ब्राजील नट्स के उपयोग के लिए उपयोगी गुण और contraindications। संभावित नुकसान क्या है? अखरोट का तेल - उपयोग का क्षेत्र

पौष्टिक और स्वादिष्ट, ब्राजील नट उन लोगों के लिए अच्छा है जिन्हें कैंसर होने का खतरा है। दिन में दो या तीन नट्स ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करते हैं। यह अखरोट त्वचा, बालों और सामान्य रूप से पूरे जीव के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो हमारे शरीर को ठीक से काम करने के लिए चाहिए होता है।

ब्राजील नट लंबे बर्थोलियम पेड़ का बीज है, जो दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप के कुंवारी वर्षावनों में उगता है। उनके आकार और अखरोट को घेरने वाले घने खोल के कारण उन्हें नट कहा जाता है।

एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद के साथ, ब्राजील अखरोट दक्षिण अमेरिका और दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है।

ब्राजील नट कहाँ बढ़ता है?

बर्थोलियम हाई के विकास का प्रभामंडल वेनेजुएला, गुयाना, पेरू के पूर्वी हिस्सों, कोलंबिया, बोलीविया और निश्चित रूप से ब्राजील में ही स्थित है।

इस पेड़ के विकास के एकल छोटे क्षेत्र अमेज़ॅन के उथले क्षेत्रों में पाए जा सकते हैं।

वे बर्टोलेटिया को खेती वाले पौधे के रूप में उगाने की कोशिश कर रहे हैं, लेकिन दुर्भाग्य से, ये प्रयास बहुत सफल नहीं हैं। इतनी समृद्ध फसल, जैसे कि जंगली में उगने वाले पेड़ से प्राप्त नहीं होती है।

पौधा अपने नाम के अनुरूप रहता है। सीधे चिकने तने वाले इस पेड़ की ऊँचाई 45 मीटर तक पहुँच सकती है। सूखे के दौरान, बर्टोलेटिया अपने पत्ते गिरा देता है।

बर्थोलेटिया दक्षिण अमेरिकी उष्ण कटिबंध के पारिस्थितिक तंत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दक्षिण अमेरिकी एगौटी कृंतक सहित कई जानवरों के लिए बर्टोलेटिया फल भोजन के रूप में काम करते हैं।

यह वृक्ष वर्षावन के जटिल परस्पर क्रिया का एक आदर्श उदाहरण है। पौधा जटिल लूप वाले फूलों के साथ खिलता है, जिसमें साधारण कीट प्रवेश नहीं कर सकते। इसलिए, लंबी सूंड वाली मधुमक्खियों की केवल एक प्रजाति द्वारा परागण होता है।

लेकिन यह खिलता हुआ बर्थोलियम नहीं है जो ऐसी मधुमक्खियों को आकर्षित करता है, बल्कि ऑर्किड जो क्षेत्र में उगता है। आर्किड मधुमक्खियों के नर को अपनी सुगंध से आकर्षित करते हुए, वे बदले में मादाओं को आकर्षित करती हैं, जो मधुमक्खियों को परागित करती हैं। इसलिए, ब्राजील नट केवल एक कुंवारी वर्षावन में उग सकता है, जहां इसकी सभी बढ़ती स्थितियां हैं।

परागण के बाद, अखरोट की परिपक्वता 14 महीने तक रहती है। मेवे स्वयं नारियल जैसे बड़े कैप्सूल के अंदर होते हैं। ऐसे नट का आकार लगभग 10-15 सेंटीमीटर व्यास का होता है और इसका वजन दो किलोग्राम तक होता है। यदि आप इसे खुला काटते हैं, तो आप बहुत घने खोल के साथ ट्राइहेड्रल नट्स की एक पंक्ति देख सकते हैं।

यह अखरोट अमेज़न क्षेत्र में रहने वाले मूल निवासियों का मुख्य भोजन है।

ब्राजील नट्स के उपयोगी गुण, संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्राजील नट्स अपने अद्वितीय पोषण मूल्य के कारण पोषण में विशेष महत्व रखते हैं। यह प्रोटीन का सबसे समृद्ध स्रोत है, जो शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अखरोट में उच्च मात्रा में वसा होता है, लगभग 69 प्रतिशत, जिसमें से 41 प्रतिशत असंतृप्त वसा होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।

इसमें विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और कई अन्य पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं।

ब्राजील नट्स बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे थियामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन का एक समृद्ध स्रोत हैं। बी विटामिन मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।

ये नट सेलेनियम ट्रेस तत्व का सबसे समृद्ध स्रोत हैं। सेलेनियम एक एंटीऑक्सिडेंट है और इसे मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण खनिजों में से एक माना जाता है।

सेलेनियम के अलावा, ब्राजील नट्स में मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, लोहा, जस्ता और फास्फोरस होता है।

जबकि मैग्नीशियम मानव शरीर में कई आंतरिक प्रक्रियाओं में शामिल होता है, तांबा ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है।

मैंगनीज कई चयापचय प्रक्रियाओं में कोएंजाइम के रूप में कार्य करता है। दिन में 2-3 मेवे खाने से आप थकान को भूल सकते हैं।

पुरुषों के लिए जिंक बहुत जरूरी है। यह बालों और त्वचा की स्थिति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, प्रजनन प्रणाली और मजबूत प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है। एक दिन में कुछ नट्स पुरुषों के लिए इस तत्व का 9 प्रतिशत और महिलाओं के लिए 20 प्रतिशत से अधिक प्रदान कर सकते हैं।

इसमें ब्राजील नट्स और फाइबर होता है, जो सामान्य आंत्र समारोह के लिए महत्वपूर्ण है।

ओमेगा -6 फैटी एसिड त्वचा की स्थिति जैसे कि जिल्द की सूजन या एक्जिमा से लड़ने में मदद करता है। हृदय के कार्य और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए भी इनकी आवश्यकता होती है।

अखरोट में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई और सेलेनियम होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करते हैं। आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी विटामिन ई महत्वपूर्ण है।

इस अखरोट की एक बड़ी मात्रा में एल-आर्जिनिन, एक एमिनो एसिड होता है जो रक्त वाहिकाओं और हृदय के लिए महत्वपूर्ण होता है।

ब्राजील नट्स लस मुक्त हैं, जो सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

ब्राजील के उच्च कैलोरी उत्पाद। 100 ग्राम में 656 कैलोरी होती है। उनकी उच्च कैलोरी सामग्री मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, मुख्य रूप से ओलिक एसिड के कारण होती है, जो रक्त में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाती है।

शरीर के लिए ब्राजील नट्स के फायदे

ब्राजील नट की रासायनिक संरचना के आधार पर, मानव शरीर को इसके लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। वे हैं:

पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार;

प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;

हृदय रोगों के विकास को रोकें;

हार्मोनल संतुलन में सुधार;

पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार;

कैंसर के खतरे को कम करता है;

वजन घटाने को बढ़ावा देता है;

त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, उम्र बढ़ने के संकेतों को रोकता है और कम करता है।

ब्राजील नट का मुख्य लाभ इसमें सेलेनियम की उपस्थिति के कारण होता है। सेलेनियम मुक्त कणों को बेअसर करता है, जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील कण होते हैं जो शरीर के ऊतक कोशिकाओं को ऑक्सीकरण और नुकसान पहुंचा सकते हैं। उन्हें अक्सर हृदय रोगों, ऑन्कोलॉजी और कई अन्य बीमारियों के अपराधी कहा जाता है। इसके अलावा, सेलेनियम प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।

सेलेनियम 25 प्रकार के एंजाइमों में शामिल है। इसलिए, इसकी उपस्थिति महत्वपूर्ण है:

कैंसर के विकास के जोखिम को कम करना;

मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा करें;

थायरॉयड ग्रंथि के काम के लिए;

एड्स रोगियों के इलाज के लिए।

अध्ययनों से पता चला है कि पुरुषों के शरीर में सेलेनियम की कमी से प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, सेलेनियम पुरुष जननांगों में शुक्राणु की गतिशीलता और रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, जो पुरुष बांझपन में मदद कर सकता है।

