औषधीय प्रयोजनों के लिए धनिया कैसे लें? धनिया - लाभकारी गुण और मतभेद

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि धनिये में लाभकारी तत्व संतुलित हों ताकि वे मानव शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो सकें। और अब अधिक विस्तार से...

धनिया- शाकाहारी वार्षिक पौधा, खाना पकाने में मसाले के रूप में और इत्र में सुखद सुगंध जोड़ने के लिए भी उपयोग किया जाता है। धनिया, जिसे धनिया भी कहा जाता है, के बीज, जड़ और साग का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है।

धनिया 3 हजार साल पहले उगाया जाने लगा। सड़क पर योद्धा और यात्री धनिया को अपने साथ ले जाते थे। उन्होंने देखा कि इस पौधे के बीज ऊर्जा प्रदान करते हैं, भूख बढ़ाते हैं और बीमारी और चोट से उबरने में मदद करते हैं। इसके अलावा, बीज के साथ छिड़का हुआ मांस लंबे समय तक संग्रहीत रहता है, जिसमें ए बडा महत्व. यह यात्रियों के साथ था कि धनिया के बीज यूरोप और रूस में आए।

बहुत से लोग यह सोचने में गलती करते हैं कि धनिया और सीताफल दो अलग-अलग मसाले हैं। ये एक ही पौधे के अलग-अलग हिस्से हैं, और इनकी सुगंध बिल्कुल अलग है और स्वाद भी काफी अलग है।

धनिया के बीज गोल, 3-5 मिमी व्यास के, आमतौर पर हल्के भूरे रंग के, कभी-कभी हरे, स्वाद में खट्टे-मीठे, बहुत सुगंधित होते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए धनिये के लाभकारी गुण

धनिया में कार्बनिक अम्ल, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, तांबा, सेलेनियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, लोहा, आयोडीन। और ढेर सारे विटामिन ए, बी1, बी2, बी3, बी6, सी, पीपी। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि धनिये में ये लाभकारी तत्व संतुलित हों ताकि वे मानव शरीर में पूरी तरह से अवशोषित हो सकें।

धनिये के फायदे बहुत से लोग जानते हैं और इसका उपयोग भी बहुत से लोग करते हैं लोग दवाएंबहुत विस्तृत। हरा धनियांहृदय और रक्त वाहिकाओं की मांसपेशियों को टोन करता है। धनिये के बीजकाम को प्रोत्साहित करें पाचन तंत्र, भूख बढ़ाना और भोजन को बेहतर ढंग से आत्मसात करने में मदद करना, इसमें कार्मिनेटिव और डायफोरेटिक गुण होते हैं। ईथर के तेलइसके बीजों में प्रबल जीवाणुनाशक और कृमिनाशक प्रभाव. धनिया सुस्ती के दौरान लीवर की कार्यप्रणाली को बढ़ाता है स्थिरताइसमें भूख और आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है।

लेकिन वह सब नहीं है लाभकारी विशेषताएंधनिया: धनिया पाचन को तेज करके और मेटाबॉलिज्म में सुधार करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

धनिया टिंचर मसूड़ों से खून आने और स्टामाटाइटिस के इलाज में मदद करता है। धनिया दस्त, मासिक धर्म संबंधी विकारों के लिए उपयोगी है, यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है, और मजबूत भी करता है आँख की मांसपेशियाँ, दृष्टि में सुधार।

प्राचीन समय में धनिया का उपयोग अक्सर त्वचा के घावों और बीमारियों के लिए किया जाता था। मसले हुए सीताफल के पत्तों का संपीड़न, घाव पर लगाने से घाव भरने में तेजी आती है। जीवाणुरोधी क्रियारस को पुनर्जनन प्रक्रिया को बढ़ाने के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए सीताफल उत्कृष्ट उपायत्वचा रोगों के लिए.

