गंध की उत्कृष्ट भावना वाला व्यक्ति। मानव घ्राण अंग

पांच इंद्रियां हमें जानने की अनुमति देती हैं दुनियाऔर सबसे उपयुक्त तरीके से प्रतिक्रिया दें। आंखें देखने के लिए जिम्मेदार हैं, कान सुनने के लिए जिम्मेदार हैं, नाक गंध के लिए जिम्मेदार है, जीभ स्वाद के लिए जिम्मेदार है, और त्वचा स्पर्श के लिए जिम्मेदार है। उनके लिए धन्यवाद, हम अपने पर्यावरण के बारे में जानकारी प्राप्त करते हैं, जिसका मस्तिष्क द्वारा विश्लेषण और व्याख्या की जाती है। आमतौर पर हमारी प्रतिक्रिया लंबी करने की होती है सुखद अनुभूतियांया अप्रिय को रोकने के लिए।

नज़र

हमारे लिए उपलब्ध सभी इंद्रियों में से, हम अक्सर उपयोग करते हैं नज़र. हम विभिन्न अंगों के लिए धन्यवाद देख सकते हैं: प्रकाश किरणें पुतली (छेद), कॉर्निया (पारदर्शी झिल्ली), फिर लेंस (एक लेंस जैसा अंग) से होकर गुजरती हैं, फिर आंख के रेटिना पर ( पतली झिल्लीमें नेत्रगोलक) एक उलटी छवि दिखाई देती है। छवि को तंत्रिका संकेत में परिवर्तित किया जाता है, रेटिना - छड़ और शंकु को अस्तर करने वाले रिसेप्टर्स के लिए धन्यवाद, और मस्तिष्क के माध्यम से प्रेषित होता है आँखों की नस. मस्तिष्क तंत्रिका आवेग को एक छवि के रूप में पहचानता है, इसे सही दिशा में फ़्लिप करता है और इसे त्रि-आयामी रूप में मानता है।

सुनवाई

वैज्ञानिकों के अनुसार, सुनवाईदूसरा सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अर्थ है। ध्वनि (वायु कंपन) के माध्यम से कान के अंदर की नलिकाघुसना कान का परदाऔर इसे कंपन करें। फिर वे वेस्टिबुल की खिड़की से गुजरते हैं - एक पतली फिल्म के साथ बंद एक छेद, और श्रवण कोशिकाओं को परेशान करते हुए कोक्लीअ एक तरल ट्यूब से भर जाता है। ये कोशिकाएं कंपन को तंत्रिका संकेतों में परिवर्तित करती हैं जो मस्तिष्क को भेजे जाते हैं। मस्तिष्क इन संकेतों को ध्वनियों के रूप में पहचानता है, उनके वॉल्यूम स्तर और पिच का निर्धारण करता है।

स्पर्श

त्वचा की सतह पर और उसके ऊतकों में स्थित लाखों रिसेप्टर्स स्पर्श, दबाव या दर्द को पहचानते हैं, फिर रीढ़ की हड्डी और मस्तिष्क को उचित संकेत भेजते हैं। मस्तिष्क इन संकेतों का विश्लेषण और व्याख्या करता है, उन्हें संवेदनाओं में अनुवादित करता है - सुखद, तटस्थ या अप्रिय।

महक

हम दस हजार गंधों को भेद करने में सक्षम हैं, जिनमें से कुछ (जहरीली गैसें, धुआं) हमें आसन्न खतरे के प्रति सचेत करते हैं। नाक गुहा में स्थित कोशिकाएं उन अणुओं का पता लगाती हैं जो गंध का स्रोत हैं, फिर उपयुक्त भेजें तंत्रिका आवेगमस्तिष्क में। मस्तिष्क इन गंधों को पहचानता है, जो सुखद या अप्रिय हो सकता है। वैज्ञानिकों ने सात मुख्य गंधों की पहचान की है: सुगंधित (कपूर), ईथर, सुगंधित (पुष्प), अमृत (कस्तूरी की गंध - सुगंध में प्रयुक्त पशु मूल का पदार्थ), प्रतिकारक (पुटीय सक्रिय), लहसुन (सल्फर) और अंत में, जलने की गंध। गंध की भावना को अक्सर स्मृति की भावना कहा जाता है: वास्तव में, गंध आपको एक बहुत पुरानी घटना की याद दिला सकती है।

स्वाद

गंध की भावना से कम विकसित, स्वाद की भावना भोजन और तरल पदार्थों की गुणवत्ता और स्वाद की रिपोर्ट करती है। स्वाद कलिकाओं पर स्थित स्वाद कोशिकाएं - जीभ पर छोटे ट्यूबरकल, स्वाद का पता लगाते हैं और मस्तिष्क को उचित तंत्रिका आवेगों को प्रेषित करते हैं। मस्तिष्क स्वाद की प्रकृति का विश्लेषण और पहचान करता है।

हम भोजन का स्वाद कैसे लेते हैं?

स्वाद की भावना भोजन की सराहना करने के लिए पर्याप्त नहीं है, और गंध की भावना भी बहुत खेलती है महत्वपूर्ण भूमिका. नाक गुहा में दो घ्राण क्षेत्र होते हैं जो गंध के प्रति संवेदनशील होते हैं। जब हम खाते हैं, तो भोजन की गंध इन क्षेत्रों तक पहुँचती है जो "परिभाषित" करते हैं। स्वादिष्ट खानाया नहीं।

शायद सभी ने देखा होगा कि महिलाएं व्यंजनों में इत्र, मसालों की सूक्ष्म गंध को पकड़ने में सक्षम होती हैं, वे कभी-कभी फूलों को बिना देखे ही आसानी से गंध से पहचान लेती हैं। ऐसी महिलाएं हैं जो गंध से महसूस करती हैं कि जल्द ही बारिश शुरू हो जाएगी। लेकिन पुरुषों में वह क्षमता नहीं होती। रहस्य क्या है?

गंध सबसे पुरानी मानवीय भावना है। पहले, यह जानवरों की तरह ही मानव जीवन को 90% तक नियंत्रित करता था। अब, गंध की भावना के माध्यम से, एक व्यक्ति को 2% जानकारी प्राप्त होती है, जबकि दृष्टि के माध्यम से - 90%, सुनने के माध्यम से - 5%। लेकिन ये दो प्रतिशत बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

मानव घ्राण प्रणाली में एक जटिल संरचना होती है। पर ऊपरी भागनाक गुहा घ्राण रिसेप्टर्स वाला एक क्षेत्र है जो गंध को महसूस करता है और इसे मस्तिष्क को भेजे गए तंत्रिका आवेग में परिवर्तित करता है। मस्तिष्क में गंध का केंद्र अन्य इंद्रियों के केंद्रों से जुड़ा होता है और, उनके लिए धन्यवाद संयुक्त कार्य, गंध बुनियादी जानकारी के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त हैअन्य विश्लेषकों से प्राप्त: दृश्य, श्रवण, स्वादपूर्ण, स्पर्शनीय। गंध की भावना के माध्यम से प्राप्त जानकारी का वे 2% निर्णायक भूमिका निभा सकते हैं: आपके सामने हर तरह से सुखद व्यक्ति हो सकता है, लेकिन अगर आपको उसकी गंध पसंद नहीं है, तो उसके साथ सभी संचार आ जाएंगे शून्य, और यहां तक ​​​​कि उसके सभी गुण भी आपको नुकसान के रूप में दिखाई देंगे।