मेवों से तेल निकाला जाता है, जो अपने गुणों में अद्भुत होता है। यह एक बहुत ही सुखद स्वाद और सुगंध के साथ एक सुंदर शुद्ध पीला रंग निकलता है। इस तेल का उपयोग मालिश के लिए और विशेष रूप से एक्रोडर्माटाइटिस के उपचार के लिए एक चिकित्सीय तेल के रूप में किया जाता है। यह त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज और पोषण देता है।

आप प्रतिदिन कितना ब्राज़ील नट्स खा सकते हैं

यह सवाल कई लोगों के लिए दिलचस्प है। फिर भी, ब्राजील नट्स सबसे उच्च कैलोरी और सेलेनियम में उच्च में से एक हैं। इसलिए, इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आपको इस ट्रेस तत्व के दैनिक सेवन को जानना होगा, जो नीचे दिया गया है।

1 से 3 साल के बच्चे - प्रति दिन 15-20 माइक्रोग्राम

4 से 8 साल के बच्चे - प्रति दिन 25-30 माइक्रोग्राम

9 से 13 साल के बच्चे - प्रति दिन 35-40 माइक्रोग्राम

वयस्क और 14 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे - प्रति दिन 50-55 माइक्रोग्राम

गर्भवती महिलाएं - प्रति दिन 55-60 माइक्रोग्राम

स्तनपान कराने वाली महिलाएं - प्रति दिन 60-70 माइक्रोग्राम

100 ग्राम नट्स में एक वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का 3485 प्रतिशत होता है। 100 ग्राम नट्स का एक छोटा गुच्छा है। इसलिए, एक वयस्क के लिए प्रति दिन 2-3 नट्स पर्याप्त हैं।

ब्राजील नट्स को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। आप उन्हें विभिन्न व्यंजनों में जोड़ सकते हैं: सलाद, पुडिंग, कुकीज़, पास्ता, फल छिड़कें।

ब्राजील नट कैसे चुनें

ताजा हाथीदांत ब्राजील नट। हमारे स्टोर में वे पहले से ही छिलके वाले अखरोट बेचते हैं। मुख्य बात एक बासी उत्पाद नहीं खरीदना है। इनमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण ये जल्दी खराब हो जाते हैं और कड़वे हो जाते हैं।

इसलिए आपको सूखे या क्षतिग्रस्त मेवे नहीं खरीदने चाहिए। यदि नट पीले हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे कड़वे होंगे।

चूंकि हमें नट्स का निर्यात करना होता है, इसलिए हमारे स्टोर पहले से तैयार किए गए नट्स को एक विशेष तरीके से बेचते हैं। लेकिन अगर आप भाग्यशाली हैं कि आपको ताजा ब्राजील अखरोट स्टोर करने के लिए मिल गया है, तो इसे संसाधित करने की आवश्यकता है ताकि यह कड़वा न हो। ऐसा करने के लिए, आप दो तरीकों का उपयोग कर सकते हैं: उन्हें नमक के पानी में भिगोएँ या तलें।

पहले मामले में, 4 कप नट्स के लिए, 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक और 7 कप पानी लें। घोल तैयार करने के बाद, नट्स को 8-12 घंटे के लिए भिगो दें, उन्हें एक साफ कपड़े या तौलिये से ढक दें।

किसी भी ऐसे मेवे को त्याग दें जो नीचे तक नहीं डूबे हैं। वे पहले से ही कड़वे हैं।

बाकी को पानी से निकाल लें। उन्हें धोकर सूखने के लिए बिछा दें। फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें।

दूसरी विधि के अनुसार, नट्स को सूखी बेकिंग शीट पर 200 डिग्री से पहले ओवन में तलना चाहिए। लगभग 10-12 मिनट तक भूनें। यदि आवश्यक हो, तो तलने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें हिलाएं। मेवे हल्के भूरे रंग के होने चाहिए।

ठंडा करें और ढक्कन के साथ एक कंटेनर में डालें।

संभावित नुकसान

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अधिक मात्रा में ब्राजील नट्स का सेवन न करें। इससे सेलेनियम विषाक्तता हो सकती है। यह मतली, उल्टी, मुंह से लहसुन की गंध, भावनात्मक तनाव से प्रकट हो सकता है।

सेलेनियम विषाक्तता के प्रकट होने से जिल्द की सूजन, बालों का झड़ना, भंगुर नाखून, पेट में दर्द और अन्य लक्षण हो सकते हैं।

इन नट्स का दूसरा नुकसान विकिरण में वृद्धि है। हैरान! नट्स में बड़ी मात्रा में रेडियम होता है, जो एक रेडियोधर्मी तत्व है। नट्स में रेडियम कहाँ से आता है? ब्राजील में ही, मिट्टी में इस तत्व की बहुत अधिक मात्रा होती है। पौधे इसे इससे अवशोषित करते हैं और, तदनुसार, मेवों में रेडियम मौजूद होता है।

केला, गाजर, आलू जैसे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में ब्राजील अखरोट की रेडियोधर्मिता 1000 गुना अधिक है। हालांकि यह विकिरण शरीर के लिए बहुत हानिकारक नहीं है, लेकिन आपको नट्स से दूर नहीं होना चाहिए।

व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ, नट्स से एलर्जी हो सकती है, जो एक दाने, लालिमा और अन्य लक्षणों से प्रकट हो सकती है।

उपरोक्त सभी के आधार पर, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं: ब्राजील नट्स एक स्वस्थ खाद्य उत्पाद है जो हमारे शरीर को कई उपयोगी पोषक तत्व प्रदान कर सकता है। लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में ब्राजील अखरोट पोषण तालिका

एलेना मालिशेवा के साथ "लाइव हेल्दी" वीडियो से ब्राजील नट्स के लाभों के बारे में और जानें

नट्स लंबे समय से अपने लाभकारी और उपचार गुणों के लिए जाने जाते हैं। ब्राजील अखरोट इस प्रकार के पौधे की किस्मों में से एक है, जिसमें व्यक्तिगत विशेषताओं और गुण होते हैं जिनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में और उदाहरण के लिए, कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। उत्पाद में क्या शामिल है? ब्राजील नट्स सेहत के लिए कितने सुरक्षित हैं? इसका उपयोग कौन कर सकता है, और कौन contraindications के समूह के अंतर्गत आता है? आइए अधिक विस्तार से विचार करें।

ब्राजील अखरोट एक छोटा आयताकार सफेद फल है जो एक सुरक्षात्मक भूरे रंग की फिल्म में लपेटा जाता है और एक मध्यम बॉक्स जैसा कठोर खोल में छिपा होता है। ऐसे "लकड़ी के बक्से" पेड़ों पर ऊंचे होते हैं, जो अक्सर लैटिन अमेरिका के जंगलों में पाए जाते हैं।

ब्राजील अखरोट को खेती वाले पौधे के रूप में भी उगाया जाता है, लेकिन जंगली समकक्ष उपज के मामले में बहुत आगे हैं।

अखरोट के पोषण मूल्य को नोट करना असंभव नहीं है, क्योंकि केवल एक छोटे से फल में पहले से ही पूरे दिन शरीर के सामान्य कामकाज के लिए सभी पोषक तत्वों और विटामिन का दैनिक मानदंड होता है।

ब्राजीलियाई और ग्रीक की तुलना

अन्य नट्स की तुलना में, ब्राजील नट्स बहुत बड़े होते हैं और अक्सर तेल बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

अखरोट के फायदे

ब्राजील अखरोट के छोटे फल, जब ठीक से उपयोग किए जाते हैं, तो शरीर पर निम्नलिखित सामान्य प्रभाव पड़ते हैं:

• कोलेस्ट्रॉल से रक्त का शुद्धिकरण।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण।
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना।
• आंतों, स्तन, प्रोस्टेट और फेफड़ों के ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम सुनिश्चित करना।
• ऊर्जा और शक्ति की पूर्ति, तनाव और अवसाद का उन्मूलन।
• चयापचय का त्वरण।
• मांसपेशियों का एक प्रभावी सेट सुनिश्चित करना।
• भूख का तेजी से उन्मूलन।
• मस्तिष्क के कामकाज में सुधार।
• रक्त के थक्के के स्तर में वृद्धि।
• कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया की रोकथाम।
• प्रतिरक्षा बढ़ाएं और तंत्रिका तंत्र को स्थिर करें।
• सूजन को दूर करें और घावों को ठीक करें।
• याददाश्त में सुधार।
• एनीमिया की रोकथाम।
• फलों के व्यवस्थित उपयोग के साथ अस्थि ऊतक, कंकाल को मजबूत करना, ऑस्टियोपोरोसिस के हस्तांतरण की सुविधा प्रदान करना।

महिलाओं की क्या मदद करता है

महिला शरीर के लिए नट्स के फायदे अलग से ध्यान देने योग्य हैं:

• गर्भावस्था के दौरान संक्रामक और वायरल रोगों के जोखिम को कम करना।
• प्रजनन समारोह का संरक्षण।
• थायराइड सुरक्षा।
• बालों को स्वस्थ चमक देना।
• नाखून प्लेट को मजबूत बनाना।
• त्वचा कसने और इसे और अधिक लोच दे रही है।
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करके वजन घटाने में मदद करें।
• गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य में सुधार के लिए (नीचे की बारीकियां देखें)।

ब्राजील नट्स में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा हृदय रोग, मोतियाबिंद और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास के जोखिम को कम करते हैं

ब्राजील नट्स का भी पुरुष शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• शक्ति वृद्धि।
• सक्रिय शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि।
• प्रोस्टेट कैंसर के विकास की रोकथाम।
• यौन क्रिया में वृद्धि।
• बांझपन के उपचार में सहायता।

यह टाइप I और टाइप II मधुमेह जैसी बीमारियों वाले लोगों को कैसे प्रभावित करता है

• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण।
• निरंतर उपयोग से टाइप 2 मधुमेह का जोखिम कम होता है।
• रेटिनोपैथी की रोकथाम, मधुमेह की एक जटिलता जो बाद में अंधापन का कारण बन सकती है।

कैसे इस्तेमाल करे

ब्राजील नट्स का सेवन कच्चे (प्रति दिन 2 से अधिक फल नहीं) और गर्मी उपचार के बाद किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना (समान दर) या एक अलग नमकीन बनाने के लिए अन्य सामग्री के साथ। व्यंजन।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कितने टुकड़े खाए जा सकते हैं

गर्भवती महिलाओं को न केवल अनुमति दी जाती है, बल्कि बच्चे को ले जाने के दौरान ब्राजील नट्स का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि फल का एक छोटा हिस्सा (रोजाना 2 नट्स) गर्भवती मां और विकासशील बच्चे के स्वास्थ्य में सुधार के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि ब्राजील के अखरोट, किसी भी अन्य की तरह, एक एलर्जेन है और एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है, इसलिए अपेक्षित माताओं को स्वीकार्य दर से अधिक की सिफारिश नहीं की जाती है। स्तनपान के दौरान महिलाओं को धीरे-धीरे अपने आहार में नट्स को शामिल करना चाहिए, प्रतिदिन सुबह एक फल, बच्चे की प्रतिक्रिया को देखते हुए। यदि बच्चे की त्वचा में कोई बदलाव नहीं है और दूध को पचाने में कोई कठिनाई नहीं है, तो आप दिन में एक अखरोट का उपयोग जारी रख सकती हैं।

फ्रूट सलाद रेसिपी

• एवोकैडो (पका हुआ) - 1 पीसी।
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम।
• ब्राजील नट्स (कच्चे) - 50 ग्राम।
• लेट्यूस के पत्ते - 4 पीसी।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• तरल शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 50 ग्राम।
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। एल

नींबू का रस, शहद, मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाकर मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। हम लेट्यूस के पत्तों को धोते हैं, एक कागज तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को अवशोषित करते हैं और डिश के तल पर लेट जाते हैं। एवोकाडो को छीलकर छोटे-छोटे स्लाइस में काट लें, लेटस के पत्तों पर फैलाएं। स्ट्रॉबेरी को बड़े सलाखों में काटें, समान रूप से एवोकैडो पर वितरित करें। नट्स को पीसें या पीसें, स्ट्रॉबेरी की एक परत के साथ छिड़के। हम फ्रिज से चिल्ड रेडीमेड ड्रेसिंग निकालते हैं, ऊपर से डालते हैं और सब कुछ मिलाते हैं।

एक डिश में ब्राजील नट्स के साथ, एवोकैडो सबसे पौष्टिक स्नैक होगा।

नट मफिन

• आटा - 300 ग्राम।
• मक्खन - 200 ग्राम।
• चीनी - 150 ग्राम।
• अंडे - 5 पीसी।
• ब्राजील अखरोट - 100 ग्राम।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच
• जाम (स्वाद के लिए) - 100 ग्राम।
• चॉकलेट (काला या दूध) - 100 ग्राम।

मिक्सर या व्हिस्क से चीनी के साथ अंडे फेंटें, नरम मक्खन डालें और फिर से फेंटें। मैदा, सोडा, जैम, कटे हुए मेवे डालें और मिलाएँ। केक मोल्ड को तेल से चिकना करें, आटे को मोल्ड के 2/3 भाग में डालें और कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। हम इसे पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर भेजते हैं।

मिल्कशेक

• दूध - 500 मिली।
• ब्राजील नट्स - 20 पीसी।
• खजूर - 4 पीसी।
• केला - 1 पीसी।
• वेनिला - 1 पैक।

नट्स को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। हम पत्थरों से खजूर साफ करते हैं, केले छीलते हैं, बारीक काटते हैं। ठोस सामग्री मिलाएं और ब्लेंडर में पीस लें। दूध, वेनिला डालें और चिकना होने तक फेंटें।

ब्राउनी (वीडियो नुस्खा)

वजन घटाने के लिए

इस तथ्य के बावजूद कि ब्राजील अखरोट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसमें बहुत अधिक वसा होता है, इसके फलों को आहार के दौरान उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने में नट्स खा सकते हैं और उन पर उपवास के दिन बिता सकते हैं। ब्राजील नट्स वजन कम करने में प्रभावी होते हैं यदि सलाद के लिए एक योजक या ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसका एक छोटा सा हिस्सा भी लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट कर सकता है।

कई अखरोट फल एक पौष्टिक स्नैक बन सकते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, थकान का कारण नहीं बनेंगे, क्योंकि उनकी संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, ऊर्जा भंडार की भरपाई करते हैं और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं।

रक्त प्रकार द्वारा भोजन प्रणाली में

एक निश्चित रक्त प्रकार के अनुसार उचित पोषण का तात्पर्य स्वीकार्य और गैर-अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची से है। ब्राजील अखरोट पहले रक्त समूह के लिए अवांछनीय है, क्योंकि यह एक भारी उत्पाद है, और इस समूह को सबसे "हल्के" व्यंजन खाने की जरूरत है, कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करें।

ब्राजील नट्स को दूसरे और तीसरे ब्लड ग्रुप के लिए हार्दिक और पौष्टिक स्नैक्स के रूप में लेने की सलाह दी जाती है। चौथे रक्त समूह में अपने आहार में दूसरे और तीसरे समूह के मेनू शामिल हैं, इसलिए यह दैनिक भोजन में ब्राजील के नट्स सहित नट्स की भी अनुमति देता है।

कॉस्मेटोलॉजी में

ब्राजील अखरोट के लाभकारी गुण, या इसके तेल, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और त्वचा, बालों और नाखूनों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों की संरचना में जोड़ने के लिए एंटी-एजिंग कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है:

• त्वचा का प्रभावी जलयोजन।
• त्वचा की सतह पर एक सुरक्षात्मक परत का निर्माण।
• घाव और अल्सर की सूजन और उपचार को दूर करना।
• चेहरे का कायाकल्प, शिकन चौरसाई को बढ़ावा देना।
• अशुद्धियों से छिद्रों की शुद्धि।
• बालों की जड़ों और नाखून प्लेट का पोषण, उनकी मजबूती।