धनिये के बीज का आसव और काढ़ापित्तशामक और के रूप में लिया जाता है एंटीसेप्टिक, पर पेट के रोग, शामक और ऐंठन से राहत देने वाले के रूप में, वे स्राव को बढ़ाते हैं आमाशय रस. धनिया के लाभकारी गुणों में हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो इसे एडिमा के इलाज के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है।

धनिया आसव तैयार करने के लिएआपको 1 गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच कुचले हुए बीज डालने की जरूरत है, 1 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में गर्म स्थान पर छोड़ दें, छान लें। भोजन से 30 मिनट पहले 1/4 कप दिन में 3-4 बार लें।

धनिये के आवश्यक तेलों का उपयोग लंबे समय से नेत्र रोगों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। नेत्रश्लेष्मलाशोथ का इलाज करते समय आँखें धोएं काढ़ा बनाने का कार्यजिसमें धनिया एक महत्वपूर्ण घटक था। 200 मिलीलीटर पानी के लिए 1 बड़ा चम्मच। धनिये के बीज, 5 मिनट तक उबालें, थर्मस में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और डालें उबला हुआ पानीमूल 200 मि.ली. दिन में 2 बार आंखें धोएं।

खाना पकाने में धनिये के मसाले का उपयोग

धनिया ही नहीं है उपयोगी पौधा, बल्कि एक बहुत अच्छा मसाला भी है जिसका सेवन किया जा सकता है साल भर. ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग पहली पत्तियों के आगमन के साथ ही शुरू हो जाता है। सबसे पहले, उन्हें सलाद, साथ ही चावल के व्यंजन (), सब्जी सूप और अन्य सब्जी व्यंजन (स्टू, सोल्यंका), तला हुआ सूअर का मांस, गौलाश (उदाहरण के लिए, ईल), सॉस में जोड़ा जाता है। भारतीय, मैक्सिकन, कोकेशियान व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय है।

पूरी गर्मियों में, आप सर्दियों में उपयोग करने के लिए साग को सुखा सकते हैं।
धनिये का सबसे बड़ा मूल्य उसका फल है। पूरे पौधे में काफी तीखी "कीड़े जैसी" गंध होती है। इसलिए बहुत से लोग इसे नहीं लगाते उद्यान भूखंड. लेकिन असली कायापलट तब होता है जब पौधा सूखने लगता है। इसमें एक मसालेदार गंध आती है, जो थोड़ी सी सौंफ की याद दिलाती है। हरे फल देय बदबूउपयोग नहीं किया जाता. लेकिन सूखे बीजों का प्रभाव सबसे अधिक होता है व्यापक अनुप्रयोगमुख्य रूप से स्वाद बढ़ाने के लिए बेकरी उत्पाद( ), सॉसेज, डिब्बाबंद मछली, चीज, सॉस के निर्माण में।

में घर का पकवानउन्हें आटा उत्पादों में जोड़ा जाता है: बन्स, लंबी रोटियां, शहद जिंजरब्रेड, जिंजरब्रेड, कुकीज़, मार्जिपन, विभिन्न सूखी कुकीज़, क्रिस्पब्रेड, आदि।

धनिया मटर और सेम, दाल और पत्तागोभी से बने व्यंजनों का स्वाद बढ़ा देता है। इसे खेल के व्यंजनों में मिलाया जाता है, . गाजर, कद्दू, लाल चुकंदर की सब्जियों की प्यूरी में धनिया मिलाकर उनका स्वाद बदल दिया जाता है स्वाद गुणवी बेहतर पक्ष, स्वाद में अधिक सुगंधित और मसालेदार हो जाता है।

गर्मियों में, कुचले हुए धनिये के बीजों को कच्चे मांस पर (सिरके के साथ) हल्के से छिड़का जाता है - यह लंबे समय तक टिकता है और मसालेदार स्वाद प्राप्त करता है। घरेलू डिब्बाबंदी में, धनिये के बीजों का उपयोग साउरक्रोट और मशरूम के अचार बनाने के लिए किया जाता है (अधिमानतः जीरा के साथ संयोजन में)।

