Полезни свойства и противопоказания на боровинките. В боровинките има много витамини
Боровинка, полезни свойствакоето не е толкова широко известно в сравнение с неяблизък роднина на боровинката, нисък храст, роден в регионите с умерен климат. Получава името си поради характерния цвят на плодовете, които имат синкав оттенък. Расте добре в борови гори, торфени блата и блата. Неговите плодове и листа се използват в храната и лечебни цели. Изследвания на учени показват, че боровинките могат да забавят стареенето на мозъка, да повишат вниманието и да предпазват от радиация. В тази статия ще говорим за полезните свойства и противопоказанията на боровинките.
Как изглеждат боровинките и къде растат
Това зрънце принадлежи към семейство Heather от рода Vaccinium. Научен латинско имеборовинки - Vaccinium uliginosum.
Боровинката е широколистен храст с прави клони, най-често с височина от 30 до 50 сантиметра. Има растения с височина до 1 метър. Листата му са малки, не повече от 3 сантиметра, гладки, леко удължени, с обратнояйцевидна форма на къси дръжки.
Боровинките цъфтят с малки петзъби цветове през месец май. Плодовете, които узряват през юли - август, са кръгли или продълговати и лилави на цвят, които могат да останат на храста до замръзване.
Това зрънце наричаме блатна боровинка, блатна боровинка, нискорастяща боровинка. Хората го наричат пияно зрънце, пияница, гълъб, глупак, зелева рула и други имена. Боровинките са дълголетни плодове. Може да расте до 100 години.
Разпространен е в светли иглолистни гори, торфени блата, блата в умерените ширини на Европа, Азия, Северна Америка. Тук можете да я намерите на Далеч на изток, Кавказ, Сибир, Урал.
Какви са ползите от боровинките?
Боровинките са истинско съкровище полезни вещества. И не само плодовете, но и листата му.
Съдържа:
Витамини РР, В4, В9, тиамин, рибофлавин, пантотенова киселина, пиридоксин, токоферол, витамин К, А, СЪС;
соли минераликалий, фосфор, магнезий, натрий, манган, цинк, мед, желязо, селен;
пепелни вещества;
целулоза;
Органични киселини: лимонена, ябълчена, оксалова, хининова, бензоена;
гликозиди;
антициони;
флавоноиди;
танини;
Антиоксиданти.
Листата на растението съдържат етерично масло. Те съдържат повече арбутин (фенолен гликозид) от плодовете.
100 грама плодове съдържат:
- Около 0,7 грама протеин;
- 12,5 грама въглехидрати;
- 0,3 грама мазнини;
- 2,5 грама диетични фибри;
- Вода около 85 грама;
Тези малки плодове съдържат два пъти повече желязо от ябълките или крушите.
Калият (77 mg на 100 грама) участва пряко в регулирането на клетъчната течност и помага за предотвратяване на подуване.
Благодарение на високото съдържание на аскорбинова киселина, той помага за укрепване на имунната система и има антибактериални свойства.
Сокът от горски плодове нормализира метаболизма, диабетиците могат да го включат в диетата си. Тези плодове са чудесни за отслабване и поддържане на теглото на оптимално ниво. Калоричното им съдържание е само 57 килокалории на 100 грама.
Гликозидите и антоцианините намаляват пропускливостта на кръвоносните съдове и подобряват състоянието на стените на кръвоносните съдове и капилярите.
Антиоксидантите и флавоноидите предотвратяват преждевременно стареенетяло, неутрализира ефекта свободни радикали, премахване на токсични и канцерогенни вещества от тялото.
Витамин К влияе върху съсирването на кръвта.
Наличието на диетични фибри и пектин прави това зрънце полезно за хора, работещи в вредни условия, тъй като тези вещества свързват токсините и ги извеждат от тялото.
Полезни свойства на боровинките
На първо място, боровинките - диетичен продуктс ниско съдържаниекалории. Консумира се пресен, замразен и изсушен. От тях се правят сладка и други заготовки.
Яденето на горски плодове увеличава притока на кръв към ретината на очите, облекчава умората и раздразнението и възпалението на очите. Те, подобно на боровинките, са полезни за хора, които прекарват много време пред компютъра. 
Плодовете имат положителен ефект върху цялото тяло. Те подобряват храносмилането, нормализират метаболизма, подобряват имунна система, понижават нивата на кръвната захар. Отвари и настойки от листата се пият при диабет, сърдечни и чревни проблеми.
Как продукт, съдържащ много вещества с антиоксидантни свойства, помага за предотвратяване на развитието на онкологични заболявания.
Лечебни свойства на боровинките
Листата и плодовете на боровинките се използват за лечение и профилактика на много заболявания. Нашите предци са били добре запознати приятен вкуси лечебните свойства на плодовете и листата на боровинките.
Боровинките имат:
противовъзпалително;
антибактериално;
Имуностимулиращо;
Съдово укрепване
Имоти.
Плодовете и листата се използват за лечение на:
Очни заболявания;
Захарен диабет;
Метаболитни нарушения;
уролитиаза;
ревматизъм;
Заболявания на храносмилателния тракт.
