क्या तरबूज का छिलका खाना संभव है? स्वादिष्ट तरबूज़ खाना

तरबूज पृथ्वी पर सबसे बड़ा झूठा बेरी है, आकार में अंडाकार या गोल, चिकनी सतह और घने छिलके के साथ, जिसके नीचे गुलाबी, मीठा और बहुत रसदार गूदा छिपा होता है। यह कद्दू परिवार से संबंधित है, और हर व्यक्ति इसे एक अद्भुत व्यंजन के रूप में जानता है जो गर्मी की गर्मी में प्रभावी रूप से प्यास बुझाता है। इसके अलावा, यह बेरी पारंपरिक चिकित्सा का एक मान्यता प्राप्त साधन है, और न केवल इसके गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके छिलके का भी उपयोग किया जाता है।

तरबूज में लगभग 12% शर्करा होती है और उनमें से अधिकांश फ्रुक्टोज होते हैं, और बाकी ग्लूकोज और सुक्रोज होते हैं। इसमें बहुत सारा पेक्टिन, फाइबर, विटामिन बी, विटामिन पीपी और सी, प्रोविटामिन ए और फोलिक एसिड भी होता है। इसके अलावा, इस बेरी में कई सूक्ष्म तत्व होते हैं - लोहा, मैंगनीज, पोटेशियम, निकल, लोहा और मैग्नीशियम। बीजों में बहुत सारा विटामिन डी और विभिन्न वसायुक्त तेल होते हैं।

अक्सर, तरबूज़ ताज़ा ही खाए जाते हैं, क्योंकि गर्मियों में वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और सूक्ष्म तत्वों के स्रोत के रूप में काम करते हैं, जिससे पसीने के माध्यम से खोए हुए तत्वों की भरपाई हो जाती है। इन जामुनों को नमकीन भी किया जा सकता है; अचार बनाने और किण्वन के दौरान, वे अपने औषधीय गुणों को नहीं खोते हैं।

तरबूज का शहद बनाने के लिए तरबूज के रस को उबाला जाता है, जिसमें 90% से अधिक शर्करा होती है। छिलकों से मुरब्बा, कैंडिड फल और जैम तैयार किए जाते हैं; इन्हें सुखाकर औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। बीजों का उपयोग विशेष तरबूज़ तेल बनाने के लिए किया जाता है।

तरबूज़ किसी भी उम्र के लोग खा सकते हैं, इसका उपयोग लोक और यहां तक कि आधिकारिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

तरबूज़ और उसके छिलके के उपयोगी गुण

यह बेरी पाचन प्रक्रियाओं में काफी सुधार करती है। इसके गूदे में फाइबर होता है, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा को उत्तेजित करता है। तरबूज एक क्षारीय उत्पाद है; यह मांस, अंडे, मछली और ब्रेड से हानिकारक एसिड के प्रभाव को बेअसर करने में सक्षम है। इसमें बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो वसा चयापचय को उत्तेजित करता है और इसमें एक स्पष्ट एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। इसका प्रभाव कोलीन और विटामिन सी और पीपी द्वारा काफी बढ़ाया जाता है। इस तथ्य के कारण कि तरबूज को अक्सर कच्चा खाया जाता है, सभी फोलिक एसिड भंडार अपरिवर्तित शरीर तक पहुंचते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार से उनका विनाश होता है।

तरबूज ड्रग थेरेपी और एनेस्थीसिया के बाद उत्पन्न होने वाले नकारात्मक परिणामों को खत्म करने में मदद करता है, इसके अलावा, लंबी अवधि की बीमारियों और सर्जिकल हस्तक्षेप के बाद इसे खाना उपयोगी होता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सर्दियों के लिए इन्हें तैयार करने की विधि सरल है - छिलकों को बारीक काट लें और उन्हें 50C पर ओवन में सुखा लें, फिर उन्हें एक अंधेरी जगह पर रख दें।

आप औषधीय प्रयोजनों के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग कैसे कर सकते हैं?

ताजे तरबूज के छिलकों और बीजों के काढ़े में उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यदि छिलके सूख जाएं तो इन्हें सर्दियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

तरबूज और इसके छिलके के काढ़े का उपयोग गुर्दे और यकृत की बीमारियों के साथ-साथ संवहनी और हृदय रोगों के कारण होने वाली सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

यूरोलिथियासिस के लिए प्रतिदिन तरबूज के गूदे (2.5-3 किग्रा) का सेवन करना या छिलकों का काढ़ा (2 लीटर) पीना आवश्यक है। इससे पथरी को घुलने में मदद मिलेगी और बीमारी को बढ़ने से रोका जा सकेगा।

गुर्दे की पथरी के मामले में, तरबूज खाने के कारण मूत्र का क्षारीय वातावरण गुर्दे और मूत्र पथ दोनों में जमा नमक को घोल देता है। उपचारात्मक प्रभाव पाने के लिए आपको हर घंटे इस बेरी का एक बड़ा टुकड़ा खाना चाहिए।

तरबूज के छिलकों की ऊपरी सख्त परत काट दें। छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आधा पकने तक ओवन में सुखा लें (तापमान कम होना चाहिए), फिर उन्हें कपड़े पर बिखेर दें और कमरे के तापमान पर सुखा लें। ठंड के मौसम में इनका सेवन गुर्दे की पथरी, नेफ्रैटिस और एडिमा की दवा के रूप में किया जा सकता है। उपचार के लिए, आपको भोजन से पहले एक चम्मच कच्चा माल खाना होगा, इसे एक चम्मच प्राकृतिक तरल शहद के साथ थोड़ी मात्रा में गर्म पानी से धोना होगा। इस उपाय को दिन में तीन बार करें। सूखे छिलकों को पेपर बैग या लिनेन बैग में मोड़कर सूखी जगह पर रखें।

कोलाइटिस के लिए एक सौ ग्राम सूखे छिलके लें और उनके ऊपर आधा लीटर उबलता पानी डालें। दो घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें। इस उपाय का आधा गिलास दिन में पांच बार लें।

गले की खराश और तपेदिक के इलाज के लिए ताजे तरबूज के छिलके लें और उसका मोटा छिलका काट लें। इन्हें काटकर मीट ग्राइंडर में पीस लें, फिर इसका रस निचोड़ लें और हर घंटे इससे गरारे करें।

आप ताजे निचोड़े हुए तरबूज के छिलके के रस का उपयोग करके पिगमेंटेशन और चेहरे की सुस्त त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं। इसे दिन में तीन बार चेहरे पर लगाना चाहिए और सवा घंटे बाद साफ पानी से धो लेना चाहिए।

शराब और हेपेटाइटिस के बाद लीवर को बहाल करने में मदद के लिए रोगी को एक घंटे के अंतराल पर एक बड़ा चम्मच जूस देना चाहिए।

मधुमेह रोगियों को तरबूज का गूदा ज्यादा नहीं खाना चाहिए, लेकिन छिलके का रस पीने से उन्हें फायदा होगा। आपको दिन में एक गिलास चार खुराक में बांटकर लेना चाहिए। इसमें गूदे के समान सभी खनिज और विटामिन होते हैं, लेकिन वस्तुतः कोई चीनी नहीं होती है।

आप पपड़ी के ताजे रस की मदद से ट्रॉफिक अल्सर, फोड़े, मुँहासे और बेडसोर से छुटकारा पा सकते हैं; उन्हें प्रभावित क्षेत्रों पर पोंछने या लोशन के लिए उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

दस्त के लिए, आप सूखी पपड़ियों को कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पीस सकते हैं और उन्हें हर दो घंटे में एक चम्मच की मात्रा में, साफ पानी से धोकर ले सकते हैं।

सनबर्न का इलाज करने के लिए आप प्रभावित क्षेत्रों पर तरबूज के छिलकों से बना पेस्ट लगा सकते हैं। एक घंटे के बाद इसे धो लें और ताजा भाग लगाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक सूजन दूर न हो जाए।

तरबूज एक अनोखा प्राकृतिक उपचार है जो विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज में मदद कर सकता है।

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मध्य और दक्षिण अफ़्रीका का मूल निवासी - तरबूज विश्व के 96 देशों में फैल गया। अब ग्रह की सबसे बड़ी बेरी की 1,200 से अधिक किस्में उगाई जाती हैं।

तरबूज किस चीज़ से भरपूर है? तरबूज़ की संरचना

तरबूज का गूदा प्रचुर मात्रा में होता है:

पेक्टिन पदार्थ - 0.68%

प्रोटीन - 0.7%

कैल्शियम - 14 मिलीग्राम/%

मैग्नीशियम - 224 मिलीग्राम/%

सोडियम - 16 मिलीग्राम/%

पोटेशियम - 64 मिलीग्राम/%

फॉस्फोरस - 7 मिलीग्राम%

आयरन - 1 मिलीग्राम/%

विटामिन बी, पीपी, सी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन)

फोलिक एसिड और प्रोविटामिन ए

कैरोटीन - 0.1-0.7 मिलीग्राम/%

एस्कॉर्बिक अम्ल

क्षारीय पदार्थ

ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज - 5.5 - 13% (फ्रुक्टोज सभी शर्करा का ½ बनाता है)

तरबूज के बीज में - वसायुक्त तेल के साथ 25% विटामिन डी, जिसका स्वाद जैतून के तेल की याद दिलाता है, और वसा की मात्रा बादाम के तेल से कम नहीं है

100 ग्राम तरबूज में 38 कैलोरी होती है, इसलिए इसका उपयोग उपवास के दिनों और प्यास बुझाने के लिए किया जाता है।

तरबूज के बीज के क्या फायदे हैं?

इसके बीज गुणों में कद्दू के बीज के समान होते हैं। वह उपयोग किये हुए हैं:

मसाला में जोड़ने के लिए: मछली और मांस और सूखे और पिसे हुए सूप में।

उच्च तापमान और बुखार की स्थिति के लिए "तरबूज दूध" तैयार करने के लिए: बीजों को पीसें और स्वाद के लिए चीनी या सिरप के साथ ठंडे पानी (1:10) में कुचल दें। आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। एल हर 2 घंटे में.

मास्क तैयार करने के लिए: सूखे बीजों के पाउडर को वनस्पति तेल या पानी के साथ खट्टा क्रीम बनने तक मिलाया जाता है। चेहरे पर एक पतली परत लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, गर्म पानी से धो लें। विविधता के लिए, आप अंडे की जर्दी और/या कोई मिट्टी या शहद मिला सकते हैं।

तरबूज के छिलके के क्या फायदे हैं?

छिलके को ओवन में सुखाया जाता है, फिर उसका काढ़ा तैयार किया जाता है। सूखने पर छिलके लंबे समय तक संग्रहित रहते हैं और उनके काढ़े का उपयोग गठिया, हृदय और गुर्दे की बीमारियों और सूजन से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

माइग्रेन और गंभीर सिरदर्द के लिए मंदिरों पर तरबूज का मोटा छिलका बांधा जाता है।

कोलाइटिस के लिए:

उबलते पानी (500 मिली) में तरबूज के छिलके (100 ग्राम) डालें, इसे पकने दें और दिन में 4-5 बार पियें।

तरबूज के छिलके का पाउडर (सूखा या ताजा) क्रोनिक सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, गुर्दे की पथरी, मूत्राशय और मूत्रवाहिनी के लिए मूत्रवर्धक के रूप में मदद करेगा: बाहरी हरी परत को पतला और बारीक काटना, ओवन में सुखाना और कमरे के तापमान पर सुखाना, पीसना आवश्यक है। ब्लेंडर। दिन में 3 बार, 1 चम्मच लें। पानी (50 मिली) और शहद (0.5 चम्मच) के साथ। पाउडर को एक पेपर बैग में स्टोर करें।

यदि आप 15-20 मिनट के लिए साफ चेहरे पर एक गीला रुमाल लगाते हैं तो तरबूज के छिलके या रस के काढ़े से एक कायाकल्प प्रभाव प्राप्त होगा। गर्म पानी से धोएं और पौष्टिक क्रीम से चिकनाई करें। तरबूज के गूदे से बने मास्क से भी यही प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

तरबूज के गूदे के क्या फायदे हैं?

एक्जिमा और सोरायसिस के लिए समस्या वाले क्षेत्रों पर तरबूज का गूदा लगाएं।

तरबूज के गूदे का उपयोग किया जाता है:

मूत्रवर्धक के रूप में शरीर से विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजन को बाहर निकालना।

लीवर और किडनी को साफ करने के लिए रेत और रुके हुए पित्त को हटा दें।

पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए.

हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव के लिए।

कोलेस्ट्रॉल को हटाने और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए।

वजन घटाने के लिए, तरबूज के उपवास के दिनों का उपयोग करें और प्रति दिन 1.5-2 किलोग्राम तरबूज का गूदा (5-6 खुराक में) खाएं। 2-3 दिनों तक उतारते समय गूदे को काली रोटी (प्रत्येक 50-100 ग्राम) के साथ खाया जा सकता है।

तरबूज के गूदे का उपयोग औषधीय उत्पाद के रूप में किया जाता है:

एनीमिया के उपचार और रोकथाम के लिए, चूंकि गूदे में कार्बनिक आयरन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है।

बुखार के लिए, मूत्रवर्धक, हल्के रेचक, सूजनरोधी और पित्तशामक एजेंट के रूप में।

पायलोनेफ्राइटिस, नेफ्रैटिस, सिस्टिटिस, गुर्दे की पथरी के लिए: आलस आने पर 2.5 किलो तरबूज का गूदा खाएं। किडनी या मूत्र मार्ग में कोई जलन नहीं होगी। लवण घुल जायेंगे और क्षारीय पदार्थों द्वारा हटा दिये जायेंगे।

रोगों के उपचार में: तीव्र और जीर्ण, यकृत, मोटापा, अंतःस्रावी तंत्र, विषाक्तता: तरबूज के गूदे से शर्करा और पानी की मदद से औद्योगिक और औषधीय।

रक्त रोगों के इलाज के लिए चूंकि 1 किलो गूदे में 1 ग्राम आयरन होता है।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में आयरन की कमी के लिए।

तरबूज के गूदे से पेक्टिन पदार्थों और फाइबर और एसिड-बेस संतुलन को विनियमित करने और विभिन्न प्रकृति के एसिडोज़ के खिलाफ क्षारीय यौगिकों के साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा में इष्टतम स्थिति बनाने के लिए।

तरबूज के गूदे में फोलिक एसिड की मदद से हृदय रोगों का उपचार, क्योंकि यह अमीनो एसिड और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया को संश्लेषित करने में मदद करता है, वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, और कोलीन और विटामिन पी और सी के संयोजन में एक एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है।

