Dieta e ushqimit të papërpunuar çfarë mund të hani. Dieta e ushqimit të papërpunuar: përfitimet, dëmet dhe dieta

Përshëndetje, lexuesit e mi të dashur!

Siç u premtova, po ju shkruaj përsëri. Në artikullin "" kemi diskutuar në detaje parimet e përgjithshme dietë ushqimore të papërpunuara. Çfarë hanë ushqimistët e papërpunuar, lista e ushqimeve që lejohen është tema e artikullit të sotëm.

Dieta e ushqimit të papërpunuar si një sistem ushqyes ka mjaft menu të larmishme. Dhe madje nga shumica produkte të thjeshta ushqimi që na jep Nëna Natyrë mund të përgatitet pjata gustator. Lista e ushqimeve që ushqimistët e papërpunuar lejohen të hanë është mjaft e madhe. Nuk e di nëse do të jem në gjendje të shmang asgjë. Por do të përpiqem, dhe patjetër do të vërej gjënë më të rëndësishme.

Të gjitha produktet për ushqimet e papërpunuara mund të blihen në një dyqan të rregullt, supermarket ose në treg. Ju gjithashtu mund t'i blini ato pa dalë nga shtëpia juaj përmes dyqaneve online. Për shembull, në iherb.com.

Frutat dhe manaferrat janë baza e dietës së çdo ushqimi të papërpunuar. Ata ngarkojnë jo vetëm me energji, por edhe me pozitivitet për faktin se përmbajnë glukozë dhe vitamina të shëndetshme.

Frutat dhe manaferrat nuk duhet t'i nënshtrohen asnjë përpunimi. Gjithçka konsumohet e papërpunuar. Përqindja e vëllimit të përgjithshëm të ushqimit është 50%.

Kohët e fundit kam lexuar këtu - shkencëtarët kanë vërtetuar se më së shumti nje numer i madh i Ne marrim vitamina nga perimet dhe frutat e sapo zgjedhura. Kur shtrihen, ato tashmë përmbajnë më pak vitamina. Kjo është arsyeja pse unë jam për këtë pjesë të dietës së ushqimit të papërpunuar me të gjitha duart e mia! Dhe unë rekomandoj që të gjithë të hanë 2-3 copë fruta çdo ditë. Dhe në verë nuk do të gjeni një vend më të mirë për të pasur kopshtin tuaj :)

Vendosa të bëj një listë të përafërt që mund të printohet. Dhe me një listë të tillë, mund të shkoni me besim në dyqan, supermarket ose treg.

Lista e frutave mund të vazhdohet pafund. Mbështetni trupin tuaj në në gjendje të mirë Frutat e thata do të ndihmojnë gjithashtu. Hurma të thata, ananas, mollë, dardha, kumbulla të thata, rrush të thatë, kajsi të thata. Rregulli kryesor është tharja natyrale e frutave të thata në ajër të hapur. Ushqimistët e papërpunuar i quajnë "fruta dielli". Nuk lejohet konsumimi i frutave të thata që janë trajtuar me kimikate ose të thara në lartë soba me temperaturë. Në këtë rast, një tharëse në shtëpi është e domosdoshme. Kërpudhat dhe frutat i përdor dhe thaj vetë.

Perime dhe zarzavate

Perimet dhe zarzavatet përbëjnë 35% të totalit të ushqimit në dietën e ushqimit të papërpunuar. Për më tepër, ato konsumohen jo vetëm të papërpunuara, por në disa raste edhe me lëkurë. Lëkura besohet të jetë e pasur me fibra, të cilat kanë një efekt pozitiv në zorrët.

Këshillohet që të konsumohen perime jo serrë të rritura pa plehra të dëmshëm.

Arra, drithëra, bishtajore

Sasia totale është afërsisht 15% e dietës totale. Kjo produkte të rëndësishme ushqim, por kushtojini vëmendje përqindje. Mos e teproni.

Kujdes sidomos me arrat. P.sh. arra përmbajnë 12% karbohidrate, 18% proteina dhe 70% yndyrna. Duhet mbajtur mend se një përqindje e lartë e përbërësit të yndyrës mund të shkaktojë dëm në trup. Sidomos për ata që kanë probleme me mëlçinë, obezitet ose diabet. Mjekët rekomandojnë të hahen 3-4 arra në ditë.

Drithërat janë të pasura me vitamina, minerale, proteina, karbohidrate, yndyrat bimore, si dhe aminoacidet.

Bishtajoret janë lider në përmbajtjen e proteinave, yndyrave dhe niseshtës. Për më tepër, proteina bimore Trupi i njeriut absorbohet shumë më mirë.

Vaj

Është e nevojshme të përdoret vetëm vaji i parë me presion të ftohtë që nuk i është nënshtruar trajtimit termik mbi 40 0 ​​C.

U prodhuesit cilësor Nuk shtohen konservues të panevojshëm ose aditivë shtesë. Më të njohurit janë:

• Vaj ulliri
• Luledielli
• misër
• Liri
• Vaji i avokados
• Buckthorn deti
• Kungull
• Kërpi
• Susam
• Vaj Chia
• Vaj kokosi

Mund ta gatuani edhe në shtëpi gjalpë pa trajtim termik.

Pijet

Pijet kryesore janë uji i thjeshtë artezian (sigurisht jo i zier), lëngje perimesh ose frutash të shtrydhura fllad dhe çajra bimorë. Për më tepër, temperatura e ngrohjes së ujit duhet të jetë jo më shumë se 40 gradë.

Dedikuar adhuruesve të qumështit dhe sheqerit

Më thoni sinqerisht, ushqime të papërpunuara, duke iu përmbajtur kësaj dietë të rreptë, ju mungojnë produktet e qumështit? Nëse po, atëherë gjeta një alternativë të mirë. Në vend të qumështit të dhisë/lopës, mund të përdorni qumësht kokosi ose qumësht orizi kafe/të ri.

Sheqeri mund të zëvendësohet me shurupe të ndryshme (agave, angjinarja e Jeruzalemit, hurma), mjaltë natyral, kallam ose sheqer kokosi. Dhe çfarë të shijshme mund të bëni... yum-yum :)

Miqtë e mi të dashur, gjëja kryesore është të dëgjoni trupin tuaj. Ai do t'ju tregojë si askush tjetër se çfarë është e dëmshme dhe çfarë është e dobishme. Hani ushqimin që dëshironi të hani. Dhe as ju dhe as shëndeti juaj nuk keni nevojë të "mbyteni" nga asgjë në mënyrë që të konsideroheni një ushqimist i vërtetë i papërpunuar.

Unë ju këshilloj të krijoni menunë tuaj me një specialist të ushqimit të papërpunuar. Unë mund të rekomandoj Denis Terentyev. Ai jo vetëm ushqimist i papërpunuar me përvojë, por edhe thjesht e mirë, njeri me zemër, i cili do të ndihmojë të gjithë ata që duan të kalojnë në një dietë ushqimore të papërpunuar. Kontaktoni atë.

Ju pëlqeu artikulli im? Më pas shpërndajeni shpejt me miqtë tuaj në rrjetet sociale. Mos harroni për përditësimet e mia.

Jini të shëndetshëm dhe kujdesuni për veten. Shihemi se shpejti!

Dieta e ushqimit të papërpunuar po bëhet gjithnjë e më popullore për shkak të përfitimeve të padyshimta. Shumë njerëz i përmbahen me kënaqësi këtij stili të të ushqyerit, duke e konsideruar atë të vetmin korrekt. Është gabim të mendosh se një dietë ushqimore e papërpunuar përfshin një dietë shumë të varfër, jo interesante dhe pa shije. Në fakt, frutat, perimet, barishtet, kërpudhat dhe barishtet e papërpunuara kanë një aromë dhe shije të papërshkrueshme që nuk mund të krahasohet me ato të ziera. Për enët e ushqimit të papërpunuar, erëzat, kripa dhe sheqeri praktikisht nuk përdoren, pasi nuk ka kuptim t'i "provoni" ato - ato janë të mbushura me shije. Të gjithë ushqimet e papërpunuara pajtohen që me një dietë të tillë mund të hani edhe të larmishme dhe të shijshme. Pa trajtim termik të produkteve origjinë bimore ata përgatisin shumë të shijshme dhe shumë pjata të shëndetshme, të cilat mbushin trupin me vitamina, minerale dhe elementë gjurmë.

