Neki mitovi o prehrani sirovom hranom. Dijeta sirovom hranom - recenzije liječnika o pozitivnim i negativnim posljedicama prehrane sirovom hranom

Dugo me privlačila sirova prehrana, ali nikad nisam imala hrabrosti u potpunosti prijeći na nju. I tako sam početkom ove godine odlučio pokušati jesti sirovu hranu mjesec dana, kaže Jonathan Mead na zenhabits.net.

Nekoliko sam dana jeo sirovu hranu za doručak i ručak, ali sam za večeru jeo prerađenu hranu. Sirova hrana činila je 60-80 posto mog dnevni obrok. Trebao sam samo malo pogurati da dođem do 100 posto. Dobio sam ga u obliku impresivnih fotografija s welikeitraw.com.

Odlučio sam da je najbolji način da saznate je li to doista tako taj da to sami provjerite. Štoviše, u najgorem slučaju, ako ne uspije, uvijek se možete vratiti.

Glavna stvar koju sam otkrio je da jesti sirovu hranu nije samo lako, nego i iznenađujuće ugodno.

U početku nije bilo lako odoljeti iskušenju prerađene hrane. No, kao i kod svake druge navike, samo je pitanje vremena i izdržljivosti. U novoj godini odlučila sam si ne postavljati nikakve druge ciljeve, već se fokusirati na jedan i pokušati 30 dana jesti samo sirovu hranu.

Evo nekoliko stvari o kojima sam naučio:

1. Živa hrana.

Pržena sjemenka više ne može rasti, ali sirova može. Zagrijavanje hrane na 47,8°C većinu uništava korisne tvari. Osim toga, kuhanje oduzima prirodno vitalna energija. Mislim da je najbolje ovu energiju zadržati za sebe.

2. Enzimi.

Kuhanje hrane uništava prirodne enzime u hrani koji su potrebni za razgradnju hranjivih tvari. Sirova hrana pomaže u uklanjanju ovog "nesporazuma".

3. Energetski naboj.

Nećete znati dok sami ne probate, ali prehrana sirovom hranom pruža nevjerojatan nalet energije. Znao sam se osjećati umorno od 14 do 15 sati. Sada tog problema više nema.

4. Čvrst san.

Nakon što sam prešao na sirovu hranu, počeo sam bolje spavati. Ali što je najvažnije, prestala sam osjećati slabost i slabost nakon buđenja. U U zadnje vrijeme Budim se puna energije.

5. Jasnoća misli.

Prehrana sirovom hranom pomogla mi je da se usredotočim važne stvari. Osjetio sam kako zid guste magle nestaje iz mog uma. Prestao sam biti zaboravan i nepažljiv.

6. Jedite koliko želite.

Nikada nisam osjetio nelagodu nakon što sam se nasitio sirove hrane. Nisam se udebljao i nisam se osjećao umorno.

7. Manje pranja.

Jednostavno, nakon obroka koji se sastoji od sirove hrane ne ostaje puno prljavo posuđe- jer jedete uglavnom cijelo povrće i voće. Iako, ako radite salate, trebat će vam više vremena i posuđa.

8. Nema pakiranja.

Sirova hrana omogućuje vam da se riješite veliki iznos paketi. To znači manje smeća i više slobodnog prostora u vašim kuhinjskim elementima i zamrzivaču.

9. Lijepa stolica.

Zahvaljujući prehrani sirovom hranom, češće idete na WC - 2-3 puta dnevno. Ako se to događa rjeđe, možda imate problema s crijevima. Sirova hrana sadrži mnogo vlakana koja stimuliraju probavni trakt.

10. Komunikacija sa zemljom.

Prerađena hrana ne djeluje tako prirodno i povezano sa zemljom kao svježa hrana.

Želio bih istaknuti da ne morate prijeći na 100% prehranu sirovom hranom da biste vidjeli prednosti. Moj prijelaz na sirovu hranu nije bio preko noći. Prije toga sam bila vegetarijanka 7 godina.

Sve možete postupno. Međutim, svako povećanje broja sirove hrane u prehrani (poput povrća i voća) pozitivno će utjecati na vaše zdravlje.

U posljednjih godina jedna od najpopularnijih metoda čišćenja organizma i borbe protiv pretežak postaje korištenje razne opcije sposoban pružiti osobi onaj težak skup hranjivih tvari koje je prethodno nepovratno izgubio u procesu toplinska obrada proizvoda.

Ovi programi prehrane dopuštaju konzumaciju mesa i ribe (naravno, sirove), pa ih ne treba brkati s vegetarijanstvom, u kojem su takva jela zabranjena, i veganstvom, koje kategorički negira unos bilo kakvih proizvoda životinjskog podrijetla (uključujući mliječne proizvode, jaja i drugo).

Dijeta sirovom hranom omogućuje vam da jedete hranu u prirodnom, sirovom obliku i zdrava je alternativa visoko rafiniranoj hrani. prehrambeni proizvodi koji su preplavili police supermarketa.

Njegovi zagovornici čvrsto vjeruju da ova vrsta prehrane povećava unutarnju energiju, poboljšava zdravlje, čisti crijeva i potiče brzo mršavljenje. Usput, osoba koja jede više od 75% sirova hrana, već se smatra raw foodistom!

Važno! Međutim, također postoji stražnja strana medalje - bilo je mnogo kratkoročnih i dugoročnih studija koje su utvrdile da prehrana sirovom hranom može donijeti dobrobiti tijelu i potencijalna šteta. To znači korištenje ovu metodu zahtijeva obavezna konzultacija kod specijaliste!

