता था), तो आप आप शिश कबाब की महक नहीं, बल्कि महक सुनते हैंमांस। साधारण कच्चा मांस।

चिकन कटलेट के साथ भी यही स्थिति है, या, उदाहरण के लिए, तली हुई मछली।

पनीर के साथ, स्थिति सरल है: यह रेनेट के बारे में नहीं है, और यह शाकाहार के बारे में नहीं है, मेरे लिए पनीर ढूंढना मुश्किल है जो गौशाला की बदबू नहीं करता है, बस इतना ही।

और विक्रेताओं के विचार, जिनसे मैं खरीदने से पहले पनीर को सूंघने के लिए कहता हूं, आप कल्पना कर सकते हैं।

एकमात्र पनीर अदिघे है, जिसे मैं खा सकता हूं।

मैं डेयरी उत्पादों का उपयोग करता हूं: दही, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, सहजीवी - यह सब मैं खुद खट्टा और अल्ट्रा-पाश्चुरीकृत दूध से करता हूं। मैं स्टोर में खट्टा क्रीम और पनीर खरीदता हूं, लेकिन पनीर केवल पैकेज में फैक्ट्री में बना होता है।

बहुत लाभहीन है, लेकिन कोई रास्ता नहीं है। डेयरी उत्पादों के बिना, मैं ठीक नहीं हूँ। मैं इसके बारे में नीचे, विपक्ष में लिखूंगा।

अंडे:

मुझे हमेशा तले हुए अंडे और तले हुए अंडे पसंद नहीं थे, और पोल्ट्री फार्मों में मुर्गियों की सामग्री के बारे में पढ़ने के बाद (यहाँ यह घृणित और दयनीय हो गया), मैं धीरे-धीरे इस निष्कर्ष पर पहुँचता हूँ कि मैं उन्हें समय के साथ खाना बंद कर दूँगा। एकमात्र पकड़ अन्य उत्पादों में अंडे का प्रतिस्थापन है, आपको इसके बारे में और अधिक पढ़ने और खोजने की आवश्यकता है विभिन्न व्यंजनों. जबकि अंडे के साथ स्थिति "फ्रीज" में है।

अर्थात्, दूसरे शब्दों में, मैं वह सब कुछ करता हूँ जो शाकाहारी करते हैं, और मैं भी खाता हूँ, लेकिन मैं इस पर नहीं आया क्योंकि उन्होंने किया।
क्या बदल गया है, प्लसस :

मैं स्पष्ट विचारों के साथ दयालु, साफ-सुथरा नहीं बन पाया (आमतौर पर वहां और क्या लिखा जाता है?); मैं जैसा था वैसा ही हूं: कभी-कभी मुझे गुस्सा आता है, तेज-तर्रार, हानिकारक, लेकिन मैं 28 साल से ऐसा ही हूं! लोग लिखते हैं कि उनकी चेतना बदल गई है.. मेरी अभी तक नहीं बदली है।

अगर मैं चिकन में सूअर का मांस लपेट सकता हूं और इसे ठंडा खा सकता हूं, तो मैं करूँगा।

गर्भावस्था के 9 महीनों में मैंने इतना जेली वाला मांस पकाया, जितना मैंने अपने पूरे जीवन के 30 वर्षों में न तो पकाया और न ही खाया।

मैंने मांस, लार्ड, चिकन, मछली, सॉसेज, सॉसेज और सामन खाया। मैंने वह सब कुछ खाया जहाँ किसी न किसी रूप में मांस हो सकता था।

रात 11 बजे मैं अपने लिए शवारमा पका सकता था और अपनी आँखों में आँसू के साथ (खुशी के साथ 🤦🏻‍♀️) इसे सोख लेता था।

मैंने कैसे न्याय किया? यदि आप चाहते हैं, तो बच्चे को इसकी आवश्यकता है।इसके अलावा, जब पूरक खाद्य पदार्थों में मांस उत्पादों को पेश करने का समय आया तो मैं बच्चे से मांस नहीं लेने जा रहा था।

