Vetitë e dobishme të mjaltit natyral për shëndetin e organizmit. Trajtimi i sëmundjeve të frymëmarrjes me mjaltë

Vetitë më të dobishme dhe medicinale të mjaltit, metodat e përdorimit të tij në tradicionale dhe mjekësia popullore- të gjitha në një vend. Ndoshta do të zbuloni vetitë shëruese të mjaltit për të cilat nuk i keni ditur ende.

Pak mitologji për vetitë shëruese të mjaltit

Meqenëse do të flasim për vetitë medicinale të këtij produkti të mrekullueshëm në mjekësinë popullore, do të doja të them disa fjalë për fenomenin e "mjaltit të majit", të cilit thashethemet popullore i atribuojnë veti të jashtëzakonshme shëruese.

Më duhet të mërzit ata që besojnë në këtë legjendë të bukur. "Mjalti i majit" praktikisht nuk ndryshon nga "qershor", "korrik" dhe çdo mjaltë tjetër lulesh për sa i përket përbërjes dhe vetive. Nga lindi kjo legjendë?

Me shumë mundësi, na ka ardhur nga kohërat e lashta, kur e vetmja ëmbëlsirë që kishin njerëzit e thjeshtë ishte kjo delikatesë. Ka kaluar dimri, po vjen pranvera, ka një rënie të dukshme të ushqimit dhe ka kohë që nuk ka fare mjaltë... Bletët tashmë po fluturojnë, pranvera po trazon me lule dhe më në fund, e para e shumëpritur. Mund mjalti është një bletë dhe mrekulli diellore! Dikush mund të imagjinojë se si ai derdhi forcë në një trup të dobësuar nga mungesa e vitaminave të mjaftueshme! Ishte koha për të krijuar legjenda për të dhe për ta veçuar nga të tjerët që do të vinin më vonë.

Siç mund ta shihni, kishte arsye për legjendën, por jo sepse mjalti i tillë ka përbërje të veçantë dhe veti të veçanta (ato nuk ndryshojnë shumë midis të gjitha specieve), por sepse ishte i pari i vitit.

Tani le t'i hedhim një vështrim më të afërt aspektet mjekësore aplikimi i mjaltit.

Vetitë kryesore medicinale të mjaltit

Efekt i përgjithshëm forcues

Sindroma e lodhjes kronike dhe ulja e performancës janë të zakonshme kushtet kufitare njeriu modern, gjendja e "as të shëndetshëm dhe as të sëmurë". Ndonjëherë pas kësaj gjendje fshihet një sëmundje fizike (e lidhur me trupin) ose mendore.

Inflamacioni i bajameve (tonsiliti) është i mbushur me komplikime serioze. Nëse sëmundja tashmë ka filluar, atëherë duhet të trajtohet nga një mjek. Por kur shfaqen shenjat e para të dhimbjes së fytit, mjalti mund të parandalojë fillimin e sëmundjes. Për ta bërë këtë, ju duhet të lyeni bajamet me mjaltë disa herë në ditë. Procedura nuk është shumë e këndshme, por edhe fëmijët mësohen lehtësisht me të. Një mënyrë më e butë mund të jetë kryerja e inhalimit të aerosolit të një solucioni mjalti 2-3 herë në ditë (për shembull, duke përdorur Rosinka). Në të njëjtën kohë, shumë përbërës antimikrobikë dhe të tjerë medicinalë futen në mukozën me "mjegull" të mjaltit.

Rreth djegieve

Veprimet e para pas marrjes së djegies janë ftohja intensive e vendit të djegies me ujë, akull ose në një mënyrë tjetër. Vetëm pas kësaj duhet të përdoren vetitë shëruese të mjaltit për të trajtuar një djegie, duke e aplikuar në zonën e dëmtuar të lëkurës.

Dermatologjia

Inflamacionet dhe qelbëzimit, veçanërisht vlimet, karbunkulat, absceset dhe aknet, kurohen mirë duke i trajtuar me mjaltë 2-4 herë në ditë dhe veçanërisht në përzierje me vaj peshku. Në këtë rast, nuk duhet të aplikohen fashë, mjalti duhet të thahet në ajër.

Sëmundjet bronkiale

Përdorimi i duhur i këtij produkti kollë në gjoks, ngjirja e zërit, dhimbja e fytit është një traditë ilaç popullor. Zakonisht mjalti përdoret së bashku me qumështin e ngrohtë. Qumështi nuk duhet të jetë i nxehtë, por i ngrohtë (jo më i lartë se 40 C) në mënyrë që të shmanget shkatërrimi i përbërësve natyralë të mjaltit. Për dhimbjen e fytit, një kombinim i mjaltit me limon ose lëng limoni mund të sigurojë lehtësim.

Stimulimi i funksionit të mëlçisë dhe tretjes

Në ndryshim nga sheqeri i panxharit dhe kallamishtes, disakaridet e të cilëve mbingarkojnë stomakun, mjalti tretet lehtësisht pa përpunim shtesë. Nuk shkakton fermentim në traktin gastrointestinal dhe nuk dëmton mikroflora e zorrëve. Vetëm për këtë arsye mund të rekomandohet për lehtësimin e organeve të tretjes, të cilat në kohën tonë janë shumë të mbingarkuara me ushqime moderne të rafinuara.

Mjalti është i dobishëm për stomakun sepse rregullon aciditetin. Për më tepër, nëse është pak i ngritur, atëherë ai e ul, e nëse ulet, atëherë e rrit. Por për njerëzit me probleme me aciditetin e stomakut, mjalti mund të shkaktojë parehati dhe urth.

Parandalimi i alergjive

Mjekësia praktike ka treguar se kur marrjen e saktë Mjalti mund të parandalojë dhe shmangë alergjitë. Për ta bërë këtë, ju duhet të merrni 1 lugë çaji (jo më shumë!) mjaltë të marrë në zonën ku jeton i sëmuri nga alergjia.

Efekti terapeutik i mjaltit mund të shpjegohet me faktin se trupi gradualisht mësohet me doza të vogla të alergjenit lokal (që përmban polenin e mjaltit) dhe pas kësaj ai nuk i përgjigjet më dozave të mëdha. Mjafton të merrni sasinë e specifikuar të mjaltit për disa muaj apo edhe vite për të hequr qafe në mënyrë të qëndrueshme alergjitë.

Mundësia e dytë është të merrni mjaltë ekspres me lëngjet tuaja të preferuara (për shembull, karrota, rrush pa fara, etj.).

Vetitë shëruese të mjaltit - një burim energjie

Cili nga produktet ushqimore është burimi më i fortë i energjisë për njerëzit dhe në të njëjtën kohë nuk ka të dëmshëm Efektet anësore në trup? Për të përcaktuar një produkt të tillë, u kryen teste të cilat treguan se vlera e energjisë disa produkte janë si më poshtë: sheqeri i bardhë i rafinuar - 4,5 pikë, sheqeri i kuq (i parafinuar) - 6,0 pikë; shurup misri - 7.0 pikë; glukozë e pastër - 7,5 pikë; mjaltë lulesh - 9.0 pikë.

Mjaltë natyral

Veti të dobishme ka vetëm mjalti natyral që nuk i është nënshtruar trajtimeve të ndryshme teknologjike. Kur nxehet termikisht, mjalti humbet të gjitha virtytet e tij, sepse ndryshon struktura molekulare mjaltë, dhe ai kthehet në një substancë të ngjashme me ngjitësin që mund të ndikojë edhe negativisht në mirëqenien.

Të gjitha të listuara më poshtë vetitë e dobishme të mjaltit referojuni vetëm për përdorim mjaltë të papërpunuar, kjo eshte produkt natyral. Është më mirë të blini mjaltë të tillë në tregje, pasi dyqanet shesin mjaltë të trajtuar me nxehtësi me aditivë kimikë dhe konservues në kavanoza të bukur, ose akoma më keq - mjaltë artificial, i cili përveç dëmtimit nuk sjell asnjë përfitim për trupin tonë.

Karakteristikat e dobishme të mjaltit

Mjalti është një nga produktet që mund të ruhet për një kohë të gjatë, duke mbetur i shëndetshëm dhe i shijshëm.

Mjalti është antibakterial, antifungal dhe antiviral.

Para zbulimit të insulinës, mjekët homeopatikë përdorën mjaltë dhe rekomanduan që pacientët të hanë mjaltë në vend të sheqerit. Indianët e Meksikës veriore përjetuan një rritje të rasteve të diabetit kur ndaluan së ngrëni mjaltë, duke e zëvendësuar atë me sheqer. Shëruesit e fisit vunë re lidhjen midis këtyre dy ngjarjeve dhe filluan t'u jepnin pacientëve mjaltë natyral të tretur në çaj me manzanilla (një lloj sheri). Si rezultat, simptomat e diabetit te pacientët u ulën dukshëm. Diabetikët dhe njerëzit që vuajnë nga hipoglikemia ( përmbajtje të reduktuar sheqerit në gjak), duhet konsultuar me mjek profesionist para përdorimit të mjaltit për qëllime mjekësore.

Një lugë çaji mjaltë natyral që i jepet një fëmije para gjumit vepron si depresive, do t'ju ndihmojë të bini në gjumë më shpejt dhe të shmangni enurezën.

Mjalti rrit nivelin e energjisë, vitaliteti person dhe jep forcë. Jo më kot gjatë lashtësisë Lojra Olimpike, atletët ndoqën një dietë që përfshinte një sasi të madhe mjalti natyral.