गले की खराश (तरबूज के रस से मुँह धोना) और तपेदिक के उपचार के लिए।

उपचार के लिए: पके हुए लाल तरबूज के गूदे से बने तरबूज लोशन के साथ त्वचा रोग, ठीक न होने वाले और सड़ने वाले घाव; त्वचा की जलन और किण्वित रस से रोगी की सामान्य स्थिति में राहत।

व्यंजन विधि:गूदे और रस को एक जार में रखा जाता है, ढक्कन से बंद किया जाता है और कमरे के तापमान पर 3-4 महीने के लिए किण्वित होने दिया जाता है। फिर जार की सामग्री को फ़िल्टर किया जाता है और जली हुई त्वचा को धोया जाता है और नमकीन घोल या उबले पानी से उपचारित करने के बाद लोशन बनाया जाता है।

तरबूज लंबी और गंभीर बीमारियों और सर्जिकल ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान मदद करता है, खासकर लंबे समय तक एनेस्थीसिया के तहत। पीलिया के बाद लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करने, पुरुष शक्ति में सुधार, मानसिक संतुलन और अनिद्रा के लिए तरबूज का रस आवश्यक है।

स्वादिष्ट तरबूज़ खाना. तरबूज़ के साथ व्यंजन विधि

तरबूज शहद (नारडेक) तरबूज के रस को वाष्पित करके प्राप्त किया जाता है और इसमें 90% शर्करा होगी। हम एक छलनी के माध्यम से गूदे को रगड़ते हैं, धुंध की 2 परतों के माध्यम से छानते हैं, उबाल लाते हैं, झाग हटाते हैं और फिर से छानते हैं, फिर धीमी आंच पर उबालते हैं, हिलाते हैं ताकि जले नहीं। मूल मात्रा का 1/5 या 1/6 भाग शेष रहना चाहिए।

कैंडिड तरबूज के छिलके . आपको आवश्यकता होगी: तरबूज के छिलके - 2 किलो, चीनी - 700 ग्राम, पानी - 1 किलो, पाउडर चीनी - 100 ग्राम।

छिलके वाले छिलकों को क्यूब्स में काटें और चीनी की चाशनी में डुबोएं - 70%। क्यूब्स के पारदर्शी होने तक पकाएं और उन्हें एक छलनी में रखें, जिससे चाशनी निकल जाए। कमरे के तापमान पर, क्यूब्स को 12-24 घंटों के लिए सुखाएं, पाउडर चीनी छिड़कें, जार में रखें और वायुरोधी ढक्कन के साथ बंद करें।

तरबूज के छिलके का जैम. आपको आवश्यकता होगी: तरबूज के छिलके - 1 किलो, साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम, वैनिलीन - 1 ग्राम।

आपको 1 लीटर पानी और 1.9 किलोग्राम चीनी से सिरप उबालने की जरूरत है। पपड़ियों को छीलें, काटें और 5 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, फिर ठंडे पानी में डालें। बाद में, चाशनी में डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं, रात भर छोड़ दें और फिर से उबाल लें, फिर से 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर साइट्रिक एसिड (स्वाद के लिए) के साथ 1 मिनट तक उबालें। फिर आखिरी बार आग्रह करें और वेनिला के साथ नरम होने तक पकाएं।

नमकीन छोटे तरबूज़ . 1 किलो तरबूज़ के लिए आपको नमकीन पानी (1 लीटर) और समुद्री नमक (2 बड़े चम्मच) की आवश्यकता होगी। साफ तरबूजों को कई स्थानों पर चुभाना चाहिए और नमकीन पानी से भरकर ठंडे स्थान पर 30-40 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। इससे पहले, नमकीन पानी को कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए रखा जाता है।

तरबूज नींबू पानी. तरबूज के शीर्ष को काट लें, गूदे को काट लें और तरबूज में संतरे का रस (2 बड़े चम्मच), स्पार्कलिंग पानी (1 लीटर), नींबू का छिलका, नींबू का रस, स्वादानुसार चीनी का मिश्रण डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, फिर गूदे के साथ गिलासों में डालें और परोसें। आप सोडा मिला सकते हैं.

तरबूज-आम का कॉकटेल. आपको जमे हुए और कटा हुआ बीज रहित तरबूज का गूदा - 500 ग्राम, आम - 1 पीसी की आवश्यकता होगी।

आम को संतरे के रस (750 मिली) और गूदे के टुकड़ों के साथ मिक्सर में कुचल दिया जाता है। पेय में बर्फ मिलायी जाती है।

तरबूज के नुकसान. क्या बच्चों को तरबूज दिया जा सकता है?

तरबूज के गूदे में मिलने वाले नाइट्रेट हानिकारक होते हैं, खासकर बादल और आर्द्र मौसम में। नाइट्रेट स्वयं कम विषैले होते हैं, लेकिन जब वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोफ्लोरा में प्रवेश करते हैं तो वे हानिकारक नाइट्रेट और एन-नाइट्रो यौगिकों में परिवर्तित हो जाते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं। जब तरबूज को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो नाइट्रेट सीधे उसमें परिवर्तित होने लगते हैं।

नाइट्रेट रक्त के परिवहन कार्य को बाधित करते हैं, हीमोग्लोबिन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और हाइपोक्सिया का कारण बनते हैं - ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी। यह विशेष रूप से बच्चों और हृदय और रक्त वाहिकाओं, उत्सर्जन और श्वसन प्रणाली के रोगों से पीड़ित रोगियों के लिए कठिन है।

यदि आपके पास तरबूज है तो आपको तरबूज नहीं खाना चाहिए:

मूत्र के बहिर्वाह के विकार;

आंत संबंधी विकार: दस्त और;

बड़े आकार की गुर्दे की पथरी: वे अपनी जगह से हट जाएंगी और गुर्दे में दर्द का कारण बनेंगी;

पुरानी आंत्र रोगों की उपस्थिति मेंपेट फूलने से बचने के लिए आपको अधिक मात्रा में तरबूज नहीं खाना चाहिए।

बड़ी मात्रा में तरबूज खाने के बाद, आपको 2-3 घंटों तक अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए: चिप्स, रोच, नट्स। नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, इसलिए रसदार तरबूज बीमार दिल पर अनावश्यक रूप से बोझ डाल सकता है और सूजन पैदा कर सकता है।

क्या गर्भवती महिलाओं और मधुमेह वाले लोगों को तरबूज परोसा जा सकता है?

इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति में, गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में सूजन आपको तरबूज खाने से बचना चाहिए.

तरबूज विषाक्तता के लक्षण:

तरबूज विषाक्तता स्वयं प्रकट होती है:

1-2 घंटे (1-2 दिन) के बाद तापमान में वृद्धि;

सिरदर्द;

समुद्री बीमारी और उल्टी;

पेट में काटने का दर्द;

दस्त और निर्जलीकरण.

तरबूज विषाक्तता के मामले में, निम्नलिखित उपाय किए जाने चाहिए:

1. आपको अक्सर ढेर सारा पानी पीना होगा और अपने पेय में रेजिड्रॉन या गैस्ट्रोलिट मिलाना होगा। इससे खोया हुआ तरल पदार्थ और नमक वापस आ जाएगा।

2. ऐसे शर्बत लें जो विषाक्त पदार्थों को आकर्षित करते हैं और उन्हें शरीर से निकालते हैं: एंटरोसगेल और स्मेक्टा।

3. दर्द होने पर नो-श्पू और पापावेरिन लें। एनाल्जेसिक लेना मना है!

4. आपको सहायता प्रदान करने और समान लक्षणों वाले एपेंडिसाइटिस से बचने के लिए एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

पके तरबूज़ में विटामिन सी, पी, बी1, बी2, कैरोटीन, फोलिक एसिड,
फाइबर, पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम लवण, और इतना ही नहीं।

1. तरबूज के बीजों का काढ़ा, ताजे तरबूज के छिलकों के काढ़े की तरह, एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव रखता है। सर्दियों में तरबूज के छिलकों को सुखाकर उनका काढ़ा तैयार किया जाता है।

2. यूरोलिथियासिस के लिए, तरबूज के गूदे (2.5 - 3 किलोग्राम तक) का दैनिक सेवन या तरबूज के छिलकों का काढ़ा (2 लीटर तक) पीने से पथरी को घुलने में मदद मिलती है और रोग की प्रगति को रोका जा सकता है।

3. गुर्दे की पथरी की बीमारी के मामले में, मूत्र पथ और गुर्दे में स्थित लवण मूत्र के क्षारीय वातावरण के प्रभाव में घुल जाते हैं, जो तरबूज खाने पर दिखाई देता है। चिकित्सीय प्रभाव के लिए, आपको हर घंटे तरबूज का एक बड़ा टुकड़ा खाना होगा।

4. चेहरे की ढीली त्वचा, रंजकता, झाइयों के लिए, आपको दिन में तीन बार तरबूज के छिलकों के रस से अपना चेहरा पोंछना होगा, 15 मिनट बाद साफ गर्म पानी से धो लेना चाहिए।

5. मधुमेह रोगियों के लिए तरबूज की बड़ी खुराक वर्जित है, लेकिन हरे तरबूज के छिलके का रस दिन में 4 बार एक चौथाई गिलास पीना बहुत उपयोगी होगा: इसमें तरबूज के लाल गूदे की तरह ही सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं। , लेकिन चीनी लगभग नहीं है।

तरबूज के छिलकों को कैसे सुखाएं. आख़िरकार, इन्हें हमेशा कच्चा ही इस्तेमाल नहीं किया जाता...

तो, तरबूज के छिलकों को सुखा लें, 1 वर्ग सेंटीमीटर आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें, जब तक कि वे धूप से सुरक्षित हवादार जगह पर थोड़ा मुरझा न जाएं। उदाहरण के लिए, हम इसे खिड़की, बरामदे या बालकनी पर करते हैं। फिर, पूरी तरह सूखने तक, हम कच्चे माल को ओवन में 50C पर चार घंटे के लिए लाते हैं, फिर इसे एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

1) तरबूज के छिलकों का उपयोग गुर्दे की बीमारी और कोलेलिथियसिस के लिए किया जा सकता है। मरीजों को नियमित रूप से तरबूज के छिलके की चाय पीने की सलाह दी जाती है। ड्रिंक बनाना मुश्किल नहीं है. ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ सूखे क्रस्ट द्रव्यमान के दो बड़े चम्मच, पहले एक मोर्टार में पीस लें, और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। आपको प्रत्येक भोजन से बीस मिनट पहले तरबूज की चाय पीनी चाहिए। हम मासिक ब्रेक लेते हुए 24 दिनों के कोर्स में तरबूज के छिलकों से उपचार जारी रखते हैं। तरबूज के छिलके अन्य बीमारियों को दूर करने में भी मदद करते हैं।

2) यदि आप जलसेक का समय एक घंटे तक बढ़ा देते हैं तो तरबूज के छिलकों से मजबूत चाय प्राप्त होती है। हर दो घंटे में इस चाय का एक तिहाई हिस्सा पीने से आंतों के रोगों और सूजन में राहत मिलेगी। रोग के बढ़ने के लक्षण गायब होने तक इसे रोजाना लें।

3) तरबूज के छिलकों के फायदे सर्वाइकल ओस्टियोचोन्ड्रोसिस से पीड़ित लोगों को भी महसूस होंगे। वे और वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया वाले रोगी "दिन - स्नान / दिन - आराम" योजना के अनुसार औषधीय तरबूज स्नान कर सकते हैं, और इसी तरह दो सप्ताह तक। स्नान तैयार करने के लिए, 36.9 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में दो सौ ग्राम ताजा तरबूज का गूदा, उबलते पानी में पकाए गए ताजे कटे हुए छिलके और बेकिंग सोडा मिलाएं।

तरबूज के छिलकों से बने सौंदर्य प्रसाधन

तरबूज के छिलकों में बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर पर कायाकल्प प्रभाव डालते हैं और चेहरे और शरीर की त्वचा को स्वस्थ रूप और लोच देने की क्षमता रखते हैं। इसलिए, तरबूज के छिलके के लाभकारी गुणों का उपयोग कॉस्मेटिक मास्क के रूप में किया जाता है। हम आपके लिए कुछ रेसिपी प्रस्तुत करते हैं।

* साधारण मुखौटा. तरबूज के टुकड़ों को गूदे से छीलकर कद्दूकस कर लें, थोड़ा गर्म जैतून का तेल मिलाएं, मिश्रण को गर्दन, चेहरे और डायकोलेट पर बीस मिनट के लिए लगाएं। गर्म पानी से धो लें, अपने चेहरे को धोने के लिए आखिरी पानी में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं।

* शहद के साथ तरबूज के छिलकों का मास्क। कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके को ताजी खट्टी क्रीम के साथ गाढ़ा होने तक मिलाएं, थोड़ी मात्रा में तरल शहद मिलाएं। चेहरे, गर्दन और डायकोलेट पर लगाएं, तीस मिनट के लिए आराम दें... फिर मास्क को गर्म बहते पानी से धो लें और परिणामी "बच्चों की त्वचा" प्रभाव का आनंद लें।

तरबूज के छिलकों का पोषण मूल्य इतना अधिक है कि गृहिणियों ने तरबूज के मौसम के अंत से लेकर लगभग अगले वसंत तक घरेलू भोजन के लिए उन्हें डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत रूप में संरक्षित करना सीख लिया है। तरबूज के छिलकों से आप स्वादिष्ट कैंडीड फल और मार्शमॉलो, जैम और जैम, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में एक नमकीन स्नैक बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, तरबूज के छिलकों से बने जैम की एक रेसिपी आज़माएँ - सर्दी और मूत्र पथ के रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक। इसे तैयार करने में थोड़ी मेहनत लग सकती है, लेकिन यह आपके स्वास्थ्य को वास्तविक लाभ पहुंचाएगा।

तरबूज के छिलके का जैम

आइए 1 किलोग्राम परत लें - 1.3 किलोग्राम दानेदार चीनी, नौ गिलास पानी और एक चम्मच सोडा। आलू के छिलके का उपयोग करके, तरबूज के छिलकों से हरे सतह वाले छिलके को काट लें और छिले हुए छिलकों को धो लें। छोटे क्यूब्स में काटें और प्रत्येक टुकड़े को कांटे से छेदें। एक गिलास गर्म पानी में बेकिंग सोडा घोलें। जैम बनाने के लिए क्यूब्स को एक कंटेनर में रखें और सोडा के घोल और अन्य पांच गिलास पानी के साथ सब कुछ भरें। आइए यह सब चार घंटे तक रोके रखें।

