Beneficiile și daunele alunelor. Alunele vor susține sistemul imunitar

Alunele sunt răspândite în toată patria noastră. Alunele pot fi considerate pe bună dreptate una dintre produse sanatoase crescând în conditii naturale. Datorită compoziției lor chimice bogate, sâmburii aduc organismul rezultat vizibil. După consumul regulat de alune, toate organele și sistemele umane sunt întărite. Să vorbim despre totul în ordine.

Beneficiile alunelor

1. Beneficiile alunelor pentru corpul uman sunt destul de mari. Mulți oameni subestimează această nucă. Produsul are un efect extraordinar asupra sistemului cardiovascular, întărindu-l la maximum.
2. Ca urmare a consumului regulat de nuci, pereții vaselor de sânge devin mai elastici. Fluxurile de sânge sunt curățate și funcționarea mușchiului inimii se îmbunătățește. Alunele au un efect benefic asupra nivelului hemoglobinei și normalizează echilibrul celulelor sanguine.
3. Consumul sistematic de alune duce la operatie normalaînvelișul protector al corpului. Ca rezultat, circulația limfei și activitatea splinei se îmbunătățesc. În plus, alunele acționează ca un antioxidant natural, eliminând compușii toxici din organism.
4. Ca urmare a unor astfel de manipulări, activitatea ficatului este ușurată semnificativ, iar intestinele, la rândul lor, sunt eliberate de zgură. Alunul acționează ca excelent remediuîmpotriva bolilor canceroase. Eficacitatea produsului este atinsă datorită enzimei biologic active paclitaxel.
5. Compoziția chimică a alunelor are un efect pozitiv asupra activității sistemului musculo-scheletic. Enzimele au un efect benefic asupra mușchilor scheletici. În plus, alunele au un efect pozitiv asupra aspectului unei persoane; ochiul liber poate vedea că pielea capătă elasticitate, iar părul și unghiile revin la aspectul inițial.

Efectul alunelor asupra organismului

Avantajul incontestabil al alunelor este că nuca este ușor absorbită de organism. Ca urmare procese naturale celulele sunt îmbogățite cu enzime complete și hrănitoare. Pe lângă faptul că boabele de pădure au câștigat popularitate în lumea culinară, produsul nu este mai puțin solicitat în medicina populară.

1. Pentru mușchiul inimii și sânge. Datorită compoziției chimice echilibrate corespunzător a alunelor, toate funcțiile corpului uman, în special hematopoieza, sunt stabilizate. Produsul are un efect pozitiv asupra mușchiului inimii și vaselor de sânge. Compușii minerali au un rol activ în formarea globulelor roșii. Echilibrul apă-sare din sânge este normalizat, iar funcționarea inimii în ansamblu este stabilizată.
2. Pentru fibre musculare. Alunele sunt renumite pentru abundența lor de proteine ​​vegetale. Se consideră enzima împreună cu tocoferol o alimentație mai bună pentru fibrele musculare ale corpului uman. Experții recomandă sportivilor să consume 30 de grame. alune după grele antrenament fizic. Alunele pot fi considerate un drog natural, care va restabili performanța țesutului muscular.
3. Pentru activitate mentală. S-a dovedit științific că alunele activează activitatea creierului. Consumul regulat de alune îmbunătățește concentrarea și memoria. Experții spun că utilizare sistematică alunele duce la o creștere a cantității materie cenusie, care este responsabil pentru emoții, percepția informațiilor și vorbirea oamenilor.
4. Pentru vene Este un fapt cunoscut că cu ajutorul alunelor au luptat eficient împotriva varice vene și formarea tromboflebitei în vremuri străvechi. Dacă suferiți de un anevrism, un decoct de frunze și scoarță de copac va veni în ajutor. Pentru a pregăti medicamentul, trebuie să adăugați 30 de grame. materii prime uscate într-un termos de 1 litru. Se toarnă apă clocotită și se lasă aproximativ 4 ore. Nu mai puțin popular este un wrap făcut din frunze uscate aburite; produsul este răcit și aplicat peste noapte.
5. Pentru motilitatea intestinală. Alunele lansează eficient funcțiile motorii ale tractului gastrointestinal. Ca urmare, apetitul crește. A facilita procese inflamatorii ficat trebuie să pregătiți un decoct din frunze de alun. Se recomanda consumarea produsului cu un sfert de ora inainte de masa, 100 ml.
6. Pentru sexul puternic. Produsul sa dovedit în tratamentul și prevenirea adenomului de prostată la bărbați. Remediul se prepară folosind un decoct din frunze și scoarță de ramuri tinere de copac. Materiile prime se zdrobesc, se prepară în apă clocotită și se iau de aproximativ 3 ori pe zi. Nu ar fi greșit să folosești 25 de grame. nuci înainte de fiecare masă. Special diete cu nuci pentru a îmbunătăți potența și a crește activitatea spermatozoizilor.
7. Pentru boli oncologice. Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au stabilit faptul că alunele conțin o enzimă valoroasă sub formă de paclitaxel. Substanța rezistă în mod activ la dezvoltarea tumorilor, drept urmare diviziunea este neutralizată celule canceroase. Consumul sistematic de alune este recomandat cu tărie pentru cancerul pulmonar mamar și ovarian sub formă de celule non-mici.
8. Pentru epidermă. Este suficient să pregătiți produsul sub formă de masă omogenă din miere naturalăși fructe tinere de alune. Compoziția regenerează activ pielea la nivel celular. Amestecul este unic și potrivit pentru orice tip de derm. Ca urmare a utilizării regulate, funcția de protecție este îmbunătățită piele, celulele sunt reînnoite.

1. Pentru gravida. Beneficiile alunelor de pădure pentru sexul frumos în timpul sarcinii au fost dovedite științific. Compoziția chimică bogată a alunelor îmbogățește corpul mamei și, în special, copilul nenăscut cu toate microelemente esențiale. Ca urmare, sarcina decurge fără complicații, fătul se formează fără abateri. În timpul alăptării, produsul îmbunătățește calitatea laptelui.
2. Pentru aspect. Componente active produs în cât mai repede posibil transformă vizibil aspectul fetei. Concentrație mare elementele chimice au un efect pozitiv asupra structurii părului și a unghiilor. Prin consumul regulat de alune de pădure, părul capătă strălucirea și mătăsosul original. Pielea devine netedă și catifelată.

