अमेरिकी जीवविज्ञानी लंबे समय से शराब और तंबाकू के साथ मीठे जहर की बराबरी करने का प्रस्ताव रखते हैं। "मृत" व्यसनी भोजन

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की लालसा को कैसे दूर करें? यह सवाल उन सभी को चिंतित करता है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वजन घटाने पर काम कर रहे हैं, या सिर्फ खुद को अच्छे आकार में रखना चाहते हैं। बेशक, यह इतना आसान नहीं है। आखिरकार, जब आप अपने पसंदीदा (लेकिन हानिकारक!) स्वादिष्ट को देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि यह आपको बुला रहा है: "मुझे खाओ!"। लेकिन यह जान लें कि भले ही उत्पाद आपसे अपील करते रहें, अपने आप को नियंत्रित करना काफी संभव है।

उकसावे में न दें

जैसा कि पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, अदम्य लालसाडाइटिंग के पहले दिनों और हफ्तों में अधिकतम रूप से प्रकट होता है। लेकिन अगर आप शुरुआती दिनों में "उकसावे" के आगे नहीं झुकते हैं, तो यह बहुत आसान हो जाएगा।

यदि आप पहले एक आहार पर सफलतापूर्वक बने रहने में कामयाब रहे, तो आप जानते हैं कि थोड़ी देर के बाद आप मीठे केक की तरह बिल्कुल भी महसूस नहीं करेंगे। लेकिन अगर आहार के दौरान आप टूट गए, तो आप भी पूरी तरह से समझ सकते हैं कि उत्पाद को आजमाने के बाद ही आप खुद को संयमित नहीं कर सकते। याद रखें - यह कोशिश करने लायक भी नहीं है, इंतजार करना बेहतर है और फिर यह बहुत आसान हो जाएगा। यदि आप विरोध कर सकते हैं, तो यह आपकी इच्छाशक्ति की गवाही देगा। और अवचेतन रूप से, गर्व की भावना जंक फूड खाने की इच्छा को दूर करने में मदद करेगी।

जब के लिए अनूठा लालसा जंक फूड? शायद, अगर आप उसे संतुष्ट करते हैं, तो आप कहते हैं ... दरअसल, नहीं! यह तब कमजोर हो जाता है जब आप दृढ़ निश्चय कर लेते हैं कि आप किसी भी तरह से अपने आहार को नहीं तोड़ेंगे। और जैसे ही आप अपने शरीर को अपनी कमजोरी दिखाएंगे, क्रेविंग्स तुरंत बढ़ जाएंगी।

अपने विचारों और व्यवहार को प्रशिक्षित करें

अस्वास्थ्यकर खाने के प्रलोभन से लड़ने के लिए और उच्च कैलोरी वाला भोजनदो दिशाओं में काम करना चाहिए।

सबसे पहले, आपको अपने विचारों को बदलने की जरूरत है, और दूसरी, अपने व्यवहार को।

आइए पहले वाले से शुरू करते हैं।

1. एक लेबल लगाएं हानिकारक उत्पाद. उनकी हानिकारकता की डिग्री निर्धारित करें और उनके लिए दिलचस्प (लेकिन भूख नहीं) नामों के साथ आएं।
2. लगातार करे। अपने आप से कहें कि आप इस समय वह नहीं खाएंगे जो आप चाहते हैं। आखिरकार, यह एक क्षणिक आनंद है, और इसके परिणाम लंबे समय तक महसूस किए जाएंगे।
3. अपने आप को एक विकल्प मत दो। कहें कि कोई विकल्प नहीं है और अपनी क्षमताओं पर संदेह न करें। थोड़ी देर बाद यह आसान हो जाएगा।
4. टूटने के परिणामों की कल्पना करो। गिनें कि आप कितने सेकंड में अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेंगे और उसके बाद अपनी स्थिति की कल्पना करें, जब बहुत देर हो चुकी हो। आपको इस बात का अफ़सोस होगा कि कुछ हानिकारक खाने की इच्छा के कारण इतनी मेहनत खर्च की गई।