धनिया के बीज सेम, दाल और गोभी के स्वाद में सुधार करते हैं, और दुनिया भर में व्यापक रूप से फैले थुरिंगियन सॉसेज और तुर्की कबाब में भी एक आवश्यक घटक हैं। भारतीय मसालेदार मसाला मिश्रण में धनिया सबसे महत्वपूर्ण घटक है; इसका उपयोग इथियोपियाई मिश्रण "बर्बेरे" और ट्यूनीशियाई "ओफ़ाक" में किया जाता है। यह लहसुन और मिर्च के साथ संयोजन में बहुत अच्छा है, जैसा कि अक्सर कैरेबियन में किया जाता है।

ग्रीस और साइप्रस में, कुचले हुए बीजों का उपयोग जैतून को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है, उन्हें मेमने के व्यंजनों में बड़ी मात्रा में मिलाया जाता है और उनका उपयोग सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। स्वादिष्ट व्यंजन"एफ़ेलिया" - रेड वाइन में पका हुआ सूअर का मांस। जाहिरा तौर पर, अपहेलियन यूनानियों के बीच इतना सफल है कि यहां तक ​​कि फ्रांसीसी, जो धनिया को उच्च सम्मान में नहीं रखते हैं, धनिया से तैयार सभी व्यंजनों को "ग्रीक में" कहते हैं।

मतभेद
गर्भावस्था के दौरान और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के बढ़ने के दौरान धनिया का सेवन वर्जित है।

स्वस्थ रहो!

मानव शरीर पर धनिया के लाभकारी प्रभाव बहुत पहले से ज्ञात थे प्राचीन विश्व. पौधे के सभी भाग उपयोगी हैं - जड़ें, पत्तियाँ, फल। अमीर रासायनिक संरचनाएनीमिया, गठिया और गठिया के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करता है। बढ़ाता है सामान्य स्थितिपेट और आंतों में धनिया कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। पौधे में लाभकारी गुण और मतभेद हैं। धनिये के काढ़े या आसव का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

धनिया क्या है?

इसे अन्यथा सीलेंट्रो या चीनी अजमोद भी कहा जाता है। ताज़ा का उपयोग सलाद और मुख्य व्यंजनों में किया जाता है, जिससे उन्हें एक विशिष्ट सुगंध मिलती है। जून-जुलाई में सीलेंट्रो खिलना शुरू हो जाता है। फलों की कटाई अगस्त-सितंबर में की जा सकती है. इसके गोलाकार बीज होते हैं भूरा रंग. धनिया का उपयोग मैरिनेड, सॉस, फिलिंग में किया जाता है। मादक पेय. पौधे के फलों को पके हुए माल में मिलाया जाता है, जिससे उनमें एक विशिष्ट गंध आती है।

धनिया एक वार्षिक पौधा है। अपनी विशिष्ट गंध के अलावा, धनिया का उपयोग अक्सर औषधीय पौधे के रूप में किया जाता है। पहले से मौजूद प्राचीन मिस्रधनिया को उसके लाभकारी गुणों के लिए महत्व दिया जाता था। और ग्रीस में, इसकी असामान्य सुगंध के कारण पौधे को "बेडबग" कहा जाता था।

वर्तमान में, धनिया भारतीय, मैक्सिकन व्यंजनों, उत्तरी काकेशस, यूरोप, अमेरिका, रूस और मोरक्को में लोकप्रिय है।

धनिये को पूरी गर्मियों में सुखाया जा सकता है। लाभकारी गुण और मतभेद सभी के लिए मौजूद हैं औषधीय पौधा. ताकि सूखा धनिया अपना स्वाद न खोए उपचारात्मक प्रभाव, इसे सीलबंद ग्लास कंटेनर में स्टोर करना बेहतर है।