अब एक कोलंडर के माध्यम से पानी निकालें और सोडा के निशान से परतों को अच्छी तरह से धो लें, पहले से धोए गए छिलकों पर साफ पानी डालें और उन्हें खड़े रहने दें। तब तक दोहराएँ जब तक सोडा घोल का कोई निशान न रह जाए। साथ ही बची हुई आधी चीनी और तीन गिलास पानी से चाशनी बना लें. तरबूज के छिलकों के ऊपर उबलती हुई चाशनी डालें और मध्यम आंच पर पच्चीस मिनट तक पकाएं। बची हुई चीनी डालें और दस मिनट तक उबालें जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैम को आंच से हटाने के बाद, लगभग 12 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर से 25 मिनट तक पकाएं। वेनिला चीनी, कसा हुआ संतरे और नींबू के छिलके का एक बैग जोड़ें। स्टोव बंद करें और उत्पाद को फिर से 12 घंटे के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि सिरप तरबूज के रस को पूरी तरह से ढक दे। जैम को जार में डालें, निष्फल ढक्कन से बंद करें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

तरबूज के बीजों को ठंडे पानी (1:10) में पीसकर यूरोलिथियासिस और पित्त पथरी के साथ-साथ हेल्मिंथियासिस (एस्कारियासिस और एंटरोबियासिस) के उपचार में उपयोग किया जाता है। कराची-चर्केसिया में, तरबूज के बीजों को दूध के साथ पीसकर गर्भाशय रक्तस्राव के लिए एक उत्कृष्ट हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। गूदे में मौजूद फाइबर आंतों के वनस्पतियों के लाभकारी सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को सक्रिय करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, और विटामिन सी के साथ तरबूज में मौजूद फोलिक एसिड में एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है।
तरबूज के बीज के इमल्शन का उपयोग सनबर्न के कारण होने वाली झाइयों, मुंहासों और रंजकता को दूर करने के लिए सौंदर्य प्रसाधन के रूप में किया जाता है। लीवर और मूत्राशय में पथरी के लिए निम्नलिखित उपाय का प्रयोग करें। तरबूज के छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों (1.5 x 1.5 सेमी) में काटकर छाया या ओवन में सुखाया जाता है। उपयोग करने से पहले, सूखे छिलकों को कुचल दिया जाता है, पानी (1:1) से भर दिया जाता है, 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और भोजन से पहले दिन में 3-5 बार 1-2 गिलास पिया जाता है। धुले हुए तरबूज के छिलके से सतह की परत (जेस्ट) को तेज चाकू से छीलकर सुखाया जाता है और एक कार्डबोर्ड बॉक्स में संग्रहित किया जाता है। 5 ग्राम शहद पानी के साथ दिन में 3 बार लें। यह एक प्रबल मूत्रवर्धक है.

गुर्दे और मूत्राशय में यूरेट और कैल्शियम ऑक्सालेट की पथरी के लिए प्रतिदिन 2 - 2.5 किलोग्राम तरबूज खाएं। ये लवण मूत्र की अम्लीय प्रतिक्रिया के दौरान अवक्षेपित होते हैं, लेकिन तरबूज इन्हें अधिक घुलनशील अवस्था में बदलने में मदद करता है, और इसका मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर से लवणों को हटाने में तेजी लाता है। मूत्र क्षारीय होने पर भी पथरी बन सकती है (उदाहरण के लिए, फॉस्फेट पथरी)। ऐसे में तरबूज से उपचार का कोई असर नहीं होता। सल्फ़ा दवाओं के साथ उपचार के दौरान तरबूज़ लेने से इन आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली दवाओं के दुष्प्रभावों में से एक - गुर्दे की पथरी की घटना समाप्त हो जाती है। तरबूज के गूदे में कार्बनिक आयरन होता है, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए तरबूज आयरन की कमी वाले एनीमिया के रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। उन्हें तरबूज का गूदा 1 - 2 किलो की मात्रा में दिन में 4 - 5 बार लेना चाहिए। इस मामले में, रोगी को प्रत्येक खुराक के लिए 1 मिलीग्राम तक कार्बनिक आयरन प्राप्त होता है, जो दवा की एक खुराक है।

लोक चिकित्सा में, पके तरबूज के फलों का उपयोग यकृत, प्लीहा, ग्रंथियों और ल्यूकेमिया के घातक ट्यूमर के लिए किया जाता है।

तरबूज की जड़ का पेस्ट स्तन ट्यूमर के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।
जैसा कि हमने पहले ही कहा है, तरबूज के गूदे में फोलिक एसिड होता है, जो अन्य सब्जियों (आलू, फूलगोभी, आदि) में भी पाया जाता है, लेकिन इन सभी को उबालकर खाया जाता है, और गर्मी उपचार के दौरान फोलिक एसिड नष्ट हो जाता है। यह इसलिए भी बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह हेमटोपोइजिस और शरीर में कई जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के नियमन में शामिल है। इसीलिए तरबूज का उपयोग विभिन्न मूल के एनीमिया, रक्त और हेमटोपोइएटिक अंगों के रोगों और विकिरण चिकित्सा के परिणामों के लिए औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

कैंसर रोगियों के लिए तरबूज शहद आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर उत्पाद है।
तरबूज शहद पके हुए मीठे तरबूज़ों से ही तैयार किया जाता है। फल के गूदे को कुचल दिया जाता है, छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ा जाता है, धुंध की 2 परतों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और आग लगा दी जाती है। उबालने के दौरान दिखाई देने वाले झाग को हटा दिया जाता है, रस को फिर से फ़िल्टर किया जाता है, और फिर धीमी आंच पर रखा जाता है और लगातार हिलाते हुए वाष्पित किया जाता है। जब रस की मात्रा 5-6 गुना कम हो जाए, तो एक बूंद से चाशनी की तैयारी की जांच करें। तरबूज शहद को जार में रखें, उन्हें साफ कपड़े से बांधें या ढक्कन से बंद करें (भली भांति बंद करके नहीं)। तरबूज के फलों का गूदा और विशेष रूप से रस उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है, विशेष रूप से बुखार की स्थिति के लिए उपयुक्त है। चीनी चिकित्सा पद्धति में तरबूज के बीजों को स्वास्थ्य वर्धक मानकर व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

एहतियाती उपाय: तरबूज और अन्य खरबूजे और सब्जियाँ अपने फलों या जड़ों में उर्वरक के रूप में उपयोग किए जाने वाले रसायनों (सॉल्टपीटर, आदि) को जमा करते हैं। ऐसे तरबूज को काटने के बाद गूदे में 0.3 - 0.5 सेमी से लेकर 2x2 सेमी या उससे अधिक आकार के पीले, कुछ हद तक सघन क्षेत्र दिखाई देते हैं। स्वस्थ लोगों में भी ऐसे तरबूज का सेवन करने से मतली, उल्टी, पेट दर्द और दस्त की समस्या हो जाती है। छोटे बच्चों और किडनी रोगियों के लिए तो यह और भी खतरनाक है। बच्चों को गंभीर अपच संबंधी विकार और कुछ मामलों में, ऐंठन और निर्जलीकरण का अनुभव हो सकता है। गुर्दे के रोगियों में, गुर्दे का दर्द बहुत तेजी से विकसित होता है और स्वास्थ्य में तेज गिरावट आती है। तरबूज में चंद्रमा, बृहस्पति, शुक्र की शक्तियां समाहित हैं।

बड़ी आंत की सूजन. सूखे तरबूज के छिलकों को पीस लें, 2 कप उबलते पानी में 5 बड़े चम्मच डालें, ढक्कन से ढक दें और ठंडा होने तक छोड़ दें। छानना। दिन में 0.5 कप 4 बार लें।

हेल्मिंटिस। तरबूज के बीजों को ओवन में सुखाएं, उन्हें मीट ग्राइंडर का उपयोग करके पीसें और 1:10 के अनुपात में दूध के साथ मिलाएं। पूरे दिन लें. भोजन के बीच एक बार में 2 गिलास पीना सबसे अच्छा है।
दूसरा नुस्खा: ताजे तरबूज के बीजों को कुचल लें, लेकिन पीसें नहीं। 100 ग्राम (5 बड़े चम्मच) 1 लीटर ठंडा पानी डालें, उबाल लें, धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें, ताकि इसे उबलने की अवस्था में मुश्किल से रखा जा सके। आंच से उतारें, ठंडा होने दें. दिन में 3 बार 1 गिलास लें।
आप यह भी कर सकते हैं: 1 गिलास ठंडे उबले पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज डालें, 8 घंटे के लिए छोड़ दें (आप इसे रात भर के लिए छोड़ सकते हैं)। लगातार 3 दिनों तक 50 मिलीलीटर लें, हर बार ताजा आसव तैयार करें। उनका कहना है कि इसका असर खरबूजे के बीज से भी ज्यादा होता है।

माइग्रेन सिरदर्द। धीमे घूंट में, बिना जल्दबाजी के 2 गिलास तरबूज का जूस पियें। और तरबूज के मोटे छिलके को अपने माथे पर बांध लें। दर्द कम हो जाता है और लंबे समय तक वापस नहीं आता है।

यूरिन एसिड डायटेसिस. प्रति 0.5 लीटर पानी में 2 बड़े चम्मच कुचले हुए छिलके लें, धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें, भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार 0.5 कप पियें।

कार्डिएक इस्किमिया। तरबूज का रस निचोड़ें, 2 सेबों का रस (लगभग बराबर) मिलाएं। पतझड़ के मौसम में प्रतिदिन लें।
बवासीर. रस के साथ टैम्पोन को नोड्स पर रखें। खून बहना अच्छी तरह बंद हो जाता है।

बल्कि इसके बीज और छिलका भी. कोलाइटिस, पेचिश, कब्ज आदि के लिए तरबूज के छिलके के फायदे सिद्ध हो चुके हैं।
कोलाइटिस के लिए बच्चों को ताजा हरा या सूखा तरबूज का छिलका दिया जाता है।
तरबूज के छिलकों का आसव। 2 टीबीएसपी। कुचल और सूखे तरबूज के छिलके, 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, छोड़ दें, तनाव दें। यकृत और पित्त पथ (एक पित्तशामक के रूप में), यूरिक एसिड डायथेसिस (मूत्रवर्धक के रूप में), कोलाइटिस (बच्चों में) के रोगों के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 80-100 मिलीलीटर जलसेक दिन में 3 बार लें।
तरबूज के छिलकों का काढ़ा.लोक चिकित्सा में, सूखे और ताजे तरबूज के छिलकों का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में 1:10 काढ़े के रूप में किया जाता है।

कब्ज के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को फेंकें नहीं, बल्कि उन्हें बारीक काटकर सुखा लें, उपयोग से पहले 1 चम्मच कुचल लें। पुदीने में 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, इसे 20 मिनट तक पकने दें, 1 बड़ा चम्मच डालें। तरबूज पाउडर डालें और परिणाम दिखने तक हर दिन भोजन से पहले पियें। तरबूज के छिलकों को एक साल से ज्यादा समय तक स्टोर न करें।

पेचिश में तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को ओवन में सुखा लें और पीसकर पाउडर बना लें। सबसे पहले, रोगी को लगातार 2 दिनों तक 1 चम्मच दें। रूबर्ब पाउडर, और तीसरे दिन 2 चम्मच। तरबूज पाउडर.

बड़ी आंत की तीव्र और पुरानी सूजन के लिए, जलसेक की सिफारिश की जाती है: उबलते पानी के 2 कप प्रति 80-100 ग्राम सूखे तरबूज के छिलके।

किडनी में सूजन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

सूखे और ताजे तरबूज के छिलकों का काढ़ा (1:1) एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में दिन में 3-4 बार 0.5 कप लिया जाता है।

कैंडिड तरबूज के छिलके

कैंडिड तरबूज के छिलके.तरबूज के छिलकों को छोटे क्यूब्स में काट लें. इन्हें नरम होने तक उबलते पानी में पकाएं. चीनी की चाशनी को उबाल लें और इसमें उबले हुए तरबूज के छिलकों को डुबो दें। इन्हें चाशनी में 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर 10 मिनट तक उबालें. इस प्रक्रिया को कई बार दोहराएं जब तक कि परतें पारदर्शी न हो जाएं। खाना पकाने के अंत में, साइट्रिक एसिड और वैनिलिन डालें। गरम क्रस्ट को एक छलनी पर डालें, चाशनी को सूखने दें, उन पर दानेदार चीनी छिड़कें, मिलाएँ और धीमी आंच वाले ओवन में सुखाएँ। तरबूज के छिलके - 1 किलो, चीनी - 1.5 किलो, पानी - 800 मिली, साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच, वैनिलिन।

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए तरबूज के छिलके।ओस्टियोचोन्ड्रोसिस का इलाज तैयार करने के लिए, आपको एक तरबूज खाना होगा, फिर तरबूज के छिलके की हरी परत को हटा दें, इसे ओवन में सुखाएं, कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और दिन में 2-3 बार 0.5-1 चम्मच लें। यह एक मजबूत मूत्रवर्धक और नमक कम करने वाला एजेंट है जो ऊतकों और तंत्रिका जड़ों में सूजन और सूजन को कम करता है।

मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के छिलकों के फायदे

मूत्रवर्धक प्रभाव को बढ़ाने के लिए तरबूज के छिलकेमक्के के रेशम के साथ मिश्रित। यह मिश्रण लीवर और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और रक्तचाप को भी कम करता है। सूखे तरबूज के छिलकों की जगह आप तोरई के छिलके और खीरे के छिलकों का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मूत्र असंयम के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

बुढ़ापे में लोग मूत्र असंयम से पीड़ित होते हैं। तरबूज की चाय आपकी मदद करेगी. काटने की जरूरत है तरबूज़ का हरा छिलकाइसे सुखाकर इसका काढ़ा बनाकर चाय की तरह पियें। एक महीने में आप अपने मूत्राशय को मजबूत बनाकर इस संकट से छुटकारा पा लेंगे।

बड़ी आंत की सूजन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

सूखे तरबूज़ के छिलकेकाट लें, 5 बड़े चम्मच। 2 कप उबलता पानी डालें, ढक्कन बंद करें और ठंडा होने तक छोड़ दें। छानना। दिन में 4 बार आधा गिलास लें।
तरबूज के छिलके आंखों के नीचे बैग हटाते हैं। 200 ग्राम सूखे तरबूज के छिलकों को 0.7 लीटर उबलते पानी के साथ थर्मस में डालें, 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें और दिन में 3 बार 200 मिलीलीटर पियें।

माइग्रेन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

माइग्रेन (सिरदर्द) के इलाज के लिए तरबूज के छिलके।बिना जल्दबाजी के धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके 2 गिलास तरबूज का जूस पिएं और अपने माथे पर तरबूज का मोटा छिलका बांध लें। दर्द कम हो जाता है और लंबे समय तक वापस नहीं आता है।

उच्च रक्तचाप के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलके उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करते हैं। तरबूज के छिलकेउच्च रक्तचाप, हृदय और गुर्दे की बीमारियों से लड़ने में मदद मिलेगी। प्रोफेसर हृदय रोग और गुर्दे की विफलता वाले लोगों को तरबूज का छिलका काटकर 5 मिनट तक उबालने की सलाह देते हैं। फिर आपको दिन में केवल 1 चम्मच 3 बार ही पीना चाहिए। परिणामस्वरूप काढ़ा, और एक महीने के बाद परिणाम दिखाई देने में धीमा नहीं होगा।

शरीर को तरोताजा करने के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलके का कॉकटेलरक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और शरीर को फिर से जीवंत बनाता है। सफेद गूदे वाले साफ तरबूज के छिलकों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ओवन में सुखा लें। अच्छी तरह से सूखे तरबूज के छिलकों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें। प्रति गिलास केफिर या मट्ठा में 1 चम्मच मिलाएं। पाउडर बना लें और इस कॉकटेल को दिन में 2 बार पियें।

फॉस्फोरस - 9 मिलीग्राम।

जिंक - 90 एमसीजी।

विटामिन सी - 7 मिलीग्राम।

विटामिन बी1 - 0.04-0.08 मिलीग्राम।

विटामिन बी2 - 0.02-0.03 मिलीग्राम।

विटामिन बी6 - 0.09-0.14 मिलीग्राम।

विटामिन पीपी - 0.24 मिलीग्राम

कैरोटीन - 0.1 मिलीग्राम।

फोलिक एसिड - 8 एमसीजी।

लाइकोपीन.