अब बात करते हैं कि अपने व्यवहार को कैसे बदलें।

1. अपने साथ हेल्दी स्नैक (सेब, केला, नट्स) लिए बिना घर से न निकलें। इस तरह अगर आपको अचानक भूख लगे तो आप रास्ते में चॉकलेट बार खरीदने के प्रलोभन से बच जाएंगे।
2. अपने साथ पानी लेकर जाएं, यह भूख की भावना को दबा देता है। और इसके अलावा, आपको हाई-कैलोरी कोला नहीं पीना है।
3. एक स्वस्थ विकल्प की तलाश करें। आइसक्रीम के बजाय आप जमे हुए दही खा सकते हैं, चिप्स के बजाय बेक्ड आलू।
4. भाग के आकार को नियंत्रित करें। बॉक्स या पैकेजिंग से बाहर न खाएं - केवल प्लेट से। अपना हिस्सा खत्म मत करो।
5. अपने मन को भोजन से हटा दें। टहलने जाएं, किसी दोस्त को बुलाएं, स्टोर पर जाएं, अपने नाखूनों को पॉलिश करें, नहाएं, सफाई करें, बाइक चलाएं, अपने बच्चों के साथ खेलें - ये सभी आपको भोजन पर ध्यान केंद्रित नहीं करने में मदद करेंगे।
6. संतुलित नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना दिन में 3 बार और 2 और छोटे स्नैक्स खाएं। इस तरह से आपको भूख नहीं लगेगी और कुछ अस्वास्थ्यकर खाने की इच्छा कम होगी।
7. आराम करना सीखो। उदाहरण के लिए, 4 गिनने तक धीरे-धीरे अपनी नाक से सांस लें और छोड़ें।

ड्राइंग उठाओ

काफी रोचक परिणाम वैज्ञानिक अनुसंधानहाल ही में पेश किए गए थे। वैज्ञानिकों का कहना है कि ड्राइंग से जंक फूड की क्रेविंग से निपटने में मदद मिलेगी। इच्छा की वस्तु को आकर्षित करने के लिए पर्याप्त है ताकि आप इसे अब और नहीं खाना चाहें।

स्वयंसेवकों के एक समूह पर इस दृष्टिकोण का परीक्षण किया गया था। उनमें से एक को लाल पेंसिल, दूसरे को हरी और तीसरे को पीली पेंसिल दी गई। पहले ने स्ट्रॉबेरी, दूसरे ने पिज्जा, तीसरे ने कपकेक बनाए। उसी समय, यह देखा गया कि प्रतिभागियों के मूड में सुधार हुआ और भूख की गंभीरता में कमी आई।

मनोवैज्ञानिकों

रतनिकोवा नतालिया - मनोवैज्ञानिक, मनोदैहिक विशेषज्ञ और अधिक वज़न, मनोवैज्ञानिक केंद्र-स्टूडियो लीला।

त्यागिलेव, 18.09.2007 05:23

मैं हर समय खाना चाहता हूं। मैं खाने की इच्छा को कैसे कम कर सकता हूँ?

उत्तर: भूख की भावना सभी जीवित प्राणियों में निहित है और उनके अस्तित्व को सुनिश्चित करती है। प्रकृति की दृष्टि से भूख में वृद्धि – रक्षात्मक प्रतिक्रिया, आपको भूख के मामले में अतिरिक्त ऊर्जा जमा करने की अनुमति देता है। प्राचीन लोगों को यह नहीं पता था कि भविष्य में उपयोग के लिए भोजन को कैसे संग्रहित किया जाए, इसलिए त्वचा के नीचे वसा जमा करने की क्षमता को एक विकासवादी लाभ माना गया और उन्हें भोजन की खोज के दौरान जीवित रहने की अनुमति दी गई।

