Είναι χρήσιμο το κοζινάκι από ηλιόσπορο; Γλυκά σε δίαιτα: επιλέγοντας υγιεινά καλούδια

Πολύ συχνά σε επιδίωξη ιδανικές μορφέςΚαι αν θέλετε να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά ή να μην αυξήσετε το βάρος, οι άνθρωποι πρέπει να αρνηθούν πολύ τον εαυτό τους: μην τρώτε γλυκά, καπνιστά και τηγανητά. Όχι για τίποτα σε πολλές δίαιτες αποκλείεται η χρήση γλυκών. Τι γίνεται όμως με εκείνους που δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή τους χωρίς καλούδια; Υπάρχει μια διέξοδος από την κατάσταση - απλά δώστε προτίμηση σε εκείνα τα προϊόντα που δεν βλάπτουν τη φιγούρα και επίσης ευχαριστήστε με τα οφέλη και τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες. Για παράδειγμα, τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν σπόρους, τα οφέλη των οποίων είναι αναμφισβήτητα.

Αν λάβουμε υπόψη και άλλα ζαχαροπλαστική, στη συνέχεια τα κοζινάκια διακρίνονται για τη σύνθεσή τους. Γεγονός είναι ότι δεν περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες και λίπη, καθώς και έλαια. Επίσης, δεν περιλαμβάνουν συστατικά αλευριού και χημικά πρόσθετα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του gozinaki από σπόρους

Το Gozinaki περιέχει μέλι, και είναι γνωστό ότι είναι πολύ χρήσιμο, καθώς είναι η πιο πλούσια πηγή μεταλλικά στοιχείαΚαι . Βελτιώνει το ανοσοποιητικό, αποκαθιστά το μεταβολισμό και ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς. Εδώ είναι ήδη άσκοπο να απαντήσουμε στο ερώτημα εάν το kozinak από σπόρους είναι χρήσιμο, επειδή η απάντηση είναι προφανής.

Όσο για τους σπόρους, όταν αυτοί συνεχής χρήσημπορεί να βελτιώσει την ανοσία, να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, να ενισχύσει οστικό ιστόγια την ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου.

Η απάντηση στο ερώτημα πόσο χρήσιμο γκοζινάκι από σπόρους έχει ληφθεί. Τώρα θα πρέπει να εξετάσουμε ποια βλάβη μπορεί να είναι αυτό το προϊόν.

Βλάβη του γκοζινάκι από σπόρους

Σήμερα, οι περισσότεροι κατασκευαστές προσθέτουν ζάχαρη στα γκοζινάκια, κάτι που τα κάνει όχι και τόσο χρήσιμα. Επιπλέον, η χρησιμότητα του kozinak μειώνεται από το γεγονός ότι στη σύνθεσή τους προστίθενται πολλά διαφορετικά συντηρητικά.

Μην ξεχνάτε ότι το gozinaki πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά, αφού η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μερίδας είναι περίπου 575 kcal.

Σε μια προσπάθεια να έχετε ιδανικές φόρμες, να χάσετε τα περιττά κιλά ή να αποφύγετε τη συσσώρευσή τους, πρέπει να μάθετε να ζείτε χωρίς αυτό που αγαπάτε τόσο πολύ, ιδιαίτερα χωρίς γλυκά, τα οποία συνήθως χρησιμεύουν ως βάση για τη συσσώρευση υπερβολικό βάρος. Σχεδόν όλες οι δίαιτες απαγορεύουν τη χρήση γλυκών και δεν περιορίζουν την περίοδο αποχής στη στιγμή της δίαιτας, αλλά απαιτούν επίσης να συνεχίσετε να αποφεύγετε τροφές με πολλές θερμίδες στο μέλλον. Τι γίνεται όμως με εκείνους που δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γλυκά και νιώθουν μια πραγματική κατάρρευση, απαιτώντας να ευχαριστήσουν τον εαυτό τους με κάτι νόστιμο. Υπάρχει μια απλή προσιτή διέξοδος, η ουσία της οποίας είναι να μεταβείτε υγιεινά φαγητάΜε χαμηλή περιεκτικότηταθερμίδες. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν το gozinaki.

