Správna výživa je základom dobrého zdravia: antioxidanty, zdravé a nezdravé potraviny, potraviny dlhovekosti. Nezdravé jedlo je zlé pre vaše zdravie

Mnoho ľudí si myslí, že základom správnej výživy je odmietanie mnohých potravín alebo vytvorenie konkrétneho plánu konzumácie potravín. Toto je nesprávne. Hlavnou vecou zdravého stravovania je harmónia. Čo je to harmónia vo výžive?

To znamená, že telo potrebuje všetky hlavné zložky potravy: tuky, bielkoviny, uhľohydráty, ako aj vitamíny a aminokyseliny, pričom všetky tieto látky je možné získať v požadovanom množstve iba pri harmonickej konzumácii všetkých hlavných druhov potravín.

Harmónia sa vzťahuje aj na diétu, ktorú v priebehu času dodržiavate, čím nútite svoje telo, aby sa jej prispôsobilo a začalo fungovať ako hodinky. Udržiavanie rovnakej stravy počas dňa pomáha zvýšiť metabolizmus, čím sa upratuje fungovanie orgánov: pečene a obličiek - v prvom rade.

Jasná strava znamená jesť každý deň v rovnakom čase. Zvyčajne by mali existovať 3-4 z týchto techník. Tri z nich sú kompletné raňajky, obed a večera a jeden je niečo ako snack alebo popoludňajší snack.

Samozrejme, pri nepretržitej práci je ťažké sústrediť sa na to, čo považujete za maličkosti, ako je výživa... Ale aby ste prospeli svojmu zdraviu, budete musieť použiť svoju vôľu. Najmä spočiatku.

Harmonická výživa je vhodná pre ľudí, ktorí netrpia žiadnymi ochoreniami súvisiacimi s endokrinným systémom alebo gastrointestinálnym traktom. V opačnom prípade sa pri zmene stravy poraďte so svojím lekárom/odborníkom na výživu.

Aké potraviny môžete úplne vylúčiť zo svojho jedálnička? Najškodlivejšie jedlo

Existuje špeciálna škála produktov, ktoré človek konzumuje každý deň a niekedy vo veľmi veľkých množstvách, hoci tieto produkty neposkytujú jeho telu žiadny úžitok.

Medzi takéto výrobky patrí sóda, hranolky, sušienky, čokoládové tyčinky - tieto výrobky sú úplne „prázdne“, nemajú pre telo žiadnu výživnú hodnotu. Rýchle sacharidy a rôzne chemikálie, konzervanty a farbivá obsiahnuté v týchto produktoch len zasahujú do harmonického fungovania organizmu.

Taktiež medzi potraviny, ktoré možno ľahko vylúčiť zo stravy, patria akékoľvek potraviny obsahujúce veľké množstvo rýchlych sacharidov: sladká čokoláda, pudingy, biele pečivo, žemle a pivo, hranolky. Toto je jedna z najbežnejších.

Pamätajte: rýchle sacharidy zvyšujú hladinu cukru a ich konzumácia má zmysel len v skorých ranných hodinách, keďže výdatný obed bude nasledovať o 4-5 hodín. V skutočnosti je každé sladké jedlo škodlivým zdrojom rýchlych sacharidov. Mnoho ľudí má ťažkosti s vylúčením stravy a tento proces je pravdepodobne emocionálne najnákladnejší v počiatočnej fáze zmeny stravovania.

Buďte opatrní pri vylúčení určitých potravín zo svojho jedálnička: ak ich po dlhom období „abstinencie“ opäť zaradíte do jedálnička, vaše telo môže reagovať veľmi nepredvídateľne, pretože... homeostáza bude narušená.

Napriek tomu ich tak milujú iné „nie úplne sladké“ produkty, ktoré neobsahujú veľké množstvo rýchlych sacharidov. Medzi takéto produkty patrí sušené ovocie, med a orechy. Na jednej strane uhasia „smäd“ po sladkostiach, na druhej strane neškodia telu ako čokoládová tyčinka.

Spočiatku je lepšie „nevypuknúť“, ale keď máte pocit, že sa dokážete ovládať, môžete si raz týždenne dopriať malú tyčinku. Na zlepšenie nálady. Sladkú čokoládu je najlepšie nahradiť tmavou čokoládou – tá tiež ovplyvňuje vašu náladu, ale neobsahuje obrovské množstvo rýchlych sacharidov.

Všetci v zásade vieme, že správne stravovanie je nevyhnutné pre správne fungovanie nášho tela, aby sme sa cítili dobre a vyzerali skvele. Čo však znamená „správne jesť“? To je to, o čom bude tento článok diskutovať.

Správna výživa - antioxidanty

Antioxidanty sú nevyhnutnou ochranou tela pred oxidáciou. A oxidácia je starnutie tela. Čoraz častejšie počujeme, keď sa hovorí o prospešných vlastnostiach produktu, často sa spomínajú ako veľmi dôležitá zložka.

V procese života sa v našom tele objavujú agresívne molekuly - voľné radikály, ktoré napádajú a zabíjajú zdravé bunky, ničia enzýmy, poškodzujú molekulu DNA, čo vedie k nezdravému genetickému programu pre budúcu generáciu, poškodzujú orgány a spôsobujú ďalšie škody. telo.

To všetko vedie k tomu, že telo sa okysličuje, oslabuje, poškodzuje a choroby sa začínajú rozvíjať a postupovať.

Na neutralizáciu voľných radikálov a zabránenie procesu oxidácie je potrebné zaradiť do každodenného jedálnička zdravé potraviny s obsahom antioxidantov. Vedci dokázali, že voľné radikály skracujú život o viac ako tucet rokov! Na príklade zvierat, ktorým boli v laboratórnych podmienkach podávané antioxidačné látky, bolo overené, že život pri neustálej konzumácii určitých produktov sa môže predĺžiť o 25-40 rokov.

Antioxidanty majú veľký význam pre našu krásu a zdravie, minimalizujú najdôležitejšiu príčinu chorôb a zastavujú starnutie, chránia kolagén a elastín pred zničením voľnými radikálmi.

Zdravé jedlo a nezdravé jedlo

Nezdravé jedlo
Ide o potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. V tele sa ukladá vo forme odpadu a zanáša telo. Človek začína byť viac chorý a rýchlo starne. Lídri v obsahu cholesterolu sú bravčová masť, maslo, kyslá smotana, syr, mäso, pečeň, vajcia.

Je škodlivé jesť jedlo s vysokým obsahom bielkovín. Veľa bielkovín sa nachádza v mäse, tvarohu, syre, vajciach a sóji.

Živočíšne tuky sú škodlivé, pretože pri vstupe do žalúdka začnú hniť. Telo sa stáva oslabeným a náchylným na rôzne ochorenia, regenerácia buniek sa spomaľuje.

