Kako kuhati dijetnu hranu stol 5.

Uzorak jelovnika za svaki dan u tjednu dijete br. 5, koji je propisan za bolesti jetre bez pogoršanja.

Pročitajte više o (indikacije i svrhe imenovanja, karakteristike proizvoda i metode kuhanja) u odjeljku opisa terapeutske dijete.

Broj proizvoda naveden je u gramima.

PONEDJELJAK
Prvi doručak. Svježi sir s mlijekom (svježi sir -100, mlijeko - 50); heljdina kaša s maslacem (krupa - 70, maslac - 10, voda - 150); čaj s mlijekom (mlijeko - 50, voda - 150).
Ručak. Jabuka - 100.
Večera. od gotovih povrća - vegetarijanska (krumpir - 50, svježi kupus - 50, mrkva - 20, tikvice - 40, rajčica - 35, zeleni grašak - 20, korijenje - 15, bilje - 5, biljno ulje - 10, kiselo vrhnje - 15, povrće za juhu - 300); rezanci s kuhanim mesom (juneće meso - 80, rezanci - 80, jaje - 1/4 kom., maslac - 10, kiselo vrhnje - 10); žele od jabuka (sok od jabuke - 50, krumpirovo brašno - 10, šećer - 15, voda - 150).
Popodnevni čaj. Čaj, kolačići - 50.
Večera. Kuhana riba s pire krumpirom (filet bakalara - 90, krumpir - 200, mlijeko - 50, maslac - 10); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

UTORAK
Prvi doručak. Tjestenina s mesom (juneće meso - 80, tjestenina - 80, jaje - 1/4 kom., maslac - 15, kiselo vrhnje - 10); čaj s mlijekom.
Ručak. Skuta s mlijekom.
Večera. Hercules juha od krumpira sa žitaricama (krumpir - 70, Hercules - 30, voda - 350, mrkva - 20, biljno ulje - 15, peršin - 5); pecivo s kuhanim mesom i rižom (juneće meso - 120, svježi kupus - 160, riža - 10, kiselo vrhnje - 10, biljno ulje - 5, pasta od rajčice - 5, brašno - 5); žele od bobičastog voća (sok - 50, krumpirovo brašno - 10, šećer - 15, voda - 150).
Popodnevni čaj. Jabuka.
Večera. Mliječna rižina kaša (riža - 50, mlijeko - 100, voda - 150, maslac - 5, šećer - 5); sir - 50; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

SRIJEDA
Prvi doručak. Kuhana riba - 90, kaša od mliječne zobene kaše (Hercules žitarice - 50, mlijeko - 50, maslac - 5, voda - 100); čaj s mlijekom.
Ručak. Tepsija od kupusa (kupus - 200, griz - 15, jaje - 1/2 kom., mlijeko - 40, biljno ulje - 5, kiselo vrhnje - 5).
Večera. Mliječna juha s vermicelli (vermicelli - 40, mlijeko - 200, maslac - 5, šećer - 5); kuhano meso s pirjanom mrkvom (juneće meso - 100, mrkva - 150, biljno ulje - 10, mlijeko - 50, brašno - 3); kompot od suhog voća (suho voće - 20, šećer - 15, voda - 200).

Večera. Žitarice od heljde (heljda - 50, voda - 50, mlijeko - 50, svježi sir - 50, maslac - 5, šećer - 5, jaje - 1/2 kom.); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

ČETVRTAK
Prvi doručak. Parni proteinski omlet (bjelanjak od jednog jajeta, mlijeko - 25, maslac - 10); kaša od rižinog mlijeka; čaj s mlijekom.
Ručak. Svježi sir s vrhnjem (svježi sir - 100, kiselo vrhnje - 20).
Večera. Vegetarijanski boršč (svježi kupus - 80, mrkva - 20, repa - 150, pasta od rajčice - 5, brašno - 3, biljno ulje - 15, kiselo vrhnje - 10, šećer - 3, voda - 300); kuhano meso s pire krumpirom (juneće meso - 100, krumpir - 200, mlijeko - 50, maslac - 10); kompot od sušenog voća.
Popodnevni čaj. Čaj s limunom, kolačići - 50.
Večera. Kuhana tjestenina s maslacem (tjestenina - 80, maslac - 10); sir - 50; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

PETAK
Prvi doručak. Salata od sirove mrkve i jabuke (mrkva - 75, jabuke - 60, šećer - 5, biljno ulje - 15); pareni mesni kotleti pečeni s mliječnim umakom (meso - 75, kruh - 15, mlijeko - 50, brašno - 3); čaj.
Ručak. Pečena jabuka.
Večera. Juha od krumpirovog pirea (krumpir - 100, mlijeko - 200, biljno ulje - 10, brašno - 5); kuhana riba s pirjanim kupusom (riba - 100, kupus - 200, biljno ulje - 20); svježe voće (jabuka ili šljiva) - 200.
Popodnevni čaj. Čaša juhe od šipka, kolačići - 50.
Večera. Krupenik od heljdine kaše; čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

SUBOTA
Prvi doručak. Haringa s kuhanim krumpirom (namočena haringa - 50, krumpir - 200, biljno ulje - 10); Čaj s limunom.
Ručak. Jabuka.
Večera. Vegetarijanska juha od svježeg kupusa (svježi kupus - 120, krumpir - 60, mrkva - 20, peršin - 5, biljno ulje - 15, kiselo vrhnje - 10, tijesto od rajčice - 5, voda - 300); parni kotleti s vermicelli (meso - 75, kruh 15, vermicelli - 80, maslac - 10); kompot od sušenog voća.
Popodnevni čaj. Čaša juhe od šipka, kolačići.
Večera. Omlet proteinski parni; kolači od sira s kiselim vrhnjem (svježi sir - 100, griz - 10, mlijeko - 20, jaje - 1/2 kom., šećer - 10, kiselo vrhnje - 20); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

NEDJELJA
Prvi doručak. Parni kotleti s heljdinom kašom (meso - 75, kruh - 15, heljda - 70, voda - 150, biljno ulje - 15); Čaj s limunom.
Ručak. Pire od mrkve s džemom (mrkva - 50, džem od jabuka - 50, šećer - 5).
Večera. Vegetarijanski boršč; puding od svježeg sira (svježi sir - 100, mlijeko - 50, puter - 5, griz - 10, jaje - 1/2 kom., šećer - 10); pečena jabuka.
Popodnevni čaj. Kissel bobica.
Večera. Mliječna kaša od griza sa suhim šljivama (griz - 40, mlijeko - 100, šećer - 5, suhe šljive - 50); čašu mineralne vode.
Za noć. Čaša kefira.

