Tipuri de oameni conform nutriției Ayurveda. Diferența dintre Ayurveda și sistemele medicale convenționale

Aceasta este o învățătură medicală străveche care, având un efect cuprinzător asupra unei persoane, o face complet sănătoasă. „Ayurveda” este tradus din sanscrită ca „știința vieții”. Corpul uman are un mare potențial și suficientă energie pentru a se vindeca singur. Nutriția în această învățătură este dată rol deosebit. În funcție de ceea ce mănâncă o persoană, a lui starea interioara, sănătatea și viața în general.Nutriția conform Ayurveda este cheia Sanatate bunaȘi bunastare. Aceasta nu este doar o masă, este o întreagă filozofie care ajută la curățarea corpului și a minții. Se bazează pe principiile medicinei și nutriției, care sunt folosite și de specialiștii moderni. Pentru ca alimentația să aibă un impact maxim asupra unei persoane și să ofere cât mai multă forță și energie, trebuie să o combini cu yoga.

Principii de bază ale nutriției

Fiecare persoană este unică. Pentru a rămâne sănătos și a conduce viață plină, el trebuie să-și studieze corpul. Multă atenție această știință este dedicată studiului tipurilor de natură ale bărbaților și femeilor, produselor și caracteristicile acestora, compatibilității lor, precum și selecției dietelor potrivite, ținând cont de predispoziția individuală, activitatea și rutina zilnică.

Nu alimentație adecvată poate provoca diverse boliși reduce calitatea vieții. Dacă adoptați o abordare iresponsabilă a alimentației, nu vă veți putea recupera complet niciodată. O persoană nu poate fi sănătoasă dacă mănâncă dăunător și produse incompatibile. Alegerea articolelor zilnice ar trebui să fie conștientă.

Nutriția ayurvedică ajută organismul să reumple energia, ceea ce vă va permite să fiți vigilenți în timpul zilei, să vă mențineți bună dispoziție, face față oricăror boli. Organismul care primește substante necesare din produsele potrivite, mai puțin probabil să fie expus boli de sezon. Modificări ale sănătății și starea generala se va observa după o săptămână de practicare a acestei diete.

Nu există o dietă unică care să ajute orice persoană să devină sănătoasă, totul este individual. Este important să se țină cont de constituția corpului, altfel mâncarea care vine nu numai că nu ajută persoana, ci o otrăvește și cu toxine. Problema este agravată de faptul că acum există o mulțime de produse artificiale, nenaturale, în magazine. Ele creează dependență și doar dăunează organismului.

Există mai multe reguli care sunt importante în alimentația ayurvedică.

• Prânzul ar trebui să fie la ora 12.
• Trebuie să gătești mâncarea într-o dispoziție bună și cu gânduri bune. Toată energia negativă care se află într-o persoană va fi transferată în farfurie.
• Trebuie să mănânci doar când ți-e foame.
• În timpul meselor, agitația este inacceptabilă; ar trebui să existe un mediu calm în jur.
• În timp ce mănânci, nu trebuie să te angajezi în alte activități (citește, te uiți la televizor, vorbești).
• După ce ai mâncat, trebuie să te odihnești puțin; nu poți sări imediat și să te apuci de treabă.
• Doar alimentele care sunt consumate înainte de apusul soarelui sunt benefice.
• Nu trebuie să bei apă în timp ce mănânci; este permisă o cantitate mică, dar caldă.
• Condimentele sunt utile, îmbunătățesc procesul de digestie
• Alimentele acre, prajite si sarate nu trebuie consumate la ultima masa, iar in general aceasta mancare este daunatoare.
• Laptele este produs de sine stătător, care nu trebuie amestecat cu nimic altceva.
• Pentru a atinge echilibrul, trebuie să exersezi, yoga este perfectă.

De ce se ține cont la pregătirea unei diete ayurvedice?

Alimentația sănătoasă este atent selectată. Este important să studiem corpul uman, caracteristicile sale, predispoziția. În timpul studiului, se determină tipul de constituție, abia atunci putem vorbi despre ceea ce este potrivit pentru o anumită persoană. Rețetele din bucătăria ayurvedică sunt variate, astfel încât toată lumea poate alege o dietă bogată și variată.

Omul este format din cinci componente: apă, foc, aer, pământ și spațiu. Cheia echilibrului elementelor dintr-o persoană este dosha-urile, ​​care reprezintă un set de anumite caracteristici:

• vata, se caracterizeaza printr-o predominanta a aerului;
• pitta, conține două elemente: foc și apă;
• kapha, include pământul și spațiul rămas și are și apă.

Dosha-urile sunt tipuri de energie vitalitate răspunzător de stare fizică. Toate sunt prezente la fiecare persoană, dar atunci când alegeți alimente, este important să stabiliți care dintre cele trei este predominant. Atunci când alegeți alimente pentru dieta dvs., trebuie să luați în considerare gustul, textura, temperatura, severitatea pentru organism, precum și perioada anului.

Tipuri de arome

Toate gusturile sunt împărțite în șase tipuri:

1. acru,
2. dulce,
3. Sărat,
4. picant,
5. amar,
6. astringent.

Fiecare dintre ele corespunde propriilor elemente:

• pentru dulciuri - pământ și apă;
• acru - pământ și foc;
• sărat - apă și foc;
• ascuțit - foc și aer;
• la astringent - foc și pământ.

Oamenii de tip Vata ar trebui să încerce să evite alimentele care poluează aerul și produc gaze. Acestea sunt produse cu un gust înțepător, astringent și amar.

Este necesar să se evite alimentele care cresc elementul foc: cu gust acru, sărat și picant. Celelalte trei gusturi sunt utile oamenilor de tip pitta.

Gusturile dulci, acrișoare, sărate sunt contraindicate persoanelor kapha, deoarece cresc apa din organism.

Nutriție în funcție de diferite doshas

lână de bumbac

Oamenii de acest tip sunt slabi, au oase subtiri, umerii lati si proeminenti. Pielea este subțire și uscată. Astfel de oameni îngheață foarte repede și sunt incomozi la temperaturi scăzute. Metabolismul rapid pe care îl au acești oameni elimină problema greutate excesiva.

Oamenii de această constituție mănâncă foarte neregulat; apetitul lor este fie nebun, fie complet absent.

Produse care sunt necesare persoanelor de tip Vata conform sistemului de nutriție ayurvedic: hrișcă și terci de orez, orice fel de nuci, produse lactate. Prefer să-mi asezonez mâncarea cu cardamom.

Dar este mai bine ca oamenii Vata să nu consume legume crude și mere acre. Este mai bine să excludeți produsele din soia și piperul negru ca condimente. Alcoolul, ceaiul, cafeaua sunt contraindicate, dăunează organismului. Mâncarea uscată și rece nu este potrivită pentru persoanele de tip Vata. Este mai bine să fie uleios, suculent și cu siguranță cald.

Mâncatul trebuie să fie calm, măsurat și întotdeauna un anumit regim. În ceea ce privește gusturi, sunt potrivite preparatele acre, dulci și sărate. Dar gusturile ascuțite și amare sunt contraindicate.

Cel mai tehnica importanta Mâncarea pentru acest tip este micul dejun, deci este important să fie sățioasă. Persoana va primi cantitate suficientă energie, aceasta va contribui la o bunăstare normală pe tot parcursul zilei.

Pitta

Astfel de oameni au un fizic puternic, puternic. Le este adesea foame, căldura este un adevărat test pentru ei, temperaturi mari se simt prost. Astfel de oameni trebuie să urmeze o dietă, fără să sară niciodată peste mese.

Alimentele trebuie să fie hrănitoare, uleioase și să aibă un gust dulce sau amar. Acești oameni trebuie să bea mai lichidîn timpul zilei, sucuri și apa pura. Este mai bine să nu bei cafea tare.

Produsele care pot provoca fermentarea în organism, precum chefirul sau aluatul de drojdie, nu sunt potrivite. Condimentele iute nu vor aduce beneficii oamenilor Pitta. Un pahar ar fi potrivit noaptea lapte cald cu adaos de scortisoara.

Kapha

Oamenii de acest tip au o luxuriantă, forme rotunjite. Astfel de oameni se mișcă lin, încet. Le place să mănânce, dar metabolismul lor este lent. Ar trebui să mănânce la oră, dacă este posibil, doar de două ori pe zi - la prânz și seara. Masa din timpul zilei trebuie să fie hrănitoare și să sature corpul cu energie, iar masa de seară să fie ușoară.

Alimentele dulci sunt contraindicate persoanelor kapha. produse din făină(pâine cu drojdie), alcool tare, alimente prăjite și grase.

Util legume proaspete, în special fructe verzi, fructe de pădure, hrișcă, porumb, mazăre galbenă, linte. Sunt potrivite pentru mâncăruri bogate în condimente (scorțișoară, cardamom, anason, turmeric și altele). Și trebuie să alegi dintre băuturi suc vegetal, ceai cu musetel sau zmeura, compot de prune si fructe uscate.

Ayurveda și yoga

Aceste două învățături însoțitoare sunt părți integrante ale unui întreg și se completează reciproc.

Yoga ajută o persoană să se mențină Sanatate bunași, după ce au atins pacea și energiile interne echilibrate, trăiesc o viață lungă și prosperă. Exercitiile folosite in yoga actioneaza la nivel energetic si au efect de vindecare pentru tot corpul.

Dacă urmați regulile nutriției ayurvedice, veți pierde excesul de greutate. Dar în combinație, yoga afectează atât energiile interne, cât și corpul, așa că putem vorbi despre. Au lăsat un om să trăiască viata la maxim, bucură-te de el și simți-te confortabil în armonie cu lumea din jurul tău. Dacă practicați în mod regulat yoga și respectați o dietă adecvată tipului dvs. de dosha, puteți obține echilibrul atât spiritual, cât și fizic.

Ayurveda de obicei tradus din sanscrită ca „ cunoasterea vietii" Dar aceasta nu este o traducere complet corectă. Ar fi mai corect: cunoașterea principiilor vieții lungi, știința vieții.

Acesta este un sistem tradițional Medicina indiană, care are ca scop vindecarea bolilor corpului și a bolilor sufletului și se crede că aceste boli sunt legate. De aceea tratament corect, iar medicii antici prescriu o alimentație adecvată, în conformitate cu caracterul și fizicul unei persoane.

Sistemul ayurvedic distinge trei tipuri principale de constituție umană. În sistemul ayurvedic, așa cum am menționat deja, corpul și sufletul nu sunt separate, prin urmare, pentru fiecare tip specific de construcție, anumite trăsături de caracter sunt atribuite în mod corespunzător.

Combinația de caracter și constituție în sistemul ayurvedic se numește DOSHA. Există trei dosha principale: vata, pita și kapha.

Vata înseamnă „aer”.

Oamenii de acest tip sunt slabi, grațioși și mereu reci. Iarna par să hiberneze, iar primăvara se trezesc și devin predispuși la schimbare și aventură.

Pita înseamnă foc.

Aceștia sunt oameni de constituție puternică, uneori puțin plinuțe, mâinile lor sunt mereu fierbinți. Au adesea multe alunițe. Sunt sociabili și plini de spirit, dar uneori pot fi încăpățânați și temperați.

Kafa înseamnă „apă”.

Aceștia sunt oameni puternici, mari, masivi, cu piele bună, păr puternic și gros și dinți puternici. Sunt de obicei calmi, pașnici, fără pretenții, muncitori, dar, din păcate, pot fi indecisi și pasivi.

În funcție de dosha predominantă, se alege un sistem nutrițional pentru fiecare persoană în parte. Cu toate acestea, de obicei, o persoană nu se poate atribui unui anumit dosha - se întâmplă ca calitățile a două dosha-uri să fie prezente. Pentru a determina dosha predominantă, există teste speciale. Sunt în toate cărțile despre Ayurveda.

Sistem de nutriție ayurvedic nu cere ca adepții săi să fie vegetarieni, așa cum se crede adesea. Dietele vegetariene sunt prescrise de Ayurveda doar pentru cei care urmează calea dezvoltării spirituale și a iluminării. Pentru cei care doresc pur și simplu să-și îmbunătățească starea de bine, să-și întărească sănătatea, să-și crească speranța de viață și calitatea acesteia, Ayurveda recomandă cele mai familiare la omul modern cura de slabire.

Pentru oamenii Vata dosha ii recomanda pe cei bogati supe de carne, terci, unt, lapte fierbinte, mâncăruri dulci, carne, plăcinte - tot ce ajută la încălzire. Legumele crude și fructele acre nu sunt acceptabile pentru persoanele cu Vata dosha: accelerează procesul de digestie, care este deja destul de rapid la persoanele de acest tip.

Pentru oamenii Pitta dosha mâncăruri calde bune fructe neindulcite, legume, leguminoase, pui și pește. Ar trebui să adauge mai puțină sare în mâncare și să mănânce mai puțină carne roșie și nuci masa musculara nu s-a transformat în grăsime.

oameni Kapha dosha Ayurveda recomandă terci sfărâmicioase, legume apoase (varză, castraveți) pentru nutriție. preparate picante, curcan. Este mai bine să renunțați complet la dulciuri și să limitați consumul de carne roșie și orez - aceste alimente pot îngrași foarte mult oamenii de acest tip.

Dar setul potrivit produse - asta nu este tot. Există recomandări pentru prepararea și consumul de alimente care sunt comune tuturor dosha-urilor.

1. Mâncarea trebuie să fie proaspătă. Cu cât un fel de mâncare ajunge mai repede la masă după gătit, cu atât este mai sănătos. Mancare sanatoasa se ia în considerare și una care nu a fost gătită prea mult timp.

2. Masa principală este în jurul prânzului, pentru că în acest moment alimentele se absorb cel mai bine.

3. Nu poți fi distras de la procesul de a mânca. Nu este nevoie să citești, să te uiți la televizor sau să vorbești în timp ce mănânci. Nu este bine să stai la masă cu proastă dispoziție.

4. Ar trebui să te așezi la masă doar când ți-e foame.. Nu este nevoie să mănânci „din nimic de făcut”. Nu este nevoie să te grăbești în timp ce mănânci; după ce ai mâncat, nici nu este nevoie să te grăbești să părăsești masa; este bine să stai puțin. Nu ar trebui să mănânci în exces; te poți opri din mâncat când simți că ești aproape sătul, dar doar aproape!

5. Nu combinați produse incompatibile. De exemplu, este indicat să consumați lapte și pepene galben separat de alte alimente.

6. Când pregătiți mâncarea de care aveți nevoie luați în considerare și condiții climatice : anotimp, vreme, precum și caracteristicile fiziologice ale unei anumite persoane.

7. Pentru a îmbunătăți digestia, recomandă Ayurveda face yoga și exerciții de respirație.

Sistemul de nutriție ayurvedic are ca scop armonizarea corpul uman. Cu ajutorul lui, poți atât să slăbești, cât și să te îngrași, dar numai cu condiția ca obiectivul tău să fie tocmai optimizarea greutății, și nu reducerea sau creșterea ei vizată.

Greutatea optimă este greutatea la care te simți bine. O persoană cu o greutate optimă se îmbolnăvește de obicei rar, cel mai adesea este într-o dispoziție bună. Cu o scădere sau creștere puternică în greutate, mai mult decât ceea ce este oferit de natură, o persoană poate experimenta tot felul de boli. Această stare de fapt este adesea observată la cei care se îngrașă brusc și la cei care se epuizează cu diete. Prin urmare, este important să înțelegi că cea mai bună greutate pentru tine nu este un anumit număr „la modă”, ci greutatea când te simți sănătos și viguros.

Multă sănătate și dispoziție bună, ochi strălucitori și un zâmbet prietenos sunt mereu la modă! Acceptă-te așa cum ești! Realizeaza cat de frumoasa esti! A Sistemul ayurvedic nutriția vă va ajuta în acest scop nobil.

Ayurveda este o învățătură străveche care își are originea în cultura vedica a Indiei în urmă cu aproximativ cinci mii de ani. Tradus din sanscrită, Ayurveda înseamnă „cunoaștere a vieții”. Și, într-adevăr, nu este doar știința sănătății, ci și știința vieții însăși.

Bazele nutriției conform Ayurveda

Baza nutriției conform Ayurveda este diviziunea oamenilor conform lor tipuri constituționale(doshas). Pe baza fiecărui tip de constituție se formează una sau alta dietă.

Dosha- Aceasta este una dintre cele mai importante componente ale fiziologiei umane. Dosha este responsabil pentru coordonarea tuturor structurilor și substanțelor corpului. Cunoscând caracteristicile fiziologiei tale, îți poți determina destul de ușor tipul constituțional. Dar este necesar să ținem cont de faptul că practic nu există tipuri pure: într-una sau alta combinație, toate cele trei dosha-uri sunt conectate în noi: vata (vânt), pitta (foc), kapha (mucus), este doar acel tip. sau alta predomină asupra celorlalte două.

Vata (vânt)

Reprezentanții de acest tip tind să aibă un fizic subțire, cu oase fine. Ei gândesc, vorbesc și se mișcă repede, înțeleg totul din mers, dar și uită repede. Extern, pot fi identificate prin păr uscat, adesea cret, piele uscată subțire care se rănește ușor, unghii și gene subțiri. Vatta nu suportă frigul, mâncare receși băuturi cu gheață. Îi este greu să se încălzească. Persoanele cu caracteristici predominante de vata au un metabolism rapid, în care arderea grăsimilor are loc mai repede decât acumularea acesteia. Potrivit Ayurvedei, dieta unui vata ar trebui să constea din hrișcă, orez, carne, produse lactate și nuci. Dar de la legume crude, produse din soia, merele acre și utilizarea piperului negru în gătit trebuie evitate. Dintre condimente, este mai bine să acordați preferință cardamonului și nucșoară.

Pitta (foc)

Oamenii de acest tip se disting printr-un fizic normostenic. Au un caracter exploziv. Astfel de oameni se enervează ușor, se înroșesc adesea și sunt predispuși la aceasta reacții inflamatorii. Au o digestie foarte intensa. În exterior, aceștia sunt proprietarii de păr subțire blond sau roșu. Adesea corpul lor este aproape acoperit de alunițe. Pielea este roz, predispusă la roșeață și supraîncălzire. Pitta nu se simte bine pe vreme caldă, transpira abundent și deseori simte căldură, mâinile și picioarele îi sunt întotdeauna fierbinți. Ea nu tolerează bine setea, iar foamea zilei este pur și simplu un chin pentru ea. Pentru persoanele de acest tip, leguminoase, telina, sparanghel, conopidă, lactate. Este mai bine să folosiți coriandru, scorțișoară, mentă și mărar ca condimente. Este necesar să se excludă din dietă carnea roșie, nucile, ghimbirul și șofranul.

Kapha (mucus)

Persoanele de tip Kapha sunt predispuse la supraponderali și obezitate. Motivul pentru aceasta este alimentație proastăși metabolism lent. Kaphas pot lua în greutate foarte repede, pe care apoi au mari dificultăți să o piardă. Au o construcție mare, sunt lenți și le place să doarmă mai mult. Aspecte pozitive caracterul sunt echilibrul, liniștea, încrederea în sine. În exterior, kapha poate fi recunoscut după părul său des, strălucitor, ochi mari, piele curată, densă și răcoroasă, gene groase și umerii destul de largi. Kapha este bun în orice vreme și în orice condiții. Este calmă și greu de agitat sau de furioasă. Procese de schimbîn organismul oamenilor de acest tip sunt atât de lente încât chiar și un măr în plus consumat poate fi depus sub formă de grăsime. Oamenii de acest tip trebuie să aibă o dietă foarte echilibrată, acordând atenție Atentie speciala pentru brânză de soia, leguminoase, orez brun. Cel mai bun condiment de folosit este ghimbirul. Este foarte nedorit ca kapha să consume orice dulciuri, cu excepția unei cantități mici de miere. Este recomandat să vă limitați aportul alimentar orez alb, carne de vita si pui.

Principii generale de nutriție conform Ayurveda

• Masa principală ar trebui să fie la prânz (ora locală 12:00);
• Trebuie doar să mănânci în timp ce stai;
• Ar trebui să mănânci într-o atmosferă calmă, liniștită, fără să te uiți la televizor, să citești sau să fii distras;
• Nu este nevoie să mănânci la niveluri ridicate stare emotionala(excitare, furie, anxietate, tristete), trebuie sa astepti pana cand constiinta se calmeaza;
• După ce ai mâncat, nu trebuie să te ridici de la masă cel puțin 5 minute;
• Nu trebuie să mănânci din nou până când mâncarea anterioară nu a fost digerată (pauza trebuie să fie de cel puțin 3 ore);
• Este mai bine să nu mănânci după apusul soarelui;
• Ar trebui să mănânci numai când ți-e foame;
• Trebuie să mănânci încet;
• Trebuie să-ți mesteci bine mâncarea;
• Ar trebui să mănânci 3/4 din capacitatea ta;
• Nu este nevoie să mănânci alimente reci;
• Ar trebui să mănânci numai alimente proaspete, proaspăt preparate sau ca ultimă soluție gătit astăzi;
• Nu este recomandat să bei mult lichid în timpul meselor, în special cele reci; Este indicat să vă spălați mâncarea cu „apă clocotită ayurvedică” fierbinte (adică apă fiartă timp de 15-20 de minute);
• Nu trebuie să bei lapte cu alte produse, în special cu cele care au gust acru sau sărat – îl poți bea doar fiert și fierbinte (cu zahăr), de preferat cu condimente (piper, cordamon);
• Este necesar să combinați numai produse compatibile;
• Trebuie să folosiți condimente pentru digestie mai bunași digestia alimentelor;
• Nu consumați brânză industrială (din cauza cheagului), iaurt (din cauza gelatinei), înghețată sau lapte rece,
• O masă, cel puțin prânzul, ar trebui să includă toate cele 6 gusturi ayurvedice;
• Nutriția trebuie ajustată la caracteristici individuale fiziologia umană, cu anotimpul curent al anului, cu vremea;
• Nu puteți mânca alimente cu gust acru și sărat înainte de culcare (nici măcar nu trebuie să beți chefir);
• Nu este recomandat să consumați foarte multe alimente prăjite, acre și sărate;
• Trebuie să studiez exercițiu fizic, cel mai bun dintre toate este Yoga Asanas.

Compatibilitate alimentară

Unele concepte de bază ale compatibilităţii cu alimente ayurvedice includ următoarele:

• Evita sa consumi lapte sau produse lactate cu fructe acre sau citrice sau alte alimente acide.
• Evitați să mâncați cartofi1 sau alte alimente bogate în amidon Produse alimentare. Amidonul durează destul de mult pentru a se digera; și adesea cartofii1 sau alte alimente bogate în amidon nu sunt digerate corespunzător, creând Amu [toxine].
• Evitați să mâncați pepeni și cereale împreună. Pepenii sunt digerați rapid, în timp ce boabele durează mult. Această combinație deranjează stomacul. Pepenii galbeni trebuie consumati singuri, fara alte alimente.
• Mierea nu trebuie niciodată gătită (încălzită). Mierea este digerată foarte lent, iar dacă este gătită (încălzită), moleculele prezente în miere devin un lipici neomogenizat care se lipește strâns de mucoasele și înfundă canalele fine ale celulelor, creând toxine. Mierea nepreparată este nectar, mierea gătită (încălzită) este otravă.
• Nu consumați lapte împreună cu alte produse proteice. Proteinele au o calitate de încălzire, iar laptele are o calitate de răcire, astfel se contracarează reciproc, deranjează Agni [focul digestiv] și creează Ama [toxine].
• Laptele și pepenele nu trebuie consumate împreună. Ambele sunt răcoritoare, dar laptele este un laxativ, iar pepenele galben este un diuretic, iar laptele necesită Mai mult timp pentru digestie. În plus, acțiunea de acid clorhidric face ca laptele să se coaguleze în stomac. Din acest motiv, Ayurveda nu recomandă consumul de lapte cu fructe acre, iaurt, smântână sau smântână, dulceață, brânză sau alte alimente acre.

Dieta zilnica

Dieta zilnică ar trebui să includă:

• 40-50% orez bine fiert (Basmati) sau boabe (grâu, orz) în funcție de constituția corpului;
• 15-30% leguminoase bine fierte (dal, moong dal, fasole mung, linte, mazăre, fasole);
• 2-5% supe de legume;
• 1/2 linguriță de murături (murături) - murături sau altele asemenea.

Interesant este că în antichitate oamenii considerau exces sau subponderal ca o boală care poate fi complet corectată. Adevărat, nu printr-o restricție totală a alimentației, ci prin schimbări în stilul de viață și alimentație. Iată ce spune Ayurveda despre asta.

Ayurveda ne învață că fiecare persoană este înzestrată cu suficientă energie pentru a fi sănătoasă. Această știință a vieții deschide posibilitatea tuturor de a restabili sănătatea prin studierea și înțelegerea corpului și a nevoilor sale. Potrivit Ayurveda, pentru a rămâne sănătos, trebuie să urmezi dieta corectași să aibă zilnic durabil obiceiuri sănătoase: Este important să vă angajați în practica tradițională de yoga și exerciții de respirație.

Potrivit Ayurveda, dieta ar trebui aleasă în funcție de. În plus, este necesar să se țină cont de gustul alimentelor (dulce, acru, sărat, acre, amar sau astringent), precum și de lejeritatea alimentelor, fie că creează căldură sau rece, uleioasă, lichidă sau solidă. De asemenea, anotimpul anului trebuie luat în considerare atunci când alegeți o dietă.

Alegerea alimentelor în funcție de constituția corpului tău

Fructe uscate, mere, pepeni, cartofi, rosii, vinete, inghetata, mazare si salată verde creste vata. Astfel, oamenii de constituție vata nu ar trebui să consume multe dintre aceste alimente. Fructele dulci, avocado, nucile de cocos, orezul brun, dovleceii roșii, bananele, strugurii, cireșele, portocalele sunt bune pentru persoanele cu constituție Vata.

O creștere a dosha va apărea din alimente picante, ulei vegetal, fructe acre, banane, papaya, rosii, usturoi. Mango, portocalele, mazarea, prunele, varza de Bruxelles, salata verde, sparanghelul si ciupercile sunt benefice pentru persoanele cu constitutie pitta.

Bananele, pepenii galbeni, nucile de cocos, curmalele, papaya, ananasul împreună cu produsele lactate contribuie la creștere. Fructele uscate, rodiile, merisoarele, orezul basmati, varza de Bruxelles sunt benefice pentru persoanele cu constitutie kapha.

La căldură, când oamenii transpira intens, pitta domină, așa că nu trebuie să mănânci fierbinte, picant sau mâncare picantă, deoarece va crește și mai mult pitta. Toamna, când sufla Vânturi puterniceȘi mai multă uscăciune in atmosfera trebuie evitate fructele uscate si alimentele care cresc vata. Iarna este anotimpul kapha și aduce frig și zăpadă. În această perioadă, ar trebui să evitați băuturile reci, brânza sau iaurtul. Astfel de alimente cresc kapha.

Reguli pentru mâncare

Aportul alimentar trebuie reglementat de stat (foc digestiv). Nu trebuie să mănânci când ți-e sete sau să bei când ți-e foame. Dacă ți-e foame, înseamnă că focul tău digestiv funcționează, iar dacă bei în acest moment, lichidul va dizolva enzimele digestive și agni va scădea.

Modul în care mănânci este foarte important. În timp ce mănânci, ar trebui să stai drept și să eviți distragerile, cum ar fi să te uiți la televizor, să vorbești sau să citești. Atenția și mintea ta ar trebui să fie îndreptate către gustul mâncării. Mestecați cu dragoste și bucurie și veți gusta în mod clar mâncarea. Gustul nu apare în mâncare, el apare în experiența celui care mănâncă. Dacă agni dumneavoastră este deteriorat, nu veți gusta mâncarea. Gustul alimentelor depinde de agni. Condimentele ajută la trezirea agni, care este necesară atât pentru curățarea organismului, cât și pentru îmbogățirea gustului alimentelor. Fiecare bucată trebuie mestecată bine înainte de a fi înghițită. Această practică alimentară va permite enzime digestiveîn gură să acționeze corect și, în plus, acest lucru va oferi stomacului timp să se pregătească pentru primirea alimentelor mestecate.

Cantitatea de alimente consumată la un moment dat este de mare importanță. O treime din stomac ar trebui să fie umplută cu alimente, o treime cu apă și o treime cu aer. Cantitatea de mâncare consumată la un moment dat ar trebui să fie egală cu două pumni, adică. se potrivește la două mâini). Dacă se mănâncă mai multe alimente, stomacul se va întinde și va necesita hrană suplimentară. Un stomac supraîncărcat se întinde ca balon. Mâncarea excesivă creează, de asemenea, toxine suplimentare în tract intestinal. Mâncarea devine otravă pe care organismul o îndepărtează cu dificultăți. Ar trebui să mănânci și să bei într-un mod disciplinat și regulat, acest lucru îți va hrăni corpul, mintea și conștiința și îți va crește speranța de viață.

Apa are vital rol importantîn menținerea echilibrului în organism. În timpul meselor trebuie să bei apă cu înghițituri mici. Când este luată cu alimente, apa devine nectar, care ajută digestia. Dacă se bea apă după masă, atunci suc gastric se va lichefia și digestia va fi dificilă. Clima afectează cantitatea de apă necesare organismului. Dacă aveți indigestie, ar trebui să postați cu apă caldă. Acest lucru va ajuta la curățarea și creșterea agni. Apă rece va răci agni, deci apa cu gheata- otravă pentru sistemul digestiv, și apa calda- nectar. Digestia funcționează atunci când o persoană bea multă apă. Cu toate acestea, consumul de prea multă apă poate provoca reținerea apei în organism și greutatea corporală suplimentară.

Ayurveda este una dintre cele mai vechi învățături medicale de pe pământ, care datează de cel puțin cinci mii de ani. Ayurveda diferă de alte sisteme prin faptul că abordează tratamentul unei persoane în mod holistic, în ansamblu, și nu își direcționează eforturile pentru a detecta, izola și trata bolile individuale.

O atenție deosebită în acest sens învăţătură antică este plătit pentru nutriție, deoarece se crede că acest lucru poate provoca diverse boli, astfel încât acestea pot fi evitate dacă luați hrana adecvataîntr-o ordine specială, urmând numeroase, dar complet simple reguli și rutina zilnică. În acest sens, alimentația conform Ayurveda este în consonanță cu multe lucruri tendinte moderneîn medicină și nutriție.

Diferența dintre Ayurveda și sistemele medicale convenționale

Această învățătură nu consideră diferitele feluri de mâncare ca fiind doar combustibil pentru organism, care, atunci când este arse în sistem digestiv, furnizează doar energie pentru dezvoltare ulterioară. În Ayurveda, se acordă multă atenție conformității produselor utilizate și preparatelor gata preparate cu constituția umană, precum și selecției alimentelor care sunt cele mai potrivite pentru un anumit tip de natură umană și rutina zilnică. Medicii ayurvedici cred că fără corect, armonios și bun alimentatie echilibrata Este imposibil să vindeci orice boală, deoarece organismul nu va rezista bolii în măsura necesară. Mai mult decât atât, alimentația necorespunzătoare în sine poate provoca boli grave, iar dacă este folosită o perioadă lungă de timp, chiar și o boală periculoasă.

Conform legilor Ayurveda, se crede că majoritatea bolilor sunt cauzate de faptul că organismul nostru este otrăvit de produsele pe care le consumăm. Dacă hrana nu corespunde constituției umane, atunci eliberează otrăvuri specifice acestui organism - toxine, care devin cauza bolii. Situația este agravată de atașamentul față de alimente greșite, artificiale și încălcarea regulilor alimentare.

De-a lungul a mii de ani de existență, au apărut și în cele din urmă s-au format numeroase și bine gândite rețete ayurvedice pentru sănătate și longevitate. Ele pot fi folosite cu succes astăzi, trebuie doar să studiați temeinic bazele pe care se bazează Ayurveda în legătură cu alimentația umană.

Conceptul de dosha

În tradiția vedă, se crede că totul în lume este format din dosha-uri - definiții sau caracteristici speciale care asigură echilibru în toate. Sunt trei dintre ele:

• Vata sau vânt
• Pitta sau foc
• Kapha sau mucus

Persoanele care pot fi clasificate ca Vata conform testului au un fizic fragil, oase grațioase și ușoare și piele subțire și uscată. Ele îngheață ușor și nu tolerează bine temperaturi scăzute, vreme vântoasă și umedă, mâncare și băuturi reci. Vata îngheață constant și se încălzește cu mare dificultate. Acești oameni sunt impetuoși în toate - se mișcă rapid, impulsiv, gândesc la fel de bine și se disting atât prin receptivitate rapidă, cât și prin uitare rapidă. Vata au parul cret uscat, fragil, delicat si piele sensibila, unghii moi și gene subțiri. Oamenii Vata au un metabolism rapid și aproape niciodată nu au probleme cu supraponderal. Alimentele pe care Ayurveda le sugerează persoanelor cu predominanța vata constă din următoarele alimente:

• Hrişcă
• Lactat
• Diverse nuci
• Cel mai bine este să asezonați mâncarea cu cardamom și nucșoară.

Oamenii Vata ar trebui să excludă următoarele alimente din dieta lor:

• Legume crude
• Produse din soia
• Mere acre
• Piper negru ca condiment

Continuând să înțelegem constituția prin doshas, ​​trebuie să ne concentrăm asupra oamenilor de tip pitta. Este puternică și oameni puternici cu un fizic normal, cu un temperament ascuțit, exploziv, cu digestie activă și sentiment constant foame. Ei au păr blond, subțire din fire, uneori roșie, piele deschisă cu o tentă roz, care se supraîncălzește ușor și se înroșește, uneori acoperită cu alunițe. Pittas nu tolerează bine căldura, transpira și se înroșește mult și nu-i plac mâncarea fierbinte. Ei suferă de bufeuri, iar mâinile și picioarele le sunt fierbinți în orice vreme. Pitta ar trebui să primească întotdeauna o mulțime bând apăși nu sări peste mese, observând modul corect.

Lista de alimente Pitta include următoarele:

• Lactate.
• Țelină.
• Conopidă.
• Sparanghel.
• Toate tipurile de leguminoase.
• Condimente: scorțișoară, coriandru, mărar și mentă.

Trebuie să excludeți următoarele alimente din meniu:

• Nuci.
• Carne rosie.
• Ghimbir.
• Şofran.

Oamenii Kapha au oase mari, se mișcă încet și le place să mănânce mult și să doarmă bine. Datorită unor astfel de caracteristici, precum și datorită dependenta la excesiv de abundent şi alimentație proastă, metabolism lent, kaphas sunt de obicei predispuși la creșterea în greutate și chiar la obezitate. Excesul de greutate ajunge la kapha foarte ușor și rapid, dar dispare extrem de încet și cu mare dificultate.

Kaphas sunt echilibrați, calmi și aproape imposibil să te enervezi. Ele se disting printr-o construcție mare, umerii largi, cu dens netezi și piele curata, ei au ochi frumosiși păr frumos creț strălucitor. Kapha nu simte disconfort în orice vreme, chiar și în cea mai extremă. Deoarece metabolismul lui kapha este incredibil de lent, chiar și cel mai inofensiv produs alimentar va duce la acumularea de excesul de grăsime. Oamenii de acest tip trebuie să evite dulciurile în orice mod posibil și să limiteze consumul de alimente bogate în calorii, cum ar fi orezul alb rafinat, puiul și carnea de vită. Dieta kapha trebuie să fie cât mai precisă și echilibrată posibil; este necesar să se respecte cu strictețe rutina zilnică, iar accentul principal în ea ar trebui să fie pus pe următoarele alimente:

• Orezul este maro și negru, natural nelustruit.
• Leguminoase.
• Brânză de soia.
• Ghimbir.
• În loc de zahăr, mierea poate fi folosită în cantități foarte limitate.

Dacă urmați întocmai toate testele dosha, puteți observa rapid că manifestările din „ formă pură„Practic nu există caracteristici ale kapha, vata sau pitta. Acest lucru sugerează că corpul uman are toate caracteristicile principale simultan, dar una dintre ele este predominantă, adică, de exemplu, o persoană cu vata dominantă va avea kapha și pitta într-o anumită măsură. Când utilizați rețete Ayurveda pentru sănătate și longevitate, ar trebui să obțineți un echilibru al tuturor celor trei dosha-uri, ​​atunci totul în organism va fi în echilibru și nu vor exista boli. Nutriția unei persoane este concentrată pe dosha predominantă pentru a o echilibra, de exemplu, oamenii Vata au digestia și metabolismul accelerat, așa că ar trebui să crească frecvența meselor și, dacă este necesar, conținutul de calorii. O astfel de dietă și regim vor trece zileîn beneficiul sănătăţii şi al aspectului lor.

Reguli nutriționale de bază

Nutriția pe care o oferă Ayurveda nu este o dietă în înțelegerea noastră europeană a cuvântului. De fapt, aceasta este o selecție a tipurilor optime de feluri de mâncare care vor beneficia cât mai mult posibil de o persoană, precum și un set de anumite reguli care ar trebui urmate:

• Ceea ce suntem obișnuiți să considerăm prânzul, adică masa principală, ar trebui să fie la prânz, la ora 12.
• Mesele ar trebui să aibă loc într-un mediu calm, stând la o masă frumos aranjată și servită. Nu poți fi distras vorbind, citind sau uitându-te la televizor.
• După ce ți-ai terminat masa, nu sări imediat și fugi de treaba ta - dă-ți corpului cel puțin cinci minute de odihnă.
• Pauza ar trebui să fie de cel puțin 180 de minute pentru a digera complet volumul de mâncare consumat anterior.
• Mâncatul trebuie făcut numai atunci când vă este foame.
• Graba este inacceptabilă; alimentele trebuie mestecate încet și bine.
• Nu trebuie să mâncați alimente după apusul soarelui - nu va fi digerată în mod normal. Conform regulii, doar alimentația din timpul zilei va beneficia.
• Toate preparatele trebuie să fie proaspete, de preferință preparate direct, nu reci și nici prea calde.
• Trebuie să te limitezi în volume, lăsând aproximativ un sfert din fiecare fel de mâncare.
• Nu este indicat să bei multă apă în timp ce mănânci, mai ales dacă este frig. Apa caldă, bine fiartă, este acceptabilă.
• Laptele este un produs alimentar separat, nu este amestecat cu alte feluri de mâncare, în special sărat și acru și nu se bea rece. Cea mai bună opțiune – lapte fiert cald cu condimente.
• Condimentele ajută la îmbunătățirea digestiei.
• Mâncarea trebuie să corespundă perioadei anului, conditiile meteo, temperamentul și chiar starea de spirit a unei persoane. Adică preparatele pe care le mâncăm primăvara nu sunt întotdeauna potrivite conditii de iarnași așa mai departe.
• Nu trebuie să mâncați alimente acre sau sărate noaptea.
• La număr produse periculoase include brânză de fabrică, iaurt și înghețată.
• Prăjit, sărat și mancare acra nu este bun pentru sănătate.
• Pentru a-ți menține corpul în formă și sănătos, ar trebui să faci exerciții fizice, de preferință yoga.

Astfel de rețete Ayurveda simple și de înțeles pentru sănătate și longevitate vor ajuta orice persoană să urmeze regimul corect în fiecare zi și să mănânce alimente care sunt benefice și nu dăunătoare organismului său.