De ce o femeie însărcinată este sfătuită să mănânce mai multă carne? Care carne este mai buna? De ce carne?
Orice femeie care se pregătește să devină mamă ar fi interesată să știe dacă gravidele pot mânca carne. Este imposibil să dai un răspuns cert în această situație, deci corp femininîn timpul perioadei de naștere a unui copil, are o serie de caracteristici proprii excepționale. În cele mai multe cazuri, carnea nu este permisă doar de medici, ci și recomandată ca a componenta esentiala alimentație adecvatăîmpreună cu pește, legume, produse lactate și cereale.
Evitarea consumului de carne și pește în timpul sarcinii poate duce la scăderea microelemente importanteîn corpul viitoarei mame și să-i submineze sănătatea. Aderarea la vegetarianism în această perioadă este permisă numai dacă înainte de sarcină această dietă era norma pentru o femeie.
Aflați dacă femeile însărcinate pot mânca carne
Carnea pentru femeile însărcinate, precum și pentru alte grupuri ale populației, servește ca principal furnizor de proteine complete, din care sunt construite sângele și mușchii, medularȘi fibrele nervoase. Tiamina, riboflavina, piridoxina și alte vitamine B se găsesc în produsele din carne cantitati mari. În plus, această componentă importantă a dietei este principala sursă de fier. Acest lucru explică adesea nevoia de a mânca carne când rate mici hemoglobină. ÎN cantități semnificative Acest produs conține și un oligoelement, cum ar fi zincul, a cărui deficiență poate duce la complicații în timpul nașterii.in afara de asta continut ridicat substanțe utile carnea are bună proprietăți nutriționale. Consumul regulat de preparate gustoase din carne furnizează organismului gravidei caloriile necesare și ajută să facă față semnelor dureroase ale toxicozei. Fara indoiala, despre care vorbim numai despre naturale și produs proaspăt, a cărui calitate nu ar trebui să fie pusă la îndoială. În caz contrar, utilizarea sa va duce la consecințe nedorite sub formă de otrăvire și intoxicație a organismului.
Dacă o femeie însărcinată nu mănâncă carne și nu manifestă interes pentru aceasta, atunci nu este nevoie să cauți imediat motive de îngrijorare. În astfel de cazuri, în dieta zilnica nutriția ar trebui crescută analogi utili acest produs. Un înlocuitor demn carnea va fi pește și produse lactate. Peștele se caracterizează printr-un conținut ridicat de aminoacizi grași, fosfor și calciu, care sunt pur și simplu necesari pentru dezvoltare normală făt În plus, produsele din pește sunt digerate mult mai repede decât produsele din carne, ceea ce este deosebit de important pentru femeile însărcinate care au probleme cu munca. tractului digestiv. Chefirul, brânza de vaci, iaurtul, laptele copt fermentat pot fi, de asemenea, folosite ca înlocuitor de carne. Beneficiu produse lactate fermentate cauzate de continutul lor bacterii benefice, ajutând la îmbunătățirea metabolismului, normalizarea funcției intestinale și a digestiei în general.
Dacă o femeie însărcinată dorește carne, atunci această dorință nu ar trebui să fie limitată, deoarece în timpul perioadei de naștere a copilului aceasta este o nevoie nutrițională normală a corpului. Cu toate acestea, în cercurile medicale există și alte puncte de vedere cu privire la beneficiile produselor din carne. Oponenții cărnii, în apărarea argumentelor lor, citează un studiu în care reiese că nu toate proteinele conținute de acest produs sunt absorbite de organism. De fapt, o parte din proteină se descompune în intestine, provocând eliberarea de toxine care otrăvesc organismul. Se crede că utilizare frecventă Consumul de produse din carne poate provoca boli precum colici, inflamații ale rectului și constipație.
Multe femei ar fi, de asemenea, interesate să știe ce carne este bună pentru femeile însărcinate. De fapt, probabil că este imposibil de identificat cerințe clare în ceea ce privește alegerea tipului de carne, deoarece fiecare viitoare mamă au propriile lor preferințele gustative. Pentru a vă asigura că consumul unui anumit tip de carne este benefic, este important să alegeți doar proaspăt și produs de calitate. Atunci când îl alegeți, ar trebui să acordați atenție mirosului, culorii și aspect. Carnea de bună calitate trebuie să aibă un miros natural, fără nuanțe străine rele sau impurități, iar aspectul ei trebuie să fie uscat. La apăsarea piesei, suprafața produsului trebuie să se niveleze rapid. Culoarea este determinată de tipul de carne. Deci, carnea de porc proaspătă ar trebui să aibă o culoare roz-roșu, carnea de vită ar trebui să fie roșie, iar puiul să fie roz pal.
De mare importanță este și metoda de preparare a preparatelor din carne. În timpul sarcinii trebuie evitat condimente picante, sosuri grase, precum si fripturi, afumaturi si kebab. Se recomanda folosirea carnii fiarte sau inabusite cu un continut minim de sare. În plus, la începutul sarcinii ar trebui să consumați produse din carne de cel mult 2-3 ori pe săptămână, iar în ultimul trimestru este indicat să limitați cât mai mult posibil astfel de feluri de mâncare în alimentație, deoarece acestea ajută la reducerea elasticității țesuturile și provoacă apariția lacrimilor în timpul nașterii.