अखरोट के आधार में वसा के लिए धन्यवाद, इसके आधार पर तैयार उत्पाद कोशिकाओं को सूखने और कई वायुमंडलीय घटनाओं के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।

चेहरे और बालों के लिए पौष्टिक मास्क

• अखरोट - 10 पीसी।
• भारी क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

मेवों को पीसकर मोर्टार में पीस लें, क्रीम और मक्खन के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए पहले से साफ किए गए चेहरे और बालों की जड़ों पर लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें, टेरी टॉवल से त्वचा को पोंछ लें और बालों को शैम्पू से धो लें।

ब्राजील नट ऑयल के साथ एंटी-रिंकल क्रीम

• कोई भी पौष्टिक क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल
• ब्राजील अखरोट का तेल - 10-12 बूँदें

हम घटकों को मिलाते हैं और आधार के रूप में लिए गए कॉस्मेटिक उत्पाद की पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों के अनुसार एक नियमित क्रीम के रूप में उपयोग करते हैं।

उबटन

• कॉस्मेटिक स्क्रब - 5 बड़े चम्मच। एल
• कटे हुए मेवे - 1 बड़ा चम्मच। एल

हम सामग्री को मिलाते हैं और गर्म स्नान करते समय तैयार स्क्रब को पहले से स्टीम्ड त्वचा पर लगाते हैं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें और स्नान प्रक्रियाओं के अंत में धो लें।

मतभेद और दुष्प्रभाव

यदि आपको निम्न लक्षण दिखाई दें तो आपको ब्राजील नट्स खाना बंद कर देना चाहिए या दैनिक सेवन कम से कम करना चाहिए:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता या नट्स से एलर्जी।
• मोटापा।
• उच्च रक्तचाप।
• शरीर में सेलेनियम, जिंक और रेडियम का अत्यधिक स्तर।
• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना।
• 12 वर्ष से कम या 65 से अधिक।

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ओवरडोज के मामले में, गंभीर परिणाम संभव हैं:

• रेडियम, किसी भी अन्य उत्पाद की तुलना में 1000 गुना की एकाग्रता से अधिक, शरीर में गड़बड़ी का कारण बनता है।
• एफ्लाटॉक्सिन, जो फलों के अनुचित भंडारण के कारण खोल में होता है, एक वास्तविक जहर है जो ऊतक विनाश को भड़काता है।
• फाइटिन, जो शरीर में आयरन के पूर्ण अवशोषण को रोकता है, इसकी कमी का कारण बन सकता है और स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बन सकता है।
• ब्राजील नट्स में निहित सेलेनियम, जब दुरुपयोग किया जाता है, तो नाजुकता तंत्रिका तंत्र को परेशान करती है, बालों और नाखूनों की संरचना को नष्ट कर देती है, और कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को भड़का सकती है।

नट्स के सभी लाभों और सुखद स्वाद के बावजूद, उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि दैनिक मानदंड के उल्लंघन से जठरांत्र संबंधी मार्ग में महत्वपूर्ण खराबी हो सकती है, अतिरिक्त वजन की उपस्थिति और संरचना में व्यक्तिगत घटकों और खनिजों की अधिकता हो सकती है। पौधा। इसलिए, सामान्य स्थिति को बनाए रखने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए, प्रति दिन 2 फल तक खाना आवश्यक है और नट्स के उपयोग के लिए मतभेदों को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए।

ब्राजील नट (बर्टोलेटिया) दक्षिण अमेरिका की वनस्पतियों के सबसे चमकीले और सबसे असामान्य प्रतिनिधियों में से एक है। जिस पेड़ पर अखरोट के फल उगते हैं उसे गर्म जलवायु पसंद होती है। इसकी ऊँचाई लगभग 46 मीटर तक पहुँचती है, और यह लंबी-लंबी नदियाँ हैं। आप इस असामान्य पौधे को केवल ब्राजील, पेरू, वेनेजुएला और बोलीविया में पा सकते हैं।

रसायनज्ञ क्लाउड बर्थोलेट के सम्मान में पेड़ के फलों को वैज्ञानिक नाम "बर्टोलेटिया" मिला है। उन्होंने अपने असामान्य स्वाद और समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण व्यापक लोकप्रियता हासिल की है।

प्राकृतिक संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्राजील नट की प्राकृतिक संरचना बहुत विविध है। अखरोट में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

• विटामिन - बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, पीपी, ई, सी, डी;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स - मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज, तांबा, जस्ता;
• अमीनो एसिड - ऐलेनिन, एस्पार्टेम, ग्लाइसिन, हिस्टिडाइन, ल्यूसीन, ग्लूटामाइन, लाइसिन, मेथियोनीन, सेरीन, प्रोलाइन, टायरोसिन, सिस्टीन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• संतृप्त फैटी एसिड - पेंटाडेकेनोइक, डोडेकेनोइक, मार्जरीक, स्टीयरिक, मिरिस्टिक, एराकिडिक, ब्यूटानोइक;
• पॉलीअनसेचुरेटेड वसा - ओमेगा 3, 6, 9;
• स्टाइरीन और पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल;
• फाइबर, आदि

इस उत्पाद के पोषण मूल्य द्वारा दर्शाया गया है:

• संतृप्त वसा - 66.4 ग्राम;
• प्रोटीन - 14.5 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 12.2 ग्राम;
• स्टार्च - 0.25 ग्राम;
• फाइबर - 7.5 ग्राम;
• राख - 3.5 ग्राम;
• पानी - 3.4 ग्राम।

ब्राज़ीलियाई कैलोरीअनाज प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 656 कैलोरी है।

लाभकारी विशेषताएं

बड़ी संख्या में उपयोगी गुणों के कारण ब्राजील के अखरोट को बहुत मूल्यवान उत्पाद माना जाता है। कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस अखरोट के उपचार गुणों को इसमें विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, ट्रेस तत्वों के विभिन्न समूहों की उपस्थिति की विशेषता है जो एक स्वस्थ शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

ब्राजील का फल इसके लिए अच्छा है:

• ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम।
• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना।
• भड़काऊ प्रक्रियाओं के साथ।
• हार्मोनल सिस्टम।
• कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम का।
• नज़र।
• हानिकारक पदार्थों से शरीर की रक्षा करना।
• वजन घटाने के लिए।
• मांसपेशियों और ऊतकों के लिए।

उत्पाद कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाता है, आंतों, स्तन, फेफड़े और प्रोस्टेट के ऑन्कोलॉजिकल रोगों की घटना को रोकता है। यह विभिन्न वायरल रोगों के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाता है।

ब्राजील अखरोट अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करता है, हार्मोनल स्तर और थायराइड हार्मोन की गतिविधि में सुधार करता है।

ब्राजील नट्स खाने से मोतियाबिंद का खतरा कम हो जाता है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं (सीसा, पारा) को निकालने में मदद करता है।

उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अनाज शरीर की चर्बी को जलाने में मदद करता है, शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य करता है और चयापचय में सुधार करता है। सही खुराक के साथ, इन फलों का सेवन मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करता है, क्षतिग्रस्त मांसपेशियों की कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है।

महिलाओं के लिए

ब्राजील नट्स महिलाओं के शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। यह भलाई और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ब्राजील नट्स में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है, जो बालों, त्वचा और नाखूनों की सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है।

सेलेनियम, जो ब्राजील नट का हिस्सा है, महिला प्रजनन कार्य के संरक्षण को सुनिश्चित करता है और गर्भावस्था के सही पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है, बच्चे को विभिन्न विकासात्मक विकृति की उपस्थिति से बचाता है।

ब्राजील नट्स के लाभकारी गुणों में से एक यह है कि भोजन में इन घटकों का उपयोग आपको शरीर को युवा रखने की अनुमति देता है। यह एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री के कारण होता है, जो प्रभावी रूप से मुक्त कणों से लड़ने में मदद करता है (आमतौर पर वे सेलुलर आवेगों के संचरण को तोड़ते हैं, और कोशिकाएं एक दूसरे के साथ सहयोग करना बंद कर देती हैं)।

पुरुषों के लिए

नट्स के फायदों के बारे में पुरुष शरीर के लिएअलग से चर्चा की जानी चाहिए। यह फल पूरी तरह से पुरुष प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है। इसकी संरचना में शामिल पदार्थ पुरुष शक्ति को मजबूत करते हैं और यौन इच्छा को बढ़ाते हैं।

कई अनाजों का दैनिक सेवन शक्ति बढ़ाता है, शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करता है और शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है। कई उपयोगी घटकों के लिए धन्यवाद, ब्राजील नट प्रोस्टेट कैंसर के विकास से बचने में मदद करता है।

हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि ऐसे विटामिन युक्त उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। एक स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए प्रति दिन एक या दो फल पर्याप्त हैं। अन्यथा, सेलेनियम की अधिकता हो सकती है, जो विभिन्न प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकती है।

ब्राजील नट ऑयल के क्या फायदे हैं?