Kolla i përgjigjet mirë trajtimit me mjaltë. Nëse jeni të ftohur, pini një gotë qumësht të nxehtë me një lugë çaji mjaltë gjatë natës.

Mjalti nuk shkakton fermentim në stomak, kështu që mund të përdoret për të shtypur tretjen e acidit.

Mjaltë i përzier me xhenxhefil, lëng limoni dhe ujë të ngrohtë, zvogëlon ndjenjën e të përzierave dhe jep forcë.

Konsumimi i mjaltit natyral ndihmon në reduktimin e ngërçeve. Ato ndodhin për shkak të nivel i ulët magnezit dhe kaliumit në gjak. Mjalti i sjell këto nivele në ekuilibër.

Mjalti përdoret në trajtimin e anemisë, pasi përmban shumë substancave të dobishme, veçanërisht hekuri dhe bakri, dhe nivel normal hemoglobina në gjak varet nga sasia e kërkuar e këtyre elementeve në trup.

Mjalti përdoret për të gjitha llojet e çrregullime të zorrëve pasi është një agjent i shkëlqyer antibakterial.

Kur nivelet e sheqerit në gjak bien, një person ndihet i lodhur dhe ka një rrahje të shpejtë të zemrës. Mjalti eliminon këto ndjesi të pafavorshme. Ekziston edhe një thënie në Indi - "Mjalti do të forcohet zemër e dobët, tru i dobët dhe një stomak të dobët”.

Mjalti përmban shumë enzima të nevojshme për tretjen normale të ushqimit.

Mjalti është një ilaç i shkëlqyer për plagë të ndryshme. Në fund të fundit, ajo ka antiseptik, antibakterial dhe vetitë antifungale, të cilat shkatërrojnë infeksionet mikrobike dhe nxisin shërimin e shpejtë të plagëve.

Konsumimi i mjaltit natyral ndihmon në uljen e niveleve të triglicerideve në trup. Përmbajtja e tyre e shtuar mund të çojë në sëmundje kardiovaskulare dhe sëmundje të tjera. Mjalti artificial, përkundrazi, çon në një rritje të sasisë së triglicerideve.

Mjalti përdoret shpesh në për qëllime kozmetike. Për të përmirësuar lëkurën tuaj, përzieni 1 lugë mjaltë me 1-2 lugë bajame ose vaj ulliri(mund të përdorni vaj jojoba), aplikojeni në lëkurën e fytyrës dhe qafës. Lëreni për 30 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë.

Një tjetër mundësi ushqyese maskë me mjaltë: përzierje jeshile ose balta e bardhë me mjaltë natyral. Aplikojeni në fytyrë, prisni 20 minuta dhe shpëlajeni. Pas procedurave të tilla, lëkura juaj do të jetë e lëmuar dhe e bukur.

Mjalti i kombinuar me lëng rrushi është një ilaç i shkëlqyer për përdhesin, artritin dhe dhimbjet e kyçeve.

Konsumimi i mjaltit ju ndihmon të humbni peshë. Mjalti ka strukturë të kundërt me yndyrën, kështu që ndihmon në zbërthimin e yndyrës. Nëse jeni në procesin e humbjes së peshës, atëherë pini një gotë ujë mineral ose të zakonshëm me një lugë çaji mjaltë të tretur në të në mëngjes me stomakun bosh. Nëse dëshironi, mund të shtrydhni disa pika lëng limoni në të.

Kështu, edhe duke ngrënë ëmbëlsira, mund të përmirësoni shëndetin tuaj. Vetëm mos harroni se mjalti ekskluzivisht natyral, i cili nuk i është nënshtruar asnjë trajtimi termik, ka veti të dobishme, pasi shkatërrojnë vetitë e tij medicinale.

Redaktori ekspert: Mochalov Pavel Alexandrovich| Doktor i Shkencave Mjekësore mjek i përgjithshëm

Arsimi: Instituti Mjekësor i Moskës. I. M. Sechenov, specialiteti - "Mjekësi e Përgjithshme" në 1991, në 1993 " Sëmundjet profesionale”, në vitin 1996 “Terapia”.

A është mjalti i mirë apo i keq për trupin? Shumë njerëz e dinë se ky nuk është vetëm një trajtim i shijshëm, por edhe një produkt i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese. Por jo të gjithë kanë ide specifike se si mjalti është i dobishëm dhe cili është dëmi i tij. Është koha për të zbuluar të gjithë të vërtetën.

Pse është e dobishme kjo?

Para së gjithash, mjalti fillimisht përmban substanca të dobishme. Këto janë vitamina B dhe C, të ndryshme minerale, squfur, klor, kalium, magnez, hekur, glukozë, proteina, fruktozë. Ende lindin pyetje: pse mjalti është i nevojshëm për shëndetin?

Të gjitha këto substanca mund të bëhen një mburojë e besueshme për Trupi i njeriut, sepse kombinimi i tyre jep efekte antibakteriale, antivirale dhe antifungale. Nëse një person është i prirur ndaj ftohjeve të shpeshta ose sëmundjet virale ose në përgjithësi ka një sistem të dobët imunitar, ky produkt duhet të jetë në dietën e tij, sepse shkatërron viruset dhe e ndihmon atë të shërohet më shpejt.

Mos mendoni se mjalti është i dobishëm vetëm për parandalimin e sëmundjeve të lehta dhe të shpejta. Produkti i bletës Mund të ndihmojë edhe ata që vuajnë nga probleme serioze shëndetësore. Nëse flasim për përfitimet e mjaltit, është e nevojshme të përmendim cilësitë e tij kryesore:

1. Është i pasur me fruktozë. Pavarësisht kësaj, ai është i përsosur si një trajtim për njerëzit me diabet.
2. Mjalti është i dobishëm sepse ngop trupin e njeriut me kalcium, duke e mbajtur atë në trup. Gjendja e dhëmbëve dhe eshtrave përmirësohet.
3. Disa mjekë këshillojnë çiftet që nuk mund të kenë fëmijë ta konsumojnë, sepse delikatesa ka veti afrodiziake që rrit produktivitetin dhe aktivitetin e spermës.
4. Përdorimi është efektiv edhe për sëmundjet e veshkave. Mjalti nuk përmban pothuajse asnjë proteinë dhe kripëra, të cilat janë kundërindikuar për këtë grup sëmundjesh. Vitaminat C dhe P janë të nevojshme në trajtimin e sëmundjeve akute dhe inflamacion kronik veshka; karotina rikthen integritetin e qelizave brenda organeve urinare; vetitë antimikrobike të mjaltit dezinfektojnë mikroflora patogjene; përbërje komplekse përmirëson çlirimin e toksinave etj. Për sëmundje të tilla duhet të konsumoni 80-120 g në ditë si agjent parandalues ​​dhe terapeutik.
5. Përmban substanca të dobishme për njerëzit me probleme të zemrës. Glukoza e përqendruar në mjaltë konsiderohet një burim energjie që është i nevojshëm për indet e muskujve. Kur muskuli i zemrës dobësohet, ky është një ilaç dietik ushqyes. Përfitimi i mjaltit për trupin në rast të sëmundjeve kardiovaskulare është se zgjeron enët e muskujve të zemrës dhe normalizon. presioni arterial. Mbështet mjalti i bletës sistemi nervor Për shembull, ata që vuajnë nga neuroza kardiake marrin një dozë anestezi që lehtëson dhimbjen dhe zvogëlon shpeshtësinë e arrestimeve kardiake. Furnizimi me gjak i zemrës rregullohet kur kombinohet me ushqime që përmbajnë vitaminë C. Për më tepër, lehtëson përthithjen në trup të medikamenteve si Valocordin ose Analgin.
6. Përdorimi i mjaltit natyral ka një efekt pozitiv në sistemin e syve: produkti i holluar ose i përzier me vaj peshku duhet të futet në sy për inflamacion, në trajtimin e konjuktivitit dhe keratitit.

E gjithë kjo është vetëm një pjesë e vogël e vetive të mjaltit; është mjaft e vështirë të shpallësh të gjithë listën. Por një numër i madh specialistësh flasin për përfitimet e substancës së prodhuar nga bletët, ndaj nuk ka dyshim se ky është vërtet një produkt i mrekullueshëm që na ka ardhur nga thellësia e natyrës, i cili është përgatitur me kujdes nga një insekt punëtor.

Llojet e mjaltit dhe efekti i tyre në organizëm

Disa njerëz thonë se nuk e pëlqejnë këtë delikatesë. formë e pastër sepse nuk e pëlqejnë shijen. Megjithatë, ata mund të gabohen në preferencat e tyre sepse ka shumëllojshmëri të madhe Llojet e mjaltit, njëri prej të cilëve mund të tërheqë një person të zgjedhur. Vlen të flasim për disa lloje kryesore të delikatesave natyrore:

1. Mjaltë Linden. E dobishme dhe në kërkesë. Ka një nuancë të lehtë dhe karakteristike erë aromatike. Vetitë shëruese: antipiretike, diaforike, anti-inflamatore. Përfitimet e mjaltit të blirit janë se ai ndihmësi më i mirë për një të ftohtë.
2. Mjaltë hikërror Nuk mund të ngatërrohet me varietetet e tjera, sepse ka ngjyrë unike nga pothuajse e kuqe në kafe të errët. Ndër më të mirat dhe varieteteve të dobishme, si gëlqere. Ai përmban shumë nivel të lartë hekuri, ndaj rekomandohet për personat që vuajnë nga anemia.
3. Mjaltë lulesh. Në përgjithësi, ky është çdo mjaltë i mbledhur nga nektari i luleve. Një emër tjetër është mjalti i barit. Ka lloje të panumërta shijesh të tilla, dhe ato kanë një gamë të pafund të vetive të dobishme. Ky produkt më së shpeshti gjendet në treg.
4. mjaltë mjaltë Bëhet kur bleta mbledh vesën e mjaltit, d.m.th. bimët me lule. Substanca nga pemët malore halore konsiderohet më e dobishme. Ajo ka ngjyrë të errët me një nuancë të gjelbër. Disa lloje praktikisht nuk kristalizohen.