Ako nemate problema s jetrom, ali imate cilj samo izgubiti težinu, posjetite stranicu naše web stranice - broj 8, koja je posebno dizajnirana za osobe s prekomjernom težinom koje žele izgubiti!

Postoje dijete koje su razvijene posebno za prehranu pacijenata koji borave u bolnicama. Među njima je i dijeta “peti stol” koja je namijenjena onima koji su operirani na jetri, gušterači i žučnom mjehuru. Sada je ovaj izbornik postao dostupan za usklađenost kod kuće. Pa, razni recepti za stol broj 5 opovrgavaju stereotip da je slijeđenje terapeutske dijete dosadno i neukusno.

Štedna dijeta propisana je za kolecistitis, hepatitis, cirozu jetre, kolelitijazu i druge bolesti u kojima je apsorpcija masti poremećena ili je masna hrana kontraindicirana iz jednog ili drugog razloga. Ugljikohidrati i bjelančevine su osnova prehrane, a masti nije potpuno isključeno, ali su ograničeni.

S obzirom na takva ograničenja, prehrana se uglavnom temelji na vlaknima, nemasnom mesu i ribi, svježem siru i soji. Također je važno imati dovoljno tekućine. Osim obične vode, možete koristiti kompote, žele. Dopuštene su pire juhe i rahle mesne paštete.

Hrana se može pripremati kuhanjem, dinstanjem i pečenjem. Ne možete pržiti. Jela ne smiju biti ni topla ni hladna - s temperaturom u rasponu od 20-60 stupnjeva.

Ne smije uključivati ​​masnu hranu. Isključeno je masno meso, prženo meso, životinjska ulja - iritiraju gastrointestinalni trakt i pojačavaju izlučivanje žuči, što izrazito negativno utječe na tijek bolesti kod kojih je ova dijeta indicirana.

Dijeta Peta tablica: jednostavni i zanimljivi recepti

Diet blues table 5 recepata mogu koristiti oni koji se trebaju strogo pridržavati ove dijete, i oni koji samo žele preinačiti svoju pravilnu zdravu prehranu. Ima mnogo prvih i drugih jela, a možete pripremiti i razne slastice i ukusna pića.

Juha od povrća s tikvicama

Počnimo s prvim jelima. Za ovu juhu od povrća s tikvicama potrebni su vam sljedeći sastojci: 300 grama krumpira, 150 grama tikvica, 100 grama mrkve, 3 žlice biljnog ulja, litra vode, sok od mrkve.

Tikvice operite, narežite na ploške, pirjajte na maslacu. Mrkvu ogulite, narežite, pirjajte s tikvicama. Krumpir dobro operite, ogulite, narežite na veće ploške, podlijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Zatim u juhu od krumpira dodajte pirjano povrće, posolite, ponovno prokuhajte. Prije posluživanja dodajte malu količinu u svaku porciju. sok od mrkve.

Recept za juhu od miješanog povrća

Postoje i drugi zanimljivi recepti za jela za svaki dan. Na primjer, ova juha od povrća. Za njega pripremite sljedeće: 300 ml juhe od povrća, 2-3 krumpira, 1 rajčica, 1 mrkva, 20 grama konzerviranog graška, 30 grama tikvica, 2 žlice biljnog ulja.

Krompir i tikvicu narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež, dinstajte. Naribajte rajčicu da napravite sok. Juha bi trebala prokuhati, stavite mrkvu i krumpir tamo, kuhajte do pola kuhane. Zatim dodajte grašak i tikvice i prokuhajte. U juhu ulijte sok od rajčice i biljno ulje. Kuhajte još pet minuta.

Boršč

Recepti za svaki dan tablice 5 mogu uključivati ​​vrlo ukusan boršč. Za sastojke je potrebno sljedeće: 70 grama svježeg kupusa, 2 cikle, 3 krumpira, 2 mrkve, žličica pirea od rajčice, 3 žlice biljnog ulja, 10 grama kiselog vrhnja, žličica šećera, 250 g juha od povrća.

Kelj prvo nasjeckajte, mrkvu na kolutiće, ciklu naribajte na krupnije ribež. U juhu stavite krumpir narezan na kockice i prokuhajte. Pirjanu ciklu i mrkvu stavite u lonac. Nekoliko minuta prije gotovog dodajte šećer i pastu od rajčice. Poslužiti može s kiselim vrhnjem.

pileće kobasice

Mnogi od naših omiljenih proizvoda vrlo se ne preporučuju za kupnju u trgovinama, na primjer, kada su u pitanju kobasice. Činjenica je da oni uključuju štetnu svinjsku mast i niz drugih štetnih sastojaka koji se ne smiju koristiti u slučaju problema s jetrom.

Trebat će vam pileći file koji je potrebno samljeti u mljeveno meso. Zatim razbijte par jaja u šalicu (koristite samo bjelanjke ili prepeličja jaja - tada možete u potpunosti). Dodajte začine poput origana, muškatnog oraščića, asafetide i griza koji će vam pomoći da napuhnete masu. Sada spojite komponente - mljeveno meso i mješavinu griza, jaja i začina. Zamotajte kobasice u plastičnu foliju i kuhajte ih na pari 40 minuta.

Parni omlet

Klasična pečena jaja, koja mnogi vole za doručak, isključena su s petog stola u prehrani. No, može se zamijeniti jednako ukusnim i puno zdravijim receptom – omletom kuhanim na pari. U prva dva tjedna nakon pogoršanja bolesti ili nakon operacije na jetri, gušterači, žučnom mjehuru, treba u potpunosti koristiti samo proteine ​​ili prepeličja jaja. Nakon što prođe teško razdoblje, ne možete koristiti više od jednog žumanjka jednom dnevno.

Priprema ovog recepta je prilično jednostavno. Odvojite žumanjak od proteina i koristite samo potonji. Istucite ga, dodajte malu količinu soli i obranog mlijeka, stavite ovu smjesu u kuhalo za paru. Tu treba kuhati omlet dvadesetak minuta. Možete ga koristiti zajedno sa začinskim biljem.

Dodavanje muškatnog oraščića u prahu može začiniti ovaj recept.