Shumë njerëz duan të fillojnë të hanë siç duhet, por ata shtyhen nga mungesa e kënaqësisë në procesin e ngrënies së ushqimit, varfëria e menusë dhe ndjenjë e vazhdueshme uria, të cilën, sipas mendimit të tyre, e përjetojnë të gjithë ushqimistët e papërpunuar. Për të hedhur poshtë këto mite, ne sjellim në vëmendjen tuaj një menu të plotë diete ushqimore të papërpunuar për 7 ditë, e cila do të plotësojë plotësisht nevojën e trupit për vitamina, minerale, proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Përveç kësaj, ne do të ndajmë me ju recetat e pjatave popullore dhe të shijshme të ushqimit të papërpunuar që edhe një kuzhinier pa përvojë mund t'i përgatisë brenda pak minutash.

Dieta e duhur e ushqimit të papërpunuar

Para së gjithash, do të doja të tërhiqja vëmendjen tuaj për faktin se ushqimorët e papërpunuar duhet të hanë të paktën 4 herë në ditë. Një dietë e tillë është shumë e rëndësishme për metabolizmin e duhur, prodhimin adekuat të energjisë dhe mungesën e urisë. Aspekti i fundit është veçanërisht i rëndësishëm, sepse nëse një person është vazhdimisht i uritur, atëherë herët a vonë natyra do të vazhdojë të marrë përsipër dhe do të ndodhë një avari, pas së cilës trupi do të vuajë edhe më shumë. Disa ushqime të papërpunuara, dhe veçanërisht frutat, hanë pothuajse pa pushim, por në pjesë të vogla. Për ushqimet e papërpunuara, vaktet mund të jenë ose vaktet kryesore, gjatë të cilave ata konsumojnë sasinë më të madhe të kalorive në ditë, ose ushqime të lehta.

Së dyti, ushqimet e papërpunuara nuk e lajnë kurrë ushqimin e tyre. Ata pinë vetëm ujë të pastër pa gaz ose infuzione barishte të ndryshme dhe manaferrat, të cilat mund të merren ose gjysmë ore para ngrënies ose dyzet minuta pas tij. Sipas mendimit të tyre, pirja e ujit gjatë vakteve e shtrin më tej stomakun dhe çon në rritjen e formimit të gazit. Përveç ujit dhe infuzioneve, ushqimistët e papërpunuar pinë çdo ditë lëngje të shtrydhura fllad, të cilat zëvendësojnë një vakt ose meze të lehtë.

Arrat, të cilat përfshihen në dietën e çdo ushqimi të papërpunuar, luajnë një rol të rëndësishëm në ngopjen e trupit me proteina bimore, minerale dhe acide yndyrore të pangopura. Këto mund të jenë çdo arra: shqeme, bajame, arra, arra pishe, lajthi, lajthi dhe fëstëkë. Kikirikët konsiderohen si arrë, megjithëse kjo bimë është bishtajore. Është e rëndësishme të mbani mend se ushqimistët e papërpunuar hanë gjithçka ekskluzivisht të papërpunuar, që do të thotë se arrat si fëstëkët, shqemet, bajamet dhe kikirikët duhet të blihen me kujdes, sepse ato shpesh shiten të pjekura. Arrat e pjekura nuk janë më të dobishme dhe nuk përfshihen në dietën e ushqimit të papërpunuar. Përveç arrave, ushqimistët e papërpunuar pëlqejnë të shtojnë kokrra kajsie në ushqimin e tyre. Ata kanë një aromë dhe shije të papërshkrueshme, si dhe janë plot me vitamina, minerale dhe vajra të shëndetshëm.

Atributi më i rëndësishëm i një diete ushqimore të papërpunuar është konsumimi i drithërave dhe bishtajoreve. Por duke qenë se ato nuk mund të gatuhen, ushqimistët e papërpunuar erdhën me idenë për t'i njomur dhe mbirë. Drithërat dhe bishtajoret përmbajnë sasi të mëdha proteina bimore, karbohidratet e ngadalta dhe fibra, të cilat pastrojnë në mënyrë efektive zorrët dhe të gjithë trupin. Lakrat e grurit, thjerrëzat, qiqrat, hikërrori, bizelet dhe mungët përdoren në menunë e çdo ushqimi të papërpunuar, sepse japin një ndjenjë ngopjeje, energjie, energjie, vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Gruri i mbirë, qiqrat dhe hikërrorët konsumohen si të pavarur gjellë e shijshme ose si përbërës për një sallatë të freskët dhe plot mbushje.

Hikërrori jeshil mund të quhet pjata e preferuar e çdo ushqimi të papërpunuar. Ju mund të habiteni kur mësoni se hikërrori kafe, i cili shitet në dyqane të rregullta, tashmë është skuqur, sepse i papërpunuar ka ngjyrë jeshile. Pikërisht hikërror jeshil përdoret për përgatitjen e ushqimeve të papërpunuara. Përmban përfitime maksimale, shumë hekur dhe gatuhet shumë shpejt. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet ta plotësoni atë ujë të ftohtë dhe prisni derisa të fryhet. Pas kësaj mund ta hani, bëhet i butë dhe i ngrënshëm dhe pothuajse të gjithëve u pëlqen shija e tij.

Të gjithë ushqimistët e papërpunuar janë shumë të dhënë pas farave të ndryshme të papërpunuara, për shembull, luledielli, kungulli, liri dhe susami. Para përdorimit, këshillohet që t'i njomni shkurtimisht ujë të ftohtë- në këtë mënyrë fryhen pak dhe mund të hani sasi më të vogla për t'i mbushur. Farat përmbajnë shumë vajra të vlefshëm, omega Acidet yndyrore dhe minerale. Ata ngopin, ushqejnë dhe mbështesin masën e muskujve.

Sigurisht, baza e një menuje të ushqimit të papërpunuar janë perimet dhe frutat. Ata duhet të përbëjnë 70 - 95% të dietës së ushqimit të papërpunuar dhe të jenë vetëm të freskëta dhe të papërpunuara. Mjekët rekomandojnë konsumimin e perimeve dhe frutave të stinës, ato përmbajnë më shumë vitamina, por nuk përmbajnë pesticide apo kimikate. Më të dobishmet janë lakra, brokoli, domatet, karotat, avokadot, qepët, hudhrat, bananet, portokallet, mollët, shalqinjtë dhe ananasi. Gjithashtu shumë të shëndetshme dhe tepër të shijshme janë të gjitha manaferrat që mund të hahen në sasi të pakufizuar. Mos harroni për përfitimet e kërpudhave të freskëta, të cilat përfshihen në dietën e një ushqimi të papërpunuar. Por duhet të keni kujdes kur zgjidhni kërpudhat, pasi jo të gjitha llojet mund të hahen të gjalla. Është më mirë të zgjidhni kampionët dhe kërpudhat e detit, të cilat shiten në dyqane dhe janë të sigurta.

Nuk ka gjasa që çdo vegan ose ushqimor i papërpunuar të mund të bëjë pa fruta të thata në dimër, gjë që mund të quhet një zëvendësim i mirë për frutat e freskëta. Veçanërisht të njohura janë fiqtë, rrushi i thatë dhe hurmat - këto fruta të thata shumë ushqyese, përmbajnë shumë glukozë dhe mund të ngopen për një kohë të gjatë. Kumbullat e thata dhe kajsitë e thata pastrojnë në mënyrë perfekte zorrët falë fibër diete të përfshira në to. Por, ushqimistët e papërpunuar nuk hanë fruta të ndryshme të ëmbëlsuar, pasi ato trajtohen me kimikate. Ndjekësit të ushqyerit e shëndetshëm Blini vetëm ato fruta të thata që janë tharë nën diell pa shtuar asnjë konservues apo aditivë.