तरबूज के बीजों में 35% तक तेल होता है, जिसमें लिनोलेनिक, लिनोलिक और पामिटिक एसिड शामिल होते हैं।

तरबूज कैलोरी.

तरबूज की कैलोरी सामग्री 30-40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

तरबूज के उपयोगी गुण.

तरबूज के औषधीय गुण.

तरबूजहै:

सामान्य सुदृढ़ीकरण गुण,
मूत्रवर्धक, रेचक, पित्तशामक गुण,
ज्वरनाशक गुण,
हेमेटोपोएटिक गुण,
शामक गुण.

तरबूजयकृत, अग्न्याशय और जठरांत्र ग्रंथियों के कार्यों को मजबूत करने में मदद करता है।

तरबूज के उपयोगी गुणकई बीमारियों के इलाज और रोकथाम में मदद। न केवल तरबूज के गूदे और रस का उपयोग किया जाता है, बल्कि तरबूज के बीज और यहां तक कि हरे छिलके का भी उपयोग किया जाता है। तरबूज़ का उपयोग करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

त्वचा के लिए तरबूज के फायदेमंद गुण.

तरबूज के गूदे और तरबूज के रस का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

टोनिंग तरबूज़ मास्क।
तरबूज के रस से बनी बर्फ.
तरबूज सेक.
तरबूज़ और आड़ू का रस लोशन।
तरबूज़ और खीरे का रस लोशन।

टोनिंग तरबूज़ मास्क।

यह तरबूज़ मास्क त्वचा को टोन और तरोताज़ा बनाता है। किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

अपने चेहरे और गर्दन को गर्म पानी से धोएं।
तरबूज के गूदे की एक पतली परत लगाएं।
तौलिये से ढकें और 10-15 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
तरबूज के मास्क को गर्म पानी से धो लें।

यदि त्वचा शुष्क, निर्जलित, उम्र के धब्बों के साथ है, तो मास्क लगाने से पहले आपको यह करना चाहिए:

जैतून के तेल से त्वचा को रगड़ें।
सोडा मिले गर्म पानी (प्रति 1 लीटर पानी में 1 चम्मच सोडा) में एक तौलिये को गीला करें और त्वचा पर 5-7 मिनट के लिए लगाएं। पानी और सोडा के बजाय, आप कैमोमाइल जलसेक का उपयोग कर सकते हैं।
फिर ऊपर बताए अनुसार तरबूज के गूदे का मास्क लगाएं।

तरबूज के रस से बनी बर्फ.

किसी भी त्वचा को टोन और ताज़ा करता है।

तरबूज के रस को फ्रीजर में आइस क्यूब ट्रे में जमा दें।
तरबूज बर्फ के टुकड़े से अपने चेहरे को मालिश लाइनों पर रगड़ें।
रगड़ने के बाद तरबूज के रस को त्वचा पर 15-20 मिनट तक लगा रहने दें।
फिर ठंडे पानी से धो लें.

तरबूज सेक.

तरबूज के रस का सेक त्वचा को झुलसने से बचाता है।

तरबूज के गूदे को काटें और चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
6 परतों में मुड़ी हुई धुंध को तरबूज के रस से गीला करें।
तरबूज के रस का सेक अपने चेहरे पर लगाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी से अपना चेहरा धो लें।
बिना पोंछे सुखाएं.

तरबूज़ और आड़ू का रस लोशन।

किसी भी प्रकार की त्वचा के लिए उपयुक्त।

लोशन तैयार करने के लिए तरबूज के रस को आड़ू के रस के साथ समान मात्रा में मिलाएं।

तरबूज़ और खीरे का रस लोशन।

त्वचा की लालिमा और जलन में मदद करता है। त्वचा को अच्छे से साफ करता है.

तरबूज के रस को खीरे के रस के साथ समान मात्रा में मिलाया जाता है।

तरबूज कैसे चुनें.

यहां कुछ नियम दिए गए हैं जो आपको सही तरबूज चुनने में मदद करेंगे।

पका और मीठा तरबूज़ कैसे चुनें:

तरबूज के पकने का संकेत उसकी सूखी पूँछ है।
तरबूज के किनारे पर प्रकाश वाला स्थान पीला या नारंगी भी होना चाहिए।
तरबूज का धारीदार छिलका यथासंभव विपरीत होना चाहिए।
अपने नाखूनों से तरबूज के छिलके को छेदने का प्रयास करें - यदि आप सफल हो गए, तो तरबूज कच्चा होगा। पके तरबूज का छिलका सख्त होता है।
पका हुआ तरबूज़ थपथपाने पर हल्का सा फूल जाता है।
तरबूज को थपथपाएं - आवाज तेज होनी चाहिए, धीमी नहीं।
तरबूज को अपने हाथों से निचोड़ें (बहुत ज्यादा सख्त नहीं)। पका हुआ तरबूज निचोड़ने पर थोड़ा मुड़ जाएगा।
और "लड़के" और "लड़कियां" तरबूज भी हैं। "बॉय" तरबूज़ में एक छोटे वृत्त के साथ उत्तल तल होता है। और "लड़की" तरबूज़ का तल सपाट और चौड़ा घेरा होता है। "लड़कियाँ" अधिक मीठी होती हैं, जिनमें बीज कम होते हैं।

नाइट्रेट रहित तरबूज कैसे चुनें:

"नाइट्रेट" तरबूज के गूदे का रंग गहरा लाल होता है, कभी-कभी बैंगनी रंग के साथ।
तरबूज के गूदे में मौजूद रेशे सफेद होने चाहिए। किसी भी रंग के पीले रेशे तरबूज में नाइट्रेट की उपस्थिति का संकेत देते हैं।
"सही" तरबूज का कट चिकना नहीं होना चाहिए। गूदा चीनी के दानों से चमकता है।
यदि आप तरबूज के एक टुकड़े को पानी में पीसते हैं, तो पानी बस गंदला हो जाना चाहिए। अगर पानी लाल या गुलाबी हो जाए तो इसका मतलब है कि तरबूज में नाइट्रेट है।

लेख "ट्रीटमेंट, कॉस्मेटिक्स, कुकिंग में सब्जियां" (वी. जी. लिफ्लांडस्की और ए. जी. सुशांस्की) पुस्तक से सामग्री का उपयोग करता है।

तरबूज वयस्कों और बच्चों का पसंदीदा ग्रीष्मकालीन भोजन है। साथ ही, हर कोई जानता है कि न केवल तरबूज का गूदा खाने योग्य होता है, बल्कि छिलके और यहां तक कि बीज भी खाने योग्य होते हैं। तरबूज और तरबूज के छिलके खाने से इंसानों को क्या फायदे होते हैं, साथ ही ये शरीर के स्वास्थ्य को क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेख और वीडियो से जानें।

तरबूज में क्या होता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

यह तरबूज का पौधा हजारों किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है, जो आकार और आकार, त्वचा के रंग और पैटर्न, इसकी मोटाई और गूदे और बीज की गुणवत्ता में भिन्न होते हैं।

तरबूज की इस फसल में 80% पानी होता है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है - केवल 25-30 किलो कैलोरी। वहीं, तरबूज का गूदा इसका एक स्रोत है:

कार्बनिक अम्ल;
फाइबर और पेक्टिन;
क्षारीय पदार्थ और लाइकोपीन;
आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
विटामिन - ए, पीपी, पी, सी, समूह बी;
खनिज - लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य।

तरबूज़ में 80% पानी होता है

ये सभी उपयोगी पदार्थ, गूदे के अलावा, तरबूज के छिलकों में भी पाए जाते हैं, और उनमें से कुछ में फाइबर, अमीनो एसिड और क्लोरोफिल और भी अधिक मात्रा में होते हैं। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि छिलकों को फेंके नहीं, बल्कि औषधीय काढ़े और अर्क, पाक व्यंजन - जैम, मुरब्बा, कैंडीड फल तैयार करने के लिए उनका उपयोग करें।

तरबूज के गूदे का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है; पेय, सिरप, जेली और अन्य मिठाइयाँ, मार्शमॉलो, शहद, सर्दियों के लिए नमकीन और अचार की तैयारी इससे तैयार की जाती है। तरबूज की रोटी, सूखे या बैटर में तले हुए तरबूज, काफी आकर्षक लगते हैं।

ध्यान! इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की सामग्री के संदर्भ में, तरबूज संतरे और केले से आगे है, और लाइकोपीन की सामग्री के संदर्भ में, एक बायोएक्टिव पदार्थ जो कैंसर कोशिकाओं के गठन का प्रतिरोध करता है, यह टमाटर से आगे है। इसकी संरचना में लौह की मात्रा के संदर्भ में, तरबूज पालक और सलाद के बाद दूसरे स्थान पर है।

चीन में तरबूज के बीज उतने ही लोकप्रिय हैं जितने हमारे देश में सूरजमुखी या कद्दू के बीज। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि उनके पास कृमिनाशक प्रभाव होता है, संवहनी तंत्र के सुधार में योगदान देता है और हृदय को मजबूत करता है। तरबूज के एक चौथाई बीजों में वसायुक्त तेल होता है, जिसका उपयोग कुछ देशों में भोजन के रूप में किया जाता है।

ध्यान! तरबूज के बीज से प्राप्त तेल में बादाम के तेल के समान गुण होते हैं और इसका स्वाद जैतून के तेल जैसा होता है।

तरबूज के बीज दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जिसके गूदे, छिलके और बीज में औषधीय गुण होते हैं।

आधिकारिक दवा एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के उपयोग की सलाह देती है जो किडनी को साफ कर सकता है। तरबूज मूत्र के साथ-साथ विषाक्त पदार्थ, रेत, विषैले पदार्थ और नमक के जमाव को भी बाहर निकालता है। यह लीवर के लिए भी उपयोगी है, खासकर उन लोगों के लिए जो हेपेटाइटिस, कोलेसिस्टिटिस और पित्त पथ के रोगों से पीड़ित हैं।

तरबूज एक वास्तविक अवसादरोधी है; इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन आपको भावनात्मक और मानसिक तनाव और तनाव से निपटने की अनुमति देता है। इस खरबूजे की फसल का उपयोग निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है:

उच्च लौह सामग्री विभिन्न डिग्री के एनीमिया से निपटने के साधन के रूप में तरबूज की सिफारिश करना संभव बनाती है। इसका उपयोग उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जिन्होंने एंटीबायोटिक उपचार कराया है या एनेस्थीसिया के तहत सर्जरी कराई है। तरबूज में मौजूद फोलिक एसिड गर्भावस्था की योजना बना रही महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह भ्रूण में तंत्रिका और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के सामान्य विकास के लिए स्थितियां बनाता है। दूध पिलाने वाली महिलाओं द्वारा इसके सेवन से स्तनपान में वृद्धि होती है।

तरबूज के छिलकों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, तरबूज के छिलकों से निचोड़ा हुआ रस और खाली पेट 100 मिलीलीटर पीने से मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग जननांग प्रणाली में होने वाली सूजन प्रक्रियाओं और अतिरिक्त वजन और सूजन से निपटने के लिए उपयोगी होगा।

तरबूज के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में तरबूज के छिलकों का उपयोग किया जाता है:

लोशन की तैयारी के लिए, जिसके नियमित उपयोग से तैलीय और मिश्रित त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग, सूजन-रोधी और टॉनिक प्रभाव पड़ता है;
ऐसे मास्क के लिए जिनका उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

तरबूज के बीज के तेल में एंटीफ्लॉजिस्टिक प्रभाव होता है, जो जलने और घावों के उपचार को तेज करता है। इसका उपयोग बालों और नाखूनों की देखभाल के साथ-साथ प्रोस्टेटाइटिस और मूत्रमार्गशोथ की रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

हानिकारक गुण और मतभेद

मूल रूप से, तरबूज और तरबूज के छिलकों के सेवन से होने वाला नुकसान नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करने की उनकी क्षमता से जुड़ा है। इनके सेवन से दस्त, एलर्जी संबंधी चकत्ते, मतली, उल्टी और पेट दर्द हो सकता है। मानव शरीर में प्रवेश करने वाले नाइट्रेट्स को नाइट्राइट में परिवर्तित किया जा सकता है, जो रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को कम करता है और कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़काता है।

तरबूज़ नाइट्रेट जमा करता है इसलिए इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

सलाह! आपको जोखिम नहीं लेना चाहिए और सीज़न से पहले तरबूज़ नहीं खरीदना चाहिए, सबसे अधिक संभावना है कि उनमें नाइट्रेट की उच्च मात्रा होती है।

उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोने से तरबूज के छिलकों में विषाक्त पदार्थों की सांद्रता को कम करने में मदद मिलेगी।

यदि आपको निम्नलिखित बीमारियाँ हैं तो आपको तरबूज़ को अपने आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए:

बृहदांत्रशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस;
पेट फूलना, दस्त;
कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस;
मधुमेह प्रकार 2;
प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति।

बच्चों को केवल 2-3 साल की उम्र से तरबूज दिया जा सकता है - प्रतिदिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, 4 से 6 साल तक - 150 ग्राम से अधिक नहीं।

2-3 साल की उम्र से ही बच्चे तरबूज खा सकते हैं

पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों और गुर्दे की बीमारियों के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग वर्जित है।