Τα Κοζινάκια διαφέρουν από τα άλλα γλυκά στο ότι δεν έχουν σάκχαρα στη σύνθεσή τους, κάτι που με ασφάλεια μπορεί να χαρακτηριστεί καταπληκτικό. καθαρή μορφή, συστατικά αλευριού, συνθετικά πρόσθετα, καθώς και πρωτεΐνες και λίπη ζωικής προέλευσης και ταυτόχρονα έχουν γλυκιά γεύση και καλή θρεπτική αξία. Το μυστικό της λιχουδιάς που σώζει το γλυκό δόντι, που θέλει να κάνει προσαρμογές στις φόρμες του, αλλά αδυνατεί να αρνηθεί την αγαπημένη γλύκα, είναι η σύνθεση του με ξηρό καρύδι. Από αυτά τα δύο συστατικά γίνεται το σωστό γκοζινάκι. Αρχικά το κοζινάκι παρασκευάστηκε με βάση καρύδια, και αργότερα άρχισαν να χρησιμοποιούν σουσάμι και φιστίκια, που δεν τους χάλασε καθόλου τη χρησιμότητα.

Η χημική σύσταση του gozinaki αφθονεί διαφορετικό είδοςβιταμίνες, όπως A, E, K και PP, ομάδα Β. Επίσης, το gozinaki περιέχει πολλά μέταλλα, τις κορυφαίες θέσεις μεταξύ των οποίων καταλαμβάνουν:

• φώσφορος;
• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• ασβέστιο;
• κάλιο.

Επιπλέον, το gozinaki περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών και εύπεπτους υδατάνθρακες. Φυσικά, χημική σύνθεσηΤο προϊόν εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία των ξηρών καρπών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του, επειδή καθένας από αυτούς είναι χρήσιμος με τον δικό του τρόπο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος καθορίζονται από τη σύνθεσή του. Ενώ το συστατικό του ξηρού καρπού μπορεί να ποικίλλει, το συστατικό του μελιού παραμένει το ίδιο.

1. Όταν καταναλώνεται, έχει θεραπευτική δράση στον οργανισμό, επομένως βελτιώνεται ποιοτικά χαρακτηριστικάαίμα, προάγει την απέκκριση από το σώμα βλαβερές ουσίεςκαι τοξίνες.
2. Το μέλι έχει ομαλοποιητική επίδραση στη δραστηριότητα των εσωτερικών οργάνων, βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ έχει ακόμη και αναζωογονητική δράση.
3. Λόγω του ψευδάργυρου που περιέχει το μέλι, παράγεται ευεργετική δράση στις αρθρώσεις, η οποία συμβάλλει στη δύναμη και την κινητικότητά τους. Το μέλι έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου διεγείροντας τις διαδικασίες σκέψης και ομαλοποιώντας τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός.
4. Μεταξύ άλλων, το μέλι, που είναι απαραίτητο συστατικό του gozinaki, βοηθά τους άνδρες να διατηρήσουν την υγεία βελτιώνοντας την ισχύ. Οι επιρροές υψηλής θερμοκρασίας στερούν από το μέλι μια ορισμένη ποσότητα χρήσιμες ιδιότητες, αλλά παρόλα αυτά, τα περισσότερα από αυτά διατηρούνται ακόμη, γεγονός που έχει μεγάλη επίδραση στην υγεία.

Αλλά η βάση του gozinaki είναι ακόμα οι ξηροί καρποί, οπότε αξίζει να σημειωθεί η χρησιμότητά τους:

1. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτά βοηθούν στην ομαλοποίηση της εντερικής δραστηριότητας, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού του σώματος, στη βελτίωση της απόδοσης πεπτική λειτουργίακαι εμποδίζουν την απορρόφηση της χοληστερόλης μέσω του εντερικού τοιχώματος.
2. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς είναι φυτικά και θρεπτικά εσωτερικά όργαναόλο το φάσμα των αναγκαίων ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςυπεύθυνο για τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων.
3. Με τη βοήθεια των καρυδιών, μπορείτε να απαλλαγείτε από έναν νευρικό κλονισμό, επίσης δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και ενεργούν στο πλευρό της ανοσίας στην καταπολέμηση του κρυολογήματος.
4. Μεταξύ άλλων, είναι σε θέση να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, κάτι που είναι χρήσιμο για όσους έχουν γλυκό δόντι που πάσχουν από υπέρταση.
5. Η ομαλοποίηση του ήπατος, η απαλλαγή από τα σκουλήκια, η ενίσχυση της μυϊκής δομής του σώματος και η εξάλειψη της κόπωσης είναι επίσης ευνοϊκές. παρενέργειεςόταν τρώτε καρύδια.

Η παραγωγή γκαζινάκι με βάση το σουσάμι αλλάζει τις ιδιότητες του τελικού προϊόντος, λόγω του αιθέρια έλαια, γλυκερίνη και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Οι σπόροι σουσαμιού προάγουν την αποβολή τοξικες ουσιεςαπό το σώμα, ενώ προλαμβάνει ασθένειες που σχετίζονται με τις αρθρώσεις και επηρεάζει ευνοϊκά την ομαλοποίηση πίεση αίματος.

Παραλλαγές gozinaki

Η αρχική εκδοχή της παρασκευής του γκαζινάκι περιελάμβανε άλεσμα καρυδιών με την επακόλουθη προσθήκη θερμαινόμενου μελιού σε αυτά. Οι σύγχρονες εκδόσεις αυτού του προϊόντος διαφέρουν κάπως από τη χρήσιμη εκδοχή του λόγω της χρήσης σιροπιού ζάχαρης αντί μελιού. Αυτό όχι μόνο μειώνει τα οφέλη του προϊόντος, αλλά επίσης αυξάνει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες και οδηγεί σε αποκλεισμό από τη διατροφή όσων χάνουν βάρος. Masters διαφορετικές χώρεςχρήση διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, εκτός από τα καρύδια, τα φιστίκια και τα αμύγδαλα. Χρησιμοποιείτε επίσης περιοδικά πρόσθετα με τη μορφή σταφίδας, παπαρουνόσπορου, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξύσμα εσπεριδοειδών.

Πιθανή βλάβη

Λαμβάνοντας υπόψη την επιβλαβή επίδραση του gozinaki στον οργανισμό, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να σημειωθεί η επίδραση του gozinaki στο σμάλτο των δοντιών. Αυτό δεν οφείλεται στην επίδραση των γλυκών στα δόντια και στην ανάπτυξη τερηδόνας από συχνή χρήσηΣαχάρα. Στην πραγματικότητα το πρόβλημα είναι αυξημένη σκληρότητα kozinakov, που οδηγεί σε παραβίαση της ακεραιότητας του σμάλτου των δοντιών. Η χρήση ενός προϊόντος που αποτελείται από δυνατούς πυρήνες ξηρών καρπών και ένα σκληρυμένο σιρόπι με βάση το μέλι ή τη ζάχαρη απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Και επίσης όχι υπέρ του gozinaki, υπάρχουν περιπτώσεις όπου μικρά σωματίδια κελύφους καρυδιού ή ακόμα και μικρές πέτρες που πέφτουν στο προϊόν κατά το μαγείρεμα πέφτουν μέσα τους. Επομένως, μετά την ολοκλήρωση της χρήσης του gozinak, οι οδοντίατροι συνιστούν να ξεπλύνετε το στόμα με νερό. Ιδανικά, μετά από αυτό, θα πρέπει επίσης να βουρτσίζετε τα δόντια σας, έτσι θα απαλλαγείτε από τα υπολείμματα σιροπιού που έχουν κολλήσει στο σμάλτο. Αυτή η σειρά ενεργειών έχει προληπτικό αποτέλεσμα, αποτρέποντας τη βλάβη στο σμάλτο των δοντιών και δεν επιτρέπει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών της στοματικής κοιλότητας.