एक इंसान लगभग 10,000 अलग-अलग गंधों में अंतर कर सकता है, और एक कुत्ते की नाक लगभग 50 लाख भेद कर सकती है। नाक की संवेदनशीलता अद्भुत है। गंध की भावना की तीक्ष्णता के अनुसार, सभी जीवों को 3 समूहों में बांटा गया है:

1. एनोस्मेटिक्स (वे बिल्कुल भी गंध नहीं करते हैं; एक उदाहरण डॉल्फ़िन होगा);
2. मैक्रोज़मैटिक्स (उनके पास गंध की उत्कृष्ट भावना है; इनमें शिकारी और कृंतक शामिल हैं);
3. सूक्ष्म विज्ञान (गंध को समझने की उनकी क्षमता औसत से कम है)। व्यक्ति तीसरे समूह से संबंधित है।

गंध को पकड़ने की क्षमता कई कारकों पर निर्भर करती है। पहला नाक में घ्राण उपकला की मात्रा (घ्राण रिसेप्टर्स की संख्या) है। मनुष्यों में, यह आंकड़ा 10 मिलियन है, और यह पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए समान है। तुलना के लिए, कुत्तों में 200 मिलियन से अधिक घ्राण रिसेप्टर्स होते हैं! इसलिए, यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि जो कुछ भी गंध करता है वह कुत्तों की मदद से पाया जा सकता है। दूसरे, घ्राण बल्ब (स्पर्श का बल्ब) में तंत्रिका कोशिकाओं की संख्या का कोई छोटा महत्व नहीं है - गंध के केंद्र में प्राथमिक कड़ी। बल्ब में सूचना का प्राथमिक प्रसंस्करण होता है। और यह यहाँ है कि घ्राण क्षमता में अंतर विभिन्न लिंग. महिलाओं के घ्राण केंद्र में पुरुषों की तुलना में अधिक न्यूरॉन्स होते हैं।फ़ेडरल यूनिवर्सिटी ऑफ़ रियो डी जनेरियो (ब्राज़ील) के शोधकर्ताओं ने घ्राण बल्बों में कोशिकाओं की पूर्ण संख्या और फिर न्यूरॉन्स की संख्या निर्धारित की। अध्ययन में पाया गया कि पुरुषों की तुलना में महिलाओं के घ्राण बल्बों में 43% अधिक कोशिकाएं होती हैं। न्यूरॉन्स की गिनती करते समय, अंतर 50% तक पहुंच गया। वैज्ञानिक यह दावा नहीं करते कि उनके काम का परिणाम इस बात का स्पष्ट प्रमाण है कि कोशिकाओं की संख्या महिलाओं में घ्राण क्षमता की श्रेष्ठता निर्धारित करती है। हालांकि, अध्ययन नेता रॉबर्टो लेंटा के अनुसार, यह मानना ​​तर्कसंगत लगता है कि अधिकघ्राण बल्ब में न्यूरॉन्स अधिक से मेल खाते हैं उच्च संवेदनशीलगंध करने के लिए। इसके अलावा, शोधकर्ताओं ने एक और अवलोकन किया: चूंकि जीवन के दौरान मस्तिष्क की कोशिकाओं की संख्या केवल थोड़ी ही बढ़ जाती है, इसलिए स्पष्ट रूप से महिलाएं पहले से ही उनके साथ पैदा होती हैं। साथ ही, महिलाओं के मस्तिष्क में विभिन्न मस्तिष्क केंद्रों को जोड़ने वाले अधिक सहयोगी संबंध होते हैं, इसलिए वे पुरुषों के विपरीत, गंध को जल्दी से पहचान लेती हैं, जो ऐसा करने में अधिक समय लेते हैं।

भले ही किसी व्यक्ति को गंध की भावना के माध्यम से अपेक्षाकृत कम जानकारी प्राप्त हो, लेकिन इसके महत्व को शायद ही कम करके आंका जा सकता है। गंध की सहायता से हम अनजाने में ही उन लोगों की पहचान कर लेते हैं जो हमारे लिए सुखद हैं। गंध के प्रभाव के लिए धन्यवाद, हम तेजी से ठीक हो जाते हैं और बेहतर महसूस करते हैं (केवल अरोमाथेरेपी को याद रखना है)। हम गंध को समझना और उन्हें (इत्र) प्रबंधित करना सीखते हैं, जबकि यह भूल जाते हैं कि यह गंध ही है जो हमें नियंत्रित करती है। कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि गंध को देखने की क्षमता खोने का अर्थ है कुछ बहुत जरूरी खोना, कुछ ऐसा जो जीवन के स्वाद के रूप में महत्वपूर्ण है।

जीवन में गंध की भूमिका आधुनिक आदमीकम करके आंका नहीं जा सकता। आश्चर्यजनक रूप से, गंध की भावना हमें 10,000 से अधिक विभिन्न गंधों को सूंघने की क्षमता देती है। अधिकांश महक वाले पदार्थ किसी व्यक्ति की भूख बढ़ा सकते हैं या उत्तेजित कर सकते हैं अच्छा मूड, और मस्तिष्क गतिविधि की सक्रियता में भी योगदान करते हैं।

नाक इतनी संवेदनशील है कि कुछ विपणक इसे व्यापार में उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, आपने कितनी बार किसी स्टोर में एक आकर्षक सुगंध के प्रभाव में एक सफल या बहुत सफल खरीदारी नहीं की है?

गंध की भावना एक व्यक्ति को उन खतरों से बचने की अनुमति देती है जो चारों ओर शासन करते हैं, और वस्तुओं और आस-पास के लोगों के आनंद को भी उत्तेजित करते हैं। लेकिन, किसी कारण से, हम अपने जीवन में गंध की भूमिका को कम आंकते हैं। ज्यादातर मामलों में, एक व्यक्ति की नाक एक अंग है जिसका अस्तित्व तभी याद किया जाता है जब यह विभिन्न संक्रामक या भड़काऊ प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है।

किसी व्यक्ति में जन्म से ही गंध की भावना अत्यधिक विकसित होती है। उदाहरण के लिए, एक नवजात शिशु अपनी मां को देख या सुन नहीं सकता है, लेकिन गंध से वह उसे सैकड़ों और हजारों अन्य महिलाओं से भी पहचान सकता है। दुर्भाग्य से, मुख्य भागगंध - नाक, एक छोटे व्यक्ति के जीवन के दूसरे वर्ष में ही अपनी संवेदनशीलता खोना शुरू कर देती है।

जीवन के प्रत्येक वर्ष के बीतने के साथ, गंध की भावना कम हो जाती है, और संवेदनशील रिसेप्टर्स एक-एक करके शोष करते हैं। यह एक अपरिवर्तनीय प्रक्रिया है जिसे प्रभावित करने में कोई भी मदद नहीं कर सकता है। इसलिए, वृद्धावस्था में पहुंचने पर, एक व्यक्ति यह देख सकता है कि वह अब अपने आस-पास की गंधों को इतनी स्पष्ट रूप से नहीं सुनता है। और यह बिल्कुल है सामान्य, जिसे केवल मजबूत दवा चिकित्सा द्वारा ठीक किया जा सकता है।

एक व्यक्ति की गंध की भावना न केवल इसके परिणामस्वरूप कम हो सकती है उम्र से संबंधित परिवर्तन. इसके परिणामस्वरूप नाक कम संवेदनशील हो सकती है:

• नासॉफरीनक्स में होने वाली भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• नाक के जंतु का गठन;
• एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता को खत्म करने वाली दवाएं लेने के बाद साइड इफेक्ट;
• मौखिक स्वच्छता का पालन करने में विफलता;
• प्रभाव जहरीला पदार्थशरीर पर;
• तीव्र वायरल हेपेटाइटिस के परिणाम;
• विटामिन और खनिजों की कमी;
• बुरी आदतें।

जिगर के सिरोसिस, मल्टीपल स्केलेरोसिस द्वारा शरीर को नुकसान, सौम्य या घातक ट्यूमर के गठन के परिणामस्वरूप घ्राण अंग अपनी कार्यक्षमता खो देता है।

निदान वाले लोगों में गंध रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता कम हो जाती है: अल्जाइमर रोग, रोग संबंधी स्थितिपार्किंसंस रोग, मिर्गी, साथ ही वे लोग जिन्हें मस्तिष्क में चोट लगी है या वे शिथिलता से पीड़ित हैं थाइरॉयड ग्रंथि. केवल एक विशेषज्ञ ही यह निर्धारित कर सकता है और समझ सकता है कि उपरोक्त कारणों में से कौन सा कारण घ्राण अंग को प्रभावित करता है।

गंध और व्यक्तिगत संबंधों को सुनने की क्षमता

गंध की मानवीय भावना 24 घंटे काम करने वाली धारणा और जानकारी प्राप्त करने का साधन है। कम ही लोग जानते हैं कि गंध की भावना का भोजन के स्वाद की भावना से बहुत गहरा संबंध होता है। अधिकांश प्रसिद्ध रसोइयों के लिए गंध की कमी को मृत्यु के बराबर किया जा सकता है।

हैरानी की बात है कि एक व्यक्ति नाक का उपयोग न केवल सांस लेने के लिए करता है, बल्कि आसपास के लोगों के एक तरह के एक्स-रे के रूप में भी करता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि दोस्तों और जीवन साथी के लिए प्यार दिल में पैदा होता है, लेकिन ऐसा नहीं है।

किसी व्यक्ति में काम करने वाली पहली वृत्ति एक निकट आने वाले व्यक्ति की गंध को स्कैन करना है। और अगर गंधयुक्त पदार्थकि मानव शरीर हाइलाइट करता है, हमें पसंद है, तो यह पहले से ही तालमेल की ओर पहला कदम है। यह अपने लिए जांचना बहुत आसान है। क्या आपके वातावरण में कोई व्यक्ति है जिसकी गंध आपको पसंद नहीं है?

गंध की धारणा कैसे बनती है

गंध और गंध दो घटक हैं जो काम करते हैं ताकि एक व्यक्ति एक पूर्ण और जीवंत जीवन जी सके। घ्राण प्रणाली में निम्नलिखित घटक होते हैं:

• घ्राण उत्तेजना;
• घ्राण धागे;
• श्लेष्मा झिल्ली;
• बल्ब;
• घ्राण पथ;
• कोर्टेक्स।

गंध की भावना मस्तिष्क में प्रवेश करती है घ्राण विश्लेषकयानी नाक। इसमें घ्राण उपकला रिसेप्टर और घ्राण तंत्रिका शामिल हैं।

आस-पास की गंधों को देखने और उनका विश्लेषण करने की क्षमता किसके द्वारा की जाती है रिसेप्टर कोशिकाएंजिसमें से एक व्यक्ति के पास करीब 10 लाख है। एक व्यक्ति अपने आस-पास के गंधयुक्त पदार्थों के बीच अंतर कैसे कर सकता है? सुगंध नाक में प्रवेश करती है, संवेदनशील रिसेप्टर्स को प्रभावित करती है, और वे बदले में, सेरेब्रल कॉर्टेक्स को संबंधित संकेत प्रेषित करते हैं।

हमारे चारों ओर गंध की धारणा

गंध की भूमिका न केवल आसपास की गंधों की धारणा में प्रकट होती है, बल्कि रंग धारणा, उत्तेजना को भी प्रभावित करती है वेस्टिबुलर उपकरण, श्रवण और स्वाद। यदि परिणामस्वरूप नाक काम नहीं करती है भड़काऊ प्रक्रियाएं, तो व्यक्ति की सोच तेजी से धीमी हो जाती है। गंध की भावना लेता है सक्रिय साझेदारीऔर व्यवहारिक प्रतिक्रियाओं, भावनात्मकता और स्मृति के निर्माण में। नाक के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाले सभी पदार्थ अपनी प्रतिक्रिया के रूप में प्रतिक्रिया पाते हैं।

इसलिए, अमोनिया, कास्टिक रखने और गंदी बदबू, जलन पैदा करता है त्रिधारा तंत्रिका, सक्रिय करता है मस्तिष्क गतिविधिऔर व्यक्ति को होश में वापस लाएं। सुगंधित पदार्थों की क्रिया के लिए धन्यवाद, कोई व्यक्ति की भावनाओं और भावनाओं को सफलतापूर्वक प्रबंधित कर सकता है, जो कि सफल कंपनियां अपने व्यवहार में उपयोग करती हैं। अगली बार जब आप फास्ट फूड की खरीदारी कर रहे हों, तो इसके बारे में सोचें: क्या आप वाकई भूखे हैं या भोजन की गंध का विरोध नहीं कर सकते हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि किसी व्यक्ति की गंध की भावना आसपास की दुनिया की धारणा और पर्यावरण के आकलन में योगदान करती है, प्रत्येक व्यक्ति के लिए संवेदनशीलता की सीमा अलग होती है। तो, किसी की नाक वैनिलिन की गंध पर प्रतिक्रिया कर सकती है, जो पड़ोसी गली से आती है, और कोई इसे कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर भी नहीं सुनेगा।

यह जानना दिलचस्प है कि गंध की धारणा के लिए दहलीज दिन और मौसम के समय के आधार पर बढ़ या गिर सकती है। एक नियम के रूप में, लंबी नींद के साथ-साथ भूख के तेज होने के बाद भी नाक अधिक संवेदनशील हो जाती है।