पौधे के लाभकारी प्रभाव

धनिया को हल्का मसाला माना जाता है इसलिए यह इलाज के लिए नहीं बल्कि बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग जड़ी-बूटी के मूत्रवर्धक प्रभाव के लिए किया जाता है, जो पथरी को हटाने और सूजन को कम करने में मदद करता है।

धनिया लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और भूख को बढ़ावा देता है। यह संचित अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। पौधे के जीवाणुनाशक गुण बढ़ जाते हैं सुरक्षात्मक गुणशरीर, संक्रामक रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करता है।

धनिया दिल को मजबूत बनाता है, मस्तिष्क गतिविधि. यह मसूड़ों को मजबूत बनाता है और स्टामाटाइटिस की घटना को रोकता है। धनिया में पित्तनाशक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है, यह सूजन से लड़ने में मदद करता है और कीटाणुरहित कर सकता है एयरवेज, उच्च रक्तचाप को कम करता है।

आपको इस पौधे का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। धनिया विषाक्तता का कारण बन सकता है। रोगों की रोकथाम करते समय सीताफल के लाभकारी गुणों और मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। में बड़ी खुराकघास से उल्टी, नींद में खलल और याददाश्त कमजोर हो सकती है। इसीलिए अधिकतम खुराकहरा धनिया प्रति दिन - 35 ग्राम, फल - 4 ग्राम से अधिक नहीं।

मतभेद

प्रत्येक औषधीय पौधे के अपने मतभेद होते हैं। गर्भावस्था के दौरान धनिया का सेवन नहीं करना चाहिए। निम्नलिखित बीमारियों से पीड़ित लोगों को पौधों के साग का सेवन नहीं करना चाहिए:

• दमा;
• पेट में नासूर;
• हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस;
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
• इस्केमिक रोग;
• हृद्पेशीय रोधगलन;
• घनास्त्रता;
• पित्ताशयशोथ।

धनिये की रासायनिक संरचना

साग और बीजधनिये में मैग्नीशियम, केराटिन, पेक्टिन, आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैंगनीज, सी, बी1, बी2, बी4, बी9, ई होता है। डोडेसेनल एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो धनिये का हिस्सा है और संक्रामक आंतों के रोगों और साल्मोनेलोसिस के खिलाफ प्रभावी है।

धनिया अर्क

इलाज के लिए जुकाम, खसरा, कंठमाला, खांसी, बवासीर, एक्जिमा, तंत्रिका संबंधी विकारधनिये का प्रयोग किया जाता है. अर्क व्यंजनों को वोदका में पौधे के बीज डालने तक उबाला जाता है। 1:10 के अनुपात में, फलों को वोदका या अल्कोहल के साथ डाला जाता है। अर्क को एक सप्ताह के लिए किसी अंधेरी जगह पर रखा जाना चाहिए। छानने के बाद 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।

आप न केवल वोदका से टिंचर बना सकते हैं। रेड वाइन भी बढ़ेगी औषधीय गुणपौधे। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम बीज और 1 लीटर वाइन का उपयोग करें। टिंचर को अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। एक सप्ताह के बाद छानकर 100 ग्राम (1 गिलास) दिन में 2-3 बार लें।

यह अर्क उदास लोगों के लिए उपयोगी है, अवसादग्रस्त अवस्थाएँ. नींद में सुधार करता है, मसूड़ों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

धनिये का काढ़ा

धनिया दीर्घायु को बढ़ावा देता है और शक्ति में सुधार करता है। पौधे के लाभकारी गुण और मतभेद हमेशा स्थिति में सुधार नहीं कर सकते हैं मधुमेह. इसलिए धनिये के काढ़े का इस्तेमाल करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

मधुमेह के लिए धनिया को पेस्ट के रूप में तैयार किया जा सकता है। सूखी पत्तियां (10 ग्राम) एक गिलास (200 ग्राम) में डालें ठंडा पानी. 5 मिनट तक उबालें. मिश्रण को ब्लेंडर में पीस लें और फ्रिज में रख दें। भोजन के साथ दलिया अवश्य लेना चाहिए। तैयार मिश्रण का सेवन दिन में 3 खुराक में करना चाहिए।