A është mjalti i dëmshëm?

Nuk ndodh shpesh që të dëgjoni se përveç përfitimeve, një trajtim mund të jetë i dëmshëm edhe për shëndetin e njeriut. Gjithçka ka të bëjë me pasurinë e substancave që përmban produkti, sepse disa nga përbërësit e tij mund të shkaktojnë dëme të rrezikshme ndaj trupit. Pra, a është mjalti i mirë për çdo person?

Duhet pasur parasysh se:

1. Intoleranca individuale ndaj mjaltit vërehet në afërsisht 0.8% të njerëzve. Simptomat janë: marramendje, ethe, skuqje, keqtrajtim, rëndim në stomak. Prandaj, para trajtimit dhe përdorimit, duhet të dini me siguri se nuk do të jeni alergjik ndaj tij (mund të kontrolloni duke aplikuar testet e lëkurës). A është ky produkt shumë i dëmshëm për njerëzit e predispozuar ndaj intolerancës? Ka disa mendime në lidhje me alergjitë ndaj mjaltit. Disa mjekë rekomandojnë që njerëzit pa mbindjeshmëri të mos abuzojnë me ilaçin dhe ata me alergji të mos e përfshijnë fare atë në dietën e tyre. Të tjerët janë të sigurt për këtë produkt mjalti mund të përdoret në trajtimin e alergjive të caktuara (madje ekzistojnë disa metoda të këtij lloji të terapisë).
2. Shumë njerëz rekomandojnë përdorimin Mjalti i bletës gjatë natës, megjithatë, substanca në formën e saj të pastër nxit prodhimin e një sasie të madhe energjie (për shkak të karbohidrateve). Për gjumë normal Një recetë e thjeshtë është më e mirë: një gotë qumësht i ngrohtë me 1 lugë çaji të tretur. të mirat në të.
3. Në temperaturat mbi 40°C, të gjitha vetitë e dobishme humbasin, përveç kësaj, disa studiues argumentojnë se karakteristikat e dëmshme në këtë rast do të mbizotërojnë mbi ato pozitive dhe produkt medicinal shndërrohet në një depo të substancave toksike për trupin.
4. Duhet të shmangni ngrënien e mjaltit me vaktin tuaj kryesor, sepse në këtë rast përmbajtja kalorike e çdo produkti do të rritet dhe tretja do të dobësohet.
5. Dëmi i mjaltit është për shkak të përmbajtje të lartë sheqer, i cili promovon zhvillimin e një mjedisi të dobishëm për bakteret në zgavrën me gojë. Prandaj, duhet të lani dhëmbët pasi të keni ngrënë ëmbëlsira për të zvogëluar rrezikun e prishjes së dhëmbëve dhe aromës së pakëndshme.
6. Ju nuk duhet t'i jepni një trajtim të tillë fëmijëve nën një vjeç, sepse kjo do të rrisë rrezikun e diatezës dhe dermatit atopik. Nëse dëshironi ta mësoni fëmijën tuaj me mjaltë, atëherë duhet të filloni ta bëni këtë jo më herët se tre vjeç, duke vëzhguar reagimin e trupit të fëmijës.
7. Është e domosdoshme të kontrolloni mjaltin, si frutat, për pjekurinë. Kjo është e lehtë për t'u bërë: mjalti i mirë i vjetër mbështillet me një fjongo të barabartë në një lugë, e cila rrotullohet në kavanoz rreth boshtit të saj. Mjalti i papjekur ka një konsistencë të lëngshme dhe do të rrjedhë nga një lugë. Një produkt i tillë nuk do të ruajë vetitë e tij të dobishme.

Trajtimi i ëmbël patjetër ka kundërindikacione. Por megjithatë, ia vlen të mendoni nëse është e mundur të flasim për rreziqet e mjaltit. Në fund të fundit, të gjitha problemet që mund të shkaktojë janë individuale dhe varen kryesisht nga respektimi i rregullave të përdorimit të tij. Nëse futni me saktësi ëmbëlsirat në dietën tuaj, mund të merrni shumë më tepër të mira sesa të këqija, dhe vetitë e dëmshme produkti nuk do të shfaqet.

Pak më shumë për mjaltin

Ne kemi vendosur tashmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e mjaltit. Megjithatë, para kësaj, u diskutua për efektin e tij në shëndetin e njeriut. Por trajtimi dhe mjekësia nuk janë të vetmet fusha në të cilat përdoret. Për çfarë tjetër është i përshtatshëm kjo delikatesë e mahnitshme? Për kozmetologji dhe bukuri! Jo më kot ekziston një legjendë se madhështia e Kleopatrës është meritë e bletëve, të cilat prodhojnë mjaltë.

Për rinovimin, hidratimin, eksfolimin, përmirësimin e tonit të lëkurës, pastrimin e poreve dhe relaksimin, ky produkt duket se i bën të gjitha! Dhe mjalti për flokët në formën e një maskë përdoret në mënyrë aktive nga kozmetologët, sepse pas tij kaçurrelat bëhen të lëmuara dhe të mëndafshta. Në këtë rast, mjalti definitivisht nuk do të shkaktojë dëm, krejt e kundërta!

Njerëzit gjithmonë e kanë krahasuar pirjen e mjaltit me shkuarjen në një parajsë ishulli. Lërini dëmet dhe përfitimet e një delikatesë të pazakontë të mbeten ende një çështje e diskutueshme midis mjekëve, shkencëtarëve dhe studiuesve të tjerë. Njohësit e vërtetë të kësaj dhurate natyrore e dinë saktësisht pse e përdorin atë!

Mjalti është një nga më produkte unike që na ka dhënë natyra. Është e shijshme dhe pafundësisht e shëndetshme, ky është pikërisht opsioni kur është i këndshëm për t'u trajtuar. Vetitë shëruese të mjaltit janë përdorur për një kohë të gjatë, ka shumë receta popullore nga sasi e madhe Sëmundjet ku përdoret mjalti.

Mjalti normalizon funksionimin e organeve të brendshme, përmirëson përbërjen e gjakut, ngadalëson procesin e plakjes, jep energji dhe përmirëson imunitetin. Mjalti ka veti medicinale, baktericidale dhe dietike; ai përdoret jo vetëm në traditat popullore, por edhe në mjekësi tradicionale si për trajtim ashtu edhe për parandalim.

Zotat e lashta greke konsideroheshin të pavdekshëm falë konsumit të ambrozisë, e cila përbëhej nga mjalti, qumështi dhe nektari. Hipokrati, Aristoteli dhe Pitagora besonin se mjalti ndihmon për të zgjatur jetën.

Për të mbledhur një kilogram mjaltë, bletët punëtore fluturojnë rreth dhjetë milionë lule që mbajnë mjaltë. Distanca që ata mbulojnë është dhjetëfishi i perimetrit të globit në ekuator.

Karakteristikat themelore të mjaltit

Përfitimet e mjaltit janë për shkak të tij natyrës biologjike dhe komplekse karakteristikat kimike. Ndër vetitë kryesore të mjaltit: kristalizimi, fermentimi, higroskopia, përçueshmëria termike dhe elektrike, kapaciteti i nxehtësisë, viskoziteti dhe dendësia, aktiviteti optik, tiksotropia dhe të tjera.

Mjalti i pjekur është një lëng i trashë, transparent, pak me ngjyrë, pesha e tij specifike është 1,11-1,12. Në varësi të specieve bimore nga e cila mblidhet nektari, përbërja kimike e mjaltit ndryshon. Por çdo lloj mjalti përmban afërsisht 60 substancave të ndryshme. Këto janë kryesisht karbohidratet: glukoza ( sheqer rrushi), fruktoza ( sheqer frutash) dhe saharozë (sheqer kompleks). Në varësi të pranisë së vajrave esencialë, aroma e mjaltit mund të ndryshojë. Mjalti gjithashtu përmban substanca ngjyrosëse si karoten.

Përveç kësaj, mjalti përmban minerale, më shumë se 30 makro dhe mikroelemente (fosfor, kalium, mangan, kalcium, hekur, bakër), enzima (diastazë, katalazë, invertazë, etj.) dhe vitamina (K, C, B, E, A, B1, B2, B3, N, etj.), të cilat kanë një efekt të përgjithshëm forcues dhe tonik, si dhe fitoncidet, acidet organike, stimuluesit biogjenikë, acetilkolina, proteinat.

Karakteristikat e dobishme të mjaltit

Nuk duhet të harrojmë se vetëm mjalti natyral, i papërpunuar ka veti të dobishme. Për shembull, kur mjalti nxehet, ai humbet pjesën më të madhe të tij cilësitë shëruese, ndërsa struktura e tij molekulare ndryshon. Në disa raste, madje mund të ndikojë negativisht në mirëqenien tuaj.

Prandaj, mjalti duhet të hahet në formën e tij natyrale, të papërpunuar. Më së miri është ta blini në markete, apo edhe më mirë, nga bletarët e njohur. Sepse në dyqane paketim i bukur Ata shesin mjaltë që i është nënshtruar trajtimit termik, ose mjaltë me aditivë kimikë dhe konservues, apo edhe mjaltë artificial, që nuk mund të sjellë asnjë përfitim.

