Morski plodovi u ljudskoj prehrani. Plodovi mora - koje su prednosti plodova mora

Nije tajna da je, prema rezultatima istraživanja, očekivani životni vijek Japanaca, koji svakodnevno jedu ribu i morske plodove, dulji od ostalih naroda. Trebamo li slijediti primjer Azijata i pokušati jesti što više plodova mora?

Koje su dobrobiti plodova mora?

Plodovi mora jedinstveni su po visokom udjelu bjelančevina uz relativno nizak udio kalorija (četiri do pet puta manji od običnog mesa). Zahvaljujući tome, plodove mora mogu konzumirati čak i osobe koje mršave. Proteini morskih plodova puno su lakši za probavu od goveđih ili svinjskih proteina.

Druga prednost plodova mora je to što su bogati elementima u tragovima i vitaminima. Primjerice, školjke sadrže bakar i nikal, lignje sadrže kalij, a rakovi sadrže fosfor i željezo. Morska riba bogata je vitaminima A, B i D. Osim toga, plodovi mora obogatit će vaš organizam jodom, kalcijem i manganom. Ako vaša prehrana sadrži veliki broj plodovi mora, pospješit će rad vašeg srca, za punopravni radšto zahtijeva višestruko nezasićene kiseline.

Moguća šteta za plodove mora

Unatoč svim blagodatima morskih plodova, oni mogu biti štetni za zdravlje ako se pri kupnji i nabavi ne vodi računa o njima. Morska riba i plodovi mora mogu akumulirati živu sadržanu u vodama svjetskih oceana. Lignje, škampi i školjke nakupljaju arsen, što može dovesti do ozbiljnog trovanja.

Pravila za ishranu plodova mora

Ne zaboravite da se u istom Japanu toplina mora koristi svježe ulovljeno, nije zamrznuto. Kamenice se u cijelom svijetu jedu samo svježe, a ovo pravilo ne vrijedi samo za skupe restorane, već i za jeftine kafiće.

Nažalost, većina naših plodova mora dolazi smrznuta. Ne možete ih jesti sirove, čak i ako to jako želite. Takvi plodovi mora moraju biti podvrgnuti visokokvalitetnoj toplinskoj obradi.

Kad kupujete škampe, pitajte gdje su ulovljeni. Također obratite pozornost na izgledškampi: ako su ružne boje ili imaju tamne glave, najvjerojatnije su zamrznuti i odmrznuti nekoliko puta.

Lignje treba otopiti u hladnoj vodi kako bi se iz njih uklonila većina žive.

Dagnje su sigurne ako su uhvaćene tijekom hladne sezone - od rujna do travnja. Kada kupujete ovu vrstu plodova mora, pokušajte razjasniti ovu točku.

Volite morsku hranu? Podijelite u komentarima!

Većina ljudi sve jestive stanovnike svjetskih oceana svrstava u jednu kategoriju - "plodovi mora". Njihov popis, međutim, ne bi trebao uključivati ​​ribu i meso morskih sisavaca (tuljana, kitova, morževa i drugih životinja). Naukom su ovi kralješnjaci, stanovnici mora i oceana, odvojeni u zasebnu skupinu. Ali mnogi proizvođači ribe i dobavljači na farmama, kao i radnici u ribarstvu, svoje proizvode često nazivaju plodovima mora zbog njihovog zajedničkog područja podrijetla.

Popularne vrste plodova mora

Najčešće kategorije najrazličitijih stanovnika morske dubine za ishranu su prikladni: koji uključuju kamenice, dagnje i jakobove kapice; glavonošci (hobotnice, sipe i lignje); rakovi (škampi i rakovi, jastozi ili jastozi, kril, bodljikavi jastozi i račići); bodljikaši - trepangi, morski ježevi, cucumaria i morski krastavci; morske alge (kelp i mjehurasti fukus, spirulina, morska salata ili ulva, porfira i litotamnija). Takav egzotičan uzbudljiv svijet za svakog Europljanina, poput japanske kuhinje, koristi plodove mora, čiji popis imena sadrži izvorne nazive dane u Zemlji izlazećeg sunca.

Alge - nori, kombu, hijiki, wakame, kanten i umi budo - mogu se pronaći u sushiju i rolnicama koje se pripremaju u azijskim restoranima diljem planeta.

Prednosti offshore proizvoda

Prosječna kalorijska vrijednost većine plodova mora je 80-85 kcal na 100 g zdrava hrana. Ljubazni i kemijski sastav stanovnici dubokih mora izravno su povezani s njihovom energetskom vrijednošću. Na primjer, meso račića bogato je mineralima korisnim za ljudsko zdravlje: kalcijem i magnezijem, sumporom, fosforom i željezom.