बीजों का काढ़ा गले की खराश का इलाज करता है, मौखिक गुहा को स्वच्छ करता है, पेट की बीमारियों को कम करता है ग्रहणी. पेट दर्द से राहत देता है और पेट का दर्द, पेट फूलना और कब्ज के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। काढ़ा तैयार करने के लिए एक चम्मच धनिये के बीज (पहले से कुचले हुए) लें। एक गिलास उबलता पानी डालें। ठंडा होने के बाद शोरबा तैयार है. भोजन से आधा घंटा पहले 50 ग्राम लें (दिन में 4 बार तक)।

गर्भवती महिलाओं को बच्चे के जन्म से 1-2 सप्ताह पहले पौधे की पत्तियों से बनी चाय पीने की सलाह दी जाती है। यह गर्भाशय के संकुचन, मजबूती को बढ़ावा देगा श्रम गतिविधि. यह बाद में होने वाली सूजन को रोकने में मदद करेगा।

धनिये के काढ़े से बने कंप्रेस से एक्जिमा और जिल्द की सूजन के साथ त्वचा की स्थिति में सुधार होता है। कुचले हुए पौधे के गूदे से घावों का इलाज किया जा सकता है।

धनिया एक पसंदीदा मसाला है जिसे इसमें मिलाया जा सकता है विभिन्न व्यंजन, एक कॉस्मेटिक के रूप में प्रयोग किया जाता है और उपचार. लोक चिकित्सा में किसी पौधे का उपयोग करते समय, सटीक खुराक का सख्ती से पालन करना और एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास को रोकने के लिए अपनी स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।

धनिया के फायदे क्या हैं?

धनिया शामिल है एक बड़ी संख्या की उपयोगी पदार्थ, जो इसे कई बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है अप्रिय लक्षण. पौधे की मुख्य विशेषताएं हैं:

• निकाल देना;
• पीठ और पैरों की मांसपेशियों सहित ऐंठन से राहत;
• एंटीबायोटिक्स लेते समय कब्ज से बचने में मदद करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, जो भोजन को तेजी से पचाने में मदद करता है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने को उत्तेजित करता है;
• आंतों और पेट की गतिशीलता में सुधार के कारण, वजन कम करने की प्रक्रिया तेज हो जाती है;
• सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;
• घावों और कटों के उपचार में तेजी लाता है;
• रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है;
• प्रोस्टेटाइटिस का इलाज करता है और जल्दी पेशाब आनापुरुषों में;
• ब्रांकाई और फेफड़ों से बलगम निकालता है;
• रोगजनक एलर्जी को मारता है, धीरे से उन्हें शरीर से निकाल देता है।

धनिया का उपयोग मुख्य और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए तेल, अर्क और मसाला के रूप में किया जा सकता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

धनिया न केवल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि कम कैलोरी वाला उत्पाद भी है जिसका उपयोग असीमित मात्रा में किया जा सकता है। 100 ग्राम हरे पौधे और बीजों में केवल 23 कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो इसका पालन करते हैं उचित पोषणऔर आहार.

इसके अलावा, धनिया में निम्नलिखित शामिल हैं: अद्वितीय पदार्थ, कैरोटीन और रुटिन की तरह। पौधे में विटामिन बी, पी और के भी होते हैं। धनिया महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है, धन्यवाद बढ़िया सामग्रीइसमें पोटैशियम और विटामिन ई होता है।

यह पौधा लोगों को दिखाया जाता है कम सामग्रीखून में आयरन. पर जटिल चिकित्सा सामान्य स्तरदवाएँ लेने की तुलना में पदार्थ बहुत तेजी से प्राप्त होते हैं।

गैस्ट्राइटिस और अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए भी धनिया खाना जरूरी है। इसमें है सार्थक राशिसेलेनियम और तांबा.