Ndër vetitë më të dobishme të mjaltit janë antibakterial, baktericid, anti-inflamator dhe antialergjik. Mjalti është një ruajtës natyral, mund të ruhet për një kohë të gjatë pa i humbur vetitë e tij. Që nga kohërat e lashta, me ndihmën e tij janë ruajtur produkte të ndryshme. Për shembull, mishi i ruajtur në mjaltë ruhej deri në katër vjet. Egjiptianët përdorën mjaltin në balsamim.

Është shumë efektiv në trajtimin e sëmundjeve traktit gastrointestinal, veshkat, mëlçinë dhe organet e tjera të brendshme, si dhe sëmundjet kardiovaskulare. Mjalti ka një efekt zbutës në lëkurë, duke eliminuar thatësinë, për këtë arsye është përfshirë në shumë maska ​​kozmetike. Mjalti përdoret gjithashtu në banja dhe masazhe.

Kur shpërbëhen, glukoza dhe fruktoza sigurojnë ushqim dhe energji për trupin. Përmbajtja kalorike e 100 gram mjaltë është 1379 J. Në të njëjtën kohë, ai përthithet shpejt: me 97-98%, duke përmirësuar procesin e tretjes.

Procesi i kristalizimit varet nga llojet e mjaltit, temperatura e ambientit dhe përbërja. Me kristalizimin cilësi të vlefshme mjalti nuk ndryshon.

Përfitimet e mjaltit mbi sheqernat

Mjalti nuk irriton mukozën traktit tretës, përthithet lehtë dhe shpejt dhe gjithashtu çliron lehtësisht energji, u mundëson sportistëve të rikthejnë shpejt forcën, kalon përmes veshkave më lehtë se sheqernat e tjerë, ka një efekt natyral laksativ dhe një efekt qetësues (qetësues) në organizëm. Përveç kësaj, është i disponueshëm dhe relativisht i lirë.

Si te zgjidhni mjaltin

Për të dalluar mjaltin e rremë nga ai natyral, duhet të shtoni një sasi të vogël mjalti në një filxhan çaji të dobët dhe të ngrohtë. Çaji duhet të errësohet, por pa sediment në fund. Mund ta shpërndani në një sasi të vogël uji të distiluar dhe të shtoni 4-5 pika jod. Nëse tretësira bëhet blu, kjo do të thotë se është përdorur niseshte. Po sikur në vend të jodit të bie esencë uthull, mund ta kontrolloni mjaltin për praninë e shkumës: nëse ka shkumës, tretësira do të fërshëllejë.

Shkelësuesi më i zakonshëm është shurupi i sheqerit. Shpesh përdoret për të holluar mjaltin e papjekur, duke e bërë atë të ëmbël. Ky mjaltë ka lagështi të lartë. Nëse zhytni një copë bukë në të dhe e hiqni pas dhjetë minutash, buka do të ngurtësohet në mjaltë të cilësisë së lartë. Nëse është zbutur, atëherë nuk ka asgjë më shumë se shurup sheqeri.

Nëse mjalti për një kohë të gjatë nuk trashet, që do të thotë se përmban shumë fruktozë dhe pak veti të dobishme. Nëse ndahet në dy shtresa, duke u trashur në fund dhe duke mbetur lëng në pjesën e sipërme, do të thotë se është i papjekur dhe do të ruhet vetëm për disa muaj, prandaj duhet të hahet sa më shpejt.

Nëse flasim se cili mjaltë - malor apo fushor - është më i vlefshëm, atëherë mund të themi se mjalti i malit nuk ka përparësi të veçanta ndaj mjaltit të ultësirës. Cilësia dhe përqendrimi i substancave të dobishme varet vetëm nga njohuritë dhe integriteti i bletërritësit dhe, natyrisht, nga ekologjia në zonën ku ai mblodhi.

Cilësia e mjaltit mund të përcaktohet:

• Për nga viskoziteti: mjalti kap një shkop të hollë që zhytet në të dhe kur shkëputet, formon një tuberkuloz që shpërbëhet gradualisht. Nëse mjalti është i rremë, ai do të jetë si ngjitës, do të rrjedhë dhe do të pikojë me bollëk, duke formuar spërkatje.
• Sipas hijes: çdo varietet ka ngjyrën e vet, e cila është unike për të. Megjithatë, nëse është i pastër dhe pa papastërti, do të jetë transparent. Por nëse mjalti është i turbullt dhe ka sediment, do të thotë se përmban aditivë: niseshte, sheqer etj.
• Sipas aromës: mjalti i vërtetë është gjithmonë aromatik. Nëse ka një përzierje sheqeri në të, atëherë nuk ka aromë dhe shija e tij është ajo e ujit të ëmbëlsuar.
• Sipas konsistencës: konsistenca e mjaltit të vërtetë është delikate dhe e hollë, fërkohet lehtësisht mes gishtave dhe përthithet shpejt në lëkurë. Në një të rreme, struktura do të jetë e përafërt, dhe gunga do të mbeten në gishta.
• Provoni për sheqer dhe ujë të shtuar: hidheni në një fletë letre të cilësisë së ulët. Mjalti me cilësi të dobët do të përhapet nëpër letër në pika të lagura ose edhe do të depërtojë nëpër të.

Nëse jeni duke blerë mjaltë për herë të parë, gjeni disa shitës të rregullt në pazar dhe blini 100 g prej tyre për të përfunduar të gjitha procedurat e përshkruara më sipër. Në këtë mënyrë ju mund të zgjidhni cilin prej tyre t'i besoni në këtë çështje.

Si të ruani mjaltin

Në ruajtjen e duhur mjalti nuk i humbet vetitë e tij të dobishme dhe shije deri në një mijë vjet!

Produkti natyral ruhet në një enë qelqi ose plastike, të mbyllur mirë, në një vend të errët dhe të thatë (rrezet e drejtpërdrejta të diellit janë të dëmshme për mjaltin). Mjalti nuk duhet të ruhet në frigorifer, pasi ftohja ndikon negativisht edhe në vetitë e tij të dobishme.

Mjalti thith erën e peshkut, djathit, lakër turshi, kështu që ju duhet të zgjidhni një vend të përshtatshëm për të. Në një fuçi prej druri të specieve halore, mjalti thith erën e rrëshirës, ​​në një fuçi lisi errësohet. Mund të ruhet në një fuçi bliri, thupër ose aspeni.

Mjalti mund të ruhet në enë plastike të kategorisë ushqimore jo më shumë se një javë; polimerët e tjerë janë plotësisht të ndaluar. Nga veglat metalike - të emaluara dhe të nikeluara, por pa patate të skuqura. Enët prej bakri dhe të galvanizuar janë rreptësisht të ndaluara, pasi mjalti reagon me to dhe mbushet me kripëra toksike. Në lagështi të lartë, mjalti mund të thahet.

Llojet e mjaltit

Mjalti është emëruar sipas luleve nga të cilat është mbledhur. Më të famshmit janë hikërrori (rrit hemoglobinën, normalizon presionin e gjakut, funksionin e veshkave dhe stomakut, nxit rigjenerimin), akacija (përdoret në trajtimin e sëmundjeve të syve), Linden (i vlerësuar për ftohjet, bajamet, gripin, tuberkulozin, astmën, si dhe në trajtimin e traktit gastrointestinal).

Megjithatë, ka shumë lloje të tjera mjalti: mjalti i malit abkazian (rrit tonin e sistemit kardiovaskular), Akkuraev (parandalon kancerin e lëkurës, ndihmon me psoriasis), Altai (normalizon sekretimin e lëngut gastrik, zvogëlon mpiksjen e gjakut), Bortevoy ( krijuar plotësisht pa ndërhyrjen e njeriut), Murriz (rregullon presionin e gjakut, stimulon enët e gjakut, forcon arteriet dhe kapilarët), gjembi i devesë (ka efekt antimikrobik kundër streptokokut dhe stafilokokut, si dhe bacilit të dizenterisë, i dobishëm për dhimbje kyçesh dhe depozitime kripërash), Tërfili i ëmbël (përdoret për sëmundjet kardiovaskulare, hollon gjakun, stabilizon presionin e gjakut, dobëson).

Tërfili i ëmbël dhe Akacia konsiderohen si më pak alergjikët nga të gjitha llojet e mjaltit.

Më pak specie të njohura mjaltë: Angelica (përdoret për sëmundje traktit respirator, si qetësues dhe pilulë gjumi), Goldenrod (rekomandohet për inflamacion Vezika urinare dhe veshkat), Gështenja (normalizon aktivitetin gjëndër tiroide), Fireweed (normalizon gjumin dhe forcon sistemin nervor, ndikon në mënyrë bamirëse gjëndra e prostatës), Koriandër (përdoret si koleretik, rrit oreksin, stimulon aktivitetin mendor), Linden Take (përdoret për ftohjet, sëmundjet e fytit dhe traktin gastrointestinal), Mjedër (përdoret në trajtimin e ftohjes, stomatitit dhe inflamacionit të mukozave, heq tensionin), Dodder (antitumor, antiviral Dhe veprim antihelmintik, në rast shkeljeje cikli menstrual), luledielli (ndihmon me sëmundjet e zemrës, rrugëve të frymëmarrjes, dhimbje barku, aterosklerozë, osteokondrozë, nevralgji, largon toksinat), portokalli (i rekomanduar për gratë shtatzëna), Phacelia (përdoret si produkt dietik si dhe për sëmundjet e mëlçisë dhe stomakut, gastrit, aciditet të ulët, dysbacteriosis), Pambuku (i pasur me vitamina dhe lëndë ushqyese, efekt ekspektorant dhe zbutës).