Kupus sa kuhanim mesom i rižom

Pripremite sljedeće sastojke: 100 grama nemasnog kuhanog mesa, 130 grama svježeg lišća kupusa, 15 grama riže, 2 žlice kiselog vrhnja, 30 grama začinskog bilja, dvije žlice biljnog ulja.

Kuhajte listove kupusa dok ne omekšaju. Meso sameljite mašinom za mljevenje mesa. Prelijte rižu kipućom vodom i ostavite da se kuha 20 minuta, ocijedite vodu. Pomiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu, biljno ulje i začinsko bilje. Ovu smjesu umotati u listove kelja oblikujući koverte. Kruplice stavite u lonac, zalijte vodom tako da bude u istoj razini sa sarmicama i kuhajte dok ne omekšaju.

Tepsija od rezanaca i kuhanog mesa

Dijetalna tablica 5 recepata za svaki dan može biti vrlo ukusna. Pokušajte skuhati ovu tepsiju i uvjerite se sami. Potrebno vam je sljedeće: 80 grama junetine i 80 grama rezanaca, bjelanjak, 10 grama putera.

Meso skuhajte, ohladite i nasjeckajte. Isto napravite i sa rezancima. Jaje utrljajte s maslacem i dodajte u mljeveno meso. Dobivenu smjesu sjediniti sa rezancima i kuhati za par do potpunog spremanja.

puding od svježeg sira

Možete se počastiti i slasticama! Na primjer, ovaj puding od svježeg sira, za koji trebate uzeti 120 grama svježeg sira, 60 ml mlijeka, 5 grama maslaca, 10 grama griza, bjelanjak, dvije žličice šećera. Svježi sir protrljajte kroz fino sito i umutite mikserom. Pomiješajte s grizom, mlijekom, bjelančevinama i šećerom. Posudu za pečenje namazati uljem, uliti dobivenu smjesu od skute. Možete kuhati sa pečenje ili u vodenoj kupelji.

Video recept za dijetalni desert od skute

Tepsija od riže

Dijetalna jela 5 stolova, čiji će vam recepti s fotografijama pomoći da shvatite kako ih pravilno kuhati, mogu biti nevjerojatno ukusna, slatka i prozračna. Na primjer, puding od riže. Za pripremu će vam trebati čaša riže, 200 grama svježeg sira, 3 jaja, 3 jabuke, šaka grožđica, dvije čaše mlijeka, 2 žlice šećera, žlica kiselog vrhnja.

Pomiješajte mlijeko s čašom vode i kuhajte rižu u toj smjesi dok ne omekša. Svježi sir sameljite kroz sito da bude mekan i prozračan. Umutiti jaja sa šećerom. Jabuke operite, ogulite, narežite na kockice. Ocijedite tekućinu iz riže i pustite da se ohladi. Zatim dodajte svježi sir, grožđice, jabuke i smjesu jaja i šećera. Sve dobro izmiješajte i stavite u posudu za pečenje. Umutite jedno jaje sa žlicom kiselog vrhnja, dobivenu smjesu ulijte u svoju tepsiju. Pecite dok ne bude pečeno u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Kompot

Ovdje je sve vrlo jednostavno: kuhajte slatko voće u kipućoj vodi 10 minuta i uživajte u ukusnom napitku. A sami plodovi mogu se ostaviti za desert. Možete koristiti jabuke, kruške, dunje, grožđe i tako dalje.

Berry kissel

Ukusni dijetalni recepti 5 stolova mogu se nadopuniti ovim pićem. Preporučljivo je koristiti umjereno toplo. Trebat će vam slatko bobičasto voće (možete uzeti maline, jagode, trešnje, borovnice i tako dalje), nekoliko žlica škroba, 4 žlice šećera i dvije litre čiste vode.

Dobro isperite bobice, ako je potrebno, uklonite sjemenke iz njih. Otopiti škrob u maloj količini vode. Šećer s bobičastim voćem prelijte vodom i kuhajte dok ne zavrije, zatim dodajte razrijeđeni škrob, kuhajte 15-20 minuta miješajući dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga, žele je spreman.

Ovo su, naravno, samo neki od recepata za 5. tjedan stolne prehrane. Zapravo, postoji mnogo više, a možete uzeti u obzir svoje individualne sklonosti i želje. Glavna stvar je shvatiti da potreba za slijeđenjem ove dijete nije mučenje. Terapeutska dijeta može biti ne samo zdrava, već i ukusna, a recepti za dijetu od 5 stolova, na temelju kojih će kuhanje biti jednostavan i ugodan proces, pomoći će vam da se u to uvjerite. nalazi se na našoj web stranici.

Među brojnim poznatim dijetama strogim, terapeutskim i štedljivim, navest ćemo dijetu “Stol broj 5”. Njegov cilj je najstroža apstinencija od jedenja nedopuštene, visokokalorične hrane koja je neprihvatljiva u prehrani pacijenata u postoperativnom razdoblju. Tablica 5 dodjeljuje se pacijentima s određenim bolestima s kroničnim tijekom.

Indikacije za dijetalni stol

Prilikom propisivanja dijete 5, nutricionisti se vode prisutnošću indikacija. Strogi dijetni tretman promatraju pacijenti s hepatitisom, kolecistitisom u obliku kroničnog tijeka, kolelitijazom. Dijetetska prehrana u okviru stroge dijete osigurava obnovu funkcionalnosti jetre, žučnih kanala, poboljšava proces odvajanja žuči i ubrzava oporavak.

Opcije tablice prehrane broj 5

Ovisno o stupnju razvoja bolesti jetre, simptomima, prirodi, vrsti tijeka (akutni ili kronični), postoje varijante dijete br. 5. Samo u najstrožem režimu, pridržavajući se pravila i preporuka dijetetske prehrane, to moguće je poboljšati svoje zdravlje, vratiti besprijekoran rad probavnog sustava.

Dijeta pridonosi usklađenom radu ne samo jetre, već i gušterače, želuca i crijeva. Pridržavajući se sastavljenog režima unosa hrane, prateći sadržaj kalorija u hrani, isključujući nedopuštenu hranu, pacijenti postižu željeni rezultat - obnavlja se zdravlje oštećenih organa.

br. 5A

Indikacije za korištenje dijete br. 5A su:

• akutni hepatitis, kolecistitis;
• pogoršanje kroničnog oblika hepatitisa, kolecistitisa, kolelitijaze.

U pravilima niskokalorične dijete:

• ograničenje masti, soli, karcinogena koji iritiraju unutarnji epitel gastrointestinalnog trakta;
• isključivanje proizvoda iz dijetalnog jelovnika koji mogu poboljšati procese fermentacije u crijevima.