Αντενδείξεις

Αν και kozinaki έχουν ένα μεγάλο εύροςχρήσιμες ιδιότητες, υπάρχουν άτομα για τα οποία η χρήση αυτού του προϊόντος αντενδείκνυται. Αυτά τα άτομα περιλαμβάνουν εκείνους που έχουν διαγνωστεί με " Διαβήτης". Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αν και τα σωστά κοζινάκια βασίζονται σε σιρόπι μελιούΩστόσο, οι περισσότεροι κατασκευαστές χρησιμοποιούν ζάχαρη ή σιρόπι ζάχαρης. Παρόλα αυτά, υπάρχει στην αγορά μια σειρά από διαιτητικές ποικιλίες γκοζινάκι, φτιαγμένες, όπως ήταν αναμενόμενο, με βάση το μέλι, με προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, σταφίδων, ξηρών καρπών και σπόρων.

Όσοι πάσχουν από αλλεργίες πρέπει επίσης να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση του επιλεγμένου γκοζινακιού, επειδή τα φιστίκια και ορισμένοι σπόροι ταξινομούνται ως ισχυρά αλλεργιογόνα. Και επίσης αξίζει να θυμόμαστε ότι είναι μόνο χρήσιμο φρέσκο ​​προϊόνΕπομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγχετε την ημερομηνία λήξης του kozinac πριν το καταναλώσετε, γιατί σε περίπτωση παραβίασης των συνθηκών αποθήκευσης ή υπέρβασης της ημερομηνίας λήξης, το προϊόν γίνεται επιβλαβές για τον οργανισμό.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε gozinaki στο σπίτι

Ποιος δεν λατρεύει το γλυκό μυρωδάτο και τραγανό κοζινάκι; Είναι πολύ νόστιμα. Υπάρχει κάτι χρήσιμο σε αυτά και μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό μας. Ή ακόμα περισσότερο από τη χρήση τους. Άλλωστε το γκαζινάκι είναι γλύκα. Και τα γλυκά, όπως πολλοί είναι σίγουροι, δεν είναι πολύ χρήσιμα για την ανθρώπινη υγεία και κυρίως για τη σιλουέτα. Ας το καταλάβουμε.

Το Κοζινάκι είναι από τα πιο παλιά εδέσματα. Γενάρχης αυτού του γλυκού ξηρού καρπού με μέλι ήταν ο Πέρσης βασιλιάς Δαρείος. Του έφτιαχναν κοζινάκια από σουσάμι και μέλι και ακόμη και τότε θεωρούνταν σύμβολο νιότης και νίκης. Αλλά για κάποιο λόγο, αυτή η αρχαία λιχουδιά δεν ρίζωσε, ή για κάποιο άλλο λόγο, για τον οποίο η ιστορία δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα, το κοζινάκι δεν ρίζωσε στην Περσία.

Αλλά από την άλλη, εκτιμήθηκαν από τους Γεωργιανούς ζαχαροπλάστες. Ως εκ τούτου, σε όλη τη διάρκεια μακρούς αιώνεςΤα kozinaki θεωρούνται καθαρά γεωργιανή λιχουδιά και το κύριο εορταστικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς.

Η κλασική συνταγή γλυκού περιλαμβάνει τη χρήση μελιού και καβουρδισμένα ψιλοκομμένα καρύδια. Ταυτόχρονα, το μέλι υποβάλλεται σε βρασμό έως και τρεις φορές, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια παχιά μάζα μελιού.

Σε αυτό, με τη σειρά του, τοποθετούνται ξηροί καρποί και όλα αναμειγνύονται καλά. Μέχρι να σκληρύνει τελείως το μείγμα μελιού-καρυδιού, ισοπεδώνεται σε ξύλινη επιφάνεια καλυμμένη με λαδόκολλα και κόβεται κοφτερό μαχαίρισε κομμάτια με τη μορφή ρόμβων ή τετραγώνων.

Η Κοζινάκη ερωτεύτηκε όχι μόνο στη Γεωργία, αλλά και πολύ πέρα ​​από τα σύνορά της. Είναι η διάδοση της συνταγής αυτής της λιχουδιάς που οφείλει τη σημερινή ποικιλία του γκαζινάκι.