Duhet të theksohet se varietetet e errëta të mjaltit janë më të pasura me minerale. Por më i dobishëm është mjalti i mbledhur jo nga një, por nga disa bimë.

Shkalla e konsumit dhe kundërindikacionet

Një i rritur mund të hajë 100 - 150 gram mjaltë në ditë, në disa doza, me përfitime për organizmin. Më mirë ndërmjet vakteve (një orë e gjysmë deri në dy orë para ose tre orë pas). Është e dobishme ta përdorni me ujë të ngrohtë të zier.

Është më mirë t'u jepet fëmijëve me qull, fruta ose çaj, pastaj përthithet më shpejt. Një fëmijë ka nevojë për 1-2 lugë çaji në ditë.

Kundërindikimet janë zakonisht ndjeshmëri e rritur(reaksione alergjike). Praktikisht nuk ka kundërindikacione të tjera.

Aplikimi në trajtim

Të gjithë e dinë se mjalti është ilaçi i parë për ftohjet: për rrjedhjen e hundës, kollën, si diaforik, për trajtimin e fytit. Por pak njerëz e dinë se, për shembull, para zbulimit të insulinës, homeopatët u përshkruanin diabetikëve mjaltë në vend të sheqerit. Indianët e Meksikës veriore zbuluan se rastet e diabetit u shtuan kur ata ndaluan marrjen e mjaltit dhe e zëvendësuan atë me sheqer.

Mjalti para gjumit vepron si qetësues dhe në të njëjtën kohë gjatë ditës rrit vitalitetin dhe jep forcë. Mjalti mund të shtypë çrregullimin e acidit sepse nuk shkakton fermentim në stomak.

Mjalti, xhenxhefili dhe lëngu i limonit me ujë të ngrohtë reduktojnë të përzierat. Mjalti natyral ndihmon në parandalimin e ngërçeve. Përdoret për anemi. Redukton nivelin e triglicerideve në gjak, gjë që mund të çojë në sëmundje kardiovaskulare.

Mjalti është gjithashtu një ilaç i shkëlqyer për plagët dhe djegiet - si një antiseptik, dhe gjithashtu ka efekte antibakteriale dhe antifungale.

Për të përmirësuar lëkurën, përzieni një lugë gjelle mjaltë me një ose dy lugë vaj bajame, ulliri ose jojoba, pas së cilës përzierja aplikohet në lëkurën e fytyrës dhe qafës për gjysmë ore.

Mjalti me lëng rrushi është i mirë për përdhesin, artritin dhe dhimbjet e kyçeve.

Mjalti përdoret gjithashtu për humbje peshe në dietat, ai zbërthen në mënyrë të përsosur yndyrat. Një gotë ujë mineral ose i rregullt me ​​një lugë çaji mjaltë të tretur aty me stomakun bosh do të jetë një ndihmës i mirë për të humbur peshë. Nëse dëshironi, mund të shtoni disa pika lëng limoni.

Mjalti ka një efekt të dobishëm në gjithçka organet e brendshme, duke stimuluar punën e tyre, rritet rezistencë e përgjithshme trupi. Është një ilaç i njohur kundër plakjes. Në mjekësinë popullore, i shtohet zierjeve bimore dhe lëngjeve të perimeve.

Për ulcerat peptike mjalti tretet në një gotë ujë të ngrohtë dhe merret në mëngjes 30-60 g, pasdite 40-80 g dhe në mbrëmje 30-60 g, një orë e gjysmë deri në dy orë para mëngjesit dhe drekës. dhe tre orë pas darkës. Lehtëson dhimbjen, hollon mukozën në stomak, eliminon të përzierat dhe urthin.

Për gastrit me aciditeti i rritur një lugë gjelle mjaltë tretet në ujë të ngrohtë dhe pini një orë e gjysmë deri në dy orë para ngrënies për dy muaj. Nëse aciditeti është i ulët, shpërndajeni ujë të ftohtë, pjesa tjetër është e njëjtë.

Për mëlçinë, shpretkën, fshikëzën e tëmthit, përzieni një gotë mjaltë me një gotë lëng rrepkë të zezë dhe merrni gjysmë gote tri herë në ditë. Kjo përzierje rrit hemoglobinën, parandalon formimin e gurëve dhe përmirëson metabolizmin e indeve.

Mjalti ka një efekt të dobishëm në metabolizëm dhe është i shkëlqyer për trajtimin e tuberkulozit. Mjalti i akacies përdoret për forcimin e flokëve, si dhe për sëmundje të ndryshme të syve, konjuktivitin, glaukomën dhe kataraktet. Vetëm ky lloj mjalti është i përshtatshëm për trajtimin e syve.

Një tretësirë ​​me mjaltë dhe ujë të distiluar në një raport 1:2 hidhet në sy dy deri në tre herë në ditë. Kur rezultate pozitive Pikat mund të bëhen më të përqendruara, duke i sjellë gradualisht ato në përmasa të barabarta. Pas tre javësh, ju duhet një pushim për 10 ditë. Kjo zgjidhje rekomandohet gjithashtu për këdo që punon në një kompjuter.

Për sëmundjet e zemrës, mjalti pihet në pjesë të vogla dy deri në tre herë në ditë me qumësht, gjizë dhe fruta. Në hipertensionit Lëngjet e perimeve i shtohen mjaltit; përzierjet ruhen në enë qelqi në një vend të freskët.

Për venat me variçe dhe sëmundje koronare Mjalti me hudhër bën mirë për zemrën: qëroni 250 gr hudhër, grijini ose grijini në llaç dhe derdhni në të 250 g mjaltë të lëngshëm, përzieni dhe lëreni për një javë. Pranuar 1 lugë gjelle. lugë 40 minuta para ngrënies dy ose tre herë në ditë për dy muaj.

Vetitë shëruese të mjaltit janë vërtet të ndryshme; ka shumë receta popullore të testuara me kohë që përmbajnë mjaltë, si dhe një dhuratë tjetër e mrekullueshme nga bletët - propolis. Një gjë është e sigurt: duke ngrënë çdo ditë pak mjaltë, jo vetëm që mund të shuani etjen e trupit tuaj për ëmbëlsirat, por edhe të përmirësoni shëndetin tuaj dhe t'i afroheni jetëgjatësisë.

Presidenti i Unionit Kombëtar Rus të Bletarëve për përfitimet e mjaltit:

Pavarësisht se në ditët e sotme raftet e dyqaneve janë të mbushura me të gjitha llojet e mallrave, gjetja e produkteve natyrale dhe të shëndetshme nuk është një detyrë e lehtë. Por produktet duhet të jenë gjithashtu të shëndetshme. E njëjta situatë është edhe me mjaltin. Ka një numër të madh panaire dhe ekspozitash mjalti, shumë varietete prezantohen në dyqane, produkti i quajtur "mjaltë" nuk është aspak i pakët, por gjetja e mjaltit të vërtetë nuk është e lehtë. Mjalti është një nga produktet më të falsifikuara.

Në këtë artikull do të përpiqemi të kuptojmë se si mund të mbroheni, të mësoni se si të zgjidhni mjaltin e duhur dhe të filloni duke e njohur më mirë këtë produkt.

Çfarë është ajo mjaltë natyral? Ky është nektar të mbledhura nga bletët nga bimët melifere dhe të përpunuara prej tyre në mjaltë. Bletët nuk duhet të ushqehen shurup sheqeri. Pjesëmarrja Industria ushqimore përjashtuar. Në ditët e sotme mund të blini një produkt të quajtur "mjaltë" që nuk është prekur kurrë nga bletët, i prodhuar me ndihmën e përparimeve. shkenca moderne. Kjo çështje është më pak e mundimshme dhe rezultati i prodhimit mund të parashikohet, por prisni vetitë shëruese nga një "mjaltë" e tillë nuk ia vlen. Ka shije shumë më të ulët se mjalti natyral. Nëse një "zëvendësues" shitet në një dyqan, atëherë me shkronja të vogla në kavanoz mund të lexoni përbërjen e tij - sheqer dhe përbërës të tjerë.

Bletaria- nuk është një çështje e thjeshtë. Për të marrë mjaltë, nuk mjafton ndërtimi i koshereve dhe blerja e kolonive të bletëve. Vëllimi i grumbullimit të mjaltit ndikohet nga faktorë të ndryshëm, ndër ta moti - moti me shi, shumë erë, i thatë ndërhyn në bletari; prania e bimëve të mjaltit në gamën e arritshme për bletët; shëndeti i kolonive të bletëve dhe shumë të tjera.Në vitet e dobëta, mjalti i mbledhur vështirë se mjafton që kolonitë e bletëve të ushqehen gjatë dimrit. Produktiviteti i një bletarie mund të gjykohet vetëm duke vlerësuar rezultatet gjatë disa viteve. Vetëm përpjekjet dhe përvoja e palodhshme e bletarëve çojnë në shfaqjen e një produkti cilësor. Për shkak të kushteve të tilla të vështira, shumë bletarë tundohen të përdorin manipulime të ndryshme; pak prej tyre kujtojnë ligjin e shkakut dhe pasojës.

Mjalti ndahet në dy lloje: lule dhe mjaltë.

Mjaltë lulesh prodhuar nga bletët nga nektari i mbledhur nga lulet. Çdo mjaltë - tërfili i ëmbël, barishte, luledielli, hikërror, tërfili, rapese dhe të tjerët klasifikohen si mjaltë lulesh.