Sadržaj kalorija: ne više od 2500 kcal. Hranu treba uzimati samo u zagrijanom obliku, hladnoća je zabranjena. Dnevni obroci - najmanje 5-6 puta. Jela se poslužuju za stol isključivo kuhana ili naribana.

br. 5P

Tablica 5 P dodjeljuje se pacijentima s izraženim, osim u fazi egzacerbacije. Glavna značajka dijetalnog stola je smanjeni unos kalorija (1800 kcal), oštro ograničenje ugljikohidrata i masti. Za upotrebu je prikazana hrana s grubim vlaknima, koja isključuje nadutost crijeva, potiče izlučivanje želučane tekućine.

Hrana se konzumira u usitnjenom obliku, pečenjem, kuhanjem i kuhanjem na pari. Pacijentima su dopušteni proizvodi:

• poluslatki slabi čaj, svježe mlijeko, juha od šipka, voćni sokovi, razrijeđeni vodom, nezaslađeni, kompoti;
• ustajali kruh, jučerašnja peciva, kolačići (suhi);
• fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, pudinzi;
• ribane juhe;
• nemasno meso kuhano na pari (teletina, govedina, mlada janjetina, kunić, perad, osim guske, patke);
• žitarice od raznih žitarica, osim riže, krupice;
• kuhano ili pečeno povrće sa škrobom (krumpir, mrkva, zeleni grašak, cvjetača).

br. 5Sch

Tablica dijetetskog liječenja 5Sch indicirana je za osobe s dijagnosticiranim sindromom postkolecistektomije, gastritisom, hepatitisom u akutnom obliku. Cilj niskokalorične dijete (do 2100 kcal) je minimalni učinak proizvoda na jetru i organe gastrointestinalnog trakta te smanjenje intenziteta lučenja žuči.

Dijeta predviđa oštro ograničenje masti, dovoljan sadržaj aminokiselina, umjereno ograničenje ugljikohidrata (osim dušičnih tvari, grubih vlakana, purina). Ako se poštuje ova dijeta, metabolizam lipida se poboljšava kod osoba s prekomjernom težinom. Jela u prehrani - samo kuhana, kuhana na pari, ribana.

br. 5R

Indikacija za korištenje dijetetske dijete je damping sindrom u postoperativnom razdoblju (resekcija želuca zbog prisutnosti ulkusa). Značajka dijete je povećanje sadržaja kalorija do 2900 kalorija. Pauza između obroka ne smije biti duža od 2-3 sata, morate jesti do 7 puta dnevno. Hranu treba konzumirati toplu iu malim porcijama, veličine dva dlana.

Jelovnik za tjedan

Terapijska metoda dijetne tablice broj 5 uključuje raznovrstan, bogat jelovnik za svaki dan.

1.Prvi dan

• 1 doručak - kaša od rižinog mlijeka, proteinski omlet, čaj, limun.
• 2 doručak - .
• Ručak - lagana juha, kuhano meso s pirjanom mrkvom, kompot od sušenog voća.
• Snack - nezaslađeni kolačići, čaj.
• Večera - tjestenina, maslac, sir, mineralna voda.
• Noću - kefir.

2. Drugi dan

• 1 doručak - salata od jabuke i mrkve, kotleti na pari, kava sa svježim mlijekom.
• 2 doručak - jabuka.
• Ručak - juha od kupusa bez mesa, za prilog - pirjani kupus s komadom kuhane ribe, žele.
• Snack - izvarak bokova ruže s kolačićima.
• Večera - heljda, mineralna voda.
• Noću - kefir.

3. Treći dan

• Prvi doručak su zobene pahuljice, svježi sir s dodatkom šećera.
• Ručak - juha, riža, kuhani pileći file, kompot.
• Međuobrok - sok ili voćni napitak.
• Večera - pire krumpir, kuhana riba, čaša juhe od šipka.
• Noću - kefir.

4. Četvrti dan

• Prvi doručak su rezanci s maslacem i nemasnim mesom, čaj.
• Drugi doručak je u kiselom vrhnju.
• Ručak - juha, kaša od zobenih pahuljica, mršavi kupus, žele.
• Međuobrok – voće.
• Večera - rižina kaša s mlijekom s maslacem, sir, čaj.
• Noću - kefir.

5. Peti dan

• Prvi doručak - 1 čaša kefira.
• Drugi doručak je pečena jabuka.
• Ručak - boršč, malo kuhanog mesa, žele.
• Snack - čaj, suhi keksi.
• Večera - pire krumpir, kuhana riba, salata, mineralna voda.
• Noću - kefir.

6. Šesti dan

• Prvi doručak - parni kotleti, heljda, čaj.
• Drugi doručak - pire od mrkve, džem;
• Ručak - juha s mlijekom vermicelli, puding od svježeg sira, kompot.
• Popodnevni snack - žele.
• Večera - kaša od krupice s parenim suhim šljivama, mineralna voda;
• Noću - šalica jogurta.

7. Sedmi dan

• Prvi doručak - krumpir, haringa, čaj.
• Drugi doručak je pečena jabuka.
• Ručak - juha od kupusa, rezanci, mesne okruglice na pari, kompot.
• Popodnevni snack - s kolačićima.
• Večera - kolači od sira u kiselom vrhnju, kajgana, mineralna voda.
• Noću - kefir.

Recepti za dijetu

Borsch je zdravo obogaćeno jelo za dijetalni stol, koje se priprema od mnogo povrća. Za dijetu broj 5 koristi se niskokalorični recept za boršč koji su posebno razvili nutricionisti.

Za kuhanje trebat će vam:

• kupus - ¼ glave;
• mrkva - 1 kom .;
• repa - 2 kom .;
• rajčica - 1 kom .;
• paprika - ½ kom .;
• krumpir - 3-4 gomolja;
• celer, lovorov list, sol, svježe začinsko bilje.

Priprema dijetalnog boršča:

1. Kupus narežite i sipajte u veliku zdjelu.
2. Krompir očistimo, narežemo na kockice, pošaljemo u kupus.
3. Nasjeckano povrće prelijte vodom i stavite na štednjak. Nakon vrenja, posolite, kuhajte pola sata.
4. Mrkva, tri cikle na ribež.
5. Luk, rajčicu, papriku, celer narezati na sitne kockice.
6. Sve smo stavili u spori štednjak, postavili ga u način rada "Gašenje" (15 minuta).
7. Pirjano povrće šaljemo u tavu.
8. Kuhajte još 15-20 minuta, nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte zelje. Jelo za dijetalni stol je spremno.