Zdravá strava
Zdravé potraviny sú potraviny, ktoré obsahujú antioxidanty s bioflavonoidmi, ktoré znižujú škody spôsobené mastnými jedlami. Tiež zdravé produkty s výraznou farbou: čučoriedky, granátové jablko, čierne hrozno, čerešne, čerešne, ríbezle, kalina, jarabina, maliny, jahody, lesné jahody, brusnice, brusnice, grapefruit, cvikla, paradajky, jablká, rakytník, červená kapusta, baklažán, šalát, špenát a iná zelenina. Pamätajte, že maximum antioxidantov sa nachádza v šupke, semenách a kôre rastlín. Veľmi užitočná je aj naklíčená pšenica, fazuľa a hrach. Nezabudnite na kakao, čaj, cesnak, cibuľu a orechy. Pomôžu zachovať krásu a zdravie.

Produkty dlhovekosti
Potraviny, ktoré majú priaznivý vplyv na pamäť: pomaranče, broskyne, paradajky, cibuľa, jablká, žerucha, kivi a hrozno.

Zlepšiť trávenie: fermentované mliečne výrobky, jablká, kivi, mango, ananás, reďkovka, repa, kapusta, škorica, kel, huby, koreň sladkého drievka, zeler, čierne korenie.

Zníži hladinu cholesterolu: avokádo, jablká, banán, fazuľa, losos, cesnak, sušené slivky, mandle, kešu oriešky, vlašské orechy, sezamové semienka, špenát, ale aj čaj a čokoláda, tofu syr (fazuľový tvaroh).

Omladzujú: spirulina, rakytník.

Na zachovanie mladosti: jablká, granátové jablká, pomaranče, broskyne, slivky, čierne ríbezle, čučoriedky, jahody, maliny, červené hrozno, čerešne, paradajky, brokolica, červená cibuľa, špenát, cereálie s chlebom alebo otrubami, ovsené vločky, čaj, čokoláda s mierou a kávu.

Posilnite imunitný systém: čerstvá zelenina a ovocie, najmä citrusy, kapusta, špenát, ustrice, huby. Konzumujte aj plnohodnotné bielkoviny v podobe nízkotučného mäsa, rýb (najmä lososa), hydiny, vaječných bielkov a mliečnych výrobkov.

Prevencia rakoviny: paradajky, sójové bôby (prevencia rakoviny prsníka a vaječníkov). Existujú aj kombinácie potravín, ktoré môžu predchádzať rakovine, sú to: brokolica a paradajky, sójové bôby a čaj (čierny a zelený). Kombinácia selénu a sulforafanu tiež zabraňuje rakovine. Selén v para orechoch, hydine, tuniakovi, vajciach, slnečnicových semienkach a hubách. Sulforaphane sa nachádza v brokolici, ružičkovom keli, kapuste a žeruche.

Pre krásu a pružnosť pokožky: fenikel, avokádo, mastné ryby (najmä losos), ustrice, olivový olej, fermentované mliečne výrobky, kyslá kapusta, tvrdý syr, vlašské orechy, proso, kivi, šampiňóny.

Posilňujú nervový systém: morské plody, zubáč, kapor, odstredené mlieko, morské riasy, hnedá ryža, kukurica, sušené slivky, sezamové semienka, sladká paprika, avokádo, melón, syr, banány, ananás, jablká, slivky, kivi, čučoriedky, tekvica, uhorky, špenát, kapusta (biela, karfiol, brokolica, ružičkový kel), šalát, zelený hrášok, špargľa, cibuľa, bylinky (petržlen, kôpor).

Uvarte to správne

Všetci sa vo väčšej či menšej miere zamýšľame nad potrebou jesť zdravú zeleninu a ovocie a tiež sa pýtame, ako pripraviť zeleninu a zachovať vitamíny. Je dôležité ich správne variť, aby sa zachovali vzácne vitamíny, mikro a makroprvky. Aby ste to dosiahli, mali by ste dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré sa časom stanú zvykom a pomôžu vám a vašej rodine udržať krásu a zdravie.

• Zeleninu je lepšie variť v pare.
  Aby ste zabránili vytekaniu prebytočnej šťavy zo zeleniny, počas varenia nesoľte, je lepšie dosoliť hotové jedlo.
• Ešte lepšie je, ak ho naparíte v tlakovom hrnci.
  To vám pomôže lepšie zachovať vitamíny, mikro a makro prvky. A čo je dôležité: energia produktov sa nezničí.
• Ak chcete zachovať viac vitamínov pri varení zeleniny vo vode, uprednostnite smaltovaný riad pred hliníkovým, medeným alebo nerezovým riadom.
• Vitamíny sa lepšie zachovajú, ak zeleninu alebo ovocie povaríte v už vriacej vode.
• Po uvarení zeleniny vodu ihneď vylejte, aby sa do vody nedostali vitamíny a mikroelementy a zelenina nestratila chuť.

• Ak varíte kapustnicu, tak kyslú kapustu dajte do studeného vývaru (vody) a udusenú kapustu do vriacej vody.
• Zeleninu na šaláty je lepšie dusiť so šupkou. Ak nemáte parný hrniec, neošúpanú zeleninu vložte do vriacej vody. Takto ušetríte časť vitamínov. Ak do vody pridáte trochu sódy, zelenina si lepšie zachová farbu.

Jesť zdravo je zvyk. Hlavná vec je začať. Najprv vymeňte jeden výrobok za zdravší, pripravte si jedlo šetrnejšou metódou a tak sa budete krok za krokom stravovať stále správnejšie a vaše telo bude fungovať ako hodinky.
Krása a zdravie pre vás!

Pri použití alebo opakovanej tlači materiálu je potrebný aktívny odkaz na!

Za posledných tridsať rokov sa počet obéznych ľudí zdvojnásobil. Podľa štatistík WHO má nadváhu 1,9 miliardy dospelých a 41 miliónov detí mladších ako 5 rokov. Vedci predpovedajú, že do roku 2025 bude počet obéznych ľudí na planéte 40 – 50 %.

Nadváha kazí váš vzhľad, zhoršuje kvalitu života a zvyšuje riziko predčasnej smrti. Hlavnou príčinou obezity je nezdravé jedlo – nápoje a produkty obsahujúce karcinogény, konzervačné látky, umelé farbivá a príchute. Potraviny, ktoré zvyšujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a spôsobujú alergické reakcie, sa považujú za zdraviu nebezpečné.

Zoznam najškodlivejších potravín, a to aj pre vegetariánov, zahŕňa:

• vyprážané zemiaky a hranolky;
• kečup;
• konzervy;
• cukríky;
• kukuričné ​​tyčinky;
• margarín;
• pukance;
• instantné potravinové výrobky;
• cukor;
• soľ.

Niektoré z týchto potravín by ste mali úplne vylúčiť zo svojho jedálnička. Cukríky, kečup a pukance sa dajú jesť, pokiaľ sú pripravené doma bez škodlivých prísad. Je vhodné jednoducho znížiť spotrebu soli.