Një lloj tjetër mjalti është më i rrallë - mjalti, mund të jetë i kafshëve ose origjinë bimore. Mjalti i mjaltit me origjinë shtazore mblidhet nga disa lloje insektesh që sekretojnë lëng të ëmbël. Një nga këto insekte janë afidet. Mjalti i mjaltit me origjinë bimore mblidhet nga sythat e llojeve të caktuara të pemëve (lajthia, frashi, lisi, panja, frashi, disa lloje bredhi dhe bredhi, pemë frutore), të cilat sekretojnë lëng në mot të nxehtë të vjeshtës. Kjo "vesë" quhet vesa e mjaltit. Shija e mjaltit të mjaltit është e ndryshme, ndonjëherë ka një hidhësi, me praninë e së cilës bletarët me përvojë mund ta identifikojnë atë. Ka ngjyrë më të errët, nga kafe e errët në të zezë.

Që nga kohërat e lashta, mjalti ka qenë i famshëm për vetitë e tij të dobishme dhe konsiderohet një mjet për të arritur jetëgjatësinë dhe pleqërinë pa dhimbje.

Këtu janë vetëm disa nga vetitë e dobishme të mjaltit:

1. Vitaminat dhe mikroelementet e përfshira në përbërjen e tij ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit
2. Renders efekt baktericid
3. Normalizon aktivitetin e traktit gastrointestinal
4. Përshpejton rigjenerimin e indeve
5. Tonizon trupin
6. Stimulon funksionin e organeve të brendshme

Ngjyra e mjaltit natyral mund të ndryshojë nga pothuajse pa ngjyrë në kafe të errët në varësi të llojit të bimës së mjaltit. Sa më i errët të jetë mjalti, aq më shumë minerale dhe substanca të tjera përmban.

Mjalti gjithashtu ndryshon në varësi të kohës dhe vendit të grumbullimit, madje edhe nga raca e bletëve që e kanë mbledhur atë.

Përbërja e mjaltit .

Deri në 80% të vëllimit të mjaltit përbëhet nga sheqerna të thjeshtë - glukozë dhe fruktozë (në përmasa afërsisht të barabarta), pjesa tjetër është ujë, minerale, enzima dhe aminoacide. Për faktin se sheqernat janë në mjaltë në formë të thjeshtë, ato përthithen lehtësisht nga trupi dhe janë gati për përthithje, që është 100%. Trupi ynë nuk shpenzon energji për përthithjen e mjaltit (nëse konsumohet brenda kufijve të arsyeshëm), gjë që ndodh kur konsumojmë sheqer të rregullt.

Mjalti mund të jetë në gjendje të ndryshme - i lëngshëm, i trashë, i sheqerosur, homogjen. Nje numer i madh i Varietetet e mjaltit ndryshojnë gradualisht ngjyrën dhe konsistencën e tyre gjatë ruajtjes. Ky proces quhet kristalizimi (sheqerizimi, rënia), i cili nuk ndikon në vetitë e dobishme të mjaltit, pavarësisht nga ndryshimi i formës. Kristalizimi - formimi i kristaleve të glukozës. Fruktoza, nga ana tjetër, nuk kristalizohet. Sa më shumë glukozë në mjaltë, aq më i shpejtë ndodh kristalizimi. Për shembull, mjaltë luledielli fillon të kristalizohet pothuajse menjëherë pas grumbullimit, dhe mjaltë e bardhë e akacies mund të qëndrojë i lëngshëm deri në pranverë. Nëse ka më pak glukozë në mjaltë, ai kristalizohet më ngadalë ose nuk kristalizohet fare. Gjithashtu në këtë rast, është e mundur që të pastrohet mjalti - një masë kristalore zbret, një më e lëngshme ngrihet lart.

Varietetet e mjaltit në të cilat kristalizimi është më i shpejtë - luledielli, farat e rapës, gjembaku i verdhë, mjalti i mbledhur nga kryqëzori.

Më i ngadalshëm - zjarrfikës, akacie e bardhë.

Përqindja e glukozës/fruktozës varet jo vetëm nga lloji i bimës, por edhe nga gjeografia e rritjes së saj. Në rajonet më të ftohta, glukoza në bimë formohet më keq se në ato më jugore. Kjo çon në faktin se varietetet veriore të mjaltit kristalizohen më ngadalë.

Sa më shumë fruktozë në mjaltë, aq më e ëmbël është (sepse fruktoza është 2.5 herë më e ëmbël se glukoza). Prandaj, varietetet e tilla të mjaltit si akacija e bardhë, barrat e zjarrit janë më të ëmbla në krahasim me ato në të cilat mbizotëron sasia e glukozës.

Mjalti artificial nuk kristalizohet, kështu që kristalizimi është një proces pozitiv.

Struktura e kristalizimit gjithashtu mund të ndryshojë, ky proces varet nga faktorë të ndryshëm. Në një temperaturë prej 14 gradë, kristalizimi ndodh më shpejt se në një temperaturë më të lartë, dhe kristalet janë më të vogla. Në më shumë dhomë e ngrohtë kristalizimi vazhdon më ngadalë, dhe kristalet që rezultojnë janë më të mëdha.

Meqenëse molekula e fruktozës është më e lehtë, ajo priret lart. Prandaj, gjatë ruajtjes së mjaltit, është e mundur që ai të shtresohet, por kjo ndodh mjaft ngadalë për shkak të densitet i lartë. Në temperatura mbi temperaturën e dhomës ky proces përshpejtohet. Një shtresim i tillë mund ta shtyjë njeriun të mendojë cilësi të dobët mjaltë, por në fakt nuk ndikon në vetitë e mjaltit.

Është e nevojshme të merret parasysh fakti që mjalti nuk mund të mblidhet 100% nga një lloj bime. Edhe nëse një bletore e lëvizshme shkon në një fushë të caktuar për të mbledhur mjaltë, bletët janë të lira të zgjedhin bimët vetë dhe mund të fluturojnë në një fushë fqinje ose të mbledhin nektar nga barërat e këqija që rriten në fushë. Kjo ndikon në vetitë e mjaltit.

Mjalti, pjesa kryesore e të cilit (nga 40%) merret nga një lloj bime, quhet monofloral. Mjaltë me shumë lule - korrur nga bimë të ndryshme. Konsideroni llojet kryesore të mjaltit monofloral:

• Mjaltë hikërror. Ngjyra është kafe e ndezur me një nuancë të kuqërremtë dhe ka një aromë të fortë të këndshme.
• Mjaltë akacieje. Ngjyra nga pa ngjyrë në të verdhë të zbehtë, kristalizohet shumë ngadalë. Aroma - lule e dobët, e freskët.
• Mjaltë Linden. Ngjyra është e bardhë-verdhë, e bardhë-qelibar, aroma është e pasur, e freskët, farmaceutike. Shkalla e kristalizimit është mesatare.
• Mjaltë e rapës. Ngjyra nga e bardha në të bardhë-verdhë. Kristalizimi është i shpejtë. Aroma bimore.
• Mjaltë luledielli. Ngjyra është e theksuar e verdhë. Aroma është e dobët bimore.
• Mjaltë gështenjë. Ngjyra varion nga kafe e kuqërremtë në qelibar të errët. Kristalizimi është i ngadalshëm. Aroma është e pasur, e hidhur.
• Mjaltë tërfili. Ngjyra nga e bardha e hapur në qelibar të lehtë. Kristalizimi është i shpejtë me kokërr të imët. Aromë pak bimore.
• Mjaltë e ëmbël e tërfilit. Ngjyra është qelibar i lehtë. Aroma është delikate.

Një sasi e madhe mjalti që shitet aktualisht në panaire është me origjinë kineze, që quhet Altai, Bashkir apo diçka tjetër. Mjalti i tillë mblidhet kryesisht në zonën subtropikale, dhe kjo temperaturë e ngritur dhe lagështia. Vetë bletët nuk janë në gjendje të sjellin mjaltin në raportin e duhur të lagështisë, dhe bletarët nxjerrin mjaltë të papjekur dhe shumë të lëngshëm. Për të parandaluar thartimin e shpejtë të mjaltit, i shtohen antibiotikë, të cilët ndërhyjnë në procesin e fermentimit. Përdoren edhe metodat e tharjes artificiale të mjaltit. Bletarët dhe shitësit tanë të mjaltit nuk mbeten prapa dhe përdorin truke të ndryshme në prodhimin dhe shitjen e mjaltit.

Nuk duhet të blini mjaltë të mbledhur në zona të ndotura, në vende afër ndërmarrjeve industria kimike, termocentrale, fusha të mëdha ajrore. Substancat toksike të përqendruara në mjaltë.

Shumica rruga e duhur blini mjaltë natyral me cilësi të lartë - blini atë nga miq të mirë që nuk e vënë pasurimin në plan të parë, por përpiqen ta ndajnë me njerëzit produkt cilësor. Por, për fat të keq, jo të gjithë kanë mundësinë të blejnë mjaltë nga miqtë dhe njerëzit e besuar.

Një mënyrë e mirë për të kontrolluar cilësinë e mjaltit është laboratori, por ju do të duhet të paguani për një studim të tillë dhe nuk ka kuptim të kontrolloni çdo kavanoz në këtë mënyrë. Për shembull, vetëm në laborator mund të përcaktohet numri i diastazës që korrespondon me mjaltin.