स्वाद का आनंद लेने और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए तरबूज़ के मौसम का लाभ उठाएँ। आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले तरबूजों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, उन्हें स्वयं उगाना या दुकानों और आधिकारिक बाजारों में खरीदना बेहतर है, जहां वे गुणवत्ता प्रमाणपत्र प्रदान कर सकते हैं।

तरबूज के फायदे और नुकसान - वीडियो

तरबूज - फोटो

तरबूज में क्या होता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

कार्बनिक अम्ल;
फाइबर और पेक्टिन;
क्षारीय पदार्थ और लाइकोपीन;
आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
विटामिन - ए, पीपी, पी, सी, समूह बी;
खनिज - लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य।

तरबूज़ में 80% पानी होता है

ध्यान! इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की सामग्री के संदर्भ में, तरबूज संतरे और केले से आगे है, और लाइकोपीन की सामग्री के संदर्भ में, एक बायोएक्टिव पदार्थ जो कैंसर कोशिकाओं के गठन का प्रतिरोध करता है, यह टमाटर से आगे है। इसकी संरचना में लौह की मात्रा के संदर्भ में, तरबूज पालक और सलाद के बाद दूसरे स्थान पर है।

तरबूज के बीज दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जिसके गूदे, छिलके और बीज में औषधीय गुण होते हैं।

तरबूज के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में तरबूज के छिलकों का उपयोग किया जाता है:

लोशन की तैयारी के लिए, जिसके नियमित उपयोग से तैलीय और मिश्रित त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग, सूजन-रोधी और टॉनिक प्रभाव पड़ता है;
ऐसे मास्क के लिए जिनका उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

हानिकारक गुण और मतभेद

तरबूज़ नाइट्रेट जमा करता है इसलिए इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

बृहदांत्रशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस;
पेट फूलना, दस्त;
कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस;
मधुमेह प्रकार 2;
प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति।

2-3 साल की उम्र से ही बच्चे तरबूज खा सकते हैं

तरबूज के फायदे और नुकसान - वीडियो

तरबूज - फोटो

तरबूज पृथ्वी पर सबसे बड़ा झूठा बेरी है, आकार में गोल या अंडाकार, चिकनी सतह के साथ घने छिलके वाला, और लाल या गुलाबी, बहुत रसदार, मीठा गूदा। तरबूज़ कद्दू परिवार की एक बेरी है। हर कोई तरबूज को गर्मी में प्यास बुझाने वाले एक अद्भुत व्यंजन के रूप में जानता है। लोक चिकित्सा में तरबूज के छिलके का उपयोग कैसे किया जाता है?

तरबूज में 12% तक शर्करा होती है, जिनमें से आधे से अधिक फ्रुक्टोज होते हैं, बाकी सुक्रोज और ग्लूकोज होते हैं।

तरबूज पेक्टिन, विटामिन सी, पीपी, बी1, बी2, फाइबर, प्रोविटामिन ए और फोलिक एसिड का स्रोत है।

सूक्ष्म तत्वों में से, तरबूज में मैंगनीज, लोहा, निकल, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा बहुत अधिक मात्रा में होता है। तरबूज के बीजों में बड़ी मात्रा में विटामिन डी होता है और ये वसायुक्त तेलों से भरपूर होते हैं।

मूल रूप से, तरबूज ताजा खाया जाता है; गर्मियों में, तरबूज पूरी तरह से प्यास बुझाता है और सूक्ष्म तत्वों का एक स्रोत है जो मानव शरीर में पसीने में खो गए सूक्ष्म तत्वों की भरपाई करता है।

तरबूज़ नमकीन होते हैं; जब किण्वित और अचार बनाया जाता है, तो वे अपने उपचार गुणों को नहीं खोते हैं।

तरबूज का रस उबालने पर तरबूज शहद में परिवर्तित हो जाता है, जिसमें 90% से अधिक शर्करा होती है।

तरबूज के छिलके का उपयोग कैंडिड फल, मुरब्बा और जैम बनाने के लिए किया जाता है; इसे सुखाकर औषधीय उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है।

तरबूज के बीज का उपयोग तरबूज का तेल बनाने के लिए किया जाता है।

तरबूज का सेवन किसी भी उम्र के लोग कर सकते हैं, और इसके उपचार गुणों का उपयोग लोक और आधिकारिक चिकित्सा में किया गया है।

तरबूज़ और तरबूज़ के छिलके के लाभकारी गुण

तरबूज़ पाचन प्रक्रिया में काफी सुधार करता है। तरबूज के गूदे में मौजूद फाइबर लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा का एक उत्कृष्ट उत्तेजक है। तरबूज एक क्षारीय उत्पाद है; यह अंडे, मांस, ब्रेड और मछली से मिलने वाले एसिड के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है।

तरबूज में बहुत सारा फोलिक एसिड होता है, जो हर व्यक्ति के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह हेमटोपोइजिस के साथ-साथ अमीनो एसिड के संश्लेषण में भी शामिल होता है। फोलिक एसिड वसा चयापचय का एक उत्तेजक है और इसमें एक स्पष्ट एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है। फोलिक एसिड का प्रभाव विटामिन सी, पी और कोलीन द्वारा काफी बढ़ाया जाता है। तरबूज मुख्य रूप से कच्चा खाया जाता है, यह फोलिक एसिड के सभी मूल्यवान भंडार को शरीर में पहुंचाने की अनुमति देता है, अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत जो गर्मी उपचार के अधीन होते हैं, जो इसे नष्ट कर देते हैं।

तरबूज दवा उपचार के नकारात्मक प्रभावों के साथ-साथ एनेस्थीसिया को भी खत्म करता है, ऑपरेशन के बाद और लंबी अवधि की बीमारियों के बाद इसका सेवन करना उपयोगी होता है।

1. तरबूज के बीजों का काढ़ा और ताजे तरबूज के छिलकों का काढ़ा लाजवाब होता है मूत्रवर्धक प्रभाव. एसर्दियों में तरबूज के छिलकों को सुखाकर उनका काढ़ा तैयार किया जाता है।

2. तरबूज और तरबूज के छिलकों का काढ़ा दोनों का सेवन किया जाता है सूजन के लिएगुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं, यकृत के रोगों के कारण।

3.यूरोलिथियासिस के लिएतरबूज के गूदे (2.5-3 किलोग्राम तक) का दैनिक सेवन या तरबूज के छिलकों का काढ़ा (2 लीटर तक) पीने से पथरी घुलने में मदद मिलती है और बीमारी को बढ़ने से रोकता है।

4.गुर्दे की पथरी के लिएमूत्र पथ और गुर्दे में पाए जाने वाले लवण मूत्र के क्षारीय वातावरण के प्रभाव में घुल जाते हैं, जो तरबूज खाने पर दिखाई देता है। चिकित्सीय प्रभाव के लिए, आपको हर घंटे एक बड़ा प्लास्टिक तरबूज खाना होगा।

5. तरबूज के छिलकों की ऊपरी सख्त परत काट लें. छिलकों के हरे भाग को बारीक काट लें, ओवन में कम तापमान पर आधा पकने तक सुखा लें, फिर कमरे में कपड़े पर बिखेर कर सुखा लें। सर्दियों में तरबूज के सूखे छिलकों को उपचार के तौर पर लिया जा सकता है जेड,गुर्दे की पथरी, सूजन. उपचार के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। भोजन से आधा घंटा पहले तरबूज के छिलकों को आधा गिलास गर्म पानी और एक चम्मच शहद के साथ खाएं। उत्पाद को प्रतिदिन, दिन में तीन बार लें। सूखे तरबूज के छिलकों को लिनन बैग, सूखी जगह या पेपर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।

6. कोलाइटिस के लिए किया जाने वाला एक उपाय.थर्मस में आधा लीटर उबलते पानी में 100 ग्राम सूखे तरबूज के छिलके डालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। 1/2 कप जलसेक दिन में 5 बार तक पियें।

7. गले में खराश, तपेदिक के लिए.तरबूज के छिलके को मोटे छिलके से काट लें, टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में पीस लें। रस निचोड़ लें. हर घंटे तरबूज के छिलके के रस से गरारे करें।

8.चेहरे की बेजान त्वचा के लिए, पिगमेंटेशन।आपको दिन में तीन बार तरबूज के छिलके के रस से अपना चेहरा पोंछना चाहिए, 15 मिनट बाद साफ पानी से धो लेना चाहिए।

9. हेपेटाइटिस, शराब की लत के बाद, लीवर को बहाल करने के लिए. तरबूज के छिलकों से निचोड़ा हुआ रस 1 चम्मच रोगी को देना चाहिए। हर घंटे, हर दिन.

10.मधुमेह मेलिटस के लिए.मधुमेह रोगियों के लिए तरबूज की बड़ी खुराक वर्जित है, लेकिन हरे तरबूज के छिलकों का रस दिन में 4 बार 1/4 कप पीना बहुत उपयोगी होगा: इसमें सभी आवश्यक सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं, जैसे कि तरबूज के लाल गूदे में, लेकिन चीनी - न्यूनतम मात्रा में।

11. मुँहासे, फोड़े, ट्रॉफिक अल्सर, बेडसोर के लिएआपको अपनी त्वचा को तरबूज के छिलकों के ताजे रस से पोंछना होगा, या लोशन बनाना होगा।

12.माइग्रेन, गंभीर सिरदर्द के लिए. आपको ताजे तरबूज के छिलकों को अपनी कनपटी और माथे पर लगाना होगा, उन्हें एक पट्टी से सुरक्षित करना होगा। एक बार जब परतें गर्म हो जाएं, तो आप और डाल सकते हैं। दर्द कम होने तक प्रक्रिया को दोहराएँ। यही उपाय आमवाती दर्द के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

कब्ज के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

पेचिश में तरबूज के छिलकों के फायदे

किडनी में सूजन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

कैंडिड तरबूज के छिलके

ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

मूत्रवर्धक के रूप में तरबूज के छिलकों के फायदे

मूत्र असंयम के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

बड़ी आंत की सूजन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

माइग्रेन के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

उच्च रक्तचाप के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

शरीर को तरोताजा करने के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

सिट्रुलस वल्गेरिस श्राड।
कद्दू परिवार - कुकुर्बिटेसी।

विवरण

रेंगने वाले तने और शाखित टेंड्रिल वाला एक वार्षिक एकलिंगी पौधा। पत्तियाँ बड़ी, गहराई से तीन से पाँच विभाजित होती हैं। फूल एकलिंगी, हल्के पीले रंग के होते हैं। तरबूज का फल एक गोलाकार झूठा बेरी होता है। फल बड़े, गोलाकार, कम अक्सर अंडाकार या बेलनाकार, चिकनी सतह वाले, लाल या गुलाबी रसदार मीठे गूदे और कई बीज वाले होते हैं। कुछ किस्मों में सफेद या पीला-सफेद मांस होता है। छाल का रंग हरा, गहरा हरा, कभी-कभी धारियों या ग्रिड के रूप में पैटर्न के साथ सफेद होता है। तने की लंबाई 2-3 मीटर।

प्रसार

तरबूज़ की खेती पृथ्वी के शुष्क और गर्म जलवायु वाले कई क्षेत्रों में की जाती है। तरबूज की मातृभूमि दक्षिण और मध्य अफ्रीका है।

प्राकृतिक वास

खरबूजे पर खेती की जाती है।

फूल आने का समय

जून जुलाई।

संग्रह का समय

अगस्त सितम्बर

कटाई विधि

पके तरबूज का छिलका चमकदार होता है। अगर आप इस पर दस्तक देंगे तो आवाज साफ और गूंजती हुई आएगी। तरबूजों को एक पंक्ति में अलमारियों पर रखकर, पूंछ ऊपर करके, 0 से 5°C के तापमान पर संग्रहित करें।

रासायनिक संरचना

तरबूज पेक्टिन, नाइट्रोजनयुक्त और क्षारीय पदार्थ, फाइबर, विटामिन बी1, बी2, सी, पीपी, फोलिक एसिड और प्रोविटामिन ए, साथ ही मैंगनीज, निकल, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम के लवण का एक स्रोत है। तरबूज के गूदे में 12% तक शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) होती है। फ्रुक्टोज़ सभी शर्कराओं का लगभग आधा हिस्सा बनाता है और तरबूज की मिठास निर्धारित करता है। 3-4 किलोग्राम वजन वाले फल में 150 ग्राम तक शुद्ध फ्रुक्टोज होता है। बीजों में विटामिन डी से भरपूर 25-30% तक वसायुक्त तेल होता है।

लागू भाग

फल (गूदा और छिलका) और बीज।

आवेदन

लोक चिकित्सा में तरबूज का गूदा, छिलका, बीज और रस का उपयोग किया जाता है:

ज्वर की स्थिति में;
एक मजबूत मूत्रवर्धक के रूप में;
हल्के रेचक के रूप में;
पित्तनाशक के रूप में;
एक सूजनरोधी के रूप में;
हेमोस्टैटिक एजेंटों के रूप में;
जलोदर के लिए;
पीलिया के साथ;
बच्चों में बृहदांत्रशोथ के उपचार के लिए;
जलने के लिए;
जिगर और पित्ताशय की बीमारियों के लिए;
एनीमिया के साथ;
फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए;
क्रोनिक सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस के लिए;
गुर्दे, मूत्राशय और मूत्रवाहिनी में पथरी के लिए;
नशे की हालत में.