Локално плодовете и отварите се използват при лечението на:
Намаления кръвно налягане;
Подобрена сърдечна функция;
Укрепване на стените на кръвоносните съдове и капилярите;
Укрепване на чревната подвижност;
Радиационна защита;
Предотвратяване на атеросклероза и подобряване на мозъчната функция;
Нормализиране на кръвосъсирването.
Плодове и листа от боровинки:
- Са отлична превантивна мярка ракови тумори. Растителните антиоксиданти действат върху злокачествените тумори на клетъчно ниво, предотвратявайки тяхното развитие и растеж.
- Използва се за предотвратяване на настинки. Витамините, съдържащи се в боровинките, укрепват имунната система.
- Използва се за лечение очни заболявания: конюнктивит, с намалена зрителна острота, влошаване на нощното виждане, отлепване на ретината. Въпреки че някои лекари твърдят, че зрънцето не влияе на зрението.
- Спомага за подобряване на метаболизма, премахване на токсините и солите на тежките метали.
- Имат противовъзпалителни и холеретичен ефект. В това си качество те често се използват за лечение на черен дроб, жлъчен мехур и ревматизъм.
- Много ефективен при заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
- Често се използва при диабет, тъй като нормализира кръвната захар.
- Отвара от листа и плодове може да се използва за хронична диария. В допълнение, отварите от него са много ефективни при фарингит, тонзилит, възпалителни процесив устната кухина.
- Сушените плодове помагат при цистит.
Кисел с плодове е полезен при заболявания на стомаха и червата. Предотвратява гниенето и има дезинфекционни свойства. 
Полезни и лечебни свойства на листата от боровинки
Препарати на базата на листа от боровинки се използват за лечение на кожни заболявания: изгаряния, рани, екзема.
Чаят на основата на листата помага при главоболие и кашлица.
Листата се използват за лечение на настинки, ревматизъм, бъбречни заболявания, диария и за стабилизиране на кръвната захар при захарен диабет.
Отвара от боровинкови листа
Запарете супена лъжица натрошени листа с чаша гореща вода. Слагам за половин час заводна баня. Прецедете и пийте по 1/3 чаша три пъти на ден.
Отвара от листа при кървене
Вземете 50 грама листа на 1 литър вода. Вари се на водна баня 20 минути. Прецедете и пийте три пъти на ден по 50 мл. Тази отвара помага при колит, гастрит и диабет.
Запарка от боровинкови листа
15 грама (1 супена лъжица) листа се заливат с 400 мл вряща вода и се оставят за един час. Прецежда се и се пие три пъти дневно по 100 мл при диабет, бъбречно-каменна болест, гастрит. Тази инфузия се използва за измиване на рани и гаргара.
Използване на боровинки в народната медицина
В народната медицина боровинките се използват под формата на отвари, настойки, спиртна тинктура. От пресни плодове се прави сок, който има стягащи свойства. Поради наличието на антоцианини, гликозиди, дъбилни вещества, те имат стягащо, дезинфекциращо и антисептично действие при диария, чревни разстройства, възпаление на бъбреците и пикочния мехур.
Наличието на редица важни витамини прави боровинките отлично средство за защитаза профилактика и лечение на дефицит на витамини.
Отвара при сърдечни заболявания
За да приготвите отвара, запарете 2 супени лъжици нарязани клони и листа от растението с чаша вряща вода и оставете да къкри половин час на водна баня. Извадете и охладете. Добавете прецедения бульон до първоначалния обем. Вземете супена лъжица до 5 пъти през деня.
Отвара от горски плодове при дизентерия
Запарете супена лъжица сушени или пресни плодове с чаша вряла вода и оставете да къкри 5 минути. Извадете и оставете за 15 минути. От отварата се приема по една супена лъжица до 4 пъти през деня.
Инфузия при енуреза
Запарете супена лъжица сушени плодове с чаша вряща вода и оставете за 5 минути. Пийте преди лягане при възпаление на бъбреците и енуреза.
Чай от боровинки
Запарете 2 чаени лъжички с чаша вряща вода и оставете за една нощ (10-12 часа). Пийте топъл чай по 1-2 чаши на ден.
Алкохолна тинктура
За да приготвите тинктурата, можете да вземете пресни, сушени или замразени плодове.
Вземете 500 мл водка за чаша плодове. Настоявайте за 8 дни на тъмно място. След това се прецежда и се съхранява на хладно място в бутилка от тъмно стъкло.
Приема се по 1 десертна лъжица, разредена с вода, три пъти на ден.
Противопоказания за боровинки
Боровинките са алергенни плодове. Следователно употребата му трябва да се третира с особено внимание при хора с алергии.
Тъй като съдържа оксалова киселина, той е противопоказан при наличие на камъни в бъбреците.
Стягащите свойства на боровинките могат да доведат до запек.
Забранено е да се консумират плодове, ако имате заболявания на панкреаса или жлъчна дискинезия.
В случай на предозиране и консумация на големи количества плодове може да има подуване на корема, метеоризъм и диария.
Боровинките полезни свойства за жените
Плодовете съдържат желязо и фолиева киселина, които са полезни за предотвратяване на развитието на анемия. Освен това желязото се усвоява напълно от организма.
Като лечебно средство, което има благоприятен ефект върху кръвоносни съдове, може да се включи в диетата ви, ако сте склонни към разширени венивени, наличие на фина съдова мрежа.