Potrivit nutriționiștilor, cel mai mult vedere utilă carnea este pui. Carnea cea mai puțin grasă și cu conținut scăzut de calorii se găsește în piept de pui. Acest produs minunat nu numai pentru femeile însărcinate, ci și pentru cele care își monitorizează starea de sănătate.
Nici o îndoială dieta echilibrata femeile în timpul sarcinii sunt cheia sănătății copilului nenăscut și baza bunastare mamă. Meniul trebuie elaborat pe baza stării dumneavoastră de sănătate, a obiceiurilor gustative și a principiilor unei alimentații adecvate.
Carnea de vită are o compoziție bogată. Produsul conține destul de multe proteine. Această substanță se absoarbe destul de ușor. Proteinele pot fi considerate un material de construcție important necesar pentru functionare normala corp.
Carnea de vită conține, de asemenea, vitamina C, care ajută la creșterea rezistenței pereților vaselor de sânge și protejează o femeie însărcinată de acute. afectiuni respiratorii. Vitamina A îmbunătățește starea organelor de vedere, vitaminele B ajută fierul să fie mai bine absorbit.
Carnea accelerează procesul de recuperare după boli respiratorii acute, promovează vindecare rapidă răni, arsuri și alte daune. Carnea de vită are un conținut relativ scăzut de grăsimi, așa că poate fi consumată de viitoarele mame care au fost diagnosticate cu diabet.
Mici subtilități
Carnea de vită proaspătă trebuie gătită aproximativ 1-1,5 ore. Pentru a grăbi procesul de gătit, puteți folosi un boiler dublu. În ea, carnea va deveni moale după aproximativ 40 de minute. Sare sau frunza de dafin Se recomandă adăugarea în bulion cu puțin timp înainte de sfârșitul procesului de gătire a cărnii de vită.
Reteta de carne si legume
Carnea în suc propriu cu legume se dovedește incredibil de gustoasă, se topește literalmente în gură. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- 1 kg pulpă de vită;
- 200 g morcovi;
- 2 foi de dafin;
- 0,25 kg ceapă;
- 50 ml apă;
- Sarat la gust.
O rețetă pas cu pas pentru prepararea preparatului poate fi văzută mai jos:
- Este necesar să tăiați ceapa în jumătăți de inele frumoase, morcovii în felii îngrijite și carnea de vită în bucăți mici.
- Pune ingredientele într-o cratiță mare în următoarea ordine: mai întâi, felii de carne, apoi morcovi și ceapa.
- Apoi adăugați apă în vas și închideți recipientul cu un capac.
- Carnea de vită trebuie fiertă la foc mic timp de două ore.
Friptură de cartofi și vită
Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 400 g carne de vită;
- 0,1 kg ceapă;
- 0,5 kg de cartofi;
- 4 linguri. l. ulei de masline;
- 2 foi de dafin;
- 500 ml bulion;
- Sarat la gust.
Mâncarea se prepară după cum urmează:
- Carnea de vită se taie în felii mici de aproximativ 1 cm grosime.
- Ceapa se toaca in jumatati de rondele.
- Apoi trebuie să tăiați cartofii în cercuri mici.
- Încinge aproximativ 20 ml de ulei de măsline într-o tigaie.
- Apoi se toarnă în ea ceapa tocată în prealabil.
- Bucățile de legume trebuie prăjite la foc mediu până când capătă o nuanță aurie frumoasă.
- Apoi, ceapa se pune cu grijă pe o farfurie separată.
- Puneți feliile de vită într-o tigaie.
- Carnea trebuie prăjită până când tot lichidul din ea s-a evaporat din tigaie.
- După aceasta, turnați uleiul de măsline rămas în recipient și prăjiți carnea timp de trei minute. În același timp, trebuie amestecat periodic.
- Peste carnea de vită prăjită se pune ceapa și cartofii.
- Vasul este stropit cu sare.
- Trebuie să puneți o frunză de dafin deasupra.
- Apoi vasul se umple cu 500 ml bulion de carne.
- Acoperiți recipientul cu un capac și aduceți vasul la fierbere.
- Apoi reduceți focul la mic și fierbeți vasul până când este fiert (aproximativ 45 de minute).
Felul de mâncare finit poate fi servit cu ierburi și castraveți murați.
Gătirea cărnii de vită în stil rustic
Carnea preparată după o rețetă rustică simplă se dovedește surprinzător de suculentă și uimitor de gustoasă. Pentru preparare nu este nevoie de maioneză sau brânză. Ingredientele principale ale unui astfel de fel de mâncare precum carnea în stil rustic sunt prezentate mai jos:
- 0,6 kg carne de vită;
- 2 castraveți murați;
- 1 ceapă;
- 30 ml ulei de măsline;
- 10 g muștar;
- 100 ml lapte;
- 2 oua;
- 20 ml muraturi de castraveti.
Felul de mâncare conține ingrediente precum murături, saramură și muștar. Prin urmare, nu este recomandat să îl consumați în ultimul trimestru de sarcină din cauza probabilitate mare apariția toxicozei tardive. Mâncarea trebuie gătită într-un recipient cu pereți groși, în mod ideal într-o tigaie grea din fontă.
Carnea rustică se prepară după cum urmează:
- Mai întâi ungeți tava ulei de masline.
- Carnea de vită trebuie tăiată peste bob în felii mici și bătută.