मतभेद और हानि

बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होने के बावजूद, धनिये में कई विटामिन और खनिज होते हैं महत्वपूर्ण मतभेद, जिसका उल्लंघन नहीं किया जा सकता:

• गर्भावस्था और स्तनपान, धनिया और इसके आवश्यक तेल का उपयोग भ्रूण और महिलाओं के स्वास्थ्य पर बहुत प्रभाव डालता है, जिससे गर्भपात हो सकता है और गंभीर विकृतिबच्चे के पास है;
• हृदय रोगों की उपस्थिति;
• रक्त के थक्के में वृद्धि;
• नसों की समस्या;
• वृक्कीय विफलता।

यदि उपरोक्त मतभेदों को नजरअंदाज किया जाता है, तो बीमारी के गंभीर रूप से बढ़ने और अस्पताल में भर्ती होने की लगभग 100% संभावना है। धनिया और आवश्यक तेल का उपयोग करते समय बड़ी खुराकहृदय रोग से पीड़ित लोगों को मृत्यु का अनुभव हो सकता है।

लोक चिकित्सा में प्रयोग करें

आंतों और पेट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए

खाना पकाने के लिए दवाआपको 10 ग्राम बीज लेने होंगे और उनमें 250 मिलीलीटर डालना होगा गर्म पानी. कंटेनर को एक अंधेरी जगह पर रखें और पौधे को 24 घंटे तक पकने दें।

इसके बाद, परिणामी दवा को एक अलग गैर-धातु कंटेनर में छान लें और भोजन के बाद टिंचर को तीन बराबर खुराक में विभाजित करके लें। इस मामले में धनिया चिकित्सा का कोर्स 10 से कम और 14 दिनों से अधिक नहीं रहता है। उपचार के बाद दो महीने का ब्रेक अवश्य लें।

कोलेरेटिक एजेंट के रूप में

10 ग्राम धनिया लें और उसके ऊपर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। एक घंटे के बाद, डाले गए तरल को सावधानी से छान लें ताकि उसमें एक भी बीज न रह जाए।

जलसेक को पाँच बराबर दोहों में बाँट लें और एक-एक लें वही संख्यासमय। प्रक्रिया को लगातार पांच दिनों तक दोहराया जाना चाहिए, जिसके बाद एक महीने का ब्रेक लेना आवश्यक है।

चेहरे पर निखार लाने और झाइयों को खत्म करने के लिए

25 ग्राम धनिये के बीज लें और इसमें एक लीटर पानी मिलाएं। मसाले को उबालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं, फिर तरल को एक अलग कटोरे में छान लें।

अपने चेहरे की सामान्य सफाई प्रक्रिया के बाद, परिणामी काढ़े से अपना चेहरा धो लें, और फिर धनिये में भिगोए हुए रुई के फाहे से अपनी झाइयों को पोंछ लें। सावधान रहें कि घोल आपकी आंखों या मुंह में न जाए, क्योंकि यह काफी गाढ़ा होगा।

पेट के अल्सर के इलाज के लिए

दवा तैयार करने के लिए हमें सूखे समुद्री हिरन का सींग और एलेकंपेन जड़ की भी आवश्यकता होती है। इन्हें समान मात्रा में धनिये के बीज के साथ मिलाया जाता है और पाउडर में बदल दिया जाता है।

इसे मुख्य भोजन से पहले आधा चम्मच एक सप्ताह तक दिन में तीन बार लेना चाहिए। मिश्रण को 200 मिलीलीटर पानी के साथ पीना सख्त जरूरी है।

तनाव दूर करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने का नुस्खा

पौधे के दो बड़े चम्मच लें और उन्हें 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। बीजों को थोड़ा सा हिलाएं ताकि वे जितना संभव हो सके पानी सोख लें। धनिये के गिलास को उस कमरे में रखें जहाँ आप हैं जब तक कि तरल पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