Богат антиоксиданти, ще бъде полезно по време на менопаузата.
Боровинките могат да се консумират по време на бременност като източник на витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими за нормален курсбременност и развитие на плода.
Но когато кърменеПо-добре е да избягвате това зрънце за известно време, за да не провокирате алергична реакция при бебето. 
Събиране и приготвяне на боровинки
Боровинките се берат през сезона на зреене, което зависи от региона, в който расте този ягодоплоден храст. В по-южните райони първите плодове могат да се берат още през юли. По-добре е да вземете плодове от млади храсти. Възрастта на храста може да се определи по броя на клоните: колкото по-стар е храстът, толкова повече клони има.
Плодовете се берат на ръка. Най-доброто време- сутрин или следобед или късно следобед.
Листата се берат в активен периодвегетационен период: пролет и първа половина на лятото. Най-голямото съдържание на полезно активни вещества– период на цъфтеж. Клоните се отрязват в края на вегетационния период.
Когато купувате плодове на пазара, трябва да обърнете внимание преди всичко на външния им вид: плодовете трябва да са цели, еднакво узрели, сухи и без признаци на повреда или разваляне.
Събраните плодове се сушат или замразяват. Сушенето може да се извърши в електрически сушилни за плодове и плодове, във фурната или на въздух, като се разстилат на тънък слой. Температурата на сушене е не по-висока от 40 градуса. След изсушаване на плодовете (когато се набръчкат малко), температурата може да се увеличи до 70 градуса. За да изсушите плодовете равномерно, трябва периодично да ги обръщате.
Сушенето на листа и клонки се извършва подобно на плодовете. При сушене на въздух те се поставят на сянка в добре проветриво място.
Сухите плодове и листа могат да се съхраняват до две години.
Когато замразявате горски плодове, използвайте контейнери или торби. Можете първо (ако е възможно) да наредите плодовете на тънък слой, не по-висок от 2,5 сантиметра, върху тава и след като плодовете замръзнат, да ги прехвърлите в съд с капак.
Зимни препарати от боровинки
Както всички плодове, боровинките е по-добре да не се подлагат на продължителна термична обработка, за да не се загубят някои от хранителните вещества. Ето защо е по-добре да замразите плодовете. Но ако това не е възможно, тогава най-добрият начин е да го завъртите със захар.
Плодовете, измити и изсушени от вода, се натрошават с помощта на месомелачка или блендер и се смесват със захарта. За 1 кг плодове вземете 1,2-1,5 кг захар.
Пюрираните плодове се поставят в чисти стерилизирани буркани, като не достигат ръба с около 1,5 сантиметра. Отгоре се поръсва със захар. Покрийте с капак или пергамент. Съхранявайте на хладно.
Сок. Най-добрият начин за извличане на сок е със сокоизстисквачка. За да запазите сока, вземете 80 грама захар на 1 литър сок. Загрейте до температура 80 градуса и насипете в горещи стерилни буркани. Херметически затворен. Съхранявайте на хладно.
Отглеждане на боровинки
Много любители градинари отглеждат този ягодов храст в градината си. Когато купувате разсад, трябва да изберете тези, които са в контейнер с торфена смес, тъй като боровинките не се вкореняват добре.
По-добре е да държите слабите разсад на перваза на прозореца или оранжерия преди засаждане.
Храстите се засаждат на разстояние един и половина, два метра един от друг. Освен това може да се отглежда в дървена, пластмасова бъчва или контейнер. На дъното на контейнера първо трябва да изсипете слой дренаж и след това торфена смес. Боровинките са устойчива на замръзване култура. Затова тя го понася лесно зимни студове. В природата издържа на температури до минус 50-56 градуса.
Размножава се вегетативно чрез млади резници или семена. При размножаване чрез семена, зрелите плодове се смачкват и семената се отстраняват. Преди сеитба стратификацията трябва да се извърши най-малко три месеца.
Засяват се на дълбочина един сантиметър. Отгоре поръсете със смес от торф и пясък в съотношение 3:1. За покълване на семената температурата трябва да бъде 23-25 градуса. Разсадът, отгледан от семена, започва да дава плодове на 7-8 години.
През първата година след засаждането на млади разсад не е необходимо да се прилагат допълнителни торове. През втората и третата година азотните торове трябва да се прилагат през пролетта. След това разсадът се трансплантира на ново място.
Можете да получите първата реколта от плодове по-бързо чрез размножаване чрез коренови издънки. За да направите това през есента след прибиране на реколтата, трябва да отделите младите издънки от основното растение. За един месец те са поставени в хладна стаяс температура не по-висока от 1-5 градуса.
След това се засаждат в субстрат от пясък и торф. При добра грижаПървите плодове от такива храсти могат да бъдат събрани в рамките на три години.
Като малини, коренова системаборовинките са разположени плитко. Ето защо, когато се грижите, трябва да внимавате да не го повредите. Всяка година почвата под храста трябва да се мулчира с торф, да се наторява и напоява своевременно.
През пролетта е необходимо да се премахнат старите и сухи клони. Трябва да помним, че това северно зрънцеи тя не обича жаркото слънце.