Što se podrazumijeva pod sirovom hranom?

Kao što smo rekli gore, glavno načelo prehrane sirovom hranom je jesti hranu u vlastitom obliku prirodni oblik. Osim toga, takvima se mogu smatrati sva ona koja se tijekom obrade ne zagrijavaju iznad 45 ° C. Voće i povrće treba biti iznimno svježe, bez razni dodaci jer sama ideja sirova prehrana odbacuje konzumaciju neorganskih proizvoda tretiranih pesticidima ili genetski modificiranih.

Ova dijeta obiluje brojnim vitaminima i mineralima potrebnim tijelu u razdoblju mršavljenja, a zeleno lisnato povrće i nešto slatkog voća skladište su antioksidansa i nezasićenih masnih kiselina.

Osim raznovrsnog voća i povrća, jelovnik za sirovu hranu uključuje maslac od kikirikija, proklijale žitarice, mahunarke, ribu, jaja, nepasterizirane mliječne proizvode i još mnogo toga.

5 glavnih pravila pravog raw foodista:

• Izbjegavajte kuhanu hranu. Kao što smo ranije rekli, prema kanonima prehrane sirovom hranom, smatra se da je kritična temperatura za preradu hrane ne viša od 45 °C, nakon čega počinje nepovratno uništavanje hranjivih tvari, što takvu hranu čini "praznom" i nekvalitetnom. probavljeno. Da bi se dobili "pečeni" proizvodi, često se koristi poseban kućanski aparat - električna sušilica.

• Koristite filtriranu vodu. Budući da je sirova prehrana osmišljena za hranjenje tijela prirodnim proizvodima koji ne sadrže toksine i moguće dodatke, stoga, kako bi se spriječio ulazak zagađivača u probavni trakt, također je vrijedno zauvijek odustati. voda iz pipe. Filtrirana (ili izvorska) voda može se koristiti kao osnova za mnoga jela, uključujući umake, smoothije ili sokove. Trebat će vam i za namakanje orašastih plodova, sjemenki i graha.

• Kupujte sve prirodno. Korištenje organskih proizvoda u prehrani sirovom hranom podrazumijeva potpuna odsutnost kemijske pesticide, herbicide i sva druga gnojiva. U protivnom biste im mogli biti izloženi. negativan utjecaj, od kojega ne spašava ni temeljito pranje i rezanje kore voća i povrća.

• Namočite orahe. Orahe je preporučljivo namakati nekoliko sati čista voda zatim ocijedite i isperite. Time se lakše probavljaju u probavnom traktu i uklanja višak gorčine. Orašaste plodove poput badema i lješnjaka potrebno je držati u vodi 4 do 8 sati, orahe oko 3, a indijske orahe i pinjole ne više od 2 sata.

• Izbjegavajte određenu hranu. Vrlo često se sirova prehrana kombinira s pravilima veganstva i iz prehrane se isključuju svi životinjski proizvodi, uključujući mliječne proizvode. Dakle, mlijeko se može napraviti neovisno od soje, žitarica, pa čak i badema, svježeg sira - namakanjem oraha s dodatkom hranjivi kvasac, a meso - sušenje gljiva ili patlidžana.

Što trebate znati prije prelaska na prehranu sirovom hranom?

Prilikom prelaska na sirovu hranu, proces obnove tijela na novi put, koji je karakteriziran razgradnjom i naknadnom eliminacijom naslaga toksina unutar stanica, a može biti popraćen sljedećim neugodni simptomi(traje do 2 tjedna).

Žudnja za "starom" hranom. U prvim fazama prehrane sirovom hranom, toksini nakupljeni kao rezultat upotrebe određenog proizvoda počinju se postupno eliminirati iz tijela, što može izazvati žudnju za hranom. određene vrste hrana. Na primjer, tijekom razdoblja oslobađanja stanica od krajnjih proizvoda raspadanja jela od mesa možda ćete poželjeti odrezak ili hamburger. Ovaj fenomenće odmah prestati nakon završetka procesa detoksikacije tijela.

Postoji i koncept psihološke žudnje za "štetnom" hranom protiv koje se možete boriti jedući hranu u mirnom i opuštajućem okruženju. Također možete pokušati koristiti .

Razdražljivost i depresija. Ići sirovo znači potpuni neuspjeh iz slasticarnica i bilo koje druge proizvode na bazi šećera.

Međutim, šećer je tvar koja ima sposobnost brzog povećanja razine endorfina u krvi, što pak dovodi do poboljšanja raspoloženja. Dakle, u početku unos sirove hrane može biti popraćen napadajima depresije i razdražljivosti.

Glavobolja. The sporedni simptom može se pojaviti kod ljudi čije je tijelo prije primalo puno kofeina - supstance koja se nalazi u čaju i sodu i izaziva ovisnost poput šećera.

Prehrana znači potpuno izbacivanje kofeina, šećera, alkohola i nikotina. Kao rezultat toga, tijelo se počinje samoizliječiti i uklanjati te otrove iz krvožilnog i krvožilnog sustava živčani sustavšto može dovesti do glavobolje i nelagode u zglobovima.

Zatvor. Dva najbolji sustavi za eliminaciju otrova iz tijela - to je jetra koja upija sve otrove iz krvi i kemijski ih mijenja kako bi se mogli izlučiti zajedno sa žuči i bubrezi koji dnevno propuštaju 200 litara krvi i uklanjaju otpad kroz mjehur.

