Ako skontrolovať správny skus. Správny skus - všetky spôsoby, ako ho určiť a opraviť

Vlasťou paradajok je kontinent Južná Amerika, kde divo rastie dodnes. V Rusku sa paradajka objavila až v 18. storočí a bola považovaná za okrasnú plodinu. Na ruskom pulte sa najčastejšie nachádzajú „dámske prsty“, „býčie srdce“ a „čerešňa“. Paradajky prichádzajú v rôznych tvaroch a farbách.

Paradajky patria do čeľade nočných, spolu so zemiakmi, paprikou a baklažánom.

Paradajky sa konzumujú surové, dusené, pečené a vyprážané. Pridávajú sa do šalátov, polievok, používajú sa ako príloha k mäsu.

Užitočné vlastnosti paradajok sa zvyšujú po tepelnom spracovaní.

Zloženie paradajok a obsah kalórií

Kalorický obsah paradajok je 20 kcal na 100 gramov.

Vitamíny na 100 g:

• C – 21 %;
• A – 17 %;
• K – 10 %;
• B6 – 4 %;
• B9 – 4 %.

Minerály na 100 g:

Priaznivé vlastnosti paradajok boli dokázané výskumom.

Draslík v paradajkách sa normalizuje krvný tlak a znižuje riziko srdcovo-cievne ochorenia. Kyselina listová v paradajkách zabraňuje infarktu a mŕtvici.

Lykopén znižuje množstvo „zlého“ cholesterolu v tele, zabraňuje zrážaniu krvi a zabraňuje mŕtvici.

Pravidelná konzumácia paradajok pomôže spomaliť progresiu neurologické ochorenia, Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Paradajka znižuje poškodenie mozgových buniek spôsobené alkoholom.

Karotenoidy, lykopén a vitamín A chránia oči pred poškodením svetlom, udržujú zrakovú ostrosť a zabraňujú vzniku šedého zákalu a vekom podmienenej degenerácie makuly.

Paradajky obnovujú funkciu pľúc v bývalých fajčiarov a tiež ich znížiť zmeny súvisiace s vekom. Pľúca človeka sa tvoria vo veku 20-25 rokov. Po 35 rokoch ich výkonnosť klesá a fajčenie tento proces urýchľuje. Je to spôsobené tým, že svaly, ktoré regulujú otváranie dýchacieho traktu oslabujú a strácajú elasticitu.

Plody chránia pečeň pred poškodením spôsobeným konzumáciou alkoholu. Enzýmy v pečeni absorbujú alkohol a rýchlo sa zničia. Paradajky urýchľujú proces obnovy enzýmov a zlepšujú funkciu pečene.

Pomocou paradajok sa môžete zbaviť zápchy a hnačky vďaka vláknine, na ktorú je dužina bohatá.

Paradajky pomáhajú znižovať riziko rakoviny prostaty o 18 %, vďaka vápniku, selénu a lykopénu. Aby to dosiahli, muži musia zjesť aspoň 10 paradajok týždenne.

Plody zabraňujú zväčšovaniu prostaty a pôsobia rovnako ako lieky.

Paradajky znižujú riziko vzniku rakoviny kože o 50%. Je to možné vďaka karotenoidom, ktoré chránia pokožku pred úpal.

Vitamín C v ovocí normalizuje tvorbu kolagénu, ktorý je zodpovedný za pružnosť pokožky, pevnosť nechtov a vlasov. Nedostatok vitamínu C môže viesť k vráskam, ochabnutiu pokožky a stareckým škvrnám.

S paradajkami sa dajú robiť zdravé veci.

Plody sú bohaté na vitamíny C a E, prospešné pre imunitný systém. Tieto látky zvyšujú tvorbu bielych krviniek.

Paradajky znižujú riziko rakoviny a bojujú s metastázami.

Paradajky na chudnutie

Kyseliny v paradajkách zlepšujú metabolizmus.

Paradajky počas tehotenstva

Použite kyselina listová dôležité nielen počas tehotenstva, ale aj pri príprave na počatie. Vyhnete sa tak defektom neurálnej trubice plodu. paradajky - prírodný prameň kyselina listová, ktorá môže nahradiť niektoré lieky.

Škody a kontraindikácie paradajok

Tí, ktorí:

• trpí alergiou na paradajky;
• užíva lieky obsahujúce draslík.

Poškodenie paradajok nadmerná spotreba môže spôsobiť poškodenie, ktoré má za následok poškodenie funkcie obličiek, exacerbáciu gastritídy, pálenie záhy a vracanie.

Paradajky: krása, sila a zdravie

(Zaujímavé fakty o paradajkách a ich liečivé vlastnosti oh)

Fráza „paradajky sú dobré pre zdravie“ nikoho neprekvapí, každý to vie. Krásne, šťavnaté a sladké... Červené a žlté... Chutné a zdravé - paradajky!
Zaslúžene nesú čestný titul, “ Zdravé jedlo" Prečo sú paradajky také cenené?
Sú bohaté na vitamín C - raz. Majú málo kalórií - dve a vôbec žiadny tuk - tri.
To všetko je pravda, ale to nie je všetko. Okrem už známych sú o paradajkách aj nové, zaujímavé fakty.

Zrelé červené paradajky obsahujú vitamíny B; vitamíny A, C, K, foláty; draslík, horčík, meď, fosfor. Všetky tieto vitamíny a užitočný materiál, sú nevyhnutné pre udržanie dobrého zdravia.
(165g porcia paradajok dodá človeku 2g vlákniny, čo je 7% dennej odporúčanej hodnoty pre dospelého človeka).

Paradajky sú známe aj pomerne vysokým obsahom vody, čo z nich robí sýte jedlo.
Paradajky môžu pomôcť znížiť vysoký krvný tlak, znížiť hladinu cholesterolu v krvi a chrániť ľudské telo pred mŕtvicou a srdcovými chorobami.
Paradajka a jej zdravotné benefity sú dlhým zoznamom liečivých vlastností, starých právd a nových faktov.

1. Krásna pleť.
Paradajky pomáhajú vašej pokožke vyzerať skvele (mlado a zdravo).
Betakarotén (bohatý je aj na mrkvu a sladké zemiaky), ktorý paradajky obsahujú, pomáha chrániť pokožku pred spálením, suchosťou a predčasným starnutím.
Lykopén v paradajkách – pomáha pokožke byť menej citlivá ultrafialové lúče ktoré spôsobujú poškodenie kože. Sú rovnaké hlavný dôvod vzhľad jemných liniek a vrások.

2. Lesklé vlasy.
Paradajky sú zdravé a krásne vlasy. Vitamín A, ktorý paradajky obsahujú, pomáha posilňovať vlasy. Predsa len zdravé vlasy Svietia, čo znamená, že vyzerajú krásne a mlado. Paradajky nedokážu zastaviť vypadávanie vlasov, ale pomôžu vašim vlasom vyzerať skvele (výraz „živé vlasy“ to všetko vysvetľuje. A matné vlasy nevyzerajú ako živé).

3. Zdravé kosti.
Paradajky pomáhajú vytvárať silné kosti. Vitamín K (ako vápnik) - užitočný na posilnenie a zotavenie kostného tkaniva. Lykopén tiež pomáha zlepšovať kostnú hmotu, čo je výborný liek bojovať proti osteoporóze.

4. Dobrý zrak.
Paradajky pomáhajú zlepšiť videnie. Veľmi dôležitý je vitamín A, ktorý paradajky poskytujú zdravé videnie. Môže tiež zabrániť šeroslepote.
A - znížiť riziko retinálnej dystrofie (degenerácie makulárna škvrna, porušenie centrálne videnie súvisiaci s vekom), závažné a nezvratné ochorenie oka.

5. Protirakovinové činidlo.
Paradajky sú prírodný liek v boji proti rakovine. Lykopén (tam to opäť prichádza!) – môže znížiť riziko niekoľkých druhov rakoviny. Vrátane - rakoviny rakovina ústnej dutiny, rakovina hltana, rakovina hrdla (hrtan, hlasivky), rakovinu hltanu; rakovina žalúdka, rakovina pažeráka, rakovina hrubého čreva, rakovina konečníka; rakovina krčka maternice, rakovina vaječníkov, rakovina prostaty.
Vitamíny A a C, antioxidanty – ktoré bojujú proti voľným radikálom.

6. Normálna úroveň Sahara.
Paradajky pomáhajú udržiavať rovnováhu cukru v krvi. Pretože paradajky
sú dobrý zdroj chróm, ktorý pomáha regulovať hladinu
krvný cukor.

8. Ochrana pred obličkovými kameňmi.
Paradajky môžu chrániť pred tvorbou obličkových a žlčníkových kameňov.
Ako ukázali výsledky výskumu, ľudia, ktorí často jedia paradajky, majú menšiu pravdepodobnosť ochorenia obličiek a žlčových ciest. (Pre chorých ľudí s problémami s obličkovými kameňmi sa odporúča pred konzumáciou z paradajok odstrániť semienka).

9. Pomoc pri chronickej bolesti.
Paradajky môžu znížiť a odstrániť chronická bolesť. Mnoho ľudí, milióny ľudí, trpí miernou alebo stredne ťažkou bolesťou (jeden z typov artritídy alebo bolesti krížov), paradajky pomôžu oslabiť, zmierniť bolesť a zbaviť sa jej.
Paradajky majú vysoký obsah bioflavonoidov a karotenoidov, ktoré sú známe ako silné protizápalové látky.
Chronická bolesť – často zahŕňa chronický zápal. Liečiť zápal (alebo ho napadnúť bioflavonoidmi) a zbaviť sa ho znamená zbaviť sa chronickej bolesti.

Paradajky sú najzdravšie jedlo.
Tu je ďalší fakt o paradajkách: čím je paradajka červenšia a zrelšia, tým viac lykopénu obsahuje. A paradajky dozrievajúce na zelenej stonke obsahujú viac lykopénu ako tie, ktoré sa zbierajú nezrelé a potom dozrievajú.

a zaujímavý fakt, - účinok lykopénu je účinnejší vo varených paradajkách a výrobkoch z (paradajkový pretlak, paradajková omáčka, kečup, paradajková šťava) - ako v čerstvých.

Okrem toho:

• 
  
• 
  

Text: Natalya Soshnikova

Zaujímalo by ma, aké sú výhody paradajok, okrem toho, že dokonale dopĺňajú vajcia v omeletách a uhorky v šalátoch? Zdá sa, že jedinou výhodou rajčín je vynikajúca chuť. V skutočnosti sú paradajky viac než zdravé a my o tom poskytneme množstvo dôkazov.

Aké sú zdravotné výhody paradajok?

Aké výhody majú paradajky pre zdravie (a tiež pre krásu) sa nedá v skratke vysvetliť, keďže paradajky majú skutočne veľa prospešných vlastností. Ako prví si to uvedomili Inkovia a Aztékovia, pre ktorých boli paradajky takmer posvätnou plodinou. Neskôr sa však paradajky začali pestovať po celom svete prospešné vlastnosti Zároveň neprehrali, ale dokonca narástli.

Paradajky obsahujú vitamíny E, C, K, PP, ako aj niekoľko vitamínov B. Stojí za zmienku, že čím sú paradajky svetlejšie, tým sú z vitamínového hľadiska prospešnejšie. Paradajky obsahujú v nadbytku aj látky, ktoré znižujú zlý cholesterol, normalizácia metabolizmu, zastavenie škodlivých procesov v žalúdku, ako je hniloba a fermentácia. Okrem toho, podľa mnohých recenzií, paradajková diéta poskytuje veľmi pôsobivé výsledky.

Na čo sú paradajky dobré okrem ich vitamínovej nádielky?

Paradajky obsahujú fytoncídy – biologicky cenné účinných látok, ktoré inhibujú rast a reprodukciu baktérií. Toto užitočná kvalita paradajky zabraňujú výskytu plesňových ochorení a väčšiny infekcií. Okrem toho sa paradajky môžu, nie bezdôvodne, „pochváliť“ svojou schopnosťou obnoviť rovnováhu vody a soli v tele; nie bez dôvodu sa paradajková šťava často odporúča piť, keď ťažká kocovina alebo po otrave. Zinok, ktorý je súčasťou paradajok, je prospešný pre zdravie pokožky – zmierňuje zápaly, podporuje regeneráciu buniek poškodených akné a tiež posilňuje vlasové korienky. Draslík priaznivo pôsobí na činnosť srdca, železo znižuje riziko anémie.

Existujú nejaké výhody paradajok v boji proti rakovine?

Paradajky sa často nazývajú jedným z nich zdravé produkty ktoré môžu zabrániť rozvoju rakoviny. Paradajky si takúto slávu vyslúžili vďaka obsahu najsilnejšieho antioxidantu – karotenoidného pigmentu lykopénu (ktorý určuje svetlá farba paradajky). Za určitých podmienok lykopén inhibuje proces mutácie v bunkách, a preto výrazne znižuje rast zhubné nádory. Čím je paradajka červenšia a žiarivejšia, tým je zdravšia. Je tiež dôležité vedieť, že obsah lykopénu v paradajkovom pretlaku je niekoľkonásobne vyšší ako v samotných paradajkách. Mimochodom, lykopén je užitočný nielen v boji proti onkologické ochorenia. Nedávne štúdie amerických vedcov dokázali, že lykopén výrazne zlepšuje duševnú a srdcovú činnosť Staroba. Paradajky by preto mali byť povinnou súčasťou jedálnička starších ľudí.

Uvedené príklady prínosov paradajok pre ľudské zdravie sú už dosť na to, aby ste ich zaradili do svojho denná strava. Paradajky sú navyše chutné a cenovo dostupný produkt, ktoré možno konzumovať v akejkoľvek forme.

Je len málo ľudí na svete, ktorí nemajú radi paradajky. Šťavnaté a lahodná zelenina používa sa na prípravu šalátov, polievok, šťavy, rajčinová pasta, je súčasťou mnohých jedál. Ale okrem chuti by bolo zaujímavé vedieť, aké sú výhody paradajok a či môžu byť škodlivé?

Paradajky sú jednou zo zeleniny, v ktorej sú užitočné všetky časti ovocia - dužina, šťava, paradajková kôra a dokonca aj semená. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľa užitočných látok.

Vitamíny a minerály

V paradajkách je toho veľa vysoký obsah látky ako:

• vitamíny;
• mangán;
• fosfor;
• sodík;
• molybdén.

Okrem vymenovaných obsahujú paradajky aj ďalšie prospešné látky.

Lykopén

Paradajky majú vysoký obsah lykopénu, karotenoidového pigmentu, ktorý určuje farbu červenej a oranžové ovocie. Navyše, červené paradajky nie sú také zdravé ako oranžové alebo žlté. Lykopén je najviac najlepší antioxidant- látka, ktorá spomaľuje oxidáciu kyselín, tukov, uhľovodíkov a alkoholov, ktoré sa do nášho tela dostávajú s potravou. V dôsledku toho sa znižuje účinok oxidačných produktov na bunky - voľné radikály a proces starnutia sa spomaľuje.

Antokyány

Antokyány sú tiež antioxidanty, ktoré sa podieľajú na farbení paradajok. Sú veľmi užitočné, pretože majú antivírusové, imunomodulačné, baktericídny účinok. Antokyány sú obzvlášť prospešné pre zrak.

Alfa tomatín

Táto látka je onkoprotektor. V spolupráci s lykopénom spomaľuje alfa-tomatín tvorbu rakovinových buniek. Prirodzene, paradajkami rakovinu nevyliečite, ale aby ste jej predišli, bude užitočné zaradiť do jedla viac tejto zeleniny.

tyramín

Táto aminokyselina je obzvlášť bohatá v dobre vyzretých paradajkách, ako aj v nakladanej zelenine. Osvedčené priaznivý vplyv tyramín pre zdravie štítna žľaza. Je schopný zlepšiť náladu vďaka svojej podobnosti s ľudským hormónom serotonínom, ako aj zlepšiť výkonnosť, čo je dôležité najmä pre športovcov a ľudí so stratou energie.

Paradajky okrem vyššie uvedeného obsahujú aj flavonoidy, glykozidy, mastné kyseliny, prírodné antibiotikum kvercetín. Je jasné, že túto zeleninovú plodinu by ste nemali bezdôvodne vylučovať zo svojho jedálnička.

Všeobecné výhody paradajok pre telo

Je nepravdepodobné, že bude možné samostatne analyzovať mechanizmy vplyvu každej látky obsiahnutej v paradajke, ale táto zelenina ako celok je schopná:

• znížiť vplyv stresu, zlepšiť náladu;
• pomoc pri znižovaní nadváhy;
• zlepšiť krvný obeh;
• omladiť telo;
• znížiť Negatívny vplyv fajčenie;
• zlepšiť pamäť;
• vyčistiť pokožku, zlepšiť jej turgor.

Pre mužov by sa mali stať paradajky trvalý produkt, pretože môžu znížiť riziko vzniku rakoviny prostaty. Benefitom paradajok pre mužov je aj to, že zvyšujú potenciu.

Výhody paradajok pre ženy nie sú o nič menej cenné. Ženy sa jedením paradajok môžu vyhnúť takým následkom menopauzy, ako je osteoporóza. Látky obsiahnuté v paradajkách posilňujú štruktúru kostí.

Ktoré paradajky sú zdravšie?

1. Čerstvé paradajky sú bohaté na zdravé zložky, potrebné pre telo pre plnú funkčnosť.
2. Zelené paradajky obsahujú esenciálne vitamíny a minerály pre telo vo väčšom množstve ako tie zrelé.
3. Niektoré vlastnosti paradajok sú úplnejšie odhalené, keď zelenina prechádza tepelné spracovanie Preto sú užitočné aj vyprážané, sušené a dusené paradajky.

Ako jesť paradajky je vecou chuti. Teraz však viete, že výhody tejto zeleniny sa neznižujú žiadnym spracovaním.

Paradajkový lekár

Nedá sa povedať, že by sa paradajky mohli predávať v lekárni ako liek, no sú choroby, pri ktorých je potrebné ich jesť viac. Pozrime sa na niekoľko z nich:

1. Choroby srdca a ciev - ateroskleróza, kŕčové žily, angína pectoris, ischemická choroba srdca. Príčiny týchto patológií sú často slabosť stien krvných ciev a ich zablokovanie usadeninami cholesterolu. Látky obsiahnuté v paradajkách hladinu znižujú zlý cholesterol riedi krv, normalizuje krvný tlak, zlepšuje elasticitu ciev a zabraňuje riziku aneuryzmy a prasknutia krvnej zrazeniny.
2. Choroby gastrointestinálny trakt- zápal žalúdka s nízka kyslosť, zápcha, peptický vredžalúdka, cholecystitída. Paradajky aktivujú črevnú motilitu (najmä šupky z paradajok), majú laxatívny účinok, odstraňujú nevoľnosť a čistia pečeň.
3. Porušenia v endokrinný systém — cukrovka, obezita, ochorenie štítnej žľazy. Paradajky zlepšujú metabolické procesy, obnoviť rovnováhu hormónov, urýchliť metabolizmus.
4. Poruchy nervový systém- depresia, strata sily. Paradajky vám zdvihnú náladu, dodajú energiu a pôsobia ako antidepresívum.

Ako vidíte, liek môže byť chutný. Preto môžu byť paradajky bezpečne zahrnuté do denného menu.

Recepty s paradajkami pre zdravie

Na liečbu žalúdka a pečene môžete použiť tento recept:

1. Nalejte 200 gramov zrelej tekvice horúca voda alebo varte v parnom kúpeli.
2. Pridajte trochu maslo, zmiešať.
3. Do výslednej hmoty nalejte dva poháre paradajkový džús z čerstvých paradajok.
4. Užívajte 2-krát denne po jedle po dobu 2 týždňov.

Na kŕčové žily treba brať zelené dobré paradajky, nakrájajte ich na krúžky a priložte na viditeľné žilové uzliny. Udržujte ho na boľavom mieste, kým sa neobjaví nepríjemný pocit, potom utrite pokožku vlhkou handričkou. Ošetrenie je potrebné opakovať 4-5 krát denne, kurz trvá 10-14 dní.

Pre odlišné typy koža Je užitočné aplikovať paradajkové masky:

• paradajka + vaječný bielok pre mastnú pleť;
• paradajka+tvaroh+mlieko+rastlinný olej pre normálnu pleť;
• paradajka + múka pre suchý typ pleti.

So zníženou imunitou môže byť varené vitamínový nápoj z paradajkovej šťavy, soľanky z kyslá kapusta A jablkový džús. Podľa chuti sa pridáva cukor. Terapia sa vykonáva každý deň počas dvoch týždňov.

Výhody pre vašu postavu

Pri chudnutí V prvom rade je dôležité znížiť kalorický obsah stravy. Vlastniť nádherné vitamínové zloženie, paradajky sú nízkokalorické – obsahujú len 20 kcal na 100 gramov. Vzhľadom k tomu, že paradajky zlepšujú metabolizmus, prirodzené chudnutie. Aj v boji proti nadváhu Dôležitý je mierny laxatívny a diuretický účinok paradajok.

Kontraindikácie pri konzumácii paradajok

Nie každý môže jesť paradajky. Obmedzenia spotreby paradajok môžu zahŕňať:

• alergia na zeleninu a ovocie červených odtieňov, individuálna citlivosť;
• artritída, urolitiáza a cholelitiáza, dna;
• gastritída s zvýšená kyslosť pankreatitída;
• chronická cystitída u žien;
• zlyhanie obličiek.

Poškodenie paradajok pre telo je, že môžu:

• spôsobiť ukladanie solí v kĺboch;
• ovplyvniť rast obličkových a žlčových kameňov;
• vyvolať hyperkaliémiu alebo hypernatriémiu;
• viesť k páleniu záhy.

Ak vás nič z toho nevydesí, paradajky by mali byť vo vašom jedálničku.

Existuje niekoľko tipov, ktoré maximalizujú výhody konzumácie paradajok:

1. Nekombinujte paradajky s potravinami, ako je mäso, ryby a chlieb. Spolu sú absorbované telom oveľa horšie.
2. Vyberajte čerstvé, pevné a neskazené stredne veľké plody.
3. Paradajky skladujte pri izbovej teplote, najlepšie v papierovom vrecku, na tmavom mieste.
4. Nekonzumujte paradajky súčasne s alkoholom;
5. Deti môžu konzumovať paradajky od 7 do 8 mesiacov, počnúc malými množstvami a len pri absencii kontraindikácií;
6. Čo sa týka tehotných žien, je vhodné, aby sa obmedzili v množstve paradajok, ktoré jedia, pretože majú vysoký obsah kyselín.

Udržiavanie rovnováhy pri konzumácii paradajok nie je o nič menej dôležité ako v prípade iných potravín. Denne je dovolené zjesť až 750 gramov paradajok – to je presne množstvo, ktoré obsahuje denná norma lykopén.

Takže, ak ste predtým milovali šťavnaté paradajky, teraz presne viete, aké sú zdravé. Ak máte záhradu, môžete pre seba a svoju rodinu vysadiť chutnejšie aromatické paradajky. Ale aj keď to nie je možné, táto zázračná zelenina sa dá nájsť na každom trhu.

Dobrý deň, moji milí priatelia a čitatelia!

Paradajky vnímame ako niečo úplne obyčajné a jednoduché.

Už sme si zvykli, že sú hlavnou ingredienciou mnohých šalátov a jedál a vieme, že sa dajú pripraviť na rôzne spôsoby.

Aké sú však výhody paradajok pre telo? , z nejakého dôvodu na to nemyslíme.

Poďme sa opäť zoznámiť s paradajkami a garantujem, že budete milo prekvapení, keď sa o nich dozviete nejaké nové fakty!!!

Z tohto článku sa dozviete:

Aké sú výhody paradajok pre ľudské telo?

Botanický certifikát

Rastlina patrí k druhu Nightshade, môže byť jednoročná alebo trvalka.

Pestuje sa ako zelenina a my sme zvyknutí zaradiť ju do tejto kategórie, ale paradajka je napodiv bobule.

Má vysoko vyvinutý koreňový systém.

Stonka je rozvetvená, vzpriamená, jej dĺžka môže dosiahnuť 2 (alebo aj viac) metrov.

Plody sú šťavnaté a majú rôzne tvary a veľkosť. Najmenšie vážia menej ako 50 g a najväčšie vážia viac ako 800.

Určite ich už niekto pestoval na svojej dači? Ak áno, podeľte sa o názov odrody v komentároch :-)

Chemické zloženie paradajok

Každá obsahuje veľké množstvo užitočné prvky.

Začnime s makroživinami:

• horčík;
• chlór;
• vápnik;
• draslík;
• fosfor;
• síra;
• sodík.

Vitamíny:

• beta karotén;
• vitamín PP;
• cholín;

Mikroelementy:

• mangán;
• rubídium;
• jód;
• kobalt;
• selén;
• meď;
• chróm;
• bór;
• molybdén;
• fluór.

Karotenoidy:

• neurosporín;
• fytoén;
• karotén;
• neolykopén;
• lykopén;
• prolykopén;
• lykoxatín;
• karotén;
• phycofill.

Iné látky:

• glukóza a fruktóza;
• organické kyseliny;
• pektíny;
• proteíny;
• minerály;
• škrob.

A predstavte si - to všetko je v jednej známej paradajke! Pôsobivé, však?

O lykopéne – silnom antioxidante paradajok!

Samozrejme, jeden z hlavných užitočné komponenty Paradajky obsahujú lykopén, silný antioxidant, ktorý dáva paradajkám množstvo prospešných vlastností.

Podrobnejšie som o tom hovoril v tomto, určite si to prečítajte, je to zaujímavé!!!

Akej farby sú najzdravšie paradajky?

Vždy sa verilo, že tmavočervené paradajky sú najbohatšie na linotyp.

Vedci však zistili, že paradajky nemusia byť bordové, aby nasýtili telo touto dôležitou zložkou.

Uskutočnil sa výskum, ktorého sa zúčastnili účastníci zdravých ľudí oboch pohlaví, ukázali, že táto látka sa lepšie vstrebáva zo žltých a mandarínkových paradajok ako z červených.

Je to preto, že tmavočervené plody obsahujú prevažne trans-lykopén, zatiaľ čo žlté a oranžové plody obsahujú prevažne tetra-cis-lykopén.

V tejto súvislosti existujú výsledky inej štúdie, ktoré uvádzajú, že forma tetra-cis bola účinnejšie absorbovaná organizmami účastníkov vedeckého experimentu.

V tejto oblasti je potrebný ďalší výskum, ale na základe existujúcich údajov môžeme konštatovať, že bobule nemusia byť šarlátové, aby nám poskytli veľká kvantita lykopén a s ním spojené výhody.

Liečivé vlastnosti paradajok

Výhody paradajok pre kosti

Paradajky sú všeobecne známe ako vynikajúce .

Vedci objavili dôležité spojenie medzi lykopénom a kosťami.

Ženy po menopauze vylúčili zo svojho jedálnička na mesiac všetky potraviny obsahujúce lykopén, aby zistili, aký vplyv majú tieto obmedzenia na zdravie kostí.

Po uplynutí stanoveného času bol u nežného pohlavia zaznamenaný oxidačný stres v kostiach a nežiaduce zmeny kostného tkaniva.

Vedci dospeli k záveru, že odstránenie potravín obsahujúcich tento pigment (vrátane paradajok) zo stravy zvýši riziko vzniku osteoporózy.

Nie vždy na to myslíme antioxidačná ochrana aké je to dôležité zdravé kosti, ale je tam a hrá osobitnú úlohu v tejto oblasti.

Výhody paradajok pre srdce

Konzumácia paradajok je už dlho spojená so zdravím srdca. Čerstvá paradajka a jeho extrakty ukázali dobrý výsledok pri znižovaní cholesterolu v krvi.

Okrem toho paradajkový extrakt zabraňuje zlepovaniu buniek krvných doštičiek v krvi, čo je faktor, ktorý je obzvlášť dôležitý pri prevencii srdcových chorôb, ako je ateroskleróza.

Ale iba v V poslednej dobe Výskumníci začali identifikovať niektoré z najneobvyklejších fytonutrientov v paradajkách, ktoré predstavujú tieto ochranné výhody:

• jeden z nich je glykozid a nazýva sa eskuleozid A;
• druhý je chalkonaringenín;
• tretia sa nazýva kyselina 9-oxo-oktadekadénová.

Poznatky o fytonutrientoch sa postupne rozširujú a pravdepodobne sa čoskoro dozvieme viac o ich jedinečnej úlohe pri podpore zdravia srdca.

Aké sú výhody paradajok - protirakovinové vlastnosti

Nie všetky druhy rakoviny boli dobre študované, ale paradajky nám opakovane ukázali protirakovinové výhody ako pre mužov aj ženy.

To by nemalo byť prekvapujúce, pretože veľké množstvo experimenty týkajúce sa antioxidantov v paradajkách, ale ešte viac výskumov sa zameralo na protizápalové vlastnosti.

Mnoho druhov rakoviny začína zápalom. Preto všetky produkty, ktoré majú antioxidačné a protizápalové vlastnosti, môžeme pokojne nazvať protirakovinovými.

Paradajky sú chrániče prostaty

Rakovina prostaty je najbežnejšia.

Vedci tvrdia: paradajky môžu určite znížiť riziko vzniku tejto hroznej mužskej choroby.

Jeden z kľúčových živiny Ten, ktorý na paradajku upozornil, je alfa-tomatín. Je to saponínový fytonutrient a môže zmeniť metabolickú aktivitu rakovinové bunky a spôsobiť smrť už vytvorených.

Výskum alfa-tomatínu sa ešte musí uskutočniť nemalobunkový karcinóm pľúca - závery sú podobné.

Vedci tvrdia, že rakovina prsníka do značnej miery sa dá predísť vďaka karotenoidu lykopénu. Dokonca existujú štúdie potvrdzujúce ich účinok.

Ako správne variť paradajky, aby sa zachovali všetky ich liečivé vlastnosti?

Pred podávaním umyte paradajky pod tečúcou studenou vodou a osušte.

Ak si recept vyžaduje vynechať semienka paradajok, rozrežte plody vodorovne na polovicu a opatrne vytlačte semienka a šťavu.

Semená paradajok obsahujú príliš veľa živín, o ktoré nechcete prísť.

Pri varení paradajok sa odporúča vyhnúť sa hliníkovému riadu, pretože ich vysoký obsah kyselín bude reagovať s kovom v nádobe. V dôsledku toho môže dôjsť k migrácii hliníka do potravín, čo bude nielen zlý vkus, ale tiež nežiaduce následky pre dobré zdravie.

Zakaždým, keď potrebujete vybrať recepty, ktoré používajú celú paradajku. Koniec koncov, najvyšší obsah lykopénu je pozorovaný v celom ovocí.

Napríklad, keď pri výrobe paradajkového pretlaku zostanú šupky z paradajok, obsah lykopénu a betakaroténu je výrazne vyšší.

Aké sú výhody paradajok - video

Kontraindikácie a poškodenie paradajok

Čerstvé paradajky sú tiež nežiaduce pre deti mladšie ako jeden rok a dospelých, ktorí majú:

1. Žalúdočný vred.
2. Akútne ochorenie obličiek.
3. Reumatizmus a polyartritída.
4. Zvýšená kyslosť tráviace šťavy s gastritídou.
5. Bronchiálna astma.
6. Urolitiáza a cholelitiáza.
7. Alergické reakcie.
8. Dna.
9. amenorea, bolestivá menštruácia a hojná leucorrhoea.

   Alen Yasneva bola s vami, čau všetci!