Të gjithë ushqimorët e papërpunuar hanë zarzavate me gjethe, nga të cilat përgatiten sallata të ndryshme apo smoothie jeshile. Veçanërisht të njohura janë kopra, majdanozi, cilantro, borziloku, rukola, luleradhiqe, lëpjetë, spinaqi, qepët e njoma, marule, selino dhe majat e perimeve të ndryshme me rrënjë. Ata bëjnë sallata të mrekullueshme dhe madje edhe salca, të cilat përdoren për të erësuar drithërat e mbirë ose për të ngrënë me bukë të papërpunuar. Barishte të freskëta shumë e dobishme për trupin, përmirëson tretjen, dhe gjithashtu ngopet me vitamina dhe minerale.

Një tjetër përbërës i rëndësishëm në një dietë të plotë të ushqimit të papërpunuar janë alga deti. Është i pasur me jod dhe fosfor, të cilët luajnë rol i rendesishem V funksionimin normal trupi. Ushqimistët e papërpunuar nuk blejnë alga deti të gatshme në dyqane, pasi ato zihen dhe më pas kalohen me uthull dhe vaj të rafinuar. Adhuruesit e një diete të shëndetshme e blejnë atë në formë të tharë, e zhytin në ujë dhe më pas bëhet e ngrënshme. Ai shtohet në sallata të ndryshme jeshile ose konsumohet si një pjatë e shëndetshme.

Sigurisht, ushqimistët e papërpunuar i kalojnë edhe sallatat dhe disa pjata me vajra bimore, por ata zgjedhin vetëm ato që janë shtypur në fillim të ftohtë dhe nuk janë rafinuar. Vajrat e ullirit, lirit dhe susamit konsiderohen si më të dobishmet. Ata u japin enëve një aromë të këndshme, përmirësojnë tretjen, ruajnë elasticitetin e lëkurës dhe gjithashtu ngopin trupin me acide yndyrore omega të ngopura.

Provoni menunë e ushqimit të papërpunuar për një javë

Në mënyrë që të bindeni se një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë e shijshme, e kënaqshme dhe e larmishme, ne kemi përgatitur menu e përafërt për një javë.

Dita 1

Mëngjesi: 2 banane, 2 kivi, 3 portokall.

Dreka: një grusht arra të papërpunuara.

Dreka: hikërror jeshil, sallatë me tranguj të freskët, domate, qepë dhe speca të ëmbël, të veshur me vaj ulliri ekstra të virgjër.

Rostiçeri pasdite: një grusht frutash të thata.

Darka: 1 gotë smoothie perimesh i bërë nga domate, avokado, borzilok dhe majdanoz, 1 bukë të papërpunuar.

Dita 2

Mëngjesi: 3 mollë të mëdha të grira me rrush të thatë dhe mjaltë.

Dreka: një gotë me ndonjë lëng perimesh ose frutash të saposhtrydhur.

Dreka: e papërpunuar cutlets karrota, grurë mbin.

Rostiçeri pasdite: sallatë me lakër të freskët, kastraveca dhe barishte, e kalitur me lëng limoni dhe vaj liri.

Darka: sallatë nga çdo frut dhe manaferra të freskëta.

Dita 3

Mëngjesi: Bollgur i njomur me luleshtrydhe dhe mango.

Dreka: një grusht arra të papërpunuara.

Dreka: thjerrëza të mbirë, sallatë me lulelakër, speca të ëmbël, brokoli dhe bizele të gjelbra, të veshura vaj susami dhe spërkatet me farat e susamit.

Rostiçeri pasdite: 2 mollë të mëdha.

Darka: qull kungulli me fara.

Dita 4

Mëngjesi: 1 gotë smoothie me banane, luleshtrydhe dhe kivi.

Dreka: 150 gram fara luledielli.

Dreka: supë me perime kremoze të papjekura, bukë me qepë të papërpunuar.

Rostiçeri pasdite: pjepër i freskët ose shalqi.

Darka: sallatë me alga deti, qepë dhe brokoli, e kalitur me lëng limoni dhe vaj liri.

Dita 5

Mëngjesi: çdo fruta me lëng dhe manaferrat.

Dreka: një grusht arra të papërpunuara.

Dreka: qull kungull me arra pishe, sallatë kungull i njomë me barishte.

Rostiçeri pasdite: një grusht hurma.

Darka: sallatë me rukolë, fara susami, lulelakër dhe domate, e kalitur me lëng limoni dhe vaj ulliri, 1 bukë të papërpunuar.

Dita 6

Mëngjesi: disa feta shalqi të pjekur, luleshtrydhe të freskëta dhe rrush pa fara.

Dreka: kastraveca të freskëta me hudhër dhe kopër.

Dreka: grurë i mbirë, sallatë me lakër të freskët, qepë, karota dhe barishte, të veshura me vaj susami.

Rostiçeri pasdite: koktej jeshil me kunguj të njomë, kopër, majdanoz dhe lëpjetë.

Darka: alga deti të njomura me fara susami dhe vaj susami, salcë avokado dhe Piper zile.

Dita 7

Mëngjesi: mollë të mbushura me fruta të thata.

Dreka: çdo lëng i freskët i shtrydhur nga frutat dhe manaferrat.

Dreka: qiqra të mbirë, sallatë me kampionë të freskët, qepë, domate dhe lulelakër, të veshura me vaj ulliri.

Rostiçeri pasdite: sallatë e stilit korean me kunguj të njomë dhe karota.

Darka: feta perimesh të ndryshme me një salcë me arra të papërpunuara të bluara.

Siç e keni parë tashmë, një dietë ushqimore e papërpunuar mund të jetë shumë e larmishme dhe e shijshme. Me një dietë të tillë, do të ndiheni mirë dhe do të humbni peshë shpejt, dhe uria nuk do të ndihet.

Receta për pjata të shijshme dhe të shëndetshme me ushqim të papërpunuar

Për ata që nuk e kanë idenë se si të përgatisin një pjatë pa e zier apo skuqur, ne kemi përgatitur disa receta për pjatat e njohura me ushqime të papërpunuara.

Supë me krem ​​me perime

Ashtu si të gjitha pjatat e ushqimit të papërpunuar, supa me krem ​​me perime kërkon një minimum kohe dhe përpjekje për t'u përgatitur. Për ta bërë këtë, copëtoni qepët e freskëta në një blender, lulelakra, karotat, bizelet e reja, bishtat e selinos dhe majdanozi derisa të formohet një pure e butë. Mund ta spërkatni pjesën e sipërme të supës me arra pishe ose fara kungulli- në këtë mënyrë gjella do të fitojë më shumë pikante dhe ushqyese. Supa e ushqimit të papërpunuar e shëndetshme dhe e shijshme është gati! Mund ta hani në sasi të pakufizuar në çdo kohë të ditës pa dëmtuar figurën tuaj.

Sallatë koreane me kunguj të njomë

A mendoni se ushqimistët e papërpunuar nuk duhet të hanë? Sallatat koreane? Ende e mundur, por vetëm nëse përgatiten siç duhet pa shtuar asnjë kimikat. Për të përgatitur një sallatë me kunguj të njomë në stilin korean, duhet të grini kunguj të rinj në një rende të veçantë. Shtoni karotat e grira, të bluara arrëmyshk, koriandër, hudhra të shtypura dhe e rregullojmë sallatën me vaj ulliri ose liri. Kjo sallatë fiton shijen e saj më aromatike dhe konsistencën e këndshme gjysmë ore pas përzierjes së plotë të përbërësve. Lëshon lëng aromatik në të cilin marinohen kunguj të njomë dhe karota. Në gjysmë ore, ju mund të shijoni shijen e mahnitshme të kësaj sallate dhe të korrni përfitime shëndetësore.

Qull kungull

Kungulli është një perime unike. Është i pasur me vitamina, minerale, fibra dhe mikroelemente. Ajo cilësitë e shijes pak njerëz mund të lihen indiferentë dhe është ideal për sallata, supa dhe drithëra. Përgatitja e qullit të kungullit pa gatuar është shumë e thjeshtë; për ta bërë këtë, duhet të zgjidhni një ekzemplar të pjekur që ka një aromë të pasur dhe një ngjyrë portokalli të zjarrtë. Kungulli duhet pastruar nga farat dhe lëkura, më pas grihet në një mulli ose blender derisa të krijohet një pure homogjene. Ata persona që nuk jetojnë dot pa ëmbëlsirat, mund t'i shtojnë këtij qulli 1 lugë çaji mjaltë, si dhe pak polen. Në raste të tjera, është më mirë ta rregulloni me një sasi të vogël vaji të farës së lirit dhe ta spërkatni me fara kungulli të papërpunuara.

Smoothie me fruta dhe perime

Një meze shumë e shëndetshme dhe e shijshme ose darkë e lehtë mund të jenë smoothie të ndryshme frutash ose perimesh. Ose mund të kombinoni frutat me perimet dhe të merrni një shije shumë të pazakontë dhe pikante. Për ta përgatitur atë, duhet të lani mirë kërcellet e selinos, të qëroni portokallet, kivit dhe mollët. Të gjithë këta përbërës duhet të përzihen plotësisht në një blender derisa të formohet një smoothie i trashë.

Salcë e papërpunuar guacamole

Ndër ushqimistët e papërpunuar, salca pikante meksikane guacamole është shumë e popullarizuar, e cila mund të hahet me feta të çdo perime, në marule ose spinaq, si dhe me bukë të papërpunuar. Për ta përgatitur do t'ju duhet avokado e pjekur, spec djegës, lime, domate, hudhër dhe pak koriandër. Të gjithë përbërësit, përveç gëlqeres, duhet të përzihen plotësisht në një blender derisa të merret një konsistencë homogjene, më pas salcën e rregulloni me lëng gëlqereje. Si rezultat, ju do të merrni një salcë të hollë që do t'i përshtatet çdo pjate.

Sallatë mesdhetare

Kjo sallatë mund të përgatitet për tryezë festive dhe do të bëhet dekorimi i saj, dhe gjithashtu do t'u tërheqë absolutisht të gjithëve, madje edhe ushqimistëve jo të papërpunuar. Lani domatet, kastravecat, specat e ëmbël dhe pritini në kubikë të mesëm. Shpëlajeni rukolën tërësisht dhe thajeni në një peshqir. Përzieni rukolën me perimet e grira, ullinjtë dhe spërkatni me farat e susamit ose arra pishe. Viseni sallatën me salcë me lëng limoni vaj ulliri dhe majdanoz dhe borzilok të grirë imët. Kjo sallatë është një vepër e vërtetë e artit të kuzhinës, absolutisht të gjithë do ta pëlqejnë dhe do të sjellë përfitime maksimale.

Nëse dëshironi, menyja e ushqimit të papërpunuar mund të jetë shumë e larmishme, sepse imagjinata e kuzhinës nuk ka kufij. Është shumë e rëndësishme që ushqimi të jetë jo vetëm shumë i shëndetshëm, por edhe i shijshëm dhe i bukur. Pikërisht atëherë do t'ju sjellë kënaqësi, nuk do të mërzitet dhe nuk do t'ju bëjë të dëshironi të shkëputeni. Eksperimentoni, përgatitni ushqime të shëndetshme të papërpunuara që i përshtaten shijes tuaj dhe stili juaj i të ushqyerit do të sjellë vetëm emocione pozitive.

Filatova Anna, nutricioniste

Anna 08.08.2017

Në të vërtetë, artikulli është i mrekullueshëm, por unë do të rekomandoja të kuptoni kombinimet e perimeve dhe frutave. Sepse, për shembull, një domate hahet veçmas nga një kastravec, për shembull, pasi një domate e kuqe dhe kastravec jeshil janë produkte antagoniste, dhe çështja nuk është aspak në dallimin e jashtëm të ngjyrave. Domatet kur konsumohen krijojnë në stomak dhe traktit tretës mjedis acid, dhe kastravecat janë alkaline. Dhe siç e dini, kështu formohen kripërat. Pasojat e ngrënies së një sallate të tillë mund të jenë shumë të ndryshme: fryrje, rritje e prodhimit të gazit. Domatet përmbajnë shumë vitaminë C, por enzimat që përmbajnë kastravecat kontribuojnë në shkatërrimin e acidit askorbik dhe mohojnë përfitimet e ngrënies së sallatës.

Olga 26.06.2017

Çfarë hanë ushqimistët e papërpunuar në dimër? Në tonën Lindja e Largët Perimet janë vetëm në sezonin dy muaj të vitit.

Natalya 27.05.2017

Aleksandër 24.04.2017

Çfarë shumëllojshmërie!!! Ecni gjithë ditën duke kafshuar barin si lopë.

Marina 22.04.2017

Marina 22.04.2017

Në një dietë ushqimore të papërpunuar për një muaj. Ndihem mirë! Kam humbur 5 kg. Dhe pesha është e qëndrueshme. Gjëja më e vështirë për mua ishte të hiqja dorë nga sheqeri. Lidhur me "grykësinë" dhe "mbushjen e stomakut" - marrëzi e plotë. Vetë stomaku e di se sa ka nevojë. Nëse keni oreks, atëherë hani për shëndetin tuaj!
Artikull i madh! Më shumë informacion si ky!

Svetlana 04/12/2017

Është e vështirë të marrësh 1000 kcal në ditë këtu, dhe person i shëndetshëm Për një jetë normale, ju nevojiten nga 1500 deri në 2000 kcal. Pas një muaji të ngrënit në këtë mënyrë, do të peshoja 30 kg, ose edhe më pak! A nuk është më e lehtë të hani gjithçka në moderim dhe të ushtroni? ushtrime fizike?

Daniil 04/02/2017

Tolya Talsky, ju nuk e kuptoni këtë!

Kitty Loves Whiskas 31.03.2017

Megjithatë, nëse ndiqni një dietë ushqimore të papërpunuar, mos e bëni këtë

Elena 23.03.2017

Më pëlqeu shumë artikulli!
Vetëm me mëngjes, për mendimin tim, është shumë. Do të jetë shumë. Një gotë smoothie është mjaft e kënaqshme për mua.

Artyom 10.02.2017

Në përgjithësi, gjithçka është mirë, por në disa vende rezulton të jetë pak ushqim në të njëjtën kohë. Është thënë pak për zarzavatet - dhëmbët tuaj mund të fillojnë të lëndohen nëse nuk hani mjaftueshëm prej tyre. Dhe nuk jam i sigurt për përzierjen: a është e mundur të përzieni kaq shumë përbërës në të njëjtën kohë (po flas për sallatat). Mendoj se këtu duhet të ketë një parim furnizim i veçantë me energji elektrike.

Natalya 02/04/2017

Faqe e shkëlqyer dhe e përshtatshme)) Faleminderit dhe bravo për krijuesit. Lehtë për t'u lexuar)))

Fania 01.02.2017

Sa i përket ditës së parë të menusë: për mëngjes ka shumë - 2 banane, 2 kivi, 3 portokall. Unë dhe burri im tashmë jemi të ngopur nga vetëm një banane. Pjesa tjetër, për mendimin tim, është e tepërt. Recetat janë të mira, më pëlqyen, por vendosëm të ndjekim një dietë ushqimore të papërpunuar për shëndetin.

VIKTOR PETROVICH 24.01.2017

sa ushqim duhet të përgatisni që të mos vraponi çdo ditë në dyqan, sa kushton dhe të gjitha perimet dhe frutat trajtohen me kimikate dhe si t'i kombinoni të gjitha këto me punën. ndërsa ju jeni duke kërkuar produktin e duhur Do të humbni peshë dy herë, kjo është mirë, faleminderit, bravo.

E padukshme 12/08/2016

Kur krijoni një menu diete të ushqimit të papërpunuar për ditën, mbani mend se duhet t'ju pëlqejnë produktet dhe të sillni kënaqësi. Përfitimet e një diete me ushqim të papërpunuar shkojnë përtej vetëm mbushjes së stomakut. substancave të dobishme, por edhe në ndjenjën e gëzimit nga jeta, duke shijuar dhuratat bimore të Tokës, të cilat janë të mbushura me energji të fuqishme diellore.

Azamat 12/08/2016

Pra, kungulli është një perime apo një frut? Me sa di unë, trupi duhet të alkalizohet. Unë e ha në sasi të mëdha dhe nga pjesa e veshtire - leng.Edhe une ha shume laker.Te gjitha nga kopshti im.

Valentina 09.11.2016

Valentina 08.11.2016

Unë mendoj se kjo është një menu mostër, ne e zgjedhim vetë pjesën.

Anastasia 06.11.2016

Pjata e preferuar hikërror jeshil për çdo ushqimor të papërpunuar? Me këtë hikërror do të mbillni gjithçka për veten tuaj

Karina 19.10.2016

Në përgjigje të Tolya Talsky:
Nëse i përmbaheni kësaj diete, mendoj se do të jeni shumë të uritur në mëngjes! Sidomos pas një smoothie për darkë. Dhe nga rruga, i gjithë ky ushqim tretet shumë shpejt.

Në këtë artikull do të mësoni se cilat janë të mirat dhe të këqijat e një diete ushqimore të papërpunuar, për kë është i përshtatshëm ky plan diete + zbuloni recetat më të mira të dietës ushqimore të papërpunuara për çdo ditë!

1. Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar?
2. Të mirat e një diete me ushqim të papërpunuar
3. Disavantazhet e një diete me ushqim të papërpunuar
4. Recetat më të mira dietë ushqimore të papërpunuara

Çfarë është një dietë ushqimore e papërpunuar?

Një dietë ushqimore e papërpunuar është të hahet ekskluzivisht ushqime të papërpunuara që nuk janë të përpunuara. trajtimit të ngrohjes. Dieta e ushqimit të papërpunuar është e mjaftueshme metodë efektive humbni peshë shpejt. Për çdo ditë të shpenzuar në fruta dhe perime, një person humbet rreth një kilogramë shtesë peshë. Një dietë ushqimore e papërpunuar nuk është e përshtatshme për njerëzit që janë shumë të dobët.

Le të shohim të mirat dhe të këqijat e një diete ushqimore të papërpunuar.

Përparësitë e një diete me ushqim të papërpunuar

1. Avantazhi i parë i një diete ushqimore të papërpunuar është humbje e shpejtë peshë.

Në katër javë, duke ngrënë ekskluzivisht sallata perimesh, fruta, smoothie jeshile, arra dhe mjaltë, ushqimistët e papërpunuar arrijnë rezultate fantastike. Pesha e tyre ulet me rreth 20 kg në 1 muaj. Disa arrijnë rezultate pak më pak: "Për tre muaj, pesha u ul me 15-20 kg." Sigurisht, kjo është individuale dhe numrat e të gjithëve mund të jenë të ndryshëm.

2. Avantazhi i dytë i një diete ushqimore të papërpunuar është se ajo sjell kënaqësi.

Të reja po përkeqësohen dhe të reja po hapen. ndjesitë e shijes dhe receptorët. Ushqimet e ziera dhe të skuqura që dikur ishin të këndshme fillojnë të duken të neveritshme, dhe frutat dhe perimet e papërpunuara fillojnë të duken çuditërisht të freskëta dhe të shijshme.

3. Avantazhi i tretë i ushqimeve të papërpunuara është...

…që njerëzit që përpiqen të humbin peshë nuk kanë më nevojë të numërojnë kalori. Perimet dhe frutat në ne miresi mund të hani shumë dhe shpesh. Në vend të kufizimeve, tabela e ushqimeve të papërpunuara është plot me bollëk dhe përfshin çdo frut, perime, fruta të thata, arra, barishte, sallata, mjaltë etj. Ushqimet bimore kanë më pak kalori sesa mishi dhe produktet e qumështit. Për të thirrur normë ditore, do t'ju duhet të hani kilogramë fruta dhe perime çdo ditë.

4. Avantazhi i katërt i një diete të tillë është pasuria e saj në lëndë ushqyese.

Një person që ha ushqim të rregullt, të përpunuar termikisht, i mungojnë deri në 40% fibra çdo ditë. Kjo është arsyeja pse lindin problemet e tretjes, diabetit, obeziteti, problemet me flokët dhe lëkurën. Perime të papërpunuara dhe frutat do të jenë të ngopura me fibra, vitamina dhe mikroelemente dhe do të përmirësojnë ndjeshëm funksionimin e traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe veshkave.

5. Një tjetër avantazh i të ngrënit të ushqimit të papërpunuar është se nuk keni nevojë të gatuani për një kohë të gjatë.

Dieta e ushqimit të papërpunuar përbëhet nga pjata shumë të shijshme dhe të thjeshta. Për shembull, "salsa" është "makarona" e bërë nga kungull i njomë (kungull i njomë është i grirë) me shtimin e domateve, piperit të kuq dhe erëzave, të grimcuara në një blender. Sushi i papërpunuar është feta me lëng perimesh të mbështjella me nori.

Karamelet ushqimore të papërpunuara janë kumbulla të thata të mbështjellë në thekon kokosi, hurma të mbushura me mjaltë dhe arra. Djathë i bërë nga arrat e bluara, pate i bërë nga farat e susamit.

Kompleti standard i një ushqimi të papërpunuar është mollë, banane, rrush, domate, panxhar, selino, avokado, zarzavate, grurë të mbirë, hikërror ose fasule të njomur, kastraveca, fara, arra, fruta të thata, mjaltë.

Disavantazhet e një diete me ushqim të papërpunuar

1. Vështirësia e tranzicionit.

Një dietë ushqimore e papërpunuar nuk është e përshtatshme për të gjithë dhe nuk funksionon menjëherë. Nuk rekomandohet kalimi në këtë dietë papritmas, me forcë dhe në një periudhë të shkurtër kohe. Kjo mund të çojë në pasoja të këqija dhe çekuilibër në trup. Ju duhet të filloni shumë gradualisht, duke shtuar rreth 60% perime dhe fruta të papërpunuara në ushqimin tuaj të rregullt çdo ditë. Një gotë smoothie jeshile në vend të një filxhani kafeje në mëngjes. Sallatë me perime për drekë dhe darkë. Frutat e preferuara për ëmbëlsirë në vend të pjekjes.

Ju gjithashtu duhet t'i përmbaheni vakteve të veçanta - mos hani pjata ose ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë.

Gradualisht ju duhet të hiqni dorë nga buka, produktet e miellit, produkte që përmbajnë proteina shtazore(qumësht, mish, shpendë, peshk, vezë). Gjithashtu ia vlen të hiqni dorë nga kripa, sheqeri dhe vajrat vegjetale me kalimin e kohës. Pra, gradualisht një person vjen tek frutat, perimet dhe arrat e papërpunuara.

Ky tranzicion nuk duhet të jetë i papritur; zakonisht kërkon vite përgatitje paraprake. Para se të kaloni në këtë plan diete, duhet të konsultoheni me një nutricionist!

2. Disavantazhi i dytë i dietës së ushqimit të papërpunuar është se është e vështirë të ngopeni me perime dhe fruta.

Është e lehtë të dorëzoheni dhe t'i ktheheni ushqimit të rregullt.

Ushqimistët e papërpunuar shpesh mburren se flenë disa orë në ditë dhe kanë energji të madhe. Megjithatë, në realitet, në fazat e hershme të një diete me ushqim të papërpunuar, shumë njerëz ndihen të lodhur dhe shpesh hanë shumë më tepër arra dhe fruta të thata sesa duhet, ose madje kthehen në ushqimin e tyre të zakonshëm. Këtu, si në çdo çështje tjetër, fanatizmi është i rrezikshëm, i cili shpesh çon në prishje. Arrat dhe frutat e thata janë ushqime të shijshme, por shumë të rënda dhe nuk duhet të tërhiqeni prej tyre, kjo mund të çojë në dispepsi.

3. Disavantazhi i tretë i dietës së ushqimit të papërpunuar është se në fillim pamja juaj mund të përkeqësohet.

Një dietë ushqimore e papërpunuar nuk është një "pilulë magjike" kundër pleqërisë dhe sëmundjeve. Duhet të kombinohet me jogën, praktikat medituese, vizualizimet dhe frymëmarrjen pranike.

Zakonisht dëshira për të humbur peshë dhe për t'u bërë më të rinj është objektivi kryesor fillestar, por gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Në fillim, shumë ushqime të papërpunuara duken edhe më të vjetër se vitet e tyre. Ata po humbasin peshë të tepërt, muskujt “shfryhen” dhe trupi bëhet i shëmtuar. Sigurisht, pas njëfarë kohe trupi do të përshtatet, pesha do të stabilizohet dhe gjithçka do të kthehet në normalitet, atëherë personi do të duket vërtet më i ri se mosha e tij. Por kjo kërkon kohë.

Nëse një person humbet shumë peshë duke ngrënë ushqime të papërpunuara, nëse kohe e gjate Nëse është i lodhur dhe i mungon energjia, duhet t'i kthehet ushqimit të gatuar për pak kohë. Kjo normalizon metabolizmin. Pas ca kohësh, ai përsëri, nëse dëshiron, do të jetë në gjendje të kthehet në një dietë ushqimore të papërpunuar dhe më pas gjërat do të shkojnë shumë më mirë, pasi trupi tashmë do të ketë përvojë të ushqyerit e ngjashëm. Duhet mbajtur mend se këtu nuk ka konkurrencë dhe nuk ka nevojë të vendosen rekorde.

4. Disavantazhi i katërt i një diete ushqimore të papërpunuar është mungesa substanca të rëndësishme.

Para së gjithash, vitamina B12 dhe substanca të tjera të rëndësishme të marra së bashku me ushqimin e papërpunuar (i cili është tipik për pothuajse të gjitha llojet). Mjekët rekomandojnë marrjen e elementet e nevojshme në tableta dhe merrni ato rregullisht analiza e përgjithshme gjaku.

5. Disavantazhi i pestë i një diete me ushqim të papërpunuar është se një person duhet të hajë ushqim të ftohtë gjatë gjithë kohës.

Ky është një disavantazh serioz, pasi një person ka nevojë ushqim të ngrohtë, sidomos në dimër. Nëse hani perime të ftohta gjatë gjithë kohës, mund të ftoheni ose të prishni ekuilibrin e elementeve (doshas¹) në trup. Dhe kjo është mjaft e rrezikshme! Prandaj, ushqimistët e papërpunuar rekomandohen të marrin çajra të ngrohtë bimor së bashku me ushqimin e papërpunuar.

Recetat më të mira të ushqimit të papërpunuar

Kujdes!

Informacioni i mëposhtëm nuk përbën këshilla ushqyese dhe nuk zëvendëson konsultimin me një dietolog. Plani ushqimor duhet të zgjidhet individualisht nga mjeku ose nutricionisti që merr pjesë. Mund të ketë kundërindikacione!

Sushi i ëmbël

Përbërësit:

- bajame - 1 filxhan;
– lajthi – 1 filxhan;
- kikirikë - 2 gota;
- pluhur kakao - 3 lugë;
- mjaltë - 4 lugë gjelle;
– banane – 1 pc.

Mënyra e gatimit

Grini kikirikët dhe 2/3 e bajameve dhe lajthive në një përpunues ushqimi në një miell të imët. Më vete, grijeni një banane të pjekur në një pure dhe shtoni gjysmën e kësaj pure në miellin e arrave dhe përzieni plotësisht. Kjo do të jetë shtresa e sipërme për sushi.

Përgatisni veçmas mbushjen.

Bajamet dhe lajthitë e mbetura grihen me thikë, por jo imët. Në një tas të veçantë, përzieni gjysmën e mbetur të puresë së bananes, pluhur kakao dhe mjaltë. Për të formuar sushi, vendosni një përzierje të miell arra dhe pure bananeje dhe rrokulliset hollë. Përhapeni mbushjen në njërën skaj dhe spërkateni me arra të grira. Duke përdorur film, rrotulloni një rrotull (duke ndjekur të njëjtin parim si sushi i zakonshëm). Pritini rrotullën duke përdorur thikë e mprehtë. Ju bëftë mirë!

Pjata është projektuar për 5-6 racione. Koha totale Koha e gatimit është afërsisht 1 orë.

Sallatë me lakër me avokado

Përbërësit:

— Lakra e bardhë– 200 gr;
- karota - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- qepë jeshile - 1 tufë;
- avokado - 1 copë;
- lëng limoni - 2 lugë.

Mënyra e gatimit

Lakra e bardhë grihet imët dhe lihet të marinohet në lëng limoni. Më pas lakrës i shtoni karotat e grira dhe një mollë të prerë në rripa. Gjithçka është e përzier. Qepe te njoma Pritini imët dhe spërkateni mbi sallatën. Avokado qërohet dhe pritet në feta të holla. Vendosini fetat sipër sallatës. Një sallatë e shijshme dhe e kënaqshme është gati! Pjata është projektuar për 2 racione.

Koha totale e gatimit është afërsisht 20 minuta.

Set drekë me perime

Përbërësit:

- marule me gjethe të freskëta - 1 tufë;
- lakër Pekin ose të bardhë - 200 gr;
— piper zile- 1 PC;
- panxhar - 1 i vogël ose gjysmë i madh;
- karota - 1 copë;
- mollë - 1 copë;
- hudhër - 2 thelpinj.

Mënyra e gatimit

Do të duket se mund të gatuani me një grup të tillë produktesh? Pak nga gjithçka dhe një drekë e shijshme me perime është gati! Pika kryesore e kësaj pjate është salca. Sallatë me gjethe shpëlajeni mirë dhe vendoseni në një pjatë. Lakra grihet imët, speci zile pritet në shirita të hollë. Vendosni gjithçka në një pjatë sipër sallatës. Perimet shërbehen me salcë të përgatitur në mënyrën e mëposhtme– lëngu i panxharit përzihet me purenë e mollës dhe karotave. Shtoni hudhrën e copëtuar në pure dhe përziejeni - salca është gati!

Kjo pjatë shkon mirë me bukën pa maja të bërë nga mielli. i trashë. Pjata është projektuar për 2 racione. Koha totale e gatimit është afërsisht 30 minuta.

Super shije

Përbërësit:

- avokado - 1 copë;
- karota - 1 copë;
- piper zile - 0,5 copë;
- hudhër - 1 thelpi;
- qepë - 3 copë.

Mënyra e gatimit

Qëroni dhe hiqni avokadon. Shtoni perimet e qëruara: karotat e grira, specat e prerë në kubikë dhe qepët. Përziejini. Shtoni thelpin e hudhrës së grirë. Përziejini gjithçka përsëri. Receta është gati! Mund të shtoni edhe gjysmë domate të prerë në kubikë.

Pjata është projektuar për 1-2 racione. Koha totale e gatimit është afërsisht 14 minuta.

Sallatë me lakër deti

Përbërësit:

- lakër brokoli - 1 copë;
- alga deti - 100-150 g;
- karota - 1 copë;
- hudhër - 1 pc.;
— fara luledielli– 2-3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit

Brokoli pritet në lule të vogla. Shtoni në të karotat, të prera në shirita të vegjël dhe alga deti (mund të thahen ose ngjyhen). Sezoni gjithçka me 2-3 thelpinj hudhër dhe spërkatni me fara.

Pjata është projektuar për 2 racione. Koha totale e gatimit është afërsisht 30 minuta.

Dhe më shpesh vetëm produkte me origjinë bimore. Ekzistojnë katër opsione kryesore dietike për ushqimet e papërpunuara.

1. Dieta e ushqimit të papërpunuar përbëhet nga fruta të freskëta të papërpunuara, manaferrat, perimet dhe lëngjet e tyre, frutat dhe manaferrat e thara në ajër, bimët e egra të ngrënshme, arrat, farat vajore të papërpunuara dhe bimët e tjera, drithërat e mbirë, drithërat ose drithërat afër drithërave të njomura në ujë të ftohtë, vajrat vegjetale të marra me presim të ftohtë, mjaltë natyral. Perimet turshi janë të pranueshme. Pije - e pastër ujë të papërpunuar. Lëngjet e frutave, manave dhe perimeve, si dhe pijet e produkteve me drithëra të papërpunuara ose arrat, klasifikohen si ushqim dhe jo si pije që shuan etjen.

Kjo dietë është e zakonshme në mesin e mbështetësve të një diete ushqimore të papërpunuar. Me grup produkte ushqimoreështë shumë afër një diete rreptësisht vegjetariane - veganizmi. Ajo që e dallon atë nga veganizmi i zakonshëm është se e përjashton plotësisht trajtimit të ngrohjes produktet gjatë përgatitjes së ushqimit.

2. Dieta e ushqimit të papërpunuar në thelb përsërit atë të mëparshmen, por drithërat dhe drithërat e njomura në ujë të ftohtë, perimet turshi dhe nganjëherë vaji vegjetal përjashtohen prej tij. Kokrra e mbirë është e pranueshme. Kjo është dieta më e rreptë e ushqimit të papërpunuar. Ushqimistët më të qëndrueshëm të papërpunuar përfshijnë kryesisht fruta dhe manaferra të freskëta të papërpunuara në dietën e tyre. Kjo dietë quhet fruktoriapizëm.

3. Dieta ushqimore e papërpunuar përfaqëson produkte të dietës së parë, por plotësohet me qumësht të papërpunuar dhe, në disa raste, produkte qumështi: kos dhe pije të tjera qumështi të fermentuar, krem, salcë kosi, gjizë. Megjithatë, ushqimistët e vërtetë të papërpunuar refuzojnë produktet e qumështit. prodhimit industrial. Mund të përfshini vezë të papërpunuara.

Ushqimistët e papërpunuar që hanë produkte të papërpunuara bimore dhe qumështore quhen "gjithshkangrënës", në ndryshim nga ushqimistët e papërpunuar absolut ose ideal, të cilët hanë vetëm ushqime bimore të papërpunuara. Fjala "omnivore" ka një kuptim relativ, pasi ushqimistët e papërpunuar të çdo lloji nuk konsumojnë mish apo peshk.

4. Dieta ushqimore e papërpunuar korrespondon me dietën e parë ose të tretë, por plotësohet me bukë të pjekur, nëse është e mundur, nga drithërat dhe pa përdorimin e majave. Nëse buka e pjekur përfshihet në një dietë 3-1 (perime-qumësht-vezë), atëherë një dietë e tillë mund të konsiderohet më pak e rreptë në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Shumë ushqime të papërpunuara konsumojnë mollë të plota dhe fruta të tjera me bishtin e farës, në mënyrë që të mos shqetësojnë "kompleksin ushqimor". Në mollën e grirë ose kungullin e bluar, farat janë më pak të dukshme. Rëndësi e madhe i kushtohet edhe lëvozhgës - frutat, manaferrat dhe perimet duhet të hahen me lëvozhgën. Një vezë e plotë konsiderohet më ushqyese se një e verdhë ose e bardhë, dhe qumësht i plotë– më ushqyes se kremi ose kosi.

Nuk duhet të hani shumë ose shpesh. Vetëm një herë në ditë mund të hani plotësisht, dhe dy herë të tjera - pak nga pak. Ky është kufiri. Çdo gjë përtej kësaj është e dëmshme, veçanërisht ngrënia mes tre vakteve. Ju duhet të hani ngadalë, duke e përtypur ushqimin tërësisht. Kjo është veçanërisht e rëndësishme kur po flasim për në lidhje me produktet e papërpunuara bimore. Kur përtypen dobët, stomaku dhe çrregullime të zorrëve, fryrje.

Kur hani një dietë ushqimore të papërpunuar, mund të bëni pa kripë tryezë, erëza të nxehta, erëza dhe erëza. Për shkak të përjashtimit të plotë ose pothuajse të plotë të kripës së kuzhinës nga dieta, etja zvogëlohet dhe lëngu i tepërt nuk futet në trup, veçanërisht pasi frutat dhe perimet përmbajnë lëngje natyrale.

Një menu diete me fruta dhe perime të papërpunuara mund të jetë si kjo:

Mëngjesi:

• Sallatë me mollë (shih recetën më poshtë), 20-30 g arra - veçmas ose në sallatë, 100-200 g fruta të freskëta, çaj molle fruta të thata trëndafili.

Darka:

• 150-250 g fruta të freskëta, 50-100 g sallatë jeshile, 100-150 g perime të freskëta 20 gr arra, lëngje të freskëta fruta apo perime.
Darka:
• Njëlloj si mëngjesi.
Sallatë me mollë

1 lugë gjelle bollgur zhyteni për 12 orë në 3 lugë ujë, pastaj shtoni lëngun e ½ limoni ose fruta të tjera të tharta, 1 lugë qumësht, kefir ose mjaltë, 2 mollë të grira dhe 1 lugë arra të grira, nëse nuk jepen veçmas për mëngjes.

Dietë me ushqime të papërpunuara mund të ndihmojë në normalizimin e peshës trupore, veçanërisht në obezitet, forcimin e muskujve dhe lehtësimin e lëvizjeve të trupit. Natyropati i famshëm australian K. Jeffrey në librin e tij "Ushqimi Natyror" (1974) tregoi një grup të përafërt produktesh (në përqindje) që duhet të përfshijnë një racion ditor ushqimor me një peshë totale prej rreth 1.5 kg:

• fruta dhe manaferra të papërpunuara (përveç bananeve) - 50%;
• perime të papërpunuara (përveç patateve) - 35%;
• produktet e drithit (kryesisht drithërat), bishtajore, patate, banane - 10% e dietës; këto produkte mund të hahen pas gatimit të lehtë ose të papërpunuara;
• fruta të thata, arra, fara, gjizë, krem, vezë, mjaltë - 5-10%;
• perimet e ziera (përveç lakrës) mund të konsumohen 1-2 herë në javë, me kusht që të ngrohen shkurtimisht;
• vaj vegjetal, lëngje frutash, qepë, hudhra, kripa e tryezës dhe erëza të tjera - 1% e ushqimit të konsumuar.

Sipas "Sistemi Shëndetësor" i Katsudzo Nishi (1936), i cili përfshin ushqimin e papërpunuar, agjërimin, jogën, bioenergjinë dhe teknika të tjera, duhet ta filloni ditën me fruta me lëng, të cilat duhet të hahen të papërpunuara dhe të plota - me lëvozhgë dhe fara. Nuk është e mençur t'i lani ato. Në dimër, ju mund të thithni fruta të thata dhe t'i hani ato si një pjatë të veçantë së bashku me infuzionin.

Për njerëzit që ende vazhdojnë të hanë ushqim të gatuar “të panatyrshëm”, K. Nishi rekomandon marrjen dush i ftohtë dhe i nxehtë ose banjot ajrore. Është e domosdoshme të kombinoni ushqimin e gatuar me perimet e papërpunuara. Në këtë rast, duhet të ketë 3 herë më shumë produkte të papërpunuara se të gatuara.

Mëngjesi:

Frutat e papërpunuara në sezon (2-3 portokall ose 200 g rrush dhe një mollë ose 2 dardha, etj.) ose në kombinim me fruta të thata të njomura.

Darka:

Një sallatë me perime të papërpunuara të grira ose të grira hollë (karrota, lakër, rrepë, etj.) me barishte dhe, nëse dëshironi, me shtimin e vajit vegjetal; në vend të perimeve, mund të përdorni fruta dhe manaferra të tharta, duke shtuar atyre 100 g. të arrave ose farave vajore (luledielli etj.).

Darka:

Sallatë me perime, arra (fara) ose një kombinim i sallatës së gjelbër, piper jeshil ose i kuq, majat e panxharit dhe arra; Në vend të perimeve, frutat mund të hani si për mëngjes.

Në sallata, kryesisht në dimër, mund të shtoni barishte të thata, fara pluhur dhe manaferra (boronica, boronica, etj.). Në verë ia vlen të thahet pisha, hithra dhe bimë të tjera të egra. Këshillohet përdorimi i kokrrave të kajsisë, polenit(2-3 g për dozë). Perimet e papërpunuara mund të hahen me vaj perimesh, fruta dhe fruta të thata me mjaltë. Frutat e freskëta mund të zëvendësohet me lëngje perimesh të sapopërgatitura.