Ako su ti organi preopterećeni toksinima, možete imati problema s pražnjenjem crijeva.

Kožni osip. Osim jetre i bubrega, tijelo se rješava štetnih proizvodaživot uz tuđu pomoć sustav za izlučivanje – koža. Pijte više pročišćene vode kako biste ubrzali proces uklanjanja toksina.

Plus uzeti vrući tuš barem 2 - 3 puta dnevno - to će smanjiti vjerojatnost akni i kožnih osipa.

Tjelesni miris. Pojava specifičnog mirisa usne šupljine i cijelog tijela mogu biti simptomi aktivne detoksikacije organizma, uklanjanjem nakupljenog otpada u crijevima. Čim nakon prelaska na sirova hrana većina toksina će napustiti vaše tijelo, miris će odmah nestati.

Je li dijeta sirovom hranom štetna: recenzije liječnika

Prema zagovornicima ove metode, konzumacija sirove hrane pomaže u očuvanju svih vitalnih enzima i nutrijenata koji bi mogli biti uništeni tijekom toplinske obrade. Također se tvrdi da tradicionalno kuhana hrana može uzrokovati razne unutarnja upala i bolesti.

Stoga smo, kako bismo doznali je li to zapravo tako, pitali za mišljenje liječnike prakse. Pripremite se, prehrana sirovom hranom imat će puno nedostataka!

Hipoteza o gubitku nutrijenata

Iako ga neke metode kuhanja smanjuju hranjiva vrijednost, međutim, za mnoge proizvode ova izjava je potpuno suprotna. Primjerice, rajčice sadrže tri puta više likopena nakon kuhanja nego prije, odnosno uporabe maslinovo ulje znatno pospješuje njegovu apsorpciju. Isto vrijedi i za kikiriki nakon prženja.

Ostalo povrće može izgubiti neke hranjive tvari nakon kuhanja, ali bioraspoloživost drugog se paralelno poboljšava. korisne komponente(zbog poremećaja staničnih struktura), što pridonosi njihovoj boljoj apsorpciji u organizmu.

Što se tiče nestanka vrijednih enzima u kuhanoj hrani, oni također mogu biti uništeni pod utjecajem Želučana kiselina u procesu probave. Osim toga, da biste ih dobili iz hrane, ne morate se potpuno prebaciti na sirova jela. Dovoljno je samo diverzificirati svoju uobičajenu prehranu prirodno voće, povrće i razne salate.

Hipoteza o prevenciji bolesti

Sljedbenici sirove prehrane čvrsto su uvjereni da prehrana koja se sastoji od 80 posto ili više sirovih namirnica pouzdano štiti od raznih bolesti.

Ali ova izjava nije naišla na podršku medicinske zajednice. I dok je jedno istraživanje pokazalo neke prednosti vegetarijanske prehrane u prevenciji bolesti gastrointestinalni trakt, međutim, u izvješću objavljenom u specijaliziranom časopisu znanstveni časopis, specifični proizvodi i metode njihove pripreme nisu razmatrani. Stoga to ne može biti temelj za potvrdu superiornosti sirove prehrane.

Nedostatak vitamina B12

Vitamin B12 igra važna uloga u ljudskom tijelu, sudjelujući u održavanju funkcionalnosti živčana vlakna, proizvodnja crv krvne stanice, koji pomažu u prijenosu kisika kroz tijelo i sintezi DNK lanaca.

Budući da je ovaj vitamin proizvod životinjskog podrijetla (ima ga u mlijeku, mesu, ribi), ljudi koji kombiniraju sirovo i vegetarijanska prehrana su u opasnosti od razvoja nedostatka. Iako su istraživači otkrili prisutnost B12 u takvim biljni izvori, kao, ali od njih ljudsko tijelo jednostavno nije u stanju apsorbirati.

Simptomi nedostatka vitamina B12 uključuju: umor, zatvor, smanjen apetit, utrnulost ili trnce u nogama i rukama, probleme s ravnotežom, depresiju, loše pamćenje i zbunjenost. Rješenje problema je oralna primjena sintetski vitaminski dodaci.

Problemi s kolesterolom

Drugi nedostatak prehrane sirovom hranom je moguća Negativan utjecaj na razinu kolesterola u krvi. Konzumiranje sirove hrane može smanjiti opasne trigliceride, ali također ometati odgovarajuće razine homocisteina (vrsta aminokiseline) i "dobrog" kolesterola (HDL), prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrition.

U kontrolnoj skupini kod gotovo polovice sudionika utvrđen je nizak HDL, što može nepovoljno utjecati na zdravlje kardio-vaskularnog sustava. To je zbog činjenice da mnoge sirove dijete ne uključuju u svoju prehranu korištenje biljna ulja jer se ne pojavljuju prirodno u prirodni oblik a rezultat su obrade.

Druge namirnice koje povećavaju razinu "dobrog" kolesterola su riba, plodovi mora, maslac od kikirikija i kruh od cjelovitih žitarica.

Smanjena gustoća kostiju

Budući da se sirova prehrana temelji na niskokaloričnoj hrani poput voća, povrća i proklijalih žitarica, ne može zadovoljiti dnevna potreba svoje tijelo u kalorijama i raznim hranjivim tvarima.

Nedovoljne količine kalcija i vitamina D su važan faktor rizik od razvoja osteoporoze, stanja koje karakteriziraju slabost i krhkost kostiju.

Iako kalcija ima i u nekim namirnicama biljnog porijekla(npr. u zelenom povrću i bademima), ali ipak ga nećete moći unijeti u dovoljnim količinama. Budući da jedna čaša nasjeckane sirove brokule sadrži približno 45 mg kalcija, au istom volumenu mlijeka - 300 (norma je 1000 - 1200 mg dnevno).

Što se tiče vitamina D, osim njegove samoproizvodnje u tijelu pod djelovanjem sunčeve zrake, također se nalazi u plodovima mora, mesu, jajima i mliječnim proizvodima – od kojih se ništa obično ne uključuje u sirovu prehranu. Zapravo, prehrana sirovom hranom smanjuje gustoću koštano tkivo, što uzrokuje povećani rizik od prijeloma i osteoporoze.

Patogene bakterije

Štetne bakterije mogu prodrijeti u povrće i voće čak iu fazi njihovog rasta, uzrokujući bolesti. probavni trakt. Povezano je sa moguće zagađenje vodu i tlo na mnogim farmama.

Kako biste smanjili ovaj rizik od zaraze, temeljito perite hranu, čuvajte je odvojeno od ostalih u hladnjaku kako biste izbjegli mogućnost zaraze od „susjeda“, primjerice stavljanjem povrća na površinu koja je kontaminirana sirovim mesom.

Problemi s crijevima

Konzumiranje puno sirovog povrća može izazvati nadutost, povećano stvaranje plina, proljev ili zatvor. Sve je to zbog prekomjernog unosa, koji stvara volumen, gura hranu kroz crijeva i formira fekalne mase.

Izbjegavajte negativno nuspojave od povećanog unosa vlakana ograničavanjem unosa sirovog povrća. Također, nemojte jesti previše odjednom. Najbolje je podijeliti unos povrća u više obroka kako biste izbjegli da sva vlakna odjednom uđu u vaš probavni trakt.

Žgaravica

Nešto povrća iz visok sadržaj kiseline mogu izazvati žgaravicu ili refluks kiseline. Nastaje kada je donji ezofagealni sfinkter oslabljen i dopušta želučana kiselina ići gore. Dugoročno, to može dovesti do onkološka lezija jednjak.

Povrće s visokim postotkom kiseline također može uzrokovati slična pojava. Ovo povrće uključuje rajčice, luk i češnjak.

karotenemija

Javlja se kada se koristi u u velikom broju proizvodi s beta-karotenom. Kao rezultat toga, neograničeni unos narančastog povrća može uzrokovati da vaša koža postane narančasta ili žuta. Beta-karoten je antioksidans koji se nalazi u krumpiru, mrkvi i.

Što možete jesti s prehranom sirovom hranom za mršavljenje: ogledni jelovnik

Doručak

Narežite jabuku ili krušku i po vrhu premažite maslacem od kikirikija. ovisno o vašem dnevni džeparac kalorije se mogu i kuhati žitarice() s dodatkom svježe bobice. Zobene pahuljice poznate su po pristojnoj količini dijetalnih vlakana, kojih ima važnost za zdravo probavni sustav, a bobice imaju nizak sadržajšećerom i visokim sadržajem vitamina i antioksidansa.

Još nekoliko opcija za doručak - napravite koktel od svježe lišćešpinat, staklo hladna voda, šake smrvljenog leda, smrznuta banana, jabuka i 1/2 šalice svježeg bobičastog voća. Ili napravite voćnu salatu i pospite je preko svježi orasi ili kokosove ljuskice, a zrna pšenice namočite u vodu i poslužite uz pire od banane.

Večera

Sastoji se od zelja od povrća (ili punjeni krastavci). Ali prvo im morate pripremiti nadjev od proklijale leće i soje koji sadrži mnoge esencijalne aminokiseline. Također morate dodati povrće bogato antioksidansima poput rajčice, luka, babura paprika i drugi.

Uzeti lisnato povrće(koja je bogata vitaminima A, C, K, kalcijem i dr hranjivim tvarima koji mogu smanjiti rizik od razvoja onkološke bolesti), ravnomjerno rasporedite nadjev i pažljivo zarolajte.

U tu svrhu možete koristiti i listiće alge nori ili krastavcu izrezati jezgru i napuniti ga pripremljenim nadjevom.

Ostala opcija za ručak može biti kruh s maslacem od orašastih plodova koji se dobiva tučenjem svježih orašastih plodova u mikseru uz dodatak ukiseljenog povrća i. Možete napraviti i salatu od voća i povrća.

Od složenijih - juha od rajčice gazpacho. Pravi se miješanjem sirovih rajčica, češnjaka, luka i maslinovog ulja (po izboru biljni sastojci i začini po izboru). Ovo jelo olakšava probavu nutrijenata iz rajčice.

Večera

Pripremite salatu koja će sigurno sadržavati zdrave mononezasićene masti na bazi indijskih oraščića, nasjeckanog avokada i maslina, što će povećati nutritivnu vrijednost takvog jela. Ako volite tjesteninu, tikvice nasjeckajte na duge, tanke niti (poput špageta) i poslužite sa svježim, ukiseljenim.

grickalice

Unaprijed pripremite smoothie na bazi voća ili povrća i nosite ga posvuda sa sobom kako biste po potrebi utažili glad između glavnih obroka.

Kao međuobrok možete koristiti mješavinu orašastih plodova i suhog voća ili jednostavno pojesti cijelu jabuku, naranču ili bilo koje drugo voće ili povrće koje volite.

Jedenje sirovog mesa i ribe

Kao što smo već rekli, neki ljubitelji sirove hrane rado konzumiraju takvu hranu, u principu, kao i mnogi drugi. obični ljudi, primjerice, u obliku sushija, carpaccia, grickalica u fusion restoranima. Ostali načini pripreme sirovog mesa i ribe bez kuhanja uključuju soljenje, dimljenje na niskoj temperaturi i mariniranje.

Drugi izvori proteina

Tijekom razdoblja sirove prehrane, ne moraju svi proteini koji ulaze u ljudsko tijelo potjecati iz mesa ili drugih životinjskih proizvoda. Na primjer, mahunarke (grah, grašak, itd.) su također dobar izvor, ali ne mogu se jesti sirovi, jer se grah praktički ne apsorbira u gastrointestinalnom traktu zbog sadržaja posebnih spojeva koji inhibiraju probavne enzime.

Vaš zadatak je neutralizirati ove komponente, što možete postići klijanjem. Za to na dno staklenke stavite pamučnu krpu namočenu u vodu i na nju poslažite mahune. Trajanje 2 - 5 dana.

Okolinu uvijek održavajte vlažnom (ali ne mokrom) tijekom cijelog procesa i često ispirite grah kako biste spriječili rast plijesni. Nakon što se postigne učinak klijanja, mogu se miješati s raznim povrćem, biljem i začinima kako bi se stvorili ukusni prilozi, umaci ili namazi.

Sve prednosti i mane prehrane sirovom hranom: povratne informacije sudionika

Anna: “... Za mene osobno dijeta sirovom hranom je samo metoda rješavanja viška kilograma, stoga, za razliku od pravih fanatika, nisam uvijek u temi, ali kad počnem, moja dijeta traje najmanje sat vremena. mjesec, pa slom za slatkiše i duga pauza .

Nije mi teško izdržati mjesec dana, jedem sve povrće i voće koje želim. Plus, orasi i mliječni proizvodi. Ali u jednom trenutku mi sve dosadi i vraćam se staroj prehrani.

Koliko god sam puta pokušao nakratko postati sirovojelac, uvijek je bilo rezultata. To se odnosi na gubitak težine kao i na poboljšanje opće stanje tijelo i povećati energiju. Osim toga, konačno sam zaspao! »

Sophia: “... Što se mene tiče, prehranu sirovom hranom ne možete smatrati privremenom pojavom! Svi njegovi pobornici odavno su se međusobno solidarizirali da ovo postane sastavni dio ljudskog života. A da bi se u njega normalno ušlo, potrebno je to učiniti mudro i bez žurbe. S ovim se potpuno slažem! I počeo sam postupno mijenjati svoju prehranu i ne osjećam nikakve probleme.

Lena: “... Nova sam na prehrani sirovom hranom, a moja prehrana do sada je samo 50% sirova. I, u pravilu, sve to jedem ujutro. Svježe iscijeđeni svježi sokovi, salate, proklijala pšenica za doručak. Na fakultetu radim grickalice s orašastim plodovima i suhim voćem.

Sada je za mene najvažniji zadatak sposobnost stvarnog kupovanja prirodni proizvodi bez kemije, pa sam, htio-ne htio, upoznao mnoge bake koje prodaju proizvode iz svog vrta..."

Valera: “... Možda moj pregled neće biti toliko informativan. Ja osobno nisam raw foodist, ali jedno vrijeme si je moj jako dobar prijatelj priuštio ovo.

Unatoč tome što mu se svidjelo i počeo se osjećati puno bolje, ipak je odustao od sirove prehrane. Iako je dosta dugo izdržao, uvijek si je naručivao samo povrće i voće čak i na susretima s prijateljima, računao prehranu unaprijed za nekoliko tjedana, sve zapisivao i analizirao. Zbog toga sam znatno smršavio i počeo se osjećati stalna slabost... Trebalo je prekinuti "eksperiment" na sebi ... "

Dasha: “... Ja sam sirovohranitelj više od godinu dana, ali se ne pridržavam striktno 100% sirove hrane. Prvo, moja beba je još uključena dojenje, drugo, jednostavno psihički ne mogu sebi odbiti da ponekad pojedem nešto slatko. Možda kad moj sin malo poraste, pokušam potpuno prijeći na sirovu hranu. A da je to stvarno korisno za moje tijelo, znam i sam, jer sam se osobno uvjerio iz vlastitog iskustva ... "

Povijest prehrane sirovom hranom: video

Zaključak

Većina ljudi koji ispovijedaju principe prehrane sirovom hranom priznaju da im je ponekad i to teško i bolno! Olakšati ovaj događaj, samo se držite sirove prehrane ne više od 80%.

Kada je riječ o procjeni učinkovitosti prehrane sirovom hranom za mršavljenje, još uvijek nije ono što gubi na težini jedenje sirove hrane, već smanjenje ukupnog unosa kalorija kada to želite sirovo povrće umjesto visokokaloričnih grickalica poput čipsa ili krekera.

Svi smo čuli za prehranu sirovom hranom i što bismo sve trebali jesti. zdrava hrana Ali što sve to znači i isplati li se? U nastavku ćemo se detaljnije osvrnuti na prehranu sirovom hranom i dati nekoliko savjeta o tome.

Zbunjen hypeom okolo super hrana? Zapitajte se u trgovini vrijedi li to toliko novca? A što je s chia sjemenkama i noni bobicama? Zapravo, dobrobiti "bazične" hrane više su nego dovoljne: gubite višak kilograma, dobivate više energije, bolje spavate i jačate imunološki sustav.

Čista koža, zdrava kosa a i svjetlucave oči više ovise o tome što stavljate u usta, a ne o kremi na licu i maski na glavi.

Pisac Lee Holmes potiče ljude na kupnju zdrava hrana s farme, a ne trošiti novac na kozmetičke salone. “Ne morate trošiti milijune dolara na dnevnu zalihu kolagenskih napitaka da biste ih imali lijepa koža i izgledati mlado”, piše u svojoj knjizi Eat Nicely.

“Paket špinata sadrži dovoljno kolagena za pomlađivanje kože, punašne usne, sjajnu kosu i oči te čvrste nokte.”

U nastavku je sedam savjeta o tome što možete, a što ne možete dodati svojoj prehrani.

Prvo, što je dijeta sirovom hranom?

U osnovi, radi se o izbjegavanju kuhane hrane i pokazivanju velikog interesa za to odakle je vaša hrana. Glavno pravilo je da ako je u paketu, a ima više od 4 ili čak ogroman list s brojevima, onda ovo najvjerojatnije nije za vas. Prioritet - minimalni iznos prerađena hrana s umjetnim šećerom i masnoćom.

pravilo 80/20

Hrana s aditivima, pesticidima i ostalim gadostima strana je našem organizmu i preopterećuje naše tijelo procesima detoksikacije. Ali danas je vrlo teško potpuno se odreći masne i slatke hrane, jer, budimo iskreni, ona je vrlo ukusna. Dakle, umjesto da se stalno osjećate krivima zbog petljanja s nezdrava hrana koristite pravilo 80/20.

80% vaše prehrane treba biti voće i povrće, a ako želite nešto drugo, preostalih 20% izdvojite za to.

Kad se mazite, činite to dobro

Ako želite čokoladu, nešto mliječno ili masno, onda izaberite najbolja kvaliteta od najboljih. Da, bit će skuplje, ali treba vam prilično malo. I bit će puno ukusnije.

Ograničite unos šećera i masti

Danas je šećer posvuda – u doručku, kruhu, keksima, umacima…

Šećer je kriv za vaše probleme s kožom, set višak kilograma i promjene raspoloženja. Ljudi koji su ga potpuno napustili kažu da je najviše najbolje rješenje u njihovom životu. Šećer vas stari jer usporava proizvodnju kolagena i elastina u stanicama, dva ključna proteina kože.

Ako ne raste, nemojte ga jesti.

Svi znamo da trebamo jesti više voća i povrća. Ali u svakom slučaju presret ćemo kruh, sireve, slatkiše, mliječne proizvode. Promjenom prehrane i povećanjem količine povrća i voća obogatit ćete kožu hranjivim tvarima i zablistati.

Pročitajte sastav

Kad sljedeći put odete u trgovinu, pročitajte popis sastojaka. Šokirat ćete se brojem brojeva, a najvjerojatnije nećete ni znati što znače. Uvijek se držite pravila 4 ili manje. Ako ima više od četiri broja, to znači da ima puno štetnih boja. Ako je to umak kakav želite, zašto ga jednostavno ne napravite sami? Čak će biti i boljeg okusa.

Kupujte domaće povrće i voće

Lokalno uzgojena organska hrana obično sadrži više vitamina, nije im izložena razni tretmani prije nego stigne na police trgovina i obično traje dulje.

Pomiješajte hranu različitih boja

Najlakši način da se zasitite pravi iznos vitamini je pokušati miješati hranu različite boje: zelena, žuta, narančasta i ljubičasta.

Također koristite začinsko bilje i začine poput cimeta, češnjaka, đumbira, kumina, kurkume, origana, bosiljka, majčine dušice i cilantra (svježi je uvijek najbolji) i promijenite jodirana sol prema moru.

Bok svima. Danas snimam video koji odgovara na vaša pitanja. Pitanja je puno, a ja ću pokušati odgovoriti na ona koja se najčešće ponavljaju. Ako još imate pitanja, napišite ih u komentarima.

Jedno od najčešće postavljanih pitanja. Kako sam prešao na prehranu sirovom hranom?

Moja povijest prehrane sirovom hranom bila je prilično brza, zanimljiva i intenzivna. Bio sam vegetarijanac oko 10 godina prije ovoga i uvijek sam tražio opcije. Najbolji način prehrana. Oduvijek sam želio povećati svoju razinu energije i želim izgledati najljepše što mogu izgledati, zdravo koliko mogu izgledati. Kad sam se preselio u Ameriku, počeo sam čitati puno literature i gledati puno videa. Za dijetu sirovom hranom sam saznala već u New Yorku i naišla na nečiji video. Bilo je tu puno sirovojedaca, vidio sam kako su nevjerojatno lijepi, nevjerojatno fit, stvarno pravi ljudi, sa sjajnom kosom, savršena koža, svjetle oči, nevjerojatno energičan i aktivan. Pomislila sam DA - ovo su pravi ljudi, želim ovako izgledati, želim se tako osjećati i jednostavno sam odlučila pokušati. Možete puno pričati, ali dok sami ne probate nećete razumjeti. Što sam i učinila sutradan, doslovno preko noći sam s vegetarijanstva prešla na sirovu prehranu. Isti dan sam prestao piti kavu, izbacio svaki alkohol, čak i malo. I od prvog dana sam se osjećala drugačije. Stvarno sam htjela trčati. Sada trčim vrlo duge udaljenosti od 14 milja i to mi je postala norma. Prije dvije godine uopće nisam trčao, bilo mi je jako teško, krenuo sam od pola milje.