За да увеличите производителността, трябва да засадите няколко боровинкови храсти и за предпочитане различни сортове.
В районите на Северното полукълбо, тундрата, блатата и торфените блата, зрънцето расте, според външен видподобни на боровинките, но се различават по кисел вкус. В научната литература многогодишният храст се нарича боровинка. Полезните свойства и противопоказанията на зрънцето са проучени и изобщо не са сравними. Стойността на растението за човешкото здраве е много голяма, единственото предупреждение: за хора със сърдечно-съдови заболявания прекомерна употребагорските плодове не се препоръчват.
Описание
Торфено-пясъчната почва се счита за идеална основа за отглеждане на боровинки. Сладко-киселите плодове на храста са подобни по форма и цвят на боровинките. Растението се среща както диворастящо, така и сред опитомени сортове.
Храстът е непретенциозен по време на растеж, устойчив на замръзване и безболезнен. Половин метър - максимална дължинарастения, но има и високи сортове. Например градински боровинки, чиито свойства са идентични обикновено зрънце, достига височина до 2 метра и дава средно 7 кг добив от един храст. Сортовете храсти се различават по различен вкус и размер на плодовете.
Яжте горски плодове в свежии готвене. Боровинките се срещат сред съставките в рецептите на традиционната медицина. Не само плодовете на храста, но и листата и клоните имат полезни свойства. Енергийната стойност е 40 kcal. Срокът на годност на непокътнати плодове е кратък - от три до седем дни.
Химичен състав на плодовете
от органична материяВ 100 грама продукт преобладават въглехидратите. Основни микроелементи: моно- и дизахариди, фибри, калций, органични киселини, калий.
Растение, родом от Севера, има голямо значениеза здравето на хората, живеещи в тези райони, тъй като съдържа до 20 mg аскорбинова киселина в 100 грама тъмносини плодове.
Боровинките съдържат малко количество витамини В1, В2 и РР. Полезните свойства и противопоказанията на зрънцето вече са били известни на индианците, те го смятали за свещено и го изпращали на своя народ по време на глад, за да избегнат глада на децата.
Наличието на пектинови вещества прави растението популярно сред хранителните продукти, които се борят с отстраняването на радиоактивни елементи от тялото. Растителен пигмент, който оцветява боровинките Син цвят, антоцианин, действа като щит срещу рак и е мощен антиоксидант.
Боровинка: лечебни свойства
Високият антиоксидантен потенциал на зрънцето помага в борбата срещу заболявания, причинени от наличието на свободни радикали в тялото, като инфаркт, рак, инсулт. Честота настинкисе свежда до минимум при редовна консумация на боровинки. Високото съдържание на аскорбинова киселина укрепва имунната система и издига зрънцето на пиедестал естествени лекарстваза защита срещу вируси и витаминен дефицит.
Данни
На зрънцето се приписват наркотичните свойства на дивия розмарин. Това е така, защото храстите от боровинки растат до блатната дрога. Оттук идват и нелицеприятните имена на зрънцето: водопийца, гонобобел, глупак, пияница, синьо грозде. Миризмата на дрога при бране на боровинки може да опияни ума на човек, така че не се препоръчва да стоите близо до растението за дълго време.
Вторият факт, потвърждаващ лечебните свойства на боровинките, се основава на експеримент върху мишки, при които изкуствено е предизвикано възпаление съдови стени, характерни за заболяване като атеросклероза. В продължение на осем седмици на животните е даван екстракт от боровинки в обем, съответстващ на две чаши от зрънцето. В края на изследването бяха направени изводи за благоприятното въздействие на боровинките върху съдовите стени. Положителен ефектсе постига благодарение на наличието на полифеноли.
Култивираната високохрастова боровинка се смята за символ на Ню Джърси. И още един факт: животът на храста е 100 години.
Избор и съхранение
Има естествено сребристо покритие, което други продукти могат да характеризират като не съвсем свежо отличителна чертаборовинки, сигнализиращи за правилно избраното зрънце.
Правилното съхранение на плодовете е ключът към тяхната безопасност. лечебни свойства. Само спестява пресни боровинкиполезни свойства и противопоказания. Нито едно сладко или компот няма да достави на човешкото тяло комплекса от витамини, макро- и микроелементи, който яденето на пресни, замразени или сушени плодове дава на здравето.
Неизмитите плодове могат да престоят в хладилник в съд до 7 дни. Преди ядене изплакнете плодовете под течаща вода.
По-добре е да замразите боровинките върху тава за печене, докато плодовете се охладят напълно, които по-късно могат да бъдат прехвърлени в торба, без да се страхувате да получите замразено сладко.
Козметология
Продукт, който поддържа красотата не само отвътре, но и отвън, използван от козметологичната индустрия във формулите на продуктите за грижа, отново е боровинката. Полезни свойства на горски плодове за външна красотана базата на избелване и почистване на кожата, плюс защита от ултравиолетово лъчение.
Растението се използва за противовъзпалително лечение на кожата, премахване на мазен блясък и акне. Елементарните маски от горската съкровищница са лесни за приготвяне и достъпни за домашна употреба.
Прецедената отвара от листата на храста можете да замразите на кубчета и да мажете лицето си ежедневно. Ако крайниците ви се потят обилно, също се препоръчва да избършете ръцете и краката си с боровинкова вода.
Как да включите повече боровинки в диетата си?
Свойствата на боровинките, които имат положителен ефект върху здравето, ни карат да мислим за допълнителни възможности за включване на тъмносини плодове в диетата. Храстът узрява до края на лятото, а след това в сурови, северни условия, така че в магазините най-често можете да намерите замразени или консервирани горски плодове. Идеи за здравословни закуски с боровинки:
- Плодове, добавени към овесени ядки, кисело мляко или палачинки, пълнени с горски плодове, ще добавят нов вкус.
- Плодова салата от ябълки, банани, портокали и боровинки, облечена с нискомаслено кисело мляко, ще стане страхотна алтернативакремообразен десерт от тежка сметана.
- Салата от сушени горски плодове, спанак, орехии сирене фета.
- Пиенето на кисело или прясно мляко с настъргани боровинки спокойно може да се нарече коктейл „Здраве“.
- Сироп от боровинки за мъфини, мъфини, палачинки и палачинки.
Рецепти
Нискокалоричните боровинки, чиито полезни свойства и противопоказания са разгледани по-горе, се използват не само в диетични рецепти, но и за приготвяне на алкохол, блатове, мусове и кулинарни изкушения.
Поради наличието на пектинови вещества ястията с боровинки стават желеобразни. За блата е необходимо 1 кг плодове да се залеят с чаша вода и да се варят 15 минути. След това към сместа се добавя половин килограм захар, претрива се през сито и се поставя на огъня за още половин час. Изсипете полуготовия блат във форми и го изсушете във фурната.
Сладко от тъмносини плодове може да се направи от боровинки и половин боровинки. Важно е плодовете да останат непокътнати. За да направите това, килограм плодове се поставят във варена захарен сироп, приготвена от 1 кг захар, и сместа се влива в продължение на 4 часа. След това се вари до готовност и се навива в буркани.
За да направите боровинков пай, трябва да разбиете сто грама масло с три яйца, чаша захар и три чаши брашно. Полученото маслено тесто се нарежда във форма със стени. Вътре във формата, върху тестото, се нарежда боровинкова плънка, поръсена със захар и канела на вкус. Десертът се пече 30 минути във фурната.
Както можете да видите, боровинките носят много ползи не само в медицината, но и като съставка за гурме ястия.
Боровинките се използват за медицински или кулинарни цели - техните полезни свойства и противопоказания за организма са актуални през периода на прибиране на плодовете. Използва се запарка и плодова напитка от сини плодове. Плодовете имат полезни свойства за мъже, жени и деца. За последното е противопоказаниее голям бройплодове, изядени наведнъж.
Как изглеждат боровинките
Малък горски храст от семейство Хедър достига височина до метър или 30-50 см, стъблото може да бъде пълзящо. Цъфти с малки петзъби цветя, плодовете са сочни, заоблени, продълговати синкаво-лилави плодове с ядлива каша с размер до 12 mm. Боровиновите храсти се бъркат с боровинките; основната им разлика е дървесното стъбло и по-големите светло оцветени плодове на първите. Боровинките са малко по-сладки и имат лилаво-червен сок, който има тенденция да оцветява ръцете ви.
Къде расте
В Русия боровинката или боровинката расте в райони от Арктика до Кавказ. Колкото по на юг отивате, толкова по-често се среща във влажни зони. Храстът е непретенциозен и плододава добре дори на бедни кисели почви. Пълзящият сорт расте по пожарища и сечища, има видове блатни, водни и нискохрастови боровинки. В Америка се отглежда дървовиден сорт, който е удобен за прибиране на плодове. Култивираните градински боровинки се отличават с увеличен размер на зърната, по-сладък вкус, ранно съзряванерастения.
Калорично съдържание на боровинки
Енергийната стойност на здравословните боровинки е 40 kcal на 100 g продукт. Тази ниска калоричност се дължи на съдържанието на захари и фибри, минималното съдържание на протеини и мазнини. Плодовете съдържат органични киселини, пектини, оцветители, танини, витамини С, РР, К, А, група В, незаменими аминокиселини. Съставът съдържа магнезий, фосфор и калций. Редовна употреба пресни плодовеноси много ползи, но има и противопоказания за приемане на горски плодове.
Полезни свойства
- антипиретичен, противовъзпалителен ефект, облекчаване на настинки;
- възстановяване на тялото след заболяване;
- положително действиеНа сърдечносъдова система, укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- понижаване на нивата на холестерола, кръвното налягане;
- намаляване на риска от възникване злокачествени тумори, рак;
- благотворно влияниеНа стомашно-чревния тракт, подобряване на метаболизма;
- нормализиране на панкреаса, намалена киселинност стомашен сокс гастрит;
- понижаване нивата на кръвната захар при лечение на диабет;
- отстраняване на радиоактивни метали, защита на нервните клетки от разрушаване;
- Облекчаване на напрежението в очите, подобряване на зрението;
- защита от промени, свързани с възрасттапамет, повишена концентрация;
- отслабване с наднормено теглотела.