Οι σύγχρονοι ειδικοί στη μαγειρική χρησιμοποιούν όχι μόνο μια ποικιλία ξηρών καρπών (αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια, κέδρος) και σπόρους (ηλίανθος, σουσάμι) για την παρασκευή γλυκών, αλλά και ποικιλία φρούτωνκαι αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, εσπεριδοειδή, αποξηραμένα βερίκοκα). Το αποτέλεσμα είναι τεράστια ποικιλίακατάλληλο για κάθε γούστο.

Επιπλέον, δεν μπορεί κανείς να αγνοήσει το γεγονός ότι το πραγματικό γκοζινάκι δεν περιέχει σάκχαρα, συστατικά αλευριού, χημικά πρόσθετα και πρωτεΐνες/λίπη ζωικής προέλευσης. Τα κοζινάκια από φυσικά προϊόντα είναι πολύ υγιεινά και περιέχουν ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες και μικροστοιχεία.

Η σύνθεση και η θερμιδική περιεκτικότητα του gozinaki

Ανεξάρτητα από τα κύρια φυσικά συστατικά του προϊόντος, παραμένει πηγή:

Τα οφέλη του gozinaki

Κατά τον καθορισμό χρήσιμο ανθρώπινο σώμαιδιότητες και οφέλη, το πρώτο πράγμα από αυτή την άποψη είναι να εξερευνήσετε το μέλι. Ακόμα κι αν θερμική επεξεργασίαΗ χημική του σύσταση είναι κάπως και ποικίλλει, και κάποιοι ισχυρίζονται ότι φυσικό προϊόνμετατρέπεται σε δηλητήριο, οι επιστήμονες έχουν αποδείξει τα σημαντικά οφέλη του:

• Βελτιώνει την ποιότητα του αίματος.
• Οι επιβλαβείς και τοξικές ουσίες αφαιρούνται.
• Οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται.
• Η εργασία του ήπατος και των νεφρών ομαλοποιείται.
• Με αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, το μέλι βοηθά στην ενδυνάμωση ανοσοποιητικό σύστημακαι αναζωογόνηση προστατευτικές λειτουργίεςοργανισμός;
• σε εξέλιξη ευεργετικό αποτέλεσμαστις αρθρώσεις και τα οστά?
• Η εργασία του εγκεφάλου βελτιώνεται και η πνευματική δραστηριότητα διεγείρεται.
• Το έργο του καρδιακού μυός ομαλοποιείται.
• Υποστηρίζει την ανδρική ισχύ.
• Υπάρχει γενικά αναζωογόνηση του σώματος.

Το δεύτερο συστατικό της γλυκύτητας είναι οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα αποξηραμένα φρούτα. Κάθε ένα από αυτά έχει τη δική του ευεργετική επίδραση.

Κοζινάκι από ηλιόσπορο

Τα κοζινάκια από ηλιόσπορους είναι τα πιο συνηθισμένα. Είναι πλούσια σε ταχέως εύπεπτα μονοακόρεστα λιπαρά οξέαπου εμποδίζουν το σχηματισμό πλάκες χοληστερόληςσε σκάφη. Έτσι, υπάρχει πρόληψη του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιακής προσβολής και της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης, συμπεριλαμβανομένης της ομαλοποίησης της αρτηριακής πίεσης κατά τα άλματά της (πάνω και κάτω).

Διαθέσιμη τοκοφερόλη ( λιποδιαλυτή βιταμίνηΕ) διατηρεί υγιή τα μαλλιά (γίνονται λαμπερά και λιγότερο σπασμένα) και το δέρμα (προλαμβάνει την εμφάνιση εξανθημάτων και ακμής).

Ξεχωριστά για τις γυναίκες, τέτοια κοζινάκια βοηθούν στη βελτίωση αναπαραγωγική λειτουργίαόργανα.

Το σύμπλεγμα ορυκτών-βιταμινών του gozinaki έχει σχεδιαστεί για να ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Κοζινάκι από σουσάμι

Το κοζινάκι με βάση το σουσάμι βοηθά τις εγκύους στον ενδομήτριο σχηματισμό οστών και χόνδρων στα μωρά τους.