मतभेद

मधुमेह के रोगियों में सावधानी बरतें। क्षारीय मूत्र पथ की पथरी के इलाज के लिए इसका उपयोग न करें।

आवेदन का तरीका

अधिकतर तरबूज़ ताज़ा ही इस्तेमाल किये जाते हैं। फलों का गूदा और रस अच्छी तरह प्यास बुझाते हैं। तरबूज में नाजुक फाइबर और पेक्टिन पदार्थों की उपस्थिति पाचन और आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सुधार पर लाभकारी प्रभाव डालती है। यह मोटापे के रोगियों के आहार में भी उपयोगी है। बीजों में हेमोस्टैटिक और कृमिनाशक गुण होते हैं। तरबूज़ किसी भी उम्र के लोगों के लिए अच्छा है। इसके औषधीय गुणों का व्यापक रूप से चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

गूदा

तरबूज के नियमित सेवन से स्वस्थ नींद, मानसिक शांति मिलती है और पुरुषों की शक्ति बढ़ती है।
त्वचा रोगों के घाव पर लाल तरबूज के गूदे का लेप लगाने से ठीक न होने वाले घाव ठीक हो जाते हैं।
मधुमेह के लिए, तरबूज की छोटी खुराक की सिफारिश की जाती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पके तरबूज में बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है, जो आसानी से पचने योग्य होता है और सुक्रोज के विपरीत, अग्न्याशय के द्वीपीय तंत्र पर भार नहीं डालता है। लेकिन मधुमेह रोगियों को तरबूज से बहुत सावधान रहना चाहिए।
तरबूज़ पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है। तरबूज के गूदे में फाइबर और पेक्टिन पदार्थ आंतों में लाभकारी सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि को बढ़ावा देते हैं। तरबूज क्षारीय पदार्थों से भरपूर होता है जो मुख्य खाद्य पदार्थों: अंडे, मछली, मांस और ब्रेड से आने वाले अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय कर देता है।
गुर्दे की पथरी की बीमारी के मामले में, तरबूज में मौजूद पदार्थों के प्रभाव में मूत्र की क्षारीयता बढ़ जाती है, लवण घुलनशील हो जाते हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण उत्सर्जित होते हैं। ऐसे में तरबूज को रात में भी बराबर मात्रा में खाना चाहिए। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि पथरी का निर्माण क्षारीय मूत्र में भी हो सकता है (उदाहरण के लिए, फॉस्फेट पथरी)। ऐसे में तरबूज उपचार का प्रयोग न करें।
शरीर में जल प्रतिधारण के बिना होने वाले यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस और नेफ्रैटिस के लिए प्रतिदिन 2 से 2.5 किलोग्राम तक तरबूज खाया जा सकता है।
तरबूज़ एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है। हृदय प्रणाली, गुर्दे और यकृत के रोगों से जुड़ी सूजन के लिए इसे खाना चाहिए।
तरबूज में फोलिक एसिड होता है, जो हृदय रोगों के लिए महत्वपूर्ण है। यह अमीनो एसिड और हेमटोपोइजिस के संश्लेषण में शामिल है, वसा चयापचय को नियंत्रित करता है, और तरबूज के गूदे में मौजूद कोलीन और विटामिन सी और पी की तरह इसमें एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव होता है।
तरबूज एनीमिया के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड के अलावा लौह लवण भी होते हैं।
तरबूज फाइबर, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को तेज करता है, इसलिए तरबूज एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी है।
पीलिया के बाद लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए तरबूज उपयोगी है।
पित्त पथरी के लिए, तरबूज का उपयोग चिकित्सीय पोषण में किया जाता है, और वे हेपेटाइटिस के लिए एक अच्छा पित्तशामक एजेंट भी हैं।
यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए, तरबूज शरीर से तरल पदार्थ निकालता है और आसानी से पचने योग्य शर्करा के साथ यकृत के ऊतकों को पोषण देता है।
लंबी और गंभीर बीमारी के बाद, साथ ही सर्जरी के बाद भी तरबूज खाना उपयोगी होता है, खासकर अगर यह एनेस्थीसिया के तहत किया गया हो।
मोटे रोगियों के आहार में, तरबूज के गूदे का उपयोग तृप्ति का अनुकरण करने के लिए किया जाता है। गूदे में कैलोरी कम होती है (लगभग 38 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)।

पपड़ी

तरबूज के छिलकों को ताजा और सुखाकर उपयोग किया जाता है और इनका काढ़ा और आसव भी तैयार किया जाता है।

तरबूज के मोटे छिलके को माथे और कनपटी पर बांधने से सिरदर्द और माइग्रेन में मदद मिलती है।

तरबूज के छिलके की बाहरी हरी परत को बारीक काटा जाता है, बारीक काटा जाता है, पहले गर्म ओवन में सुखाया जाता है, फिर कमरे के तापमान पर सुखाया जाता है। पिसना। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 चम्मच लें, पानी में शहद घोलकर डालें: प्रति 50 मिलीलीटर गर्म उबले पानी में आधा चम्मच शहद। सूखे तरबूज के छिलकों को एक पेपर बैग में रखें। क्रोनिक सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, गुर्दे की पथरी, मूत्राशय और मूत्रवाहिनी के लिए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

तरबूज के छिलकों का काढ़ा

तरबूज के छिलकों का 1 बड़ा चम्मच 1 गिलास उबलते पानी में डाला जाता है, पानी के स्नान में 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा करके छान लें। मूत्रवर्धक के रूप में दिन में 3-4 बार 1/2 कप लें। आप सूखे और ताजे छिलके का उपयोग कर सकते हैं।

तरबूज के छिलकों का आसव

100 ग्राम सूखे छिलकों को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और ठंडा होने तक छोड़ दिया जाता है। कोलाइटिस के लिए 1/2 कप दिन में 4-5 बार लें।

तरबूज "शहद"

सामग्री:पके मीठे तरबूज़.

तैयारी:गूदे का चयन करें, छलनी के माध्यम से रगड़ें, धुंध की 2-3 परतों के माध्यम से छान लें और परिणामी रस को लगातार हिलाते हुए और झाग हटाते हुए उबाल लें। फिर रस को धुंध की 3-4 परतों के माध्यम से फिर से फ़िल्टर किया जाता है और धीमी आंच पर उबाला जाता है, जब तक कि मात्रा 5-6 गुना कम न हो जाए और गाढ़ा भूरा "शहद" प्राप्त न हो जाए।

कैंडिड तरबूज

सामग्री:"कैंडीड" किस्म या अन्य के तरबूज - 1 किलो छिलके वाले छिलके, चीनी - 1.5 किलो, पानी - 4 कप, साइट्रिक एसिड, वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

तैयारी:चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें. छिलकों को गूदे से छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और चीनी की चाशनी में डुबो दें। 7-10 मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से हटा लें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 7-10 मिनट तक पकाएं और फिर से खड़े रहने दें। इसे 4 बार दोहराया जाता है जब तक कि परतें पारदर्शी न हो जाएं। आखिरी उबाल के दौरान, चाशनी में वैनिलिन और साइट्रिक एसिड मिलाएं। गर्म छिलकों को एक कोलंडर में रखें, चाशनी को सूखने दें, फिर दानेदार चीनी छिड़कें, हिलाएं, अतिरिक्त चीनी निकालने के लिए हिलाएं, और कैंडिड फलों को गर्म ओवन में सुखाएं।

नमकीन तरबूज़, साबूत

सामग्री:अर्ध-पके छोटे तरबूज़।

तैयारी:तरबूजों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें कई जगहों पर 3 सेमी की गहराई तक काट लें, फिर उन्हें पहले से तैयार नमकीन पानी के साथ एक बैरल में डाल दें (प्रति बाल्टी ठंडे पानी में 400 ग्राम टेबल नमक और 1.2 किलोग्राम चीनी ली जाती है, लेकिन अगर नमकीन पानी बिना चीनी के तैयार किया जाता है, फिर प्रति बाल्टी पानी में 700-800 ग्राम नमक लें)। पानी तरबूज़ों को ढक देना चाहिए। ऊपर एक साफ कपड़ा, एक गोला और एक वजन रखें। 3 दिनों के बाद, बैरल को ठंड में निकाल लें। 3 सप्ताह के बाद तरबूज़ खाने के लिए तैयार हैं।

नमकीन तरबूज़ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे मांस और मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

एक जार में मसालेदार तरबूज़

सामग्री:आधे पके तरबूज, नमक - 1 बड़ा चम्मच, चीनी - 1 बड़ा चम्मच, सिरका - 1 चम्मच, पानी - 1 लीटर।

तैयारी:तरबूज़ को अच्छे से धो लीजिये. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, छील लें। 3-लीटर जार में रखें और तैयार मैरिनेड भरें। तीन दिन बाद ये खाने के लिए तैयार हैं.

नमस्कार दोस्तों! आज हमारा विषय: तरबूज के छिलकों के फायदे. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, तरबूज विटामिन और सूक्ष्म तत्वों में फायदेमंद है। तरबूज के छिलकों में बड़ी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं, साथ ही पाचन को बनाए रखने के लिए आवश्यक फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है।
किडनी की पथरी से लड़ने के लिए तरबूज एक अच्छा उपाय साबित हुआ है।

तरबूज के छिलकों के फायदे - प्रयोग।

गुर्दे की पथरी से निपटने के लिए तरबूज के छिलकों को उबालकर उसका रस पिया जा सकता है।
विशेष रूप से हरी पतली परतें हृदय, रक्त वाहिकाओं, यकृत और गुर्दे की बीमारियों के कारण होने वाली सूजन से लड़ने में मदद करती हैं, साथ ही कोलाइटिस से भी लड़ती हैं।

कोलाइटिस से निपटने के लिए, तरबूज के छिलके के सफेद गूदे से पतले हरे छिलके को काटें, काटें, ओवन में सुखाएं और एक जार में स्टोर करें। एक गिलास सूखे तरबूज के छिलकों में लगभग 5 उबलते पानी एक थर्मस में डालें और लगभग दो घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 5 बार 100 ग्राम जलसेक पियें।

दस्त से निपटने के लिए सूखे तरबूज के हरे छिलकों को पीस लें और हर 2 घंटे में 1 चम्मच पानी के साथ लें।

इसी तरह, तरबूज के छिलके भी सिरदर्द में प्रभावी रूप से मदद करते हैं। तरबूज के छिलकों को अपनी कनपटी और माथे पर लगाएं, पट्टी से सुरक्षित करें और गर्म होने पर उन्हें बदल दें। वे शरीर से हर बुरी चीज़ को अवशोषित करते हैं और शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों को छोड़ते हैं।

गठिया से निपटने के लिए ताजे तरबूज के छिलके अच्छे होते हैं, जिन्हें घाव वाली जगहों पर लगाना चाहिए और गर्म होने पर बदल देना चाहिए।

धूप से झुलसी त्वचा के उपचार के लिए तरबूज के बारीक कटे छिलकों को धूप से झुलसी त्वचा पर लगाना उपयोगी होता है। तरबूज के छिलकों को त्वचा पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें और ठंडे पानी से धो लें।

गले की खराश का इलाज करने के लिए आप तरबूज के छिलके के रस से गरारे कर सकते हैं।

तरबूज के छिलकों का रस शराब और हेपेटाइटिस के बाद शरीर को स्वस्थ बनाने में उपयोगी है। दिन में 4 बार आधा गिलास तरबूज के छिलके का रस पीने की सलाह दी जाती है।

परिणाम।

तरबूज के छिलके स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और विभिन्न बीमारियों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। तरबूज के छिलकों को फेंके नहीं।
उबाल लें, हरे छिलके को पतली परत में काट लें और भविष्य में उपयोग के लिए ओवन में सुखा लें, यह दस्त, कोलाइटिस और सूजन के इलाज के लिए उपयोगी होगा।
तरबूज के छिलकों के गाढ़े गूदे से ताजा निचोड़ा हुआ रस बनाएं। तरबूज के रस में व्यावहारिक रूप से कोई चीनी नहीं होती है और यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। तरबूज के छिलकों का रस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और बीमारी और दवा के बाद ताकत बहाल करेगा। इसका सेवन शहद के साथ किया जा सकता है।

और मत भूलो. यह सरल और उपयोगी है.

अंत में, देखें कि तरबूज को जल्दी और खूबसूरती से कैसे काटें:

स्वस्थ और समृद्ध रहें!

सम्मान और प्यार के साथ, एलिना टारनेट्स .

स्रोत

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बहुत से लोग मानते हैं कि तरबूज का मुख्य मूल्य इसका लाल, रसदार गूदा है, जो छोटे मीठे दाँत वाले और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद है। इस तथ्य के बावजूद कि तरबूज का मुख्य घटक पानी है, हरे छिलके के नीचे फल में 13% तक शर्करा, आहार फाइबर और पेक्टिन, प्रोटीन, कार्बनिक और अमीनो एसिड होते हैं। तरबूज के मीठे गूदे में कई विटामिन और मैक्रोलेमेंट्स, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वहीं, इस विशाल बेरी के अधिकांश उपभोक्ता या तो तरबूज के छिलके के गुणों और लाभों के बारे में भूल जाते हैं या बिल्कुल नहीं जानते हैं। लेकिन गूदे में मौजूद लगभग सभी बायोएक्टिव पदार्थ तरबूज के इस हिस्से में भी पाए जाते हैं। पपड़ी में नमी और चीनी कम होती है, लेकिन फाइबर और क्लोरोफिल, अमीनो एसिड और कुछ अन्य सक्रिय घटक काफी अधिक होते हैं।

तरबूज का आनंद लेते समय, जल्दबाजी करने और बचे हुए छिलकों को फेंकने की कोई आवश्यकता नहीं है, जो लोक चिकित्सा में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक, क्लींजिंग, एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक और एक्सपेक्टोरेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में, छिलकों का उपयोग रस, आसव और काढ़ा तैयार करने के लिए किया जाता है, और कच्चे और सूखे दोनों प्रकार के छिलकों में उपचारात्मक प्रभाव होता है, जिन्हें संरक्षित करना और पूरे वर्ष उपयोग करना आसान होता है।

लोक चिकित्सा में कच्चे तरबूज के छिलकों का उपयोग

छिलके के हल्के हिस्से से निकलने वाला रस मूत्र के मार्ग को बढ़ावा देता है; इसका उपयोग एडिमा, जननांग प्रणाली की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए किया जाता है और वजन घटाने के लिए आहार भोजन में शामिल किया जाता है। अगर आप खाली पेट इसका 100 मिलीलीटर रस पीते हैं तो तरबूज के छिलकों के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। कच्चे तरबूज के छिलके माइग्रेन के दर्द, सर्दी के कारण खराब स्वास्थ्य, थकान और अधिक काम के लिए उपयोगी होते हैं। इस मामले में, तरबूज के छिलके के स्लाइस को मंदिरों पर लगाया जाता है।

ताजे तरबूज के छिलके में मौजूद नमी, अमीनो एसिड, विटामिन और सूक्ष्म तत्व त्वचा को खूबसूरत बनाए रखने का एक शानदार तरीका हैं। निम्नलिखित पौधों की सामग्री से दलिया:

सक्रिय रूप से मॉइस्चराइज़ करता है;
वसामय ग्रंथियों के कामकाज को नियंत्रित करता है;
हल्का सूजनरोधी प्रभाव होता है;
सूजन और टोन से राहत देता है।

तरबूज के छिलके पाचन विकारों के उपचार में उपयोगी होते हैं; विशेष रूप से, वयस्कों और युवा रोगियों में कोलाइटिस, डिस्बैक्टीरियोसिस और अपच के उपचार में छिलका-आधारित उपचार शामिल हैं।

एक उपाय के रूप में, पारंपरिक चिकित्सा तरबूज के छिलकों से काढ़ा और अर्क बनाने का सुझाव देती है।

तरबूज के छिलकों का काढ़ा

मोटापा, किडनी और गैस्ट्रिक रोगों से पीड़ित रोगी तरबूज के छिलकों से वास्तविक लाभ महसूस कर सकते हैं यदि वे दिन में तीन बार आधा गिलास ताजा काढ़ा लें।

100 ग्राम कुचले हुए छिलके वाले तरबूज के छिलकों के लिए एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है। मिश्रण को लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर रखा जाता है, जिसके बाद उत्पाद को लगभग एक घंटे तक डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है और ठंडा किया जाता है।

तरबूज के छिलकों का आसव

ऐंठन वाले पेट दर्द, पित्त पथ और यकृत के रोगों, अतिरिक्त वजन और मूत्र पथ की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, पारंपरिक चिकित्सा जलसेक के रूप में तरबूज के छिलके लेने की सलाह देती है।

इसे बनाने के लिए, कुचले हुए तरबूज के छिलकों को सुखाया जाता है और फिर 500 मिलीलीटर उबलते पानी प्रति 80 ग्राम कच्चे या दो बड़े चम्मच सूखे कुचले हुए तरबूज के छिलकों की दर से उबलते पानी में डाला जाता है। उत्पाद को संक्रमित और फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद भोजन से पहले दिन में तीन बार 80 मिलीलीटर तरबूज का अर्क लिया जाता है।

तरबूज के छिलके कैसे सुखाएं?