Beneficiile alunelor pentru copii

1. Beneficiile alunelor sunt de neprețuit pentru o persoană la orice vârstă. Poate fi preparat în special tratat sănătos pentru copii. Este suficient să măcinați sâmburii de alune și stafidele în cantități egale, drept urmare copilul nu va avea probleme cu sistemul cardiovascular.
2. De asemenea, remediul s-a dovedit a fi un medicament pentru reumatism, bronșită și afecțiuni pulmonare. Produsul în ansamblu crește funcții de protecție corpului și îmbunătățește abilitățile motorii și vederea copilului. Merită să luați în considerare faptul că nu este recomandat să dați alune copiilor sub 4 ani.
3. ÎN vârstă fragedă Tractul gastrointestinal al bebelușului nu s-a dezvoltat încă pe deplin, altfel nucile pot provoca dificultăți de digestie. După 4 ani, se recomandă să dai copilului mai multe nuci pe săptămână. Monitorizați cu atenție sănătatea copilului și opriți manipularea dacă există cea mai mică abatere.

Daune și contraindicații

1. Este interzisă includerea alunelor în dieta zilnică a persoanelor care suferă de formă severă diabet sau au boli cronice ficat.
2. Dacă neglijezi aportul zilnic recomandat de produs, vei ajunge cu insuportabil durere de cap. Un fenomen similar apare din cauza spasmelor vaselor de sânge din cap.
3. Aveți grijă când mâncați alune dacă sunteți obez. Alunele sunt alimente bogate în calorii, așa că nu pot decât să agraveze situația.
4. Dacă ați fost diagnosticat cu diateză atopică, ar trebui să vă abțineți și de la consumul de produse forestiere. Această mișcare este determinată de dieta individuală.
5. Este interzis să mănânci alune când intoleranță individualăși afecțiuni asociate cu tractul gastro-intestinal.

Alunele nu vor dăuna organismului dacă urmați aportul zilnic de produs (aproximativ 25-30 de grame). Femeile și bărbații nu ar trebui să abuzeze de alune. În caz contrar, te vei confrunta cu o serie de probleme, de la obezitate la boli gastrointestinale. In plus, vei avea o durere de cap insuportabila. Dacă simțiți cel mai mic disconfort, nu mai mâncați nuci.

Video: proprietăți benefice ale alunelor

Când vine vorba de nuci, mulți dau din cap cu respect și sunt de acord cu beneficiile acestui produs ca o axiomă.

Și au perfectă dreptate: nucile nu sunt doar un valoros, ușor de digerat proteine ​​vegetale, dar și o mulțime de vitamine, minerale și antioxidanți puternici.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, și aici nucile sunt cele mai bune - doar câteva sâmburi vor ajuta la susținerea și la refacerea pierderilor de energie ale organismului, oferindu-i acestuia pentru o lungă perioadă de timp caloriile necesare.

Există multe date disponibile care indică faptul că nucile au ajutat atât locuitorii orașelor mari, cât și satele modeste să supraviețuiască mai mult de o iarnă înfometată.

Cel mai izbitor, gustos și memorabil reprezentant al regatului nucilor este alunul și vom vorbi despre el: ce lucruri valoroase și utile poate aduce la corpul umanși ce rău poate face.

Acolo unde gustul intalneste beneficiul

Majoritatea oamenilor percep în primul rând alunele ca pe o delicatesă, ceea ce este destul de de înțeles - gustul și aroma bogată uimitoare, în special a cerealelor prăjite, nu lasă pe nimeni indiferent.

Acest tip de nucă este considerată una dintre cele mai hrănitoare și vindecătoare în același timp. Nu este inferior ca gust și proprietăți medicinale atât de recunoscut de popor şi Medicină tradițională rude, ca nuci de pin, nuci, migdale.

Alunele sunt iubite de bucătari. Cu ajutorul lui, cele mai simple feluri de mâncare devin adevărate capodopere: un miez întreg este un decor de lux pentru o prăjitură sau o gustare, nucile zdrobite sunt indispensabile pentru a adăuga aromă, gust cremos și textura deserturilor și salatelor.

Copiii și adulții sunt foarte pasionați de înghețata de ciocolată și alune; fără ea este imposibil să ne imaginăm celebrul „tort Kiev” și multe lichioruri. Pe lângă faptul că mulțumesc papilele gustative, aduc și alunele mare beneficiu corp.

Omenirea a folosit cu succes această nucă în scopuri medicinale de câteva milenii., și ar fi neînțelept să uităm de asta astăzi.

Puțină istorie

Alunele sunt fructele tufișului înalt de alun (nucă lombardă), care încă crește în sălbăticie, deși mult mai puțin frecventă decât înainte.

Totul pentru că oamenii strângeau nepăsător și nepăsător nuci și tăiau copaci.

În cele mai vechi timpuri, plantațiile de alun erau protejate, iar recolta a fost strânsă extrem de atent și sârguincios: doar acele nuci care erau pe deplin coapte și cădeau la pământ.

La urma urmei, toate beneficiile și valoarea nutritivă a fructelor sunt concentrate în ele cât mai mult posibil, iar alunele verzi sunt prost depozitate și nu au efectul medicinal așteptat.

Istoria nucilor lombarde datează de cel puțin șase mii de ani. Se știe că teritoriile moderne ale Caucazului și Greciei pot fi considerate patria sa.

Popularizarea alunelor în Rusia se datorează celebrului om de știință I.V. Michurin.

El a reușit să creeze soiuri de nuci productive, rezistente la îngheț, cu fructe mari, cu coajă subțire, care formează astăzi baza productie industriala a acestei nuci.

Principalii exportatori de alune rămân în prezent Azerbaidjan, Georgia, Turcia, Spania, Italia - țări cu un climat cald adecvat.

Compoziție chimică

Compoziția alunelor a fost bine studiată. Acestea sunt în mare parte grăsimi mononesaturate sănătoase, vitamine, proteine, minerale.

Există legende despre conținutul său de calorii, deoarece există aproape 700 de kilocalorii în 100 de grame produs brut- suficient de mult pentru a fi folosit cu prudență de către cei care se concentrează pe forme grațioase.

Adevărat, nuca conține puțini carbohidrați și acest fapt o face destul de potrivită pentru o dietă și ne permite să spunem că este imposibil să te îngrași mult din alune.

Rata zilnică de consum nu trebuie să depășească 50 de grame, iar pentru majoritatea oamenilor, în scop preventiv, trei până la cinci sâmburi pe zi sunt suficiente.

100 de grame din partea comestibilă a nucilor conțin:
grăsime – până la 61 g;
proteine ​​– 15 g;
carbohidrați – 8 g;
apă – 4,5 g;
fibre - 5 g;
cenusa - 3 g;
acizi grași saturați – 3,5 g.

De la vitamine la cantitati mari prezent:
filochinonă (vitamina K);
A, C, E;
aproape întregul grup B;
RR;
Colina.

Partea minerala:
clor;
sulf;
magneziu;
calciu;
fosfor;
sodiu;
in cantitati mai mici: iod, cobalt, cupru, zinc, fier, seleniu si mangan.

Există și o specială extract de plante paclitaxel, caracterizat prin activitate antitumorală ridicată.

Datorită compoziției sale, alunele pot fi folosite ca un eficient preventiv și remediuîmpotriva multor boli.

1. Conținut grozav uleiuri vegetale iar acizii lor organici constituenti (oleic, stearic, palmitic) permit mentinerea functionare normala organe a sistemului cardio-vascular(mușchiul inimii și pereții vaselor de sânge sunt întăriți, rămânând elastici), împiedică formarea plăci de colesterol, asigură creșterea celulelor tinere sănătoase.

2.Extractul de paclitaxel previne formarea cancerului.

3. Alunele sunt bune la refacerea forței după o muncă fizică și psihică epuizantă și stimulează, de asemenea, activitatea creierului.

4. Nuca este renumită pentru capacitatea sa de a depăși chiar și cele mai grave cazuri de anemie.

5. Compoziția alunelor promovează producția de testosteron si suporturi Prostată normal – extrem caracteristici importante pentru sănătatea bărbaților.

6. Alunele cresc lactația.

7. Nuca inhibă procesele putrefactive din organism și ajută la scăparea rapidă a produselor de degradare toxice.

8. Face față flatulenței.

9. Înmoaie pietrele la rinichi.

10. Datorită abundenței de minerale active, ajută la întărire sistem nervos. Pentru aceasta, se folosește lapte de nucă, al cărui proces de preparare este descris în multe surse.

11. Proprietăți medicinale nu numai fructele de alun, ci și coaja, decocturile și infuziile din care sunt un excelent remediu antiinflamator și vindecator pentru hemoroizi, ulcere trofice și boli de piele.

12. Nucile sunt esențiale pentru un păr și unghii frumoase.

13. În timpul sarcinii, consumul de alune de pădure reduce probabilitatea de a dezvolta probleme cu sistemul nervos și țesutul osos la făt.

14. Produsele pe bază de alune au proprietăți antihelmintice.

15. Fibrele conținute de nuci au un efect bun asupra tractului gastrointestinal, îmbunătățește peristaltismul și curăță. Substanțele asociate ameliorează inflamația și balonarea.

16. Are un usor efect coleretic.

17. Un produs excelent pentru bucataria vegetariana si masa dietetica.

18. Subțiază sângele, previne formarea venelor varicoase.

19. Folosit activ în cosmetologie pentru întinerirea și îmbunătățirea aspectului pielii faciale și corporale.

20.Alunele curăță ficatul și promovează regenerarea acestuia.

Acest tip de nucă este considerată una dintre cele mai delicioase și sănătoase. Domeniul larg de aplicare este o bună dovadă în acest sens.

Cu toate acestea, nu trebuie să uităm de moderație atunci când consumați acest lucru delicatețe vindecătoare, deoarece excesul de nuci este plin de consecințe neplăcute.

Alune - rău

Daca consumi alune in exces, este posibil sa faci cel putin indigestie si alergii.

Pentru a reduce riscul consecințe nedorite pentru sănătate ar trebui să fie incluse în dietă nuci proaspete alune, după ce le-am înmuiat apa calda câteva ore. Cu această metodă, alunele sunt digerate mult mai repede și mai ușor. Fii sănătos.

Alunul sau alunele - nucile, ale căror beneficii și daune sunt discutate în acest material, sunt populare datorită gustului lor bogat și prețului relativ scăzut (30-40% mai ieftin decât migdalele). Nuca este utilizată în mod activ în gătit și coacere, precum și ca produs independent.

Vitamine

Puteți răspunde la întrebarea dacă alunele sunt sănătoase studiind compoziția lor de vitamine și minerale. Miezul de alun conține următoarele vitamine:

1. colina (45,6 mg) este implicată în descompunerea grăsimilor și transformarea lor în energie utilizată pentru respirație și activitatea motrică;
2. E (20.4) – un antioxidant conținut de alun, care împiedică radicalii liberi să pătrundă în celule și să se acumuleze acolo, crescând probabilitatea de cancer;
3. PP (5.2) face parte din enzima care asigură saturarea celulelor cu oxigen;
4. C (1.4) crește imunitatea și rezistența organismului la viruși și infecții;
5. B5 (1.1) conținut de alun favorizează regenerarea celulară și vindecarea rapidă a rănilor;
6. B6 (0,7) participă la formarea în ficat a enzimei responsabile de procesarea carbohidraților și grăsimilor în energie;
7. B1 (0,3) este de asemenea implicat în procesele de prelucrare nutriențiîn energie, stimulează funcția creierului;
8. B2 (0,1) protejează sistemul nervos de impact negativ stres, de aceea este indicat bărbaților și femeilor a căror muncă implică stres ( norma zilnică 5 mg);
9. Beta-carotenul (0,01), ca și vitamina E, are un efect antioxidant asupra organismului.

De asemenea, inclus în cantitate minima vitamina A (2 mcg), B9 (68 mcg), K (14,2 mcg) sunt prezente. Nucile prăjite sunt mai puțin utile decât cele proaspete. Când se încălzește peste 160 de grade, care are loc în timpul procesului de prăjire, mai mult de 50% din vitamina E se descompune. Prin urmare, beneficiile pentru sănătate ale alunelor prăjite sunt ușor mai mici.

Minerale

Proprietățile benefice ale alunelor se explică și prin mineralele conținute în nuci, coaja și uleiul lor. Sâmburii conțin următoarele cantități din aceste substanțe:

Conține cantități mici de fluor (17 mcg), cobalt (12,3 mcg), seleniu (2,4 mcg) și iod (2 mcg). Beneficiile și daunele alunelor sunt aproape independente de aceste minerale, deoarece conținutul lor este foarte scăzut. Conținutul caloric al nucilor proaspete este de 651 kcal. Totodată, conținutul de calorii a 100 g de nuci uscate sau prăjite este mai mare din cauza pierderii lor de apă.

Utilizare

Alunele, ale căror beneficii și daune sunt discutate în material, ca orice alte nuci, sunt alimente dificile pentru stomac. Este greu de digerat în stomac deoarece este bogat în fibre și fibre vegetale (5,9 g). De aceea, trebuie consumat in prima jumatate a zilei pentru ca produsul sa fie complet digerat si absorbit inainte de seara.

Pentru a evita creșterea în greutate, alergiile și durerile de stomac, se recomandă să nu consumați mai mult de 30 g de nuci zilnic pentru femei și 40–50 g pentru bărbați. Dacă această doză este depășită, stomacul se dezvoltă deficit de enzime, iar alimentele nu mai sunt digerate, rezultând durere. În plus, cu o doză mare, alergenul se poate acumula în organism și poate provoca o reacție, chiar dacă nu a existat o alergie inițială la nuci.

Unii oameni sunt interesați dacă alunele sunt bune pentru copii. Produsul nu trebuie utilizat înainte de împlinirea vârstei de 14 ani. Sistemele digestive și imunitare fragile pot avea de suferit atunci când consumați un produs atât de „greu”.

Dăuna

Nucile de alune, uleiul de alune și alți derivați sunt incluse în grupul de produse foarte alergene. Proteinele lor sunt adesea respinse de sistemul imunitar și determină lansarea acestuia reacție defensivă– producerea de anticorpi alergici – histamine. O reacție alergică la alune și ulei de alune la bărbați și femei se manifestă cel mai adesea pe piele.

Din acest motiv, alunele nu trebuie consumate de persoanele alergice sau de femeile însărcinate. Sistemul imunitar al femeilor însărcinate funcționează într-un „mod întărit”, astfel încât probabilitatea de alergii este mai mare. Nu trebuie să le mâncați în timpul alăptării. Proteinele se acumulează în laptele matern și pot provoca alergii la copil.

Important! Conținutul caloric al nucilor este mare - 651 kcal. Acest conținut de calorii face ca bărbații și femeile care își urmăresc greutatea să consume nuci și uleiurile lor nu sunt de dorit.

Alunele, ale căror proprietăți benefice și contraindicații sunt discutate în material, sunt populare ca delicatesă și fel de mâncare independentă. Cu toate acestea, nu ar trebui să abuzați de el și să mâncați mai mult de 30 g pe zi. Conținutul caloric al unei astfel de porții este mic (aproximativ 230 kcal) și nu va duce la acumularea de substanțe în organism care ar putea provoca alergii în timp.

Câteva simptome de apariție:

• transpirație crescută;
• imunitate slăbită, răceli frecvente;
• slăbiciune, oboseală;
• stare nervoasă, depresie;
• dureri de cap și migrene;
• alternarea diareei și constipației;
• vreau dulce și acru;
• respiratie urat mirositoare;
• senzație frecventă de foame;
• probleme cu pierderea în greutate;
• scăderea apetitului;
• scrâșnirea dinților de noapte, salivarea;
• durere în abdomen, articulații, mușchi;
• tusea nu dispare;
• acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor dvs., trebuie să vă curățați corpul cât mai repede posibil. Cum să o facă .

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Alunele, numite și alune, sunt fructele unei alune mari, o plantă destul de comună.Din cele mai vechi timpuri, această nucă a fost apreciată pentru ea valoare energetică. În modern Arte culinare el este prezent ca produs de sine stătătorși ca componentă cofetărie.

Beneficiul alunelor constă în compoziția sa chimică variată. Acestea sunt vitamine din grupa B (inclusiv acid folic), C, PP, E, acid gras(gliceric, palmitic, stearic, oleic) și minerale(cupru, magneziu, calciu, fluor, mangan, potasiu, zinc, sodiu și fier). Alunele conțin un procent mare de grăsime, deci sunt un produs foarte caloric. Dar sunt foarte puțini carbohidrați în compoziția sa, așa că, fiind sățioasă și hrănitoare, această nucă nu contribuie la creșterea în greutate. Din același motiv, este permis să fie utilizat de către pacienții cu diabet.

Alunele sunt benefice din multe puncte de vedere. Ele ajută la curățarea organismului de toxine și încetinesc procesul de formare a depozitelor de grăsime. O componentă deosebit de valoroasă prezentă în compoziția lor este paclitaxelul, o substanță cu puternice efecte antitumorale și antimutagene. Prin urmare nu un numar mare de alunele, prezente în mod regulat în dietă, vor proteja organismul de cancer. De asemenea, o astfel de nutriție ajută la normalizarea hematopoiezei, la creșterea rezistenței dinților și a oaselor și întărește sistemul nervos. Alunele vor fi, de asemenea, un bun ajutor pentru anemie și probleme cu capilarele.

Acidul folic prezent în alune este foarte necesar corp femininîn timpul planificării sarcinii și a cursului acesteia. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă în acest caz, deoarece acesta este un produs foarte complex, cu un conținut extrem de bogat compoziție chimică, care este și destul de alergic.

Alunele au fost mult timp considerate o „nucă inteligentă” care are un efect benefic asupra stării și funcționării creierului. Este recomandabil să-l folosești pentru școlari, elevi și adulți a căror activitate implică activitate mentală. Influența acestui produs asupra unui organism slăbit de boală sau epuizat de hipovitaminoză este neprețuită. Efectul său asupra persoanelor în vârstă este, de asemenea, benefic.

Având alte proprietăți vindecătoare, alunele beneficiază multe zone ale corpului. Cu toate acestea, multe alimente vegetale pot avea la fel de pozitive și impact negativ pe sanatatea umana.

Efectul asupra organismului unui produs atât de complex precum alunele este ambiguu. Beneficiile și daunele acestei nuci sunt în armonie și apar în funcție de diverși factori. Principala este sănătatea celui care mănâncă alune. În prezența boală gravă Trebuie să aflați de la medicul dumneavoastră dacă există contraindicații pentru acest aliment. Cei care suferă de reacții alergice, boli intestinale și disfuncție hepatică vor trebui să-și limiteze semnificativ consumul de alune. Beneficiile și daunele depind și de cantitatea consumată, care nu trebuie să depășească norma zilnică (până la 50 de grame). În caz contrar, pot apărea probleme digestive și alte probleme. Consecințe negative.

În plus, o nucă, chiar dacă este păstrată pentru o perioadă scurtă de timp, fără să se decojească, își pierde cea mai mare parte Proprietăți de vindecare. Prin urmare, trebuie să vă amintiți o regulă simplă - cumpărați numai alune fără coajă. Beneficiile și daunele depind în mare măsură de timpul de păstrare al nucilor. După șase luni, chiar și în coajă începe să-și piardă proprietățile, așa că nu este indicat să-l folosești la sfârșitul primăverii. Dar iarna, când lipsește vitaminele, îți poți menține sănătatea incluzând în alimentație un produs atât de hrănitor, bogat în calorii și valoros din toate punctele de vedere precum alunele de pădure. Beneficiile și daunele sunt determinate de cât de corect este consumată această nucă. Dacă observați moderație și respectați unele reguli simple, va avea cel mai benefic efect asupra organismului.

alune(altfel alun) este fructul unor arbusti lemnos numiti alun. Este cel mai frecvent în sud-estul Europeiși Asia Mică, dar acestea nu sunt singurele locuri în care crește. Alunele sunt cultivate și în Germania, America de Nord, Italia, Balcani etc.

Popularitatea alunelor crește în fiecare an. În gătit, poate fi folosit în aproape orice fel de mâncare și preparat. În ciuda faptului că alunul este foarte produs bogat in calorii si bogat grăsimi vegetale, nu trebuie să vă fie teamă să îl adăugați în dieta dvs. Grăsimile pe care le conține sunt sănătoase, iar dacă nu abuzați de acest produs, atunci numărul de calorii nu va fi atât de mare.

1. Combate bolile de inima.
Alunele ajută la combaterea bolilor de inimă. Pe lângă faptul că este o sursă bogată de fibre, conține și cantitate suficientă acizi grași mononesaturați, care ajută la reducerea nivelului colesterol răuși crește nivelul de utilitate.

Cercetările efectuate de Societatea Americană pentru Nutriție au descoperit că dietele bogate în alune au dus la scăderea colesterolului rău, la reducerea inflamației și la îmbunătățirea lipidelor din sânge. Contine si alune cantitate semnificativă magneziu, care ajută la reglarea echilibrului de calciu și potasiu, echilibrând astfel creșterea tensiunii arteriale.

O cană din aceste nuci asigură 50% din necesarul zilnic de magneziu. Magneziul joacă rol importantîn reglarea nivelului de calciu. Excesul de calciu este cunoscut a fi dăunător sănătății inimii. Magneziul protejează inima, prevenind-o de la suprasolicitare.

2. Ajută în tratamentul diabetului.
Alunele sunt o sursă bogată de grăsimi vegetale sănătoase. Un studiu din 2015 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a descoperit modul în care pacienții diabetici au răspuns la adăugarea de dieta zilnica alune de padure Ca și în cazul altor studii, s-a ajuns la concluzia că pacienții au prezentat o scădere a nivelului de colesterol. Totuși, ceea ce a fost surprinzător a fost faptul că nivelul de reducere a lipidelor din sânge la diabetici a fost mai mare decât la cei care nu suferă de boală.

Diabeticii cu niveluri ridicate de colesterol ar trebui să ia în considerare adăugarea de alune în dieta lor zilnică. Nivelul ridicat de mangan din alune este, de asemenea, benefic în controlul diabetului, deoarece afectează nivelul de glucoză din sânge și producția de insulină. În plus, alunele sunt o sursă bună de magneziu, care s-a dovedit că reduce riscul de diabet.

3. Bogat in antioxidanti.
Alunele conțin multe vitamine și minerale care sunt antioxidanți puternici. Antioxidanții elimină radicalii liberi și ajută la prevenirea bolilor grave precum cancerul și bolile de inimă. Alunele sunt bogate în vitamina E, care ajută la combaterea îmbătrânirii și a bolilor prin reducerea inflamației din organism.

Alunele au cele mai multe continut ridicat proantocianidine, o clasă de polifenoli care au puternice proprietăți antioxidante. Studiile au arătat că proantocianidinele au semnificativ mai mari nivel inalt activitate antioxidantă în comparație cu vitaminele C și E. De asemenea, ajută în lupta împotriva îmbătrânirii premature.

4. Îmbunătățește funcția creierului.
Alunele sunt o sursă puternică de energie. Este plin de elemente care îmbunătățesc creierul și funcția cognitivăși ajută la prevenirea bolilor degenerative care se dezvoltă odată cu vârsta. Datorită nivelurilor ridicate de vitamina E, mangan, tiamină, acid folic și acizi grași, o dietă suplimentată cu alune de pădure ajută la menținerea funcției creierului.

Nivelurile ridicate de vitamina E neutralizează declinul cognitiv și joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor precum boala Alzheimer, demența și boala Parkinson. S-a demonstrat că manganul stimulează activitatea creierului legată de funcția cognitivă.

Tiamina este denumită în mod obișnuit „vitamina nervoasă”, joacă un rol în menținerea funcțiilor sistemului nervos și are un impact extraordinar asupra funcției cognitive umane, îmbunătățind concentrarea și memoria. Acesta este motivul pentru care deficiența de tiamină poate duce la leziuni ale creierului. Nivelurile ridicate de acizi grași și proteine ​​ajută atât sistemul nervos, cât și lupta împotriva depresiei.

5. Ajută la prevenirea cancerului.
Datorită cantității mari de antioxidanți, alunele sunt foarte importante în lupta împotriva cancerului. Vitamina E este un adaos util în prevenirea cancerului. S-a descoperit că ajută la reducerea riscului de cancer de prostată, sân, colon și plămâni. Vitamina E previne, de asemenea, dezvoltarea mutațiilor și a tumorilor.

Prin alte studii, s-a descoperit că manganul are activitate antitumorală potențială. De exemplu, cercetările efectuate de Școala de Chimie și Inginerie Chimică de la Universitatea Jiangsu din China și publicate în revista Anorganic Biochemistry au arătat că manganul poate fi o potențială componentă antitumorală.

Din frunzele de alun se extrage o substanta din care se fac medicamente anticancerigene.

6. Combate obezitatea.
Nucile sunt un excelent stimulator al metabolismului sanatos in organism. Persoanele care consumă cantități mari de nuci prezintă rate mai mari de pierdere în greutate datorită creșterii ratei metabolice. Tiamina joacă un rol important în menținerea metabolismului sănătos. Ajută la transformarea carbohidraților în glucoză, care este o sursă de energie. Tiamina ajută, de asemenea, la producerea de noi celule roșii din sânge, care sunt esențiale pentru menținerea energiei.

Proteinele, fibrele alimentare și conținutul ridicat de carbon al nucilor te mențin sătul mai mult timp, ceea ce ajută la prevenirea supraalimentării. După cum am aflat deja, alunele sunt o sursă grasimi sanatoase, ceea ce o plasează printre produsele care pot combate obezitatea.

7. Bun pentru mușchi.
Magneziul joacă un rol vital în menținerea nivelului de calciu în celulele organismului, care ajută la contracția musculară, prevenind încordarea musculară, facilitând tensiune muscularăși durerea, previne oboseala musculară, spasmele și crampele. Cercetările arată că o doză bună de magneziu poate ajuta de fapt la întărirea mușchilor.

8. Elimina constipatia.
Deoarece alunele sunt o sursă bogată de fibre, acestea pot fi incluse în dieta dumneavoastră pentru a susține motilitatea intestinală. Normalizează scaunul și astfel previne constipația.

9. Bun pentru oase și articulații.
Magneziul, împreună cu calciul, este esențial pentru oase și articulații sănătoase. Acumulat în țesutul osos, vine în ajutor atunci când apare o deficiență bruscă a acestui mineral. În plus, alunele conțin mangan, un mineral care este benefic pentru creșterea și rezistența oaselor. Acest lucru este benefic în special pentru femeile aflate la menopauză și în postmenopauză pentru a evita apariția osteoporozei.

10. Îmbunătățește sănătatea sistemului nervos.
Vitamina B6 este luată în considerare element necesar pentru absorbția aminoacizilor. Ei, la rândul lor, sunt responsabili pentru sănătatea sistemului nervos. Se știe că deficitul de vitamina B6 interferează cu sinteza mielinei (învelișul izolator nervos responsabil pentru eficiența și viteza impulsurilor electrice), care este necesar pentru funcționarea optimă a sistemului nervos. Vitamina B6 este, de asemenea, necesară pentru producerea corectă a diverșilor neurotransmițători, inclusiv adrenalina, melatonina și serotonina.

11. Normalizează munca sistem digestiv.
Manganul (activator și catalizator al enzimelor) este un mineral care joacă un rol important în sinteza colesterolului și a acizilor grași. Acest mineral este, de asemenea, un important agent metabolic al carbohidraților și proteinelor. Cu cât nivelul de mangan din organism este mai mare, cu atât metabolismul proteinelor și carbohidraților este mai bun. Acest lucru, la rândul său, îmbunătățește sănătatea sistemului digestiv. 100 g de alune conțin 210% din necesarul norma zilnică mangan Fibre alimentare, prezente in aceste nuci, asigura absorbtia corespunzatoare a nutrientilor, asigurand eliminarea deseurilor si a toxinelor din organism prin fecale.

12. Intareste sistemul imunitar.
Nucile sunt bogate într-o varietate de nutrienți, inclusiv diverse minerale precum calciu, potasiu, mangan și magneziu. Toate acestea sunt necesare pentru a asigura o circulație adecvată a sângelui. Când sângele intră în fiecare celulă a corpului, o saturează cu toți nutrienții. Acest lucru face corpul din ce în ce mai puternic, puterea sistemului imunitar crește, ceea ce, la rândul său, previne diferite afecțiuni nedorite.

13. Elimina stresul si depresia.
Conțin alune doza buna acid alfa-linolenic, acizi grași omega-3 și omega-6. Aceste elemente, împreună cu vitaminele B, joacă rol semnificativîn prevenirea și atenuarea diferitelor stări psihologice, inclusiv anxietatea, stresul, depresia și chiar schizofrenia.

14. Sursa buna vitamina K.
Vitamina K este o vitamina din sange. Joacă un rol semnificativ în prevenirea pierderii excesive de sânge prin inducerea sintezei trombocitelor, protejându-vă astfel de situații care pun viața în pericol. Această vitamină este necesară și pentru absorbția corectă a calciului, ceea ce reduce riscul fracturilor asociate cu deficiența de calciu.

15. Te ajută să te îngrași.
Alunele sunt bogate în grăsimi și calorii, așa că te pot ajuta să te îngrași. într-un mod sănătos. Cu toate acestea, înainte de a face acest pas, consultați-vă medicul pentru a evita complicațiile inutile.

16. Util pentru vene varicoase.
Chiar și în cele mai vechi timpuri, alunele erau folosite pentru combaterea varicelor și a tromboflebitei. Acest lucru, din nou, este posibil datorită fierului conținut de alune.

Beneficii pentru femei

17. Util atunci când planificați o sarcină.
Acidul folic conținut în alune este necesar pentru organismul feminin în timpul planificării sarcinii. Cu toate acestea, înainte de a consuma alune de pădure ca sursă de acid folic, consultați-vă medicul.

18. Bun pentru femeile însărcinate.
Alimentația corectă este importantă în timpul sarcinii pentru a menține mama și copilul sănătoși. Alunele sunt o sursă bogată de nutrienți esențiali pentru curgere corectă sarcina. Ar trebui să mănânci aceste nuci cu moderațieși combinați-le cu dieta echilibrata, bogat în fructe si legume. De asemenea, bea suficientă apă pentru a evita constipația.

19. Benefic pentru fatul gravid.
Alunele contribuie la formarea sistemului musculo-scheletic al bebelușului, formându-l țesut osos si sistemul nervos.

20. Util în timpul alăptării.
Alunele stimulează producția de lapte matern, îmbunătățește conținutul de grăsimi și calitatea acestuia. Datorită nucilor, aceasta va fi cât mai hrănitoare și va oferi copilului elementele benefice necesare.

Beneficii pentru piele

21. Previne îmbătrânirea prematură.
Alunele conțin vitaminele A, E și C, care sunt antioxidanți. Efectul sinergic al acestor vitamine previne apariția ridurilor, eliminând astfel semnele inițialeîmbătrânire.

22. Hidratează pielea.
Proprietățile de hidratare și condiționare ale alunelor îl fac un hidratant natural ideal pentru pielea sensibilă și uscată.

23. Salvează de razele ultraviolete.
Puteți aplica ulei de alune pe piele. Va acționa ca o protecție solară naturală. Pentru a face acest lucru, amestecați câteva picături de ulei de susan, avocado, nuc si alune si aplica acest amestec pe piele inainte de a iesi la soare.

24. Asigurați-vă pielea sănătoasă.
Antioxidanții luptă radicali liberi care poate deteriora pielea. De asemenea, protejează pielea de cancerul cauzat raze ultraviolete. Flavonoidele, împreună cu antioxidanții, stimulează regenerarea celulelor pielii. Acest lucru elimină celulele moarte și deteriorate, lăsând pielea mai sănătoasă, mai fină și mai tânără.

Beneficii pentru păr

25. Vopsește părul.
Nucile sunt folosite ca ingredient naturalîn diverși coloranți. Pe langa faptul ca ii ofera parului o nuanta de maro delicioasa, alunele asigura si culoarea pentru o lunga perioada de timp. În plus, oferă o protecție suplimentară, menținând vârfurile de păr sănătoase, protejându-le de daunele cauzate de substanțele chimice.

26. Întărește părul.
Puteți folosi ulei de alune pentru a vă întări părul. Trebuie frecat în scalp cu mișcări de masaj. Fără să te speli de ulei, înfășoară-ți capul cu un prosop și mergi la culcare. A doua zi dimineața, spălați-vă părul cu un șampon ușor.

Beneficii pentru bărbați

27. Previne bolile prostatei.
Alunele conțin un complex de vitamine și minerale care au un efect benefic asupra procesului de hematopoieză și întăresc pereții vaselor de sânge. Aceste proprietăți sunt cele care au efect de vindecare. Pentru bărbații care au probleme cu Prostată, se recomanda consumul a circa 50 g de alune zilnic.

28. Îmbunătățește forța masculină.
Datorită compoziției sale bogate, alunele favorizează producția naturală de testosteron. Acest lucru crește durata actului sexual și previne ejaculare precoce iar calitatea spermei se îmbunătățește.

Daune și contraindicații

1. Reacții alergice.
Alunele pot provoca grave, uneori care pun viața în pericol, reactii alergice. Persoanele care sunt alergice la nuci, cum ar fi nucile, nucile de macadamia și altele sunt predispuse la alergii la alune.

2. Combinație periculoasă cu probleme de sănătate existente.
Persoanele cu boli intestinale, disfuncție hepatică sau diabet sever nu ar trebui să mănânce alune. Dacă aveți alte afecțiuni grave de sănătate, consultați-vă medicul pentru a vedea dacă puteți utiliza alune în dieta dumneavoastră.

3. Nu este potrivit pentru copii.
La copii vârsta preșcolară Alunele pot provoca dureri abdominale și constipație.

4. Utilizare în timpul sarcinii.
Deși am spus că alunele sunt utile în timpul sarcinii, nu trebuie să le abuzați niciodată, deoarece pot reprezenta o amenințare pentru bebeluș, ducând la avort spontan.

5. Utilizare prudentă la persoanele în vârstă.
Oamenii de peste 50 de ani ar trebui să fie mai atenți la consumul acestei nuci. Chestia e că la vârsta aceea tract gastrointestinal nu poate face față întotdeauna muncii lui. Alunele sunt un produs dens și dur care poate fi prea greu de procesat pentru un sistem gastrointestinal obosit.

6. Poate provoca dureri de cap.
Un alt efect secundar al alunelor poate fi o durere de cap ascuțită și insuportabilă. Acest lucru se datorează spasmelor vaselor de sânge din cap. Dacă simțiți cel mai mic disconfort, este mai bine să încetați să utilizați acest produs și să consultați un specialist.

Compoziția chimică a produsului

Valoarea nutritivă a alunelor (100 g) și procent valoare zilnica:

• Valoarea nutritivă
• Vitamine
• Macronutrienți
• Microelemente
• Acid gras

• calorii 651 kcal - 46%;
• proteine ​​15 g - 18%;
• grăsimi 61,5 g - 95%;
• carbohidrați 9,4 g - 7,34%;
• fibre alimentare - 6 g - 30%;
• apă - 5 g - 0,2%.

• A 2 mcg - 0,2%;
• Cu 1,4 mg - 1,6%;
• K 14,3 mcg - 12%;
• E 20,5 mg - 136%;
• B1 0,3 mg - 20%;
• B2 0,1 mg - 5,6%;
• B4 45,6 mg - 9%;
• B5 1,15 mg - 23%;
• B6 0,7 mg - 35%;
• B9 68 mcg - 17%;
• RR 5,2 mg - 26%.

• potasiu 717 mg - 28,7%;
• calciu 170 mg - 17%;
• magneziu 172 mg - 43%;
• sodiu 3 mg - 0,2%;
• sulf 190 mg - 19%;
• clor 22 mg - 1%;
• fosfor 299 mg - 37,4%.

• fier 3 mg - 16,7%;
• cobalt 12,3 - 123%;
• cupru 1120 mcg - 112%;
• mangan 4,2 mg - 210%;
• fluor 17 mcg - 0,4%;
• zinc 2,44 mg - 20,3%;
• seleniu 2,4 mcg - 4,4%.

• omega-3 0,09 g - 1,5%;
• omega-6 6,8 g - 100%;
• palmitic 3,5 g - 18,7%;
• oleic 53 g - 108,6%;
• linoleic 6,8 g - 60,7%.

concluzii

Alunele sunt un produs incredibil cu multe proprietăți utile. Poate ameliora simptomele și chiar vindeca unele boli.

Caracteristici benefice

• Combate bolile de inima.
• Ajută în tratamentul diabetului.
• Bogat in antioxidanti.
• Îmbunătățește funcția creierului.
• Ajută la prevenirea cancerului.
• Combate obezitatea.
• Bun pentru mușchi.
• Elimină constipația.
• Bun pentru oase și articulații.
• Îmbunătățește sănătatea sistemului nervos.
• Normalizează funcționarea sistemului digestiv.
• Îmbunătățește imunitatea.
• Elimină stresul și depresia.
• Sursă bună de vitamina K.
• Ajută la creșterea în greutate.
• Util pentru vene varicoase.
• Bun pentru piele și păr.
• Util pentru bărbați și femei.

Proprietăți nocive

Este foarte ușor să te lași dus de nuci și să mănânci neobservat 2-3 normele zilnice. Acest lucru nu ar trebui să fie permis în niciun caz, deoarece ar putea duce la complicatii grave, mai ales dacă aveți deja vreo boală:

• Poate provoca reacții alergice.
• Posibil pericol dacă aveți probleme de sănătate existente.
• Nu este indicat să se dea copiilor.
• Utilizați cu prudență în timpul sarcinii.
• Utilizați cu precauție la persoanele în vârstă.
• Poate provoca dureri de cap.

Orice reacții adverse pot fi evitate prin dozajul corect produs. Fii sănătos!

Surse de cercetare

Principalele studii privind beneficiile și daunele alunelor au fost efectuate de medici străini. Mai jos puteți găsi sursele primare de cercetare pe care a fost scris acest articol:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16969381
2. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00394-014-0808-7
3. https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Monounsaturated-Fats#.Vzso2ZMrKRu
4. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/fats-and-diabetes.html?referrer=https://www. google.com/?referrer=https://draxe.com/wp-admin/post.php?post=45702&action=edit
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23372018
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17645588
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21922132
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26739867
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12505649
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/37452
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26808646
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1123448/
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466495
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20674030
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26897125
18. http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3116/2
19. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/hazelnuts-sweet-and-versatile
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26358166

Informații suplimentare utile despre alune

Cum se utilizează

1. În gătit.
Alunele sunt un plus excelent pentru orice fel de mâncare. Poate fi folosit în diferite moduri:

• Se prăjește și se folosește ca gustare între mese.
• Se toaca si se presara deasupra micul dejun.
• Se macină, se adaugă la ciocolată și se întinde pe pâine.
• Se amestecă cu fructele de pădure și se adaugă la brioșe sau la prăjitură.
• Utilizați cu cartofi.
• Ca garnitură pentru preparate din pește sau pui.
• Adăugați la sosul de paste.
• Se macină și se adaugă în aluatul de clătite.
• Pentru decorarea deserturilor etc.

Varietatea mâncărurilor cu alune de pădure este grozavă.

2. Gătit churchkhela.

Churchkhela este alunele înșirate pe o sfoară, înmuiate în suc concentrat de struguri cu făină și uscate. Pentru a pregăti churchkhela aveți nevoie de înaltă calitate suc de struguri, 1/4 cană făină și 1 cană zahăr. Amestecul trebuie fiert, răcit, trebuie să fie gros. Se coboară în el un fir cu alune. Masa de struguri învăluie firul. Înainte de a scufunda din nou alunele în suc de struguri, trebuie să așteptați până se usucă complet.

3. În cosmetologie.
Sâmburii de alune se folosesc pentru obținerea uleiului. Poate fi luat pe cale orală ca medicamentși poate fi folosit extern pentru a îmbunătăți starea pielii și a părului. Este eficient în tratarea arsurilor și ameliorare starea generala păr. Ajută să scapi de acneeși reduce aspectul celulitei. Frunzele de alun sunt folosite pentru a reface părul slăbit. Din frunze se face un decoct special și se folosește la intervale regulate. Folosind o poțiune din crenguțe, puteți elimina rapid umflarea și roșeața pielii.

Cum să alegi

• Mărimea unui miez de alune de calitate ar trebui să fie de 2 cm.
• Ar trebui să cumpărați alune în coajă; fără ea, încep să-și piardă rapid calitățile benefice.
• Se pot forma mucegaiuri pe nucile decojite.
• Dacă cumpărați alune fără coajă, încercați să găsiți soiuri cu coajă groasă, intacte.
• Dacă cumpărați alune prăjite, amintiți-vă că acestea conțin mai puțini fitonutrienți.
• Când se găsește pe nuci pete întunecate, urme de mucegai, fisuri si lovituri, refuza cumpararea.
• Nucile nu trebuie să miroasă a umede sau a mucegăit.
• Este mai bine să cumpărați nuci nu în piețe, ci în supermarketurile mari.
• Ambalajul trebuie să fie etanș și opac.
• Data fabricației nu trebuie ștearsă ușor din geantă.
• Nucile cu termen de valabilitate de 1 an sau mai mult sunt false.

Cum se depozitează

• Alunele, chiar dacă sunt păstrate fără coajă pentru o perioadă scurtă de timp, își pierd majoritatea proprietăților vindecătoare.
• După șase luni, aluna, chiar și în coajă, începe să-și piardă proprietățile.
• Alunelor le plac temperaturile apropiate de zero, așa că cel mai bine este să le păstrați la frigider.
• Dacă păstrați acest produs în frigider, termenul de valabilitate al acestuia poate crește până la 4 ani.
• Se poate pastra si la temperatura camerei, departe de razele de soare si umiditate. Cu toate acestea, în acest caz, perioada de depozitare nu va depăși 1 an.
• Pentru depozitare este mai bine să folosiți o pungă de pânză sau o pungă de hârtie.
• Pentru a verifica dacă nucile au putrezit, trebuie să scuturați punga sau punga - dacă nucile scot un zgomot, atunci sunt perfect conservate. Dacă sunet caracteristic nu va fi, ceea ce înseamnă că unele nuclee s-au prost.
• Nu este strict recomandat să depozitați alunele în polietilenă; acestea se vor strica foarte repede din cauza infecției cu ciuperci.

Istoria originii

Alunele sunt cunoscute omului de foarte mult timp. Există o versiune conform căreia în urmă cu aproximativ 10 mii de ani a fost acest fruct pe care strămoșii noștri l-au salvat de la foame. Alunele sunt cunoscute ca o cultură industrială de mai bine de 600 de ani. Descoperirile arheologice indică faptul că alunele erau răspândite în Europa de Nord și erau folosite ca hrană acolo. Popoarele din Caucaz cultivă această nucă de mai bine de 6 mii de ani, iar circasienii au cultivat această cultură încă din secolele IV-III î.Hr.

În țara noastră, Ivan Vladimirovici Michurin a început să promoveze cultivarea acestei culturi în regiunile nordice. A trecut experimental tipuri diferite alun şi soiuri diferite alune de padure In acest fel s-au obtinut soiuri de alune hibride rezistente la inghet cu randamente bune pt zona de mijloc Rusia.

Cum și unde cresc

Alunele sunt galben-maronii, aproape sferice, sâmburi cântărind de la 1,5-2,5 g. În grădini este cultivat în scopuri decorative (tufele de alun fac un gard viu frumos), precum și pentru utilizarea fructelor sale în medicină, gătit și cosmetologie.

60% din alunele din lume sunt produse în Turcia. Această plantă este nepretențioasă și aduce profituri bune (aproximativ 2 mii de dolari pe an pe hectar). Turcii o plantează pe versanții munților. Spațiile de rând sunt căptușite cu gazon. Plantele nu sunt udate, au suficientă umiditate naturală. Nucile se colectează din a doua zece zile ale lunii august, ușor necoapte, se pun în grămezi și se acoperă cu folie. Într-o nucă coaptă, miezul capătă un gust specific, iar coaja devine maronie și strălucitoare.

În Rusia, alunele sunt cultivate în principal în regiunea Krasnodar. Rusia reprezintă mai puțin de 0,2% din producția globală.

• Aportul zilnic de alune este de 30-50 de grame. Dacă depășiți acest interval, pot apărea probleme digestive și alte consecințe negative.
• Valoarea energetică a alunelor este de câteva ori mai mare decât valoarea energetică a laptelui și a pâinii.
• Alunele sunt un produs mai hrănitor decât carnea și peștele.
• La prăjirea unei nuci, mai mult de 50% din vitamina E este distrusă.
• Beneficiile alunelor prăjite sunt de 2 ori mai mici.
• Alunele trebuie consumate în prima jumătate a zilei, astfel încât produsul să fie complet digerat și absorbit până seara.
• Cu o doză mare, alergenul se poate acumula în organism și poate provoca o reacție, chiar dacă nu a existat o alergie inițială la nuci.
• În antichitate, alunele erau populare ca aromă în lichior și cafea.
• Denumirea acestei plante (alun) se datorează faptului că frunzele plantei seamănă cu corpul unui pește dorada.
• Hazel este menționată în lucrările poetului roman Virgil.
• În Spania, alunele sunt folosite ca remediu pentru incontinența urinară (enurezis). Pacientul trebuie să mănânce douăsprezece nuci înainte de a merge la culcare.
• În 1989, alunele au devenit oficial nuca de stat din Oregon.
• Pomii de nuc pot da roade timp de 80 de ani.