Το ασβέστιο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με νευρικές διαταραχέςκαι σωματικό (ψυχικό) στρες.

Γκοζινάκι φυστικιού

Τα κοζινάκια φυστικιών είναι χρήσιμα λόγω υψηλή περιεκτικότηταπεριέχουν μη λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.

Επομένως, χρησιμοποιώντας μια τέτοια λιχουδιά, μπορείτε να βελτιώσετε εγκεφαλική δραστηριότητα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιεί την κυκλοφορία μετάλλων και βιταμινών στο σώμα, αποτρέπει την αθηροσκλήρωση, το έμφραγμα και το εγκεφαλικό.

Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το γκαζινάκι με φιστίκια έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με άλλα είδη ξηρών καρπών.

Καρύδια Κοζινάκη

Τα καρύδια είναι πλούσια ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑκαι επομένως διατηρούν τη δύναμη κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης.

Επιπλέον, είναι γνωστοί για τους θετική επίδρασηστον εγκέφαλο και στα αγγεία του.

Η παραλλαγή των φρούτων του kozinak ανήκει στη διατροφική ομάδα και είναι χρήσιμη για κάθε δίαιτα που στοχεύει στην απώλεια βάρους.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη του gozinaki

Δυστυχώς, σήμερα η τεχνολογία Βιομηχανία τροφίμωνΠροκειμένου να μειωθεί το κόστος των γλυκών προϊόντων, το μέλι αντικαθίσταται με ζάχαρη και γλυκαντικό. Επιπλέον, αμαρτάνουν και προσθέτοντας διάφορες γεύσεις και συντηρητικά. Εξαιτίας αυτού, μπορεί να προκύψουν μια σειρά από προβλήματα:

• υπερβολική αύξηση βάρους?
• ο κίνδυνος ανάπτυξης διαβήτη·
• επιδείνωση ασθενειών του στομάχου.
• διάφορος αλλεργικές αντιδράσειςσυνδέεται όχι μόνο με ξηρούς καρπούς, αλλά και με χημικά πρόσθετα.
• καταστροφική επίδραση στα δόντια (από τη μια το δόντι μπορεί να σπάσει σε μια σκληρή ουσία, από την άλλη το σιρόπι ζάχαρης με πήξη που κολλάει στα δόντια καταστρέφει αργά το σμάλτο εάν δεν ξεπλυθεί ή καθαριστεί).

Πώς να φτιάξετε γκαζινάκι στο σπίτι

Το κοζινάκι είναι ένα από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Αυτό απαιτεί ελάχιστα υλικά και λίγο χρόνο. Η τεχνολογία παρασκευής γκαζινάκι είναι ίδια για κάθε συστατικό.

Για να το κάνετε αυτό, ψήστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι.

Όσο ψήνονται οι ξηροί καρποί, ανακατεύουμε το μέλι και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Αφαιρέστε από τον γύψο και κρυώστε. Επαναλάβετε να ζεστάνετε το μέλι δύο φορές ακόμα. Όταν ζεστάνετε το μέλι για τρίτη φορά, προσθέστε έτοιμους ξηρούς καρπούς σε αυτό και κρατήστε για περίπου 10 λεπτά.

Στρώστε ένα ταψί, τη φόρμα ή τη γραμμή κοπής με λαδόκολλα ή χαρτί ψησίματος. Βάλτε τη μάζα με μέλι από ξηρούς καρπούς σε ένα ταψί. Όσο είναι ακόμα ζεστό λειαίνουμε την επιφάνεια με έναν πλάστη. Πριν από αυτό, ο πλάστης πρέπει να υγραίνεται με κρύο νερό.

Όταν κρυώσει λίγο το κοζινάκι το κόβουμε σε μερίδες.

Δείτε τη συνταγή για το κλασικό γεωργιανό gozinaki στο βίντεο

Πόσες κατσίκες μπορείτε να φάτε

Όπως προαναφέρθηκε, το γκαζινάκι είναι μια λιχουδιά με πολλές θερμίδες. Επομένως, χρησιμοποιήστε το σε μεγάλες ποσότητεςΔεν προτείνεται. Επιτρεπόμενο ποσοστό 50 έως 100 γραμμάρια την ημέρα.