भले ही किसी व्यक्ति को गंध की अच्छी समझ हो, फिर भी वह अपनी गंध को महसूस करने और पूरी तरह से महसूस करने में सक्षम नहीं है। शरीर क्रिया विज्ञान इतना व्यवस्थित है कि हम अपने आस-पास के लोगों की गंध को महसूस करने में सक्षम हैं, लेकिन हमारे शरीर के गंध वाले पदार्थ उपकला के संवेदनशील रिसेप्टर्स में प्रवेश करने पर अवरुद्ध हो जाते हैं।

इसलिए, अपनी खुद की स्वच्छता पर ध्यान देना और पसीने की मात्रा की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। हैरानी की बात यह है कि हम अपनी खुद की दुर्गंध के अभ्यस्त हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप हमारी गंध की भावना काफी कम हो जाती है। प्रति प्रारंभिक नियमऔर स्वच्छता युक्तियों में दैनिक स्नान करना, प्राकृतिक सामग्री से बने कपड़े पहनना और दुर्गन्ध उत्पादों का उपयोग करना शामिल है।

अगर किसी व्यक्ति से दुर्गंध आती है तो धीरे-धीरे यह गंध उस कमरे में फैलने लगती है जिसमें वह रहता है। तो अपने ही घर में एक सुखद सुगंध पैदा करना गंध में कमी की रोकथाम है।

गंध की भावना का विकास

विशेषज्ञ आपके संवेदनशील रिसेप्टर्स को लगातार विकसित करने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको अपने आप को सुखद गंधों से घेरने की कोशिश करने की आवश्यकता है। गंध प्रशिक्षण इत्र की दुकानों, बेकरियों और जड़ी-बूटियों और मसालों को बेचने वाले विशेष विभागों में जाकर किया जा सकता है। जिस घर में आप रहते हैं उसे विभिन्न सूखे जड़ी-बूटियों के पैड से सजाया जा सकता है जो एक सुखद सुगंध को बुझाते हैं।

अगर आपने कम किया है घ्राण कार्य, फिर धारणा को बढ़ाएं स्वादिष्टव्यंजन उनमें सुगंधित जड़ी-बूटियाँ और मसाला मिला कर हो सकते हैं। यह ज्ञात है कि गंध की संवेदनशीलता सीधे भूख के समानुपाती होती है।

यदि किसी व्यक्ति को भोजन की सुगंध का अनुभव नहीं होता है, तो उसकी भूख नहीं जागती है। स्वाद और गंध रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने के लिए, आप रसोई में कॉफी बीन्स के साथ एक तश्तरी रख सकते हैं। इस तरह की अरोमाथेरेपी मूड को बेहतर बनाने, अवसाद को खत्म करने और नाक के रिसेप्टर्स को उत्तेजित करने में मदद करेगी।

13 मई 2009

गंध की भावना हमें सुखद गंध का आनंद लेने का मौका देती है, और कभी-कभी यह हमारे जीवन को बचा सकती है: हमें वोदका के बजाय सिरका नहीं पीना चाहिए, यह सुझाव देने के लिए कि हमें सड़ा हुआ पाई नहीं खाना चाहिए, या हमें याद दिलाना चाहिए कि हमें नहीं करना चाहिए गैस की गंध आने पर स्विच को पलट दें। हालाँकि, हमारे आस-पास की गंधों में ऐसे गुण होते हैं जिनके बारे में बहुतों को पता भी नहीं होगा।

सूंघने की मानवीय संवेदना जैसी कोई चीज सूक्ष्मजीवों में भी मौजूद होती है: केमोटैक्सिस - खाद्य स्रोतों की ओर बढ़ने और उससे दूर जाने की क्षमता खतरनाक पदार्थों- सभी मोबाइल एककोशिकीय शो। लेकिन आइए गंध की भावना के विकास के लगभग 3.5 अरब वर्षों को छोड़ दें और सीधे स्तनधारियों और मनुष्यों में कूदें।

कई जानवरों के लिए, गंध की भावना कम से कम के रूप में होती है महत्वपूर्ण स्रोतदेखने और सुनने की तुलना में जानकारी: कोई भी कुत्ते का मालिक जानता है कि शराबी मालिक से मिलने पर कुत्ते खो जाते हैं: वह एक जैसा दिखता है और बात करता है, लेकिन गंध पूरी तरह से अलग होती है! और "निकास" से नहीं (पेंट, हेरिंग, आदि की गंध का ऐसा प्रभाव नहीं होता है), लेकिन क्योंकि, बाकी जैव रसायन के साथ, शराब पसीने की संरचना को बदल देती है और तदनुसार, अगोचर है मानव नाकव्यक्तिगत गंध के रंग।

हमारे लिए, पहली नज़र में गंध को महसूस करने और भेद करने की क्षमता इतनी महत्वपूर्ण नहीं है। कभी-कभी यह रास्ते में भी आ जाता है: हर कोई उन स्थितियों को याद कर सकता है जब वह अपना आधा राज्य देने के लिए तैयार था, एक बेघर व्यक्ति को गंध नहीं करने के लिए जो एक ट्रॉलीबस में चढ़ गया या एक सहकर्मी जिसने लहसुन खाया था। और यद्यपि फूलों, इत्र, भोजन और कई अन्य सुगंधों की गंध के आनंद के बिना, दुनिया बहुत कुछ खो देगी, एक व्यक्ति के लिए, पांच इंद्रियों की श्रृंखला में गंध चौथे स्थान पर है। दृष्टि के कारण, हम अपने आसपास की दुनिया के बारे में कम से कम 90% जानकारी प्राप्त करते हैं, और इसके बिना, एक व्यक्ति अंतरिक्ष में उन्मुख होने और जीवित और निर्जीव वस्तुओं को पहचानने के लिए स्पर्श संवेदनाओं और श्रवण का उपयोग करता है।

वैज्ञानिकों ने हाल ही में गंध की भावना के मुख्य तंत्र को समझ लिया है। यह अंतराल न केवल मानव जीवन में इसकी भूमिका के महत्व को कम करके आंकने के कारण है, बल्कि घ्राण रिसेप्टर्स की व्यवस्था की अत्यधिक जटिलता के कारण भी है।

हमें क्या पसंद है?

गॉर्डन शेफर्ड, येल विश्वविद्यालय में न्यूरोलॉजी के प्रोफेसर, तीन-खंड न्यूरोबायोलॉजी के लेखक, जो कई पुनर्मुद्रणों के माध्यम से चला गया है, और घ्राण बल्ब के वृक्ष के समान रीढ़ के सिनेप्स द्वारा आवेगों के संचरण के तंत्र पर एक अतुलनीय विशेषज्ञ (उनके पास ऐसा है संकीर्ण विशेषज्ञता), इस सवाल का जवाब इस तरह शुरू किया: "हमें लगता है कि हम नाक की मदद से गंध करते हैं, लेकिन यह कहने जैसा ही है कि हम कानों के लोब से सुनते हैं।" सुगंधित अणुओं से युक्त हवा को घ्राण उपकला में निर्देशित करने के लिए नाक ही आवश्यक है - नाक गुहा में गहरे स्थित श्लेष्म झिल्ली के सममित खंड, आंख के स्तर से थोड़ा नीचे।