ब्राजील अखरोट का तेल एक बहुत ही मूल्यवान पोषण उत्पाद है। समृद्ध प्राकृतिक रचना के कारण उन्हें विशेष आकर्षण प्राप्त हुआ। तेल में भारी मात्रा में सेलेनियम, विटामिन और खनिज होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

ब्राजील अखरोट का तेल मदद करता है:

• शरीर का कायाकल्प;
• त्वचा रोगों के खिलाफ लड़ाई में;
• जलने और त्वचा के विभिन्न घावों के उपचार में;
• ठीक झुर्रियों को खत्म करने की रोकथाम;
• कोलेजन का उत्पादन;
• त्वचा की लोच बढ़ाएँ;
• कैंसर के विकास को रोकना;
• एचआईवी संक्रमण वाले लोगों में सूजन को धीमा करें;
• तनाव से राहत, तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव।

बर्टोलेटिया तेल ने कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरेपी, खाना पकाने और वैकल्पिक चिकित्सा में व्यापक आवेदन पाया है। कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, सेलेनियम उत्पाद का उपयोग त्वचा और बालों की देखभाल के उत्पाद के रूप में किया जाता है। घर पर इन अनाजों के आधार पर विशेष एंटी-एजिंग और हीलिंग मास्क तैयार किए जाते हैं।

ब्राजील के अनाज का आवेदन

ब्राजील अखरोट का व्यापक रूप से विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग किया गया है। इस उत्पाद के अनाज का उपयोग लोक चिकित्सा, खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, इत्र उद्योग और यहां तक ​​कि पेंटिंग में भी किया जाता है।

बर्टोलेटिया तेल का उपयोग किया जाता है:

• कॉस्मेटिक दवा में।
• पेंटिंग में।
• इत्र उद्योग में।
• खाना पकाने में।

ब्राजील नट्स के आधार पर, विभिन्न मॉइस्चराइजिंग और पौष्टिक चेहरे और शरीर के मुखौटे बनाए जाते हैं। सुगंध पर जोर देने और उत्पाद के स्थायित्व को बढ़ाने के लिए इसे विभिन्न परफ्यूम और परफ्यूम में जोड़ा जाता है।

कलाकार आने वाले वर्षों के लिए चित्रों को संरक्षित करने के लिए तेल का उपयोग करते हैं। रंगों के लुप्त होने को खत्म करने के लिए, इस तेल को इसकी स्थायित्व बढ़ाने के साथ-साथ अधिक संतृप्त छाया प्राप्त करने के लिए मुख्य पैलेट में जोड़ा जाता है।

ज्यादातर ब्राजील नट्स का इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है। कुछ देशों के पारंपरिक व्यंजनों में इस उत्पाद को सलाद, सॉस और विभिन्न स्नैक्स में शामिल करना शामिल है। नट्स का उपयोग मिठाई, पेस्ट्री और कई मिष्ठान व्यंजन बनाने के लिए भी किया जाता है।

लोक चिकित्सा में

ब्राजील के अखरोट का उपयोग प्राचीन काल से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है। इसके लाभकारी गुण और संरचना में सेलेनियम की उपस्थिति इस फल का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए संभव बनाती है।

लैटिन अमेरिका में, अखरोट के छिलके का उपयोग त्वचा रोगों (चोट, घाव, कट) आदि के इलाज के लिए किया जाता है। हमारे हलकों में, यह फल बहुत पहले नहीं जाना गया था, इसलिए हर कोई औषधीय प्रयोजनों के लिए इसके उपयोग के तरीकों के बारे में नहीं जानता है।

हमारी मातृभूमि में, जहाँ इस पौधे की उपयोगी पत्तियों और छाल को खरीदना संभव नहीं है, वहाँ औषधीय प्रयोजनों के लिए ब्राजील के अखरोट के फल और तेल का उपयोग करने की प्रथा है।

आयोडीन की कमी के साथयह टिंचर उपयोगी है: ब्राजील के फलों के पाउडर के 4 चम्मच लें, उनके ऊपर 0.5 लीटर उबलते पानी डालें। इसे 30-40 मिनट तक पकने दें, फिर छान लें। हम मुख्य भोजन के बाद 50-70 मिलीलीटर दिन में दो बार जलसेक लेते हैं। कोर्स तीन सप्ताह का है।

प्रजनन कार्य में सुधार करने के लिएएक ग्लास कंटेनर लेने और उसमें 200 ग्राम कटे हुए ब्राजील नट्स डालने की सलाह दी जाती है। फिर एक जार में प्राकृतिक शहद डालें और फ्रिज में रख दें। इस उपाय को रोजाना एक चम्मच दिन में किसी भी समय इस्तेमाल करना जरूरी है।

ब्राजील अखरोट का तेल उत्कृष्ट है जलन, घाव और अल्सर।एक उपाय के रूप में, त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को तेल से चिकनाई करें। आधे घंटे के बाद घाव को सूखे कपड़े से पोंछ दिया जाता है।

थायराइड रोग के लिएशरीर में आयोडीन की अधिकता के कारण, दिन में 2-3 नट्स खाने की सलाह दी जाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में

कॉस्मेटोलॉजी में, ब्राजील के अखरोट के तेल का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है
त्वचा और बालों की देखभाल में। एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में, तेल का उपयोग घावों, जलन और विभिन्न त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

रोकने के लिए प्रारंभिक झुर्रियों की उपस्थिति, आपको निम्नलिखित मुखौटा बनाने की आवश्यकता है:

• हम 30 मिलीलीटर लेते हैं। ब्राजील अखरोट का तेल।
• 30 मिली डालें। गेहूं और तिल का तेल।
• 20 मिली में मिलाएं। जोजोबा तेल।
• पेपरमिंट और जेरेनियम एसेंशियल ऑयल की 3 बूंदों को सावधानी से मिलाएं।
• सभी घटक अच्छी तरह मिलाते हैं।
• हम परिणामस्वरूप मिश्रण को हल्के टैपिंग आंदोलनों के साथ समस्याग्रस्त क्षेत्रों (आंखों के आसपास की त्वचा क्षेत्र, नासोलैबियल फोल्ड, डायकोलेट, गर्दन) पर लागू करते हैं।
• मास्क को सप्ताह में तीन बार इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, प्रति प्रक्रिया 15 मिनट खर्च करते हैं।

तैयारी करना शुष्क त्वचा मास्क 30 मिली लें। अंगूर के बीज का तेल, 30 मिली। एवोकैडो तेल, 30 मिली। ब्राजील अखरोट का तेल। इस मिश्रण में कैमोमाइल, चंदन और जेरेनियम के आवश्यक तेलों की कुछ बूंदें मिलाएं। परिणामी आवश्यक द्रव्यमान को त्वचा की सतह पर हल्के गोलाकार आंदोलनों के साथ लागू किया जाता है। 20-25 मिनट के बाद मास्क को ठंडे पानी से धो लें।

इसे बनाने के लिए ब्राजील नट्स का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है पौष्टिक हेयर मास्कहम ब्राजील के फलों के तेल को पानी के स्नान में गर्म करते हैं और इसे जड़ों सहित बालों की पूरी लंबाई पर लगाते हैं। इसके बाद, अपने बालों को सिलोफ़न से ढक लें और अपने सिर को ऊपर से एक तौलिये से लपेट लें। प्रक्रिया की अवधि डेढ़ घंटे है। ब्राजील के अखरोट के तेल में गुलाब, चंदन, लैवेंडर, अजवायन, लौंग और नारंगी की तीन-तीन बूंदें मिलाने से भी मदद मिलती है।