बीज आवश्यक तेल के लाभकारी कणों को हवा में छोड़ेंगे, शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाएंगे और रोगजनक बैक्टीरिया को मारेंगे, जो श्वसन रोगों के बढ़ने की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यदि आप पौधे को उपचार के रूप में उपयोग करने से डरते हैं, तो बस इसे मुख्य और दूसरे व्यंजनों में जोड़ें। धनिये का यह छोटा सा उपयोग भी आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेगा और आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाएगा।

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धनिया, सीताफल के बीजों का सबसे अधिक जाना जाने वाला नाम है। इन्हें खाना पकाने और कई बीमारियों के इलाज में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सीताफल का साग और इसके बीज दोनों ही अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिन्हें उनके समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना द्वारा समझाया जा सकता है।

धनिया विटामिन पी, बी1, बी2, β-कैरोटीन, रुटिन आदि से भरपूर होता है बड़ी राशि.

पौधे के बीज और हरे भाग होते हैं ईथर के तेल, उपयोगी कार्बनिक यौगिकऔर अमीनो एसिड.

यह मसाला पौधों के फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, पेक्टिन, मैंगनीज और टैनिन से भरपूर है।

सीलेंट्रो में प्राकृतिक एंटीबायोटिक डोडेसेनल होता है, यही कारण है कि इसे विभिन्न उपचारों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है सूजन प्रक्रियाएँजीव में. डोडेसेनल ने खुद को दिखाया प्रभावी साधनमुकाबला करने के लिए संक्रामक रोगआंतें, जिनमें साल्मोनेलोसिस जैसी जटिल आंतें भी शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम उत्पाद में धनिया का पोषण मूल्य: 90 ग्राम पानी, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम मोनो- और डिसैकराइड, 0.5 ग्राम फाइबर।

ऊर्जा मूल्य - 24.8 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

धनिये का शरीर पर प्रभाव

धनिया में मूत्रवर्धक, एंटिफंगल, रोगाणुरोधी और होता है पित्तशामक प्रभाव. इसका उपयोग अवसाद, सर्दी, एलर्जी, मधुमेह, हृदय और पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

सीताफल का नियमित सेवन दृष्टि समस्याओं को रोकता है और समाप्त करता है: यह ग्लूकोमा और मोतियाबिंद के विकास को रोकता है, और, इसके रोगाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभावों के लिए धन्यवाद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लक्षणों को दूर करता है।

धनिया पेट की दीवारों को मजबूत करता है, भूख बढ़ाता है, भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है, इसमें वातनाशक और स्वेदजनक प्रभाव होता है और प्रजनन कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इस पौधे के बीजों का काढ़ा दौरे, मिर्गी, हिस्टीरिकल स्थितियों और बवासीर से छुटकारा पाने में मदद करता है। धनिया कृमि संक्रमण से बचाता है।

इसके कफ निस्सारक गुणों के कारण, इस मसाले को ब्रोंकाइटिस और निमोनिया के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सीताफल का साग मसूड़ों को मजबूत करता है, स्टामाटाइटिस से राहत देता है और क्षय को रोकता है।

आवश्यक तेल जो मसाले का हिस्सा है, शरीर पर एक शक्तिशाली एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालता है; यह शरीर से उत्सर्जित होता है मूत्र प्रणाली, गुर्दे का इलाज करते समय और मूत्राशय. इसलिए, धनिया को समस्याग्रस्त पेशाब और सिस्टिटिस जैसी बीमारियों के लिए संकेत दिया जाता है।

धनिये का सेवन करने से एलर्जी के लक्षण कम हो जाते हैं।

धनिया का उपयोग अनिद्रा और अनिद्रा को कम करने के लिए किया जाता है रक्तचाप. धनिया बनाने वाले तत्व रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं, एक स्पष्ट एंटीह्यूमेटिक प्रभाव डालते हैं, जोड़ों के दर्द से राहत देते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं।