Cilat janë përfitimet e filizave të lulediellit? Farat e lulediellit: përfitimet dhe dëmet

Kush prej nesh nuk i pëlqen të klikojë herë pas here? Shija e tyre të kujton verën dhe lulet e verdha të ndezura të kësaj bime janë magjepsëse në bukurinë e tyre. Shumë njerëz e dinë vetëm për këtë bimë që falë saj kemi të njëjtat fara, hallvë dhe. A mendoni se këtu përfundojnë përfitimet e bimës? Por jo! Ndër vetitë e shumta të dobishme të kësaj bime është aftësia për të pastruar ajrin rreth saj, për të vrarë patogjenët e malaries dhe për të trajtuar shumë sëmundje.

karakteristikat e përgjithshme

Luledielli është përfaqësuesi më i madh i familjes Asteraceae. Kjo bimë me kërcell të ngritur mund të rritet deri në 4 m lartësi. Gjethet e saj janë të mëdha, në formë zemre. Si rregull, deri në 20 gjethe zhvillohen në kërcell. Luledielli lulëzon nga qershori deri në shtator me lule të mëdha të vetme, diametri i të cilave mund të jetë rreth 50 cm. Qendra e lules së madhe përbëhet nga lule të vogla tubulare të verdhë-kafe të rrethuara nga petale të mëdha (deri në 10 cm) të verdha. Gjatë procesit të pjekjes, farat zhvillohen në mes të lules. Në varësi të varietetit, farat e pjekura mund të mbulohen me lëvozhgë të zezë ose bardh e zi.

Rrënjët e saj janë gjithashtu mjaft të mëdha - në disa varietete ato arrijnë 3 metra. Por falë një sistemi kaq të zhvilluar rrënjor, luledielli absorbohet lehtësisht nga toka. Nga rruga, bimët e përdorin këtë aftësi kur është e nevojshme të kullojnë tokat kënetore ose të pastrojnë tokën nga ndotja, duke përfshirë ujërat e zeza, substancat radioaktive ose plumbin.

Emri latin i kësaj bime përkthehet si "lulja e diellit" dhe duhet thënë se kjo karakteristikë është ruajtur në emrin e lules në shumë gjuhë. Çfarë tjetër mund ta quani një bimë, lulet e së cilës ngjajnë me diellin? Dhe meqë ra fjala, kjo është e vetmja bimë e njohur për botanistët që kthehet të ndjekë diellin gjatë ditës dhe petalet e saj hapen e mbyllen me agimin dhe perëndimin e diellit.

Atdheu i kësaj bime është Amerika e Jugut, ose më saktë, Meksika dhe Peruja. Peruanët e lashtë e kishin idhull këtë lule. Gjatë ceremonive rituale në tempujt e Diellit, priftërinjtë pothuajse gjithmonë mbanin një luledielli në duar. Dhe në muret e tempujve, historianët gjejnë imazhe të shumta të kësaj lule të veçantë.

Shtë interesante që tashmë në kohët e lashta Aztekët rritën disa lloje luledielli. Sot njihen më shumë se 70 lloje, disa prej të cilave janë dekorative. Është gjithashtu interesante që i ashtuquajturi luledielli xhuxh rritet në malet e Kolorados. Është shumë e ngjashme me të afërmin e saj të madh, por nuk i kalon 15-20 cm.

Cilat janë përfitimet e lulediellit?

Luledielli është një kulturë e vlefshme për shumë arsye. Mund të shërbejë si një bimë zbukuruese, një produkt medicinal dhe gjithashtu një lëndë e parë e rëndësishme industriale. Çdo pjesë e bimës mund të përdoret në mënyrë efektive. Gjethet, për shembull, shërbejnë si ushqim për bagëtinë. Rrjedhat përmbajnë fibra që mund të përdoren me sukses për të bërë letër. Farat dihet se janë të mira për të bërë vaj dhe gjithashtu si ushqim për shpendët. Vaji i lulediellit përdoret jo vetëm në industrinë ushqimore, por edhe në prodhimin e sapunit, qirinjve, kur punohet me lesh, si lubrifikant dhe për përzierjen e bojrave. Nga rruga, në lidhje me bojërat. Petalet e ndritshme të luleve shërbejnë si burim i ngjyrës së verdhë natyrale.

Sot luledielli kultivohet në shumë vende të botës, duke përfshirë Spanjën, Gjermaninë, Francën, Italinë, Poloninë, Bullgarinë, Egjiptin dhe Japoninë. Por Rusia konsiderohet si një nga liderët në rritjen e kësaj kulture. Nga rruga, kjo "margarita" e artë erdhi në Rusi nga Holanda falë Pjetrit të Madh. Që atëherë, filloi "epoka e artë" e lulediellit.

Dhe megjithëse shumica e njerëzve e njohin luledielli ekskluzivisht si një bimë teknike, ai ka shumë veti të dobishme shëndetësore, të cilat, në fakt, do të diskutohen më tej.

Karakteristikat ushqyese

Farat e lulediellit janë një produkt me shumë kalori. 100 gram fara janë pothuajse 600 kcal, afërsisht 25 g proteina, 1 g karbohidrate, 42 g yndyrë dhe 4 g lëndë bimore. Përveç kësaj, farat janë të pasura me shumë minerale. Meqë ra fjala, vetëm 25 g produkt përmban kërkesën ditore të vitaminës E. Farat e lulediellit përmbajnë gjithçka që i nevojitet një personi dhe në sasi të konsiderueshme. Përveç kësaj, kjo pjesë e bimës është një burim i jashtëzakonshëm i yndyrave (të shëndetshme). Një nga më të rëndësishmit është acidi yndyror linoleik, për të cilin trupi ka nevojë për të luftuar gjërat "të këqija". Farat përmbajnë gjithashtu acid oleik po aq të dobishëm.

Petalet e bimës gjithashtu mund të jenë të vlefshme. Ato përmbajnë sasi të mëdha të karotenoideve, kolinës, betainës, ksantofilit, acidit të lulediellit dhe sapogjeninave.

Përfitimet për trupin

Luledielli përmban sasi të mëdha të vitaminës E dhe selenit - substanca antioksiduese. Për shkak të kësaj, konsiderohet i dobishëm për trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve të rënda. Përveç kësaj, vitamina E është e rëndësishme për funksionimin e duhur të trurit. Farat e lulediellit konsiderohen gjithashtu të dobishme për forcimin e kockave dhe muskujve, përmirësimin e tretjes, për fuqinë mashkullore dhe trajtimin e infertilitetit. , që përmban luledielli, i jep bimës veti antiinflamatore dhe analgjezike. Prandaj, bima quhet një ilaç i mirë natyral kundër artritit dhe inflamacionit të veshkave. Përveç kësaj, përgatitjet e bëra prej tij janë efektive në uljen e temperaturës së trupit dhe si një ekspektorant.

Lakër luledielli: përfitime dhe dëme

Vetëm 8 ditë pas mbjelljes së farave të lulediellit shfaqen filizat e butë, të cilët jo vetëm munden, por edhe duhen ngrënë, pasi kanë shumë përfitime. Kjo është ajo që thonë adhuruesit e Ayurveda, në çdo rast. Dhe këtu janë 10 vetitë kryesore të dobishme të zarzavateve të reja të lulediellit:

1. Përmban një nga format më të balancuara të proteinave bimore. Duke ngrënë lakër luledielli, trupi merr aminoacidet e nevojshme për restaurimin dhe prodhimin e indeve të muskujve.
2. Fidanët e kësaj kulture janë të pasura me vitamina B, duke përfshirë acidin folik, i cili është shumë i rëndësishëm për nënat në pritje.
3. Përmbajtja e pasur i bën zarzavatet e lulediellit të mira për zemrën, ngadalëson plakjen dhe promovon restaurimin e qelizave. Falë niveleve të larta të vitaminave antioksidante ( , E) dhe selenit, ky produkt është i dobishëm për forcimin e enëve të gjakut dhe uljen e presionit të gjakut.
4. Është një ushqim dietik që ka pak kalori dhe për këtë arsye është i dobishëm për individët mbipeshë.
5. Zarzavatet e lulediellit përmbajnë lecitinë (një substancë që nxit ndarjen e duhur të acideve yndyrore).
6. Lakrat janë burim i vitaminave A, E, disa mineraleve të rëndësishme, duke përfshirë hekurin, fosforin, kaliumin.
7. Gjelbërimi i pasur i lulediellit është i dobishëm për ruajtjen e funksionit riprodhues të trupit.
8. Kjo jeshile është e rëndësishme për forcimin e sistemit imunitar. Fidanët e rinj përmbajnë substanca që ndihmojnë në ruajtjen e një ekuilibri të shëndetshëm të mikroflorës së zorrëve, nga e cila, siç dihet prej kohësh, varet ndjeshëm gjendja e imunitetit të përgjithshëm.
9. Lakrat e lulediellit janë të pasura me acide yndyrore esenciale.
10. Të gjithë lastarët, përfshirë luledielli, janë të pasur. Kjo substancë është e nevojshme që një person të mbajë formulën e duhur të gjakut, të parandalojë inflamacionin, të përmirësojë funksionimin e sistemit nervor, përtëritjen e indeve dhe gjithashtu për të ruajtur aciditetin e shëndetshëm në trup.

Përdorni në mjekësinë bimore

Luledielli është një ilaç popullor në mjekësinë popullore. Që nga kohërat e lashta, mjekët kanë përdorur pjesë të ndryshme të bimës për të përgatitur ilaçe kundër shumë sëmundjeve.

Gjethet dhe kërcelli

Shëruesit tradicionalë shpesh përdornin luledielli për të trajtuar çiban, ënjtje dhe për të shëruar plagët. Në raste të buta, ata morën një gjethe të freskët të bimës, e cila ishte e lidhur në vendin e lënduar; në raste më komplekse, një tul me zarzavate të grimcuara erdhi në shpëtim. Herbalistët këshillojnë shpëlarjen e plagëve të vështira për t'u shëruar me një zierje të gjetheve të bimës, dhe për otitis media, është e dobishme të pikoni lëng të shtrydhur fllad nga gjethet e një luledielli ose një përzierje vaji luledielli dhe lëngu në veshë. Një pastë me gjethe luledielli të grimcuara (mund të shtoni edhe fara të freskëta të grimcuara), e cila u aplikua në ballë, përdorej kundër migrenës. Është interesante se një zierje e gjetheve të freskëta të bimës ndihmon në largimin e toksinave nga trupi.

Rrënja

Në mjekësinë bimore, rrënjët e lulediellit njihen si heqës i kripës. Një zierje e tyre (merrni 3 litra ujë të vluar për një gotë rrënjë të thata dhe zieni për 2 minuta) përdoret për trajtimin e përdhes dhe urolithiasis. Për të trajtuar goiterin, rekomandohet bluarja e rrënjës së lulediellit dhe aplikimi i pulpës që rezulton në qafë. Luledielli konsiderohet gjithashtu i dobishëm për trajtimin e etheve. Në këtë rast, do t'ju duhet të përgatisni një zierje me rrënjë ose lule të thata, e cila rekomandohet të pihet dy herë në ditë.

Farërat

Lule

Aftësitë shëruese të lulediellit përdoren gjithashtu në trajtimin e verdhëzës, sëmundjeve të fshikëzës së tëmthit, sëmundjeve infektive dhe sëmundjeve të frymëmarrjes. Një zierje nga pjesa qendrore e luleve ka veti biliare. Një tretësirë ​​alkoolike e luleve të mesme është e dobishme për nevralgjinë dhe mungesën e oreksit. Një zierje e gjetheve të reja ka veti diuretike dhe është gjithashtu e dobishme për diarre dhe ethe.

Shpesh në mjekësinë bimore, petalet e lulediellit përdoren për preparate ose tinktura, të cilat përdoren për dhimbjen e fytit, inflamacionin e trakesë ose bajameve. Çaji i përgatitur siç duhet ka një shije të hidhur dhe një aromë të fortë mjalti.

Petalet e freskëta të bimës rekomandohen të përdoren për trajtimin e herpesit. Për ta bërë këtë, ngjitni një gjethe të verdhë në vendin e lënduar (së pari lyeni me ujë të valë). Një infuzion alkoolik i petaleve të thata (merrni 3 lugë gjelle për gotë) është i dobishëm për çrregullimet e sistemit nervor.

Vaj

Nga petalet e thara mund të përgatitet një tretësirë ​​me vaj. Për ta bërë këtë, mbushni enën 2/3 me gjethe dhe mbusheni deri në majë me vodka, më pas lëreni për 3 javë (tundni enën rregullisht). Kur përgatitet siç duhet, produkti do të jetë i errët dhe i yndyrshëm. Ato janë të dobishme për fshirjen e zonave të prekura nga psoriasis. Nga rruga, i njëjti ilaç mund të merret nga goja për të parandaluar ftohjet. Doza e rekomanduar është 1 lugë gjelle në ditë.

Vaji esencial i përftuar nga lulet e bimës është terapeutik për artrozën dhe artritin, vaji i farave është për parandalimin e aterosklerozës. Veshjet e bëra nga vaji i lulediellit të zier janë të dobishme për trajtimin e plagëve (përmirëson shërimin), si dhe për thithjen e vajit për bronkitin ose pneumoninë.

Përdorni në gatim

Si rregull, farat e bimës përdoren për qëllime të kuzhinës. Ato u shtohen sallatave, supave, salcave, produkteve të pjekura, si përbërës në drithërat e mëngjesit dhe ëmbëlsirat. Farat e pjekura ose të papërpunuara përdoren si një rostiçeri popullore.

Vaji i lulediellit është një nga më të njohurit në gatim. Vaji i lulediellit i shtypur në të ftohtë konsiderohet më i dobishmi. Ky produkt përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura të shëndetshme.

Gjethet dhe petalet e reja të bimës mund të shtohen në sallata, dhe një tretësirë ​​lulesh mund të bëhet nga petale të freskëta. Për ta bërë këtë, 80 g petale të thata hidhen në 1 litër verë të bardhë dhe lihen të injektohen për 15 ditë (përzihen herë pas here).

Tani e dini tashmë se luledielli nuk janë vetëm lule të bukura që prodhojnë vaj dhe fara, por një depo e vërtetë e substancave të dobishme dhe një kurë për shumë sëmundje. Dhe më e rëndësishmja, është një ilaç natyral, pa “kimi” dhe efekte anësore të rrezikshme.

Zhanna Nickels është me ju si gjithmonë, dhe sot po studioja informacione për farat e mbirë. Dua të zbuloj më hollësisht pse janë të dobishme për trupin tonë dhe gjithashtu të sigurohem që po mbin dhe i përdor siç duhet, në mënyrë që të mos marr rezultatin e kundërt...

Cilat janë përfitimet e drithërave të mbirë?

Le të përpiqemi ta kuptojmë. Së pari, le të kujtojmë se çfarë është një kokërr ose farë e një bime.

Një kokërr (ose farë) është fryti i një bime, i cili përmban të gjitha informacionet për bimën (embrionin), lëndët ushqyese dhe substancat ndihmëse për rritjen e ardhshme të bimës, si dhe energjinë potenciale të rritjes.

Kur krijohen kushte të favorshme, fillon aktivizimi i të gjithë përbërësve të kokrrës ose farës. Në këtë drejtim, fiton veti unike, rriten vlerat e tij ushqyese dhe përfitimet për trupin tonë.

Mrekullitë ndodhin kur farat mbijnë:

Proteinat shndërrohen në aminoacide
yndyrnat shndërrohen në acide yndyrore
karbohidratet (niseshte) - në sheqerin e maltit
aktivizohen vitaminat dhe mineralet
energjia e rritjes është e përqendruar

Domethënë, këto janë vetë proceset që duhet të ndodhin në trupin tonë kur ushqimi hyn në të.
Kjo do të thotë që kur konsumon lakër, një person nuk duhet të harxhojë energji në transformime kimike. Ato kanë ndodhur tashmë gjatë procesit të mbirjes.

Procesi i asimilimit të lëndëve ushqyese nga filizat është shumë më i shpejtë dhe më i lehtë, sepse janë marrë të gjitha masat përgatitore dhe të gjitha produktet janë në gjendje të ndarë.

Kokrrat e mbirë përmbajnë vitamina E dhe B në sasi të mëdha (sasia e tyre rritet pothuajse 2 herë në krahasim me drithërat jo të mbirë). Procesi i mbirjes çon në shfaqjen e vitaminës C në kokrra, e cila nuk është e pranishme në kokrrat e thata.

Për shembull, vetëm 50 g embrion gruri përmban po aq vitaminë C sa gjendet në 6 gota lëng portokalli!

Kur konsumoni lakër, trupi merr një sasi të madhe antioksidantësh (vitamina A, C dhe E), të cilat në mënyrë aktive shtypin proceset oksiduese në inde, gjë që ndihmon në pastrimin dhe rinovimin e trupit.

Me konsumimin e rregullt të farave të mbirë, funksionet kryesore normalizohen:

Hemoglobina kthehet në normalitet
imuniteti është forcuar
presioni ulet
funksioni i zorrëve është normalizuar
dhëmbët dhe flokët bëhen më të shëndetshëm
vizioni përmirësohet
aktiviteti i zemrës dhe i trurit është normalizuar
aktivizohet metabolizmi
pesha e tepërt largohet
gjumi përmirësohet

Kokrrat e mbirë janë një ilaç i shkëlqyer për parandalimin e shumë sëmundjeve.

Ku të blini fara (drithëra) për mbirje?

Si të mbijnë kokrrat në mënyrë korrekte?

Ka shumë mundësi për mbirjen e farave dhe drithërave. Secili zgjedh të vetin.

Mund të filloni me mbirjen më të thjeshtë në një pjatë.

Duhet të merrni 2-3 lugë kokrra, t'i shpëlani shumë mirë me ujë të ftohtë, ta shpërndani në një shtresë të hollë në fund të një pjate dhe ta mbuloni me garzë. Derdhni ujë në temperaturë dhome në një pjatë në mënyrë që uji të mbulojë lehtë farat.
Pjata duhet të qëndrojë në një vend të ngrohtë dhe të errët për 2-3 ditë. Garza duhet të mbahet e lagur gjatë gjithë kohës.

Në një ose dy ditë, farat do të mbijnë. Para përdorimit, sigurohuni që ta shpëlani disa herë me ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Lakrat duhet të ruhen në frigorifer jo më shumë se dy ditë.

Si të hani grurë të mbirë dhe filiza të tjera?

Lakrat janë një ushqim shumë specifik me një shije të veçantë. Jo të gjithë e pëlqejnë)

Por duke marrë parasysh të gjithë dobinë, mund të gjeni opsione për përdorim më të këndshëm të filizave.

Ato mund të grimcohen dhe shtohen në sallata, meze të ftohta, drithëra, supa, të përziera me fruta, arra dhe mjaltë.

Koha më e mirë për të ngrënë lakër është në mëngjes.

Përfshini drithërat e mbirë në mëngjesin tuaj dhe ju sigurohet energji për gjithë ditën!

Norma që do të ndikojë pozitivisht në shëndet është gjysmë gote në ditë me drithëra të mbirë.

Por nuk është kaq e thjeshtë. Rezulton se mund të merrni rezultatin e kundërt duke ngrënë kokrra të falura.

Dëmi nga ngrënia e filizave:

Para së gjithash, kur blini fara për mbirje, duhet të siguroheni që ato të mos trajtohen me pesticide. Në mënyrë tipike, kokrrat turshi që janë të mbushura me ujë notojnë në sipërfaqe.
Nëse kokrrat nuk kanë mbirë pas dy ditësh, ato nuk duhet të konsumohen.
nëse mbin gabimisht, infeksioni me E. coli ose salmonelozë është i mundur (kjo është arsyeja pse rekomandohet madje të përdoret trajtimi termik, vetëm atëherë nuk është e qartë se çfarë përfitimi do të mbetet në filiz?)
pas ruajtjes afatgjatë në frigorifer (më shumë se 2 ditë), filizat gjithashtu nuk janë shumë të përshtatshëm për konsum. Ato përmbajnë më pak përbërës të dobishëm dhe shfaqen substanca të dëmshme për trupin.

Për ruajtje më të mirë, rekomandohet përzierja e filizave me lëng limoni ose mjaltë.

Cilat kokrra dhe fara mund të mbijnë:

Thekra
gruri
elbi
të gjitha bishtajoret
fara luledielli
arra (kikirikë)
misri
susam etj.

Fitoi popullaritetin më të madh lakër gruri . Ato kanë një efekt pozitiv në gjumin dhe sistemin nervor, rrisin vitalitetin e trupit, ndihmojnë në parandalimin e kancerit dhe parandalimin e kariesit.
Gjeta informacione se duke ngrënë rregullisht filizat e grurit (çdo ditë për disa muaj ose një vit), ju mund të rivendosni shikimin tuaj.
Përveç kësaj, i njohur WHITGRASS është bërë nga lakër gruri. Ky lëng ka veti unike kuruese.

Nëse mbin fasule, atëherë mund ta plotësoni dietën tuaj me hekur, kalium, aminoacide dhe vitaminë C. Hemoglobina do të rritet, toni i përgjithshëm i trupit do të rritet, metabolizmi do të aktivizohet dhe diabeti do të parandalohet.
Fasulet e mbirë rekomandohen për përdorim në sallata me alga deti.

Susam përmban shumë kalcium. Farat e susamit të mbirë rekomandohen për gratë shtatzëna, fëmijët dhe për frakturat e kockave për një shërim të shpejtë.

Mbirë fara luledielli mirë për t'u përdorur në sallata, meze dhe ëmbëlsira. Ato përmbajnë shumë yndyrë, pothuajse 60%. Por kjo yndyrë nuk është e rrezikshme për enët tona të gjakut, pasi është e pangopur.

Hikërror në lakër shkon shumë me sallata. E dobishme për sistemin e qarkullimit të gjakut. Përmban një sasi të madhe rutine, e cila forcon muret e enëve të gjakut.

Lakrat e tërshërës i dobishëm për sëmundjet e gjëndrës tiroide, mëlçisë, veshkave, tuberkulozit. Ndihmon në luftimin e trombozës.

Mbirë fasule(bizelet) kanë efekte anti-inflamatore, astringente dhe diuretike. Ndikon pozitivisht në lëkurë dhe çehre. Më shpesh përdoren filizat qiqrat, e cila përmban vitamina B, A dhe C. Përmban shumë fibra dhe karbohidrate, aminoacide dhe proteina, si dhe silic, mangan, hekur, bor, kalcium dhe kalium.

Vetitë kuruese lakër elbi për shkak të pranisë së hekurit, manganit, zinkut, bakrit, si dhe vitaminave A, C, K dhe B12. Ata kanë një efekt pozitiv në të gjithë trupin, duke normalizuar ekuilibrin acid-bazë.

Mbirë thekra kundërvepron zhvillimin e aterosklerozës dhe ngadalëson plakjen e hershme. Përdoret për sëmundjet e frymëmarrjes, rrit rezistencën e trupit ndaj infeksioneve.

Për shëndetin e prostatës, meshkujt këshillohen të hanë lakër kungulli. Ato përmbajnë sasi të mëdha zinku, vitamina C, E, grupi B, hekur, bakër, magnez, fosfor, kobalt. Përmirëson funksionin e trurit.

Proteina me cilësi të lartë mund të gjendet tek filizat thjerrëzat. Kur mbijnë thjerrëzat, përmbajtja e vitaminës C rritet 600 herë. Kjo është më shumë se produktet e tjera. Përdoret për parandalimin e ftohjes në dimër, si dhe për parandalimin dhe trajtimin e anemisë.

Të ketë cilësi unike lakër gjembaku i qumështit . Ato përdoren për të parandaluar sëmundjet e mëlçisë dhe për ta rikthyer atë. Lakrat e gjembaçit të qumështit madje mund të shpërndajnë dhe të largojnë gurët nga kanalet biliare.

Farat e pothuajse të gjitha bimëve mund të mbijnë dhe hahen.

Më shpesh mbin hikërror dhe tërshërë dhe i ha të gjalla me sallata ose i përdor për të bërë bukë dhe pjata kryesore.

Faleminderit për komentet, pyetjet dhe komentet tuaja. Pyes veten nëse përdorni lakër? Çfarë bimësh? Keni arritur ndonjë rezultat? Shkruani përvojën tuaj në komente.

Me dëshirat e harmonisë dhe gëzimit në jetën tuaj,
Jeanne Nikels.

Kohët e fundit, filizat konsideroheshin ekzotikë, por tani ato mund të blihen në çdo dyqan. Lakrat janë një dhuratë e vërtetë nga natyra, ushqim shërues që na shpëton nga sëmundje të ndryshme.

Sot ka mbirë gjithçka: thekra, elbi, orizi, misri, arrat, madje edhe tërfili dhe kardamom.

Farat e mbirë do të jenë të dobishme për trupin tuaj, por mos blini fara për mbjellje; ato trajtohen me helme; filizat nga fara të tilla do të shkaktojnë vetëm dëm.

Por nga pikëpamja mjekësore, farat më të dobishme janë:

• thjerrëzat;
• bizele;
• grurë;
• hikërror;
• luledielli;

Në të dyzetat e shekullit të kaluar, mjeku holandez Moerman, falë tyre, shëroi kancerin e stomakut të një pacienti. Sidomos për ju, të dashur lexues, fuqia shëruese e farave të mbirë.

Ja sa përfitime ka nga farat e mbirë.

Farat e hikërrorit të mbirë

Lakrat e hikërrorit përmbajnë:

Përfitimet e filizave të hikërrorit:

• rritja e hemoglobinës;
• forcimin e enëve të gjakut;
• parandalimi i gjakderdhjes në sy;
• të mira për zemrën;
• rekomandohet për hipertension;
• indikuar për sëmundje koronare të zemrës;
• i dobishëm për dhimbje të fytit, bronkit;
• rekomandohet për diabetin;
• uljen e presionit të gjakut në glaukoma;
• i dobishëm për venat me variçe;
• lehtësimin e hemorroideve;
• i dobishëm për sëmundjet e veshkave dhe të mëlçisë;
• të nevojshme për humbjen e gjakut.

Farat e mbin të kungullit, sojës, lulediellit

Përfitimet e filizave të kungujve.

1. I pasur me zink, i cili është i dobishëm për funksionin e trurit.
2. Ndikon në sistemin riprodhues.
3. Normalizoni funksionimin e sistemit gjenitourinar.
4. Ata mbështesin në mënyrë aktive gjëndrën e prostatës, prandaj janë të dobishme për burrat pas 45 vjeç, për parandalimin e prostatitit.

Farat e lulediellit të mbirë:

• rivendosja e ekuilibrit acid-bazë;
• forcimi i sistemit nervor;
• ndihmoni në ruajtjen e vizionit;
• përmirësojnë gjendjen e lëkurës.

Lakrat e bizeleve përmbajnë shumë kalcium, kalium, vitamina A dhe C. Kanë pak kalori, por shumë ushqyese.

Lakrat e sojës:

• hiqni qafe kolesterolin;
• normalizimi i funksionit të zemrës;
• përmirëson aktivitetin e mëlçisë dhe pankreasit të trurit;
• ngadalëson procesin e plakjes;
• lehtësimin e nervozizmit dhe lodhjes;
• normalizimi i gjumit.

Lakrat e grurit kanë vetitë më të forta kuruese, ato përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat dhe mikroelementet.

Mbi farat e tërshërës, thjerrëzave, fasuleve

Përfitimet e kokrrave të tërshërës së mbirë:

Përfitimet e filizave të thjerrëzave:

• përmbajnë shumë proteina me cilësi të lartë;
• vitamina B, E, F, C;
• përmbajnë kalcium, fosfor, selen, bakër, hekur, zink, acid folik;
• janë parandalimi i ftohjes, infeksioneve virale respiratore akute dhe gripit;
• rritja e hemoglobinës;
• i domosdoshëm për bronkit, pneumoni, dhimbje të fytit;
• nxisin hematopoezën.

Përfitimet e farave të fasules së falur:

• ato përmbajnë shumë kalium, hekur, aminoacide, vitaminë C;
• indikuar gjatë epidemive të gripit;
• rritja e hemoglobinës;
• janë parandalimi i diabetit dhe aterosklerozës;
• rrisin tonin e përgjithshëm të trupit.

Si të zgjidhni dhe mbillni farat e mbirë?

Është shumë e lehtë të përgatisni lakër në shtëpi.

Merrni kokrra ose fara, por jo të trajtuara me kimikate. Kushtet ideale janë rreth 20 gradë dhe dritë e dobët. Lani mirë farat, vendosini në një tas të pastër dhe lagni mirë. Mbuloni pjesën e sipërme me garzë. Shpëlajeni çdo ditë dhe mbusheni me ujë të vendosur që të mbulojë pak kokrrat. Mbirja zgjat rreth katër ditë. Më pas grijini kokrrat në një blender dhe shtoni në drithëra, pjata anësore, sallata dhe kokteje.

Një filxhan i vogël me kokrra të mbirë do të zëvendësojë plotësisht drekën. Por pasi të keni ngrënë lakër, mos hani ose pini asgjë për 1 orë.

Si të zgjidhni farat?

1. Mbushni kokrrat me ujë; hidhni çdo gjë që noton.
2. Është më mirë të blini fara në dyqane speciale ose në një farmaci.
3. Nëse kokrrat nuk çelin për dy ditë, atëherë ato janë të papërshtatshme.
4. Këshillohet që farat të lahen para mbirjes në një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit.

Nuk ka nevojë të mbin shumë fara, është më mirë ta bëni këtë në pjesë të vogla. Ruani farat që tashmë kanë mbirë në frigorifer deri në 3-4 ditë. Fidanët më të vlefshëm janë 1-3 mm.

Kozmetikë e bërë nga farat e mbirë

Lakrat janë një produkt i shkëlqyer për bukurinë tonë. Përgatitni kozmetikë medicinale.

Hidhni 2 lugë kokrra gruri, thekër ose tërshërë të mbirë me një gotë verë të bardhë dhe lëreni të qëndrojë për rreth tre.
pesë ditë. Më pas kullojeni dhe shtoni të verdhën e vezës. Rezultati është një locion i shkëlqyer për lëkurën e thatë. Përdorni locion për të larë fytyrën në mbrëmje. Ruajeni në frigorifer.

Maskë për fytyrën:

• një lugë çaji grurë të mbirë;
• një lugë çaji maja;
• 2 tavolina. l vaj vegjetal;
• e verdha.

Aplikojeni në fytyrë dhe qafë dhe mbajeni derisa të thahet. Më pas shpëlajeni me ujë të ngrohtë dhe fshijeni lëkurën me një kub akulli dhe lyejeni me një krem ​​të pasur.

Një tjetër maskë e shkëlqyer që forcon flokët dhe parandalon rënien e flokëve:

• 3 lugë gjelle. lugë me kokrra gruri të mbirë;
• dy të verdha veze;
• tre lugë konjak;
• 1 tavolinë. lugë salcë kosi;
• një lugë çaji vaj ulliri.

Aplikojeni në flokë të pastër të lagur. Mbështilleni me një peshqir dhe lëreni për gjysmë ore dhe më pas shpëlajeni mirë.

Receta me fara të mbirë

1) Mund të bëni bukë të thjeshtë.

Grini filizat e grurit në një mulli mishi, shtoni ujë. Formoni kokrrat në petulla dhe piqini në një tepsi të lyer me miell. Do të merrni një mëngjes të mrekullueshëm, do të hani bukë me reçel dhe mjaltë. Në brumë mund të vendosni rrush të thatë, kumbulla të thata, arra, kajsi të thata, çfarë të doni.

2) Bëni biskota të shëndetshme me filiz:

• 1,5 gota filiza;
• 50 gram kajsi të thata;
• 50 g rrush të thatë;
• 50 gram kumbulla të thata;
• 2 lugë fara lulekuqe.

Kaloni filizat, kajsitë e thata dhe kumbullat e thata përmes një mulli mishi. Më pas shtoni farat e lulekuqes dhe rrushin e thatë të njomur më parë.
Formoni copa të sheshta, mbështillni me farat e susamit dhe vendoseni në furrë për jo më shumë se 5-10 minuta. Nuk ka nevojë të shtoni vaj.

3) Përgatitni pelte shëruese:

Kaloni tërshërën e mbirë në një mulli mishi, holloni me ujë të ftohtë, shtoni ujë të valë dhe ziejini për një minutë. Lëreni të qëndrojë për 20 minuta, kullojeni dhe pijeni. Është shumë mirë të pihet për diabetin, ulcerat, pankreatitin. Nëse trupi juaj është i dobësuar, pini pelte shëruese për 2 javë.

4) Ju mund të gatuani pulë në stilin armen.

Merrni një tenxhere të thellë. Vendosim pulën, spërkasim filizat e grurit, shtojmë ujë (1,5-2 gota) dhe e lëmë të ziejë për 5-6 orë. Kur gjella të jetë gati, duhet të vendosni shumë barishte, të shtoni hudhër dhe ndoshta kokrra shege.

Shtoni lakër në sallata, përtypni të papërpunuara, thjesht përtypni mirë, shtoni në kokteje, gatuani pelte, nëse skuqni pulën ose peshkun, pastaj rrokullisni në kokrra të mbirë.

Këtu janë përfitimet e farave të mbirë, thjesht zgjidhni kokrra të cilësisë së lartë të plota, të pjekura, pa myk apo njolla të zeza. Nëse vuani nga sëmundje kronike, konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të hani lakër.

Farat e lulediellit janë të shijshme dhe të shëndetshme si kur konsumohen drejtpërdrejt ashtu edhe në formën e vajit vegjetal. Janë zhvilluar teknologji dhe receta për përdorimin e farave në kozmetologji, dietologji dhe ushqim sportiv. Në mjekësinë popullore janë përdorur shumë teknika shëruese të bazuara në vetitë shëruese të farave të lulediellit.

Trego të gjitha

Bimë e dobishme dhe frutat e saj

Luledielli vlerësohet për shumëllojshmërinë e përdorimeve të tij të dobishme:

1. 1. Frutat e lulediellit përdoren si lëndë të para për prodhimin e vajit të shijshëm dhe ushqyes.
2. 2. Farat hahen si produkt i pavarur në formë të skuqur, të tharë dhe të papërpunuar.
3. 3. Farat e lulediellit përdoren si aditiv në bukë, muesli për një dietë të shëndetshme, ëmbëlsira dhe pasta të ëmbla.
4. 4. Mjekësia tradicionale përdor qindra teknika shëruese të bazuara në farat e lulediellit.
5. 5. Teknologjitë e bazuara në farat e lulediellit funksionojnë në mënyrë efektive në kozmetologji, dietologji dhe ushqim sportiv.

Dhe njerëzit gjejnë argëtim dhe kënaqësi të thjeshtë dhe të shijshme.



Përbërja dhe vetitë medicinale

Në mjekësinë popullore, farat e lulediellit rekomandohen të konsumohen:

• për sëmundjet e mëlçisë dhe traktit biliar;
• për sëmundjet kardiovaskulare;
• për ulcerat e vjetra;
• për depresion;
• për parandalimin e aterosklerozës;
• për të përmirësuar gjendjen e flokëve, thonjve, lëkurës;
• për të ngadalësuar plakjen e përgjithshme të trupit.



Vlera ushqyese

Farat e trajtuara me nxehtësi ruajnë vetëm 10% të vetive të tyre të dobishme. Të gjitha të dhënat në tabelën e mëposhtme korrespondojnë me lëndët e para të freskëta ose të thara në mënyrë natyrale:

Farat duhet të thahen dhe të ruhen në lëvozhgë. Farat e qëruara oksidohen shpejt, duke marrë një shije të thartë.



Receta për farat e lulediellit

Për të normalizuar funksionimin e trupit në rast të diabetit dhe kolesterolit të lartë, përdoret një infuzion me fara.

Shpëlajeni gjysmë gote fara të paqëruara dhe derdhni një litër ujë të valë. Lëreni për 12 orë në një termos, më pas kullojeni dhe pijeni gjatë gjithë ditës. Kohëzgjatja e përdorimit është dy javë.

Nëse keni presion të lartë të gjakut, duhet të përgatisni një zierje prej 500 g fara.

Ziejini në dy litra ujë në zjarr të ulët për rreth një orë. Lëreni të piqet derisa të ftohet, kullojeni dhe pini gjysmë gote një herë në ditë për dy javë.

Farat e lulediellit të mbirë

Janë krijuar shumë metoda shërimi, por skemat e bazuara në përbërës natyralë janë më të besueshme. Farat e lulediellit të mbirë mund të klasifikohen plotësisht si ilaçe natyrale për përmirësimin e shëndetit.

Fara e një bime përmban gjithçka që është e nevojshme për jetën dhe rritjen e saj. Mund të mbillni fara të të gjitha varieteteve, madhësive dhe ngjyrave (të bardha, të zeza, gri, me vija).

Procesi i mbirjes së farës është i ngjashëm me tretjen e ushqimit nga njeriu. Kjo do të thotë, konvertimi kimik i niseshtës, proteinave dhe yndyrave në sheqerna, aminoacide dhe acide yndyrore të shëndetshme tashmë është përfunduar pjesërisht.



Në filizat e vegjël, energjia e rritjes grumbullohet, vitaminat sintetizohen dhe aktivizohen të gjitha mundësitë për zhvillimin e bimëve.

Përbërësit e dobishëm të filizave të lulediellit:

Substancat në filiza	Si janë të dobishme për një person?
Vitamina E ose tokoferoli	Ka një efekt të dobishëm në organet riprodhuese, qelizat e muskujve, sistemin nervor, mëlçinë
vitamina B	Ndikon pozitivisht në sistemin nervor, zemrën dhe enët e gjakut, aparatin vizual, muskujt
Celuloza	Stimulon lëvizshmërinë gastrointestinale, pastron toksinat
Krom, litium	Parandalon zhvillimin e lodhjes kronike nervore
Kaliumi	Ruan ekuilibrin e aciditetit, i nevojshëm për të parandaluar humbjen e muskujve, duke përfshirë sëmundjet e zemrës
Hekuri	Normalizon hematopoezën dhe parandalon aneminë
Acidi folik	Promovon zhvillimin e plotë të fetusit tek gratë shtatzëna

Përfitimet e filizave të lulediellit

Konsumimi i rregullt i filizave për qëllime parandaluese do të lejojë:

• rritja e imunitetit të trupit ndaj ftohjes;
• normalizimi i aktivitetit të sistemit nervor;
• rritja e dëshirës seksuale tek meshkujt;
• aktivizoni përtëritjen e përgjithshme të trupit;
• përmirëson gjendjen e flokëve dhe lëkurës;
• rritja e performancës;
• rivendosja e mprehtësisë vizuale.

Trupi i pranon mirë farat e mbirë dhe i përvetëson lehtësisht. Nëse hani lakër në mënyrë sistematike, ato do t'ju ndihmojnë:

1. 1. Parandalimi i tumoreve kanceroze.
2. 2. Pastroni gjakun dhe përmirësoni përbërjen e tij.
3. 3. Zvogëloni mundësinë e sulmeve në zemër.
4. 4. Ul presionin e gjakut.
5. 5. Parandalimi i aterosklerozës.
6. 6. Ulni nivelin e kolesterolit.

Kundërindikimet

Prania e një sasie të madhe gluteni në filiza i vendos ato në listën e ushqimeve të ndaluara për personat me intolerancë ndaj glutenit.

Në rastin e ulçerës peptike, prania e fibrave në farat e mbirë mund të luajë një rol negativ.

Ngrënia e filizave ndonjëherë shkakton fryrje të rënda.

Farat e mbirë nuk duhet t'u jepen fëmijëve nën 12 vjeç.

Është e padëshirueshme përdorimi i tyre së bashku me produktet e qumështit për shkak të mundësisë së formimit të gazit të fortë.

Si të mbin farat?

Ju duhet të mbini farat në tokë pjellore dhe të lagësht në çdo enë. Toka derdhet në një shtresë të vogël dhe njomet pak. Farat e lagura të lara mbillen cekët në tokë.

Mbirja zakonisht zgjat rreth një javë në një vend të ngrohtë dhe të ndritshëm. Lakrat që janë rritur me 4-5 cm duhet të hiqen nga toka dhe të hiqen lëvozhgat që ndahen lehtësisht.

Duhet t'i konsumoni duke shtuar rreth 50 filiza në ditë në çdo pjatë. Ju mund të hani lëndë të tilla të para si një ushqim i pavarur ose të krijoni një sallatë origjinale të bazuar në lakër.

Sigurisht, nuk duhet t'i perceptoni farat e mbirë të lulediellit si një ilaç për të gjitha sëmundjet. Është e nevojshme të koordinoni përdorimin e tyre me mjekun tuaj.

Përdorni për qëllime kozmetike

Nëse produkti është i dobishëm në përgjithësi, atëherë është mjaft i zbatueshëm për qëllime kozmetike. Kjo aksiomë konfirmohet edhe nga farat e lulediellit kur përdoren në kujdesin e lëkurës.

Vaji i lulediellit i prodhuar prej tyre përmban vitaminë E, e cila në produktet kozmetike vepron si një ngadalësues i procesit të plakjes së lëkurës. Vaji i lulediellit përmban 12 herë më shumë se vaji i ullirit.

Falë kësaj vitamine, vaji i farës së lulediellit ka një sërë vetive të dobishme për lëkurën:

• ngadalëson plakjen;
• hidraton;
• tonet;
• ndihmon në eliminimin e thatësisë dhe vyshkjes;
• nxit rigjenerimin e qelizave në rast djegieje;
• mbron nga ekspozimi agresiv i diellit.

Skrab fytyre me fara

Për një trajtim fytyre ju nevojiten 15 g fara të qëruara dhe jo shumë të grira hollë dhe disa lugë çaji ujë të ngrohtë të zier.

• në një filxhan të pastër, përzieni ujin dhe farat derisa të jenë të lëmuara, pa gunga;
• aplikojeni përzierjen në lëkurën e fytyrës dhe qafës, fërkojeni mirë;
• shpëlajeni fytyrën dhe qafën me ujë të ngrohtë;
• Thajeni lëkurën me një peshqir të butë.

Për të përpunuar të gjithë trupin e farave, do t'ju nevojiten 8 - 10 herë më shumë fara.

Që në lashtësi besohet se lakër- Ky është ushqimi më i pasur me enzima në të gjithë planetin. E rregullt duke ngrënë lakër përmirëson gjendjen e përgjithshme të trupit, funksionimin e sistemit nervor dhe të qarkullimit të gjakut, funksionimin e zemrës, organeve të frymëmarrjes dhe të tretjes. Ngrënia e filizave ndihmon në rinovimin e të gjithë trupit, rivendosjen e metabolizmit dhe humbjen e peshës, përmirësimin e gjendjes së flokëve, dhëmbëve, thonjve etj.

Lakrat nuk kanë kufizime në përputhshmërinë me produkte të tjera; ato janë të dobishme për t'u përdorur me fruta dhe manaferra, perime, të shtuara në ëmbëlsira, sallata, etj. Pija shëruese Rajivelak përgatitet nga drithërat e mbirë, dhe pjata po aq e popullarizuar Sprouts është lakër jeshile bishtajore dhe drithëra. Norma e konsumit ditor të filizave është 20-70 g.

Por së bashku me përfitimet e filizave duhet pasur parasysh edhe të mundshmen dëm dhe komplikimet e konsumimit të filizave.

Lakrat e drithërave përmbajnë gluten, përfaqësuesi kryesor i proteinave të drithërave, i quajtur zakonisht "gluten". Përmbajtja e tij është veçanërisht e përqendruar te gruri, thekra, tërshëra dhe elbi. Enzima që përpunon glutenin është në mungesë në vendin tonë, është e lehtë për t'u “shkatërruar”, gjë që detyron pjesët jo të tretshme të proteinës (acidet) të “shohen” me alkali. Gluteni mungon vetëm në hikërror, misër dhe oriz.

Lakrat nuk duhet të përfshihen në dietën e fëmijëve nën 12 vjeç. Përmbajtja e fibrave në filizat e plota ndikon negativisht në funksionimin e traktit gastrointestinal në ulcerat peptike. Përdorimi i filizave mund të shkaktojë dhimbje si pasojë e fryrjes ose efektit shërues që lidhet me lëshimin e rërës dhe gurëve. Përdorimi së bashku me produktet e qumështit shkakton formimin e tepërt të gazit në zorrë (fryrje). Përmbajtja e komponimeve purine në filizat e farave të bishtajoreve është kundërindikuar për përdhes, urolithiasis; ato gjithashtu nuk rekomandohen për përdorim në gastrit akut, nefrit dhe procese inflamatore në zorrën e trashë.

Çfarë është më mirë të mbin

Gruri, thekra, tërshëra, mungja dhe thjerrëzat janë jo modeste dhe mbijnë shumë shpejt. Liri dhe orizi kanë një karakter më kompleks - ata marrin më shumë kohë për t'u çelur dhe kërkojnë vëmendje të vazhdueshme. Më të shijshmet janë tërshëra, luledielli dhe filizat e grurit. Susami dhe amaranti janë pak të hidhur.

Ka filiza që janë të dobishme për të gjithë, pa përjashtim, si hikërror. Por gjembaku i qumështit, një pastrues i fuqishëm i mëlçisë, është kundërindikuar për gurët e tëmthit. Lakrat e drithërave nuk duhet të hahen nëse jeni intolerant ndaj glutenit.

Shija: e ëmbël.

Ata mbijnë lehtë dhe shpejt, por mbeten disi të fortë.

Proteinat (26%), yndyrnat (10%), karbohidratet (34%) të embrionit të grurit absorbohen lehtësisht nga trupi ynë. Sasia e mikroelementeve dhe vitaminave gjatë mbirjes rritet ndjeshëm.

Embrioni i grurit përmban kalium (850 mg/100 g), kalcium (70 mg/100 g), fosfor (1100 mg/100 g), magnez (400 mg/100 g), hekur (10 mg/100 g), zink ( 20 mg/100 g), vitamina B1 (2 mg/100 g), B2 (0,7 mg/100 g), B3 (4,5 mg/100 g), B6 ​​(3,0 mg/100 g), E (21,0 mg /100 g) dhe acid folik (0.35 mg/100 g). Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 1,07 në 10,36 mg/100g.

Rekomandohet për trajtimin e kolitit kronik, gastritit dhe gastroduodenitit, për trajtimin kompleks të ulçerës gastrike dhe duodenale (kundërindikuar në rast përkeqësimi). Fibra (lëvozhga e grurit) normalizon funksionimin e traktit gastrointestinal dhe ka një efekt të dobishëm në florën e zorrëve. Lakrat e grurit përmirësojnë funksionimin e sistemit të qarkullimit të gjakut dhe nervor dhe lehtësojnë efektet e stresit. Indikohet në trajtimin e alergjive, diabetit dhe obezitetit. Përmirëson gjendjen e lëkurës dhe thonjve.

2. Farat e thekrës së mbirë

Një produkt i shkëlqyer shëndetësor janë farat e thekrës së mbirë. Kokrrat përmbajnë proteina (13%), yndyrna (2%), karbohidrate (69%) dhe fibra. Ato përmbajnë shumë kalium (425 mg/100 g), kalcium (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), magnez (120 mg/100 g), mangan (2.7 mg/100 g), hekur (4,2 mg/100 g), zink (2,5 mg/100 g), ka edhe fluor, silic, squfur, vanadium, krom, bakër, selen, molibden. Përmban më shumë vitaminë E se kokrrat e grurit (10 mg/100 g), si dhe vitaminat B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g) ), B5 (1,5 mg/100 g), B6 ​​(0,41 mg/100 g), acid folik (0,04 mg/100 g), vitamina K, P. Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 0,58 në 14,68 mg/100g.

Veprimi i tyre është i ngjashëm me atë të filizave të grurit: ato kompensojnë mangësitë e vitaminave dhe mineraleve, stimulojnë funksionin e zorrëve, përmirësojnë peristaltikën, normalizojnë mikroflora, kanë një efekt të lehtë laksativ dhe ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat. Lakrat e thekrës tregohen në të njëjtat raste si filizat e grurit.

3. Lakrat e hikërrorit

Shija: e ëmbël, me një shije të lehtë bimore.

Vetëm hikërrori i gjelbër (jo i skuqur) prodhon lakër. Shtresa e sipërme e lëvozhgës hiqet prej saj, pa dëmtuar embrionin. Gjatë mbirjes, hikërrori, si liri, sekreton mukozë - duhet të lahet me ujë të rrjedhshëm.

Farat e hikërrorit përmbajnë 10-18% proteina, 2,4-3% yndyrna, 59-82% karbohidrate, 12-16% fibra. Përmban fosfor (deri në 330 mg/100 g), kalium (380 mg/100 g), kalcium, magnez (deri në 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g). ) ), bor, silic, vanadium, hekur (8 mg/100 g), bakër, zink (2,05 mg/100 g), molibden. E pasur me vitamina B1 (deri në 0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 ​​(0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg/100 d) gjithashtu përmbajnë vitaminë K. dhe karoten. Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 1,49 në 26,4 mg/100g.

Farat e hikërrorit janë superiore ndaj farave të të gjitha kulturave të tjera në përqendrimin e rutinës, një bioflavonoid që ka aftësinë të përmirësojë gjendjen e enëve të gjakut, veçanërisht të kapilarëve, duke forcuar muret e tyre të hollë.

Farat e hikërrorit të mbirë rekomandohen për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme vaskulare (ateroskleroza, sëmundjet koronare të zemrës, hipertensioni) dhe sëmundjet infektive që prekin sistemin vaskular (fruthi, ethet e kuqe, bajamet, tifoja), për të ulur presionin intraokular në glaukomën e thjeshtë dhe venat me variçe dhe hemorroidet.

Është e dobishme t'i shtoni ato në dietë në trajtimin e sëmundjes nga rrezatimi, sëmundjet e mëlçisë dhe veshkave, obezitetin, diabetin, gjakderdhjen nga hunda dhe mishrat e dhëmbëve dhe humbjen e gjakut.

Lakrat e thjerrëzave janë një produkt shumë i shëndetshëm dhe i shijshëm. Farat e thjerrëzave janë një burim i mirë i proteinave (35 mg/100 g), karbohidrateve dhe fibrave. Përmban kalium (1500 mg/100 g), kalcium (83 mg/100 g), magnez (deri në 380 mg/100 g), hekur (7 mg/100 g), zink (deri në 5 mg/100 g), selen (0,06 mg/100 g), bor, fluor, silic, squfur, mangan (1,3 mg/100 g), bakër, molibden. Farat përmbajnë vitamina B1, B3, B5, biotinë, B6, acid folik. Kur farat e thjerrëzave mbijnë, përmbajtja e tyre e vitaminave B1, B6, biotinës dhe acidit folik rritet ndjeshëm. Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 2,83 në 64,41 mg/100g. Kjo i bën filizat e thjerrëzave një produkt të domosdoshëm për parandalimin e gripit dhe ftohjes në periudhën vjeshtë-dimër. Promovoni hematopoiezën, rrisni nivelin e hemoglobinës.

Farat e kungullit janë një nga objektet më të vlefshme për mbirje. Përmbajnë një gamë të gjerë substancash të dobishme dhe mikroelemente. Farat përmbajnë deri në 28% proteina bimore të vlefshme, deri në 46.7% yndyrna dhe fibra delikate. Ato përmbajnë shumë fosfor (1174 mg/100 g), magnez (535 mg/100 g), mangan (3 mg/100 g), hekur (14,9 mg/100 g), zink (10 mg/100 g), selen (5,6 mg/100 g), si dhe kalcium, silic, krom, kobalt, bakër, vitamina B1, B2, E, acid folik (0,06 mg/100 g), karotinë. Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 2,65 në 31,29 mg/100g.

Lakrat e kungullit kanë një efekt aktiv antihelmintik dhe përdoren me sukses për parandalimin dhe trajtimin e giardiasis dhe helminthiazave të ndryshme, dhe janë veçanërisht të efektshme kundër shiritave dhe krimbave. Preferohet, antihelmintikët jo-bimor rekomandohen për fëmijët, gratë shtatzëna dhe njerëzit mbi 60 vjeç.

Kur konsumohen rregullisht, filizat e kungullit normalizojnë sekretimin e tëmthit, aktivizojnë metabolizmin e ujit dhe kripës, kanë një efekt të dobishëm në sistemin riprodhues të burrave dhe grave, stimulojnë funksionet e gjëndrave seksuale, përmirësojnë funksionimin e traktit gjenitourinar, forcojnë muskujt. të fshikëzës, rrisin fuqinë tek meshkujt dhe ofrojnë mbështetje të shkëlqyer për gjëndrën e prostatës. I dobishëm për meshkujt mbi 45 vjeç për parandalimin e prostatitit në trajtimin kompleks të prostatitit kronik dhe adenomës së prostatës.

Zinku që përmban filizat e kungullit, i cili është i nevojshëm për funksionimin normal të trurit, ka një efekt pozitiv në aktivitetin mendor të njeriut, forcon kujtesën, ul lodhjen dhe nervozizmin dhe normalizon gjumin. Lakrat e kungullit janë një produkt i vlefshëm për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të shkaktuara nga mbingarkesa e zgjatur fizike dhe neuropsikike. Ato janë jashtëzakonisht të dobishme për nxënësit e shkollave, veçanërisht për klasat më të reja, për të kapërcyer situatat stresuese dhe për të asimiluar më mirë materialin.

Lakrat e lulediellit janë një koncentrat i vlefshëm natyror i proteinave bimore të cilësisë së lartë, acideve yndyrore esenciale, një gamë të gjerë mikroelementesh dhe vitaminash.

Farat përmbajnë deri në 59% yndyrë, proteina të vlefshme bimore, karbohidrate, fibra dhe lecitinë. Përmban kalium (647 mg/100 g), kalcium (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), magnez (420 mg/100 g), hekur (7,1 mg/100 g), zink (5,1 mg). /100 g), selen (0,07 mg/100 g), jod (0,7 mg/100 g), fluor, silic, krom, mangan, kobalt, bakër, molibden. Ato janë një nga burimet më të pasura të vitaminës E (21,8 mg/100 g), vitaminave B1 (deri në 2,2 mg/100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (deri në 5,6 mg/100 g), B5 (deri në 2,2 mg/100 g), B6 ​​(deri në 1,1 mg/100 g), biotinë (0,67 mg/100 g), acid folik (1 mg/100 g), përmbajnë vitamina D dhe F. sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 1.64 në 14.48 mg/100g.

Lakrat e lulediellit normalizojnë ekuilibrin acid-bazë të trupit dhe kompensojnë mangësitë e vitaminave dhe mineraleve. Forconi sistemin nervor, lehtësoni pasojat e situatave stresuese, parandaloni formimin e mpiksjes së gjakut dhe përmirësoni gjendjen e mukozës së traktit gastrointestinal.

Rekomandohet për trajtimin kompleks të ulcerave gastrike dhe duodenale në remision, aterosklerozës dhe sëmundjeve të lidhura me zemrën dhe trurin, dhe menopauzën patologjike. Ndihmoni në ruajtjen e kujtesës, shikimin e mirë, përmirësimin e gjendjes së lëkurës dhe flokëve.

7. Lakrat e susamit

Shija: me arra me hidhësi.

Farat e susamit përmbajnë deri në 40% proteina me cilësi të lartë dhe deri në 65% vaj. Lakrat e susamit forcojnë indin kockor, gjë që është për shkak të sasisë së makro- dhe mikroelementeve që përmban. Për sa i përket përmbajtjes së kalciumit (deri në 1474 mg/100 g), susami është superior ndaj të gjitha produkteve ushqimore, madje edhe ndaj shumë llojeve të djathit. Farat përmbajnë gjithashtu kalium (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), magnez (540 mg/100 g), hekur (deri në 10,5 mg/100 g), zink, vitamina B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 2,15 në 34,67 mg/100g.

Mikroelementët që përmban susami janë të domosdoshëm për njeriun për funksionimin normal të sistemit muskuloskeletor, funksionimin e stomakut, mëlçisë, pankreasit dhe zorrëve. Lakrat e susamit forcojnë skeletin, dhëmbët dhe thonjtë; përdorimi i rregullt ndihmon në rivendosjen e smaltit të dhëmbëve.

Marrja e filizave të susamit rekomandohet për artritin dhe artrozën akut dhe kronik, osteokondrozën e shtyllës kurrizore, osteoporozën, veçanërisht në gratë mbi 45 vjeç. Indikohet në trajtimin e frakturave dhe dëmtimeve të sistemit musculoskeletal. Absolutisht e nevojshme për gratë gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, dhe për fëmijët gjatë periudhave të rritjes intensive dhe ndryshimit të dhëmbëve.

Farat e susamit mbijnë, si farat e amarantit, në mënyrë kapriçioze. Që të rriten, u duhen kushtet e mëposhtme: shpërndani farat e lara në një sipërfaqe të sheshtë, mbushni me ujë deri në 1-2 mm dhe mbuloni me një objekt tjetër të sheshtë sipër. Një ose dy herë në ditë, nëse farat thahen, lagni me ujë (por mos i përmbytni).

Lakrat e lirit janë një produkt i mrekullueshëm me një gamë të gjerë efektesh shëruese. Ato rrisin në mënyrë aktive rezistencën e trupit, japin forcë dhe energji dhe mbështesin funksionimin e çdo qelize.

Farat e lirit përmbajnë vaj (deri në 52%), proteina, karbohidrate, shumë fosfor (700 mg/100 g), magnez (380 mg/100 g), hekur (7.7 mg/100 g), zink (5.7 mg/ 100 g), dhe sasia e kalciumit (1400 mg/100 g) është e krahasueshme me farat e susamit. Përmban vitamina E, K, F, B1, acid folik, karotinë. Sasia e vitaminës C rritet gjatë mbirjes nga 1,35 në 22,47 mg/100g.

Fidanët e lirit, si farat, kanë një veti unike mukoze dhe pastrojnë në mënyrë efektive traktin gastrointestinal. Ata përshpejtojnë tretjen, përmirësojnë peristaltikën, thithin substanca toksike, kanë një efekt të butë laksativ dhe ndihmojnë me hemorroidet.

Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit, si filizat e susamit, rekomandohen për gratë gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji, dhe për fëmijët gjatë periudhave të rritjes intensive dhe ndryshimit të dhëmbëve. Rekomandohet për forcimin e indit kockor, për osteokondrozën e shtyllës kurrizore, osteoporozën dhe për trajtimin e frakturave.

Vaji i lirit zë vendin e parë në mesin e të gjitha yndyrave bimore për sa i përket përmbajtjes së acidit më të vlefshëm a-linolenik (60%), dhe acidi linoleik është gjithashtu i pranishëm në të. Kompleksi i tyre është i nevojshëm për rritjen dhe zhvillimin e trupit, sepse marrin pjesë në ndërtimin e membranave – membranave qelizore. Këto acide yndyrore forcojnë strukturën e mukozave, rivendosin elasticitetin dhe forcën e muskujve dhe enëve të gjakut dhe shkatërrojnë depozitat e kolesterolit. Mbështet funksionimin e trurit, sistemit nervor dhe gjëndrave endokrine.

Lakrat e lirit indikohen për trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, hipertensionit, tromboflebitit dhe venave me variçe. Përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Marrja e filizave të lirit kombinohet në mënyrë ideale me marrjen e filizave të gjembaçit.

Lakrat e sojës përmbajnë fibra, aminoacide esenciale, vitaminë C, vitamina B, proteina bimore, makro dhe mikroelemente. Lakrat në dietë aktivizojnë metabolizmin e proteinave dhe nxisin largimin e ujit dhe yndyrës nga trupi. Përdorimi i filizave të sojës stimulon rigjenerimin e indit lidhës dhe rinovon trupin. Kolina në soje rikthen qelizat e indeve nervore dhe përmirëson funksionin e trurit, ka një efekt të dobishëm në proceset e të menduarit, vëmendjes dhe kujtesës. Për shkak të përmbajtjes së lecitinës, ato janë të dobishme për sëmundjet kardiovaskulare, mosfunksionimet e mëlçisë dhe pankreasit. Pektinat që përmbahen në lakër ngadalësojnë zhvillimin e tumoreve të kancerit.

Shija e sojës së mbirë është e ngjashme me shijen e asparagut turshi; harmonizohet mirë me gjizën dhe djathrat e buta.

Fasulet e arta të mbirë quhen masha, dhe fasulet këndore quhen adzuki. Ky produkt është i pasur me kalium, hekur, vitaminë C dhe aminoacide, dhe për këtë arsye përdoret në mënyrë aktive për parandalimin e ftohjeve virale dhe gripit. Duke rritur hemoglobinën, filizat e fasules ndihmojnë në përmirësimin e tonit dhe performancës së përgjithshme të trupit, normalizojnë metabolizmin dhe përdoren për të parandaluar aterosklerozën dhe diabetin.

Për sa i përket shijes, fasulet e mbirë shkojnë mirë me alga deti; ato gjithashtu mund të shtohen në çdo sallate.

Shija: qumështore-arrë, lëng.

Farat e tërshërës mbijnë lehtë dhe shpejt. Vetëm tërshëra e quajtur "tërshërë e zhveshur" është e përshtatshme për mbirje.

Lakrat e tërshërës janë të pasura me vitamina C, E dhe K, kalcium, hekur, magnez, silikon, krom dhe zink. Ata rivendosin imunitetin, rinovojnë përbërjen e gjakut dhe shfaqin efekte diuretike dhe diaforike. Efektive për sëmundjet e veshkave, tuberkulozin dhe çrregullimet e tiroides. Me ndihmën e tyre, ata normalizojnë funksionimin e traktit gastrointestinal dhe heqin qafe dysbakteriozën. Përdorimi i rregullt i filizave të tërshërës ndihmon në trajtimin dhe parandalimin e kolelitiazës, hepatitit dhe trombozës. Konsumimi i filizave të tërshërës ndihmon në shërimin e trupit pas lëndimit.

Shije: e ëmbël, e lëngshme, me një amëz pikante.

Farat mbijnë lehtë dhe shpejt.

Lakrat e bizeleve përmbajnë insulinë bimore (inulin) dhe ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak. Përmbajtja e fibrave normalizon traktin gastrointestinal, ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi dhe ndihmon me kapsllëkun. Lakrat e bizeleve ulin nivelin e kolesterolit në gjak, kanë një efekt rinovues, nxisin rritjen dhe rigjenerimin e qelizave dhe kanë aktivitet antitumor.

Shija: arra, e hidhur, prandaj është më mirë ta ëmbëlsoni me mjaltë.

Lakrat e amarantit përmbajnë squalene, një antioksidant i fuqishëm që redukton rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Filizat e gjembaçit (bimë dhjetëditore, të marra individualisht) janë një ilaç efektiv për pastrimin dhe shërimin e mëlçisë.

Rekomandohet për hepatitin, përfshirë hepatitin C, për degjenerimin yndyror dhe cirrozën e mëlçisë, pas përdorimit afatgjatë të medikamenteve, kurseve të kimioterapisë dhe terapisë rrezatuese, në trajtimin e alkoolizmit dhe varësisë ndaj drogës.

Farat e amarantit mbijnë në mënyrë kapriçioze. Krijoni kushte ideale për ta: përhapni farat e lara në një sipërfaqe të sheshtë (tebaka, rrjetë propolisi), mbushni me 1-2 mm ujë dhe mbulojeni me një objekt tjetër të sheshtë sipër. Lagni me ujë një ose dy herë në ditë (por mos përmbytni) nëse farat thahen.

14. Lakrat e gjembaçit

Gjembaku njihet si një bimë që rikthen dhe rigjallëron qelizat e mëlçisë. Lakrat e tij përmbajnë flavonoide - substanca shumë aktive që mbrojnë qelizat tona; mikroelementet, kryesorët prej të cilëve janë seleni dhe zinku; vitaminat A, E, F, K, D. Përdorimi i tyre përmirëson procesin e formimit dhe nxjerrjes së tëmthit, mbron mëlçinë nga toksinat dhe infeksionet. Lakrat e gjembaçit ndihmojnë në trajtimin e shumë sëmundjeve të mëlçisë - akute dhe kronike; për alergji, kolit, hemorroide; zvogëlon inflamacionin në fshikëzën e tëmthit dhe shpretkën, ndihmon në shpërbërjen dhe largimin e gurëve.

15. Lakër elbi

Lakrat e elbit janë shumë të vlefshëm - ato rrisin qëndrueshmërinë e trupit dhe normalizojnë ekuilibrin acido-bazë. Vetitë e tyre shëruese shpjegohen me aktivitetin e vitaminave B12, K dhe C, provitaminës A, zinkut, bakrit, manganit dhe hekurit që përmbajnë ato.

Është më mirë ta bëni vetë, në shtëpi. Farat duhet të renditen dhe të derdhen në një kavanoz qelqi duke e mbushur 1/4 e plotë. I derdhni me një tretësirë ​​rozë të permanganatit të kaliumit të përgatitur në një enë të veçantë, i përzieni dhe i lini për 3-5 minuta. Dezinfektimi është një procedurë e detyrueshme. Më pas kullojeni tretësirën e permanganatit të kaliumit dhe shpëlani farat tri herë me ujë.

Mbushni farat e lara me ujë deri në 2/3 e vëllimit të kavanozit dhe lërini në temperaturën e dhomës, por jo në rrezet e diellit direkte. Përdorni ujë të filtruar ose ujë burimi.

Pas 10-12 orësh, kur farat fryhen, përsëritni procedurën e dezinfektimit dhe larjes, kulloni ujin e fundit, mbuloni kavanozin me kapak për të parandaluar avullimin aktiv.

Pas 10-12 orësh, kur farat të kenë filluar të mbijnë, dezinfektojini dhe shpëlajini sërish dhe kullojini tërësisht ujin e fundit.

Lakrat janë gati për t'u ngrënë. Rekomandoj t'i përdorni brenda 5 ditëve, duke i ruajtur në një temperaturë prej 2-5°C. Ena në të cilën ruhen nuk ka nevojë të mbyllet shumë fort (filizat duhet të marrin frymë). Çdo mëngjes, e gjithë pjesa e marrë duhet të dezinfektohet dhe lahet, më pas të përdoret. Në frigorifer, filizat do të rriten, por cilësia e tyre do të përmirësohet.

Ku te blej

Thjerrëzat, bishtajat e gjelbra dhe qiqrat ( qiqrat) shiten në dyqane të rregullta. Tërshërë pa lëvore, thekër dhe grurë - në barnatore. Pjesa tjetër do të duhet të porositet në internet ose të gjendet në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm.

Përdorimi dhe ruajtja

Preferohet të hani çdo farë të mbirë për mëngjes. Mund t'i hani tërësisht të papërpunuara, duke i përtypur tërësisht, ose mund t'i shtoni në sallata. Lakrat mund të vendosen të tëra, ose mund të copëtohen në një mulli mishi dhe të kombinohen me karota të grira, mjaltë, arra, fruta të thata, lëng limoni, barishte të freskëta dhe produkte të tjera.

Me këtë ushqim duhet të mësoheni gradualisht, duke filluar nga 1-2 lugë çaji në ditë. Brenda 2-3 muajve mund ta rrisni porcionin ditor në 60-70 gr. Lakrat duhet të përtypen mirë, nëse keni probleme me dhëmbët rekomandohet të përdorni blender - shtoni pak ujë dhe fruta. lakër.

Është më mirë të përzieni dy lloje të ndryshme filizash (të themi hikërror dhe tërshërë, susam ose amaranth dhe grurë) dhe ta ndërroni këtë grup çdo dy muaj.

Lakrat e bimëve duhet të ruhen në një vend të ftohtë jo më shumë se dy ditë, kështu që është më mirë t'i rritni vetë në shtëpi.

Mitet rreth filizave

Shumë botime për ushqimin e shëndetshëm përshkruajnë metoda të ndryshme për marrjen e farave të mbirë, por askund nuk përmendet dezinfektimi i tyre. Dezinfektimi i farave dhe fidanëve është një procedurë absolutisht e nevojshme.

Besohet gjerësisht se pasi fara ka mbirë dhe gjatësia e rrënjës ka arritur 2-3 mm, fidanët nuk mund të përdoren. Ky mendim është i gabuar.