बालों की जड़ों को मजबूत बनाने के लिए मास्कब्राजील के तेल को बादाम और खुबानी के साथ समान अनुपात में मिलाएं। इस मिश्रण में मेंहदी और जोजोबा तेल की कुछ बूंदें मिलाएं। मालिश आंदोलनों का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को खोपड़ी में रगड़ दिया जाता है। इसके बाद, बालों की पूरी लंबाई के साथ मास्क लगाएं। इसके बाद अपने सिर को तौलिए से लपेट लें। 30-40 मिनट के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें।

उपचार स्नान आश्चर्यजनक रूप से आराम कर रहा है।ऐसा करने के लिए, हम गर्म पानी (तापमान 36-38 डिग्री) से स्नान करते हैं, नींबू और टकसाल आवश्यक तेलों की 10 बूंदें और 20 मिलीलीटर जोड़ते हैं। ब्राजील अखरोट का तेल। इस तरह के स्नान का आराम प्रभाव पड़ता है और यह सोने से पहले विशेष रूप से उपयोगी होगा।

ब्राजील अखरोट के तेल की सिफारिश की जाती है नाखून वृद्धि को मजबूत और बढ़ाने के लिए. ऐसा करने के लिए, मालिश आंदोलनों का उपयोग करके इस तेल की एक बूंद को नाखून प्लेट में रगड़ दिया जाता है। प्रक्रिया को बिस्तर पर जाने से पहले रोजाना करने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने में

ब्राजील नट्स का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। दुनिया भर के प्रख्यात शेफ इन अद्भुत अनाजों का उपयोग सलाद, साइड डिश, डेसर्ट, कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री में करते हैं। दक्षिणी अखरोट को कच्चे, भुना हुआ, मीठा या नमकीन भोजन में जोड़ा जाता है।

प्रून्स और ब्राज़ील नट्स कपकेक

ब्राजीलियाई अनाज के साथ एक कपकेक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यक सामग्री पहले से तैयार करनी होगी:

• पके हुए आलूबुखारे - 150 ग्राम;
• साफ पानी - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
• ब्राजील नट्स - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी और लौंग - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• चीनी - 150 ग्राम;
• नींबू उत्तेजकता - 3 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 80 ग्राम।

हम आलूबुखारे को अच्छी तरह धोते हैं और 20 मिनट के लिए उबले हुए पानी में भिगो देते हैं। फिर हम पानी को एक अलग कंटेनर में निकाल लेते हैं। मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें, उसमें पिसे हुए अखरोट के दाने, मसाले और चीनी डालें। इसके बाद, आलूबुखारा से बचा हुआ पानी तेल और लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण को आटे में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, वहाँ prunes जोड़ें और एक हवादार सजातीय स्थिरता की स्थिति तक एक चम्मच के साथ सब कुछ हरा दें। आटे को एक सांचे में डालें और ऊपर से नट्स से सजाएं। केक को 40-50 मिनट तक बेक करें।

आइसक्रीम और नट्स के साथ मिठाई

आइसक्रीम के साथ ब्राजील के अनाज पर आधारित एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई निकलेगी। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 150 ग्राम;
• नट्स - ब्राजीलियाई, हेज़लनट्स, बादाम - 70 ग्राम;
• प्रालीन;
• चॉकलेट या वेनिला आइसक्रीम - 5 गेंदें;
• क्रीम लिकर "बेलीज़" - 70-100 मिली।

प्रालिन को पिघलाने की जरूरत है: 115 मिली गर्म करें। पानी, प्रालिन जोड़ें, उबाल लें। सुनहरा भूरा चाशनी बनने तक उबालें। फिर इसे आंच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। हम आइसक्रीम को तश्तरी या गिलास पर बिछाते हैं, वहां थोड़ा सा सिरप और क्रीम लिकर डालते हैं। कटे हुए मेवों के साथ मिठाई के ऊपर छिड़कें।

सिरनिकी

इस अखरोट पर आधारित चीज़केक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और खनिजों से भरपूर होते हैं। सेलेनियम के लिए धन्यवाद, वे किसी भी दिन के लिए एकदम सही शुरुआत हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ब्राजील नट्स - 4 पीसी;
• अखरोट - 2 पीसी;
• पनीर - 700 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी;
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

एक बाउल लें और उसमें अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में पनीर और गेहूं का आटा जोड़ें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और उसमें कटे हुए मेवे डालें। परिणामी द्रव्यमान से हम चीज़केक बनाते हैं, वनस्पति तेल में दोनों तरफ भूनें। हम तैयार पकवान को पाउडर चीनी और फलों के टुकड़ों से सजाते हैं।

मतभेद

ब्राजील नट्स में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के बावजूद, उत्पाद के उपयोग के लिए कई प्रकार के मतभेद हैं। निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए इन ब्राजील नट्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• एलर्जी प्रतिक्रियाओं की प्रवृत्ति,
• किसी भी प्रकार के नट्स से एलर्जी,
• दमा,
• उच्च रक्तचाप,
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (अल्सर, अग्नाशयशोथ, जठरशोथ),
• थायरॉयड ग्रंथि की अति सक्रियता (शरीर में आयोडीन की अधिकता)।

ब्राजील नट्स काफी उच्च कैलोरी और पौष्टिक होते हैं, इसलिए इसके उपयोग में एक निश्चित मानदंड का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। एक स्वस्थ वयस्क को दिन में 2-3 नट्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है ताकि सेलेनियम के मानदंड से अधिक न हो। यह उत्पाद की यह मात्रा है जो आपको शरीर, विटामिन, खनिज और ओमेगा एसिड के लिए आवश्यक सभी तत्वों के साथ शरीर को समृद्ध करने की अनुमति देती है।

उदाहरण के लिए, शरीर को सेलेनियम की दैनिक खुराक प्रदान करने और अपने शरीर को समय से पहले बूढ़ा होने और कैंसर के विकास से बचाने के लिए, आपको प्रति दिन केवल 2-3 नट्स का सेवन करने की आवश्यकता है।

स्टोर में बेचे जाने वाले सीलबंद बैग में ब्राजील नट्स खरीदना बेहतर है, इसलिए इसकी संरचना में सेलेनियम और विटामिन अपने गुणों को लंबे समय तक बनाए रखेंगे। खरीदते समय, समाप्ति तिथि, पैकेजिंग की अखंडता और नट्स की उपस्थिति पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है।

ब्राजील अखरोट के दाने सख्त होने चाहिए और उनका रंग गहरा भूरा होना चाहिए।

फल की सतह बिना किसी नुकसान के सम और बिल्कुल चिकनी होनी चाहिए। छोटे धक्कों और झुर्रीदार दाने बासी मेवा या भंडारण के गलत विकल्प का संकेत हैं।

नट्स का एक बंद बैग छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर यह पैकेज खोला गया है, तो उत्पाद को प्लास्टिक के सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरित करना बेहतर है। इस रूप में, उन्हें तीन सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है।

ब्राज़ील नट को बर्टोलेटिया या बर्टोलेटिया भी कहा जाता है।, के एल बर्थोलेट के सम्मान में - XVIII-XIX सदियों के फ्रांसीसी रसायनज्ञ। इसका तीसरा नाम पौधे के लिए बहुत उपयुक्त है - दक्षिण अमेरिकी, या अमेरिकी अखरोट, क्योंकि यह उत्तरी दक्षिण अमेरिका के देशों में आम है, जो अमेज़ॅन नदी के किनारे स्थित है: बोलीविया, पेरू, कोलंबिया, गुयाना, वेनेजुएला और ब्राजील। यह अखरोट दूसरों से इस मायने में अलग है कि यह वास्तव में एक बीज है जिसका स्वाद केवल अखरोट जैसा होता है। लेकिन इस उत्पाद में मुख्य बात यह है कि यह कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