листа
В листата на зрънцето са открити ценни растителни стероиди и танини. Имат противовъзпалителен ефект, повишават еластичността на стените на кръвоносните съдове, намаляват високо кръвно налягане. отвараот боровинкови листа намалява висока температура, нормализира здравето на червата, служи като средство за предотвратяване на рак. Билковите чайове от листата помагат за облекчаване на запека, премахват болките в ставите и имат терапевтичен ефект.
Горски плодове
Пресни плодовеполезен за възрастни хора със заболявания на панкреаса и проблеми със зрението. Пресен сокили сок от боровинки понижава нивата на кръвната захар, възстановява зрението и предотвратява развитието на глаукома. Други полезни свойства на плодовете:
- магнезият в състава успокоява , намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- боровинките съдържат витамини К, РР и Р, които намаляват риска от развитие на разширени вени и подпомагат функцията на кръвосъсирването;
- сок предпазва тялото от вредни радиоактивни лъчения и лоша екология.
Какви са ползите от боровинките за жените?
В допълнение към защитните свойства в случай на лоша екология, ефектът за предотвратяване на появата на дефицит на витамини и защитата на всички системи на тялото, при жените здраво зрънценамира следващо приложение:
- маските от пулпа удължават младостта, възстановяват колагеновите влакна, почистват и избелват кожата;
- Боровинките са полезни за отслабване - нискокалорични са, засилват отделянето на стомашен сок, диетичният продукт може да се включва в десерти или да се комбинира със зърнени храни;
- сок от 300 грама пресни боровинки може да засити дневна нормавъв витамините се счита за много по-ценен в сравнение с нара;
- По време на бременността плодовете осигуряват на организма фолиева киселина, аскорбинова киселинапредотвратява проникването на инфекции, магнезият подобрява съня и успокоява нервната система;
- полезни микроелементисъставът нормализира промените в настроението преди менструация, по време на бременност се образува невралната тръба на детето.
Боровинки по време на кърмене
Плодова напитка, инфузия на листа, отвара и сок от боровинки са полезни по време на кърмене и хранене на новородено бебе:
- естествените антиоксиданти укрепват имунитета на майката и детето;
- помага за възстановяване мускулна тъкани се справят със стрии след бременност;
- витамин РР осигурява нормално функциониране нервна система;
- желязото служи за профилактика и лечение на анемия и се усвоява напълно;
- успокоява нервите;
- пектинът помага да не се натрупват излишни килограми;
- Противопоказания за употреба по време на кърмене са голям брой консумирани плодове, което води до диария, подуване на корема и колики при бебето;
- Плодовете трябва да се въвеждат в диетата постепенно - когато бебето е на три месеца, опитайте няколко плодове и при липса на алергии или диатеза ги включете в диетата.
Дивите боровинки се наричат още бучиниш, зелева сармички, пияница, синьо грозде, водопийка или измамник заради честата си близост с див розмарин, чийто опияняващ аромат става причина за това. народни имена. Многобройни изследвания са установили високите лечебни качества на сока от боровинки.
Сокът от боровинки има приятен сладко-кисел вкус с фин аромат. Американски експерти признаха сока от боровинки за най-полезен сред другите сокове, включително нар, ябълка и грозде. Сокът от боровинки получи такова признание за своята полезност за антиоксидантни свойства. Установено е, че сокът от боровинки съдържа няколко пъти повече антиоксиданти от другите сокове. В допълнение, сокът от боровинки е богат на естествени съединения, характеризиращи се с наличието на изразени противовъзпалителни свойства.
Проучванията установяват, че средната дневна нужда от витамини за човек се покрива от една порция сок от боровинки. Сокът от боровинки е истински източник минерални соли, органични киселини и витамини А и С, освен това сокът съдържа различни захари, фибри, пектини, танини и оцветители. Поради съдържанието на витамин С в сока от боровинки, той отдавна е известен в Далечния север като средство против скорбут. Пресен сок от боровинки или отвари от боровинкови плодове се препоръчват като ефективно средство за защитапри трескави състояния при пациенти. Сокът от боровинки е отлично средство за страдащите от диабет, като насърчава метаболизма, стимулира целия организъм, ускорява заздравяването на тъканите и действа като катализатор в случай на употреба на лекарства, които понижават нивата на кръвната захар.
При изследване на ефекта на сока от боровинки върху диабета беше установено, че редовната консумация на сок помага за значително намаляване на нивата на кръвната захар. Три дни след като започнаха да пият сок от боровинки, нивото на гликемия при пациентите намаля с тридесет и пет процента.
Сокът от боровинки е богат на много физиологично активни вещества, включително фенолни съединения. Съдържащите се в сока флавоноиди помагат за намаляване на пропускливостта и увеличаване на здравината на съдовите стени, имат благоприятен ефект върху усвояването на витамин С, стимулират окислително-възстановителните процеси и работата на вътрешната секреция.
Сокът от боровинки се препоръчва да се консумира като общо тонизиращо и стимулиращо средство метаболитни процесисъоръжения. Освен това, положително влияниеСокът от боровинки помага при смущения в чревния тракт и стомаха, като стимулира секрецията на стомашен сок.