में आधुनिक परिस्थितियाँज़्यादा खाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह हाल ही में गायब हो गया है। यहां तक ​​कि हमारी दादी-नानी भी जानती थीं कि भूख क्या होती है। हालांकि, विकास के लिए, एक सौ से दो सौ साल एक माइक्रोसेकंड की तरह हैं - हमारे जीवों को अभी तक निरंतर भोजन बहुतायत के संबंध में पुनर्निर्माण करने का समय नहीं मिला है और निकट भविष्य में पुनर्निर्माण की संभावना नहीं है।

मनुष्यों में, हाइपोथैलेमस भूख के लिए जिम्मेदार होता है - मस्तिष्क का वह भाग जो लिए गए भोजन की मात्रा को नियंत्रित करता है। जाहिर है, उसके काम में गड़बड़ी से भूख की गड़बड़ी हो सकती है। अक्सर मिठाई के लिए तरसते हैं और आटा उत्पादोंके साथ जुड़े छलांग और सीमारक्त शर्करा और बिगड़ा हुआ इंसुलिन उत्पादन। ऐसे मामलों में, उच्च वाले खाद्य पदार्थ ग्लिसमिक सूचकांकजिसमें बहुत सारी चीनी और मैदा हो।

प्रभाव भी महत्वपूर्ण है मनोवैज्ञानिक कारक: वी आधुनिक समाजबहुत अधिक भोजन प्रलोभन। हमने स्वाद, रंग और सुगंध से भरे अद्भुत व्यंजन बनाना सीखा है। एक आम इंसानऐपेटाइज़र के साथ फटने वाली एक खूबसूरती से सेट टेबल का विरोध नहीं कर सकता। और जब रात का खाना खत्म हो जाता है और पेट भरा हुआ लगता है, तो यह एक अद्भुत मिठाई का समय है जो बार-बार भूख लगने का कारण बनता है। व्यंजनों और नए उत्पाद, व्यंजन कोशिश करने की एक अनूठा इच्छा पैदा करते हैं, कम से कम एक टुकड़ा काट लें, जबकि एक महंगा उत्पाद मेज पर है। बहुत से लोग किसी पार्टी में इसलिए अधिक खाते हैं क्योंकि सब कुछ मुफ्त है, या एक रेस्तरां में इसलिए कि पकवान के लिए भुगतान किया जाता है। निश्चित समय पर खाने की आदत से झूठी भूख और मनपसंद भोजन की अनुभूति होती है भूख में वृद्धि.

आखिरकार, भावनात्मक समस्याएं, घबराहट की चिंता और उत्तेजना अक्सर भूख में वृद्धि का कारण बनती है - हम बस यंत्रवत् कुछ चबाते हैं या अंदर एक अतुलनीय खालीपन महसूस करते हैं, जिसे हम भूख के लिए लेते हैं। ऐसे मामलों में छोटा सक्रिय कक्षाएंखेल (उदाहरण के लिए, 100-200 स्क्वैट्स) पर ताजी हवाया किसी खुली खिड़की के सामने। इसके अलावा, व्यायाम तनाव से राहत देता है, मूड में सुधार करता है और ऑक्सीजन के साथ रक्त को संतृप्त करता है, अत्यधिक काम और लंबे समय तक मानसिक कार्य के परिणामस्वरूप होने वाले चक्कर को रोकता है।

क्रेविंग को मात देने के अन्य अच्छे तरीके हैं: भोजन से 30-20 मिनट पहले एक गिलास पानी पिएं, कम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट जैसे सब्जियां और साबुत अनाज पसंद करें, मसाले, नमक, चीनी, स्वाद जैसे भूख उत्तेजक से बचने की कोशिश करें। अक्सर आंशिक पोषणछोटे हिस्से में, ज्यादातर मामलों में, अत्यधिक भूख से राहत देता है और आपको ज़्यादा खाने की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, भोजन को लंबे समय तक और अच्छी तरह से चबाना न भूलें, क्योंकि तृप्ति का संकेत 10-20 मिनट की देरी से मस्तिष्क में प्रवेश करता है।