Škodlivý bez akýchkoľvek výhrad

Zemiakové hľuzy obsahujú organické kyseliny a živiny, draslík, fosfor, vitamíny A, C a B. Napriek tomu odborníci na výživu odporúčajú znížiť (nie úplne opustiť!) spotrebu tejto zeleniny, pretože je bohatá na škrob. Obzvlášť škodlivé sú vyprážané zemiaky - hranolky a hranolky.

Škrob a tuky upchávajú cievy, čo spôsobuje rozvoj aterosklerózy.

Čipsy zakúpené v obchode obsahujú MSG a chemické aromatické prísady. V prevádzkach rýchleho občerstvenia sa rastlinný olej opakovane používa na vyprážanie, čo prispieva k hromadeniu karcinogénov. Vedci zistili, že vyprážanie sacharidových potravín pri vysokých teplotách vedie k tvorbe akrylamidu, toxickej látky, ktorá spôsobuje rakovinu.

Prirodzene, zoznam škodlivých produktov zahŕňa konzervované potraviny - produkty stabilné pri skladovaní, ktoré počas tepelného spracovania premrhali väčšinu vitamínov. Sterilizácia počas 70–95 minút zabíja patogénnu mikroflóru, ale, ako ukazuje prax, nie vždy úplne. Nafúknutá konzerva obsahuje botulínové bacily – mikróby, ktoré sa môžu vyvíjať bez prístupu kyslíka. Keď sa kontaminovaný produkt dostane do tela, spôsobuje vážne infekčné ochorenie, ktoré postihuje nervový systém.

Kukuričné ​​tyčinky, milované mnohými deťmi, môžu byť tiež klasifikované ako škodlivé. Vzdušné, chrumkavé pochutiny sú vyrobené z rafinovanej múky, čo znamená, že má nízky obsah vitamínov. Ale aj zázračne zachované zvyšky užitočných látok sa pri tepelnom spracovaní zničia. Výsledkom je potravinový výrobok chudobný na mikro- a makroprvky, ochutený sladidlami a arómami. Kukuričné ​​tyčinky zároveň predbiehajú pukance v obsahu sacharidov. Spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov, zasahujú do práce enzýmov a spomaľujú pohyb potravy cez črevá.

Náhrada masla, margarín, vynájdená pred 1,5 storočím, pozostáva z rastlinných tukov (80 %) a vody. Jeho zvyšnými zložkami sú kukuričný sirup, stabilizátory, emulgátory, modifikátory chuti a farbivá. Aby sa emulzia vody a rastlinného oleja stala pevným produktom, štruktúra mastných kyselín podlieha hydrogenácii.

Vďaka tomu sa v produkte objavujú transmastné kyseliny – toxické látky, ktoré naše telo nedokáže spracovať.

Austrálski vedci dokázali, že konzumácia margarínu negatívne ovplyvňuje inteligenciu detí. Nezdravá výživa vedie ku kardiovaskulárnym ochoreniam, onkológii a cukrovke. Je pozoruhodné, že v Rusku kupuje margarín iba 7% populácie. Hlavnými spotrebiteľmi nátierkového masla sú výrobcovia zmrzliny, pekárenských výrobkov a cukrári.

Najškodlivejšie potravinové produkty sú instantné produkty získané sublimáciou a dehydratáciou. Patria sem: ľahké jedlá, cereálie na raňajky, polievky a rezance v briketách, kocky bujónu, zemiaková kaša v prášku, balené cereálie. Všetky instantné produkty si zachovávajú svoju chuť pre dlhú trvanlivosť. Neobsahujú však vitamíny ani vlákninu. Existuje však glutaman sodný, ktorý spôsobuje u ľudí závislosť od jedla.

Škodlivé, ale existujú užitočné analógy

Sladkosti vyrobené v továrni predstavujú zdravotné riziko: žuvacie cukríky, lízanky a tyčinky. Ide o najškodlivejšie produkty pre postavu, keďže obsahujú šokové dávky. Sladkosti obsahujú transmastné kyseliny a chemické prísady. Lízanky a „karamelky“ poškodzujú zubnú sklovinu. Čokoládové tyčinky vedú k psychickej závislosti na sladkostiach a obezite. Farbivá používané na glazúrovanie dražé spôsobujú u detí neurózy, úzkosť a zvýšenú excitabilitu.

Nezdravým jedlom je nepochybne kečup z obchodu. Aj kvalitný paradajkový koncentrát je kontraindikovaný pre ľudí s problémami tráviaceho traktu, pretože spôsobuje pálenie záhy a zhoršuje zápal žalúdka. Prísady a koreniny obsiahnuté v kečupe sú nebezpečné pre vaše zdravie. Môžu vyvolať alergické záchvaty. Francúzski vedci zistili, že konzumácia kečupu vedie u mužov k poruchám spermatogenézy. Lacné koncentráty obsahujú žiarivé farby, modifikovaný škrob a vysokú dávku cukru.

Popcorn možno klasifikovať ako zdravé a škodlivé produkty. Na jednej strane je pufovaná kukurica bohatá na vlákninu a bielkoviny, vitamíny skupiny B. Je nízkokalorická, obsahuje polyfenoly, čistí črevá, odstraňuje karcinogény. Na druhej strane kiná a obchody predávajú pukance s aromatickými prísadami, ktoré vyvolávajú zápal žalúdka. Občerstvenie s karamelom má vysoký obsah kalórií. Nasolená kukurica narúša vodnú rovnováhu v tele. Najnezdravšie jedlo je maslový popcorn. Pri jej príprave bezohľadní výrobcovia pridávajú diacetyl, aby mala kukurica sladkú arómu.

O nebezpečenstve soli a cukru sa hovorí už dlho. Nadmerná konzumácia jednoduchých sacharidov narúša metabolizmus, sedemnásťkrát znižuje imunitu a spôsobuje predčasné starnutie pokožky.

Vstrebávanie rafinovaného cukru vyžaduje enormné množstvo vápnika, čo prispieva k rozvoju osteoporózy. „Sladký jed“ vytvára pocit falošného hladu a je návykový.

Soľ má tendenciu sa hromadiť v tele, čo spôsobuje stagnáciu tekutín v tkanivách, problémy s kĺbmi a kosťami, obličkami, srdcom a pohybom krvi cez cievy. V niektorých prípadoch môže výživa bez soli pomôcť zbaviť sa edému.

Aké produkty môžu nahradiť nezdravé jedlo? Tu je zoznam užitočných analógov:

• domáce a orechy;
• omáčky z čerstvých paradajok s paprikou, bazalkou, cesnakom a cibuľou;
• med, sušené a čerstvé ovocie namiesto cukru;
• čistý domáci popcorn bez oleja alebo aróm;
• cesnak, cibuľa, petržlen, kôpor, morské riasy namiesto soli;
• Potraviny ako špenát, zeler, mrkva, repa, uhorky a ovsené zrná sú bohaté na sodík.