- Puneți carnea într-o tigaie și stropiți-o cu sare.
- Muștarul trebuie diluat cu saramură până când amestecul are o consistență lichidă. Este folosit pentru lubrifierea cărnii.
- Acoperiți ermetic tava și lăsați carnea aproximativ două ore.
- Apoi trebuie să tăiați ceapa în rondele. Trebuie prăjit într-o tigaie separată, în care se preîncălzesc 20 ml ulei de măsline, timp de un minut.
- Apoi ceapa se adauga in tigaia cu carnea.
- Răziți castraveții pe răzătoarea fină și amestecați-i cu un ou.
- Umplutura rezultată se toarnă uniform pe carne.
- Vasul se pune la cuptor, care este preîncălzit la o temperatură de 180 de grade.
- Cu 25 de minute înainte de pregătire, trebuie să combinați un alt ou cu lapte.
- Amestecul se adaugă la carne. Se distribuie uniform pe suprafața tigaii.
Carnea de vită se coace 60 de minute. Carnea se dovedește incredibil de suculentă și moale. Felul de mâncare finit seamănă cu o plăcintă, așa că la servire este recomandat să o tăiați în bucăți mici, ca o caserolă.
Cum pot înlocui carnea dacă mama mea este vegetariană?
În fiecare an sunt din ce în ce mai mulți adepți ai stilului de viață vegetarian. După cum știți, carnea conține proteine necesare dezvoltării armonioase a fătului. Mamele care sunt vegetariene le pot obține din următoarele alimente:
- ovăz;
- banane;
- hrişcă;
- datele;
- fasole;
- grâu;
- nuci;
- datele;
Porțiile de preparate din carne nu trebuie să fie prea mari. În timpul sarcinii, rinichii și ficatul lucrează deja din greu, încercând să se neutralizeze substante toxice rezultate din prelucrarea cărnii în intestine.
Nu este recomandat să adăugați sosuri iute și ketchup-uri picante la preparatele din carne. Trebuie amintit că carnea de vită ar trebui să fie doar un plus la salate și garnituri, și nu un fel de mâncare separat. Produsul trebuie supus unui tratament termic adecvat. Nu este recomandat să gătiți carnea tradițională „cu sânge” în timpul așteptării unui copil: există o probabilitate mare de infecție.
Daune aduse produsului
Carnea de vită are și ea proprie proprietăți negative. Femeile însărcinate suferă boli cronice a sistemului cardio-vascular, se recomanda limitarea consumului de produs. Carnea de vită conține baze purinice, care poate provoca formarea de pietre în zona vezicii biliare. Prin urmare, femeile cu boală gravă rinichi, se recomandă limitarea consumului de carne de vită în alimente.
Vina pentru dependenta viitoarelor mamici de carnea cruda Anemia prin deficit de fier. Lipsa hemoglobinei în timpul sarcinii este frecventă - aproape o treime dintre femeile din al doilea și al treilea trimestru de sarcină suferă de anemie. Hemoglobina este necesară de făt pentru dezvoltarea normală, iar dacă nu este suficientă în sângele mamei, hemoglobina este consumată din depozit, ale cărei rezerve în corpul gravidei se epuizează rapid.
Schimbare echilibru hormonal, nutriție insuficient echilibrată și foamete de oxigen, tipice pentru locuitorii orașelor mari și oamenii care cheltuiesc perioadă lungă de timp V în interior, contribuie de asemenea la dezvoltarea anemiei. Puteți auzi adesea despre dorința femeilor de a mânca cretă, cărbune sau aluat crud - aceste ciudate dependențe alimentare cauzata si de anemie. Lipsa fierului provoacă o perversiune a gustului, iar pofta de carne crudă este doar una dintre manifestările sale.
Mecanismul dorinței nestăpânite de a mânca carne tocată crudă sau felii subțiri de carne de vită proaspătă nu este complet clar nici măcar experților. O explicație este dorința subconștientă de a compensa lipsa de fier, care este conținut în carne în cantități mari și în cea mai ușor digerabilă formă.
Pot femeile însărcinate să mănânce carne crudă?
În ciuda continut crescut călcați în felii delicioase carne crudă, nimeni, mai ales femeile însărcinate, nu ar trebui să le mănânce fără tratament termic. In primul rand, tract gastrointestinal oamenii sunt slab adaptați să-l digere, așadar, după ce au mâncat Carne crudă de vită sau carne de porc, este usor sa ai dureri de stomac, dureri abdominale sau constipatie.
Din aceste motive, este mai bine să evitați consumul de carne crudă în timpul sarcinii, iar dacă examinarea unei femei însărcinate a evidențiat absența anticorpilor împotriva toxoplasmozei, este indicat ca aceasta, chiar și după tăierea cărnii, să se spele bine pe mâini și pe ustensilele folosite înainte de gătit. Cel mai bine este să consumați o cantitate suficientă de carne bine gătită sau coaptă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi– atunci nici helmintiaza și nici anemia nu vor fi înfricoșătoare.
Sfat 2: Cum să te descurci cu femeile însărcinate care nu pot mânca carne
În timpul sarcinii trebuie să mănânci corect și să primești totul elementele necesare astfel incat bebelusul sa se dezvolte si mama sa se simta bine. Totuși, ce ar trebui să facă femeile vegetariene, precum și acele viitoare mamici care, odată cu debutul sarcinii, nu pot mânca o singură bucată de carne?