• Akutna upala jetre ili bilijarnog trakta (akutni hepatitis, kolangitis, kolecistitis) u početnoj fazi ili u kombinaciji s drugim bolestima gastrointestinalnog trakta (čir na želucu i dvanaesniku, gastritis, enterokolitis);
• Upalne bolesti jetre i žučnog mjehura u fazi oporavka (hepatitis, kolangitis, kolecistitis);
• Kronične bolesti jetre i žučnog mjehura bez egzacerbacija (kronični hepatitis ili kolecistitis);
• Ciroza jetre (nekomplicirana zatajenjem jetre);
• Kolelitijaza;
• Kronični pankreatitis bez egzacerbacija ili u fazi oporavka.

Upalne bolesti jetre i bilijarnog trakta - bolesti koje pogađaju sustave za stvaranje žuči (jetra) i bilijarnog sustava (žučni mjehur, bilijarni trakt). Smatraju se jednom od najčešćih patologija u svijetu, a svake godine broj oboljelih od ovih bolesti samo raste. Najčešći uzroci upalnih procesa u jetri i žučnim putevima su virusi i mikroorganizmi, trovanja raznim otrovima ili lijekovima, teški poremećaji metabolizma žučnih kiselina itd.

Često, kršenje jetre i žučnog mjehura može biti potaknuto nezdravim načinom života, lošom prehranom, zlouporabom masne hrane ili alkohola. Bez obzira na uzrok, takve bolesti zahtijevaju pravilno liječenje i pridržavanje određenih pravila prehrane, jer ako se ne liječe na vrijeme, mogu izazvati ozbiljne komplikacije, poput ciroze jetre, zatajenja jetre ili malignih novotvorina u jetri ili žučnim putevima.

Jetra je glavni sudionik u gotovo svim metaboličkim procesima koji se odvijaju u tijelu. Ovdje se sintetiziraju mnogi enzimi i biološki aktivni spojevi potrebni za preradu proteina, masti i ugljikohidrata. Jetra je također odgovorna za neutralizaciju i razgradnju toksičnih metaboličkih proizvoda, lijekova ili toksina koji u tijelo uđu s kontaminiranom hranom ili vodom. Žuč, nastala u jetri, uključena je u proces probave i apsorpcije masti koje su našem tijelu potrebne kao građevinski materijal ili izvor energije. Iz jetre prelazi u žučni mjehur, gdje se nakuplja i putem žučnih putova ulaskom hrane ulazi u crijeva. Kršenje formiranja ili oslobađanja žuči dovodi ne samo do kršenja probave, već i do pojave upalnih procesa koji uništavaju stanice jetre i žučnog mjehura.

Kod upalnih bolesti jetre i bilijarnog trakta javljaju se simptomi kao što su bol u desnom hipohondriju, jetrene kolike, mučnina, povraćanje, groznica, ikterična boja kože i bjeloočnice. U većini slučajeva jedenje je popraćeno neugodnim osjećajima, što na kraju dovodi do gubitka apetita i iscrpljenosti tijela. Često je upala žučnog mjehura (kolecistitis) povezana sa stvaranjem žučnih kamenaca.

pankreatitis - Upalna bolest gušterače. Ova žlijezda aktivno sudjeluje u probavnom procesu. Njegovi enzimi razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate, a također neutraliziraju kiselu sredinu koja nastaje kao rezultat ulaska želučanog soka u lumen crijeva. Osim probavnih enzima, gušterača proizvodi i neke hormone koji imaju veliku ulogu u metaboličkim procesima. Jedan od tih hormona je inzulin, koji je uključen u apsorpciju glukoze iz hrane. Nedostatak ovog hormona dovodi do dijabetesa - ozbiljne hormonalne bolesti, popraćene raznim komplikacijama.
Kao i kod bolesti jetre i bilijarnog trakta, uzroci pankreatitisa su neishranjenost, zlouporaba alkohola, trovanje raznim toksinima, određenim bakterijama i virusima. Također, pankreatitis može biti komplikacija kolelitijaze ili operacija na organima probavnog trakta.

Dijeta br. 5 nije kompletan tretman za upalne bolesti jetre, bilijarnog trakta i gušterače, ali se smatra važnom komponentom procesa liječenja:

• Dijeta br. 5 propisana je za akutne ili kronične bolesti jetre i bilijarnog trakta, kao i za cirozu jetre i kolelitijazu;
• Dijeta br. 5 P je podvrsta dijete br. 5 i namijenjena je osobama koje boluju od kroničnog pankreatitisa bez komplikacija ili u fazi oporavka.

Koja je svrha ove dijete?

Svrha dijete br. 5 je normalizirati poremećene probavne funkcije jetre i žučnih putova, regulirati metabolizam masti i kolesterola te potaknuti izlučivanje žuči. Također, dijeta br. 5 osmišljena je za smanjenje opterećenja jetre i osiguravanje pravilne prehrane tijela u uvjetima poremećene probave.

Dijeta br. 5 P ima za cilj osigurati kemijsku štednju gušterače, smanjiti upalni proces i ukloniti simptome, kao i normalizirati funkcije gušterače.

Dijeta u brojkama

Način prehrane

Hrana se uzima 5 puta dnevno, s jednakim razmacima između obroka. Zadnji obrok se uzima 2-3 sata prije spavanja. Potrebno je piti 1,5-2 litre tekućine dnevno. Uz ovu dijetu preporučuje se uzimanje vitamina: askorbinske kiseline (150-200 mg), nikotinske kiseline (50-60 mg), kao i tiamina, riboflavina i retinola. Šećer se preporuča zamijeniti ksilitolom ili sorbitolom. Prejedanje, zlouporaba teške masne hrane je kontraindicirana. juhe: tijekom dijete br. 5 dopuštene su juhe od žitarica, povrća, mlijeka i voća. Preporuča se kuhati juhe na slabim juhama od povrća s dodatkom žitarica, nasjeckanog povrća ili tjestenine. Dopušteni su i boršč, juha od cikle, juha od svježeg kupusa. Preporuča se prženje brašna i povrća za preljev zamijeniti sušenjem.

Ako se slijedi dijeta br. 5 P, juhe s dodatkom kupusa su isključene iz prehrane. Od žitarica dopuštena je upotreba krupice, heljde, riže i zobenih pahuljica. Povrće se preporuča obrisati ili sitno nasjeckati. Također, uz dobru toleranciju, juhe su začinjene malom količinom kiselog vrhnja, kopra ili peršina.