Lešine lignje ili hobotnice megaizvori su vitamina B i C. Istodobno, 100 g mesa dagnji sadrži samo 3 g masti, a trupovi lignji i škampi sadrže još manje ovog nutrijenta, što pozitivno utječe na kalorijski sadržaj dijeta za mršavljenje koja se temelji na ribi i plodovima mora. Navedite ih korisna svojstva sadrži i masne višestruko nezasićene kiseline omega 3 i omega 6. Ove tvari poboljšavaju rad kardiovaskularnog sustava, snižavaju razinu kolesterola, stabiliziraju hormonska pozadina. Osim toga, morski proizvodi normaliziraju probavu, stimuliraju metabolički procesi u organizmu, smanjuju rizik od nastanka i razvoja raka.

Druge zdravstvene dobrobiti plodova mora

Saznati što se odnosi na plodove mora, čiji popis uključuje veliki iznos velik izbor živih organizama koji su jestivi za čovjeka, kao i poznavajući cijeli svijet životinja, biljaka i algi, lako je odlučiti kako svoju prehranu nadopuniti ukusnim i iznimno zdravim delicijama. Meso račića je idealan proizvod za ljude koji žele smršaviti. Visok sadržaj proteina, odsutnost šećera i masti - ove kvalitete predstavnici rakova pomoći osobi da uživa u njima i u isto vrijeme smanjiti težinu. Osim, ove vrste plodovi mora sadrže najveća koncentracija vitamin B12, koji aktivira sintezu hemoglobina, koji savršeno jača živčani sustav. Morski puževi vodeći su po sadržaju vitamina B6 i magnezija, elemenata koji doprinose prevenciji depresije.

Dagnje su šampioni po prisutnosti vitamina E u njima, ženski lijek podržavanje ljepote kože, kose i noktiju. Ovaj snažan antioksidans regulira rađajuća funkcija, ima svojstva pomlađivanja. Osim prirodni protein, plodovi mora su glavni dobavljač u našem tijelu joda i željeza, koji poboljšavaju rad mozga. Ljudi koji redovito konzumiraju plodove mora manje su izloženi stresu i nepokolebljivo se odupiru depresiji. Nutricionisti preporučuju za dobra prehrana uključite u prehranu dva do tri obroka tjedno koja sadrže plodove mora. Popis dijetalnih, niskokaloričnih plodova mora omogućuje osobi da diverzificira jelovnik i istovremeno bude zasićen bez dobivanja na težini.

Prehrambeni proizvodi s plavih polja: prerada

Plodovi mora danas se koriste ne samo u kulinarstvu: kemijska, tekstilna, kozmetička i medicinska industrija koriste ih za proizvodnju terapeutske i anti-age kozmetike (pomlađivanja), losiona za kosu, začina za hranu koji sadrže jod, za izradu sladoleda i led za hranu, zgušnjivači za paste za zube, za proizvodnju celuloze i papira, za proizvodnju gume, lakova i tekstila. Alge su izvor soli koja se koristi za konzerviranje ribe, a također se od njih dobiva film koji svježe i ukusne plodove mora štiti od užeglosti i isušivanja.

Od algi znanstvenici su uspjeli dobiti hemostatske lijekove, a mineralna vuna iz talija ima mnogo najbolja svojstva od celuloze, budući da apsorbirajući zavoji temeljeni na promicanju zacjeljivanja rubova rane bez izazivanja komplikacija.

Jestivi stanovnici sjevernih mora

Zahvaljujući grubom klimatskim uvjetima predstavnici vodenog elementa Sjevera razvijaju se vrlo sporo i dosežu ogromne veličine. Fauna sjeverne Arktički ocean je dobavljač najvećih dagnji, koje dosežu duljinu od 10 do 20 centimetara, škampi veličine do 30 cm, divovske lignje, čiji rast može doseći 5 metara! Dugovječnost živih organizama u hladnim arktičkim vodama razlikuje sjeverne plodove mora od njihovih južnih pandana. Na primjer, dagnje Barentsovo more može postojati oko 25 godina (u Chernyju ovi mekušci žive samo oko 6 godina). Osim toga, u Barentsovom moru se lovi riba - vahnja, bakalar, polarni bakalar i kapelin, kao i škampi.

U ukupnom volumenu ulova dosta je velik udio soma i saja te iverka. U istom imenu love se haringa, Pechora i šafran bakalar u Bijelom moru. Šezdesetih godina prošlog stoljeća počeli su se razmnožavati u Barentsovom moru, a od 2002. godine organizirali su njegov komercijalni ribolov. Prerađena riba, rakovi i škampi zamrzavaju se u moru na plovilima tvrtke "Variant", čiji je ekskluzivni distributer tvrtka "Northern Seafood". Nakon kupnje morskih delicija - škampa ili rakova - potrebno ih je malo odmrznuti u hladnoj vodi ili na donjoj polici hladnjaka i prokuhati. Kuhano meso rakova koristi se kao međuobrok ili samostalno jelo, škampi - kuhani ili prženi, poslužuju se s umacima, punjeni povrćem ili jajima, dodaju se raznim salatama, s njima se pripremaju sendviči, dodaju se juhama.

Hrana stogodišnjaka Azije i mediteranskih zemalja

Uravnoteženi sastav morskih plodova, njihova lakoća i niska kalorijska vrijednost postali su razlog zašto stanovnici obale preferiraju morske plodove. Popis proizvoda Japanaca i Kineza, Grka i Talijana, Francuza i Španjolaca sastoji se od morskih sastojaka za juhe i salate, druga jela i grickalice. Alge, koje sadrže mnogo korisni vitamini, minerali i aminokiseline (osim toga, nježni su za probavni trakt); rakovi (škampi, jastozi, jastozi (jastozi), rakovi i mali rakovi – kril, bogati dijetalno meso); mekušci - glavonošci (hobotnice, sipe i lignje), školjkaši, kamenice, dagnje i jakobove kapice te puževi, rapana - temelj su prehrane većine stogodišnjaka svijeta.

U Kini, rakovi, škampi i Jakobove kapice vrlo cijenjen kao sredstvo za jačanje vitalnost organizam. Stanovnici većine zemalja Azije i Sredozemlja smatraju mekušce, glavonošce i rakove ulovljene u plavim vodenim prostranstvima najfinijim delicijama. U Francuskoj gurmani uz uobičajene škampe, rakove i jastoge često naručuju morske puževe, kamenice i dagnje.

Kako odabrati pravu morsku hranu: za i protiv

Značajna prednost mnogih plodova mora je zbog njihove brzo kuhanje, što je važno za kuhare i obične domaćice. Od minusa se može navesti samo jedan - plodovi mora rijetko dolaze kod nas svježe jer se brzo kvare. Ali nakon što se njihova hranjiva vrijednost uopće ne pogoršava, dakle čak tanki sloj ledena glazura na plodovima mora svjedoči o njihovoj kvaliteti. Žive se mogu prodavati samo u obalnim područjima ili u blizini farmi gdje se uzgajaju u umjetnim uvjetima.

Sirovi ili kuhani, a zatim zamrznuti, mogu biti plodovi mora, čiji se popis sastoji od lignji, morskih krastavaca, fileta jakobova kapica, kelp i drugi plodovi mora. U sušenom obliku u trgovinama možete pronaći škampe ili trepang. Iz konzervirana hrana iskopano u moru, industrija hrane proizvodi rakove, lignje, škampe, filete jakobovih kapica, morske alge i druge vrste. Slani i dimljeni plodovi mora često se poslužuju kao predjelo za pivo.

Kada je veličina bitna

Prilikom odabira divovskih kraljevskih kozica, popularnih među kupcima koji ne žele trošiti dragocjeno vrijeme na čišćenje malih jedinki od ljuštura, potrebna je posebna pažnja. Mnogi stručnjaci kažu da su ovi umjetno povećani račići posljedica uporabe stimulansa rasta i drugih štetnih dodataka. Iako da bi se akumulirali ovi opasne tvari u ljudskom tijelu kraljevske kozice morate jesti često i dosta dugo.

Obratiti pažnju

Da biste odredili svježinu mekušaca, morate kucnuti po njihovoj ljusci. Žive jedinke krila odmah će se zatvoriti, dok bi njihov sadržaj trebao biti proziran, bezbojan s ugodnim mirisom mora. Prljavo-sivo meso i otvorena krila znak su neprikladnog mekušaca. Svježa morska hrana, u kojoj popis rakova zauzima značajan dio, odlikuje se tvrdom ljuskom i gustim mesom, koje ima lako zdravo sjaj. Suh i dosadan sadržaj proteina u rakovima, jastozima ili škampima znači da je proizvod ustajao.

Morske alge u kuhanju i kozmetologiji

Popularnu morsku travu na policama supermarketa možete pronaći svježu i sušenu, konzerviranu i ukiseljenu, kao i usoljenu. Laminaria je jedna od najvažnijih izvora jod, koji naše tijelo idealno apsorbira. Salata od morskih algi je odličan lijek sprječavanje bolesti Štitnjača i općenito, sve endokrini sustavi s. Osim toga, obilje dijetalna vlakna u algi i niske kalorijskečini ga nezamjenjivim proizvodom u procesu mršavljenja. U kozmetologiji se morske alge koriste kao hidratantna, zategnuta koža, sagorijeva masnoće i vitaminizirajuća komponenta većine kućnih i profesionalnih proizvoda.

Seksualna disfunkcija kod muškaraca ne proizlazi samo iz česti stres, prezaposlenost, prisutnost loše navike, ali i od nedostatka hormona u tijelu koji su odgovorni za spolne funkcije.

Za podizanje razine testosterona muškarci trebaju jesti hranu bogatu omega masne kiseline, selen, cink, magnezij i vitamini B skupine. A budući da je svaka ejakulacija povezana s gubitak sperme, ti elementi u tragovima također se gube. Stoga je potreba za morskim plodovima kod muškaraca sve veća, posebno kod onih koji redovito seksualni život. Sve od navedenog elementi u tragovima nalazi se u izobilju u plodovima mora.

Dajući prednost plodovima mora, mnogi od nas ne razmišljaju o tome koliko je ovo ili ono korisno morska riba. Poznato je da se po ukusu i sastavu morska riba dosta razlikuje od riječne. Bilo koja vrsta morske ribe ima mnogo korisnih svojstava. Za razliku od riječna riba, gotovo svi plodovi mora sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima, zasićenih i nezasićenih masti.

Kakvu morsku ribu stručnjaci savjetuju muškarcima da uvrste u prehranu? Predstavljamo vam popis najkorisnijih plodova mora.

1. Divlji losos s Aljaske

Ova morska riba ima visok sadržaj korisne tvari. Sadrži veliku količinu nezasićenih masti. To je ono što ga čini drugačijim od lososa uzgojenog u zatočeništvu. Potonji sadrži veliku količinu zasićenih masti, čija je prisutnost nepoželjna u prehrani.

Osim proteina, masti i aminokiselina, meso divljeg lososa sadrži i: vrijedni elementi u tragovima: kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij. Losos je bogat vitamini C, A, B1, B2, B12, PP.

Ali najvažnija stvar u ovoj ribi je prisutnost masne kiseline omega 3 Ove kiseline su od velike vrijednosti za ljude. Tijelo ih ne proizvodi, pa se mogu dobiti samo hranom.

2. Atlantska tuna

Postoji mišljenje da ova ukusna morska riba, koja živi u vodama oceana, apsorbira veliku količinu žive. Ali to nije posve točno. Činjenica je da se tuna uglavnom izvozi i da se lovi mlada. Stoga nema vremena apsorbirati tvar opasnu za tijelo. Istodobno, stručnjaci savjetuju kupnju mladih trupova malih veličina.

Meso tune vrlo je cijenjeno zbog najveće sadržaj proteina (skoro 30%) među svim ribama. Također sadrži jedinstvene omega-3 masti, aminokiseline, vitamini A, B, E, PP, kao i mikro i makro elementi.

Tuna drži rekord po dostupnosti jod, krom i kobalt. Sprječava razvoj patologija srca i bubrega. Divno je profilaktički protiv Alzheimerove bolesti, normalizira otkucaji srca i vlada krvni tlak.

3. Pacifičke sardine

Sardine su jako zdrave. Ova morska riba savršeno se apsorbira u tijelu, izvor je velikog broja korisnih tvari, uključujući jod, magnezij, cink, fosfor i natrij.

Sardina sadrži omega-3 masne kiseline koji su odlična prevencija kardiovaskularnih bolesti. Redovita konzumacija ove male ribe smanjuje vjerojatnost krvnih ugrušaka u krvnim žilama, poboljšava rad mozga i poboljšava vid.

Sardine sadrže vrijedan kompleks vitamina, kao i riblja mast koji snižava razinu kolesterola u krvi.

Ova riba sadrži Koenzim Q10 je vrlo učinkovit antioksidans za jačanje imunološki sustav.

Međutim, kada uključujete sardine u svoju prehranu, imajte na umu da je ova riba masna i visokokalorični proizvod, pa ga je poželjno koristiti kuhanog ili u obliku konzervirane hrane. Usput, u konzerviranoj hrani njegova korisna svojstva ne idu nikamo.

4. kalifornijska pastrva iz uzgoja

Ova riba je jako zdrava i ukusna. Za razliku od divlje pastrve, ne sadrži pesticide i drugo štetne tvari. Meso kalifornijske pastrve sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina. Istovremeno je niskokalorična (119 kcal na 100 g proizvoda).

Dužičasta pastrva sadrži omega-3 masne kiseline. Također je bogato topivim mastima vitamini A, D, E, vodotopljivi vitamin B i mikronutrijenata.

Nutricionisti kažu da će jedenje ove ribe jednom tjedno pomoći u snižavanju kolesterola, jačanju krvnih žila i izbjegavanju problema s pamćenjem.

5. kamenice

Ova morska delicija vrlo je bogata cinkom i pozitivno djeluje na čovjekovo zdravlje. Kamenice sadrže puno proteina, pa se preporuča jesti ne više od 5-6 komada odjednom.

Osim visok sadržaj proteina, sadrži meso kamenica masti, ugljikohidrati, kao i minerali: cink, bakar, kalij, jod, fosfor, željezo. Također su kamenice bogate vitamini B1, B2, B12 i PP.

Znanstvenici iz mnogih zemalja tvrde da kamenice sadrže jedinstvene aminokiseline koje potiču proizvodnju spolnih hormona. Također u kamenicama cinkov- Osnovni, temeljni hranjiva tvar za sinteza testosterona kod muškaraca.

Prije kupnje provjerite njihovu svježinu. Sudoperi moraju biti dobro zatvoreni. Ako postoji i najmanja pukotina, onda je kamenica pokvarena.

6. Arktički char

Ova morska riba rođak je pastrve i lososa. Ali manje je popularan. Međutim, arktički ugljen također ima mnoge zdravstvene prednosti. Prije svega, char - ekološki prihvatljiv proizvod. Zbog toga je voljen u cijelom svijetu. Stanuje u sjeverna mora i ocean. Meso vijuna je crveno, vrlo sočno i ukusno. Njegovo Posebnost – potpuna odsutnost mjerila. Stoga je ugljen vrlo zgodan u kuhanju.

Ova riba je bogata takvim elementima u tragovima: cink, natrij, bakar, željezo, kalij, magnezij itd. Također sadrži vitamini K, E, B, A, PP.

Redovita konzumacija arktičkog ugljena pomoći će u izbjegavanju problema s jetrom i probavnim organima.

7. Dagnje

Dagnje pripadaju obitelji mekušaca. Njihovo stanište nisu samo mora i oceani. Mogu se uzgajati i dagnje umjetnim putem. Meso dagnji, kao i mnogi drugi plodovi mora, vrlo je bogato. proteina i masnih kiselina. Također sadrži veliki broj elemenata u tragovima kao što su cink, jod, mangan, kobalt, željezo, natrij, fosfor i kalij. Dagnje sadrže puno vitamina, bez kojih rade ljudsko tijelo nemoguće je vitamini skupine B (B1, B2, B6), A, PP, C, D, E.

Ljubitelji dagnji ne trebaju brinuti za set višak kilograma- u dagnjama samo 77 kcal na 100 gr.

I ove školjke su izvrsne antioksidans. Redovita konzumacija dagnji poboljšava metabolizam i jača imunološki sustav.

8. Barramundi iz uzgoja (Bijeli bas)

Barramundi ili bijeli brancin svestrana je riba bijelog, sočnog i mekanog mesa. Ima dvije prednosti - u njemu i njegovom mesu praktički nema kostiju, čak ni zbog dugotrajnosti toplinska obrada ne gubi sočnost.

Ova riba ima dovoljno niske masnoće(3 grama na 100 grama mesa). Također nema ugljikohidrata. Bijeli smuđ sadrži vitamini skupine B, kao i A, D, E, PP, C. Osim vitaminima, ova riba obiluje i mineralima - njima najviše kalij.

Kalorični sadržaj bijelog grgeča je 103 kcal na 100 g mesa. Nutricionisti preporučuju njegovu upotrebu za normalizacija štitnjače i razine šećera u krvi.

9. Škampi

Ovaj egzotični dar mora smatra se pravom morskom delicijom. Zanimljiva je činjenica da škampi imaju ne samo jedinstvena gastronomska svojstva, već su i vrlo korisni. Jedno od glavnih svojstava je nizak sadržaj kalorija. Sadržaj masti u mesu škampa je vrlo nizak. U isto vrijeme, meso škampi je bogato proteinima, koji sadrže veliki broj aminokiselina neophodnih za ljudsko tijelo.

Škampi također sadrže višestruko nezasićene masne kiseline. Zahvaljujući bogatima koristan sastav, škampi pozitivno utječu na stanje kože, normaliziraju krvni tlak i povećavaju potenciju. Ali najkorisnija tvar u škampima je hitin- ovo je navlaka koja lagano škripi na zubima analog vlakana, ne probavlja se u tijelu, lako i brzo prolazi kroz crijeva, skupljajući i upijajući sve vrste štetnih tvari i toksina. Istodobno, tvar potiče kontrakciju crijevnih mišića, poboljšavajući rad probavni trakt.

Međutim, ne zaboravite da škampi sadrže kolesterol. Iako je to malo, ali patnja povećana razina kolesterola, vrijedi jesti škampe umjereno.

10. Lignje

Lignje su poznate ne samo po svom ugodnom i blagom okusu, već i po svojim blagotvornim svojstvima. Meso lignje sadrži velika količina proteina koje tijelo dobro apsorbira. Također je bogata vitamini B1, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C i E.

Što se tiče elemenata u tragovima, lignje sadrže puno kalij i magnezij. Nije ni čudo da se na istoku zovu lignje "bAlsam za srce" . Također ne sadrže zasićene masne kiseline. Stoga, osobama s visokom razinom kolesterola liječnici preporučuju redovito jesti ovu morsku hranu. Lignje sadrže veliku količinu taurina, tvari koja pomaže u uklanjanju lošeg kolesterola.

Međutim, unatoč mnogim korisnim svojstvima ovog ploda mora, lignje mogu uzrokovati alergije i uzrok trovanje hranom - to je zbog činjenice da lignje imaju tendenciju nakupljanja žive u sebi, što je štetno za ljudsko tijelo. Stoga je potrebno obratiti pažnju na izbor i mjesto kupnje lignji: ni u kojem slučaju ih ne kupujte na spontanim tržnicama. Također, prije nego što kupite lignje, morate saznati gdje žive.

Lignje će imati koristi samo ako su pravilno kuhane. U prepečenim lignjama meso će biti žilavo i neukusno.

NA Drevna grčka Plodovi mora smatrani su osnovnim proizvodima na stolu. Njihova prednost je bogat sastav i nizak sadržaj kalorija. Morski plodovi se brzo probavljaju i opskrbljuju tijelo svime esencijalne tvari. Japanci su sigurni da plodovi mora produžuju život i poboljšavaju zdravlje.

Plodovi mora su bogati proteinima, ali se smatraju dijetalna hrana. Imaju visoku hranjiva vrijednost, bogat aminokiselinama, uklanja "loš" kolesterol i osigurava normalan život organizam. Koji plodovi mora postoje i zašto su korisni?

Meso lignje ima zanimljiva značajka: Što se duže kuha to će biti žilavije i neukusnije. Ali pravi kulinarski znalci mogu u potpunosti uživati ​​u njegovom okusu!

Lignje su bogate aminokiselinama, sadrže ekstra djelatne tvari koji potiču stvaranje probavnih sokova. Osim toga, vrijedan je izvor vitamina B6, PP, elemenata u tragovima i proteina. Sastav sadrži višestruko nezasićene masti koji su dobri za zdravlje.

Pažljivo!

Meso lignji može sadržavati živu, pa ih je potrebno pravilno kuhati. Smrznuti proizvod mora se staviti unutra hladna voda- "upija" štetne tvari. Za kuhanje, lignje treba potopiti u kipuću vodu 2-5 minuta i tek ih vaditi iz posude dok se ne ohlade.

Kalorični sadržaj sirovih lignji je 92 kcal na 100 grama. Mnogo je kaloričnije u sušenom i dimljenom obliku, tako da ne biste trebali zloupotrijebiti takav proizvod. Meso sadrži kalij koji je dobar za srce i mišiće. natrij izlučuje viška tekućine, normalizira arterijski tlak. Lignje ne sadrže kolesterol.

Savjeti za hranu:

Prije kupnje plodova mora procijenite njihov izgled. Trup bi trebao biti gust, imati ugodnu ružičastu boju. Ako je meso dobilo ljubičastu ili žutu nijansu, lignje su se više puta odmrzavale. Ne isplati se kupovati - tijekom kuhanja meso će se raširiti, pojaviti se gorak okus.

Morska trava

Morske alge su vrijedan proizvod koji sadrži mnoge elemente u tragovima, vitamine i druge korisne tvari. to dobra prevencija puno poznate bolesti. Oni potpuno zasićuju tijelo, a sadržaj elemenata sličan je sastavu ljudske krvi.

Napomena!

U Kini morski kelj liječio rak. A na krajnjem sjeveru smatralo se jedinim izvorom korisni elementi.

Alge trebaju s oprezom koristiti osobe koje su alergične na plodove mora ili jod. Proizvod je kontraindiciran ako se dijagnosticira bolest bubrega. Žene u položaju mogu koristiti kelp samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Savjeti za hranu:

Laminaria se smatra niskokaloričnim proizvodom - samo 25 kcal na 100 grama. No, sušene alge treba konzumirati s oprezom jer sadrže puno ugljikohidrata.

Znanstvenici iz Amerike i Italije udružili su snage i proveli niz istraživanja koja su pokazala da redovita konzumacija kamenica sprječava razvoj raka dojke, a također potiče spolnu funkciju.

Neobičan kemijski sastav određuje njihov osebujan okus. Proizvod sadrži proteine, masti, minerale, elemente u tragovima, nikotinska kiselina, vitamini. Dobiti dnevni džeparac bakra i željeza, dovoljno da se pojede 6 kamenica.

Zanimljivo je!

Kamenica se može jesti ako joj tijelo drhti nakon otvaranja školjke. To ukazuje da je živa. Prije ispijanja poškropite limunovim sokom.

škampi

Ova morska hrana je bogata proteinima, koje tijelo brzo apsorbira. Škampi sadrže veliku količinu joda, masnih kiselina, elemenata u tragovima, vitamina B. Redovita konzumacija normalizira proizvodnju hemoglobulina i stabilizira živčani sustav.

Pažljivo!:

Prije kupnje škampi pažljivo ih pregledajte. Ako je glava tamna, onda škampi Niska kvaliteta, ne možete to jesti. Bijele pruge na tijelu pokazuju da su škampi smrznuti. Suha školjka? To znači da je proizvod dugo stajao.

Škampi su dijetetski proizvod, pa ih mogu jesti ljudi koji paze na svoje zdravlje. U 100 grama proizvoda - 97 kcal. Morski plodovi praktički ne sadrže masnoće, brzo zadovoljavaju glad i ne kvare figuru.

Stručnjaci Roskontrola provjerili su razne škampe zaštitni znakovi. Udio ledene glazure ne smije prelaziti 7% - normu je postavio SanPiN.

Ovaj kriterij zadovoljava Polar Premium proizvod. Ali Laguna škampi su bili na crnoj listi, jer je norma premašena 6 puta!

Hobotnice su omiljena poslastica u mnogim zemljama. U Španjolskoj pripremaju prstenove pečene u tijestu. U Barceloni obožavaju punjene hobotnice, na otoku Ischia dodaju ih u juhu, au Japanu ih prže u dubokom ulju.

Meso hobotnice bogato je vitaminima, elementima u tragovima, omega-3 masnim kiselinama. Sadrži bjelančevine i do 10% masti. Hobotnice se smatraju prvacima po sadržaju bakra.

Jakobove kapice

Studije su pokazale da uporaba jakobovih kapica uklanja "loš" kolesterol i ima tonički učinak, stabilizira rad živčanog, kardiovaskularnog i endokrinog sustava te poboljšava metaboličke procese.

Jako je cijenjeno meso jakobove kapice. Sastav sadrži vitamine, minerale, masne kiseline i proteine ​​koji se dobro apsorbiraju. Meso pripada dijetetski proizvodi jer gotovo da ne sadrži ugljikohidrate.

Napomena!

Morske kapice su izvor kalcija. Proizvod je netoksičan pa se može davati i djeci. Kalorični sadržaj plodova mora je samo 88 kcal na 100 grama.

Dagnje su omiljene zbog svog nježnog karakterističnog okusa - izvrsne su kao predjelo i mogu diverzificirati svako jelo. I prirodni su antioksidans, što znači da produžuju mladost i toniziraju tijelo.

Ovaj plod mora ima visoku nutritivnu vrijednost. Dagnje sadrže kalij, jod, kalcij, kobalt, brom i vitamine. Selen, koji se također nalazi u proizvodu, pomaže tijelu u borbi protiv raka.

Dagnje normaliziraju metaboličke procese i povećavaju imunitet, stoga se preporučuju osobama s dijagnosticiranim krvnim bolestima.

Sipa

Ovo je prava delicija! Znanstvenici su dokazali da je meso sipe neophodno za funkcioniranje mozga, srca i krvnih žila. Cink, koji je dio sastava, normalizira metabolizam masti, ubrzava rast kose.

Kalorični sadržaj sipe je 79 kcal na 100 grama, ali hranjiva vrijednost vrlo visoko. Redovita konzumacija hrane normalizira metaboličke procese i uklanja "loš" kolesterol.

Sastav sadrži aminokiseline, vitamine, elemente u tragovima, masne kiseline. Meso djeluje kao prirodni antibiotik, djeluje protuupalno.

Savjeti za hranu:

Sipu je najbolje kuhati odmah nakon kupnje. Ako je potrebno, možete pohraniti u zamrzivač, nakon što ga omotate polietilenom.

Meso rakova dobro se slaže sa sirevima, krastavcima, konzerviranim kukuruzom, rižom. Stoga se često koristi kao glavni sastojak salata. Cijenjen je ne samo zbog kvalitete okusa, ali i zbog bogatog sastava. Sadrži biološki aktivne tvari, vitamine, mikroelemente, proteine, lipide, aminokiseline.

Jastog

Krafne od jastoga proizvode se u Francuskoj. U Japanu se koriste kao sastojci za sushi i knedle, jastoge na žaru sa začinima.

Ovo je jedna od najzdravijih morskih plodova koja je bogata bjelančevinama, mikroelementima, vitaminima B i A, a masti u njoj praktički nema.

Savjeti za hranu:

Budite oprezni pri odabiru jastoga. U pročišćenom obliku čuvaju se ne više od dva dana.

Sve do nedavno nismo mogli ni zamisliti da će se jela od plodova mora pojaviti u našoj svakodnevnoj prehrani. Nedavna vremena morske delicije počele su zauzimati ne posljednje mjesto u ljudskoj prehrani. U nekim kuhinjama naroda svijeta plodovi mora gotovo su istisnuli konvencionalnu kuhinju.

Teško je pronaći obitelj koja ne bi znala za dobrobiti morskih plodova i ne bi koristila, recimo, salate od novopečenih morskih delicija u blagdanskom jelovniku. Uz njihovu pomoć možete značajno diverzificirati ne samo svečani jelovnik, već i kuhati jela od morskih plodova. Svakidašnjica. Danas su police trgovina jednostavno pune najbogatijeg izbora plodova mora.

Da plodovi mora su dobri za zdravlje, vjerojatno svi znaju. Ali koja je to korist, sada ćemo razmotriti. Tako…

Korisni minerali za zdravlje

Zbog činjenice da je ocean bogat mineralima, njegovi stanovnici, budući da su u takvom okruženju, uvijek su opskrbljeni svim potrebnim i korisnim tvarima za ljudsko zdravlje.

Morski stanovnici stvaraju naslage zbog najbogatije mineralne sredine u svom tijelu minerali, pretvarajući se u organski spojevi, koji su toliko potrebni za liječenje mnogih bolesti, nadopunjavanje mineralne baze.

Istraživači su primijetili da oni koji u svoju prehranu uključuju plodove mora znatno rjeđe pate razne bolesti, jer su ovi proizvodi lako probavljivi i zadovoljavaju potrebe ljudskog organizma za mineralima.

Znanstvenici ovaj "fenomen" objašnjavaju na ovaj način. Po prirodi je naše tlo bogato svim elementima koji su nam toliko potrebni za život, primjerice Mg (magnezij), K (kalij), S (sumpor), P (fosfor), Na (natrij), Cl (klor ), Cu (bakar), Ca (kalcij), Mn (mangan). Ali zbog činjenice da je tlo globalno osiromašeno svim tim elementima, proizvodi koje uzgajamo također su loši. Stoga se u ljudskom tijelu javlja nedostatak minerala.

Glavni izvor života na zemlji je voda, koja je takodjer siromašna važan element poput joda, a toliko je neophodan našoj štitnjači da proizvodi hormon tiroksin. Jod u ljudskom tijelu bori se protiv kolesterola u krvi.

Što je još korisno za plodove mora?

Plodovi mora sadrže brzo probavljive proteine, masne kiseline, mikro i makro elemente. Za razliku od mesnih proizvoda plodovi mora mnogo su hranjiviji i zdraviji. Redovitom uporabom pomažu u održavanju normalne figure, a neke vrste i jesu terapeutski učinak na ljudskom tijelu.

Prevencija razvoja ateroskleroze i srčanog udara moguća je redovitom konzumacijom zdravih plodova mora.
Uključivanjem u prehranu rakovi, možete povećati imunitet (bogati bakrom i cinkom). Za one koji imaju problema s kardiovaskularnim sustavom, korištenje višestruko nezasićenih masnih kiselina će imati koristi.

Zaštita od infekcija u hladnoj sezoni pružit će dijetu koja uključuje jastog. Prema našim slavnim istraživačima, jedenje jastoga može usporiti proces prerano starenje. Ova vrsta plodova mora sadrži veliku količinu bakra, cinka i kalija. Za izvrsnu stimulaciju moždane aktivnosti, solidna količina fosfora čini neprocjenjivu uslugu našoj glavi.

Niskokalorična hrana je jastozi i langošice. Dakle, langoš opskrbljuje naše tijelo kalcijem za 10%. dnevne potrebe, magnezija za 20%, u joda i bakra za 33%.

Svima miljenik škampi vrlo zgodno za one koji odluče izgubiti nekoliko kilograma težine. Zbog visokog sadržaja proteina, škampi dobro zadovoljavaju apetit. U tijelu malog raka dovoljno vit. B12 osigurava proizvodnju hemoglobina.

Dagnje su odličan borac protiv razarača staničnih membrana, te poboljšavaju ten opskrbljujući kožu vitaminom E...