Le të shohim numrin e diastazës në pak më shumë detaje. Ashtu si ushqimet e tjera natyrale dhe ushqyese, mjalti përmban enzima të ndryshme, prej të cilave janë disa dhjetëra. Enzimat janë substanca katalizatore që ndihmojnë dhe shpejtojnë ndjeshëm procesin e tretjes dhe përthithjes së ushqimit. Midis tyre janë katalaza, invertaza, amilaza, peroksidaza dhe diastaza. Enzima e fundit është më e famshmja në mesin e njohësve të mjaltit.

Enzima e diastazës përgjegjës për mundësinë e zbërthimit të niseshtës. Aktualisht, shumë vlerësojnë cilësinë e mjaltit me numrin e diastazës, d.m.th. sasia e diastazës në mjaltë. Por nuk duhet të mbështeteni vetëm në këtë parametër. Numri i diastazës mund të ndryshojë në varësi të rajonit në të cilin është mbledhur mjalti, racës së bletëve dhe bimës së mjaltit. Gjatë përcaktimit të cilësisë së mjaltit, ekziston një standard sipas të cilit numri i diastazës duhet të jetë së paku 8. Sipas pranisë së diastazës në mjaltë, kërkime laboratorike ju mund të përcaktoni nëse mjalti është ngrohur. Nëse mjalti është ngrohur, numri i diastazës do të jetë "0". Ka vëzhgime se sa më i vjetër të jetë mjalti, aq më i lartë është numri i diastazës, d.m.th. ajo rritet me kalimin e kohës.

Por përveç testeve laboratorike, ka disa mënyra të tjera për të testuar mjaltin që mund të na ndihmojnë të mbrohemi.

Disa teknika për përcaktimin e cilësisë së mjaltit që mund t'i bëni vetë:

Pjekuria e mjaltit.

Mjalti duhet të jetë i pjekur. Pas grumbullimit të nektarit, bletët vazhdojnë të punojnë me të për rreth një javë. Gjatë kësaj kohe, lagështia e tepërt avullohet, sheqernat komplekse ndahen në të thjeshta dhe mjalti mbushet me enzima. Bletarët e paskrupull, në dëm të cilësisë së produktit, nxjerrin mjaltin pa pritur momentin e gatimit (vetëm pasi mjalti të jetë gati, bletët e mbyllin në krehër me dyll). Ata mund ta bëjnë këtë për disa arsye:

• Pasi mjalti bllokohet, pompimi i tij bëhet më i vështirë;
• ata duan të dërgojnë mallrat në shitje sa më shpejt të jetë e mundur;
• duke mbetur pa mjaltë, bletët fillojnë ta korrin përsëri në mënyrë më aktive;
• përftohet më shumë mjaltë i tillë, pasi përmban shumë ujë;
• mungesa e hojeve në fermë.

Lagështia e tepërt që përmban mjalti i papjekur çon në faktin se ai ruhet më keq, procesi i fermentimit në të fillon më shpejt dhe produkti i vlefshëm humbet vetitë e tij ushqyese dhe shije. Përmbajtja normale e lagështisë së mjaltit është më pak se 21%.

Si të dallojmë mjaltin e pjekur?

1. Është më i trashë, rrjedh bukur dhe pa probleme nga një lugë në fije elastike dhe nuk bëhet menjëherë uniforme në sipërfaqe. Ju mund të kryeni eksperimentin e mëposhtëm - nëse në një temperaturë prej 20 gradë grumbulloni mjaltë me një lugë gjelle dhe më pas filloni ta rrotulloni atë horizontalisht, mjalti do të mbahet në sipërfaqen e tij, duke rrjedhur pa probleme së pari në njërën ose tjetrën pjesë të tij. , dhe mbështilleni rreth lugës - mjalti është i pjekur. Mjalti i papjekur do të rrjedhë poshtë në një rrjedhë të hollë ose do të pikojë pa u ndalur.
2. Pesha e mjaltit. Mjalti është një produkt i rëndë, peshon më shumë ujë. Në lagështi normale më pak se 21%, 1 litër mjaltë peshon më shumë se 1.4 kg (pa llogaritur kontejnerët).
3. Përcaktimi i cilësisë së mjaltit nga vetitë organoleptike. Sigurisht, mjalti duhet të jetë i ëmbël. Shije e hidhur karakteristikë e vetëm disa llojeve të mjaltit, si gështenja dhe bli. Mjalti duhet të shpërndahet plotësisht në gojë. Pasi të keni ngrënë një lugë mjaltë, mund të ndjeni një acarim të lehtë, ndjesi shpimi gjilpërash në mukozën e fytit. Ndjeni erën e mjaltit, ndjeni aromën e tij. Mjalti me një përzierje sheqeri nuk ka aromë dhe shije e theksuar. Nuk duhet të ketë erë të thartë, mund të tregojë që fermentimi ka filluar. Shija dhe aroma e karamelit tregojnë se mjalti është ngrohur. Në mjaltin natyral, mund të ketë grimca të vogla - polen, dyll, ndonjëherë, në rast të filtrimit të dobët, mund të jenë të pranishëm krahë ose pjesë të tjera të insekteve. Nëse mjalti nuk është marrë nga nektari i luleve, por nga shurupi i sheqerit që u është ushqyer bletëve, mjalti i tillë do të jetë i bardhë në mënyrë të panatyrshme. Kështu do të jetë nëse përbërësi kryesor i "mjaltit" është shurupi i sheqerit. Shpesh, bletët ushqehen vetëm pjesërisht me një produkt të tillë dhe në këtë rast është më e vështirë të ndihet prania e ushqyerjes me sheqer. Këtu nuk duhet të harrojmë gjithashtu se disa mjaltë natyralë kanë një ngjyrë të bardhë natyrale - mjedër, fara e zjarrit, disa lloje mjalti të ëmbël të tërfilit.
4. Përcaktimi i pranisë së sheqerit dhe ujit në mjaltë. Merrni një copë letër, zhytni në mjaltë dhe vendoseni në zjarr. Uji do të fillojë të ziejë, sheqeri do të kristalizohet dhe mjalti thjesht do të shkrihet. Një mënyrë tjetër për të zbuluar sheqerin është të ngrohni majën e një teli hekuri me një çakmak (për shembull, duke e drejtuar një kapëse letre) dhe më pas ta zhytni në mjaltë për disa sekonda. Nëse pas kësaj teli mbetet i pastër, mjalti është i mirë, nëse i "digjet" një pikë "mjaltë", ju keni një fallco.
5. Përcaktimi i përmbajtjes së lagështisë së mjaltit duke përdorur bukë. Nëse zhytni një copë bukë në mjaltë të cilësisë së lartë, ajo nuk do të laget, por mund të bëhet më e fortë, pasi vetë mjalti do të nxjerrë lagështi prej tij. Një provë tjetër për praninë e lagështirës së tepërt është hedhja e mjaltit në një copë letre. Nëse pika fillon të përhapet dhe gjethja rreth saj laget, mjalti përmban lagështi të tepërt.
6. Përcaktimi i pranisë së një shtese të shkumës në mjaltë mund të bëhet duke përdorur acid acetik. Nëse ka shkumës, do të ndodhë një reagim me lëshim intensiv të dioksidit të karbonit.
7. Prania e niseshtës ose miellit të shtuar në mjaltë mund të përcaktohet duke përdorur jod; nëse jodi bëhet blu në kontakt me mjaltin, ka niseshte në mjaltë. Sa më shumë niseshte i shtohet mjaltit, aq më intensive do të jetë ngjyra e jodit.
8. Nëse vendoset një sasi e vogël mjalti banjë me ujë dhe ngroheni në temperaturën 40-45 gradë për disa minuta, mjalti i cilësisë së lartë do të ketë një aromë më të theksuar, ndërsa mjaltit të rremë do t'i mungojë.
9. Vendosni mjaltin në një gotë me ujë të ngrohtë dhe përzieni me një lugë. Mjalti nuk duhet të notojë - është më i rëndë se uji. Mjaltë e vërtetë do të tretet shpejt plotësisht pa sediment.
10. Mjalti i vërtetë mund të fërkohet midis gishtërinjve tuaj, do të përthithet lehtësisht në lëkurë, por mjalti i falsifikuar nuk do të jetë në gjendje të absorbohet - gunga do të mbeten në gishtat tuaj.

Ju duhet të kërkoni dokumente për mjaltin nga shitësi i bletëve:

• pasaporta veterinare e bletarisë, e cila lëshohet nga shërbimi veterinar rajonal dhe i nënshtrohet rinovimit të detyrueshëm vjetor, dokumenti lëshohet në emër të plotë të bletarit;
• certifikatë për analizën e mjaltit. Forma e këtij dokumenti mund të ndryshojë në varësi të rajonit ku është marrë. Certifikata përmban informacione si data e analizës, përshkrimi i mjaltit, lagështia, aciditeti, numri i diastazës etj.; Prania e një dokumenti të tillë minimizon rreziqet, por nuk është garanci për cilësinë e mjaltit, pasi një mjaltë mund të dërgohet për kërkime dhe një tjetër mund të tregtohet.
• certifikata e pranisë së një ferme personale, përmban informacion që konfirmon praninë dhe numrin e një bletari.

Ka dokumente të tjera, por përgjithësisht nuk kërkohen për bletarët.

Disa këshilla të tjera:

• Bletarët me përvojë këshillojnë të bisedoni me shitësin, t'i bëni disa pyetje në lidhje me koleksionin e bletëve dhe mjaltit dhe të shihni se si ai u përgjigjet atyre. Në këtë mënyrë, ju mund të përcaktoni nëse është një rishitës para jush. Se përmes sasi e madhe sa mjaltë të ketë kaluar nëpër duar, aq më pak ka gjasa të jetë me cilësi të lartë.
• Nëse do të blini një grumbull të madh mjalti, rekomandohet që fillimisht të blini një kavanoz të vogël dhe ta analizoni në laborator, ose të përdorni këshillat e përmendura më sipër.
• Kushtojini vëmendje se në çfarë ene shitet mjalti dhe nga çfarë ene shërbehet. Nëse ena është metalike, nuk duhet të blini mjaltë të tillë.
• Mos blini mjaltë pa mostër të vendosur në një kavanoz të mbyllur në treg nga shitës të panjohur. Kur blini, përpiquni të lundroni dhe dëgjoni shqisat tuaja.
• Disa tregtarë, për të tërhequr blerës, i japin mjaltit të tyre emra interesantë, për shembull, mjaltë kedri. Ju nuk duhet ta besoni këtë, pasi bletët nuk do të jenë në gjendje të mbledhin mjaft nektar për një mjaltë të tillë. Ndoshta ka një sasi të caktuar kedri në mjaltë, por nuk mund të quhet kedri monofloral. Nuk ka mjaltë nga kamomili ose buka e detit - nuk ka nektar në bimë të tilla, bletët nuk zbarkojnë mbi to. Praktikisht nuk ka mjaltë rozë, kantarion ose trëndafili - bletët mbledhin kryesisht vetëm polen nga këto bimë.
• Nëse nuk keni besim te tregtarët dhe keni frikë të blini mjaltë "trupi" të përzier me shurup sheqeri, niseshte dhe përbërës të tjerë, mund të blini mjaltë në krehër, duke u mbrojtur nga disa opsione të falsifikuara. Por një mjaltë i tillë ende nuk garanton se bletët nuk janë ushqyer me shurup dhe se nuk përmban ilaçe bletësh, të cilat përdoren për të spërkatur bletët dhe huallet nëse është e nevojshme.
• Zgjidhni mjaltin më të trashë, kjo mund të tregojë pjekurinë e tij.

Qasje të ndryshme për të blerë mjaltë në varësi të kohës së vitit

Nëse blini mjaltë në dimër, është më mirë të merrni mjaltë të ëmbëlsuar, pasi është më e vështirë ta falsifikoni. Në fund të fundit, nuk është e lehtë t'i jepni mjaltit këtë pamje artificialisht. Kur blini mjaltë të lëngshëm, probabiliteti që ai të jetë me cilësi të dobët është shumë më i lartë - ndoshta pas kristalizimit natyral ai përsëri u bë i lëngshëm nga ngrohja, gjë që do të ndikojë negativisht në vetitë e tij të dobishme.

Nëse blini mjaltë në verë dhe në fillim të vjeshtës, është më mirë të merrni mjaltë të lëngshëm, natyrisht, nëse nuk i përket atyre varieteteve të mjaltit që janë të prirur për kristalizimin e përshpejtuar. Përndryshe, ekziston mundësia që të blini mjaltë të vjetër që ka mbetur për një vit ose më shumë. Në rastin e aplikimit të këtij paragrafi, mos harroni se mjalti i lëngshëm mund të jetë edhe vitin e kaluar, por i shkrirë pas ngrohjes.

Paketimi dhe ruajtja.

1. Ena nuk duhet të jetë metalike, pa smalt, përndryshe mjalti fillon të oksidohet kur ndërvepron me të. Më parë, mjalti ruhej në fuçi bliri të veshura me dyll; mjalti në to nuk prishej për një kohë shumë të gjatë. Enët e galvanizuara dhe të bakrit nuk duhet të përdoren në asnjë rrethanë, pasi mjalti reagon me enë të tilla dhe mbushet me kripëra toksike.
2. Nëse e rregulloni vetë mjaltin ose merrni enën tuaj me vete në panair, sigurohuni që ena të jetë e pastër dhe e thatë - prania e lagështirës në kavanoz do të zvogëlojë jetëgjatësinë e mjaltit pa erë.
3. Është më mirë të përhapet mjalti me një shpatull druri ose lugë; një metalike e bën atë të oksidohet. Natyrisht, në kohën e shkurtër të kontaktit mes lugës dhe mjaltit, mjalti nuk do të ketë kohë të oksidohet fuqishëm (prandaj, nuk ka asgjë të keqe të hahet mjalti me lugë metalike), por nëse ekziston një mundësi e tillë, është më mirë të zgjidhni një prej druri.
4. Nëse mjalti ruhet në një enë hermetike, ai kristalizohet shumë më ngadalë, gjë që ndikon në shijen e mjaltit dhe jo në cilësinë e tij.
5. Në varësi të temperaturës së ruajtjes, procesi i kristalizimit ndryshon gjithashtu, siç u diskutua më sipër.
6. Mjalti ka veti të thithë lagështinë dhe aromat përreth nga ajri. Kjo veti quhet higroskopia. Këshillohet që ta ruani në një vend të thatë dhe të errët. Nëse dhoma është e lagësht, mjalti mund të grumbullohet gradualisht, duke shkaktuar fermentim.

Mitet për mjaltin

• Mjalti i malit është më i mirë se mjalti i thjeshtë. Një marrëdhënie e tillë me cilësitë e dobishme nuk ka mjaltë. Cilësia e mjaltit varet nga sa miqësore me mjedisin është vendi ku është mbledhur mjalti dhe nga ndërgjegjja e bletërritësit.
• Mjaltë të egër. Duke e quajtur mjaltin në këtë mënyrë, tregtarët duan ta paraqesin atë si të mbledhur nga bletët e egra që jetojnë në gropat e pyllit. Praktikisht nuk ka një gjë të tillë në natyrë. Është e vështirë për të gjetur dhe mbledhur. Nuk flitet për vëllime të mëdha. Për më tepër, kjo nuk mund të ndodhë në rajonet stepë ku nuk ka pyje.
• Mjaltë me pelte mbretërore. Në panaire, shumë tregtarë e ofrojnë këtë mjaltë. Mendoni nëse ia vlen të blini mjaltë me këtë emër për një çmim të lartë - në fund të fundit, mund të mblidhni vetëm disa gram "pelte mbretërore" nga një zgjua.
• Ekziston një mendim se mjalti - produkt alergjik dhe për këtë arsye disa shmangin konsumimin e tij. Në fakt, një alergji ndaj mjaltit është mjaft e rrallë. Mund të ndodhë nëse mjalti është i cilësisë së dobët dhe përmban sheqer kallami, grimca të polenit të bimëve (nëse një person është alergjik ndaj polenit të një bime të caktuar), më rrallë - një sasi e vogël. barna, të cilat bletarët e përdorin për të trajtuar bletët dhe koshere. Dhe megjithëse mjalti mund të bëhet një alergjen për disa njerëz, ai mund të ndihmojë të tjerët të përballen me alergjitë dhe për këtë qëllim është përdorur që nga kohërat e lashta në Rusi, veçanërisht mjalti në krehër. Nëse e dini se keni një alergji ndaj polenit, përdorni sensin e përbashkët me mjaltin.
• Mjalti i sheqerosur ka humbur vetitë e tij. Siç e kemi diskutuar më lart, mjalti i ëmbëlsuar nuk i humbet vetitë e tij, por përkundrazi mund të jetë një shenjë e cilësisë së mjaltit, pasi është e vështirë të falsifikohet. Nëse mjalti bëhet shpejt i sheqerosur, kjo mund të tregojë gjithashtu se gjatë prodhimit të tij nuk është përdorur asnjë ose sasi minimale shurup sheqeri për të ushqyer bletët. Meqenëse mjalti i mbledhur duke përdorur shurup ëmbëlsohet shumë më ngadalë.
• Disa e konsiderojnë "mjaltin e majit" si më të përdorshmin, por në fakt praktikisht nuk ka mjaltë të tillë në natyrën tonë. Gjendet kryesisht në rajonet jugore gjatë lulëzimit të bimëve të hershme të mjaltit, si akacia. Në fillim të vitit kërkohet shumë nektar dhe polen që kosherja të vendosë punën pas dimrit dhe të ushqejë pasardhësit. Një bletërritës i kujdesshëm dhe i përgjegjshëm nuk do të heqë mjaltin nga ngarkesat e tij. Ky term ka shumë të ngjarë të lindi përpara ndryshimeve në kalendar, kur fundi i majit ra në mes të qershorit sipas kalendarin aktual. Në përpjekje për të fituar ende fitim, tregtarët e paskrupullt shesin mjaltin e shkrirë të vitit të kaluar nën maskën e mjaltit "maji".
• Sepse mjalti produkti më i dobishëm mund të hahet pa kufizime. Kjo nuk është kështu, gjithçka është e shëndetshme me moderim dhe nuk duhet ta teproni as me mjaltin. Konsumi mesatar i mjaltit në ditë është 2 lugë gjelle për një të rritur.

Është e rëndësishme të mbani mend se mjalti nuk është thjesht një ëmbëlsues, por është i vlefshëm produkt ushqimor të cilat mund të përmirësojnë shëndetin tonë. Teknikat e diskutuara nuk ju lejojnë të shmangni të gjitha falsifikimet e mjaltit, por ato do t'ju lejojnë të mbroheni sadopak. Nuk duhet të rrezikoni dhe të blini mjaltë në vende dhe nga persona që nuk janë të besueshëm. Ju nuk duhet të vazhdoni nga parimi se ku është më lirë. Është më mirë të blini më pak mjaltë natyral ose të mos blini fare se sa të blini diçka me emrin e tij.

Jini të vetëdijshëm!

Ju urojmë shëndet të mirë!