Οι θηλάζουσες μητέρες μπορούν να τρώνε γκαζινάκι, αλλά λαμβάνοντας υπόψη την αντίδραση του μωρού σε αυτά. Άλλωστε, ένα παιδί μπορεί να είναι αλλεργικό στο μέλι, στα αποξηραμένα φρούτα ή στους ξηρούς καρπούς. Αφού φάτε ένα μικρό κομμάτι καλούδια, ακολουθήστε την αντίδραση του μωρού για μία ή δύο ημέρες. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζονται άλλα νέα προϊόντα αυτήν την ημέρα.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε κατσίκες

Το Κοζινάκι είναι ένα φυσικό προϊόν που δεν πρέπει να περιέχει τεχνητά αρώματα ή συντηρητικά. Οι κατασκευαστές μπορούν να αντικαταστήσουν το μέλι με σιρόπι ζάχαρης. Επομένως, κατά την αγορά, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα εξής:

Σύνθεση gozinaki;

Το χρώμα της λιχουδιάς?

Τα πολύ σκοτεινά καλούδια μπορούν να πουν ότι είναι φτιαγμένο σιρόπι ζάχαρης, μελάσα ή ότι είναι καμένα.

Ο κύριος δείκτης της μυρωδιάς είναι το κύριο συστατικό του: ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα ή σπόροι.

Αποθηκεύστε το κοζινάκι τυλιγμένο σε λαδόκολλα για να μην κολλήσει και σε καλά κλεισμένο δοχείο, σε δροσερό μέρος και όχι περισσότερο από έξι μήνες από την ημερομηνία παρασκευής.

Για τα οφέλη του gozinaki δείτε το βίντεο της εκπομπής "Σχετικά με το πιο σημαντικό πράγμα"

Τα γλυκά δόντια περισσότερο από άλλα άτομα είναι επιρρεπή στη στρατολόγηση υπέρβαροςσώμα. Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς έναν χαρούμενο και χαρούμενο άνθρωπο χωρίς γλυκά. στην επιδίωξη του τέλεια φιγούραΠρέπει να περιοριστώ πολύ. Τα επιβλαβή επιδόρπια και οι λιχουδιές θα αντικαταστήσουν το κουζινάκι του σπόρου. Τα οφέλη και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος είναι το θέμα του άρθρου μας.

Μόλις κάποιος άρχισε να μαγειρεύει κοζινάκι, περιελάμβανε καρυδόψιχα. Οι ηλιόσποροι προστέθηκαν αργότερα, σουσάμι, φιστίκια και άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών. Το κύριο πλεονέκτημα μιας τέτοιας θεραπείας είναι τα μεγάλα της οφέλη, η απουσία χημικών προσθέτων, βαφών, ενισχυτικών γεύσης και κρυσταλλική ζάχαρηστην πιο αγνή του μορφή.

Ίσως ο καθένας μας να έχει δοκιμάσει gozinaki. Τα οφέλη και οι βλάβες τους με μια δίαιτα ενδιαφέρουν όχι μόνο τους εκπροσώπους του όμορφου μισού της ανθρωπότητας. Ναι, οι ειδικοί σε κάθε γωνιά λένε ότι οι σπόροι είναι προϊόν με πολλές θερμίδες. Αν όμως χρησιμοποιήσετε gozinaki σε μέτρια ποσότητα, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία σας, να χαρείτε και να χάσετε βάρος.

Χρήσιμες ιδιότητες και πιθανή βλάβητα κοζινάκια σχετίζονται στενά με τη σύνθεση μιας τέτοιας λιχουδιάς.

Χημική σύνθεση:

• βιταμίνη Κ;
• φώσφορος;
• σίδηρος;
• τοκοφερόλη;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• κάλιο;
• βιταμίνη PP;
• ασβέστιο;
• ρετινόλη;
• μαγνήσιο κλπ.