Isključiti: juhe kuhane na bogatoj juhi od mesa, ribe ili gljiva, juha od zelenog kupusa, okroshka. Ako se slijedi dijeta br. 5 P, također se ne preporučuje korištenje mliječnih juha.

Jela od mesa i ribe: i dijeta br. 5 i dijeta br. 5 P prikladne su za nemasno meso (govedina, teletina, kunić), perad (piletina, puretina) i riba (oslić, smuđ, bakalar). Iz mesa treba izrezati tetive i fascije, ptica se kuha bez kože. Jela se poslužuju pirjana, kuhana ili pečena.

U skladu s dijetom br. 5, meso i riba se kuhaju u komadu, u obliku mesnih okruglica ili kotleta, dodaju se u pilav ili peciva. U ograničenim količinama dopuštene su i mliječne kobasice.

Za dijetu br. 5 P jela od mesa i ribe pripremaju se u obliku kotleta, mesnih okruglica, pire krumpira ili souffléa. U nedostatku egzacerbacija, meso i riba mogu se poslužiti u komadima. Meso se kuha ili kuha na pari.

Isključiti:

Masno meso, perad i riba, svinjska, janjeća ili goveđa mast, dimljeno meso, jetra, bubrezi, kobasice, konzervirano meso ili riba, slana ili dimljena riba.

Proizvodi od brašna: bijeli ili raženi kruh od jučerašnjeg pečenja, suhi keks, posni kolačići, kuhana ili pečena tjestenina, krekeri bez ulja i začina. Također je dopušteno koristiti pecivo od tijesta koje se ne peče s dodatkom mesa, ribe, svježeg sira ili jabuka.

Isključiti: proizvodi od lisnatog tijesta, bogata peciva, svježi kruh, kolačići s maslacem. Ako slijedite dijetu br. 5 P, trebali biste također ograničiti upotrebu raženog kruha.

Povrće i voće: preporuča se koristiti svježe rajčice, krastavce, kupus, mrkvu, repu, tikvice, cvjetaču. Također je dopušteno svježe bilje (s dobrom tolerancijom), zeleni grašak, kiseli kupus bez kiseline, luk (prethodno kuhani). Od voća i bobičastog voća preporučuju se jabuke, šljive, trešnje, maline, jagode. Povrće se poslužuje sirovo, kuhano ili pirjano, kao salate i kao prilog ili samostalno jelo.

Isključiti:špinat, kiseljak, gljive, gorko povrće (luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, hren, repa), vrlo kiselo voće i bobice. Također se preporučuje isključiti iz prehrane konzervirano povrće, ukiseljeno ili prženo povrće. Dijeta br. 5 P također ne uključuje patlidžan, slatku papriku, bijeli kupus, grožđe, banane. Također biste trebali ograničiti potrošnju sirovog, a ne pasiranog voća i bobica.

Žitarice: preporučena kaša od riže, krupice, heljde, zobenih pahuljica i prosa. Možete kuhati pilav sa suhim voćem, pudinge s mrkvom i svježim sirom, mrvičaste žitarice, žitarice, kuhanu ili pečenu tjesteninu. Za dijetu br. 5 P prikladni su pire od žitarica kuhanih u vodi s mlijekom, soufflé od žitarica, složenci.

Isključiti: grah treba ograničiti. Dijeta br. 5 P također isključuje proso, kukuruz, ječam i biserni ječam. Također, kada slijedite dijetu br. 5 P, ne preporučuju se mrvičaste žitarice.

Jaja i mliječni proizvodi: meko kuhano jaje (jedno dnevno uz dobru toleranciju), proteinski omlet. Dopuštena upotreba do 1 žumanjka dnevno. Od mliječnih proizvoda preporučuju se svježi sir, kefir, jogurt, punomasno mlijeko ili mlijeko u prahu, acidofil, kao i nemasne i nemasne sorte sireva. Kiselo vrhnje dopušteno je samo kao začin jelima. Maslac je dopušten u ograničenim količinama. Kada slijedite dijetu br. 5 P, prednost treba dati mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti.

Isključiti: jela od cijelih jaja, više od dva žumanjka dnevno, tvrdo kuhana ili pečena jaja. Također se ne preporučuju mliječni proizvodi s visokim udjelom masti, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kiselo vrhnje, začinjeni ili masni sirevi.

Slatka jela: preporučuju se džemovi ili džemovi, med, marshmallows, marshmallows, žele, pjene, marmelade, meringue. Također je dopušteno koristiti voćne ili bobičaste kompote i žele. Šećer se ne smije zloupotrijebiti, djelomično se zamjenjuje ksilitolom ili sorbitolom. Podložno dijeti br. 5 P, džemovi i džemovi dopušteni su u ograničenim količinama.

Isključiti:čokolada, sladoled, slastice bogate kremom ili kuhane na rahlim biskvitima.

Umaci, začini, začini: ako se slijedi dijeta br. 5, dopušteni su umaci od mlijeka, kiselog vrhnja ili voća, kao i umaci od povrća. Brašno za umake se ne prži. Jela možete začiniti i začinskim biljem (kopar, peršin), vanilijom ili cimetom.

Isključiti:

Umaci na mesnoj, ribljoj juhi ili juhi od gljiva, umaci od rajčice, ljuti začini (senf, papar), ocat, kao i sve vrste začina.

Pića: slab čaj s limunom, slaba kava s mlijekom, kompoti, sokovi, žele od voća, bobica i suhog voća. Dopušteni su i uvarci od povrća, uvarak od šipka ili pšenične mekinje.

Ako se slijedi dijeta br. 5 P, umjesto šećera, ksilitol se dodaje u čaj i kavu, kompoti se pripremaju bez šećera, a slatke sokove treba razrijediti vodom.

Isključiti: hladna, gazirana pića, jaki čaj ili kava, kakao. Također treba izbjegavati preslatke sokove ili bilo koja alkoholna pića.

Prvi doručak: izabrati od:

• Vinaigrette s biljnim uljem;
• Puding od svježeg sira s džemom;
• Parni proteinski omlet;
• Heljdina kaša s kuhanim mesom;
• Mliječna zobena kaša s voćem.

Tekućina:čaj s limunom, kava s mlijekom, voćni sok.
Ručak: izabrati od:

• Pečena jabuka;
• Svježi nemasni svježi sir;
• Uvarak od šipka;
• Slabi čaj i suhi keksi;
• Berry žele.