Боровинките се класифицират като храстови растения. По своята структура и структура растението прилича на боровинка. Но за разлика от своя „роднина“ и брусница, боровинковият храст се счита за малко по-висок. Средната височина на храста може да достигне до 40 см. Дългите и изключително разклонени издънки, както и структурата на листата също показват тясна връзка на растението с боровинките. Основното предимство на боровинките е тяхната устойчивост на замръзване и издръжливост. Много растения могат да живеят до 100 години. По време на периода на цъфтеж храстът е покрит с малки цветя с деликатен бяло-розов нюанс. Вече узрелите плодове имат ясно син цвят. Това се дължи на факта, че върху плодовете се появява восъчно покритие.
Друга разлика между боровинките и боровинките е липсата на оцветяващ пигмент. Това ви позволява да не се страхувате, че след като ядете плодовете, ръцете и устата ви ще станат сини или в някакъв друг нюанс. Плодът се състои от пулп зеленикав цвят. Не трябва буквално да сравнявате боровинките и боровинките, дори само поради рядкото разположение на листната маса върху клоните на храста. Можете просто да сравните плодовете на две растения и да разберете, че боровинките са очевидно по-големи по размер. Освен това вкусът на сравняваните плодове също е различен.
Тъй като храстът понася добре силни студове, той може да се намери както в планините, така и в горски гъсталаци по отношение на блатисти райони. Суровите условия на горската тундра и тундрата също са подходящи за растението. Боровинките често избират боровинките и дивия розмарин за свои „съседи“ в района. Поради близостта си с последното растение, боровинките са получили много други имена, като „липа боровинка“, „пияно зрънце“, „пияница“.
Периодът на цъфтеж настъпва в началото на летния сезон. Освен това трае около 10 дни. Плодовете на боровинките обикновено са готови за реколта през юли, така че реколтата от плодове често се комбинира с реколтата от друго зрънце - боровинките. Купуването на това зрънце в магазин е изключително трудна задача. В обикновените гори расте неравномерно и обикновено се събира само за лични цели. Можете да се надявате на добра реколта от боровинки само ако лятото е достатъчно дъждовно за това.
Подготовка и съхранение
Плодовете се събират със специален инструмент - гребен. След като реколтата от боровинки приключи, те започват да я подготвят за зимата. Периодът на обществените поръчки започва през юли и приключва през септември. Пресни горски плодовеможе да се използва за приготвяне на различни плодови ястия и домашно кисело мляко. Дори в кулинарни рецептиборовинките често се срещат с боровинки или червени боровинки.
За да могат плодовете да запазят всичките си полезни свойства, те трябва да бъдат консервирани. Например, когато са замразени, плодовете запазват качеството и вкуса си доста дълго време, но не трябва да ги оставяте за дълго полезен продуктв хладилник. Най-добре е да имате време да го консумирате преди следващия сезон на прибиране на реколтата. Плодовете също могат да бъдат накиснати. Дори и вътре стъклени бурканиЗрънцето остава свежо във всичките си характеристики. За тези цели е по-добре да вземете половин литрови контейнери.
Като друг метод за консервиране можете да изберете сладко от боровинки. Суровините, поставени в такъв захарен сироп, могат да се съхраняват в хладилник за една и половина до две години. Сушенето, макар и по-малко популярен вариант, се използва при приготвянето на боровинки за зимен период. За да направите това, можете да използвате няколко техники с помощта на специално оборудване. Захаризирането може да се предложи като алтернатива на сушенето. Подобен методви позволява да запазите свежестта на плодовете до една година.
Използвайте в ежедневието
Най-често плодовете се консумират сурови и консервирани, но това не пречи да се добавят към различни десерти и зърнени храни. Особено популярни са желето и компотите от боровинки.
Тъй като боровинките като продукт са много слабо проучени, няма надеждни доказателства за използването им в друго качество. Въпреки че отварите от боровинки отдавна се приемат от рускоезичното население под формата на общоздравна напитка.
Някои хора също използват боровинкови листа в ежедневието си за борба с диабета. За жените, инфузии и отвари от това растение са полезни при наличие на левкоплакия. Тази болесттрудно се лекува, така че вътрешната и външната употреба на ягодоплодни е един от малкото начини за победа над болестта.
Състав и лечебни свойства
- Това зрънце е изключително полезно, на първо място, за хранителна стойност. Боровинките съдържат голямо количество захар и органични вещества. Благодарение на значителното съдържание на пектинови вещества в плодовете, тялото се пречиства от вредни съединения, които се основават на тежки метали. Това работи особено плодотворно в случая на кобалт и стронций.
- Нормализиране на метаболизма, както и функционирането на целия кръвоносна системаизвършва се благодарение на микро- и макроелементите, включени в зрънцето. Издънките на боровинките се използват в лечебни целипросто защото имат висока концентрациятанини.
- За представителките на женския пол боровинките имат не по-малко полезни елементи- така наречените антиоксиданти. Те са предназначени за ефективна борба с напредващия процес на стареене. Това става възможно благодарение на отстраняването на свободните радикали от тялото.
- Сокът от боровинки е изключително популярен в медицината. С негова помощ тялото може да бъде приведено в подходящ тонус. Освен това с него всичко в живота може да се нормализира. необходими процесижизненоважна дейност на тялото. Редовна употреба натурален сокпо-специално, това ще помогне за справяне с проблемите, които възникват по време на функционирането на стомаха и червата. Неговата уникален съставнасърчава естественото образуване на стомашен сок. Инфузията от боровинки е изключително полезна за хора, които имат признаци на гастрит, който има ниска киселинност.