सूखे तरबूज के छिलके सभी सक्रिय पदार्थों को बरकरार रखते हैं और पाचन अंगों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, कब्ज और सूजन प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आप हर्बल तैयारी को शहद के साथ मिश्रित पाउडर के रूप में या काढ़े के रूप में ले सकते हैं, जिसमें अधिक लाभ के लिए कैलेंडुला, कैलमस और यारो जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

छिलके का घना सफेद भाग औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। तरबूज के छिलकों को सुखाने या ताजे कच्चे माल से काढ़ा और आसव बनाने से पहले, पहले कठोर रंग की परत को हटा दें।

फिर छिलकों को पतली लम्बी प्लेटों में काटा जाता है, जो इलेक्ट्रिक ड्रायर या बेकिंग शीट पर रखने के लिए सुविधाजनक होती हैं। तरबूज के छिलकों को 55-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तब तक सुखाया जाता है जब तक कि कच्चा माल पूरी तरह से नमी न खो दे, जब छिलकों के टुकड़े हल्के और भंगुर हो जाते हैं।

सुखाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि तापमान को बढ़ने न दिया जाए ताकि तरबूज के छिलकों के लाभ उच्चतम संभव स्तर पर संरक्षित रहें।

स्वस्थ तरबूज के छिलकों से अंतर्विरोध और संभावित नुकसान

चूँकि हानिकारक पदार्थ, उदाहरण के लिए, भारी धातुएँ और नाइट्रेट, खरबूजे की सतह परतों में जमा हो सकते हैं, मौजूदा लाभों के बावजूद, तरबूज के छिलकों से होने वाले नुकसान से भी इंकार नहीं किया जा सकता है। पौधों के कच्चे माल पर आधारित उत्पादों के नकारात्मक प्रभाव से बचने के लिए, वे केवल उच्च गुणवत्ता वाले तरबूज लेते हैं जो मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं, कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुपालन में उगाए जाते हैं।

आप सुरक्षित रह सकते हैं और छिलके वाले टुकड़ों को साफ ठंडे पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगोकर पपड़ी से नाइट्रेट हटा सकते हैं।

इस समय के दौरान, अधिकांश जहरीले पदार्थ नमी में चले जाते हैं, और छिलकों का उपयोग काढ़ा, कैंडीड फल और जैम तैयार करने के लिए किया जा सकता है, और पानी के निशान हटाने के बाद उन्हें सुखाया भी जा सकता है। यदि छिलके से कैंडिड फल तैयार किए जाएं तो पौधों के कच्चे माल के लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं। हालाँकि, यहाँ स्वस्थ तरबूज़ के छिलके उन लोगों के लिए हानिकारक हैं जो मधुमेह से पीड़ित हैं या अपना वजन कम करना चाहते हैं।

लेकिन गुर्दे के दर्द, पेट में दर्द, अग्न्याशय से जुड़ी बीमारियों, गठिया और कई अन्य बीमारियों के लिए, कैंडिड फल मेनू में एक अच्छा अतिरिक्त होगा। तरबूज के छिलके पर आधारित उत्पाद उन लोगों के लिए भी हानिकारक हैं जो दस्त से ग्रस्त हैं और यूरोलिथियासिस से पीड़ित हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के दौरान क्रस्ट भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तरबूज के छिलके का फेस मास्क - वीडियो

तरबूज़ कुकुर्बिटेसी परिवार की एक तरबूज़ की फसल है। यह लाल, लाल, कम अक्सर पीले या गुलाबी मांस के साथ अंडाकार या गोलाकार हो सकता है। इसमें पित्तनाशक, एंटीस्क्लेरोटिक और कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं।

इसकी मातृभूमि अफ्रीका है। जंगली किस्में अभी भी दक्षिण अफ्रीका, नामीबिया और बोत्सवाना के रेगिस्तानी इलाकों में पाई जाती हैं।

प्राचीन काल में, यह स्थानीय आबादी और खानाबदोशों के लिए नमी का एक मूल्यवान स्रोत था। बाद में, नील घाटी में रहने वाली जनजातियों को मीठी किस्मों के बारे में पता चला। वहां से यह अफ्रीका के भूमध्यसागरीय तट और आगे यूरोप, मध्य एशिया, भारत और चीन तक फैलना शुरू हुआ।

रूस में, ग्रेट सिल्क रोड पर आपूर्ति के कारण तरबूज पहली बार वोल्गा के तट पर दिखाई दिए। लंबे समय तक, ठंडी जलवायु के कारण खेती अस्त्रखान और क्यूबन के पास के क्षेत्रों तक ही सीमित थी। अब फसल कई क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है: खेतों पर और निजी भूखंडों पर।

संरचना और कैलोरी सामग्री

तरबूज विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम और आयरन का एक छोटा प्रतिशत) से भरपूर है।

एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन तरबूज के गूदे को लाल रंग देता है। इसके आधार पर पाचन तंत्र के कैंसर के उपचार और रोकथाम के लिए दवाएं विकसित की जा रही हैं।

इस मूल्यवान फाइटोन्यूट्रिएंट के अन्य स्रोतों में टमाटर, लाल अंगूर और अमरूद शामिल हैं।

लाइकोपीन की अधिक मात्रा से एलर्जी संबंधी चकत्ते और खुजली देखी जाती है। सौभाग्य से, खरबूजे की फसल में इस पदार्थ की मात्रा कम होती है, जिससे तरबूज से एलर्जी की संभावना शून्य हो जाती है।

100 ग्राम तरबूज के गूदे में 25-27 किलो कैलोरी होती है।

शरीर के लिए लाभ

मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। फार्मास्युटिकल दवाओं के विपरीत, यह शरीर से लाभकारी सूक्ष्म तत्वों को धोए बिना गुर्दे और मूत्र पथ को साफ करता है। अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए सूजन के लिए उपयोग किया जाता है। और सिस्टिटिस के मामले में, यह गुर्दे और मूत्राशय को जल्दी से साफ करने में मदद करता है।
यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, क्योंकि इसमें 90% पानी होता है।
मधुमेह रोगियों के लिए मीठे विकल्प के रूप में उपयुक्त और मध्यम मात्रा में सेवन रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
फल में फाइबर (लगभग 0.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है। यह आंतों के कार्य और चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है, इसलिए यह पुरानी कब्ज वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा। संचित खाद्य प्रसंस्करण उत्पादों के साथ, शरीर अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाएगा।
इसके पित्तनाशक कार्य के कारण, बोटकिन रोग, कोलेसिस्टिटिस, सिरोसिस और विषाक्तता के लिए बड़े हिस्से (प्रति दिन 3-5 किलोग्राम गूदा तक) की सिफारिश की जाती है।
फोलिक एसिड मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है और याददाश्त में सुधार करता है। नियमित उपयोग से रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है, संवहनी रोगों और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है।
तरबूज के एंटीऑक्सीडेंट कोशिका उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तरबूज को "युवाओं की बेरी" कहा जाता है।

हानि और मतभेद

तरबूज़ उगाने की आधुनिक प्रौद्योगिकियाँ उनकी गुणवत्ता पर नकारात्मक प्रभाव डालती हैं। तेजी से विकास और भरपूर फसल के लिए रासायनिक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

कमजोर जठरांत्र संबंधी मार्ग वाले लोगों में, नाइट्रेट उल्टी, आंतों की खराबी, बुखार और कमजोरी का कारण बन सकता है। यह खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए खतरनाक है।

मतभेद:

पाचन तंत्र के पुराने रोग;
यूरोलिथियासिस (मूत्रवर्धक प्रभाव पत्थरों की गति का कारण बन सकता है);
दस्त;
गर्भावस्था के अंतिम चरण.

तरबूज़ आहार

तरबूज, अपनी अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के कारण, तेजी से वजन घटाने के लिए आहार में लोकप्रिय है।

उपवास के दिन सबसे कोमल माने जाते हैं। यह आमतौर पर सप्ताह में एक दिन होता है जब आहार तरबूज, हरी चाय और पानी तक सीमित होता है।

3, 5, 7, 10 दिनों तक चलने वाले आहार हैं। कुछ मेनू में आहार को कम करने के लिए काली रोटी, चावल और बिना चीनी वाली कॉफी की अनुमति दी जाती है। ऐसे भोजन को शायद ही पौष्टिक और विविध कहा जा सकता है, इसलिए बहुत कम लोग 5 दिनों से अधिक जीवित रह पाते हैं।

यह ध्यान में रखना आवश्यक है: पहले 2-3 दिनों में तरल पदार्थ की कमी के कारण वजन कम हो जाएगा।

सामान्य तौर पर, आहार आपको 7 किलो तक वजन कम करने की अनुमति देता है। लेकिन खोया हुआ पाउंड उतनी ही आसानी से वापस आ सकता है जितनी आसानी से गया था।

लंबे समय तक वजन घटाने के लिए, उपवास के दिन अधिक उपयुक्त होते हैं: शरीर के लिए कम तनाव होता है, और विषाक्त पदार्थों की सफाई सुनिश्चित होती है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के स्वास्थ्य के लिए

गर्भवती महिलाओं के लिए तरबूज निम्नलिखित कारणों से उपयोगी होगा।

इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण के विकास पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
तरबूज के गूदे में मौजूद फाइबर कब्ज को खत्म करता है, जो अक्सर गर्भवती मां को परेशान करता है।

सावधानी से! हाल के महीनों में, तरबूज़ को वर्जित किया गया है। बढ़ता हुआ भ्रूण मूत्राशय सहित आस-पास के अंगों पर दबाव डालता है। महिला को बार-बार शौचालय जाना पड़ता है। जामुन खाने से किडनी और मूत्राशय पर भार ही बढ़ेगा।

2-3 साल से कम उम्र के बच्चों को एलर्जी प्रतिक्रियाओं और पाचन समस्याओं से बचने के लिए तरबूज देने की भी अनुमति नहीं है।

तरबूज के छिलकों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है

छिलके को फेंक देने की प्रथा है, क्योंकि बहुत कम लोगों को इसके उपचार गुणों का एहसास होता है।

जर्नल क्रोमैटोग्राफी में 2005 के एक अध्ययन के अनुसार, छिलके के सफेद हिस्से में गूदे की तुलना में अधिक लाभकारी अमीनो एसिड सिट्रुलाइन होता है। तरबूज के बीज को समर्पित लेख में इस पदार्थ के चमत्कारी गुणों के बारे में और पढ़ें।

तरबूज के छिलकों से रेचक, मूत्रवर्धक और पित्तशामक काढ़े और अर्क बनाए जाते हैं:

गुर्दे, यकृत, पित्ताशय की बीमारियों का उपचार;
गुर्दे की पथरी को घोलना;
सूजन से राहत;
शरीर से लवण निकालना;
कब्ज से छुटकारा.

छिलके को उबालने की जरूरत नहीं है. भोजन में मिलाने के लिए इसे सुखाकर कैंडिड किया जा सकता है या पाउडर बनाया जा सकता है। कच्चे माल को विशेष ड्रायर या ओवन में धूप में सुखाया जाता है।

किडनी क्लींजिंग पाउडर छिलके की निर्जलित ऊपरी परत से तैयार किया जाता है। आपको इसका सेवन दिन में 3 बार 1 चम्मच पानी के साथ करना है।
पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए, एक टिंचर उपयुक्त है: 100-200 ग्राम सूखे छिलके, 1 लीटर उबलते पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। पूरे दिन में एक बार में एक गिलास पियें।
मोटापे के लिए 2 चम्मच। कसा हुआ ताजा गूदा, उबलते पानी का एक गिलास डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। दिन में 3 बार लें.
सिरदर्द के लिए बाहरी उपयोग के लिए उपयोग किया जाता है - मंदिरों में ताजा लगाया जाता है, जोड़ों में दर्द के लिए सूजन वाले स्थानों पर लगाया जाता है।
छिलके का पिसा हुआ सफेद भाग सनबर्न के लिए और फेस मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है।

तरबूज के छिलके का जैम

क्लासिक रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो चीनी और क्रस्ट;
लगभग 600 मिली पानी;
नींबू और संतरा;
इलायची, वैनिलीन, दालचीनी स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

हरे भाग को हटा दें, परत के नीचे केवल सफेद पट्टी छोड़ दें।
मनमाने टुकड़ों में काटें.
पानी उबालें, चीनी डालें, नींबू और संतरे का रस डालें।
चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाएं.
परिणामी सिरप को क्रस्ट के ऊपर डालें और आग लगा दें।
उबलने के बाद करीब 10 मिनट तक आग पर रखें.
ठंडा करें, 10 मिनट तक पकाएं और फिर से ठंडा करें।
तब तक दोहराएँ जब तक जैम वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए।
बाँझ जार में डालें और सील करें।

यह भी पढ़ें: चॉकोबेरी जैम के फायदे और नुकसान।

वे खतरनाक क्यों हैं?

प्राकृतिक पकने के मौसम के बाहर उगाए गए तरबूज के छिलके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, अगस्त के मध्य से भोजन और उपचार दोनों के लिए जामुन खरीदने की सलाह दी जाती है।

अतिरिक्त नाइट्रेट वाले नमूने, जो छिलके के बिल्कुल करीब जमा होते हैं, अनुपयुक्त होते हैं।

इन्फ्यूजन और ग्रूल्स को हर दिन ताजा तैयार किया जाना चाहिए, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में भंडारण अस्वीकार्य है!