Aj tu je však dôležité dodržiavať striedmosť. Denná spotreba medu pre dospelého je teda do 50 ml. Včelie produkty by sa nemali podávať deťom do 2 rokov. Okrem toho je škodlivé med zohrievať na teplotu nad 40 stupňov alebo ho vkladať do vriacej vody.

20 g orechov denne je zdravá maškrta, ktorá doplní energetické zásoby organizmu. Zároveň by ste nemali nadužívať lieskové oriešky, kešu či pistácie, pretože obsahujú veľa mastných kyselín. Maximálna denná dávka orechov pre ženy je 50 - 70 g, pre mužov - 100 - 150 g.

Sušené ovocie má tiež vysoký obsah kalórií. Bez toho, aby ste ohrozili svoju štíhlu líniu, môžete denne zjesť až 75 g hrozienok, 100 g sušených sliviek alebo 300 g sušených marhúľ. Norma pre dátumy je 18 kusov, figy - 20, marhule - 30 za deň.

Nápoje, ktorým by ste sa mali vyhnúť

Najprospešnejšou tekutinou pre človeka je bezpochyby čistá voda. To je to, čo musíte piť vo veľkých množstvách medzi jedlami. Ak je nedostatok akýchkoľvek solí, môžete piť prírodnú minerálnu vodu bez plynu.

Zelené a čierne čaje obsahujú kofeín, teobromín a teofylín. Tieto látky aktívne ovplyvňujú nervový a kardiovaskulárny systém.

Zoznam najškodlivejších potravinárskych výrobkov dopĺňa zoznam nápojov najlepším možným spôsobom. Medzi nimi:

• alkohol. To je príčinou chorôb a deštrukcie osobnosti. V skutočnosti je to droga, preto spôsobuje rýchlu závislosť, ktorej sa dá neskôr ťažko zbaviť;
• perlivá voda. Obsahuje kyselinu uhličitú, ktorá ničí zubnú sklovinu a dráždi sliznicu čriev. Sóda s cukrom (limonáda, Coca-Cola, Pepsi) prispieva k obezite;
• kávu. Spôsobuje závislosť, odplavuje a sťažuje vstrebávanie mikroelementov. Negatívne ovplyvňuje nervový a srdcový systém. Nadmerná konzumácia kofeínových nápojov (viac ako 5 šálok denne) vedie k dehydratácii;
• šťavy Stimulujte sekréciu žalúdočných sekrétov, čo spôsobuje pálenie záhy. Môže spôsobiť alergie a cukrovku;
• energie. Spájajú všetky nevýhody nápojov uvedených vyššie. Obsahujú oxid uhličitý, alkohol, kofeín, alkaloidy, taurín, maté, ženšen a výťažky z guarany. Energetické nápoje majú stimulačný účinok, čím narúšajú prirodzené biorytmy tela.

Nezdravá strava spôsobuje nenapraviteľné škody na zdraví, takže najlogickejším riešením by bolo vyhýbať sa nápojom s obsahom cukru, psychostimulancií, alkoholu a oxidu uhličitého. Namiesto štiav je lepšie jesť čerstvé ovocie a zeleninu. Obsahujú viac minerálnych solí, vitamínov, vlákniny a menej cukrov.

Správne a je kľúčom k šťastnému životu, krásnemu vzhľadu a energii.

24. augusta 1853 zamestnanec reštaurácie v hoteli Moon's Lake Lodge v meste Saratoga Springs (New York) - mestic Indián menom George Crum - náhodne pripravil zemiakové lupienky. Legenda hovorí, že catering nenavštívil nikto iný ako on sám železničný magnát Vanderbilt a objednal si, napodiv, tie najobyčajnejšie vyprážané zemiaky. Rozmaznaný „oligarcha“ však naservírované jedlo opakovane vracal do kuchyne ako nedostatočne vyprážané. Potom sa kuchár nahneval, rezal zemiaky na čo najtenšie plátky, opražili na oleji do chrumkava a podávali Na prekvapenie klient jedlo nielen neodmietol, ale bol s ním nadmieru spokojný. menu reštaurácie, a potom, nie bez účasti toho istého Vanderbilta, sa začali vyrábať v balení na odber - vo vreciach.

O 160 rokov neskôr čipsy prešli dlhú cestu od svojej pôvodnej, ideálnej receptúry. A dnes vedú nielen zoznam najžiadanejších lahôdok, ale aj hodnotenie najškodlivejších produktov. Projekt Víkend sa nám rozhodol pripomenúť, ktoré obľúbené jedlá považujú lekári za najnebezpečnejšie pre naše zdravie – a hlavne prečo.

flickr.com/hijchow

1. Čipsy a hranolky

Populárne diéty: makrobiotika pre mikroveľkosťProjekt Víkend podrobne rozoberá 10 najobľúbenejších diét – so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je na programe Madonnin systém chudnutia, makrobiotika.

Známou frázou je, že „všetko príjemné na tomto svete je buď nezákonné, nemorálne, alebo vedie k obezite“. Zemiaky vyprážané v oleji neporušujú zákon a morálne hranice, ale predstavujú veľkú dávku škrobu a tuku, čo nevyhnutne vedie k priberaniu, ak takúto kulinársku „lahôdku“ zaradíte do denného menu.

Nadváha je však len maličkosťou v rámci iných zdravotných problémov, ktorými sú prezentované jedlá plné. A škody spôsobené modernými lupienkami možno len ťažko pripísať zemiakom – veď sa dnes pripravujú z pšeničnej a kukuričnej múky a zo zmesi škrobov vrátane geneticky modifikovanej sóje. Pridajte k tomu všetky druhy „príchutí“ - slaninu, kyslú smotanu a syr, červený kaviár a dokonca (!) „vyprážané zemiaky“. Samozrejme, všetko sú to komponenty z rady E – dochucovadlá a zvýrazňovače chuti.

Najmä výrobcovia milujú najmä E-621, známy aj ako glutaman sodný. Tento toxín, pôsobiaci na ľudský nervový systém, dokáže „urobiť“ aj to najneslušnejšie jedlo chutným a žiadaným a navyše na ňom vyvolať závislosť podobnú droge.