Večera: prvi izabrati od:

• Vegetarijanski boršč;
• Mliječna juha s rižom;
• Juha od gotovih povrća s tjesteninom;
• Voćna juha s rižom;
• Krem juha od krumpira i mrkve.

Drugi izabrati od:

• Kuhana riba s pečenim krumpirom;
• Heljdina kaša s pilećim kotletima;
• Kuhana riža s piletinom;
• Pire krumpir s kuhanom govedinom;
• Lonac od vermicella s kuhanom piletinom.

Desert izabrati od:

• voćni žele;
• Žele od malina;
• kompot od jabuka;
• Nezaslađeni keksi s džemom;
• Svježa jabuka.

Popodnevni snack: izabrati od:

• Uvarak od šipka;
• Slab čaj s krekerima;
• juha od povrća;
• kalcinirani svježi sir;
• Voćni sok sa suhim biskvitom.

Večera: izabrati od:

• Kuhano meso s ukrasom od povrća;
• Riba kuhana na pari s pireom od mrkve i krumpira;
• Krupenik od heljdinog brašna s mesnim okruglicama;
• Pilav s pilećim okruglicama;
• Kuhani vermicelli s mesnim okruglicama.

Tekućina: juha od šipka, slab čaj, voćni sok.
Prije spavanja:čašu kefira.

Dijetalna tablica 5 je posebno dizajnirana terapijska dijeta, koja ima blagi učinak na tijelo pacijenata s problemima jetre i žučnih puteva. Dobro sastavljena prehrana olakšava stanje bolesnika u različitim fazama bolesti.

Ova dijeta jedna je od metoda poboljšanja zdravlja koju je razvio sovjetski nutricionist M. I. Pevzner. Danas se u medicini i prehrani provodi petnaest programa ovog stručnjaka koji pomažu u borbi protiv različitih skupina bolesti, a svakoj od njih dodijeljen je određeni broj.

U pravilu, tablicu terapeutske prehrane broj 5 propisuje liječnik pacijentu koji ima zdravstvenih problema. Ova tehnika je propisana za pacijente sa sljedećim bolestima:

• Kronični ili akutni hepatitis, kolecistitis;
• Kolelitijaza;
• Kršenje jetre.

Ova dijetalna namirnica poboljšava odvajanje žuči, obnavlja funkcionalnost jetre i funkcioniranje bilijarnog trakta. Postoje tri glavne vrste tablice prehrane 5:

1. Tablica 5A Osmišljen je tako da maksimalno štedi sve probavne organe i odmor jetre kod akutnog hepatitisa ili kolecistitisa, kao i kod egzacerbacija kroničnih oblika ovih bolesti. Stoga su iz jelovnika potpuno isključene namirnice bogate purinima (na primjer, jetra i kakao), čijim uništavanjem nastaje mokraćna kiselina, gruba vlakna, oksalna kiselina (koja se nalazi u listovima kiselice i rabarbare), kolesterol. Masti su ograničene (uglavnom vatrostalne: to su maslac, goveđa ili ovčetina mast, svinjska mast, pileća mast, mast / mast). Možete jesti kuhana ili pasirana jela, kao i pečena - ali bez grube kore. Hladna hrana je isključena.
2. Tablica 5 indiciran za akutni hepatitis i kolecistitis u fazi oporavka, kao i za kronični kolecistitis i kolelitijazu bez egzacerbacije. Njegova je svrha osigurati kemijsku uštedu jetre. Iz jelovnika su isključeni isti proizvodi kao u dijetnoj tablici br. 5 A. Ograničenje masti i dalje je na snazi, ali postaje manje kruto. Ali popis dopuštenih načina kuhanja se širi: proizvodi se ne mogu samo kuhati ili peći, već i povremeno pirjati. Obrišite samo žilavo meso i povrće bogato vlaknima, a ne sva jela. Vrlo hladna hrana je zabranjena.
3. Tablica 5P pogodan za bolesnike s kroničnim pankreatitisom tijekom razdoblja oporavka nakon egzacerbacije (i nakon toga). Svrha mu je mehanička i kemijska pošteda želuca i crijeva te normalizacija rada gušterače. Ovu dijetu karakterizira povećani udio bjelančevina i smanjenje udjela masti i ugljikohidrata. Oni proizvodi koji su bili zabranjeni pod tablicom liječenja br. 5A ozbiljno su ograničeni u ovoj opciji. Pržena hrana je zabranjena, može se jesti kuhana, pečena ili kuhana na pari (obično nasjeckana). I dalje se ne smiju jesti jako hladna jela.

Značajke stola za liječenje 5

• Ne više od 90 g masti dnevno, od čega 30 posto treba biti biljnog podrijetla.
• Ne više od 400 g ugljikohidrata dnevno, od čega je 80 g šećera.
• Ne više od 90 g bjelančevina, od čega 60 posto mora biti životinjskog podrijetla.
• Morate piti najmanje dvije litre tekućine dnevno.
• Dopušteno je do 10 g soli dnevno.
• Možete uključiti ksilitol i sorbitol - do 40 g dnevno.
• Kalorični sadržaj prehrane dnevno ne smije biti veći od 2000 kcal (u nekim izvorima brojka iznosi 2500 kcal).

Da biste dobili maksimalni učinak od prehrane tablice broj 5, liječnici preporučuju pacijentima da slijede sljedeća pravila:

• Morate jesti pet do šest puta dnevno u malim obrocima, istog volumena.
• Svaki dan morate jesti u isto vrijeme.
• Bolesnici ne bi trebali jesti prehladnu ili prevruću hranu.
• Jela za štedljivu prehranu najbolje je kuhati na pari, dozvoljenu hranu možete i peći ili kuhati.
• Previše čvrsta hrana ili hrana s grubim vlaknima mora se pažljivo utrljati na ribež, usitniti u blenderu ili proći kroz mlin za meso.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablica 5 podrazumijeva uključivanje zdravih namirnica u prehranu i isključivanje namirnica koje su nezdrave kod bolesti jetre i žučnih puteva.

Hrana koju je dopušteno konzumirati tijekom ove terapijske dijete uključuje:

Od žitarica i tjestenine dopušteno je jesti jela od krupice, heljde, zobene kaše i riže.

Žitarice i tjestenina. Dopušteno je jesti jela od krupice, heljde, zobene kaše i riže.