Koliko voća i povrća trebate jesti dnevno?

Posebno u prijelaznom razdoblju vrlo je važno jesti što više, posebno voća, jer iz voća dobivate glavne kalorije. Također biste trebali jesti povrće. Zelje je jako važno, svi minerali su u zelju, alkalizira naš organizam, jer ostala hrana zakiseljuje. Odnosno, tijekom dana jedite što više voća. Tijekom prijelaza činit će vam se da jedete puno, zapravo jedete malo, jer u njima više vode i stomak ti se više napuni, čini ti se da si pojela 3000 kalorija a ukupno si pojela 300. Dakle, treba jesti dovoljno, mnogi ljudi ne jedu dovoljno, pogotovo u Rusiji. Gledao sam mnogo videa sirovojedaca i vidim da ne jedu dovoljno i to uzrokuje mnogo problema. Nema dovoljno hranjivih tvari, nema dovoljno kalorija i prirodno ne osjećate onoliko energije koliko osjećate na prehrani sirovom hranom.

masti. Koliko često jedem?

Prehrana koje se ja pridržavam je tzv. 80/10/10, mislim da mnogi znaju. 80 posto moje prehrane čine ugljikohidrati koje dobivam iz voća, 10 posto masti i 10 posto proteini. Ne prelazim 10 posto masti. Ako sjednete na avokado, kokos ili orahe, počinjete se osjećati puno gore. Tijelo ne treba toliko masti. A prema mom iskustvu, ako počnem jesti više masnoće, npr. ako odem u restoran sirove hrane ili uzmem kolač s avokadom ili orasima, onda mi se ujutro ne trči toliko, tj. potpuno drugačiji osjećaj.

S vašim pretrpanim rasporedom, kako se ugurati u tjelovježbu i najbolji savjet o čistoj prehrani?

Imam vrlo zauzet raspored bez obzira gdje živim. I da, bavim se puno sportom. Kako? Ovo je pitanje upravljanja vremenom. To bi trebao biti vaš prioritet, trebao bi biti dio vašeg dana i vašeg života, poput spavanja, poput dobivanja tamne boje. Ovo ti je sigurno jako važno bez čega ne možeš zamisliti dan. Odnosno, ujutro trčim, za to mogu ustati u 6 ujutro, a navečer je uvijek ili crossfit, ili boks, ili joga. To su različite aktivnosti. Ako nemate vremena, uvijek možete pronaći 10 minuta prije doručka. Odnosno, probudite se 20 minuta ranije, idite na kratko trčanje. Moja majka je počela tako trčati svako jutro i trči 15-20 minuta i to je mnogima dovoljno. Na pauzi za ručak radite trbušnjake dok sami pripremate sok ili smoothie. Tri minute koliko možete raditi čučnjeve je vrlo korisna vježba. A navečer ima još 5-10 minuta, ali rastegnuli su, napravili su nešto lagano. Odnosno, to je više stvar vaše samoorganizacije. Ako pravilno organizirate svoj dan, onda će sve ispasti, nije tako teško.

Nedostatak vitamina B12.

Prije svega, reći ću da je sve ovo pretjerano. Uradila sam krvnu sliku i utvrdila sam razinu B12 u savršenom redu, nema problema. Unatoč činjenici da sam već 10 godina na vegetarijanskoj prehrani i gotovo dvije godine na sirovoj prehrani, ali to je za mene pokazatelj. Ovo pitanje je vrlo iznevjereno veliki značaj. Ako imate manjak B12, najbolji način da ga dobijete je injekcijama. Prema statistikama, manjak B12 veći je kod ljudi koji jedu meso nego kod vegetarijanaca. Mnogi za to ne znaju i nastavljaju govoriti o ovom problemu.

Što mislite o ruskim sirovojedcima?

Vrlo interes Pitaj. Otkako sam počeo sa sirovom hranom u Americi i nema puno druge zajednice sirovohranitelja. Počeo sam komunicirati s dečkima iz Ukrajine, počeli su mi pisati na VKontakteu i tako sam se počeo upoznavati s ruskim sirovojedcima. Općenito, znam da u Rusiji sirovojedi ne jedu dovoljno, odnosno jedu puno manje. Za ostalo, znam da se mnogi bave klijanjem, jedu razne orašaste plodove i tako dalje. Moji principi prehrane su vrlo jednostavni: ne mislim da je potrebno nešto klijati, imati čudne sastojke, odnosno da prehrana ne smije biti komplicirana. Sama dijeta sirovom hranom je jednostavna dijeta. Što jednostavnije jedete, to bolje. Ako nešto jedete, a ne možete imenovati sastojak onoga što jedete, onda to najvjerojatnije nije dobro. dobra ideja pojedi to. Držim se najviše jednostavna načela prehrana. Jedem mono. Odnosno, za doručak može biti dinja ili banana velike količine. Ručak je neka vrsta voća u velikim količinama, a večera je veliki tanjur zelja s povrćem.