हम केवल साँस लेने के दौरान गंधों को सूंघते हैं, क्योंकि साँस छोड़ने वाली हवा केवल निचले टर्बाइनेट्स से होकर गुजरती है और श्वसन उपकला के संपर्क में नहीं आती है। एक शांत सांस के साथ, साँस की हवा का केवल 7-10% नाक गुहा के ऊपरी भाग में स्थित घ्राण उपकला के पास से गुजरता है, इसलिए, संवेदनाओं को बढ़ाने के लिए, जितना संभव हो उतना गहराई से श्वास लेना आवश्यक है। आप जानवरों और "सूँघने" के उदाहरण का भी अनुसरण कर सकते हैं, अध्ययन के तहत वस्तु के तत्काल आसपास के क्षेत्र में लगातार छोटी सांसें लेते हुए, जो आपको घ्राण रिसेप्टर्स के पास गंध वाले अणुओं की एकाग्रता को अधिकतम करने की अनुमति देता है।

लकीरों के आकार की सिलवटों के कारण मनुष्यों में घ्राण उपकला का कुल क्षेत्रफल 5-10 सेमी2 होता है। इस दूसरी सीमा पर घ्राण प्रणालीविभिन्न स्रोतों के अनुसार, गंध दर्ज करने वाली 10 से 50 मिलियन कोशिकाओं में स्थित है। जानवरों में, उनकी संख्या आमतौर पर बहुत अधिक होती है। उदाहरण के लिए, भेड़ कुत्तों के घ्राण उपकला में 220 मिलियन तक रिसेप्टर कोशिकाएं होती हैं।

घ्राण रिसेप्टर एक संवेदी है चेता कोष, जिसमें से दो प्रक्रियाएं निकलती हैं। नाक गुहा के लिए - एक छोटा डेंड्राइट (एक न्यूरॉन की एक संवेदनशील प्रक्रिया), जिसमें कम से कम 10 सिलिया होते हैं, जिनमें से युक्तियां घ्राण उपकला की बहुत सतह पर स्थित होती हैं और इसे कवर करने वाले बलगम में फैल जाती हैं। मस्तिष्क के लिए - एक लंबी मोटर (संचारण) प्रक्रिया, एक अक्षतंतु एक धागे में अन्य घ्राण न्यूरॉन्स के अक्षतंतु के साथ जुड़ा हुआ है घ्राण संबंधी तंत्रिकाघ्राण बल्ब में खोपड़ी की एथमॉइड हड्डी के छिद्रों से गुजरना - एक मस्तिष्क संरचना जो बाहर ले जाती है प्राथमिक प्रसंस्करणगंध की जानकारी। घ्राण बल्ब जितना बड़ा होता है, जानवर की गंध की भावना उतनी ही तीव्र होती है, इसलिए खोजी कुत्तों में यह बहुत बड़े मानव मस्तिष्क की तुलना में बहुत बड़ा होता है।

घ्राण बल्ब से, तंत्रिका आवेग प्राथमिक और फिर मस्तिष्क प्रांतस्था के उच्च घ्राण क्षेत्रों में प्रवेश करते हैं, जो गंध की प्रकृति और तीव्रता का एक सचेत भाव बनाते हैं। गंध डेटा प्रोसेसिंग का अंतिम बिंदु लिम्बिक सिस्टम है, जो शरीर की भावनात्मक और व्यवहारिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

यह काम किस प्रकार करता है?

सुगंधित पदार्थों के अणु जो वायु धारा के साथ प्रवेश करते हैं नाक का छेदघ्राण उपकला को कवर करने वाले बलगम में घुल जाते हैं और घ्राण न्यूरॉन्स के सिलिया की झिल्ली में निहित रिसेप्टर प्रोटीन के साथ बातचीत करते हैं। यह अंतःक्रिया कोशिका झिल्ली की आयन पारगम्यता को बदल देती है और एक विद्युत आवेग बनाती है जो कोशिका के अक्षतंतु के साथ घ्राण तंत्रिका तक और आगे, तक प्रेषित होती है मोटर न्यूरॉन्स मेरुदण्ड, मांसपेशियों को अपनी उंगलियों से अपनी नाक को चुटकी लेने और दूर जाने का आदेश देते हुए - या इसके विपरीत।

से केंद्रीय तंत्रघ्राण प्रणाली को विशेषज्ञों द्वारा समझा गया था जिन्होंने काफी समय पहले इसका अध्ययन किया था, लेकिन प्रोटीन रिसेप्टर्स, निस्संदेह घ्राण उपकला न्यूरॉन डेंड्राइट्स की झिल्लियों पर मौजूद थे, कई वर्षों तक मायावी बने रहे। 1991 में ही कोलंबिया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक लिंडा बक और रिचर्ड एक्सल इस पहेली को सुलझाने में कामयाब रहे। 2004 में, खोज ने उन्हें लाया नोबेल पुरुस्कारशरीर विज्ञान और चिकित्सा में।

घ्राण रिसेप्टर्स के तंत्र का अध्ययन करने के लिए पारंपरिक दृष्टिकोण विभिन्न उत्तेजनाओं के जवाब में कुछ न्यूरॉन्स की गतिविधि को मापना था। ऐसा करने के लिए, इलेक्ट्रोड जानवरों की घ्राण नसों से जुड़े थे और उन्हें श्वास लेने की अनुमति दी गई थी। विभिन्न पदार्थ. नतीजतन, केवल यह पता लगाना संभव था कि एक ही न्यूरॉन विभिन्न पदार्थों पर प्रतिक्रिया कर सकता है, हालांकि, इस प्रक्रिया में अंतर्निहित तंत्र हैं लंबे समय के लिएसमझ से बाहर रहा।

बक और एक्सेल ने मौलिक रूप से चुना नया दृष्टिकोण- उन्होंने तेजी से विकासशील आनुवंशिकी की ओर रुख किया और उन जीनों की खोज शुरू की जिनकी गतिविधि विशेष रूप से घ्राण उपकला में दर्ज की गई है। पहले तो उनके प्रयोग भी असफल रहे, जिसे बाद में एक्सल ने अस्तित्व के द्वारा समझाया बड़ी रकमरिसेप्टर प्रोटीन, जिनमें से प्रत्येक की एक विशिष्ट गंध की प्रतिक्रिया मौजूदा तरीकों से पता लगाने के लिए बहुत कमजोर है।

इस समस्या से निपटने के लिए, वैज्ञानिकों को बक द्वारा आविष्कार की गई योजना से मदद मिली, जिसने तीन मान्यताओं का उपयोग करते हुए, खोज क्षेत्र को काफी कम कर दिया। पहली धारणा के अनुसार, विषम के आधार पर वैज्ञानिक तथ्य, केवल प्रोटीन के लिए जीन की तलाश करना आवश्यक था, जिसमें रोडोप्सिन के साथ एक निश्चित समानता है - एक रिसेप्टर प्रोटीन, जिसके कारण रेटिना की छड़ में एक विद्युत आवेग बनता है, कोशिकाएं जो रंगों को अलग नहीं करती हैं, लेकिन परिवर्तनों पर प्रतिक्रिया करती हैं रोशनी और प्रदान गोधूलि दृष्टि. इसके अलावा, वांछित प्रोटीन एक ही परिवार से संबंधित होना चाहिए था, और उन्हें एन्कोडिंग करने वाले जीन को विशेष रूप से घ्राण उपकला की कोशिकाओं में सक्रिय होना चाहिए था।

चूहों में, लगभग एक हजार जीन थे जो तीनों मानदंडों को पूरा करते थे - पूरे जीनोम का लगभग 1%। प्रत्येक 100 वां चूहा जीन गंध पहचान में शामिल होता है, जो कृन्तकों के लिए घ्राण प्रणाली के अत्यधिक महत्व को इंगित करता है - प्राइमेट्स के करीबी रिश्तेदार: विकास के पेड़ पर हमारी शाखाएं लगभग 25 मिलियन वर्ष पहले अलग हो गईं। डीएनए पुस्तकालयों में एक खोज ने अन्य प्रजातियों (चूहों, सैलामैंडर, कैटफ़िश, कुत्तों, मनुष्यों और अन्य जानवरों) के जीनोम में गंध की प्राथमिक धारणा से जुड़े एनालॉग जीन को खोजना संभव बना दिया। सच है, अधिकांश जानवरों के विपरीत, जिसमें इनमें से अधिकतर जीन नियमित रूप से संबंधित प्रोटीन को संश्लेषित करते हैं, में अलग - अलग प्रकारमहान वानरों में, घ्राण रिसेप्टर प्रोटीन के 28-36% जीन निष्क्रिय होते हैं, और मनुष्यों में, लगभग 60%। जाहिरा तौर पर, घ्राण रिसेप्टर जीन की गतिविधि को अवरुद्ध करने वाले उत्परिवर्तन जमा हो रहे हैं क्योंकि गंध की तीव्र भावना ने मानव सिमियन पूर्वजों के अस्तित्व के लिए अपना महत्व खो दिया है।

घ्राण अंग प्रणाली के आगे के अध्ययन से पता चला है कि प्रत्येक व्यक्तिगत रिसेप्टर न्यूरॉन कई गंध वाले अणुओं को पहचान सकता है, जिनमें से प्रत्येक अपनी झिल्ली की सतह पर विभिन्न प्रोटीन रिसेप्टर्स को सक्रिय करता है। इस तरह की एक संयोजन संकेत कोडिंग प्रणाली लगभग असीमित संख्या में स्वादों को पहचानना संभव बनाती है।

थोड़ा अलग भी रासायनिक संरचनाअणु विभिन्न न्यूरॉन्स की झिल्लियों पर स्थित रिसेप्टर प्रोटीन के विभिन्न संयोजनों को सक्रिय करते हैं, इसलिए ऑक्टेन अल्कोहल की गंध खट्टे फलों की गंध से मिलती-जुलती है, और ऑक्टेनोइक एसिड, जो केवल एक अतिरिक्त ऑक्सीजन परमाणु से भिन्न होता है, पसीने की गंध जैसा दिखता है।

अणुओं की स्थानिक संरचना में परिवर्तन से समान प्रभाव हो सकता है। उदाहरण के लिए, जीरा और पुदीना की महक (यह शीतलता और कम तीखी गंध के अभाव में अधिक प्रसिद्ध पुदीना से भिन्न होती है) डी-कार्वोन और एल-कार्वोन - चिरल (प्राचीन ग्रीक χειρ - "हाथ से) प्रदान करते हैं ") आइसोमर्स, अणु समान रासायनिक संरचना, एक दूसरे से भिन्न, अपनी दर्पण छवि से किसी वस्तु की तरह।

अलावा, बड़ी मात्राअणु अधिक सक्रिय होते हैं विस्तृत श्रृंखलारिसेप्टर्स, जिसके कारण एक ही पदार्थ एकाग्रता के आधार पर अलग-अलग गंध कर सकता है।

सबसे आश्चर्यजनक उदाहरण स्काटोल है, प्रोटीन यौगिकों के अपघटन के दौरान गठित एक हेट्रोसायक्लिक यौगिक और मल को एक विशिष्ट गंध देता है। इसी समय, कम सांद्रता पर, स्काटोल में होता है सुहानी महकऔर परफ्यूमरी उत्पादों और खाद्य पदार्थों का एक हिस्सा है।

इस संबंध में सबसे बहुमुखी एल्डिहाइड हैं। उदाहरण के लिए, नारियल एल्डिहाइड छोटी एकाग्रताइसमें नारियल की नहीं, बल्कि खुबानी या आड़ू की गंध आती है, और पतला होने पर ऐनाल्डिहाइड की गंध ताजा घास, गुलाब कूल्हों और नागफनी के फूलों की सुगंध की तरह महसूस होती है।

सबसे अप्रिय-महक वाले यौगिक सल्फर युक्त पदार्थ होते हैं, जो सबसे सरल से शुरू होते हैं - हाइड्रोजन सल्फाइड एच 2 एस। मर्कैप्टन को उनमें से "चैंपियन" माना जाता है। उनका मिश्रण स्कंक स्क्वर्ट की बदबू प्रदान करता है जो एक व्यक्ति को बेहोश कर सकता है। सड़े हुए गोभी को मर्कैप्टन एक अनूठा स्वाद देते हैं और घरेलू गैस: प्राकृतिक गैसइसमें किसी भी चीज की गंध नहीं आती है और सुरक्षा कारणों से इसमें थोड़ा सा आइसोमाइल मर्कैप्टन मिलाया जाता है। सल्फर युक्त यौगिक डायलिल डाइसल्फ़ाइड (CH 2 \u003d CH-CH 2) 2 S 2 और एलिसिन CH 2 \u003d CH-CH 2 -SO-S-CH 2 -CH \u003d CH 2 प्रदान करते हैं तेज गंधलहसुन, और प्याज की गंध का मुख्य घटक एलिलप्रोपाइल डाइसल्फ़ाइड सीएच 2 \u003d सीएच-सीएच 2 -एस-एस-सीएच 2 -सीएच-सीएच 3 है। लहसुन और प्याज में स्वयं (जीनस एलियम से संबंधित) कोई एलिल नहीं होते हैं: जब काटा जाता है, तो एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, कई सिस्टीन अमीनो एसिड अणु जिनमें सल्फहाइड्रील समूह होते हैं -SH उनमें परिवर्तित हो जाते हैं। इन डाइसल्फ़ाइड्स की एक विशेषता यह है कि या तो अपने दाँत ब्रश करके या अपना मुँह धोकर गंध से छुटकारा पाना लगभग असंभव है। तथ्य यह है कि इन यौगिकों, आंत की दीवारों के माध्यम से रक्त में प्रवेश कर रहे हैं, फेफड़ों सहित पूरे शरीर में ले जाया जाता है, जहां से उन्हें हवा के साथ उत्सर्जित किया जाता है।

हमारे जीवन में गंध

किसी व्यक्ति के जीवन के पहले मिनटों में गंध की भावना सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि केवल उसके लिए धन्यवाद, बच्चा अपनी मां को पहचानता है और स्तनों से दूध की गंध पाता है। अगले कुछ महीनों में, जब तक बच्चे की दृष्टि पर्याप्त तेज नहीं हो जाती, तब तक वह अपने आसपास की दुनिया को मुख्य रूप से गंधों के माध्यम से देखता है। जैसे-जैसे हम बड़े होते हैं और अन्य इंद्रियां विकसित होती हैं, गंध की भावना अपना महत्व खो देती है। उसी समय, घ्राण तंत्रिका तंतुओं का शोष (मृत्यु) होता है। जीवन के पहले वर्ष के दौरान, किसी व्यक्ति की गंध की भावना की तीक्ष्णता 40-50% कम हो जाती है, और आगे की दर और गंध को पहचानने की क्षमता में गिरावट की डिग्री निर्भर करती है व्यक्तिगत विशेषताएंशरीर, लिंग, जीवन शैली और जोखिम कई कारक वातावरण. उदाहरण के लिए, नौसिखिए धूम्रपान करने वालों में, गंधों को भेद करने की क्षमता 50-60% कम हो जाती है, जिसके बाद इसे 20-30% तक बहाल कर दिया जाता है। धूम्रपान छोड़ने पर, हाइपरोस्मिया विकसित होता है - गंध की तीक्ष्णता प्रारंभिक की तुलना में लगभग 20% बढ़ जाती है।

ऐसा माना जाता है कि व्यक्ति अप्रिय गंधों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है। लगभग हमेशा, हम ऐसे गंधों को देखते हैं जो खतरे को अप्रिय बताते हैं: सड़े हुए मांस या सड़े हुए फल न खाएं, हाइड्रोजन सल्फाइड, क्लोरीन, अमोनिया से दूर रहें, मलमूत्र में न डूबें - उनमें कृमि के अंडे, पेचिश अमीबा और अन्य हैजा हो सकते हैं। हमारे पूर्वजों से (अभी भी तराजू से ढके हुए हैं, ऊन से नहीं), जिनमें इस तरह के संघ उत्पन्न नहीं हुए, प्राकृतिक चयन समाप्त हो गया। हालांकि अपवाद हैं - उदाहरण के लिए, लहसुन, जो पूरी तरह से लोकप्रिय कहावत के अंतर्गत आता है "खुद की गंध नहीं है" :)

हालांकि, जिन पदार्थों को हम सबसे छोटी सांद्रता में सूंघ सकते हैं, वे सुखद गंध लेते हैं। वैनिलिन को लंबे समय से एक रिकॉर्ड धारक माना जाता है: इसे 2 × 10 -11 ग्राम प्रति लीटर हवा की सांद्रता में सूंघा जा सकता है। लेकिन हाल ही में, यह पता चला है कि वाइन लैक्टोन नामक पदार्थ के चिरल आइसोमर्स में से एक (यह वाइन को एक मीठा-नारियल की सुगंध देता है) दो हजार गुना कम एकाग्रता पर महसूस किया जाता है: एक सौ ट्रिलियन (10-14) ग्राम में 1 लीटर हवा। और इसके दर्पण आइसोमर की गंध (आकृति में - दाईं ओर) केवल एक एकाग्रता पर महसूस की जा सकती है जो कि परिमाण के 11 आदेश अधिक है - 1 मिलीग्राम / एल।

सामान्य रूप से महिलाओं में गंध की तेज भावना होती है, जो अधिक तक चलती है बुढ़ापा. हालांकि, विडंबना यह है कि गंध के भेद से जुड़े पेशे विशेष रूप से पुरुष हैं। तथ्य यह है कि मासिक चक्रों के दौरान हार्मोनल स्तर में परिवर्तन होता है महिला शरीर, काम पर असर विभिन्न निकायऔर सिस्टम, घ्राण प्रणाली सहित। नतीजतन, चक्र की शुरुआत में, महिलाएं अक्सर अस्थायी हाइपोस्मिया विकसित करती हैं - गंध की संवेदनशीलता में कमी। हार्मोनल लेते समय यह नहीं देखा जाता है निरोधकों, निरंतर बनाए रखना हार्मोनल पृष्ठभूमिशरीर में, हालांकि, यह स्पष्ट है कि गोलियां लेना नहीं हो सकता शर्तभर्ती।

गंध की भावना के बिना, हमारा भोजन व्यावहारिक रूप से बेस्वाद होगा। मानव स्वाद कलिकाएँ केवल चार संवेदनाओं में अंतर करती हैं: मीठा, नमकीन, खट्टा और कड़वा, और बाकी स्वाद की एक किस्म है। विभिन्न व्यंजनऔर पेय पदार्थ स्वाद संयोजन प्रदान करते हैं। पर गंभीर बहती नाकजब ऊपरी टर्बाइनेट्स "बंद" हो जाते हैं और सुगंध युक्त हवा बस उन तक नहीं पहुंचती है, तो सब कुछ बेस्वाद और अनुपयोगी लगता है। प्रयोगों से पता चला है कि अगर एक चुटकी नाक वाले व्यक्ति को भी खाने वाले खाद्य पदार्थों के साथ दृश्य संबंधों से वंचित करने के लिए आंखों पर पट्टी बांध दी जाती है, तो वह कॉफी से एक आलू या रेड वाइन से एक सेब को अलग करने में सक्षम होने की संभावना नहीं है।

गंध आपके काम करने के तरीके को बदल सकती है विभिन्न प्रणालियाँजीव। सबसे स्पष्ट उदाहरण भोजन की गंध से लार और पाचक रसों का बढ़ा हुआ उत्पादन है। तेज और अप्रिय गंध(उदाहरण के लिए, अमोनिया) रक्तचाप बढ़ाता है और दिल की धड़कन को तेज करता है, जबकि सुखद, इसके विपरीत, निम्न रक्तचाप, नाड़ी को धीमा कर देता है और त्वचा के तापमान में वृद्धि का कारण बनता है, जो व्यक्ति को आराम और शांत करता है।

अरोमाथेरेपिस्ट के दावे कितने जायज हैं - उदाहरण के लिए, यह: "लैवेंडर, कैमोमाइल, नींबू और चंदन की सुगंध किसी भी अवसाद की तुलना में मस्तिष्क की गतिविधि को तेजी से कमजोर करती है, और चमेली, गुलाब, पुदीना और लौंग कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं। बुद्धिमजबूत कॉफी से ज्यादा शक्तिशाली? इस तथ्य को देखते हुए कि विभिन्न लेखकों के लेखों में किसी व्यक्ति की साइकोफिजियोलॉजिकल स्थिति पर गंध के प्रभाव के बारे में सीधे विपरीत बयान मिल सकते हैं, इस प्रभाव को गंध की प्रकृति से नहीं, बल्कि मनोवैज्ञानिक सेटिंग द्वारा समझाया गया है। अपेक्षित प्रभाव।

गंध के विज्ञान में एक और, शायद सबसे गूढ़ प्रश्न, होमो सेपियन्स के यौन व्यवहार में उनकी भूमिका है। हम इस बारे में बात करेंगे।

एवगेनिया रयात्सेवा,
पोर्टल "अनन्त युवा"

उत्तर: गंध का अंग श्वसन पथ की शुरुआत में नासिका गुहा में स्थित होता है। यह ऊपरी नाक साइनस और नाक पट में एक छोटे सिक्के के क्षेत्र के बराबर क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है।

घ्राण विश्लेषक की संरचना?

उत्तर: जैसा कि आप जानते हैं, नाक गुहा के ऊपरी भाग में, तथाकथित घ्राण विदर, एक घ्राण क्षेत्र होता है। इस क्षेत्र को सीमित करने वाला स्थान सेप्टम, ऊपरी और मध्य गोले और क्रिब्रीफॉर्म प्लेट है। इस क्षेत्र को कवर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली नाक गुहा के बाकी श्लेष्म झिल्ली से भूरे रंग के धब्बों से भिन्न होती है, जो घ्राण कोशिकाओं में निहित वर्णक से अपना रंग प्राप्त करते हैं: संकेतित धब्बे या आइलेट्स सामान्य रूप से 250 मिमी 2 क्षेत्र पर कब्जा करते हैं और अनियमित होते हैं आकार में। वर्णक युक्त नाक के श्लेष्म के घ्राण भाग के वितरण क्षेत्र की कोई सटीक परिभाषा नहीं है; यह क्षेत्र अलग-अलग व्यक्तियों में भिन्न होता है, जो बेहतर टर्बनेट और नाक सेप्टम के किसी भी हिस्से पर कब्जा कर लेता है, या मध्य टर्बनेट तक जाता है। घ्राण वर्णक, जाहिरा तौर पर, रेटिना के वर्णक के समान होता है, और इसके गायब होने से गंध की हानि होती है, जो कि बुजुर्गों में, घ्राण विदर के उपकला की बीमारी वाले लोगों में देखी जाती है।

कॉर्टिकल घ्राण केंद्र कहाँ स्थित है?

उत्तर: केंद्रीय खंड एक कॉर्टिकल घ्राण केंद्र है जो पर स्थित है नीचे की सतहअस्थायी और ललाट प्रांतस्था गोलार्द्धों. घ्राण प्रांतस्था मस्तिष्क के आधार पर, पैराहिपोकैम्पल गाइरस के क्षेत्र में स्थित है।

स्वाद का अंग

स्वाद का अंग क्या है?

उत्तर: स्वाद रिसेप्टर्स न्यूरोपीथेलियल कोशिकाओं से बने होते हैं, जिसमें स्वाद तंत्रिका की शाखाएँ होती हैं और स्वाद कलिकाएँ कहलाती हैं।

स्वाद कलिकाएँ (जेम्मा गस्टेटोरिया) आकार में अंडाकार होती हैं और मुख्य रूप से जीभ के श्लेष्म झिल्ली के पत्ते के आकार, मशरूम के आकार और अंडाकार पपीली में स्थित होती हैं (पाचन तंत्र अनुभाग देखें)। कम मात्रा में वे पूर्वकाल सतह के श्लेष्म झिल्ली में मौजूद होते हैं। नरम तालु, एपिग्लॉटिस और पीछे की दीवारगला

बल्बों द्वारा महसूस की जाने वाली जलन नाभिक में जाती है मस्तिष्क स्तंभ, और फिर स्वाद विश्लेषक के कॉर्टिकल अंत के क्षेत्र में।

रिसेप्टर्स चार मूल स्वादों को अलग करने में सक्षम हैं: जीभ की नोक पर स्थित रिसेप्टर्स द्वारा मीठा माना जाता है, जीभ की जड़ में स्थित रिसेप्टर्स द्वारा कड़वा, जीभ के किनारों पर रिसेप्टर्स द्वारा नमकीन और खट्टा।

स्वाद का अंग कहाँ स्थित होता है?

उत्तर: स्वाद का अंग (ऑर्गनम कस्टस) स्वाद विश्लेषक का एक परिधीय हिस्सा है और मौखिक गुहा में स्थित है।

स्वाद विश्लेषक की संरचना?

कॉर्टिकल स्वाद केंद्र कहाँ स्थित है?

सामान्य शरीर कवर

मानव शरीर के लिए त्वचा का क्या महत्व है?

मानव त्वचा की एक जटिल संरचना होती है और यह कई महत्वपूर्ण कार्य करती है। यह शरीर की पूरी सतह को कवर करता है और मज़बूती से इसकी रक्षा करता है नकारात्मक प्रभावबाह्य कारक। एपिडर्मिस की संरचना की ख़ासियत के कारण, यह शरीर में रोगजनक बैक्टीरिया, हानिकारक रासायनिक यौगिकों, पानी और विभिन्न दूषित पदार्थों के प्रवेश को रोकता है। इसके अलावा, त्वचा आंतरिक अंगों को यांत्रिक चोटों, तापमान और अन्य से बचाती है शारीरिक प्रभाव. विशेष त्वचा वर्णक मेलेनिन पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों को बेअसर करता है।

आकृति में त्वचा की परतों और उपांगों को संख्याओं द्वारा दर्शाया गया है?

परत corneum

कौन सी संरचनाएं दर्द का अनुभव करती हैं, ये संरचनाएं कहां स्थित हैं?

उत्तर: दर्द नोसिसेप्टर द्वारा महसूस किया जाता है।

कौन सी संरचनाएं स्पर्श का अनुभव करती हैं, ये संरचनाएं कहां स्थित हैं?

उत्तर: स्पर्श का अंग त्वचा पर वस्तुओं के स्पर्श या दबाव के परिणामस्वरूप होने वाली स्पर्श उत्तेजनाओं को महसूस करता है। रीढ़ की हड्डी के गैन्ग्लिया के संवेदी न्यूरॉन्स से आने वाले तंत्रिका तंतुओं द्वारा त्वचा का अभिवाही संक्रमण किया जाता है। संवेदी न्यूरॉन्स के डेंड्राइट त्वचा में पाए जाने वाले स्पर्श रिसेप्टर्स बनाते हैं।

कौन सी संरचनाएं दबाव का अनुभव करती हैं, ये संरचनाएं कहां स्थित हैं?

उत्तर: जब स्पर्श और दबाव के अंगों पर त्वचा के यांत्रिक रिसेप्टर्स पर कार्य किया जाता है, तो उत्तेजना की ऊर्जा तंत्रिका उत्तेजना में बदल जाती है, जो त्वचा विश्लेषक के परिधीय भाग से उसके कॉर्टिकल भाग तक न्यूरॉन्स की एक श्रृंखला के साथ प्रेषित होती है। - पश्च केंद्रीय गाइरस तक। इसके ऊपरी हिस्से में पैरों की त्वचा की संवेदनशीलता, मध्य भाग में - बाहों और धड़ की, और निचले हिस्से में - खोपड़ी की संवेदनशीलता का अनुमान लगाया जाता है।

कौन सी संरचनाएं गर्मी की भावना का अनुभव करती हैं, ये संरचनाएं कहां स्थित हैं?

कौन सी संरचनाएं ठंड की भावना का अनुभव करती हैं, ये संरचनाएं कहां स्थित हैं?