Nevjerojatno povrće Bugarski papar: korisna svojstva i vrijedne kvalitete. Značajke paprike, kontraindikacije

Bugarski papar je povrće koje kombinira veliku količinu vitamina i tvari korisnih za tijelo. Može imati blagotvoran učinak na tijelo i profilaktičko je sredstvo za mnoge bolesti.

Značajke sastava paprike i prednosti komponenti povrća

Raznobojno svijetlo povrće ima ne samo atraktivan izgled i okus, već i bogat sastav. Zbog zasićenosti vitaminima, bugarski papar je koristan za tijelo. Sastoji se od:

1. Vitamini:

Alfa i beta karoten;

Riboflavin;

B vitamini - folna i pantotenska kiselina;

Vitamini K, PP, E;

2. Makro- i mikroelementi:

kalcij;

Kalij - visoka koncentracija (211 mg);

Mangan;

3. Aminokiseline:

Trelonin;

fenilalanin;

arginin;

triptofan;

Tirozin i drugi.

4. Masne i višestruko nezasićene kiseline:

palmitinska;

Linolenska;

stearinska kiselina;

Linoleic;

Mirističan.

5. Vlakna.

6. Alkaloid kapsaicin.

Važno je da u sastavu papra praktički nema šećera, iako ga karakterizira slatkasti okus, niskokalorično povrće (29 kcal na 100 g proizvoda). Sastav voća je dobro uravnotežen, osigurava ljudskom tijelu sve potrebne tvari za ljepotu kose, kože, noktiju, opći tonus, zdravlje unutarnjih organa, zglobova i dobro raspoloženje.

U povrću različitih boja koncentracija pojedine tvari može varirati, stoga je najbolje pojesti ih sve.

Nedvojbena prednost tako vrijednog povrća je njegova cjelogodišnja prisutnost na policama trgovina, ali u nekim sezonama kupljena paprika može biti štetna.

Koje su prednosti paprike: korisna svojstva povrća

13 glavnih korisnih svojstava raznobojnog povrća:

1. Prevencija razvoja raka - povrće je bogato antioksidansima važnim za organizam, djeluje protuupalno, sprječava nastanak i rast zloćudnih novotvorina, posebice raka želuca, jednjaka, prostate, mliječnih žlijezda, debelog crijeva , i pluća.

2. Prevencija kardiovaskularnih i krvožilnih bolesti - bogat kalijem, antioksidansima i magnezijem, sastav pomaže u uklanjanju upale arterija koje dovode do nastanka bolesti srca, krvnih žila i dijabetesa. Jedenje paprike pomaže u snižavanju razine kolesterola u tijelu, što smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, a također jača krvožilni sustav zahvaljujući vitaminu P.

3. Riješite se suvišnih kilograma - tvar kapsaicin pomaže u učinkovitom sagorijevanju masti, tako da je paprika u stanju normalizirati metabolizam.

4. Poboljšanje kože - papar daje koži sigurnost od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka, suhoće, preranog starenja, raka. Kompozicija bogata vitaminom C uključena je u stvaranje kolagena u tijelu, koji je toliko neophodan za održavanje zdrave i lijepe kože.

5. Potpora zglobovima – zahvaljujući slatkoj paprici možete se riješiti nelagode i nelagode povezane s artritisom.

6. Poboljšanje pluća - antioksidansi u sastavu mogu zaštititi pluća osobe ne samo od raka, već i od tuberkuloze, razvoja kroničnog oblika bronhitisa i upale pluća.

7. Potpora i poboljšanje vida - tvari zeaksantin i lutein mogu spriječiti razvoj očnih bolesti povezanih sa starenjem, kao što je makularna degeneracija, a vitamin A, kao sastojak papra, usporava rast katarakte, pojačava oštrinu vida , ublažava umor očiju.

8. Poboljšanje hematopoetskih procesa - zahvaljujući vitaminu C, željezo se dobro apsorbira u ljudskom tijelu, osobama s anemijom nedostatka željeza bit će vrlo korisno jesti ovo povrće.

9. Ljepota kose - Kao i kod kože, prirodna tvar kolagen neophodna je za održavanje zdravlja folikula dlake. Bugarski crveni papar može poboljšati rast kose i spriječiti gubitak kose zbog poboljšane tvorbe krvi. Ćelavi muškarci trebaju koristiti papar.

10. Povećanje obrane i imuniteta organizma - bogat vitaminsko-mineralni kompleks djeluje opće jačajuće na tijelo.

11. Jačanje živčanog sustava - redovito jedenje čak i male količine papra pomoći će tijelu da se nosi sa živčanim stresom, nesanicom, sustavnim stresom i upornim umorom.

12. Poboljšanje mentalne aktivnosti - B vitamini poboljšavaju pamćenje, što je vrlo potrebno za starije osobe i one koji se bave mentalnim radom.

13. Zdrava trudnoća - tijelo budućih majki treba više od ostalih da bude zasićeno vitaminima i mineralima, kojih ima dovoljno u paprikama. Povrće može spriječiti razvoj nedostatka željeza, kalcija, razvoj defekata neuralne cijevi u fetusu.

Može li paprika imati kontraindikacije?

Iako se povrće ističe svojim korisnim svojstvima, paprika može naštetiti tijelu ako kombinirate upotrebu voća s određenim bolestima. Nemojte jesti papar:

S hemoroidima;

S aritmijama;

S kolitisom;

S čirom na želucu ili dvanaesniku;

Kod problema s jetrom i bubrezima;

Epileptičari i osobe koje pate od teške ekscitabilnosti središnjeg živčanog sustava;

Osobe s bolesnim srcem, naime s anginom pektoris;

Oni koji boluju od gastritisa ili imaju povećanu kiselost želuca.

Bugarski papar također ima sljedeće kontraindikacije:

1. Sastav uključuje eterična ulja koja mogu izazvati alergijsku reakciju, osip ili neugodan svrbež.

2. Vrlo često se povrće prethodno tretira štetnim pesticidima kako bi se sačuvao izgled i produžio rok trajanja. Vjerojatnost kupnje "čistog" proizvoda najveća je između srpnja i rujna.

3. Papar može sniziti krvni tlak, pa hipotenzivni ljudi trebaju biti oprezni s povrćem.

Bugarski papar: korisna svojstva i upotreba u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva paprike poznata su čovječanstvu već dugo vremena. Nije uzalud da se povrće i njegove komponente aktivno koriste u narodnom liječenju raznih bolesti. Na primjer, sok od papra i drugog voća dobivali su stari iscjelitelji i propisivali ga pacijentima za opće liječenje organizma. Pola čaše napitka i danas možete piti dnevno za povećanje tonusa tijela.

Zimi, kada svježe prirodno organsko povrće nije tako lako pronaći, možete koristiti zdravi voćni prah pripremljen unaprijed.

Potpuno zrelo voće smatra se najvrjednijim, jer sadržaj korisnih tvari u njima doseže maksimalnu ocjenu.

Sok od papra treba davati djeci za povećanje apetita, ako u eliksir dodate i žlicu meda, djelovat će umirujuće na organizam. Za ublažavanje grčeva u želucu, nakon jela potrebno je pojesti mješavinu paprike, mrkve i špinata.

Bugarski papar prilično je uobičajeno i popularno povrće. Zbog izvrsnog preživljavanja usjeva u različitim klimatskim uvjetima, mnogi ga uspješno uzgajaju u svojim ljetnim vikendicama.

Plodovi paprike mogu biti različitih boja: crvena ili narančasta, žuta ili zelena. Debele stijenke i odsutnost pulpe unutar povrća daju pravo da se plodovi paprike pripišu takozvanim "lažnim bobicama".

Unatoč nazivu, Južna Amerika se smatra rodnim mjestom ove povrtne kulture. Zahvaljujući ekspediciji Kolumba, povrće se pojavilo u europskim državama. Zahvaljujući svom prekrasnom okusu i ugodnoj aromi, paprika je danas pronašla široku primjenu u kuhanju, sastavni je dio svih vrsta jela. Ali uz odličan okus, papar ima i brojna korisna svojstva.

Kalorična i hranjiva vrijednost paprike

Ovo povrće je prvak među povrćem po sadržaju askorbinske kiseline, a sadrži i vitamin P (prvo slovo u riječi paprika je papar), koji pomaže u jačanju stijenki krvnih žila.

Osim toga, paprika je bogata vitaminima E, A i skupine B. A bilo bi lijepo da je ova ljuta papričica svakodnevno prisutna u vašoj prehrani.

Vitamini u papriki su predstavljeni sljedećim sastavom:

Vitamin C pomaže našem imunitetu, a također doprinosi otpornosti na stres, pomaže u suočavanju s brigama i iskustvima. Aromatične tvari koje izlučuje papar doprinose stvaranju endorfina - hormona radosti.

Rutin (300-450 mg na 100 g) jača kapilare krvožilnog sustava. Osim vitamina, u papru ima mnogo elemenata u tragovima: kalcija, kalija i natrija, željeza i joda, silicija i fosfora. Mineralni sastav paprike je prilično opsežan:

Znanstvenici kažu da ako pojedete barem jednu papriku svaki dan, tada se takva opasna bolest kao što je moždani udar može spriječiti za 50%.

Važno je znati! Najveća količina vitamina u papriki akumulira se u blizini peteljke i u sjemenkama, koje se u pravilu ne jedu. Pokušajte pažljivo rezati paprike kako biste dobili "pristup" svim korisnim tvarima sadržanim u ovom povrću.

Koje su koristi i štete od paprike za tijelo

Sok i tinktura papra pomaže u jačanju imunološkog sustava. Također pomaže u snižavanju razine kolesterola, potiče izlučivanje žuči, čime se poboljšava rad jetre. Sve komponente sadržane u papru učinkovito se odupiru takvoj bolesti kao što je rak. To su dokazali američki liječnici. Prije svega, ovo povrće je korisno za žene, jer smanjuje rizik od tumora dojke za tri puta.

Za ishranu se koriste samo plodovi ove povrtne biljke. Imaju vrlo gustu, sočnu i ukusnu koru, a unutra ima mnogo sitnih sjemenki neprikladnih za konzumaciju. Bugarski papar je bogat vlaknima, alkaloidima, mineralnim solima, antioksidansima i vitaminima. Primjerice, iznimno je bogata vitaminom C i vitaminima B skupine, a kalij, magnezij, fluor, željezo i jod neophodni su vitalnim organima kako bi ostali zdravi i funkcionalni. Povrće ne sadrži puno kalorija, stoga je pogodno u dijetnoj prehrani. Nutricionisti kažu da samo uz ovo voće ima dovoljno hranjivih tvari da postanete vitkiji i skinete suvišne kilograme.

Alkaloid kapsaicin daje bugarskom papru ugodan slatko-ljuti okus. Ova tvar je vrlo korisna za probavu, jer potiče rad želuca, gušterače, poboljšava apetit i apsorpciju hrane.

Općenito, ovo raznobojno sjajno povrće savršeno je za dnevni jelovnik. U tom će slučaju podržati i normalizirati rad probavnog trakta (kod zatvora, nedostatka apetita itd.), živčanog sustava (kod nesanice, stresa, umora itd.), poboljšati rad mozga (kod pogoršanja pamćenja, umor). Stalnim korištenjem paprike poboljšava se izgled: stanje i boja kože, stanje noktiju i kose.

Vitamin C u kombinaciji s flavonoidima jača obrambenu snagu organizma, čini elastičnijim krhke krvne žile i kapilare te poboljšava njihovu propusnost. Zdrave kapilare vrlo su važne za opskrbu mozga hranjivim tvarima.

Antioksidansi su dobri za krvne žile. Oni razgrađuju kolesterol niske gustoće, sprječavaju pojavu plakova na zidovima, čine gustu krv tekućom, potiču pomlađivanje, pospješuju regeneraciju stanica. Željezo, koje sadrži paprika, korisno je za našu krv, pa će biti od koristi i kod anemije.

U kulinarstvu se koriste svježi plodovi ove povrtne biljke. Dovoljno ih je oprati, narezati, pomiješati s par sastojaka i začinskim biljem - ukusna salata je gotova. Paprike su ukusne i pirjane. A ako ga nadjenete, onda će konkurirati kiflicama. Može se pržiti, ukrašavati gotovim jelima, a možete i isprati i zagristi kao običnu jabuku. Bugarski papar je dobar i zdrav u bilo kojem obliku: ukiseljen, soljen, pečen na žaru, a ako ga trebate spremiti za zimu, samo ga stavite u zamrzivač.

Kontraindikacije i šteta paprike

• Bugarski papar je povrće koje može izazvati pojavu alergijskih reakcija. Stoga bi osobe koje su alergične na ovo i drugo povrće trebale potpuno prestati s njihovom konzumacijom.
• Zlouporaba paprike dovodi do razvoja proljeva, nadutosti i nadutosti.
• Proizvod je kontraindiciran kod osoba koje pate od srčanih bolesti - visokog krvnog tlaka, srčane ishemije, aritmije.
• Plodovi paprike štetni su za ljude kojima je dijagnosticiran gastritis, koji se razvio u pozadini povećanja kiselosti želučanog soka. Konzumaciju ovog povrća također treba napustiti u slučaju čira na želucu.
• Nutricionisti ne preporučuju jela od paprike osobama koje boluju od epilepsije, hemoroida, bolesti jetre ili bubrega.
• Bugarski papar je korisno jesti samo svježe. Voće koje je podvrgnuto bilo kakvoj toplinskoj obradi gubi do 70% svojih korisnih svojstava.

paprika za lice

Zbog svojih blagotvornih svojstava, paprika nije prošla nezapaženo od strane kozmetičara, jer doprinosi mladosti, ljepoti i zdravoj koži. Stoga se papriku preporučuje uključiti u maske koje pomlađuju i vlaže kožu.

Maske s paprikom koristite barem jednom tjedno, pažljivo njegujte kožu: ne trljajte je ručnikom i ostavite je lagano vlažnu nakon pranja.

Maska za lice na bazi paprike s učinkom protiv starenja

1 opcija. Papar bilo koje boje treba usitniti mlinom za meso ili miješalicom, a zatim pomiješati s prethodno tučenim kokošjim jajetom i žličicom kiselog vrhnja. Držite ovu masku na licu oko 15 minuta. Zatim napravite kontrastno pranje i nanesite svoju uobičajenu kremu.

opcija 2. Također nasjeckana paprika (dvije žlice) u kombinaciji s medom u količini od jedne žlice. Držite masku ne više od 20 minuta i isperite kontrastnim sredstvom za pranje.

Maska za lice na bazi paprike s ljekovitim učinkom

Ova verzija maske je prikladnija za suhu kožu, vraćajući joj zdravu boju. Mljevenu papriku pomiješajte s kiselim vrhnjem i svježe iscijeđenim sokom od mrkve (po žličicu). Isperite masku nakon 20-ak minuta.

Bugarski papar također je koristan za probleme s kosom, jer jača oslabljenu kosu, čini je jačom i zdravijom. Za muškarce, kao i za žene, jedenje i jedenje paprike pomoći će spriječiti ranu ćelavost.

Sorte i boje paprike

Također je važno znati da će se, ovisno o sorti paprike, razlikovati i njezina svojstva.

crvena paprika

Crvena paprika pripada sorti "Edino". Za boju ovog povrća zaslužni su pigmenti koje sadrži: crveno-žuti - karoten, crveni - likopen.

U paprici ima više vitamina A nego u paprici drugih boja, što je čini najvrjednijom za dječju hranu, za ishranu osoba s problemima vida, jer je ovaj vitamin odgovoran za zdravlje mrežnice.

Crvena paprika je također bogata vitaminom C, kao i antioksidansom likopenom koji smanjuje rizik od raka.

Žuta paprika babura

Svijetložuta paprika pripada sorti Indalo, takva paprika ima najmanje pigmenta boje likopena, ali sadrži komponente koje daju žuti pigment - karotenoide.

Žuta paprika ima rekordnu količinu kalija u odnosu na papriku ostalih boja. Vrijednost kalija je velika za zdravlje srčanog mišića, što znači da će takva paprika biti posebno dragocjena osobama u starijoj životnoj dobi i srčanim bolesnicima.

Također, ova paprika sadrži više od ostalih fosfora, koji aktivno sudjeluje u formiranju koštanog tkiva i normalizira aktivnost bubrega, kao i osigurava zdrav rast stanica.

Zeleni papar u zrnu

Zelena paprika pripada atlantskoj sorti. Ova sorta sadrži i karoten i likopen.

Ova paprika sadrži najviše fitosterola - složenih kemijskih spojeva koji igraju važnu ulogu u metabolizmu lipida i snižavaju razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Štoviše, upravo je zeleni papar najniže kaloričan od svih ostalih i sadrži samo 20 kcal na 100 grama proizvoda.

Kako odabrati i čuvati papriku

Kvalitetni plodovi paprike su čisti, elastični, glatki i sjajni. Na njihovoj površini nema pukotina, mehaničkih oštećenja i mrlja. Prilikom odabira povrća vrlo je važno obratiti pozornost na sljedeće znakove kvalitete proizvoda:

• nedostatak bora na površini fetusa;
• ujednačena, svijetla, zasićena boja kože (bljedilo plodova ukazuje na to da su uzgojeni u suprotnosti s tehnološkim procesom ili su predugo pohranjeni u potrošačkoj ambalaži);
• sočna zelena stabljika (osušeni smeđi rep ukazuje na to da je povrće ležalo na pultu najmanje tjedan dana i izgubilo većinu svojih korisnih svojstava);
• nedostatak plaka na površini fetusa.

Razlozi za odbijanje kupovine paprike mogu biti:

• oštećena ili naborana kora povrća;
• prisutnost plaka, prljavštine, plijesni, mrlja, točkica na površini fetusa;
• znakovi propadanja;
• nedostatak peteljke.

Dobro zrelo voće treba čuvati na tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od 4 ° C (na primjer, u hladnjaku). U takvim uvjetima ne gube okus i hranjiva svojstva 3-4 tjedna. Kako bi se povećao rok trajanja potrebno je svako povrće zamotati u papir.

Zelene paprike ne treba čuvati u hladnjaku. U hladnim uvjetima nezrelo voće počinje propadati, trunuti, brzo gubi okus. Takvo povrće najbolje je držati na sobnoj temperaturi na maksimalnoj udaljenosti od izvora topline i svjetlosti.

Papar- neizostavan proizvod u kuhinji. Čovjek ga od davnina koristi u suhom i svježem obliku. Povrće ukrašava stol i nalazi svoje mjesto u raznim kulinarskim remek-djelima. Osim toga, proizvod je kozmetički i medicinski proizvod. Da biste se uvjerili u njezina blagotvorna svojstva, trebali biste znati koje vitamine sadrži papar. Njegov bogat kemijski sastav blagotvoran je za tijelo.

Amerika je rodno mjesto slatke paprike. Sorte se razlikuju po boji i obliku. Slatka paprika može biti žuta, crvena, zelena. Tamo višegodišnja biljka ne treba saditi i zalijevati. Žuta paprika babura pripada sorti indalo.

Na boju ploda utječe sadržaj karotenoida. Antioksidans likopen u ovoj sorti sadržan je u minimalnoj količini. Korisna svojstva žute paprike važna su za osobe sa srčanim bolestima. Kod starijih osoba proizvod pomaže u normalizaciji rada bubrega i jačanju koštanog sustava.

Zelenu boju slatke paprike duguju visokom sadržaju fitosterola, koji su biljni analog kolesterola. Fitosteroli sudjeluju u metabolizmu masti i pomažu tijelu u uklanjanju lošeg kolesterola.

Sastav slatke paprike

Na temelju kemijskog sastava povrća, može se nazvati neprocjenjivim. Stoga se proizvod na policama trgovina nalazi tijekom cijele godine. Prije svega, slatka paprika je izvor askorbinske kiseline.

Sadržaj vitamina C superiorniji je od limuna i crnog ribiza. Crveno povrće sadrži oko 200 grama askorbinske kiseline. Brojka premašuje dnevnu dozu vitamina 2 puta.

Minerali u slatkoj crvenoj paprici predstavljeni su solima natrija i kalija, kao i drugim makro i mikroelementima: željezo, kalcij, jod, cink, magnezij, fosfor. Mineralni spojevi korisni su kod ćelavosti, poremećaja lojnica i spolnih žlijezda, anemije, osteoporoze.

Alkaloid kapsaicin, sadržan u bugarskom crvenom papru, daje proizvodu karakterističan okus, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i normalizira probavni trakt. Ljudi koji jedu povrće povećavaju apetit. Uz to se krv razrjeđuje i smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.

S antioksidativnim svojstvima, vitamini koji se nalaze u paprici sposobni su učinkovito neutralizirati slobodne radikale. Time se smanjuje vjerojatnost nastanka kolesterolnih plakova koji dovode do bolesti kardiovaskularnog sustava.

Dio proizvoda, jača zidove i povećava njihovu elastičnost. Antioksidans likopen, koji se u većoj količini nalazi u crvenoj paprici, sprječava razvoj raka.

Uključeno u proizvod, aktivno se bori protiv nesanice, stresa. Korisni su za dijabetičare i osobe s oštećenjem pamćenja i kroničnim umorom tijela. Zajedno s folnom kiselinom, koja se nalazi u količini od 53 mcg, smanjuju razinu homocisteina.

Aminokiselina doprinosi razvoju moždanog udara i druge bolesti kardiovaskularnog sustava. Tablica pokazuje koje vitaminske tvari sadrži paprika.

Bugarski papar sadrži klorogensku i P-kumarnu kiselinu. Sposobni su vezati i ukloniti kancerogene tvari iz tijela. Sadržaj kalorija u proizvodu omogućuje mu da bude popularan među dijetama. Kada jedete 100 grama paprike, možete dobiti od 20 do 29,5 kcal. Najmanji broj kalorija u zelenoj papriki, maksimum - u žutoj.

Prednosti slatke paprike

1 Vitamini i minerali od kojih se sastoji paprika blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Mineralni spojevi obogaćuju sastav krvi, sprječavajući razvoj anemije. Bogat vitaminski sastav poboljšava stanje kože. U stanju je obnoviti nokte, kosu i kosti.

2 Tvari sadržane u proizvodu suzbijaju stanje depresije, pomažu u budnosti tijekom povećanog stresa. Upotreba masti i maski s paprikom u prahu za radikulitis, artritis i neuralgiju jedan je od najučinkovitijih tradicionalnih lijekova. Povrće nije ništa manje korisno za ljude koji se bave mentalnim radom.

3 Svakodnevna upotreba paprike pomoći će vam da se koncentrirate na obavljanje posla u teškoj svakodnevici. Vitamini i minerali otklanjaju prekomjernu napetost u živčanom sustavu.

4 Bugarski papar je korisno uključiti u prehranu, i muškaraca i žena. Muškarcima pomaže u sprječavanju ćelavosti. Žene koje redovito konzumiraju ovaj biljni proizvod uspijevaju duže zadržati mladost i zdravlje. Povrće je posebno važno u razdoblju rađanja djeteta. To je zbog povećanog opterećenja kostiju i krvožilnog sustava.

5 Dovoljna količina vitamina i minerala tijekom trudnoće pomoći će u izbjegavanju prekomjernog gubitka kose. Većina korisnih spojeva može se dobiti uvođenjem paprike u prehranu.

Bugarska (ili slatka) paprika bila je poznata ljudima već u 6. tisućljeću prije Krista, a već tada su ljudi bili svjesni korisnih svojstava ovog povrća. Bugarski papar dolazi iz Latinske Amerike, o čijoj će se dobrobiti i štetnosti detaljno raspravljati u ovom članku. Krajem 15. stoljeća dolazi u Europu, a zatim preko teritorija Bugarske u Rusiju i zemlje ZND-a. Stoga su ga u tim zemljama počeli tako zvati - bugarski.

Korisne komponente papra

Bugarski papar, čije se koristi i štete objašnjavaju njegovim sastavom, plod je jednogodišnje zeljaste biljke koja pripada obitelji velebilja. Može imati različit oblik (izdužen, jajolik, stožast, cilindričan ili sferičan) i težinu (od 0,5 do 200 g). Ovisno o biljnoj vrsti i pigmentima sadržanim u plodovima, paprike se razlikuju po bojama: zelenoj, crvenoj i žutoj, narančastoj, pa čak i ljubičastoj.

Blagotvorna svojstva paprike zahvaljuju vitaminima i mineralima koji su uključeni u njen sastav:

Sadržaj vitamina i minerala u slatkoj paprici može odstupati od navedenih parametara ovisno o boji ploda, što znači da koristi i štete od paprike različitih sorti nisu iste. Na primjer, slatka crvena paprika je vodeća u sadržaju vitamina C (250 000 mcg), tako da je korist od crvene paprike za dječju hranu veća nego od ostalih njezinih vrsta, jer djeca trebaju vitamin C za puni razvoj imunološkog sustava. .

Koje su prednosti žute slatke paprike? Sadrži više kalija nego crvena ili zelena. Stoga se osobama u odrasloj dobi i onima koji boluju od bolesti srca i krvožilnog sustava savjetuje da daju prednost žutoj papriki.

kalorija

Unatoč tako velikom broju korisnih komponenti, u papriki ima vrlo malo kalorija: samo 20-29,5 kcal (ovisno o sorti paprike) na 100 g proizvoda. To objašnjava čestu upotrebu ovog povrća za hranu od strane onih koji slijede dijete i zabrinuti su za sklad svoje figure.

Važno: Govoreći o kalorijskom sadržaju slatke paprike, morate obratiti pozornost na raznolikost i boju povrća. Zelena paprika ima najmanje kalorija (20 kcal), crvena ima srednju vrijednost (28 kcal), a žuta paprika ima najveću vrijednost (29,5 kcal).

Osim niskog sadržaja kalorija, dobrobiti slatke paprike za one koji su na dijeti također leže u visokom sadržaju vitamina B, koji vam omogućuju da se nosite s depresijom, lošim raspoloženjem i gubitkom energije, jer oni tako često prate ljude koji ograničavaju svoju prehranu.

Drugi učinak je sposobnost paprike da poveća izlučivanje želučanog soka, što poboljšava metabolizam. Ali ova slatka paprika, i njegove koristi i štete za tijelo imaju negativnu stranu. Pojačani metabolizam poboljšava probavu, što pridonosi gubitku težine. Isto svojstvo također može zakomplicirati dijetu, jer pojačano lučenje želuca često izaziva povećanje apetita.

Na čuvanju imuniteta

Korisna svojstva slatke paprike u odnosu na imunološki sustav određena su prisutnošću vitamina C i A u njoj.

Pažnja: Vitamin C se lako uništava visokim temperaturama (preko 100˚), pa za maksimalnu korist paprike treba konzumirati bez termičke obrade.

Vitamin A također ima važnu ulogu u održavanju optimalnog funkcioniranja imunološkog sustava. Sposoban je povećati propusnu funkciju sluznice, zbog čega infekcije ne mogu ući u tijelo. Vitamin A može zaštititi od prehlade, SARS-a, infekcija dišnog trakta i genitourinarnog sustava. Ovo djelovanje temelji se na njegovoj sposobnosti da poveća fagocitnu aktivnost leukocita, zbog čega oni brže uništavaju patogene.

Prevencija onkologije

Koliko je paprika korisna za one koji se žele pokušati zaštititi od raka? Pogledajmo pobliže crvenu papriku, njezine zdravstvene prednosti i štete su zbog nešto drugačijeg sastava od ostalih vrsta ovog voća. Crvena slatka paprika sadrži posebnu tvar - likopen, koji služi kao snažan antioksidans i zaštitnik molekula DNK, što smanjuje rizik od kancerogenih tumora. Osim toga, likopen je u stanju inhibirati patogenu mikrofloru u crijevima, pokazujući antibakterijska i antifungalna svojstva.

Preventivni antikancerogeni učinak crvene paprike također je posljedica prisutnosti visoke koncentracije vitamina C. Doista, kao posljedica izloženosti slobodnim radikalima, dolazi do oštećenja stanica i njihovih struktura, uključujući i genetski aparat . To dovodi do razvoja staničnih mutacija iu konačnici može izazvati razvoj tumora. Vitamin C je snažan antioksidans koji štiti stanice od djelovanja slobodnih radikala i, sukladno tome, smanjuje rizik od razvoja neoplazmi.

Moguća šteta

Unatoč svim navedenim pozitivnim učincima slatke paprike, ne može je svatko jesti, jer se blagotvorna svojstva i kontraindikacije ovog povrća mogu pojaviti istovremeno.

Moguće koristi i štete od paprike objašnjavaju se njezinim sastavnim tvarima. Jedna od vrsta alkaloida je kapsaicin, koji ovom povrću daje poseban okus, ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka i njegove viskoznosti. Stoga je za osobe s ishemijskom bolešću i hipotenzijom (niskim krvnim tlakom) uporaba slatke paprike kontraindicirana.

Što još može biti opasna slatka paprika? Uvjeti njegovog prirodnog zrenja su srpanj-rujan, ali plodovi ovog povrća su u prodaji tijekom cijele godine. To se objašnjava širokom upotrebom nitratnih gnojiva i pesticida za tretiranje paprike, kada se uzgaja u stakleničkim uvjetima. Oni se mogu akumulirati u voću i, nakon ulaska u ljudsko tijelo, imaju kancerogeni učinak. Stoga je bolje kupiti svježu papriku samo tijekom navedenog razdoblja, a ostatak vremena koristiti smrznuto povrće, jer kada je zamrznuta, sve dobrobiti paprike za tijelo ostaju sačuvane.

Neki simptomi izgleda:

• povećano znojenje;
• oslabljen imunitet, česte prehlade;
• slabost, umor;
• nervozno stanje, depresija;
• glavobolje i migrene;
• povremeni proljev i zatvor;
• želite slatko i kiselo;
• loš dah;
• česti osjećaj gladi;
• problemi s mršavljenjem
• gubitak apetita;
• noćno škripanje zubima, lučenje sline;
• bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
• ne prolazi kašalj;
• prištiće na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke tegoba, potrebno je što prije očistiti organizam. Kako to učiniti .

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.

Bugarska ili slatka paprika je povrće koje se voli jesti u gotovo svim zemljama svijeta zbog svog jedinstvenog okusa i blagodati. Upravo je ova vrsta najpopularnija, slatkog je, sočnog okusa, lako je kuhati samo ogroman broj najrazličitijih jela i grickalica od nje. A po sadržaju vitamina i raznih mikroelemenata može se čak nazvati jednim od najkorisnijih povrća!

Vitamini u slatkim paprikama sadržani su u ogromnim količinama, samo nekoliko komada voća pomoći će u potpunosti nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu odrasle osobe. Slatka paprika može biti žuta, zelena, crvena i narančasta. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se zbog boje razlikuju po sastavu. Međutim, nije. Količina vitamina u različitim voćkama je zapravo ista, ali ponekad se malo razlikuju u okusu. Čudno, ali nezrela zelena paprika obično je malo slađa, a narančasti i žuti plodovi su sočniji od ostalih.

Sadržaj vitamina u 100 g slatke paprike

Paprika je jedinstvena u svojoj vrsti, sadrži najveću koncentraciju vitamina A i C, prema tim pokazateljima "prestiže" čak i mrkvu i citrusno voće!

Kao što možete vidjeti, voće sadrži samo ogromnu količinu korisnih mikro- i makroelemenata koji su najpotrebniji za ljudsko tijelo, što može u potpunosti zadovoljiti potrebe našeg tijela. Tako, na primjer, jedna mala voćka sadrži 3 puta više vitamina C od norme koja je potrebna osobi dnevno. A gotovo cijeli miligram vitamina A svaki dan zauvijek će vas spasiti od bolesti očiju, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Povijest slatke paprike

Bugarski papar ima, kao i svaki drugi proizvod, svoju zanimljivu povijest. Postoje dokazi da je rasla prije 9 tisuća godina, kada nije bilo toliko povrća, a čak i tada se jela. Ova kultura rasla je samostalno u divljini, pa nije ni morala biti posebno uzgajana. Postoje dokazi da se povrće pojavilo u Južnoj i Srednjoj Americi, ali to nije sigurno poznato.

Prvi dokumentarni spomen ovog proizvoda pojavio se u drugoj polovici 15. stoljeća, a nitko drugi nije pisao o njemu, poput osobnog liječnika samog Kristofora Kolumba. Detaljno je opisao povrće, uključujući njegove okusne karakteristike dok su istraživali Ameriku i njezine zemlje. Već tada je slatka paprika privukla pozornost liječnika, govorio je o njemu kao o "sočnoj svijetloj bobici jedinstvenog okusa".

U Rusiji se ovo voće prvi put pojavilo u 16. stoljeću, doneseno je iz Irana i Turske, ali iz nekog razloga tada nije steklo veliku popularnost, ljudi su ga se i dalje bojali jesti, a mnogi znanstvenici čak su ovo voće smatrali "divljim nejestiva bobica."

No u 19. stoljeću sve se dramatično promijenilo, izvjesni znanstvenik čije ime, nažalost, ne znamo, prepoznao je ovaj proizvod kao značajnu poljoprivrednu kulturu koja se lako uzgaja. Počeo se plodno baviti uzgojem voća.

Mnogi su zainteresirani zašto je paprika nazvana bugarskom. Još uvijek nema definitivnog odgovora na ovo pitanje, ali postoji pretpostavka da je ime dobio zbog vrlo velikih i najsočnijih plodova koji su uzgajani i počeli uzgajati izvorno u Bugarskoj.

Video s interneta

Kontraindikacije za korištenje slatke paprike

Unatoč svim blagodatima i ogromnoj količini vitamina sadržanih u papru, ona također ima neke kontraindikacije. Ovo povrće prilično je "teško" za ljudski probavni sustav i želudac, pa s njim treba postupati oprezno.

Izbjegavanje sočnog povrća je za ljude koji imaju visoku kiselost, voće može pogoršati ovaj problem. Također je vrijedno izbjegavati povrće onima koji imaju psihičkih problema, sklonost alergijskim reakcijama (svako voće apsorbira veliku količinu štetnih pesticida), probleme s probavnim sustavom i crijevima. Kod takvih ljudi može izazvati proljev ili, obrnuto, jak zatvor. Također, fetus se ne smije davati maloj djeci mlađoj od 5 godina, njihov želudac i probavni sustav još nisu u stanju normalno probaviti ovaj proizvod.