Instrucțiuni
Dacă ești vegetariană sau nu poți mânca în timpul sarcinii carne, asigurați-vă că îi spuneți medicului dumneavoastră despre această caracteristică. doctor bun nu va pune presiune și nu vă va amenința, ci vă va ajuta să vă creați o dietă în așa fel încât să suportați și să dați naștere unui om puternic și copil sanatos. Dacă aveți ghinion cu medicul dumneavoastră, nu ezitați să-l schimbați.
Video pe tema
Surse:
- cum sa ramai insarcinata
Dorințe de gust obsesiv - multe femei însărcinate experimentează acest fenomen. Și produsul dorit poate fi nu numai castraveți murați sau hering, ci și acru, picant, dulce. Creta, ciocolata, varză murată Nu este o coincidență că femeile însărcinate sunt atrase de el; organismul dă un semnal despre lipsa oricăror substanțe. Ce mai e nou? preferinta de gust, exprimată în dorința de a mânca ceva acru?
Pentru acru sau femeie sărată poate trage nu numai în timpul. De fiecare dată când există dorința de a mânca ceva special, este necesar să se analizeze starea corpului. Gustul pentru alimente acre poate indica o scădere a imunității, infecții virale, . De asemenea, dorința de a mânca merișoare, lămâie, varză și alte alimente poate apărea din cauza aciditate scăzută.
Alimente neobișnuite și sarcină
Spre deosebire de alimentele sărate, alimentele acre nu dăunează practic sănătății umane, așa că viitoarele mame se pot răsfăța cu alimente acre fără teamă. Mai ales dacă este cald. La urma urmei, fructele și sucurile acre potolesc perfect setea, permițându-vă să vă simțiți confortabil.
Nu uitați că alimentele acre provoacă pofta de mâncare. Prin urmare, după ce a mâncat merișoare și alte delicatese, probabil că o femeie însărcinată va dori să ia o gustare copioasă.
Alimentele acide nu vă afectează la fel de mult câștigul greutate excesiva precum dulciurile și sărate. Acidul conținut de alimente ajută la îmbunătățirea digestiei, lucru important și în această situație.
Adesea, dorința de lucruri acre este asociată cu manifestarea, precum și cu lipsa de vitamine. Cel mai adesea - vitamina C și acizi organici, așa că dacă doriți să vă bucurați de lămâie, grapefruit sau merișoare, vă puteți satura în siguranță corpul cu substanțe utile.
Dorința de a mânca alimente acre în timpul sarcinii
Semnalul organismului despre necesitatea de a consuma alimente acre poate indica probleme cu ficatul. Psihologii asociază dorințe alimentare inexplicabile cu caracteristici personale al oamenilor. De exemplu, liderii puternici, indivizii rebeli și înfierbântați sunt parțiali până la acru. Se străduiesc să mănânce lucruri acre și în cazurile în care rutina le-a depășit, există dorința de a face față plictiselii și monotoniei.
Alimentele acide ajută la subțierea sângelui și la îmbunătățirea circulației, ceea ce înseamnă că astfel de alimente trebuie consumate pentru a oferi corpului și bebelușului un bun aport de oxigen.
Chiar dacă ești în permanență vizitat de noi dorințe de gust, nu ar trebui să renunți la astfel de produse. Cu toate acestea, merită să ne amintim că dieta unei femei însărcinate ar trebui să fie variată, așa că nu da preferință exclusiv alimentelor acide. De asemenea, este recomandat să raportați preferințele dvs. de gust medicului curant pentru a exclude deficiențele de vitamine.
Susținătorii unei diete cu alimente crude susțin că gătitul alimentelor distruge enzimele, reduce conținutul de vitamine și, în cazul produselor de origine animală, denaturează proteinele și grăsimile. În timp ce consumul de fructe și legume crude este destul de simplu, consumul de carne crudă este un proces care ridică o serie de întrebări.
Cum să alegi carnea crudă
Carnea crudă este ușor digerabilă, conține mai multe enzime și vitamine, în special B6 și B12, A, D, precum și fier, seleniu, zinc și magneziu. Grăsimile brute promovează metabolismul și ajută organismul să scape de toxine. Dar pentru ca carnea să fie sănătoasă, trebuie să o alegi corect.Pentru consumul crud, numai carne de vita, vitel sau miel de la un animal crescut in mediul naturalși hrănit doar cu iarbă. Viteilul crescut cu furaje mixte nu numai că își pierde valoare nutritionala, dar se îmbolnăvește adesea și carnea lui poate fi contaminată.
Retete cu carne cruda
Mâncărurile făcute din carne crudă se găsesc în bucătăria multor națiuni. Acestea sunt celebrul tartar de friptură franțuzească și sevcia spaniolă, carpaccio italian și sashimi japonez, el coreean și etiopian gored-gored, precum și multe altele.Pentru celebrul tartar de friptură veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de file de vita;
- 2 linguri de capere;
- 1 ceapa;
- 2 galbenusuri crude;
- 2 linguri ulei de masline;
- 6 file de hamsii;
- un strop de sos iute Tabasco;
- un strop de sos Worcestershire;
- 1 lingura de otet de vin rosu;
- ¼ cana patrunjel tocat;
- ½ lingurita mustar de Dijon;
- piper negru proaspăt măcinat;
- sare de mare.
Pisa ceapăși fileuri de hamsii. Cu un cuțit lat, greu, foarte ascuțit, toacă carnea foarte fin. Nu folosiți o mașină de tocat carne, deoarece aceasta va îndepărta carnea de toată sucul ei. Amesteca carne tocata cu condimente, unt, ouă și mai mult ceapă și hamsii. Formați în opt chifle, așezându-le pe farfurii de servire. Se servesc ornat cu ceapa si capere ramase.
Un alt fel de mâncare tocat crud care merită încercat este carne crudo italiană. Lua:
- 500 grame file de vita;
- 2 lămâi;
- 2 catei de usturoi;
- 1 alb;
- ulei de masline;
- piper negru proaspăt măcinat;
- sare de mare.
Tăiați carnea în bucăți mici folosind o lată cuțit ascuțit sau două. Puneți-l într-un castron și stoarceți-l pe tocată suc de lămâie, stropiți cu ulei de măsline, asezonați cu sare și piper. Lăsați timp de 10 minute până la 1-2 ore. Se macină trufa și se servește carnea, stropită cu această delicatesă.
Video pe tema
Fiecare femeie are nevoi specifice în timpul sarcinii. Și soții unor astfel de soții știu direct cum este să alergi iarna rece in cautarea de capsuni proaspete, pepene verde suculent sau piersici. Unele doamne visează să mirosească benzină sau vopsea. Se pare că pofta pentru un anumit produs înseamnă un singur lucru - lipsa de vitamine sau microelemente.
Dependența alimentară a femeilor însărcinate
Dacă o femeie însărcinată își dorește ceva special, atunci acest lucru nu surprinde pe nimeni. Unii oameni vor cu pasiune să primească imediat căpșuni într-o zi rece de iarnă, alții vor să mănânce hering cu ketchup sau lapte, iar unii din anumite motive vor carne crudă. Este mult mai ușor de găsit acum anumite produse decât acum 20 de ani. În ianuarie găsești cu ușurință căpșuni, iar heringul se vinde în orice magazin, ce putem spune despre o bucată de carne.
Dar combinația neobișnuită de produse la care visează o femeie însărcinată uimește uneori pur și simplu oamenii. De ce apar ciudateniile alimentare? De ce ai poftă de carne în timpul sarcinii? Și cel mai important, care este motivul pentru astfel de pofte puternice?
Cauzele capriciilor „însărcinate”.
Odată cu debutul sarcinii, corpul feminin este reconstruit. La început, o femeie însărcinată suferă de reflex și greață, iar oamenii de știință asociază aceste manifestări cu apariția dependențelor alimentare.
Experții spun că corpul feminin își întărește activitatea în beneficiul fătului. De aceea trimite creierului semnale care indică anumite nevoi. Medicii notează efectul special al progesteronului, care inițiază activarea „motorului de căutare”. Medicul dumneavoastră vă va putea răspunde la întrebarea de ce doriți în mod constant carne.
Uneori, ciudățeniile alimentare pot dăuna sănătății copilului nenăscut și a mamei însăși.
De ce carne?
După cum am menționat mai sus, orice preferință a unei femei însărcinate este asociată cu acțiunea unui hormon numit progesteron. Cantitatea sa crește semnificativ după fertilizare, funcționează ca un antivirus care citește informații și trimite semnale despre necesitate către creier. Astfel, progesteronul ajută organismul să obțină microelementul sau vitamina lipsă.
Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la apariție nevoie specificăși află, de exemplu, de ce vrei carne. Medicii spun asta acest produs Este pur și simplu necesar femeilor însărcinate, deoarece saturează organismul cu proteine și calciu, de care copilul are atât de nevoie. Fiecare femeie din poziție interesantă trebuie să se gândească atât la ea, cât și la viitorul copil.
Beneficiile alimentelor proteice
Acum este indicat să explicăm care sunt beneficiile cărnii. Merită să luați în considerare fiecare tip de acest produs separat și să subliniați avantajele acestuia.
Mulțumită produse din carne Lucrarea papilelor gustative, stomacului și pancreasului este activată, iar apetitul crește și el. Carnea este un produs care conține cantități mari de vitamine B, care previn stresul. Aceste vitamine ajută la normalizare proces metabolic, ajută la descompunerea grăsimilor din ficat, întărește foliculi de păr, da stralucire si stralucire parului.
Pentru ca sarcina să fie asimptomatică și ușoară, este necesar să consumați acest grup special de vitamine. În plus, carnea este înzestrată o cantitate mare fosfor, calciu, sodiu, sulf, potasiu, clor și magneziu.
Efectul cărnii asupra copilului și viitoarei mame
Dacă o femeie însărcinată vrea carne, de ce nu o mănâncă? Cel mai popular tip este carnea de pui. Conține cele mai multe proteine, acid linoleic și vitamine B. Aceste microelemente ajută la îmbunătățirea imunității, la normalizarea funcționării inimii și a stomacului și la reglarea nivelului de colesterol din sânge.
Sunt luate în considerare carnea de rață și carnea de curcan produse dietetice. Au un efect benefic asupra funcției creierului, piele. Aceste produse conțin acid special care distruge celule canceroase. Un avantaj neîndoielnic este că atunci când prepari o astfel de carne nu trebuie să folosești sare, deoarece sodiul din compoziție dă acru.
De ce vrei carne de porc? Totul este destul de simplu, deoarece conține o cantitate fenomenală de vitamina B, fier și proteine, de care organismul are nevoie. Dar este de remarcat faptul că acest produs durează mai mult pentru a fi digerat decât altele.
Dar mielul, care este bogat în iod, magneziu și fier, este ușor de digerat. Corpul unei femei însărcinate primește o doză dublă din aceste microelemente dintr-o bucată de miel. In plus, lecitina scade nivelul colesterolului, iar carnea de miel este bogata in aceasta substanta. De ce femeile însărcinate au poftă de carne de miel? Răspunsul este simplu: organismul nu are suficient fier.
Cum să gătească?
Medicii și nutriționiștii sunt de acord că în timpul sarcinii este indicat să consumați carne slabă și proaspătă. Nu ar trebui să cumpărați, darămite să gătiți, un produs congelat. Este mai bine să fierbeți, să coaceți și să fierbeți carnea cu legume.
Este de remarcat faptul că este mai bine să mâncați carne fără bulion, deoarece lichidul de gătit se absoarbe Substanțe dăunătoare. De asemenea, nu este de dorit să mănânci carne prăjită, deoarece poate provoca arsuri la stomac.
Dacă vrei mereu carne, de ce să nu o gătești. Poti face supa, dar numai daca scapi de bulionul original. Este suficient să-l scurgi după fierbere. De asemenea, trebuie să rețineți că carnea poate fi infectată, așa că corect tratament termic, impact temperatura ridicatași gătit lung. Și asta se aplică oricărui tip de produs prezentat.
De ce ai poftă de carne crudă?
Poftele femeilor însărcinate pot fi foarte neobișnuite. De ce ai poftă de carne crudă în acest moment? Totul aici este clar ca ziua - nu există suficient fier în organism. Apare anemie prin deficit de fier. Destul de des există cazuri de deficit de hemoglobină la femeile însărcinate - fiecare a treia femeie suferă de anemie în al doilea trimestru. Hemoglobina este necesară pentru dezvoltarea normală a fătului, iar dacă nu este suficientă, se consumă rezerve care se epuizează rapid.
Anemia este un rezultat lipsa de oxigen, dezechilibru hormonal, care este tipic pentru locuitorii orașelor mari atunci când o femeie însărcinată petrece mult timp într-o cameră închisă, neaerisit. Medicii trebuie adesea să facă față situațiilor în care o femeie însărcinată visează la cretă, cărbune, văruire sau aluat crud - aceasta motive evidente aceeasi anemie. Cu lipsa fierului, organismul distorsionează preferințele gustative. De aceea îmi poftesc atât de mult carne. Chiar dacă este crudă.
Nici măcar experții încă nu pot înțelege de ce femeile însărcinate își doresc carne crudă sau cum apare o dorință nestăpânită de a gusta o bucată de carne de porc neprocesată sau carne tocată. Ei susțin doar că în acest fel organismul încearcă să compenseze lipsa de fier, în care carnea crudă este bogată. Aceasta este o reacție subconștientă a creierului.
Și bineînțeles, acest produs nu trebuie consumat în formă brută, mai ales dacă vorbim despre o femeie însărcinată. Și conținutul crescut de fier nu este motivul acestui efect.
Ce să faci dacă nu vrei carne
Doamnele aflate într-o „poziție interesantă” trebuie să mănânce corect și mancare sanatoasa pentru bunăstarea și sănătatea bebelușului. Dar ce ar trebui să facă vegetarienii? De ce nu ai poftă de carne în timpul sarcinii? Aceste femei nici măcar nu suportă vederea lui, darămite gustul lui.
Carnea poate fi înlocuită cu ușurință cu produse precum ouă, pește, brânză de vaci și lapte. Suficient pentru a mânca zilnic leguminoase, nuci, hrisca si suc de rodie pentru a compensa lipsa de fier si proteine. Este o situație stresantă pentru făt când mama acestuia, fiind o vegetariană pasionată, începe să consume în exces carne, de care nici măcar nu se atinsese până atunci. Și aici nu ar trebui să ascultați recomandările rudelor iubite, care susțin că carnea este pur și simplu un produs necesar și de neînlocuit în timpul sarcinii și că sănătatea bebelușului depinde de aceasta.
Dacă ești vegetariană și te întrebi de ce alte femei însărcinate au poftă de carne, atunci spune-i medicului tău acest detaliu. Un specialist competent nu te va amenința sau intimida, ci doar te va ajuta să alegi dieta potrivită pentru tine. Și dacă vă îndoiți de competența medicului, atunci nu ezitați să-l înlocuiți cu altul.
Câtă carne și ce animale ar trebui să mănânce mama? Cu ce îl poate înlocui dacă urmează o dietă vegetariană?
De ce mănâncă ei carne?
Carnea conține proteine complete bogate în aminoacizi. Unele dintre ele sunt greu și chiar imposibil de obținut de la alte produse.
Componente importante ale cărnii– extractive azotate și benzonazotate. Ele activează producția suc gastricși cresc pofta de mâncare, sunt responsabile pentru gust.
Organismul primește și el cu acest produs alimentar minerale - fosfor, sodiu, sulf, potasiu, clor, magneziu, deși aceasta nu este sursa lor principală.
Carnea este un adevărat depozit de vitamine B:, riboflavină (B2), Acid nicotinic(PP sau B3), colină (B4), acid pantotenic(B5), biotină (H sau B7).
Acest grup este numit inamicul stresului deoarece ajută la menținerea nervilor puternici.
Va asigura pielea sanatoasa si metabolismul celular normal, va preveni depunerea grasimilor in ficat, va preveni aparitia parului gri precoce, va ajuta la mentinerea vederii clare etc.
Aceste vitamine sunt extrem de importante Pentru curs normal sarcina. La urma urmei, de exemplu, lipsa vitaminei B9 este o condiție prealabilă pentru .
Vitamina B6 este considerată una dintre cele mai importante în această perioadă. Dacă nu există suficientă piridoxină, se dezvoltă cariile dentare.
Prezent și în carne, care se mai numește și vitamina reproducerii. Are un efect pozitiv asupra funcțiilor glandelor sexuale, ajută la restabilirea echilibrului hormonal și reglează producția de estrogeni.
Dar valoarea principală carnea pentru femeile aflate într-o „situație interesantă” este asta oferă organismului, și hem, care este absorbit mult mai bine decât non-hemul obținut din produse vegetale.
Aceste elemente previn apariția atunci când sângele nu poate cantitate suficientă produce celule roșii din sânge, neuropatii care provoacă slăbirea mușchilor, reduce riscul de defecte ale dezvoltării fetale și probabilitatea postpartumului.
Carne în timpul sarcinii
Carnea provine de la diferite animale și fiecare tip de ea ar trebui să fie prezent pe masă într-o măsură sau alta, dacă gravida nu are contraindicații pentru aceasta.
Porc
Beneficiile cărnii de porc au fost dezbătute de multă vreme. Anterior, exista o părere că era grea și produs gras. După un studiu mai atent al proprietăților sale, s-a dovedit că este puțin mai greu de digerat decât alte tipuri de carne.
Carnea de porc este sanatoasa pentru ca contine cel mai mare număr vitamine si nutrienți. Oferă organismului vitaminele B mai bine decât altele, deoarece natura a „adunat” aproape întregul grup din el.
Valoros untură care se consumă în porții mici. Caracteristică interesantă: Are mult mai puțin colesterol decât ouăle sau untul.
Dar untura este interzisa celor care au inflamaţie căile biliare, disfuncție hepatică, colecistită sau ateroscleroză.
Dezavantajul cărnii de porc este că animalul mănâncă excremente, motiv pentru care organismul său produce o mulțime de hormoni și anticorpi.
După cum am menționat deja, carnea de porc este sănătoasă:
- cu deficit de fier;
- pentru boli ale sistemului nervos;
- în situaţii frecvente stresante.
Unele părți ale carcasei (coste, piept) sunt prea grase și bogate în calorii. Nu trebuie consumate dacă sunteți supraponderal.
Vită
Consumul de carne de vită este benefic la orice vârstă. Valoarea sa principală este fierul hem și proteinele complete., precum și mineralele magneziu, seleniu, sodiu, potasiu, calciu, fosfor.
Contine , PP, C, toate vitaminele B. Ficatul si carnea sunt incluse in dieta pentru tratamentul si prevenirea anemiei feriprive.
Carnea de vită conține baze purinice care provoacă acid uric, iar acumularea lui determină permeabilitatea vasculară.
Acest lucru duce la dezvoltarea gutei, osteocondrozei și a altor afecțiuni. În plus, Abuzul de acest tip de carne reduce imunitatea.
Carne de oaie
Mielul are multe calități valoroase: contine proteine usor digerabile, micro- și macroelemente și este foarte bun pentru sănătate.
În ceea ce privește cantitatea de vitamine și minerale, concurează cu carnea de porc și de vită și este înaintea primei în conținutul de fier cu aproximativ o treime.
Această carne conține potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, crom, nichel etc., precum și vitaminele B1, B2. Carnea de miei și oi tineri castrați înainte de vârsta de 1,5 ani este deosebit de valoroasă.
Mielul are mai puțin colesterol (de 4 ori) și grăsime (de 3 ori) decât carnea de porc.
Mielul este prezentat care suferă de deficit de fier. Ajută la refacere compoziție normală sânge, aducându-l la niveluri normale.
Lecitina normalizează nivelul de colesterol. Protejează dinții de carii, ceea ce este important să-și amintească viitoarele mame.
În ciuda tuturor beneficiilor o astfel de carne este contraindicată dacă aveți boli ficatul, rinichii, precum și intestinele, stomacul, deoarece crește aciditatea.
Pui
Bulion de pui a devenit de mult una dintre cele mai medicamente eficiente pentru multe boli și din motive întemeiate. La urma urmei, vorbim despre unul dintre cele mai valoroase produse alimentare.
Puiul are mult mai puțină grăsime decât carnea de porc și carnea de vită și este mult mai ușor de digerat pentru oameni.
Această carne este clasificată ca fiind dietetică. Conține o mulțime de proteine, acid linoleic, care au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, și vitamine B - B1, B2, B6.
Puiul contine:
- niacina– normalizează producția de suc gastric, susține activitatea cardiacă, reglează nivelul colesterolului;
- lizozimă– distruge și dizolvă microorganismele patogene și putrefactive.
Dar merită să ne amintim asta în timpul depozitării pe termen lung multe calități valoroase veverițele se pierd.
Unul dintre cele mai inedite produse nutriție - pui. , care este necesar pentru oase sănătoaseși dinți, conține puțin mai puțin decât uleiul de pește.
Iar mineralele sunt combinate optim. Gălbenușul conține lecitină, care are un efect benefic asupra metabolismului grăsimilor.
Carnea de pui este benefică care suferă ulcer peptic, guta, poliartrita. Ajută la prevenirea accidentului vascular cerebral, a hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei.
Dar trebuie să fii atent pentru că puiul conține histamine, care cauzează reactii alergice. De asemenea, este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală veveriţă.
carne de curcan
Carnea de curcan nu este mai puțin utilă. Are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, iar organismul îl digeră și îl absoarbe destul de ușor.
Acest tip de carne conține calciu, potasiu, sulf, sodiu, mangan, etc. Nutriționiștii au calculat că o persoană poate obține 60% dintr-o porție doza zilnica vitamine
Există mai ales multe în el vitaminele frumuseții și tinereții - A și E. Datorită abundenței de sodiu, puteți găti carnea fără a adăuga sare.
Iată câteva alte beneficii ale cărnii de curcan pentru femeile însărcinate:
- contine multa vitamina B9, in special ficat. Acidul folic face față bine anemiei;
- hipoalergenic;
- contine triptofan, care este un somn natural si protejeaza impotriva efectelor stresului;
- conține multe proteine, care sunt transformate în energie;
- nu este inferior în conținutul de fosfor.
Carnea de curcan poate fi considerată una dintre cele mai multe produse sigure origine animală.
Doar persoanele cu boli de rinichi și gută trebuie să fie atenți cu aceasta datorită conținutului ridicat de proteine.
Pacienții hipertensivi și femeile însărcinate trebuie să țină cont că porția de sare trebuie redusă, deoarece carnea, așa cum am menționat mai sus, conține mult sodiu.
Reguli de gătit
Înainte de a găti pasărea, asigurați-vă că îndepărtați pielea. Este recomandat să mănânci carne fiartă, aburită (cotlet) sau coaptă. Din mancare prajita Este mai bine să evitați carnea afumată.
În ceea ce privește ouăle, acestea sunt fierte tari - albușul și gălbenușul trebuie să fie tari, dar se mănâncă doar albușul.
Dacă mama este vegetariană
Vegetarianismul devine din ce în ce mai popular. Există multe motive pentru aceasta - convingeri religioase, preferințe etice, indicații medicale.
Dar, după cum s-a spus mai sus, carnea contine proteine extrem de importante pentru sanatatea si dezvoltarea normala a fatului. Din ce alimente pot obține vegetarienii aceste substanțe?
Există două concepte: vegetarianism și veganism.
Vegetarieni Ei mănâncă lapte și ouă. Acopera complet necesarul de proteine animale. Dintre produsele vegetale, doar soia conține proteine cu o compoziție completă de aminoacizi. La alte plante proteinele sunt incomplete.
Vegani Pentru a înlocui carnea în alimentația ta, trebuie să știi ce plante conțin una sau alta componentă și să le poți combina.
Conform acestui principiu, meniul unei gravide care consumă exclusiv produse origine vegetală, trebuie să fie prezent:
- , – sursă de arginină, valină;
- năut, secară,– surse de izoleucină;
- susan,
- 50 g de quinoa sau amarant, 60 g de hrișcă, 70 g de mei (toate în greutate uscată) - 7,5 g de proteine;
- 20 g unt de arahide, arahide, seminte, 25 g caju sau seminte de floarea soarelui, 70 g congelat, 75 g orez uscat - 5 g proteine.
Cum să înlocuiți carnea - programul „Live Healthy!”
Utilizare corectă
În timpul sarcinii Este recomandabil să excludeți cârnații din dietă- Au multă grăsime. Porția zilnică trebuie împărțită în două părți.
Este de preferat să consumați carne slabă și carne de pasăre. Trebuie amintit că carnea albă are întotdeauna mai puțină grăsime.
De asemenea, în timpul sarcinii organe - rinichi, creier - nedorite. Același lucru este valabil și pentru ficat, cu excepția cazului în care medicul consideră altfel.
Conservele, carnea de gâscă și rață nu vor aduce beneficii pentru sănătate– conțin și grăsime în exces. Va trebui să renunți pentru un timp la omletă.
Nu este indicat să adăugați La preparate din carne sosuri și ketchup-uri.
Carnea nu ar trebui să fie felul principal, dar doar ca adaos la garnituri și salate. Asigurați-vă că mâncați: ele facilitează absorbția produsului.
În cele din urmă, trebuie remarcat faptul că, oricât de excelente ar fi recomandările unui anumit produs, trebuie să te concentrezi mereu pe caracteristicile corpului tău.
Dar vegetarianism și veganism?, apoi, poate, pentru o vreme, în timp ce în pântecele mamei se naște și se dezvoltă viață nouă, este mai bine să renunți la preferințele tale în favoarea sănătății copilului nenăscut.
Carnea nu poate înlocui niciun alt produs. Asta a arătat studiul desfășurat într-una și sate.
Toate gravidele de acolo erau vegane. Drept urmare, fiecare dintre ei a fost diagnosticat cu deficit de fier, acid folic, vitamina B12.