वर्तमान में बिक्री के लिए उपलब्ध है विभिन्न साधनभूख कम करने के लिए, हल्के हर्बल सप्लीमेंट से लेकर दवाइयाँपर्चे द्वारा बेचा गया। नियमित अच्छे पोषण के बारे में नहीं भूलना, उन्हें सावधानी से लेना महत्वपूर्ण है।

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भोजन की लालसा, विशेष रूप से मिठाई के लिए, अक्सर उन लोगों के लिए एक गंभीर बाधा होती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं या सुधार करना चाहते हैं सामान्य अवस्थास्वास्थ्य। दो मुख्य कारण हैं कि इतने सारे लोगों को ऐसी लालसा क्यों होती है।

1. उम्मीदें और विश्वास।

हम मीठे खाद्य पदार्थों को व्यवहार या पुरस्कार के रूप में देखते हुए बड़े हुए हैं। विशेष समयकेक या शानदार डेसर्ट के साथ मनाया जाता है। अगर हम चीनी युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं तो हमें नुकसान होने लगता है। रेस्तरां में डेसर्ट चुनते समय वयस्क बचकानी खुशी दिखाते हैं, और कॉफी आमतौर पर मफिन या केक के साथ होती है।

अधिकांश संस्कृतियाँ उन खाद्य पदार्थों के इर्द-गिर्द घूमती हैं जो कार्बोहाइड्रेट में हमेशा उच्च होते हैं। जैसे कि गेहूं, चावल, आलू, रतालू और क्विनोआ। ये सभी आपके शरीर में शर्करा में टूट जाते हैं। ज्यादातर लोग इनके बिना खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते।

1. चीनी आपको चीनी की लालसा करती है।

जब आप भोजन करते हैं बड़ी राशिकार्बोहाइड्रेट, आप चीनी का सेवन करें। रक्त शर्करा में एक स्पाइक और जल्द ही आपको भूख लगने लगती है, भले ही आपको भूख लगी हो पूरा पेटखाना।

यह तब होता है जब भूख लगती है और आप अक्सर मिठाई या चॉकलेट के बारे में सोचते हैं। हम सभी ने चाइनीज फूड सिंड्रोम के बारे में सुना है, खाइए और कुछ ही घंटों में आपको भूख लग जाएगी। कई चीनी व्यंजन मीठी चटनी होते हैं और खाने के कुछ ही देर बाद आपको फिर से भूख लग जाती है।

फूड क्रेविंग से बचने के तीन तरीके हैं

1. तनाव प्रबंधन

सांस पेटी और भावनात्मक स्वतंत्रता तकनीक (ईएफ़टी) जैसी सक्रिय तकनीकें बहुत मददगार हैं क्योंकि उन्हें मंत्रों का जाप करते हुए कमल की स्थिति में बैठे बिना लागू किया जा सकता है।

1. इंसुलिन नियंत्रण

जब आप संसाधित उपभोग करते हैं खाद्य उत्पाद, जो ज्यादातर शर्करा हैं, आपको अपने रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को प्रबंधित करने की आवश्यकता है। आपके शरीर में जितना अधिक इंसुलिन का संचार होता है, उतना ही आप वजन घटाने के लिए संघर्ष करते हैं। नतीजा दर्द और कई स्वास्थ्य समस्याएं हैं, जिनमें ऑटोम्यून्यून समस्याएं भी शामिल हैं।

जब ज्यादातर लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो उन्हें वसा में कटौती करनी चाहिए और कार्ब्स के अंतराल को भरना चाहिए। यह एक ऊपर और नीचे सर्पिल में इंसुलिन भेजता है। समाधान एक आहार है जिसमें मुख्य रूप से सब्जियों और फलों से प्राप्त वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