Κοζινάκι εμπλουτισμένο με πρωτεΐνη φυτικής προέλευσηςκαι υδατάνθρακες, οι οποίοι απορροφώνται γρήγορα και πλήρως από τον οργανισμό μας.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του gozinaki από τους ηλιόσπορους; Ας σταθούμε σε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• απομάκρυνση τοξικών ενώσεων και τοξινών από το σώμα.
• βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
• επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• τονωτικό αποτέλεσμα?
• πρόληψη της πρόωρης γήρανσης?
• αντιφλεγμονώδη δράση?
• ενίσχυση του ιστού της άρθρωσης?
• ομαλοποίηση της καρδιάς?
• ενεργοποίηση των πεπτικών διεργασιών.
• βελτίωση της εντερικής κινητικότητας.

Ξηροί καρποί, ηλιόσποροι, μέλι - όλα αυτά τα προϊόντα είναι φυσικά και έχουν μια σειρά από θεραπευτικές ιδιότητες. Φανταστείτε τι μεγάλο όφελοςτο σώμα μας δίνει ένα κομμάτι αρωματικής γλυκύτητας. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά μπορούν να το φάνε.

Ως μέρος του gozinaki υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β, αντίστοιχα, η χρήση γλυκών έχει θετική επίδραση στη λειτουργία νευρικό σύστημα. Το κάλιο βοηθά στην ενίσχυση του καρδιακού μυός και στη σταθεροποίηση της εργασίας κυκλοφορικό σύστημαγενικά.

Σε μια σημείωση! Οι ειδικοί βρήκαν ότι το gozinaki μπορεί να μειώσει το επίπεδο πίεση αίματος. Οι ασθενείς με υπέρταση πρέπει να δώσουν προσοχή σε ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Το κοζινάκι πρέπει να τρώγεται με μεγάλη προσοχή λόγω της σκληρότητας της λιχουδιάς. Οι άνθρωποι διαμαρτύρονται για παραβίαση της ακεραιότητας των δοντιών και την καταστροφή του σμάλτου. Δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν το gozinaki, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις αντενδείξεις για τη χρήση τέτοιων νόστιμων γλυκών.

Κατάλογος αντενδείξεων:

• τάση για αλλεργικές αντιδράσεις?
• Διαβήτης.

Σπουδαίος! Το σώμα μας μπορεί να επωφεληθεί μόνο από τη χρήση φρέσκων κατσικιών. Όταν αγοράζετε γλυκά, μελετήστε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία. Καλύτερα να μην τρώτε ληγμένα γκαζινάκια για να αποφύγετε προβλήματα υγείας, ιδιαίτερα από το πεπτικό σύστημα.

Κλασικό κοζινάκι: κάνε το μόνος σου

Κάθε οικοδέσποινα θα μπορεί να μαγειρεύει γκαζινάκι στο σπίτι. Το μόνο μειονέκτημα είναι το ξεφλούδισμα των ηλιόσπορων. Αυτή η επίπονη δουλειά θα πάρει πολύ χρόνο.

Συστατικά:

• ηλιόσποροι - 200 g;
• φιλτραρισμένο νερό - 2 τραπέζια. κουτάλια?
• μέλι - 1 τραπέζι. κουτάλι;
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 1 τραπέζι. κουτάλι;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 τραπέζι. κουτάλια.

Μαγείρεμα:

Καραμέλα + φουσκωμένο σιτάρι = γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Σήμερα, οι ειδικοί στη μαγειρική χρησιμοποιούν διάφορες συνταγέςγια την κατασκευή κατσικιών. Η βάση μιας τέτοιας λιχουδιάς μπορεί να είναι όχι μόνο οι ηλιόσποροι. Το γκοζινάκι από φουσκωμένο σιτάρι θα αποδειχτεί το πιο νόστιμο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο συστατικό, ίσως, σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• σιτάρι αέρα - 200 g;
• σταφίδες - 1 χούφτα?
• παστεριωμένο αγελαδινό γάλα - ¼ φλιτζάνι?
• βούτυρο - 20 g;
• ίριδα - 150 g.

Μαγείρεμα: