Πώς να πάρετε τον κόλιανδρο για ιατρικούς σκοπούς. Κόλιανδρος - χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Είναι πολύ σημαντικό τα θρεπτικά συστατικά της σύνθεσης του κόλιανδρου να είναι ισορροπημένα ώστε να απορροφώνται τέλεια στον ανθρώπινο οργανισμό. Και τώρα πιο αναλυτικά..

Κολίανδρο- χορταριασμένο ετήσιο φυτό, χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική, καθώς και για να δώσει ευχάριστο άρωμα στην αρωματοποιία. Σπόροι, ρίζες, χόρτα κόλιανδρου, που είναι επίσης γνωστά ως κόλιανδρος, χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό.

Κολίανδροάρχισε να αναπτύσσεται πριν από 3 χιλιάδες χρόνια. Πολεμιστές και ταξιδιώτες έπαιρναν μαζί τους κόλιανδρο στο δρόμο. Παρατήρησαν ότι οι σπόροι αυτού του φυτού παρέχουν ενέργεια, αυξάνουν την όρεξη και βοηθούν στην ανάρρωση από ασθένειες και τραυματισμούς. Επιπλέον, το κρέας πασπαλισμένο με σπόρους αποθηκεύεται περισσότερο, το οποίο έχει μεγάλης σημασίας. Ήταν με τους ταξιδιώτες που οι σπόροι κόλιανδρου ήρθαν στην Ευρώπη και τη Ρωσία.

Πολλοί άνθρωποι έχουν την αυταπάτη ότι ο κόλιανδρος και ο κόλιανδρος είναι δύο διαφορετικά μπαχαρικά. Αυτά είναι διαφορετικά μέρη του ίδιου φυτού, και έχουν εντελώς διαφορετικό άρωμα και γεύση, διαφέρουν σημαντικά.

Οι σπόροι του κόλιανδρου είναι στρογγυλοί, διαμέτρου 3-5 mm, χρώματος συνήθως ανοιχτού καφέ, μερικές φορές πρασινωποί, γλυκόπικρης γεύσης, πολύ αρωματικοί.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόλιανδρου για την ανθρώπινη υγεία

Ο κόλιανδρος περιέχει οργανικά οξέα, μικρο και μακροστοιχεία: ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, χαλκό, σελήνιο, κάλιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ιώδιο. Και πολλές βιταμίνες A, B1, B2, B3, B6, C, PP. Είναι πολύ σημαντικό αυτές οι ευεργετικές ουσίες στη σύνθεση του κόλιανδρου να είναι ισορροπημένες ώστε να απορροφώνται τέλεια στον ανθρώπινο οργανισμό.

Τα οφέλη του κόλιανδρου είναι γνωστά σε πολλά έθνη και η χρήση του σε παραδοσιακό φάρμακοπολύ φαρδύ. Πράσινος κόλιανδρος (κόλιανδρος)τονώνει τους μυς της καρδιάς και τα αιμοφόρα αγγεία. σπόροι κόλιανδρουτόνωση της εργασίας πεπτικό σύστημα, αυξάνοντας την όρεξη και βοηθώντας στην καλύτερη απορρόφηση της τροφής, έχουν ανθρακικές και εφιδρωτικές ιδιότητες. Αιθέρια έλαιαοι σπόροι του έχουν ισχυρό βακτηριοκτόνο και αντιελμινθική δράση. Ο κόλιανδρος ενισχύει το έργο του ήπατος με λήθαργο και συμφόρησησε αυτό, βελτιώνει την όρεξη και την εντερική κινητικότητα.

Αλλά ούτε αυτό τελειώνει εκεί. ευεργετικά χαρακτηριστικάΚόλιανδρος: Επιταχύνοντας την πέψη και βελτιώνοντας τον μεταβολισμό, ο κόλιανδρος προάγει την απώλεια βάρους.

Το βάμμα κόλιανδρου βοηθά στην αντιμετώπιση της αιμορραγίας των ούλων και της στοματίτιδας. Ο κόλιανδρος είναι χρήσιμος για τη διάρροια, τις διαταραχές της περιόδου, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και επίσης ενισχύει μύες των ματιώνβελτίωση της όρασης.

Τα παλιά χρόνια ο κόλιανδρος χρησιμοποιούνταν συχνά για δερματικές βλάβες και ασθένειες. Συμπιεσμένα φύλλα κόλιανδρουεφαρμόζεται στην πληγή, επιταχύνει την επούλωση της. Αντιβακτηριδιακή δράσηο χυμός συνδυάζεται με την αύξηση της διαδικασίας αναγέννησης, άρα κόλιανδρος εξαιρετικό εργαλείομε δερματικές παθήσεις.

Αφεψήματα και αφεψήματα από σπόρους κόλιανδρουλαμβάνεται ως διουρητικό και αντισηπτικό, στο γαστρικές παθήσεις, ως ηρεμιστικό και αντισπασμωδικό, ενισχύουν την έκκριση γαστρικό υγρό. Μεταξύ των ευεργετικών ιδιοτήτων του κόλιανδρου είναι ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του οιδήματος.

Για την παρασκευή αφεψήματος κόλιανδρουείναι απαραίτητο να ρίξετε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους με 1 φλιτζάνι βραστό νερό, να επιμείνετε σε ένα ζεστό μέρος σε ένα σφραγισμένο δοχείο για 1 ώρα, στραγγίστε. Πάρτε 1/4 φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τα αιθέρια έλαια του κόλιανδρου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία παθήσεων των ματιών. Στη θεραπεία της επιπεφυκίτιδας, τα μάτια πλύθηκαν αφέψημα, στο οποίο ο κόλιανδρος ήταν σημαντικό συστατικό. Για 200 ml νερό 1 κ.σ. σπόρους κόλιανδρου, βράζουμε για 5 λεπτά, αφήνουμε για 2 ώρες σε θερμός, σουρώνουμε και προσθέτουμε βρασμένο νερόστα αρχικά 200 ml. Ξεπλύνετε τα μάτια 2 φορές την ημέρα.

Μαγειρικές χρήσεις του κόλιανδρου

Ο κόλιανδρος όχι μόνο χρήσιμο φυτό, αλλά και ένα πολύ καλό μπαχαρικό που μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο. Τα φρέσκα χόρτα αρχίζουν να χρησιμοποιούνται με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων. Πρώτα απ 'όλα, προστίθενται σε σαλάτες, καθώς και σε πιάτα με ρύζι (), σούπες λαχανικών και άλλα πιάτα λαχανικών (στιφάδο, αλμυρά), τηγανητό χοιρινό, γκούλας (για παράδειγμα, χέλι), σάλτσες. Πολύ δημοφιλές στην ινδική, μεξικάνικη, καυκάσια κουζίνα.

Όλο το καλοκαίρι, μπορείτε να στεγνώσετε τα χόρτα για να το χρησιμοποιήσετε το χειμώνα.
Η μεγαλύτερη αξία του κόλιανδρου είναι ο καρπός. Ολόκληρο το φυτό έχει μια μάλλον έντονη μυρωδιά «κοριού». Πολλοί επομένως δεν το προσγειώνουν οικόπεδα κήπου. Αλλά μια πραγματική μεταμόρφωση συμβαίνει όταν το φυτό αρχίζει να στεγνώνει. Αποκτά μια πικάντικη μυρωδιά, που θυμίζει ελαφρώς γλυκάνισο. Πράσινα φρούτα από πίσω άσχημη μυρωδιάδεν χρησιμοποιούνται. Αλλά οι αποξηραμένοι σπόροι έχουν τα περισσότερα ευρεία εφαρμογήκυρίως για αρωματισμό Προϊόντα αρτοποιίας( ), στην παρασκευή λουκάνικων, κονσερβοποιημένων ψαριών, τυριών, σαλτσών.

ΣΤΟ μαγείρεμα στο σπίτιπροστίθενται σε προϊόντα ζύμης: κουλούρια, καρβέλια, μελόψωμο με μέλι, μελόψωμο, μπισκότα, αμυγδαλωτά, διάφορα ξερά μπισκότα, ψωμί κ.λπ.

Ο κόλιανδρος βελτιώνει τη γεύση του αρακά και των φασολιών, των φακών και του λάχανου. Προστίθεται στα πιάτα με παιχνίδι, . Οι πουρές λαχανικών από καρότα, κολοκύθες, κόκκινα παντζάρια με την προσθήκη κόλιανδρου αλλάζουν τους γευστικές ιδιότητεςσε καλύτερη πλευράγίνονται πιο αρωματικά και πικάντικα στη γεύση.

Το καλοκαίρι, οι θρυμματισμένοι σπόροι κόλιανδρου πασπαλίζονται ελαφρά στο ωμό κρέας (με την προσθήκη ξιδιού) - διατηρείται περισσότερο και αποκτά μια πικάντικη γεύση. Στην οικιακή κονσερβοποίηση, οι σπόροι κόλιανδρου χρησιμοποιούνται για ξινολάχανο, τουρσί μανιταριών (κατά προτίμηση σε συνδυασμό με κύμινο).

Οι σπόροι κόλιανδρου βελτιώνουν τη γεύση των φασολιών, των φακών και του λάχανου και αποτελούν επίσης βασικό συστατικό στα λουκάνικα της Θουριγγίας και στα τουρκικά κεμπάπ από ναργιλέ που είναι κοινά σε όλο τον κόσμο. Ο κόλιανδρος είναι ένα απαραίτητο συστατικό στα ινδικά μείγματα μπαχαρικών masala και χρησιμοποιείται στην Αιθιοπική Berbera και στην Τυνησία offak. Είναι πολύ καλό σε συνδυασμό με σκόρδο και τσίλι, όπως γίνεται συχνά στην Καραϊβική.

Στην Ελλάδα και την Κύπρο, οι θρυμματισμένοι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση των ελιών, προστίθενται σε μεγάλες ποσότητες σε πιάτα με αρνί και μαγειρεύονται με αυτό είναι απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο"Aphelia" - χοιρινό στιφάδο σε κόκκινο κρασί. Προφανώς, οι Έλληνες έχουν τόση επιτυχία που ακόμη και οι Γάλλοι, που δεν εκτιμούν πολύ τον κόλιανδρο, αποκαλούν «στα ελληνικά» όλα τα πιάτα που μαγειρεύονται με κόλιανδρο.

Αντενδείξεις
Ο κόλιανδρος αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και κατά την έξαρση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Να είναι υγιής!

Η ευεργετική επίδραση του κόλιανδρου στον ανθρώπινο οργανισμό είναι γνωστή από τότε αρχαίος κόσμος. Όλα τα μέρη του φυτού είναι χρήσιμα - ρίζα, φύλλα, φρούτα. Πλούσιος χημική σύνθεσηβοηθά στην ανακούφιση της ευεξίας με αναιμία, ρευματισμούς και αρθρίτιδα. Βελτιώνεται γενική κατάστασηστομάχι και έντερα, μειώνει τη χοληστερόλη κόλιανδρος. Το φυτό έχει χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Πριν χρησιμοποιήσετε αφέψημα ή έγχυμα κόλιανδρου, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Τι είναι ο κόλιανδρος;

Αυτό είναι αυτό που αλλιώς λέγεται κόλιαντρο ή κινέζικος μαϊντανός. Το φρέσκο ​​χρησιμοποιείται σε σαλάτες, κυρίως πιάτα, δίνοντάς τους μια συγκεκριμένη γεύση. Ο κόλιανδρος αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο-Ιούλιο. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Οι σφαιρικοί σπόροι του έχουν καφέ απόχρωση. Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται σε μαρινάδες, σάλτσες, γεμίσεις, αλκοολούχα ποτά. Οι καρποί του φυτού προστίθενται στο ψήσιμο, γεγονός που του δίνει μια χαρακτηριστική μυρωδιά.

Ο κόλιανδρος είναι ετήσιο φυτό. Εκτός από τη συγκεκριμένη μυρωδιά, ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται συχνά ως φαρμακευτικό φυτό. Ήδη μέσα Αρχαία Αίγυπτοςο κόλιανδρος εκτιμήθηκε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και στην Ελλάδα, το φυτό ονομάστηκε "bugbear" λόγω του ασυνήθιστου αρώματος του.

Επί του παρόντος, ο κόλιανδρος είναι δημοφιλής στην ινδική, μεξικάνικη κουζίνα, στον Βόρειο Καύκασο, την Ευρώπη, την Αμερική, τη Ρωσία, το Μαρόκο.

Ο κόλιανδρος μπορεί να αποξηρανθεί όλο το καλοκαίρι. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις υπάρχουν για όλους φαρμακευτικό φυτό. Για να μην χάσει ο αποξηραμένος κόλιανδρος θεραπευτικό αποτέλεσμα, είναι προτιμότερο να το αποθηκεύετε σε γυάλινο σφραγισμένο δοχείο.

Η ευεργετική επίδραση του φυτού

Ο κόλιανδρος θεωρείται ένα ήπιο μπαχαρικό, επομένως είναι κατάλληλο όχι για θεραπεία, αλλά για την πρόληψη ασθενειών. Χρησιμοποιείται για Η διουρητική δράση του βοτάνου βοηθά στην απομάκρυνση των λίθων, στη μείωση του οιδήματος.

Ο κόλιανδρος βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, προάγει την όρεξη. Αφαιρεί τα συσσωρευμένα απόβλητα και τις τοξίνες. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες του φυτού αυξάνονται προστατευτικές ιδιότητεςτου οργανισμού, βελτιώνουν την αντοχή σε μολυσματικές ασθένειες.

Ο κόλιανδρος δυναμώνει την καρδιά, εγκεφαλική δραστηριότητα. Δυναμώνει τα ούλα, προλαμβάνει την εμφάνιση στοματίτιδας. Ο κόλιανδρος έχει χολερετική και αναλγητική δράση, βοηθά στην καταπολέμηση Μπορεί να απολυμαίνει Αεραγωγοίμειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Μην κάνετε κατάχρηση αυτού του φυτού. Η δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει κόλιανδρο. Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του κόλιανδρου πρέπει να λαμβάνονται υπόψη για την πρόληψη ασθενειών. ΣΤΟ μεγάλες δόσειςΤο γρασίδι μπορεί να προκαλέσει εμετό, διαταραχές ύπνου, εξασθένηση της μνήμης. Να γιατί μέγιστη δόσηχόρτα κόλιανδρου την ημέρα - 35 g, φρούτα - όχι περισσότερο από 4 g.

Αντενδείξεις

Κάθε φαρμακευτικό φυτό έχει τις δικές του αντενδείξεις. Ο κόλιανδρος δεν πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα χόρτα δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με ασθένειες όπως:

• βρογχικο Ασθμα;
• Στομαχικο Ελκος;
• υπερόξινη γαστρίτιδα?
• θρομβοφλεβίτιδα?
• ισχαιμική νόσος;
• έμφραγμα μυοκαρδίου;
• θρόμβωση;
• χολοκυστίτιδα.

Η χημική σύσταση του κόλιανδρου

Χόρτα και σπόροιΟ κόλιανδρος περιέχει μαγνήσιο, κερατίνη, πηκτίνη, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγγάνιο, C, B1, B2, B4, B9, E. Dodecenal - ένα φυσικό αντιβιοτικό που αποτελεί μέρος του κόλιανδρου, είναι αποτελεσματικό σε μολυσματικές ασθένειες του εντέρου, σαλμονέλωση.

εκχύλισμα κόλιανδρου

Για θεραπεία κρυολογήματα, ιλαρά, όσχεο, βήχας, αιμορροΐδες, έκζεμα, νευρικές διαταραχέςχρησιμοποιήστε κόλιανδρο. Οι συνταγές εκχυλίσματος περιορίζονται σε έγχυση σπόρων φυτών σε βότκα. Σε αναλογία 1:10, τα φρούτα περιχύνονται με βότκα ή αλκοόλ. Το εκχύλισμα πρέπει να εγχυθεί για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος. Μετά το στράγγισμα, λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα, 1 κουτ.

Όχι μόνο στη βότκα μπορείτε να φτιάξετε βάμμα. Το κόκκινο κρασί θα ενισχύσει επίσης φαρμακευτικές ιδιότητεςφυτά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε 100 γραμμάρια σπόρους και 1 λίτρο κρασί. Διατηρήστε το βάμμα σε σκοτεινό μέρος. Μετά από μια εβδομάδα, στέλεχος, πάρτε 100 g (1 ποτήρι) 2-3 φορές την ημέρα.

Το εκχύλισμα είναι χρήσιμο στους καταπιεσμένους, καταθλιπτικές καταστάσεις. Βελτιώνει τον ύπνο, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ούλων.

αφέψημα κόλιανδρου

Προωθεί τη μακροζωία και βελτιώνει τη δράση του κόλιανδρου. Οι χρήσιμες ιδιότητες και οι αντενδείξεις ενός φυτού δεν μπορούν πάντα να βελτιώσουν την κατάσταση όταν Διαβήτης. Επομένως, πριν χρησιμοποιήσετε αφέψημα κόλιανδρου, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Ο κόλιανδρος για τον διαβήτη μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή χυλού. Ξηρά φύλλα (10 g) ρίξτε ένα ποτήρι (200 g) κρύο νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά. Αλέστε το μείγμα στο μπλέντερ, φυλάξτε το στο ψυγείο. Ο πολτός πρέπει να λαμβάνεται με τροφή. Το έτοιμο μείγμα πρέπει να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας για 3 δόσεις.

Ένα αφέψημα από σπόρους αντιμετωπίζει τον πονόλαιμο, απολυμαίνει τη στοματική κοιλότητα, διευκολύνει την πορεία των ασθενειών του στομάχου και δωδεκαδάκτυλο. Ανακουφίζει από τον πόνο στην κοιλιά, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία κολικών, μετεωρισμού, δυσκοιλιότητας. Για να ετοιμάσετε ένα αφέψημα, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου (προηγουμένως θρυμματισμένους). Ρίξτε σε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφού κρυώσει, ο ζωμός είναι έτοιμος. Πάρτε το 50 g μισή ώρα πριν από τα γεύματα (έως 4 φορές την ημέρα).

Τσάι από τα φύλλα του φυτού συνιστάται να πίνουν για έγκυες γυναίκες 1-2 εβδομάδες πριν από τον τοκετό. Θα προωθήσει τη συστολή της μήτρας, ενισχύοντας εργασιακή δραστηριότητα. Θα βοηθήσει στην πρόληψη της επακόλουθης φλεγμονώδους διαδικασίας.

Οι κομπρέσες με αφέψημα κόλιανδρου βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος με έκζεμα, δερματίτιδα. Οι πληγές μπορούν να αντιμετωπιστούν με χυλό από θρυμματισμένο φυτό.

Ο κόλιανδρος είναι ένα αγαπημένο μπαχαρικό που μπορεί να προστεθεί διάφορα πιάτα, χρήση ως καλλυντικό και θεραπεία. Όταν χρησιμοποιείτε ένα φυτό στην παραδοσιακή ιατρική, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τις ακριβείς δόσεις και να παρακολουθείτε την κατάστασή σας για να αποτρέψετε την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης.

Ποια είναι τα οφέλη του κόλιανδρου;

Ο κόλιανδρος περιέχει ένας μεγάλος αριθμός από χρήσιμες ουσίες, που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και δυσάρεστα συμπτώματα. Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών του φυτού ονομάζονται:

• εξάλειψη;
• αφαίρεση σπασμών, συμπεριλαμβανομένων των μυών της πλάτης και των ποδιών.
• βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας κατά τη λήψη αντιβιοτικών.
• βελτιώνει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, το οποίο βοηθά στην ταχύτερη πέψη των τροφίμων.
• προκαλεί την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
• λόγω της βελτίωσης της κινητικότητας του εντέρου και του στομάχου, η διαδικασία απώλειας βάρους είναι ταχύτερη.
• εξαλείφει τις διαδικασίες φλεγμονής.
• επιταχύνει την επούλωση πληγών και κοψιμάτων.
• σκοτώνει τα παθογόνα βακτήρια.
• αντιμετωπίζει την προστατίτιδα και συχνουρίασε άνδρες?
• αφαιρεί τα πτύελα από τους βρόγχους και τους πνεύμονες.
• σκοτώνει τα παθογόνα αλλεργιογόνα, απομακρύνοντάς τα απαλά από το σώμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο σε μορφή λαδιού, αφεψημάτων και καρυκευμάτων για κύρια και δεύτερα πιάτα.

Διατροφική αξία και θερμίδες

Ο κόλιανδρος δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμος, αλλά και ένα μη θερμιδικό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε απεριόριστες ποσότητες. Υπάρχουν μόνο 23 θερμίδες σε 100 γραμμάρια πράσινου φυτού και σπόρων, κάτι που είναι πολύ ωφέλιμο για εκείνους τους ανθρώπους που τηρούν κατάλληλη διατροφήκαι δίαιτες.

Επιπλέον, ο κόλιανδρος περιέχει τέτοια μοναδικές ουσίεςόπως η καροτίνη και η ρουτίνη. Το φυτό περιέχει επίσης βιταμίνες Β, Ρ και Κ. Ο κόλιανδρος είναι πολύ χρήσιμος για την υγεία των γυναικών, χάρη σε υπέροχο περιεχόμενοΠεριέχει κάλιο και βιταμίνη Ε.

Το φυτό εμφανίζεται σε άτομα με χαμηλή περιεκτικότητασίδηρο στο αίμα. Στο σύνθετη θεραπεία κανονικό επίπεδοοι ουσίες επιτυγχάνονται πολύ πιο γρήγορα απ' ό,τι μόνο κατά τη λήψη φαρμάκων.

Είναι επίσης σημαντικό για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκη να τρώνε κόλιανδρο. Περιέχει σημαντικό ποσόσελήνιο και χαλκό.

Αντενδείξεις και βλάβες

Παρά τη μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, ο κόλιανδρος έχει αρκετές σημαντικές αντενδείξεις, το οποίο δεν μπορεί να παραβιαστεί:

• εγκυμοσύνη και γαλουχία, η χρήση κόλιανδρου και αιθέριου ελαίου από αυτό επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό την υγεία του εμβρύου και της γυναίκας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει αποβολή και σοβαρές παθολογίεςΤο παιδί έχει?
• η παρουσία καρδιαγγειακών παθήσεων ·
• αυξημένη πήξη του αίματος?
• προβλήματα φλεβών?
• νεφρική ανεπάρκεια.

Αν αγνοηθούν οι παραπάνω αντενδείξεις, υπάρχει σχεδόν 100% πιθανότητα σοβαρής έξαρσης της νόσου και νοσηλείας. Όταν χρησιμοποιείτε κόλιανδρο και αιθέριο έλαιο σε μεγάλες δόσειςείναι πιθανοί θάνατοι σε άτομα με καρδιοπάθεια.

Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική

Για τη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου και του στομάχου

Για το μαγείρεμα φαρμακευτικό προϊόνπρέπει να πάρετε 10 γραμμάρια σπόρων και να τους γεμίσετε με 250 ml ζεστό νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος και αφήστε το φυτό να βράσει για 24 ώρες.

Μετά από αυτό, εκφράστε το προκύπτον φάρμακο σε ξεχωριστό μη μεταλλικό δοχείο και πάρτε το μετά τα γεύματα, διαιρώντας το βάμμα σε τρεις ίσες δόσεις. Η πορεία της θεραπείας με κόλιανδρο σε αυτή την περίπτωση διαρκεί τουλάχιστον 10 και όχι περισσότερο από 14 ημέρες. Μετά τη θεραπεία, φροντίστε να κάνετε ένα διάλειμμα για δύο μήνες.

Ως χολερετικός παράγοντας

Παίρνετε 10 γρ κόλιανδρο και τον περιχύνετε με 500 ml βραστό νερό. Μετά από μία ώρα, στραγγίστε προσεκτικά το εγχυμένο υγρό, ώστε να μην μείνει ούτε ένας σπόρος σε αυτό.

Χωρίστε το έγχυμα σε πέντε ίσες αναπνοές και περάστε το τον ίδιο αριθμόχρόνος. Η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται πέντε συνεχόμενες ημέρες, μετά από την οποία είναι απαραίτητο να κάνετε ένα διάλειμμα για ένα μήνα.

Για να φωτίσει το πρόσωπο και να εξαφανίσει τις φακίδες

Παίρνετε 25 γρ σπόρους κόλιανδρου και τους γεμίζετε με ένα λίτρο νερό. Βράζετε το μπαχαρικό και το βράζετε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά και μετά στραγγίζετε το υγρό σε ξεχωριστό μπολ.

Μετά το συνηθισμένο τελετουργικό καθαρισμού του προσώπου σας, πλυθείτε με το αφέψημα που προκύπτει και, στη συνέχεια, σκουπίστε τις φακίδες με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε κόλιανδρο. Προσέξτε να μην μπει το διάλυμα στα μάτια ή στο στόμα σας γιατί θα είναι αρκετά συμπυκνωμένο.

Για τη θεραπεία του έλκους του στομάχου

Για την παρασκευή του φαρμάκου χρειαζόμαστε επίσης αποξηραμένο ιπποφαές και ρίζα ελεκαμπάνης. Ανακατεύονται με σπόρους κόλιανδρου σε ίσες αναλογίες και μετατρέπονται σε σκόνη.

Πάρτε το πρέπει να είναι μισό κουταλάκι του γλυκού πριν από το κύριο γεύμα τρεις φορές την ημέρα για μία εβδομάδα. Είναι απολύτως απαραίτητο να πίνετε ένα μείγμα 200 ml νερού.

Συνταγή για ανακούφιση από το στρες και τόνωση του ανοσοποιητικού

Παίρνετε δύο κουταλιές της σούπας από το φυτό και τις βράζετε με 200 ml βραστό νερό. Ανακατεύουμε λίγο τους σπόρους για να απορροφήσουν όσο το δυνατόν καλύτερα το νερό. Τοποθετήστε ένα ποτήρι κόλιανδρο στο δωμάτιο που βρίσκεστε μέχρι να κρυώσει τελείως το υγρό.

Οι σπόροι θα απελευθερώσουν χρήσιμα σωματίδια αιθέριου ελαίου στον αέρα, αυξάνοντας την ανοσία του οργανισμού και σκοτώνοντας παθογόνα βακτήρια, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την έξαρση των αναπνευστικών ασθενειών.

Εάν φοβάστε να χρησιμοποιήσετε το φυτό ως θεραπεία, απλώς προσθέστε το στο κύριο και το δεύτερο πιάτο. Ακόμη και μια τόσο μικρή χρήση κόλιανδρου θα βελτιώσει τη γενική υγεία και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό.

Σας προσκαλούμε επίσης να δείτε ενδιαφέρον βίντεογια το θέμα του άρθρου:

Κόλιανδρος - πιο συχνά αναφέρεται ως σπόροι κόλιανδρου. Χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική και για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Τόσο ο κόλιανδρος όσο και οι σπόροι του φημίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, οι οποίες εξηγούνται από την πλούσια σύστασή τους σε βιταμίνες και μέταλλα.