- Боровинките не само поддържат еластичността и предотвратяват стареенето на кожата, но и предпазват от стареене нервни клеткитялото като цяло. Това зрънце има известна защита от ниски дози радиоизлъчвания.
- Благодарение на неговите химичен състав, боровинките могат да бъдат включени в диетата на пациенти с диабет. Този продуктпомага за ефективно намаляване на кръвната захар. В допълнение, отвари от това зрънце поради страхотно съдържаниевитамин С може да се използва като лекарствен продуктот естествен произход срещу обикновена настинка.
Използване в народната медицина
Представители алтернативна медицинаоценете възможностите на боровинките на достатъчно ниво. Въпреки това, поради факта, че това растение също има такъв популярен прякор като „пияница“, традиционните лечители не препоръчват консумацията на зрънце в големи количества.
Отвара от бъбреци
Полезните качества на зрънцето са насочени главно към производството на различни отвари, които в бъдеще отлично помагат при нарушени бъбречни процеси, а също така нормализират функционирането на панкреаса. Сварете 50 грама плодове (пресни или сушени) в 0,5 литра вода, оставете да изстинат и пийте през деня между храненията.
Възстановяваща отвара и как да се предотврати онкологията
Също така, с редовна консумация на горски плодове, можете да активирате нормалната дейност на други жлези, отговорни за вътрешна секреция. Въз основа на това следва, че отварите на основата на боровинки могат успешно да предотвратят срещу различни туморив организма. Намачкайте чаша боровинки и гответе компот в 2 литра вода с добавка на чаша захар. Пийте през целия ден
Боровинки за отслабване
Боровинките са универсални вкусови качества, поради което много жени обичат да включват това питателно зрънце в диетата си. В същото време продуктът се счита за нискокалоричен, като се има предвид факта, че 100 g плодове съдържат само около 60 kcal. Много диети предлагат да се замени едно хранене с това здравословно ястие: 150 грама извара, ч.л. мед и шепа пресни боровинки. Нормализира естественото прочистване на тялото, насърчава загубата на тегло.
Лечение на ревматизъм
При ревматизъм и атеросклероза етносукасъщо така предлага да се вземат боровинки. Достатъчно количествожелязо и калций помага за запълване на дефицита химически елементив организма. В същото време плодовете позволяват на организма да си набави такива важен микроелемент, като витамин К. На ден е достатъчно да ядете 50-80 грама плодове от всякакъв вид. Може да се добави към ястия с месоза добавяне на вкус.
Боровинките за подобряване на зрението
Ако яденето на боровинки се превърне в добър навик, тогава можете да постигнете добър резултатза облекчаване на напрежението в очите. Ако има постоянен стрес върху зрението, този продукт трябва да бъде включен в диетата на човек. Освен това в някои случаи горските плодове могат да помогнат за възстановяване на зрението, но това се прави изключително бавно. Народни лечителитвърдят, че добавянето на боровинки към ежедневната храна може да помогне за лечение на зрението при диагностицирана глаукома - яжте по 2 супени лъжици горски плодове, поръсени със захар на ден.
Отвара за укрепване на кръвоносните съдове
Уникалният състав на боровинките също е в състояние да се бори с разширените вени. Струва си да се помни, че именно витамин К е отговорен за нормализиране на процеса на кръвосъсирване в организма. Следователно хората, които са изправени пред всякакви хирургична интервенция, са длъжни да приемат природни препарати, които съдържат боровинки. Впоследствие след операцията приемът на боровинки не се спира, а напротив, приема се известно време. Това е необходимо, за да могат всички рани и наранявания по тялото да заздравеят безопасно. Сварете две клонки с листа в чаша вода, изпийте на три пъти.
Отвара от боровинкови листа за лечение на диария
Прави се силна запарка - 3-4 стръка (или с.л изсушена билка) Запарете 200 мл вряла вода в термос. Оставете за 3 часа. Прецедете и изпийте веднага.
Сушени плодове и отвара за укрепване на имунната система
В периода на витаминен дефицит, както и отслабване на имунитетаняма да навреди на тялото да приемате сушени боровинки като Хранителни добавкив пресен чай.
Чай от сушени плодове за диабет и неговата профилактика
Тази инфузия намалява нивата на захарта: 20 грама сушени плодове се разтриват и се държат в чаша вода на водна баня (или фурна) за 15 минути. Охладете и изпийте течността. Ако няма стомашно-чревни заболявания, също е добре да ядете плодове.
Противопоказания за употреба
- Трябва да изчислите дневната доза боровинки под една или друга форма възможно най-точно. Значително превишаване на установените граници може да доведе до симптоми, подобни на алкохолно отравянетяло: повръщане, главоболие и гадене.
- Трябва да сте изключително внимателни с консумацията на боровинки по време на бременност и кърмене. Повишено съдържаниев кръвта на веществата, включени в това зрънце, може да не причини много вреда на майката, но ефектът им може да повлияе негативно на тялото на детето, което води до тежка форма на интоксикация.
- Също така си струва да изоставим разглежданото натурален продуктако има признаци на жлъчна дискинезия.