स्वाद के बारे में कोई बहस नहीं है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति का अपना पसंदीदा व्यंजन है, और यह सिर्फ इतना ही नहीं है। वरीयताएँ जीव की कुछ विशेषताओं के कारण हो सकती हैं, एक निश्चित प्रकार के चरित्र से संबंधित और तंत्रिका तंत्रया, जैसा कि ज्योतिषी कहते हैं, राशि चक्र का चिन्ह। लेकिन कभी-कभी करने का आग्रह कुछ उत्पादखराबी के कारण हो सकता है। प्रेक्षणों के आधार पर यह कहा जा सकता है कि कुछ मामलों में निम्नलिखित प्राथमिकताएँ शरीर की समस्याओं के लक्षण हो सकते हैं:

1. मधुर प्यार।जो लोग मिठाई और चॉकलेट के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते वे काफी सामान्य हैं। एक नियम के रूप में, उनमें बहुत कुछ है, वे बस पहनते हैं और काम करते हैं, निरंतर रहते हैं तंत्रिका तनाव. चूंकि ग्लूकोज एड्रेनालाईन के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है - तनाव हार्मोन - लगातार तनाव की स्थिति में, शरीर इसकी कमी से ग्रस्त है। इसलिए, अपने आप को मिठाई खिलाएं, जब आप वास्तव में इसे चाहते हैं, तो यह काफी सही होगा। लेकिन ऐसी इच्छा को पूरा करने के लिए इसे खाना बेहतर है स्वस्थ मिठाई: मार्शमैलो, मार्शमैलो, मुरब्बा, डार्क चॉकलेट। ऐसे मामलों में भी बटर केक से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है।
2. नमकीन के लिए जुनूनअक्सर तब उठता है जब शरीर में पुरानी सूजन बिगड़ जाती है या संक्रमण का एक नया फोकस दिखाई देता है। विशेष रूप से अक्सर खींचना शुरू कर देता है नमकीन लोगजो रोगों से ग्रस्त हैं मूत्र तंत्र: सिस्टिटिस, उपांगों की सूजन, प्रोस्टेटाइटिस, आदि।
3. ज्यादातर लोग खट्टा चाहते हैंजो पीड़ित हैं कम अम्लतापेट, जो जठरशोथ के साथ होता है। आप गैस्ट्रोस्कोपी की मदद से खट्टी क्रेविंग के कारण को ठीक से समझ सकते हैं। खट्टा के लिए प्यार की उपस्थिति के लिए सार्स एक और कारण के रूप में काम कर सकता है। खट्टे खाद्य पदार्थों में ठंडक और कसैले गुण होते हैं, वे आपको बेहतर महसूस कराने और आपकी भूख को उत्तेजित करने में मदद करते हैं।
4. कड़वे स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के लिए जुनूनशरीर के नशे के कारण अनुपचारित बीमारी के बाद प्रकट हो सकता है। स्लैगिंग से भी ऐसे भोजन की लालसा जगाई जा सकती है पाचन तंत्र. जिन लोगों का अक्सर कुछ कड़वा खाने का मन करता है उन्हें सलाह दी जाती है कि वे समय-समय पर अपने शरीर का वजन कम करें।
5. मसालेदार खाने का शौकप्रायः संकेत करता है आलसी पेटजिससे खाना धीरे-धीरे पचता है। तथ्य यह है कि मसाले और गर्म मसाले उत्पादन को उत्तेजित करते हैं आमाशय रसऔर पाचन में सुधार करता है। इसके अलावा, मसालेदार व्यंजनों के प्यार को लिपिड चयापचय में गिरावट और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से समझाया जा सकता है। मसालेदार भोजनरक्त को पतला करता है, वसा को हटाने में मदद करता है और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। हालांकि, यह पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। इसीलिए मसालेदार व्यंजनइसे खाली पेट उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
6. कसैले उत्पादों के लिए जुनूनख़ुरमा की तरह, चोकबेरी, नाशपाती, आदि प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर होने का संकेत दे सकते हैं, जिसे तत्काल मदद की आवश्यकता है। हालांकि, शरीर को ठीक होने में मदद करने के लिए, आपको यह याद रखने की आवश्यकता है कि कसैला भोजन रक्त को गाढ़ा बनाता है। यह उन लोगों के लिए खतरनाक है जिनमें रक्त के थक्के जमने और घनास्त्रता बढ़ने की प्रवृत्ति होती है। आमतौर पर ऐसी विशेषताएं पीड़ित लोगों की विशेषता होती हैं वैरिकाज़ रोग, उच्च रक्तचाप, विभिन्न हृदय रोग।
7. ताजा भोजन चाहिएपेट के अल्सर, जठरशोथ, कब्ज, यकृत और पित्ताशय की थैली के रोग हो सकते हैं। ताजा भोजन में हल्का रेचक प्रभाव होता है, ऐंठन से दर्द से राहत मिलती है और पेट को आराम मिलता है।