Obožavam voće, mislim da je ovo najukusnija hrana na svijetu, iskreno... ne mogu zamisliti ništa ukusnije :-) Također, naravno, ne jedem slatko voće i mlado zelje. Vrlo rijetko jedem i mladi grašak, mladi kukuruz i mrkvu.

Zašto baš ovo? Zato što mi se sviđa, fino mi je, mislim da je najprirodnije i zdrava hrana. Za osnovu sam uzeo 80/10/10 (811) koji je razvio Douglas Graham (zapravo, on kaže da to u početku nije bio njegov koncept, mnogi se sportaši tako hrane, samo je taj sustav prenio na prehranu sirovom hranom , ali je također došao na prehranu sirovom hranom, koliko sam shvatio putem prirodne higijene)

Osjećam se bolje samim time što se hranim po sistemu 80/10/10, nisam teoretičar nego praktičar, a ovaj sustav mi se u praksi pokazao kao najbolji. Nakon otprilike pola godine CE (ne mono, puno povrća, avokada i orašastih plodova, sirove hrane i malo voća), počeo sam primjećivati ​​da sam umoran nakon posla, čak i ako ne radim puno. Tada sam počeo primjećivati ​​da se čak i vikendom osjećam umorno navečer. Nisam mogao shvatiti što radim krivo. Nekako igrom slučaja počastila sam se datuljom i od tog dana sam nekoliko mjeseci svaki dan jela kilogram datulja (obično kalifornijske medjool a ponekad i izraelske) i nisam mogla prestati, činilo mi se ukusna hrana u svijetu u tom trenutku.

Onda sam kupio 2 knjige, Frederic Patenaude - The Raw Secrets i Douglas Graham - 80/10/10 Diet, i sve mi je postalo jasno. Premalo kalorija iz voća i previše kalorija iz avokada, orašastih plodova i maslaca, također previše sirove junk fooda i ne cjelovita hrana poput suhog voća. Hurme su u to vrijeme bile jedino što mi je donosilo kalorije (1 kg datulja - 2700 kcal). Onda sam povećao svoju prehranu na 3000 kcal, sve je nestalo, rekao bih da je sve u redu. Potreba za datuljama je nestala gotovo odmah, i dalje ih jedem povremeno, možda jednom mjesečno, kada nema zrelih plodova.

Sada sam potpuno zadovoljan svojom prehranom, nema želje za povratkom, nezadovoljstva ili gladi...kako možeš biti gladan nakon 15 banana? :-) Jedem 4 puta dnevno (s vremenom želim prijeći na 3-2 puta), puno voća i zelenila. Kuća je uvijek puna zrelih plodova, jedem sve što je ukusno i što je u sezoni kod ljudi oko mene tople zemlje i Kanada/SAD. Voće i bilje kupujem jednom tjedno, organsko ako je moguće, ne štedim na hrani.

Sada, kao i prije, puno radim, ponekad i po 12-18 sati. Osjećam se dobro, imam okus vježbanješto već dugo nije. Sada radim sklekove barem 150 puta dnevno, radim vježbe za prešu, za bicepse i tricepse. Čim sam prešao na 811, par tjedana sam vagao svu hranu, gledao koliko unosim... koliko proteina, masti i ugljikohidrata... koje vitamine i minerale unosim u odnosu na dnevni džeparac konzumirati. Onda sam prestala kad sam savladala osnove, sad povremeno odem na FitDay provjeriti neki proizvod, ništa više. Voće jedem mono (odnosno jednu po jednu vrstu voća), zelje ponekad jedem mono, ponekad dodam paradajz. Ali ja radije imam 90/5/5 nego 811. Ali i to je normalno... Znam mnoge koji također imaju. Da, i sam Graham kaže da je 80 minimum, a 10 i 10 maksimum. Iako opet, ako uzmemo izračun za godinu, onda će najvjerojatnije biti oko 811.

Kao primjer onoga što jedem navest ću svoju jučerašnju dijetu. Cijela Honeydew dinja za doručak, veliki cijeli ananas za popodnevni čaj, 17 banana srednje veličine za ručak, dvije velike papaje za večeru, a nešto kasnije špinat, rikula i cherry rajčice. Dugo nisam brojala koliko sam kalorija, vitamina i minerala unijela, ali za grubu procjenu FitDay.com mi daje 2900 kalorija, 91/6/4 (kao što rekoh, obično ne spadam pod 811, obično imam 90/5/5, uz rijetke izuzetke kad pojedem jedan avokado ili glupi orah, ali to se sve rjeđe događa). Obično se trudim ne jesti manje od 3000 kalorija dnevno, posebno u danima kada radim 12-18 sati ili vježbam (obično ne više od sat vremena dnevno). Općenito, to je otprilike dijeta, ponekad znam jesti banane cijeli dan, npr. 3 puta po 10 većih banana, ili mango... što je sad sezona oko toplih zemalja oko mene, onda uglavnom jedem, ali banane, jabuke i uvijek ima zelenila.

Iskreno priznajem da nekoliko puta godišnje odem u raw food restorane i jedem raw food junk food :-) Ali ovo je više prilika da sjednem sa ženom ili rodbinom u restoran i pojedem nešto neobično nego stvarno neku vrstu potreba za takvom hranom. S početkom ljeta uglavnom jedem lubenice, dinje i meksički mango (ataulfo). Jako mi je teško zamisliti nešto ukusnije od moje prehrane :-)

Općenito, želim vam svima zdravlje, odličan apetit i obilje raznovrsnog voća!