Hranolky môžu tiež „inšpirovať“ potrebu, ktorá je celkom reálna a nie pritiahnutá. Je pravda, že sa pripravuje zo skutočných zemiakov, iba „geneticky vylepšených“ - rovnomerných, hladkých, s veľkými hľuzami, aby sa uľahčil proces čistenia. Po narezaní na plátky sa zaleje parou (preto tento efekt chrumkavej kôrky s mäkkým jadrom, doma prakticky nedosiahnuteľný), zamrazí a v tomto polotovare sa posiela do reťazcov rýchleho občerstvenia. Tam sa rezne vyprážajú na oleji, respektíve v zmesi olejov na vyprážanie, ktorá zahŕňa kombinovaný „koktail“ tukov vrátane palmového a kokosového oleja. Táto zmes stojí veľa, ale po naliatí sa môže používať až 7 dní bez toho, aby zožltla. Počas tejto doby sa v ňom tvorí akroleín, akrylamid, glycidamid - produkty rozkladu tukov a silné karcinogény, teda látky, ktoré spôsobujú vznik rakovinových nádorov. Mimochodom, jedna porcia hranolčekov s pomerne nízkou nutričnou hodnotou pre rýchle občerstvenie 273 kcal na 100 gramov (teda približne 340 – 390 kcal na „štandardnú“ porciu) obsahuje asi 30 gramov tohto „opakovane použiteľného“ tuku. Zdalo by sa, čo je 30 gramov? Aby ste si toto množstvo predstavili, predstavte si: jedna polievková lyžica obsahuje približne 15 gramov oleja, takže je to, ako keby sme popíjali chutné chrumkavé zemiaky s niekoľkými lyžicami oleja s karcinogénmi. Priemerná miera spotreby tuku za deň je 90 - 100 gramov a rovnako ako iné živiny sú obsiahnuté v jednej alebo druhej dávke takmer vo všetkých potravinových výrobkoch.

Lekári bijú na poplach – a nie preto, že by ste si pri jedení čipsov a hranolčekov čoskoro nedokázali zapnúť svoje obľúbené džínsy. Zvýšený cholesterol, plaky v cievach, ateroskleróza, riziko infarktu a mŕtvice, degeneratívne zmeny pečene, zhoršenie sexuálnych funkcií u mužov a hlavne vznik rakovinových nádorov, a to nielen v gastrointestinálnom trakte – to všetko tieto dôsledky dodržiavania rýchleho občerstvenia už takmer 70-roční vedci v USA pozorovali.

V Rusku prekvital priemysel rýchleho občerstvenia pred viac ako 20 rokmi, v období po perestrojke. Dnes je už „nedostatok“ aj „štýlové 90. roky“ za nami – žiaľ, rodinné dovolenky stále sprevádza výlet do fastfoodu a večerný relax pri filme zahŕňa vrecúško čipsov pod pazuchou.

AFP/Paul J. Richards

2. Burgery a párky v rožku

Vyššie opísané nežiaduce účinky možno pripísať aj „rýchlym“ chlebíkom, tu však okrem vyprážania na oleji komplikuje situáciu aj „mäsová zložka“. Aby sa zabezpečil dostatok bielkovín pre každého, kto chce rýchle a uspokojujúce občerstvenie, kravy, ošípané a ryby sa chovajú v priemyselnom meradle a pomocou priemyselných metód s použitím špeciálneho krmiva (niekedy s anabolickými steroidmi) na rýchle priberanie. Mimochodom, vďaka takémuto mäsu a rybám, ktoré sú zaradené do nášho jedálneho lístka, sa stávame mimoriadne odolnými voči pôsobeniu antibiotík vtedy, keď sú naozaj potrebné, teda keď sme chorí. Na tomto pozadí sa vysoký obsah kalórií v miske a rovnaký cholesterol zdajú byť vôbec nič.

Ďalej - k veľmi pochybnému proteínu pridávajú všadeprítomnú sóju, glutamát a celý rad E-komponentov: konzervanty (aby si rezeň zachoval svoju prezentáciu po celé roky), stabilizátory a syntetické farbivá. Tieto prísady dráždia náš tráviaci systém, otupujú pocit plnosti a nútia nás jesť stále častejšie. Žalúdok sa natiahne a bez pomoci „E-shek“ sa začne dožadovať pokračovania banketu.

Zdalo by sa - žemľa, rezeň, list šalátu, no, syr, no, majonéza. Ale musíte uznať, že burger z domácich surovín sa chuťovo vôbec nepodobá svojmu „reštauračnému“ kolegovi. Koniec koncov, v našom kuchynskom arzenáli, našťastie, nemáme rovnaké výživové prísady, aké sa plnia do mletého mäsa vo veľkovýrobe. A práve oni nás nútia vracať sa do výdajne jedla znova a znova, čo naznačuje, že doma to nie je také chutné.

3. Sortiment klobás a konzerv

Popísané „mäsové nočné mory“ by platili aj pre klobásy, ak by sa pri ich výrobe používalo len prírodné mäso. Tu sa však oplatí pridať aj nebezpečenstvo skrytého tuku – veď aj ten najprirodzenejší údenársky výrobok pozostáva najmä z bravčových koží a bravčovej masti. Koža, chrupavky, vnútornosti a zvyšky mäsa, plus 25-30% transgénnych sójových bôbov a samozrejme konzervanty, stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, antioxidanty, potravinárske farbivá, príchute – to je približné zloženie akýchkoľvek údenín bez ohľadu na odrodu a značka výrobcu.

Konzervy sú v skutočnosti mŕtvym produktom, ktorý si zachoval svoju relatívnu nutričnú vhodnosť len vďaka „roztoku“ „E-shek“, kyseline octovej, cukru a samozrejme obrovskému množstvu soli (s ľudskou potrebou 6-10 gramov sodíka-chlóru denne, len 100 gramov konzerv obsahuje v priemere 15 gramov soli).

RIA Novosti/Anton Denisov

4. Instantné rezance a pyré

Hovädzie, kuracie, krevety, šampiňóny, plus prakticky špagety takmer s omáčkou – takto ponúkajú výrobcovia zázračných potravín z tašiek kráľovský obed, večeru aj raňajky. A to je presne prípad „voľného syra“. Samozrejme, bolo by veľmi vhodné zaliať obsah plastového pohára vriacou vodou na 3-5 minút - a voila! - dostať skutočne talianske cestoviny, fettuccine alebo rizoto. V skutočnosti získame horúci (pre rýchlejšie vstrebávanie) „mix“ všetkých možných prídavných látok v potravinách a absolútne nulové výhody.

Pri systematickom používaní takýchto „kŕmnych zmesí“ systém v tele kolabuje – zdalo sa, že prijímal potravu a kalórie, no obsahovali príliš málo látok, ktoré skutočne potreboval na normálne fungovanie. Bez výživy čoskoro vyšle SOS signály do mozgu a my opäť cítime, že chceme jesť.

Tu by bolo užitočné pripomenúť, pod akými kódmi na obale produktu sa skrývajú títo alebo tí pomocníci výrobcov: konzervačné látky(môže spôsobiť rakovinu, obličkové kamene, deštrukciu pečene, potravinové alergie, črevné poruchy, hladovanie kyslíkom, poruchy krvného tlaku) - E od 200 do 290 a E 1125, stabilizátory a zahusťovadlá (rakovina, ochorenia tráviaceho traktu, obličiek a pečene) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 a E 1404-1450, emulgátory(rakovina, žalúdočná nevoľnosť) - E 322-442, E 470-495, antioxidanty(ochorenia pečene a obličiek, alergické reakcie) - E300-312 a E320-321, potravinárske farbivá (rakovina, choroby tráviaceho traktu, pečene a obličiek, nervové poruchy a alergické reakcie) - E 100-180, E 579, E 585, zvýrazňovače chuti(nervové poruchy, poškodenie mozgu) - E 620-637.

Spravodlivo stojí za zmienku: existuje skromný zoznam prísad, ktoré sa považujú za neškodné a dokonca prospešné pre zdravie - v prípade potreby ich možno ľahko nájsť na internete.

Tieto „kúzelné“ omáčky, ktoré tradične sprevádzajú väčšinu jedál z rýchleho občerstvenia, dokážu zmeniť aj to najzdravšie jedlo na jed. Kečup okrem stabilizátorov, emulgátorov a konzervantov obsahuje chemické farbivá a tvorí ho takmer pätina cukru. Takýto dresing dokonale skrýva prirodzenú chuť aj tých najnechutnejších, alebo dokonca jednoducho pokazených jedál - nie bez dôvodu sa hovorí, že „s kečupom môžete jesť všetko“.

Majonéza je nositeľom takzvaných transmastných kyselín – izomérov mastných kyselín, ktoré môžu naše telo oklamať tým, že sa integrujú do bunkových biomembrán namiesto prirodzených omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Transkonfigurácie vedú k onkogenéze, ateroskleróze, zvyšujú riziko vzniku diabetes mellitus a mierne povedané zhoršujú imunitu – zasahujú do práce enzýmov, ktoré strážia naše telo. Ďalšie nebezpečenstvo predstavujú plastové obaly, kam sa majonéza často leje, aby sa ušetrilo – ocot obsiahnutý v omáčke má totiž superschopnosť vysať z nej karcinogénne látky. Hádajte, kde skončia.

6. Čokoládové tyčinky, cukríky a gumičky

Bez nebezpečenstva vzniku cukrovky, onkológie, obezity, osteoporózy, zubných problémov a alergických reakcií môže človek zjesť maximálne 50 gramov cukru denne. Táto najvyššia hranica normy je približne 10 lyžičiek, no nezabúdajte, že okrem „čistého“ cukru, ktorý si dávame do čaju či kávy, nás čaká glukóza a sacharóza povedzme v tom istom kečupe. Alebo v jogurte. Nikdy neviete kde: stojí za to si prečítať zloženie známych produktov, podnadpis v stĺpci „sacharidy“ - a bude zrejmé, ako veľmi prekračujeme normu povolenú WHO (Svetová zdravotnícka organizácia), a to aj bez pomocných materiálov vo forme z čokolád, karamelov a koláčov (mimochodom, ten druhý - ďalší ideálny nosič trans-tukov spolu s majonézou).

Tieto produkty majú najvyššie glykemické indexy, čo znamená, že cukor z nich sa vstrebáva takmer okamžite. Neobsahujú však žiadne užitočné látky - na rozdiel od takých glykemických vodcov, ako je med a sušené ovocie. Svetlé cukríky, glazované cukríky a žuvačky s najrôznejšími príchuťami sa navyše len ťažko dajú nazvať „jedlom“ – sú skôr zmesou sladidiel a sladidiel, stabilizátorov, zahusťovadiel a želírujúcich látok, emulgátorov, antioxidantov a potravinárskych farbív.

7. Sladké limonády a šťavy

Populárne diéty: chudnutie podľa krvnej skupinyProjekt Víkend podrobne rozoberá 10 najobľúbenejších diét – so všetkými kladmi, zápormi a triezvymi komentármi odborníka na výživu. Dnes je na programe už legendárna výživa podľa krvných skupín.

Keď už hovoríme o dennej miere spotreby cukru, jeden liter koly obsahuje približne 112 gramov cukru a približne 420 kalórií (napriek tomu, že denná spotreba u väčšiny ľudí je 2000-2500 kcal). Pridajme k tomu kofeín, farbivá a kyselinu ortofosforečnú, ktorá z tela „vymýva“ vápnik, plus oxid uhličitý, vďaka ktorému sa škodlivé zložky ešte rýchlejšie rozložia po tele.

Sódovky vo verzii „light“ sa považujú za vhodnejšie, pretože nie sú škodlivé pre postavu. Napriek tomu, že sú bez kalórií, obsahujú sladidlá – najmä aspartám, ktorý sa rozkladá na formaldehyd (karcinogén triedy A), metanol a fenylalanín (toxický v kombinácii s inými proteínmi).

Zle sa zmýva slinami, dráždi sliznicu ústnej dutiny a vyvoláva smäd znova a znova - aby sa zbavila pachuti. A neškodnosť pre postavu je veľmi pochybná - sóda podporuje tvorbu celulitídy a z dlhodobého hľadiska pre milovníkov ľahkých nápojov znamená metabolické poruchy.

Ale ak si vo všeobecnosti nikto nerobí ilúzie o sóde, potom z nejakého dôvodu, pokiaľ ide o „krabicové“ džúsy, existuje veľmi silné presvedčenie nielen o ich neškodnosti, ale dokonca aj o ich zdravotných výhodách. Ich zloženie je však s výnimkou oxidu uhličitého takmer totožné so sladkými sódovkami. Jeden pohár pomarančového džúsu z kartónu obsahuje približne šesť čajových lyžičiek cukru a jeden pohár jablkového džúsu obsahuje približne sedem. Samotné jablká a pomaranče nepochybne obsahujú cukor, no nielen to – vitamíny a vláknina sa stávajú príjemným bonusom a glukóza sa už do krvi nevstrebáva takou rýchlosťou. Balené šťavy nemajú také výhody - sú rekonštituované z koncentrátu a sú závideniahodne trvanlivé, môžu sa líšiť v nákladoch v závislosti od „propagácie“ značky, ale zostávajú rovnako škodlivé pre zdravie.

8. Popcorn

Samotná kukurica nepredstavuje žiadne zdravotné riziko - áno, je to uhľohydrát, áno, obsahuje škroby a obsah kalórií v rastlinných potravinách je značný - asi 330 kcal na 100 gramov produktu. Obsahuje ale vlákninu a množstvo ďalších užitočných látok – vitamíny A, C, E, tiamín, niacín, kyselinu listovú, železo, draslík, horčík, fosfor, zinok.

Jedným slovom si popcorn predstavte len ako vyprážané kukuričné ​​zrná – nebude zaradený do rebríčka najškodlivejších produktov. Všetko sa ale zmení, keď prídu – maslo, soľ, cukor, karamelizátory, farbivá, zvýrazňovače chuti, dochucovadlá. Mimochodom, dávka soli v klasickom slanom popcorne je taká vysoká, že sa o tom žiadnym čipsom ani nesnívalo – a to je spojené minimálne so zvýšeným krvným tlakom a zhoršenou funkciou obličiek. No a vďaka rôznym prísadám sa nutričná hodnota pukancov zvyšuje v priemere na 500 kcal na 100 gramov.

9. Alkohol

Degeneratívne poruchy v mozgovej kôre, deštrukcia pečene, onkológia, genetické mutácie - zdalo by sa, že každý si je dobre vedomý nebezpečenstva alkoholu pre ľudské telo. Ľudia, ktorí pijú, žijú v priemere o 10-15 rokov menej a kvalita tohto života je veľmi nízka – okrem spomínaných zdravotných problémov ich sužujú psychické poruchy a depresívne stavy. 1/3 všetkých samovrážd (a, mimochodom, 50 % nehôd) sa stane v opitosti.

Aj vo veľmi malých dávkach alkohol narúša vstrebávanie vitamínov. Navyše je sama o sebe veľmi kalorická – 7 kcal na 1 gram (pre porovnanie, nutričná hodnota čistých bielkovín a sacharidov je 4 kcal na 1 gram). A hlavné nebezpečenstvo spočíva v tom, že hranica medzi „užívaním“ a závislosťou je veľmi krehká, je ľahké ju prekročiť bez toho, aby sme si to vôbec všimli.

Zdá sa, že „light“ koláče, tvarohové zákusky, jogurty a majonézy sú len kamarátmi a pomocníkmi ľudí, ktorí si strážia postavu a cholesterol. V skutočnosti je samotný pokles obsahu tuku vo výrobku viac ako kompenzovaný zvýšením podielu sacharidov – škrobov, cukrov a sladidiel, o ktorých nebezpečenstvách sme už hovorili.

Vášeň pre potraviny vo verzii „light“ teda v skutočnosti prispieva k obezite – potravinové prísady v nich spomaľujú metabolické procesy, alebo dokonca vedú k „krachu sacharidov“, keď telo, ktoré sa pripravuje na rozklad glukózy, zrazu zistí že do nej vkĺzol nejaký druh cyklamátu alebo aspartám. Dôležitú úlohu tu zohráva aj psychologický aspekt - keďže je výrobok „light“, znamená to, že ho môžete bez výčitiek svedomia (a bez pocitu sýtosti) zjesť 2-3x viac.

Ďalšou negatívnou stránkou vášne pre výlučne nízkotučné produkty je nedostatok vitamínov, pretože niektoré životne dôležité vitamíny (A, D, E a K) sú rozpustné v tukoch. Vápnik z nízkotučných mliečnych výrobkov sa tiež nevstrebáva.

Nie všetky produkty ležiace na pulte obchodu sú dobré pre ľudské zdravie. Niektoré z nich sú tak preplnené rôznymi umelými prísadami, že je nebezpečné ich čo i len zbierať, nieto ešte jesť. Pravidelná konzumácia týchto produktov nasýti telo toxínmi a škodlivými látkami, spôsobuje problémy s gastrointestinálnym traktom a srdcom a niekedy dokonca vedie k smrti. Aby ste zostali zdraví a dlho žili, musíte sa ich pokúsiť vylúčiť zo svojho jedálnička. Nižšie je uvedený zoznam najnezdravších potravín.

Biely cukor a soľ

Cukor je často uvádzaný ako najväčší nepriateľ zdravia. Podľa rôznych štúdií môže mať negatívne účinky na pečeň, tráviaci systém a pankreas. A tiež prispievajú k rozvoju cukrovky a obezity. Predpokladá sa, že je ním značne ovplyvnený aj nervový systém. Je však potrebné pripomenúť, že nie všetok cukor je škodlivý, iba biely cukor. Sacharóza, ktorá sa nachádza v mede a ovocí, sa môže konzumovať s mierou.

Soľ je všetkým ľuďom zakázaná konzumovať vo veľkých množstvách. Pretože sa môže ukladať vo forme plakov na krvných cievach. Je prísne zakázané pridávať soľ do čohokoľvek pre tých, ktorí trpia akýmkoľvek ochorením obličiek. Musia dodržiavať diétu bez soli.

Čipsy, krekry a občerstvenie

Nie nadarmo sú tieto produkty zaradené do sortimentu pre deti aj dospelých. Obsahujú: syntetické aromatické prísady (vrátane glutamanu sodného), škodlivé arómy, GMO a iné nezdravé látky. Pravidelná konzumácia takéhoto občerstvenia môže spôsobiť rozvoj problémov so srdcom a krvnými cievami, narušenie funkcie mozgu a hormonálnu dysfunkciu. U mužov sa v dôsledku „sladkostí“ môže vyskytnúť impotencia. Ak niečo také naozaj chcete, je lepšie to urobiť doma vlastnými rukami. Áno, chuť nebude rovnaká, ale vaše zdravie zostane nedotknuté. Recepty nájdete na internete.

Majonéza a iné omáčky z obchodu

Áno, aj to, keďže obsahujú veľké množstvo konzervačných látok, dochucovadiel a cukru. Ak sú v takýchto produktoch nejaké prírodné produkty, tak sú minimálne. Konzumáciou všetkých týchto omáčok spôsobujete telu nenapraviteľné škody. Aby sa to nestalo, skúste ich nahradiť prírodnými produktmi. Namiesto majonézy môžete podávať napríklad kyslú smotanu alebo domáci jogurt.

Sladkosti s farbivami

Ak chcete, aby boli vaše deti zdravé, nekupujte im nezdravé jedlo, ako sú čokolády, lízanky alebo želé cukríky. Tieto produkty sú skutočnými zabijakmi imunity, pretože sa vyrábajú s prídavkom rôznych škodlivých látok: tukov, farbív, antioxidantov a zahusťovadiel. Svojím zložením môžu spôsobiť aj vznik nádorov, vredov, gastrointestinálnych problémov, zápalu žalúdka, obezity, závažných alergií, kazov a pod. Ak chcete svoje dieťa rozmaznávať niečím chutným bez ujmy na zdraví, pripravte si sladkosti sami doma.

Klobásy a klobásy

Klobásy a rôzne údeniny z obchodu obsahujú len 10 % mäsa, zvyšok sú vedľajšie produkty, ako aj šľachy a kože hovädzieho dobytka či hydiny. Okrem toho obsahujú arómy, sójový proteín a konzervačné látky. Ako viete, je ťažké nazvať takéto jedlo zdravým. Povedzme si viac, môže spôsobiť ochorenia nervového systému, pečene a žlčníka. Údeniny z obchodu sú nebezpečné najmä pre deti a tehotné ženy.

Neželezné (instantné) výrobky

Rezance v briketách (napríklad „Rollton“) možno klasifikovať ako zdravé a nezdravé jedlo zároveň. Keďže samotné cestoviny nepredstavujú nebezpečenstvo. Škodlivé sú len koreniny, ktoré sa k nim dodávajú. Ak odhodíte korenie a pripravíte si domácu omáčku na rezance, alebo si uvaríte polievku s kuracím mäsom a zeleninou, výsledok bude nielen chutný, ale aj zdravý. Ale toto je výnimka z pravidla!

Ak si nechcete ničiť zdravie, radšej nekonzumujte žiadne iné instantné produkty, ako je zemiaková kaša, kaša vo vrecúškach, suché želé a pod. Pretože prispievajú k črevným ťažkostiam, krvným tlakom a srdcovým problémom a dokonca k poškodeniu mozgových buniek. Nemali by ste jesť všetky druhy hamburgerov predávaných v reštauráciách rýchleho občerstvenia (napríklad McDonald's). Akékoľvek jedlá odtiaľ sa považujú za mimoriadne škodlivé.

Rybie a mäsové konzervy

Toto jedlo je často zaradené do jedálnička mnohých rodín, to však neznamená, že je zdravé. Spravidla je opak pravdou. Koniec koncov, okrem mäsa alebo rýb obsahuje dóza špeciálne prísady, ktoré predlžujú trvanlivosť produktu a zlepšujú jeho chuť. O ich „hodnote“ nie je potrebné hovoriť. Preto radšej nekupujte hotové konzervy. Môžete ich nahradiť čerstvou rybou alebo mäsom, prípadne domácim duseným bravčovým, kuracím či hovädzím mäsom.

Margarín, nátierka, maslo

Ak by tam bola fotka nezdravého jedla, na ktorej by boli všetky potraviny, ktorým je najlepšie sa vyhnúť, nátierka a margarín by boli na najviditeľnejšom mieste. Toľko rastlinných a živočíšnych tukov, ktoré sú zahrnuté v ich zložení, zrejme nikde inde nenájdete. A je známe, že tieto organické zložky podporujú tvorbu cholesterolových plakov v cievach. Samozrejme, nebudete sa môcť úplne vzdať masla alebo margarínu. Ale je veľmi vhodné snažiť sa ich jesť v menšom množstve a nie každý deň.

Pečivo vyrobené z pšeničnej múky

Biely chlieb a sladké rožky nie sú potraviny, ktoré možno konzumovať denne. Za obzvlášť nebezpečné sa však považujú koláče z obchodu, ktoré obsahujú rôzne transmastné kyseliny a iné nezdravé prísady. Všetky tieto produkty môžete nahradiť pečivom pripraveným starostlivou gazdinkou vlastnými rukami. Napríklad otrubový chlieb, sušienky alebo charlotte s jablkami. Okrem toho by ste sa mali snažiť obmedziť spotrebu múčnych výrobkov na 60 gramov (deti do 3 rokov) a 200 g (dospelí) denne.

„Tekutý dym“ je JED!

Avšak produkty údené akýmkoľvek iným spôsobom, nielen pomocou „Tekutiny“, sú pre telo škodlivé. Ak premýšľate nad tým, ako si zachovať zdravie (svoje alebo vášho dieťaťa), jedzte iba varené, dusené alebo pečené jedlá. Tu sú naplnené cennými látkami a minerálmi.

Sladké sýtené nápoje

Ak by sa niekto rozhodol vytvoriť projekt o nezdravom jedle, nepochybne by venoval celú stranu (alebo dokonca niekoľko) nápojom ako Sprite a Coca Cola. Určite ste si už neraz všimli, že po ich zjedení sa váš smäd len zintenzívni a neutícha. Ide o to, že tieto nápoje obsahujú špeciálne sladidlo – aspartám. Môže teda vyvolať tvorbu malígnych rakovinových nádorov v pečeni a mozgu, ako aj spôsobiť nespavosť, silné bolesti hlavy a patologické zmeny v nervovom systéme.

Navyše sladké sýtené nápoje, ktoré mnohí milujú, obsahujú kofeín, obrovské množstvo cukru, rôzne príchute a farbivá. A tiež kyselina fosforečná, ktorá dokáže vyplaviť vápnik z ľudského tela. Ďalšou veľkou nevýhodou v prospech takýchto maškŕt je ich úžasná schopnosť narúšať metabolizmus. Z tohto dôvodu mnohí odborníci na výživu odporúčajú nekonzumovať ich počas diét. A ak naozaj chcete piť niečo iné ako vodu, mali by ste uprednostniť prírodné kompóty z bobúľ, obyčajnú minerálnu vodu alebo domáci ovocný nápoj.

Vodka, pivo a iné alkoholické nápoje

Alkohol je pre ľudí škodlivý, to nie je žiadne tajomstvo. Ale je zaujímavé, že najničivejší účinok na telo nemá vodka alebo tinktúra, ale pivo. Jeho používaním môžete zaspať oveľa rýchlejšie. A tiež si spôsobiť nenapraviteľné škody. Spotreba akýchkoľvek nápojov obsahujúcich alkohol vrátane kvasu by sa však mala obmedziť. Pretože môžu spôsobiť rozvoj cirhózy pečene, ochorenia endokrinného systému a gastrointestinálneho traktu, závislosť od alkoholu atď. Ak to naozaj neznesiete, môžete si k večeri dopriať 1-2 poháre kvalitného vína. No, alebo pohár mesačného svitu (raz týždenne!).

"Nízkokalorické" potraviny na chudnutie

Na pultoch obchodov dnes nájdete produkty označené ako „nízkokalorické“ alebo „nízkotučné“. Väčšina z nich však obsahuje rôzne škodlivé nečistoty a môže narušiť normálne fungovanie tela. Zároveň v nich nie je žiadny zmysel. Pri sedení na nich je nemožné schudnúť. Ak chcete schudnúť pár alebo tri kilogramy, jedzte lepšie „zdravé“ potraviny: chudé mäso, chlieb s otrubami, nízkokalorické ryby, domáci tvaroh alebo jogurt. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak tieto jedlá upečte, uvaríte alebo naparíte.

Zaznamenať si!

O zdravých a nezdravých potravinách pre deti a dospelých sa toho dá veľa hovoriť, ale vy, ako dospelí, môžete regulovať svoj vlastný jedálniček a stravu vášho dieťaťa. Pokúste sa prejsť okolo škodlivých produktov v obchode, napriek všetkej ich príťažlivosti. Bez ohľadu na to, ako veľmi si želáte, môžete to urobiť inak! Bude to ťažké urobiť len v prvých 2-3 týždňoch. Potom sa zbavíte zvyku jesť takéto jedlo a automaticky ho necháte v obchode.

Ak sa bez určitého produktu nezaobídete, kúpte si ho. Ale používajte podľa potreby. Napríklad maslo je lepšie dať do chladničky a použiť ho len na pečenie. A údená klobása, ak ste na ňu zvyknutí, môže byť použitá v malom množstve na vytvorenie šalátov. Ak chcete, skúste kúsok alebo dva denne, ale nie viac.