विवरण

बर्थोलेटिया अमेज़न के सबसे बड़े पेड़ों में से एक है। यह 45-50 मीटर की ऊँचाई और 1-2 मीटर की चौड़ाई तक पहुँचता है। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार यह पौधा पेड़ों के बीच एक लंबा-जिगर है: यह 500 साल और कभी-कभी 1000 साल तक जीवित रहता है। पेड़ में शाखाओं के बिना एक सीधा और चिकना तना होता है। मुकुट ट्रंक की लंबाई का केवल एक चौथाई भाग लेता है और एक गोल गुंबद बनाता है।

केवल बड़ी आर्किड मधुमक्खियां ही फूलों को परागित कर सकती हैं। यह बताता है कि क्यों फसल का बड़ा हिस्सा अमेजोनियन जंगलों में जंगली पेड़ों से काटा जाता है, न कि विशेष रूप से लगाए गए वृक्षारोपण से। एक वन भृंग प्रति वर्ष 200-300 किलोग्राम फल पैदा कर सकता है।

क्या तुम्हें पता था? नट के लिए एक विशाल पेड़ के शीर्ष पर चढ़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि परिपक्व नमूने स्वयं जमीन पर गिर जाते हैं। शायद इसीलिए स्पेन के उपनिवेशवादियों ने स्वादिष्ट मेवों को "स्वर्ग से भगवान का उपहार" नाम दिया।

फल में एक मजबूत, नारियल, खोल की तरह 10-15 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बॉक्स होता है, जिसकी मोटाई 8-12 मिमी होती है। बॉक्स में लम्बे दाने (4-5 सेमी) भरे होते हैं, जो नारंगी स्लाइस के आकार और व्यवस्था में समान होते हैं। भ्रूण के अंदर 8 से 24 टुकड़े हो सकते हैं।

बर्टोलेट फल का पेड़ जैसा खोल इतना सख्त होता है कि बड़ी ऊंचाई से गिरने पर भी यह अक्सर अप्रभावित रहता है। लेकिन एक छोटे एगाउटी कृंतक के मजबूत और तेज दांत इसका सामना करते हैं। ये जीव अनाज को अंदर से कुतरते हैं। जो बचता है, वे रिजर्व में दफन हो जाते हैं, और फिर अपनी तिजोरियों के बारे में भूल जाते हैं, जिससे बाद में नए अंकुर निकलते हैं।

बर्टोलेटिया फलों के बीज "ब्राज़ील नट्स" हैं जिन्हें हम स्टोर में खरीदते हैं और जिनमें कई उपयोगी गुण होते हैं।

संरचना और कैलोरी

बर्टोलेट के बीज बहुत उपयोगी होते हैं क्योंकि इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। उनकी रचना:

• विटामिन ए, डी, ई, सी और लगभग सभी बी विटामिन (, निकोटिनिक, और);
• 10 आवश्यक ट्रेस तत्व (सेलेनियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, सोडियम);
• फ्लेवोनोइड्स;
• बीटाइन और आर्जिनिन सहित 18 मूल्यवान अमीनो एसिड;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• सेलूलोज़

ब्राजील नट्स में बहुत अधिक कैलोरी होती है। 100 ग्राम में शामिल हैं:

• ऊर्जा मूल्य - 682 किलो कैलोरी या 2851 केजे;
• प्रोटीन - 14 ग्राम;
• वसा - 66 ग्राम (संतृप्त - 15.1 ग्राम, मोनोअनसैचुरेटेड - 24.6 ग्राम, पॉलीअनसेचुरेटेड - 20.6 ग्राम);
• कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्राम (चीनी सहित - 2.3 ग्राम)।

100 ग्राम नट्स खाने के बाद, एक व्यक्ति अपने शरीर को विटामिन और खनिजों के दैनिक मानदंड से भर देगा।
विटामिन:

• - 51 %;
• - 25 %;
• - 7 %;
• - 5 %;
• - 4 %;
• - 3 %;
• - 2 %;
• - 1 %.

खनिज:

• - 2739 %;
• - 104 %;
• - 94 %;
• कॉपर - 58%;
• - 33 %;
• - 27 %;
• - 24 %;
• - 24 %;
• - 16 %;
• - 1 %.

महत्वपूर्ण! अमेरिकी अखरोट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, आपको इसके उपयोग की दैनिक दर से अधिक नहीं होना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

ब्राजील नट्स कैंसर से ग्रस्त लोगों के लिए बहुत ही पौष्टिक और उपयोगी होते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद सेलेनियम कोलन, ब्रेस्ट, फेफड़े और प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकता है। फाइबर आंतों को साफ करता है और पाचन में सहायता करता है। इस अखरोट की संरचना में विटामिन और ट्रेस तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और शरीर में चयापचय में सुधार करते हैं।

आप इस उत्पाद का उपयोग विभिन्न रोगों की रोकथाम के रूप में कर सकते हैं: हृदय प्रणाली, थायरॉयड ग्रंथि, एथेरोस्क्लेरोसिस और मोतियाबिंद। इसलिए, सभी उम्र के लोगों, पुरुषों और महिलाओं के लिए इसे खाना जरूरी है।

पुरुषों

ब्राजील नट्स पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे शरीर को बड़ी मात्रा में मूल्यवान सेलेनियम की आपूर्ति करते हैं, जो कई पुरुष रोगों के विकास को रोकता है।
नट्स के फायदे:

• सेलेनियम और मैग्नीशियम प्रोस्टेट के स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं: यह प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकता है।
• एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी और ई ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को रोकते हैं, जिससे ऑन्कोलॉजिकल और हृदय रोगों की संभावना कम हो जाती है।
• टेस्टोस्टेरोन का स्तर कुछ प्रतिशत बढ़ जाता है, शुक्राणु की गतिशीलता में सुधार होता है।
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो जाती है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और रक्त के थक्कों को बनने से रोकती है।
• ब्राजील नट्स का उपयोग पुरुष प्रजनन प्रणाली के लिए उपयोगी है, विशेष रूप से, यह अंडकोष के कामकाज में सुधार करता है।
• नट्स में निहित हृदय, रक्त वाहिकाओं और अतिरिक्त वजन की समस्याओं से सुरक्षा है।

औरत

• सेलेनियम महिला प्रजनन प्रणाली के समुचित कार्य, गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम, विकृति के बिना स्वस्थ बच्चे के जन्म के लिए आवश्यक है। यह थायराइड सुरक्षा भी प्रदान करता है।
• एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं और महिला शरीर के युवाओं को लम्बा खींचते हैं।
• विटामिन ई हर महिला को खूबसूरत दिखने के लिए जरूरी होता है, क्योंकि यह त्वचा, बालों और नाखूनों की सेहत का ख्याल रखता है।
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

मतभेद और नुकसान

अधिकांश अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों की तरह, ब्राजील नट्स में मतभेद हैं। यहाँ कारण बताए गए हैं कि यह हानिकारक क्यों हो सकता है:

• नट्स से एलर्जी।
• अखरोट के छिलकों में एफ्लाटॉक्सिन होता है, एक जहर जो अगर अधिक मात्रा में खाया जाए तो लीवर के लिए खतरनाक है, सिरोसिस और कैंसर को बढ़ावा देता है। इसलिए, आप नट्स को खोल में नहीं खा सकते हैं और स्टोर नहीं कर सकते हैं।
• उत्पाद में कुछ हानिकारक रेडियम है, इस वजह से नट्स का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
• सेलेनियम, अगर अधिक मात्रा में होता है, तो इसके खतरनाक दुष्प्रभाव होते हैं: मतली, उल्टी, भ्रम, त्वचा की लालिमा, सांसों की बदबू, सांस लेने में कठिनाई, निमोनिया और यकृत की विफलता।

इस स्वस्थ अखरोट के दुरुपयोग से स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति हो सकती है।

कैसे उपयोग करें और दैनिक खुराक

अमेरिकी अखरोट आमतौर पर कच्चा, असंसाधित खाया जाता है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट तला हुआ, नमकीन और मीठा होता है। इसका उपयोग कन्फेक्शनरी में एक घटक के रूप में किया जाता है, सलाद और अन्य ठंडे व्यंजनों में जोड़ा जाता है, जिसमें यह मसाला मिलाता है। इससे अखरोट का तेल बनाया जाता है, जिसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में किया जाता है।