कोई भी व्यक्ति अपने जीवन में एक समय या किसी अन्य समय पर नर्वस भूख से पीड़ित हो सकता है। इस विकार का हमेशा के लिए कोई इलाज नहीं है, लेकिन इसे नियंत्रण में लाया जा सकता है।

चिंता के कारण होने वाली भूख को नियंत्रित करना काफी आसान है। सच है, अपनी जीवन शैली को बदलने और कई युक्तियों को लागू करने के लिए आपके पास इच्छाशक्ति होनी चाहिए, जिसके बारे में हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

चीनी कम खाएं

अपने उपयोग को कम करने (या समाप्त करने) की पूरी कोशिश करें। इससे नर्वस भूख से छुटकारा मिलेगा। जो व्यक्ति जितनी अधिक मिठाइयाँ खाता है, उतनी ही अधिक मिठाइयाँ खाने की उसकी इच्छा होती है।

अधिक पानी पीना

विशेषज्ञ दिन में कम से कम 6 गिलास पानी पीने की सलाह देते हैं। इसका पालन करना बेहद जरूरी है बुद्धिपुर्ण सलाह. बेहतर प्रत्येक भोजन से पहले पानी पीने की आदत बनाएंकम भूख का अनुभव करना।

दिन में कई बार खाएं

इसके अलावा, मुख्य भोजन के बीच आपको चाहिए तीन स्नैक्स लो उपयोगी उत्पाद: जैसे फल या मेवे।

प्रतिदिन शारीरिक व्यायाम करें

ये बहुत प्रभावी तरीकालेना निरंतर इच्छानियंत्रण में है।

शारीरिक गतिविधि किसी भी व्यक्ति के जीवन में मौजूद होनी चाहिए।यह एक अभिन्न अंग है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और हम बात कर रहे हैंस्वास्थ्य के बारे में, शारीरिक और मानसिक दोनों। विशेष रूप से, खेल उपयोगी होता है जब एक तरफ छोड़ना जरूरी होता है मनोवैज्ञानिक समस्याएं: चिंता और नर्वस भूख।

अपने दिमाग पर कब्जा करो

कैंडी या अन्य अस्वास्थ्यकर उत्पाद खाने की बेकाबू इच्छा के साथ आपका सबसे अच्छा दांव यह है कि आप किसी और चीज के साथ अपना कब्जा करें।

मुख्य विचार यह है कि अपने मन को खाने की इच्छा से हटाकर किसी और चीज़ पर ध्यान केंद्रित करें। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, पढ़ना फोन कॉलया कोई अन्य गतिविधि जो आपको भोजन के बारे में नहीं सोचने देगी।

नाश्ता कभी न छोड़ें

यदि आप इन युक्तियों का पालन करते हैं, तो आप काफी हद तक नर्वस भूख से निपटने में सक्षम होंगे। जैसा कि हमने कहा है, इस मामले में मुख्य बात इच्छाशक्ति है। संगति, निरंतरता और सच्ची इच्छानर्वस भूख को एडिक्शन में बदलने से रोकें।