Ushqimistët e papërpunuar besojnë se shkaku kryesor i mbipeshes është ngrënia e ushqimit të panatyrshëm. Kur hani ushqim natyral dhe të papërpunuar, mbipesha nuk mund të ndodhë. Në të vërtetë, para së gjithash, të papërpunuara ushqimet bimoreËshtë e vështirë të hahet tepër. Së dyti, llogaritjet e pranuara në shkencën e të ushqyerit tregojnë se vlera e energjisë e gjashtë dietave të rekomanduara varion nga një maksimum prej 2,94 deri në 5,88 MJ (nga 700 në 1400 kcal) në ditë. Kjo korrespondon me dietat e përdorura në trajtimin e obezitetit në dietat moderne.

Kalimi në një dietë ushqimore të papërpunuar kërkon shumë qëndrueshmëri dhe aftësi për të kufizuar veten në ushqim. Duke u bërë një Raw Foodist absolut, një person jo vetëm që ndalon së konsumuari produkte shtazore, por gjithashtu braktis shijen e njohur të ushqimeve të ziera, të pjekura, të ziera, të skuqura, të kripura dhe të tjera. Përveç kësaj, kalimi në Ushqim i pagatuar rrallë pa ngjarje negative me manifestime dhe intensitet të ndryshëm Efektet anësore. Prandaj, janë zhvilluar rregulla për kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar.

Rregullat për kalimin në një dietë ushqimore të papërpunuar

Doktrina e dietës së ushqimit të papërpunuar parashikon një kalim gradual nga ushqimi i rregullt në të ngrënit vetëm ushqim të papërpunuar dhe kufizimin e vazhdueshëm të gamës së ushqimeve derisa dieta të përbëhet kryesisht ose tërësisht nga fruta të papërpunuara, manaferrat, perimet, bimët e egra, arrat, farat dhe drithërat e mbirë. Vetëm disa përkrahës të një diete ushqimore të papërpunuar, veçanërisht G. Shelton, rekomandojnë një kalim të shpejtë, pa hezitim ose varësi, nga ushqimi i "vdekur" në ushqimin "i gjallë" bimor.

Hapi i parë drejt një diete ushqimore të papërpunuar është të përjashtoni nga dieta mishin e kafshëve dhe shpendëve, pastaj peshkun. Më tej, nëse dëshironi, vezët mund të përjashtohen nga dieta. Një dietë e përbërë nga produkte bimore dhe qumështore të papërpunuara dhe të gatuara ose ushqime me qumësht bimore-vezë quhet një dietë ushqimore gjysmë e papërpunuar.

Ushqimistët e papërpunuar besojnë se kalimi në një dietë ushqimore gjysmë të papërpunuar zakonisht ndodh pa vështirësi të konsiderueshme, veçanërisht për ata njerëz që tashmë kanë qenë në gjendje të heqin dorë nga mishi dhe peshku. Megjithatë, kalimi nga ushqimi i gatuar, madje as mishi apo peshku, në një dietë të plotë ushqimore të papërpunuar rrallëherë realizohet menjëherë, lehtë dhe në mënyrë të pakthyeshme. Tek të rriturit, një tranzicion i tillë duhet të jetë i kujdesshëm dhe gradual. Ne duhet të "riedukojmë" tonën sistemi i tretjes.

Koha e nevojshme për të kaluar në ushqim të papërpunuar varet nga mosha, shëndeti, karakteri, profesioni dhe faktorë të tjerë të personit. Përshtatja mund të zgjasë me vite, pasi zakonet e trupit luajnë një rol të madh në të ushqyerit. Për më tepër, gjatë periudhës së mësimit me ushqimin e papërpunuar, duhet t'i nënshtrohet një sërë mundësish parehati ose çrregullime nga traktit gastrointestinal dhe sëmundje e përgjithshme.

• në mëngjes dhe në mbrëmje - ushqime të papërpunuara, pasdite një drekë me ushqim të papërpunuar dhe të zier ose vetëm të zier;
• në mëngjes dhe në mbrëmje - ushqim i zier, pasdite - drekë me ushqim të papërpunuar;
• Gjatë çdo vakti, fillimisht hanë një pjatë të papërpunuar, pastaj një të zier; Frutat dhe arrat duhet të hahen para vaktit kryesor, dhe jo pas tij, atëherë ato përdoren më mirë nga organizmi.

Megjithatë, shumica e njerëzve nuk kanë nevojë për ushqim në mëngjes dhe është më mirë të kufizohen në dy vakte: rreth orës 11 dhe 17. Në mëngjes dhe në mbrëmje rekomandohen të njëjtat lëngje: lëngje të holluara me ujë, "qumësht" vegjetal, "çajra" të papërpunuar nga barishte, gjethe, rrënjë ose lule. Nga dieta perime-qumësht ose perime-qumësht-vezë, duke përfshirë ushqimin e zier, duhet të eliminoni hap pas hapi fillimisht vezët, më pas produktet e qumështit, më pas qumështin, ndërsa në të njëjtën kohë të zëvendësoni ushqimin e gatuar me ushqim të papërpunuar.

Ushqimistët e papërpunuar pretendojnë se eliminimi gradual i të gjitha produkteve shtazore siguron dietën "më të pastër dhe pa toksina". Rekomandohet të kryhet një "dietë me ushqime të papërpunuara provë": çdo ushqimor gjysmë i papërpunuar që ka vullnet, qëndrueshmëri dhe një sistem të shëndetshëm tretës, i cili tashmë është pjesërisht i mësuar me perimet e papërpunuara dhe produktet e qumështit, mund të kryejë një kurs të tillë prove. për 2-3 javë. Ushqimistët e papërpunuar besojnë se edhe një dietë e tillë e provës me ushqime të papërpunuara "pastron, shëron dhe rinovon trupin, i siguron atij pushim dhe një nxitje solide të vitaminave".

Fundi i verës dhe vjeshta janë më së shumti koha e duhur për një “dietë me ushqim të papërpunuar”, veçanërisht gjatë pushimeve. Sipas ushqimistëve të papërpunuar, si rezultat i një prove për të ngrënë vetëm ushqim të papërpunuar, një person ndjen lehtësi të jashtëzakonshme lëvizjeje, qartësi mendjeje dhe humor të gëzuar. Pesha e trupit pothuajse gjithmonë zvogëlohet, por më pas, pasi trupi përshtatet me dietën e re, ajo kthehet në normalitet.

Gjatë periudhës së provës së një diete ushqimore të papërpunuar, në fillim është më mirë të hani pak sesa shumë dhe vetëm kur keni oreks. Këshillohet të hani kryesisht produkte sezonale të kësaj periudhe të vitit. Ekskluzivisht e rëndësishme ka një përtypje të plotë të ushqimit të papërpunuar, dhe me një aparat të dobët përtypës, disa ushqime të papërpunuara(për shembull, arrat) duhet të grimcohen imët, të bluhen ose të grihen në rende.

Nuk duhet të hani pasi keni pirë ose të pini gjatë ngrënies. Në sezonin e ftohtë, ushqimi i papërpunuar duhet të nxehet në një dhomë të ngrohtë në temperaturën e ajrit të dhomës. Ushqimet e papërpunuara të gatuara nuk duhet të lihen për periudha të gjata kohore. Kripa e tryezës, uthulla, erëzat, erëzat duhet të zëvendësohen me domate, limon, boronicë dhe lëngje të tjera.

Sigurisht, këto rregulla ruajnë kuptimin e tyre edhe me një kalim të plotë në një dietë të përbërë nga fruta të papërpunuara, manaferra, perime, arra, fara, drithëra të mbirë, etj., d.m.th. në një dietë absolute të ushqimit të papërpunuar. Gjatë periudhës së tranzicionit është i pranueshëm konsumimi i bukës pa maja të pjekur nga drithërat e grimcuara ose nga mielli integral me shtimin e krundeve. Disa ushqime të papërpunuara përfshijnë bukë të tillë në dietën e tyre të rregullt.