Voće i bobice. Jelovnik može uključivati ​​jabuke, šipak, banane, sušeno voće. Možete jesti jagode i drugo slatko bobičasto voće.

juhe. Dopuštene su juhe od žitarica s juhom od povrća, mliječne juhe s tjesteninom, vegetarijanska juha od kupusa i boršč, kao i cikla. Razmotrite važnu tehnološku točku: brašno i povrće za preljev ne mogu se pržiti, već samo sušiti.

Meso, perad i plodovi mora. Dopuštena nemasna govedina, mliječne kobasice, pileći file (potrebno je ukloniti kožu), kunić. Od ribe i plodova mora preporučuju se smuđ, oslić, bakalar, te lignje i škampi.

U dnevnoj prehrani može biti prisutan jedan žumanjak i omlet pečen u proteinima.

Prehrana treba uključivati ​​mliječne proizvode sa smanjenim postotkom masti. Nemasno kiselo vrhnje može se koristiti kao preljev za salate. Dopuštena je upotreba mlijeka, kefira, nemasnih sireva, svježeg sira i jogurta.

Pića. Najbolje je piti slab čaj. U jelovnik je dopušteno uključiti voćne napitke od bobica, sokove od povrća i voća razrijeđene vodom, kompote od pire bobica i voća, dekocije od povrća i bilja. Ako imate dijagnozu "dijabetes melitus", svakako biste trebali pročitati informacije o.

U recepte je dopušteno uključiti i maslac i biljno ulje.

U ograničenim količinama dopuštena je uporaba marmelade, marshmallowa, meda i karamela.

Zabranjene namirnice tijekom dijete uključuju:

1. Povrće: ne preporučuju se rotkvice, rotkvice, zeleni luk, češnjak, bijeli kupus, gljive, marinirano povrće, peršin, kiseljak, špinat.
2. Zabranjeno je jesti jela koja uključuju mahunarke, proso, ječam i ječmene žitarice te kukuruz.
3. Pod strogom zabranom, vrlo svježi kruh, bogato, lisnato i prženo tijesto (na primjer, pite).
4. Ne preporučuje se kiselo bobičasto voće, povrće i voće koje uzrokuje nadutost.
5. Zabranjene su juhe od mesa, ribe i gljiva, a isključeni su i okroshka i juha od zelenog kupusa.
6. Iz jelovnika je potrebno izbaciti masne sorte ribe i mesa. Pod zabranom su i iznutrice - jetra, bubrezi, mozak - zajedno s dimljenim mesom i konzerviranim mesom.
7. Mliječni proizvodi: nemojte jesti masno mlijeko, vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, kao ni druga kiselo-mliječna pića s visokim postotkom masti.
8. Jelima se ne smiju dodavati papar, senf, hren i drugi ljuti začini.
9. Od pića zabranjeni su jaki čaj, kava, kakao, alkoholna pića i gazirana voda.
10. Potrebno je potpuno napustiti čokoladu, sladoled i krem ​​proizvode.
11. Iz prehrane se isključuju svinjska, goveđa, janjeća mast i masnoće za kuhanje.

U skladu sa svim pravilima, liječnici jamče brzo oslobađanje od svih simptoma bolesti.

Tablica prehrane 5: tjedna dijeta

Koliko dugo će pacijent morati jesti u skladu s ovom terapeutskom prehranom ovisi o karakteristikama tijela i težini bolesti. Možete se pridržavati gore navedenih prehrambenih pravila 5 tjedana.

ponedjeljak

• Ujutro - juha od zobene kaše, komad sira, raženi kruh.
• Međuobrok - sočna zelena kruška.
• Za ručak - izvarak riže, mesne okruglice od mljevene ribe, kompot od ribanog voća.
• Za popodnevni snack - čaša nemasnog mlijeka s mekim krekerima.
• Za večeru - vinaigrette s dodatkom biljnog ulja, kuhani žumanjak, čaša kefira s omekšanim suhim marelicama.

utorak

• Ujutro - kaša od griza s dodatkom džema od jagoda, čaša milkshakea od banane.
• Snack - nemasni svježi sir s kiselim vrhnjem ili svježim jagodama.
• Za ručak - čaša nemasnog mlijeka, rolat od mljevenog mesa, juha od riže s kiselim vrhnjem.
• Za popodnevni snack - salata od naribane mrkve.
• Za večeru - salata od naribane kuhane repe s dodatkom suhih šljiva, kupus od pilećeg filea s rižom, čaša toplog slabog čaja.

srijeda

• Ujutro - mannik s grožđicama, svježim sirom i pudingom od bobica, čaj s mlijekom.
• Međuobrok - pire od svježeg ili kuhanog voća.
• Za ručak - juha od heljde, komad kuhane govedine, salata od naribanih krastavaca s dodatkom crvenog kupusa.
• Za popodnevni snack - pečene jabuke s medom.
• Za večeru - smuđ u kiselom vrhnju, izvarak riže, pire krumpir.

četvrtak

• Ujutro - kolači od sira s dodatkom suhih marelica, tekuća heljdina kaša, komad sira, juha od šipka.
• Međuobrok - sok od mrkve i jabuke, nemasni svježi sir.
• Za ručak - zečji file pečen u vrhnju, kaša od bundeve, zeleni čaj s medom.
• Za popodnevnu užinu - omlet od dva bjelanjka u mlijeku.
• Za večeru - salata od kuhanog kupusa sa žumanjkom i lignjama, riža, sok od slatke jabuke.

petak

• Ujutro - kajgana od bjelanjaka i povrća, salata od mrkve i sira, kompot od jabuka.
• Međuobrok - salata od jabuka, banana i poparenih grožđica s dodatkom jogurta.
• Za ručak - juha od tikvica bez mesa, bakalar na pari, čaša nemasnog mlijeka.
• Za ručak - puding od riže.
• Za večeru - lonac od povrća, kuhani pileći file, čaša slabog crnog čaja, komad sljeza.

subota

• Ujutro - zobene pahuljice na mlijeku, nemasni svježi sir s dodatkom nara, žele od bobičastog voća.
• Snack - kuhani kupus s rižom, čaša kefira.
• Za ručak - cikla, parni kotleti od nemasne mljevene govedine s heljdom, kompot od kruške.
• Za popodnevni međuobrok - pire od jabuke i mrkve.
• Za večeru - pečena govedina s jabukama i mliječnim umakom, pirjani crveni kupus s naribanom mrkvom, sok od bobičastog voća.