चयन एवं भंडारण

पके तरबूज की पूँछ सूखी होती है।
अप्राकृतिक रूप से चमकीले लाल रंग का चिकना, चमकदार गूदा नाइट्रेट का संकेत है। पानी में एक टुकड़ा डुबोएं: यदि यह लाल हो जाए, तो इसमें नाइट्रेट हैं।
यदि तरबूज बगीचे में प्राकृतिक रूप से पका है, तो जहां फल जमीन को छूएगा, वहां एक दाग रह जाएगा। एक अच्छे पके हुए "पेट वाले" पर एक पीला धब्बा होता है।

केवल एक प्रयोगशाला परीक्षण ही नाइट्रेट का वास्तविक स्तर बता सकता है। इसलिए, एक कर्तव्यनिष्ठ विक्रेता को यह निष्कर्ष अवश्य निकालना चाहिए कि उसके उत्पादों का विश्लेषण किया गया है और वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

आज़माने के लिए सर्वोत्तम किस्में

"अस्त्रखानस्की" रूस, यूक्रेन और बेलारूस में सबसे आम किस्म है। सीज़न के दौरान, बाज़ारों और दुकानों के उत्पादों में इसका हिस्सा 80% तक होता है।
"फोटॉन" आकार में छोटा, आयताकार, कोमल मांस वाला होता है। औसत वजन - 3-5 किग्रा.
"ओगनीओक" चमकदार लाल मांस और गहरे, धारी-मुक्त त्वचा के साथ छोटा (3 किलोग्राम तक) है।
"सूर्य का उपहार" एक सच्चे पेटू के लिए एक वरदान है। यह स्पष्ट धारियों वाले अपने पीले रंग से पहचाना जाता है।
"चंद्र" - पीले गूदे वाले छोटे फल।
"चार्ल्सटन ग्रे" - बिना धारियों या धब्बों के हल्के हरे रंग के लम्बे बड़े फल।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, तथाकथित बीज रहित तरबूज आम हैं, जो वास्तव में, बाँझ संकर हैं। ऐसे जामुन कितने स्वास्थ्यवर्धक हैं यह एक बड़ा सवाल है।

तरबूज में क्या होता है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है?

कार्बनिक अम्ल;
फाइबर और पेक्टिन;
क्षारीय पदार्थ और लाइकोपीन;
आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट;
विटामिन - ए, पीपी, पी, सी, समूह बी;
खनिज - लोहा, पोटेशियम, फास्फोरस, फ्लोरीन, जस्ता और अन्य।

तरबूज़ में 80% पानी होता है

ध्यान! इसकी संरचना में पोटेशियम लवण की सामग्री के संदर्भ में, तरबूज संतरे और केले से आगे है, और लाइकोपीन की सामग्री के संदर्भ में, एक बायोएक्टिव पदार्थ जो कैंसर कोशिकाओं के गठन का प्रतिरोध करता है, यह टमाटर से आगे है। इसकी संरचना में लौह की मात्रा के संदर्भ में, तरबूज पालक और सलाद के बाद दूसरे स्थान पर है।

तरबूज के बीज दिल को मजबूत बनाने में मदद करते हैं

स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

तरबूज एक ऐसा उत्पाद है जिसके गूदे, छिलके और बीज में औषधीय गुण होते हैं।

पुरुषों में शक्ति में कमी;
गठिया, आर्थ्रोसिस, गाउट;
हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग;
यहां तक कि तरबूज के छिलके में भी औषधीय गुण होते हैं।
कब्ज और पाचन संबंधी समस्याएं;
नाराज़गी, सिरदर्द और माइग्रेन की उपस्थिति;
धुंधली दृष्टि;
वृद्ध लोगों में पार्किंसंस रोग।

तरबूज के रस में मूत्रवर्धक गुण होते हैं

घरेलू कॉस्मेटोलॉजी में तरबूज के छिलकों का उपयोग किया जाता है:

लोशन की तैयारी के लिए, जिसके नियमित उपयोग से तैलीय और मिश्रित त्वचा पर मॉइस्चराइजिंग, सूजन-रोधी और टॉनिक प्रभाव पड़ता है;
ऐसे मास्क के लिए जिनका उम्र बढ़ने वाली त्वचा पर टॉनिक प्रभाव पड़ता है।

हानिकारक गुण और मतभेद

तरबूज़ नाइट्रेट जमा करता है इसलिए इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए।

बृहदांत्रशोथ, डिस्बैक्टीरियोसिस;
पेट फूलना, दस्त;
कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस;
मधुमेह प्रकार 2;
प्रोस्टेट ग्रंथि की विकृति।

2-3 साल की उम्र से ही बच्चे तरबूज खा सकते हैं

तरबूज के फायदे और नुकसान - वीडियो

तरबूज - फोटो

मीठी चीनी वाला तरबूज विभिन्न फायदों का भंडार है। लेकिन इससे पता चलता है कि आपको तरबूज के छिलकों को फेंकने की भी ज़रूरत नहीं है - उनके भी फायदे हैं।

तरबूज के छिलकों के फायदे और नुकसान

ऐसा प्रतीत होगा कि यहाँ क्या उपयोगी हो सकता है? हालाँकि, विशेषज्ञों ने पाया है कि हरी परत में उपयोगी पदार्थ भी होते हैं:

वास्तव में, तरबूज के गूदे में पाए जाने वाले सभी ट्रेस तत्व और विटामिन छिलके में भी होते हैं (विटामिन: समूह बी, ए, सी, पीपी, बीटा-कैरोटीन; ट्रेस तत्व: कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम और फास्फोरस );
इसमें चीनी और पानी कम है, लेकिन अमीनो एसिड, क्लोरोफिल और फाइबर बहुत अधिक है;
तरबूज के छिलकों में फाइबर और सेल्युलोज होता है, इसलिए जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करने में उनके लाभ विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होते हैं।

इस प्रकार, वे हमारे स्वास्थ्य के लिए तरबूज के गूदे से कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।

बहुत से लोग बस यही सोचते हैं कि चमकीले, मीठे, सुंदर तरबूज का हरा खोल अच्छा नहीं है। हालाँकि, विशेषज्ञ इसे कूड़े में फेंकने की जल्दी में नहीं हैं। उनमें से काढ़े का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने के लिए किया जाता है, और मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट, एक्सपेक्टोरेंट और दर्द निवारक के रूप में भी किया जाता है।

तरबूज के छिलके, जिनके फायदे सिद्ध हो चुके हैं, गलत तरीके से इस्तेमाल करने पर नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

उनके उपयोग से कई मामलों में स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति हो सकती है:

"बिना मौसम के" उगाए गए या लंबे समय तक संग्रहीत तरबूज से छिलके हटा दिए गए;
तरबूज को बड़ी मात्रा में रसायनों का उपयोग करके उगाया जाता है - इस मामले में, बेरी में जमा होने वाले अधिकांश विषाक्त पदार्थ छिलके में चले जाते हैं;
काढ़े और अर्क तैयार करते समय घटकों की खुराक के लिए सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है।

वास्तविक विशेषज्ञ समझते हैं कि तरबूज़, उनके बीज और छिलके स्वयं लाभ और हानि दोनों ला सकते हैं, इसलिए इस मीठे विशाल बेरी को चुनते समय आपको बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है।

देर से गर्मी तरबूज़ों का मौसम है। हम सक्रिय रूप से इन्हें अपने आहार में उपयोग करना शुरू कर रहे हैं। लेकिन हम तरबूज के गूदे का इस्तेमाल करते हैं और तरबूज के छिलकों को फेंक देते हैं।

हालांकि ये हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं। प्रिय पाठकों, मैं आपका परिचय कराना चाहता हूं कि आप विभिन्न बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए तरबूज के छिलकों का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

तरबूज के छिलके का उपचारात्मक प्रभाव होता है, लेकिन इसके बावजूद, शरीर में पोटेशियम की कमी से बचने के लिए इसका उपयोग खुराक के अनुसार सख्ती से किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलके के क्या फायदे हैं?

तरबूज के छिलके के लाभकारी गुण

तरबूज के छिलके एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक हैं जो मदद करते हैं:

तरबूज के छिलकों का मूत्रवर्धक प्रभाव उनसे बने जैम या कैंडिड फलों का उपयोग करने पर भी हो सकता है।

तरबूज के छिलके पेशाब बढ़ाते हैं, लेकिन मूत्र पथ और गुर्दे को परेशान नहीं करते हैं।

ताजा कुचले हुए छिलके ओस्टियोचोन्ड्रोसिस में मदद करेंगे, उन्हें स्नान करते समय पीसा और मिलाया जाना चाहिए।

20 ग्राम ताजे और सूखे छिलकों को एक गिलास उबलते पानी में डालें और आधा गिलास 3-4 बार पियें - यह एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है।

गुर्दे की पथरी के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

हरी ऊपरी परत के पाउडर को गर्म पानी के साथ या शहद मिले मीठे पानी के साथ एक चम्मच से लेकर दो बड़े चम्मच तक दिन में 2-3 बार लेना चाहिए। यह नुस्खा आपको शरीर से नमक निकालने की भी अनुमति देता है।

तरबूज के छिलके की हरी ऊपरी परत से दो बड़े चम्मच पाउडर को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 45 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आपको भोजन के बाद 3-4 बार आधा कप पीना होगा।

1.5 कप पानी में एक बड़ा चम्मच हरी ऊपरी परत का पाउडर डालें, थोड़े समय, 5 मिनट तक उबालें, इसे लगभग एक घंटे तक ऐसे ही रहने दें। खुराक: भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास दिन में 3 बार, शहद के साथ मीठा करें।

पित्त पथरी रोग के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

तरबूज के छिलकों को काटकर, खूब सारी चीनी से ढककर छोड़ देना चाहिए। जब रस निकल जाए तो इसे एक गहरे रंग की बोतल में डालें और फ्रिज में रख दें। खुराक: यूरोलिथियासिस के लिए चाय के साथ एक बड़ा चम्मच। कैंडिड फल बनाने के लिए बचे हुए छिलकों को ओवन में सुखा लें। वे यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के लिए उपयोग करने के लिए उपयोगी हैं।

2 टीबीएसपी। तरबूज के छिलकों के चम्मच में आधा लीटर उबलता पानी डालें और ठंडा होने के लिए रख दें। हम इसे इस प्रकार लेते हैं: भोजन से आधे घंटे पहले आधा गिलास 5 बार। लीवर की बीमारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प।

एक लीटर उबलते पानी में 150 ग्राम सूखी पपड़ी डालें। रिसेप्शन: दिन में 3-4 बार एक गिलास।

कोलाइटिस और डिस्बिओसिस के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

मोटापे के लिए तरबूज के छिलकों के फायदे

एक थर्मस में 2 बड़े चम्मच तरबूज के छिलके रखें और 0.5 लीटर उबलता पानी डालें। नमक हटाने के लिए कई खुराक में पियें।
1-2 चम्मच छिलका पाउडर या ताजा कसा हुआ छिलका (आपको 1 गिलास की आवश्यकता होगी) पर उबलता पानी डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उपचार: एक गिलास जलसेक 3 बार। शरीर में जमा हानिकारक मलबे को साफ करता है।
कोरोनरी धमनी रोग, अनिद्रा और मोटापे के लिए भोजन के बीच में आधा चम्मच तरबूज के छिलके का पाउडर, आधा गिलास पानी में मिलाकर लें, या आप केफिर भी ले सकते हैं, दिन में दो बार।
2 बड़े चम्मच छिलकों (कुचल) को 1 नींबू के छिलके के साथ मिलाएं, एक गिलास उबलता पानी डालें, 2 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें, सेवन: 3 बड़े चम्मच। एल मोटापे के लिए खाने के 10 मिनट बाद 4 बार।

सभी जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तरबूज के छिलकों का बाहरी उपयोग

ये सिरदर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं, इसके लिए आपको इसे अपने माथे और कनपटी पर लगाना होगा और पट्टी से बांधना होगा।
आप गठिया के लिए तरबूज के छिलकों का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें दर्द वाले क्षेत्रों पर लगा सकते हैं। जब तरबूज के छिलके गर्म हो जाएं, तो उन्हें हटाकर नए छिलके लगाने चाहिए। इस प्रक्रिया को तब तक करें जब तक दर्द कम न हो जाए।
यदि आप किसी भी घाव या कट पर अंदर से ताजा तरबूज का छिलका लगाते हैं तो वे तेजी से ठीक हो जाते हैं।
यदि आप धूप से झुलस गए हैं, तो कुचले हुए तरबूज के छिलके लगाएं, लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे शॉवर से धो लें।
इसके अलावा, कुचले हुए तरबूज के छिलके मास्टोपैथी में मदद करते हैं। पेस्ट प्राप्त करने के लिए आपको पपड़ी के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, फिर परिणामस्वरूप पेस्ट को छाती पर लगाया जाएगा और रात भर के लिए छोड़ दिया जाएगा। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक स्तन में गांठें गायब न हो जाएँ।
तरबूज का कुचला हुआ छिलका उम्र के धब्बों को हटाने में मदद करता है और विटामिन प्रदान करता है।
यदि आप तरबूज के छिलके के पाउडर के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो आपको एक पेस्ट मिलेगा जो चेहरे और बालों के लिए एक उत्कृष्ट मास्क है।
आप ताजे तरबूज के छिलके से अपना चेहरा पोंछ सकते हैं, त्वचा चिकनी और मुलायम हो जाएगी, विटामिन से भरपूर होगी और उम्र के धब्बे गायब हो जाएंगे।

तरबूज के छिलकों की कटाई और मतभेद

व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं, केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी हैं। लेकिन नियमित उपयोग से शरीर में पोटेशियम की कमी हो सकती है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए, आपको पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत है: किशमिश, आलूबुखारा, मेवे, सूखे खुबानी, शहद। इसके अलावा, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों और पेट फूलने के दौरान क्रस्ट का सावधानी से इलाज किया जाना चाहिए।

भविष्य में उपयोग के लिए क्रस्ट तैयार करने के लिए, आपको अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा, हरी ऊपरी परत को छीलना होगा, आप इसे छोड़ सकते हैं, लगभग 1 सेमी टुकड़ों में काट सकते हैं, एक परत में मोड़ सकते हैं और छाया में सुखा सकते हैं। आप क्रस्ट को कम गर्मी वाले ओवन में सुखा सकते हैं, पहले 30 -50 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे के लिए, और फिर 70 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए। छिलकों को एक साल तक भंडारित किया जा सकता है.

आप ऊपरी हरी परत भी तैयार कर सकते हैं, चाकू से 2 मिमी से अधिक नहीं काट सकते हैं या सब्जी को छील सकते हैं, सुखा सकते हैं और पाउडर में पीस सकते हैं, दो साल तक कार्डबोर्ड बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं।

निष्कर्ष: इससे पता चलता है कि तरबूज के छिलके उपयोगी होते हैं। पपड़ी से मास्क बनाना सुनिश्चित करें, उनसे अपना चेहरा पोंछें, इन्फ़ेक्शन बनाएं, लेकिन यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।

मैं आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा कर रहा हूं, सादर, ओल्गा।

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