बच्चे खुद तय करेंगे कि वे शाकाहारी हैं या मांसाहारी।

लेकिन जन्म देने के बाद स्थिति नहीं बदली है। जन्म देने के ठीक बाद, मैं पहले से ही पास्ता के साथ मांस लपेट रहा था।

समय बीतता गया, और मैंने मांस खाना जारी रखा और देखा कि अगर मैं इसके बिना कुछ समय के लिए रह गया, तो मैंने शुरू कर दिया चक्कर आना, शक्ति का कम होना, दबाव में और भी अधिक कमी, मैं हमेशा भूखा और क्रोधित रहता हूँ।

फर्क सिर्फ इतना है कि मैंने इसे सिर्फ मजे से खाया, न कि खुशी के आंसुओं और हाथ मिलाते हुए, जैसा कि गर्भावस्था के दौरान हुआ था।

जब दूसरे बच्चे को पूरक आहार देने का समय आया, तो पता चला कि वह मांस नहीं खाता. वह एक चम्मच मांस या गंध को देखते ही चिल्लाया और लड़ गया।

मैंने सभी प्रकार के घर के बने मांस की कोशिश की, सभी जार जो मुझे बिक्री पर मिले, विभिन्न तरीकेमैंने अपने बेटे को मीट देने की कोशिश की, लेकिन उसने नहीं खाया.

आपको याद दिला दूं कि सबसे बड़ी बेटी 5 साल की है और मांस की दुनिया में जो कुछ भी मौजूद है, वह अभी भी केवल चिकन / टर्की कटलेट खाती है जोड़ा.
और कुछ नहीं!!

क्या दूसरा बच्चा शाकाहारी है ??
भगवान का शुक्र है नहीं। 10 महीने तक, उसने अपना मन बदल लिया और कम से कम कैन से मांस खाना शुरू कर दिया।

वह घर का खाना नहीं खाना जारी रखता है, हालाँकि भोजन को टुकड़ों में पेश करने का समय आ गया है। और जार प्यूरी बहुत तरल है।

क्या बदल गया?

इसलिए मैं यह नहीं कह सकता कि कुछ वैश्विक परिवर्तन हुए हैं। मैंने अभी मांस खाना शुरू किया है और बस इतना ही।

✔️ मैं जारी रखता हूं पकाना मतपहले पाठ्यक्रमों के लिए शोरबा, हमारे परिवार में कोई भी शोरबा पर खाना नहीं खाता है;

मैं एक ही तरह का पनीर खाता रहता हूं, और बाकी सब गौशाला से बदबू आती है। वही योजना और अन्य डेयरी उत्पाद। जब मैं शाकाहारी था तब मैं वही खाता हूं जो मैंने खाया था।
मैंने कभी दूध पीना शुरू नहीं किया, मैं वनस्पति दूध पसंद करता हूँ;

✔️ मैं जारी रखता हूं अंडे मत खाओतले हुए अंडे, तले हुए अंडे आदि के रूप में। केवल व्यंजन में;

✔️ मैं बीफ नहीं खाता;

✔️ मैं अधिक क्रोधी या अधिक दयालु, अधिक नैतिक या अधिक शांत नहीं हुआ हूं। शाकाहार या मांसाहार की परवाह किए बिना मैं जैसा था वैसा ही हूं;

✔️ मैं मछली, चिकन, लीवर, लार्ड, बालिक खाता हूं, लेकिन मैं नहीं खाता उबला हुआ सॉसेजऔर सॉसेज;

✔️ मैंने कभी फिल्म "अर्थलिंग्स" नहीं देखी, केवल स्कर्ट पहनना शुरू नहीं किया और "वेद" नहीं पढ़ा;

✔️ वे लोग जो जानते थे कि मैं मांस नहीं खाता और फिर भी ऐसा ही सोचता रहता हूं, लेकिन मैं उन्हें मना नहीं करता;

✔️ मैंने बिल्कुल अंकुरित होना बंद कर दिया हरी एक प्रकार का अनाज, टोफू भूनें और भोजन के साथ बाहर जाएं। मुझे खाना बहुत पसंद है, मैं हर दिन खाना बनाती हूँ, लेकिन अब मैं खाना बनाने में ज्यादा समय नहीं लगाती, जैसा कि मैं शाकाहारी होने पर करती थी।
मैं वह सब कुछ खाता हूं जो मैंने ऊपर लिखा था, लेकिन इसमें कटलेट, पकौड़ी, चॉप आदि जोड़े गए थे।
मुझे नहीं पता कि मैं शाकाहार की तुलना में मांस खाने के साथ खाना पकाने में कम समय कैसे व्यतीत करता हूं।

भौतिक राज्य।

मैं इसे यहां नहीं छिपाऊंगा, मांस खाने पर वापस स्विच करने से नुकसान होते हैं।

✔️ बार-बार जुकाम मुझे सताने लगा;

✔️ मुँहासे फिर से दिखाई देने लगे और अक्सर;

✔️ मेरे दांत मेरे दर्द हैं, मैं लगातार कुछ नहीं करता लेकिन उनका इलाज करता हूं। साथ ही, गार्ड के दांत भी पीड़ित होते हैं।

शाकाहार के दौरान, दांतों के साथ सब कुछ ठीक था, जैसे ही आप मांस खाना शुरू करते हैं (आखिरकार, आपको इसे अच्छी तरह से चबाना चाहिए), भराव केवल बाहर निकलते हैं और अक्सर दांत के टुकड़े होते हैं।

मूल रूप से, बस इतना ही। मैंने यह अपडेट ईमानदार होने के लिए लिखा है। मैं लंबे समय से शाकाहारी नहीं हूं, लेकिन मैंने उन्हें असामान्य संप्रदायवादी नहीं मानना ​​शुरू कर दिया है।

मुझे परवाह नहीं है कि कौन क्या खाता है।

यह सम्मान के बारे में है। मैं उन लोगों का सम्मान करता हूं जिन्होंने मांस खाना बंद कर दिया है और चुपचाप नहीं खाते हैं।

और जिन लोगों ने दो घंटे पहले मांस खाना बंद कर दिया, वे इंस्टाग्राम पर वाल्याएवा की सदस्यता लेने में कामयाब रहे, अपनी जींस फेंक दी और स्कर्ट पहन ली, भगवान में विश्वास किया और तर्क दिया, शाकाहार के फायदों के बारे में मुंह से झाग, मुझे वे पसंद नहीं हैं .

मुख्य बात यह है कि यह सब बच्चों पर लागू नहीं होता है।

क्योंकि मेरा मानना ​​है कि माता-पिता को अपने विचारों और विश्वदृष्टि को बच्चों पर थोपने का कोई अधिकार नहीं है। बच्चे को खुद तय करना होगा कि अंकुरित अलसी खाना है या शिश कबाब।

मैं नहीं छिपाऊंगा, मैं अभी भी अपनी सबसे बड़ी बेटी को बारबेक्यू या बीफ खिलाने की कोशिश नहीं छोड़ता। और मैं ऐसा करना जारी रखूंगी, क्योंकि वह बीन्स, मशरूम और अन्य प्रोटीन विकल्प भी नहीं खाती हैं।

मुझे नहीं पता कि एक दो साल में क्या होगा। शायद मैं फिर से मांस और मछली उत्पादों से दूर हो जाऊं। मैं शाकाहार को धर्म नहीं मानता, मैं इस पर ध्यान नहीं देता नैतिक पक्ष. हां, मैं इस बात से बिल्कुल भी परेशान नहीं हूं।

मैं अपने शरीर की सुनता हूं और उसे जो चाहिए वो खाता हूं। चाहे वह जेली हो या सलाद कोई फर्क नहीं पड़ता।

बड़ी राशि दिलचस्प समीक्षाआप मुझे अंदर पा सकते हैं

शाकाहार हैं और स्तन पिलानेवाली? क्या यह खाद्य प्रणाली स्तनपान अवधि के दौरान सुरक्षित है? क्या पर्याप्त पोषक तत्व हैं और उपयोगी पदार्थस्तनपान के दौरान शाकाहारी भोजन में?

इस तथ्य के बावजूद कि शाकाहार बन रहा है आधुनिक दुनियातेजी से लोकप्रिय हो रहे, इसी तरह के सवालों की झड़ी उन लोगों पर पड़नी तय है जो स्तनपान कराने के दौरान शाकाहारी होने का फैसला करते हैं। चलो पता करते हैं!

बहुत से लोग सोचते हैं कि शाकाहार और स्तनपान साथ-साथ नहीं चल सकते। आइए देखें कि वे किस आधार पर अपनी राय रखते हैं। शायद हम इन मिथकों को मिटा सकते हैं?

मिथक # 1। मांस-मछली के बिना बच्चा वंचित रह जाएगा

यह कोई रहस्य नहीं है कि स्तन के दूध की संरचना में वह सब कुछ शामिल है जो माँ खाती है - अर्थात, माँ का पोषण जब तक कि स्तनपान के दौरान पहला पूरक आहार पेश नहीं किया जाता है, वास्तव में, बच्चे का ही पोषण होता है। हालाँकि नैदानिक ​​अनुसंधानयह साबित कर दिया कि एक शाकाहारी मां का दूध बिल्कुल एक मांसाहारी मां के दूध के समान होता है, बशर्ते कि दोनों अपने सिस्टम के भीतर संतुलित तरीके से भोजन करें।

मिथक # 2। पशु प्रोटीन की कमी से दुद्ध निकालना कम हो जाता है

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है खास खाना- सबसे अच्छा, लेकिन यह केवल आंशिक रूप से सच है। आपको पता होना चाहिए कि एक महिला के शरीर के काम के इस हिस्से के लिए दो हार्मोन जिम्मेदार होते हैं: प्रोलैक्टिन और ऑक्सीटोसिन। उनमें से प्रत्येक का "ट्रिगर" मां के निपल्स पर स्थित है - इस मामले में, उनकी सही उत्तेजना महत्वपूर्ण है, जो वास्तव में, सहज रूप मेंस्तनपान के दौरान होता है।

मिथक संख्या 3। मांस के बिना, एक महिला को कम प्रोटीन, विटामिन और ट्रेस तत्व मिलते हैं।

इस कथन को आसानी से अतीत का अवशेष माना जा सकता है। विचार करें कि अधिकांश विटामिन प्रक्रिया में खो जाते हैं उष्मा उपचारउत्पाद - मांस, सब्जियों और फलों के विपरीत, आवश्यक रूप से इस तरह के प्रसंस्करण के अधीन है, जिसका अर्थ है कि इसकी उपयोगिता कम हो जाती है। लेकिन पौधे के खाद्य पदार्थ बहुत विविध हैं - इसमें आपकी जरूरत की हर चीज है, आपको बस यह सीखने की जरूरत है कि सही तरीके से योजना कैसे बनाई जाए।

मिथक संख्या 4। शाकाहारियों को पर्याप्त कैल्शियम नहीं मिलता है

शाकाहारियों के विपरीत, शाकाहारी दूध और डेयरी उत्पादों को मना नहीं करते हैं - और जैसा कि आप जानते हैं, वे कैल्शियम का मुख्य स्रोत हैं। हालाँकि, यदि कोई महिला किसी कारण से दूध का सेवन नहीं करती है, तो अन्य उत्पादों से भी कैल्शियम प्राप्त किया जा सकता है जो स्तनपान के दौरान शाकाहारी आहार का उल्लंघन नहीं करते हैं: ये तिल हैं, ब्राजील सुपारी, बादाम, गोभी और अन्य पत्तेदार सब्जियां।

सभी मिथकों को खारिज करने के साथ, आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि कई विशेषज्ञ शाकाहारी स्तनपान को ऐसे आहार से अधिक फायदेमंद मानते हैं जिसमें पशु उत्पाद शामिल हैं। आइए जानें क्यों!

शाकाहार स्तनपान के लिए अच्छा क्यों है?

जो लोग शाकाहार को एक सीमित भोजन प्रणाली मानते हैं उनके लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इसमें लगभग 300 प्रकार की सब्जियां, 600 प्रकार के फल और 200 प्रकार के मेवे का उपयोग किया जाता है। आहार तैयार करने के लिए सही दृष्टिकोण के साथ, यह पोषक विविधता प्रदान करने के लिए पर्याप्त से अधिक है, है ना?

हालांकि, इस पोषण प्रणाली के सभी फायदों के बावजूद, यह उल्लेखनीय है कि स्तनपान के दौरान शाकाहार में संक्रमण सबसे ज्यादा नहीं है सबसे अच्छा विचार. आहार में इस तरह का बदलाव शरीर के लिए तनावपूर्ण होता है, और स्तनपान के दौरान अनावश्यक तनाव बिल्कुल बेकार है।

क्या पूर्ण विकसित करना संभव है स्तन का दूधशाकाहारी आहार का पालन करते समय? शाकाहार (शाकाहारी) में पशु प्रोटीन की खपत की पूर्ण अस्वीकृति शामिल है, और एक नर्सिंग मां की पोषण संबंधी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, इस तरह के आहार को संतुलित करना बहुत मुश्किल है। शाकाहारी जो लेने से मना करते हैं गाय का दूधऔर अंडे, पोषण विशेषज्ञ स्तनपान की अवधि के लिए आसानी से सही आहार पा सकते हैं।

स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं की मुख्य समस्या विटामिन बी 12 की कमी है, जिससे माँ और बच्चे दोनों में एनीमिया हो सकता है। स्तनपान की अवधि के दौरान, एक महिला को विटामिन बी12 की आवश्यकता लगभग 2.9 ग्राम होती है, मछली और मछली के सेवन के बिना मांस उत्पादोंइसे इतनी मात्रा में प्राप्त करना कठिन है, और दूध और अंडे के बिना यह लगभग असंभव है। इसलिए शाकाहारी माताओं को चाहिए अतिरिक्त परिचयशरीर में विटामिन बी 12।

बिना दूध और इससे बने उत्पाद खाए, एक नर्सिंग मां अपने शरीर को कैल्शियम की पर्याप्त आपूर्ति नहीं कर पाएगी। कैल्शियम की कमी से, माँ की हड्डियों में मौजूद कैल्शियम दूध संश्लेषण में चला जाएगा, जो निश्चित रूप से उसके स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाएगा। इसलिए शाकाहारियों को प्रतिदिन कम से कम 2-3 गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है।

दुद्ध निकालना के दौरान लोहे की आवश्यकता बहुत अधिक होती है (प्रति दिन 10 मिलीग्राम), और इसे इतनी अधिक मात्रा में केवल पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त करना बहुत मुश्किल होता है। इसलिए, आयरन युक्त खाद्य पदार्थ (अंकुरित अनाज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तोरी और अन्य) भोजन के साथ-साथ लेना चाहिए, विटामिन से भरपूर(कीवी, खट्टे फल, स्ट्रॉबेरी और इतने पर) के साथ।

एक शाकाहारी माँ द्वारा पादप खाद्य पदार्थों से प्राप्त प्रोटीन अपर्याप्त रूप से पूर्ण होने वाले पशु प्रोटीन से भिन्न होते हैं अमीनो एसिड संरचना. किसी भी पादप उत्पाद में स्तन के दूध के संश्लेषण के लिए आवश्यक आवश्यक अमीनो एसिड की मात्रा नहीं होती है। इनकी कमी की भरपाई मिश्रण से की जा सकती है विभिन्न उत्पाद- फलियां या दूध के साथ अनाज, और इन उत्पादों को एक साथ एक साथ उपयोग करना आवश्यक नहीं है, उन्हें दिन के दौरान खाने के लिए पर्याप्त है। अमीनो एसिड का सामान्य अनुपात निम्नलिखित समूहों के उत्पादों का संयोजन प्रदान करेगा:

क्योंकि हर्बल उत्पादपशु उत्पादों की तुलना में कम कैलोरी होती है, स्तनपान कराने वाली शाकाहारी माताओं के सामने ऊर्जा कुपोषण एक और समस्या है। आहार की कैलोरी सामग्री का सावधानीपूर्वक नियंत्रण आपको इसे हल करने की अनुमति देगा।

• अनाज - 6 सर्विंग्स;
• अंडे, फलियां, नट, सोया मांस - 2-3 सर्विंग्स;
• सब्जियां, हरी पत्तेदार सहित, - 3 सर्विंग्स;
• फल - 3-4 सर्विंग (खट्टे फलों की एक सर्विंग सहित);
• दूध - 2-3 कप।

इसके अतिरिक्त, विटामिन बी 12, डी, जिंक, फोलिक एसिड युक्त पूरक आहार में पेश किए जाते हैं। , लोहा, कैल्शियम।

फेसबुक पर व्लाद सेरोव के लिए धन्यवाद, जिन्होंने शाकाहार / शाकाहार और बच्चों के विषय पर लिंक का एक गुच्छा उठाया, हम दुनिया भर के आधिकारिक डॉक्टरों के बयानों के अंशों के साथ इस विषय को जारी रखते हैं। क्या शाकाहार स्तनपान कराने वाली माताओं और उनके बच्चों के लिए उपयुक्त है? क्या स्तनपान के दौरान / स्तनपान के बाद शाकाहार और शाकाहार का पालन करना संभव है?

यहाँ इस बारे में बेलारूसी "पोषण विशेषज्ञ" क्या लिखता है, जो सब कुछ है:

यहाँ एक साधारण ब्लॉगर व्लाद सेरोव लिखते हैं:

किसी को जज क्यों करें? आइए इस विषय पर एक दूसरे को और तथ्य बताते हैं। आइए अनुसंधान साझा करें वैज्ञानिक लेखऔर विभिन्न विशेषज्ञ राय। समाज में, डॉक्टरों सहित, शाकाहार और शाकाहार के प्रति दृष्टिकोण केवल इसलिए अस्पष्ट है क्योंकि लोग इसके बारे में बहुत कम जानते हैं।

और यहाँ दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों के विभिन्न संघ लिखते हैं।

तो स्थिति अमेरिकन एसोसिएशनवर्ष 2009 के आहार विशेषज्ञ, अमेरिका के आहार विशेषज्ञ और कनाडा के आहार विशेषज्ञ 2003 की स्थिति, न्यूजीलैंड के आहार विशेषज्ञ 2000 की स्थिति, ब्रिटिश पोषण संस्थान 2005 ब्रीफिंग पेपर:

"उचित योजना बनाई शाकाहारी भोजनशाकाहारी सहित, स्वस्थ और पूर्ण है, रोकथाम और उपचार में लाभ हो सकता है कुछ रोग, सभी उम्र के लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और किशोरों के साथ-साथ एथलीटों के लिए भी उपयुक्त है।

शाकाहार के संबंध में अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन और कनाडा के डाइटीशियन की स्थिति:

"सुनियोजित शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी और लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार सभी चरणों के लिए उपयुक्त हैं। जीवन चक्रगर्भावस्था और दुद्ध निकालना सहित। उचित रूप से संगठित शाकाहारी, लैक्टो-शाकाहारी और लैक्टो-ओवो शाकाहारी आहार सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं। पोषक तत्त्वआह किसी भी उम्र के बच्चों और किशोरों और उन्हें प्रदान करें सामान्य विकास. शाकाहारी भोजनबच्चों में और किशोरावस्थाअधिग्रहण में योगदान देता है अच्छी आदतेंपोषण में और कई महत्वपूर्ण पोषण लाभ प्रदान कर सकता है। शाकाहारी भोजन खाने वाले बच्चे और किशोर मांसाहारियों की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा और समग्र वसा और अधिक फल, सब्जियां और आहार फाइबर का सेवन करते हैं। शोधकर्ताओं ने यह भी ध्यान दिया कि शाकाहारी बच्चे अधिक दुबले होते हैं और उनके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।

ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन:

"शाकाहारी आहार सहित सुनियोजित शाकाहारी आहार, जीवन के सभी चरणों के लिए उपयुक्त हैं और इसके कई लाभ हैं।" //

ब्रिटिश पोषण फाउंडेशन:

"एक संतुलित शाकाहारी या शाकाहारी आहार पूर्ण हो सकता है, जबकि कच्चे खाद्य आहार जैसे अधिक चरम आहार अक्सर अप्रभावी होते हैं और पूर्ण स्पेक्ट्रम प्रदान नहीं करते हैं। आवश्यक ट्रेस तत्वजो उन्हें बच्चों के लिए पूरी तरह से अस्वीकार्य बनाता है। … ब्रिटेन में शाकाहारी और शाकाहारी बच्चों के एक अध्ययन से पता चला है कि वे सामान्य सीमा के भीतर विकसित और बढ़ते हैं”

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स:

"उचित रूप से नियोजित शाकाहारी और शाकाहारी आहार बच्चों और किशोरों की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, लेकिन कैल्शियम, जिंक और विटामिन बी 12 पर विशेष ध्यान देना चाहिए"

कनाडाई बाल चिकित्सा संघ:

"एक संतुलित शाकाहारी भोजन बच्चों, किशोरों और स्तनपान कराने वाली माताओं की जरूरतों को पूरा कर सकता है। विशेष ध्यानजिंक, आयरन, आवश्यक का पर्याप्त सेवन दिया जाना चाहिए वसायुक्त अम्लऔर विटामिन बी 12 यदि सभी पशु उत्पादों को आहार से बाहर रखा गया हो।

इज़राइल स्वास्थ्य मंत्रालय:

"शाकाहारी समेत एक शाकाहारी आहार, अगर समझदारी से पालन किया जाता है, तो सब कुछ प्रदान कर सकता है आवश्यक उत्पादजन्म से लेकर वृद्धावस्था तक बच्चे की जरूरतों के लिए। शाकाहारी बच्चे अच्छी तरह से विकसित होते हैं यदि उनके मेनू में सभी आवश्यक घटक शामिल हों पर्याप्तऔर अगर वे अपनी उम्र के सभी बच्चों के लिए पोषण संबंधी दिशा-निर्देशों के अनुसार खा रहे हैं... मां का दूधशाकाहारी दूध मांसाहारी दूध की संरचना के समान होता है और एक विकासशील बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करता है। »

क्या स्तनपान के दौरान शाकाहार से बच्चे और स्वयं माँ के स्वास्थ्य को कोई खतरा है? इस मुद्दे को काफी विवादास्पद माना जाता है, और यह संभावना नहीं है पुरानी पीढ़ीमातृ पोषण के लिए इस दृष्टिकोण को मंजूरी देता है। हालाँकि आधुनिक विज्ञानकहते हैं इसे उगाया जा सकता है स्वस्थ बच्चामातृ भोजन की आदतों को बदले बिना।

शाकाहार और स्तनपान: क्या माँ मांस नहीं खाएगी तो क्या बच्चा स्वस्थ रहेगा?

शाकाहार या मांस से इनकार के प्रकार अलग हैं।

शाकाहार एक विशेष प्रकार का आहार है जिसमें मांस भोजन, अक्सर डेयरी भोजन, साथ ही अंडे और पशु मूल के अन्य उत्पाद शामिल नहीं हैं। लोग एक समान आहार पर स्विच करते हैं विभिन्न कारणों से: नैतिक, धार्मिक, चिकित्सा या अन्य। हालाँकि, शाकाहार शाकाहार से अलग है। शाकाहार के कई प्रकार हैं (विविधताएँ):

• शाकाहार के साथ पुर्ण खराबीपशु मूल के उत्पादों से।
• ओवो-शाकाहार, जिसमें मांस (कोई भी) और डेयरी उत्पादों को छोड़कर सब कुछ की अनुमति है।
• लैक्टो-शाकाहार - एक भिन्नता जिसमें वे डेयरी को छोड़कर सभी पशु उत्पादों को अस्वीकार करते हैं।

कुछ कच्चे शाकाहारी भी होते हैं जो बिना ऊष्मा उपचार के केवल वनस्पति खाद्य पदार्थ खाते हैं। और ऐसे विशेष आहार भी हैं, जो घातक भोजन की अस्वीकृति की पृष्ठभूमि के खिलाफ, अभी भी खपत की अनुमति देते हैं। ख़ास तरह केमांस:

• पाश्चात्यवाद में भूमि स्तनधारियों के मांस की अस्वीकृति शामिल है।
• बहुसंख्यकवाद केवल पोल्ट्री खाने की अनुमति देता है।
• फ्लेक्सिटेरियनिज्म मांस खाने से मना नहीं करता है, लेकिन केवल मॉडरेशन में।

स्तनपान के दौरान शाकाहार संभव है, लेकिन महिला और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के संबंध में कई पहलू हैं। शरीर देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है आवश्यक विटामिन, खनिज घटक और भोजन से आवश्यक अमीनो एसिड पौधे की उत्पत्ति. यह संभव है यदि आप सही उत्पादों का चयन करते हैं जो समान हैं पोषण का महत्वऔर मेनू को युक्तिसंगत बनाएं।

क्या मांस के बिना भोजन प्रोटीन में खराब है? किसी भी तरह से नहीं! सोया और फलियां में, इस की सामग्री खाद्य घटकबहुत अधिक, इसके अलावा, गैर-सख्त शाकाहार के साथ, डेयरी उत्पादों और अंडों द्वारा प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा किया जाता है। यद्यपि इस प्रकार के मातृ पोषण के अपने पक्ष और विपक्ष हैं।

एचबी में शाकाहार के लाभ या हानि

भोजन के दौरान शाकाहार के निस्संदेह लाभों में शामिल हैं:

इसके नुकसान भी हैं, और महत्वपूर्ण हैं:

• जिंक, कैल्शियम, आयरन पादप खाद्य पदार्थों से खराब और कम मात्रा में अवशोषित होते हैं।
• विटामिन बी 12 की कमी (विशेष रूप से शाकाहारी के साथ), जिससे बुद्धि में गिरावट, हड्डियों का कमजोर होना और एनीमिया का विकास होता है।
• का पूर्ण अभाव सब्जी खानाहालांकि, विटामिन डी की थोड़ी मात्रा डेयरी उत्पादों और अंडों में पाई जाती है।

एचबी में शाकाहार के लाभ या हानि के बारे में बोलते हुए, माँ और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए उनका मूल्यांकन करना चाहिए। दुद्ध निकालना के दौरान, शरीर गिर जाता है बढ़ा हुआ भारदूध के उत्पादन में बहुत अधिक ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। समाप्त हो चुके "संसाधनों" की भरपाई कहाँ से करें? बेशक, भोजन से।

माँ के आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही साथ विटामिन और ट्रेस तत्व दोनों होने चाहिए। .

पर सही दृष्टिकोणशाकाहारियों द्वारा सेवन किए जाने वाले पोषक तत्वों की मात्रा आम तौर पर स्वीकृत सिफारिशों के करीब है, और स्वास्थ्य की स्थिति न केवल औसत मांसाहारियों के स्वास्थ्य के समान है, बल्कि कई मायनों में बेहतर है। शाकाहारी भोजन में कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, असंतृप्त ओमेगा-6 फैटी एसिड और मूल्यवान खनिज और विटामिन अधिक होते हैं। दुद्ध निकालना के दौरान खतरे का हिस्सा शाकाहारी है, जिसमें न केवल मांस, बल्कि समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद और अंडे भी शामिल हैं। जब एक स्तनपान कराने वाली महिला सिद्धांतों का पालन करती है शाकाहार, इसके अतिरिक्त विटामिन और खनिज परिसरों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।