Морошката е северно зрънце с ценни свойства. Къде расте морошката?
Полезни свойства и приложения на cloudberry
В северните райони растат доста плодове. Cloudberry се счита за един от тях. Плодовете на морошката са не само вкусни, но и много полезни. Това е любим деликатес на жителите на тундрата и Арктика. Хората, които ядат боровинки, са твърдо убедени, че растението има чудодейни свойства.
Струва си да признаем, че са прави, защото лекарите отбелязват високото съдържание на витамини, минерали и други полезни компоненти в състава му. В тази статия ще се опитаме да говорим за полезните свойства на боровинките и как да ги използваме за лечение на заболявания.
Полезен състав на горски плодове
Зрелите плодове на морошката съдържат голямо количество протеини, фибри и органични киселини. Съдържа захар, лимонена и ябълчена киселина, огромно количество витамин С и А, в умерени количества съдържа витамин РР и витамини от група В. Сред минералните вещества боровинките съдържат:
- желязо и калий;
- фосфор и кобалт;
- пектин и танини.
В допълнение, съставът включва антоцианини, които са особено полезни за тялото. Плодовете на морошката съдържат витамин С, чието съдържание е 4 пъти по-високо от количеството на този витамин в портокалите, както и витамин А, който е повече от този в морковите.
Полезни свойства на боровинките
И така, сега за полезните свойства на боровинките. За да оцените ползите от него, просто погледнете полезния състав, даден по-горе. Морошката е отличен продукт за профилактика на здравето на кръвоносната система. Подобрява кръвообращението, насища клетките с кислород и насърчава ускорената регенерация на тъканите. Яденето на боровинки помага за възстановяване на зрението, а на север плодовете се използват за лечение на скорбут и недостиг на витамини.
Морошките подобряват съсирването на кръвта, ефективни са срещу диария и премахват излишната течност от тялото, като по този начин премахват подуването. Тъй като плодовете съдържат и калий, това прави боровинката незаменима при сърдечно-съдови заболявания.
Плодовете на растението се справят добре с настинки. Cloudberry по своята същност е силно потогонно и антимикробно средство, така че за да се отървете от висока температура или топлина, плодовете на растението са по-подходящи от всякога. Соковете и плодовите напитки на базата на боровинки перфектно утоляват жаждата, помагат за възстановяване на силата и помагат за справяне с огромен набор от заболявания.
Прилагане на боровинки
Ягодовите плодове се считат за силни антиоксиданти, така че боровинките предотвратяват образуването на ракови клетки и забавят преждевременното стареене. Той значително укрепва имунната система и ако имате възможност да консумирате 100 г боровинки на ден, със сигурност ще забравите какви са болестите.
Морошките помагат за премахване на вредния холестерол от тялото. Популярен е и за лечение на заболявания, свързани с пикочно-половата система. Използва се като средство за заздравяване на рани и противовъзпалително средство. Сокът от боровинки има способността бързо и ефективно да лекува рани, а също така дезинфекцира срещу бактерии.
Препоръчително е да ядете боровинки при хронични заболявания стомашно-чревния тракт, както и при стомашни или чревни разстройства. Използва се като адстрингент, полезен при хипертония. Включените в състава пектини и органични дъбилни продукти са полезни за лигавицата, покривайки я с филм, предотвратявайки абсорбирането на бактериите в кръвта.
Бери е полезно при затлъстяване. Биологично активните вещества в състава му помагат за нормализиране на метаболитните процеси, а също така облекчават отока. Освен това зрънцето има доста ниско съдържание на калории (около 40 kcal), така че това е още един фактор в съкровищницата срещу затлъстяването.
За да си приготвите лекарство за спиране на кървенето, вземете 1 супена лъжица изсушени листа от боровинка и ги запарете с чаша вряща вода. След като сместа се охлади, прецедете я и приемайте през устата по 70 ml поне три пъти на ден. За да се приготви лек за камъни в бъбреците, количеството вода трябва да се удвои. Курсът на лечение включва прием на инфузията до четири пъти на ден по 100 ml.
Тинктура от морошка. Тинктура от такова великолепно растение като черна боровинка се пие при метаболитни нарушения и подагра, както и при камъни в бъбреците. За да приготвите продукта, трябва да залеете 2 супени лъжици листа с 250 мл вряща вода. След 4 часа настойка напитката може да се консумира на равни дози през целия ден. Редовната употреба на тази лечебна тинктура помага за облекчаване на гастрит с ниска киселинност и всички видове злокачествени тумори.
Чай от морошка. За да приготвите лечебен чай, трябва да вземете листа от боровинка и да добавите към тях същия брой листа от ягоди. Сместа трябва да се разбърка добре и да се използва като заместител на обикновения чай.
Освен това можете да приготвите общ тоник. Вземете 1 част сухи листа от боровинка и 2 части шипки. Залейте сместа с чаша вряща вода и оставете да вари около час, можете да добавите малко мед. Препоръчително е да пиете напитката в количество не повече от 2 чаши на ден.
Против настинка и кашлица. Използва се срещу кашлица и настинка, за лечение на туберкулоза. Cloudberry има не само противовъзпалителен и диуретичен ефект, но има и кръвоспиращи свойства. За да приготвите тинктурата, ще ви трябват 2 супени лъжици листа от растението и една чаша вряща вода.
Оставете продукта да престои поне 4-5 часа. След прецеждане тинктурата се изпива на равни части през целия ден. При кашлица пийте и настойка от лечебни изсушени чашелистчета. Препоръчва се да се запарват ежедневно като обикновен чай и да се консумират поне 7 дни.
Това са полезните свойства на боровинките. Що се отнася до противопоказанията, заслужава да се отбележи само индивидуалната непоносимост, както и хората с гастрит с висока киселинност (включително язви).
Повече за полезните продукти:
| - | |
| - | |
| - | |
Cloudberry расте в блатисти и торфени райони, в тундрата и в северните райони и е близък роднина на малини и къпини. Морошката е „обратно зрънце“, тъй като незряла е червена на цвят, а при узряване придобива кехлибарено-златист цвят. Торфено зрънце, северен портокал, мъхово френско грозде, арктическа малина и блатен кехлибар принадлежат към "кралското зрънце".
Може да се намери в тундрата, в блатата на най-трудните места. Те се събират най-много в Далечния изток, на север (регионите Архангелск и Мурманск), в Република Карелия и в Сибир. Торфените плодове се събират в Ленинградска, Псковска и Новгородска области. А също и в чужбина: в Република Беларус, Канада и скандинавските страни.
За да жънете добра реколта, трябва да знаете как изглеждат боровинките и кога се берат боровинките.
Tundra berry е многогодишно растение, достигащо височина до 30 сантиметра. Цъфти с малки бели цветове от края на май до юни. Зрелите плодове са златистожълти на цвят и имат сладко-кисел вкус. Бери, външен вид много подобен на малините и къпините.
Касисът от мъх се прибира от края на юли до началото на август. Срокът за събиране е само 2 седмици, така че Как зрънцето узрява бързо?и започва да тече. По-добре е да премахнете блатния кехлибар от храста заедно с чашелистчетата, когато е все още незрял. У дома боровинките узряват за кратко време (2-3 дни) и не губят вкуса си.
Зрелите плодове се развалят много бързо и затова трябва да направите подготовка за зимата (конфитюр, конфитюр, сок, компот или желе) от него възможно най-бързо.
Cloudberry: полезни свойства
Cloudberry е склад за витамини, микроелементи и омега мастни киселини, от които зависи нормалното функциониране на всички вътрешни органи
Принадлежи към нискокалорични продукти: на 100 грама - 40 kcal
Какви са ползите от боровинките:
Въпреки богатите си лечебни свойства, торфеното зрънце има противопоказания:
- Не може да се използва от хора с алергии
- При стомашно-чревно заболяване в разгара на обостряне
- При хронични заболявания на бъбреците и пикочните пътища
- Заедно с други лекарства, които помагат за намаляване на кръвното налягане, тъй като боровинките имат антихипертензивни свойства.
Използването на боровинки в народната медицина
При заболявания на сърдечно-съдовата система
3 с.л. Смесете лъжици натрошени листа и коренища с половин литър вряща вода. Поставете на слаб огън за 15 минути. Увийте готовия бульон в кърпа и оставете за един час. След това филтрирайте и охладете. Отварата се приема 3 пъти на ден половин час преди хранене.
Как да храним диета
Плодовете се добавят към десерти, кисело мляко, салати и се използват като дресинг за месни ястия.
За лечение на хипертония
В 700 мл гореща вода се добавят 5 с.л. супени лъжици ситно нарязани листа и корени. Завийте добре съда със запарката и го оставете за няколко часа. Приемайте по 100 мл между храненията.
Уролитиаза заболяване
Вземете супена лъжица натрошени листа за чаша вряща вода. Прецедете бульона, охладете и вземете половин час преди хранене.
Лечение на гнойни рани
Сухите листа трябва да се натрошат на прах и да се нанесат като прах върху гнойната рана.
За деца тундровите плодове могат да се дават от една година под формата на компот, плодова напитка или желе. Идеален е за лечение на рахит и диария при деца.
Морошки в готвенето
Морошките се използват широко за приготвяне на сладко, компоти, конфитюри и желета. В Скандинавия от него се прави ликьор, ликьор и вино.
При приготвянето на компоти полезните свойства на това зрънце намаляват, но въпреки това, когато се консумира, тялото се обогатява с хранителни вещества, които тонизират и подобряват здравето. За запазване на витамините компотът се вари 15 минути. За зимата може да се приготви компот.
Сладкото от морошки е много здравословен продукт. Лекува настинки, повишава имунитета, подобрява кожата, а в ограничени количества е идеален за бременни жени и деца.
За подобряване на здравето е много важно да се консумират витамини и микроелементи, съдържащи се в растителните храни. Особено важно е да се запасите с хранителни вещества за зимата през лятото, когато те са налични в естествената им форма, в зеленчуци, плодове и плодове. Истинско хранилище на витамини и микроелементи е кралското зрънце - морошка, надарено с лечебни свойства и привлекателен външен вид.
Ще говорим за този продукт, както и за неговия ефект върху човешкото тяло, в нашата статия, претегляйки полезните свойства и възможните вреди.
Морошките приличат на малини на външен вид, защото са от едно и също розово семейство, но имат кехлибарено-оранжев оттенък. Растението е ниско, като трева. Поради тази причина често се нарича блатен кехлибар. Туристите го наричат портокала на севера или малината на Арктика. Дълго време кралете обичали да ядат боровинки, поради което ги наричат кралското зрънце. Ядеше се прясно, накиснато и съхранявано в захар.
Колекция Cloudberry
Това растение е широко разпространено в блатистите райони на тундрата и арктическите ширини. Въпреки това тя се страхува от студ, дъжд и вятър. Зрънцето цъфти през май и узрява през юли.
Морошките се берат само за 2 седмици в средата на лятото. Като се има предвид факта, че северните плодове бързо се развалят, когато са презрели, знаещите хора започват да берат предварително, докато червеникавите плодове все още не са напълно узрели. Те узряват само за няколко дни. Правилно събраните боровинки остават с чашелистчета, които по-късно могат да бъдат полезни и за лечение на кашлица. Ако зрънцето трябва да се запази, за тази цел си струва да го съберете с дръжките.
Бери състав
Всички полезни свойства на боровинките са присъщи на него, защото е богат на различни компоненти, например минерали и пектини. Съдържа много минерали: калий, желязо, фосфор, натрий, магнезий, силиций, кобалт, танини и пектин, както и органични киселини.
Северното кисело зрънце съдържа повече аскорбинова киселина от лимоните и повече каротин от морковите. Също така съдържа витамини А, В, Е, РР.
Имоти
Cloudberry има полезни свойства и противопоказания, но знаейки ги, не можете да се страхувате да го ядете и да го използвате за медицински цели.
- Укрепва имунната система и осигурява устойчивостта на организма към инфекции.
- Ако не отделите дръжките от плодовете и не ги консервирате, ще получите отлично диуретично лекарство. Освен това продуктът ще помогне при кръвосъсирване и възпаление.
- Това е най-доброто средство срещу скорбут.
- Сок от зрънце, разреден с вода, се дава на деца за подобряване на апетита.
- За подобряване на благосъстоянието и работата на отслабени хора е полезно с мед или захар.
- Витамин Е, съдържащ се в зрънцето, помага за подобряване на кръвообращението, както и за възстановяване на зрението и облекчаване на състоянието след изгаряния.
- Съдържа калий, който е необходим при сърдечни заболявания.
- Соковете и плодовите напитки, направени от този продукт, утоляват жаждата.
- Предотвратява рак.
- Помага в борбата с наднорменото тегло.
- Полезен при хипертония.
- Подпомага заздравяването на рани и убива бактериите.
- Подобрява метаболизма.
- Маслото, изцедено от семената на зрънцето, е в основата на шампоани, кремове, запазва младостта и красотата на кожата, косата и ноктите.
- Ефектът на боровинките по време на бременност е важен, тъй като съдържащите се в него витамини А и Е са отговорни за развитието на плода.
- Помага за предотвратяване на атеросклероза и диабет.
Кралското зрънце има и лечебни свойства при бъбречни заболявания, цистит и отоци. За да направите това, трябва да съберете и изсушите листата и корените му. Можете да закупите готови сухи препарати в аптеката.
Противопоказания
Не всички свойства на боровинките са полезни за човешкото тяло. Ако сте напълно здрави, можете да ядете каквото искате. Ситуацията е съвсем различна при хората с определени заболявания.
Нека разгледаме случаите, когато яденето на кралското зрънце не се препоръчва:
- Алергична реакция към продукта.
- Стомашно заболяване, повишено количество киселина в стомаха.
- Язвени заболявания.
- При възпаление на дебелото и тънкото черво.
- Не можете да използвате хапчета за хипертония едновременно с горски плодове.
- Бъбречни заболявания.
Струва си да се отбележи, че за деца под 2-годишна възраст и хора, страдащи от стомашни заболявания, е по-добре да се ограничат в употребата на този продукт. Не пречи да се консултирате с лекар преди да опитате, за да не навредите на собственото си здраве.
Царско зрънце за УНГ заболявания
Нека да разгледаме как боровинките помагат при кашлица. Той може да убие вредните микроорганизми, да облекчи възпалението и да действа като потогонно средство. Витамин С, съдържащ се в зрънцето, помага при кашлица, настинка при деца, грип, треска и болки в гърлото.
Изсушените чашелистчета от морошка помагат да се отървете от блус и депресия. В същото време 1 час. л. чашелистчетата, изсушени предварително, просто се добавят към чайника. Чашелистчетата също са полезни при отхрачване на храчки, помагат при тежка кашлица, магарешка кашлица и бронхит. За целта 1 ч.л. колекция, налейте 200 ml вряща вода и след това продължете да киснете 3 часа.
Листата от морошка са чудесен лек за кашлица, хемоптиза и бронхит. Ето една много проста, но ефективна рецепта. Трябва да вземете 1 супена лъжица. л. изсушени листа се хвърлят във вряща вода и се оставят на тъмно за 4 часа. Когато е готово, трябва да се прецеди и да се пият по 3 глътки след хранене.
Нека сега да разгледаме как да варим листа и корени. Вземете 1 с.л. л. сухи листа и корени и се хвърлят във вряща вода. След това трябва да готвите всичко това за 5 минути. След като свалите от огъня, трябва да поставите кърпа върху чашата и да поставите чинийка отгоре. Оставете бульона да престои 2 часа. С помощта на тензух отделете билката от изстиналата лековита напитка. Трябва да пиете от отварата 4 пъти на ден по 3 глътки.
Сладкото от морошки е много полезно при УНГ заболявания. За да го приготвите, първо варете 1 кг захар в 1 литър вода за 10 минути до получаване на сироп, добавете 1 кг измити плодове, варете един час, избършете и след това отново поставете на огъня за няколко минути. Компотът от кралски плодове е полезен и при заболявания на гърлото. Приготвя се много лесно, но през зимата ще зарадва всички членове на семейството. Измиваме плодовете, напълваме ги със сироп за 3 часа, след това варим сиропа за 10 минути и напълваме стерилизираните буркани с плодове.
Бери желето не само ще се хареса на децата, но и ще помогне за облекчаване на болки в гърлото. За да направите това, поставете намачканите боровинки на огъня за 6 минути, отделете бульона, добавете захар в съотношение 2: 1, 1 супена лъжица. л. желатин, варете 30 минути и след това изсипете в буркани.
Рецептата за тинктура от боровинки също ще донесе много ползи на стомаха, като увеличи киселинността. Тинктурата има и противотуморни свойства. За да направите това, изсипете 2 супени лъжици вряща вода в чаша. листа от горски плодове. Настояваме за няколко часа. Това количество тинктура трябва да е достатъчно за 1 ден. Трябва да пиете на малки глътки на всеки 3 часа.
Естествено, най-добрият вариант е да използвате пресен продукт. Можете също така да приготвяте сладко, сокове, мусове, защото дори и в преработен вид, боровинките запазват много полезни вещества, необходими на нашето тяло.
Пожелаваме на Вас и Вашите близки здраве и добро настроение. Запасете се с витамини за вашето здраве!
За жителите на северните боровинки се превърнаха в естествен източник на витамини. Включва се в терапевтичните диети, на базата му се приготвят лечебни напитки, екстрактът се добавя към козметиката. Въпреки това, жителите на умерените ширини често подценяват това зрънце. Ето защо би било полезно да научите повече за полезните свойства на боровинките и противопоказанията за употребата им.
Химичен състав, съдържание на калории
Зрънцето расте в блатата на северните райони. Плодовете приличат на жълти малини и съдържат 84% вода и 6,3% фибри. Делът на въглехидратите, мазнините и протеините е съответно 7,4%, 0,8% и 0,7%.
- фенолкарболови киселини – естествени антиоксиданти и антисептици;
- флавоноиди;
- кумарини;
- пектини;
- каротеноиди;
- фитонциди;
- органични киселини: лимонена, ябълчена.
Плодовете се ценят заради богатия си витаминен и минерален състав:
| витамини | Съдържание mg на 100 g | Макро, микроелементи | Количество mg на 100 g |
|---|---|---|---|
| ° С | 29 | калий | 180 |
| д | 1,5 | Магнезий | 29 |
| Бета каротин | 0,9 | Фосфор | 28 |
| ПП | 0,5 | калций | 15 |
| А | 0,15 | Натрий | 1 |
| B2 | 0,07 | Желязо | 0,7 |
| B1 | 0,06 |
Семената съдържат полиненаситени мастни киселини Омега 3 и 6. Калоричното съдържание на 100 g плод е 40 kcal.
Полезни и лечебни свойства на боровинките
Многогодишното растение е известно с лечебния ефект на своите плодове, чашелистчета, листа, корени и стъбла:
- подобрява кръвообращението, нормализира кръвното налягане;
- укрепва сърцето и кръвоносните съдове, намалява капилярната пропускливост;
- премахва свободните радикали, свързва и инактивира канцерогените;
- лекува рани и ускорява регенерацията на кожните клетки;
- нормализира метаболизма;
- укрепва имунната система;
- намалява спазми, крампи;
- повишава кръвосъсирването;
- предотвратява разпространението на патогенни микроорганизми;
- ускорява изтичането на излишната течност, премахва вредните вещества.
При физически и психически натоварвания плодът на морошката възстановява силата, стимулира мозъка и тонизира мускулите.
При какви заболявания помага зрънцето?
Морошките допълват лечението на следните заболявания:
| Заболявания | Лечебни свойства на горските плодове |
|---|---|
| ARVI, настинка | Увеличава изпотяването и понижава температурата. |
| Хранителни разстройства, дисбиоза, диария. | Облекчава възпалението на лигавиците на стомашно-чревния тракт, укрепва чревните стени, потиска растежа на патогенната микрофлора. |
| Рани, изгаряния | Спира кървене, нагнояване. |
| Затлъстяване, диабет | Нормализира метаболизма. |
| Цистит, уролитиаза | Намалява възпалението, спазмите, бори се с патогенните микроби на пикочните пътища. |
| Сърдечна недостатъчност | Укрепва сърдечния мускул, стените на капилярите, предотвратява фиброзни образувания, атеросклеротични отлагания в кръвоносните съдове. |
| Хипертония | Понижава кръвното налягане. |
| Скорбут, недостиг на витамини | Попълва недостига на микроелементи. |
| анемия | Повишава нивото на хемоглобина в кръвта. |
Ако трябва да бъда честен, никога не съм опитвал зрънце като облак. Живея на юг и никога не съм бил на север.
За първи път научих за боровинките от компютърна игра. В компютърната игра трябваше да засадя тези плодове в Арктика.
Реших да разбера повече за това зрънце. Сега да опитам боровинки се превърна в моя мечта. Много се заинтересувах от това зрънце. В допълнение, боровинките имат много полезни свойства. Жалко, че това зрънце сега е станало непопулярно. Преди това полезните свойства на боровинките бяха широко известни и те винаги присъстваха на кралската трапеза.
Morozska или Cloudberry - полезни свойства и противопоказания
На север, където лятото е по-кратко и флората е по-оскъдна, отколкото в топлите ширини, растенията се опитват да усвоят максималното количество необходими вещества и витамини. Следователно боровинките превъзхождат по съдържание на някои витамини някои южни плодове и зеленчуци. Например, по отношение на съдържанието на витамин А, боровинките изпреварват морковите. Една шепа плодове съдържа 4 пъти повече витамин С от средно голям портокал.
Морошките също съдържат витамини Е, РР и група В. Има фибри, танини, органични киселини, микроелементи: желязо, калций, магнезий, силиций.
Пълна чаша боровинки
И не само плодовете, но и корените, листата и стъблата имат лечебни свойства за 30 заболявания.
Използва се при недостиг на витамини и хиповитаминоза.
Морошката има и диуретично, противовъзпалително, потогонно и антипиретично действие. Използва се като жажда при настинки.
А морошката, смесена с мед, е отлично средство за възстановяване на силата и повишаване на имунитета.
С това зрънце се лекуват следните заболявания:
- Болести на горните дихателни пътища: възпалено гърло, остри респираторни инфекции, бронхит, кашлица, пневмония.
- Проблеми със стомашно-чревния тракт и пикочно-половата система: гастрит, при който има ниска киселинност, запек, цистит, уролитиаза, възпалителни процеси на бъбреците, инконтиненция на урина през нощта.
- Повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
- Женски заболявания: ерозия, възпаление на влагалището, матката или нейните придатъци, болезнени периоди.
- Проблеми с нервната система: липса на сън, истерия, невралгия.
- Кожни заболявания: акне, циреи, обриви, диатеза, екзема, ухапвания от насекоми, изгаряния и др.
- Дори скорбутът се отдръпва преди боровинките.
Изплакнете косата с отвара от листа, корени и стъбла, за да предотвратите пърхот или себорея. Освен това тази отвара се използва при проблеми с пикочния мехур.
Тинктура от всички части на растението се използва, ако страдате от подагра, недостиг на витамини или водянка.
Тинктура от чашелистчета или чашести (това са листата около зрънцето) се използва при сърдечни болки или треска.
Също така чашелистчетата (каликсите) на морошката се смесват с обикновен чай и се пият. Този чай е не само вкусен, но и много полезен.
Противопоказания.
Може да има индивидуална непоносимост към продукта, както и заболяване като хроничен ентероколит.
Къде расте и как да събираме боровинки?
Това горско растение расте в блатисти тундрови зони в арктическия и северния горски пояс на северното полукълбо. Ако говори за страните, в които расте, това са следните държави:
Северна и централна Русия, северна Беларус, Канада, скандинавски страни, северни райони на САЩ, Гренландия, Англия.
Времето за прибиране на реколтата от морах е юли - август, след боровинките, но преди боровинките. Ако лятото е топло, тогава плодовете узряват през юли, ако лятото е студено, до средата на август.
Морошките се различават от най-близките си роднини боровинките, малините и къпините не само по района на растеж, но и по характеристиките си на зреене. Други плодове, когато узреят, първо имат зелен плодов цвят, а след това придобиват естествения си узрял цвят: червено, черно, синьо. Морошките, когато са още зелени, имат червен цвят. И когато се осмели, придобива кехлибарен, почти прозрачен цвят.
Зрънцето расте в сечища. Обикновено такива сечища са малки или средни по размер със средни боровинки. Но има и огромни поляни с големи боровинки.
В старите времена това зрънце се съхраняваше в земни изби в кожени торби. За съхранение се смесваше с други плодове, тъй като се смяташе, че е толкова деликатен, че може много бързо да ферментира или да плесеняса.
Видео: Събиране на боровинки в блата в Швеция.
Cloudberry в готвенето - рецепти
Днес основно само северните народи ядат това зрънце: те вливат вода от морошка, пекат шампанско, правят конфитюр, желе, правят накисвания, ликьори, тинктури и квас.
Пресните плодове се запазват свежи.
Плодовете имат приятен сладко-кисел вкус. Консумират се сурови или варени.
Морошките могат да се съхраняват дълго време, когато са накиснати.
Необходими са ви 1 литър вода, 1 кг захар, лимонена киселина и 250 грама боровинки. Сварете вода в тенджера, добавете захар и лимонена киселина с върха на ножа, след което гответе, докато се приготви сироп. Когато сиропът заври, варете на слаб огън още 10 минути.
Поставете боровинките в буркани или чаши. С готовия сироп се заливат боровинките. След това оставете да вари 50 минути. Компотът е готов.
В Швеция се произвежда ликьорът от боровинки, който е много популярен особено сред чужденците.
За това имате нужда от следните съставки:
Алкохол 90% - 0,5 литра
Захар - 0,5 кг
Вода – 250 мл
Морошки - 0,5 кг
Метод на готвене.
Плодовете трябва да бъдат смачкани с блендер. Натрошената маса се залива с алкохол. След това оставете на тъмно място за 10 дни. След 10 дни се приготвя захарен сироп. Сиропът трябва да се смеси с нарязани плодове и алкохол. Оставете получената смес за 16 дни на тъмно място. Всеки ден сместа трябва да се разклаща старателно. След 16 дни прецедете ликьора и налейте в чисти бутилки. Съхранявайте в хладилник.
Това северно зрънце е толкова популярно в скандинавските страни, че изображението му може да се намери дори на банкноти. Например, във Финландия се сече монета от 2 евро с изображение на черна боровинка.
Има дори стихове и песен, посветени на Cloudberry.
„Морошин бери - не си ли в чест?
Бяхте хвърлени на север от свята шепа..."
(Ангелина Прудникова)
„Ако през есента в гората
Cloudberry ще започне -
Ще те отведат в затвора
зрели боровинки."
(Коринец Ю.)
Това беше любимото зрънце на А. Пушкин. В последните дни от живота си Александър Сергеевич поиска мариновани боровинки.
Къде мога да купя.
Ако сте жител на северните ширини, тогава можете лесно да го купите замразен или пресен в супермаркетите. И също така купете конфитюр от морошки или конфитюр. В топлите райони е трудно дори да се намерят замразени плодове или сладко на тяхна основа.