Το κορίντερ είναι πλούσιο σε βιταμίνες P, B1, B2, β-καροτίνη, ρουτίνη και μεγάλη ποσότητα.

Οι σπόροι και το πράσινο μέρος του φυτού περιέχουν αιθέρια έλαια, χρήσιμο ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣκαι αμινοξέα.

Το μπαχαρικό είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, σίδηρο, πηκτίνη, μαγγάνιο και τανίνες.

Το κόλιανδρο περιέχει το φυσικό αντιβιοτικό δωδεκενάλη, γι' αυτό και συνιστάται η χρήση του για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. φλεγμονώδεις διεργασίεςστο σώμα. Τα Δωδεκάνησα φάνηκαν αποτελεσματικό εργαλείογια να παλέψεις μεταδοτικές ασθένειεςέντερα, συμπεριλαμβανομένου ενός συμπλέγματος όπως η σαλμονέλωση.

Διατροφική αξία κόλιανδρου ανά 100 g προϊόντος: 90 g νερό, 1,5 g πρωτεΐνες, 5 g υδατάνθρακες, 4 g μονο- και δισακχαρίτες, 0,5 g φυτικές ίνες.

Η ενεργειακή αξία - 24,8 kcal ανά 100 g.

Η επίδραση του κόλιανδρου στον οργανισμό

Ο κόλιανδρος έχει διουρητικό, αντιμυκητιακό, αντιμικροβιακό και χολερετική δράση. Χρησιμοποιείται για κατάθλιψη, κρυολογήματα, αλλεργίες, διαβήτη, για την ομαλοποίηση της εργασίας του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος.

Η τακτική χρήση του κόλιανδρου προλαμβάνει και εξαλείφει προβλήματα όρασης: σταματά την ανάπτυξη γλαυκώματος και καταρράκτη και λόγω της αντιμικροβιακής και αντιφλεγμονώδους δράσης του αφαιρεί τα συμπτώματα της επιπεφυκίτιδας.

Ο κόλιανδρος δυναμώνει τα τοιχώματα του στομάχου, αυξάνει την όρεξη, προάγει την πέψη των τροφών, έχει ανθρακούχο και εφιδρωτικό αποτέλεσμα και έχει θετική επίδραση στις αναπαραγωγικές λειτουργίες.

Ένα αφέψημα από τους σπόρους αυτού του φυτού βοηθά να απαλλαγούμε από σπασμούς, επιληψία, υστερικές καταστάσεις και αιμορροΐδες. Ο κόλιανδρος αποτρέπει την προσβολή από σκουλήκια.

Λόγω των αποχρεμπτικών ιδιοτήτων του, αυτό το μπαχαρικό συνιστάται για βρογχίτιδα και πνευμονία.

Ο πράσινος κόλιανδρος δυναμώνει τα ούλα, ανακουφίζει από τη στοματίτιδα, προλαμβάνει την τερηδόνα.

Το αιθέριο έλαιο, το οποίο είναι μέρος του μπαχαρικού, έχει ισχυρή αντιική και αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό, αποβάλλεται από το σώμα μέσω ουροποιητικό σύστημακατά τη θεραπεία των νεφρών και Κύστη. Επομένως, ο κόλιανδρος ενδείκνυται για ασθένειες όπως η προβληματική ούρηση, η κυστίτιδα.

Η χρήση κόλιανδρου μειώνει τις εκδηλώσεις αλλεργιών.

Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται για την αϋπνία και για τη μείωση πίεση αίματος. Οι ουσίες που συνθέτουν τον κόλιανδρο ομαλοποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έχουν έντονο αντιρευματικό αποτέλεσμα, ανακουφίζουν από τον πόνο στις αρθρώσεις, απομακρύνουν το υπερβολικό υγρό από το σώμα.