Piersici - beneficii și daune pentru sănătate, utilizare în diete și cosmetice. Piersica este o delicatesă naturală care are multe proprietăți benefice pentru organismul adulților și copiilor.

Desigur, toți oamenii asociază fructele de piersici cu veri blânde și calde, cu o vacanță plăcută pe malul mării și, în final, cu darurile gustoase și sănătoase ale naturii.

Ce plăcere este să privești piersicul înflorind! Florile mari roz apar înainte ca frunzele să înflorească, oferind un decor rafinat pentru plantă.

Piersica este gustoasă și sănătoasă

Un număr mare de grădinari îl cresc în parcelele lor de grădină, iar după doi ani de viață, copacul începe să dea roade.

Este adevărat că aceste fructe cărnoase, catifelate și aromate ne îmbogățesc organismul cu microelemente și vitamine esențiale?

Desigur, mulți ar dori să știe despre beneficiile piersicilor.

Primii care au savurat această delicatesă savuroasă din fructe au fost chinezii, care îl consideră un simbol al longevității și al bunei sănătăți. Să ne uităm la întrebarea cum sunt utile piersicile mai detaliat.

Compus

Acest fruct exotic este în primul rând bun, deoarece nu este atât de bogat în calorii. Valoarea sa energetică este de aproximativ 45 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Conține potasiu din abundență. Un fruct de talie medie imbogateste organismul cu 285 de miligrame de potasiu. Acest microelement este necesar pentru normalizarea funcționării sistemului nervos și cardiovascular. De asemenea, este implicat în procesele metabolice.

La ce altceva sunt bune piersicile? Pulpa fructului conține un întreg „foc” de acizi utili (tartric, chinic, malic, citric). În plus, piersica conține săruri minerale de fosfor, mangan, fier, potasiu, magneziu, seleniu și zinc.

Dacă sunteți interesat de întrebarea: „Care sunt beneficiile piersicilor?” - sa stii ca acest fruct de vara contine un depozit de vitamine apartinand grupelor B, PP, E, C, K. Piersicile contin si uleiuri esentiale, caroten si pectina.

Dacă vorbim despre semințele fructului, trebuie menționat că acesta conține ulei de migdale amare și substanța amigdalina, pe care reprezentanții medicinei tradiționale o consideră eficientă în lupta împotriva cancerului.

Proprietăți de vindecare

Desigur, un număr mare de oameni pun întrebarea: „Care sunt beneficiile piersicii pentru organism?” Fructul, pe lângă componentele de mai sus, constă și din fibre, care curăță intestinele și neutralizează procesele putrefactive din tractul digestiv.

Având în vedere tema modului în care piersicul este util pentru organism, nu se poate să nu menționăm că acest fruct exotic este folosit de sexul frumos pentru a-și menține propria frumusețe. Hrănește celulele pielii cu umiditate, făcând-o elastică și elastică, „înghețând” procesul de îmbătrânire.

Acizii din fructe, care, după cum sa subliniat deja, se găsesc din abundență în fructe, activează procesele de întinerire și iluminare a pielii și ajută la exfolierea particulelor moarte. Iată care sunt beneficiile piersicilor pentru femei.

Piersica este un fruct ușor digerabil care este indispensabil pentru tulburările de stomac.

Trebuie remarcat faptul că piersica trebuie să fie prezentă în dieta fiecărei persoane, deoarece, pe lângă proprietățile pozitive de mai sus, este și ușor digerabilă.

Desigur, datorită faptului că acesta este un produs delicios, nu toată lumea își permite să-l mănânce în fiecare zi, dar trebuie să-l faci cel puțin o dată pe săptămână.

Ei bine, copiii mici au nevoie mai ales de fructe dacă au scăderea poftei de mâncare. Piersicile sunt recomandate și atunci când un copil tocmai a suferit de o boală.

Persoanele care suferă de arsuri la stomac și constipație ar trebui să mănânce și fructele exotice de mai sus. De asemenea, ajută la digestia alimentelor grase și activează funcția secretorie a stomacului.

În plus, medicii sfătuiesc consumul acestui fruct pentru cei care suferă de reumatism și gută.

Utilizare în medicina alternativă

Care sunt beneficiile piersicilor, potrivit susținătorilor medicinei alternative?

Vindecătorii tradiționali fac un amestec din frunzele piersicului, care este din nou destinat să combată reumatismul și bolile tractului gastrointestinal.

Femeile însărcinate au nevoie și de piersici

Desigur, ar trebui să luați în considerare și beneficiile piersicilor pentru femeile însărcinate.

În primul rând, este necesar să subliniem că piersicul minimizează riscul de atacuri de toxicoză. De asemenea, normalizează funcția ficatului, ajută la prevenirea și eliminarea edemelor și face părul și oasele viitoarelor mame mai puternice și mai sănătoase.

Câinele conține și acid folic, care este necesar pentru dezvoltarea normală a copilului nenăscut.

Contraindicații

În plus, fructele plantei de piersici, din cauza polenului, pot provoca o reacție alergică.

De asemenea, fructul exotic este interzis celor care suferă de boli ale sistemului endocrin.

Smochin piersic

O întrebare foarte interesantă este despre beneficiile piersicilor din smochine. Aceste fructe nu mai puțin gustoase, care sunt adesea percepute de oamenii obișnuiți ca produse de încrucișare a piersicii și smochinelor, de fapt nu sunt așa. Ele sunt numite astfel pentru că au o asemănare vizuală cu smochinele.

Trebuie remarcat faptul că acest fruct nu provoacă o reacție alergică, ceea ce, desigur, poate fi considerat un plus. Ea, la fel ca „ruda” sa - piersica obișnuită, este recomandată pentru consum de către persoanele care suferă de constipație, alte boli ale tractului gastro-intestinal, precum și afecțiuni ale ficatului, rinichilor și inimii.

În ceea ce privește contraindicațiile, tabuul privind consumul delicatesei de mai sus se aplică celor care au niveluri ridicate de zahăr din sânge.

Piersica de smochin este un desert ideal, în primul rând pentru cei care își urmăresc silueta, deoarece nu este un produs bogat în calorii.

Cu toate acestea, nu este recomandat să îl consumați după cină, deoarece seara activitatea metabolică scade, iar carbohidrații conținuti în acest fruct delicios pot provoca depunerea de kilograme în plus pe corp.

În orice caz, nu-ți nega plăcerea - mănâncă acest fruct sănătos în mod regulat, iar sănătatea ta va deveni și mai puternică!

Piele catifelată, fard de obraz, pulpă suculentă și aromă unică - piersica este întotdeauna asociată cu prospețimea și tinerețea. Femeile estice din cele mai vechi timpuri au dezlegat magia acestui fruct și l-au folosit nu numai pentru mâncare, ci și pentru frumusețe. Iar sucul și pulpa de piersici erau folosite pentru a trata multe afecțiuni.

Care sunt beneficiile piersicilor?

Piersicile conțin o putere biologică enormă. Combină multe vitamine și minerale care încetinesc procesul de îmbătrânire, reînnoiesc celulele și redau vitalitatea. Fructul sudic conține:

• vitaminele A, B, C și E;
• acizi organici tartric și malic;
• potasiu;
• siliciu;
• sodiu;
• aluminiu;
• biotină (vitamina H);
• nicotinamidă (PP);
• riboflavina.

Piersicile sunt 80-90% apă și 15% zaharoză. Iar din punct de vedere al conținutului de minerale, acestea sunt superioare multor alte fructe și unele legume, inclusiv merele, portocalele și morcovii.

Piersici pentru pierderea în greutate

Merele, perele, bananele și citricele - fructele fac întotdeauna parte din dietă. Și dacă doriți să slăbiți și să vă îmbunătățiți sănătatea, dar nu vă puteți imagina viața fără dulciuri, nu ezitați să faceți aprovizionare cu piersici. Ele vor înlocui desertul, vă vor ajuta să faceți față foametei și vă vor oferi energie.

1. Piersicile sunt bogate in vitamine, minerale si aminoacizi benefici, ceea ce reduce riscul deficientei de vitamine in timpul dietei.
2. Fructele din sud suprimă pofta de dulciuri datorită conținutului lor ridicat de zaharoză și fructoză.
3. Piersicile fac față bine foametei, dar au un conținut scăzut de calorii.
4. Fructele au un efect benefic asupra motilității intestinale și contribuie la curățarea acestuia în timp util.
5. Fructele suculente au un ușor efect diuretic, care vă permite să eliminați excesul de lichid din organism.
6. Piersicile sunt bogate în mangan, care afectează activ procesele metabolice dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, menține nivelul normal de colesterol din sânge și ajută organismul să utilizeze depozitele de grăsime.

Piersica este considerată pe bună dreptate regele cosmeticelor. Regina Cleopatra însăși nu a neglijat fructul dulce și a făcut din el poțiuni și măști anti-îmbătrânire. Cercetările dermatologilor au arătat că piersicul este potrivit pentru orice tip de piele, iar sucul, pulpa și uleiul de semințe, care conține acid pangamic, sunt potrivite pentru producerea de produse cosmetice.

Acest fruct hrănește pielea, o netezește, reține umiditatea în celule și previne îmbătrânirea.

1. Pectinele, care sunt conținute în piersici, întineresc pielea, împrospătează și neutralizează influențele externe nocive.
2. Acizii din fructe luminează epiderma și îndepărtează particulele moarte ale pielii.
3. Vitaminele și mineralele hrănesc, împrospătează și conferă feței o culoare sănătoasă.

Pentru a face o mască hrănitoare dintr-o piersică, pur și simplu spălați-o, îndepărtați groapa și transformați pulpa într-o pastă. Aplică-l pe fața curată imediat după preparare, altfel își va pierde eficacitatea.

Pentru a spori efectul benefic, combina piureul de fructe cu miere sau branza de vaci, ou sau ulei de masline - depinde de tipul tau de piele.

Piele normală

Dacă pielea nu este poroasă, strălucitoare sau fulgioasă, atunci puteți face o mască din pulpa unei piersici, o lingură de brânză de vaci și un gălbenuș. Aplicați-l timp de cel mult 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Piele uscata

Dacă fața ta se simte adesea strânsă și se exfoliază în mod constant, iar liniile de expresie sunt foarte vizibile, înseamnă că pielea ta este uscată și trebuie să fie hrănită și hidratată. Pe lângă cosmeticele cu uleiuri vegetale și suplimente nutritive, folosiți o mască de piersici coapte:

• zdrobiți fructele cu o furculiță;
• adăugați la ea o linguriță de brânză de vaci grasă și aceeași cantitate de miere;
• picurați în amestecul de ulei de măsline.

Aplicați pasta pe față, lăsați timp de un sfert de oră și clătiți cu apă caldă.

Piele grasă

Răsfățați pielea poroasă și strălucitoare cu o mască de piersici și câteva picături de suc de lămâie. Tonifică, elimină strălucirea grasă și micșorează porii.

Piersici pentru inimă

Conținutul impresionant de potasiu din piersici le face benefice pentru inimă – ionii minerali susțin contracția automată a mușchiului inimii – miocardul.

În plus, interacționând cu sodiul și clorul, potasiul elimină ionii de sodiu din celule și îi înlocuiește cu ai săi. În timpul acestui proces, excesul de lichid părăsește organismul și, în consecință, se umflă.

De ce sunt piersicile atât de benefice pentru femeile însărcinate și care alăptează? Cert este că acestea conțin o cantitate decentă de calciu și fosfor, care sunt foarte importante în timpul formării fătului și pentru dezvoltarea bebelușului. În plus, aceste minerale sunt necesare și pentru ca femeia însăși să-și mențină oasele, părul, dinții și unghiile în stare bună.

Piersicile sunt necesare și pentru acele fete care suferă de afecțiuni ale sistemului reproducător și doar visează la bucuriile maternității. Fructele roșii conțin mult zinc, care restabilește funcțiile glandelor sexuale.

Piersici pentru activitate mentală

Pentru ca creierul să funcționeze corect și fără întrerupere, acesta trebuie să fie hrănit. Acest lucru necesită cereale, cereale, produse lactate, pește și, bineînțeles, fructe.

1. Piersicile sunt bogate în acid ascorbic și oligoelemente care ajută la concentrare.
2. Fructele conțin carbohidrați complecși și aminoacizi care stimulează funcția creierului.
3. Vitaminele din grupa B, care sunt abundente în fructele sudice, restabilesc metabolismul celular și îmbunătățesc funcționarea neuronilor.
4. Piersicile conțin substanțe care previn modificările creierului legate de vârstă.

Beneficiile și daunele piersicilor

Piersicile sunt bune sau rele? Se pare că pot fi periculoase! Mai multe despre asta în programul „Traiește sănătos”

2013-06-05T00:00:00

Achizitie si depozitare

Piersicile pot fi consumate nu numai proaspete. Sunt uscate, congelate și conservate. Când cumpărați fructe, acordați întotdeauna atenție stării acestora. Nu luați fructe cu butoaie închise la culoare prea moi - sunt fără gust, iar termenul de valabilitate al acestora este scurt, chiar și în frigider.

Uscare

Piersicile uscate rețin vitaminele și nutrienții, așa că acest aport este foarte util iarna și primăvara, când organismul suferă de deficiență de vitamine. Sub această formă, fructele se găsesc și în magazine, dar înainte de a fi trimise la vânzare, fructele sunt adesea tratate cu sulf, ceea ce le reduce semnificativ utilitatea. Prin urmare, este mai bine să le uscați singur.

1. Spălați bine piersicile coapte, înjumătățiți și îndepărtați sâmburele. Dacă doriți să uscați fructele întregi, înțepăți-le în mai multe locuri.
2. Așezați fructele la soare și întoarceți-le din când în când.
3. Când fructele uscate sunt gata, puneți-le într-o pungă de in și depozitați-le într-un loc uscat.

Important! Piersicile uscate cresc concentrația de zahăr cu până la 50% și sunt contraindicate celor care suferă de diabet.

Congelare

Piersicile congelate nu sunt practic diferite de cele proaspete. Aceasta este cea mai reușită metodă de păstrare, care vă permite să vă bucurați de fructe pe tot parcursul anului.

1. Spalati fructele, asezati-le pe o tava intregi (fara a le intepa!) sau in jumatati pentru a nu se atinge. Pune tava la congelator.
2. Odată ce piersicile sunt înghețate, puneți-le în loturi mici în pungi de plastic.

Dacă congelați fructele în sirop de zahăr, sau măcar doar le stropiți cu zahăr, termenul de valabilitate al acestora va crește cu o treime.

Piersicile uscate și congelate nu sunt potrivite pentru scopuri cosmetice. Mănâncă-le la desert, completează micul dejun sănătos cu ele sau prepară-le în ceai. Și amintiți-vă că conservele de compoturi și dulceața de piersici nu sunt altceva decât dulceață. Nu vei găsi nimic util acolo.

Este greu de imaginat o persoană care nu a gustat niciodată piersici în viața sa. De acord, pulpa suculentă și aroma plăcută rămân în memorie pentru mult timp. Odată cu debutul sezonului, fructele sunt foarte populare. Acest lucru ridică multe întrebări despre beneficiile și daunele piersicilor.

Compoziție de piersici

Proprietățile valoroase ale fructului sunt determinate de acumularea complexului de vitamine și minerale. Piersicile conțin multă vitamina C, cel mai puternic antioxidant retinol, vitamina K și tocoferol - vitamina tinereții.

Compoziția conține acid nicotinic, de care organismul are nevoie pentru circulația sanguină adecvată și procesele redox.

Piersicile sunt bogate în fibre și alte fibre alimentare. Aceste substanțe sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului digestiv și curățarea intestinelor de stagnare.

Uleiurile esențiale sunt responsabile pentru aroma fructelor; ele accelerează și regenerarea țesuturilor. Acizii organici controlează activitatea sistemului nervos, pectina promovează o mai bună funcționare a rinichilor și ficatului.

Substanțele minerale includ calciu, magneziu, potasiu, cupru, fier, zinc, fosfor și altele. Piersica conține atât de multe substanțe utile încât atunci când consumă fructe, o persoană devine imună la stres și oboseală.

Piersica conține o mulțime de zaharuri, dar asta nu înseamnă că pulpa este prea bogată în calorii. In 100 gr. 46 Kcal concentrat. Daca mananci 2-3 fructe pe zi, nu vei lua kilograme in plus.

beneficiile și daunele perelor

1. Compoziția valoroasă a piersicilor este solicitată în special pentru corpul feminin. Caracteristica principală a fructului rămâne conținutul scăzut de calorii, gustul și aroma plăcută. Fructele sunt adesea incluse în diverse diete.
2. În timpul pierderii în greutate, piersicile pot înlocui cu ușurință dulciurile și diverse produse de cofetărie. Fibrele alimentare stabilizează tractul gastrointestinal, saturând corpul cu energie.
3. Reprezentanții sexului frumos iubesc piersicile nu numai pentru conținutul scăzut de calorii, ci și pentru capacitatea lor de a oferi pielii o hidratare adecvată. Fructele ajută la normalizarea echilibrului apă-alcalin din organism.
4. În acest fel, fetele și femeile își mențin o piele frumoasă la orice vârstă. Acizii din fructe conținuți în piersici ajută la eliminarea celulelor moarte ale pielii și la întinerirea țesutului la nivel celular.

beneficiile și daunele prunelor

Beneficiile piersicii pentru femeile însărcinate

1. Fructul face față toxicozei în stadiile incipiente, potolește foamea și setea în zilele călduroase și ameliorează umflarea extremităților. Fibrele alimentare luptă împotriva constipației, care apare adesea la femeile însărcinate.
2. Fructul este rapid absorbit și distribuit în sânge în tot organismul. Aici se îmbunătățește metabolismul.
3. Magneziul îmbunătățește starea de bine a femeii, acidul folic controlează echilibrul hormonal, potasiul ameliorează stresul asupra inimii și previne creșterea presiunii.
4. Calciul este responsabil pentru formarea scheletului bebelușului, iar magneziul controlează psihicul unei fete însărcinate.
5. Fosforul este responsabil pentru sănătatea unghiilor, dinților, părului și oaselor viitoarei mame. Fierul previne anemia congenitală la mamă și copil.

beneficiile și daunele portocalei

Beneficiile piersicilor pentru digestie

1. Piersicile sunt utile în special pentru normalizarea activității tractului gastrointestinal. Fructele au un efect pozitiv asupra funcționării întregului organism. Consumul regulat de fructe va preveni dezvoltarea gastritei și a constipației cronice.
2. Sucul de piersici este indicat pentru aciditatea scăzută a stomacului. Pentru a scăpa de problemele comune asociate tractului gastro-intestinal, se recomandă să consumați zilnic 1 piersică înainte de masă. Se recomandă efectuarea manipulării după trezire.
3. Compoziția bogată de fructe oferă beneficii neprețuite pentru sistemul digestiv. Consumul sistematic stabilizează metabolismul și previne dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.

Beneficiile piersicilor pentru sistemul cardiovascular

1. Fructele tropicale sunt un excelent preventiv împotriva patologiilor cardiovasculare. Piersicile ajută, de asemenea, la suprimarea unui număr de afecțiuni formate pe acest fond. Potasiul întărește complet inima.
2. Consumul sistematic de fructe ajută la restabilirea ritmului cardiac normal și elimină colesterolul rău din organism. Astfel, probabilitatea dezvoltării aterosclerozei dispare.
3. Fructul este bogat în retinol. Enzima previne formarea cheagurilor de sânge, protejând sistemul circulator. Piersicile pot crește semnificativ nivelul hemoglobinei într-o perioadă scurtă de timp. Prin urmare, fructele sunt recomandate fetelor însărcinate și copiilor.

Beneficiile piersicilor pentru sistemul musculo-scheletic

1. Aproape nu s-a observat niciun rău de la piersici. Consumul de fructe este benefic în special pentru funcționarea normală a sistemului musculo-scheletic. Efectul pozitiv este obținut datorită compoziției unice a piersicilor.
2. Enzimele valoroase întăresc țesutul osos și îl saturează cu microelemente esențiale.
3. Fructele sunt excelente pentru a elimina sarea din organism. Vindecarea naturală a articulațiilor are loc. Piersicile sunt indicate pentru consum pentru reumatism, osteocondroză și artrită.

Daune ale piersicilor

1. Merită să înțelegeți că abuzul de piersici, ca orice produs, va duce la o serie de probleme. Consumul de fructe este interzis persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice.
2. Diabeticii ar trebui să mănânce piersici numai după consultarea cu medicul lor. Fructele sunt bogate în fructoză, care poate provoca daune semnificative cu această boală.
3. Oasele sunt inutile pentru organism. Este important de știut că boabele sunt saturate cu acid cianhidric. Dacă le mănânci, va apărea otrăvire. Veți avea diaree și greață. Când conservați piersici, îndepărtați sâmburii.

Efectul curativ al piersicilor este vizibil după o săptămână de consum sistematic. Mai mult decât atât, fructul este util pentru toate categoriile de oameni, inclusiv pentru copii și vârstnici. Înainte de a savura fructele, asigurați-vă că nu există intoleranță individuală. Amintiți-vă, toate lucrurile bune ar trebui să fie cu moderație.

beneficiile și daunele ananasului

Video: care sunt beneficiile piersicii

Există mulți oameni care iubesc din toată inima piersicile, ale căror beneficii și daune sunt de interes pentru toți cei cărora le pasă de sănătatea lor. Fructele suculente, catifelate, originare din China, au fost cultivate de mult timp nu numai în această regiune a Asiei, ci în întreaga lume. Sunt faimoși pentru carnea lor fragedă, topită, gustul dulce și aroma uimitoare. În același timp, pe măsură ce piersicile se coc, pe lângă zaharuri, acumulează o mulțime de substanțe utile, devenind un produs alimentar valoros.

Care sunt beneficiile piersicii? Ce minerale și vitamine primește organismul dacă incluzi în mod regulat aceste fructe în dieta ta?

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al piersicilor

Dintre culturile de fructe cu sâmburi, piersicii culeg dulceața mai bine decât altele. În pulpa însorită, cu fibre fine, până la 9–12% zahăr și mai puțin de un procent de acizi se acumulează în timpul verii.

Această combinație atrage atât viespi care vânează delicatese, cât și gurmanzi de toate vârstele. Doar 100 de grame de fructe conțin:

• aproximativ 1 gram de proteine;
• cantitate neglijabilă de grăsime;
• 9,5 grame de carbohidrați;
• 0,5-1 grame de acizi organici;
• 2,1 grame fibre;
• 0,6 grame de cenușă;
• 86 de grame de umiditate.

Conținutul de calorii al piersicilor la 100 de grame este de doar 45 kcal. Fructele conțin acid ascorbic și beta caroten, vitamine B și biotină, niacină, vitamine E și PP. Printre macroelementele în care este bogat acest tip de fructe cu sâmburi se numără fosfor și sodiu, potasiu și calciu, magneziu, sulf și siliciu. Lista microelementelor include fier și zinc, cupru și aluminiu, iod și fluor. O gamă atât de largă de compuși bioactivi determină beneficiile piersicilor și daune, care nu pot fi excluse dacă sunt consumate cu neglijență.

Beneficiile piersicilor pentru inimă și sistemul circulator

• formarea cheagurilor de sânge;
• acumularea de colesterol dăunător și depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge;
• boli asociate cu tulburări de ritm cardiac.

Concentrația mare de vitamina E înseamnă că fructul este capabil să stimuleze reînnoirea țesuturilor. În plus, beneficiile piersicilor bogate în fier sunt evidente pentru anemie, epuizare nervoasă, stres și oboseală cronică.

Cum sunt piersici bune pentru digestie?

Fibrele alimentare conținute în pulpa piersicilor, precum și pielea acoperită cu puf catifelat, stimulează procesele digestive. Contrar concepțiilor greșite comune, vilozitățile nu pot provoca tulburări intestinale. Sub rezerva respectării standardelor de siguranță, fructele:

• susține peristaltismul sănătos;
• promovează digestia alimentelor;
• îmbunătățirea absorbției nutrienților;
• ajuta la eliminarea în timp util a deșeurilor și a toxinelor.

Proprietățile de curățare ale piersicilor se extind dincolo de tractul gastrointestinal. Fructele au un efect coleretic și diuretic pronunțat. Un desert proaspăt făcut din fructe însorite va ajuta la eliminarea umflăturii, la eliminarea excesului de lichid și la menținerea în mod natural a nivelului tensiunii arteriale.

Cunoscând capacitatea diuretică și câte calorii sunt în piersică, se poate argumenta că fructele pot fi incluse în meniul celor care doresc să slăbească sau să se mențină în greutate.

Piersici pentru oase sănătoase și piele frumoasă

Acizii organici, calciul și fosforul servesc la întărirea oaselor, la accelerarea regenerării și la îmbunătățirea structurii acestora. Același lucru este valabil și pentru sănătatea țesuturilor și întinerirea.

Evident, beneficiile piersicilor în timpul sarcinii, adolescenței și vârstnicilor vor fi maxime. Principalul lucru este să știi când să te oprești și să eviți excesele.

În cantități mici, dar în mod regulat, fructele sunt recomandate pentru artrită, osteocondroză, osteoporoză și semne de reumatism. În acest caz, efectul de întărire este combinat cu un efect de curățare. Datorită fructelor, sărurilor, excesul de umiditate și toxinele părăsesc organismul fără întârziere.

Acizii din fructe, mineralele și vitaminele piersicilor au un efect benefic nu numai asupra stării țesuturilor și a organelor interne. Utilizarea externă oferă pielii:

• atenuare activă;
• hidratare;
• curățarea excesului de secreții ale pielii, grăsimi și praf;
• nutriție.

Absența aproape completă a efectelor nocive și beneficiile piersicilor pentru pielea cea mai delicată au fost mult timp apreciate de cosmetologi. Acționând cuprinzător, de exemplu, ca parte a unei măști, pulpa suculentă ameliorează treptat inflamația, netezește ridurile, luminează și uniformizează tenul.

Efect general de întărire al piersicilor

Piersicile sunt o sursă excelentă de vitamine, acizi minerali și alte substanțe de care o persoană are nevoie pentru bunăstare, vigoare și sănătate. Printre altele, fructe dulci de vară:

• întărește sistemul imunitar, ajutând la rezistența stresului și a răcelilor de sezon;
• accelerează recuperarea și recuperarea după boală;
• crește performanța și memoria;
• funcționează ca antioxidanți, permițându-vă să prelungiți tinerețea.

Există beneficii evidente ale piersicilor în timpul sarcinii și în alte situații asociate cu schimbări frecvente de dispoziție. Fructele care conțin zahăr, potasiu, magneziu, săruri minerale și acizi echilibrează psihicul și o pun într-o dispoziție pozitivă.

Piersici în timpul sarcinii și alăptării

Dacă piersicile sunt destinate unei femei care așteaptă un copil, trebuie să vă asigurați că fructele nu provoacă o reacție alergică. Puteți mânca piersici în timp ce alăptați? Ca și în timpul sarcinii, includerea fructelor sudice în dietă trebuie tratată cu prudență, mai ales dacă acest produs nu făcea anterior parte din dieta obișnuită.

Două sau trei fructe pe zi nu vor provoca rău, iar beneficiile piersicilor se vor exprima în ameliorarea simptomelor grețurilor matinale. Fructele suculente, roșiatice, vor ajuta la menținerea nivelului de hemoglobină, la prevenirea deficienței de vitamine și la îmbunătățirea stării de spirit.

Contraindicații la consumul de piersici

În ciuda abundenței de proprietăți benefice, piersicul poate fi dăunător sănătății. Acest lucru se întâmplă cu o utilizare neglijentă și nemoderată. Concentrația mare de zahăr face ca fructul să nu fie foarte de dorit pentru diabetici. Persoanele predispuse la alergii ar trebui, de asemenea, să trateze fructele cu grijă.

Categoria de risc include pacientii cu gastrita cu aciditate mare, tendinta la diaree sau cei care sufera de dispepsie. Îndrăgostirea excesivă cu fructele catifelate poate provoca tulburări și deteriorarea stării în timpul exacerbării afecțiunilor cronice ale tractului digestiv.

Interesant despre proprietățile benefice ale piersicilor - video

Mâncarea împăraților este așa cum se numește piersicul în patria sa, China.

Artiștii Renașterii l-au considerat un elixir al iubirii, iar poeții ruși au asociat fructul cu tandrețea fetelor.

Numele său se traduce prin „prune persană”. Cu toate acestea, fructele au venit în Persia secole mai târziu.

Înainte de asta, a fost cultivat doar în Regatul Mijlociu. Chiar și mai târziu (în secolul I d.Hr.) a ajuns în Europa și apoi s-a răspândit în întreaga lume.

Tipuri și soiuri de piersici

Piersicile de interes comercial sunt împărțite în 4 clase:

• peches – o piersică adevărată sau obișnuită cu fructe pubescente și o groapă ușor de separat;
• pavies - fruct catifelat cu pulpă care nu se desparte de sâmbure;
• nectarină - un fruct fără păr cu pulpă care se separă de sămânță;
• brugnons, violettes - nectarine cu pulpa care nu se desparte de samanta.

Cum se numește o piersică plată?

Fructele plate sunt numite în mod obișnuit piersici de smochin. Ele nu sunt de fapt legate de smochine. Aceasta este una dintre soiurile de piersic comun.

Nectarina este un hibrid sau o varietate de piersici.

Afirmația că nectarina este un hibrid de piersici și alte fructe (numite de obicei prune) este, de asemenea, un mit. Aspectul său este asociat cu mutația, dar nu și cu hibridizarea.

Mai mult, acest lucru s-a întâmplat cu destul de mult timp în urmă, când recolta a început să se autopolenizeze. Un om i-a plăcut această greșeală a naturii și a început să o dezvolte prin creșterea nectarinelor.

Compoziție, conținut de calorii BZHU al piersicii (proaspete)

Aroma unică și pulpa dulce suculentă sunt ceea ce le place oamenilor la piersici. Beneficiile și daunele acestui produs pentru sănătate sunt determinate de compoziția sa.

Compoziție chimică

Aproximativ 85% din pulpa fructelor este apă. Dar fructele se disting și prin compoziția lor bogată în minerale și vitamine și prin prezența unor cantități mari de fibre necesare digestiei.

Oamenii de știință din nutriție continuă să studieze activ compoziția chimică a pulpei. Scopul acestei activități este de a afla mai multe despre modul în care piersica este utilă pentru organism și cine ar trebui să evite să o consume.

Pulpa conține:

1. acizi (tartric, malic, citric, chinic);
2. mono- și dizaharide;
3. minerale (saruri de magneziu, saruri de potasiu, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu);
4. vitamine, uleiuri esențiale, pectine, fibre.

Sămânța conține o cantitate mare de grăsime - până la 45%.

Ce vitamine predomină în piersici?

• C (acid ascorbic) – 10 mg.
• B1 – 0,04 mg.
• B2 – 0,08 mg.
• PP (niacină) – 0,8 mg.
• B2 (acid folic), vitaminele K, E, carotenoide.

valoare energetică

Conținut caloric piersicile proaspete depinde de soi și variază de la 44,5 la 50,84 kcal. Un fruct fără sâmburi cântărește 85–100 g. Pe baza acestui lucru, puteți afla cu ușurință câte calorii sunt într-o piersică de mărime medie.

Valoarea energetică a unui fruct– 38,2–50 kcal. Conținutul de calorii al piersicilor din smochine este în același interval. Deoarece compoziția chimică a fructului este identică.

BZHU piersic

Raportul BJU– 11,4%, 3,1%, 85,5%. O cantitate semnificativă de carbohidrați nu ar trebui să-i sperie pe cei obișnuiți să numere calorii. La urma urmei, majoritatea fructelor sunt apă.

Index glicemic(IG) al produsului – 30–35 unități. Pentru fructele conservate, această cifră este de 3 ori mai mare.

Piersicile - beneficii și daune pentru sănătate

Puțini oameni se gândesc la beneficiile piersicii pentru organism. Și complet în zadar. Produsul contine:

1. potasiul și magneziul sunt elemente implicate în reglarea tonusului vascular;
2. pigmenți vegetali (bioflavonoide și carotenoide) care luptă împotriva radicalilor liberi, ajutând oamenii să evite cancerul;
3. vitamine care facilitează absorbția fierului în sânge.

Proprietățile benefice ale piersicii și contraindicațiile depind în mare măsură de calitatea produsului. Într-adevăr, pe lângă componentele enumerate, pulpa poate conține și substanțe nocive, de exemplu, nitrați.

Proprietăți utile ale piersicii

Fructele proaspete din dietă au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, cardiovascular, tractului gastrointestinal, rinichilor și ficatului. Medicii recomandă includerea acestui produs în dieta dumneavoastră dacă sunteți predispus la constipație și arsuri la stomac.

Consum moderat de piersici:

• îmbunătățește starea mucoasei intestinale subțiri;
• normalizează starea sistemului nervos;
• ajută la reglarea presiunii vasculare;
• îmbunătățește starea de bine cu gută și reumatism;
• acționează ca un diuretic ușor;
• întărește sistemul imunitar.

Contraindicații

Cu toate acestea, nu toată lumea beneficiază de aceste fructe suculente cu margini. Utilizarea lor trebuie evitată dacă:

1. intoleranță individuală;
2. aciditate crescută a sucului gastric;
3. diabetul zaharat;
4. diaree cronică.

Norma zilnică pentru o persoană sănătoasă este de 600 g de fructe.

Piersica slăbește sau se întărește

Sucul și pulpa acestui fruct alungă întotdeauna scaunele fără a duce la diaree. Acest produs este indicat pentru constipația cronică. Te va ajuta să faci fără laxative medicinale. Pentru a face acest lucru, beți suc proaspăt preparat în cantitate de 200 ml cu 20 de minute înainte de masă.

Piersici în alimente pentru copii

Copiilor li se dau piersici in prima jumatate a zilei si se monitorizeaza reactia organismului. Îndepărtarea pielii de pe fructe va ajuta la minimizarea manifestării alergiilor. Pentru a face acest lucru, scufundați-l în apă clocotită timp de câteva minute, apoi răciți-l în apă rece.

De regulă, piureul de piersici este dat copilului ca hrană complementară nu mai devreme de 7 luni. În timpul sezonului, îl puteți găti singur.

Care sunt beneficiile piersicilor pentru femei?

În cele mai vechi timpuri, fructele aromate făceau parte din elixirul longevității. Au capacitatea de a reține umiditatea în celule și de a le împiedica să se usuce. Și aceasta este cea mai importantă condiție pentru netezirea ridurilor și menținerea pielii în stare bună.

Aceste fructe îmbunătățesc, de asemenea, starea de spirit și acționează ca antidepresive.

Este posibil să mănânci piersici în timpul alăptării?

În perioada de coacere a fructelor proaspete, întrebarea este relevantă: poate o mamă care alăptează să mănânce o piersică? La urma urmei, doriți să saturați corpul cu vitamine și, în același timp, să nu faceți rău copilului.

Pediatrii spun că piersicile sunt benefice în timpul alăptării. Ele vor ajuta la îmbunătățirea funcționării intestinelor mamei, care este importantă în această perioadă, și vor îmbogăți compoziția laptelui.

Cu toate acestea, fructele, în special cele roșii, pot provoca alergii. Dacă mama sau copilul are o înclinație pentru el, este mai bine să curățați fructele. La urma urmei, conține cel mai mare număr de alergeni.

Beneficiile piersicilor în timpul sarcinii

În perioada nașterii unui copil, aceste fructe sunt foarte utile. Este suficient să mănânci 1-2 bucăți pentru a calma un atac de greață în timpul toxicozei și pentru a potoli setea și foamea.

Astfel poți elimina arsurile la stomac. Produsul este util și pentru constipație. Totuși, totul este bine cu moderație. 2-3 fructe pe zi vor fi suficiente pentru femeile însărcinate.

Cum să păstrezi piersici acasă

La temperatura camerei, fructele durează doar câteva zile. Prin introducerea produsului în frigider, puteți prelungi durata de valabilitate. Ambalajele precum punga de plastic nu sunt potrivite. Fructele se vor deteriora rapid în el. Este mai bine să luați ambalaje de hârtie.

Cele mai bune retete de preparate cu piersici

Dacă vrei să te bucuri de fructe gustoase și sănătoase iarna, folosește rețetele noastre dovedite și prepară dulcețuri de piersici, compoturi și conserve.

O reteta simpla de dulceata de piersici pentru iarna

Și poți face asta:
A pregati: 1 kg de piersici, 500–700 g de zahăr.

1. Spălați piersicile și îndepărtați coaja (se desprinde ușor după albire).
2. Scoateți semințele și tăiați fructele mari în 4 bucăți.
3. Acoperiți feliile cu zahăr timp de 5-8 ore.
4. Scurgeți lichidul și faceți sirop din el.
5. Puneți feliile de piersici într-un vas de gătit și turnați peste ele sirop clocotit.
6. Infuzați preparatul timp de 5-6 ore. În acest timp, pulpa va fi saturată cu zahăr și va elibera excesul de lichid.
7. Scurgeți din nou lichidul și aduceți la fierbere, turnați din nou feliile de piersici și lăsați din nou câteva ore. Repetați procedura.
8. Pune vasul cu dulceata pe foc si fierbe 20-30 de minute.
9. Ambalați fierbinți în borcane și rulați.

O rețetă simplă de compot de piersici pentru iarnă (fără sterilizare)

Pentru o cutie de 3 litri de semifabricate vei avea nevoie:

• piersici – 900 g (aproximativ 9 bucăți de fructe coapte, fără pete);
• zahăr - 200 g;
• acid citric - 0,5 linguriță. (sau 1 lingura suc de lamaie);
• apă – 2,5 l.

Tehnologia de gatit:

1. se dizolvă 1 linguriță. bicarbonat de sodiu într-un litru de apă;
2. înmuiați piersici în soluție;
3. puful din fructe se va dizolva pur și simplu și va fi suficient să clătiți fructele în apă curată;
4. tăiați fiecare fruct cu un cuțit și îndepărtați sămânța;
5. spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le;
6. se pun feliile intr-un borcan si se toarna deasupra un pahar de zahar;
7. adăugați acid citric sau suc de lămâie;
8. turnați apă clocotită în borcane cu preparatul;
9. se acopera cu un capac si se lasa 10 minute;
10. scurgeți lichidul, fierbeți și turnați din nou siropul în borcane;
11. rulați pleoapele și înfășurați timp de o zi.

Reteta de piersici in sirop pentru iarna

Ingrediente:

• piersici – 3,5 kg;
• apă – 1,2 l;
• zahăr granulat - 700 g;
• lămâie – 1 buc.;
• 3 lingurite bicarbonat de sodiu.

Tehnologia de gatit:

1. Spălați piersicile și îndepărtați coaja și sâmburele;
2. turnați feliile cu apă rece (5 l) și adăugați sifon (3 lingurițe);
3. înmuiați feliile într-o soluție de sifon timp de 5 minute, acest lucru le va face mai elastice;
4. faceți sirop din zahăr și apă;
5. se pun feliile in sirop, se lasa la fiert si se fierbe 10 minute;
6. Împachetați amestecul fierbinte în borcane, rulați și înfășurați.

O reteta simpla de dulceata de piersici pentru iarna

Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de piersici și 1 kg de zahăr. Piersicile fără coajă sau sâmbure se acoperă cu zahăr peste noapte. Apoi amestecul se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Dulceața fierbinte se toarnă în borcane și se rulează.

Piersicile merg bine în preparate cu prune, prune cireșe și mere. Ele pot fi chiar combinate cu struguri. Dar nu puteți lua fructe putrezite pentru recoltare. Doar materiile prime de înaltă calitate vă vor permite să pregătiți un fel de mâncare gustos și sănătos.

Iată o altă rețetă video.

Piersicile sunt renumite în întreaga lume. Dar acum câteva mii de ani, planta era cunoscută doar în China, unde a fost domesticită și cultivată. Ulterior, fructele au fost exportate în alte țări de-a lungul Marelui Drum al Mătăsii.

Acum piersicile sunt fructul preferat al locuitorilor din America, Europa și Asia. Și nu este vorba doar despre gustul și aroma lor. Acestea sunt alimente bogate în antioxidanți. Au proprietăți antiinflamatorii și antifungice, protejează împotriva dezvoltării bolilor și îmbunătățesc metabolismul. Din ele se prepară ulei, care este folosit în medicină și cosmetologie. Beneficiile și efectele negative ale piersicilor sunt studiate de oamenii de știință autohtoni și străini, iar cercetările confirmă proprietățile benefice ale fructului.

Calorii și valoare nutritivă

Fructul conține vitamine, minerale, antioxidanți și fitonutrienți. Conținutul ridicat de nutrienți determină beneficiile și daunele piersicilor. Conținutul de calorii al fructelor este scăzut - 39 kcal la 100 g. Acestea conțin:

• Vitamina A (11% din valoarea zilnică recomandată).
• Vitamina C (11%).
• Cupru (7,5%).
• Tocoferol (5%).
• Fibre (4%).
• Potasiu (4%).
• Fier (3%);
• Mangan (3%).
• Vitamina B5 (3%).
• Fosfor (2%).
• Vitamina K (2%).

Produsul mai contine caroten, luteina si zeaxantina, criptoxantina, acizi organici, calciu, vitamine B, fluor etc.

Piersici - beneficii și daune Combaterea radicalilor liberi

Piersicile au proprietăți antioxidante puternice care protejează împotriva stresului oxidativ, un proces de deteriorare a celulelor. Ele ajută organismul să lupte împotriva radicalilor liberi, care sunt responsabili de stresul oxidativ și duc la cancer, inflamație și îmbătrânire timpurie.

Oamenii de știință au demonstrat că o dietă bogată în antioxidanți protejează împotriva daunelor cauzate de aceste molecule. Multe sucuri de fructe, inclusiv sucul proaspăt de piersici, încep să combată stresul oxidativ în decurs de 30 de minute de la consum.

Un studiu din 2014 a constatat că beneficiile piersicilor proaspete sunt mai mari decât cele ale piersicilor conservate. Oamenii de știință au comparat activitățile antioxidante, antiglicative și antiinflamatorii ale fructelor. Pulpa de piersici proaspătă, coaja, pulpa conservată și siropul au fost utilizate în concentrații egale. Cercetătorii au supus țesutului rozătoarelor la stres oxidativ folosind sulfat feros și peroxid de hidrogen și au analizat modul în care fructul a afectat deteriorarea celulelor. Pulpa și pielea proaspătă de piersici au demonstrat cele mai înalte proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Beneficiile piersicilor pentru sănătate pentru bolnavii de cancer

Fructul este strâns asociat cu prevenirea și regresia cancerului. Proprietățile sale antitumorale se datorează compușilor antioxidanti, fenolici și carotenoizi.

• Potrivit unui studiu din 2014 de la Universitatea Texas A&M, polifenolii din piersici au inhibat cu succes creșterea și metastaza a cel puțin unei tulpini de celule canceroase de sân. Oamenii de știință au recomandat pacienților cu cancer de sân să consume 2-3 fructe pe zi pentru a obține aceleași beneficii.
• Un alt studiu de la Universitatea din Texas a constatat că polifenolii de piersici nu numai că au încetinit creșterea cancerului de sân, dar au și ucis celulele tumorale.
• În 2003, oamenii de știință au descoperit că compușii din semințele de piersici reduc creșterea papiloamelor pielii și încetinesc carcinogeneza acestora - procesul de transformare a tumorilor benigne în tumori maligne.
• Un test pe șoareci a demonstrat că extractul de floare de piersic (Ku-35) a protejat ADN-ul de deteriorarea UV și de dezvoltarea cancerului de piele atunci când este aplicat local.
• Potrivit unui studiu din 2008, un extract de etanol din pulpa fructului a protejat împotriva hepatotoxicității - leziuni hepatice cauzate de medicamentul pentru chimioterapie cisplatină. Utilizarea clinică este limitată de toxicitatea severă a medicamentului.

Beta-carotenul din piersici este un alt compus care poate ajuta la combaterea cancerului. Un studiu publicat în Jurnalul American de Epidemiologie a dezvăluit potențialele beneficii pentru sănătate ale piersicilor. Potrivit acestuia, persoanele care consumă mai multe fructe și legume au mai puțin cancer pulmonar.

Fumătorii nu ar trebui să se lase prea duși de consumul de beta-caroten. Oamenii de știință au raportat acest lucru în New England Journal of Medicine. Ei au descoperit că patru ani de consum de vitamina A și beta-caroten de către fumători au crescut riscul de deces din cauza cancerului pulmonar. Un alt studiu a constatat că mortalitatea generală a consumatorilor de tutun care au primit beta-caroten a fost cu 8% mai mare decât a celor care nu l-au primit.

După cum putem vedea, beneficiile și daunele piersicilor pentru organismul fumătorilor nu au fost suficient studiate.

Acest produs conține și acid cafeic. Este un antioxidant care protejează organismul de aflatoxina compusă periculos. Aflatoxina este asociată cu dezvoltarea cancerului. Se găsește adesea în alune, porumb și unt de arahide. Acidul cafeic perturbă producția de aflatoxină și reduce cantitatea acesteia cu 95%.

Prevenirea bolilor de inima

Din ce în ce mai multe persoane se confruntă cu problema obezității și a sindromului metabolic. Aceste afecțiuni cresc riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2.

Piersicile, împreună cu prunele și caisele, au o combinație unică de compuși bioactivi care îmbunătățesc sănătatea persoanelor cu risc de boli cardiovasculare.

Compușii fenolici conținuți în fructe au proprietăți antiinflamatorii, antidiabetice și protejează împotriva obezității. Acestea reduc oxidarea colesterolului rău, care este asociat cu bolile cardiovasculare.

Într-un studiu, oamenii de știință s-au uitat la beneficiile și efectele negative ale piersicilor pentru sănătate. Ei au descoperit cum poate afecta o persoană înlocuirea băuturilor dulci cu sucuri naturale de fructe bogate în polifenoli. S-a dovedit că consumul de suc de piersici și prune protejează împotriva:

• hiperglicemie;
• rezistență la insulină și leptină;
• dislipidemie;
• oxidarea lipoproteinelor de joasă densitate.

Un alt studiu pe 1.300 de participanți a analizat efectele consumului crescut de bioflavonoide din fructe, inclusiv piersici. S-a constatat că voluntarii, în special femeile, aveau profiluri lipidice îmbunătățite.

Beneficiile piersicilor: reducerea inflamației

Deoarece inflamația este la rădăcina majorității bolilor, trebuie să acordați atenție proprietăților antiinflamatorii ale plantei. Consumul de piersici oprește producerea de citokine inflamatorii și suprimă eliberarea de histamine în sânge, care provoacă reacții alergice.

Tratamentul tulburărilor intestinale

Extractul din floare de piersic al plantei nu numai că protejează împotriva cancerului, dar este și folosit pentru a trata bolile asociate cu contractilitatea intestinală afectată. Este util pentru boala de reflux gastroesofagian, constipatie, diaree etc. Extractul creste frecventa si forta contractiilor gastrointestinale, mentinend in acelasi timp ritmul corect.

Piersici - beneficii și daune pentru piele

Candidoza este o infecție fungică cauzată de ciuperci asemănătoare drojdiei din genul Candida. Mai cunoscut sub numele de sturz. Se poate dezvolta pe piele, unghii, gură și vaginul feminin.

Produsul conține și cantități mari de vitamina C. Acidul ascorbic este un puternic antioxidant solubil în apă care ajută organismul să dezvolte rezistență la agenții infecțioși.

Vedere îmbunătățită

Beneficiile piersicilor pentru corpul uman includ menținerea sănătății ochilor. Deoarece produsul conține antioxidanți luteină și zeaxantina, ajută la păstrarea vederii. Carotenoizii se acumulează în țesutul macular al ochilor și ajută la prevenirea degenerescenței maculare, o cauză legată de vârstă a orbirii și a vederii încețoșate cauzate de deteriorarea celulelor maculare. De asemenea, protejează împotriva cataractei.

Eliberare de stres

În Ungaria, piersicile sunt numite „fructul calmului”. Se crede că ajută la restabilirea liniștii minții și la ameliorarea anxietății și stresului.

Beneficiile piersicilor nu se opresc aici. Experții sugerează că fructele:

• Bun pentru sănătatea dentară. Acest lucru se explică prin acțiunea mineralelor incluse în compoziția sa. Fierul și fluorul luptă împotriva cariilor dentare.
• Îndepărtează toxinele. Conținutul ridicat de potasiu și fibre reduce riscul de ulcer gastric, inflamație și boli de rinichi. Piersicile sunt utile și pentru tratarea gastritei și colitei. În China, ceaiul de piersici este folosit ca remediu natural pentru curățarea și detoxifierea organismului.
• Încetinește îmbătrânirea.
• Bun pentru sănătatea pielii.
• Previne caderea parului.
• Protejează împotriva accidentului vascular cerebral.

Contraindicații și efecte secundare

În ciuda beneficiilor evidente ale piersicilor, acestea pot provoca daune considerabile. Să începem cu cele mai evidente - alergiile. Fructul conține o substanță care nu este recunoscută de sistemul imunitar al persoanelor alergice. Organismul reactioneaza prin crearea de anticorpi, al caror scop este acela de a scapa de alergen. În acest caz, mastocitele secretă histamina, care provoacă efecte secundare.

Persoanele care suferă de alergii experimentează adesea același disconfort atunci când mănâncă mere, cireșe, caise și pere. De asemenea, pot fi alergici la polenul de mesteacăn.

Simptomele unei reacții alergice:

• Umflarea buzelor, limbii, gâtului și a altor părți ale corpului.
• Congestie nazala.
• Greață și vărsături.
• Durere abdominală.
• Diaree.
• Ameţeală.
• Dificultăți de respirație.
• Anafilaxia.

Fibrele alimentare continute de piersici ajuta la digestie si asigura eliminarea normala a deseurilor din organism. Sunt utile pentru constipație, hemoroizi, gastrită, balonare, dureri de stomac, sindrom de colon iritabil. Dar este timpul să ne amintim nu numai beneficiile pentru sănătate, ci și pericolele piersicilor:

Excesul de fibre în dietă poate interfera cu absorbția intestinală a nutrienților și poate cauza:

• Diaree.
• Constipație.
• Erupții cutanate.
• Formarea gazelor.

Aportul excesiv de vitamina A duce la erupții cutanate și buzele crăpate. Se formează umflături dureroase, crește colesterolul și apar dureri de cap. Excesul de potasiu în sânge poate scădea tensiunea arterială la niveluri periculoase și poate provoca amețeli, depresie, greață și vărsături, dureri în piept și dificultăți de respirație.

Tine minte! Piersica este considerată unul dintre cele 12 alimente care conțin cele mai multe pesticide. În 2009, USDA a găsit peste 50 de pesticide în fructe. Prin urmare, trebuie să alegeți piersici naturale și ecologice de la producători și fermieri de încredere.

Cum să depozitați corect piersici?

Mulți cultivatori comerciali recoltează fructele înainte ca acestea să fie coapte. Prin urmare, piersicile necoapte sunt adesea vândute pe rafturi. Pentru ca acestea să se coacă, trebuie să le puneți într-o pungă de hârtie și să le lăsați într-un loc uscat la temperatura camerei timp de 24-48 de ore.

Când este răcit, fructul își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Deși antioxidanții carotenoizi rămân aceiași, conținutul de vitamina C scade.

Produsul este adesea conservat, dar acest lucru îi reduce și valoarea nutritivă. Piersicile conservate pierd aproximativ 21% din încărcătura lor antioxidantă.

La temperatura camerei, fructele coapte pot fi păstrate câteva zile, la frigider timp de o săptămână.

" Piersică

Piersica poate fi considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai sănătoase și delicioase fructe. Gustul suculent și dulce al fructelor cu o aromă extraordinară atrage copiii și adulții, și proprietățile benefice sunt apreciate de iubitorii de alimentație sănătoasă. Datorită compoziției sale bogate și conținutului de calorii, piersicul este excelent pentru diete terapeutice. Fructele de piersici își pot păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice după procesare, motiv pentru care fac preparate culinare utile.

Se presupune că locul de naștere al culturii de fructe este China; pe teritoriul său a fost descoperită o specie sălbatică de piersici care era genetic apropiată de ea. Planta a venit în Europa în secolul I din Persia, unde și-a primit primul nume cunoscut malum persicum, a cărui versiune simplificată este folosită astăzi.

Multă vreme, fructele plantei au fost considerate otrăvitoare. Se știe că unele popoare au făcut amulete și amulete împotriva „piersicii malefice”. Treptat, oamenii au început să folosească fructele pentru hrană, iar curând au început să-și dea seama de proprietățile lor benefice. Astăzi, fructele de piersici au fost pe deplin studiate, astfel încât putem analiza valoarea nutritivă și compoziția chimică a fructului.

Compoziția produsului (100 g):

• proteine ​​0,9 g;
• carbohidrați 9,5 g
• grăsimi 0,3 g;
• apă 88,9 g.

Câte calorii are o piersică? Poți să te îngrași din ele? Valoare energetică 39 kcal.

Valoarea energetică a unor soiuri de piersici poate ajunge până la 45 kcal. Un fruct cântărește în medie 85-100 g. Astfel, conținutul de calorii al unei piersici poate fi de la 33 la 45 kcal, în funcție de soi. De exemplu, (plat) conține aproximativ 34 kcal la 100 g de produs.

Compoziția vitaminelor:

• acid ascorbic (C) 6,6 mg;
• tocoferol (E) 0,7 mg;
• acid pantotenic (B5) 0,15 mg;
• niacină (B3) 0,8 mg;
• acid folic (B9) 8 mcg;
• tiamină (B1) 0,02 mg;
• riboflavină (B2) 0,03 mg;
• piridoxină (B6) 0,03 mg;
• filochinonă (K 1) 2,6 mcg.

Culoarea fructelor de piersici este dată de pigmentul vegetal β-Caroten (162 μg), care este transformată în vitamina A în organism.

Macronutrienti:

• potasiu 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• magneziu 9 mg;
• calciu 6 mg;
• fluor 4 mcg.

Microelemente:

• mangan (9 mg);
• zinc (0,17 mg);
• fier (0,3 mg);
• seleniu (0,1 mcg).

Sursa: Baza de date alimentare (USDA).

În ciuda faptului că 100 g de piersici conțin 8,4 g de zaharuri, produsul este potrivit pentru orice dietă. În plus, conține 1,5 g de fibre alimentare, care ajută la îmbunătățirea digestiei.

Caracteristici benefice

Piersica este un produs cu conținut scăzut de calorii, o sursă de macroelemente și vitamine care ar trebui să fie furnizată zilnic organismului uman. Nevoia de nutrienti se dubleaza in copilarie si varsta inaintata, in caz de orice boala si sarcina. Prin urmare, atunci când aleg o dietă sănătoasă, mulți nutriționiști consideră piersici ca desert sau pentru o gustare între felurile principale. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor pe care le aduc piersicile sănătății umane.

Sistemul cardiovascular

Beneficiile piersicii pentru sistemul cardiovascular se disting prin conținutul de potasiu, magneziu și calciu din fructe. Macroelementele în combinație reglează ritmul contracțiilor inimii și reduc sarcina asupra inimii, prevenind formarea edemului. Mineralele mențin echilibrul acido-bazic, măresc tonusul vascular și reglează tensiunea arterială.

Piersicile vor fi utile pentru:

• patologii cardiace;
• hipertensiune;
• aterosceleroza;
• hiperkaliemie.

Aceste proprietăți ale piersicii sunt utile în special la bătrânețe și pentru persoanele cu insuficiență cardiacă.

Sistem digestiv

Fibrele alimentare din piersici stimulează motilitatea intestinală, promovând mișcarea stabilă a fecalelor. Fibrele alimentare absorb apa si cresc in volum, ceea ce provoaca o senzatie de satietate. Fibrele vegetale stimulează creșterea microflorei sănătoase și eliminarea toxinelor din organism.

Piersicile vor fi utile pentru prevenire:

• constipație;
• disbacterioză;
• obstructie intestinala;
• formarea pietrelor fecale;
• colita

O altă proprietate a fibrelor alimentare este absorbția colesterolului și a acizilor biliari.. Acest lucru reduce acumularea de plăci de colesterol și formarea de calculi biliari. Consumul de piersici provoacă o senzație de sațietate, care, împreună cu conținutul lor scăzut de calorii, favorizează o scădere rapidă în greutate.

Piersici pentru femei și bărbați

Piersicile conțin fitoestrogeni, care sunt utili pentru menținerea nivelului hormonal. Aceste proprietăți sunt deosebit de importante în timpul menopauzei la femei.. Vitaminele E sunt indispensabile pentru sustinerea interna a pielii. Aceasta este o protecție activă a epidermei de influența negativă a factorilor de mediu și stimularea reînnoirii celulare.

Importanța piersicii pentru corpul masculin este determinată de conținutul său de zinc.. Lipsa acestui microelement reduce nivelul de testosteron, ceea ce duce la impotență și tulburări în glanda prostatică a bărbaților.

Beneficii în timpul sarcinii

Piersicile sunt recomandate pentru alimentația gravidelor. În primul rând, este un aport echilibrat de substanțe nutritive semnificative. Vitamina C este un participant activ la formarea țesutului osos, a pielii, a fibrelor musculare și a vaselor de sânge ale fătului. Substanța crește absorbția fierului. Lipsa acestui microelement determină dezvoltarea anemiei cu deficit de fier, o complicație cunoscută a sarcinii.

Este implicat acidul folicîn timpul formării sistemului nervos, diviziunea și creșterea celulelor tuturor organelor și structurilor fătului, reglează procesele hematopoietice. Vitamina B 9 este deosebit de importantă în primul trimestru de sarcină. Acidul folic este implicat în procesele de transfer de gene de la mamă la copil.

Fosfor, magneziu și calciu util pentru sistemul musculo-scheletic, sarcina pe care crește în fiecare lună. În plus, mineralele reduc nivelul de umflătură, ajutând la reglarea echilibrului apei și electroliților.

În alimentația copiilor

Produsul este perfect pentru prima hrănire a copiilor cu fructe. Pediatrii recomandă administrarea de piersici copiilor peste 10 luni.. Se recomandă îndepărtarea pielii, care conține o cantitate mare de β-Caroten, un potențial alergen.

Piersicile sunt utile pentru întărirea imunității copiilor. Un aport zilnic de vitamine și minerale va ajuta la rezistența infecțiilor virale și bacteriene, precum și la creșterea rezistenței organismului.

Magneziul reglează stresul nervos prin suprimarea formării de hormoni care accelerează transmiterea impulsurilor între celule. Această proprietate este deosebit de valoroasă pentru manifestările hiperactivității din copilărie., care provoacă tulburări la nivelul sistemului nervos.

Contraindicații pentru corpul uman

Pe lângă beneficiile sale, piersicul poate dăuna organismului, prin urmare are o serie de contraindicații.

• diabetul zaharat;
• aciditate crescută a tractului gastro-intestinal;
• tendința organismului la reacții alergice;
• diaree cronică.

Care este norma de utilizare a acestui fruct? Norma pentru o persoană sănătoasă este de 600 g pe zi.

Sâmburii de piersică conțin vitamina B 17 - amigdalina (500 mg/100 g), care este transformată în acid cianhidric în organism. Aceasta este o substanță toxică, din care o cantitate excesivă poate provoca otrăvire. Este permis să nu consumați mai mult de 20 de sâmburi pe zi, dar nu este recomandat să le dați copiilor.

Cele mai bune rețete pentru sănătate și frumusețe

Proprietățile benefice ale piersicii sunt utilizate în mod activ în medicina populară și cosmetologie.

Rețete:

• Aritmie, constipație, gastrită cronică. În tratament se folosește sucul de piersici proaspăt stors. Acesta este un aport zilnic de 50 ml suc cu 30 de minute înainte de masă de 5 ori pe zi. Durata terapiei este de 7 zile.

• Diateza. Sâmburii de piersici prăjiți sunt măcinați în pulbere și se adaugă o cantitate mică de apă. Aplicați pasta rezultată pe zonele afectate și lăsați timp de 15 minute. Durata tratamentului este de 3-5 zile.
• Gingivita. Uleiul de piersici (2 linguri) se amestecă cu infuzie de alcool 10% de propolis (1 lingură). Amestecul se aplică pe gingiile inflamate de 3 ori pe zi. Tratamentul este continuat până la recuperarea completă.
• Furunculoza. Uleiul de piersici (1 lingură) se amestecă cu frunze de pătlagină (1 lingură) și se lasă timp de 3 ore. Unguentul rezultat se aplică pe tifon și se aplică pe zonele inflamate timp de 30 de minute de 4 ori pe zi. Tratamentul este oprit după deschiderea furunculului.
• Tratament pentru păr. Masca este recomandată pentru părul uscat cu vârfuri despicate. Piersicile (2 buc.) Curățați de coajă, îndepărtați sâmburele și frământați până se omogenizează. Adăugați laptele (3 linguri) și uleiul esențial de oregano (3 picături) în groal și amestecați până la omogenizare. Masca este distribuită pe toată lungimea părului și se pune un capac de plastic. Lăsați 20 de minute, clătiți cu apă caldă și șampon. Procedura se repetă o dată pe săptămână.

• Nutriția pielii feței. Pulpa de pulpă de piersici (1 buc.) se amestecă cu gălbenușul de ou de pui (1 buc.), smântână (1 lingură L) și se bate. Masca se aplică pe pielea feței curățată, se lasă timp de 15 minute și se spală cu apă caldă. Se recomandă efectuarea procedurii de 2 ori pe săptămână.

Aroma fructului, care se formează prin combinarea esterilor acizilor formic, acetic, valeric și caprilic, are și proprietăți medicinale. S-a dovedit că inhalarea aromei de piersici are un efect benefic asupra sistemului nervos, ameliorând tensiunea după stres. Pentru a face acest lucru, doar inhalați aroma de piersici timp de 15 minute pe zi.

Selectarea și păstrarea piersicilor acasă

Piersicile proaspete nu se caracterizează printr-o transportabilitate ridicată și o durată lungă de valabilitate. Această problemă poate fi parțial rezolvată prin alegerea corectă a fructelor și aplicarea regulilor de păstrare recomandate.

Selecția fructelor

Un indicator al maturității depline a unui fruct este aroma bogată. Cand sunt presate usor, piersicii coapte se dovleaca usor si revin rapid la forma initiala.. Duritatea fructului cu vârful verzui indică faptul că fructul a fost cules înainte de maturitatea tehnică deplină. La astfel de fructe, compoziția chimică este mult mai scăzută.

Fructele cu un număr mare de adâncituri și piele întunecată nu sunt potrivite pentru depozitare. Nu ar trebui să cumpărați piersici adiacente fructelor putrezite; cel mai probabil, acestea conțin deja spori fungici. Pentru a crește transportul, nectarinele sunt adesea tratate cu definil sau parafină.. Prin urmare, este mai bine să cumpărați fructe cultivate în regiuni apropiate geografic.

Puteți determina prezența nitraților în pulpă uitându-vă la sămânța fructului.. Semințele uscate și zbârcite sunt un semn al utilizării nitraților pentru coacerea rapidă. Vene violete pronunțate în pulpa fructelor indică prezența unei boli - cloroza, ale cărei toxine pot provoca intoxicații umane.

Depozitarea piersicilor proaspete

După recoltarea sau achiziționarea piersicilor din piață, este important să aveți grijă de depozitarea corespunzătoare. Acasă, fructele pot fi păstrate cel mult 5 zile, iar la frigider timp de 14 zile.

Metode de depozitare:

• Dacă necesitatea depozitării culturilor de fructe este anuală, Este recomandabil să achiziționați tăvi speciale cu celule. Piersicile dispuse în celule separate se păstrează bine timp de 2 săptămâni la o temperatură de 0°C-+1°C și o umiditate medie a aerului de 85%. Puteți obține același rezultat învelind fiecare fruct în hârtie subțire.

• Unii grădinari stochează piersici în nisip. În acest scop, sunt selectate fructe tari, fără zgomoturi și coacere târzie. Fructele sunt așezate într-o cameră întunecată, bine ventilată pentru a evapora excesul de umiditate timp de 3-4 zile. După aceasta, fiecare fruct este învelit în hârtie și așezat în cutii joase, umplând spațiul dintre ele cu nisip de râu. Nu sunt așezate mai mult de 4 straturi în fiecare cutie, astfel încât fructele să nu se zdrobească sub greutate. Păstrați fructele în condițiile recomandate. Această metodă mărește termenul de valabilitate la 4 luni.
• Acidul salicilic crește semnificativ durata de valabilitate. Pentru a face acest lucru, faceți o soluție alcoolică de acid salicilic (1 g/100 ml) și tratați fiecare fruct cu aceasta.
• Dacă ai cumpărat piersici necoapte, nu disperați! Sunt ușor și rapid de coacere. Puneți piersici necoapte într-o pungă. Pentru o coacere mai bună, adăugați o banană sau un măr în pungă. Aceste fructe eliberează multă etilenă și ajută piersicile să se coacă și mai repede.

Particularitatea piersicilor este păstrarea completă a proprietăților benefice după expunerea la temperaturi scăzute. Prin urmare, pentru o păstrare mai lungă, fructele pot fi congelate. Pentru a face acest lucru, fructele decojite sunt tăiate în jumătate și scufundate într-o soluție apoasă de acid citric (1 linguriță/1 l). Fructele se usucă și se pun în pungi de plastic în porții mici și se pun la congelator.

Depozitarea piersicilor conservate

Pregătiți recipientul în avans. Borcanele de 2-3 litri merg bine pentru piersici conservate.. Recipientele sunt spălate și sterilizate. Piersicile se spala intr-o solutie de bicarbonat de sodiu 1% si se pun in borcane.

Fierbeți apă într-o tigaie emailată, al cărei volum este calculat pentru numărul de conserve. În apa clocotită se adaugă zahăr la o rată de 500 g la 3 litri de apă.. După ce zahărul s-a dizolvat complet, siropul se toarnă în borcane cu fructe.

Borcanele acoperite se pun într-o cratiță cu un prosop așezat pe fund. Borcanele de 3 litri se sterilizează timp de 45 de minute, borcanele de 2 litri - 35 de minute. După aceasta, borcanele sunt rulate cu capace. Pentru a verifica etanșarea, întoarceți-l cu susul în jos. După aceasta, recipientele sunt readuse în poziția inițială și lăsate să se răcească la temperatura camerei.

Conservele închise ermetic și pregătite corespunzător pot fi depozitate și în interior. Dar condițiile optime pentru aceasta sunt o cameră întunecată, bine ventilată, absența umezelii și a temperaturii aerului de la 0°С la +15°С. În astfel de condiții, conservele de piersici pot fi păstrate până la 2 ani.

Piersica este un produs universal care te va incanta cu gustul si aroma sa extraordinara si te va ajuta sa scapi de multe tulburari din organism. Fructele proaspete pot fi folosite pentru a prepara salate de fructe delicioase, adaugate la produse lactate si cereale. Piersicile din conserva sunt ideale pentru deserturi si sosuri dulci.