डॉक्टर रोजाना 2-3 नट्स खाने की सलाह देते हैं। यह राशि शरीर को मूल्यवान सेलेनियम सहित सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करेगी। इस दैनिक खुराक से अधिक खतरनाक स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं।

क्या तुम्हें पता था? ब्राजील अखरोट का तेल न केवल पाक और कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए प्रयोग किया जाता है। इसका उपयोग कलात्मक पेंट और घड़ियों को लुब्रिकेट करने के लिए तेल बनाने के लिए भी किया जाता है।

कैसे चुने

इनशेल ब्राजील नट्स चुनते समय, आपको उन्हें हिलाना चाहिए: ताजे अनाज छिलके में कसकर बैठते हैं और गड़गड़ाहट नहीं करते हैं। छिलके वाले मेवे काफी भारी, सख्त और कुरकुरे होने चाहिए।
उनकी अपनी विशिष्ट अखरोट की गंध होनी चाहिए। हल्के, सूखे और गंधहीन नमूने नहीं लेने चाहिए, क्योंकि वे खराब गुणवत्ता वाले या बासी होते हैं और बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं।

महत्वपूर्ण! छिलके वाले मेवे खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनका छिलका जहरीला होता है।

भंडारण के नियम और शर्तें

ब्राजील नट्स गंध को बहुत मजबूती से अवशोषित करते हैं। इस कारण इन्हें घर में कसकर बंद कांच के जार या चीनी मिट्टी के बर्तन में रखना चाहिए। यदि कुछ मेवे हैं, तो उन्हें प्लास्टिक की थैली में पैक किया जा सकता है।

अनाज के साथ कंटेनर को रेफ्रिजरेटर या अन्य ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः मजबूत महक वाले खाद्य पदार्थों, जैसे सॉसेज से दूर।

एक अंधेरी, ठंडी और सूखी जगह में, बिना छिलके के भी नट्स को उनके उपचार गुणों को खोए बिना लगभग 2 साल तक संग्रहीत किया जाता है।

विदेशी अमेरिकी नट एक महंगा उत्पाद है। लेकिन आपको उनमें से बहुत कुछ की जरूरत नहीं है। एक दिन में दो टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त है। यह आपकी जेब पर ज्यादा असर नहीं डालेगा, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होगा।

ब्राजील नट्स उच्च बर्थोलेटिया (बर्थोलेटिया एक्सेलसा) के फल हैं, एक पेड़ जो लेसीथिस परिवार का एकमात्र प्रतिनिधि है और अमेज़ॅन (बोलीविया, ब्राजील, पेरू में) के कुंवारी जंगलों में बढ़ता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में वितरण के लिए तैयार नट केवल जंगली पेड़ों से काटा जाता है (वृक्षों को कम उत्पादक और लाभहीन माना जाता है क्योंकि मनुष्यों द्वारा बसाए गए स्थानों में बड़ी मधुमक्खियों की कमी होती है, जो इस पौधे के प्राकृतिक परागणक हैं)। इस प्रकार एक कार्यक्रम लागू किया जाता है जो आपको जंगली उष्णकटिबंधीय जंगलों को नष्ट किए बिना आय प्राप्त करने की अनुमति देता है।

बर्टोलेटिया 45 मीटर ऊंचा एक पेड़ है। चिकनी ग्रे छाल से ढके पौधे का सीधा तना 200 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंच सकता है। बर्टोलेटिया का बड़ा गोलाकार मुकुट ट्रंक के ऊपरी भाग में स्थित लंबी शाखाओं से बनता है। एक चिकनी या दांतेदार किनारे वाले पौधे की हरी लम्बी पत्तियां, लंबाई में 35 सेमी और चौड़ाई में 16 सेमी तक पहुंच सकती हैं। छोटे, हल्के हरे ब्राजील के अखरोट के फूल 100 मिमी तक लंबे पैनिकल्स बनाते हैं।

बर्टोलेटिया फल एक कठोर पेड़ की तरह के खोल के साथ बड़े बक्से होते हैं, जिनका व्यास 16 सेमी तक और वजन 2.3 किलोग्राम तक होता है। ऐसे प्रत्येक बॉक्स में, 8 से 24 त्रिकोणीय आकार के दाने मिल सकते हैं, जिनकी लंबाई 50 मिमी तक होती है। फल को पूरी तरह से पकने में कम से कम 14 महीने लगते हैं।

ताजा ब्राजील नट्स में एक सुखद सुगंध होती है और थोड़े से क्रंच के साथ फट जाती है। एक झुर्रीदार सतह, एक लेप से ढकी हुई, और एक अप्रिय बासी गंध उनके बिगड़ने के संकेत हैं। ब्राजील नट्स को एक कसकर बंद कंटेनर में प्रकाश और नमी (जैसे रेफ्रिजरेटर) से दूर ठंडी जगह पर स्टोर करें। ऐसी परिस्थितियों में, बर्टोलेटिया के फल 3 महीने तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं।

ब्राजील नट्स को कच्चा खाया जाता है, भुना जाता है, चीनी या नमक के साथ छिड़का जाता है। इसके अलावा, उनका उपयोग भोजन, चिकित्सा और औद्योगिक उद्देश्यों (इत्र, पेंट के निर्माण के लिए, तंत्र के चलती भागों को चिकनाई के लिए, आदि) में उपयोग किए जाने वाले तेलों के निर्माण के लिए किया जाता है।

उनकी संरचना में बर्टोलेटिया फल और विटामिन का पोषण मूल्य

पोषण मूल्यब्राजील नट्स (प्रति 100 ग्राम):

• 14.296 ग्राम प्रोटीन;
• 67.319 ग्राम वसा;
• 12.416 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 7.491 ग्राम आहार अघुलनशील फाइबर;
• 3.476 ग्राम पानी;
• 3.499 ग्राम राख;
• 2.341 ग्राम सुक्रोज;
• 0.248 ग्राम स्टार्च और डेक्सट्रिन;
• 2.341 ग्राम मोनोसेकेराइड, डिसाकार्इड्स;
• 0.016 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड;
• 20.571 ग्राम ओमेगा -6 फैटी एसिड;
• 15.138 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड;
• 24.547 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड;
• 20.569 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड।

विटामिनब्राजील नट्स में (प्रति 100 ग्राम):

• 21.987 एमसीजी फोलेट (बी9);
• 0.183 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड (बी 5);
• 0.694 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड (सी);
• 0.616 मिलीग्राम थायमिन (बी1);
• 5.724 मिलीग्राम टोकोफेरोल समकक्ष, अल्फा-टोकोफेरोल (ई);
• 29.112 मिलीग्राम कोलीन (बी 4);
• 0.391 मिलीग्राम बीटािन;
• 0.034 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन (बी2);
• 0.294 मिलीग्राम नियासिन समकक्ष (पीपी);
• 0.099 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन (बी 6)।

ब्राजील नट्स कैलोरी

ब्राजील के नट और इसके आधार पर तैयार किए गए व्यंजन ऊर्जा मूल्य में वृद्धि की विशेषता है।

• ब्राजील नट्स की कैलोरी सामग्री (प्रति 100 ग्राम) - 657.897 किलो कैलोरी।
• 1 फल का ऊर्जा मूल्य (औसत वजन - 6 ग्राम) - 39.474 किलो कैलोरी।
• 100 ग्राम ब्राजील अखरोट के तेल की कैलोरी सामग्री 897.661 किलो कैलोरी है।

ब्राजील में उपयोगी तत्व

तत्वों का पता लगानाब्राजील नट्स में (प्रति 100 ग्राम):

• 1916.612 एमसीजी सेलेनियम;
• 1.221 मिलीग्राम मैंगनीज;
• 2.421 मिलीग्राम लोहा;
• 4.058 मिलीग्राम जस्ता;
• 1742.07 माइक्रोग्राम तांबा।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्सब्राजील नट्स में (प्रति 100 ग्राम)।